จานจาก chokeberry Chokeberry การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด ทิงเจอร์ chokeberry คลาสสิก

ช่องว่างที่ทำในฤดูใบไม้ร่วงช่วยให้คุณทานอาหารได้ ของหวานแสนอร่อย, อาหารและสร้างความสุขให้ทุกคนรอบตัวคุณตลอดฤดูหนาว Aroniaหรือ chokeberry- ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสุขภาพดีประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, วิตามินพี, ไอโอดีนจำนวนมาก

ในแง่ขององค์ประกอบวิตามิน มันอยู่ข้างหน้าของมะนาว มะยม และผลเบอร์รี่อื่นๆ Chokeberry ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพทั้งสดและกระป๋อง

แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อนของผลิตภัณฑ์ วิตามิน และ วัสดุที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดียิ่ง จาก chokeberry คุณสามารถทำอร่อยมากมายและ ช่องว่างเดิม- ผลไม้หวาน, ทิงเจอร์และเหล้า, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มาร์ชเมลโลว์หรือแช่แข็ง แนะนำให้เก็บในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม พิจารณา สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการสำหรับ chokeberry ฤดูหนาว

วิธีถนอมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่

มีหลายทางเลือกในการเก็บเกี่ยว chokeberry สำหรับฤดูหนาวและวิธีการ การปรุงอาหารที่เหมาะสมผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติทั้งหมด:

1. เก็บสด.ใช้กรรไกรตัดพู่ด้วยผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในภาชนะที่กว้างและกว้าง แขวนในห้องใต้หลังคาหรือตู้เสื้อผ้า เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน +5 องศา
2. แบล็กเบอร์รี่อบแห้งจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่รวบรวมล้างให้แห้ง ปูกระดาษรองอบด้วยหนังสือพิมพ์แล้วเกลี่ยผลไม้เป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องทำให้แห้งโดยวิธีธรรมชาติเท่านั้น เนื่องจากเครื่องใช้ไฟฟ้าลดปริมาณส่วนประกอบที่มีประโยชน์ลงอย่างมาก ห้องที่จะอบแห้ง chokeberry จะต้องสอดคล้องกับระบอบอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ และมีการระบายอากาศที่ดี ขอแนะนำให้เก็บในขวดโหลหรือถุงแก้ว ทำจากวัสดุระบายอากาศ
3. เหมือนผลเบอร์รี่อื่นๆ แช่แข็ง chokeberryสำหรับฤดูหนาว การแช่แข็งเป็นกระบวนการที่สะดวกและรวดเร็วในการเก็บเกี่ยวเถ้าภูเขา ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแยกจากก้านแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด กระจายในภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็งหรือถุงที่ใช้แล้วทิ้ง ขอแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ

วิตามินบอมบ์

สำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือไม่ว่างเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว chokeberries สำหรับฤดูหนาว - ผลไม้บดกับน้ำตาลทราย

สินค้า:

• ผลไม้เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5-0.7 กก.

เราทำสิ่งนี้:

1. จัดเรียง chokeberry ล้างในน้ำหลาย ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง ใส่เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารตามที่คุณต้องการ ใส่มวลในกระทะที่มีความจุเพิ่มน้ำตาล ผัดและปิดฝา ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เมล็ดธัญพืชละลายได้ดีที่สุด
2. บรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็น

แยมโรวันดำ: สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาว

ตามรสนิยมของพวกเขาผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและทาร์ต แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ทำแยมที่อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพ การใช้สูตรทีละขั้นตอนทำให้กระบวนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารอันโอชะจะเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์และปรับปรุงสภาพทั่วไปในช่วงเวลา ฤดูหนาวที่หนาวเย็น.

สินค้า:

• chokeberry - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.2 กก.
• ของเหลวกรอง - 450 มล.

กระบวนการจะเป็นดังนี้:

1. คัดแยกผลไม้ กำจัดขยะและผลไม้ที่เน่าเสีย ล้างใต้น้ำไหล รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ใส่ในกระทะที่สะดวกเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม
3. หลังจากเอนกายบนตะแกรงแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร, ผลที่ได้ควรเป็นมวลน้ำซุปข้น กำหนดในภาชนะเคลือบเทน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา พอเดือดลดไฟ เคี่ยวจนนุ่ม
4. จัดเรียงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ 15-25 นาที ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็น Aronia แยมสำหรับฤดูหนาว (ดูสูตรในบทความ) พร้อมแล้ว

แปะ

สูตรเด็ดสำหรับคนรักของหวาน รักษาสุขภาพอนุญาตให้มอบให้กับเด็ก

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. โอนผลไม้ไปยังจานโลหะที่มีความจุ ใช้ไม้บดขยี้ผลเบอร์รี่ เทน้ำตาลปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา
2. ในบางครั้ง จำเป็นต้องนำภาชนะที่บรรจุส่วนผสมออกมาแล้วผสมให้เมล็ดน้ำตาลละลายดีที่สุด ทันทีที่องค์ประกอบได้มวลที่หนา ให้ถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงที่ละเอียดและเย็น
3. เพิ่มโปรตีนและตีให้ละเอียด กระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อหาจะกลายเป็นสีขาว
4. แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็น 3 ส่วนแล้ววางหนึ่งในแผ่นอบในชั้นบาง ๆ หลังจากคลุมด้วยกระดาษ parchment
5. ใส่ในเตาอบที่ 80 องศา ทันทีที่ชั้นบนสุดแห้งส่วนที่สองของส่วนผสมจะถูกวางและหลังจากนั้นส่วนที่สาม
6. Pastila แห้งเล็กน้อยเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น โอนไปยังขวดที่สะดวกและใส่ในที่เย็น

จาน chokeberry ที่พบมากที่สุดคือแยมผิวส้มสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่าง สามารถมอบขนมดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• chokeberry - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.8 ลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดเศษซากและผลไม้ที่เน่าเสีย ล้างออกให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะเทของเหลวตามปริมาณที่ต้องการผสม วางบนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
2. บดมวลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟกลาง แล้วต้มต่อจนข้น
3. จากนั้นชุบแผ่นอบเล็กน้อย น้ำเย็น, แจกจ่ายเท่า ๆ กัน และ ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องหรือในเตาอบ (อุณหภูมิ 60-80 องศา) ให้แห้ง
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ สำหรับการจัดเก็บชิ้นส่วนจะถูกจัดวางในภาชนะแก้ว ขอแนะนำให้เก็บในที่ที่พอใช้ได้

เยลลี่แบล็กเบอร์รี่

เด็กหลายคนในวัยเด็กมองว่าเยลลี่เป็นขนมวิเศษ "Delicious Dreams" ใครๆ ก็ชอบอาหารจานนี้ ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ สำหรับเด็ก - ปาฏิหาริย์หลากสีและสำหรับผู้ปกครอง - ง่ายต่อการเตรียมการความพร้อมของส่วนประกอบ ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณาสูตรสำหรับ chokeberry jelly สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• เถ้าภูเขา - 1.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 300 มล.

