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Beignets au kéfir et à la levure. Comment faire cuire des crêpes de légumes sur du kéfir et de la levure

Comment cuisiner une recette de crêpes au kéfir et à la levure sèche - une description complète de la préparation, pour que le plat se révèle très savoureux et original.

Pour cette recette crêpes à la levure sur le kéfir, ils se révéleront vraiment comme promis: luxuriants, aérés, rouges - exactement comme sur la photo. Et encore mieux ! Sortez le yaourt du frigo au plus vite, tamisez la farine et posez la pâte sur les pancakes. Ce n'est pas une affaire rapide, la levure doit "se réveiller", gonfler la pâte et la faire lever, mais tout ira plus vite: mettez les crêpes dans l'huile chaude et faites-les frire.

Nous mesurons la bonne quantité d'ingrédients secs : levure granulée, 1 c. une cuillerée de sucre et 3 c. cuillères de farine. On prélève de la farine sur le poids total indiqué dans la recette de la crêpe.

Nous devons d'abord activer la levure, l'eau est meilleure pour cela, pas le kéfir. Nous mélangeons les produits, versons un tiers de verre d'eau tiède. Remuer, dissoudre le sucre et la levure. La masse deviendra liquide, comme une pâte à crêpes.

Couvrir le bol et laisser reposer 10-15 minutes. La levure va commencer à mousser un peu. Remuez le breuvage fermenté et versez le kéfir. Si vous venez de le sortir du réfrigérateur ou si le kéfir n'a pas eu le temps de se réchauffer suffisamment, réchauffez-le légèrement à feu doux, faites-le un peu plus chaud que la température ambiante. Le kéfir froid n'est pas ajouté à la pâte, afin de ne pas ralentir le processus de fermentation qui a commencé.

Nous battons les œufs un à la fois ou les battons immédiatement avec un fouet (mixeur), versons dans le mélange kéfir-levure. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sucre en plus, selon le type de crêpes que vous voulez faire : sucrées, insipides comme du pain ou légèrement sucrées.

Bien mélanger jusqu'à ce que tous les produits soient combinés en une masse homogène. Versez la farine par portions, après l'avoir tamisée au tamis.

Nous amenons la pâte à la consistance d'une crème sure très épaisse. Pendant la fermentation, il se dispersera, deviendra plus mince, ses crêpes se révéleront très luxuriantes et ne seront pas saturées d'huile lors de la friture. Battre ce sera pire à approcher, à cause de sa consistance lâche, les crêpes prendront beaucoup d'huile lors de la friture, elles auront un goût huileux, gras.

Après avoir mélangé n'importe quel pâte de levure devrait arriver. 35-45 minutes suffisent pour qu'il prenne du volume et devienne lâche, spongieux.

Versez l'huile dans la poêle sans ménager afin que les crêpes soient entourées de tous les côtés par de l'huile bouillante chaude - elles cuiront alors rapidement et uniformément et s'adapteront bien. Nous étalons la pâte en ramassant une cuillère à soupe, environ une cuillère pleine pour une crêpe (ou moins si vous cuisinez pour les enfants - ils adorent les petites crêpes). Frire pendant deux à trois minutes, le niveau de feu est moyen.

Après avoir doré le fond, faites levier sur les crêpes avec deux fourchettes ou une spatule, retournez-les. Ils grandiront rapidement, tout comme à pas de géant, ils doubleront de taille. Après avoir fait frire l'autre côté, transférez-le dans une assiette ou une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Couvrir et mettre le prochain lot de pâte sur la casserole.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les crêpes à la levure sur le kéfir se sont avérées très luxuriantes et rouges. Notez cette recette simple pour vous-même, elle vous sera utile lorsque vous aurez soudainement envie de crêpes, mais qu'il n'y avait pas de lait à la maison. Bonne chance et crêpes savoureuses à vous et Bon appétit!

Le kéfir, qui est resté un jour ou deux au réfrigérateur, commence à se dégrader, à fermenter, personne ne veut le boire. Déverser? Eh bien, moi non! Nous ferons des crêpes de levure luxuriantes sur du kéfir, Plyushkin a également une recette avec une photo pour ce cas. Vérifié plusieurs fois kéfir aigre, plus la pâte lèvera vite et les crêpes seront plus magnifiques. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine de le conserver pendant une semaine, il commencera à avoir un goût amer, et deux ou trois jours, c'est ce dont vous avez besoin. J'ai fait des crêpes à la levure sur du kéfir avec de la levure sèche et active et de la levure fraîche «vivante» - cela ne fait absolument aucune différence, utilisez ce que vous avez.

kéfir 1% deux ou trois jours - 0,5 litre;
eau - 4 c. je ;
levure sèche active (à action rapide) - 1,5 c. ou 15 g frais;
œufs - 2 pièces;
farine de blé - 480 g;
sucre cristallisé - 3 c. l (au goût);
sel fin - 1/3 cuillère à café;
huile végétale raffinée - pour la friture.

Cuisson

Cette fois j'ai fait des pancakes avec de la levure instantanée. Pour eux, vous n'avez pas besoin de mettre une pâte, il est conseillé de mélanger avec de la farine et d'ajouter du liquide. Mais je vérifie toujours le comportement de la levure, donc si quelque chose ne va pas, vous pouvez le voir avant d'ajouter beaucoup de farine. Je mélange la levure et une cuillerée de sucre. Le sel n'est pas nécessaire.

Je verse de l'eau tiède, un peu, 4 cuillères à soupe. cuillères. J'ai mis 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, sans lame. Je fais un bavard comme une pâte à crêpes. Je couvre, mets à chauffer pendant 10-15 minutes.

N'attendez pas que des bulles apparaissent ou que la pâte lève. Remarquez simplement de petites bulles d'air sur la pâte - cela signifie que la levure a déjà commencé à travailler, nous pouvons faire de la pâte. Je chauffe le kéfir pour qu'il soit à une température agréable et confortable, un peu plus chaude que la température ambiante. Je le verse dans une purée de levure.

