วิธีทำแพนเค้กกับนมแห้ง แพนเค้กบาง ๆ ในนมผง พร้อมนมผงและเวย์

แพนเค้กใส่นมผง

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง เป็นที่นิยม อร่อย และง่ายต่อการปรุง

ทุกคนในครอบครัวชอบแพนเค้ก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นฉันจึงปรุงแพนเค้กบ่อยครั้งมาก ๆ และด้วยความยินดี อยู่มาวันหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะพยายามทำให้พวกเขาไม่ได้มาจาก นมธรรมชาติแต่จากความแห้งแล้ง ผลลัพธ์ก็โดนใจ - แพนเค้กรสนมผงไม่ต่างจาก สูตรดั้งเดิม. นอกจากนี้นมผงยังประหยัดมาก (ราคาถูกกว่านมธรรมชาติมากและหนึ่งแพ็คเกจก็เพียงพอแล้ว) ดังนั้นตอนนี้ฉันมักจะใช้สูตรนี้

นมผง 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้แพนเค้กที่ค่อนข้างน่าประทับใจซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่

เตรียมแป้งแพนเค้ก

1. เทนมผง น้ำตาล เกลือ ลงในภาชนะที่ลึกแล้วค่อยๆ เทน้ำทั้งหมดลงไป คนผลิตภัณฑ์จำนวนมากในนั้นด้วยช้อน
2. เพิ่มลงในส่วนผสมนี้ ไข่ดิบ(ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน) แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง

แป้งพร้อมแล้วตอนนี้เราจะตั้งกระทะและทอดแพนเค้กของเรา แต่เพื่อให้สมบูรณ์แบบ ให้ใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้สวยอร่อย

1. ฉันขอแนะนำแพนเค้กทอดในกระทะไฟพิเศษสำหรับแพนเค้กที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติดอย่างดี แป้งกระจายตัวอย่างสวยงามในกระทะแพนเค้กบางและง่ายต่อการถอดและพลิกกลับในระหว่างกระบวนการทอด นอกจากนี้ การเคลือบกันติดยังช่วยให้ใช้ปริมาณน้อยที่สุด น้ำมันพืช(คุณต้องหยดเพียงเล็กน้อยก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก แพนเค้กชิ้นต่อไปจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน) และแพนเค้กก็ไม่เลี่ยนจนเกินไป
2. ก่อนทอดแพนเค้กต้องอุ่นกระทะให้ร้อน (ประมาณ 10-15 นาที) ฉันมักจะวางกระทะบนเตาก่อนที่จะเริ่มทำแป้ง และในขณะที่ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้ก มันก็ร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
3. เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ วี แป้งพร้อมคุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน
4. สะดวกในการเอาแพนเค้กออกจากกระทะด้วยไม้พายบาง ๆ ที่ทำจากไม้หรือพลาสติก นอกจากนี้ ใบมีดที่ทำจากวัสดุเหล่านี้จะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ
5. แพนเค้กไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลานาน พอทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที (เพื่อให้เป็นสีแดงเท่านั้น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
6. แป้งยิ่งบาง แพนเค้กยิ่งบาง หากแป้งมีความหนาก็สามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. ทันทีหลังจากทอด แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยชิ้นเล็กๆ ได้ เนย. ดังนั้นแพนเค้กจะอร่อยกว่าแม้ว่าจะอ้วนกว่าก็ตาม

ฉันหวังว่าคุณจะพบเคล็ดลับและสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีนมผงของฉันมีประโยชน์ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้: ครีมเปรี้ยว แยมหรือคาเวียร์

สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ วานิลลินเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วคุณจะได้แพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย และแพนเค้กกับนมผงสามารถยัดไส้ด้วยชีสกระท่อม เนื้อบดละเอียดหรือแฮมกับชีส

โดยทั่วไปแล้ว เปิดจินตนาการของคุณและไปที่ห้องครัวเพื่อสร้าง!

ฉันหวังว่าการทำอาหารจะประสบความสำเร็จและสรรเสริญคนที่คุณรัก!

หากคุณมีสูตรการทำแพนเค้กของคุณเองโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

แพนเค้กกับนมผง: ไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ!

แพนเค้กที่ทำด้วยนมผงนั้นไม่ต่างจากที่ทำกับนมทั่วไปมากนัก คุณเคยลอง แพนเค้กกับนมผงหรือยังคะ? แน่นอน นมวัวสดดีกว่านมผงทั่วไป แต่ถ้ามีเฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่ะ? ง่าย - อบแพนเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด และไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าสูตรของพวกเขานั้นใช้นมผง

สูตรสำหรับแพนเค้ก "ง่าย"

แพนเค้กตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสนมที่คงอยู่ ใช่ และทำอาหารได้ง่ายโดยสมบูรณ์ และใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมแป้ง และผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - ดวงอาทิตย์สีแดงก่ำและสีทองบางและอร่อย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• นมผงห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาลและเกลือ
• เกลือครึ่งช้อนชาหรือริปเปอร์หนึ่งซอง
• ครึ่งถ้วยใหญ่ แป้งสาลี;
• ถ้วยน้ำขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย

แพนเค้กตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสนมที่คงอยู่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางนมด้วยน้ำและรับส่วนประกอบของนมเหลว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในนมผงแล้วผสมจนเนียน และค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ
2. ในภาชนะอื่น คนไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายจนเม็ดละลายและส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. ใส่น้ำมันพืช.
4. เพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ผสม.
5. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผสม.
6. ค่อยๆแนะนำของเหลวน้ำนม ผสมจนเนียน
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้ว ทาน้ำมันหมูสดชิ้นหนึ่ง

ใส่แพนเค้กลงในกระทะที่ลึกแล้วทาเนยด้วยเนย แต่นี่เป็นทางเลือก หากปิดฝากระทะ แพนเค้กก็จะนุ่มและนุ่มราวกับเศษผ้า

แพนเค้กบาง ๆ กับยีสต์ "รังสี"

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าแพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์ธรรมดา ในเวลาเดียวกัน จะไม่มีใครเข้าใจว่านมผงถูกใช้ในการเตรียมอาหาร ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริงในการจัดเก็บมากกว่าปกติ