ขั้นตอน:

1. ในตอนเริ่มต้นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: จัดเรียงล้าง ใส่ผลไม้ในภาชนะที่สะอาดและกว้างขวางที่เตรียมไว้ เพิ่มปริมาณน้ำที่วัดได้ ใส่ความร้อนสูง นำไปต้มลดอุณหภูมิของเตาและปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที เราต้มเถ้าภูเขาโดยไม่ลืมผสมตลอดเวลา
2. นำออกจากเตา ใช้เครื่องดันไม้ บดขี้เถ้าภูเขาแล้วถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด เค้กที่ได้จะต้องถูกลบออกให้หมดหรือเหลือเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อยตามต้องการ
3. ต้มมวลที่เสร็จแล้วอีกครั้งโดยก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลทรายแล้วอุ่นให้ร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ผสมเสร็จเทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บรักษาได้นาน

โรวันหวาน

ผลไม้หวานที่ทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายด้านล่างสามารถใช้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงได้ สำหรับพวกเขา ส่วนประกอบนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด เนื่องจากใช้แทนน้ำตาลผลึกได้ดีเยี่ยม ผลไม้หวานสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อย หอม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

สินค้า:

• โรวัน - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 100 มล.
• กรดมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาชิ้นส่วนและเศษซากที่ไม่จำเป็นออก ใส่ในหม้อที่สะดวกแล้วเติมน้ำ ปิดฝาและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวในที่ร่มเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเปลี่ยนของเหลวไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มเปรี้ยว
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลและน้ำ ใส่เตากวนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมล็ดพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์ ส่งเถ้าภูเขาไปที่น้ำเชื่อมร้อนหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 60 นาที
3. วานิลลาใส่ท้ายสุด กรดมะนาว. ให้คนให้เข้ากัน โยนผลเบอร์รี่ในกระชอนรอให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงให้แห้ง
4. ขอแนะนำให้เก็บผลไม้หวานไว้ในขวดแก้วที่มีน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชา

จากผลไม้สด แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำของอร่อย เครื่องดื่มโฮมเมด- ผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูหนาวจะเสริมโภชนาการได้อย่างสมบูรณ์แบบและชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายและยังเตือนคุณถึงวันฤดูร้อน การเตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

สินค้า:

• chokeberry - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 1 ลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่รวบรวมเอากิ่งไม้และผลไม้ที่ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร แบ่งปันใน กระทะเคลือบและเติมน้ำสะอาด ค่อยๆผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด ระบายในกระชอนรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ล้างขวดที่เหมาะสมด้วยสบู่และฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของแต่ละผลเบอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตรของภาชนะ ครอบคลุมและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว
3. เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทน้ำตาลทราย ปรุงอาหารด้วยการกวนปกติจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดปิดให้สนิทแล้วพลิกคว่ำ ปิดฝาและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

เพื่อปรับปรุงและเน้นรสชาติของเถ้าภูเขา อนุญาตให้เพิ่มผลไม้อื่นๆ - แอปเปิ้ล ลูกพลัม ผลไม้รสเปรี้ยว และจากผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียม chokeberry แสนอร่อยคือผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำกรอง - 4 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกผลแอปเปิ้ลที่มีขนาดเล็กลง ต้องตัดชิ้นที่ใหญ่กว่าออกเป็นหลายส่วนหลังจากนำกล่องเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอากิ่งและใบออก ล้างใต้น้ำไหล
3. ล้างขวดด้วยสบู่และฆ่าเชื้อในเตาอบ แบ่งใส่ภาชนะที่สะอาด
4. ในกระทะที่แยกจากกันรวมน้ำและน้ำตาล ด้วยการกวนปกตินำไปต้มจนเดือดจนเมล็ดละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิท พลิกคว่ำและเย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทิงเจอร์น้ำผึ้งกับ chokeberry

เครื่องดื่มจะตกแต่งวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากการผ่อนคลายแล้ว คุณยังสามารถทำให้องค์ประกอบวิตามินในร่างกายเป็นปกติ และยังขจัดสัญญาณแรกๆ ได้อีกด้วย โรคหวัด.

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่สด - 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้งมะนาว - 90 กรัม
• วอดก้า (คุณภาพสูง) - 1 ลิตร;
• เปลือกไม้โอ๊ค - 1.5 หยิก

เตรียมพร้อม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่อนข้างนาน แต่รสชาติและกลิ่นของมันคุ้มค่า

1. จัดเรียง chokeberry ลบก้านเศษและผลไม้เน่า จัดเรียงในปริมาณเท่ากันในขวดปลอดเชื้อที่สะอาด
2. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว เพิ่มเปลือกไม้โอ๊คที่ล้างแล้ว
3. เทลงในขวด เติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปิดและเก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน อย่าลืมเขย่าเนื้อหาเป็นประจำเพื่อการแช่ที่ดี
4. หลังจากเวลาผ่านไป กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม ทิงเจอร์รสน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

เครื่องดื่มโฮมเมด

เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• ใบเชอร์รี่ - 100 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• วอดก้า - 1 ลิตร

1. แยกขี้เถ้าภูเขาล้างในน้ำหลาย ๆ ใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตามปริมาณที่ต้องการ ใส่น้ำตาลทราย และใส่ใบเชอร์รี่ ใส่เตาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ครอบคลุมและเย็น
2. ความเครียดเพิ่มกรดซิตริกลงในองค์ประกอบผัดและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปิดฝาให้เย็นเครื่องดื่มเทแอลกอฮอล์และผสม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถใช้หลังจากเวลาที่กำหนด

เท "หอม"

สิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและน่ารื่นรมย์ กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ไม่ต้องใช้เวลาและส่วนประกอบมากนัก

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• วอดก้าคุณภาพสูง - 1-1.5 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและใส่ในขวดแก้วเติมลงใน "ไหล่" เทน้ำตาลและเทแอลกอฮอล์ปิดฝาพลาสติกใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ กรองและเทลงในภาชนะที่สะดวก เก็บความเย็นไว้

ทำอะไรได้อีกกับ chokeberry? มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารอร่อยจากโช๊คเบอร์รี่ โดยการปรับเปลี่ยนสัดส่วนบางส่วนในสูตรเหล่านี้ คุณสามารถเลือกของหวานและไวน์ได้หลายแบบซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่พอใจ

พวกเขาสามารถแห้งที่อุณหภูมิ 60 ° C แช่แข็งเตรียมแยมแยมแยมน้ำผลไม้

ต้องเตรียมผลไม้ก่อนแปรรูป: ล้างด้วยน้ำไหล, จัดเรียงตามขนาด, ลบผลเบอร์รี่ยู่ยี่, เสียหาย, แยกผลเบอร์รี่ออกจากเกราะ บรรดาผู้ที่ปลูก chokeberry อาจเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้ง มาแบ่งปันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยกันเถอะ

น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม

น้ำผลไม้จากธรรมชาติ ผลเบอร์รี่ล้างด้วยแปรงแยกออกจากก้านบดในเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะเคลือบเติมน้ำครึ่งแก้วต่อมวลแต่ละกิโลกรัมอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 60 ° C เป็นเวลาสิบนาที สิ่งนี้มีส่วนช่วยให้ผลผลิตน้ำผลไม้ดีขึ้นและเปลี่ยนสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นน้ำผลไม้ คั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ความร้อนถึง 80-85 ° C และพาสเจอร์ไรส์ในขวดขนาดเล็กที่อุณหภูมิ 85 ° C (พื้น ขวดลิตร- 10 นาที ลิตร -12-15 นาที) น้ำผลไม้สามารถเก็บรักษาได้โดยใช้วิธีการเติมร้อน: ต้มเป็นเวลาสามนาที, เทลงในสเตอริไลซ์ เหยือกแก้วปริมาตร 2-3 ลิตร ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

เค้กที่เหลือหลังจากบีบน้ำมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย มันถูกเทด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ ยืนยันกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงแล้วบีบอีกครั้ง คุณยังสามารถใช้เค้กสำหรับเยลลี่ เติมแอปเปิ้ลหรือมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำกระป๋อง คุณสามารถเติมน้ำตาล (50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือน้ำแอปเปิ้ล (น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตรต่อน้ำ chokeberry 1 ลิตร) หรือน้ำซีบัคธอร์น

แจมเซาเทิร์นไนท์ลวกผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที โอนไปยังน้ำเชื่อมที่เดือด ใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วตั้งไว้แปดชั่วโมง แล้วปรุงจนสุก ในแยมสำเร็จรูปผลไม้ไม่ลอย แต่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม หยดน้ำเชื่อมที่ราดลงบนจานรองจะคงรูปไว้โดยไม่เบลอ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมกรดซิตริก

คุณจะต้อง: ผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้ว กรดซิตริก 1 กรัม หรือมะนาว 1/3 ของมะนาว

นำแยมที่ทำเสร็จแล้วไปทำความสะอาดขวดแก้ว คลุมด้วยผ้าก๊อซ ปิดฝาพลาสติกในวันที่สอง เก็บในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มจาก CHERNOPLODKA ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลวกที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2-3 นาที ใส่ในขวดโหลถึงไหล่แล้วเทร้อน (80-85 องศาเซลเซียส) น้ำเชื่อมและค้างไว้ 2 ถึง 6 ชั่วโมง พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 95 ° C: ขวดครึ่งลิตร 15-20 นาที, ขวดลิตร - 20-25 นาที

ส่วนประกอบในการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 500-700 กรัม

สูตรนี้จะดีขึ้นถ้าคุณใช้น้ำแอปเปิ้ลหวานสำหรับเท (น้ำตาล 250-350 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ผลไม้แบล็ค chokeberry น้ำแอปเปิ้ลนุ่มนวลละเอียดอ่อนและกลมกลืนกันมากขึ้นในรสชาติ คุณสามารถปรุงอาหารแบบโฮมเมดเช่นผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด (chokeberry กับแอปเปิ้ลทะเล buckthorn ลูกแพร์) แต่ในกรณีนี้ควรมีเถ้าภูเขาไม่เกิน 15%

ผลไม้แช่อิ่มจากอาร์โค่เบอร์รี่ แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากโล่ล้างและแช่ประมาณ 2-3 วันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ จากนั้นโอนไปยังขวดและเทน้ำเชื่อมร้อนใส่กรดซิตริก 3-4 กรัม ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ลิตรขวด 25 นาที

ส่วนประกอบในการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 400-600 กรัม, กรดซิตริก 3-4 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มและน้ำเชื่อมเบอร์รี่โดยไม่ใส่น้ำตาล แช่ผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้เป็นเวลา 2-3 วันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ใส่ผลไม้ในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดจากลูกเกดดำหรือน้ำแอปเปิ้ล ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 25 นาที

แยมแบลคเบอรี่

การเตรียมแบบโฮมเมดดังกล่าวสามารถทำได้ง่ายแม้โดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แยมจากอาร์โค่เบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลวกและแช่เย็นด้วยน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม สำหรับ chokeberry 1 กก. - น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร

แยม ARCOYBERRY ปรุงในหม้อหุงความดัน ใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว, ผลเบอร์รี่, น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในหม้อความดันแล้วเทน้ำ ปิดฝาหม้ออัดแรงดัน ตั้งไฟ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทำให้หม้อความดันเย็นลงเพื่อให้คุณสามารถเปิดฝา โอนแยมไปที่อ่างปรุงอาหาร เอาใบเชอร์รี่ ใส่น้ำตาลครึ่งหลัง คนและปรุงอาหารจนนุ่มจากช่วงเวลาที่เดือด (ประมาณ 20 นาที)

สำหรับผลเบอร์รี่ chokeberry 1 กก. - น้ำตาล 1.2 กก., ใบเชอร์รี่ 50 กรัม, น้ำ 400 กรัม

แยมจาก ARCHABERRY กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 1). ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกและ cored ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 - 5 นาที เย็นใส่ในอ่างปรุงอาหารเทน้ำเชื่อมและปรุงอาหารใน 2-3 โด๊สจนนุ่ม

สำหรับ chokeberry 0.5 กก. - แอปเปิ้ล 0.5 กก., น้ำตาล 1.3 กก., น้ำ 0.5 ลิตร

แยมจาก ARCHABERRY กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 2). ลวกผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วใส่ในอ่างสำหรับทำอาหาร จากน้ำสองแก้วและ 500 กรัม น้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมและเทลงบนผลเบอร์รี่ นำไปต้มเดือดประมาณ 3-4 นาที และทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง นำผลเบอร์รี่กลับไปต้มเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนนุ่ม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและแกน ลวกประมาณ 8-10 นาทีโดยไม่ต้องเดือด นาน 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหารให้ใส่แอปเปิ้ลลงในแยม หากต้องการผสมแอปเปิลให้สม่ำเสมอ ให้เขย่าชามเป็นระยะๆ เป็นวงกลม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยลงในแยม

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - แอปเปิ้ล 300 กรัม, น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 2 ถ้วย, กรดซิตริก 5-7 กรัม, วานิลลินหรืออบเชย

