खीरा राजा है गर्मी की मेजमेरे परिवार में। हम ताजा खाते हैं, लेकिन मुझे उनका अचार और अचार बनाना ज्यादा पसंद है। मसालेदार खीरे मेरे पसंदीदा में से एक हैं। फास्ट फूड, जो मैं एक बैग, एक सॉस पैन, एक जार में पकाता हूं, क्योंकि वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं। मैं आपको ऐसे ही खीरे के बारे में बताता हूँ।

एक बैग में हल्का नमकीन खीरे 15 मिनट में

ऐसे हालात होते हैं जब आप आलू के लिए कुछ नमकीन चाहते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि आप कितनी जल्दी 15 मिनट में एक बैग में हल्का नमकीन खीरा बना सकते हैं। आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी साझा करना।

• 1 किलो खीरे;
• 1 सेंट एल नमक;
• 1 चम्मच सहारा;
• छतरियों के साथ डिल की 5 टहनी;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 2 तेज पत्ता।

ताजे चुने हुए फलों को धो लें, पूंछ काट लें। छल्ले में काटें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सोआ धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। तेज पत्ता को टुकड़ों में काट लें। एक प्लास्टिक बैग में फल, सुगंधित मसाला डालें। पैकेज को हिलाएं। 15 मिनट के लिए ठंड में रखें। आप एक नमूना ले सकते हैं।

15 मिनट में सरसों के साथ खीरे का अचार कैसे करें

• खीरे - 1 किलो;
• नमक - बिना ऊपर का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग (कटा हुआ);
• डिल, अजमोद - गुच्छा (कट);
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• सूखी सरसों - एक चम्मच;
• पिसा हुआ धनिया - कॉफी का चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. धुले हुए खीरे मोटे हलकों में काट लें।
2. मसालों के साथ छिड़कें, एक बैग में बांधें।
3. धीरे से पीसें, मेज पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बची हुई सब्जियों को फ्रिज में रख दें।

सलाह! अचार बनाने से पहले खीरे को अंदर रखने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी 50 मिनट।

2 घंटे में हल्का नमकीन खस्ता खीरा

यदि आपके पास थोड़ा और समय है, तो मैं आपको पैकेज में नुस्खा के अनुसार त्वरित नमकीन खीरे का अचार बनाने की सलाह देता हूं, जो 2 घंटे में पक जाएगा।

उत्पाद:

• खीरे - किलोग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• डिल का एक गुच्छा;
• तुलसी - कुछ शाखाएँ;
• गर्म मिर्च - वैकल्पिक।

धुले हुए खीरे में, किनारों को काट लें, क्वार्टर में काट लें। हमने साग, लहसुन मध्यम आकार, काली मिर्च - छल्ले काट दिया।

तैयार उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। हम इसे पैकेज में भेजते हैं, जहां हम सामग्री को थोड़ा रगड़ते हैं। आधे घंटे के लिए गर्म रखें, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, उत्पाद तैयार है।

दो घंटे के नाश्ते के लिए, तैयार करें:

• खीरा (छोटे खीरे) - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल, सीताफल - 3 शाखाएं प्रत्येक;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 छोटा चम्मच

खीरा धो लें, किनारों को काट लें, आधे घंटे के लिए उसमें बसंत का पानी भर दें। उन्हें बैरल में काटें, लहसुन को निचोड़ें, बाकी मसालों के साथ डिल, सीताफल, सीजन काट लें। हिलाओ, एक बैग में स्थानांतरित करो, हिलाओ। 2 घंटे बाद नमकीन, गंधयुक्त खीरा बनकर तैयार है.

5 मिनट के लिए एक पैकेज में ककड़ी क्षुधावर्धक "क्रंच"

और यहाँ 5 मिनट में जल्दी से स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का तरीका बताया गया है। मैं खाने के लिए काटने के लिए घर भागा, और तुरंत एक नाश्ता निकाला।

• छोटे खीरे - 5 टुकड़े;
• नमक - 45 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक कॉफी चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल साग - 0.5 गुच्छा।

तैयार कैसे करें:

खीरे धो लें, पूंछ काट लें, आधा में काट लें। साग काट लें, लहसुन को कुचल दें। नमक, चीनी, काली मिर्च डालें, तेल में डालें, एक बैग में डालें, हल्के से रगड़ें, 5 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें। आप स्नैकिंग शुरू कर सकते हैं।

सलाह! सब्जियों को नरम करने से बचने के लिए, नमक के लिए बिना एडिटिव्स के टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल करें। बाकी निषिद्ध है।

एक सॉस पैन में कुरकुरे हल्के नमकीन तत्काल खीरे

बहुत समय खर्च किए बिना, आप एक सॉस पैन में खीरे का स्वादिष्ट अचार बना सकते हैं।

खीरे के अचार के लिए जा सकते हैं अलग समयकिस विधि को चुनना है इसके आधार पर। खीरे को उबलते पानी में भीगा कर आधे दिन तक पकाया जाता है, यानी। 12 घंटे। शाम को तैयार, सुबह तैयार हो जाएगा. ठंडी नमकीन का प्रयोग करके तीन दिन बाद पकाएं।

हम उपयोग करते हैं:

• 2 किलोग्राम खीरे;
• सहिजन की 1 शीट;
• सहिजन जड़;
• बीज के साथ डिल की 8 टहनी;
• 8 काले करंट के पत्ते;
• 8 चेरी के पत्ते;
• गर्म काली मिर्च;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 लीटर पानी;
• 2 बड़े चम्मच नमक।

