Recette de crêpes à l'eau et aux courgettes. Nous préparons les crêpes les plus saines pour le petit-déjeuner. Crêpes de courgettes sur kéfir aux légumes verts: rapides et savoureuses

Courgettes, savoureuses et légumes sains, qui sont utilisés dans régime alimentaire, tu peux cuisiner différentes façons. Ils sont frits, mijotés, cuits au four et ajoutés à de nombreux plats. Et les crêpes de courgettes sont copieuses et nutritives.

Les galettes de courgettes peuvent être préparées avec divers additifs, mais dans la version classique elles sont fabriquées à partir des ingrédients suivants :

• 300 g de courgettes;
• 2 oeufs;
• 200 ml de lait;
• 150-180 g de farine;
• une pincée de sel;
• assaisonnements au goût;
• huile végétale.

Ordre de cuisson :

1. Lavez les légumes, retirez la peau, retirez les graines et râpez la chair sur une râpe fine.
2. Casser en masse oeufs de poule, sel, épices et bien mélanger.
3. Ajouter la farine par petites portions en diluant progressivement la pâte avec du lait. Il est important que la masse ne contienne pas de grumeaux.
4. Bien chauffer la poêle, graisser avec de l'huile végétale, répartir uniformément la pâte sur la surface et faire frire les crêpes des deux côtés.

Attention! Au début, la pâte pour les crêpes de courgettes semblera épaisse, mais vous ne devez pas la diluer. Bientôt, les légumes râpés commenceront à sécréter du jus et la masse acquerra la consistance souhaitée.

Crêpes de courgettes sur kéfir et crème sure

Vous pouvez faire des crêpes à partir de courgettes non seulement avec du lait, mais également utiliser un mélange de kéfir et de crème sure comme base de la pâte.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 3-4 courgettes de taille moyenne;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure;
• 150 ml de kéfir;
• 200 g de farine;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes, retirez les tiges, pelez et pépins, hachez-les sur une râpe.
2. Ajouter les œufs et la moitié de la crème sure aux chips de courgettes, saler, saupoudrer d'assaisonnements et remuer.
3. Versez la farine dans la composition, mettez le reste de la crème sure et mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, puis diluez la masse avec du kéfir.
4. Placer le mélange dans une poêle préchauffée, répartir uniformément et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Servir le plat chaud ou froid en versant beaucoup de crème sure.

Fines crêpes de courgettes au lait et aux herbes

Les crêpes aux courgettes deviendront fines et tendres si vous broyez la pulpe dans un mélangeur. Pour ce plat, il est permis de prendre non seulement du lait frais, mais aussi du lait légèrement aigre, et les verts aideront à nuancer le goût.

• 300 g de courgettes;
• 2 oeufs;
• 220 ml de lait frais ou aigre;
• 270-300 g de farine;
• brins de toute verdure;
• sel et assaisonnements;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Lavez et épluchez les courgettes, retirez les graines, coupez la chair en petits morceaux.
2. Mettez les légumes dans un mélangeur, battez les œufs et réduisez le mélange en purée.
3. Ajouter la farine, le lait, le sel, les épices, les herbes et rallumer l'appareil.
4. Lorsque la masse devient homogène, ajouter un peu huile végétale. Cela est nécessaire pour que les crêpes soient mieux filmées. Puis, à l'aide d'une louche, versez une partie de la pâte dans une poêle bien chaude et faites-la dorer des deux côtés.

Conseils. Afin de ne pas perdre de temps à retirer les pépins des courgettes, il est préférable de prendre des fruits jeunes dans lesquels ils sont très petits.

Pancakes de courgettes maigres sans œufs

Les crêpes maigres sans œufs s'avèrent non moins savoureuses et satisfaisantes par rapport aux plats préparés selon des recettes traditionnelles.

• 3 courgettes moyennes;
• plusieurs pommes de terre;
• 250 g de farine;
• 50 ml de sauce soja;
• épices;
• graisse végétale.

Ordre de cuisson :

1. Épluchez les courgettes et les pommes de terre, hachez-les sur une râpe moyenne.
2. Ajouter la farine, les épices au mélange, verser sauce soja et bien mélanger. Il n'est pas nécessaire de saler la pâte.
3. Étalez la masse sur une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Pour que le plat ne semble pas trop fade, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé à la composition.

