Svaka zemlja ima svoja tradicionalna peciva. Ima manje poznatih i rasprostranjenih, a ima i onih koji su zbog svog ukusa odavno napustili granice svojih zemalja i postali poznati u cijelom svijetu. Jedan od ovih proizvoda je lavaš.
Šta je lavaš?
Lavaš je tradicionalni hleb u zemljama centralne Azije i Kavkaza, to je somun od pšenično brašno bez ikakvih slatkih dodataka. Riječ je, zapravo, o beskvasnom kruhu koji će se složiti sa bilo kojim jelom.
Lavash izgleda drugačije različite zemlje. Sve zavisi od toga kako pečete. Može se peći u tandoru, a može se i pržiti u tiganju. Obje metode čine tortu veoma ukusnom i mirisnom, uprkos jednostavnosti recepta. Sastav tradicionalnog lavaša uključuje samo nekoliko sastojaka: pšenično brašno, vodu i malo soli. Nakon mesenja, testo se razvalja u tanke limove i pece. Tokom prženja, testo mehuriće, a na mestima nabubrenja stvaraju se zlatne kore.
U zemljama u kojima se lavaš dugo koristio kao hljeb, služi se i sa povrćem i sa povrćem jela od mesa, pa čak i na pilav.
U Armeniji se lavaš pravi tanak, ali, na primjer, u Gruziji je gust i bujan. Italija ima svoju vrstu pita - pita.
I jedno i drugo možete pronaći u prodavnicama. Oba su napravljena od pšeničnog brašna, ali se peku različitim tehnologijama. Obje vrste pita kruha su tražene, jer se mogu koristiti kao osnova za razne grickalice, tepsije, rolnice, pizze. Tepsija od lavaša je prostor za maštu domaćice. Od jedne baze možete kuhati nekoliko različitih jela po ukusu. Dovoljno je samo pogledati fotografiju pita tepsije, jer odmah želite skuhati nešto ukusno i mirisno.
Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost
Svi koji smršaju znaju da je hljeb isključen tokom dijete. Previše je kaloričan i možete ga mirno pojesti više od sto grama.
Lavash može priskočiti u pomoć. Ne može se reći da je ovo niskokaloričan proizvod i da ga možete jesti bez ograničenja, ali u njemu ima mnogo manje kalorija nego u običnom kruhu, posebno u kifli.
Lavaš sadrži od 236 do 274 kcal, ovisno o vrsti. Jermenski je nešto manje kaloričan od gruzijskog. Većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Lavaš ne smije sadržavati više od 1-2 g masti, jer ga nema u receptu, a peče se i bez ulja.
Treba imati na umu da je potrebno uzeti u obzir kalorijski sadržaj svih komponenti u jelu. Tada će sadržaj kalorija biti potpuno drugačiji i mnogo veći. Najčešće se pravi tepsija s dodatkom visokokaloričnih namirnica: sira, majoneza, mljevenog mesa.
Unatoč činjenici da sastav nije baš bogat, pita kruh sadrži sve glavne vitamine i minerale koji su potrebni osobi. Postoje vitamini grupe B i PP, kao i bakar, selen, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum.
Indikovan je i osobama sa stomačnim tegobama, jer ima nisku kiselost zbog nedostatka kvasca.
Ukusne dijetalne grickalice
Svi oni koji smršaju sa žaljenjem priznaju da je hljeb, posebno bijeli, zabranjen na dijeti. Za one koji jednostavno ne mogu odustati pekarski proizvodi, ali stvarno morate smršaviti, postoji izlaz - tanak pita kruh. Možete praviti rolnice sa pilećeg mesa, možete imati i pita tepsiju u rerni, ili možete imati niskokalorični desert.
Kalorijski sadržaj rolata pileća prsa samo oko 100 kcal. Ali grickalica sa svježim sirom i začinskim biljem može se jesti svaki dan, nije samo ukusna, već i zdrava. I lako ga je napraviti. Samo treba pomiješati svježi sir sa začinskim biljem, malo posoliti. Masu staviti na pleh pita hleba, prethodno podmazan sa malo pavlake, zarolati, staviti u rernu na 25 minuta.