सबसे पहले, खीरे से निपटें, उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में डाल देना चाहिए। खीरा नमी को सोख लेगा और क्रिस्पी हो जाएगा।

एक नोट पर! खीरा छोटा, एक आकार का लेना बेहतर है।

दो घंटे बाद खीरे को अच्छे से धो लें। हमने पूंछ काट दी। यह अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगा।

1. जड़ी बूटियों को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. सहिजन के पत्ते, डिल, कट, ताकि एक पैन में डालना सुविधाजनक हो।
3. सहिजन जड़ और गर्म काली मिर्चस्लाइस में काटें (काली मिर्च में बीज निकालना न भूलें, वे बहुत तेज हैं), स्वाद के लिए मात्रा निर्धारित करें। मैं मसालेदार नहीं बनाता, मैं एक बार में एक छोटा टुकड़ा डालता हूं, क्योंकि मेरे बच्चे को ये खीरे बहुत पसंद हैं।
4. हम लहसुन को साफ करते हैं, लौंग को कई भागों में विभाजित करते हैं।
5. हम तीन-लीटर पैन (अधिमानतः तामचीनी) लेते हैं, खीरे को सीज़निंग के साथ मिलाते हैं। पैन को भरने की जरूरत नहीं है, आपको अचार और उत्पीड़न के लिए जगह छोड़ने की जरूरत है।
6. मैरिनेड तैयार करना आसान है, आपको नमक के साथ पानी उबालने की जरूरत है। गरमा गरम खीरा डालें, तवे से छोटे व्यास की प्लेट लगायें।

ध्यान! नमकीन पानी वसंत या बोतलबंद, फ़िल्टर्ड लेने के लिए बेहतर है। यदि आप नल का पानी लेते हैं, तो एक अच्छा मौका है कि क्लोरीन की थोड़ी मात्रा (अक्सर अनफ़िल्टर्ड नल के पानी में मौजूद) के कारण खीरा नरम हो जाएगा।

हम अगले दिन से खीरे खाते हैं, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

पैन के लिए कम नमक का एक और नुस्खा

60 ग्राम नमक प्रति लीटर पानी में लें। उबाल लें, ठंडा करें। आप इसे आसान कर सकते हैं। नमक को ठंडे पानी के झरने, बोतलबंद, शुद्ध पानी में घोलें।

1. छतरियों के साथ सहिजन, चेरी, ओक, करंट, डिल के पत्तों के साथ व्यंजन के नीचे पंक्तिबद्ध करें।
2. तैयार खीरे बिछाएं। उनके बीच लहसुन की कली, कड़वी मिर्च रखें। स्वाद के लिए आप मीठी मिर्च डाल सकते हैं। डिल, सहिजन पत्ती के साथ शीर्ष।
3. नमकीन पानी में डालो, एक सपाट प्लेट के साथ नीचे दबाएं, एक दिन के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

आने वाले दिनों में खीरा और खट्टा हो जाएगा। अगर आप अचार खीरा खाना चाहते हैं तो कम मात्रा में लें।

सरसों की चटनी में सब्जियां:

• 1.7 किलो छोटे खीरे;
• 0.3 किलो अन्य सब्जियां ( छोटा प्याज, गाजर, मीठी मिर्च)।
• चटनी:
• 0.7 लीटर पानी;
• 1.5 बड़े चम्मच के लिए। एल नमक और चीनी;
• 20 ग्राम सरसों का पाउडर;
• 0.5 चम्मच अदरक;
• 1 सेंट एल पिसी हुई हल्दी;
• 1/3 छोटा चम्मच पिसा हुआ काला और मसाला;
• 1 सेंट एल सिरका।

सब्जियों के साथ खीरे मिलाएं: एक पूरा प्याज, क्यूब्स में गाजर, काली मिर्च के स्लाइस। हम इसे सॉस पैन में फैलाते हैं, इसे उबलते सॉस के साथ डालते हैं, हम इसे एक कमरे में दो दिनों तक खड़े रहते हैं।

एक जार में हल्का नमकीन खीरा

मैं और सुझाव देता हूं बढ़िया नुस्खाएक जार में खस्ता नमकीन खीरे जल्दी पकाना।

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 किलोग्राम खीरे;
• 6 चेरी के पत्ते;
• 2 प्रशंसा;
• लहसुन का आधा सिर;
• काली मिर्च के 6 टुकड़े;
• सहिजन की 2 चादरें;
• डिल की 4 टहनी;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• 1.5 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी।

अचार कैसे बनाएं:

1. खीरे को चार घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह उन्हें एक क्रंच देगा।
2. हमने नाक और पूंछ को काट दिया, फल के साथ उथले कट बनाते हैं।
3. तीन लीटर की बोतल में हम फटे पत्ते, टहनियाँ, लहसुन (हम प्रत्येक लौंग को आधा काटते हैं), पेपरकॉर्न डालते हैं।
4. हम खीरे को कंधों पर जार में रखते हैं, शेष डिल, सहिजन का पत्ता डालते हैं।
5. कार्बोनेटेड पानी में नमक डालें, हिलाएं, खीरा डालें, एक दिन के लिए गर्म रखें।

एक दिन के बाद, खीरा तैयार है। एक टिन ढक्कन के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

