Evde ekşi kremalı kek yapın. Fotoğraflı ekşi kremalı kek tarifi. Ekşi krema ve bisküvi kekleri ile kek

basit ve lezzetli yemek tarifleri turtalar

Ekşi kremalı turta, sadece tatmak için gelen misafirleri değil, aynı zamanda onu pişirecek hostesi de memnun edecektir. Basit klasik tarif makalede

1 saat 15 dakika

250 kcal

5/5 (7)

Ekşi kremayı klasik tarife göre hazırlamak için internette yaygın olarak tartışılmasından ilham aldım. Bu tarif, Dom-2 programına eski bir katılımcı olan Alena Vodonaeva'nın annesi tarafından başarıyla ilan edildi. Bu kadın, bu yemeği pişirmek için birkaç ustalık sınıfı düzenledi ve ardından tarif internette satıldı. Sadeliği ve hazırlama kolaylığı, yeni başlayanların pişirme konusunda ustalaşmasını mümkün kılar ve malzemelerin mevcudiyeti pastayı daha da çekici kılar, kural olarak, onun için tüm ürünler evde mevcuttur, bu yüzden onu pişirmek bir zevktir!

Ekşi krema evde hızlı bir şekilde nasıl pişirilir: nereden başlamalı

rağmen Smetannik yüksek kalorili içerik, herhangi bir zararlı bileşen içermez, bu nedenle bulaşıklara atfedilebilir, sağlıklı beslenmeye uygun. Özel masraf gerektirmeyen bir tatil için harika bir tatlıdır, en azından her gün pişirebilirsiniz ve lezzetli olduğu için sıkılmazsınız. Herhangi bir acemi hostes, tarife göre ekşi krema pişirebilir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

Bu malzemelerin neredeyse tamamı her zaman buzdolabında bulunur, bu nedenle hemen şimdi ekşi krema pişirmeyi denemeye başlayabilirsiniz.

Evde adım adım fırında ekşi krema tarifi

Ana sınıf Larisa Vodonaeva'nın katılımcılarına göre, ekşi krema net bir eylem dizisi gerektirir. Sayesinde detaylı talimatlar tarifi kolayca tekrar edebilir ve lezzetli kek, deneyen herkeste hoş bir tat bırakacak.

Krem, ekşi krema ve şekerden bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanılarak hazırlanır. Hazır keklerle bulaşması gereken homojen kremsi bir kütleye kadar çırpılır. Elde edilen ekşi kremanın bir kısmı pastayı süslemek için bırakılır. Kremaya hazır jelatin eklerseniz, dekorasyon için bir dolgu tabakası yapabilirsiniz.

pişirme sırları

Basit ve anlaşılır tarife rağmen, her ev hanımı belli bir tada sahip kendi ekşi kremasını alır. Pastanızı olabildiğince iyi yapmak için birkaç nüansı bilmeye değer.

Öncelikle kek için kullanacağınız ekşi krema mutlaka çiftlikten olmalıdır. O olmalı orta yağlı Doğru kremsi kıvamı elde etmek için.

İkincisi, servis yapmadan önce pastanın kremaya batırmak ve soğukta durmak için en az birkaç saat.

Üçüncüsü, pastayı süslemek için alabilirsin ceviz veya çilek bu pastaya alışılmadık bir tat verecektir. Ayrıca krem ​​şanti, çikolata parçaları veya beze dekorasyon için mükemmeldir.

Ekşi krema servis etmek ne kadar güzel

Ekşi kremayı daha çekici göstermek için sürdüm Ekşi krema sadece keklerin iç yüzeyi değil, tüm pasta bir daire içinde. Ekşi krema kendi kendine yeterli ve çok tatlı olduğu için böyle bir pasta için ek tatlılara gerek yoktur.

Smetannik bir çay partisi pastası için harika bir seçenek, doğal demlenmiş çay ile servis ettim. Tamamlanmış ekşi kremalı kek konukların çay tatlandırıcı olarak kullandığı doğranmış meyve ve bal.

Bu tatlı benim favorilerimden biri haline geldi, zaman zaman tarife alışılmadık bir tat katmaya çalışıyorum: örneğin kremaya muz, kuru üzüm ve hatta elma ekliyorum. her başardığımda ilginç tat. Ekşi krema pişirmeyi mutlaka deneyin! Basit ama lezzetli tarifleri seven herkese ekşi krema tavsiye ederim!

Bugün ev yapımı keklerden oluşan lüks bir seçki sunuyoruz. Ekşi kremalı kek için her tarif, onu hızlı ve kolay bir şekilde harika hale getirir lezzetli hamur işleri fırında veya tavada. Çok lezzetli ikram sadece mağazada bulamazsın!

Kaliteli bir yemeğin temeli, bir kek için ekşi krema üzerine hamurdur. Klasik tarif, lezzetli yemeklerin geleneksel olarak hazırlanmasının ilkelerini ortaya çıkaracaktır.

Hamur için Malzemeler:

• taze ekşi krema - 250 gr;
• sirke - 5 ml;
• normal şeker - 200 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• kakao tozu - 70 gr;
• kabartma tozu - 8 gr;
• elenmiş un - 260 g;
• ekmek kırıntıları, siyah çikolata.

Hazırladığımız krema için:

• vanilin;
• ev yapımı ekşi krema - 500 ml;
• pudra şekeri - 100 g'a kadar.