Pancakes de courgettes au fromage et à l'ail

Lors de la cuisson des galettes de courgettes, les ménagères doivent souvent faire face au fait qu'elles se déchirent lorsqu'elles sont retournées. Cela peut être évité en ajoutant du fromage râpé à la base, sous l'influence des températures élevées, il commencera à fondre et aidera pâte fine garder la forme.

Pour préparer un tel plat, vous avez besoin de:

• 3-4 courgettes;
• 2 oeufs;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• 100 g de farine;
• 250 g de fromage dense;
• quelques gousses d'ail;
• tous les verts;
• sel et assaisonnements.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, hachez-les sur une râpe, battez les œufs, ajoutez le sel et les assaisonnements, mélangez soigneusement.
2. Préparez des copeaux de fromage, hachez les légumes verts, écrasez l'ail dans une presse et ajoutez-le à la pâte.
3. Ajouter progressivement la farine à la base en remuant constamment la masse.
4. Faire frire les crêpes dans une poêle chaude huilée.

Vous pouvez réaliser ce plat d'une autre manière : cuisiner pâte nature, faites frire les crêpes, puis saupoudrez-les d'un mélange de fromage, d'herbes et d'ail.

Pancakes aux courgettes, pommes et carottes

Les crêpes sont savoureuses et tendres si vous ajoutez des pommes et des carottes aux courgettes.

Pendant le processus de cuisson, vous aurez besoin de :

• 2-3 courgettes;
• une grosse carotte;
• 2 pommes aigres;
• 3 oeufs;
• 50-70 g de crème sure;
• 10 g de sucre;
• sel et assaisonnements;
• 120-150 g de farine;
• 3-4 g et bicarbonate de soude;
• 5-7 ml de vinaigre de table;
• huile de cuisson.

Mode opératoire:

1. Libérez de la peau des courgettes, des carottes et des pommes, lavez et râpez sur une râpe moyenne.
2. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, le sel et les épices, versez le sucre et ajoutez le soda éteint avec du vinaigre.
3. Bien mélanger la pâte en ajoutant progressivement de la farine, puis faire revenir les crêpes dans une poêle bien chaude.

Le plat deviendra plus satisfaisant si vous ajoutez à la pâte du poulet ou du foie de bœuf haché dans un hachoir à viande.

Crêpes aux courgettes et pommes de terre sans farine

Les crêpes de courgettes peuvent être préparées sans farine.

Cela nécessitera les composants suivants :

• 3-4 courgettes;
• plusieurs pommes de terre;
• 2 oeufs;
• sel et épices;
• graisse pour la friture.

Ordre de cuisson :

1. Broyer les légumes sur une râpe et laisser reposer un quart d'heure pour qu'ils libèrent le jus.
2. Ajouter les œufs, le sel et les épices et bien mélanger.
3. Faites chauffer une poêle, graissez avec une composition grasse et étalez la pâte sur la surface. Le mieux est de le faire avec une spatule en bois.

Saupoudrer de crêpes frites des deux côtés oignons verts ou à l'aneth et servi avec de la crème sure.

Pancakes aux courgettes sucrées

Les crêpes aux courgettes peuvent être sucrées et servies en dessert.

Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants :

• quelques courgettes;
• 200 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 180-200 g de farine;
• sucre au goût;
• un soda;
• graisse végétale.

Mode opératoire:

1. Épluchez les courgettes, râpez-les ou hachez-les au mélangeur, puis mélangez-les avec les œufs, le sucre et le soda.
2. Versez la farine dans la base par petites portions et mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, en ajoutant progressivement le lait.
3. Frire les portions dans la graisse chaude des deux côtés.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• crêpes à la courge;
• crème sure grasse;
• tous les verts;
• sel.

Mode opératoire:

1. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
2. Mélangez les tranches avec de la crème sure et du sel jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir, du paprika ou du curry.
3. Lubrifiez chaque pancake avec le mélange obtenu et posez-les les uns sur les autres.

amateurs d'épices et plats salés vous pouvez ajouter de l'ail haché ou un assaisonnement épicé à la garniture.

Gâteau de courgettes au poulet et aux champignons

Ce plat prendra un peu plus de temps à préparer, mais le résultat final en vaut la peine.

Pendant les travaux, vous aurez besoin de :

• crêpes de courgettes;
• filet de poulet;
• champignons frais de toutes sortes;
• oignon;
• verdure;
• assaisonnements et sel.

