แยมแบลคเบอรี่. ประโยชน์ของแยม chokeberry และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

Chokeberry (หรือ chokeberry) มาจากอเมริกาเหนือในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ซึ่งชาวพื้นเมืองใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ โรงงานแห่งนี้ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียโดยมิชูรินผู้เพาะพันธุ์ที่มีชื่อเสียง

เนื่องจากรสชาติที่โดดเด่นและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เบอร์รี่จึงเข้าสู่อาหารของเพื่อนร่วมชาติของเราอย่างแน่นหนา และถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารจำนวนมาก ตั้งแต่น้ำผลไม้ที่สามารถป้องกันการขาดวิตามินและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงแยมผิวส้ม ไวน์ น้ำเชื่อม และทิงเจอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือแยมที่ทำจาก chokeberry.

ผลไม้แช่อิ่มมีฟรุกโตสประมาณ 10% ร่วมกับกลูโคสและซอร์บิทอล แคโรทีน วิตามิน E, K, C, P, กลุ่ม B, อะมิกดาลิน, คูมาริน, สารประกอบเพคตินและแทนนินจำนวนหนึ่ง ส่วนประกอบยังรวมถึงน้ำ ใยอาหาร กรดอินทรีย์ต่างๆ โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์

ความสนใจเป็นพิเศษควรได้รับวิตามิน P ในปริมาณสูง ซึ่งจะชะลอกระบวนการชราในร่างกายและมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน พอกินได้3ชต. ล. ต่อวันเพื่อเติมเต็มเบี้ยเลี้ยงรายวัน

ข้อมูลแร่ของผลเบอร์รี่: เหล็ก โมลิบดีนัม ฟลูออรีน โบรอน แมงกานีส และไอโอดีน (ในความเข้มข้นสูง) ปัจจุบัน: แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีเซียม

เบอร์รี่เองมีปริมาณแคลอรี่ 56 กิโลแคลอรี แต่ในแยมที่ทำจากโช้กเบอร์รี่ ตัวเลขนี้มีอยู่แล้ว 388 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกับศูนย์และคาร์โบไฮเดรต - 75 กรัมต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลเบอร์รี่มีผลดีในการรักษาโรคดังกล่าว:

• โรคอ้วน;
• โรคเกรฟส์;
• เพิ่มความดันในกะโหลกศีรษะและหลอดเลือด
• ต่อมไทรอยด์เป็นพิษ;
• ความอ่อนแอ;
• ไม่แยแส;
• ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน

จากการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่าประโยชน์ของผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ต่อร่างกายได้รับการยืนยันแล้ว ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 chokeberry ได้รับสถานะเป็นยาอย่างเป็นทางการ

ติดตามความเคลื่อนไหวของ เบอร์รี่สดและแยม chokeberry ซึ่งมีเลข คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการรักษาและป้องกันโรคจำนวนมาก

ในผลเบอร์รี่ aronia จะสูงกว่าในราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยมและแบล็กเบอร์รี่หลายเท่า ดังนั้น แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่ไม่แยแสทั่วไป, ร่างกายอ่อนเพลียอย่างรวดเร็ว, มีเลือดออกจากเหงือก และมีอาการอื่นๆ ของการขาดสารไอโอดีน

ประโยชน์ของเพกตินที่พบในผลไม้สดและผลไม้หวานก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขากำจัดโลหะหนักและสารประกอบกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำหน้าที่เป็นตัวแทน choleretic ที่ไม่รุนแรงในการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบ

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดต่ำ chokeberry และแยมจากมันสามารถเป็นความรอดที่แท้จริง สารประกอบอินทรีย์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น

แยมเล็กน้อยหลังอาหารมื้อใหญ่จะเป็นประโยชน์ต่อทางเดินอาหาร จะช่วยบรรเทาความรู้สึกหนักในท้อง กลิ่นปาก และเรอ

ธาตุที่มีอยู่ในปริมาณมากในแยมทำให้การทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติทำหน้าที่เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมกับเส้นเลือดขอดลดคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถใช้แยม Chokeberry เพื่อปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แยม 35-30 กรัมกับน้ำหรือชาอุ่น ๆ หากต้องการให้เพิ่มมะนาวเล็กน้อยหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีลงไป สูตรนี้ยังสามารถช่วยคุณจากอาการปวดหัวและก่อนนอน จะบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

