Ev Bir balık Şampanya telinin adı nedir ve neden gereklidir? Muslet nedir? Şampanya namlu uzunluğu

Bir balık

Şampanya telinin adı nedir ve neden gereklidir? Muslet nedir? Şampanya namlu uzunluğu

Oda sıcaklığında bir şişe şampanyadaki basınç, kırmızı bir Londra otobüs lastiğindeki basınca eşittir veya santimetre kare başına yaklaşık 6,3 kilogramdır.

Gözlükleri neden havluyla ovun?

Her şişe şampanyada neredeyse 49.000.000 baloncuk vardır. Bir bardakta, duvarlardaki en küçük düzensizlikler etrafında oluşurlar. Bu nedenle, şampanya servis etmeden önce, bardaklar pamuklu bir havluyla ovulur ve duvarlarda mikroskobik selüloz parçacıkları bırakılır.

istenmeyen kabarcıklar

Başlangıçta, şampanyadaki kabarcıklar, fermantasyonun istenmeyen bir yan etkisi olarak kabul edildi ve yalnızca 17. yüzyılın ikinci yarısında görünüşlerini bilerek elde etmeye başladı.

Denizin derinliklerinden

Dünyanın en pahalı şampanyası, yüz yıldan daha eski olan Shipwrecked 1907 Heidsieck'tir. Eşsiz şişeler, 1997 yılında kraliyet ailesi için Rusya'ya şarap taşıyan batık bir gemide dalgıçlar tarafından keşfedildi. Her biri 275.000 dolar değerinde toplam 200 şişe bulundu.

küçükten büyüğe

Şampanya şişelerinin hacmi 200 ml ile 30 litre arasında değişmektedir. Üç litre veya daha fazla olan şişeler, İncil karakterlerinden sonra adlandırılır.

herkese yeter

Şampanya için seri üretilen en büyük şişe Midas olarak adlandırılır ve 30 litre hacme sahiptir. Kırk standart şişeye eşdeğerdir. Böyle bir şampanya Armand de Brignac evi tarafından yapılır.

tam büyüme

1 m 82 cm yüksekliği ile dünyanın en uzun şampanya şişesi 1965 yılında Piper-Heidsieck tarafından yapılmıştır. Şişe, My Fair Lady filmindeki rolü nedeniyle aktör Rex Harrison'ın Oscar ödülünü kutlamak için tasarlandı.

Sabahları kim şampanya içer?

Pol Roger, özellikle Winston Churchill için 0,6 litrelik (emperyal bira bardağı) şişelerde şampanya üretti. Churchill uyandığında saat 11'de uşağı tarafından şampanya ikram edildi.

Şampanya Dulları

Şampanya tarihi, Fransız dullarıyla neredeyse mistik bir şekilde bağlantılıdır. Bunlar arasında efsanevi Josephine Clicquot, Madame Pomeri, Camila Roederer, Madame Bollinger var. Bu kadınların şampanya yapma teknolojisi ve geleneği üzerinde büyük etkisi oldu.

Hızlı trafik sıkışıklığı

Bir şişe şampanyanın mantarı yaklaşık 40 km / s hızla uçar ve uçuş yüksekliği 12 metreye ulaşır. Şişeyi bir süre güneşte bırakırsanız veya iyice sallarsanız, bir şampanya mantarı için mümkün olan maksimum hız - 100 km / s - oluşabilir.

Şişe dizgini

Mantarı yerinde tutan tel dizgine muselet denir ve 52 cm uzunluğundadır.Efsaneye göre bu, Josephine Clicquot'un markasının bir şişe şampanyasını mantarlamak için korsajından çıkardığı telin uzunluğuydu.

İhtiyaçtan geleneğe

Başlangıçta, şampanya mantarının etrafındaki folyo, şarabın saklandığı mahzenlerde yaşayan farelere ve sıçanlara karşı bir koruma görevi gördü. Daha sonra, paketleme elemanı geleneğe bir övgü olarak korunmuştur.

Daha fazla, daha iyi anlamına gelmez

Asırlık gelenekler

Bugünün en eski şampanya şirketi Gosset, 1584 yılında kuruldu.

