मटर का सूप सबसे स्वादिष्ट होता है। मटर का सूप: रेसिपी और उपयोगी टिप्स। सूप का मुख्य आकर्षण स्मोक्ड पोर्क है

डिश में शामिल राष्ट्रीय पाक - शैलीकई देश। ग्रेट ब्रिटेन, जर्मनी, उत्तरी और पूर्वी यूरोप के देश, रूस - इनमें से प्रत्येक देश में, प्राचीन काल में मटर का सूप पकाया जाता था और जब तक यह महाद्वीप पर दिखाई नहीं देता, तब तक यह आम लोगों के मुख्य उत्पादों में से एक था।

मटर की लोकप्रियता अपने तरीके से आकस्मिक नहीं है। पौष्टिक गुणयह मांस की जगह ले सकता है, लेकिन साथ ही, यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से पच जाता है, लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

मटर में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो आंत्र गतिविधि को सामान्य करते हैं।

मटर भंडारण के लिए अच्छी तरह से उधार देते हैं, इसके लिए उन्हें सुखाया या डिब्बाबंद किया जाता है। मटर के सूप का आधार सूखे मटर हैं। छीलने वाली किस्में इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

मटर को अच्छी तरह से उबालने के लिए, खाना पकाने से पहले उन्हें कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है, ऐसे में मटर का खाना पकाने का समय 15 मिनट से 1.5 घंटे तक हो सकता है। मटर के दाने के सूखने की मात्रा और परिवार के सदस्यों की स्वाद वरीयताओं के आधार पर, प्रत्येक गृहिणी मटर के लिए खाना पकाने का समय खुद निर्धारित करती है।

मटर का सूप- यह अतिशय भोजन, जो अक्सर विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड मीट का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

अवयव:

• - 500 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 500 जीआर।
• - 1 पीसी।
• - 1 पीसी।
• - 2-3 पीसी।
• - 2 लौंग
• - स्वाद
• - स्वाद
• - कई शाखाएं
• - 3 एल।

सूप तैयार करने से पहले, आपको कम से कम 3-4 घंटे के लिए सूखे मटर डालने की जरूरत है, रात में ऐसा करना सबसे अच्छा है, फिर मटर नरम हो जाएंगे।

सूअर का मांस पसलियों को उबाल लें, खाना पकाने का समय लगभग एक घंटे या थोड़ा अधिक हो सकता है, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मांस खुद हड्डियों से अलग होना शुरू हो जाए।

सब्जी पकाना। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।

जब मीट तैयार हो जाए तो इसमें मटर डालें और कम से कम 30 मिनट तक पकाएं, अगर आपको ज्यादा उबले मटर पसंद हैं तो ज्यादा देर तक पकाएं.

आलू डालें और 15-20 मिनट और पकाएँ।

एक पैन में प्याज और गाजर भूनें।

हम उन्हें सूप में डालते हैं। नमक और काली मिर्च, बारीक कटा हुआ बेकन डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं। उसके बाद, सूप को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए पकने दें।

सूप परोसने से पहले मांस को काटना बेहतर होता है।

अवयव:

• - 200 जीआर।
• - 3 एल।
• - 2-3 पीसी।
• - 1 पीसी।
• - 1 पीसी।
• - तलने के लिए
• - स्वाद
• - स्वाद
• - कई शाखाएं

पहले से भीगे हुए मटर को उबाल लें। आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खाना पकाने का समय 30 मिनट से एक घंटे तक है।

बारीक कटा प्याज पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

उबलते शोरबा में आलू और मटर डालें, 15 मिनट तक पकाएं, नमक, काली मिर्च डालें और तले हुए प्याज और गाजर डालें।

10 मिनिट और पकने दीजिये, सूप बनकर तैयार हो जाने पर इसे आंच से हटा लीजिये, बारीक कटी सुआ डाल कर आधे घंटे के लिये पकने दीजिये.

इस सूप में कद्दू गाजर की जगह लेता है और इसे एक खास स्वाद देता है।

अवयव:

• - 200 जीआर।
• - 100 जीआर।
• - 2-3 पीसी।
• - 1 पीसी।
• - 100 जीआर।
• - 2 पीसी।
• - स्वाद
• - स्वाद
• मसाले - स्वाद के लिए
• - 3 एल।

मटर को रात भर भिगो दें।

एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें मटर के दाने और दरदरे कटे हुए आलू डालें।

प्याज को बारीक काट लें, कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें। स्मोक्ड मीट को बारीक काट लें। एक कड़ाही में सब कुछ डालें और थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।

सूप में तली हुई सब्जियां और स्मोक्ड मीट डालें, उनमें तेज पत्ता, नमक और मसाले डालें।

हम उबले हुए आलू को सूप से निकालते हैं, इसे कांटे से मसलते हैं और वापस पैन में डाल देते हैं। मटर के नरम होने तक और 20 मिनट तक पकाएं।

मोटा हो जाता है और सुगंधित सूपजिसे गर्म ही परोसना चाहिए।

अवयव:

• - 250 जीआर।
• - 150-200 जीआर।
• - 6 लौंग
• - कई शाखाएं
• - स्वाद
• - स्वाद
• - 250 मिली।

पहले से भीगे हुए मटर को उबाल लें। कैसे बहुत समयखाना बनाना, बेहतर है, क्योंकि हमें तैयार मटर को शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में काटने की जरूरत है।