แยมและหมัก

แยมจากอาร์โค่เบอร์รี่และควินซี่ญี่ปุ่น ต้มผลเบอร์รี่ chokeberry ที่เตรียมไว้จนเดือดในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ใส่ชิ้นมะตูมญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นลงในมวลที่ต้มแล้วปรุงแยมจนนุ่ม: มันหนาขึ้นและผลของมะตูมญี่ปุ่นจะโปร่งใส วางแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับ chokeberry 1 กก. - มะตูมญี่ปุ่น 0.4 กก. น้ำตาล 1-1.6 กก. น้ำ 0.2 ลิตร

หมักจากอาร์โค่เบอร์รี่ เตรียมหวานโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ควรใช้ผลไม้ของ chokeberry กับแอปเปิ้ล (สารพัน) หมัก ผลไม้ที่วางในเหยือกถึงไหล่เทด้วยน้ำดองร้อนเก็บไว้ 4-6 ชั่วโมงจากนั้นพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-90 ° C เป็นเวลา 15 นาทีปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ส่วนประกอบในการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 670 กรัม 3-4 ชิ้น ออลสไปซ์ 1 - 2 ชิ้น กานพลูและอบเชยนำไปต้ม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน

ตามที่สัญญาไว้ก่อนหน้านี้ในบทความที่เราตรวจสอบวันนี้ฉันจะบอกคุณ - เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเบอร์รี่นี้คือเมื่อใด วิธีการรักษาผลเบอร์รี่เพื่อให้ผลไม้ของ chokeberry มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออะไร? การเตรียมอะไรจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว? และวันนี้คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร? นี่คือรายการปัญหาสั้น ๆ ที่เราจะกล่าวถึงที่นี่

ผลเบอร์รี่ Aronia สามารถแขวนอยู่บนกิ่งไม้ได้เป็นเวลานานหากนกไม่จิกพวกมันหรือใช้เครื่องไล่นกบนไซต์ แต่คำถามที่สำคัญที่สุดจะเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่มี chokeberry เติบโตในบ้าน: "เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกผลเบอร์รี่คือเมื่อใด"

เวลาที่สะดวกที่สุดในการรวบรวมผลไม้เหล่านี้สำหรับแยม ผลไม้แช่อิ่ม เหล้า และสารพัดอื่นๆ คือเดือนกันยายน-ตุลาคม ช่องว่างของ Aronia จะช่วยกระจายตารางและช่วยให้ร่างกายรักษาระดับวิตามินในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานตลอดจนต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง

จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งและนำไปแช่แข็ง แต่ถ้าคุณต้องการผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสชาติดีที่สุดและมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด คุณควรรู้ว่า: หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก chokeberry ก็มีความสมบูรณ์เต็มที่

การเตรียมรับหน้าหนาวจาก chokeberry

เตรียมตัวรับหน้าหนาวผลเบอร์รี่ในธรรมชาติ

1. ระหว่างการรวบรวม คุณต้องตัดเกราะ (แปรง) ด้วยกรรไกร พับให้เป็นพาเลทตื้น เพื่อให้มีเบอร์รี่สดอยู่ในมือตลอดฤดูหนาว กิ่งไม้สามารถแขวนไว้ในที่เย็นซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง เช่น ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ใต้ดิน ในห้องใต้หลังคาของบ้านในชนบทหรือใน ตู้เสื้อผ้าบนระเบียงของอพาร์ตเมนต์ในเมือง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างดังกล่าวคือประมาณ +5 องศา
2. เพื่อให้ได้ chokeberry แห้งผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากก้านและวางในชั้นเดียวบนกระดาษและกวนเป็นระยะ ควรทำในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิไม่เกิน +50 องศา นั่นคือการใช้เตาอบในกรณีนี้ไม่คุ้มทุน - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่จะหายไป
3. วิธีที่สะดวกสำหรับผู้ที่ใช้ช่องแช่แข็งหรือมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ในตู้เย็นคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว แล้ว ตลอดทั้งปี chokeberry จะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจ! เตรียมตัวรับหน้าหนาว เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ในกรณีนี้จะไม่มีค่าใช้จ่าย เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านและแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายผลไม้ทั้งหมดอีกครั้งเพื่อทำอาหาร เช่น ผลไม้แช่อิ่มหรืออบพาย

วิธีการปรุงแยม chokeberry?

การเตรียม chokeberry ที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ต้องการมากที่สุดในหมู่แม่บ้านคือแยม

ขั้นตอนการเตรียมการก่อนปรุงแยมคือการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ chokeberry

ผลเบอร์รี่ Aronia แตกต่างจากที่อื่นในความแห้งแล้ง ดังนั้นก่อนปรุงแยมควร "ทำให้นิ่ม" ก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที (จาก 3 ถึง 5) จากนั้นในน้ำเย็น และหลังจากขั้นตอนนี้พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนแล้วโอนไปยังภาชนะสำหรับทำอาหารแยม

โดยวิธีการที่ไม่ควรเทยาต้มที่ได้จากการลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด - มีสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งผ่านไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเจลลี่สารพันจากนั้นเติมน้ำเชื่อมของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ น้ำตาลและแป้ง

สูตรแยม chokeberry ไม่มีน้ำตาล

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับการกล่าวถึงข้างต้นแล้ว ดังนั้นควรดูแลให้ผู้ป่วยเหล่านี้มีไว้ที่นี่ สูตรแยม chokeberryแต่ไม่มีน้ำตาล

การทำที่ว่างเปล่านั้นยากกว่าน้ำตาลเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าเชื่อฉัน! เราต้องการแค่น้ำในหม้อขนาดใหญ่เท่านั้น ซึ่งจะติดตั้งผลเบอร์รี่ในไห วางเศษผ้าที่ด้านล่างของหม้อ

เรานำน้ำในกระทะไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดจนสุดในขวดโหล (ควรใช้ขนาดครึ่งลิตร) แล้วใส่ในกระทะ น้ำเดือดควรไปถึงไหล่ขวดโหล แต่อย่าเทลงในขวดโหล ดังนั้นควรเก็บไฟไว้เล็กน้อย เพื่อรักษาความเดือด

ในระหว่างการต้มน้ำ ผลเบอร์รี่จะ "จับตัว" เล็กน้อย ดังนั้นควรเติมผลเบอร์รี่มากขึ้นในที่ว่าง ขั้นตอนนี้ต้องดำเนินต่อไปเป็นเวลา 20-40 นาที จากนั้นนำเหยือกออกจากน้ำเดือดทีละครั้งแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะ

สูตรทำแยม chokeberry กับน้ำตาล

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว chokeberry คือแยมเบอร์รี่กับน้ำตาล สำหรับการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเตาและส่วนประกอบที่จำเป็นที่ประกอบขึ้นเป็น:

ผลเบอร์รี่ (1 กก.) น้ำตาล (1.5 กก.) และน้ำ (ครึ่งลิตร) ปริมาณสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ในขณะที่ยังคงสัดส่วนที่ระบุ