कुरकुरे खीरे के लिए मूल देहाती नुस्खा

1. मैं बीज के साथ डिल की एक झाड़ी लेता हूं, इसे एक बोतल में डालता हूं, इसे आधा खीरे से भर देता हूं।
2. बाद में मध्य सिरलहसुन, लौंग और एक पूरी छोटी मिर्च काली मिर्च में विभाजित।
3. फिर से खीरे को गर्दन के निचले किनारे पर लगाएं।
4. एक नुकीला 100 ग्राम नमक का गिलास, किनारे के नीचे एक उंगली, मैं 300 ग्राम वसंत पानी के मग में पतला करता हूं।
5. मैं इसे एक बोतल में डालता हूं, पहले इसे एक कटोरे में स्थापित करता हूं, गर्दन के किनारे पर साफ पानी डालता हूं, और इसे रसोई में छोड़ देता हूं।

मैं अगले दिन कोशिश करना शुरू कर देता हूं, मेरे पति को खट्टा पसंद है - वह तीन दिनों तक इंतजार करता है।

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है नमकीन खीरे. नमकीन में विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ और अन्य सामग्री मिलाई जाती है। कई गृहिणियों ने एक बैग में हल्के नमकीन खीरे पकाने का तरीका सीखा है - इस तरह वे मसालों से जल्दी से संतृप्त हो जाते हैं और लगभग तुरंत सेवन किया जा सकता है। लेकिन उनकी तैयारी की प्रक्रिया में कई बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

खाना पकाने के दौरान, पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए ऐसी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• फल जितने छोटे होते हैं, उतनी ही तेजी से वे सोखते हैं। तो अगर आपको जल्दी खाना बनाना है स्वादिष्ट व्यंजन, आपको छोटी किस्मों की सब्जियां चुनने की जरूरत है।
• एक साधारण प्लास्टिक बैग में, वे धीरे-धीरे नमक करते हैं। एक विशेष फास्टनर के साथ सिलोफ़न बैग का उपयोग करना आदर्श है। यह वैक्यूम जैसा कुछ बनाता है, इसलिए नमकीन बनाने की प्रक्रिया बहुत तेज चलती है।
• आप इन्हें कुछ देर के लिए छोड़ भी सकते हैं कमरे का तापमानजिससे उनमें खटास आने लगती है।
• खीरे काटे जा सकते हैं - इसलिए वे पूरी तरह से संतृप्त हैं। और आप उन्हें उनके पूरे रूप में छोड़ सकते हैं - त्वचा नमकीन होगी, और बीच ताजा होगा, आपको एक बहुत ही असामान्य स्वाद मिलेगा।
• आपको मसालों को सावधानी से जोड़ने की जरूरत है ताकि इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, वे मुख्य घटक के स्वाद को "बाहर" कर देंगे।
• मोटे सेंधा नमक का प्रयोग अवश्य करें। आयोडीन युक्त नमक उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह सब्जियों को बहुत नरम करता है।
• मसाले और जड़ी बूटियों को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। लेकिन खीरे के साथ डिल, अजमोद, लहसुन, सहिजन और करंट के पत्ते, ऑलस्पाइस को सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
• यह याद रखना चाहिए कि आप जितनी देर तक खीरे को मिर्च के बैग में रखेंगे, वे उतने ही तीखे होते जाएंगे। इसलिए अगर गर्म मिर्च डाली जाती है, तो बेहतर होगा कि 1-2 घंटे बाद बैग से निकाल लें।

ऐसे खीरे बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं, इसके लिए किसी मेहनत की जरूरत नहीं होती है।

मुख्य सामग्री का चयन और तैयारी

खीरे को युवा लेना बेहतर है, बड़ा नहीं, 10 सेमी तक लंबा। वे बेहतर नमकीन हैं। यह वांछनीय है कि सभी फल समान आकार के हों। यदि वे भिन्न हैं, तो वे असमान रूप से नमकीन हो सकते हैं। विविधता कुछ भी हो सकती है। लेकिन कई लोग बताते हैं कि सलाद खीरेज्यादा स्वादिष्ट।

ताजा खीरे का अचार बनाने की सलाह दी जाती है। एक दो दिन खड़े रहने पर उनमें से नमी निकल जाएगी, चिपक जाएगी। इसलिए पके हुए पकवान का स्वाद थोड़ा खराब हो सकता है, खीरे खस्ता नहीं होंगे।

सब्जियों की विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं है। उन्हें अच्छी तरह धो लें, जड़ों और मलबे को हटा दें। उन्हें काटना जरूरी नहीं है। लेकिन उन्हें बेहतर तरीके से भिगोने के लिए, उन्हें क्वार्टर, सर्कल या आधे में विभाजित किया जा सकता है।

घर पर बैग में नमकीन खीरे कैसे पकाएं

नौसिखिए गृहिणियों के लिए घर पर खीरे को अपने दम पर पीसना भी मुश्किल नहीं होगा। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और वे सभी बहुत सरल हैं और न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।

5 मिनट में क्विक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

एक बैग में खीरे पकाना आसान है। यह जल्दी से किया जा सकता है, लगभग 5 मिनट में, यदि आप इस नुस्खा का पालन करते हैं। आपको लेने की जरूरत है:

• 1 किलो खीरे;
• 1 चम्मच नमक;
• लहसुन की पुत्थी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए सूखे मसालों का मिश्रण।

एक प्लास्टिक बैग में बिना नमकीन के एक डिश तैयार की जा रही है। खीरे को क्वार्टर या मोटे घेरे में काटकर एक बैग में रखना चाहिए। बारीक कटा हुआ सोआ, लहसुन, मसाले और तेल डालें। बैग को सील करें, थोड़ा हिलाएं और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

आप ऐसे खीरे तुरंत खा सकते हैं या कुछ घंटे प्रतीक्षा कर सकते हैं - इसलिए वे और भी स्वादिष्ट होंगे।