Là, je casse aussi deux œufs, verse le reste du sucre, du sel et de la farine. Tout d'abord, la moitié de la quantité indiquée dans la recette. je remue. Ensuite, je verse des pièces au besoin. Parfois, cela prend plus que ce temps, parfois moins. Mais la différence est petite, 40-50 grammes. Dépend de la qualité de la farine et de la densité du kéfir, de la taille des œufs. Je ne peux donc pas écrire les proportions avec une précision d'un gramme.

J'ai spécialement pris une photo pour que vous puissiez voir à quoi ressemble la pâte à crêpes à la levure sur kéfir. Homogène, visqueux, assez épais, mais ne tombe pas d'une cuillère en un morceau.

Je couvre hermétiquement avec un couvercle. Je l'ai mis au four avec le feu éteint, la température est de 40 degrés, pas plus. A cette température, la pâte lève rapidement, en 40-45 minutes elle lèvera. Il augmentera deux fois - cela suffit, sinon il deviendra aigre.

Vous avez probablement remarqué que certaines crêpes à la levure ont une forme régulière et arrondie, tandis que d'autres ressemblent à des ovales allongés. Ils sont si différents à cause de la façon dont vous les mettez dans la poêle lors de la friture. Si la cuillère est renversée, la pâte glissera en un morceau et ne s'étalera pas sur le moule. Soit il s'étalera, mais uniformément, les pancakes seront arrondis. Si vous tenez la cuillère au-dessus de la casserole comme d'habitude, tout comme vous la tenez lorsque vous mangez de la soupe, les crêpes seront allongées, ovales. Versez suffisamment d'huile pour recouvrir le fond de la poêle d'au moins un centimètre, avec un manque de matière grasse, les crêpes seront sèches et mal cuites. Sans remuer la pâte, on récupère autant que nécessaire du bord, on la met dans de l'huile chaude. Frire pendant deux minutes, feu moyen. Des trous sont apparus le long des bords, le dessus devient également plein de trous - il est temps de faire levier avec une spatule ou une fourchette et de retourner.

L'autre côté cuit plus vite. Dans environ une minute, peut-être un peu plus, les pancakes seront dorés. Retirer dans une assiette ou une serviette en papier pour enlever la graisse. Ajouter l'huile, chauffer pendant 15 à 20 secondes, étaler la portion suivante.

Si vous ne posez pas immédiatement une assiette de crêpes sur la table, couvrez-les, elles refroidissent rapidement. Ou faire frire dans deux poêles pour une solution rapide.

Vous êtes-vous déjà mis en appétit ? Alors dépêchez-vous d'aller en cuisine ! On ressort les produits et on prépare de délicieuses crêpes à la levure sur kéfir, vous avez la recette, un reportage photo y est joint. Et si vous joignez le vôtre dans les commentaires, je vous en serai très reconnaissant. Bonne chance avec vos crêpes et bon appétit ! Votre peluche.

Si vous faites cuire des crêpes avec de la levure fraîche, broyez-les avec une cuillerée de sucre, versez de l'eau, ajoutez de la farine (la quantité est comme dans la recette). Laisser reposer 20-25 minutes et faire la pâte.

Versez de la levure sèche ordinaire (pas à action rapide) avec de l'eau tiède, ajoutez une cuillerée de sucre et saupoudrez le dessus de farine (1-2 c. À soupe. L). Laisser infuser 10-15 minutes. Ajoutez ensuite tout ce dont vous avez besoin, préparez la pâte et laissez-la lever.

Dans cette recette de pancakes à la levure sur kéfir, vous pouvez ajouter une pomme coupée en fines tranches, des baies fraîches ou surgelées, des raisins secs, des morceaux d'abricots secs ou des pruneaux.

La pâte à levure n'est pas agitée. Vous devez collecter près des murs, en faisant levier avec une cuillère à soupe et le mettre dans une casserole avec de l'huile bien chauffée, en laissant une distance entre les gâteaux.

Vous n'êtes pas obligé de faire des crêpes sucrées. Vous pouvez réduire la quantité de sucre à 1,5 cuillère à soupe et ajouter du jambon, du fromage et des légumes verts à la pâte. Au goût, ces crêpes ressembleront à des sandwichs chauds ou à des hamburgers.

Parfumé, doux, aéré et incroyablement savoureux pâtisserie maison- un attribut essentiel de la cérémonie quotidienne du thé de chaque famille. Les crêpes sont considérées comme l'un des types de cuisson préférés, une recette de kéfir et de levure est la meilleure option pour leur préparation, ce qui vous permet de faire des gâteaux luxuriants. Tout ce dont vous avez besoin pour une cuisine habile, ce sont des ingrédients frais, proportions correctes et la compétence de l'hôtesse - c'est tout le secret de délicieuses crêpes.

De nombreuses femmes au foyer font souvent des crêpes au kéfir avec du soda, estimant que c'est le plus méthode efficace rendez-les aérés. Bien sûr, la pâte à crêpes au soda lève bien et rapidement, mais c'est loin d'être le seul moyen de donner des formes courbes aux gâteaux.

C'est pour ceux qui n'aiment pas les pancakes au soda que nous vous proposons une recette de fabrication de pancakes à la levure et au kéfir. Laissez-les cuire un peu plus longtemps que ceux sans levure, mais leur arôme et goût délicat vous séduira dès la première bouchée.

Ingrédients

Farine de blé - 1,5-2 tasses + -
Kéfir - 0,5 litre + -
Sel - 0,5 cuillère à café + -
Sucre - 2-3 cuillères à soupe + -
Levure sèche - 3 cuillères à café + -
Oeufs - 2 pièces + -
Huile végétale (tournesol) - pour friture + -
Vanilline - facultatif + -

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Comment faire cuire des crêpes

Pour la préparation des beignets, nous utilisons du kéfir chaud. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance afin qu'il ait le temps de se réchauffer avant de préparer la pâte. température ambiante.
Si ce n'est pas possible, alors produit laitier fermenté réchauffez-le un peu juste avant de l'ajouter à la pâte. Dans ce cas, utiliser pour le chauffage bain de vapeur ou micro-ondes.

