आलू का सलाद "कोरियाई में", जिसे "कामदिचा" कहा जाता है। और फिर बाजारों में, कोरियाई सलाद के सरलीकृत संस्करण बेचते हैं, इसलिए बोलने के लिए, कम खर्च, अधिक लाभ))) और वे अनुभवी हैं, सिद्धांत रूप में, इस तरह: वे तेल गरम करें, वहां प्याज को आधा छल्ले (थोड़ा सा) में काट लें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए, उसमें लाल, काली मिर्च डालें, आलू डालें, फिर लहसुन, सीताफल (धनिया) पिसी हुई और स्वाद के लिए आगे! ताजा सीताफल मिलाया जाता है और बस!

लेखक की सलाह: गरम तेल में लाल मिर्च भी डाल सकते हैं. तेल लाल हो जाता है, और काली मिर्च अपना तेज तीखापन खो देती है।
हम गरम करते हैं वनस्पति तेलधूम्रपान करने के लिए। हम स्टोव से तेल निकालते हैं। 1-1.5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। (मैं अपने हाथ से जांचता हूं: जैसे ही तेज गर्मी कम हो जाती है, लेकिन तेल से अच्छी गर्मी आती है, तो आप काली मिर्च डाल सकते हैं)।
लाल मिर्च डालें। अगर तेल थोड़ा ठंडा हो जाए तो मिर्च जल जाएगी। यदि तेल बहुत ठंडा है, तो मिर्च तलना नहीं है। अगर सब कुछ सही है, तो तेल और काली मिर्च, फोटो में, जब मैं सलाद में तेल डालता हूं, तो आप इसे देख सकते हैं। सलाद में तेल डालें। सलाद भी चुभता है। यदि सब कुछ वैसा ही है जैसा मैंने वर्णन किया है, तो आपने सब कुछ ठीक किया। मुझे उम्मीद है कि आप के लिए सब कुछ सही हो।

1. कोरियाई में गाजर के साथ आलू।
अवयव:
आलू - 500 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 दांत।
गर्म लाल मिर्च (कड़वी, स्वादानुसार)
तिल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
सोया सॉस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
सिरका (25%) - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 3-4 बड़े चम्मच। एल
साग (डिल और सीताफल)

खाना बनाना:
आलू छीलें,
कोरियाई में एक गाजर grater पर तीन।
इस समय, पानी को आग पर (2 लीटर) डालें, इसे उबलने दें।

उबलते पानी में स्वादानुसार नमक और सिरका डालें, तुरंत आलू डालें और उबलने के क्षण से 5 मिनट तक पकाएँ

इस समय, तीन गाजर,
लहसुन, प्याज-अंगूठी को बारीक काट लें,
नमक, काली मिर्च डालें।

पके हुए आलू को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें।
आग पर तेल डालें, उबाल लें, तिल डालें और जैसे ही तिल गुलाबी होने लगे, जल्दी से आँच से हटा दें और आलू और गाजर डालें।
एक टिप: तेल में लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। तेल लाल हो जाता है, और काली मिर्च अपना तेज तीखापन खो देती है।
जोड़ें सोया सॉस, सिरका स्वाद के लिए, जड़ी बूटी। इसे पकने दें।

2. कोरियाई में मांस के साथ आलू।

इस सलाद में आलू हमें बिल्कुल अलग रूप में दिखाई देते हैं, वैसे नहीं जैसे हम आदी हैं। मेरे मेहमानों को यह समझने में 3 मिनट लगे कि यह एक आलू है। मसालेदार सलाद ट्राई करें।

अवयव:
0.5 किलो आलू
150 जीआर। मांस
5 लहसुन लौंग
सूरजमुखी का तेल
सिरका
नमक
काली मिर्च (मेरे पास लाल मिर्च के साथ अदिघे जड़ी-बूटियाँ हैं)

खाना बनाना:
मांस को स्ट्रिप्स में काटें, नमक, वनस्पति तेल में भूनें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन जोड़ें

आलू छीलें, कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें

वी तामचीनी सॉस पैनपानी उबालें, नमक डालें, सिरका डालें (मैंने 3 लीटर सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच 9% सिरका डाला)। आलू डालें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

पके हुए आलू धो लें ठंडा पानी, इसे बहने दें

मांस में आलू डालें, मसाले डालें, मिलाएँ

सलाद पहले से बना लें तो अच्छा है, अगले दिन इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
बॉन एपेतीत!