Ordre de cuisson :

1. Broyez le filet de poulet dans un hachoir à viande et envoyez-le dans la casserole, saupoudré de sel et d'assaisonnements.
2. Épluchez les champignons et les oignons, hachez-les et faites-les frire avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mettez la garniture sur les crêpes et saupoudrez le dessus du gâteau d'herbes.

Vous pouvez cuisiner ce plat en prenant du porc, du bœuf ou du foie comme garniture.

Gâteau sucré aux courgettes fourré au fromage cottage

Ce dessert plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• crêpes sucrées à la courge;
• Cottage cheese;
• raisins secs, abricots secs ou pruneaux;
• sucre au goût;
• quelques cuillères à soupe de crème sure.

Mode opératoire:

1. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette ou faites-le passer dans un hachoir à viande.
2. Ajouter la crème sure, le sucre et les fruits secs sélectionnés à la garniture, bien mélanger.
3. Enduisez chaque crêpe de garniture au fromage cottage et posez les gâteaux les uns sur les autres.

Pour un tel gâteau, en complément du fromage cottage, il est permis d'utiliser non seulement des fruits secs, mais également de la purée de banane, baies fraîches, agrumes, confiture ou confiture.

Dans la période été-automne, l'un des moyens efficaces faites plaisir à vos proches avec des délicieux repas est la préparation de crêpes à partir de courgettes. Extérieurement, ils ressembleront à de fines crêpes, mais un peu plus grandes en diamètre.

En prenant ces crêpes comme base, vous pouvez faire beaucoup de de délicieuses collations: petits pains, tartes et gâteaux. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas être particulièrement sophistiqué, mais mettez simplement n'importe quelle garniture sur les crêpes finies et enroulez-les avec une enveloppe ou d'une autre manière.

Ces galettes de légumes sont préparées sur n'importe quel lait ou produits laitiers fermentés, sont servis sur la table très chauds, et la crème sure maison grasse est idéale comme sauce.

Délicieuses crêpes aux courgettes - recette photo étape par étape

L'essentiel dans la cuisson des crêpes aux courgettes est de suivre strictement toutes les proportions et de suivre la recette. Les crêpes de courgettes, comme toutes les autres crêpes, peuvent également être farcies avec quelque chose, juste servies avec une sorte de sauce, et même en faire un gâteau. Un tel plat constituera un merveilleux petit-déjeuner savoureux et copieux pour tous les membres de la famille.

Temps de cuisson: 2 heures 0 minute

Quantité : 20 portions

Ingrédients

• Courgettes épluchées : 400 g
• Oeufs : 3 pièces.
• Farine de blé : 450 g
• Lait : 700 ml
• Sel : 1 cuillère à café
• Huile végétale: 4 c. l.
• Poivre noir moulu: goûter

Instructions de cuissons

La première étape consiste à nettoyer les courgettes de la peau et des graines. Coupez-le en petits morceaux. Pour les crêpes, il vous faudra environ 400 g de courgettes déjà épluchées.





Mettez les courgettes hachées dans un bol profond. Ajouter les œufs, le sel et le poivre noir au goût.



Bien mélanger.



Verser le lait dans le mélange de courgettes obtenu et mélanger à nouveau.



Versez ensuite progressivement la farine et mélangez jusqu'à ce que la consistance du mélange devienne similaire au kéfir.



Versez de l'huile végétale dans la pâte, mélangez.



La pâte à crêpes aux courgettes est prête.



Badigeonnez une poêle d'huile végétale, chauffez-la et versez-y une louche de pâte presque pleine. Étalez la pâte sur la poêle et faites frire la crêpe pendant 3-4 minutes.



Retournez ensuite la crêpe à l'aide d'une spatule et faites frire la même quantité de l'autre côté. Faites de même avec le reste de la pâte, sans oublier de graisser de temps en temps la poêle avec de l'huile. De cette quantité de pâte, 20 à 25 crêpes sortent.



Il est conseillé de servir des crêpes de courgettes prêtes à l'emploi sur la table chaudes et de les parfumer avec de la crème sure si désiré.



Les crêpes aux courgettes sont très tendres, tandis que les calories qu'elles contiennent sont bien inférieures à celles des crêpes classiques. Par exemple, dans la variante en version kéfir-courgettes ci-dessous, seulement 210 kcal pour 100 g.

