Courgettes cuites au four avec du fromage et. Courgettes au four - 11 recettes rapides et savoureuses. Recette classique de courgettes au four avec du fromage

Si l'expression «plats de courgettes» est mentionnée, pour une raison quelconque, la première chose qui me vient à l'esprit est la courgette frite ou le caviar de courgette, puis une pause se bloque. Mais à partir de ça un simple légume vous pouvez cuisiner beaucoup de délicieux et beaux plats. Par exemple, farcir ou cuire au four en différentes versions - avec de la crème sure, du fromage, des tomates, de la mayonnaise, des herbes et de l'ail, etc. Et si vous considérez que la courgette est un produit très sain, peu calorique et facilement digestible, il contient des minéraux, du fer, du potassium, des fibres, il n'a aucun prix. Bien que cela coûte de l'argent symbolique. Afin de ne pas offenser un légume aussi respecté, vous pouvez diversifier votre menu et cuisiner de nouveaux plats à base de courgettes.

Courgettes cuites au four - préparation des aliments.

Pour la cuisson, il est préférable de prendre de jeunes courgettes - elles ont une chair tendre et une peau fine qui ne peut pas être pelée. Bien que les fruits «adultes» conviennent également, si vous enlevez d'abord la peau rugueuse et le noyau avec des graines. Plus la courgette est âgée, plus sa peau est rugueuse et plus elle est difficile à couper. Par conséquent, lorsque vous manipulez un couteau bien aiguisé, veillez à ne pas vous couper. Le milieu avec des graines dures s'enlève assez facilement avec une cuillère à soupe ordinaire. De plus, les fruits sont coupés selon la recette - en cercles, en plaques longitudinales, en cubes et cuits au four.

Courgettes cuites au four meilleures recettes.

Recette 1: Courgettes cuites sous sauce à la crème sure.

Ce plat peut se résumer en trois mots : rapide, facile, délicieux. Les courgettes ne sont pas frites dans l'huile, il n'y en a pas beaucoup dans la recette, ce qui signifie que le produit final ne sera pas trop calorique. Vous pouvez utiliser à la fois des courgettes ordinaires et des courgettes.

Ingrédients : deux courgettes moyennes, 4 table. cuillères à soupe d'huile végétale, 1 table. une cuillerée de persil et d'aneth hachés, 3 gousses d'ail, un verre de crème sure, 150 g de fromage, sel et poivre.

Méthode de cuisson.

Afin de ne pas perdre de temps en vain, vous pouvez immédiatement allumer le four pour qu'il se réchauffe à 220 C. Pendant ce temps, le four chauffe, préparez les légumes. Coupez la courgette en petits cubes d'environ 1 x 1 cm.Si le fruit est de petit diamètre, vous pouvez le couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

Mettez les courgettes dans un sac en plastique ordinaire, ajoutez le persil haché, le sel et le poivre et huile végétale. Vissez le sac sur le dessus pour que l'air pénètre à l'intérieur et secouez-le bien pour que les courgettes soient uniformément salées et recouvertes d'un mélange d'huile et de persil. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, versez les légumes, nivelez-les et faites cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 20 minutes.

Râper le fromage, ajouter l'aneth, le sel et le poivre, la crème sure, bien mélanger, vous pouvez même utiliser un fouet. Verser les courgettes mi-cuites avec cette sauce et envoyer au four pour la cuisson. Transférez le produit fini dans un plat plat, pressez l'ail dessus et, en profitant de l'arôme divin et en vous mettant en appétit, décorez de brins verts. Vous pouvez postuler.

Recette 2: Courgettes cuites au four avec des tomates et du fromage.

Cet apéritif a l'air très présentable, vous pouvez donc le décorer en toute sécurité. table de fête répandre des courgettes sur des feuilles de laitue verte. De plus, il est à la fois savoureux et sain.

Ingrédients : un kilogramme de courgettes, une livre de tomates, 100 g de fromage, 3 gousses d'ail, sel, poivre moulu, huile végétale

Méthode de cuisson.

Coupez les légumes en cercles - courgettes d'un centimètre d'épaisseur, tomates un peu plus fines. Broyer l'ail sur une presse ou une râpe fine.

Faire frire les courgettes des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et étalées sur une plaque à pâtisserie. Râpez le dessus des courgettes avec de l'ail et mettez la roue de tomate. Poivrer, saler et saupoudrer de fromage. Cuire les courgettes 25 minutes à 180°C.

Recette 3 : Courgettes cuites au four.

Une option intéressante, qui rappelle un peu la cuisson de la pizza. Il n'est pas nécessaire d'acheter spécifiquement des ingrédients à base de viande, vous pouvez attendre que divers restes de viande s'accumulent dans le réfrigérateur après les vacances ou juste comme ça. Ici, ils peuvent être collectés avec une courgette qui est percée sur l'étagère du bas et traitée avec succès. Dire un secret, proprement choix de légumes cuit sans viande est également très savoureux. Essayez les deux façons, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients : 2 courgettes, une demi-cuillère à café d'assaisonnements secs (selon votre goût - aneth, origan, basilic), 2 gousses d'ail, produits carnés(tout) - 150 g, sel, 2 tomates de taille moyenne, poivre, 150 g de tout fromage à pâte dure, 200 ml de mayonnaise.

Méthode de cuisson.

Allumez le four et chauffez jusqu'à 180 C. Coupez les jeunes courgettes en tranches d'un centimètre d'épaisseur, étalez-les avec un mélange de sel, poivre, assaisonnements secs et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Avec une courgette de caille, vous devez retirer la peau rugueuse avec un couteau et retirer le noyau avec les graines. Remplissez les vides résultants avec des tranches de courgettes. Saupoudrer cette couche d'ail finement haché.