Doğum günü

4 Ağustos Dünya Şampanya Günü. Fransızlar, bu gün keşiş Dom Perignon'un köpüklü içeceği icat ettiğine inanıyor.

Uzun zaman önce, 18. yüzyılda, Fransa'da Louis XV adında bir kral vardı. Ülkeyi ve insanları elinden geldiğince yönetti: reformlar yapmaya, kararnameler yazmaya çalıştı ve ardından İngiltere ile yedi yıllık savaş patlak verdi ve ardından ülkedeki kriz geldi. Genel olarak, zavallı Louis XV için kolay değildi! Talihsizlikler ve zorluklarla eziyet çeken kral için teselli nerede aranır? Tabii ki, şarapta. O günlerde şampanya kraliyet sarayında bir nehir gibi aktı, iç, dedikleri gibi, istemiyorum. Louis artık bunu istemiyordu, günün her saati şampanya çırpmaktan bıkmıştı, bir şeyleri değiştirmeye karar verdi. Kral köpüklü şarabın tadını beğendi ve tamamen reddetmek istemedi. Sonra içme ilkesini değiştirmeye başladı: geleneksel kadehlerden, ardından bardaklardan, kaselerden, tabaklardan, kaşıklardan ve eline gelen her şeyden şampanya içti. Dışarıdan, biraz vahşi görünmüş olmalı. "Ama kral bir saattir çıldırmadı mı?" - saraylılar fısıldadı. Ancak XV.Louis'in kamuoyu umurunda değildi, bu yüzden o, insan kaderlerine karar vermek ve yeni bir moda kurmak için kraldır.

Çeşitli rahatsız edici gemiler ve konteynerlerle uğraşan Louis XV, ona göründüğü gibi tek doğru kararı verdi. Konularını topladı ve onlara şampanyanın kadehlerden ve kaselerden değil, bir kadının göğsünden içilebileceğinden emin olmalarını emretti! Evet, kral çok ileri gitti! Ama yapacak bir şey yok, emir emirdir. Saraylılar uzun süre düşündü ve merak etti ve sonunda kralı yerleşmeye ikna etti. Ve cetveli memnun etmek için kadın göğsünün şeklini tekrarlayacak bir cam şampanya bardağı yapmaya karar verdiler. Kadının göğsünden bir alçı almak için, tüm Fransız güzelliklerinin katıldığı görkemli bir döküm düzenlendi. Kralın gözdesi Marie Antoinette, Marquis de Pompadour ve hatta Napolyon I'in gelecekteki karısı Josephine bile listelerdeydi. Geri kalan yarışmacılar ülkenin dört bir yanından nedimeler, saray leydileri ve güzeller... Bir kadeh şampanya için eskiz olarak onu ya da daha doğrusu büstünü seçen kralın en sevdiği favoriydi. Gemi hazır olduğunda, Louis XV haykırdı: "Bu kadar asil bir içeceğe layık olan tek kap bu!" Bu gözlükler, kadın büstlerinin uluslararası sınıflandırmasına göre "B" boyutuna ve 200 ml'lik bir hacme karşılık geldi. Sevgili kralın diğer kaderi bilinmiyor. Belki de zavallı, oyuncu kadrosunda önde olduğu kıskanç kadınların yan bakışlarından acı çekti. Ama o zamandan beri şampanya bu kadar geniş ve düz bardaklardan içiliyor.

Şeytanın Şarabı Pierre Pérignon

17. yüzyıla kadar gezegenimizde yaşayan insanlar için ne yazık, çünkü asla şampanya tatmayı başaramadılar! Çok şey kaybettiler! Ve bunun için kendileri suçlu. Ve böyleydi. 3. yüzyıldan 17. yüzyıla kadar, şarap üreticileri sakin, ölçülü bir yaşam sürdüler ve her zamanki "sessiz" şaraplarını Şampanya'da ürettiler. Ancak bu bölge çok değişken hava ile karakterize edildi, sıcaklıklar oldukça keskin bir şekilde düştü. Mahzenlerde saklanan şarabın soğuyunca mayalanmayı bıraktığı ve mayanın kış uykusuna yattığı açıktır. Sonra ilkbaharda hava ısındı ve şarap yeniden mayalandı. Tabii kapalı kaplarda şarap karbondioksite doygun hale getirilip fıçıları patlatacak kadar köpürüyordu.İnsanlar bu olayı açıklayamamış, patlamaları ve şarabın bozulmasını şeytana bağlamışlar. Bu şeytani oyunların korkusu, Şampanya şarapçılarını durma noktasına getirdi, birçok adam ve kahraman şeytani şarapla savaşmayı reddetti ve topuklarıyla parıldayarak Şampanya'dan kaçtı. Ama garip bir şekilde, Pierre Perignon adlı keşişlerden biri şarabı "evcilleştirmeyi" başardı.

