Olağandışı elma ve armut reçeli. Kış için elma ve armut reçeli. Portakal dilimleri ile armut-elma reçeli

Meyveler ve meyveler

Açıklama

Armut, elma ve erik reçeliÇeşitli reçelleri güvenle arayabilirsiniz ve bildiğiniz gibi, böyle bir reçel bir depodur. faydalı nitelikler. Birkaç çeşit meyvenin birleşiminden dolayı evde pişirilen bu görünüşte sıradan kış hazırlığı, tamamen bir bütün oluşturur. yeni tat diğer benzer boşluklar arasında her türlü övgüyü elde eden .

Değerli reçel hazırlamak için armut, elma ve erik seçmeye karar verdik, ancak herhangi bir meyveyi hariç tutmak ve en sevdiğinizi eklemek mümkündür. Bu durumda hazırlanma teknolojisi, aşağıdaki ile aynı kalacaktır. adım adım tarif talimatlar ve fotoğraflar ile.

Ev yapımı reçeller her zaman yüksek talep görmektedir çünkü doğal ürünler ve çok lezzetli ikram. Bu arada, meyve boşlukları herhangi biriyle mükemmel bir uyum içindedir. un ürünü, süt ürünleri ve ayrıca çeşitli orijinal sosların hazırlanmasının temeli olabilirler.

Kış için alışılmadık bir meyve reçeli, yalnızca insan vücudunun soğuk günlerde yoksun olduğu önemli mikro bileşenleri içerdiği için her ev hanımı tarafından yapılmalıdır. Kış akşamlarında çay içerken sofraların baş tacı bu tatlı olacaktır.

Hangi reçel tarifini seçerseniz seçin, bu incelik için meyveler yoğun hamurlu, güçlü olmalıdır. Armut çeşitlerini seçerken durun orman güzelliğinde veya Clapp'ın favorisi- Bunlar ince kabuklu büyük ve sulu armutlardır. Elmalardan ekşili çeşitler en uygunudur. İçerirler Altın Kitayka, Antonovka ve Slavyanka. Çalışmaya başlamadan önce meyveler iyice yıkanır, solucan delikleri ve hasarlı alanlar kesilir ve soyulur. Ayrıca meyvenin kuyruklarını, tohum kabuklarını ve hazneyi de çıkarmanız gerekir. İstediğiniz gibi parçalara ve dilimlere ayırdık, ancak tek tip pişirme için parçalar yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.

Armut ve elma reçeli

Havadaki elmaların eti hızla kararmaya, oksitlenmeye başladığından, hazırlanan parçalar 30 dakika boyunca zayıf bir tuzlu su çözeltisine batırılmalıdır. Genel olarak, elma ve armut reçeli yapma teknolojisi çok basittir. Küçük meyveler kesilemez, sadece alt kısmı sap ile birlikte çıkarılarak bütün olarak kullanılabilir. kullanıyorsanız Antonovk y, elmaları bir soda çözeltisine 3-5 dakika daldırın - bu sayede muamelenin hazırlanması sırasında yumuşak kaynamazlar.

Bu tarife göre bir tatlı hazırlamak için 1 kg meyve ve 1,5 kg toz şeker alın. Armut ve elmaların ağırlığını arttırırken, şeker miktarını orantılı olarak artırmayı unutmayın, aksi takdirde reçel çok tatlı olmaz. Ya da sadece daha tatlı elma çeşitlerini alın. Meyve dilimlerinin lezzetli şurupla tamamen doyurulduğu üç adımda kaynatılır ve reçelin kendisi parlak bir şekilde şeffaf hale gelir ve kaynamaz.

Geleneksel bir tarife göre pişirilmiş reçel

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Meyveleri kesip geniş bir leğene koyuyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz. Meyveleri elma ve armutların suyunun akmasına izin verecek şekilde birkaç saat bekletin.
2. Meyvelerin olduğu kabı orta ateşte ocağın üzerine koyuyoruz ve sürekli karıştırarak ve kaynamasına izin vermeden karışımı yaklaşık 80 dereceye getiriyoruz.
3. İnceliği ocaktan alıyoruz, havzayı bir kapakla kapatıyoruz ve 10 saat bekletiyoruz.
4. Gelecekteki reçeli tekrar ateşe aktarıyoruz ve kaynatıyoruz. Tatlının rengini bozmamak için kütleyi zaman zaman, tercihen bir tahta kaşıkla karıştırın.
5. Reçel kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı kapatın ve ertesi güne kadar bir kenara koyun.
6. Üçüncü kez, elma-armut inceliklerini ocağa koyun, kaynatın. Bu olur olmaz, ateşi kapatmadan reçeli kavanozlara aktarmaya başlayın.