3. कोरियाई आलू

अवयव:
आलू - 3-4 आलू,
लहसुन की कुछ कलियाँ
धनिया,
सोया सॉस,
काली और लाल पिसी हुई मिर्च।
खाना बनाना:
हम आलू साफ करते हैं। इसे एक विशेष ग्रेटर-श्रेडर पर लंबाई में तीन, आलू की लंबी स्ट्रिप्स प्राप्त करना। धारा 2x2 मिमी।
हम आलू को कई बार धोते हैं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि पानी साफ और साफ है, और आलू से अधिकतम स्टार्च धोया गया है।पानी के बर्तन को उबालने के लिए रख दें।
हम लहसुन को साफ करते हैं। यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और धनिया को पीस लें।
कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें। एक मिनट से ज्यादा न उबलने के बाद इसे उबलने दें। आलू लचीला रहना चाहिए और टूटना नहीं चाहिए, और साथ ही "वेल्डेड", थोड़ा पारदर्शी होना चाहिए।
एक मिनिट बाद जल्दी से पानी निकाल दीजिये और आलू को पास्ता की तरह धो लीजिये, सिरका, काली और लाल मिर्च, पिसा हुआ धनियां, लहसुन प्रेस के बाद लहसुन, सोया सॉस डाल दीजिये. आप हंसेंगे, लेकिन सब कुछ आपके स्वाद के लिए है।
याद रखें कि पकवान मसालेदार होना चाहिए, इसलिए लाल मिर्च पर बचत न करें।
मिक्स! ठंडा होने दें और भीगने दें, आधे घंटे या एक घंटे के बाद आप इसका सेवन स्वतंत्र रूप में कर सकते हैं दाल का व्यंजनसाथ ही एक क्षुधावर्धक।

ओरिएंटल विदेशी - कोरियाई शैली कामदीच आलू का सलाद। से कई व्यंजन विस्तृत तस्वीरेंखाना पकाने में मदद करें।

आलू के साथ इस कोरियाई सलाद का तुरंत अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है। यह नरम और उबला हुआ नहीं है, जैसा कि हम इसे सलाद और अन्य व्यंजनों में देखने के आदी हैं। यहाँ के आलू सख्त और थोड़े कुरकुरे हैं, लेकिन गीले नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मूली की तरह। कैमडी-चा का सबसे सरल संस्करण भी है। इसमें केवल एक आलू होता है। और अगर आप ऐसे सलाद में सब्जियां या जैतून मिलाएंगे तो यह बिल्कुल अलग होगा, नया स्वाद. प्रयोग!

• 400 ग्राम बीफ पल्प
• 400 ग्राम आलू
• 1/3 चम्मच धनिया
• 3 लहसुन लौंग
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार
• काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद
• लाल पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 लीटर पानी
• 0.5 लीटर खीरे का अचार
• सोया सॉस

छिले हुए आलू को कोरियन ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। आलू को भूरा होने से बचाने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में रगड़ें।

एक अलग पैन में एक लीटर पानी डालें, डालें खीरे का अचारऔर थोड़ा नमक (लगभग 1/3 बड़ा चम्मच)। उबाल पर लाना। जिस बर्तन में आलू थे, उस बर्तन से पानी निकाल दें, और आलू को खुद उबलते हुए नमकीन पानी में भेज दें। उबलने के क्षण से 2-3 मिनट तक पकाएं, और फिर आलू को एक कोलंडर में निकाल दें और पानी को निकलने दें। आलू कच्चे नहीं होने चाहिए, लेकिन उबले भी नहीं होने चाहिए। खाना पकाने के दूसरे मिनट में इसे आजमाएं। शायद कुछ मिनट पर्याप्त होंगे, जैसा कि मेरी विविधता के साथ है।

बीफ़ मांस को स्ट्रिप्स में काटें, जितना संभव हो उतना पतला। नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल में इसे नरम होने तक भूनें।

तलने के अंत में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस और एक और आधे मिनट के लिए भूनें। मांस को कड़ाही में न सुखाएं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

आलू और मांस को एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, (यदि आवश्यक हो) थोड़ा नमक, मसाले जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

हलचल।

कैमड़ी चा को सोया सॉस के साथ परोसें। सभी को उनके साथ पहले से ही अपनी थाली में सलाद का मौसम करने दें। चाहें तो सलाद पर काले तिल छिड़कें। तो यह अधिक अभिव्यंजक लगेगा।

पकाने की विधि 2: कोरियाई कामदिचा (फोटो के साथ)