Pastayı emprenye etmek için ihtiyacınız olacak:

• konyak, kaynamış su - 2 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. yerleştiririz taze yumurtalar kaseye mutfak robotu veya karıştırıcı. Toz şeker ekleyin, ünitenin yüksek hızını kullanarak bileşimi 5 dakikaya kadar çırpın. Hafif bir gölgenin yemyeşil bir kütlesini elde ederiz.
2. Şimdi kesinlikle ev yapımı yağlı ekşi krema ekleyeceğiz. Hamur tarifi, sodayı söndürebilen fermente bir süt ürünü içermesine rağmen, bitmiş üründeki sodyum bikarbonat tadını ortadan kaldırmak için sirke ile seyreltiyoruz.
3. Elde edilen tüm topakları kırmayı bırakmadan, karışımı karıştırıyoruz, un parçalarını (iki veya üç adımda) eliyoruz. Toplu bileşim biraz daha fazla veya daha az olabilir, böylece yoğurma hamurunun bir sonucu olarak, kıvam, yüksek kaliteli ev yapımı ekşi kremadan biraz daha kalın olur.
4. Kütleyi iki kaseye eşit olarak bölün. Ürünün bir kısmını kakao tozu ile karıştırın.
5. Ayrılabilir formları yağ ile işliyoruz, hazırlanan hamurları içine döküyoruz. farklı yemekler pişirme için fırında 30 dakika (180 ° C) gönderin. İlk 20 dakika fırını açmıyoruz. Bitmiş kekleri çıkarırız, çöreği bir çeyrek saat daha tel rafta bırakırız.
6. Krema malzemelerini mikserle çırpın. Bunu yapmak için, yağlı ekşi kremanın tereyağına dönüşmemesi için 2 dakikadan fazla harcamayız.
7. Altın çörekleri ortadan ikiye böldük, kızarmış kabukları ayırdık, krema ile birleştirdik, süsleme sırasında kekin orta tabakasına koyduk.
8. Emprenyenin bileşenlerini karıştırıyoruz, her pastayı bileşimle dikkatlice işliyoruz, sonra kalın bir krema ile cömertçe yağlıyoruz. Donutları istediğimiz sırayla üst üste koyuyoruz.

Ekşi kremalı keki küçük çikolata parçalarıyla kalın bir şekilde serpin, buzdolabında 2 saat bekletin ve ancak bundan sonra güzellikleri tatmaya devam edin.

Multicooker'de yemek pişirmek

En sevdiğimiz mucize tencerede hamur işleri pişirmek hoş ve tamamen basit bir iştir.

Ürünlerin bileşimi:

• kalın ekşi krema - 210 gr;
• un - 130 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 6 g'a kadar;
• kabartma tozu - 10 gr;

Bir krema elde etmek için, bir daldırma blender sürahisine bir bardak çok yağlı ekşi krema koyun, aynı miktarda pudra şekeri ve vanilin ekleyin, istediğiniz kadar ekleyin. Karışımı bir ev aleti ile iyice çırpın.

Kek hazırlanışı:

1. Multicooker kasesinin içini bir parça yağ ile işliyoruz. Yanları kapasitenin üçte ikisinden fazla olmayan şekilde yağlıyoruz.
2. Ekşi krema, yumurta ve beyaz şekeri uygun bir kapta birleştiriyoruz. Kompozisyonu bir karıştırıcı ile 2 dakika çırpın. Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin. Bir dakika daha çalışmaya devam ediyoruz, ardından kütleyi ev yapımı bir birimin bir tencereye döküyoruz. “Pişirme” modunu 50 dakikaya ayarladık.
3. Ayarlanan süreden sonra ürünü ters çevirin, 10 dakika daha pişirin.
4. Soğutulmuş keki ikiye bölün, kalın krema katmanları ile yağlayın. Yumuşayan muffin içerisine hafif emildiğinde yine mis gibi kokulu bir karışımla yoğuruyoruz. İkinci pastayı yemyeşil tabakaya bastırmadan yerleştiriyoruz.

Pastalarımızı damla çikolata ile süslüyoruz veya damak zevkinize göre yapıyoruz.

çikolatalı tatlı

Mayalar tarafından icat edilen bir ürün olmadan neredeyse hiçbir tatlı tamamlanmış sayılmaz - çikolata. Ekşi kremalı kek bir istisna değildi.

Gerekli bileşenler:

• yumurtalar - 3 adet;
• kakao tozu - 40 gr;
• ekşi krema (yağ içeriği %25) - 420 g;
• normal şeker - 200 gr;
• kabartma tozu - 9 gr;
• un - 120 gr;
• vanilin;
• siyah çikolata - 60 gr;
• çilek veya diğer meyveler dekorasyon unsurlarıdır.

Pişirme adımları:

1. Bir kaseye taze yumurta ve ½ normal şeker koyuyoruz. Ürünleri mikserle çırpıyoruz. Kakao tozu ile karıştırılmış önceden elenmiş un parçalarını ekleyerek işleme devam ediyoruz. Hafif sıvı homojen bir kütle elde ederiz.
2. Hamuru yağla işlenmiş bir forma dökün, t 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 25 dakika gönderin. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu bir pişirme hattıdır.
3. Şimdi ekşi krema hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, fermente süt ürününü kalan toz şekerle çırpın. Ortaya çıkan gür kütle ile pastanın parçalarını işliyoruz, pastayı oluşturuyoruz. Üzerine çikolata parçaları serpin, tatlıyı çilek veya diğer taze meyvelerle süsleyin.

Pasta çıktı - gerçek bir zevk!

Ekşi krema ve bisküvi kekleri ile kek

sunuyoruz temel tarif pişirme pişirme. Şekerleme aromaları, doğal aromalar ve pastanın dış tasarımı ile doğaçlama yapmak bize kalmış.

Ürün listesi:

• un ve beyaz şeker - her biri 200 gr;
• bir poşet vanilin;
• pudra şekeri - 200 gr;
• yumurtalar - 6 adet;
• yağlı ekşi krema - 800 gr.

Pişirme sırası:

1. Çanağın tüm bileşenlerini aynı oda sıcaklığına sahip olacak şekilde tek bir yerde önceden monte ediyoruz. Hafifçe çırpılmış yumurta akı ile ½ şeker miktarını karıştırıyoruz, ürünleri mikser ile işlemeye devam ediyoruz.
2. Aynı şekilde, yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar iki dakika çırpın. Bir tutam tuz ekleyin, ardından kalan beyaz granülleri kullanarak bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Son kısmı yerleştirirken vanilin ekleyin.
3. Elde edilen her iki bileşimi birleştiriyoruz, unu eliyoruz. Yumurtaların çökmesini önlemek için hamuru elinizle yoğurun.
4. Kokulu kütleyi pişirme için hazırlanan tabaklara dökün, iş parçasını fırında yarım saat gönderin. Soğuyan bisküvi parçalara ayrılır. Sayıları kalıbın çapına bağlıdır.
5. Toz ve vanilyayı ekşi krema ile birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz, her pastayı elde edilen krema ile yağlıyoruz, bir pasta oluşturuyoruz.