व्यंजनों की पहली पुस्तक के लेखक एपिसियस, प्राचीन विश्व के दिनों में, इसमें मटर के व्यंजनों के लिए 9 व्यंजनों को शामिल किया गया था। इनमें मटर का सूप था। रूस में, वह केवल 17 वीं शताब्दी में "अदालत में आया", वह शाही व्यक्तियों की मेज पर और आम लोगों के मेनू पर मौजूद था। आज इसके बिना एक साधारण कैफे या महंगे रेस्तरां की कल्पना करना असंभव है। सबसे अधिक बार, मटर का सूप स्मोक्ड मीट के साथ पकाया जाता है, हालांकि सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों को सूचीबद्ध किया जा सकता है। सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 60-70 कैलोरी होती है। मटर अपने आप में काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है (200-300 k / cal प्रति 100 ग्राम), इस संबंध में केवल सोया इससे अधिक है। मटर को जल्दी उबालने के लिए, उन्हें पहले से भिगोया जाता है। लेकिन कुछ किस्मों को भिगोया नहीं जा सकता है, उदाहरण के लिए, विभाजित मटर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही पूरी तरह से नरम उबले हुए होते हैं। सूप के लिए पटाखे या क्राउटन तैयार किए जाते हैं।

मटर का सूप - भोजन तैयार करना

हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि यह पौधा कैसा दिखता है - 5-7 मटर के साथ फली बढ़ती है और घुमावदार तने के साथ घुंघराले अंकुर पर पकती है। मटर की कई किस्में हैं, लेकिन उन सभी को 3 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - मस्तिष्क (मीठी) किस्में, चीनी (मंझटू, फ्रेंच से "पूरी तरह से खाएं"), और शेलिंग। ओलिवियर और अन्य सलाद के लिए प्रसिद्ध हरी मटर के उत्पादन के लिए, चीनी और मस्तिष्क की किस्मों का उपयोग किया जाता है, उन्हें हरे और रसदार काटा जाता है। पके छिलके वाले मटर को सुखाकर अनाज, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसे भिगोने के लिए डालें या पकाने के लिए बेहतर है ठंडा पानी. लेकिन पहले से उबलते सूप में ठंडा पानी डालने की सिफारिश नहीं की जाती है - केवल उबलते पानी, अन्यथा मटर उबाल नहीं होगा। अगर आपको प्यूरी सूप पसंद है, तो आपको इसे गर्मागर्म गूंदना होगा। मटर के लिए पकने का समय हरी किस्मों के लिए 15 मिनट से लेकर गोल, अच्छी तरह से सूखे किस्मों के लिए 1.5 घंटे तक भिन्न होता है। यह भिगोने के समय पर निर्भर करता है, लेकिन आपकी अपनी प्राथमिकताओं पर भी - किसी को साबुत मटर पसंद है, और किसी को अच्छी तरह से उबले हुए मसले हुए आलू पसंद हैं।

मटर का सूप - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

क्लासिक संस्करणमटर का सूप। स्मोक्ड पसलियांसुपरमार्केट में पहले से ही तैयार अवस्था में बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें थोड़े समय के लिए, केवल 30 मिनट के लिए पकाने की आवश्यकता होती है।

अवयव: सूखे मटर (500 ग्राम), प्याज, गाजर, आलू (कई टुकड़े), बेकन, मिर्च, स्मोक्ड पोर्क पसलियों (500 ग्राम), लहसुन, नमक, साग - डिल या अजमोद।

खाना पकाने की विधि

मटर को 3-4 घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ डालें। स्मोक्ड पसलियों को 1-1.5 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस हड्डियों से अलग न हो जाए। हम प्याज, आलू और गाजर को साफ करते हैं, उन्हें किसी भी सूप की तरह ही काटते हैं - बड़े क्यूब्स में आलू, छोटे क्यूब्स में गाजर और प्याज। हम मटर को हड्डियों तक फैलाते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। आलू डालें और एक और 20 मिनट तक पकाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और गाजर भूनें। पैन में डालें और 10 मिनट के लिए पकाएँ, नमक और काली मिर्च। सूप में बारीक कटा हुआ बेकन और जड़ी-बूटियाँ डालें, और 2 मिनट के लिए गरम करें। 30 मिनट के लिए डालें और सरसों के साथ परोसें, मांस के टुकड़ों में काट लें।

पकाने की विधि 2: सॉसेज के साथ मटर का सूप

इस अद्भुत नुस्खादूध की थोड़ी मात्रा मिलाकर अन्य सूपों से भिन्न होता है। सबसे पहले मटर को उबाल लें और फिर अन्य सामग्री डालें। आपको एक कोमल और सुखद सूप मिलेगा। बच्चे इसे खासतौर पर पसंद करते हैं।

अवयव: दूध (1/2 एल), आलू (500 ग्राम), आटा (2 बड़े चम्मच), लहसुन, नमक, काली मिर्च, तलना वसा (30 ग्राम), मसाले स्वाद के लिए, सॉसेज 2 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि

अगर आप मटर का सूप बनाने की योजना बना रहे हैं, तो रात को पहले मटर को ठंडे पानी में भिगो दें। अगले दिन, पानी निथार लें और मटर को उबालने के लिए रख दें। आलू को अलग से पानी में उबाल लीजिये, मैदा और मैदा से तड़का तैयार कर लीजिये. हम मटर और आलू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, मिलाते हैं, नमक डालते हैं और मसाले, दूध और सॉसेज को हलकों में काटते हैं। हम थोड़ा और पकाते हैं। तैयार! बारीक कटी हरी सब्जियों के साथ परोसें। पारंपरिक पटाखों के बारे में भी मत भूलना, उदाहरण के लिए, उन्हें 1 मिनट में माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3: हरी फली के साथ मटर का सूप

हरी मटर का उपयोग स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सीधे फली में इसे बहुत ही कम समय के लिए उबाला जाता है। मुख्य समय लागत बीफ़ हड्डी शोरबा की तैयारी है।

अवयव:गोमांस की हड्डियाँ (1 किग्रा), सफेद मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, नमक, डिब्बाबंद हरी मटर, क्रीम (10%, 250 मी।), अंडे की जर्दी, अजमोद, लहसुन के साथ पनीर (100 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

हम हड्डियों को धोते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल देते हैं। तीन मिनट के लिए ब्लांच करें, उन्हें बाहर निकालें और पैन को धो लें। हड्डियों को नमकीन पानी में डालें और उबालने के लिए रख दें, समय-समय पर झाग हटा दें। हम साग को साफ करते हैं और उन्हें मोटे तौर पर काटते हैं। काली मिर्च डालें और सभी चीजों को एक खुले बाउल में 1 घंटे के लिए पका लें। हम शोरबा को छानते हैं और फिर से उबालते हैं ताकि आधा तरल रह जाए। मटर को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। आधे मटर का उपयोग मैश करने के लिए किया जाता है। हम सूप में प्यूरी फैलाते हैं और जर्दी के साथ व्हीप्ड क्रीम डालते हैं। उबाल आने तक गर्म करना जारी रखें। तैयार सूपजड़ी बूटियों के साथ मौसम, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच डालें पनीर क्रीम.

पकाने की विधि 4: मांस शोरबा और सर्वलेट के साथ मटर का सूप

आइए एक तैयार सूअर का मांस शोरबा लें, जिसे चीनी की हड्डी पर पकाया जाता है। इसे तनाव दें। सूप बहुत होगा परिष्कृत स्वादएक वास्तविक सर्वर के साथ। बाकी सामग्री हमेशा की तरह सब कुछ है, मटर, गाजर, प्याज।

अवयव: मटर (1 गिलास), सूअर का मांस शोरबा (2 लीटर), आलू (2-3 पीसी।), स्मोक्ड सॉसेज (50-100 ग्राम), प्याज (1 मध्यम आकार का पीसी।), गाजर, नमक, काली मिर्च, बे चादर।

खाना पकाने की विधि

एक गिलास मटर को पहले से कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उबलते शोरबा में सूजे हुए मटर डालें, 20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।इस बीच, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। कटे हुए आलू डालें, शोरबा में भूनें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और आँच से हटा दें। इसे 20-30 मिनट तक पकने दें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

पकाने की विधि 5: मीटबॉल के साथ मटर का सूप

यदि आप मटर का सूप बहुत जल्दी बनाना चाहते हैं, तो मटर को पहले से भिगो दें और थोड़ी मात्रा में स्टॉक कर लें कीमा. यह आपके मुंह में पिघलने वाले मीटबॉल के साथ सिर्फ एक अद्भुत सूप बन जाएगा।

अवयव: प्याज (2 पीसी।), आलू (5 मध्यम पीसी।), गाजर, मटर (200 ग्राम), कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस-बीफ, 300-400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

पहले से भीगे और सूजे हुए मटर को साफ ठंडे पानी में डालकर आग पर रख दें। जब यह पक रहा हो, तो प्याज और गाजर को तेल में भूनें (पहले प्याज भूनें, फिर गाजर डालें)। हम सूप में क्यूब्स में कटे हुए आलू को कम करते हैं, 10 मिनट के बाद मीटबॉल (कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में थोड़ा प्याज डालें और मीट बॉल्स बनाएं)। फिर आएं गाजर और प्याज। ढक्कन बंद कर दें, गैस बंद कर दें और इसे पकने दें।

पकाने की विधि 6: धीमी कुकर में मटर का सूप

अवयव: हड्डी पर 500 ग्राम सूअर का मांस, आलू (3-4 पीसी) मटर (आधा, 1 कप), गाजर, प्याज, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मल्टीक्यूकर में चुना जाता है तेज़ तरीका, जिसमें सभी अवयवों को एक साथ रखना शामिल है। सबसे पहले, "बेकिंग" मोड पर, प्याज और गाजर भूनें, फिर सब कुछ बाहर निकालें और मांस को सॉस पैन में डाल दें। कंटेनर के में पानी डालें, मटर, आलू, गाजर और प्याज़ को फैला दें। यदि आप आम तौर पर मांस से पहले शोरबा को निकालना पसंद करते हैं, तो पहले सामग्री को "स्टीमिंग" मोड में उबाल लें, और फिर मोड बदलें। हम 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड पर पकाते हैं। यदि आपको बस घर छोड़ने की ज़रूरत है, तो आप बस सभी सामग्री को सॉस पैन में डाल सकते हैं और 2.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू कर सकते हैं, धीमी कुकर में सूप भी स्वादिष्ट निकलेगा।