मैं आपके ध्यान में लाता हूँ मसालेदार सलादआलू से।

• आलू (छिले हुए) - 700 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल
• गर्म लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 75 मिली

आलू को धो कर साफ कर लीजिये. हम एक grater पर रगड़ते हैं।

कद्दूकस किए हुए आलू को ठंडे पानी में धो लें ताकि स्टार्च निकल जाए।

पानी की एक बड़ी मात्रा में उबाल लें, जिस समय से आलू फेंके गए थे, लगभग 5 मिनट। इस स्तर पर, मुख्य बात आलू को पचाना नहीं है, अन्यथा आलू अलग हो जाएंगे और दलिया की तरह बन जाएंगे।

फोटो में मैं दिखाता हूं कि आलू की तत्परता की जांच कैसे करें: हल्के से एक नाखून से दबाएं, यह नरम होना चाहिए, लेकिन थोड़ा क्रंच के साथ।

आलू को जल्दी से एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें, नहीं तो आलू इस अवस्था में भी पच सकते हैं। इस सलाद के लिए ठीक से उबले हुए आलू थोड़े कुरकुरे होने चाहिए। पानी को निकलने दें और एक बाउल में डालें।

लहसुन को काटें, आलू में डालें, फिर नमक, लहसुन, 1-2 चुटकी अजिनो-मोटो, सोया सॉस डालें। हम हिलाते हैं।

लाल मिर्च के साथ वनस्पति तेल भूनें।

हम अपने सलाद में तली हुई मिर्च डालते हैं। बस इतना ही, कामदीचा तैयार है!

पकाने की विधि 3: आलू कैमड़ी चा सलाद

सलाद कुछ हद तक कोरियाई सलाद की याद दिलाता है, क्योंकि यह सिरका, मसाले, सोया सॉस और लहसुन के साथ भी तैयार किया जाता है। कुछ परिचारिकाएं इसे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाती हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे किस रूप में अधिक पसंद करते हैं, यह समझने के लिए विभिन्न विकल्पों को आजमाएं। इस सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और मुझे आशा है कि आप स्वाद का आनंद लेंगे!

• आलू - 5 पीसी।
• सिरका - स्वाद के लिए
• लहसुन - 3 लौंग
• लाल गर्म जमीन काली मिर्च
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 30 मिली

सबसे पहले आलू को छील लें। फिर हमें आलू को छोटे स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "हे-शार्प" कहा जाता है। या आलू को अपने हाथों से पहले बहुत पतले स्लाइस में, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए हम आलू को दो पानी में धोते हैं, जिसकी हमें जरूरत नहीं होती है।

हम आलू को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, पानी से भरते हैं, सिरका डालते हैं। आपको वास्तव में कितना चाहिए, मैं नहीं कह सकता, क्योंकि आप मेरे से कम या ज्यादा आलू काट सकते हैं। बस थोड़ा सा सिरका डालें, हिलाएं, पानी का स्वाद लें, यह थोड़ा खट्टा होना चाहिए। बहुत हो गया। पानी को नमक करना जरूरी नहीं है।

हम स्टोव चालू करते हैं और आलू को लगातार नियंत्रण में पकाते हैं। आपको बहुत कम समय के लिए पकाने की जरूरत है, समय-समय पर आलू को आजमाएं, वे लगभग तैयार होने चाहिए, लेकिन साथ ही साथ थोड़े कुरकुरे भी। मुख्य बात पचाना नहीं है, अन्यथा आप इसे खराब कर सकते हैं। हालांकि, जैसा कि मुझे बताया गया था, सिरका आलू को पचने नहीं देगा, भले ही आप इसके बारे में भूल जाएं।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें, पानी से थोड़ा सा कुल्ला करना भी बेहतर है ताकि उबले हुए आलू का तापमान और अधिक तैयार न हो।

पानी को अच्छी तरह से निकलने दें और एक बाउल में निकाल लें।

लहसुन को बारीक काट लें, आलू के ऊपर डालें। पिसी हुई काली और लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालें, थोड़ा सोया सॉस डालें। और जब हम कप नीचे रख देते हैं।

अब हमें पूरी चीज को गर्म वनस्पति तेल से बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। फिर इसे सीधे आलू, लहसुन और मिर्च पर डालें।

और आलू के सलाद को अच्छी तरह मिला लें। बस इतना ही, अब आप ठंडा करके परोस सकते हैं। आलू का सलाद"कामदीचा" तैयार है!