Retirez la peau des tomates et coupez-les en fines tranches. Pour faciliter le retrait, vous devez ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante ou les mettre dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Coupez les saucisses, les saucisses ou d'autres produits à base de viande en fines tranches ou en pailles, à votre convenance. Râpez le fromage, diluez la mayonnaise avec de l'eau ou du bouillon pour qu'elle soit facile et uniformément répartie sur toute la surface.

Récupérez la "pizza" - mettez les tomates sur les courgettes avec de l'ail, garnissez de charcuterie, puis de fromage et versez de la mayonnaise diluée sur le tout. La dernière couche est de la mayonnaise, pas du fromage, parce que. il y aura du papier d'aluminium sur le dessus et du fromage fondu peut y coller. Par conséquent, la couche supérieure de mayonnaise sauvera la situation.

Couvrir toute la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant une demi-heure. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, ajoutez de la chaleur à 250 C et amenez à un brun doré. Servir le plat pas trop chaud.

Recette 4 : Zucchini Beignets avec du fromage cuit au four.

Portion inhabituelle de courgettes. Les crêpes aux courgettes ne sont pas frites, mais cuites au four. Le plat ne profite que de cela, parce que. il ne ressort pas du tout gras. Et le fromage et les herbes l'enrichissent de vitamines et de nutriments.

Ingrédients : 1-2 courgettes (0,5 kg), crème sure 250 g, ¾ tasse de farine, sel et poivre, 3 œufs, 1 c. une cuillerée de levure chimique, des légumes verts - aneth / oignon vert/ persil, 150-200 g de tout fromage mariné, peu salé (mozzarella, fromage, Adyghe, suluguni, etc.).

Méthode de cuisson.

Chauffez le four jusqu'à 200C. Broyer les courgettes sur une râpe grossière, saler et laisser reposer cinq minutes. Essorez l'excès de liquide et égouttez. Hacher finement les verts, râper le fromage.

Ajouter tous les ingrédients aux courgettes, bien mélanger. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la pâte à l'aide d'une cuillère. Lors de la cuisson, il se dispersera sur les côtés, afin que les gâteaux ne collent pas, vous devez laisser une distance entre eux. Enfourner une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les pancakes soient dorés.

Nous avons rassemblé les meilleures recettes de courgettes cuites au four avec des tomates. Ajoutez-y de la viande hachée, des aubergines ou des champignons et le résultat sera encore plus savoureux !

• 1 courgette (de préférence jeune, afin qu'elle n'ait pas de centre lâche avec des grains);
• 2 tomates;
• 100 g de fromage;
• 3 gousses d'ail;
• Huile végétale;
• Sel, poivre noir.

Lavez la courgette, épluchez la peau et coupez-la en rondelles. L'épaisseur de chaque cercle doit être d'environ 1 cm.

Lavez les tomates, coupez le centre foncé et coupez-les également en cercles. L'épaisseur du cercle de tomate est de 0,5 cm.Pour éviter que les tomates ne se plissent et que le jus ne s'en écoule, vous devez les couper avec des mouvements de sciage sans appuyer sur la tomate.

Épluchez l'ail et hachez-le avec une presse.

Faites griller les tranches de courgette des deux côtés dans une poêle sèche et chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Humidifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez-y les courgettes frites.

Placer l'ail écrasé sur le dessus de chaque courgette.

Placer les tranches de tomates sur l'ail. Salez et poivrez-les.

Moudre le fromage avec une grande râpe.

Déposer sur une plaque à pâtisserie.

Envoyez les flans au four (t \u003d 180 ° C) pendant 20-25 minutes.

Courgettes aux tomates cuites au four croûte de fromage, prêt! Servez-les avec des légumes verts. Bon appétit!

Recette 2: comment faire cuire des courgettes et des tomates au four (avec photo)

Les légumes cuits au four souligneront parfaitement le goût de presque tous Plat de viande. Vous pouvez également les ajouter sauce à l'ail ou crème sure. Savourez un plat incroyablement délicieux, satisfaisant et en même temps diététique.

• Jeunes courgettes 2 pièces
• Tomates 3-4 pièces
• Oignon 1 morceau (petit)
• Mélange de poivre ½ cuillère à café (facultatif)
• Verts séchés ½ cuillère à café (facultatif)
• Sel au goût
• Huile d'olive 4 cuillères à soupe

Frottez l'oignon dans vos mains pour faciliter le retrait de l'enveloppe plus tard. Ensuite, retirez également les restes des racines et des cimes. Rincez l'oignon et coupez-le en rondelles ou coupez-le en deux et coupez-le en demi-rondelles, selon ce qui vous convient le mieux.

Mettez les tomates dans l'évier et rincez-les à l'eau tiède une par une en essuyant chacune avec vos mains. Faites des coupes près de l'endroit où se trouvait la tige et retirez ses restes. Coupez les tomates pelées de cette manière en rondelles épaisses, car les plus fines peuvent simplement s'effondrer pendant la cuisson. Couper soigneusement les légumes avec un couteau bien aiguisé pour ne pas écraser la chair.

Rincez les courgettes à l'eau et nettoyez-les de la saleté adhérente avec une brosse. Puisque nous avons choisi des légumes jeunes, il n'est pas nécessaire de les éplucher, mais si vous préparez ce plat hors saison et que vous n'avez que des ingrédients rassis sur les mains, alors vous devez absolument leur enlever la peau épaisse en la coupant simplement avec un couteau. Courgettes lavées et pelées coupées en rondelles d'épaisseur moyenne.

Pliez soigneusement tous les légumes dans un bol profond et réglez le four à chauffer jusqu'à 230 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. Saler les légumes, poivrer et ajouter les herbes séchées. Mélanger soigneusement tous les ingrédients ensemble. Graisser une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur huile d'olive, puis y déposer les légumes les uns après les autres afin qu'ils alternent.