Vrlo pogodan za desert Poznati desert je prilično kaloričan, ali napravljen od pita kruha pogodan je za mršavljenje. Oguljene jabuke pržiti na biljnom ulju sa cimetom. Pita hljeb namazati s malo ulja i staviti jabuke. Zarolajte i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta. Nakon pečenja rolat umotati u peškir i ostaviti da se ohladi. Nakon što se štrudla ohladi, može se poslužiti sa malo šećera u prahu.
Lavash tepsije u rerni
Od pita hleba se vrlo lako kuva lagana užina, a moguće je i potpuno mirisno jelo Pogodno i za ručak i za večeru. Takvo jelo je pita tepsija, čijih je recepata onoliko koliko ga domaćice kuhaju. Za fil je pogodno i povrće i meso. Ukusne tepsije se prave od sira, svježeg sira, mljevenog mesa, šampinjona, paradajza. Možete promijeniti sastojke.
Tepsija od mesa
Da biste skuhali pita tepsiju sa mlevenim mesom, potrebno vam je veoma jednostavni proizvodi, koji se može naći u frižideru svake domaćice: pita hleb, mleveno meso, luk, paradajz, tvrdi sir, majonez, jaja, začinsko bilje, so i biber po ukusu.
Prethodno propržiti 2 mala luka na 400 g mlevenog mesa. Zatim stavite mleveno meso, na vrh stavite kriške paradajza, pospite rendanim sirom i začinite biljem i začinima, prelijte sa malo majoneza za sočnost. Dobivenu podlogu zarolajte u rolat i složite u okrugli oblik. Zato napravite još jedan pita hleb i stavite ga pored prvog na isti način. Obrazac mora biti potpuno popunjen rolnama. Prije nego što stavite tepsiju da se peče, mora se preliti sa razmućenim jajetom pomiješanim sa kiselom pavlakom. Za dva jaja treba uzeti oko 200 g kisele pavlake. Sada možete poslati tepsiju u rernu na 20-25 minuta. Nakon što se ispeče i malo ohladi, može se izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Tepsija se može dopuniti drugim sastojcima, na primer, pečurke su veoma dobre za mleveno meso. Mogu se dodavati tokom procesa prženja.
Tepsija sa sirom
Tepsija od lavaša sa sirom se vrlo brzo kuva. Ovde je potrebno samo nekoliko sastojaka: pita hleb, sir (300 g), beli luk (2-3 čena), 3 jaja i mleko. Sir treba narendati na sitno rende, dodati mu beli luk i dobro promešati. Posebno umutite jaja i pomešajte ih sa mlekom. Pomiješajte ove dvije smjese da izgleda kao tijesto. Lavaš treba staviti u dublji pleh i staviti fil, pokriti listom lavaša, pa ponovo puniti. Može se napraviti nekoliko slojeva. Ali posljednji mora biti pita kruh. Peći oko 15 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
Takva tepsija se može poslužiti za doručak i kao hladna užina.
domaći lavaš
Kupovina hljeba svima je postala navika. S obzirom na to da mu se sada dodaju čak i hemijske mješavine, neki počinju peći kod kuće. Običan hleb i veknu prilično je teško napraviti, lakše je ispeći pita hleb.
Recept je vrlo lako pretočiti u stvarnost. Da biste to učinili, potrebno vam je samo 400 g brašna i 400 ml vode, soli se dodaje po ukusu. U brašno se polako ulijeva vruća voda. Toplo je tako da testo postane elastično. Trebalo bi da ispadne umjereno gusto da se može razvaljati. Gotovo tijesto podeljeno na jednake delove, svaki uvaljati u palačinku i pržiti u tiganju dok zlatno-smeđa. Lavaš treba složiti i pokriti ručnikom kako ne bi postao lomljiv. Sada se mogu jesti kao kruh, ili se mogu koristiti za tepsije od pita kruha.
Možete kupiti kolače, možete sami ispeći, ali svakako morate pokušati napraviti ukusna užina ili tepsiju.
Veoma ukusno i obilan obrok- Lavaš tepsija sa mlevenim mesom, savršena za trpezu. Ova tepsija bi se svima trebala svidjeti, osim toga možete poslužiti samo svježi nasjeckani paradajz ili svoje omiljeno zelje. Mljeveno meso za tepsije je bolje uzeti ne suho, kako bi jelo bilo sočno. Takođe neće oduzeti mnogo vremena, pa predlažem da odmah odete u kuhinju.