การบริโภคผลิตภัณฑ์หวานนี้เป็นประจำจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เนื่องจากไม่เพียงแต่จะช่วยป้องกันอาการเหน็บชาตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการป้องกันของร่างกายได้อย่างมากก่อนที่จะเกิดการแพร่ระบาดของไวรัส

ข้อห้ามและอันตราย

ให้อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ให้ความสนใจกับข้อห้าม

แยม Aronia เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ความดันโลหิตสูงแต่แนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำไม่ควรรับประทานอาหาร ความหลงใหลใน chokeberry สำหรับคนกลุ่มนี้เป็นอันตรายกับแรงกดดันที่ลดลงอย่างมาก

การใช้ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะพร้อมกับความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ความผิดปกติของลำไส้บ่อย
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• thrombophlebitis;
• โรคเบาหวาน.

เนื่องจากผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ผู้ที่เป็นโรคไตจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายของคุณ

สูตร

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry 1 กก.
• น้ำตาล 1500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 700 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาก้านออก
2. ใส่ในชามลึกหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม
3. เทผลไม้ล้างและปอกเปลือก น้ำเย็น- เพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
4. ทิ้งชามไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำ 700 มล. และน้ำตาล 1.5 กก.
6. ต้มน้ำเชื่อมจนใส
7. ระบายผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
8. ง่วงนอนที่ กระทะเคลือบและราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน
9. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ให้เย็นสนิท
10. ใส่ไฟต่ำเป็นเวลา 7-10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
11. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 3-4 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด แต่ยังคงสภาพเดิม
12. จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มีสูตรแยมจำนวนมากที่นอกเหนือจากสูตรอื่น ๆ ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ: แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ใบเชอร์รี่, ถั่ว, มะนาว, ลูกพลัม ฯลฯ

จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกที่เก็บในสองเดือนแรกในฤดูใบไม้ร่วง

แม่บ้านบางคนบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ แยมจะได้ความข้นหนืดซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมอบหวาน

แยมหรือน้ำเชื่อม?

น้ำเชื่อม Chokeberry เตรียมเร็วกว่ามาก แต่อายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปีซึ่งแตกต่างจากแยมซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามาก มักใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับของหวานต่างๆ หรือเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำแล้วเมา น้ำเชื่อมมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับ Hawthorn ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหาได้ไม่ยากในร้านขายยา มีไว้สำหรับใช้ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันลดลง

แยมจะมีประโยชน์มากกว่าหากปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร เนื่องจากมีเปลือกเบอร์รี่ แต่มันอยู่ในนั้นที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากถึง 1/3 ของ chokeberry อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมยังมีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษา

ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน เรามีความสุขในบ้านที่อบอุ่นของเราทุกอย่างที่เราเตรียมในฤดูร้อน และเราไม่เพียงแต่พยายามปรุงอาหารที่อร่อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะใช้สิ่งที่ดีที่สุดจากผักผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ ให้ได้มากที่สุด

ในกลุ่มผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงได้หลากหลาย การเตรียมฤดูหนาว, ตีและ chokeberry, chokeberry ที่สุดของเธอ คุณสมบัติที่มีประโยชน์จัดเก็บในรูปแบบต่างๆ . มีการอบแห้งหมัก ฯลฯ มันตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ดังนั้นวันนี้เราจะฝึกกับผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงาม แต่ดูเรียบง่าย แต่ขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามินคือผลไม้เล็ก ๆ

วิธีทำ chokeberry ให้แห้ง?

ง่ายมาก. มีหลายวิธี เมื่อเอาก้านออกจากพุ่มไม้ของผลเบอร์รี่สุกแล้วเราจะส่งพวกเขาไปตากบนตะแกรง หลังจากทาเป็นชั้น (2 ซม.) บนกระดาษ parchment ให้วางบนถาดแล้วเช็ดให้แห้งบนถนนหรือในเตาอบ หากเราอบในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 30-40 องศา เมื่อผลเบอร์รี่เย็นตัวลงและไม่มีน้ำผลไม้โดดเด่นเราจะเพิ่มอุณหภูมิในตู้เป็น 55 องศา แต่เรากำลังดูอยู่เพื่อไม่ให้ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ไม่พินาศเพราะทุกคนเริ่มต้น สีน้ำตาลของผลเบอร์รี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม หรือผูกร่มโรวันเป็นพวง แขวนไว้ในห้องครัวที่มีการระบายอากาศที่ดี เครื่องอบผ้าไฟฟ้าแห้งเร็วและคงวิตามินไว้อย่างสูงสุด