Ingrédients requis :

• 0,5 l de kéfir;
• 3 œufs non froids ;
• 2 cuillères à soupe farine;
• 1 courgette moyenne;
• 2 cuillères à soupe + 2 c. huile de tournesol pour la friture;
• soude, sucre, sel.

Étapes de cuisson :

1. Avec un fouet, nous commençons à mélanger les œufs, leur ajoutons du sel et du sucre cristallisé.
2. Séparément, nous prenons le mélange de kéfir avec de la soude, en attendant l'apparition d'une mousse légère.
3. Râpez finement les courgettes sans les peler.
4. Nous combinons la masse de courge avec le kéfir et l'œuf, mélangez jusqu'à consistance lisse, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
5. Nous ajoutons de l'huile à la pâte, mélangeons avec une fourchette.
6. Nous avons mis de côté la pâte de courge-kéfir pendant environ un quart d'heure.
7. Les crêpes de courgettes sont frites dans une poêle chauffée et huilée, la friture doit être faite des deux côtés. Utilisez une spatule en bois pour retourner.
8. Nous vous recommandons de badigeonner chacune des crêpes encore chaudes avec du beurre.

Pancakes maigres aux courgettes

Croyez-vous que les crêpes aux légumes peuvent aussi être sucrées, mais en même temps très savoureuses ?! La recette ci-dessous sera certainement appréciée par tous ceux qui adhèrent à la publication.

Ingrédients requis :

• 1 grosse (ou quelques petites) courgettes;
• 0,1 kg de farine;
• 1 cuillère à soupe Sucre en poudre;
• Sel, huile.

Extrêmement simple et compréhensible ordre de cuisson galettes de courgettes sans oeufs :

1. Frottez finement les courgettes épluchées, ajoutez-y de la farine, du sel et du sucre.
2. Nous faisons frire dans une poêle chaude et huilée.
3. Avec de telles crêpes, il est de coutume de servir des sirops sucrés, de la confiture ou de la crème sure.

Galette de courgette aux crêpes

Nous conseillons à tous les amateurs de petits gâteaux salés de différer la préparation des gâteaux de foie et d'essayer la délicieuse courge, qui convient aussi bien à un festin convivial qu'à un dîner en famille intime.

Ingrédients requis :

• 2 courgettes;
• 1 oignon-navet;
• 3 oeufs;
• 8 cuillères à soupe farine;
• 1 cuillère à soupe huiles de tournesol;
• 1er. crème aigre;
• 3 cuillères à soupe huiles d'olive;
• 1 cuillère à soupe vinaigre alimentaire;
• 1 cuillère à café moutarde épicée;
• 50 g de fromage;
• herbes, sel, poivre.

Pour décorer ce chef-d'œuvre, nous utilisons tomates fraîches et branches de verdure.

Étapes de cuisson :

1. Pliez votre petit gâteau nous serons des galettes de courgettes. Pour ce faire, nous passons les courgettes et les oignons pelés dans un hachoir à viande, ajoutons du sel et ajoutons des épices à la masse obtenue. Dans le processus, les légumes libèrent du jus, ne l'égouttez pas.
2. Ajouter les œufs à la masse végétale, mélanger à nouveau.
3. Nous introduisons de la farine, après qu'elle se soit dispersée, nous obtenons une masse homogène, dans laquelle nous versons de l'huile de tournesol.
4. Faites frire les crêpes sur une poêle chaude et huilée de chaque côté. Ne les faites pas trop gros ou vous aurez du mal à les retourner. Si les crêpes dans la poêle sont déchirées, ajoutez un peu de farine à la pâte.
5. Nous donnons une pile de crêpes de courgettes prêtes à refroidir, et à ce moment nous préparons la garniture.
6. Pour une couche de lubrifiant, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron, des épices, de la moutarde avec de la crème sure. L'ail haché et les herbes hachées ajouteront du piquant à notre sauce. Râpez le fromage séparément.
7. Commençons par le gâteau. Lubrifiez chaque crêpe avec une sauce fraîchement préparée, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez avec la suivante.
8. Si vous le souhaitez, nous superposons le gâteau avec des cercles de tomates, nous les utilisons avec des herbes hachées pour la décoration.

