วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในเตาอบ สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน วิธีการอบแห้งเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่แห้งเป็นแหล่งของวิตามิน ตลอดทั้งปีซึ่งสามารถเก็บแบบกระทัดรัดเป็นเวลานานที่บ้านของคุณ

อาหารเสริมวิตามินนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของชา - ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในใบชาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม และสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถใช้เป็นความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ได้เพราะไม่เพียงรักษาสารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสหวานที่น่าพึงพอใจเสริมด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ผลเบอร์รี่ที่แข็งและไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำมากขึ้นจะใช้เวลานานกว่าจะแห้ง ดังนั้นจึงควรเลือกพันธุ์หวานที่มีผลเบอร์รี่ขนาดกลาง

มีหลายวิธีในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งที่บ้าน คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตากแดดให้แห้ง เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณและเพลิดเพลินไปกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นตลอดทั้งปี!

สตรอเบอร์รี่อบแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บสตรอเบอรี่แห้งที่บ้าน แต่ให้ยาวที่สุดด้วย แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการอุปกรณ์พิเศษ แต่เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องตรวจสอบผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลา 4 วัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถจัดเรียงกลีบเลี้ยงสตรอเบอร์รี่บนพาเลทถัดไป พวกมันยังเหมาะสำหรับชงชาอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เรียงลำดับ แห้งอย่างทั่วถึง
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางหนังสือพิมพ์บนระเบียงในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
4. กระจายกระดาษ parchment บนหนังสือพิมพ์และวางผลเบอร์รี่ วางไว้เพื่อไม่ให้จับกัน มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่อาจกลายเป็นรา
5. กระดาษจะดูดซับน้ำเบอร์รี่เข้าในตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะ และต้องพลิกผลเบอร์รี่เอง
6. มีอีกวิธีหนึ่ง - เพื่อร้อยจานผลเบอร์รี่บนเส้นด้ายและแขวนไว้กลางแดด

สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า

เครื่องอบผ้าแบบพิเศษจะช่วยให้คุณไม่ต้องยุ่งยาก - คุณเพียงแค่ใส่ผลเบอร์รี่บนพาเลท เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับจำนวนของผลเบอร์รี่ที่บรรจุ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งสนิท
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จัดเรียงบนพาเลทเป็นชั้นหลวม
4. ตั้งอุณหภูมิภายใน 60 องศาเซลเซียส
5. ระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ให้เปลี่ยนถาดเป็นระยะ

สตรอเบอร์รี่อบแห้งในเตาอบ

การใช้เตาอบทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเร็วกว่าในอากาศ อดทนและทำตามคำแนะนำแล้วผลลัพธ์จะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. กระจายสตรอเบอร์รี่บนกระดาษ parchment ไม่ควรกดผลเบอร์รี่ให้แน่นหรือวางทับกัน
3. เปิดเตาอบที่ 60 องศาเซลเซียส
4. ส่งสตรอเบอร์รี่ไปที่เตาอบ แง้มประตูไว้
5. นำผลเบอร์รี่ออกหลังจาก 1 ชั่วโมง 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท พลิก.
6. ส่งกลับไปที่เตาอบ
7. ทำซ้ำเทคโนโลยีหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้งสนิท กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

สตอเบอรี่อบแห้งในไมโครเวฟ

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงผลเบอร์รี่แห้ง ผลเบอร์รี่จะมีวิตามินน้อยลงหลังจากการประมวลผลดังกล่าว แต่คุณสามารถเติมความหวานให้กับชาได้ภายในไม่กี่นาที หากการประหยัดเวลามีบทบาทสำคัญในการทำอาหาร คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอรี่.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งสนิท ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปูจานด้วยกระดาษทิชชู่ กระจายผลเบอร์รี่ลงไป - ชั้นไม่ควรหนาแน่นและไม่ควรสัมผัสสตรอเบอร์รี่
3. ปิดด้านบนของผลเบอร์รี่ด้วยแผ่นหนัง
4. ส่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที (ที่กำลังไฟ 200 วัตต์)
5. ลบผลเบอร์รี่พลิกกลับปกคลุมอีกครั้ง ส่งอีก 3 นาที

มีหลายวิธีในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณโดยพิจารณาจากอุปกรณ์ทางเทคนิคของห้องครัวและความชอบของคุณ

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง (เอายู่ยี่, แห้ง, สุกเกินไปหรือในทางกลับกัน, ผลไม้ที่ไม่สุก), ปอกเปลือกออกจากใบ, ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนหรือบนกระดาษชำระ

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งทั้งก้อน แต่จะได้ผลดีกว่าถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.

อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องอบผ้าของคุณอย่างละเอียด มากขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์และในกรณีส่วนใหญ่จะมีการอธิบายกระบวนการทำให้แห้งโดยละเอียด ส่วนใหญ่แล้ว คำแนะนำจะเป็นดังนี้: ไม่จำเป็นต้องตัดให้แน่นบนพาเลท เนื่องจากต้องมีที่ว่างสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ไม่ติดขัด ฉันวางสตรอเบอร์รี่ของฉันแบบนี้ตามภาพ ฉันติดตั้งพาเลทแรกแล้วจึงอีกอันหนึ่ง หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจทำแอปเปิ้ลชิปด้วย

คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างระหว่างการทำให้แห้งโดยใช้อุปกรณ์จากการทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติ หากในกรณีที่สองชิ้นสดถูกรายงานไปยังผู้ที่แห้งแล้วไม่ควรทำกับเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เมื่อติดตั้งตะแกรงที่มีสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณต้องเริ่มเครื่องเป่าไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน45ºСในกรณีนี้จะได้รับประโยชน์มากกว่า อย่าลืมเปลี่ยนพาเลท นั่นคือ จัดเรียงส่วนล่างใหม่ไปที่ตำแหน่งบน และลดระดับจากบนลงล่าง การกระทำดังกล่าวจำเป็นสำหรับการอบแห้งชิ้นเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

สตอเบอรี่อบแห้งควรนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่มีร่องรอยของน้ำผลไม้

และนี่คือแอปเปิ้ล

คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวใน เหยือกแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

ชิปเบอร์รี่ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

สตรอเบอร์รี่ที่สุกแต่แข็งแรงเหมาะสำหรับการอบแห้ง ผลเบอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไปหรือมีน้ำ สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดได้ง่ายกว่า แต่สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน ก่อนดำเนินการตากให้แห้ง สตรอเบอร์รี่จะต้องล้างและทำความสะอาดก้านให้สะอาด ปาดสตรอเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง สตรอเบอร์รี่เปียกใช้เวลานานกว่าจะแห้ง และจะทนการหั่นได้แย่กว่า

ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ความหนาของจานขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ผลเบอร์รี่ที่ไหน สำหรับชาจะดีกว่าที่จะหั่นบาง ๆ ประมาณ 3 มม. มีดหั่นต้องคม มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำ ฉันใช้มีดปอกผลไม้หรือมีดหยักบางๆ

เพื่อตัดสตรอเบอร์รี่ให้หนาขึ้นเล็กน้อย (5 มม.) คุณสามารถใช้มีดไม่เพียง แต่ยังมีอุปกรณ์ต่าง ๆ เช่นที่ตัดไข่หรือมีดสำหรับหั่นมะเขือเทศ แผ่นทั้งหมดมีความหนาเท่ากัน ซึ่งหมายความว่าแห้งในลักษณะเดียวกัน

อย่าหั่นสตรอว์เบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว มันจะดีกว่าที่จะตัดผลเบอร์รี่บางส่วนแล้วเกลี่ยออกแล้วหั่นเพิ่มอีก ปริมาณสตรอเบอรี่ที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและจำนวนถาดในเครื่องอบผ้าของคุณ

วางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ บนพาเลทในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้จานติดกัน สตรอเบอร์รี่แห้งประมาณ 12 ชั่วโมง เป็นการยากที่จะระบุเวลาที่แน่นอนเพราะ เครื่องอบผ้าแต่ละเครื่องมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง ขอแนะนำให้เปลี่ยนพาเลทหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น และคุณจะสามารถควบคุมกระบวนการได้

กาลครั้งหนึ่งทุกครอบครัวทำแยมไม่ว่าจะทานที่บ้านหรือไม่ก็ตาม วันนี้เราทำเฉพาะการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่นำมาซึ่งความสุขจริงๆ - ทั้งในกระบวนการเตรียมการหรือในกระบวนการบริโภค หนึ่งในสูตรเหล่านั้นสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศตากแห้งซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่คุณยังสามารถอบแห้งเชอร์รี่ แตง และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แม่ของเด็กหลายคน Marina Yaroslavtseva แบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมการ

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก. (ที่สำคัญสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่และสุก แต่หนาแน่น)
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำเปล่า 1½ ถ้วย

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งตัวอย่างที่แข็งแรงล้างถ่ายโอนไปยังกระชอนและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แก้วน้ำดี
2. นำก้านออกโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ให้ปิดฝาให้แน่น ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรให้น้ำ ใช้สำหรับเตรียม น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่เทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งหรือคุณสามารถเจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำดื่มและรับเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่น คุณยังสามารถนำน้ำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว
3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จุ่มสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาและแช่เย็น 10-15 นาที
4. โอนผลเบอร์รี่ไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก น้ำเชื่อมยังสามารถฆ่าเชื้อและนำออกสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวหรือใช้ทำเครื่องดื่ม
5. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 85 ° C เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมงกวนทุกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทิ้งสตรอเบอรี่ไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งสัปดาห์ให้แห้ง
6. เก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้ในที่เย็น (แต่ห้ามเก็บไว้ในตู้เย็น) ในขวดแก้วแห้งและสุญญากาศ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 1 กก. (เลือกเชอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแน่นไม่ฉ่ำ)
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม

1. คัดแยกเชอร์รี่ เอาผลไม้ที่เสียหายและยังไม่สุกออก ล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ในร้านค้า คุณสามารถหาอุปกรณ์ต่างๆ สำหรับถอดกระดูกได้ ในกรณีที่ร้ายแรง ให้เอาออกด้วยมือ อย่าลืมสวมถุงมือก่อน
3. ผสมเชอร์รี่หลุมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น
4. ใส่ภาชนะที่มีเชอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ปิดเตา ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ให้ความร้อนอีกครั้งและใส่เชอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ทำซ้ำการดำเนินการนี้สามครั้ง
5. หลังจากนั้นโยนเชอร์รี่บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายได้ดี จากนั้นพยายามค่อยๆ บีบความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยมือของคุณ น้ำเชื่อมที่ปล่อยออกมาสามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสและใช้ทำเครื่องดื่ม
6. จัดเรียงเชอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และเช็ดให้แห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-65 ° C หรือเป็นเวลา 5-8 วันที่อุณหภูมิห้องโดยพลิกกลับวันละครั้ง
7. โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเก็บในขวดที่ปิดสนิทและแห้ง

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการเลือกพันธุ์มะเขือเทศที่เหมาะสม เนื้อของพวกเขาควรจะแห้งและเป็นเนื้อ ผลไม้ฉ่ำน้ำจะไม่ทำงาน

สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศ: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ครึ่งตามยาว, กลม - เป็นสี่ส่วน ด้วยช้อนชา ให้เลือกเมล็ดพืชในภาชนะที่แยกจากกัน - สามารถใช้สำหรับปรุงอาหารจานอื่นๆ ได้
2. วางมะเขือเทศที่หั่นหงายขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นพลิกกระดาษทิชชู่แล้วลืมทิ้งไปสัก 1-2 ชั่วโมง
3. ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือเทศที่หั่นหงายไว้บนกระดาษ ราดน้ำมัน โรยด้วยกระเทียมสับหากต้องการ
4. วางมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70°C และตากให้แห้งจนได้เนื้อที่ต้องการ อาจใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง
5. ใส่มะเขือเทศตากแห้งในขวดโหลแล้วเทน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โรสแมรี่ เล็กน้อย แหวนสองสามวง พริกขี้หนู, โหระพาครึ่งช้อนชา และเพื่อถนอมอาหารให้ดีขึ้น - 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือสองสามหยิบมือ
6. คุณต้องเก็บขวดโหลที่มีความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็น และน้ำมันที่ผสมกับมะเขือเทศตากแดดสามารถนำมาใช้ทำสลัดหรือทาขนมปังก็ได้

แตงแห้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมแตงโม แม้ว่าแตงจะใช้เวลานานในการทำให้แห้ง แต่จงอดทนไว้สักนิด แล้วคุณจะได้รับขนมวิเศษที่เก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นรางวัล!