मसालेदार नमकीन खीरे

मसालेदार खीरे का अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ताजा खीरे;
• दिल;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 1 सेंट एल नमक;
• गर्म मिर्च की एक फली;
• इसके अलावा, आप चाहें तो लौंग, तुलसी भी डाल सकते हैं।

सब्जियों के "चूतड़" काट लें, उन्हें एक बैग में डाल दें, अन्य सभी सामग्री जोड़ें। काली मिर्च को काटा नहीं जाना चाहिए, और पूंछ को भी नहीं हटाया जाना चाहिए। अन्यथा, पकवान बहुत मसालेदार निकलेगा। पैकेज को कई बार हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें। आप कुछ घंटों के बाद इस तरह के नमकीन का उपयोग कर सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए प्लास्टिक बैग में खीरे

कमरे के तापमान पर खीरा थोड़ा नरम हो सकता है। उनके क्रंच को बनाए रखने के लिए, नमकीन को तुरंत रेफ्रिजरेटर में भेजने की सिफारिश की जाती है। ऐसे खीरे का सेवन 2 घंटे में करना संभव होगा, लेकिन बेहतर होगा कि इन्हें अधिक समय के लिए छोड़ दिया जाए ताकि ये मसाले से भरपूर हो जाएं।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो छोटे खीरे;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• काली मिर्च (लगभग 15-20 मटर);
• लहसुन - 2 लौंग;
• सहिजन के पत्ते - 2 टुकड़े;
• 1 सेंट एल नमक;
• डिल और अजमोद।

सहिजन के पत्तों को प्लास्टिक की थैली के तल पर रखें। खीरे को आधा में काट लें, उन्हें सहिजन के ऊपर रख दें। बरसना वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, साबुत लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। बैग को हिलाएं और बांधें, हवा को हवा दें। रेफ्रिजरेटर में भेजें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। 2-3 घंटे के बाद, खीरे को एक कटोरे में डालें और वापस फ्रिज में रख दें। यह डिश खाने के लिए तैयार है.

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ

इस नुस्खा के अनुसार खीरे को नमक करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 1 किलो खीरे;
• आधा गर्म काली मिर्च;
• कटा हुआ साग के 100 ग्राम - डिल, अजमोद, हरा प्याज, सलाद पत्ता, तुलसी, सीताफल;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 सेंट एल नमक और 0.5 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• कई डिल छतरियां।

इस रेसिपी के लिए आप बड़े खीरे का इस्तेमाल कर सकते हैं। उन्हें छीलकर चार भागों में काट लेना चाहिए। काली मिर्च को आधा छल्ले में काटें, लहसुन की कलियों को आधा में विभाजित करें, सोआ छतरियों को कई टुकड़ों में फाड़ दें। सभी सामग्री को एक बैग में डालकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

डिल के साथ

इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट नमकीन खीरे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो खीरे;
• डिल के 2 बड़े गुच्छा;
• हरी प्याज का 1 मध्यम गुच्छा;
• 1 सेंट एल नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• सारे मसाले;
• 2 तेज पत्ता।

एक प्लास्टिक बैग में साबुत खीरे और बारीक कटा हुआ सोआ रखें। नमक और मिर्च। कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं और रस बहने दें। बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और फ्रिज में भेज दें।

सरसों के साथ

सरसों के साथ खीरा अचार के रूप में प्राप्त होता है - बहुत कुरकुरे और सख्त। उनकी तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• 1 किलो मध्यम आकार की सब्जियां;
• 1 गिलास सरसों (आप सूखी सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच);
• डिल ग्रीन्स का 1 गुच्छा;
• लहसुन का आधा सिर;
• 1 सेंट एल नमक।

खीरे को आधा काट लें। बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सरसों का मिश्रण हर सब्जी पर लग जाए। पैकेज को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें।

तैयार उत्पाद कितना और कैसे संग्रहीत किया जाता है

ताजा नमकीन खीरे एक दिन के लिए अपना स्वाद बरकरार रखते हैं। अगर उन्हें बैग में छोड़ दिया जाता है, तो वे आगे अचार करेंगे, परिणामस्वरूप वे नमकीन हो जाएंगे। इसलिए, हल्के नमकीन खीरे के प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे हर दिन पकवान का एक नया हिस्सा तैयार करें।

आप सब्जियों को बैग से निकालकर और उबले हुए पानी से धोकर किण्वन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं। उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुनिश्चित करें - ताकि वे कम खट्टे हों। लेकिन ऐसे खीरे को 3 दिनों से अधिक समय तक रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है - वे नरम हो जाएंगे और अपना स्वाद खो देंगे।

जून में, जब गर्मी उदारतापूर्वक बगीचे से असली ताजे विटामिन की पेशकश करने लगती है, तो खीरे लेने का मौसम शुरू होता है, मजबूत, सुगंधित, सूरज से भरा हुआ। नमकीन खीरे पकाने का समय आ गया है लहसुन के साथ, डिल के साथ, मसालेदार जड़ी बूटियों. यह किसी भी टेबल के लिए एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र है, इसे मांस, मछली, गार्निश, और बस एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है।

प्रत्येक अनुभवी परिचारिकापकाने का अपना अनूठा तरीका है खस्ता नमकीन खीरे. नौसिखिए रसोइयों के बीच भी एक सुपर लोकप्रिय नुस्खा - एक बैग में मसालेदार खीरेसूखा नमकीन . आपको इस ऐपेटाइज़र को ज़रूर आज़माना चाहिए, क्योंकि यह है:

• सरल और सुविधाजनक (कोई कंटेनर या यहां तक ​​कि नमकीन की आवश्यकता नहीं है);
• तेज (1-6 घंटे में तत्परता, नुस्खा पर निर्भर करता है);
• आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

कैसे करना हैखीरे जल्दी नमकीन बनानाहर स्वाद के लिए एक खाद्य बैग में - क्लासिक और पेटू, आप निम्नलिखित व्यंजनों से पता लगा सकते हैं और तस्वीरउनको।

एक बैग में मसालेदार खीरे

क्या आवश्यक होगा:

• 1 किलो ताजा खीरे;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 30-50 ग्राम डिल ग्रीन्स।

खाना कैसे बनाएं

एक ही आकार के छोटे खीरे लेने की सलाह दी जाती है, ताकि वे तेजी से तैयार हो सकें। उन्हें धोने की जरूरत है, किनारों को काट लें। फिर आपको सब्जियों को एक बैग में डालने और धुले हुए डिल को जोड़ने की जरूरत है, अधिमानतः बारीक कटा हुआ, ताकि अधिक स्वाद हो। इसके बाद, आपको कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी डालने की जरूरत है, एक बैग बांधें और सब कुछ समान रूप से मिलाने के लिए जोर से हिलाएं।

काम किया जाता है, यह 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पैकेज को हटाने के लिए रहता है ताकि खीरे अपने कुरकुरे गुणों को बरकरार रखें। नमक के प्रभाव में सब्जियां नमी छोड़ देंगी और नमकीन हो जाएंगी खुद का रस. अगर ऐसी कोई डिश शाम के समय बनाई जाती है तो सुबह तक बनकर तैयार हो जाती है.

तैयार स्नैक को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए (यदि इसे एक बार में मास्टर करना संभव नहीं था), लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ सीमित है - अधिकतम 2 दिन। इस कारण से आपको भविष्य के लिए ऐसा खाना नहीं बनाना चाहिए। हर बार नए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हुए थोड़ा प्रयोग करना बेहतर है।

आप धनिया, ऑलस्पाइस, या ताज़ी गर्म काली मिर्च, साथ ही सहिजन डालकर इसे मसाला कर सकते हैं। पेटू सीताफल, तुलसी, अजवाइन, करंट या चेरी के पत्तों की गंध की सराहना करेंगे। विभिन्न सामग्रियों के साथ खाना पकाने की विधि को पूरक करके, आप लगातार एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

वहाँ दूसरा है हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी, खस्ता और सुगंधित- उन्हें बिना नमकीन पानी के पकाने का एक तरीका, लेकिन सिरका के साथ। इस विधि की विशेषता है त्वरित नुस्खाऔर उत्कृष्ट स्वाद। खीरा बनकर तैयार हो जाएगा 2 घंटे में.

दो घंटे में नमकीन खीरे "एक्सप्रेसो"

उत्पादों और मसालों की सूची:

• 1 किलो ताजा छोटे खीरे;
• 1 सेंट चम्मच टेबल सिरका (9%);
• 1 सेंट एक चम्मच मोटे नमक;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• लहसुन की 2-4 लौंग;
• डिल की टहनी;
• सहिजन का पत्ता, करंट - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

धुले हुए छोटे खीरे को लंबाई में 2-4 भागों में काटकर एक बैग में मोड़ना चाहिए। कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग बाकी सामग्री के साथ मिलाना चाहिए, खीरे में मिलाया जाना चाहिए। फिर आपको बैग को सील करने की जरूरत है, अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि मसाले पूरी तरह से मिक्स न हो जाएं और फ्रिज में रख दें। नमकीन खीरेदो घंटे में तैयार हो जाएगा।

सलाह!यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं और आधे घंटे के बाद एक नमूना लेना चाहते हैं, तो आपको खीरे को बारीक काटने की जरूरत है, और बैग को गर्म छोड़ दें।

विकल्प जल्दी पकने वाली खीरासूखी विधि बहुत समान हैं। मुख्य अंतर यह है कि सब्जियों को कैसे काटना है और क्या सीजन लेना है। निम्नलिखित नुस्खा की बारीकियां सरसों का उपयोग है।

वीडियो देखना! 2 घंटे में नमकीन खीरा

पेटू सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे

अवयव:

• 1 किलो ताजा खीरे;
• 0.5-1 सेंट। एक चम्मच मोटे नमक;
• ताजा लहसुन की 2-4 लौंग;
• डिल, अजमोद की टहनी;
• मिर्च, धनिया का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• 1-2 चम्मच सरसों का पाउडर।

नमकीन बनाने की विधि

खीरे को धोया जाता है और 2 सेमी हलकों में काट दिया जाता है, छोटे - चार भागों में। लहसुन और जड़ी बूटियों को कुचल दिया जाता है, मसालों को एक खाद्य बैग में मिलाया जाता है और खीरे डाले जाते हैं। सब्जियों को मसाले के साथ मिलाने के लिए बंधे बैग को जोर से हिलाया जाता है। एक घंटा मेंवे नमकीन होंगे और एक उत्कृष्ट मसालेदार स्वाद प्राप्त करेंगे।