Gardez à l'esprit que l'oignon est beaucoup plus petit, alors répartissez-le uniformément parmi les autres ingrédients. Versez le plat ainsi formé sur le dessus avec une petite quantité d'huile végétale et envoyez-le au four. Cette recette prend 15 à 18 minutes à cuire. Après ce temps, les courgettes deviendront plus molles et les oignons et les tomates libéreront du jus.

Recette 3: courgettes cuites avec des tomates et de la viande hachée au four

• Courgettes - 3 pièces
• Viande hachée - 100-150 g
• Riz - 2 c. cuillères
• Tomates - 3-4 pcs.
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Crème sure - 2 c. cuillères
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Faire bouillir le riz et mélanger avec viande hachée, saler, poivrer et mélanger. Couper les courgettes en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Couper les tomates en tranches plus fines.

Pour chaque cercle de courgette mettre 1 cuil. une cuillerée de viande hachée, placez un cercle de tomate dessus. Sous cette forme, posez les courgettes fermement sur une plaque à pâtisserie avec les surfaces latérales vers le haut.

Mettez la pâte de tomate dans un bol séparé.

Ajouter la crème sure et l'eau (200 g) à la pâte de tomate. Saler et remuer.

Verser le mélange préparé de courgettes avec de la viande hachée et des tomates. Mettre au four préchauffé pendant 35 minutes.

5-7 minutes avant la cuisson, saupoudrez la cocotte de courgettes de fromage râpé et remettez la plaque au four.

Les courgettes cuites au four avec de la viande hachée, du riz et des tomates sont prêtes.

Recette 4 : courgettes, aubergines aux tomates au four

Courgettes et aubergines cuites au four avec du fromage - simples et rapides, mais pas moins collation savoureuse(peut-être même le plat principal), ce qui vous procurera beaucoup de plaisir, et profitera également à votre corps, car les plats cuits au four conservent matériel utile et vitamines.

Les épices de la composition aident le plat à s'ouvrir, le rendant plus piquant. Contrôlez la quantité et la composition des épices à votre discrétion, rendant le plat plus épicé ou plus doux au goût.

• Aubergine - 2 pièces (jeune, taille moyenne)
• Courgettes - 2 pièces (jeune, taille moyenne)
• Tomate - 2 pièces (grande)
• Ail - 2 dents.
• Mozzarella - 120g
• Sel - au goût
• Verts - au goût (pour servir)
• Piment rouge fort - au goût
• Poivre noir - au goût
• Coriandre - 1 pincée(s) (moulue)

Les aubergines et les courgettes pour ce plat sont mieux prises jeunes, de taille moyenne et à peu près de la même épaisseur, de sorte que les «tourelles» se révèlent uniformes.

Couper l'aubergine en tranches d'au moins 1 cm, je n'en ai pas coupé la peau car elle est très tendre. Si votre aubergine a une peau plus épaisse, retirez-la.

Mettez les aubergines dans un bol et saupoudrez de sel (environ 0,75 cuillère à café) - c'est ainsi que nous nous débarrassons de l'amertume. Laisser les légumes pendant 15 minutes.

Rincer l'aubergine eau froide sécher avec des serviettes en papier.

Les courgettes doivent également être coupées, mais n'ont pas besoin de s'endormir avec du sel.

Blanchir deux grosses tomates mûres. En termes simples, faites bouillir les légumes avec de l'eau bouillante pour enlever la peau. Pour ce faire, faites des coupes en forme de croix avec un couteau bien aiguisé : la première près de l'attache de la tige, et la seconde sur le côté opposé de la tomate.

Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pendant 40 secondes - 1 minute, retirer et arroser d'eau froide. Soulever la peau avec un couteau et la retirer facilement.

Écrasez les tomates pelées à la fourchette en purée (vous pouvez les battre au mixeur), ajoutez du poivre rouge et noir, une pincée de coriandre moulue, un peu de sel et des gousses d'ail hachées.

Mozzarella coupée en cercles selon la taille de nos « tourelles ». J'ai trouvé une grosse tête de mozzarella, alors j'ai découpé les cercles dont j'avais besoin avec un moule de diamètre approprié, et j'ai mis le reste du fromage sur la pizza.

Verser la majeure partie de la vinaigrette à la tomate dans un plat en céramique ou en verre.

Récupérez les «tourelles» de légumes: anneau d'aubergine - ajoutez un peu de sel - vinaigrette à la tomate - anneau de courgette - un peu de sel - vinaigrette à la tomate - aubergine - courgette. La vinaigrette à la tomate entre les légumes ajoutera de la jutosité au plat (vous pouvez faire une couche d'un anneau de tomate).

Les «tourelles» peuvent être faites moins hautes, par exemple, disposez les légumes dans un ventilateur comme cela se fait dans célèbre plat Ratatouille.

Ne vous précipitez pas pour mettre le fromage, il fondra rapidement et les légumes seront encore crus.

Cuire les aubergines et les courgettes pendant 25-30 minutes à 180 "" (le temps peut légèrement augmenter en fonction des caractéristiques du four). Après 25 minutes, retirez le plat du four, étalez soigneusement le fromage et laissez encore 7 à 10 minutes.

Au moment de servir, déposer la sauce tomate au fond de l'assiette, puis les légumes cuits au four et garnir d'herbes. Bon appétit!

Recette 5: Courgettes aux tomates et à l'ail au four

Un moyen simple de faire rôtir non seulement des courgettes, mais aussi des aubergines et des citrouilles. Le coût du temps, de la main-d'œuvre, des produits lors de la cuisson ne fait pas douter de la praticité de ce plat.