Pierre Pérignon, Mayıs 1668'de Hautevillers Manastırı'na geldi ve burada şarap mahzenlerinden sorumlu oldu. Muhtemelen, o zaman hiç kimse, uğursuz karanlık mahzenlerde olgunlaşan şeytanın şarabından korktuğu için bu işi kabul etmedi. Bu arada, Otvillers Manastırı ile de her şey temiz değil: 652'de Reims Piskoposu Nivard tarafından inşa edildi. Ve bir güvercin manastırın olması gereken yeri işaret etti. Kim bilir, ya bu kuş aynı zamanda kötü ruhların da habercisiyse? Ancak, Pierre Perignon'un evi korkusuz bir insan olarak biliniyordu, insanların şeytanın entrikaları hakkındaki söylentilerinden korkmuyordu ve daha sonra şarap fıçılarını daha ayrıntılı incelemeye karar verdi.Çoğu zaman fıçılarda korkutucu bir fenomen gördü. şarap parçalandı. Birçok kez korkuyla bağırdı, "Çık dışarı, şeytan!" Ama hepsi boşunaydı. Tamamen çaresizdi, buna bir son vermeye ve manastırdan ayrılmaya karar verdi, ancak son anda aniden aklına geldi! Baharda mayalanmaya vakti olmayan şarabın yeniden mayalanmaya başladığını fark etti. Çok sayıda deneyden sonra, Pierre Perignon sonunda haklı olduğuna ikna oldu ve insanlara bunu anlatmaya başladı.Şüpheli insanlar keşişi dinlemek istemediler, hatta kendisinin "karanlık tarafa" geçtiği bile söylendi. Ama sonunda, Dom Perignon tüm dünyayı şeytani bir içecek değil, yeni bir "köpüklü" şarap keşfettiği konusunda ikna etmeyi başardı. Bir risk aldı ve dünyadaki ilk şampanya "tanıtıcısı" oldu, saygı ve tanınma kazandı! Yani arkadaşlar, dedikleri gibi, risk almayan şampanya içmez!

Muslet Josephine Clicquot

Bir zamanlar, ünlü Clicquot şarap üreticileri hanedanının halefi olan büyük bir moda tutkunu ve şampanya hayranı Josephine Clicquot, uzmanlara bir sonraki lezzetli şampanya şişesini göstermeye karar verdi. Konukları topladı, tatmak için salona ciddiyetle bir örnek getirildi. Josephine Clicquot, yarattığı bir şişeyi eline alırken, mantarın boynundan fırlamak üzere olduğunu, onu tutamayacağını ve içeceğin yere yayılacağını, hanımların ve perukların lüks elbiselerine sıçrayacağını fark etti. erkeklerin. Bu resim olacak! Dul Clicquot'un evinin itibarı umutsuzca zarar görecek! Tüm bu düşünceler, akıllı Josephine'in kafasından birkaç saniye içinde geçti. Elinde özgürlüğe koşan şampanyayı tutacak hiçbir şey yoktu. Sonra Josephine Clicquot, çok sevdiği pahalı korsajındaki teli çabucak çıkardı - itibar kıyafetten daha önemlidir - ve mantarı şişenin boynuna çabucak vidaladı. Seyirci çok sevindi ve içki bizi hayal kırıklığına uğratmadı!

Bu olaydan sonra, Fransız şarap üreticileri ve uzmanları Josephine Clicquot'un korsaj telini ölçtü, uzunluğu 52 cm oldu, gerçek bir sansasyon oldu ve en zengin şarap imalathaneleri, mantarlarını metal tel ile sabitleyerek Josephine'i taklit etmeye başladı. Ancak, çoğu, metalin yüksek maliyeti nedeniyle bunu karşılayamadı ve mantarları sicim ile bağlamaya devam etti.Bugün, sadece birkaç üretici, muselet adı verilen metal bir dizgini tercih ederek şampanya mantarını bir iple sabitler. Bu arada, istisnasız tüm modern muskaların uzunluğunun, tıpkı Josephine'in museletinin uzunluğu gibi, 52 cm olduğunu söylüyorlar. Peki, kendinizi ölçün!

yazar Balaganov içinde bir soru sordu Toplum, Siyaset, Medya

Şampanya şişesinde mantarı tutan ve en iyi cevabı alan bükülü telin doğru adı nedir?