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนหลายคนหยุดการทำงานหนักในแปลงของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตอย่างมากมาย

ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดในแปลงสวนของฉันใน "อาชีพกระท่อม" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและเชื่อในธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนฉันใช้เวลาในประเทศ ครั้งแรกที่พ่อแม่แล้วสามีและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลจนถึงปีหน้า และในวงกลม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งครึ่งถ้วย
• แป้งสาลี 2/3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• 3 ขนาดใหญ่ ไข่ไก่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่าแพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์ธรรมดา

1. เจือจางนมในน้ำ ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้า 15 นาทีล่วงหน้า
2. ร่อนแป้งสองสามครั้ง เทยีสต์ลงไป
3. เทไข่ลงในถ้วยผสมแล้วตีจนโฟมแน่นด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. เจือจางแป้งด้วยนมอุ่นและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มและฟองอากาศเบา ๆ ปรากฏบนแป้ง
5. เพิ่มไข่ที่ตีลงในแป้ง ผสม.
6. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
7. โดยไม่ต้องกวนให้ตักแป้งอย่างระมัดระวังอบ openwork และแพนเค้กบาง ๆ

สูตรนี้ใช้นมผงและยีสต์ด้วย แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่แข็งแรงแต่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับบรรจุไส้ทั้งคาวและหวาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งครึ่งถ้วย
• น้ำอุ่นต้มครึ่งลิตร
• แป้งชามใหญ่ พรีเมี่ยม;
• แพ็คริปเปอร์;
• ยีสต์แห้งแพ็คเล็ก
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลืออาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย
• น้ำเดือดหนึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง

แพนเค้กมีเนื้อแน่นแต่นุ่ม

1. เทน้ำลงในนมแห้งและผสมจนเนียน
2. ผสมส่วนผสมแห้ง
3. ตีไข่จนตั้งยอดอ่อน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำเดือด ทางที่ดีควรใส่ของเหลวที่เป็นน้ำนมลงในส่วนผสมที่แห้งก่อน แล้วจึงใส่ไข่ที่นี่
5. คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ใส่ในภาชนะที่ลึกพอสมควรเพราะแป้งจะต้องขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างจดหมายเพราะอาจทำให้แป้งเสียได้
6. เมื่อแป้งขึ้นให้เริ่มผสมให้ละเอียดโดยเทน้ำเดือดลงไป
7. อบในกระทะร้อน หากเป็นเทฟลอน คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ มิฉะนั้น จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันสดชิ้นหนึ่ง

หากคุณวางแผนที่จะทำให้แป้งแพนเค้กหวานขึ้น ให้เติมวานิลลินลงไป

"อเมริกันบ้า"

ตามสูตรนี้ เราได้บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้กตามปกติ ชาวอเมริกันชอบอาหารจานนี้มากและเรียกแพนเค้กว่าแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมเหลว หรือช็อกโกแลตเพสต์อร่อยมาก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งหนึ่งถ้วย
• แพ็คริปเปอร์;
• โถน้ำอุ่นครึ่งลิตร
• แป้งแพนเค้กหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• วานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สามไข่ไก่ขนาดใหญ่

ชาวอเมริกันชอบอาหารจานนี้มากและเรียกแพนเค้กว่าแพนเค้ก

1. ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมนมผงล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ด้วยเกลือเล็กน้อย ตีไข่จนโฟมแน่นและแน่น
4. ค่อยๆพับโฟมลงในส่วนผสมก่อนหน้า ใช้ไม้พายหรือปัดจากบนลงล่าง หมุนแต่ไม่ต้องคน
5. เริ่มอบได้ทันที ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอนจะดีกว่า

พร้อมนมผงและเวย์

แพนเค้กมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีรสชาติคล้ายน้ำนม พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งหนึ่งถ้วย
• เวย์อุ่นครึ่งลิตร
• ริปเปอร์ครึ่งซอง;
• น้ำตาลหนึ่งในสาม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามฟอง
• ถ้วยกับแป้งสาลี

แพนเค้กมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีรสชาติคล้ายน้ำนม

1. เจือจางนมผงในเวย์ความร้อน
2. เราผสมแป้งกับเครื่องริปเปอร์แล้วใส่เวย์ลงไป
3. ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่เกลือลงไปทันที
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป โฟมไข่ควรเรียบและสม่ำเสมอ
5. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแป้ง ผสม. หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยนมให้ได้ระดับที่ต้องการ
6. อบในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

แปรงทันทีด้วยก้อนเนย

แพนเค้กกับนมผง (วิดีโอ)

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมาก ไม่เน่าเสียเร็วเหมือนนมทั่วไป คุณสามารถนำติดตัวไปได้ทุกที่ แม้กระทั่งไปต่างจังหวัด แม้กระทั่งการเดินป่า แพนเค้กบนนั้น การปรุงอาหารที่เหมาะสมแตกต่างไปจากปกติอย่างสิ้นเชิง เป็นไปได้ที่จะปรุงในน้ำ แต่ในกรณีนี้จานจะไม่มีรสเหมือนน้ำนมและความนุ่มนวลของนม บนน้ำ แพนเค้กว่างเปล่า ดังนั้นหากไม่มีนมวัวสด คุณสามารถทำให้แห้งได้

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กกับนมผง: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรารู้จักสูตรแพนเค้กมากมาย เหล่านี้คือบัควีท ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และอื่นๆ อีกมากมาย แม้ว่าของที่อร่อยที่สุดจะถือว่าเหมือนกับของที่ทำมาจากแป้งบัควีทเท่านั้น พวกเขากลายเป็นอวบและหลวมมากซึ่งแตกต่างจากที่เตรียมจากแป้งสาลี พวกเขาได้ลิ้มรสเปรี้ยวเล็กน้อย แพนเค้ก แปลว่า แป้งยีสต์. โซดาบางครั้งใช้เป็นผงฟู นมบูดหรือไข่ขาว วันนี้แพนเค้กยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แพนเค้กสามารถปรุงด้วยนมบน kefir ในน้ำ แพนเค้กบน ryazhenka: สูตรด้วย ภาพทีละขั้นตอน พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วย และวันนี้เราจะพยายามทำอาหารไม่ใช่ฉัน แพนเค้กแสนอร่อยในนมแห้ง