Sonunda kavanozları sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve birkaç saat ılık bir battaniyeye sarıyoruz. İki gün sonra, reçel kavanozları saklanmak üzere kilere aktarılabilir.

Modern teknoloji, bizi reçel, reçel ve diğer tatlıları hazırlamak için saatlerce ocakta vakit harcamaktan kurtarıyor. Bu, özellikle sizin için hemen hemen her şeyi yapacak olan yavaş pişirici tarafından yardımcı olur - sadece malzemeleri yükleyin ve uygun modu açın. Armut-elma reçelinin hazırlanmasında klasik tarif multicooker'de karmaşık bir şey yok. Meyveleri kesip bir pişirme kabına koyuyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz. Meyve suyunu salması için ertesi sabaha kadar bırakın.

Reçel için meyve hazırlama

Bundan sonra, ekipmanı açın, "Söndürme" modunu ayarlayın ve çok pişiriciyi iki saat bırakın, her 30 dakikada bir kütleyi karıştırmanız gerekir. Reçel hazır olduğunda, sterilize edilmiş kaplara dökün.

İşlem ekmek makinesinde tamamen aynıdır. Doğru, "Sıkışma" modunu seçmelisiniz. Ekmek makinesindeki kapasite daha küçük olduğu için 0,5 kg elma ve armut ile 0,7 kg şeker almanız gerekecektir. Reçele baharat (vanilya, karanfil) eklemeye karar verirseniz, bu, pişirme işleminin bitiminden 10-15 dakika önce yapılmalıdır. Hazır ve kavanozlarda paketlenmiş bir incelik yaklaşık iki yıl saklanabilir, bundan sonra reçel yemek istenmez. Fakat açık reçel kabı buzdolabında saklayarak en iyi birkaç hafta önceden yenir.

Reçeli daha az tatlı hale getirmek ve kalın bir kıvam vermek için armut ve elmaların yanı sıra birkaç portakal alın. Bu tarif şu malzemeleri içerir: 1 kg meyve, 3 litre su, 3 kg şeker. Elmaları ve armutları soyun, çekirdeklerini çekirdeklerinden ayırın, meyveleri aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve 5 dakika kaynar suda bekletin. Bu sayede kararmayacaklar ve reçel neredeyse şeffaf olacak. Meyveyi yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın (sıvıyı dökmeyin, saklayın) ve akan soğuk su altında soğutun.

Reçel için dilimlenmiş portakal

Portakalları da temizleriz, beyaz filmi dikkatlice çıkarırız (veya reçel acı olur), tohumları çıkarırız. Yumuşak kısmı orta boy dilimler halinde kesin. İşte bu, şimdi şurubu hazırlama zamanı. Kaynar su ile ıslatılmış meyvelerden biriken suya şeker döküp kaynatıyoruz. 7-10 dakika boyunca, şekerin çözülmesi ve tavanın dibine yapışmaması için sıvıyı sürekli karıştırın - bu durumda, reçel yanmış bir tada sahip olacaktır.Şurup koyulaştıktan sonra tüm meyveleri içine daldırır, karışımı kaynatın, soğutun ve işlemi üç kez tekrarlayın.

Bu sayede faydalı eser elementleri kalınlaştıracak ve koruyacaktır. Tedaviyi kavanozlara sarın ve depolama için bodrum katına gönderin. Bu tatlıyı hazırlarken akılda tutulması gereken birkaç püf noktası var. Yumuşak armut çeşitlerini seçerseniz, üzerlerine kaynar su dökmemek daha iyidir - neredeyse anında patates püresine dönüşeceklerdir. Bu durumda meyveler elmalardan sonra şuruba daldırılmalıdır. Patates püresi şeklinde reçel yapabilirsiniz: bu durumda, armutlar ve elmalar bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve portakallar basitçe parçalara ayrılmalıdır.

Üç lezzetli tarif - kızılcık, fındık ve çikolata ile

Fındıklı kızılcık eklerseniz reçel çok lezzetli olur. Yaklaşık 1 kg çilek yıkayın, kurutun, bir elekle ovalayın, fazla suyu alın. Püre 350 ml su dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. 0,5 kg armut ve elma alın, soyun, dilimler halinde kesin ve kızılcıklara atın, üstüne 2 kg şeker dökün. Köpüğü çıkararak tatlı kütleyi yaklaşık bir saat kaynatın. Hazırlanmadan 20 dakika önce, reçele 500 gr kıyılmış ceviz ekleyin.