1. खीरे के क्षुधावर्धक को सफल बनाने के लिए, हरी सब्जियों को युवा और पतली चमड़ी का चयन करना होगा। यदि उन्हें एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है और सूख जाता है, तो पानी के संतुलन को बहाल करने के लिए उन्हें ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दिया जाता है।
2. नमक को आयोडीनयुक्त नहीं, बल्कि साधारण, केवल दरदरा पिसा होना चाहिए, ताकि फल कुरकुरे रहें।
3. आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, मसाले बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आपको उन सभी को एक साथ नहीं जोड़ना चाहिए। 2-3 विकल्प चुनना बेहतर है, अन्यथा पकवान में एक समझ से बाहर, अतिसंतृप्त स्वाद होगा।
4. कुछ व्यंजनों में वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

गर्मी की खुशियों का फायदा उठाना और मौसमी नाश्ता बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, कल्पना दिखाना और अपने प्रियजनों को पाक कृतियों के साथ खुश करना अच्छा है।

वीडियो देखना!नमकीन खीरे, सबसे तेज़ नुस्खा

क्या आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट कुरकुरे खीरे के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? हम आपको तीन प्रदान करते हैं अद्भुत व्यंजनमसालेदार खीरे बनाना! यह पता चला है कि नमकीन खीरे 2 घंटे में पकाया जा सकता है - बस अविश्वसनीय! नोट करें!

ये मसालेदार खीरे सिर्फ अद्भुत स्वाद हैं।

अपने जीवन के हर पल का आनंद लें और!

अवयव:

खीरा - 4 किलो
अजमोद के पत्ते - 1 गुच्छा
सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम
टेबल सिरका 9% - 1 कप
नमक - 80 ग्राम
चीनी - 1 कप
काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 मिठाई चम्मच
लहसुन - 1 सिर

खाना बनाना:

हमारा वजन 4 किलोग्राम खीरे, युवा, आकार में छोटा होता है। मेरे। आप पोनीटेल और नाक को थोड़ा ट्रिम कर सकती हैं।

वे खीरे जो बड़े होते हैं उन्हें लंबाई में चार भागों में काटा जाता है: पहले आधे में, आधा अभी भी दो में होता है। छोटे को लंबाई में आधा काटें। तैयार खीरे को प्याले में निकाल लीजिए.

अजमोद का एक अच्छा गुच्छा बारीक काट लें और खीरे को भेजें। बर्तन में एक गिलास डालें सूरजमुखी का तेल, एक गिलास 9% टेबल सिरका और 80 ग्राम नमक (अपनी उंगली पर 100 ग्राम का गिलास ऊपर से न डालें)।

खीरे के लिए परिणामस्वरूप अचार में एक गिलास चीनी डालें, मिठाई का चम्मचपीसी हूँई काली मिर्च।

हम लहसुन के औसत सिर को लौंग में अलग करते हैं, उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और वहां - खीरे के साथ पैन में।

हम 4-6 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान खीरे का रस निकलेगा - इस मिश्रण में अचार बनेगा।

खीरे को मैरिनेड में मिलाने के लिए आप पैन को कई बार हिला सकते हैं।

और इस बीच, आप आधा लीटर जार को निष्फल कर सकते हैं (4 किलोग्राम खीरे से आपको डिब्बाबंद भोजन के 9 जार मिलते हैं)।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हम तैयार जार लेते हैं और उन्हें खीरे के स्लाइस से भरते हैं: हम एक कांटा के साथ एक टुकड़ा लेते हैं और, जार को थोड़ा झुकाकर, इसे लंबवत रखते हैं। और इसी तरह, जब तक कि बैंक भर न जाए। यदि जार भरा नहीं है, तो क्षैतिज रूप से खीरे की एक और परत बिछाएं।

पैन में बचे हुए मैरिनेड के साथ जार को ऊपर तक भरें, तैयार ढक्कन के साथ कवर करें और 20-25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

हम इसे प्राप्त करते हैं, इसे कसकर रोल करते हैं।

जार को उल्टा रख दें, उन्हें तौलिये में लपेट दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

बॉन एपेतीत!

2 घंटे में हल्का नमकीन खीरा. सूखा तरीका!

ऐसे खीरे बिना नमकीन पानी के एक प्लास्टिक बैग (इसलिए, सूखी विधि) में तैयार किए जाते हैं, और उन्हें कुछ घंटों में खाया जा सकता है। मुझे ऐसा लगा कि यह बहुत सुविधाजनक है, और मैंने इसे आजमाने का फैसला किया।

तो, हम खीरे का एक पाउंड लेते हैं। अच्छी तरह धो लें। पूंछ काट लें। के लिए प्लास्टिक की थैली में डालें खाद्य उत्पाद. लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ डालें, बारीक कटी हुई। डिल की एक छतरी भी है (मेरे पास छाता नहीं था और मैंने डिल और जड़ी बूटियों के सूखे अनाज का एक बड़ा चमचा लिया) और नमक का एक बड़ा चमचा।

अब बैग को सावधानी से बांधकर दूसरे प्लास्टिक बैग में रखना चाहिए, जिसे भी कसकर बांधा गया हो।

हम खीरे को गर्म स्थान पर नमकीन के लिए छोड़ देते हैं (उदाहरण के लिए, धूप वाली बालकनी पर)। 2 घंटे के बाद, हल्के नमकीन खीरे तैयार हैं, आप उन्हें रात के खाने के लिए परोस सकते हैं। यदि 2 घंटे के बाद हल्के नमकीन खीरे की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बाद में, उन्हें एक जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और अचार बनाने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए (अन्यथा, चूंकि नमक की खुराक काफी बड़ी है, खीरे निकल सकते हैं) हल्का नमकीन नहीं, बल्कि नमकीन और बहुत नमकीन भी)।

बॉन एपेतीत!