Nous mettons de la levure sèche, du sel, du sucre dans du kéfir chaud et mélangeons soigneusement le tout. Il est important pour nous que la levure soit bien dissoute.
Fouetter les œufs dans un bol séparé.
Versez le mélange d'œufs dans un récipient avec du kéfir, ajoutez de la farine et mélangez bien la pâte pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Nous mettons autant de farine que nécessaire pour l'épaississement complet de la pâte.
Si vous le souhaitez, de la vanilline peut être ajoutée à la pâte, cela donnera une saveur plus riche aux crêpes et rendra leur goût discrètement épicé.
Nous laissons la pâte finie à température ambiante pendant 15 à 20 minutes afin qu'elle s'adapte et devienne plus poreuse.
Dès que la pâte à levure gonfle, nous commençons la cuisson des crêpes. Pour commencer, nous chauffons la poêle dans de l'huile végétale, après quoi nous déposons soigneusement les gâteaux au fond de la poêle.
Les beignets avec de la levure et du kéfir sont cuits très rapidement, il est donc important de ne pas quitter le poêle pendant la cuisson, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.

Nous servons des crêpes cuites à la table avec de la crème sure ou de la crème. Mais depuis gâteaux à la levure se marient bien avec toutes sortes d'additifs sucrés, pourquoi ne pas servir de la confiture, du lait concentré, de la confiture ou de la sauce aux fruits avec des crêpes fraîchement cuites.Par exemple, le goût délicat des crêpes se marie bien avec le goût acidulé de la sauce aux cerises. Beignets (une recette de kéfir et de levure est décrite étape par étape ci-dessus dans l'article) avec sauce aux cerises - une version exquise de leur service avec du thé.

Faire de la sauce aux cerises à la maison est très facile. Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps, mais quelles délicieuses crêpes se révéleront sous le couvert d'une sauce parfumée aux cerises.

La teneur en calories d'une telle friandise sera bien sûr élevée, mais il est très utile de se faire plaisir avec des friandises de temps en temps.

Ingrédients

Cerises dénoyautées (surgelées) - 200 g
Sucre - 3 c. l.

préparation des sauces

Décongeler les fruits froids.
Nous les saupoudrons de sucre.
Nous mettons le pot avec des cerises sur le feu et faisons cuire les baies jusqu'à ce que le sucre y soit complètement dissous.
Refroidir la sauce cuite, puis l'essuyer à travers un tamis. Vous pouvez passer la cerise au mélangeur, l'essentiel est qu'au final vous obteniez une masse homogène.
Notre sauce aux cerises surgelée est prête - servez-la avec des pancakes chauds et du thé chaud.

Pour savoir cuisiner des crêpes à l'air vraiment délicieuses, il vaut la peine de maîtriser quelques secrets culinaires. Ils vous aideront à n'importe quelle étape de la préparation, en particulier au plus important - le pétrissage de la pâte.

Même si quelque chose ne fonctionne pas pour vous du premier coup, nos conseils vous aideront à corriger un petit oubli, le laissant ainsi invisible pour les autres.

Les secrets de la fabrication de crêpes à la levure

Les produits à partir desquels la pâte est fabriquée doivent être à température ambiante.
Il est conseillé de n'utiliser que de la farine prime. Ne prenez ni la première ni la deuxième qualité de farine pour les crêpes. La pâte sur cette base ne deviendra pas molle et vous devrez ajouter de la farine de première et de deuxième classe en plus grande quantité que la farine de haute qualité.
Vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance, le soir. Seulement, il devrait rester toute la nuit au réfrigérateur, de sorte que les gâteaux deviendront plus tendres et luxuriants.

La pâte à crêpes s'est avérée liquide

Si vous avez préparé la pâte, laissez-la reposer, puis il s'avère qu'elle est trop liquide, ajoutez de la farine. Versez-en autant que nécessaire pour que la pâte épaississe et que la consistance devienne comme une bonne crème sure maison.

Après cela, mélangez la pâte et laissez-la à nouveau infuser pendant 15 à 20 minutes.

pâte épaisse

Dans le cas où la pâte s'avère trop épaisse, diluez-la avec une petite quantité de kéfir chaud. Ensuite, laissez à nouveau le temps à la pâte de levure et de kéfir de lever.

Plat de cuisson

Pour cuire des crêpes sur du kéfir sans soda, utilisez une lourde poêle en fonte. Il se réchauffe bien et, surtout, il dégage de la chaleur de manière uniforme, cela aidera à protéger les crêpes de la combustion.

Vous devez chauffer la casserole pour que le fond ne surchauffe pas, sinon tous les gâteaux brûleront rapidement. Au fond d'une poêle mal chauffée, les crêpes deviendront du «caoutchouc».

Voici peut-être tous les secrets de la fabrication de gâteaux délicieux et luxuriants avec de la levure. Les crêpes maison (la recette de kéfir que nous avons examinée) seront toujours un excellent ajout au thé du matin ou du soir.

Le goût délicat de vos pâtisseries préférées satisfera même les connaisseurs les plus délicats de la farine, c'est pourquoi les crêpes à la levure sont si appréciées des ménagères. Faites cuire avec plaisir de "petites crêpes" - et laissez-les se révéler un régal pour les yeux.

Bon appétit!

Recettes étape par étape pour faire des beignets de kéfir moelleux avec de la levure et des pommes, des saucisses et des baies

2017-11-10 Natalia Danchishak

Dans 100 grammes du plat fini

les glucides

Option 1. La recette classique des beignets de kéfir moelleux à la levure

Beignets - simples et délicieuse friandise. De nombreuses femmes au foyer ajoutent du soda à la pâte pour rendre les crêpes au kéfir moelleuses, mais ce n'est pas la seule façon de faire des pâtisseries aérées. La levure fera également un excellent travail avec cette tâche.