मटर - उपयोगी उत्पादपोषण, इसकी संरचना में एक द्रव्यमान है उपयोगी पदार्थ. हालांकि, बहुत से लोग जानते हैं कि यह सूजन पैदा कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ प्रत्येक प्लेट में बहुत अधिक बारीक कटा हुआ डिल जोड़ने की सलाह देते हैं - यह आंतों में अप्रिय घटनाओं से बचने में मदद करता है। मटर को जितना हो सके अच्छी तरह से धो लें, इससे गैस बनने की संभावना भी कम हो जाती है। मटर के व्यंजन के बाद, तुरंत ठंडा पानी न पिएं, और तीव्र नेफ्रैटिस, बिगड़ा हुआ रक्त परिसंचरण या कोलेसिस्टिटिस के मामले में, इसे कुछ समय के लिए आहार से बाहर कर दें।

14 अप्रैल 2016

हेलो डियर कुक आज हमारे ब्लॉग पर 100 रेसिपी के बारे में बात करते हैं मटर सूप जैसी डिश के बारे में। मटर का सूप एक साधारण व्यक्ति के सामान्य मेनू में इतनी कसकर घिस गया है कि कभी-कभी कई लोग कल्पना भी नहीं करते हैं कि आप इस स्वादिष्ट समृद्ध व्यंजन के बिना कैसे रह सकते हैं। मटर का सूप बनाने के कई विकल्प हैं, और मल्टी-कुकरों के आगमन के साथ, इस सूची को कई और व्यंजनों से भर दिया गया है। और इससे पहले कि आप मटर का सूप पकाना शुरू करें, मुझे मटर के फायदों के बारे में थोड़ा गीतात्मक विषयांतर करना चाहिए।

मटर अपने अनोखे स्वाद और एक पूरी पेंट्री के कारण बड़े पैमाने पर बहुत लोकप्रिय हैं। उपयोगी गुण. आइए आपको मटर के लाभकारी गुणों के बारे में याद दिलाते हैं। मटर में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही साथ अमीनो एसिड भी होते हैं। ग्रेट लेंट के दिनों में कई रूढ़िवादी लोग मांस को मटर से बदल देते हैं जिसे खाया नहीं जा सकता। मटर में निहित अमीनो एसिड मांस में प्रोटीन की संरचना के समान होते हैं। मटर अमीनो एसिड हमारे शरीर को पाइरिडोक्सिन और सेलेनियम की आपूर्ति भी करता है, जिसकी कमी से आक्षेप और डर्मेटाइटिस हो सकता है। मटर में हाल ही में लोकप्रिय एंटीऑक्सीडेंट भी मौजूद हैं।

मटर का आटा आपको बार-बार होने वाले सिरदर्द से राहत दिला सकता है। भोजन के बाद दो चम्मच सिर दर्द दूर हो जाएगा। और एक अगर आप कब्ज से पीड़ित हैं।

लेकिन कोई बुरा नहीं है, कोई अच्छा नहीं है। मटर सभी के लिए एक जैसे नहीं होते। नर्सिंग माताओं, बुजुर्गों और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टर मटर खाने की सलाह नहीं देते हैं। चूंकि मटर में प्यूरीन जैसे बहुत सारे पदार्थ होते हैं, जो शरीर में तथाकथित यूरिक एसिड को बढ़ाते हैं, यह गुर्दे, जोड़ों और टेंडन में जमा हो जाता है।

मटर के फायदे बेशक बहुत ज्यादा हैं, लेकिन मटर का लगातार और ज्यादा मात्रा में सेवन करने से नुकसान हो सकता है। केवल उचित उपयोग आपको मटर का अधिकतम लाभ उठाने की अनुमति देगा।

सूप को सही मटर की जरूरत है

खैर, अब मटर का सूप पकाना शुरू करते हैं, जैसा कि मैं इसे पकाता हूं। मटर का सही सूप बनाने के लिए, आपको सही मटर का चयन करना होगा। मटर का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप आखिर में क्या प्राप्त करना चाहते हैं यदि आप इसे उबालना चाहते हैं, तो आपको पहले इसे लगभग दो से तीन घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। कुछ गृहिणियां शाम को मटर भिगोती हैं।

और इन उद्देश्यों के लिए पहले से ही कटे हुए मटर लें। अगर आप चाहते हैं कि सूप में मटर साबुत रहे, लेकिन पक जाए, तो मटर के ऊपर ठंडा पानी डालें और उबलने के लिए रख दें।

मटर का सूप पकाना

सूप के लिए हमें चाहिए:

• 300 ग्राम विभाजित मटर।
• 2 गाजर।
• मध्यम आकार का 1 प्याज।
• सूअर का मांस 500-600 ग्राम (पसलियां)
• आलू के तराजू 100-200।
• डिल, अजमोद, लवृष्का।
• स्वादानुसार नमक काली मिर्च।

हमने मटर को उबालने के लिए रख दिया। जबकि मटर पक रहे हैं, आप आलू, गाजर और प्याज को छील सकते हैं। तलने के लिए प्याज और गाजर चाहिए।