नमकीन खीरे का नुस्खा रूस में इवान द टेरिबल के समय में आविष्कार किया गया था और तब से पूरी दुनिया को जीत लिया है। आज बिना नमकीन खीरा पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, यहाँ आपको उनमें से कुछ ही मिलेंगे। खीरे का अचार आप न सिर्फ एक दिन में बल्कि 10-15 मिनट में भी बना सकते हैं. इस तरह से तैयार प्लास्टिक बैग में नमकीन खीरे कोमल और कुरकुरी होती हैं। उन्हें न्यूनतम प्रयास, कम जगह और कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है। हमें केवल युवा खीरे, सोआ, नमक और लहसुन लौंग चाहिए, साथ ही पहला नुस्खा यह है कि इसमें सिरका नहीं होता है। तीखेपन के लिए आप बैग में काली मिर्च की एक फली रख सकते हैं. कुछ गृहिणियां काले करंट के पत्ते, तारगोन, सहिजन की जड़, लौंग की कलियाँ, तेज पत्ता, इलायची मटर और ऑलस्पाइस मिलाती हैं। अन्य विविधताओं में सिरका, सरसों, वनस्पति तेल और चीनी का उपयोग किया जाता है। आप प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त और मसालों के बिना भी, खीरे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। तैयार सब्जियां पूरी तरह से जमा हो जाती हैं और समय के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं।

समय: 24 घंटे

रोशनी

सर्विंग्स: 4

अवयव

• युवा खीरे - 1 किलो;
• ताजा डिल - 1 बड़ा गुच्छा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मोटे नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक पहाड़ी के साथ।

खाना बनाना

खीरे को अच्छी तरह धो लें और फिर एक घंटे के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। इनका कड़वापन दूर हो जाएगा और सब्जियां ज्यादा कुरकुरी बनेंगी।

सभी सब्जियों के दोनो तरफ से पूँछ काट कर कांटे से काट लें। यह उन्हें जल्दी से नमक में भिगोने देगा, रस को बहने देगा।

हम डिल की टहनी धोते हैं और उन्हें एक नैपकिन पर सुखाते हैं। हमने डंठल काट दिया, हम उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं करेंगे। साग को चाकू से बारीक काट लें।

लहसुन की युवा कलियों को छीलें, कांटे से चुभें और बारीक काट लें।

आधे खीरे को एक टाइट प्लास्टिक बैग में डालें। ऊपर से आधा कटा हुआ सोआ और आधा नमक छिड़कें।

फिर सब्जियों पर लहसुन की कलियां डाल दें।

अब परतों को दोहराएं: सब्जियां बिछाएं, उन्हें शेष कटा हुआ डिल और मोटे नमक के साथ छिड़कें।

फिर हम बैग को बांध देते हैं ताकि उसमें बहुत सारी हवा बची रहे (वॉल्यूम का लगभग 1/3)। इसे अच्छी तरह से हिलाएं, इसे रगड़ें ताकि सामग्री मिश्रित हो जाए और खीरे का रस निकल जाए।

हम पैकेज को एक गहरी प्लेट में रखते हैं और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रख देते हैं। इस समय के दौरान, हम बैग को सब्जियों के साथ कई बार हिलाते हैं ताकि छोड़ा गया रस पूरे बैग में समान रूप से वितरित हो जाए।

एक दिन बाद, लहसुन के एक बैग में हल्के नमकीन खीरे अपने ही रस में मैरीनेट हो जाएंगे और तैयार हो जाएंगे। उन्हें मांस में जोड़ा जा सकता है या सब्जी सलाद, खाना पकाने के लिए उपयोग करें विभिन्न स्नैक्स, ओक्रोशकी।

दैनिक खीरे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, समय के साथ वे केवल स्वादिष्ट बनते हैं।

झटपट खीरे को बैग में आधे घंटे के लिए रख दें

खीरे लगभग एक किलोग्राम (एक छोटे प्लास्टिक रॉकेट में फिट होने के लिए) लिए जा सकते हैं;

• 3 लहसुन लौंग;
• डिल और अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1.5 चम्मच नमक।

अनुक्रमण:

अगर आपको ताज़े नमकीन खीरे जल्दी बनाने हैं, तो पकाने से पहले खीरे को धो लें और लगभग 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें (ताकि बाद में बैग में और नमकीन बन जाए)।

फलों को 2 या 4 भागों में काट लें (आप उन्हें पूरा अचार भी बना सकते हैं और केवल पूंछ काट सकते हैं)।

लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

एक प्लास्टिक बैग में सब्जियां, कटी हुई सब्जियां, बिना आयोडीन वाला नमक और कटा हुआ लहसुन डालें। यहां आप स्वाद के लिए थोड़े से मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।

बैग को बांधें (पानी डालने की जरूरत नहीं), अच्छी तरह से हिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि खीरे पूरे नमकीन हैं, तो उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें और समय-समय पर एक बैग में गूंध लें ताकि सब्जियां समान रूप से नमकीन पानी से संतृप्त हो जाएं। यह बहुत जल्दी सूखने वाला नमकीन है। खीरा 20-30 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा। नुस्खा सरल है, और खीरे स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।

प्लास्टिक बैग में सरसों के साथ खीरे

सरसों के साथ सूखा नमकीन आपको मसालेदार मीठे और खट्टे स्वाद के साथ खीरे प्राप्त करने की अनुमति देगा। उन्हें इस तरह से नमक करने के लिए, खीरे को हलकों में काट लें। एक प्याले में तैयार खीरा, कटी हुई सब्जियां डालिये, नमक, मसाले डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये. अब यहां सूखी राई (2-5 चम्मच) डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें। फिर परिणामी मिश्रण को प्लास्टिक की थैली में डालें, कसकर बांधें, सावधानी से रगड़ें, 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। हमारे मसालेदार हल्के नमकीन खीरे जल्दी सेतैयार।