Ingrédients:

20 g de levure vivante;
10 ml d'huile de tournesol raffinée;
deux oeufs;
sel de table;
un demi-litre de kéfir;
50 g de sucre cristallisé;
un demi-kilo de farine.

Recette étape par étape crêpes sur kéfir luxuriant avec levure

Versez le kéfir dans une tasse profonde et chauffez-le à chaud. Vous pouvez le faire dans un bain de vapeur, au micro-ondes.

Nous introduisons deux œufs dans un produit laitier fermenté chaud, ajoutons du sucre, de la levure vivante et une pincée de sel. Bien agiter le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Verser l'huile raffinée dans le mélange de kéfir et ajouter la farine tamisée. A l'aide d'une cuillère, pétrir une pâte homogène sans grumeaux. Couvrir la vaisselle avec une serviette ou une serviette et laisser approcher pendant une heure.

Lorsque la pâte commence à se déposer, passez à la préparation des crêpes. Versez une petite quantité de pâte dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et maintenez-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour éliminer l'excès d'huile, placez les crêpes sur une assiette en la recouvrant d'une serviette en papier. Servir les crêpes avec de la crème, de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou de la sauce sucrée.

Option 2. Recette rapide crêpes sur kéfir luxuriant avec levure

La levure sèche active fonctionne plus rapidement que la levure vivante, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson. Ajustez la quantité de sucre en fonction de ce avec quoi vous allez servir les pancakes, si c'est de la confiture ou du lait concentré, vous pouvez en mettre pas mal.

Ingrédients

deux piles. farine de blé;
deux oeufs;
un demi-litre de kéfir;
sel;
75 g de sucre cristallisé;
vanilline;
huile de tournesol raffinée.

Comment faire cuire rapidement des crêpes moelleuses au kéfir avec de la levure

Le kéfir est légèrement réchauffé. Ajoutez-y la levure sèche, le sucre et le sel. Bien agiter à la fourchette ou au fouet. La levure doit être complètement dissoute.

Dans un bol séparé, battez les œufs et battez-les jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange d'œufs dans un bol avec le kéfir. Ajouter progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte sans grumeaux. Ajouter la vanilline.

Nous couvrons la pâte avec une serviette ou une serviette et laissons approcher pendant une demi-heure. Il doit bien monter et devenir poreux.

Nous mettons la casserole sur le feu, versons l'huile raffinée et chauffons bien. Utilisez une cuillère pour remuer la pâte et étalez-la en petits gâteaux. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

Mettez la pâte uniquement dans de l'huile bien chauffée. Pour vous assurer que les pancakes sont bien cuits au milieu et ne brûlent pas, faites-les frire à feu moyen. Si vous n'avez pas de kéfir sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait caillé ou du yaourt.

Option 3. Crêpes moelleuses au kéfir avec levure et pommes

La cuisson aux pommes s'avère toujours parfumée, saine et très savoureuse. La levure rendra les crêpes moelleuses et aérées. C'est l'option parfaite pour un petit déjeuner copieux.

Ingrédients:

un demi-litre de kéfir;
deux pommes;
un demi-kilogramme de farine;
un sachet de sucre vanillé;
un sachet de levure sèche;
120 ml d'huile de tournesol;
deux oeufs;
sel marin.

Recette étape par étape

Verser le kéfir dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Tamiser la farine deux fois au tamis fin. Ajoutez-le au kéfir chaud. Nous envoyons également de la levure sèche ici et pétrissons la pâte. Il doit être homogène et sans grumeaux. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Verser dans la pâte levée huile de tournesol, ajouter la vanille et le sucre blanc, une pincée de sel. Battre les œufs et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Mes pommes. Décollez la peau avec un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de légumes. Couper les fruits en deux et retirer le noyau. Coupez les fruits en petits morceaux ou en trois sur une râpe grossière. Nous répartissons les pommes hachées dans la pâte et mélangeons soigneusement. Laisser au chaud encore une demi-heure.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Nous prenons une petite quantité de pâte avec une cuillère, la mettons dans une casserole et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retourner et faire frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ne surchauffez pas le kéfir, sinon il se transformera en fromage cottage. Les pommes sont préférables pour prendre des variétés aigres-douces. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue à la pâte. La levure peut être utilisée vivante ou active sèche.

Option 4. Crêpes luxuriantes sur kéfir avec levure et baies

Les beignets au kéfir avec de la levure sont luxuriants et aérés. La particularité de la recette est qu'elles sont préparées avec une garniture de baies. En plus des baies, la garniture peut être préparée à partir de morceaux de fruits ou de citrouille râpée avec du sucre.

Ingrédients:

un demi-litre de kéfir;
30 g de sucre en poudre;
un demi-kilogramme de farine;
un sachet de levure sèche active ;
50 g de sucre cristallisé;
une pincée de sel marin;
100 g de framboises et myrtilles;
œuf de poule;
huile raffinée pour la friture.

Comment cuisiner

Versez le kéfir dans un bol émaillé et mettez-le à feu doux. Réchauffez le produit laitier fermenté à un état chaud. Hors du feu, ajouter le sucre, la levure sèche, une pincée de sel et incorporer un œuf. Secouez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine à travers un tamis fin. Introduisez-le progressivement dans le mélange de kéfir et pétrissez la pâte sans grumeaux, la consistance de la crème sure. Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Lavez les framboises et les myrtilles et étalez-les sur une serviette. Discuter. Placer une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et bien chauffer. Verser la pâte dans l'huile chaude sous forme de petits gâteaux. Déposer quelques myrtilles et framboises sur chacune. Garnissez-les de pâte. Une fois les pancakes dorés, retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

Saupoudrer les crêpes finies de sucre en poudre à travers un tamis fin. Vous pouvez prendre n'importe quelles baies: fraises, framboises, groseilles, etc. Assurez-vous que la pâte recouvre complètement les baies, sinon elles brûleront.

Option 5. Crêpes moelleuses au kéfir avec levure et saucisses

Les beignets ne sont pas seulement sucrés, mais aussi des collations. Ils sont particulièrement savoureux avec des saucisses. Les enfants vont adorer ces cookies. Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser bouillies ou saucisse fumée, jambon.

