En İyi Tarifler balıklı turtalar
45 dakika
170 kcal
5/5 (1)
Piknik veya yazlık için şehir dışına çıkıyorsanız ve lezzetli ve doyurucu olması için yanınıza ne alacağınızı bilmiyorsanız, hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanıyorsa, yemek pişirin. balık pastası! Bu leziz meze çok yakışacağı için pek çok şekilde hazırlanabilir. herhangi bir hamur, puf, maya veya mayasız olsun. Ve daha da fazla doldurma seçeneği var. Bir turta balık iyi gider yumurta, pirinç, patates, havuç, soğan, otlar, peynir ile. Pastanız her seferinde yeni bir tatla keyiflendirebilir. Lafı olmaz görünüm, çünkü pasta herhangi bir şekilde oluşturulabilir ve hatta ona bir balık şekli vererek şenlikli bir görünüm verebilir.
Hadi pişirmeye başlayalım!
Puf böreği ile balık turtası
Mutfak aletleri ve eşyaları: bıçak, kesme tahtası, fırın tepsisi, fırın kağıdı, silikon fırça, tabak, rende, fırın.
İçindekiler
Pasta yapmak için ne tür bir balık seçilir?
Pasta için yağlı balık çeşitlerini seçin, böylece kuru olmaz. Mükemmel uyum halibut, levrek, morina, somon veya alabalık filetosu. Zevkinize göre seçin, asıl şey balığın taze olmasıdır. Kemik olmayan bir yer seçmenizi tavsiye ederiz, varsa önceden çıkarmalısınız.
Pişirme işlemi
- Balık filetosunu yıkayın. Keskin bir bıçak kullanarak cildi dikkatlice kesin. Balıkları küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
- dilimlenmiş balık fileto tuz ve biber.
- Soğanı soyun ve rende üzerine doğrayın veya ince halkalar halinde kesin. Elinizle ayırın ve biraz tuz serpin.
- Milföy hamurunu önceden çözün. Hamuru bir fırın tepsisine parşömen kağıdına koyun. Kekimizin üzerini kapatmak için her iki yanından "balıksırtı" olacak şekilde kesikler yapıyoruz.
- Soğanı hamurun ortasına yerleştirin.
- Balığı soğanın üzerine koyun, balık parçaları veya kıyma soğanı sıkıca kapatmalıdır.
- Hamurun üstünü kapatın.
- Yumurta sarısını çatal veya çırpma teli ile çırpın ve üzerine sürün balık rulosu.
- Ruloyu 180 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
Balık rulo hazır! İster sıcak ister soğuk meze olarak servis edilebilir.
Puf böreği balık turtası için video tarifi
Bu videoda puf balıklı turta yapma sürecinin tamamını ayrıntılı olarak göreceksiniz. hamur mayası.
Konserve balıklı puf böreği
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- porsiyon: 6.
- Mutfak aletleri ve eşyaları:çatal, birkaç tabak veya sığ kaseler, oklava, fırın tepsisi, pişirme kağıdı, fırın.
İçindekiler
Pasta yapmak için hangi konserve balık seçilir?
için doldurma balık pastası konserve şeklinde çeşitlendirilebilir. En popüler konserve saury, sardalya, sardalya, ton balığı veya pembe somondan. Zevkinize göre seçin!
Pişirme işlemi
- Konserve balığı çatalla doğrayın.
- Yumurtaları katı bir şekilde kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanı soyun. İnce küpler halinde kesin. Yarı saydam olana kadar birkaç dakika kızartın.
- Pirinç kaynatın ve soğutun.
- Doldurma malzemelerini karıştırın: doğranmış yumurta, balık, kızarmış soğan ve pirinç. En sevdiğiniz baharatları ekleyin - tuz ve karabiber.
- Hamuru çözdürün ve alt tabakayı fırın kabı büyüklüğünde açın.
- Dolguyu hamurun üzerine yayın ve eşit şekilde yayın.
- İkinci hamur tabakasını açın ve pastayı bununla örtün. Gerekirse fazla hamurları kesin. Hamurun kenarlarını yuvarlayın ve kekin iyi pişmesi için çatalla üstlerine delikler açın.
- Bir turta pişirin konserve balık 180 derecede 25 dakika fırında pişirin.
Puf böreği kırmızı balık turtası
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Porsiyon: 6.
- Mutfak aletleri ve eşyaları: bıçak, kesme tahtası, tahta spatula, oklava, silikon fırça, fırın kağıdı, fırın tepsisi, fırın.
İçindekiler
Pişirme işlemi
- Somon filetoyu ince ince doğrayın ve tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın. Karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Soğanı küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Hamuru yaklaşık 30 x 20 cm dikdörtgen şeklinde açın.