แพนเค้กใส่นมผง

เสิร์ฟ: 6
แคลอรี่:แคลอรี่สูง
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 405 กิโลแคลอรี

ในการทำแพนเค้กด้วยนมผง คุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
โซดา - ½ช้อนชา
น้ำต้มอุ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมผง:

1. เตรียมอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง การพิจารณาประเด็นทางเทคนิคเล็กๆ แต่มีความสำคัญนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา แพนเค้กจะโปร่งกว่าแป้งร่อน

เราผสมนมในชามลึก

ใส่แป้งร่อน

และเรากวน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว สามารถเติมน้ำอุ่นได้ตามต้องการ

2. ถัดไปวางกระทะบนกองไฟฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อแยกต่างหากสำหรับการอบแพนเค้ก หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนเพื่อการนี้ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งผล
3. ใช้ช้อนตักแป้งแล้วเทลงที่ด้านล่างของกระทะอุ่น ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด

เมื่ออบแพนเค้ก ให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเป็นระยะ

เราวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานกว้างและเพื่อไม่ให้แพนเค้กเย็นลงคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่นเพื่อวางแพนเค้กที่เสร็จแล้ว

4. เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะพร้อมเติมความหวานตามชอบ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แพนเค้กที่อร่อยและหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด พวกเขาถือเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ การทำอาหารไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นพวกเขาจึงช่วยเหลือพนักงานต้อนรับเสมอเมื่อแขกมาถึง

สูตรแพนเค้กง่ายๆกับนมผง

นมผงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งแพนเค้กเพราะอยู่ใกล้มือและเจือจางได้ง่าย

ที่จะได้รับ แพนเค้กฉลุสำหรับนมผงไม่จำเป็นต้องใช้โซดา คุณสามารถร่อนแป้งแล้วทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในการสร้างฐาน ควรสร้างนมผงใหม่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำหนึ่งในสี่ถ้วยซึ่งเทนมผงลงไป

ส่วนผสมจะต้องกวนให้ละเอียดเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด มันยังคงเพิ่มเกลือน้ำตาลไข่ มีอีกวิธีหนึ่ง นมผงผสมกับเกลือน้ำตาล จากนั้นจึงเติมไข่ที่ตีแล้ว ผสมแป้งให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำลงในฐานที่ได้ควรอุ่น

การทำแป้งที่ไม่มีก้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหาร ในกรณีที่ไม่มีคุณต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการผสมแป้งและส่วนผสมของไข่กับนม เทส่วนผสมลงในแป้งทีละน้อยด้วยช้อนหรือปัดอย่างต่อเนื่อง มวลเริ่มต้นจะมีความสอดคล้องของครีมเช่นแพนเค้ก หลังจากได้รับความสม่ำเสมอคุณสามารถเติมน้ำและคนให้เข้ากัน ต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันลงไป รอให้สุก เพื่อตรวจสอบความพร้อมสำหรับกระบวนการอบ ทำการทดสอบด้วยแป้งหนึ่งหยด ถ้ามันเริ่มฟู่และแข็งขึ้นรอบๆ เส้นรอบวง - คุณสามารถดำเนินการต่อได้

แป้งที่เก็บโดยทัพพีจะกระจายไปทั่วระนาบของกระทะโดยหมุนเป็นวงกลม เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและหนาขึ้น คุณสามารถพลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง

จำเป็นต้องทาน้ำมันกระทะอีกครั้งด้วยน้ำมันเป็นครั้งคราว คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนหรือชิ้นส่วนของมันฝรั่งดิบหรือน้ำมันหมูจุ่มในน้ำมันพืชที่ติดอยู่บนส้อม แพนเค้กสำเร็จรูปวางทับกันทาด้วยเนย หากไม่รับประทานในทันที ก็ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

แพนเค้กแบบมีรู

รูในแพนเค้กที่มีนมผงได้มาจากการใช้โซดาที่ร่อนแล้ว องค์ประกอบหลัก:

• แป้งสาลี -80 -200 gr;
• นมแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เกลือ, กรดมะนาว;
• น้ำ 200 มล.
• หนึ่งไข่;
• ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ -360 kcal / 100 g.

เทส่วนผสมนมผงแห้งลงในน้ำต้มอุ่นผสม เกลือน้ำตาลและไข่จะถูกเพิ่มต่อไป หลังจากตีด้วยตะกร้อมือจนทั่วแล้ว ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ โซดาดับด้วยกรดซิตริกในช้อนขนาดใหญ่

หลังจากเติมน้ำสองสามหยด กระบวนการดับจะเริ่มขึ้น หลังจากเพิ่มลงในแป้งและผสมแล้วคุณสามารถเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้งได้ ใช้ปัดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

แป้งจะต้องทำให้เป็นของเหลวแล้วแพนเค้กจะบางลง คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าก้อนจะละลายหมด

เทน้ำมันลงในกระทะอุ่นประมาณ 20 นาทีจนร้อน ตรงกลางของแป้งคุณต้องสร้างกรวยและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันร้อนลงในกรวยนี้ คุณสามารถเทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก

แพนเค้กใส่นมผงและยีสต์

แพนเค้กที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กตามสูตรของคุณยายทำโดยใช้ยีสต์ แป้งยีสต์ประกอบด้วย:

• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• 5 เซนต์ ล. นมแห้ง
• สามไข่;
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• สามช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

เวลาอบ - เพียง 1 ชั่วโมง; ปริมาณแคลอรี่ - 200 kcal / 100 กรัม

น้ำตาล, ยีสต์, เกลือละลายในแก้วนมแห้งเจือจางด้วยน้ำอุ่น หลังจากที่ยีสต์กระจายตัว คุณสามารถเทแป้งครึ่งแก้ว แป้งที่คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้จนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น

แป้งกับแป้งจะทำให้แพนเค้กฟูขึ้น หากเวลามีน้อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้แป้งขึ้น มันยังคงเทนมที่เหลือแป้งและไข่ที่ถูกขับเข้าไป

หลังจากเติมน้ำมันแล้ว แป้งจะต้มอีกครั้งในความร้อน ทันทีที่แป้งเริ่มแข็งตัวคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กยีสต์ได้

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กและนมผง

ด้วยนมผงคุณสามารถปรุงแพนเค้กอเมริกัน - แพนเค้ก สิ่งนี้ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้ก - 1 ถ้วย;
• นมแห้งเจือจาง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู -1 ช้อนชา;
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 2 ถ้วย;
• เกลือ, วานิลลิน - เหน็บแนม

เวลาทำอาหาร - 45 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 232.4 kcal / 100 g.