Ingrédients:

un demi-litre de kéfir;
un sachet de levure sèche active ;
un demi-kilogramme de farine;
sucre et sel au goût;
deux oeufs;
trois saucisses;
huile de tournesol pour la friture.

Comment cuisiner

Le kéfir se réchauffe à un état chaud. Ajoutez-y de la levure sèche et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Dans un autre bol, battre deux œufs à la fourchette. Mettez le kéfir et secouez le tout avec un fouet.

Tamiser la farine à travers un tamis. Ajoutez-le en petites parties au mélange kéfir-oeuf et pétrissez la pâte d'une consistance uniforme sans grumeaux. Couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud.

Libérez les saucisses de la coquille, hachez-les finement et mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée, refroidir. Mettez les saucisses dans la pâte et mélangez bien. Laisser encore dix minutes.

Faites bien chauffer l'huile raffinée dans une poêle. Prenez un peu de pâte à l'aide d'une cuillère et étalez-la sous forme de petits gâteaux. Faites frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les délicatement et faites-les frire de l'autre côté. Mettez les crêpes finies sur une assiette recouverte d'une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Les beignets aux saucisses peuvent être servis avec de la crème sure, du ketchup ou sauce à l'ail. Les crêpes restantes peuvent être réanimées à l'aide de papier d'aluminium et du four. Pour ce faire, placez-les sur une plaque à pâtisserie, graissez-les avec de la crème sure, couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium et faites-les cuire un quart d'heure au four, chauffés à 150 ° C.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Les hôtesses sont gentilles avec recettes dont ils ont hérité. Sûrement, chacune d'elles a un cahier dans lequel se trouve une recette de crêpes de sa grand-mère.

En ces temps lointains, les gardiens du foyer ont transmis à leurs filles les secrets de la cuisine de plats délicieux, qui à leur tour en ont parlé à leurs successeurs.

Comment pouvez-vous faire cuire des crêpes à la levure moelleuses sur du kéfir pour que les adultes et les enfants les aiment ? Existe-t-il un moyen de se débarrasser de l'excès de graisse, qui enveloppe forcément les crêpes ? Vous obtiendrez des réponses à ces questions et à d'autres si vous lisez l'article jusqu'à la fin.

Recette des beignets de levure classiques

Prendre : 2 tasses de yaourt pas très gras ; 120 ml d'eau; ½ cuillère à café de soda; levure pressée - un quart de paquet; 20 g de sucre cristallisé; 8 art. cuillères de farine fine; une pincée de sel.

Pour la friture, il faut du raffiné huile végétale.

Préparer délicieuses crêpes, chauffer le kéfir à feu doux tout en remuant et y dissoudre le bicarbonate de soude. Plus tard:

Agiter dans de l'eau bouillie tiède levure fraîche, ajouter le sucre semoule.
Attendez que des bulles apparaissent à la surface du mélange. Cela signifie que le processus de fermentation a commencé et qu'il est temps de pétrir la pâte pour les crêpes.
Verser le kéfir dans la levure, ajouter la farine à tamiser et saler.
Laisser la pâte pendant une heure dans un endroit chaud, puis commencer la cuisson des crêpes. Pour ce faire, faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et commencez à étaler une grosse cuillerée de pâte. Pour un lot, vous pourrez disposer 4-5 beignets.

Lorsque les crêpes à la levure sur du kéfir faible en gras sont prêtes, servez-les à table avec n'importe quelle confiture.

Recette de crêpes moelleuses pouvant être cuites avec de la levure sèche

Les crêpes luxuriantes sont obtenues en pétrissant la pâte sur du kéfir et de la levure à écoulement libre à action rapide. Assurez-vous d'ajouter des œufs, vous ne pourrez guère cuisiner un plat délicieux sans eux.

Vous aurez besoin de ces produits :

320 g de farine de blé blanc ; un verre et demi de kéfir 1% de matière grasse; cuillère à café de sucre vanillé; 60 g de sucre blanc ; deux oeufs; levure sèche - 15 g et une pincée de sel.

Commencez à pétrir la pâte en chauffant le kéfir à 30 degrés et en y dissolvant du sucre et de la levure.

Laissez le mélange pendant un quart d'heure dans un endroit chaud jusqu'à ce que le processus de fermentation commence. Puis:

Battez les blancs au batteur ou au fouet en y ajoutant une pincée de sel.
Écrasez les jaunes avec le sucre restant et versez le mélange dans la pâte qui a déjà commencé à mousser.
Versez la farine tamisée, le sucre vanillé et la mousse protéinée dans la pâte à kéfir en plusieurs parties.
Les crêpes doivent être frites dans une poêle chauffée, graissée avec de l'huile végétale.

Si votre famille n'aime pas les aliments gras, procurez-vous une poêle en céramique. Vous pouvez faire frire de délicieuses crêpes à la levure sans huile dessus, et elles se retourneront facilement.

Comment faire des crêpes aux raisins secs

Des crêpes très savoureuses sont obtenues lorsque des raisins secs, coupés en petits morceaux de pruneaux ou d'abricots secs, sont ajoutés à la pâte.

Liste des ingrédients : 320 g de farine; 4 grandes cuillères de sucre granulé; levure pressée - un demi-paquet; une pincée de vanilline; une petite cuillerée de soda; 0,5 litre de kéfir.

Vous ne pouvez pas vous passer d'œufs, vous en aurez besoin de 2.

La préparation de la pâte s'effectue à l'aide d'un pétrin :

Mélanger le kéfir chaud, le sucre et la levure émiettée dans un bol.
Laissez la masse au chaud et après quelques minutes, ajoutez les œufs, le sel, le soda et la farine. Battre ensuite au batteur à petite vitesse.
Versez les raisins secs dans la pâte de kéfir, qui doit d'abord être trempée dans de l'eau chaude pendant 15 minutes et séchée sur une serviette.
Des crêpes luxuriantes sur du kéfir avec de la levure doivent être cuites des deux côtés jusqu'à ce qu'une surface rouge se forme.