पकाने की विधि 4: चिकन कैमडिच सलाद

कोरियाई आलू सलाद रेसिपी के लिए, छिलके वाले कंदों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, धोया जाता है और उबलते पानी में ब्लांच किया जाता है। कामदिक सलाद केवल आलू से या मांस के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है। मेरे पास आज है मुर्ग़े का सीनामांस के रूप में। सामान्य तौर पर, हम सभी लंबे समय से कोरियाई शैली की गाजर के अभ्यस्त हैं, और अब मैं आपको इस शैली में आलू पेश करता हूं।

• चिकन स्तन - ½ पूरे स्तन;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 प्याज;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• गर्म लाल मिर्च - लगभग 0.3 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - लगभग 0.3 चम्मच;
• धनिया - लगभग 0.3 चम्मच;
• सिरका (5-7%) - लगभग 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20-30 मिली।

प्याज पतले पंखों में काटा जाता है, पट्टिका - स्लाइस। आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें जो 2 मिमी से अधिक मोटी न हों। ऐसा करने के लिए, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या बेहतर - विशेष graters।

पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को ठंडे पानी से धोकर एक कोलंडर में निकाल लें। इस समय, पैन में पानी पहले से ही उबलना चाहिए, हम वहां धुले हुए आलू भेजते हैं, उबाल आने तक पकाते हैं, फिर से एक कोलंडर में डालते हैं और कुल्ला करते हैं।

एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गरम करें, प्याज़ को नरम होने तक भूनें और मांस डालें। 1-2 मिनट के लिए मांस को जल्दी से भूनें।

प्याज के साथ मांस में मसाले जोड़ें

और सोया सॉस।

हम यह सब आलू में फैलाते हैं, लहसुन को निचोड़ते हैं और सिरका डालते हैं, मिलाते हैं, नमक, सिरका आज़माते हैं और गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: लहसुन के साथ कामदीचा

• बल्ब प्याज - 250 जीआर।
• लहसुन - 3-4 लौंग (लगभग 14 ग्राम)
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच
• सफेद तिल - 2 चम्मच
• पानी - 2 लीटर
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• मध्यम आलू - 6 पीसी। (लगभग 900 जीआर।)
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

प्याज को छीलकर पतले पंखों में काट लें।

लहसुन को छीलकर लहसुन के प्रेस से कुचल दें।

एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी (लगभग 4 मिनट) तक भूनें।

पैन को गर्मी से निकालें, लहसुन, पिसी लाल मिर्च, तिल डालें, सब कुछ मिलाएँ और काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें और नमक डालें।

आलू धोएं, छीलें और उन्हें "कोरियाई में", पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू के स्ट्रॉ को ठंडे पानी से धो लें, और तुरंत उबलते पानी में ठीक 1 मिनट के लिए डुबोएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि स्ट्रॉ को नुकसान न पहुंचे।

अब स्ट्रॉ को जल्दी से एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और फिर पानी को निकलने दें।

फिर प्याज की ड्रेसिंग और आलू के चिप्स को एक साथ मिलाएं।

सलाद को तिल के तेल और सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

कामदीचा एक आधा कच्चा आलू का सलाद है, जिसकी रेसिपी सोवियत कोरियाई (कोरे-साराम) के व्यंजनों से संबंधित है। इस तरह के सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन और मांस के लिए साइड डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। कामदीची की रेसिपी में बहुत सारी वैरायटी हैं और अक्सर वे मांस के साथ सलाद तैयार करते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है और अतिशय भोजन. मूल रूप से, इसके लिए चिकन का उपयोग किया जाता है, लेकिन सूअर का मांस, बीफ और यहां तक ​​कि भेड़ के बच्चे का उपयोग करने की अनुमति है।

इस तथ्य के कारण कि यह व्यंजन "काली मिर्च के साथ" है, इसे उन लोगों द्वारा सावधानी के साथ खाया जाना चाहिए जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्या है, विशेष रूप से, पेट के अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस जैसे रोगों वाले लोगों के लिए इसके उपयोग को नियंत्रित करने की सलाह दी जाती है।

अवयव

खाना बनाना

सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सभी उत्पाद स्टॉक में हैं ताकि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में स्टोर तक नहीं जाना पड़े। उन्हें अपने सामने टेबल पर रखें, सभी आवश्यक कटलरी और बर्तन तैयार करें।



आलू को छीलकर कद्दूकस या चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। स्लाइस की मोटाई तीन मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।फिर कटे हुए आलू को पानी के साथ डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह के हेरफेर से आप आलू से कुछ स्टार्च निकाल सकते हैं, जिसका अर्थ है कि यह बहुत ज्यादा नहीं उबालेगा। कैमड़ीची के लिए सब्जी पक्की रहनी चाहिए.