แอปพลิเคชัน : ขนมอบ ชา เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ

เราปรุงแยม chokeberry สำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! ผลเบอร์รี่ 100 กรัมจะเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยธาตุเหล็ก, แมงกานีส, ไอโอดีน ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่ aronia เราไม่สามารถเป็นโรคหลอดเลือดความดันโลหิตสูงได้เราจะนอนหลับสนิทเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและขจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย และวิตามินพีจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและนี่คือหนึ่งในข้อดีหลักของผลไม้เหล่านี้

แยมจากเบอร์รี่ต้นตำรับนี้มีรสชาติเฉพาะที่หาที่เปรียบมิได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ สามารถปรุงได้หลายวิธีด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ ขูด ต้มง่ายๆ ฯลฯ

สูตร #1

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร

ปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว เราต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป คงจะดีถ้าเอาแยมตอนกลางคืน (เป็นเวลา 8 ชั่วโมง) จากนั้นในตอนเช้าก็จะสามารถดำเนินการให้เสร็จโดยไม่ต้องแปลทั้งวัน นำไปต้มและนำออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มอีกสองสามชั่วโมง ปรุงอาหารต่อไปจน chokeberry จมลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่ปรุงสุก จากนั้นสามารถรีดแยมเป็นขวดได้

สูตร #2

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ

การทำอาหาร

จากใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วให้ปรุงน้ำเชื่อม ทำไมต้องส่งพวกเขาไปที่ชามเติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน สายพันธุ์แช่ปรุงน้ำเชื่อม ต้มให้เดือดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วสะอาดลงไป ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียด จะเช็ดหรือปิดก็ได้

แอปพลิเคชัน : ไส้ ขนมอบ ของหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ

สูตร #3

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร

ต้องล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้มวลเดือด ปล่อยให้เย็นและจุดไฟอีกครั้ง - ประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็นอีกครั้งและอื่น ๆ - 3-4 ครั้ง ถ้าหวานหยดสักสองสามหยด น้ำมะนาว. จากนั้นนำไปต้มในขวดที่ปลอดเชื้อ ผลเบอร์รี่จะทั้งตัว!

การทำแยม chokeberry แสนอร่อย

สำคัญ! ใช่ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะไม่เด่นก็มีรสฝาดเช่นกัน แต่เราไม่รีบร้อนที่จะขุ่นเคืองพวกเขากล่าวว่าแยมชนิดใดที่สามารถรับได้จาก chokeberry!

ท้ายที่สุดคุณจะไม่เพียงแค่แยม แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของกรดอินทรีย์, วิตามิน B2, B9, E, PP และ C

สูตร #1

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่สุกและเตรียมนึ่งในกระทะด้วยน้ำใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นผลไม้จะถูกโขลกผ่านตะแกรงเราต้องได้น้ำซุปข้น หลังจากส่งไปยังชามเคลือบแล้วใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้ละลายหมด เราปรุงในครั้งเดียวแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่สะอาด พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 2 ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหาร

เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในเถ้าภูเขาอบผลเบอร์รี่ เมื่อมันนิ่มให้ผ่านตะแกรง ในทำนองเดียวกันนึ่งแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำแก้วที่สอง นอกจากนี้เรายังถูมวลนี้ผ่านตะแกรง เราใส่น้ำตาลในส่วนผสมของน้ำซุปข้นทั้งสองและปรุงอาหารโดยกวนทุกอย่างในครั้งเดียว ในกรณีนี้ขวดที่เตรียมไว้ซึ่งเต็มไปด้วยแยมร้อนจะถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 2 เพิ่มมะตูม

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 กิโลกรัม
• ควินซ์ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ทำให้มะตูมอ่อนลง - มันแข็งกว่าเถ้าภูเขา เติมมะตูมด้วยน้ำเราให้ความร้อนด้วยแก๊ส เราจะทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่โรวันที่เตรียมไว้ นึ่งจนนิ่ม เทน้ำตาลปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะตูมนึ่งที่นี่ปรุงอาหารในครั้งเดียวจนสุก บดมวลผ่านตะแกรงแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้ขวดพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที
แอพลิเคชัน: อบ ขนม ขนมอบ ฯลฯ.

แล้วเครื่องดื่ม chokeberry ล่ะ?