Servir la levure crêpes moelleuses sur un plat large, versez du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème sure (comme sur la photo). Saupoudrez de baies (fraises, framboises) ou tout ce que votre famille aime.

recette galette aux pommes

Si vous voulez faire frire un plat entier de crêpes luxuriantes sur du kéfir avec une légère acidité, je vous suggère d'étudier attentivement cette recette.

Tout d'abord, faites le plein de produits parmi la liste suivante :

une cuillère à café de cannelle moulue; 400 ml de kéfir faible en gras; 320 g de farine blanche ; levure sèche - ½ paquet; 100 g de sucre cristallisé; 3 pommes aigres. La pâte ne peut pas être pétrie sans œufs, vous devez en préparer deux.

Commençons à cuisiner :

Rincez les pommes sous l'eau courante, séchez-les et découpez la boîte à graines. Pelez ensuite les fruits et râpez-les.
Mélanger le kéfir chaud, la levure et une grande cuillerée de sucre dans un bol.
Laisser fermenter un quart d'heure, puis ajouter la cannelle et la farine, ajouter les jaunes écrasés avec le sucre.
Gardez la pâte de kéfir dans un endroit chaud sans courants d'air et, lorsqu'elle lève, ajoutez la mousse des protéines.
Remuez doucement le mélange avec une spatule et faites frire les crêpes moelleuses dans de l'huile végétale chaude si vous avez une poêle en fonte ordinaire. La vaisselle en céramique est utilisée sans huile végétale.

Servir les beignets saupoudrés de sucre glace et garnis de fruits confits.

recette crêpe au chocolat

Les amateurs de chocolat ne refuseront pas un plat préparé avec l'ajout de poudre de cacao.

Tu auras besoin de: 0,5 l de kéfir faible en gras; 3 cuillères à soupe pleines de cacao; 0,1 kg de sucre; une demi-cuillère à café de soda et la même quantité de sel; levure sèche - quelques cuillères à café; tuile chocolat au lait.

La pâte à crêpes au chocolat ne se prépare pas sans œufs, préparez donc deux morceaux.

Pour la friture, vous avez besoin d'huile végétale.

Les beignets au kéfir et à la levure sont pétris étape par étape comme suit:

À partir de levure, de kéfir et de deux cuillères à soupe de sucre, battez la pâte et faites-la lever dans un endroit chaud.
Pendant ce temps, mélanger la farine avec la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude.
Lorsque la pâte commence à mousser, ajoutez-y les œufs pilés avec le sucre et un mélange d'ingrédients en vrac.
Mettez la pâte levée et attendez qu'elle augmente de volume.
Mettez les crêpes sur une poêle chaude avec de l'huile végétale, mettez un petit morceau de chocolat au lait au centre (voir photo) et recouvrez d'une portion de pâte sur le dessus.

Crêpes à la levure avec garniture au chocolat mieux servi avec de la glace flocons de noix de coco. Vous apprécierez une excellente combinaison de chocolat avec de la confiture de cerises si vous avez un pot de ce produit.

Certains préfèrent le chocolat à la banane. Vous pouvez essayer les première et deuxième options et choisir celle qui vous convient le mieux.

Comment faire des beignets d'avoine

Même si vous évitez l'utilisation de plats à base de farine, rien ne vous empêchera de réaliser des crêpes moelleuses, qui comprennent des flocons d'avoine.

La pâte se compose de : 3 œufs ; un verre de kéfir à 1%; une paire de grosses bananes; 60 g de sucre blanc ; 150 g de flocons d'avoine; pincées de sel; levure sèche - cuillère à dessert; une cuillère à café de cannelle moulue.

Premier smash dans un mixeur flocons d'avoine. Vous devriez avoir de la farine que vous pouvez ajouter à la pâte. Plus tard:

Écrasez les bananes dans un bol.
Battre les œufs au fouet et verser le kéfir chaud.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, y compris la levure, et verser le mélange liquide et la purée de bananes.
Laissez la masse pendant une demi-heure pour qu'elle ait le temps de "grossir" et faites frire les crêpes pendant poêle en fonte sous le couvercle.
Pour que le plat ne devienne pas trop gras, ajoutez de l'huile par petites portions, ou mieux encore, utilisez un petit spray spécial.

Idéal pour la présentation le fromage cottage convient ou Fromage Frais. Il est à noter que les crêpes remplaceront gruau Ils peuvent être servis en petit-déjeuner complet.

Recette de beignets de fromage blanc

Si vous n'avez pas le temps de jouer avec les gâteaux au fromage et que vous aimez le fromage cottage, vous pouvez cuisiner des crêpes au fromage cottage, qui s'avèrent extrêmement luxuriantes et savoureuses.

Tu auras besoin de: 160 g de farine; un verre de kéfir; 0,150 kg de fromage cottage; une demi-cuillère à café de soda; une pincée de sel; 80 g de sucre; levure à action rapide - 15 g Vous ne pouvez pas vous passer d'œufs pour marteler la pâte, vous avez besoin d'un morceau.

Tout d'abord, battez l'œuf avec un fouet en ajoutant du sel et du sucre. Procédez ensuite selon le schéma:

Moudre le fromage cottage à travers un tamis ou battre avec un mélangeur. Vous devriez obtenir une masse crémeuse (comme sur la photo), dans laquelle vous devez verser un œuf battu.
Dissolvez la levure dans du kéfir sucré chaud et après 10 minutes, mélangez la pâte avec du fromage cottage et un œuf.
Mélangez le soda avec la farine, tamisez le mélange et versez-le dans la pâte.
Mélangez avec un mélangeur la masse jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et laissez-la lever.
Faites frire les pancakes dans une poêle très chaude avec le brûleur réglé sur feu moyen. Pour éviter que le plat ne soit gras et sucré, étalez-le sur une serviette en papier.
Lorsqu'il a absorbé l'excès d'huile, retirez-le soigneusement et jetez-le. Décorez la présentation des crêpes avec de la confiture de baies.