คุณไม่ควรใช้หม้อหุงช้าเนื่องจากไม่คุ้มทุน: ผลเบอร์รี่แข็งเกินไป ดังนั้นกระบวนการจะยืดออกเป็นเวลานานมาก

จากน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร (คุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งของน้ำที่ผลเบอร์รี่ถูกลวก) เตรียมน้ำเชื่อมซึ่งเทผลไม้ chokeberry หนึ่งกิโลกรัม (น้ำหนักถูกกำหนดถึง การรักษาความร้อนน้ำเดือด) ซึ่งเทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ หลังจากต้มมวลแล้วจะถูกเก็บไว้บนกองไฟอีก 5 นาทีกวนแยมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำภาชนะออกและผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำแยม ภาชนะถูกจุดไฟอีกครั้งเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วต้มจนนิ่มในขณะที่น้ำเชื่อมยังคงรูปร่างไว้เมื่อหยดลงบนเครื่องบินและไม่หก

คุณสามารถใส่กระดาษติดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลทั้งใต้ฝาโลหะและใต้ขวดพลาสติก คุณยังสามารถคลุมด้วยแผ่นพลาสติกที่สะอาด แล้วพันด้วยเชือกชุบน้ำจากด้านล่าง หลังจากการอบแห้งเชือกจะมีขนาดลดลงทำให้ชิ้นส่วนที่คอขวดแน่นซึ่งทำให้เกิดความรัดกุม

สูตรสำหรับ chokeberry และแยมแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณต้องแทนที่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยแอปเปิ้ลซึ่งก่อนปรุงอาหารจะลวกเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดหลังจากลวก chokeberry

น้ำเชื่อมเตรียมบนพื้นฐานของน้ำที่เหลืออยู่หลังจากลวกแล้วเทน้ำตาลลงไปหลังจากละลายซึ่งน้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากความร้อน จากนั้นวางแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากต้มมวลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้แยมชงอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่า chokeberry จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดโหลและปิดด้วยฝาไนลอนหรือฝาโลหะ

สูตรสำหรับแยม chokeberry บนใบเชอร์รี่

อัศจรรย์ แยมอร่อยปรากฎว่าครั้งแรกต้มใบเชอร์รี่ในน้ำเพื่อลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

• แยมกำลังเตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้นในการเตรียมของหวานจาก chokeberry กิโลกรัมคุณต้องใช้ใบเชอร์รี่ 100 กรัม

สูตรสำหรับแยม chokeberry "สารพัน"

มักใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อทำแยมแบล็กเบอร์รี่ เตรียมขนมนี้ ใบสั่งยาปกติก่อนปรุงอาหารขั้นตอนสุดท้าย พวกเขาใส่ผลไม้รสเปรี้ยวที่บิดแล้วในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกลงในภาชนะที่มีมวล

• สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมขอแนะนำให้ใช้ส้มและมะนาวหนึ่งผล

คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในสารพัน โดยปกติจะทำหลังจากชงแยมครั้งแรก

• สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม หลังจากวางและเติมน้ำตาลที่เหลือลงในมวลแล้วแยมจะถูกผสมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงต้มเป็นเวลา 10 นาทีและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่เหลือ (เมื่อเตรียมแยมธรรมดากระบวนการแช่จะดำเนินการหนึ่งครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

เป็นเรื่องที่ดีมากที่จะได้รับขวดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวและปฏิบัติต่อตัวเอง มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มนี้

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรแรก

ที่ง่ายที่สุดคือการเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพียงครั้งเดียว

Chokeberry ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดก่อนผล็อยหลับไปในภาชนะ

ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหนึ่งในสามของปริมาตร

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวต้องใช้น้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ส่วนผสมนี้นำไปต้มและต้มประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นทันทีหลังจากนำออกจากเตาแล้วน้ำเชื่อมจะถูกเทลงใน chokeberry ในขวด

ปิดภาชนะด้วยผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาโลหะทันที ห่อไหกลับหัวอย่างอบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถลงไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจาก chokeberry - สูตรที่สอง

บางครั้งแม่บ้านทำเช่นนี้: ผลเบอร์รี่เทลงในขวดเทน้ำเดือดวัดปริมาตร จากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะ - พร้อมกับผลเบอร์รี่และต้มจนผลเบอร์รี่แตก ในเวลานี้ปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมจะถูกเทลงในกระทะและต้มเป็นเวลาสิบนาที ฉันคิดว่าในกรณีนี้สารที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมากหายไป ...

จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในขวดวาง chokeberry ต้มในที่เดียวกันแล้วรีดด้วยฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรผลไม้รสเปรี้ยว

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้มาจากส่วนประกอบหลายอย่าง - ผลไม้แช่อิ่มสารพัน มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรที่สองก่อนที่จะเทส่วนผสมร้อนของผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดใส่ส้มปอกเปลือกและมะนาวครึ่งลูก

ฉันทำสูตรนี้แตกต่างกันเล็กน้อย:

• ในขวดที่เตรียมไว้ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามจากนั้นใส่ส้มและมะนาวฝาน
• ฉันเติมขวดด้วยน้ำเดือด ฉันปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาล (1.5-2 ถ้วยต่อขวด) นำไปต้ม และอีกครั้งฉันเติมพวกเขาด้วยธนาคาร ฉันม้วนด้วยฝาโลหะ

ฉันพลิกมันกลับหัวสำหรับคืนนี้ ในตอนเช้าหรือวันรุ่งขึ้นฉันลงไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry - สูตรกับทะเล buckthorn

ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่และ chokeberry ในอัตราส่วน 2: 1 ผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างทำความสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ธนาคารถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

น้ำเชื่อมถูกต้มในอัตรา 130 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 3 ลิตร ผลเบอร์รี่วางในขวดโหล (ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ด้านบน) เพื่อให้บรรจุหนึ่งในสามของภาชนะและเติมน้ำเชื่อมร้อนที่คอ (เหนือ "ไหล่")

จากนั้นขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงของขั้นตอนนี้ สำหรับภาชนะ 2 ลิตร - 20 นาที สำหรับภาชนะลิตร ตามลำดับ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนำขวดขึ้นจากน้ำแล้วควร "ม้วน" ด้วยฝาโลหะแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือด ต้องวางขวดไม้ก๊อกบนฝาคว่ำห่อและเก็บไว้สองสามวัน

อาหารและเครื่องดื่มจาก chokeberry สำหรับวันหยุด

เป็นที่น่าสนใจว่าแม้แต่อาหารและเครื่องดื่มดังกล่าวก็สามารถทำจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่จะตกแต่งได้ ตารางงานรื่นเริงและยังสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของงานได้อีกด้วย