- Dolguyu yayıyoruz: hamurun ortasına kızarmış soğanı ve ardından salamura somonu yayıyoruz.
- Hamuru kenarlarından şeritler halinde kesin ve rulo gibi sarın.
- Pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 30 dakika fırına koyun.
- Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
balık köftesinin yanında ne servis edilir
Balık turtasını fırından çıkar çıkmaz servis etmeyin. ona ver demlemek 10 dakika mutfak havlusu altında. Parçalara ayırın ve servis yapın. en iyi ek turtaya taze sebzeler: salatalık, domates, dolmalık biber veya taze yeşil salata. Beyaz şarap eşliğinde bu yemek harika bir hafif akşam yemeği olacak.
Kek ertesi gün iyidir, tekrar ısıtmaya gerek yoktur, soğuduğunda bile lezzetli kalır.
En kolay ve en hızlı tarifleri sunuyoruz. Hazır ürünlere dayanıyorlar. puf böreği, herhangi bir hostes için balık turtası hazırlama görevini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca kullanabilirsin
Puf böreği artık herhangi bir markette mevcuttur. Hostesler için, sadece ailenizi değil aynı zamanda misafirlerinizi de memnun edebileceğiniz hafif ve uygun fiyatlı yemekler. Puf böreği normal ve mayalı olabilir. Dondurulmuş olarak tabak şeklinde satılmaktadır. Hamur için çeşitli dolgular kullanabilirsiniz.
Bugün sizlerle lezzetli ve lezzetli paylaşımlar yapacağım. hızlı tarif puf böreği yapılan balık turtası. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu. Sadece ağzınızda eriyor. Balık severler kesinlikle takdir edecektir.
Puf böreği balıklı börek tarifi
Mutfak aletleri ve eşyaları: fırın, fırın tepsisi, parşömen kağıdı (isteğe bağlı), kızartma tavası, doldurma kabı, kesme tahtası, oklava, bıçak.
İçindekiler
Adım adım tarif
Çözülmesi için hamuru buzdolabından çıkarın.
Pişirme doldurma
Kek şekillendirme ve pişirme
- Hamuru bir kesme tahtası üzerinde açabilirsiniz, birçoğu hamuru açmak için bir masa kullanır. Un serpilmiş bir yüzeye dikdörtgen bir hamur tabakası koyuyoruz.
- Hamuru merdane ile açın. Yaklaşık 30x20 cm ölçülerinde yaptım.
- Şimdi soğanları hamurun üzerine koyun.
- Ortasına, hamurun kenarlarında 10 cm kalacak şekilde iç harcımızı yerleştiriyoruz, fotoğraftaki gibi görün.
- Hamurun kenarlarını eğik şeritler halinde kesin. Şeritler yaklaşık 2 cm genişliğindedir.
- Şimdi şeritleri birbirine geçiriyoruz. Kekimiz balık pulu şeklini alacaktır.
- Hamurun kenarlarını bu şeritlerin altına sıkıştırıyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yağladım. ayçiçek yağı. Şekilli keki kağıdın üzerine koyun. Elinizde pişirme kağıdı yoksa, onsuz da yapabilirsiniz. Ardından bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın veya un serpin.
- Şimdi 1 yumurtayı çırpın ve pastamızın üstünü bununla yağlayın. Böyle hazır turta iştah açıcı bir altın kabuk elde eder.
- Oluşan keki fırına gönderiyoruz. 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişireceğiz.
- Hazır kırmızı balıklı börek ve milföy sıcak olarak servis edilebilir. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya sos ve otlar ile servis edilebilir. Ayrıca sebze salatası ile servis edilebilir.
Pastanın kabuğunun zengin bir altın rengi elde etmesi için sadece çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşabilir. Pastanın kabuğunun daha ufalanmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta akı ile yağlayabilirsiniz.
video tarifi
Herhangi bir sorunuz varsa, hakkında kısa bir video izleyin adım adım pişirme balık pastası. İçinde, tam olarak hazırlandığında, yukarıda yazılan pastanın ne tür bir pasta aldığını açıkça görebilirsiniz.
Doldurma ile deney yapabilirsiniz. İşte ilginç bir seçenek:
- 4 adet soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Bir tutam şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
- Buna 400-500 gr doğranmış somon ekleyin.
- 10-15 dakika bekletin. terbiye etmek.
Böyle bir doldurma soğan turşusu sayesinde çok sulu çıkıyor. Pasta kulağı tamamlayacak veya ayrı bir tabak olacak.