Nati[guru]'dan yanıt
Muselet (Fransız muselet - tel sigorta).
Muselet genellikle düşük karbonlu çelik telden yapılır ve özel bir makine kullanılarak şişeye konur. 1870'lere kadar Mantarı tutan dizgin olarak çapraz bağlanmış kenevir ipleri kullanılmıştır. .
Bazı Fransız şampanya evleri, elit şarapları kapatırken hala onlara sadık kalıyor. Bu durumda, genellikle şişeye küçük makaslar takılır.
0,7-0,8 mm kalınlığında tel.
Bir muselet'in standart uzunluğu elli iki santimetredir. .
Bunun, Josephine Clicquot'un kendi markası "Veuve Clicquot" şampanyasının mantarını vidalamak için korsajından çıkardığı telin uzunluğu olduğuna dair bir efsane var. .

cevap Galina Procenko[guru]
Muselet

cevap Marina Mamonova[acemi]
mantarı erken açılmadan koruyan bükülmüş tele dizgin denir!!!

cevap Maria Maevskaya[acemi]
Muselet

cevap 3 cevap[guru]

Hey! İşte sorunuzun cevaplarını içeren bir dizi konu: Bir şişe şampanyanın içindeki mantarı tutan bükümlü telin doğru adı nedir?

Verimsiz Yöntemler

İlk köpüklü şarap şişeleri, bir parça tahta ve balmumu ile tıkandı, ancak bu yöntem herhangi bir sonuç getirmedi. Biraz sonra, mantarı güçlü bir iple sarma fikri ortaya çıktı, daha sık olarak tasarım, alıcılar arasında ilgi uyandırmayan çelik tel ile desteklendi: tel kesiciler veya makaslar olmadan bir şişe açmak son derece zordu.

Şampanya telinin adı nedir

1844'te Fransa'dan şarap üreticisi Adolphe Jaxon, çelik telden oluşan geliştirilmiş bir namlu tasarımının patentini alma hakkını aldı.

Jackson, şampanya şişesinin üzerindeki tele garip bir isim verdi, Fransızca'da "namlu takmak" anlamına geliyor. Yabancı dil bilmeyen Rusya sakinleri, bu kelimeyi belli bir çekiciliğin notlarıyla algılar. Bir Rus barmene şampanya telinin adını sorarsanız, romantik bir şekilde Fransız aksanıyla cevap verecektir: "musle".

Jaxon, harap mantarları deformasyondan koruyan bir ağızlık ve bir plaket (dayanıklı malzemeden bir levha) patentini aldı. Aksi takdirde, mantar üzerinde metal bir dizginden bir kesi belirirse, conta bozulur ve şişeden gaz çıkar.

Bu buluş sayesinde, şarap üreticileri köpüklü şaraplar sattılar ve şişedeki alkolün güvenliğinden emin oldular. O zaman bile, popüler şarap evleri ve fabrikalar, tahsil edilebilir alkole benzersiz bir tasarım vermeye çalıştı: muselet plaketi yetenekli sanatçılar için bir tuval haline geldi.

endüstriyel üretim

1855'te Fransız Nikas Ptizhan ilk muselet makinesini icat etti ve 1880'de endüstriyel üretim başladı. 1905 yılında, çerçevenin tasarımında, şişeyi makas veya özel maşa ile açma ihtiyacının ortadan kalktığı bir halka ortaya çıktı. Klasik bir şampanya şişesinde, namludaki halka 6 kez döndürülmelidir.

Muselet üreticisi büyük bir sorumluluk üstlenir: Şişedeki köpüklü şarap veya şampanyanın güvenliği, üretim mekanizmasındaki eksiksiz hassasiyete bağlıdır. Musle, 0,7-0,8 mm kalınlığında yüksek mukavemetli çelik telden yapılmıştır.