Hazırlanan tatlı, bir akşam çay partisi için harika bir muamele veya hatta şenlikli bir tatlı masası için bir dekorasyon olacaktır.

süzme peynir ile

Fırını kullanmadan harika bir ekşi krema pişirebilirsiniz. Bu yöntem özellikle sobadan gelen ısının çok hoş bir fenomen olmadığı yaz aylarında popülerdir.

Gerekli Bileşenler:

• tam yağlı süt - 100 ml;
• jelatin - 15 gr;
• vanilin;
• yüksek kaliteli süzme peynir, kalın ekşi krema - her biri 500 gr;
• normal şeker (sıvı bal ile değiştirilebilir) - 60 g;
• kakao tozu - 50 gr;
• taze orman meyveleri.

Pişirme teknolojisi:

1. İlk olarak, jelatini sütün bileşiminin yarısında çözüyoruz, iki saat şişmeye bırakıyoruz. Tüm tahıllar sıvı ile birleştiğinde, sütün geri kalanını dökün, bir su banyosunda pişirmeye devam edin. Jelatin tamamen eriyene kadar karışımı ısıtıyoruz (kaynatmıyoruz!) Hamurun içine yerleştirildiğinde jöle benzeri bileşen soğumalıdır.
2. Süzme peyniri ve şekeri geniş bir kaba yayıyoruz, ürünleri dikkatlice öğütüyoruz, sonra ekliyoruz. ev yapımı ekşi krema ve vanilin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, topaksız homojen bir kütle, biraz sıvı kıvamı elde ediyoruz.
3. Ekşi krema karışımına hazırlanan jelatini katıyoruz, hamuru bir blender ile hafifçe işliyoruz ve ardından ikiye bölüyoruz. Bir kısmına kakao tozu, diğerine iyi yıkanmış ve kurutulmuş çilekleri dökün.
4. Şimdi bir yemek kaşığı koy silikon kalıp dut ve çikolatalı hamur her iki ürünü de değiştirerek. Kompozisyonları, katmanların renklerinin birbirinden net bir şekilde ayrılması için çok dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz.

Buzdolabında gece için boşluğu gönderiyoruz. Sabahları donmuş ürünü çıkarıyoruz, zevkle narin, lezzetli kokulu süzme peynir ve ekşi kremalı kekin tadını çıkarıyoruz.

kiraz muamelesi

Tatlı hamur işleri o kadar çok çeşit kazandı ki gözler parlak renklerden ve mutfak görüntülerinden kaçıyor. Bu yüzden bu kiraz inceliği, lezzetli meyveli karşı konulmazlığı ile şimdiden cezbeder ve baştan çıkarıcı bir şekilde alay eder.

Bileşenlerin bileşimi:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 130 gr;
• taze krema - 220 gr;
• kabartma tozu - 4 gr;
• kiraz - 300 gr;
• ekşi krema (%35 yağ) - 650 gr;
• toz şeker - 200 gr;
• vanilin;
• sıkılmış pancar suyu - ½ çay kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Uygun bir kapta yumurtaları ve 100 gr şekeri iyice ezin. Un, soda, 250 gr yağlı ekşi krema ekleyin. hafifçe yoğurun meyilli, tüm topakları kırmak.
2. Formu tereyağlı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, üzerine ekşi krema kütlesini koyuyoruz ve 50 dakika fırına (180 ° C) gönderiyoruz. Bitmiş pastayı biraz soğutun, ardından en küçük parçalara bölün. Tabii ki, böyle kırmızı bir güzelliği kırmak üzücü, ama daha da iyi olacak!
3. Şimdi pasta için ekşi kremayı süslemeye başlayalım. Bunu yapmak için kalan ekşi krema, rendelenmiş ve sıkılmış pancar suyu, şeker ve vanilyayı birleştirin. Açık pembe bileşimi iyice karıştırın.
4. Çıkarılabilir kalıbı folyo veya kağıtla kaplıyoruz, ufalanan kekin yarısını üzerine koyuyoruz, üzerine çekirdeksiz vişneler (taze veya donmuş) serpiyoruz.
5. Ardından, ekşi kremanın yarısını, ardından kalan kek parçalarını yerleştiriyoruz. Kalın kremsi bir tabaka ile mutfak kompozisyonumuzu tamamlıyoruz. Yemyeşil kütlenin bir kısmı, yemeği zarif "bukleler" ile süsleyen bir beze şeklinde biriktirilir.

Bu büyülü lezzeti, meyve aromaları ve mis kokulu aromalardan oluşan büyüleyici bir buket ile hazırladığınızdan emin olun.

Ekşi krema ile gözleme kek

Tarifin adıyla, şimdi gerçek bir Rus aksanıyla pişirme için ekşi krema oluşturacağımız zaten açık.

Alışveriş listesi:

• vanilin;
• filtrelenmiş su - 200 ml;
• sebze yağı;
• tam yağlı süt - 1 l;
• toz şeker - 250 gr;
• yumurtalar - 6 adet;
• ev yapımı ekşi krema - 250 gr;
• kabartma tozu - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. ½ litre sütü kaseye dökün, yumurta ekleyin, bir kaşık şeker ekleyin, bileşimi bir karıştırıcı ile çırpın. Önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. 2 dakika sonra kaynamış içme suyu ekleyin, her şeyi bir ev aleti kullanarak tekrar karıştırın.
2. Şimdi soda ekleyin. Krepleri ince ve havadar yapmak için sadece taze ürünler kullanıyoruz. Pratikte kanıtlanmış!
3. Hazırlanan kütleye 100 ml dökün sebze yağı kokusuz, yemeğin malzemelerini bir kaşıkla karıştırın. Hamuru yarım saat bekletin, sonra bir tavada pişirin. ince krep yumuşak altın rengi ile.
4. Kalan ekşi kremayı beyaz şeker ve vanilya ile karıştırın, malzemeleri iyice çırpın. Krem mümkün olduğunca kalın olmalı, pastanın üzerine yayılmamalıdır. Bunu yapmak için buzdolabında yarım saat bekletin.
5. Soğutulmuş ürünleri düzgün bir yığın halinde toplamak ve her daireyi yemyeşil bir krema ile işlemek için kalır.