เบอร์รี่นี้หาที่เปรียบมิได้ในเครื่องดื่ม สีมีเอกลักษณ์เฉพาะ รสชาติดั้งเดิมมาก และถ้าคุณคำนึงถึงประโยชน์ของเถ้าภูเขาคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้มากขึ้นและใน ประเภทต่างๆ. เริ่มต้นด้วยผลไม้แช่อิ่มที่พวกเขาบอกว่าพวกเขาดับกระหายได้ดีและช่วยให้มีความดันโลหิตสูง!

สำคัญ! วิตามิน P ในผลไม้ 100 กรัมมีเท่าไหร่? มาเปรียบเทียบกัน 4000 มก.! ในขณะที่ส้มและมะนาวประกอบด้วย 400-500 มก., แบล็คเคอแรนท์ - มากถึง 1,500, เชอร์รี่และเชอร์รี่หวาน - มากถึง 900, มะยมและ lingonberries - มากถึง 650 มก.

สูตรที่ 1 ผลไม้แช่อิ่มโรวันดำ

วัตถุดิบ

• Rowan chokeberry - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม (ตามชอบ)

การทำอาหาร

ล้างและนำออกจากกิ่งเถ้าภูเขาจะถูกหย่อนลงในน้ำเดือดและหลังจากนั้นสองสามนาทีเราจะส่งไปที่ขวดที่เตรียมไว้โดยใช้เวลาหนึ่งในสามหรือครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ของการบิด หากคุณดื่มทันทีคุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ได้หนึ่งในสี่ของขวด เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในน้ำเดือดเทผลเบอร์รี่แล้วบิด ม้าหมุนแห่งความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นนี้จะนำความสนุกมาให้มากมาย!

สูตรที่ 2 ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

สำคัญ! การปรากฏตัวของสารประกอบไอโอดีนจำนวนมากในเนื้อของเถ้าภูเขาจะทำให้คุณพึงพอใจ ในเรื่องนี้ผลไม้เหล่านี้เป็นอันดับสองรองจาก feijoa เท่านั้น

วัตถุดิบ

• Rowan chokeberry - 5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• น้ำ - 4.5 ลิตร
• น้ำตาล - 4.5 ถ้วย

การทำอาหาร

จะดีกว่าถ้าเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็ก ถ้าชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงในขวด (ลิตร สองหรือสามลิตร) แล้วปรุงน้ำเชื่อม จากนั้นเทแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด คว่ำคอห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด ผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นดีเยี่ยมสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ และไม่เก็บไว้ในที่เย็น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรวมเถ้าภูเขากับผลไม้อื่นๆ และผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้

สูตร #3

วัตถุดิบ

• น้ำตาล

การทำอาหาร

แช่ผลเบอร์รี่เสร็จแล้วสองสามวันโดยไม่ลืมเปลี่ยนน้ำ เราจะส่งพวกเขาไปที่ขวดและเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมตามปกติ ฆ่าเชื้อ 25 นาที - ลิตร 50 - สามลิตร

สูตร #4

วัตถุดิบ

• chokeberry
• น้ำตาล

การทำอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักครู่ เกลือน้ำซุปใส่ในขวดปิดฝา หลังจากเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มแล้วเทลงในขวด ลองทำอีกครั้งแล้วบิด เราใส่ผลเบอร์รี่มากเท่าที่เราต้องการ - ยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสมาธิมากขึ้นเท่านั้น

แอปพลิเคชัน : สำหรับพุดดิ้ง ซีเรียล สำหรับดื่ม

ทำเหล้า chokeberry ที่บ้าน

มีเอกลักษณ์! มีเอกลักษณ์! อร่อยเหลือเชื่อ! รายการชมเชยเครื่องดื่มเถ้าภูเขาสามารถดำเนินต่อไปได้ ข้อดีที่สำคัญของสุราคือคุณสามารถดื่มในวันหยุด ทานอาหารเย็น และเสิร์ฟให้กับแขกที่ไม่คาดคิด อีกอย่างดื่มไม่เยอะนะเข้มข้นมาก!

สูตร #1

วัตถุดิบ

• Rowan chokeberry - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่ที่ดึงออกมาจากกิ่ง ปล่อยให้แห้งแล้วบดในวิธีที่สะดวก ถ้าเพียงน้ำซุปข้นออกมา เราจะส่งทุกอย่างไปที่ขวดสะอาด (3 ลิตร) ใส่น้ำตาลและกานพลูที่นี่ การเขย่าเนื้อหาจะทำให้กระจายน้ำตาลได้สำเร็จ ปิดฝาแล้วพักไว้สองสามวัน เทวอดก้าที่นี่เพียงปิดฝาแล้วลืมเครื่องดื่มสักสองสามเดือน แต่เขย่าขึ้นเล็กน้อยเป็นประจำ สายพันธุ์เทลงในขวด