Recette de crêpes farcies aux baies

Vous pouvez servir ces pancakes au goût insolite aussi bien au petit-déjeuner qu'en dessert au déjeuner.

Du fait que la composition du plat contient des baies fraîches ou surgelées, vous ravirez votre famille avec une délicatesse saine et inhabituelle.

Dégazer la pâte de :œufs (1 pièce); 0,4 l de kéfir; 320 g de farine; la moitié du paquet de levure à action rapide et fluide ; 0,1 kg de sucre; ½ cuillère à café de soda; une grande cuillerée de sucre en poudre et de fécule. Toutes les baies - 100 g chacune.

Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude. Plus tard:

Faites chauffer légèrement le kéfir et versez-le dans un mélange d'œufs battus, de sucre et de sel, ajoutez la levure.
Ajouter les ingrédients secs (farine et bicarbonate de soude) et bien mélanger. Réserver le bol de pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
Verser l'amidon, le sucre en poudre dans une assiette creuse et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étaler des cuillerées de pâte puis envoyer 4 baies chacune en les roulant dans un mélange de fécule et de poudre.
Mettez un peu plus de pâte sur le dessus et faites frire les crêpes, d'abord d'un côté, puis de l'autre côté.

Pour servir, le lait concentré ou la sauce au chocolat est le meilleur.

Ma recette en vidéo

En été, les hôtesses ont beaucoup de travail, elles doivent fermer la conservation, elles ont la force de recettes compliquées manque. Lorsque vous voulez vous faire plaisir, vous et votre famille, avec des pâtisseries simples, ils vous aident toujours recettes simples, par exemple, des crêpes. Tout le monde ne réussit pas à rendre les crêpes moelleuses, mais en utilisant de la levure, il n'y aura aucun problème de splendeur, les crêpes lèvent bien et n'absorbent pas beaucoup d'huile si elles sont correctement frites.

Dans cette recette, nous parlerons de la façon de faire des crêpes moelleuses sur du kéfir avec de la levure. La pâte est bien adaptée au kéfir et lait aigre, l'acide lactique n'empêche pas la levure de lever la pâte.

Les crêpes à la levure sur kéfir peuvent être frites dans l'heure qui suit le pétrissage. La pâte ne doit pas être épaisse, elle doit couler d'une cuillère, comme crème sure épaisse. Les crêpes frites rapidement, il est donc préférable de faire un feu modéré pour que la pâte ait le temps de cuire. Vous pouvez ajouter 50 grammes de raisins secs au lot, puis les pâtisseries seront encore plus savoureuses. Les crêpes à la levure sont également cuites avec des pommes, en ajoutant de la pulpe râpée ou finement hachée à la pâte juste avant la cuisson. Si vous le souhaitez, en été, vous pouvez ajouter du cassis ou des myrtilles.

Pendant la friture, ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle, la pâte l'absorbe fortement. Pour faire des crêpes rondes et soignées, vous pouvez les former avec deux cuillères. Sur une cuillère humectée d'eau, ramassez la pâte, et l'autre pour l'aider, posez-vous à plat sur la casserole.

Infos gustatives Beignets

Ingrédients

Kéfir - 1 cuillère à soupe.;
Eau chaude - 2,5 cuillères à soupe. l. ;
Levure sèche à action rapide - 1 c.
Oeuf de poule - 1 pc .;
Farine de blé - 1 cuillère à soupe.;
Sel et sucre - au goût;
Huile végétale - pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes à la levure moelleuses sur du kéfir

Verser le sucre et la levure dans un bol. S'il n'y a pas de levure sèche, vous pouvez utiliser 10 grammes de pâte pressée. Nous prenons un peu de sucre - 1 ou 2 cuillères à soupe.

Ajouter de l'eau tiède et une cuillère à soupe de farine à la pâte. L'eau doit être chauffée à une température de 30 à 40 degrés. S'il fait trop chaud, la levure ne fonctionnera pas.

Mélanger les ingrédients, couvrir le bol avec une serviette ou un couvercle, laisser reposer 10 minutes dans un endroit chaud. Bientôt de petites bulles apparaîtront à la surface de la pâte, ce qui signifie que la levure s'est "réveillée", vous pouvez continuer à pétrir.

Verser le kéfir chaud dans un bol. Pour qu'il ne se recourbe pas pendant le chauffage, il est préférable de le chauffer au bain-marie. La température du kéfir fini doit être d'environ 30 à 40 degrés.

Casser un œuf de poule dans les ingrédients. Il est préférable de prendre un œuf fait maison, avec un jaune jaune vif. La cuisson se révélera plus savoureuse et attrayante. Si vous aimez les belles crêpes jaunes, mais oeuf domestique non, ajoutez du curcuma sur la pointe d'un couteau. Grâce à cette épice, la pâte deviendra orange clair et s'adaptera mieux.

Ajouter le sel et la farine par petites portions. Tamiser la farine à travers un tamis. On met toujours du sel avec de la farine et jamais au début du pétrissage, car la levure n'aime pas ça. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine. Pour la saveur, mettez du sucre vanillé, 1 cuillère à café.

Pétrir la pâte pour les pancakes. Si vous décidez de faire cuire des crêpes aux raisins secs, il est temps de l'ajouter. Avant de mettre les raisins secs dans le lot, ils sont lavés et séchés sur une serviette en papier.

La pâte à levure sur le kéfir doit rester sous le couvercle à la chaleur pendant 45 minutes à une heure. Cela ne vaut pas la peine d'en faire trop, si la pâte devient aigre et commence à se déposer, les pâtisseries deviendront insipides.

Nous chauffons la casserole sur le feu, y versons un peu (environ 2 cuillères à soupe) d'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, déposer les pancakes dans la poêle.

Frire les crêpes des deux côtés brun doré. Pour que les pâtisseries cuisent mieux, vous pouvez réduire un peu le feu et couvrir la casserole avec un couvercle.

De délicieuses crêpes luxuriantes au kéfir avec de la levure sont prêtes! Ils peuvent être servis avec de la confiture, du miel ou du lait concentré. Bon appétit!