Da biste pripremili tepsije od pita kruha sa mljevenim mesom u pećnici, morate odmah pripremiti sve proizvode sa liste.
Zagrejte tiganj i pržite mleveno meso 7-10 minuta. Pritom oljuštite i nasjeckajte luk, dodajte mljevenom mesu. Prženo mleveno meso prebacite u dublju posudu u kojoj će biti zgodno pomešati sve sastojke za fil.
Posebno pržite bukovače, možete uzeti bilo koje druge gljive, a možete i bez njih - stvar vašeg ukusa. Dodajte gljive u mljeveno meso.
Slatku papriku oguliti i iseći na kockice, a paradajz takođe na kockice. Oba povrća propržite u posebnom tiganju da paradajz pusti sok - biće dovoljno 2-3 minuta. Pržene paradajz sa biberom prebacite na mleveno meso i pečurke. Nasjeckajte vezu svježeg peršuna.
Dodajte so, biber i sušeni beli luk.
Pomiješajte sastojke - ispalo je vrlo sočno i ukusno punjenje.
Imao sam jedan dugi pita hleb, nisam ga isekao. Ako imate tri pita kruha u paketu, onda trebate napuniti dva, a ostaviti jednu. Dakle, ako postoji jedna velika pita kruha, stavite je na sto, ostavite malo prostora na vrhu, rasporedite mljeveno meso cijelom dužinom pita kruha (kao što je prikazano na fotografiji). Nakon uvijanja jedan dugi rolat. Ne uvijati do kraja, na samom kraju odrežite par centimetara pita hleba i ostavite sa strane.
Posudu za pečenje namastite, punjenu rolat složite u obliku „puža“. U sredini bi trebala biti praznina.
Istresti kefir sa dva jajeta.
Ostatak pita hljeba natrgajte i dobro navlažite u smjesi kefir-jaje.
Namočenu pita hljeb staviti u sredinu kalupa, preliti preostalom smjesom kefira preko rolada. Sada sve zdrobiti sa šakom rendanog sulugunija. Pecite pita tepsiju sa mlevenim mesom u rerni oko 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Prijatno!
Jednostavna opcija tepsije - skuhajte je od pita kruha! Nadjevi mogu biti vrlo različiti: mljeveno meso, šampinjoni, povrće, sir, svježi sir - šta god želite.
Lavash tepsija - vrlo brza opcija kuvanje ukusno jelo za cijelu porodicu. Za punjenje tepsije, apsolutno možete birati razne varijacije komponente - pečurke, povrće, meso, svježi sir, sirevi, jaja s zeleni luk, pirinač itd. Okus ovih tepsija je jednostavno neverovatan. A za hostese koje tek počinju učiti osnove pečenja, takva tepsija će biti odličan početak, jer se definitivno može peći, a konačni rezultat će se svidjeti svima bez izuzetka. Glavna stvar je da se fil ne uzima previše "mokar". Takva tepsija u pita kruhu se peče za bukvalno 15 minuta, a ako se svi proizvodi za fil pripremite unaprijed, cijeli proces neće oduzeti više od 20 minuta vašeg vremena.
- Armenski lavaš 3 lista
- Pileća prsa 460 g
- Bugarski biber 160 g
- Šargarepa 80-90 g
- Crni luk 120 g
- Krompir 70-80 g
- Zeleni 15 g
- Morska so 0,5 kašike.
- Mješavina paprika 0,75 tbsp.
- Pileće jaje 1 kom
- Masni kefir 50-60 ml
- Tvrdi sir 60-80 g
- Maslac 40-60 g
- Kukuruzno ulje 60 ml
Operite pileća prsa i osušite ih papirnim ubrusima. Meso prebacite u šerpu, prelijte sa potrebnom količinom vode, dodajte malo začina da poboljšate ukus - lovor, aleva paprika, karanfilić, paprika. Možete dodati i cijeli segment celera, šargarepe i luka. Krajnji rezultat je odlična juha. Prokuvajte pileće meso dok ne omekša - oko sat vremena. Ostavite prsa da se ohlade direktno u supi, to će osigurati da meso ispadne sočno, a ne suho. Nakon što odvojite prsa od kostiju, čisti fil proizvoljno isecite.
Izvadite posudu blendera, ugradite mlaznicu "metalnog noža", izvadite pileće meso u porcijama. Meso peradi sameljite u fino zrnastu masu 20 sekundi. Ispada neka vrsta mljevenog mesa od kuhanog mesa, prebacite ga u zasebnu posudu.