Hamuru hazırlamak için zaman kaybetmeden her şeyi hızlı bir şekilde yapmak istiyorsanız, balık konservesi ile başka bir puf böreği deneyin. Bu arada, aynı zamanda lezzetli. Bu tarif kolay olduğu için harika, erişilebilirlik ve basitlik.
Pastayı pişirmeden önce üzerine yumurta sürmeyi unuttuysanız, pişirdikten sonra üzerine bir sprey şişesinden sade veya şekerli su serpebilirsiniz. Pastayı tel rafa yerleştirin ve bir mutfak havlusu ile örtün. Böylece kekin yüzeyi de parlak hale gelecektir.
Tarifi dikkatinize sunuyorum. Somon sevenler tarafından takdir edilecek gerçek bir incelik olacak, sadece sofranızda değil. Bu yemek için balık filetosu çok fazla gerekmeyecek, ancak 4-5 kişilik bir aile için tam bir öğle veya akşam yemeği olabilir.
Konserve balık ile hızlı puf böreği pasta
Konserve balıklı puf böreği tarifini kullandığınızdan emin olun. Akşamları kendinize lezzetli bir şey ısmarlamak istersiniz. Yakındaki bir mağazada kesinlikle pastamız için tüm ürünleri bulacaksınız.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 4-6 kişilik.
Mutfak aletleri ve eşyaları: fırın, fırın tepsisi, parşömen kağıdı, doldurma tabağı, oklava, çatal ve bıçak.
İçindekiler
Adım adım tarif
Eğitim
Elinizde pişirme kağıdı yoksa, önemli değil. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayabilir veya un serpebilirsiniz.
Pişirme doldurma
Kek şekillendirme ve pişirme
Turtalara altın bir kabuk vermek için güçlü muhallebi kullanabilirsiniz, tatlı çay. Mağazalarda satılan çörekler ve turtaların bulaşması onlarla birlikte.
video tarifi
Şimdi bir pasta yapmak için adım adım bir video tarifini izleyebilirsiniz.Burada yaratılışındaki tüm detayları ve nüansları göreceksiniz.
- Pastamız hamurdan balık ve dalga şeklinde kesilerek süslenebilir.
- Yaratıcı hostesler için tüm pastayı balık şeklinde yapabilirsiniz.
- Veya sadece otlar ve domateslerle süsleyin.
Balık turtaları, hızlı hazırlanmaları ve harika lezzetleri ile ayırt edilir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilirler. Herhangi bir sos turtalarınızı tamamlayacak ve sebze salatası hafiflik ve tazelik verir.
Balık Turtası Seçenekleri
Size biraz daha basit göstermek istiyorum ve hızlı seçenekler balık turtaları. Tarifi en son sizlerle paylaşmıştım. Bunu dikkate alabilir, bu hafta yemek menünüze yazabilirsiniz.
Ve burada kendinizi tanıyabilirsiniz. Hazırlaması çok kolay ve hızlı. Pişirme konusunda deneyimsiz bir hostes bile bu tariflerle başa çıkabilir.Bu tür yemekler sofranızı çeşitlendirecek ve balık severleri memnun edecektir.
Sevgili okuyucular, puf böreği yapmanın sırlarını bilmek isterim. Balıklı turta yapmak için hangi hamurun sizin için daha uygun olduğunu yorumlara yazın.
balık sever misin Siz de puf böreği sever misiniz? Unlu bir şey mi istiyorsunuz, ancak uzun süre yemek pişirmek istemiyor musunuz? O zaman bu makale tam size göre! Puf böreği balık turtasını denediniz mi? İşte en popüler ve basit tarifler, puf böreğinden balıklı börek hazırlıyoruz.
Her şey en ayrıntılı ve adım adım şekilde düzenlenmiştir. Tariflerin fotoğrafları her yerde değil, çünkü dışarıdan bu turtalar pratik olarak aynı. Görünümleri daha çok hayal gücünüze, kişisel tercihlerinize bağlıdır: açık, kapalı, normal veya bir şey (örneğin bir balık) veya bir tür bukleler vb. Tadı değişmeyecek.
Tüm tariflerde hazır puf böreği kullanıyoruz. Herhangi bir bakkalda bulabilirsiniz, böyle bir hamur uzun süre donmuş olarak saklanır. Hem mayalı puf böreğinde hem de mayasız olarak pişirebilirsiniz. Lezzet farkı hissetmeyeceksiniz.
Balık hem taze (dondurulmuş) hem de konserve olarak alınabilir. İlk durumda, ön işleme yapmanız gerekecek çiğ balık: buz çözme, soyma, kemiği çıkarma, doğrama vb. Ayrıca önceden kaynatabilir veya fırınlayabilirsiniz. Daha az karışıklık olması için fileto kullanmanızı tavsiye ederim.