İkinci sıradışı tarif reçel, incelik verecek tarçın kullanımını içerir baharatlı tat. Hazırlamak için şunları alın: 1 kg elma, 0,5 kg armut, 500 gr şeker, tarçın - 1 kaşık veya çubuk. Meyveyi temizliyoruz, çekirdeği kesiyoruz, küçük dilimler halinde kesiyoruz. Her şeyi derin bir tencereye koyuyoruz, tarçın ekliyoruz ve armutları elmalarla suyla dolduruyoruz. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, şeker ekleyin, yoğurun ve kütle kaynayana kadar bekleyin, ardından aynı miktarda kaynatın. İnceliği bankalara koyuyoruz ve sarıyoruz.

bir tane daha gerçekten tatlı tarifi reçeller - çikolata ve fındık ilavesiyle. İlk olarak, reçel yapmak için ihtiyacınız olan tüm ürünleri alın: 500 gr armut, 100 gr elma, 300 gr şeker, 100 gr çikolata (tercihen acı), 50 gr fındık. Bir mutfak robotunda elmalı armutları ezin, bir tencereye dökün, şekerli su ekleyin, kütle kalınlaşana kadar kaynatın. Son olarak fındık ve eritilmiş çikolatayı ekleyin.

Her yaz mutlaka armutu korurum. elma reçeli kış için. Ve bunun birkaç nedeni var: reçel oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bütün kış çok iyi saklanır, çok lezzetli ve hoş kokulu olur. Ben pankek, pankek, cheesecake ile servis ediyorum. süzme peynir tatlıları. Evet ve turtaları onlarla doldurmak oldukça mümkün, çünkü bu reçel kalın, içinde sıvı şurup yok. Deneyen herkes söylüyor hassas tat ve güzel renk.

Seramikli özel bir tencerede armut-elma reçeli pişiriyorum. yapışmaz kaplama. Hiçbir şey yakmıyor ve bu beni mutlu ediyor. Kış için reçel pişirmek için de doğru yemekleri seçmenizi tavsiye ederim.

İçindekiler

• 1 kg armut;
• 1 kg elma;
• 10 gr vanilin;
• şeker (tatmak için) - 2 kg meyve başına en az 1 kg.

Yemek pişirme

Reçel için doğru meyveyi seçin. Olgunlaşmamış güçlü meyveler en uygunudur, böylece daha sonra ısı tedavisi kalan meyve parçaları. Çok olgun meyve alırsanız - reçel alırsınız. Bunları musluğun altında iyice yıkayın.

Elmaları ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın, kuyruğu kesin.

Aynı şeyi armutlarla yapın - ince dilimler halinde kesin, tohum kutusunu çıkarın, at kuyruğu.

Doğranmış meyveyi uygun bir derin tabağa (tencere veya kase) aktarın, şeker serpin. Meyvenin tatlılığına göre şeker miktarı değişebilir. Karıştırın ve bir saat bekletin - meyveler suyu bırakmalıdır.

Meyveyi, reçelin pişirileceği bir kaba aktarın. 200 ml su ekleyin ve kış için meyve hazırlamaya başlayın. Tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde meyve tencerenin dibine yapışabilir.

20 dakika sonra meyve iyice kaynayacaktır. Gazı kapatın ve 20-30 dakika soğumaya bırakın.

Vanilya ekleyin, karıştırın. İstenirse biraz tarçın ekleyebilirsiniz (her zaman eklemiyorum). Aşırıya kaçmayın yoksa tarçın ve vanilya elma ve armutlara baskın çıkar. Reçeli kaynatın, 10 dakika kaynatın ve kapatın.

Reçelleri steril kavanozlara en üste yerleştirin, steril kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirdiğinizden ve reçel soğuyana kadar bir battaniyeyle sardığınızdan emin olun.

Armut ve elma reçelini serin ve karanlık bir yerde saklayın. Tatlı bir şey istersen - daha iyi seçenek ve hayal bile edemezsin. Armut-elma reçeli bir yıldan fazla mükemmel bir şekilde saklanır.

Yulia Smirnykh tarafından gönderilen tarif

Ayrıca okuyun:

navigasyon gönderisi

“Kış için armut-elma reçeli” için 5 yorum

Reçel kavanozda çok güzel görünüyor. Her yıl elma reçeli yaparım. Ve hiç armut-elma pişirmedim ve hiç denemedim bile. Epeyce ilginç tarifİle basit bir şekilde yemek pişirme. Vanilin ve tarçın eklediğini görüyorum, ilginç. Bu, bu karışımların notasının daha sonra tatta hissedildiği anlamına gelir. Tüm tavsiyelerinizi dikkate alacağım ve bu yemeği zevkle pişirmeye çalışacağım. Umarım seninkiyle aynı rengi alırım!

Tatyana, boşuna denemediler. Her şey yoluna girecek, hala bir sürü armut ve elma var, bu sezon yemek pişirmek için zamanınız olacak.

Bu arada, reçelin baharatlı tadını seven biri varsa, pişirmenin sonunda kakule ekleyebilirsiniz. Miktar - tercihinize göre. Bu kişisel deneyimden gelen bir tavsiyedir, harika bir aroma ve tat elde edilir. Kakule vanilya ve tarçınla iyi gider.