1. Nous commençons à pétrir la pâte immédiatement après que la masse de courge râpée soit prête.
2. En plus des recettes de crêpes au kéfir, ne laissez pas infuser la pâte, sinon le légume dégagera trop de liquide et vous ne pourrez pas en faire frire les crêpes. L'ajout de farine aidera à rendre la pâte plus épaisse, mais vous pourrez alors oublier la tendreté du résultat final.
3. Il est nécessaire de verser la pâte exclusivement sur une poêle chaude et huilée, sinon elle commencera à coller et à se déchirer.
4. La garniture des crêpes aux légumes peut être du fromage, des champignons, du jambon ou même du porridge.
5. Traiter délicieuses crêpes leur famille pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Que font toutes les crêpes et crêpes de courgettes. Pourquoi ne pas faire des crêpes ? Et pas simple, mais fin, tendre, doux...

La recette elle-même est sans prétention, elle ne diffère des crêpes ordinaires que par la présence d'une masse de courgettes dans la pâte. Pour le préparer, nous allons blanchir le légume dans de l'eau bouillante. Et tout le reste - comme d'habitude : lait, sucre, œufs, farine et levure chimique, un peu de sel et d'huile végétale - dans la pâte et pour la friture. Vous ne pouvez pas faire frire, mais cuire au four, comme cela se fait traditionnellement. Ensuite, vous avez besoin d'une poêle à frire antiadhésive.

Doux galettes de courgettes s'avérer incroyable ! La courgette ne change pas beaucoup la structure de la pâte et les produits finis sont tout aussi tendres. Mais d'un autre côté, le légume influe sur le goût, et comment ! Si vous ne réduisez pas les courgettes en purée, mais laissez quelques morceaux visibles, les invités trouveront immédiatement un zeste et, n'ayez pas peur, ils l'apprécieront. Mais pour cacher l'ingrédient secret, utilisez un mélangeur et le secret ne sera peut-être jamais révélé.

Nous nettoyons les courgettes de la peau et des graines, coupées en petits cubes.

Blanchir à l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Nous inclinons les courgettes dans une passoire, laissons le liquide s'écouler et transférons dans un bol. Écraser avec un pilon jusqu'à consistance lisse et réserver.

Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sel et le sucre. Battre à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse pendant quelques minutes.

Verser le mélange œufs-sucre dans les courgettes refroidies. Nous mélangeons.

Tamiser ensuite la farine, ajouter la levure chimique et bien mélanger à nouveau.

Verser le lait température ambiante), interférer.

Et enfin, versez de l'huile végétale.

La pâte à crêpes aux courgettes est prête !

Verser la pâte dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

Les crêpes sucrées aux courgettes sont prêtes ! Servir bien chaud, saupoudré de sucre !

Bon appétit!

Des recettes de crêpes délicieuses

Préparez de délicieux et plat léger- crêpes de courgettes dans notre recette de marque Avec photos étape par étape et des instructions vidéo détaillées pour la cuisson.

1 heure

139 kcal

5/5 (2)

Les crêpes aux courgettes ne sont pas de la fantaisie. La courgette est un légume très délicat. Il frit rapidement et, lorsqu'il est combiné avec un œuf battu, il a un excellent arrière-goût crémeux.

Si vous faites la pâte de la bonne consistance, les crêpes ne colleront pas à la poêle et cuiront bien. Ils auront un goût très frais et juteux. L'essentiel est qu'un tel plat soit préparé facilement et rapidement. Même si vous n'avez jamais cuit de telles crêpes, vous réussirez.

Ingrédients et préparation

De quels appareils et ustensiles de cuisine avons-nous besoin ? Blender, fouet et poêle antiadhésive.