• Jeunes courgettes - 1 kg
• Tomates fraîches - 0,5 kg
• Ail - 5-6 gousses
• Oignons verts - 5-6 plumes
• Feuilles d'aneth et de persil - 1 bouquet
• Crème sure - 1 tasse
• Oeuf - 1-2 pièces
• Huile végétale - 5-6 c. cuillères
• Sel - au goût

Pour ce plat, mieux vaut choisir des courgettes de taille moyenne à petits grains. Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Ail, oignons verts, aneth et persil, lavés et hachés finement.

Mélangez tous les légumes verts avec les courgettes, salez, versez l'huile, mettez sur une petite plaque à pâtisserie.

Lavez les tomates, coupez-les en cercles.

Disposez les tomates sur les courgettes.

Placez une plaque à pâtisserie avec des légumes dans le four, préchauffé à 190 degrés, pendant 15 à 20 minutes.

Battre la crème sure avec des œufs (au goût, vous pouvez battre avec des herbes, de la chapelure moulue, du fromage râpé, du fromage, de l'ail haché).

Après 15-20 minutes, retirer la plaque de cuisson du four et verser sur les légumes avec ce mélange.

Remettre au four jusqu'à coloration.

Peut être servi en accompagnement ou comme repas seul. Bon appétit!

Recette 6, simple : courgettes et tomates en croûte de fromage

• tomates - 1-2 pièces;
• courgettes - 200-250 g;
• Poivron bulgare - 1 pc .;
• crème sure - 20 g;
• lait - 2,5 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 25-30 g;
• épices, poivre noir moulu, sel - au goût.

Servir chaud avec de la crème sure ou votre sauce préférée. Assurez-vous de cuisiner les courgettes les plus délicieuses et les plus tendres cuites au four avec des tomates et du fromage!

Recette 7, pas à pas : tomates cerises et courgettes au four

Un plat idéal pour ceux qui suivent leur silhouette.

• Courgettes courgettes - 300 g
• Tomates cerises - 200 g
• Carottes - 60 g
• Oignon - 60 g
• Fetax en cubes - au goût
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Huile végétale - pour la friture

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, disposez-les dans un plat allant au four, salez et poivrez légèrement.

Faire revenir les carottes râpées et les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mettez la friture des oignons et des carottes sur les courgettes.

Couper les tomates en 2 morceaux et disposer.

Garnir de fetax en cubes, saler et poivrer au goût. Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Bon appétit!

Recette 8: courgettes aux pommes de terre et tomates (avec photo étape par étape)

• Courgettes - 1 Pièce
• Tomate - 2 Pièces
• Pommes de Terre - 2 Pièces
• Ail - 2-3 gousses
• Crème sure - 2-3 Art. cuillères à soupe (de préférence faible en gras)
• Fromage - 150 Grammes
• Sel - au goût
• Huile végétale - 1 Art. une cuillère
• Verts - Au goût (persil, aneth, peut être ajouté à plat cuisiné pour la beauté.)

Nous coupons les tomates, les pommes de terre et les courgettes en cercles fins et, si possible, en petits cercles.

Les courgettes cuites au four sont une excellente option d'apéritif ou de plat principal. Le légume permet de faire preuve d'imagination dans la cuisine, et la nourriture qui l'accompagne s'avère délicieuse et appétissante.

Aurait besoin:

• grosses courgettes - 2 pièces;
• oeufs - 1 pc .;
• tomates - 1 pièce;
• ail - 2 dents;
• crème sure - 2 c. l. ;
• fromage à pâte dure (râpé) - 3 c. cuillères;
• huile végétale - 2 c. cuillères pour s'habiller et un peu pour enduire le moule;
• un peu de sel, d'herbes et de piments.

Cuisson.

1. Coupez les courgettes en rondelles d'un centimètre de large, retirez les graines.
2. Déposez les légumes sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale en deux couches.
3. Hacher la tomate lavée et répartir sur les courgettes.
4. Pour la vinaigrette, combiner l'ail écrasé, l'œuf et l'huile végétale avec la crème sure. Saler, ajouter les épices et mélanger.
5. Verser le mélange sur les légumes.
6. Cuire environ une demi-heure à 180 degrés.
7. Retirer le plat, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.

La courgette au four avec du fromage est un plat classique très facile à préparer.

Vous pouvez améliorer son goût avec des assaisonnements : noir et rouge poivre moulu, paprika, herbes sèches, ail, herbes fraîches.

Chaque hôtesse pourra inventer la sienne, version originale alimentation saine, en tenant compte de vos goûts et des préférences du ménage.

Aux tomates

C'est juste la combinaison parfaite. Le matin ou le soir, le plat deviendra un petit-déjeuner ou un dîner à part entière, et le midi, il complétera la table avec des oligo-éléments et des vitamines utiles.

Aurait besoin:

• courgettes - 2 pièces;
• crème sure - 90 g;
• ail - 3 gousses;
• tomates - 3 pièces;
• fromage - 140 g.

Cuisson.

1. Couper les courgettes en rondelles, saler et mettre dans un plat allant au four.
2. Combinez l'ail haché avec la crème sure, mélangez et versez sur le mélange de légumes.
3. Coupez les tomates dans le sens de la longueur en petits cercles et transférez-les sur les courgettes.
4. Saupoudrer les légumes sur le dessus avec du fromage finement râpé.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés.

Super plat aux champignons

Pour une collation copieuse au goût agréable, il vous faudra :

• courgettes - 1 pièce;
• champignons - 350 g;
• crème sure - 5 c. cuillères;
• oignon - 1 tête;
• tomates - 2 pièces;
• farine - 100 g;
• huile végétale - 200 ml;
• fromage - 140 g;
• un peu de sel et de poivre;
• oignons verts ou aneth si désiré.