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่มี ไข่ถูกตีในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งอย่างช้าๆโดยใช้ที่ตี หลังจากเติมน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันแล้วคุณสามารถเริ่มอบได้

กระทะร้อนขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แพนเค้กที่อบแล้วส่งสัญญาณว่าจำเป็นต้องพลิกดูฟองสบู่ แพนเค้กโปร่งสบายและนุ่มฟู

1. ทางเลือกของถาดอบควรใช้เหล็กหล่อเทฟลอน ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ
2. บางครั้งแพนเค้กก็เริ่มติดกระทะเหล็กหล่อ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ กระทะจะเผาด้วยเกลือ ถูด้วยน้ำมันพืชแล้วซับด้วยกระดาษชำระ
3. กระทะเทฟลอนควรเช็ดหลังจากล้าง หยดน้ำแห้งมักทำให้แพนเค้กติด

แพนเค้กแดงก่ำไม่มีใครเฉยเลยเหมาะสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถทดลองโดยเพิ่มวานิลลา, อบเชย, ขิงลงในแป้ง จากนั้นการอบแพนเค้กก็กลายเป็นกระบวนการสร้างสรรค์เช่นกัน

บ่อยครั้งคุณต้องการแพนเค้กเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์นมอยู่ในบ้าน ดังนั้นสูตรที่ใช้งานได้จริงสำหรับการเตรียมนมผงนี้จึงควรค่าแก่ความสนใจของคุณ เป็นผลให้คุณจะได้แพนเค้กที่น่ารับประทานไม่น้อยด้วยรสชาติของนมอบเล็กน้อย

สูตรทำแพนเค้กบางๆกับนมผง

เครื่องใช้ในครัว:จานลึกสำหรับนวดแป้ง, ภาชนะที่สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากและของเหลว, ที่ตีสำหรับทำอาหาร, กระทะที่มีด้านต่ำ, ไม้พายที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน, แปรงทำอาหารซิลิโคน, จานแบนขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เพื่อให้แพนเค้กของเราอร่อย มีรูพรุน และนุ่ม เราแนะนำให้ใช้แป้งขาวหรือครีมเกรดสูงสุดในการปรุงอาหาร

หากคุณไม่ค่อยซื้อนมผง คุณควรทราบคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างแน่นอน:

• องค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์มีเพียงนมวัวล้วนไม่มีสารกันบูด
• ผงแป้งควรมีสีขาวสม่ำเสมอของเฉดสีครีมอ่อน ๆ โดยไม่มีจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
• นมผงคุณภาพสูงมีรสน้ำนมโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและละลายในน้ำได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีตะกอน
• คุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในโพลีเอทิลีนธรรมดาเนื่องจากในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีรสเหม็นอับ

สูตรทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

วิดีโอให้ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่สามารถเข้าถึงได้สูตรอาหาร การเตรียมความบางที่ละเอียดอ่อนที่สุดแพนเค้กกับนมผง . วิดีโอนี้ยังมี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับ,วิธีเจือจางนมแห้ง เพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอสำหรับ ทำอาหารให้อร่อยแพนเค้ก.

ไม่ว่าจะมีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบสำหรับอาหารจานโปรดนี้มากแค่ไหน สูตรการทำอาหารก็ต้องการความรู้เกี่ยวกับความลับและความแตกต่างบางประการ:

• สะดวกในการทอดโดยใช้น้ำมันพืชน้อยที่สุดในกระทะน้ำหนักเบาพิเศษที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติดที่เชื่อถือได้
• ทันทีก่อนทอดกระทะจะต้องอุ่นอย่างแรงประมาณ 10-15 นาที
• เพื่อให้แพนเค้กถูกลบออกได้ง่ายและไม่ไหม้จำเป็นต้องเท 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ล. น้ำมันพืช.

• สะดวกในการเอาออกด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกโดยไม่รบกวนการเคลือบสารกันติดของกระทะ
• ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• ในการทำให้แพนเค้กบาง ๆ แป้งหนาจะถูกนำไปผสมกับน้ำหรือนมที่บางลง
• แพนเค้กมีรสชาติอร่อยกว่ามาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าถ้าแต่ละอันทาด้วยเนยละลาย

การเสิร์ฟอาหารที่เหมาะสม

แม้ว่าจะอร่อยและ แพนเค้กนุ่มๆพวกเขาไม่ต้องการโฆษณา ไม่เจ็บที่จะรื้อฟื้นความประทับใจในการเสิร์ฟด้วยไส้ที่หลากหลายหรือท็อปปิ้งที่น่ารับประทาน เมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะ จะทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นนมข้น แยม หรือคาเวียร์ มั่นใจได้เลยว่า อัดแน่นไปด้วยเนื้อ, เห็ด, คอทเทจชีสและไส้ผลไม้หรือจะได้รับการชื่นชมและพวกเขาจะหายไปจากจานของครัวเรือนที่กตัญญูกตเวทีทันที และเสิร์ฟเป็นของหวานด้วยครีมและไอศกรีมจะทำให้เด็กๆ

ตัวเลือกที่เป็นไปได้ต่างๆ

จานนี้มีการปรับเปลี่ยนที่น่ารับประทานมากมาย และถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรีสูง แต่ก็ยังเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมเหมือนเดิม อาหารประเภทข้าวสาลี มันฝรั่ง และข้าวไรย์แบบดั้งเดิมได้รับการเสริมด้วยการตีความดั้งเดิมสมัยใหม่หลายอย่างด้วยผลไม้และช็อคโกแลต แพนเค้กและโรล รวมถึงไส้เนื้อ ชีส และผักที่น่าสนใจ นอกเหนือจากสูตรที่เราได้พิจารณาสำหรับนมผงแล้ว พวกเขามักจะเตรียม kefir นมอบหมัก เวย์ และเพียงแค่น้ำ การเตรียมยีสต์ในช่วง Shrove Tuesday เป็นที่นิยมอย่างมาก