Pişmiş hamur işleri özellikle çocuklarımız arasında popülerdir, çünkü çok fazla olduğu sürece ağız sulandıran kreplere her şekilde bayılırlar!

Bileşenlerin listesi:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 240 gr;
• soda - 9 gr;
• kakao tozu - 35 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• yoğunlaştırılmış süt bankası;
• sofra sirkesi - 10 ml.

Sır için şunlara sahip olmanız gerekir:

• kakao, pudra şekeri, hafif ısıtılmış su - her biri 3 çay kaşığı;
• tereyağı - 80 gr.

Ekşi krema pişirme her zamanki gibi. 700 g ev yapımını iyice çırpın fermente süt ürünü ve 150 gr şeker. 20 ml filtrelenmiş su ve 30 ml konyak karıştırılarak kekler için emprenye elde edilir.

Adım adım kek hazırlama:

1. Yumuşatılmış tereyağı ve yumurtaları birleştiriyoruz, ürünleri bir karıştırıcı ile çırpıyoruz. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt açın, kabın içeriğini bileşimin geri kalanına ekleyin. Daha sonra, sirke ile söndürülmüş sodayı tanıtıyoruz ve önceden elenmiş un parçalarını ekliyoruz.
2. Ev yapımı ekşi kremaya benzer kalın bir hamur oluşana kadar kütleyi bir mutfak aleti ile işliyoruz.
3. Ürünü, biri kakao tozu ile karıştırılmış olmak üzere iki parçaya bölüyoruz. Her iki bileşimi de farklı formlarda yayarız, yağla işlenir, 20 dakika boyunca t 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında göndeririz.
4. Bitmiş kekler yarıya bölün, dikkatlice konyak sosuyla ıslatın, ürünün yan kısımları da dahil olmak üzere ekşi krema ile kalın şekilde yağlayın. İşlenmiş keklerden bir kek oluşturuyoruz.

Glazür malzemelerini karıştırıyoruz, kekin üzerine ılık bir karışım sürüyoruz ve elde edilen aromalarda ıslanması için 10 saat buzdolabına gönderiyoruz.

Bir tavada hızlı tarif

Tarif "hızlı" kelimesiyle başlıyorsa, bu, sunulan yemeğe karşı küçümseyici bir tutum olasılığı anlamına gelmez. Aksine, sadece harika!

Gerekli bileşenler:

• toz şeker - 140 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• ev yapımı ekşi krema - 210 gr;
• soda - 9 gr;
• un (tercihen buğday) - 370 g;
• tuz - 3 gr;
• vanilya poşeti.

Ekşi krema elde etmek için 170 gr normal şeker, 600 gr ev yapımı fermente süt ürünü, istenen miktarda vanilin birleştiriyoruz. Kompozisyonu dikkatlice dövün.

Pastanın Hazırlanması:

1. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri bir kaseye koyuyoruz, ürünleri öğütüyoruz, ardından tuz, soda ve ekşi krema ekliyoruz. Elde edilen kütleyi karıştırın, unu porsiyonlar halinde eleyin, homojen bir hamur yoğurun.
2. Ürünü 8 parçaya bölüyoruz, 3 mm kalınlığa kadar katmanları açıyoruz, tavadan bir kapakla düzensiz kenarları kesiyoruz. Çörekleri yapışmaz kaplamalı bir tavada altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
3. Her pastayı bol bir krema tabakasıyla yağlayın, kokulu bir çörekten bir pasta oluşturun. Son emprenye için buzdolabında 50 dakika bekletiyoruz.

Pişirmek için lezzetli hamur işleri bir saatten fazla harcamayın.

Ekşi kremalı kek, uzun zamandır favori bir ev yapımı tatlı olarak ün kazanmıştır. Hindistan cevizi veya çikolata parçaları, çilek, beze veya buzlanma ile narin ve kokulu bir incelik süslemeye değer. basit pişirmeşenlikli ve alışılmadık şekilde prezentabl bir görünüm kazanacak. Gerçekten halk sanatı!

Smetannik bir klasik ev pastası Sadeliği ve hassas tadı nedeniyle on yıldan fazla bir süredir popüler olan . Bu pasta çok çabuk hazırlanır, en çok basit malzemeler, bu yüzden ev yapımı akşam çayı için harikadır.

Aynı zamanda ekşi kremaya çilek, muz, narenciye, çikolata, kahve, fındık, yoğunlaştırılmış süt veya vanilya ile yeni tatlar eklenerek şık bir bayram tatlısı haline getirilebilir.

Ekşi krema hakkında bilgi

Geleneksel olarak, klasik ekşi krema, hamuru taze ekşi krema üzerinde hazırlanan hassas, kabarık beyaz bir bisküviden oluşur. Hazır kekler beyazla kaplanır hava kremi ayrıca ekşi krema bazlı.

Çeşitli tat ve dokular için kremaya ekleyin farklı dolgular Ancak ekşi krema bu pastanın vazgeçilmez bir özelliğidir. Ekşi kremadaki kek sayısı herhangi bir şey olabilir - kremalı iki tabakadan, ayrı olarak pişirilmiş birkaç ince mayalı keke.

Bu pastadaki kekler için temel gereksinim, krema ile kolayca ıslatılan ihtişam ve yumuşaklıktır. Kek sulu ve yumuşak çıkmalıdır.

Smetannik, geleneksel bir Rus ev yapımı kekidir, ancak Tatarların benzer bir tarifi vardır. Sözde Tatar veya Kazan ekşi krema açık pasta ekşi krema dolgulu.

Tatar mutfağının geleneksel versiyonunda ekşi krema ile bile değil, kaymakla hazırlanır. Kaymak oldukça kalın bir kremadır, kıvamda bile yakın olabilir. Tereyağı Bu nedenle Tatarlarda bu tatlıya kaymak peremyach denir.

buna benzer bir yemek var Alman mutfağı, buna schmandkuchen denir ve kısa hamur işlerinden yapılır.

Klasik adım adım tarif Ekşi krema

Adım adım talimat:

İlk önce hamurumuzu yapalım. Onun için 1 su bardağı şeker alın ve yumurta ile çırpın. 250 gram ekşi kremayı yumurta kütlesine karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.