Cuisson

1. Coupez les courgettes en morceaux et retirez le cœur avec les graines.
2. Salez le légume, poivrez et roulez dans la farine.
3. Faites frire les préparations de légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
4. Pour la garniture, faites revenir l'oignon haché séparément, ajoutez-y des morceaux de champignons et, lorsqu'ils sont un peu rougis, ajoutez des tranches de tomate. Salez le mélange, poivrez et maintenez le feu jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
5. Pour la sauce, verser 3 cuillères à soupe dans le fromage râpé. cuillères de crème sure, remuez le mélange.
6. Lorsque farce aux champignons refroidir, y battre un œuf, 2 cuil. cuillères de crème sure, 1 c. une cuillerée de farine et, si désiré, des herbes hachées. Pour tout mélanger.
7. Graisser une plaque à pâtisserie et y répartir des portions de courgettes.
8. Remplissez-les de masse de champignons, nappez de sauce à la crème sure.
9. Cuire environ 25 minutes à 200 degrés.

Courgettes farcies aux légumes

Ils mangent ce délice à la fois chaud et froid.

Aurait besoin:

• courgettes - 3 pièces;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• tomates et poivrons - 2 pcs .;
• chou-fleur - 170 g;
• fromage - 90 g;
• ail - 2 gousses;
• crème sure - 80 g;
• un peu d'huile végétale;
• au goût sel, herbes, épices.

Cuisson.

1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines. Retirez légèrement la pulpe à l'intérieur des "bateaux" de légumes.
2. Couper les poivrons et les carottes en cubes. Séparez le chou en bouquets. Sur les tomates, retirez la peau, hachez la pulpe. Passer l'ail dans un presse-ail.
3. Placez une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale. Lorsque le mélange se réchauffe, incorporer les poivrons, les carottes, le chou et les gousses d'ail.
4. Au bout de cinq minutes, ajouter les tomates et la pulpe de courgette. Verser les épices, le sel et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
5. Remplir les "bateaux" de courge mélange de légumes et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
7. Environ 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson, les courgettes farcies aux légumes sont versées avec de la crème sure et saupoudrées de fromage râpé. La casserole sous le «manteau de fourrure» crémeux est cuite pendant 10 minutes supplémentaires.

recette d'aubergine

Aurait besoin:

• aubergine et courgette - 1 pc .;
• tomates - 4 pièces;
• sel et poivre - une demi-cuillère à café chacun;
• huile végétale et sauce soja - 2 c. cuillères.

Cuisson.

1. Lavez tous les légumes.
2. Couper l'aubergine en rondelles de même largeur et laisser reposer 20 minutes : laisser sortir le jus pour que l'amertume ressorte avec. Videz le liquide.
3. Dans les vieilles courgettes, retirez la peau dense et les grosses graines. Si les légumes sont jeunes, la peau n'est pas coupée. Les tomates prennent denses, pas trop mûres.
4. Tomates aux courgettes coupées en rondelles pas trop épaisses, salez.
5. Graisser légèrement un récipient profond avec de l'huile végétale.
6. Au fond, placez les courgettes avec les aubergines en alternant les légumes. Poivrez-les un peu, saupoudrez sauce soja et huile.
7. Disposez la couche supérieure - tranches de tomates.
8. Placer le plat au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le plat avec de l'ail. Quelques clous de girofle sont placés entre les couches de légumes avant la cuisson. Le plat deviendra plus délicieux si vous le saupoudrez de fromage à pâte dure. Il fond rapidement, donc environ 8 minutes avant la cuisson, les légumes sont retirés du four, le fromage est placé uniformément sur leur surface et la cocotte est à nouveau envoyée pour cuire.

La courgette n'a pas son propre goût prononcé, donc les plats avec elle s'avèrent complètement différents. Vous pouvez faire cuire des courgettes avec des tomates, donner au légume un goût de champignons, d'aubergines, de viande - il existe de nombreuses options, surtout si vous utilisez diverses épices.

Avec de la viande hachée - simple et savoureux

Aurait besoin:

• courgettes - 1 pièce;
• porc haché - 600 g;
• oeufs - 1 pc .;
• fromage - 90 g;
• mayonnaise - 3 c. cuillères;
• un peu d'huile végétale, sel et poivre.

Cuisson.

1. Courgettes lavées et pelées coupées en rondelles, retirez leur noyau avec les graines.
2. Assaisonner le bœuf haché avec du sel et du poivre au goût, battre l'œuf et incorporer le mélange.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer uniformément des tranches de courgettes.
4. Remplir chaque rondelle de courgette de viande hachée.
5. graisse légumes farcis Mayonnaise
6. Disposer les courgettes avec la viande hachée dans un four préchauffé à 210 degrés et cuire environ 35 minutes.
7. Retirer du four, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 10 minutes.
8. Garnir d'herbes avant de servir.

Il est impossible de répondre sans équivoque à la quantité de cuisson des courgettes avec de la viande hachée - le temps et la température de cuisson peuvent varier en fonction des caractéristiques d'un four particulier. La préparation du plat est vérifiée par apparence. Les légumes sont devenus rouges et la viande a changé de couleur ? Il est temps de terminer l'exécution avec chaleur. Avec un cure-dent, vous pouvez voir à quel point la casserole est douce.

Courgettes au four

Une merveilleuse recette pour ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent - les courgettes de cette recette contiennent un minimum de matières grasses. Vous pouvez le manger avec une sauce à la crème sure, pour laquelle la crème sure est combinée avec de l'ail haché.

Aurait besoin:

• grosses courgettes - 2 pièces;
• farine - 5 c. cuillères;
• un peu de sel et un mélange de poivres moulus.