Povrće - šargarepa paprika i luk, oguliti, oprati. Nakon što naribate šargarepu sa srednjim strugotinama, papriku narežite na kockice, isto uradite sa lukom. Zagrejte tiganj sa kukuruznim uljem na srednjoj vatri. Passer mešavina povrća nekoliko minuta, ali samo dinstajte, ne pržite povrće i ne dinstajte.
Kombinirajte u jednoj posudi mleveno pile, izmiksano povrće, dodati malo soli/bibera. Promiješajte, uzmite uzorak za sol.
U drugoj posudi samljeti malo kuvanog krompira dan ranije. Krompiru dodajte zelje - beli luk, sočno perje zelenog luka, takođe dodajte malo slatke paprike, soli po želji.
Dva pita kruha od tri napunite mljevenim mesom, da biste to učinili, rasprostrite pita kruh na ravnu površinu, potpuno ga prekrijte mljevenim mesom i povrćem odozgo, ostavljajući malo prostora oko rubova.
Uvijte pita kruh, stavite u oblik otporan na toplinu, kao što je prikazano na fotografiji.
Jedan preostali pita hleb napunite krompirom i slatkom paprikom.
Na sredinu buduće tepsije stavite rolat krompira. U ovoj fazi već možete zagrijati pećnicu tako što ćete podesiti temperaturu na 180 stepeni.
U posebnu posudu promućkajte jaje i kefir, prelijte radni komad ovom smjesom.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite strugotine tvrdog sira. Pecite jelo 20 minuta, do karakteristične rumene boje.
Gotovu tepsiju u pita hlebu poslužite za sto.
Recept 2, korak po korak: tepsija od pita hleba u rerni
Lavash casserole! Kako si? Zvuči neobično? Lavaš je nedavno postao široko rasprostranjen u našoj svakodnevnoj gastronomskoj prehrani. Ranije su nam bile nove i bilo je barem teško, ako ne i nemoguće kupiti takvu hranu u običnim trgovinama. Danas se i sam lavaš i razna jela od njih mogu naći na štandovima i ugostiteljskim objektima. Mnogi ljudi koriste pita kruh za kuvanje domaćih jela. Ispada, kažem vam, ukusno, brzo i jednostavno. Idemo u korak s trendovskim idejama u narodnoj kuhinji i razmislimo kako skuhati tepsiju od pita kruha.
Za ovo jelo nam trebaju dva drugačiji set sastojci. Od jednog seta ćemo direktno kuvati sam tepsiju, dok nam je drugi neophodan za pripremu fila. Zahvaljujući punjenju, naše jelo će ispasti sočno, jednostavno će se topiti u ustima.
Glavno jelo:
- Nekoliko listova lavaša
- Mljeveno meso (možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa po želji)
- 1 srednji luk
- paprika
- Nekoliko paradajza
- Zeleni (peršun ili kopar)
- Mrvice hljeba
- 3 kokošja jaja
- 200 grama brašna
- 100 grama majoneza
- Začini po vašem izboru
Počnimo s najjednostavnijim, naime, s pripremom punjenja. Da biste to učinili, samo trebate uzeti duboku posudu, staviti sve tamo neophodni sastojci i dobro ih promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. To je sve! Naš fil je spreman.
Sada krenimo direktno sa kuvanjem pita rolnica. Crni luk je potrebno nasjeckati i dodati u mljeveno meso. Takođe, ne zaboravite na dodavanje soli i drugih začina po ukusu. Mleveno meso dobro promešati, a zatim pržiti u tiganju.
Rasklapamo listove pita kruha. Na svaku od njih potrebno je položiti ne baš debeo sloj prethodno pripremljenog mljevenog mesa. Na vrh možete staviti narezan paradajz, krupno iseckanu papriku, kao i zelje. Rolne je potrebno pažljivo motati, ulažući mnogo truda da se stegnu.
Lim za pečenje prethodno namažemo uljem, nakon čega na njega položimo kiflice pita kruha. Moraju biti raspoređeni čvrsto jedno uz drugo kako fil ne bi tekao.
Prvo sve rolnice pospite prezlama, pa sipajte fil. Po želji rolnice možete posuti i tvrdim sirom. Pecite ih u rerni na srednjoj temperaturi dok ne porumene.