Unu bir elek ile eleyin ve yumurta-ekşi krema karışımına katlayın. Onlara soda ve vanilya ekleyin, hamuru yoğurun.

Kenarları önceden yağlanmış hamurla doldurun ve 180 veya 200 derecelik fırına verin. Pişmesi 40 dakika sürecektir.

Hamur çıkarken, çok basit bir şekilde hazırlanan kremaya dikkat edelim - buzdolabında soğutulmuş kalan ekşi krema, taneleri eriyene kadar şekerle iyice dövülür.

Hamur pişip soğuyunca iki kek şeklinde kesilmeli ve toplam krema miktarının yarısı ile bulaştırılmalıdır. Kalan kremayı pasta spatulası ile pastanın üzerine yayın.

pastayı süsleyebilirsin çikolata sosu veya sadece eritilmiş çikolata çubuklarından oluşan bir ızgara çizin.

Pastayı ezilmiş fındık serpebilirsiniz, çikolata parçaları, Hindistan cevizi parçaları veya çilek veya krem ​​şanti ile süsleyin.

Üzerine kakao serpip servis yapabilirsiniz, ancak önce hamurun krema ile iyice doyurulması için en az birkaç saat soğukta beklemeniz gerekir.

Yavaş bir tencerede basit ekşi krema

Yavaş pişirici yemek pişirmek için harika basit ekşi kremaçay için, bu turtanın hamurunu kabında pişirmek uygun ve kolaydır. Onun için al:

• Bir bardak şeker;
• Bir bardak un;
• 3 yumurta.

Nasıl yapılır:

1. Yumurtaları şekerle taneleri tamamen eriyene ve kabarık beyaz bir köpük elde edene kadar çırpın.
2. Unu bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe katlayın. Yavaş yavaş, yumurta köpüğünü aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak, çırpma sırasında elde edilen havanın hamurdan ayrılmaması ve kekin havadar olması için yoğurun.
3. Multicooker kasesini yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
4. Pişirme süresini standart süreye, genellikle yaklaşık 45 dakikaya ayarlayın.
5. Kapağı kapalı olarak keki pişirin.
6. Pişirme süresi geçtiğinde, bir kürdan ile hamurun hazır olup olmadığını kontrol edin, eğer ıslaksa, hamuru ısıtma modunda bırakın, sıcaklığından yükselecektir.
7. Hamur piştiğinde biraz soğumaya bırakın ve kaseden çıkarın, tamamen soğutun ve ikiye bölün.

Şu anda ekşi krema ve şeker kremasını hazırlayın:

Yağlı ekşi krema alın, en az% 25. 400 grama ihtiyacınız olacak.

Bu miktarda ekşi krema için, bir bardak şekerin dörtte üçünü alın ve en az 10 dakika boyunca iyice çırpın, ardından krema kalın ve homojen olacaktır.

Keklerin içini ve dışını krema ile yağlayın ve istenirse pastayı çikolata ile süsleyin.

çikolatalı ekşi krema

Bu tarif, çikolata, kahve ve yoğunlaştırılmış süt ekleyerek olağan tatlının tadını çeşitlendirecek, ancak bu pastanın temeli, klasik ekşi krema - ekşi krema, un, yumurta ile aynıdır. Yani, test için şunları yapın:

• 100 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 2 yumurta;
• 2 su bardağı şeker;
• 1 bardak ekşi krema;
• bir çay kaşığı soda;
• 2 su bardağı un.

Bir başyapıt yaratıyoruz:

1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu, ekşi krema ekleyin. Oraya sirke ile söndürülmüş sodayı ekliyoruz.
2. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, ardından kuru bileşeni yani unu sıvı malzemelere ekliyoruz. Her porsiyon unu iyice yoğurarak yavaş yavaş hamura sokarız.
3. Hamur oldukça fazla olacak, ikiye ayrılıp 200 derecede 40 dakika fırında pişirilmelidir.
4. Her pastayı soğutun ve ikiye bölün, böylece sonunda 4 çikolatalı ekşi kremalı kek elde edersiniz.

Onlar pişerken ve soğurken kremayı yapabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:

• 90-100 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 250 gram tereyağı;
• 10 gram kahve.

Eritilmiş tereyağını bir hava kütlesi elde edene kadar çırpın, üzerine yoğunlaştırılmış süt ve kahve ekleyin. Kahve hazırsa, kremaya doğrudan kuru olarak ekleyebilirsiniz ve doğal alırsanız kahve, ardından minimum miktarda sıvı ile bir espresso demleyin ve tereyağı ve sütle birlikte çırpma kabına dökün.

Bu bileşenlerden kremayı çırpın. Tüm kekleri bununla yağlayın ve bitmiş keki üstüne sürün. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin

1. Krema için ekşi krema önceden soğutulursa, daha iyi dövülür ve krema daha yumuşak ve hafif olur.
2. Daha fazlası için kalın krem 500 ml ekşi krema gazlı beze konulmalı, birkaç kat halinde serilmeli ve asılmalıdır. Böylece tüm peynir altı suyu akacak ve çırptıktan sonra krema daha yoğun ve hoş bir dokuya sahip olacaktır.
3. Bitmiş pastayı sulu ve iyice ıslatmak için pişirdikten hemen sonra servis etmeyin. Soğukta birkaç saat bekletin, sonra ağzınızda eriyen keklerin narin tadına şaşıracaksınız.
4. Ekşi krema hazırlamak için sadece gerçek yüksek kaliteli ekşi krema, tercihen yüksek yağlı (en az %25) alın.

Afiyet olsun!

ekşi kremalı kek. Ekşi kremalı kek veya ünlü ekşi kremalı kek, hem çocuklar hem de yetişkinler için en sevilen ikramlardan biridir. Hazırlanması çok kolaydır, sofistike ürünler gerektirmez, şaşırtıcı derecede hassas ve hafif bir dokuya sahiptir ve hem sıcak aile çay partileri hem de eğlenceli bayram ziyafetleri için hazırlanabilir. Bu tür keklerin sulu ve yumuşak kırıntıları kayıtsız kimseyi bırakmaz!