Cuisson:

1. Lavez les courgettes, retirez la peau des anciennes. Coupez ensuite les fruits avec des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Prenez deux sacs en plastique ordinaires et placez-les l'un dans l'autre.
3. Versez le sel, les épices, la farine dans l'emballage résultant. Bien mélanger.
4. Mettez les courgettes dans un sac. La taille de ce dernier et le nombre de légumes sont choisis de manière à laisser un espace libre entre eux.
5. Secouez le sac pour que toutes les préparations de légumes soient roulées uniformément dans la farine.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les courgettes préalablement retirées du sac le long de son fond.
7. Envoyez les flans au four préchauffé à 200 degrés pendant 12 minutes.
8. Retirez les courgettes, retournez-les et placez-les sur la grille du haut du four. Maintenez en mode "gril" pendant trois minutes.

Au poulet

Saveur de courgette avec viande de poulet- une belle combinaison. Le plat peut être dégusté chaud ou froid.

Aurait besoin:

• courgettes - 2 pièces;
• filet de poulet - 0,5 kg;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive et végétale - 3 c. cuillères;
• fromage - 60 g;
• sauce tomate - 1 c. une cuillère;
• un peu de sel et de poivre moulu.

Cuisson.

1. Couper le filet en fines tranches, saler et poivrer.
2. Écrasez l'ail dans un presse-ail.
3. Mélanger les morceaux de filet et l'ail, laisser mariner.
4. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières d'environ 5 mm de haut.
5. Cuire les légumes dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 6 à 8 minutes.
6. Retirez les courgettes du four, placez-y des tranches de viande, décorez uniformément la surface avec des gouttes pâte de tomate et garnir de fromage râpé.
7. Tordez les rouleaux de courgettes et fixez leur forme avec des brochettes en bois ou des cure-dents.
8. Cuire au four à 190 degrés pendant environ une demi-heure.

• courgettes moyennes - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• crème sure - 4 c. cuillères;
• ail - 1 grosse ou 2 petites gousses;
• huile végétale pour la friture;
• aneth frais, persil (si désiré);
• un peu de sel et un mélange de poivres.

Il est permis de changer la crème sure dans la recette de la mayonnaise.

Cuisson.

1. Rincez les courgettes et coupez-les en travers.
2. Salez et poivrez les légumes, roulez-les dans la farine.
3. Faites-les frire pendant huile végétale 4 minutes jusqu'à coloration.
4. Transférer les légumes dans un plat allant au four à bords hauts.
5. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec l'ail écrasé, les herbes hachées et le fromage râpé.
6. Verser la crème sure sur les courgettes.
7. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Comment faire cuire des courgettes avec des pommes de terre

Vous pouvez faire cuire des légumes en y ajoutant de l'aneth, des herbes. Le plat fini se mange chaud, garni d'herbes.

Aurait besoin:

• courgettes - 2 pièces;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• lard - 250 g;
• ail - 4 gousses;
• huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie;
• sel et un peu de poivre au goût.

Cuisson.

1. Courgettes et pommes de terre non pelées coupées en rondelles. Salez-les, ajoutez des épices et du poivre si vous le souhaitez.
2. Couper l'ail en petits morceaux et le bacon en longues tranches.
3. Sur le fond d'une plaque à pâtisserie huilée, disposer en couches : d'abord les tranches de courgette, puis l'ail et le bacon, et les pommes de terre sur le dessus.
4. Couvrir les légumes de papier d'aluminium et cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Les produits doivent passer la moitié du temps dans du papier d'aluminium, puis le matériau de couverture doit être retiré.

Vous devriez certainement vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec des courgettes du four. Cette technologie de cuisson vous permet de préparer des aliments sains adaptés à une alimentation saine. La courgette est un produit polyvalent. En raison de sa faible teneur en calories, il est utilisé pour la perte de poids. Et en combinaison avec de la viande, des pommes de terre et des sauces épaisses, il se transformera en un copieux déjeuner ou dîner.

Bonjour chers amis. La cuisson des courgettes au four est vraiment très simple, tout dépend de la recette choisie et du nombre de personnes que vous allez cuisiner. j'en ai 4 testé et très délicieuse recette comment faire cuire délicieusement des courgettes au four et pas seulement avec du fromage, vous pouvez ajouter des tomates à l'ail hachées.

Les courgettes, comme les aubergines, sont très nutritives; elles peuvent également être frites dans une poêle dans de l'huile végétale et cuire de délicieux petits pains ou servir avec des cercles frits à l'aneth et à l'ail.

La recette est assez courante, mais elle n'en profite que de cela, car pour sa longue existence, de nombreuses modifications y ont été apportées, à partir desquelles le processus de cuisson a été grandement simplifié.

Ingrédients.

2-3 jeunes courgettes moyennes.

150 gr. Fromage à pâte dure.

1 tomate moyenne.

1-2 gousses d'ail.

Demi botte d'aneth.

Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson.

Assurez-vous de bien rincer les aliments avant la cuisson. Coupez les jeunes courgettes en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer le cœur et faire ainsi de la place pour la garniture.

Salez légèrement les moitiés pelées et mettez au four pendant 20-25 minutes à une température de 180-200 degrés.

Pendant que les courgettes cuisent, coupez les tomates en petits cubes. Nous passons l'ail dans une presse, râpons le fromage et hachons finement les verts.

Lorsque les courgettes sont un peu cuites, nous les sortons du four et les laissons refroidir un peu dans la cavité, posons dessus des tomates finement hachées, saupoudrons d'un mélange de fromage, d'ail et d'herbes.

Nous le remettons au four et cuisons à une température de 200 et cuisons jusqu'à ce que le fromage devienne rouge.

C'est le genre de beauté que vous devriez obtenir aussi, des courgettes délicieuses et parfumées cuites au four avec du fromage et des tomates. Bon appétit.

Casserole de courgettes au four

Cette cocotte est parfaite comme deuxième plat sur la table des fêtes. C'est facile à préparer et ça a l'air très appétissant.

Ingrédients.

500-600 grammes de jeunes courgettes.

3-4 tomates.

1 poivron.

Cuillère à soupe de crème sure.

5-6 cuillères à soupe de momlok.

Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson.

Si la courgette n'est pas très jeune, la pelure peut être retirée. Et si la peau est jeune et tendre, nous laissons les courgettes avec la peau.

Maintenant que les légumes sont coupés, vous pouvez commencer à les mettre dans un plat allant au four. Des cercles alternés les placent sur le bord.

Quand tout est pris, vous pouvez légèrement saler et poivrer. Nous frottons le fromage sur une râpe et saupoudrons les légumes de fromage râpé.

Mélanger le lait de crème sure et les œufs dans un bol et secouer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est versée dans un moule avec des légumes. Il ne reste plus qu'à cuire notre cocotte au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Un signal de préparation sera une croûte de fromage vermeil.

Recette vidéo de courgettes au four avec du fromage et des tomates

Il s'avère très savoureux et parfumé. et comment cuisinez-vous les courgettes, laissez vos recettes et recommandations dans les commentaires sous l'article.

Courgettes cuites au four avec du fromage

Ou j'aime cette recette pour sa facilité particulière de préparation en tant que collation rapide et facile, ce plat est à ma première place.

Ingrédients.

1-2 courgettes.

150-200 fromage à pâte dure.

1-2 gousses d'ail.

Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson.

Lavez les courgettes et coupez-les en cercles d'au plus 1 centimètre d'épaisseur.

Râpe le fromage.

Nous prenons une plaque à pâtisserie et y posons du parchemin ou du papier d'aluminium qui sera à portée de main. Déposer les courgettes sur une plaque allant au four en laissant un peu d'espace entre elles.

Et mettre dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes. J'ai réglé la température à environ 200 degrés.

Ensuite, nous sortons une plaque à pâtisserie avec des courgettes et utilisons une cuillère à soupe pour répartir le fromage sur chaque morceau. Remettez ensuite au four pendant 10-15 minutes. Il est possible que le fromage fonde et cuise un peu plus tard ou plus tôt, il vaut donc la peine de regarder dans le four. Dès qu'il apparaît brun doré le plat est considéré comme prêt. Bon appétit.

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Le fromage est un produit culinaire polyvalent. Sa présence peut améliorer et égayer n'importe quel plat. Le fromage se marie bien avec presque tous les légumes, y compris les courgettes. Grâce au fromage, la courgette devient beaucoup plus satisfaisante, nutritive, aromatique et savoureuse.

Courgettes au fromage - principes généraux et méthodes de préparation

Alors, que peut-on préparer à partir de courgettes avec du fromage? Il existe de nombreuses variantes, et même plus que vous ne pouvez l'imaginer. La toute première pensée qui me vient à l'esprit est de faire cuire des courgettes au four. C'est peut-être la bonne décision. Mais imaginez comment vous pouvez diversifier ce genre de plat ! Par exemple, mélangez du fromage avec de la mayonnaise, de la crème, de la crème sure ou des œufs, et ajoutez de l'ail, du basilic, du gingembre et d'autres épices. De plus, les courgettes peuvent être mélangées à d'autres ingrédients : légumes, champignons, fruits de mer ou viande. Essayez de souder soupe légère de courgettes au fromage, qui vous plaira certainement non seulement par sa légèreté, mais aussi par son goût incroyable.

Les courgettes au fromage peuvent également être utilisées comme base pour pâtisserie maison et cuisiner. Tartes, crêpes, petits pains - tout cela et bien plus encore peut être préparé grâce à courgettes saines et le fromage. Tout plat de ce légume se révélera excellent et, surtout, sain et facile. Après tout, malgré les ingrédients voisins, la fibre qui fait partie de la courgette aide à digérer et à utiliser facilement même les aliments les plus lourds.

Courgettes au fromage - préparation des aliments

Les courgettes, selon le plat choisi, peuvent être utilisées aussi bien par les petits que par les grands. Pour une tarte, par exemple, dont nous décrirons ci-dessous la recette, de vieux légumes, préalablement pelés, pépins et râpés sur une râpe grossière, conviendront parfaitement. Pour la préparation des crêpes, n'importe quelle courgette est également utilisée. Ce n'est pas grave, car nous allons râper les légumes. En ce qui concerne les plats de courgettes au fromage en rouleau ou en casserole, il est conseillé de n'utiliser que des fruits jeunes sans graines grossières, sinon le plat échouera.

Courgettes au fromage - les meilleures recettes

Recette 1: Tarte aux courgettes au fromage

Tourte ouverte aux courgettes et au fromage, préparée à base de pâte brisée, plaira à tous les amateurs de pâtisseries salées maison. Le gâteau original plaira par sa simplicité, mais en même temps Bon goût. Essayez de le faire cuire, et presque aucun des invités ne devinera en quoi consiste la tarte. Que ce soit votre petit secret.

Ingrédients:

• 300 gr. farine en / c
• 200 gr. vidanger l'huile
• une cuillère à café Sahara
• sel - une pincée (dans la pâte)
• un Oeuf(en pâte)
• 400 gr. courgette
• 100-150 gr. fromage à pâte dure (n'importe lequel)
• 100 ml de crème épaisse
• un œuf (pour la farce)
• sel (pour le remplissage)
• poivre moulu au goût

Méthode de cuisson:

1. Nous faisons de la pâte. Mélanger la farine tamisée avec le sucre fin, le sel, ajouter le beurre refroidi coupé en morceaux. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajoutez-y ensuite un œuf et commencez pâte molle. Nous le roulons en boule, l'enveloppons d'un film et le mettons au froid pendant 20 à 40 minutes.
2. Nous faisons le remplissage. Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne et le mélangeons avec l'œuf et la crème. Nous frottons également la courgette, uniquement sur une râpe grossière, la mettons dans un bol et la rappelons-nous avec nos mains. Égouttez l'excédent de jus, salez et poivrez.
3. Nous sortons la pâte, allumons le four. Nous étalons la pâte et la distribuons sous une forme amovible (fond et côtés). Nous l'envoyons au four (à 200 C) pendant 5 minutes. Ensuite, on le sort, on met les courgettes râpées sur la pâte, on verse dessus le mélange œuf-crème et on le remet au four pendant 30-40 minutes et on le fait cuire à 180°C.