สูตร #2

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 500 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ในชามบดผลเบอร์รี่ด้วยใบ เทมวลด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำตาลที่นี่ กรดมะนาว, นาทีเพิ่มเติม 20 ปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก เมื่อเย็นลง กรองเครื่องดื่ม เทลงในขวดและเติมวอดก้า

เราใส่ไวน์โฮมเมดจาก chokeberry

สำคัญ! เถ้าภูเขาเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เฉพาะในฤดูร้อนหรือฤดูหนาวเท่านั้น เธอยังเป็นที่รักในช่วงนอกฤดูกาล ผลเบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกเขามีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฐานะยาวิตามินรวมสำหรับความเหนื่อยล้า ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะเทผลเบอร์รี่แห้ง 30 กรัมด้วยน้ำเดือด (2 ถ้วย) แล้วยืนยันในกระติกน้ำร้อนค้างคืน แล้วดื่มครึ่งแก้วสามครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร มีประโยชน์และไวน์จาก chokeberry

วัตถุดิบ

• Chokeberry - 1 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่ - 50 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• วอดก้า - ครึ่งลิตร

การทำอาหาร

เราใส่ขี้เถ้าภูเขาที่สะอาดลงในน้ำเทน้ำตาลและใบเชอร์รี่ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน กรองหลังจากเย็นลงให้ใส่กรดซิตริกและน้ำตาล คนให้เข้ากันและปรุงอาหารอีกครั้งด้วยไฟเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงให้เทวอดก้า ปล่อยให้ขวดไวน์ที่ปิดจุกอย่างดีอยู่ในที่มืดสักสองสามสัปดาห์ ลิ้มรสขณะทำอาหารเสมอ

สูตรง่าย ๆ สำหรับทิงเจอร์ chokeberry กับน้ำผึ้ง

และสำหรับมื้ออาหารปกติและสำหรับวันหยุดใด ๆ ทิงเจอร์ก็จะดี นอกจากการผ่อนคลายที่น่าพึงพอใจแล้ว เรายังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายอีกด้วย ในวันที่อากาศหนาวในเดือนมีนาคม จะเป็นการรักษาอาการหวัดได้ดี!

วัตถุดิบ

• Aronia chokeberry - 2.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 1 หยิก

การทำอาหาร

ถึงแม้จะเตรียมเครื่องดื่มไม่เร็วแต่ก็คุ้ม! เราจะเตรียมผลเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้าง และย่อยสลายเป็นขวดโหล เทน้ำผึ้งที่ละลายในอ่างน้ำลงในชาม ใส่เปลือกไม้โอ๊คที่สะอาด หลังจากเทวอดก้า เราจะเอาเครื่องดื่มในอนาคตออกไป เป็นเวลา 3-4 เดือน แต่บางครั้งคุณต้องเขย่ามันเล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนดและหลังการกรอง เราก็เทใส่ขวดสวยๆ ทาร์ตและไม่หวานแม้แต่กับชา - สุดยอด!

แอปพลิเคชัน : สำหรับชา สำหรับโต๊ะเทศกาล

chokeberry หวานสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! หากคุณทำผลไม้หวานจากผลไม้เหล่านี้ ผู้ที่เป็นเบาหวานจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งใช้ซอร์บิทอลแทนน้ำตาล สารที่อยู่ในใบช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ผลไม้หวานหาที่เปรียบมิได้!

สูตร #1

วัตถุดิบ

• Chernoplodka - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง

การทำอาหาร

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ยืนอยู่ในน้ำสองวัน (ระบายน้ำวันละสองครั้ง) ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่เถ้าภูเขาลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายใส่วานิลลินกับกรดซิตริก ผลเบอร์รี่ควรค้างคืนในกระชอน จากนั้นเราก็โปรยลงบนกระดาษแล้วปล่อยให้แห้งอีกวัน จะเก็บไว้อย่างดีใน เหยือกแก้วโรยด้วยน้ำตาล อย่าทิ้งน้ำเชื่อม - มันยอดเยี่ยมในชา!