เรามั่นใจว่ามันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่เราพยายามดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรนี้ และมันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในครัว ทำให้คุณเสียโฉมด้วยแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มละมุน

คนที่คุณรักจะซาบซึ้งในความมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ และเราจะรอคำติชมและความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ ตัวแปรที่ผิดปกติการทำอาหาร. อย่าลืมที่จะแบ่งปันของคุณ เคล็ดลับการทำอาหารทำอาหารโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำแพนเค้กในนมผงแบบบาง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ชอบสูตร: 51

วัตถุดิบ:
นมผง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
น้ำ - 200 มล.
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - ที่ปลายมีด;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์;
เบกกิ้งโซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา;
แป้งสาลี - 80-200 gr

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตรแพนเค้กโซดาแบบสลัดและตัดสินใจที่จะแปลงโฉมในแบบของฉันเอง เนื่องจากเราแทบไม่เคยดื่มนมที่บ้านเลย เราแทบจะไม่เคยดื่มนมที่บ้านเลย และสำหรับการอบ ฉันซื้อนมผงมาเป็นพิเศษ ซึ่งฉันใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมขนมอร่อยๆ

เราเอานมผง (ฉันมันยู่ยี่เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและควรเป็นผง)

เติมน้ำร้อนลวก

ผสมกับที่ตีจะได้ไม่เป็นก้อน

ไขมันยังคงอยู่บนผนังของชาม ไม่ใช่เศษนม แม้ว่ามันจะแห้ง แต่นมที่มีปริมาณไขมัน
ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล

ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำสองสามหยดแล้วทุกอย่างก็เริ่มฟู่หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งดับ

นวดแป้งที่มีความสอดคล้องที่ต้องการด้วยการตี - ควรเป็นของเหลวเพื่อให้แพนเค้กบาง

ฉันมักจะทิ้งแป้งไว้ "พัก" ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งยืนได้ดีและก้อนทั้งหมดละลาย ถ้ามี แต่เมื่อไม่มีเวลาคุณสามารถอบแพนเค้กได้ทันทีซึ่งเราจะทำตอนนี้

เทน้ำมันลงในกระทะ

อุ่นประมาณ 15-20 วินาทีเพื่อให้ร้อน แต่ไม่เดือด เราทำกรวยในแป้ง (เรากวนแป้งเป็นวงกลมด้วยทัพพีอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งม้วนงอ) แล้วเทน้ำมันร้อน

ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งในกระทะให้เป็นแพนเค้ก

พอขอบแพนเค้กเริ่มเหลืองก็กลับด้าน

อบอีกด้านประมาณ 1 นาที แล้วยกออกจากเตา

ฉันได้แพนเค้กที่อร่อยและแตกต่างมาก

ไม่มีรูปถ่ายแพนเค้กทั้งหมดในกองเนื่องจากคนของฉันกินทันทีที่ฉันถอดออกจากเตาดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในจานสองจานในคราวเดียว - ผู้ชายก็อบแล้วฉันก็ว่างเปล่าอีกครั้ง จานสำหรับแพนเค้กใหม่)
น่ากินทุกคน ;)

เวลาทำอาหาร:PT00H15M 15 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ:16 ถู

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยนมผงได้ พวกเขาจะได้รสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่รบกวนครอบครัวของคุณ - แพนเค้กถูกกินอย่างรวดเร็ว :) สูตรการทำแพนเค้กด้วยนมผงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องเจือจางนมผงในน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ฉันบอกวิธีทำแพนเค้กด้วยนมผง

ในการเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กกับนมผงพร้อมรูปถ่ายคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณต้องมีความปรารถนาและคุณจะประสบความสำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องการ อย่าลังเลที่จะคั่นหน้าสูตรง่ายๆ นี้และเสนอให้เพื่อนและครอบครัว

1. ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น - ตีนมผงกับน้ำ

2. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะ

3. เทแป้งลงไป ตีให้เข้ากัน ให้แป้งทั้งหมดกระจายตัว

4. ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด

5. พักแป้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชอย่างดี

7. และอบแพนเค้กบาง ๆ เราไม่ทาจารบี
แพนเค้กแสนอร่อย!

คนตะกละขอให้คุณอร่อย!

แพนเค้กใส่นมผง

แพนเค้กใส่นมผง

สวัสดีผู้อ่านบล็อก Ode to Cooking ที่รัก! อาหารประจำชาติในอาหารรัสเซียมีมากมาย เหล่านี้คือเกี๊ยวและ Borscht และผักดองพาย ฯลฯ หนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานและอร่อยที่สุด อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซียเป็นแพนเค้ก นี่ไม่ได้หมายความว่าแพนเค้กอบในรัสเซียเท่านั้น พวกเขาถูกอบไปทั่วโลกโดยคิดค้นสูตรใหม่และใหม่ ในใจกลางเมืองของเรามี "Blinnaya" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีการอบแพนเค้กทุกประเภทยัดไส้ด้วยไส้ทุกชนิด มีแม้กระทั่ง แพนเค้กไดเอทที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณเลย

แพนเค้กไดเอทกับนมพร่องมันเนย

ตอนนี้แพนเค้กไม่เพียงอบจากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังทำจากบัควีท ข้าวไรย์ และแม้แต่แป้งถั่วด้วย ที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท แพนเค้กเหล่านี้นุ่มฟู รสชาติของแพนเค้กบัควีทมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พื้นฐานของแป้งนอกเหนือไปจากแป้งบัควีทคือนมเวย์หรือ kefir เช่นเดียวกับยีสต์ ผงฟูหรือโซดาใช้เป็นผงฟู ไข่อาจรวมอยู่ในส่วนผสมหรือไม่ก็ได้ ฉันนำสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กบัควีทมาให้คุณ