İkinci durumda, sadece konserve yiyecekleri açmak kalır. Bunda ana avantajı görüyorum! Bu nedenle, burada sunulan tariflerin neredeyse tamamı, konserve balıktan puf böreği yaptığımızı ima edecektir. Ancak, yukarıda belirtildiği gibi, herhangi bir balıktan pişirebilirsiniz, sadece kesme işlemini tarif etmeyeceğim.
Tarifler
Kolay ve hızlı puf böreği balık turtası
Pasta, dedikleri gibi, aceleyle. düzenli doldurma, hazır hamur, konserve balık - tüm bunlar en fazla 30 dakikada bir turta pişirmenize izin verir.
Ne tür konserveler uygundur? Ve herhangi biri! En sevdiğiniz balığı seçin ve onunla pişirin. Ana şey, ürünün yüksek kalitede olması, kavanozların bütün olması, son kullanma tarihinin geçmemiş olmasıdır.
İçindekiler:
- Mayalı puf böreği - 450 gr.
- Konserve balık - her biri 250 gr'lık 2 kavanoz (Sıradan taze balık, fileto da kullanabilirsiniz);
- soğan - 1-2 kafa;
- Tereyağı - 30 gr.
- Tuz ve karabiber - her ikisinden de bir tutam;
- Kızartmalık yağ;
- Pastayı yağlamak için 1 yumurta;
Nasıl pişirilir
- İlk önce bir paket puf böreğinin buzunu çözmelisiniz. Ardından, yuvarlamanız ve yağlanmış bir fırın tepsisine bir sayfa koymanız gerekir. Hamurun kenarlarını yapın.
- Soğanları altın rengine kadar yağda kızartırken.
- Balıkları kavanozlardan çıkarın, çatalla ezin ve kızarmış soğanlarla karıştırın. Yine de, isterseniz dolguyu koyabilirsiniz ve çiğ soğan. Bu çok tembel veya meşgul insanlar içindir.
- Göndermek balık doldurma hamur üzerinde. Üzerine birkaç küçük parça tereyağı sürün. Balık etine yağ katacaktır.
- İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarından sıkıştırın. Hamurun üzerini çatal veya bıçakla birkaç kez delin.
- Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Şimdi pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 20-25 dakika fırında kapatın. Hamur hazır olana kadar bekleriz. İştah açıcı derecede kırmızı olmalı.
Balık ve lahana ile puf böreği pasta
Balık ile doldurulmuş sulu puf böreği ve haşlanmış lahana. Çok lezzetli kombinasyon. İnanmıyor musun? Dene!
İçindekiler:
- Puf böreği - 400-500 gr.
- Balık filetosu - 500-600 gr (Her biri 240 gr'lık üç kutu ile değiştirilebilir);
- soğan - 1 adet.
- Beyaz lahana - 500 gr.
- Tereyağı - 50 gr.
- Kızartmak için bitkisel yağ;
- tuz ve öğütülmüş biber- 2 tutam;
Nasıl pişirilir
- Gerekirse hamuru ve balığı çözün.
- Lahana ve soğanı ince ince doğrayın, bir tencereye koyun ve yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Balıklarda kemik kalıntısı olup olmadığını kontrol edin, küçük parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiberle karıştırın.
- Herhangi bir yağ ile bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru açın ve 2 kata bölün.
- İlk hamur tabakasını bir fırın tepsisine koyun, dolgunun düşmemesi için kenarlarını sıkıştırın.
- Lahana tabakasını hamurun üzerine, ardından balık tabakasını ve ardından tekrar lahana tabakasını koyun.
- İkinci kat puf böreği ile kaplayın, kenarlarını sıkıştırın ve çatal veya bıçakla birkaç delik açın.
- Sıcak fırında (190 derece) 35-40 dakika keki kapatıyoruz. Reçel ile 25 dakika pişirin.
Balık ve ıspanaklı puf böreği
Ve bu, puf böreğine dayalı açık bir balık turtası. Ispanak yerine brokoli, kuzukulağı, yeşil fasulyeler ve diğer birçok sebze. Pişirme teknolojisi değişmeyecek.
Balıkları konserve veya çiğ olarak alıyoruz. Kırmızı balık tavsiye ederim.
İçindekiler:
- Konserve balık - 500 gr.
- ) - 400 gr.
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - her biri 2 tutam;
- Yumurtalar - 3 adet.
- Süt (ekşi krema, mayonez veya krema) - 110 ml.
- Peynir - 110 gr.
Yemek pişirme
- İlk önce hamuru çözmeniz gerekir. Ispanak (veya brokoli), donmuşsa, önceden çözülmelidir.