1. ผ่าครึ่งแตงที่สุกดีแต่แน่นหนา เอาแกนที่มีเมล็ดออก ปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ ตัดเนื้อสีเขียวที่อยู่ข้างใต้ด้วยเปลือก
2. ตัดเนื้อปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นหนา 2-3 ซม. วางแถบแตงโมบนถาดปิดด้วยผ้ากอซจากแมลงวันและตัวต่อแล้วตากในที่อบอุ่นโดยเฉพาะในแสงแดด คุณสามารถทำให้แตงโมแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 75 องศาเซลเซียส เมื่อตากแดดให้พลิกแถบทุกสองวัน
3. หลังจากผ่านไป 10-14 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้องและชนิดของแตง) ให้สานชิ้นที่แห้งเป็นเปียแล้วเชื่อมต่อหลาย ๆ เส้น แถบแตงโมจะเหนียวและมีรสชาติ
4. คุณสามารถเก็บของหวานไว้ในกล่องหรือขวดแห้งในที่อบอุ่น

คุณจะต้องการ:

• เปลือกมะนาว 1 กก

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 1.5 กก.

1. หั่นเปลือกมะนาวเป็นเส้นกว้าง 1-2 ซม. แล้วแช่ น้ำเย็นประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำสองครั้งแล้วเติมน้ำจืดให้เต็มเปลือก เปลือกแช่เพื่อขจัดความขม
2. ล้างเปลือกที่แช่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ใส่เปลือกมะนาวลงในน้ำเดือด ลวกทิ้งไว้ 10 นาที แล้วพับกลับลงในกระชอน
4. สำหรับน้ำเชื่อม ให้นำน้ำตาลและน้ำไปต้มและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด
5. จุ่มเปลือกมะนาวลวกลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ปิดเตาและใส่เปลือกโลกไว้ 10-12 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้นำเปลือกมะนาวไปต้มสามครั้ง ต้มแล้วยกออกจากเตา
7. ระบายเปลือกที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ห้ามเทน้ำเชื่อม: ใช้สำหรับทำขนมและเครื่องดื่ม สามารถใช้แช่ชั้นเค้กหรือเทลงบนไอศกรีม
8. วางเปลือกมะนาวบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 30-40 องศาเซลเซียส จนเกิดผลึกน้ำตาลขนาดเล็กบนพื้นผิว
9. เทผลไม้หวานมะนาวที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาให้สนิท

แสดงความคิดเห็นในบทความ "สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: อบแห้งที่บ้าน"

เพิ่มเติมในหัวข้อ "วิธีทำให้มะเขือเทศแห้ง, เบอร์รี่, แตงโมที่บ้าน":

ฉันไม่ได้ทำพริกแห้ง / มะเขือยาวอย่างมะเขือเทศ ฉันจะไม่บอกคุณ สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน แต่คุณสามารถใช้เชอร์รี่อบแห้ง แตง และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว... มะเขือเทศตากแห้ง ผลไม้หวานทำเอง: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว รุ่นพิมพ์. 3.6 5 (13...

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน จะทำอย่างไรกับสตรอเบอร์รี่ช่วย เราติดเยลลี่ฉันซื้อ (!!) สตรอเบอร์รี่แช่แข็งตลอดฤดูหนาว และทำไมถึงมีสตรอเบอร์รี่ถ้าไม่ใช่ความลับ? ลูกสาวของฉันทำชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่สด...

มะเขือเทศแห้ง (แห้ง) จาก FixPrice การผลิตทาจิกิสถาน ฉันซื้อมันกลับมาในเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม จากนั้นพวกมันก็แห้งกว่าเดิม และฉันไม่ได้ทำให้พริก/มะเขือยาวอย่างมะเขือเทศแห้ง ฉันจะไม่บอกคุณ สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน

ตัวเลือกที่ 1 มะเขือเทศแห้ง ซอสมะเขือเทศโฮมเมด พริกหยวกในขวดและขิงดอง: สูตรจาก เราทำให้แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด: arugula, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศตากแดด, คุณสามารถชีสได้ เติมน้ำมัน: น้ำมันมะกอก, ซอสเพสโต้ , ซอสถั่วเหลือง

มะเขือเทศแห้ง - คำถามในการทำอาหาร - พบปะสังสรรค์ เกี่ยวกับตัวเขา เกี่ยวกับผู้หญิง สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน แต่คุณสามารถทำให้แห้งสำหรับฤดูหนาวและเชอร์รี่และแตงและสตรอเบอร์รี่ ...

แต่คุณยังสามารถทำให้เชอร์รี่แห้ง แตง และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แม่ของเด็กหลายคน สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมการและอีก 4 สูตร: ทำให้แห้งที่บ้าน แต่คุณยังสามารถตากเชอร์รี่ให้แห้งสำหรับฤดูหนาว และทาเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ วิธีทำให้มะเขือเทศแห้ง? เราใส่แผ่นอบที่มีตะแกรงและมะเขือเทศในเตาอบเล็กน้อย ...