Tarif için teşekkürler, bugün 3 kavanoz kapattım! Kakule tavsiyesini geç görmem üzücü ...

Elmalı armut da asla pişirilmez. Bu yıl denemeye karar verdim. Her şeyi küçük küpler halinde kestim, umarım lezzetli olur! Teşekkürler!

Yorum ekle Cevabı iptal et

mutfak dünyası

• Hızlı pişirme (71)
• Tatil için yemek pişirme (85)
• Doğru pişirme (80)
• Ülke meseleleri (3)
• Ev işleri (9)
• Çocuk tarifleri (32)
• Kış hazırlıkları (200)
• Aşçılık eğitim programı (6)
• Hediyeler (3)
• Ürünler (23)
• Kek Tarifleri (22)
• sırlar lezzetli hamur işleri (105)
• Mutfak Aletleri (19)
• Lezzetli bir şekilde kilo verin (21)
• Neyi kutluyoruz? (2)
• Yavaş bir tencerede ne pişirilir (65)
• Çift kazanda ne pişirilir (12)
• Ekmek makinesinde ne pişirilir (7)
• Tatlı olarak ne pişirilir (31)
• Kahvaltıda ne pişirilir (14)
• Öğle yemeği için ne pişirilir (29)
• Akşam yemeği için ne pişirilir (63)

Kurutulmuş domatesler: tek sitede tüm tarifler

Güneşte kurutulmuş domatesler evde - sadece harika bir bağımsız atıştırmalık değil, aynı zamanda her türlü ev yemekleri hazırlamak için evrensel bir bileşen. Güneşte kurutulmuş domatesler et, balık, makarna ile iyi gider. Salatalara eklenebilir ve evde pişmiş ekmek, onlarla sandviç yap. Ve evde gerçek güneşte kurutulmuş domates elde etmenin birçok yolu var. Deneyelim mi?

Bir tavada dondurulmuş pirzola nasıl kızartılır

Türk olmadan kahve nasıl demlenir: en kolay yol

Tavada kızartılmış patates turtaları: en iyi tarifler

Tavuk suyunda mantarlı ve taze lahanalı Shchi

Mantarlı Shchi, birçokları için bir yeniliktir. Ailemdeki herkes ekşi yerine taze lahanaya çabucak alıştı, ancak mantarlarla biraz farklıydı. İlk başta, koca bu lahana çorbası seçeneğini ihtiyatla aldı, ama şimdi her iki yanağında da yiyor ve daha fazlasını istiyor! Bunda ustalaşmak ister misin harika tarif? Ailenize hemen şimdi böyle bir hediye verebilirsiniz. Üstelik, en basit ürünler uygundur - ve mantarlar bile ormandan değil, petrolden alınabilir. Yine de, yemek mükemmel olacak.

Basit bir pişirme süreci, harika bir tada ve aromaya sahip elma-armut reçeli tarifi sunuyoruz. Kehribar bir lezzet yaratmak için tüm malzemeleri aşağıdaki listeye göre hazırlayın. Tatlı bir armut kullanıyorsanız, dengeli bir lezzet elde etmek için ekşi elmaları tercih edin. Armut ve elma reçeli, meyvelerin çeşitliliğine ve olgunluk derecesine bağlı olarak farklı olabilir. Meyve dilimlerinin piştikten sonra şeffaf çıkması için biraz olgunlaşmamış meyve kullanmak gerekir. Parçaların bütünlüğünü mümkün olduğunca korumak istiyorsanız, deriyi bırakın, aksi takdirde soyulur.

İçindekiler:

• 450 gram armut;
• 550 gram elma;
• 100 mililitre su;
• 500 gram şeker.

Elma ve armutlardan "kehribar" dilimleri ile reçel

Elmaları ve armutları kabuğundan ve tohum kutusundan arındırılmış suda yıkayın. Ortaya çıkan posayı küçük parçalar halinde kesin.

Segmentleri geniş bir kaba yerleştirin. Cam veya seramik tabaklar seçin, metal uygun değildir, çünkü ürünün oksidasyonuna neden olabilir. Emaye kap yalnızca talaş içermiyorsa kullanın. Meyveleri bol toz şekerle dökün, meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin. Bir süre sonra meyvelerin içine biraz su dökün, çünkü çok fazla meyve suyu bırakamayacaklardır.

Karışımı bir tencereye aktarın, ocağa koyun. Kaynattıktan sonra yangını en aza indirin, yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.

Reçeli kalınlaşana ve koyulaşana kadar sonraki 40 dakika kaynatın. Meyve parçaları hafifçe yarı saydam hale gelmelidir.