แพนเค้กไดเอทบนแป้งบัควีท

แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีและนมผง ในช่วงวัยเด็กของฉัน นมผงถูกแจกจ่ายโดยกลุ่มฟาร์มในถุงขนาดใหญ่ จากนั้นฟาร์มส่วนรวมมักจะจัดหาอาหารให้กับคนงานด้วยเงินเดือน และนมผงก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณแม่อบแพนเค้กด้วยนมผง มันออกมาดีมาก แตกต่างจากแพนเค้กอบในนมวัวธรรมดา ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กกับนมผงพร้อมให้บริการคุณ

การทำแพนเค้กด้วยนมผง

• 2.5 ถ้วยร่อนแป้งสาลี
• นมผง 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่นต้ม 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่นมผง น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมส่วนผสมและเติมน้ำอุ่นต้ม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนลงในส่วนผสม นวดแป้งอย่างแรงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีในครัวทั่วไป จากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กในนมผงควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ตั้งกระทะให้ร้อนโดยทาน้ำมันพืชบางๆ คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดมือพับหลายๆ พับ มันฝรั่งปอกเปลือกครึ่ง เจาะด้วยส้อม หรือแปรงซิลิโคนธรรมดาก็ได้

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ทัพพีรวบรวมแป้งแล้วเทลงที่ด้านล่างของกระทะร้อนเบา ๆ และเกลี่ยให้ทั่วบริเวณอย่างรวดเร็ว ปริมาณแป้งที่ต้องการขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด แพนเค้กบาง ๆ อบได้ดีที่สุดในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ขั้นตอนที่ 5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้ววางบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนกับอะไรก็ได้ ไส้หวาน: น้ำผึ้ง แยม ช็อคโกแลต หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เป็นต้น

ขอให้สนุกกับการทำขนม แล้วพบกันใหม่!

ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นและ "ชอบ" ของคุณ!

แพนเค้กใส่นมผง

มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีนมธรรมดา แต่มีนมแห้ง ไม่ต้องกังวล - อบแพนเค้กจากนมผงก็อร่อย

• นมผง 4.5 Art. ช้อน
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำตาล 1.5-2 ศิลปะ ช้อน
• แป้ง 10 อาร์ท ช้อน
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

คำอธิบายการเตรียมการ:

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยนมผงได้ พวกเขาจะได้รสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่รบกวนครอบครัวของคุณ - แพนเค้กถูกกินอย่างรวดเร็ว :) สูตรการทำแพนเค้กด้วยนมผงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องเจือจางนมผงในน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ฉันบอกวิธีทำแพนเค้กด้วยนมผง 1. ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น - ตีนมผงกับน้ำ 2. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะ 3. เทแป้งลงไป ตีให้เข้ากัน ให้แป้งทั้งหมดกระจายตัว 4. ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด 5. พักแป้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง 6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชอย่างดี 7. และอบแพนเค้กบาง ๆ เราไม่ทาจารบี แพนเค้กแสนอร่อย!

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

แพนเค้กใส่นมผง

หากไม่มีนมสดในตู้เย็น และคุณต้องการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้า สูตรนมผงจะช่วยได้ ขอแนะนำว่าควรซ่อนชุดอาหารไว้ในตู้ครัวเสมอ เพราะนมผงมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมวัวสดมาก

แพนเค้กนมแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ พวกเขาไม่ได้มีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิมพวกเขาเพียงแค่นุ่มและบางไม่ฉีกขาดม้วนได้ง่ายและยังคงนุ่มในวันที่สองหลังจากปรุงอาหาร มีรสหวานปานกลางจึงเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ทั้งไส้คาวและหวาน

• แป้งสาลี 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนแบบไม่มีสไลด์
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
• นมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• น้ำร้อน 400 มล
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมผง

1. ร่อนแป้งและนมแห้งลงในชามลึก เพิ่มผงฟู น้ำตาล และเกลือ คนส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2. ตรงกลางเราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อนลงไป (อุณหภูมิ 50-60 องศา) ผสมอย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือปัด
3. ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง หากคุณกำลังอบแพนเค้กหวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือตะกร้อมือ คนให้แป้งเป็นเนื้อเนียนสม่ำเสมอ สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่น - เพียง 3-5 วินาทีก็จะไม่มีก้อนเนื้อเหลือแล้ว! หากหลังจากผสมแป้งด้วยมือแล้ว ยังมีก้อนเล็กๆ ยังคงอยู่ นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะหลังจากยืนยันว่าจะสลายไปอย่างสมบูรณ์
5. เราพักแป้งที่ได้ไว้ 30 นาที - ในช่วงเวลานี้แป้งจะ "นึ่ง" เล็กน้อยและนมผงจะพองตัวและดูดซับของเหลวบางส่วน ในเวลาเดียวกันแม้แป้งที่ผสมแล้วจะกลายเป็นของเหลวตามที่ควรจะเป็นก็กระจายได้ดีในกระทะเนื่องจากแพนเค้กบางมากเหมือนกระดาษ
6. เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วเทแป้งแพนเค้ก - ประมาณ 1/2 ทัพพี ในอากาศให้หมุนกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายทั่วด้านล่าง
7. เราอบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกคว่ำได้ง่ายและไม่ติดด้านล่าง แต่ควรคำนึงว่าแพนเค้กนั้นบางมาก ดังนั้นจึงควรพลิกกลับโดยโยนขึ้นไปในอากาศหรือด้วยไม้พาย
8. เราทำซ้ำขั้นตอนโดยไม่ลืมที่จะใส่น้ำมันลงในกระทะทุกครั้งจนกว่าแป้งจะหมด ผลผลิต - 9-10 แพนเค้กสีแดงก่ำ

เสิร์ฟพร้อมกับไส้ด้วยผลเบอร์รี่สดตามฤดูกาลหรือกับซอส

แพนเค้กกับนมผง: ไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ!