Şarap imalathanelerinin sahipleri, güvenilir tedarikçilerden şampanya ve köpüklü şaraplar için muselet satın alır. Çoğu şarap evi, çerçeveyi mantarın üzerine koyan ve namluyu şişenin boynuna sabitleyen otomatik makinelerle donatılmıştır. Estetik için üreticiler şişenin üstünü dekoratif folyo ile kaplar.

Kablo uzunluğu

Muselet (üretim için gerekli tel) uzunluk standardının 52 cm olduğuna yaygın olarak inanılmaktadır.Bu tahmini doğrulamak veya reddetmek zordur. Büyük olasılıkla, çerçevenin üretimi için yalnızca ilk üretim makinesinin böyle bir uzunluğa ihtiyacı vardı. Bugün, üretimde yeni teknolojilerin ve mekanizmaların ortaya çıkmasıyla birlikte, namlu uzunluğu 50 ila 60 cm arasında değişmektedir.

fransız efsanesi

Muselet'in icat tarihinde, Josephine Clicquot'un dahil olduğu bir efsane var - yüksek sosyeteden bir kadın ve bir şarap üreticileri hanedanının varisi. Seçkin şampanyasını tatmak için bir sonraki hazırlıkta, mantarın şişeden fırlamak ve törenin ciddiyetini bozmak üzere olduğunu fark etti. Korsenin içindeki teli çekip mantarı şişenin ağzına vidalamaktan başka çaresi yoktu. Daha sonra ortaya çıktığı gibi, telin uzunluğu 52 cm idi ve daha sonra şampanya ve köpüklü şaraplar için referans uzun namlu olduğu ortaya çıktı.

Koleksiyoncular ve müzecilik için plaket

Plaket, yalnızca deformasyona karşı koruma görevi gören mantar üzerindeki metal bir başlık değil, aynı zamanda koleksiyonluk bir öğedir:

Yüksek itibara sahip şarap evleri, plaket üzerine benzersiz bir tasarım koyar, bazen tam bir sanat eseri olur. Çoğu zaman, seçkin alkol koleksiyoncuları, şişenin içeriği için değil, namlu ağzının küçük bir alüminyum kısmında gösterilenler için yüz binlerce dolar verir.

Tasarım için bir sonraki temayı seçen üreticiler, ülkenin tarihine, resmi tatillere veya önemli etkinliklere güveniyor. Örneğin Fransa'da alkol üreticilerinden biri Joan of Arc'ın 600. doğum yıldönümüne adanmış plaketler yayınladı.Bu arada, koleksiyonu yenilemek için bir şişe şampanya almanıza gerek yok.Madrid'de binlerce Koleksiyonerlerin çoğu Maiori Meydanı'nda toplanır ve birbirleriyle sadece plaket değil, aynı zamanda madeni para, pul, değerli eşya alışverişinde bulunur.

Plaket, albüm, katalog ve tablet koleksiyoncuları için üretilir, ikincisinin fiyatı bazen on binlerce dolara ulaşır. Şaşırtıcı değil, çünkü sadece zengin işadamları böyle bir mesleği karşılayabilir.

İlginç bir gerçek: Gezegende sadece şampanyadan gelen telin adını bilen değil, aynı zamanda ilginç bir hobiyle övünebilen insanlar var. Esnafın elindeki muska, dekoratif bir eşyaya, takıya veya dekor eşyasına dönüşüyor.

"Şampanya telinin adı ne?" - böyle bir soru, tarama kelimelerinde ve modern entelektüel TV şovlarında bulunur. Bu soruyu yalnızca içki dükkânındaki tadımcılar, barmenler veya satıcılar yanıtlayacaktır. Muselet denen bu şeye daha yakından bakalım.

Yeni teknoloji ihtiyacı

Dom Perignon'un şarap üreticileri, ilk olarak 17. yüzyılda, şarap fermantasyon süreçleriyle ilgili deneyler sırasında bir şişede mantar tutmak için bir cihaz düşündüler. Daha sonra, teknik geliştirildiğinde, karbon dioksitle doymuş yeni bir tür alkol - şarabın orijinal kalitesini korumaya acil bir ihtiyaç vardı. Sorun şu ki, bir şişe sofra şarabında mantar gerekli süre boyunca tutulursa, köpüklü gaz gözeneklerinde karakteristik bir sesle dışarı itilir.