प्यार से रोस्ट करें

गाजर को कद्दूकस कर लें। बो मोड जैसा आप चाहें, आप क्यूब्स कर सकते हैं, आप आधा रिंग कर सकते हैं। हम पैन को आग पर डालते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालते हैं (ताकि पैन का तल पूरी तरह से तेल में हो) और प्याज को पैन में फेंक दें। 2-3 मिनट के बाद प्याज में गाजर डालें। प्याज पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जैसे ही प्याज और गाजर तैयार हो जाएं, पैन के नीचे आग हटा दें। हमारा सूप पॉट तैयार है।

जब पैन में पानी उबलने लगे, तो आपको आँच को थोड़ा कम करने की ज़रूरत है और मटर को आधा पकने तक पकाते रहें। जैसे ही मटर 50-70% तैयार हो जाते हैं (आप मटर को काट सकते हैं, लेकिन छोटे अधपके कण बचे हैं), आप सूप में मांस फेंक सकते हैं, और तेज पत्ते के एक जोड़े को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मांस पक न जाए लगभग 30-40 मिनट के लिए। जबकि मांस पक रहा है, मटर भी इसके साथ पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस आकार के मांस के टुकड़े हैं। नमक करना न भूलें। 15 मिनट के बाद, जब वे मांस को पकाने के लिए छोड़ देते हैं, तो आप आलू को भी फेंक सकते हैं, जिसे हम क्यूब्स में काटते हैं।

मांस उबला हुआ है, जबकि हम इस बीच डिल और अजमोद शासन करते हैं। सुविधा के लिए, कटा हुआ डिल और अजमोद को फ्राइंग पैन में तब्दील किया जा सकता है।
अब जब मटर के मांस और आलू पक गए हैं, तो आप भुट्टे को पैन में डाल सकते हैं। आइए नमक आजमाते हैं। ढक्कन को कसकर बंद करें, 10 तक गिनें और आँच को पूरी तरह से बंद कर दें। सूप को और 30 मिनट के लिए पकने दें और आप परोस सकते हैं।

स्मोक्ड के साथ मटर का सूप बनाने की कोशिश करें सूअर की पसलियां. ऐसा करने के लिए, हम लगभग सब कुछ वही करते हैं जो मांस को थोड़ा अलग तरीके से जोड़ने के चरण में होता है। चूंकि स्मोक्ड मांस खाने के लिए पहले से ही तैयार है, इसलिए इसे इतने लंबे समय तक पकाने के लायक नहीं है। मांस आलू के साथ जोड़ा जा सकता है। और फिर सब कुछ पुरानी योजना के अनुसार है। अपने लिए खाना बनाने की कोशिश करें, और आप समझ जाएंगे कि यह कितना स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मैं रसोई में आपके अच्छे भाग्य की कामना करता हूं। जब तक।

यहाँ सबसे लोकप्रिय हैं और स्वादिष्ट व्यंजनमटर का सूप पकाना। अपने स्वाद और बोन एपीटिट के अनुसार चुनें!
फायदा मटर के सूप की रेसिपीजो नीचे प्रस्तुत हैं, इसमें कोई संदेह नहीं है कि, सबसे पहले, मटर में बीफ से कम प्रोटीन नहीं होता है। मटर में एक पदार्थ भी होता है - पाइरिडोक्सिन, जो शरीर में अमीनो एसिड के टूटने और संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होता है।
मटर सूप के लिए निम्नलिखित व्यंजन हैं:

1. स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप रेसिपी ढिब्बे मे बंद मटर
2. मांस रहित मटर का सूप पकाने की विधि
3. स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप
4. स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप प्यूरी
5. 30 मिनट में मोत्ज़ारेला के साथ आहार मटर सूप प्यूरी
6. लहसुन के साथ मटर सूप प्यूरी
7. सामन के साथ मटर का सूप
8. चिकन के साथ मटर का सूप

पकाने की विधि नंबर 1 स्मोक्ड डिब्बाबंद मटर के साथ मटर का सूप नुस्खा

विधि:
प्याज - 2 पीसी।
स्मोक्ड बेकन या ब्रिस्केट - 350 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
पानी - 1.5 लीटर
डिब्बा बंद हरी मटर- 1/2 कप
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
पाव रोटी - 5 स्लाइस

खाना बनाना:
आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

स्मोक्ड मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
पहले से गरम पैन में प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर और बेकन डालें और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और 3 मिनट के लिए और उबाल लें।
उबली हुई सब्जियों को बेकन के साथ उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक उबालें,

स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप तैयार है, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, स्वादिष्ट रूप से क्राउटन के साथ छिड़के (बिना क्रस्ट के एक पाव के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें)
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 2। मांस रहित मटर का सूप पकाने की विधि

मटर सूप की रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, जो तेज नहीं है, क्योंकि मटर खुद 1.5 घंटे तक पकते हैं। लेकिन आप मटर खरीद सकते हैं फास्ट फूड.
विधि:
आलू - 3 पीसी।
मटर - 1 कप गाजर - 1 पीसी। प्याज - 1 पीसी। मक्खन - 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। नमक, मसाला, तेज पत्ता।

खाना बनाना:
मटर को धो लें और अगर यह झटपट नहीं है, तो 2 घंटे के लिए पहले से भिगो दें।
एक सॉस पैन में उबाल लें जिसमें आप 2.5 लीटर पानी सूप पकाएंगे और इसमें भीगे हुए मटर डालेंगे। मटर पकाते समय, परिणामस्वरूप फोम को ऊपर से निकालना बेहतर होता है। मटर के तैयार होने तक (1.5 घंटे) पकाएं।
साफ सब्जियां। आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये और मटर के साथ बर्तन में डाल दें।
गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें मक्खनएक गर्म कड़ाही में। सूप में डालें।
सूप, नमक, काली मिर्च में तेज पत्ता डालें, स्वाद के लिए मसाला डालें। एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
बस इतना ही, बिना मांस के मटर का सूप तैयार है, इसे हर्ब और पटाखों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 3. स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