แพนเค้กที่ทำด้วยนมผงนั้นไม่ต่างจากที่ทำกับนมทั่วไปมากนัก คุณเคยลอง แพนเค้กกับนมผงหรือยังคะ? แน่นอน นมวัวสดดีกว่านมผงทั่วไป แต่ถ้ามีเฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่ะ? ง่าย - อบแพนเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด และไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าสูตรของพวกเขานั้นใช้นมผง

สูตรสำหรับแพนเค้ก "ง่าย"

แพนเค้กตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสนมที่คงอยู่ ใช่ และทำอาหารได้ง่ายโดยสมบูรณ์ และใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมแป้ง และผลลัพธ์ก็คุ้มค่า - ดวงอาทิตย์สีแดงก่ำและสีทองบางและอร่อย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• นมผงห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาลและเกลือ
• เกลือครึ่งช้อนชาหรือริปเปอร์หนึ่งซอง
• แป้งสาลีครึ่งถ้วยใหญ่
• ถ้วยน้ำขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย

แพนเค้กตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีรสนมที่คงอยู่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางนมด้วยน้ำและรับส่วนประกอบของนมเหลว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในนมผงแล้วผสมจนเนียน และค่อยๆเติมน้ำที่เหลือ
2. ในภาชนะอื่น คนไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายจนเม็ดละลายและส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. ใส่น้ำมันพืช.
4. เพิ่มผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ผสม.
5. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผสม.
6. ค่อยๆแนะนำของเหลวน้ำนม ผสมจนเนียน
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้ว ทาน้ำมันหมูสดชิ้นหนึ่ง

ใส่แพนเค้กลงในกระทะที่ลึกแล้วทาเนยด้วยเนย แต่นี่เป็นทางเลือก หากปิดฝากระทะ แพนเค้กก็จะนุ่มและนุ่มราวกับเศษผ้า

แพนเค้กบาง ๆ กับยีสต์ "รังสี"

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าแพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์ธรรมดา ในเวลาเดียวกัน จะไม่มีใครเข้าใจว่านมผงถูกใช้ในการเตรียมอาหาร ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริงในการจัดเก็บมากกว่าปกติ

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนหลายคนหยุดการทำงานหนักในแปลงของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตอย่างมากมาย

ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดในแปลงสวนของฉันใน "อาชีพกระท่อม" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและเชื่อในธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนฉันใช้เวลาในประเทศ ครั้งแรกที่พ่อแม่แล้วสามีและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลจนถึงปีหน้า และในวงกลม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งครึ่งถ้วย
• แป้งสาลี 2/3 ถ้วย;
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์รู้ดีว่าแพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์ธรรมดา

1. เจือจางนมในน้ำ ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้า 15 นาทีล่วงหน้า
2. ร่อนแป้งสองสามครั้ง เทยีสต์ลงไป
3. เทไข่ลงในถ้วยผสมแล้วตีจนโฟมแน่นด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. เจือจางแป้งด้วยนมอุ่นและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มและฟองอากาศเบา ๆ ปรากฏบนแป้ง
5. เพิ่มไข่ที่ตีลงในแป้ง ผสม.
6. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
7. โดยไม่ต้องกวนให้ตักแป้งอย่างระมัดระวังอบ openwork และแพนเค้กบาง ๆ

สูตรนี้ใช้นมผงและยีสต์ด้วย แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่แข็งแรงแต่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับบรรจุไส้ทั้งคาวและหวาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งครึ่งถ้วย
• น้ำอุ่นต้มครึ่งลิตร
• ถ้วยแป้งพรีเมี่ยมสไลด์ขนาดใหญ่
• แพ็คริปเปอร์;
• ยีสต์แห้งแพ็คเล็ก
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลืออาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย
• น้ำเดือดหนึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดกลางสามฟอง

แพนเค้กมีเนื้อแน่นแต่นุ่ม

1. เทน้ำลงในนมแห้งและผสมจนเนียน
2. ผสมส่วนผสมแห้ง
3. ตีไข่จนตั้งยอดอ่อน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำเดือด ทางที่ดีควรใส่ของเหลวที่เป็นน้ำนมลงในส่วนผสมที่แห้งก่อน แล้วจึงใส่ไข่ที่นี่
5. คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ใส่ในภาชนะที่ลึกพอสมควรเพราะแป้งจะต้องขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างจดหมายเพราะอาจทำให้แป้งเสียได้
6. เมื่อแป้งขึ้นให้เริ่มผสมให้ละเอียดโดยเทน้ำเดือดลงไป
7. อบในกระทะร้อน หากเป็นเทฟลอน คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ มิฉะนั้น จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไขมันสดชิ้นหนึ่ง

หากคุณวางแผนที่จะทำให้แป้งแพนเค้กหวานขึ้น ให้เติมวานิลลินลงไป

"อเมริกันบ้า"

ตามสูตรนี้ เราได้บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้กตามปกติ ชาวอเมริกันชอบอาหารจานนี้มากและเรียกแพนเค้กว่าแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมเหลว หรือช็อกโกแลตเพสต์อร่อยมาก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งหนึ่งถ้วย
• แพ็คริปเปอร์;
• โถน้ำอุ่นครึ่งลิตร
• แป้งแพนเค้กหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• วานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สามไข่ไก่ขนาดใหญ่

ชาวอเมริกันชอบอาหารจานนี้มากและเรียกแพนเค้กว่าแพนเค้ก

1. ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมนมผงล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ด้วยเกลือเล็กน้อย ตีไข่จนโฟมแน่นและแน่น
4. ค่อยๆพับโฟมลงในส่วนผสมก่อนหน้า ใช้ไม้พายหรือปัดจากบนลงล่าง หมุนแต่ไม่ต้องคน
5. เริ่มอบได้ทันที ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอนจะดีกว่า

พร้อมนมผงและเวย์

แพนเค้กมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีรสชาติคล้ายน้ำนม พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• นมแห้งหนึ่งถ้วย
• เวย์อุ่นครึ่งลิตร
• ริปเปอร์ครึ่งซอง;
• น้ำตาลหนึ่งในสาม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามฟอง
• ถ้วยกับแป้งสาลี

แพนเค้กมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีรสชาติคล้ายน้ำนม

1. เจือจางนมผงในเวย์ความร้อน
2. เราผสมแป้งกับเครื่องริปเปอร์แล้วใส่เวย์ลงไป
3. ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่เกลือลงไปทันที
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป โฟมไข่ควรเรียบและสม่ำเสมอ
5. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแป้ง ผสม. หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยนมให้ได้ระดับที่ต้องการ
6. อบในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