Recept 3: pita tepsija sa mlevenim mesom (korak po korak)
Danas ću vam reći kako vrlo kuhati ukusna tepsija. Naša tepsija će biti kuvana u pita hlebu. Ja bih poslužio uz tepsiju salata od povrća ili kiseli krastavci.
- Svinjsko meso 500 g
- Luk 3 kom
- Posolite po ukusu
- Ljuta crvena paprika po ukusu
- Začin Adjika 2 tsp
- Biljno ulje za prženje
- Lavaš 4 kom
- Majonez 3 kašike
- Krompir 700 g
Svinjsku pulpu propasirati kroz mlin za meso.
Zatim propasirajte luk kroz mlin za meso.
Dobro promiješajte i stavite mljeveno meso u tiganj sa biljnim uljem.
Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Posoliti, crveno mljeveni biber i začin adjika. Promiješajte i dinstajte još par minuta.
Zatim ogulite i narežite krompir vrlo tanko.
Sada uzmemo posudu za pečenje i prekrijemo je pita kruhom. Imam odvojivu formu. Pa sam ga prekrila vrećicom za pečenje.
Zatim stavimo pola krompira, namažemo sa malo majoneze i malo posolimo.
Na krompir stavljamo još jedan pita hleb.
Stavite mljeveno meso na to. Podmazati sa malo majoneza.
Zatim ponovo prekrijte pita kruhom i rasporedite preostali krompir. Posolite, namažite majonezom.
Krompir pospite rendanim sirom.
I završna faza - cijelu stvar prekrivamo pita kruhom. Podmažite ga tankim slojem majoneze. Formu stavljamo u rernu na 50 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Vrijeme je prošlo, tepsiju vadimo iz rerne. I odmah, vruće, poslužite za sto. Prijatno!
Recept 4: domaća pita tepsija sa svježim sirom
- pileća jaja - 3 kom;
- pšenično brašno - 1,5 šolje;
- voda - 0,3 šolje;
- sol - po ukusu;
- svježi sir - 400 gr;
- pavlaka - 250 gr;
- granulirani šećer - 4 žlice. l;
- griz - 2 kašike. l;
- trešnja - 300 gr;
- šećer od trske - 50 gr;
- vanilin šećer - kesica
Voda za testo treba da bude topla, tada se testo lakše razvaljuje. Bolje je izbaciti pileće proteine i koristiti samo žumance. Ovaj put sam odlučio da eksperimentišem, bilo bi bolje da to ne radim. tijesto je ispalo mnogo gore nego na jednom žumancetu.
Pomiješajte žumanca sa soli, kašikom rafinisanog biljnog ulja, promiješajte. Dodajte vodu i dodajte brašno.
Umesimo testo. Trebao bi biti čvrst, ali mekan i ne ljepljiv. Pokrijte, ostavite 30 minuta na hladnom mestu.
Za to vreme pripremite fil i fil.
Za fil od skute koristila sam gotov, pastozni svježi sir. Moram samo da u skutu dodam dve kašike šećera i griz, za ukus - pola paketića vanilin šećera i promešati. Ako je svježi sir zrnast, mora se samljeti i dodati još 2 jaja.
Višnje prethodno odmrznite, pripremite šećer od trske. Ako nije, poslužit će i obični, a oni koji nisu preslatki mogu u potpunosti odbiti šećer.
Za punjenje tepsije: dva jaja, čaša kisele pavlake bilo koje masnoće, dvije kašike bijelog šećera i ostatak vanilije. Savjetovao bih i da dodate par kašika otopljenog putera, tada će kora ispasti ukusnija. I jednostavno sam zaboravila da to uradim, pa sam na samom kraju namazala posmeđi vrh.
Sve potrebne sastojke sam stavila u jednu posudu i umutila blenderom. Brzo i efikasno.
Testo je podeljeno na dva dela i razvaljano u tanak sloj. Kao knedle. Rasporedite na lagano nauljen pleh i pecite u rerni sa obe strane.
Tijesto je odmah prekriveno malim mjehurićima. Skoro sam zaboravio ono najvažnije: testo se pržilo na temperaturi od 200 stepeni 3-5 minuta sa obe strane. Potrebno je da pita hljeb malo porumeni.