एक मध्यम आकार के प्याज को भूसी से छीलें, फिर इसे आधा काट लें और इसे आधा छल्ले में काट लें। फिर एक बर्तन में थोड़ा पानी डालकर उबाल आने तक गैस पर रख दें।



पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और आग पर रख दें। फिर पैन में प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि जले नहीं।



कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें और उसमें थोड़ा नमक डालें, फिर कन्टेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।



पांच से सात मिनट के लिए आलू उबालने के बाद, आपको उन्हें एक कोलंडर में डालना होगा और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करना होगा।अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए कोलंडर को सिंक के ऊपर छोड़ दें।



जब पानी निकल जाए, तो आलू को एक गहरे कंटेनर में डालें, फिर भूसी से लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें और उन्हें एक प्रेस के माध्यम से पास करें। परिणामी लहसुन द्रव्यमान को आलू में जोड़ें और सामग्री को मिलाएं।



अब आपको आलू में धनिया के रूप में मसाले, साथ ही लाल और काली मिर्च डालनी है, और फिर सभी को फिर से मिलाना है।



अंत में, आपको सोया सॉस को कंटेनर में डालना होगा, और तले हुए प्याज को पैन से भी डालना होगा। साथ ही आप चाहें तो थोड़ा सा सिरका भी मिला सकते हैं, फिर सलाद को नमक के लिए चेक कर लें। अगर यह थोड़ा सा लगता है, तो एक चुटकी और डालें, और यदि आवश्यक हो तो आप और मसाले भी मिला सकते हैं।



कोरियन स्टाइल के आलू तैयार हैं! आप इसे मेज पर, जड़ी-बूटियों से सजाकर या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मैं लंबे समय से जानता हूं, मेरी मां ने इसे कई साल पहले पकाया था। यह कुछ हद तक कोरियाई सलाद की याद दिलाता है, क्योंकि यह सिरका, मसाले, सोया सॉस और लहसुन के साथ भी तैयार किया जाता है। कुछ परिचारिकाएं इसे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाती हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे किस रूप में अधिक पसंद करते हैं, यह समझने के लिए विभिन्न विकल्पों को आजमाएं। इस सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और मुझे आशा है कि आप स्वाद का आनंद लेंगे! आज मैंने केवल आलू से, बिना मांस के पकाया है, लेकिन नीचे मैं मांस के साथ एक नुस्खा लिखूंगा।

सबसे पहले आलू को छील लें। फिर हमें आलू को छोटे स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "हे-शार्प" कहा जाता है। या आलू को अपने हाथों से पहले बहुत पतले स्लाइस में, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए हम आलू को दो पानी में धोते हैं, जिसकी हमें जरूरत नहीं होती है।

हम आलू को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, पानी से भरते हैं, सिरका डालते हैं। आपको वास्तव में कितना चाहिए, मैं नहीं कह सकता, क्योंकि आप मेरे से कम या ज्यादा आलू काट सकते हैं। बस थोड़ा सा सिरका डालें, हिलाएं, पानी का स्वाद लें, यह थोड़ा खट्टा होना चाहिए। बहुत हो गया। पानी को नमक करना जरूरी नहीं है। हम स्टोव चालू करते हैं और आलू को लगातार नियंत्रण में पकाते हैं। आपको बहुत कम समय के लिए पकाने की जरूरत है, समय-समय पर आलू को आजमाएं, वे लगभग तैयार होने चाहिए, लेकिन साथ ही साथ थोड़े कुरकुरे भी। मुख्य बात पचाना नहीं है, अन्यथा आप इसे खराब कर सकते हैं। हालांकि, जैसा कि मुझे बताया गया था, सिरका आलू को पचने नहीं देगा, भले ही आप इसके बारे में भूल जाएं।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें, पानी से थोड़ा सा कुल्ला करना भी बेहतर है ताकि उबले हुए आलू का तापमान और अधिक तैयार न हो।

पानी को अच्छी तरह से निकलने दें और एक बाउल में निकाल लें।

लहसुन को बारीक काट लें, आलू के ऊपर डालें। पिसी हुई काली और लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालें, थोड़ा सोया सॉस डालें। और जब हम कप नीचे रख देते हैं।