Klasik ekşi krema tarifi sadece un, ekşi krema, şeker ve yumurta içerir, ancak sadece bir tane klasik ekşi krema konu bununla sınırlı değil çünkü ekşi kremalı kek başka malzemeler kullanılarak da hazırlanabiliyor. Yoğunlaştırılmış süt kesinlikle böyle bir pastaya daha zengin bir tat verecektir, ayrıca ekşi kremaya güvenle bal, vanilya veya fındık, ayrıca kakao veya çikolata ekleyebilirsiniz.

"Napolyon" veya "Ballı kek" gibi ünlü kekler de ekşi krema üzerinde pişirilir. Ekşi krema eklemek onlara daha fazlasını vermenizi sağlar. hassas tat ve hafif gevşek doku. Ve bu kekler için hamur genellikle yassı kekler halinde yuvarlanır.

Ekşi kremalı kekin her zaman pişirilmesi gerekmez - ekşi kremalı kekler için pişirme olmadan tarifler vardır. Örneğin, ekşi krema veya daha da ilginç bir seçenek ile harika bir jöleli kek pişirebilirsiniz. jöleli kek ekşi krema ve süzme peynir ile. Ve popüler Kırık Cam keki de ekşi krema üzerinde pişirilir! Zencefilli kurabiye veya kurabiye ve ekşi krema bazlı pişirmesiz bir pasta daha az lezzetli olmayacak - bunların hazırlanmasıyla mutfak başyapıtlarıçocuklar bile yapabilir!

Bazen ekşi kremalı kek denir, çünkü hazırlanmasında ekşi krema kullanılmıştır - böyle bir krem, en zarif pastanın bile tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Ve yine de, gerçek bir ekşi kremalı kek sadece ekşi krema içermez. lezzetli krema, aynı zamanda daha az lezzetli olmayan bir hamurda.

Ekşi kremalı keki özellikle lezzetli hale getirmek için, hazırlanması için oldukça yüksek oranda yağ içeren ekşi krema almak en iyisidir. İlk olarak, yumurtalar şekerle dövülür ve ancak daha sonra onlara ekşi krema eklenir ve bu, köpüğü yanlışlıkla çökeltmemek için çok dikkatli yapılmalıdır. Ekşi krema çok heterojen bir kıvama sahipse veya ürün çok kalınsa, önceden ayrı bir kapta iyice karıştırılır.

Ekşi kremalı kek için kekler hem fırında hem de yavaş ocakta pişirilebilir. Çok yüksek oldukları ortaya çıkarsa, onları kesmek oldukça kabul edilebilir. Ve ancak o zaman tüm kekler krema ile bulaşır - bu amaçlar için hem ekşi krema hem de tereyağı veya muhallebi, yoğunlaştırılmış süt üzerinde krema veya hatta çikolata ezmesi. Ardından keklerin birkaç saat ıslanmasına izin verilir ve en sevdiğiniz kekin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz!

Basit bir ekşi krema tarifi bile hazırlıkta doğruluk ve hassasiyet gerektirir. Ve bir tatlıyı bozmak zor olsa da, yine de yemek pişirirken bazı kurallara uymak daha iyidir.

1. Hamuru fazla un ile aşırı yüklemeyin. Un glüteninin şişmesi için yoğrulmuş hamurun 8-12 dakika bekletilmesi daha iyidir.
2. Kalın dipli ve kenarlı bir tavada kek pişirmek en iyisidir. Sovyet döneminden beri, klasik ekşi krema tarifi, bu tür formlar için özel olarak tasarlanmıştır.
3. Pişirme sırasında kapıyı açmayın fırın, çünkü hamur yerleşecek veya düzensiz kabaracaktır.
4. Bitmiş ürün üzerinde dışbükey bir "kapak" oluşması durumunda, keskin bir bıçakla kesilmeli ve ardından pastayı krema ile yağlayın.
5. Ekşi krema seçerken ürünün rengine, kokusuna ve yoğunluğuna göre hareket edin. İçin iyi kırbaçlama yağlı olmalı, sulu veya acı olmamalıdır.
6. Ekşi kremanın çırpma sırasında pul pul dökülmemesi için soğuk bir ürün almalısınız.
7. Sıvı sütle, tarifi gerektiriyorsa ekşi krema için kremaya özel bir koyulaştırıcı veya jelatin eklemek daha iyidir.

Adım adım fotoğraflı klasik ekşi krema tarifi

SSCB'de popüler olan ekşi krema ekşi krema için en basit ve en sevilen tarifin hazırlanması basittir ve bileşimi en yaygın ve uygun fiyatlı ürünleri içerir.

İhtiyacımız olan:

• ekşi krema - 250 gr;
• şeker - 200 gr;
• un - 160 gr;
• yumurta - 2 adet;
• kakao - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ceviz - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Bir kaseye ekşi krema, yumurta, şeker koyun. Onları bir mikser veya el çırpma teli ile çırpın.

Buğday ununu bir elek ile eleyin ve ardından kabartma tozu ile karıştırın. Bu kuru malzemeleri diğer ürünlerle birlikte dökün. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için iyice çırpın.

Hamuru yarıya böl. Bir kısmına toz kakaoyu nazikçe ekleyin, kuru tane kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

2 keki 190°C fırında 20-30 dakika pişirin.

Klasik ekşi krema, ekşi kremayı sadece hamur için değil, aynı zamanda kremanın temelidir. Bunu elde etmek için şeker, kalın ekşi krema ile iyice karıştırılır ve daha sonra tek bir yoğun kütle halinde çırpılır.

Cevizleri kabuğundan soyun. Çekirdekleri parçalara ayırın. Daha parlak bir tat vermek için, fındıkları sıcak bir tavada yağsız biraz kızartın.

Soğuyan kekleri ortadan ikiye keserek 2 kahverengi ve 2 beyaz elde edin.

Koyu bir renkle başlayan pastayı oluşturun. Tüm kekleri renklerini değiştirerek sırayla yerleştirin. Her katmanı kremayla cömertçe yayın ve kıyılmış fındık serpin. Kalan kekleri yerleştirin, ancak yağlamayı ve fındık serpmeyi unutmayın.

Şekillendirilmiş keki tamamen krema ile kaplayın. Sonunda pastayı fındık, bisküvi kırıntıları veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ekşi krema için ayrıntılı Tatar tarifi

Klasiklerle birlikte, ekşi kremanın Tatar çeşitleri giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.