Recette 2: Crêpes de courgettes au fromage

Avec quoi ces merveilleuses crêpes russes sont-elles faites ? Une grande variété de produits sont en route. Les courgettes et le fromage ne font pas exception. Essayons de cuisiner des crêpes tendres et aérées pour toute la famille à partir de ces ingrédients.

Ingrédients:

• une courgette moyenne
• deux oeufs
• 500 ml de kéfir
• sel au goût
• 100 gr. fromage à pâte dure
• huile de friture

Méthode de cuisson:

1. Râpez les courgettes, pressez l'excès de jus et salez. Mélanger le kéfir, l'œuf et la farine. On commence une pâte clairsemée (comme dans les crêpes traditionnelles). Trois fromages sur une râpe et mélanger la pâte avec du fromage et des courgettes râpées. Pour la splendeur, vous pouvez ajouter un peu de soda.
2. Nous chauffons la poêle, chauffons l'huile végétale, faisons frire les crêpes de la manière habituelle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir chaud avec de la crème sure fraîche ou fondue le beurre. Véritable confiture !

Recette 3: Rouleaux de courgettes au fromage

original entrée froide de courgettes au fromage sous forme de petits rouleaux s'intégrera parfaitement dans le menu de toutes les vacances. Les rouleaux sont préparés très rapidement et se dispersent également instantanément. Par conséquent, nous vous recommandons de les cuire immédiatement très, très bien. Nous utiliserons comme ingrédient principal fromage à saucisse avec un goût fumé (il est plus visqueux et permettra aux rouleaux de mieux coller), bien que vous ayez le droit de choisir votre fromage.

Ingrédients : (pour deux courgettes moyennes sans gros pépins)

• 200 gr. fromage à saucisse
• deux à trois gousses d'ail
• Mayonnaise
• sel au goût
• huile végétale
• n'importe quelle verdure

Méthode de cuisson:

1. Courgettes, si nécessaire, peler, couper dans le sens de la longueur en plusieurs plastiques - la base des rouleaux. Salez-les des deux côtés, trempez-les dans la farine et faites-les revenir à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
2. Nous frottons le fromage à saucisse, ajoutons de l'ail écrasé avec un broyeur et quelques cuillères à soupe de mayonnaise (pour que ce ne soit pas trop liquide). On mélange tout.
3. Nous enduisons la courgette avec la garniture sur toute sa surface et roulons le plastique avec un rouleau. Vous pouvez également mettre un peu de garniture sur le bord et rouler les courgettes avec du plastique. On fait la manipulation avec toutes les couches.
4. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de la graisse, déposons les rouleaux formés et les envoyons dans un four bien chauffé (jusqu'à 2500 ° C) pendant cinq à sept minutes. Le goûter est prêt ! Refroidir et servir à table.

Recette 4: Casserole de courgettes au fromage et aux pommes de terre

Nous vous proposons une recette d'une grande casserole copieuse de courgettes au fromage avec l'ajout de pommes de terre et Poulet émincé. En principe, la viande hachée peut être utilisée à votre discrétion. Si vous le souhaitez, il peut être complètement retiré de la recette, si le mode de vie l'exige.

Ingrédients:

• 500 gr. courgette
• 700-800 gr. pommes de terre
• trois oeufs
• deux gousses d'ail
• 300 gr. crème
• 200 gr. fromage à pâte dure
• noix de muscade au goût
• 500 gr. Poulet émincé
• sel et poivre au goût

Méthode de cuisson:

1. Nous nettoyons les pommes de terre, lavons les jeunes courgettes. Couper les pommes de terre en lanières et les courgettes en rondelles. Graisser le moule avec de la prune. huile, hachez l'ail avec un couteau et étalez-le uniformément sur le fond du moule.
2. Ensuite, étalez les courgettes sur le fond du moule, assaisonnez les cercles avec du sel et du poivre. Disposez les pommes de terre en une couche uniforme sur le dessus. N'oubliez pas de poivrer, saler ou ajouter les assaisonnements de votre choix. Sur les pommes de terre, disposez à nouveau une couche de courgettes.
3. Mélanger la crème, les œufs, Noix de muscade et battez le tout avec un mixeur jusqu'à ce qu'une masse d'air se forme. Trois fromages et ajoutez-le à la masse résultante. Nous mélangeons. Verser la sauce sur les courgettes et les pommes de terre et envoyer le plat au four. Nous cuisons à 180-200 C pendant environ une heure. Ensuite, nous sortons et mangeons. Bon appétit à tous !

Il n'y a rien de difficile à cuire des courgettes avec du fromage au four. Cependant, de nombreuses ménagères sont souvent confrontées à un problème : le fromage sur le dessus sèche, durcit et perd ses propriétés gustatives. Pour éviter un tel désagrément, des chefs expérimentés nous donnent quelques recommandations utiles :

• Si vous utilisez du fromage dans le cadre d'un plat, en le déplaçant, par exemple, entre les couches, vous pouvez le pré-mélanger avec de la crème sure ou de la crème, mais les courgettes doivent être pressées avant cela pour que le plat ne se révèle pas trop aqueux;
• Si vous utilisez du fromage exclusivement pour la couche supérieure, ajoutez-le au plat quelques minutes avant la cuisson, afin qu'il ne se dessèche pas et ne brûle pas pendant la cuisson. En tant que couche supérieure, vous pouvez également utiliser non pas le fromage râpé traditionnel, mais le fromage tranché en fines tranches.