अब हमें पूरी चीज को गर्म वनस्पति तेल से बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से गरम करें। फिर इसे सीधे आलू, लहसुन और मिर्च पर डालें।

और आलू के सलाद को अच्छी तरह मिला लें। बस इतना ही, अब आप ठंडा करके परोस सकते हैं। आलू सलाद "कामदीचा" तैयार है!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कोरियाई कामदीच नुस्खा:

सबसे पहले, प्रक्रिया समान है, आलू को सिरके के साथ उबालें, लहसुन और मसाले डालें, एक तरफ रख दें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और भूनें। जैसे ही कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है, इसे मक्खन के साथ आलू पर फैलाएं। हम मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू सलाद "कामदीचा" तैयार है।

मांस के साथ कोरियाई कामदीच नुस्खा:

और यहाँ सब कुछ वैसा ही है। केवल इस बार हमने मांस को बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मांस डालें और भूनें। जैसे ही मांस तैयार हो, प्याज डालें और पकने तक सब कुछ एक साथ भूनें। हम आलू पर प्याज के साथ मांस फैलाते हैं और सलाद मिलाते हैं।

से सलाद कच्चे आलू - असामान्य व्यंजन, कुछ तो यह भी कहेंगे कि ऐसे उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। कच्चे आलूअधिक सामान्यतः उपयोग किया जाता है कोरियाई व्यंजन, स्लाव लोगों के व्यंजनों के विपरीत, जहां इसे गलती से न केवल बेस्वाद माना जाता है, बल्कि हानिकारक भी माना जाता है।

लेकिन वास्तव में, अधिकांश व्यंजनों में आधे पके हुए आलू का उपयोग किया जाता है। यह न केवल कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी ऐसे सलाद का आनंद लेना संभव बनाता है जो पारंपरिक खाने की आदतों का पालन करने के आदी हैं।

कच्चे आलू से सलाद बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। इसलिए, नौसिखिए गृहिणियां भी इन व्यंजनों का उपयोग कर सकती हैं।

आलू को अंदर से कच्चा रहने के लिए, आपको उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए पकाने की जरूरत है, और नहीं!

कच्चे आलू का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

यदि आप कोरियाई सलाद पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं और उनमें मांस जोड़ना चाहते हैं, तो यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है।

अवयव:

• कच्चे आलू - 6-7 पीसी;
• गाजर - 3 पीसी;
• मांस बीफ़ / सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. सभी आलू और गाजर को छिलका हटाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें या वेजिटेबल कटर से काट लें।
2. 1 टेबल स्पून पानी डालकर उबाल लें। सिरका और नमक। 2 से 3 मिनट के लिए आलू को पानी में डाल दें, ताकि वे उबाले नहीं और कच्चे रहें। पानी निथार लें, कटे हुए आलू को हटा दें।
3. वनस्पति तेल में कटा हुआ गाजर 1-2 मिनट के लिए भूनें। इसे आलू के ऊपर फैलाएं।
4. बीफ़ को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर से बचा हुआ तेल में भूनें, जब पानी वाष्पित हो जाए, तो तेज़ आँच पर भूनें। आलू पर मक्खन लगाकर फैलाएं।
5. लहसुन को निचोड़ें, उसमें डालें कोरियाई मसाला, नमक। इस मिश्रण को सलाद के साथ मिलाएं। इसे 2 घंटे के लिए पकने दें और सलाद तैयार है!

क्या आप भी पुराने सलाद व्यंजनों से थक चुके हैं?क्या आपके पास अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ नहीं है? फिर लिखिए, इस रेसिपी को याद रखिए और आपके मेहमान खुश हो जाएंगे।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमीन धनिया - 1 चम्मच;
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।
• नमक -3 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

खाना बनाना:

समय बचाने के लिए, खाना पकाने से ठीक पहले, आपको वार्म अप करने के लिए लगभग 3 लीटर पानी डालना होगा।

किसी भी सब्जी की तरह कोरियाई सलादआलू को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

यदि आपने आलू को पहले ही काट लिया है और उनके लिए पानी अभी तक उबाला नहीं है, तो उन्हें ठंडे पानी से ढक दें ताकि वे हवा में काले न हों।

उबले हुए पानी में विनेगर डालें और नमक -3 टेबल स्पून डालें। सुविधा के लिए, आप इसे एक छलनी में पका सकते हैं ताकि इसे प्राप्त करना सुविधाजनक हो। पूरी तरह से पकने तक 2 मिनट तक पकाएं। फिर अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे बहते पानी में धो लें।