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน จุ่มสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาและแช่เย็น 10-15 นาที พวกเขาไม่ส่องแสงเนื่องจากถูกปกคลุมด้วยฟิล์มของผลิตภัณฑ์

มะเขือเทศตากแห้ง วิธีเก็บรักษา ขนมขบเคี้ยว การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร, ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร, เมนูวันหยุดและการรับสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: อบแห้งที่บ้าน แต่คุณสามารถอบแห้งเชอร์รี่, แตง, และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตร ...

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน สตรอเบอร์รี่แห้งสำหรับซามู, เชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศตากแห้งแบบโฮมเมด, แตงแห้ง, เปลือกหวานแบบโฮมเมด

ส่วน: เรียนทำอาหาร! (มะเขือเทศตากแห้ง belonika). มะเขือเทศตากแห้งอย่างไร? พวกเขาสามารถแห้งได้เป็นอย่างดี สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน แต่คุณสามารถอบแห้งเชอร์รี่, แตง, และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ... ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและอีก 2 สูตร ...

ฉันซื้อมะเขือเทศตากแดดมาอย่างโง่เขลา คิดว่าจะใช้ทำซุป ซอส สตูว์ ฯลฯ และกลายเป็นเชื้อที่ต้มใน น้ำเชื่อม... ในระยะสั้นฉันไม่ได้ทำพริกแห้ง / มะเขือยาวอย่างมะเขือเทศฉันจะไม่บอกคุณ สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน ส่วนผสม: - สตรอเบอร์รี่ 2 กก. - น้ำตาล 1 กก. - น้ำ 0.5 ถ้วย การเตรียม: 1. สำหรับ แยมสตรอเบอร์รี่เราใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็ก แต่สุก ปอกแอปเปิ้ลและแกน...

วิธีเก็บมะเขือเทศตากแห้ง? ตอนนี้เหี่ยวแห้งส่วนแรก ที่จริงแล้ว มะเขือเทศตากแห้งในเตาแก๊สด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ตั้งแต่ 2 กก. มะเขือเทศกลายเป็นกระป๋องสองร้อยกรัมและหนึ่งกระป๋องสามร้อยกรัม

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน ช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมักเป็นที่นิยม: เฉพาะช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อมะเขือยาวจากสวนและผักเรือนกระจกในฤดูหนาวไม่เหมือนกันเลย!

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน สตรอเบอร์รี่แห้งสำหรับซามู, เชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาว, มะเขือเทศตากแห้งแบบโฮมเมด, แตงแห้ง, เปลือกหวานแบบโฮมเมด เกี่ยวกับราคาในตลาด)? ฉันเห็นราสเบอร์รี่เป็นเวลานานใน Auchan เป็น 300r กก. 07/16/2017 22...

มะเขือเทศตากแห้งอย่างไร? เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำอาหาร เมนูวันหยุด และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และอีก 4 สูตร: โฮมเมด หนึ่งในสูตรเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศตากแห้งซึ่งใน ...

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน แต่คุณยังสามารถอบแห้งเชอร์รี่ แตง และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - แม่ของเด็กหลายคน Marina Yaroslavtseva แบ่งปันสูตรสำหรับการเตรียมการ

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและอีก 4 สูตร: ตากแห้งที่บ้าน หลังจากนั้นทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งสัปดาห์ให้แห้ง ครึ่งกิโล?? สี่คน? หนึ่งในนั้นคือเด็กอายุ 15 ปี ?? อะไรรสจืด? แค่บางส่วน...

ความหลากหลายของผลเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบในฤดูร้อนที่คุณต้องการรักษากลิ่นและรสชาติไว้เป็นเวลานาน มีคนปรุงแยม แช่แข็งเบอร์รี่ เตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือผลไม้หวาน อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ยังสามารถทำให้แห้งได้ มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน

เตรียมผลเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รีแห้งเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือผลไม้แช่อิ่มหรือขนมอบหลากหลายชนิด แยกจากกัน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าในรูปแบบแห้งผลไม้เล็ก ๆ จำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. สตรอเบอร์รี่แห้งมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและเตรียมสำหรับกระบวนการต่อไป เฉพาะตัวอย่างที่สุกแล้วโดยไม่มีข้อบกพร่องเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง พยายามเลือกพันธุ์ดังกล่าวเพื่อให้เบอร์รี่มีรสหวานและหนาแน่น พันธุ์ที่อ่อนนุ่มและเป็นน้ำสูญเสียรูปร่างไปในระหว่างการซักและไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง

ผลเบอร์รี่สุกจะถูกล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังและเอาใบออก จากนั้นจัดวางบนผ้าขนหนูกระดาษชั้นเดียวเพื่อทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 5 มม. พยายามทำให้แผ่นมีความหนาเท่ากันคุณสามารถตัดมันทั้งตามและข้าม หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถดำเนินการอบแห้งได้

วิธีการอบแห้ง

สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สามารถตากให้แห้งได้ง่ายๆ ในที่โล่ง บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วในการทำให้แห้ง เป็นไปได้ทีเดียวที่จะใช้วิธีการของคุณย่าของเรา: คุณต้องร้อยแผ่นแต่ละแผ่นบนด้ายแล้วแขวนให้แห้ง แนะนำให้เช็ดภายนอกถ้าเป็นไปได้ ตามกฎแล้วด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะแห้งเป็นเวลา 3-4 วัน

และคุณยังสามารถทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในอากาศด้วยวิธีอื่นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีพื้นผิวเรียบที่ต้องปิดด้วยหนังสือพิมพ์หลายชั้น ควรวางกระดาษหนาสีขาวไว้บนหนังสือพิมพ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สีจากหนังสือพิมพ์ถูกดูดซึมเข้าไปในชิ้นผลเบอร์รี่ วางชิ้นสตรอเบอรี่ในชั้นเดียว หากคุณใช้สูตรนี้ จำไว้ว่าต้องพลิกจานเป็นระยะๆ เพื่อให้สตรอเบอรี่แห้งทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 3-4 วันผลเบอร์รี่จะพร้อม

โดยวิธีการในวันแรกคุณจะต้องเปลี่ยนกระดาษที่แช่ในน้ำผลไม้

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบ สตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นจานควรวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน ผลไม้ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสที่อุณหภูมิสูงขึ้นพวกเขาจะเริ่มทอด ดังนั้น หากคุณมีเตาอบแก๊ส ขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง

ครึ่งชั่วโมงต่อมา เราก็เอาผลเบอร์รี่ออกจาก เตาอบพลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นแผ่นอบจะถูกวางลงในเตาอบอีกครั้งและแผ่นสตรอเบอร์รี่จะแห้งในอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้น ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

ในปัจจุบันนี้คุณสามารถใช้ที่ทันสมัยกว่าและ วิธีที่รวดเร็ว. ตัวอย่างเช่น ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เราจัดวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนพาเลทพิเศษของอุปกรณ์ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 ° C และเปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ถ้าบ้านไม่มีเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับผลเบอร์รี่และผักก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ปกติ เตาอบไมโครเวฟ. วางชิ้นที่เตรียมไว้บนจานแบน ขอแนะนำให้วางจานล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษเช็ดปากหนา จากด้านบนเรายังคลุมผลเบอร์รี่ด้วยกระดาษบาง ๆ เราตั้งค่าพลังงานเป็น 600 W และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เปิดประตูและนำกระดาษด้านบนออก

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ตะแกรงลมเพื่อทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง ควรวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนพาเลทและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45 ° C ในระหว่างการอบแห้ง ให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออก กระบวนการทำให้แห้งในหน่วยดังกล่าวจะใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงของการอบแห้งนี้ อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 60°C ในเวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการนั้นไม่จำเป็นต้องพลิกสตรอเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่ลูกเล็กสามารถตากให้แห้งทั้งลูก ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างต้องตากแดดเล็กน้อยก่อน แนะนำให้ตากแดดระหว่างวัน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส เบอร์รี่ที่แห้งดีจะลดขนาดลงและไม่เกาะมือเลย

การจัดเก็บและการใช้งาน

ต้องเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้อย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นอาจขึ้นราได้ สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

ชิ้นสตรอเบอรี่แห้งสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและใส่ในขนมอบ เป็นผลให้คัพเค้กหรือพายจะเป็นสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และได้กลิ่นที่ผิดปกติ แป้งสตรอว์เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับ คลาสสิค ชาร์ลอตต์. ใช้สตรอเบอร์รี่แห้งแช่ในอากาศหนาวตามฤดูกาล เครื่องดื่มนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อสุขภาพ

วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งดูวิดีโอต่อไปนี้