- Formu kenarlarla yağlayın, hamuru içine koyun. Pastanın içinde bir dolgu olacağı için hamurun kenarlarını yapın.
- Sıvıyı teneke kutulardan boşaltın, balığı bir bardağa aktarın. Bir çatalla hafifçe yoğurun ve ardından hamurun üzerine yayın. Baharatlayın.
- Ispanağı sıkın (donmuşsa), doğrayın ve balığın üzerine koyun.
- Fırını ısıtmak için açın (180 derece).
- Yumurtaları sütle (krema) çırpın, rendelenmiş peynirle karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.
- Kekin üzerine dökün ve 30 dakika fırında kapatın.
Gördüğünüz gibi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor. Bu durumda hamuru şekillendirip istediğiniz duruma gelene kadar beklemenize gerek yoktur.
Balık ve pilav ile katman kek
Pirinç ve konserve balıklı puf böreği, basit ve ucuz bir hamur işidir. Malzemeler hiçbir şekilde öne çıkmıyor, ancak bir araya geldiklerinde, balık yemeklerini sevenlerin takdir edeceği harika bir lezzet doğuyor!
Bu kek bir balık şeklinde yapılabilir (fotoğraftaki gibi), sonra bir "balık yaması" elde edersiniz.
Taze balık alırsanız, önceden temizleyin ve kemiklerinden kurtulun. Daha sonra soğan, otlar, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı ile karıştırılması gerekir. limon suyu. Böylece biraz marine olacak, daha kokulu ve hassas hale gelecek.
İçindekiler:
- Puf böreği - 450-500 gr.
- Konserve balık veya taze fileto - 500 gr.
- Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr.
- soğan - 2 adet.
- Krem (veya ekşi krema) - 50 ml.
- Yumurta - 1 adet.
- Taze otlar (dereotu, soğan, maydanoz) - 50 gr.
- Tatmak için biber ve tuz;
Hadi pişirmeye başlayalım
- Pirinci birkaç kez suyla durulayın, ardından iki bardak su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Hafifçe tuzlayın.
- Konserve balıkları açın, balık parçalarını çıkarın, çatalla ezin. Doğranmış soğan ve otları ekleyin.
- Haşlanmış pirinci balıkla karıştırın - dolgu hazır!
- Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Üzerine bir kat hamur koyun. Daha sonra eşit bir tabaka halinde kenarlarını aşmadan balık dolgusunu uygulayın.
- İkinci bir hamur tabakasıyla doldurun ve kenarlarını sıkıştırın.
- Hamurda çatalla 2-4 delik açın, ardından pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Fırını 190-200 dereceye ısıtın - pişirme süresi - 30 dakika. Çiğ balık kullanırsanız, turtayı 40-50 dakika pişirin.
Balık ve patates ile puf böreği pasta
Patates, balık ve soğan ile lezzetli katman kek. Önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır.
Bu kat pasta, haşlanmış patateslerden yapılabilir ( patates püresi) veya çiğ patates(ince dilimler halinde kesin). En çok neyi sevdiğinizi seçin. Spesifik olarak, burada dolgu taze patateslerden yapılır.
Buradaki balıklar taze ve önceden kesilmiş (kırmızı balık filetosu). Ancak konserve de kullanabilirsiniz - benim için bu seçenek daha uygundur.
İçindekiler:
- Puf böreği - 470 gr.
- Balık - 230 gr.
- Patates - 2-3 yumru;
- soğan - 2 kafa;
- tuz ve karabiber;
Pişirme işlemi
Balık filetosunu ve soğanı küçük parçalar halinde kesin ve ardından karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Balık soğan suyuyla doyurulacak ve ilahi hale gelecektir.
Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Çözülmüş milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde açın.
Patatesleri merkeze tüm uzunluk boyunca yaydık, sonra balık tabakası üste çıkıyor.
Kenarlar boyunca (dolgu olmayan yerlerde) kesikler yapıyoruz, böylece yanlarda her yerde hamur şeritleri var. Bu şeritleri üst üste koyuyoruz. Güzel bir hasır kek çıkıyor.
Keki yağlanmış fırın tepsisine dizip direkt gönderiyoruz. sıcak fırın(180 derece) 40 dakika.
Kekin parlamasını istiyorsanız, pişirmeden önce üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Şu sayfalara da bir göz atmanızı tavsiye ederim:
Yumurta ile puf böreği balık turtası
Balık dolgulu çıtır ve kabarık tabakalı kek ve haşlanmış yumurta. Evet, bu kombinasyon da çok popüler.
Bu kekin bol miktarda tam protein, mineral ve vitamin içermesi nedeniyle özellikle sporcular için faydalı olacağını söyleyebilirim.
- Mayasız puf böreği - 480 gr.