इस मटर का सूप रेसिपीबहुत सुगंधित और दिलकश।
विधि:
पानी - 2.5 लीटर
मटर - 1 कप
स्मोक्ड पसलियांछोटा - 5 पीसी
आलू - 2 पीसी
गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:
सबसे पहले आपको मटर को उबलते पानी में आधा पकने तक उबालना है।
प्याज और गाजर छीलें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
आलू को छीलकर छोटे छोटे प्यालों में काट लीजिए, जब मटर में उबाल आने लगे तो आलू और स्मोक्ड पसलियां अलग-अलग हिस्सों में डाल दें। नमक और काली मिर्च और मटर के पक जाने तक (मटर नरम उबलने चाहिए) और आलू। अंत में, फ्राइंग और साग जोड़ें, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
स्मोक्ड रिब्स के साथ मटर का सूप तैयार है, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि संख्या 4. स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप प्यूरी

विधि:
सूखे मटर - 1 कप
आलू - 3 पीसी।
गोमांस (स्मोक्ड ब्रिस्केट) - 400 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:
मटर धोएं, कई घंटों के लिए गर्म उबला हुआ पानी डालें। फिर एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और 40 मिनट तक उबालें।
प्याज और गाजर छीलें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और एक गरम फ्राइंग पैन में भूनें वनस्पति तेलसुनहरा होने तक।

आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें, मटर के साथ पैन में डालें। 7 मिनट के लिए पकाएं, फिर तलना डालें: गाजर के साथ प्याज और कटा हुआ ब्रिस्केट (परोसने के लिए थोड़ा आरक्षित)। नमक और काली मिर्च। सब्जियों के पकने तक एक और 10 मिनट तक पकाएं। फिर पूरे सूप को एक ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें। फिर पूरे सूप को एक सॉस पैन में गर्म करें।
बचे हुए ब्रिस्किट को बारीक काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में भूनें। मैश किए हुए मटर के सूप को टेबल पर परोसें, कटे हुए सोआ और तली हुई ब्रिस्केट से सजाकर। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 5. 30 मिनट में मोत्ज़ारेला के साथ आहार मटर सूप प्यूरी

1 सर्विंग के लिए पकाने की विधि:
जमे हुए मटर - 175 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
सब्जी शोरबा - 350 मिली
वनस्पति तेल - 1 चम्मच
खट्टा क्रीम (10% वसा) - 50 मिली
नमक, काली मिर्च और जायफलस्वाद
पुदीने के पत्ते - 2 पीसी।
मोत्ज़ारेला - 50 जीआर।

खाना बनाना:
प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। सब्जी का झोलउबाल लें, मटर, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, जायफल डालें। 10 मिनट के लिए ढककर मटर के गलने तक पकाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ मैश करें (यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप मटर को कांटे से मैश कर सकते हैं), थोड़ा गर्म करें। मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 6. लहसुन के साथ मटर का सूप प्यूरी

विधि:
4 सर्विंग्स के लिए:
जमे हुए मटर - 160 ग्राम
लहसुन - 2 सिर
प्याज - 1 पीसी।
जीरा - 1 बड़ा चम्मच।
सब्जी शोरबा - 1 एल

खाना बनाना:
सबसे पहले आपको लहसुन को भूनना है। ऊपर का छिलका हटाकर उस पर छिड़कें जतुन तेलऔर पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
निकालें, ठंडा होने दें और प्रत्येक लौंग से गूदा निचोड़ लें।

प्याज को बारीक काट लें और जब लहसुन पक रहा हो, तो पहले से गरम पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जी का शोरबा उबालें, इसमें मटर, अजवायन, तले हुए प्याज और पके हुए लहसुन डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

फिर गर्मी से निकालें और सूप को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। सूप को सॉस पैन में गरम करें, आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। मटर सूप प्यूरी तैयार है!

पकाने की विधि संख्या 7. सामन के साथ मटर का सूप

मटर का सूप रेसिपीजो नीचे प्रस्तुत किया गया है वह सामन के अतिरिक्त होने के कारण बहुत ही असामान्य है। मछली प्रेमी इसे पसंद करेंगे।
विधि:
चिकन शोरबा - 500 मिली
स्मोक्ड सैल्मन - 100 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
क्रीम - 200 मिली
हरी मटर - 300 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
करी

खाना बनाना:

प्याज को छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
शोरबा उबालें, डीफ़्रॉस्टेड हरी मटर, तले हुए प्याज़, करी डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर परिणामस्वरूप सूप को एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए पीस लें। कुछ जोड़े नींबू का रस. व्हिप क्रीम और सूप में मोड़ो। फिर सूप को सॉस पैन में थोड़ा गर्म करें। सामन को क्यूब्स में काटें और परोसने से ठीक पहले सूप में डालें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 8. चिकन के साथ मटर का सूप