แปรงทันทีด้วยก้อนเนย

แพนเค้กกับนมผง (วิดีโอ)

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมาก ไม่เน่าเสียเร็วเหมือนนมทั่วไป คุณสามารถนำติดตัวไปได้ทุกที่ แม้กระทั่งไปต่างจังหวัด แม้กระทั่งการเดินป่า แพนเค้กเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมไม่ต่างจากของธรรมดาเลย เป็นไปได้ที่จะปรุงในน้ำ แต่ในกรณีนี้จานจะไม่มีรสเหมือนน้ำนมและความนุ่มนวลของนม บนน้ำ แพนเค้กว่างเปล่า ดังนั้นหากไม่มีนมวัวสด คุณสามารถทำให้แห้งได้

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กกับนมผง: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรารู้จักสูตรแพนเค้กมากมาย เหล่านี้คือบัควีท ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และอื่นๆ อีกมากมาย แม้ว่าของที่อร่อยที่สุดจะถือว่าเหมือนกับของที่ทำมาจากแป้งบัควีทเท่านั้น พวกเขากลายเป็นอวบและหลวมมากซึ่งแตกต่างจากที่เตรียมจากแป้งสาลี พวกเขาได้ลิ้มรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กหมายถึงแป้งยีสต์ ในรูปของผงฟูบางครั้งใช้โซดานมเปรี้ยวหรือไข่ขาว วันนี้แพนเค้กยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แพนเค้กสามารถปรุงด้วยนมบน kefir ในน้ำ แพนเค้ก Ryazhenka: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วย และวันนี้เราจะพยายามทำแพนเค้กกับนมผงให้อร่อยไม่น้อย

แพนเค้กใส่นมผง

เสิร์ฟ: 6
แคลอรี่:แคลอรี่สูง
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 405 กิโลแคลอรี

ในการทำแพนเค้กด้วยนมผง คุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
โซดา - ½ช้อนชา
น้ำต้มอุ่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมผง:

1. เตรียมอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง การพิจารณาประเด็นทางเทคนิคเล็กๆ แต่มีความสำคัญนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา แพนเค้กจะโปร่งกว่าแป้งร่อน

เราผสมนมในชามลึก

ใส่แป้งร่อน

และเรากวน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว สามารถเติมน้ำอุ่นได้ตามต้องการ

2. ถัดไปวางกระทะบนกองไฟฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อแยกต่างหากสำหรับการอบแพนเค้ก หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนเพื่อการนี้ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งผล
3. ใช้ช้อนตักแป้งแล้วเทลงที่ด้านล่างของกระทะอุ่น ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด

เมื่ออบแพนเค้ก ให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเป็นระยะ

เราวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานกว้างและเพื่อไม่ให้แพนเค้กเย็นลงคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางจานไว้ที่นั่นเพื่อวางแพนเค้กที่เสร็จแล้ว

4. เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะพร้อมเติมความหวานตามชอบ

แพนเค้กใส่นมผง

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง เป็นที่นิยม อร่อย และง่ายต่อการปรุง

ทุกคนในครอบครัวชอบแพนเค้ก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นฉันจึงปรุงแพนเค้กบ่อยครั้งมาก ๆ และด้วยความยินดี เมื่อฉันตัดสินใจที่จะลองทำพวกเขาไม่ใช่จากนมธรรมชาติ แต่จากนมผง ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ฉันพอใจ - แพนเค้กที่มีรสชาตินมผงไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้นมผงยังประหยัดมาก (ราคาถูกกว่านมธรรมชาติมากและหนึ่งแพ็คเกจก็เพียงพอแล้ว) ดังนั้นตอนนี้ฉันมักจะใช้สูตรนี้

นมผง 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้แพนเค้กที่ค่อนข้างน่าประทับใจซึ่งเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่

เตรียมแป้งแพนเค้ก

1. เทนมผง น้ำตาล เกลือ ลงในภาชนะที่ลึกแล้วค่อยๆ เทน้ำทั้งหมดลงไป คนผลิตภัณฑ์จำนวนมากในนั้นด้วยช้อน
2. เพิ่มไข่ดิบลงในส่วนผสมนี้ (ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน) แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง

แป้งพร้อมแล้วตอนนี้เราจะตั้งกระทะและทอดแพนเค้กของเรา แต่เพื่อให้สมบูรณ์แบบ ให้ใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้สวยอร่อย

1. ฉันขอแนะนำแพนเค้กทอดในกระทะไฟพิเศษสำหรับแพนเค้กที่มีด้านต่ำและเคลือบสารกันติดอย่างดี แป้งกระจายตัวอย่างสวยงามในกระทะแพนเค้กบางและง่ายต่อการถอดและพลิกกลับในระหว่างกระบวนการทอด นอกจากนี้ การเคลือบแบบไม่ติดช่วยให้คุณใช้น้ำมันพืชในปริมาณน้อยที่สุด (คุณต้องหยดเพียงเล็กน้อยก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก แพนเค้กชิ้นต่อไปจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน) และแพนเค้กก็ไม่เลี่ยนจนเกินไป
2. ก่อนทอดแพนเค้กต้องอุ่นกระทะให้ร้อน (ประมาณ 10-15 นาที) ฉันมักจะวางกระทะบนเตาก่อนที่จะเริ่มทำแป้ง และในขณะที่ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้ก มันก็ร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
3. เพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ ในแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน
4. สะดวกในการเอาแพนเค้กออกจากกระทะด้วยไม้พายบาง ๆ ที่ทำจากไม้หรือพลาสติก นอกจากนี้ ใบมีดที่ทำจากวัสดุเหล่านี้จะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ
5. แพนเค้กไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลานาน พอทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที (เพื่อให้เป็นสีแดงเท่านั้น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
6. แป้งยิ่งบาง แพนเค้กยิ่งบาง หากแป้งมีความหนาก็สามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำได้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. ทันทีหลังจากทอด แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยชิ้นเล็กๆ ได้ ดังนั้นแพนเค้กจะอร่อยกว่าแม้ว่าจะอ้วนกว่าก็ตาม
คะแนน 4.4 ผู้โหวต: 11