Bu turtaların ayırt edici bir özelliği, bizim için alışılmadık bir şekilde hazırlanan hamurdur. Çoğu zaman, bu tür Tatar tatlıları, mayalı kurabiye hamurundan yapılır.

Ekşi krema için bir baget ekmeğindeki gibi bir tarif düşünmenin ve hazırlamanın zamanı geldi. yumuşak hamur ve eriyen doldurma.

• süt - 250 ml;
• yağ - 60 gr;
• şeker - 50 gr;
• un + 400 gr;
• kuru maya - 7 gr;
• tuz - bir tutam;
• limon kabuğu rendesi - ½ adet.

• ekşi krema - 0,5 kg;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 1 paket.

Nasıl pişirilir:

Mayayı yükseltmek için sütü biraz ateşte ısıtın. İçine şekeri dökün ve mayayı hamur için ılık sıvıda eritin.

Narenciye kabuğunu rendeleyin ve tereyağını kaynatmadan eritin.

Seyreltilmiş mayayı hava ununa dökün, tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Lezzetini üzerlerine koyun, yavaş yavaş ghee'ye dökün. Yumuşak, hafif yapışkan bir kütle elde etmeye çalışın. Bunu yapmak için, hamuru en az 3 dakika yoğurun. Ondan bir top oluşturun ve hacimsel büyüme için ısıda dinlenmeye bırakın. 2 saat sonra her şeyi buzdolabına koyun.

Hamur Tatar ekşi krema iyi olan şey, gelecek için hasat için uygun olmasıdır. Ondan sonraki 4 gün boyunca pişirebilirsiniz. Ve pastayı oluşturmadan 3 saat önce, ısıtmak için hamuru çıkarın.

Yumurtaları bir kaseye kırın, onlara ekşi krema ekleyin, şeker ekleyin. Bu bileşenlerden homojen kalın bir karışım yapın.

Ekşi krema hamurunu bir tabaka halinde açın. Kalıbın altını, kenarlarından hafifçe kaldırarak örtün. Formun ortasına kalın bir ekşi krema ve yumurta karışımı doldurun.

Ekşi kremayı 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Doğru ekşi kremalı turtanın ılık dolgusu çalkalandığında hafifçe titremelidir. Daha sonra soğumaya bırakın ve bir gece buzdolabında bekletin.

Klasiklere dayalı lezzetli tarifler

Yapılan çeşitli değişiklikler geleneksel tarif kek, yemeğe yeni bir zengin tat verin veya hamurla çalışmayı kolaylaştırın. Hiç ev tarifi klasik garantili ekşi krema, başarıyı garanti eder.

Kefir üzerinde yoğunlaştırılmış süt ile Smetannik

Fırında sınırlı miktarda ekşi krema ile başka bir ürünle değiştirebilir ve kefirde ekşi krema pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• yumurta - 3 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• kefir - 1,5 su bardağı;
• un - 1,5 su bardağı;
• soda - 1.5 çay kaşığı;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

• ekşi krema - 700 gr;
• şeker - 1 su bardağı.

Nasıl pişirilir:

Unu eleyin, sodayı sirke ile söndürün. Onları birlikte karıştırın. Yumurtaları içlerine sürün, yoğunlaştırılmış sütü kefirle dökün. Her şeyi tek bir karışım halinde seyreltin. Genel hamur sıvı kıvamı 1'e 2 oranında parçalara ayrılmalıdır. Kakao tozunu daha küçük parçaya karıştırın ve iyice karıştırın.

Ekşi kremayı tamamen pişene kadar 180°C'de pişirin. Soğuyan hafif keki ortadan ikiye kesin.

Soğutulmuş ekşi krema ile şekerden bir krema hazırlayın. Kakaolu keki kekin ortasına yerleştirerek keki toplamaya başlayın. Pastanın tüm katmanlarını, kenarlarını ve üstünü krema ile eşit şekilde yayın. Servis yapmadan önce, pastayı yumuşaklık için ekşi krema ile ıslatın ve 1-2 saat bekletin.

Ekşi kremalı turta tarifinin sadeliği ve homojenliği, fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu şeklindeki doğal katkı maddeleri ile telafi edilir.

Bu bileşenler en çok normal kek ciddi bakış

• yumurta - 4 adet;
• şeker - 2 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• ekşi krema - 400 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 1 avuç;
• ceviz - 1 avuç;
• haşhaş - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

• ekşi krema - 800 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Yumurta ve şeker karışımını viskoz bir kütleye dönüştürün. İçlerine yağ dökün, ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın. Unu bir elek ile dökün, kabartma tozu ekleyin. Topaksız pürüzsüz bir kütle elde etmek için bileşenleri iyice yoğurun.

Hamuru eşit dozlarda 4 kaseye dökün. Her parçaya kuru üzüm, kakao, haşhaş tohumu, ezilmiş fındık karıştırın.

Ekşi kremalı keki kağıt üzerinde ayrı parçalar halinde 200°C'de 15-20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve tatlı toz karışımından tatlı için muhteşem bir dolgu yapın.

Pastanın her katını aynı miktarda krema ile kaplayın. 6 ila 24 saat demlenmesine izin verin.

Çikolata sevenler için Smetannik

atlanmadı klasik pasta ekşi krema ve çikolatacılar. Tadına göre ayarlanan kek, kahve veya yoğunlaştırılmış süt tadıyla çikolata tonları alır.

Gerekli Malzemeler:

• ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• kakao tozu - 100 gr;
• soda - ½ çay kaşığı.

• ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• hazır kahve - tatmak;
• yağ - 50 gr.

Nasıl pişirilir:

Yemyeşil bir kütleye dönüşene kadar şekeri proteinler ve yumurta sarısı ile öğütün. Elde edilen viskoz karışıma ekşi krema ekleyin, ürünleri karıştırın. Kakao tozunu kabartma tozu ile karıştırın. Kuru karışımı sürekli karıştırarak tatlı yumurta köpüğüne parçalar halinde dökün.

Kekin pişeceği kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. 180-190°C'de 60-65 dakika fırına koyun. Sonra - pastayı soğumaya bırakın ve ardından ikiye bölün.