Les crêpes sont un plat apprécié par beaucoup d'entre nous depuis l'enfance. Il existe de nombreuses options pour leur préparation. Et maintenant, vous allez apprendre à faire de magnifiques crêpes au kéfir et à la levure.

Crêpes luxuriantes à la levure et au kéfir - recette

Dissoudre la levure dans le kéfir légèrement réchauffé. Nous mettons du sucre, du sel, battons les œufs et à la toute fin nous ajoutons la farine tamisée. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser lever la pâte. Maintenant petites portions pâte de levure déposer dans une poêle et faire revenir les pancakes 2 minutes des deux côtés.

Crêpes au kéfir avec pommes sur levure

farine - 200 g;
eau tiède - 50 ml;
kéfir - 1 verre;
levure à action rapide - 1 cuillère à café;
oeufs - 1 pc .;
pommes - 3 pièces;
sucre - 60 g;
sel - 1 pincée.

Versez la levure sèche dans de l'eau dont la température ne dépasse pas 40 degrés, mettez-y du sucre et laissez infuser la masse pendant environ 10 minutes. Le kéfir est légèrement chauffé, ajoutez-y du jaune d'œuf et mélangez bien. Ajouter la masse obtenue au mélange de levure, ajouter la farine, mélanger et laisser reposer 15 minutes.Laisser lever la pâte. Nous nettoyons les pommes et les trois sur une râpe moyenne. Battez la protéine avec un mélangeur en ajoutant une pincée de sel. Dans la pâte approchée, on introduit la masse protéique et les pommes et on mélange. Il est préférable de faire frire les crêpes sous le couvercle.

Beignets au kéfir avec saucisses à la levure

kéfir - 250 ml;
oeufs - 1 pc .;
sel - 1 pincée;
farine - 250 g;
sucre - 25 g;
levure sèche à action rapide - 10 g;
saucisses - 3 pièces

Verser la levure dans le kéfir légèrement réchauffé. Au bout de 5 minutes, ajouter la farine, le sucre, le sel, incorporer l'oeuf, bien mélanger. Laissez maintenant la pâte reposer pendant 20 minutes dans un endroit chaud et lever. Après ce temps, ajouter les saucisses coupées en cercles dans la pâte, mélanger délicatement et verser la pâte dans l'huile chauffée dans la poêle avec une cuillère. Nous faisons frire d'un côté sous le couvercle, puis nous le retournons et le mettons également sous le couvercle. Pour rendre les crêpes au kéfir et à la levure moins grasses, elles peuvent être disposées sur des serviettes en papier, puis l'excès de graisse sera absorbé.

Beignets au kéfir et à la levure - recette

Nous chauffons le lait à une température d'environ 36 degrés. Versez-y la levure, une pincée de sucre et de farine. Mélanger et laisser reposer 5 minutes. Lorsque la levure fermente, versez le mélange dans le kéfir, ajoutez le sucre, le sel et remuez. Ajouter la farine mélangée à la semoule. Bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte épaisse. Nous le laissons pendant 15 minutes, nous récupérons un peu de pâte avec une cuillère, le mettons dans une casserole avec du beurre et faisons frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Et pour qu'ils sortent moelleux, il est préférable que la casserole soit recouverte d'un couvercle pendant le processus de friture.

Comment faire cuire des crêpes sur du kéfir et de la levure?

Le kéfir est chauffé un peu, ajoutez du soda, remuez et mettez de côté. Diluer la levure sèche dans de l'eau tiède, ajouter la moitié du sucre. Dès que la levure lève, versez le kéfir, versez le reste du sucre, le sel, la farine tamisée. La pâte doit être un peu plus épaisse que la crème sure. On le laisse au chaud pour s'approcher. Après environ 40 à 50 minutes, la pâte aura doublé de volume. Vous n'avez pas besoin de tout mélanger. Il suffit de le ramasser soigneusement avec une cuillère à soupe, de le mettre dans une casserole avec de l'huile et de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous utilisez des casseroles avec un revêtement en céramique ou en téflon, vous aurez besoin de très peu d'huile et, par conséquent, les crêpes seront plus diététiques et moins grasses.

Recette étape par étape avec photo et vidéo

Des crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure sont recette facile plat délicieux. Ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation. Ils sont merveilleusement combinés avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré et diverses boissons : thé, café, lait.

Les beignets sont moelleux, aérés et poreux. Eventuellement, de la vanilline, de la cannelle ou du cacao peuvent être ajoutés à leur composition.

Préparer ingrédients nécessaires. De préférence, ils doivent tous être à température ambiante.

Versez le sucre et la levure sèche dans le kéfir. La levure doit être fraîche et de bonne qualité.

Entrez ensuite oeufs de poule, Ajouter une pincée de sel.

Bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Versez la farine tamisée. Il est préférable de tamiser la farine 2-3 fois. Il sera donc enrichi en oxygène, ce qui affectera favorablement la pâte et les crêpes elles-mêmes.

Mélangez à nouveau le tout. La pâte doit être homogène, sans grumeaux de farine battue. Par consistance, il sera assez épais - si vous soulevez la cuillère avec la pâte, elle glissera lentement vers le bas.

Couvrez le récipient avec la pâte avec un film plastique ou une serviette et envoyez-le dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit augmenter considérablement de volume, devenir pétillante et aérée. Ne remuez plus !

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Avec une cuillère, sélectionnez soigneusement une petite partie de la pâte du bord du récipient et déposez-la dans la casserole, formant des crêpes.

Le feu doit être inférieur à la moyenne. Si vous augmentez le feu, les crêpes ne cuiront pas à l'intérieur et si vous le faites trop faible, elles absorberont une énorme quantité d'huile.

Frire les crêpes de chaque côté pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure sont tendres, légères et parfumées. Servir avec du thé et de la confiture. Bien sûr, ils se marient bien aussi avec du lait concentré. beurre de noisette, crème sure, confiture et boissons diverses.