Chokeberry เรียกอีกอย่างว่า chokeberry หรือเรียกง่ายๆว่า chokeberry - ผิดปกติ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. ในเวลาเดียวกัน หลายคนที่ประเมินผลประโยชน์เต็มที่ของผลไม้จากไม้พุ่มยืนต้นนี้ต่ำเกินไป กำลังพยายามกำจัดการเก็บเกี่ยว แจกจ่ายให้คนรู้จักและเพื่อนฝูง อย่ารีบเร่งที่จะทำเช่นนี้! จากอาโรเนียจะได้ช่องว่างอันแสนวิเศษสำหรับฤดูหนาว แยมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มีสูตรที่แตกต่างกันมากสำหรับแยม chokeberry: ด้วยใบเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, มะนาวหรือส้ม ... และสิ่งที่ดีที่สุดจะถูกนำเสนอในส่วนนี้ของเว็บไซต์ ทำตามที่พิสูจน์แล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถปรุงแยม chokeberry ได้อย่างถูกต้องและอร่อยอย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

แยมด่วนจาก chokeberry ที่ปรุงสำหรับฤดูหนาว - เรียบง่ายน่ารื่นรมย์และ รักษาสุขภาพ. นี้เรียกว่าติดขัดห้านาทีเบาและ สูตรด่วน. ฉันหวังว่าเขาจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

อ่านแล้ว: 12662 ครั้ง

จากผลเบอร์รี่สวนและผลไม้มันกลับกลายเป็นมาก ของอร่อยสำหรับฤดูหนาว - แยม Chokeberry ไม่ใช่เบอร์รี่ที่นิยมทำแยมและไร้ประโยชน์! แยมโรวันดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าแยมสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ทั่วไป วิธีทำแยมโช๊คเบอร์รี่- ดูและอ่านต่อ

แยมแบล็คเบอร์รี่: วิธีการปรุงอาหาร

สูตร Aronia แยม

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงร้อน น้ำเชื่อม.
2. ตัดผลเบอร์รี่โรวันออกจากแปรงและก้าน ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
3. เทผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเชื่อมเดือดผสมอย่างรวดเร็วและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว
4. ปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่โดยนำไปต้มให้เย็นลง อุณหภูมิห้องใน 2-3 โดส
5. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. เก็บในที่เย็น แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย ขนมอบ และของหวาน

สูตร Aronia แยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• 1 เซนต์ น้ำ
• ใบเชอร์รี่ 2 กำมือ
• 2 แอปเปิ้ล "Antonovka"

วิธีทำอาหาร:

1. จากใบเชอร์รี่และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มยาต้ม
2. จากนั้นกรองน้ำซุปและเตรียมน้ำเชื่อมตามนั้น
3. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปล่อย chokeberry ออกจากกิ่งแล้วล้างออก
6. ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือด
7. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
9. จัดแยมร้อนในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาขวดด้วยฝาเกลียว

สูตร Aronia jam ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• 1 เซนต์ น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีก chokeberry ออกจากแปรงแล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในที่เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัว
3. จากนั้นเทน้ำลงในผลเบอร์รี่แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน
4. ต้มแยมประมาณ 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
5. ทันทีที่แยมหยุดลามลงบนจานแบน ให้นำกระดาษติดออกจากเตาแล้วจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตร Aronia chokeberry jam วิธีที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. อันที่จริงไม่มีอะไรยากในสูตรนี้ สำหรับแยมคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม
2. ล้างผลเบอร์รี่และลวกในน้ำเดือด
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่โรวันด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมต้มแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดและปิดฝา เก็บในที่เย็น

สูตร Aronia แยมวอลนัทและมะนาว

วัตถุดิบ:

• โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
• แอปเปิ้ล Antonovka 0.5 กก
• แกน 0.5 กก. วอลนัท
• น้ำตาล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยขี้เถ้าภูเขาออกจากกิ่ง ล้างและเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งแต่ 1 ส. ระบายน้ำและน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับถั่วด้วยมีด
5. มะนาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นฟางและฟางเป็นชิ้น ๆ
6. ใส่ chokeberry แอปเปิ้ลและถั่วลงในน้ำเชื่อมร้อน
7. ปรุงแยมใน 2-3 โดสด้วยการเดือดเป็นเวลา 10-12 นาทีและทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์
8. สุดท้าย ใส่มะนาวลงไปต้ม
9. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
10. วางฝาหรือชามขนาดใหญ่ไว้บนผ้าขนหนู
11. ปล่อยให้แยมยืนอยู่ใต้อ่างประมาณ 10 นาที
12. จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

นอกจากแยมแบล็กเบอร์รี่แล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังปรุงและเตรียมน้ำผลไม้ วิธีทำน้ำผลไม้จาก chokeberry ดูวิดีโอสูตร

สูตรวิดีโอ "วิธีทำน้ำผลไม้จาก chokeberry"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