สูตรสำหรับเหล้า chokeberry

การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้ค่อนข้างง่าย

• เพียงพอใน โถสามลิตรเท chokeberry ที่ล้างแล้วไปที่ "ไหล่" (มันจะเป็นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) เทน้ำตาลประมาณครึ่งกิโลกรัมที่นั่นแล้วเทวอดก้าทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 เซนติเมตรที่ขอบคอ โดยปกติแอลกอฮอล์ 1-1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้วหากเลือกกระป๋อง 3 ลิตรเป็นภาชนะสำหรับสุรา

เหล้าถูกปิดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาโพลีเอทิลีนสามชั้น จากนั้นใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสองเดือน หลังจากช่วงเวลานี้สุราจะถูกเทลงในขวดปิดก๊อกให้แน่นอีกครั้งและเก็บไว้จนกว่าจะบริโภคในที่เย็น

เค้ก "Skorospelochka"

เพื่อที่ผลเบอร์รี่จากเหล้าจะไม่สูญเปล่าจึงสามารถนำมาใช้เป็นเค้กได้ ของหวานนี้ค่อนข้างเหมาะเป็นอาหารเช้าบิสกิตถ้าไม่ได้ตกแต่งด้วยครีม หากคุณอบบิสกิตสักสองสามชิ้น ทำเป็นชั้นครีมแล้วตกแต่งด้านบน เค้กนี้จะกลายเป็นเค้กที่ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาถูก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

• สำหรับแป้งสองสามแก้ว คุณต้องมี kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ที่จริงแล้ว นมอบหมักหรือผลิตภัณฑ์จากนมข้น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ที่นั่นคุณต้องเทน้ำตาลหนึ่งแก้วและแก้ว แยม chokeberryเพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วจากเหล้าแล้วทำลายไข่สองสามฟอง ตอนนี้หลังจากผสมแล้วคุณต้องเทโซดาชาครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นห้านาที

แป้งถูกวางในรูปแบบจารบีที่มีไขมันและอบในเตาอบที่ +180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไวน์อาโรเนีย

ไวน์ชั้นดีจาก chokeberry ไม่ใช่แค่สวยอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการล่วงละเมิดมากที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์อาจนำไปสู่ผลลัพธ์เชิงลบ แต่เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ 200 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง จะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ มีผลดีต่อการมองเห็น ปรับปรุงการนอนหลับและการทำงานของลำไส้

พวกเขาทำไวน์แบบนี้:

• ในขวดขนาด 10 ลิตรเท chokeberry 2 กก. สับในเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำตาล 1.5 กก. หากคุณต้องการทำให้ไวน์มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมเบอร์รี่ 5-6 กก. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือและข้าวสีเทาหนึ่งกำมือเพื่อการผลิตยีสต์ไวน์ที่ออกฤทธิ์มากขึ้น จากนั้นพวกเขาก็สวมถุงมือแพทย์ที่มีนิ้วกลางเจาะที่คอแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ไม่จำเป็นต้องเปิดขวดอีก แต่อย่าลืมเขย่าขวดให้ดีทุกวัน

ตัวเลือกแรก:หลังจาก 3 วันเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำต้มเย็น 2 ลิตรลงในภาชนะ ใส่ถุงมืออีกครั้งแล้วเขย่าขวดต่อไปทุกวัน

ตัวเลือกที่สอง:อาจจะใน 10 วัน ยีสต์เพิ่งเริ่มก่อตัวจากผลเบอร์รี่ ลูกเกดและข้าวจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น แต่ถ้าไม่ใส่ลงไป ก็จะไม่เกิดยีสต์หลังจากผ่านไป 2 วัน ไวน์จะไม่พร้อมใน 33 วัน แต่แตกต่างจากตัวเลือกแรกใน 40

อีก 10 วันผ่านไปและผู้ผลิตไวน์ตามบ้านก็ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - เขาเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะ

หลังจากนั้นอีก 10 วัน ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกครั้ง และตอนนี้ก็ผ่านไปอีก 10 วัน และก็ผ่านไปแล้ว 33 วันจากการสัมผัสไวน์ ได้เวลาเทไวน์แล้ว! แต่ถ้าถุงมือ "ส่ง" คุณทักทายในเวลานี้ยื่นออกไปด้านบนพองด้วยก๊าซก็ควรรอสักครู่ - หนึ่งหรือสองวัน

ไวน์ที่ระบายออกจะถูกทิ้งไว้ให้ตกตะกอน หลังจากผ่านไปสองสามวัน มันถูกเทลงในขวดอื่นอย่างระมัดระวัง พยายามไม่กวนตะกอนจากด้านล่าง ขั้นตอนนี้ยังต้องทำสามครั้งทุก 2-3 วันจนกว่าไวน์จะสะอาดและโปร่งใส แล้วถือว่าพร้อมใช้งาน คุณสามารถเก็บไวน์ในที่เย็นและปิดฝาได้ หากเป็นขวดโหล ฝาพลาสติกก็จะค่อนข้างเหมาะสม

คุณสามารถเปลี่ยนผลเบอร์รี่บางส่วนกับผลไม้อื่น ๆ หรือใช้ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์องุ่นลูกเกดหรือเชอร์รี่ ส่วนผสมสามารถแช่แข็งหรือแห้งก็ได้ รสชาติของไวน์นานาชนิดจะมีความน่าสนใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

น้ำโช๊คเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้จาก chokeberry ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานาน ดูวิดีโอสำหรับสูตรนี้:

Chokeberry - สูตรสำหรับความดัน

1. ควรจะจำได้ว่าเบอร์รี่นี้เองอยู่แล้ว รักษาเพราะมันทำให้เป็นปกติ ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคือกินผลไม้สด 100 กรัมทุกวัน (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อจุดประสงค์นี้) สามครั้งต่อวันหากไม่มีปัญหากับเส้นเลือดขอด thrombophlebitis และแผลในกระเพาะอาหาร
2. เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นมักจะใช้ยาต้มผลเบอร์รี่ซึ่งเตรียมจากผลไม้บดหนึ่งกิโลกรัมและน้ำ 100 กรัม ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำจากนั้นจึงเก็บน้ำซุปที่เครียดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง การดื่มยาต้มก่อนอาหารจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ คุณต้องดื่มครึ่งแก้วอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวัน
3. ยังมีประโยชน์ แบล็กเบอร์รี่แช่. สำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วซึ่งถูกนึ่งในกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือดสองแก้ว ดื่มยาในลักษณะเดียวกับยาต้มวันละ 3 ครั้งครึ่งถ้วย
4. ผลเบอร์รี่บด 50 กรัมผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและรับประทานทุกวันเป็นเวลา 10 ถึง 40 วัน
5. น้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้ chokeberry ที่บริโภควันละ 3 ครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารให้ผลที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ พวกเขาดื่มถ้วยหนึ่งในสี่ซึ่งเพียงพอสำหรับโรคที่จะลดลง
6. คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของ "ยา" จากน้ำ chokeberry และเพิ่มประสิทธิภาพด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้สดสองในสามแก้ว ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสามปริมาณต่อวันและนำมาก่อนอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเข้ารับการรักษาสองสัปดาห์คุณต้องหยุดพักสองเดือนหลังจากนั้นแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการรักษา

นี่เป็นเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมมาก - chokeberry! สูตรสำหรับความดันไม่เปิดเผยความสามารถในการรักษาทั้งหมด ไม่ใช่เรื่องที่คนเฒ่าคนแก่บอกว่าสุขภาพซื้อไม่ได้ แต่สามารถปลูกได้ในสวน และคำกล่าวนี้เกี่ยวข้องกับหัวข้อสนทนาของเราในวันนี้ - เมื่อเราพิจารณา . ทุกประเภท สูตรง่ายๆจาก chokeberry หรือ chokeberry

ฉันจบบทความด้วยสิ่งนี้เพื่อน ๆ ที่รัก แต่น่าสนใจที่จะรู้ว่าคุณกำลังเตรียมสูตรอาหารและการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวจาก chokeberry หรือไม่? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นของบทความนี้

chokeberryสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ก่อนหน้านี้มีการใช้ผลเบอร์รี่กันอย่างแพร่หลาย ใช้เป็นยา เป็นอาหาร และประดับประดา วันนี้ผลไม้ของ chokeberry ไม่เป็นที่นิยม แต่ช่องว่างจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง

รู้จักกันในนาม chokeberry ต้นไม้ผลิตแบล็กเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่มีรสฝาด บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม C, E, B และ A ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟลูออรีน เหล็ก ไอโอดีนและแมกนีเซียม Chokeberry ไม่ได้อยู่ในอาหารที่มีแคลอรีสูง

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องทำจาก chokeberry สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านเตรียมช่องว่างต่างๆจาก chokeberry - อาจเป็นเหล้า, แยม, ผลไม้หวาน, ไวน์, แยมหรือทิงเจอร์ ผลเบอร์รี่ยังแห้งและแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยหอมและเยียวยา มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใด แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับวิตามินและรสชาติสูงสุดขอแนะนำให้รอน้ำค้างแข็งครั้งแรก

เนื่องจากเอกลักษณ์เฉพาะของ องค์ประกอบทางเคมีสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้ของการเตรียม chokeberry:

1. คุณสมบัติรสชาติ องค์ประกอบของวิตามินและปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่นั้นพิจารณาจากความอุดมสมบูรณ์ของแสงแดดและความอุดมสมบูรณ์ของดิน แม้จะมากที่สุด เงื่อนไขในอุดมคติแนะนำให้ปลูกเพื่อเพิ่มรสชาติของการเก็บเกี่ยวในอนาคต กรดซิตริกซึ่งเติมในปริมาณที่น้อยที่สุดจะช่วยได้ สารจะทำให้รสจางลงและขจัดความหนืด
2. อายุการเก็บรักษา. เนื่องจากแบคทีเรียยีสต์มีปริมาณน้อยที่สุด ช่องว่างของโรวันจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้จะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้จะไม่หมัก แต่ไวน์ยังต้องได้รับการจัดเก็บตามข้อกำหนดที่ระบุ
3. สี. น้ำผลไม้สีเข้มเกือบดำของผลเบอร์รี่จะทำให้พื้นผิวที่โดนกระทบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคราบน้ำผลไม้นั้นกำจัดได้ยากจากมือ เฟอร์นิเจอร์ ผ้า และเครื่องเคลือบ
4. ความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและรสชาติเล็กน้อย chokeberry เข้ากันได้ดีกับใบของไม้ผล, ผลไม้, ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว ตามกฎแล้วเครื่องเทศจะไม่ถูกเพิ่มลงในช่องว่าง

วิดีโอ "Blackberry สำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว"

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับ chokeberry กับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน

บทความนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมฤดูหนาวซึ่งคุณจะพบตัวเลือกการเตรียมที่ครอบครัวชอบอย่างแน่นอน

มาร์มาเลด

แม้จะมีคุณสมบัติฝาดและความฝาดของผลเบอร์รี่ chokeberry หลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวแยมผิวส้มจากมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมหวาน แต่ไม่ฉุน ใช้เถ้าภูเขา 1 กก. น้ำตาล 600 กรัมและน้ำบริสุทธิ์ 400 มล.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและวางในกระทะ
2. เทน้ำและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
3. ปรุงจน chokeberry นิ่มลง
4. ถูมวลผ่านตะแกรง
5. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่เกิดแล้วใส่ไฟ
6. ต้มมวลจนข้น
7. เตรียมจานที่คุณสามารถใส่แยมผิวส้มสำเร็จรูปได้
8. หล่อเลี้ยงจานด้วยน้ำเย็น ใช้มีดทามวลเบอร์รี่ให้ทั่วด้วยมีด
9. ทิ้งไว้ให้เย็น

เสิร์ฟที่โต๊ะหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

แปะ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนรักหวานทุกคน เตรียม chokeberry 10 ถ้วย โปรตีน 2 อัน และน้ำตาล 5 ถ้วย

1. วางผลไม้ในภาชนะโลหะแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. เพิ่มน้ำตาลปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C
3. เมื่อน้ำปรากฏขึ้น ให้ผสมส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายได้ดีขึ้น
4. เมื่อมวลดูเหมือนเยลลี่ให้บดผ่านตะแกรงและทำให้เย็น
5. เทไข่ขาวลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วตีให้เข้ากัน
6. กระจายหนึ่งในสามของมวลบนจานทนความร้อนส่งไปยังเตาอบที่ 80 ° C
7. ทันทีที่ชั้นแรกแห้งให้วางมวลอีกสามส่วนไว้ด้านบนแล้วใส่ส่วนสุดท้าย
8. ปิดแผ่นพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษรองอบหรือฝาจานเก็บในที่เย็น

แยม

แม้ว่าผลของโช๊คเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็มีประโยชน์และ แยมอร่อย. ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 1.5 กก.