- Balık filetosu - 460 gr.
- Haşlanmış yumurta - 3 adet.
- Çiğ yumurta - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Mayonez (veya ekşi krema) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Kızartmalık yağ;
- Tuz, karabiber ve isteğe göre diğer baharatlar;
Yemek pişirme
- Hamuru çözün.
- Balıkları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Soğanı ve balığı yağ ile baharatlayın ve balık yarı pişene kadar (10 dakika) kızartın. Sürekli karıştırın, hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.
- Haşlanmış yumurtalar soyulur ve ince ufalanır, ardından mayonez ve balıkla karıştırılır. Balık turtası için dolgu hazır!
- Onlardan bir dikdörtgen yapmak için 2 yaprak hamur koyun.
- Ortadaki dolguyu hamurun tüm uzunluğu boyunca yaydık. Kenarları, üstüne çapraz olarak döşenmesi gereken şeritler halinde kestik (at kuyruğu).
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine keki yerleştirin.
- Fırını önceden ısıtın (200 derece), keki çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
- Pastayı 20 dakika pişirin.
Puf böreği ve peynirli balık turtası
Peynirli baharatlı balık turtası. Hazırlaması ve yemesi kolay.
Balıklı böreklerimizin hepsini mutlaka deneyin. Lezzetli, tatmin edici, hoş kokulu ve çok iştah açıcıdır! Şimdi vaktiniz varsa, bize katılın!
basit tarif
Sadece kırk dakika ve işiniz bitti! Bu pişirme seçeneğini mutlaka deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Bol malzeme, bol lezzet ve şatafatlı lezzet!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Hamurun daha parlak bir rengi için sadece yumurta sarısını alabilirsiniz.
Puf böreği pirinç ile balık turtası
Bu tarifin doyurucu olacağından eminiz, bu yüzden besleyici bir atıştırmayı seviyorsanız, şimdi katılın. Afiyet olsun!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Konserve balık kullanılıyorsa, turtayı otuz dakika pişirin.
Konserve balık ve haşlanmış yumurta ile kat pasta
Bir diğeri lezzetli seçenek doyurucu balık turtası. Ayrıca her şeyi gerçek bir zevke dönüştürecek nazik bir dolgu olacak!
Nasıl pişirilir:
- Konserve yiyecekleri açın, sıvıyı veya yağı boşaltın. Yağ ise tavaya dökün.
- Balığı çıkarın ve liflere ayırın veya çatalla ezin.
- Pırasayı durulayın ve halkalar halinde kesin.
- Yağlı bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
- Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
- Dereotu durulayın ve bir bıçakla doğrayın.
- Balık, dereotu, yumurta ve pırasayı birleştirin, baharatlarla baharatlayın.
- Sarısı, nişasta ve ekşi kremayı birleştirin, tuz ekleyin.
- Fırın tepsisini bir hamur tabakasıyla örtün.
- Doldurmanın çoğunu yerleştirin.
- Hamurun geri kalanıyla örtün, dolguyu tekrar koyun ve dolguyu dökün.
- Pastayı 180 derecede bir saat fırına koyun.
İpucu: Doldurma için ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz.
Kırmızı balıklı lezzetli tarif
Daha zengin ve daha aromatik bir versiyon! Bol ıspanak, krema, fındık ve kırmızı balık! Böyle bir turtadan bir parça yediğinizde gerçek bir zevk alacaksınız.
Nasıl pişirilir:
- Önce hamuru çıkarın ve açın, ısınmasına izin verin.
- Bundan sonra, yanları oluşturan derin bir forma koyun.
- Pastanın üstünü oluşturmak için biraz hamur bırakın.
- Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve kurumaya bırakın.
- Sonra tüm kökleri kesin ve yeşillikleri kaba doğrayın.
- Hepsini bir kevgir içine koyun, su dökün.
- Ocağa alın, kaynatın.
- Sadece iki dakika kaynatın, ardından sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine boşaltın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ıspanağı ekleyin ve tadına göre baharatlayın.
- Tüm nem gidene kadar kaynatın.
- Zaman geçtikten sonra tereyağının yarısını ekleyin.
- İki dakika kızartın.
- Ardından ocaktan alın ve tamamen soğutun.
- Balıkları iyice yıkayın, kemikleri çıkarın ve cildi kesin.
- Sonra eti küçük parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, ezmeden geçirin.
- Ispanak, balık, sarımsak, yumurta, krema, baharat ve kuruyemişleri bir kapta karıştırın.
- Hepsini karıştırıp kalıba dökün.
- Kalan hamurla örtün, kenarlarını tabanla sabitleyin.
- Hepsini yumurta sarısı ile yağlayın ve buharın çıkması için bir çatalla delin.