हम वनस्पति तेल को "धुंध" तक गर्म करने के लिए डालते हैं।

आलू के ऊपर पिसा हुआ धनियां, लाल मिर्च डालिये, आप और काली मिर्च डाल सकते हैं. इस पहाड़ी पर गरम वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह संक्रमित हो जाए।

कोरियाई में गाजर का "भाई"।

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• जमीन धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक स्वादअनुसार);
• स्वाद के लिए चीनी);
• सिरका (स्वाद के लिए);
• लहसुन - 3 लौंग;
• जैतून का तेल - कप;
• छिले हुए तिल - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

आलू को छीलने से पहले, कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें या हाथ से काट लें। 1-1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक दें। एक कोलंडर के साथ तनाव।

आलू में धनिया, चीनी, नमक, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अगर आप रोमांच के शौकीन हैं तो आप सूखी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।

लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ या कुचला हुआ होता है। प्याज छीलिये, आलू को आधा काटिये, और शेष आधे के साथ पैन के नीचे रगड़ें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, तिल डालें, सब कुछ गरम करें। फिर सलाद में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

विदेशी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट सलाद, जिसका आनंद आप न केवल आम दिनों में, बल्कि लेंट के दौरान भी ले सकते हैं।

अवयव:

• आलू - 6-7 पीसी;
• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चीनी;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• धनिया;
• सोडियम ग्लूटामेट;
• लाल जमीन काली मिर्च;
• सोया सॉस;
• तिल का तेल;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जैसे कोरियाई गाजर।

1 लीटर पानी में एक चम्मच सिरका डालिये, हम इस पानी में आलू डालेंगे ताकि यह काला ना हो जाये.

हम पानी को उबालने के लिए रख देते हैं। हम आलू के एक हिस्से को नमकीन पानी में डालते हैं, 2-3 मिनट के लिए पकड़ते हैं ताकि यह नम रहे।

तेल गरम करें और सूअर का मांस भूनें। तेल के बिना, सूअर का मांस आलू में डाल दें।

1/3 छोटा चम्मच डालें। सोडियम ग्लूटामेट क्रिस्टल, ½ छोटा चम्मच धनिया, काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच चीनी, 2-3 चम्मच। सोया सॉस, तिल के तेल की 2 बूँदें, ½ छोटा चम्मच सिरका।

प्याज को स्लाइस में काटें, लाल मिर्च के साथ भूनें और मक्खन के साथ सलाद में डालें।

हिलाओ और कटा हुआ लहसुन डालें।

सलाद को ठंडा होने दें और उसमें डालें।

त्वरित पकाने की विधि स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी दावत के लिए।

अवयव:

• ताजा आलू - 6 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• दिल;
• धनिया;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• लाल मिर्च;
• सिरका;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

हमने 2 लीटर आग लगा दी। पानी, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। समय बर्बाद न करने के लिए, हम आलू, गाजर, प्याज को साफ करते हैं। गाजर और आलू, और प्याज को पतले छल्ले में पीस लें।

गर्म पानी में नमक डालें, स्वादानुसार सिरका डालें और आलू को 1 मिनट के लिए फेंक दें। आलू अधपके रहने चाहिए!

लहसुन को छल्ले में काट लें। गाजर, ठंडा आलू, प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

गरम कढ़ाई में तेल डालिये, तिल डालिये. जब तिल गुलाबी होने लगे, तो गाजर और आलू को हटाकर तेल से भरने का समय आ गया है।

हम स्वाद के लिए सोया सॉस और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाते हैं।

सरल और स्वादिष्ट तरीकाआलू का उपयोग करें, इस तथ्य के बावजूद कि यह अंदर से कच्चा रहता है।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• तिल - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• अपरिष्कृत जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. हम पानी उबालने के लिए रख देते हैं। और चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
2. एक ग्रेटर या चाकू मोड पर तीन आलू। उबलते पानी में डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
3. आलू को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।
4. गर्म लाल मिर्च डालें। आलू को हल्का गर्म सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। और ईंधन भरना जतुन तेल, मिश्रण।
5. तिल के साथ पकवान छिड़कें।

सरल और स्वादिष्ट सलादन केवल कच्चे खाद्य आहार के प्रेमियों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए एक दिलचस्प नुस्खा खोजना चाहते हैं।

अवयव:

• ताजा आलू -5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी;
• हरा प्याज;
• अजमोद;
• नमक;
• मिर्च;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल -1st.l

खाना बनाना:

1. आलू और गाजर का छिलका हटा दें। वेजिटेबल कटर पर या अपने हाथों से पतले स्लाइस में काटें।
2. प्याज और अजमोद को काट लें, आप अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं: डिल, सीताफल स्वाद के लिए, गाजर और आलू के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. ऊपर डालो नींबू का रसऔर जैतून का तेल, अच्छी तरह मिलाएँ और इसे पकने दें।

स्वादिष्ट, दुबला सलादजो अपने अनोखे स्वाद से हैरान कर देगा।

अवयव:

• आलू - 7-8 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• धनिया;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• सिरका - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आलू के कंदों को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
2. 2 मिनट के लिए आलू को उबलते पानी में डाल दें। पानी निकाल दें, आलू को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडे पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
3. प्याज को साफ करके काट लें। इसे वनस्पति तेल में भूनें।
4. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें ½ छोटी चम्मच डालें। धनिया।
5. हम अपने आलू को परिणामी मिश्रण से भरते हैं।
6. आलू को स्वादानुसार नमक करें, काली मिर्च, सिरका डालें, छिलके वाले लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें। हम मिलाते हैं।

आपके पूरे परिवार को चाइनीज सलाद बहुत पसंद आएगा। और खाना पकाने में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• कच्चे आलू - 4-5 पीसी;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• सेब का सिरका- 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. हम आलू, गाजर, प्याज और लहसुन को साफ करते हैं। हमने सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया, एक मैच के आकार से बड़ा नहीं।
2. 1.5 मिनट के लिए आलू के स्ट्रॉ के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर एक कोलंडर से धो लें।
3. मांस (आप न केवल सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं) क्यूब्स में काट लें और कुछ मिनट के लिए भूनें, प्याज और गाजर जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए भूनें।
4. सब कुछ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें। सिरका और सोया सॉस के साथ सीजन। ठंडा करें और परोसें।

सॉसेज मांस की जगह लेगा मानक नुस्खा Camdichi लेकिन फिर भी डाउनग्रेड नहीं होगा स्वाद गुणये पकवान।

अवयव:

• आलू - 3-4 टुकड़े;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी;
• सूरजमुखी का तेल
• पिसी हुई हल्दी;
• लाल जमीन काली मिर्च;
• धनिया;
• सिरका अम्ल;
• लहसुन - 1 लौंग।

खाना बनाना:

1. छिलके वाले आलू को कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ें।
2. आलू के स्ट्रिप्स को नमकीन उबलते पानी में 3-4 सेकंड के लिए डुबोएं।
3. एक छोटा प्याज काट लें।
4. हम पैन गरम करते हैं, उसमें प्याज भूनते हैं और आलू में तेल डालते हैं।
5. हम सॉसेज को स्ट्रिप्स में तैयार करते हैं और इसे सलाद में डालते हैं।
6. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया स्वादानुसार डालें, लहसुन को निचोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।

कामदीचा कच्चे आलू के सलाद का कोरियाई नाम है जो आपकी मेज पर एक आकर्षण होगा।

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• वाइन सिरका;
• धनिया - 0.5-1 चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. हम सूअर का मांस लेते हैं, इसके बहुत पतले स्लाइस बनाते हैं। मध्यम आँच पर भूनें, पसीना आने तक, देखें कि स्लाइस ज़्यादा सूखे नहीं हैं, अंत में आप स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं।
2. हम आलू को कद्दूकस पर काटते हैं और नमकीन उबलते पानी (पानी को पहले से नमक, लगभग 1 चम्मच प्रति 1/2 लीटर पानी) डालते हैं और 4 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि आलू आधा बेक हो जाए और इसमें काला न हो जाए वायु।
3. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें (वैकल्पिक रूप से, आप इसे गर्म वाले से बदल सकते हैं), साग, लहसुन और पिसा हुआ धनिया। इसमें तला हुआ मांस और बचा हुआ तेल डालें। मिक्स।

मांस के बिना कोरियाई सलाद, केवल स्वस्थ सब्जियां!

अवयव:

• आलू - 6-7 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• लाल मिर्च -1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 1-2 लौंग।
• मूंगफली का मक्खन;
• सोया सॉस - 1.5 चम्मच;
• सेब का सिरका;
• गन्ना चीनी - 1 चम्मच;
• लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• धनिया;
• धनिया।