Ingrédients requis

Comment choisir les ingrédients

• Les jeunes courgettes, quelle que soit leur variété, sont similaires dans leur appétence. Par conséquent, lors du choix, nous les regardons apparence. Les courgettes gâtées donnent des taches sombres ou une texture molle. N'hésitez pas à palper la courgette avec vos mains, elle doit être ferme au toucher. S'il est mou, c'est qu'il a été stocké pendant plus d'une journée. La couleur de la peau de ces légumes peut aller du jaune vif au vert foncé, il y a aussi des rayures. Chaque variété a sa propre couleur. Par conséquent, la maturité des courgettes ne peut pas être déterminée par la couleur. Les jeunes courgettes sont de petite taille et leur peau est très fine et tendre, elle s'enlève facilement avec un ongle.
• Les œufs doivent être étiquetés, c'est-à-dire qu'une date d'expiration doit être imprimée dessus. C'est le cas si vous les achetez dans un magasin. Si vous souhaitez acheter des œufs ailleurs, alors je vous déconseille de les emporter dans les marchés spontanés. Surtout s'ils sont vendus en été en plein soleil. C'est très dangereux. Je recommande d'acheter ce produit dans une ferme éprouvée.
• La farine doit être prime , la texture des futures crêpes en dépend. Les exigences pour la farine sont les plus simples. Il doit être propre, blanc, exempt d'impuretés.
• Le lait peut être pris avec n'importe quelle teneur en matière grasse mais de préférence du lait non transformé, frais et naturel.

Recette de cuisine étape par étape

Ces crêpes sont généralement consommées avec de la crème sure. Mais vous pouvez leur préparer de la sauce.

Bon appétit! Profitez goût délicat ces crêpes diététiques faciles!

vidéo recette galette de courgette

Je pense qu'il serait injuste d'oublier d'autres recettes de crêpes. C'est classique plat russe a de nombreuses options de cuisson. Commençons par les bases - découvrez

Recette très savoureuse, simple et pratique. Ces galettes de courgettes sont exceptionnellement tendres et aérées, elles fondent littéralement dans la bouche. Ils peuvent être rendus plus fins ou plus moelleux, avec ou sans remplissage, sous n'importe quelle forme, ils sont tout simplement géniaux. Recommander à tout le monde, excellent petit déjeuner

Ingrédients:

• 1 kg. jeunes courgettes ou courgettes
• 3 pièces. œufs
• 125 gr. kéfir ou crème sure
• 1-1,5 tasse de farine
• sel, poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café un soda
• huile végétale

• Donc, pour les crêpes de courgettes, nous avons avant tout besoin de courgettes, nous en choisissons des jeunes, à la peau fine et délicate, la courgette est idéale. Mes courgettes, puis trois sur une râpe moyenne.

• Dans une courgette râpée, ajoutez trois œufs, un demi-verre de crème sure ou de kéfir, 1/2 c. sel, une pincée de noir poivre moulu et 1/2 c. bicarbonate de soude. Nous mélangeons tout soigneusement.

• Nous mesurons 1 tasse de farine, ajoutons de la farine à la pâte par portions. Versez un peu, mélangez, puis versez plus. Le fait est que sous l'influence du sel, la courgette commence à libérer du jus, et si au début la pâte semble très épaisse, elle devient alors plus liquide.

• Je dois dire tout de suite que les courgettes ont une jutosité différente (selon la variété, la fraîcheur, l'arrosage), nous ajustons donc nous-mêmes la quantité de farine. Si vous voyez que la pâte est liquide, rajoutez un peu de farine. Dans le même temps, nous tenons compte du fait que plus la pâte est épaisse, plus les crêpes de courgettes seront épaisses et plus elles seront liquides, plus les crêpes seront fines.
• Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, si nécessaire, ajuster la quantité de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, de l'aneth haché peut être ajouté à la pâte.
• Nous prenons une poêle à frire de taille moyenne (plus la poêle est petite, plus il est facile de faire cuire des crêpes à la courge), versez un peu d'huile végétale, mettez le feu.

• Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez la pâte sur la poêle et utilisez la même cuillère pour étaler la pâte sur toute la poêle. Nous faisons l'épaisseur de la crêpe à notre discrétion.
• Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la crêpe de courgettes à feu doux. Lorsque le dessous de la crêpe est doré, retournez-le sur l'autre face.

• Si vous utilisez une spatule en bois ordinaire, il est très facile de déchirer pâte tendre. Il est pratique d'utiliser un couvercle plat. Pour ce faire, appuyez le couvercle sur la casserole et retournez rapidement la casserole. Dans ce cas, la crêpe est sur le couvercle. Ensuite, transférez délicatement la crêpe dans la poêle avec l'autre côté.

• Nous cuisons une crêpe sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit prête. Puis on passe au second, et ainsi de suite. Habituellement, les crêpes aux courgettes sont cuites très rapidement. À partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient 7 à 8 crêpes d'un diamètre de 18 cm.Au fait, vous pouvez faire cuire non pas des crêpes à partir de cette pâte, mais