सिरका के एक बैग में खीरा

कई परिचारिकाओं का उपयोग सिरका के साथ खीरे पकाने के लिए किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार खीरे को नमकीन बनाना बहुत सुविधाजनक है। 5-10 मिनट में वे तैयार हो जाएंगे। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें, नमक, मसाले, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को थोड़ी देर बैठने दें। फिर, जब सब्जियां और साग रस शुरू हो जाते हैं, तो 9% टेबल सिरका (4 बड़े चम्मच) डालें, जो लोग सेब या अंगूर पसंद करते हैं, आप डाल सकते हैं (खीरे को एक अजीबोगरीब स्वाद मिलेगा)। अब हम मिश्रण को एक प्लास्टिक बैग में डाल देते हैं, इसे बंद कर देते हैं ताकि बहुत कम हवा बचे और इसे केवल 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो खीरे जल्दी से रस छोड़ देंगे और आपके परिवार को एक सुखद और अनोखे स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

सीताफल के साथ एक बैग में हल्का नमकीन खीरे

गर्मियों में, ककड़ी के मौसम की ऊंचाई पर, शायद, हर गृहिणी के तीन मुख्य चरण होते हैं। सबसे पहले, ताज़े खीरा और सलाद का भरपूर सेवन करें, और अधिक जार रोल करना सुनिश्चित करें सर्दियों की अवधि, और इन दो चरणों के बीच - नमक। खैर, आप उबले हुए युवा आलू और हल्के नमकीन ककड़ी के बिना गर्मी की कल्पना कैसे कर सकते हैं - कुरकुरा, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, हम सीजन के हिट की पेशकश करते हैं - सीताफल के साथ एक बैग में नमकीन खीरे।

ऐसा सूखा राजदूत हाल ही में उपयोग में आया, लेकिन सरल और त्वरित तैयारी के कारण तुरंत लोकप्रियता हासिल कर ली। खीरे का सेवन 4-6 घंटे के बाद किया जा सकता है। इसके अलावा, कोई नमकीन और कंटेनर की आवश्यकता नहीं है, केवल एक साधारण प्लास्टिक बैग (अधिमानतः घना) की जरूरत है।

सीताफल और लहसुन की बड़ी मात्रा के कारण, खीरे एक उज्ज्वल, विशिष्ट सुगंध से संतृप्त होते हैं, स्वादिष्ट और रसदार हो जाते हैं। उन्हें किसी भी साइड डिश (आलू, शकरकंद प्यूरी, बुलगुर) के साथ परोसा जा सकता है, साथ ही मांस के लिए क्षुधावर्धक और मछली के व्यंजन, मजबूत मादक पेय।

अवयव

• खीरे - 1 किलो;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• सीताफल - आधा मध्यम गुच्छा;
• लहसुन लौंग - 4-5 पीसी।

खाना बनाना

खीरे को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, सूखने दें, दोनों तरफ से सिरे हटा दें और प्रत्येक फल को आधा काट लें। एक बैग लें और उसमें खीरे का आधा भाग डालें।

खीरे को नमक के साथ छिड़कें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से प्रत्येक टुकड़े को कवर करता है।

ठंडे बहते पानी के नीचे सीताफल के साग को धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। इसे खीरे के बैग में भेजें।

लहसुन की कलियों को छीलकर धो लें और इच्छानुसार काट लें (आधे, चौथाई या पतले स्लाइस में, आप लहसुन प्रेस से भी काट सकते हैं)। बैग में सुगंधित टुकड़े डालें। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर लहसुन की मात्रा को समायोजित करें: यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं - अधिक डालें, यदि आप वास्तव में लहसुन की गंध का सम्मान नहीं करते हैं - कम लें।

बैग को कसकर बांधें, इसकी सामग्री को कई बार हिलाएं ताकि सभी सामग्री खीरे पर समान रूप से वितरित हो जाएं। वर्कपीस को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हर 1-1.5 घंटे में खीरे के बैग को हल्का सा हिलाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, खीरे मसालेदार साग की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे और हल्का नमकीन स्वाद प्राप्त कर लेंगे, आप उन्हें स्नैक डिश के रूप में टेबल पर परोस सकते हैं।

कुकिंग टिप्स

• बैग में खीरे का अचार बनाने के लिए पिंपली घने और रसीले हरे फल खरीदें। आदर्श रूप से, अपने घर का बना, हौसले से इकट्ठे का उपयोग करें। अगर खीरे को तोड़कर या पहले से खरीदा हुआ है, तो नमकीन बनाने से पहले उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
• सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान आकार की हैं, इसलिए वे समान रूप से नमकीन हैं।
• धनिया एक विशेष मसाला है, कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसकी गंध बर्दाश्त नहीं कर सकते। अगर आप दूसरी कैटेगरी से ताल्लुक रखते हैं तो इसमें त्वरित नुस्खाधनिया को अजमोद या डिल से बदलें।
• अगर वांछित है, तो आप मिर्च मिर्च के कुछ टुकड़े, काली या ऑलस्पाइस मटर, कटे हुए तेज पत्ते जोड़ सकते हैं। स्नैक खीरे उज्जवल, तेज और अधिक मूल निकलेंगे।