विधि:
मटर, अधिमानतः आधा में - 1 कप
पानी - 2.5 लीटर
गाजर - 1 पीसी।
मुर्गे की जांघ का मास- 500 ग्राम

प्याज - 1 पीसी।
आलू - 3 पीसी
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
लहसुन - 1 लौंग

खाना बनाना:

यदि आपके पास साबुत मटर हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें पहले से कई घंटों के लिए गर्म पानी में भिगो दें, और फिर उन्हें उबालने के लिए रख दें। अगर मटर आधे से हैं, तो आप इसे तुरंत उबालने के लिए रख सकते हैं। जब मटर आधा पक जाए तब लगभग 30 मिनट के बाद इसमें कटे हुए चिकन फिलेट, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और नमक डालें।

इस बीच, फ्राइंग तैयार करें: प्याज और गाजर छीलें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर सूप में डालें।

आलू को भी छीलकर, धोकर क्यूब्स में काट लिया जाता है और तलने के पांच मिनट बाद सूप में डाल दिया जाता है। सूप को एक और 30 मिनट तक उबालें। साग के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पिछले कुछ दशकों में, मटर हमारे ग्रह के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फलीदार पौधाद्रव्यमान है फायदेमंद विटामिन. मटर की संरचना में निहित प्रोटीन की मात्रा से, यह मांस के समान है। मटर शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए एक अनिवार्य खाद्य पदार्थ है। मटर में प्रोटीन के अलावा पोटैशियम, आयरन और फॉस्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है। रसोइया मटर से हर तरह के व्यंजन तैयार करते हैं। मटर का सूप सबसे लोकप्रिय है। पहले कोर्स की बहुत सारी रेसिपी हैं। आज हम इस स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद सूप को बनाने की सबसे आम रेसिपी के बारे में बात करेंगे।

एक स्वादिष्ट मटर का सूप एक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है जहां आप स्मोक्ड मीट को शामिल किए बिना बस नहीं कर सकते। पकवान धुएं की सुखद सुगंध से भर जाता है। यह भूख को जगाता है और भोजन को विशेष बनाता है। इस सूप का लाभ इसकी सरल खाना पकाने की प्रक्रिया है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी पहला व्यंजन बना सकती है। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको सूची के अनुसार सामग्री तैयार करने और ढाई घंटे के खाली समय की आवश्यकता है।

सूप सामग्री:

• आधा किलो स्मोक्ड सूअर की पसलियां. 300 ग्राम ब्रिस्केट से बदला जा सकता है;
• 250 जीआर। मटर;
• 500 जीआर। आलू;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा;
• 2 पीसी। बे पत्ती;
• लहसुन की तीन लौंग;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

मटर सूप का सबसे महत्वपूर्ण घटक, ज़ाहिर है, मटर है। इससे पहले कि आप उत्पाद के साथ काम करना शुरू करें, आपको पैक पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना होगा। मटर के लिए प्रत्येक निर्माता अपनी प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करता है। सबसे अधिक बार, मटर को ठंडे पानी में दो घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है। इसके बाद ही हम इसकी तैयारी शुरू करते हैं।
मटर का सूप बनाने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि मटर को जिस पानी में भिगोया गया था, उसे निकालने की आवश्यकता नहीं है। हम उत्पाद को मध्यम गर्मी पर रखते हैं और आधे घंटे तक पकाते हैं। पानी को नमक करना न भूलें। सुनिश्चित करें कि पानी की सतह पर कोई झाग जमा न हो। जैसे ही आप इसकी उपस्थिति को नोटिस करते हैं, तुरंत एक चम्मच या स्लेटेड चम्मच के साथ इकट्ठा करें।

जबकि मटर पक रहे हैं, हम शोरबा तैयार करना शुरू करते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है सूप मांस शोरबा और साधारण शुद्ध पानी दोनों के आधार पर तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, मटर का सूप, जिस नुस्खा के लिए इसे तैयार किया जाता है, उसकी परवाह किए बिना सुगंधित और समृद्ध निकलेगा। हम शोरबा के साथ विकल्प पर विचार करेंगे। तो, पैन में तीन लीटर पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। तेज पत्ता डालें। पसलियों या फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में भेज दिया जाता है। हम पसलियों को डेढ़ घंटे तक उबालते हैं, जबकि यह स्मोक्ड पट्टिका पकाने पर एक घंटे से अधिक नहीं खर्च करने के लिए पर्याप्त है। तैयार होने पर, पसलियों को मांस से अलग किया जाता है और शोरबा से हटा दिया जाता है।

अगला, हम तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। गाजर को प्याज से अच्छी तरह धो लें, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे एक फ्राइंग पैन में भेजते हैं, जिसे पहले से गरम किया जाता है और सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है। सब्जियों को तब तक भूनें सुनहरा भूरा. गैस स्टेशन तैयार है। इसके बाद, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम तैयार शोरबा में आलू, फ्राइंग और मटर सहित सभी सामग्री भेजते हैं। मटर के सूप को हमारी रेसिपी के अनुसार 25 मिनट तक पकाएं। मुख्य बात यह है कि आलू पके हुए हैं। पैन को स्टोव से हटाने से पांच मिनट पहले, सूप में लहसुन की कुछ कलियां निचोड़ें।