1. อบไอน้ำผลเบอร์รี่ที่สะอาดในภาชนะที่มีน้ำเดือด
2. หลังจากที่ผลไม้นิ่มแล้ว ให้บดด้วยตะแกรง (คุณยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)
3. เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
4. ต้มแยมจนสุกในคราวเดียว
5. เทขนมร้อนลงในขวดที่สะอาด พาสเจอร์ไรส์ 20 นาที

ผลไม้หวาน

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ผู้ป่วยเบาหวานจะได้รับความหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมสารทดแทนน้ำตาล ตามสูตรนี้ผลไม้หวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

รายการส่วนผสม: เบอร์รี่และน้ำตาล 1 กก. วานิลลิน 1 ซอง น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

1. ทิ้งผลไม้สีดำไว้ 48 ชั่วโมงในน้ำ ของเหลวเปลี่ยนวันละหลายครั้ง
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
3. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเติมกรดและวานิลลิน
4. ตอนกลางคืนใส่ผลไม้ในกระชอน
5. กระจายผลเบอร์รี่บนกระดาษทิ้งไว้หนึ่งวันให้แห้ง

น้ำผลไม้

มักใช้เป็นยาแก้ไอ หวัด และน้ำมูกไหล เนื่องจากไม่สามารถทำน้ำผลไม้คั้นสดได้ภายในหนึ่งปี เราขอเสนอสูตรที่ดีสำหรับน้ำผลไม้รีด

1. ล้างพวงของผลเบอร์รี่สีดำเอาสีเขียว
2. ใช้ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำออกจากตะแกรง
3. หากมีเค้กเหลืออยู่มาก ให้เทน้ำอุ่น 1 แก้ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วกรองผ่านตะแกรงอีกครั้ง
4. ต้มส่วนผสมเทลงในขวดและดำเนินการฆ่าเชื้อ
5. จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลกับคุณเป็นเวลา 15 นาที
6. นำออกมาแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด

ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ แต่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

แยมแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแยมจาก chokeberry และแอปเปิ้ลต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เถ้าภูเขา 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 3.5 ถ้วย, น้ำ 5 ถ้วย

1. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 45 นาที
2. เทของเหลวลงในชามแยกต่างหากบดมวลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและทำให้แห้ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน
4. เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่ผลเบอร์รี่ต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงเพื่อสร้างน้ำซุปข้น ทิ้งเปลือก
6. ผสมทั้งสองก้อนใส่น้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน
7. วางจานบนไฟปานกลางปรุงอาหารจนมวลหนา
8. ปิดเตา เทของร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

แยม

Aronia มักใช้ทำแยมแสนอร่อย ด้านล่างคือ สูตรเด็ดที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รับมือได้

บดด้วยน้ำตาล

จำนวนส่วนผสมจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับกรณี แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนนี้: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลทราย 500 กรัม

1. เรียงผลไม้โรวันเอากิ่งออก
2. ล้างและปล่อยให้แห้ง
3. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
4. เตรียมขวดโดยการฆ่าเชื้อก่อน
5. เทมวลบดกับน้ำตาลลงในภาชนะที่ยังร้อนอยู่
6. เปิดขวดโหลทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้โรวันเริ่มคั้นน้ำผลไม้
7. ปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

กับมะนาว

Chokeberry (chokeberry) เป็นหนึ่งในพืชที่ชื่นชอบของชาวฤดูร้อน ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษมันบานสะพรั่งสวยงามให้ผลผลิตที่ดีและผลเบอร์รี่เองก็มีประโยชน์มาก สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉันแนะนำให้ทำทิงเจอร์ chokeberry ที่บ้านตามสูตรที่ดีที่สุดที่ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกในทางปฏิบัติ เราจะใช้แต่ส่วนผสมราคาถูกและหาได้เท่านั้น

ทิงเจอร์แบล็คเบอร์รี่โฮมเมดปรุงได้ดีที่สุดบนผลเบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่ที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้แห้งก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีนี้ในสูตรที่เสนอก็เพียงพอที่จะลดสัดส่วนของผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง ก่อนปรุงอาหารควรแยกขี้เถ้าภูเขาออกอย่างระมัดระวังเอาชิ้นเล็ก ๆ (มีรสขมมาก) และผลเบอร์รี่ที่บูด

คุณสามารถใช้วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45 องศา, แสงจันทร์บริสุทธิ์หรือคอนยัคเพื่อใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

ทิงเจอร์แบล็คเบอร์รี่คลาสสิก

ที่ง่ายที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันมาก ตัวเลือกอร่อยเครื่องดื่มที่ไม่มีอะไรเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• แบล็กโรวันเบอร์รี่ - 1 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ส่วนตัวไม่ใส่น้ำตาลแต่ยังแนะนำให้คนชอบหวานแอลกอฮอล์เพิ่ม 300-500 กรัมค่ะ

1. เทขี้เถ้าภูเขาที่คัดแยกแล้วลงในขวดโหล

2. เพิ่มวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของผลเบอร์รี่ 2-3 ซม. เพิ่มน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และผสมให้เข้ากัน

3. ปิดโถที่มีฝาปิดแล้วนำไปวางในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60-70 วัน เขย่าเนื้อหาของโถทุก 4-5 วัน

4. กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปด้วยผ้ากอซ เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

ผลที่ได้คือทิงเจอร์ chokeberry โฮมเมดแสนอร่อยที่มีสีของเฟอร์นิเจอร์ไม้และกลิ่นเฉพาะตัวของเถ้าป่า ดื่มได้ง่ายและเป็นสุข

ความสนใจ! ผลเบอร์รี่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ก็เพียงพอที่จะเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เท่ากัน ทิงเจอร์ทั้งสองแทบไม่มีรสชาติต่างกัน ส่วนสีที่สองนั้นนุ่มกว่าเล็กน้อย

รุ่นคลาสสิคทิงเจอร์

ทิงเจอร์กลิ่นหอมของโรแวนสีดำ

การเพิ่มกานพลูสองสามดอกทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่ามันทำมาจาก chokeberry ธรรมดาซึ่งเติบโตได้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - 1.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กานพลู - 2-3 ตา

สูตรอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วบดด้วยไม้คลึง

2. ใส่น้ำตาลและกานพลู

3. ผสมเนื้อหาของโถให้เข้ากัน มัดคอด้วยผ้าก๊อซ แล้วนำไปวางในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

4. เทวอดก้า ผสม ปิดฝาไนลอน ทิ้งไว้ 50-65 วัน ในที่มืด อุณหภูมิ 18-25°C

5. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซและชั้นของสำลีแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี

โรแวนดำกับกานพลู

ทิงเจอร์ Chokeberry กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนญัก) - 0.5 ลิตร;
• เถ้าภูเขาสีดำ - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)

1. เทผลเบอร์รี่โรวันลงในขวด

2. ถ้าน้ำผึ้งเป็นหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว

3. ใส่น้ำผึ้งและวอดก้าลงในโถโรวัน ผสมให้เข้ากัน

4. ปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนแล้ววางในที่มืดและอบอุ่น (18-25°C) เป็นเวลา 60-90 วัน ควรเขย่าเนื้อหาของขวดสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น

5. กรองทิงเจอร์โรแวนสีดำที่เสร็จแล้วผ่านผ้าหลายชั้นและขวดเพื่อจัดเก็บ ในที่มืด อายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

ทิงเจอร์กับน้ำผึ้ง

ในปริมาณที่พอเหมาะ (30-50 กรัมต่อวัน) ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดมีจำนวน สรรพคุณทางยาเนื่องจากเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ เบอร์รี่สด. สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน:

• เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด;
• เพิ่มความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงความยืดหยุ่น