- 200 derecede 30-35 dakika pişirin.
İpucu: Ispanak donmuşsa, yıkanmasına veya beyazlatılmasına gerek yoktur.
Peynirli puf böreği balık turtası
Bu balıklı turta oldukça basit ve aynı zamanda çok lezzetli olacak. Yaklaşık elli dakika içinde her şey hazır olacak. Hızlı ve tatmin edici!
Nasıl pişirilir:
- Hamurun oda sıcaklığında düzgün şekilde çözülmesine izin verin.
- Balığı açın, süzün ve eti çatalla ezin.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Peyniri rendeleyin ve soğan ve balıkla karıştırın.
- Bir preste baharat, mayonez ve sarımsak ekleyin.
- Hamuru çözüldüğünde açın ve iki parçaya bölün.
- Bir parçayı bir kalıba koyun, dolguyu üstüne yayın.
- İkinci hamur tabakasıyla örtün, ilkiyle sabitleyin.
- Buharın çıkması için kekin üstünü kesin.
- 200 derecede 20-25 dakika fırına koyun.
İpucu: Pastayı daha da iştah açıcı hale getirmek için pişirmeden önce yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz.
Patates ile nasıl pişirilir
Bu seçenek diğerlerinden daha tatmin edici olacak çünkü sadece balık değil patates de olacak. Lezzetli ve çok besleyici olacak!
Nasıl pişirilir:
- Soğanı soyun ve aynı kalınlıkta halkalar halinde kesin.
- Balıkları durulayın ve temizleyin, küçük parçalar halinde kesin.
- Patatesleri de soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.
- Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın.
- Bütün patatesi merkeze koyun, her taraftan birkaç santimetre geri çekin.
- Baharat serpin ve üstüne soğan koyun.
- Sonra balık parçalarını koyun, baharatlayın.
- Hamurun kenarlarını şeritler halinde kesin ve bir helezon pasta örün.
- Bir fırın tepsisine aktarın ve 180 derecede 45-50 dakika fırına koyun.
İpucu: Daha tatmin edici hale getirmek için dolguya füme domuz pastırması, yumurta ekleyebilirsiniz.
Tuzlu balık ile doldurulmuş puf rulo
Balık rulosunu hiç denemediyseniz lor kreması lütfen bizimle yemek yapmaya başlayın. İki saat ve işiniz bitti!
Nasıl pişirilir:
- Soğuk tereyağını doğrudan çalışma yüzeyine rendeleyin.
- Unu ona eleyin, her şeyi birbirine bağlayın.
- Şeker ve biraz tuz ekleyin.
- Yumurtayı kırın ve hamura sadece sarısını ekleyin.
- Üzerine süt ekleyerek hamuru yoğurun.
- Torbaya koyun ve bir saat soğutun.
- Bu sırada balıkları ince ince dilimleyin.
- Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender kullanarak krema haline getirin.
- Krema ile birleştirin, baharat ekleyin.
- Hamuru çıkarın ve bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Balıkları her taraftan biraz boşluk bırakarak üstüne koyun.
- Üst kısmı lor kütlesi ile yağlayın.
- Pastayı rulo haline getirin, kenarlarını bükün.
- Bir fırın tepsisine veya bir forma koyun, proteinle yağlayın.
- 180 derecede kırk dakika fırına verin.
İpucu: Balığın kesilmesini kolaylaştırmak için on beş dakika dondurucuya koyabilirsiniz.
Otantik Fransız peyniri tarifi
Çıtır taban, peynir tabakası, besleyici balık, tuzlu peynir ve krema ve yumurta bazlı yumuşak bir dolgu. Bunu reddetmek mümkün mü?
Nasıl pişirilir:
- Unu bir elek ile çalışma yüzeyine dökün.
- Tuzlayıp ekleyin Tereyağı soğuk.
- Bütün bunları bir bıçakla homojen bir kütleye doğrayın.
- Ufalandığında, bir yumurtada çırpın.
- Hamuru yoğurun ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Sonra çıkarın, bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir kalıba koyun, fazlalığı kesin.
- En az on dakika buzdolabına koyun.
- Bu süre zarfında balığı yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.
- Peyniri rendeleyin, küpler halinde kesin veya yumuşaksa yoğurun.
- Yumurtaları bir kaseye kırın, biraz baharat ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı dökün ve kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.
- Kalıbı hamurla birlikte çıkarın ve 180 derecede on beş dakika fırına koyun.
- Süre dolduğunda tabanı çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin.
- Balığı üstüne koyun, her şeyi baharatlarla serpin.
- Ardından peynir parçalarını koyun.
- Hepsini krema ile dökün.