Taneleri çözmek için 100-150 gram sert kahveyi şekere dökün. Ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar kahve şekerini kuvvetlice çırpın. Kremanın içinde kahve bulunması, trüf ekşi kremasına daha da etkileyici bir tat verir. Bir kaşıkta ekşi krema için, sürekli kremayı çırparak yumuşak tereyağı karıştırın.

Kekleri ekşi krema ile sürün ve keki 3-4 saat bırakın.

Fırında değil ekşi krema pişirme

Sovyetler Birliği birçok kişiye azla yetinmeyi öğretti, bu yüzden tavada pişmiş turtalar için birçok tarif var. Ev hanımlarının hayatını kolaylaştıran modern mutfak aletleri ise tüm pişirme işini üzerinize alarak zamandan tasarruf sağlıyor.

Hemen hemen her ev aletinde ekşi kremalı kek yapabilirsiniz:

• mikrodalga;
• çoklu Pişirici;
• ekmek yapıcı.

Bu tür tariflerin meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle çeşitlendirilmesi kolaydır.

Bir tava için ekşi krema için basit bir tarif

Bir tavada ekşi krema tarifi, normal seçeneklerden farklıdır. Bunun için yuvarlanmayı gerektiren kalın bir hamur hazırlanıyor.

Gerekli Malzemeler:

• margarin - 100 gr;
• ekşi krema - 80 gr;
• şeker - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 260 gr;
• soda - ½ çay kaşığı;
• hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
• zencefil - ½ çay kaşığı;
• limon kabuğu rendesi - ½ çay kaşığı.

• süzme peynir - 200 gr;
• ekşi krema - 400 gr;
• şeker - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Margarini önceden hazırlayın, erimesi için zaman verin. Yumuşak yağı şekerle öğütün. İçine bir yumurta sürün, ekşi krema ekleyin. Tüm baharatları aromatik katkı maddeleri ile serpin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve ardından bir elekten geçirin. Unu sıvı kütleye 2 kez karıştırın. Pürüzsüz kalın bir hamur yoğurun. İyi yoğrulmuş bir hamur top haline getirin. 1 saat soğukta yatmasına izin verin.

Dinlenen hamurdan 6-7 eşit parça yuvarlayın. Her parçayı aynı büyüklükte yuvarlak kekler haline getirin.

Her iki taraftaki keklerde ilk kabarcıklar görünene kadar ekşi kremayı bir tavada pişirin.

Baz soğurken kremayı hazırlayın. Tüm tahılları çıkarmak için süzme peyniri bir elek ile öğütün. Ekşi krema ile bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile birleştirin, porsiyonlara şeker ekleyin. Krema, mikserin çırpıcısına kendi kendine tutunabilecek hale gelene kadar çırpılmalıdır.

Düz bir tabakta bir kek oluşturun. Tüm katmanlara 2-3 yemek kaşığı koyun. lor kreması ve yüzey üzerinde pürüzsüz hale getirin.

Kalan kremayı pastanın kenarlarına ve üstüne yayın. Ekşi kremayı çikolata, kırıntı veya şekerlenmiş meyveler ile süzme peynir serpin.

Yavaş bir ocak için elmalı ekşi krema tarifi

Yavaş bir tencerede ekşi krema için önerilen tarif hızlı ve sulu. Pastanın ana fikri Tatar versiyonundan alınmış ve elmalarla zenginleştirilmiştir. Böyle bir pasta sıradan bir günü tatile dönüştürecek.

Gerekli Malzemeler:

• ekşi krema - 450 gr;
• yumurta - 5 adet;
• yağ - 200 gr;
• un - 300 gr;
• şeker - 250 gr;
• elma - 4 adet;
• tarçın - tatmak.

Nasıl pişirilir:

İlk önce hamurun tabanını yoğurun. katı yağ parçalara ayırın, üzerine un ekleyin, ½ şeker, bir yumurtayı (1 adet) çırpın. Elinizle eşit bir hamur yoğurun.

Çoklu pişirici kasesini gresle yağlayın. Hamuru tabanı ve duvarları boyunca eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Tabanı buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında pastanın jöleli kısmını hazırlayın. 4 yumurtayı ekşi krema ve şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu durumda, kütle hacim olarak önemli ölçüde artmalı ve kalın ve homojen hale gelmelidir. Meyveleri ince dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Elmalı ekşi krema için yoğun, hafif ekşi meyve çeşitlerini almak daha iyidir.

Ekşi krema-elma dolgusunu soğutulmuş kase şekline dökün. Ürünün tamamını üst elma dilimleri ve ardından tarçın serpin.

Ekşi kremayı "Pişirme" modunda yavaş bir ocakta pişirin. Pişirme süresi - 50 dakika. Pastayı yavaş ocakta tamamen soğumaya bırakın.

Pastayı toz, nane yaprağı veya tarçın çubuğu ile süsleyebilirsiniz.

Mikrodalga çikolatalı ekşi krema

Misafirler zaten bir mikrodalga fırın kullanarak kapının önündeyken ekşi krema yapmak kolaydır. Mucize fırında birkaç dakika ve çikolatalı tatlı hazır.

Gerekli Malzemeler:

• süt - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 adet;
• yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

• ekşi krema %30 - 200 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Proteinleri yemyeşil bir köpük haline getirin ve sarıları şeker ilavesiyle beyaz bir duruma getirin. Kuru malzemeleri bir araya getirin: elenmiş un, kakao, nişasta, kabartma tozu.

Onları şekerli yumurta kütlesine dökün, topaklardan kaçınarak karıştırın. Küçük porsiyonlarda yavaş yavaş süt ve tereyağı ekleyin. Bir yağ olarak ayçiçeği veya tereyağı alabilirsiniz, ancak ikincisi önceden eritilmelidir. Ortaya çıkan kütleye kabarık proteinler ekleyin ve her şeyi özenle karıştırın. Hamuru pürüzsüz hale getirin.

Çikolatalı ekşi krema, 5 dakikadan fazla olmamak üzere 700 W gücünde pişirilir.

Ekşi kremayı tozla özenle çırparak kremayı hazırlayın. Soğuyan hamur işlerini 21 parçaya bölün. Krema ile bolca yayın. İstenirse, ürünü ayrıca ekşi krema üzerine süsleyin.