अंत में, कटा हुआ साग डालें, सूप को बर्नर से हटा दें और ढक्कन के साथ कवर करें। एक घंटे के भीतर, पका हुआ पहला कोर्स डालना चाहिए। फिर सूप को सर्विंग बाउल में डालें। सूखे पटाखों के साथ पाक कला के इस काम का उपयोग करना सबसे स्वादिष्ट है। हालांकि, ध्यान रखें कि सूप की कैलोरी सामग्री अधिक परिमाण का क्रम बन जाती है।

मशरूम के साथ मटर का सूप

एक नियम के रूप में, मटर के सूप के सभी व्यंजनों में मांस या स्मोक्ड मीट होते हैं। हालाँकि, अब हम कम से कम प्रदर्शित करेंगे स्वादिष्ट सूपमटर से, जो मशरूम का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। अवयव:

• 500 ग्राम मशरूम। ताजा शैंपेन सबसे अच्छे हैं;
• 250 जीआर। मटर;
• एक गाजर;
• एक धनुष;
• अजवाइन डंठल - 1 पीसी ।;
• 2 लीटर शुद्ध पानी या मांस शोरबा;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल - 30 मिली;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लवृष्का के 2 पत्ते।

मशरूम के साथ मटर के सूप में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो डाइट पर हैं या अपना फिगर देख रहे हैं।

मटर को भिगोने से खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसे पूरी रात भिगोना बेहतर है। अगर समय नहीं है, तो कम से कम दो घंटे। इसके बाद, पैन में पानी डालें और तेज पत्ते के साथ मटर डालें। स्वादानुसार नमक और 30 मिनट तक पकाएं। मशरूम को अच्छी तरह से धोकर एक पेपर टॉवल पर सुखा लें। अगला, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, आप क्यूब्स कर सकते हैं। बहते पानी के नीचे गाजर और प्याज धो लें। छोटे क्यूब्स में प्याज मोड, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। अजवाइन, भी, प्याज या मशरूम की तरह काट लें।

पैन में डालें सूरजमुखी का तेलऔर सबसे पहले मशरूम डालें। 10 मिनट के बाद आप गाजर के बाद अजवाइन के साथ प्याज डाल सकते हैं। सभी सब्जियों को सुनहरा होने तक तल लें। यदि मटर ने लगभग आधा घंटा चूल्हे पर बिताया है, तो आप इसमें पैन की सामग्री मिला सकते हैं। सबसे पहले तेज पत्ता निकाल लें। सूप को स्टोव पर लगभग 20 मिनट और बिताना चाहिए। बहुत अंत में, पकवान को काली मिर्च किया जा सकता है और बारीक कटा हुआ साग जोड़ा जा सकता है।

स्वादिष्ट मटर का सूप बनाने का राज

मटर का सूप विभिन्न व्यंजनएक अलग स्वाद और सुगंध होगा। हालांकि, कुछ सामान्य रहस्य हैं जो नुस्खा की परवाह किए बिना एक बढ़िया व्यंजन तैयार करने में आपकी मदद करेंगे। मटर के लाभकारी गुणों के अलावा, सूप की एक सर्विंग 350 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। और यह अधिकतम आंकड़ा है।

• सूप तैयार करने से पहले मटर को थोड़ी देर भिगोना चाहिए। इसे पूरी रात करना बेहतर है। हालांकि, यदि पर्याप्त समय नहीं है, तो उत्पाद को कम से कम दो घंटे तक भिगोने के लिए पर्याप्त होगा। यह भविष्य में मटर को जल्दी से पकाने और इसमें काफी सुधार करने की अनुमति देगा। स्वाद गुण.
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• मटर को कम तापमान पर पकाया जाना चाहिए ताकि पैन के तले से चिपके नहीं। यदि आपको उत्पाद को पूरी तरह से उबालना है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी में आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
• खाना पकाने के बाद, आपको सूप को पकने देना चाहिए। तो सभी सामग्री आम स्वाद के साथ संतृप्त हैं।
• सूप को समृद्ध और संतोषजनक बनाने के लिए, इसे पकाने की सिफारिश की जाती है मांस शोरबा. स्मोक्ड मीट को से बदला जा सकता है तैयार सॉसेजया हैम। जब वे एक सूप नुस्खा में मौजूद होते हैं, तो उन्हें तलने के साथ ही जोड़ा जाना चाहिए। तो मांस उत्पाद अपना नहीं खोएंगे दिखावटऔर स्वाद गुण। यदि आप सूप की अधिकतम मोटाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप आलू जोड़ सकते हैं। सब्जी को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
• नरम और . तैयार करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु स्वादिष्ट मटरनमक का सही जोड़ है। बीन उत्पाद पूरी तरह से उबलने के बाद ही इस घटक को पैन में डालना चाहिए। नहीं तो मटर सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।
• यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी डालना आवश्यक हो, तो इसे एक विशेष तरीके से किया जाना चाहिए। कभी भी ठंडा पानी न डालें। पैन में केवल उबलते पानी को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
• एक राय है कि मटर सहित सभी फलियां पेट फूलने का कारण बनती हैं। यह सच में है। हालांकि, अगर आप मटर को पहले से भिगो देते हैं, तो आपको इस समस्या से परेशान होने की जरूरत नहीं है।

मैं कहना चाहूंगा कि मटर का सूप अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है और स्वादिष्ट व्यंजन. छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी लोगों के लिए फलियां उत्पाद (मटर) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार किया गया मटर का सूप आपके दैनिक आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।