- 180 derecede 35-40 dakika fırına verin.
- Bitmiş pastayı çıkarın ve biraz daha demlenmesine izin verin.
İpucu: Krema yerine süt kullanabilirsiniz.
Turtaları daha lezzetli, daha iştah açıcı ve daha aromatik hale getirmek için onlara belirli malzemeler ekleyebilirsiniz. Olabilir dolmalık biber, domates, süzme peynir, peynir, domuz yağı vb.
Kek piştikten sonra on beş dakika daha dokunmamanız şiddetle tavsiye edilir. Onu almanız, örtmeniz ve ona biraz "erişim" vermeniz gerekiyor.
balık köftesi ve puf böreği- o lezzetli. Çok zengin, kokulu ve delicesine sulu. Sonsuza kadar aşık olmak için bir kez pişirmek yeterli!
Peki ya balıklı puf böreği tarifi? Her şey armutları soymak kadar kolay: bitmiş puf böreğinin buzunu çözün, iç harcı içine sarın, kızarması için üstüne sarısı sürün ve - fırında! Yine de, her ev hanımının yıllar içinde test edilmiş kendi tarifi vardır.
Benim için bu turtadaki dolmanın rolü en önemlisi ve balık şirketine ne eklediğinize bağlı olarak tadı çok farklı olacak. İnternetin bize sunduğu tarifleri kürekle karıştırdıktan sonra, puf böreğine dayalı balıklı turtaların çoğunun kızarmış soğan, havuç ilavesiyle yapıldığını, birinin kabak ve diğer sebzeleri eklediğini gördüm. Bana öyle geliyor ki kırmızı balık kendi içinde yağlı ve ilave bir porsiyonla tatlandırıyor. sebze yağı ve diğer kızarmış malzemeler - çok fazla. Eh, "tat ve renk" - dedikleri gibi.
Bugün sizlere puf böreği ile balıklı börek nasıl yaptığımı anlatacağım. adım adım fotoğraflar güven katacak ve umarım tarifi ara sıra kullanırsınız!
Puf böreği balıklı börek tarifi
- Hazır puf böreği - 500 gr (bir paket)
- Çiğ balık - 500 gr
- Tuz, tatmak için baharatlar
- Sert peynir - 150 gr.
- Fırçalamak için yumurta sarısı
- Üzerine serpmek için susam - isteğe bağlı
Milföy balıklı börek nasıl yapılır?
Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. Her türlü sert peyniri kullanabilirsiniz, bende Tilsiter var.
Puf böreği (önceden buzunu tamamen çözmeniz gerekir) 0,3-0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgene açın.
Yuvarlak bir tabak kullanarak hamurdan bir daire kesin. Bir parça kırmızı balık koyuyoruz. Tuz biber.
Kekik, fesleğen gibi istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Provence otlar balıkla iyi gider.
Balığın üzerine ince rendelenmiş peynir sürün, dolgunun tüm yüzeyi üzerinde düzleştirin. Balığı kapatıyoruz ve büyük bir hamur tatlısı şeklini oluşturarak sıkıştırıyoruz. Hamurun kenarları, olası çatlakların suyu fırın tepsisine sızmayacak şekilde sıkıca sıkıştırılmalıdır.
İkinci hamur katmanından başka bir pasta yapacağız, ancak farklı bir şekle sahip. Ona bir balık şekli vermeye çalışalım - kuyruğu ve başı olan uzun bir figür. Bunu yapmak için pastayı bir dikdörtgene yuvarlamamız, balığı gelecekteki turtanın ortasına koymamız, tuz, karabiber, tatmak için baharat eklememiz gerekiyor. Peyniri tekrar üstüne koyun, düzleştirin.
Şimdi, bir kenardan hamuru bir üçgene katlayın (bir zarfı kapatıyormuş gibi), sıkıca sıkıştırın.
- açlığı gidermek için harika bir fırsat. Bu tarifi not alın!
İç harcın her iki kenarından 2,5-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, hamuru diğer ucunda, kuyruğun kenarından kesilmemiş halde bırakın.
Şimdi balığın "bedenini" oluşturuyoruz. Bunu yapmak için, kesilen hamur parçalarını iç içe geçmiş gibi üst üste koyun. Kuyruğa ulaşıyoruz ve duruyoruz. Balığın şeklini koruması için hamur parçalarını birbirine bastırıyoruz.
Puf böreği balıklı pembe bir turta için yumurta-süt sır ile kaplayın. Bir yumurta sarısını 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı süt ve bir tutam tuz. Bir pasta fırçası kullanarak her iki keki de bu karışımla kaplayın. Pastayı önceden ısıtılmış fırına 35-45 dakika gönderiyoruz.