Da bi pita hljeb bio mekan, možete ga staviti u plastičnu vrećicu
ili odmah prekrijte vlagom curd fil. Ostavite malo da odstoji da se testo malo pokvasi.
i rasporedite na svježi sir u šahovnici.
Lavaš se umota u rolat.
I staviti u oblik otporan na toplinu u obliku spirale.
Naša zgrada je ispunjena krem filom.
I pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Tepsija će brzo porumeniti, za oko 15-20 minuta.
Tepsiju puštamo iz kalupa, ali ne odmah, već kada se malo ohladi. Tepsija je veoma mekana i mekana, tako da može da se raspadne a da ne dođe do posude.
Rez od čipkanih kolutića od tijesta i svježeg sira izgleda vrlo ukusno, a sama tepsija je ukusna, ukusna. Sljedeći put želim probati sirovo tijesto za knedle. Jako me zanima kako će ovo ispasti.
Recept 5: Lavaš tepsija od gljiva sa paradajzom
Sada su jela od lavaša veoma popularna, morala sam da ga jedem ili umesto hleba ili u šavarmi. Konačno sam odlučio koristiti pita kruh u novom kapacitetu. Lično, jako mi se dopalo! Probaj!
- tanki lavaš 2 kom
- assorti od mlevenog mesa 500 gr
- šampinjoni 500 g
- paradajz 2 kom
- sirovo kokošje jaje 3 kom
- sira 150 g
- pavlake 150 g
- zelje po ukusu
- crni luk 1 kom
- soli po ukusu
- začin po ukusu
Trebat će nam dva nadjeva: 1 - mljeveno meso sa sitno seckanim lukom.
2 - pečurke (kuvane, pržene, marinirane - po ukusu), paradajz, zelje - meko narezano. Sol, biber, začin po ukusu
Veliki list pita kruha podijelimo na pola, ako su listovi već izrezani u paketu, trebat će vam 4 komada. Na ivicu stavljamo fil.
I zarolajte. Trebalo bi da dobijete 2 rolnice sa mlevenim mesom, 2 sa pečurkama.
Gotove rolnice stavite na lim za pečenje (kroz jedan), možete ga staviti u okrugli oblik, naizmjenično rolnice sa različitim nadjevima
Za fil izmešati jaja, sir, pavlaku i sipati kiflice. Trebalo bi da bude dosta fila. Odozgo ukrasiti po želji Staviti u rernu na 30-40 minuta i ukusna mirisna tepsija je gotova.
Recept 6: Tepsija od lavaša sa sirom, pečurkama i začinskim biljem
- Lavaš - 4 komada
- Adyghe sir - 300 grama
- Šampinjoni - 200-250 grama
- Zeleni - po ukusu
- Pileće jaje - 2 komada
- Kefir - 250 mililitara
- Začini - po ukusu
Pečurke (šampinjoni ili bilo koje druge) narezati na male kockice.
Narendajte sir.
Zelenje (bilo koje, po vašem nahođenju) nasjeckajte.
Sipajte kefir u činiju, umutite jaja. Posolite, pobiberite, dodajte začine i začine po želji. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Isecite pita hleb na veličinu posude za pečenje. Umočite list pita hljeba u mješavinu kefira i jaja, stavite u oblik podmazan biljnim uljem.
Na pita hljeb u tankom sloju stavite dio sjeckanih šampinjona, pospite nasjeckanim začinskim biljem (dio) i naribanim sirom. Pokrijte drugim listom pita hljeba, prethodno ga također umočite u smjesu od jaja i kefira. Pospite pečurkama, začinskim biljem, sirom. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok vam ne ponestane fila i pita kruha. Posljednju pita hljeb sameljite sa preostalim naribanim sirom.
Odozgo ravnomjerno prelijte površinu pita kruha smjesom od jaja i kefira.
Stavite formu u rernu, zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Pecite oko dvadeset do trideset minuta dok ne porumeni. Gotov pita tepsiju sa pečurkama i sirom izvadite iz rerne, ohladite. Narežite na porcije, prebacite u posudu i poslužite. Prijatno!
Recept 7: Tepsija od povrća sa mlevenim mesom u pita hlebu
Delikatno klasično punjenje, pita hleb natopljen bešamel sosom, ljutkastog ukusa Parmezan...
- 1-2 lista pita kruha;
- 250 g mljevenog mesa;
- 2-3 paradajza;
- 200 g šampinjona;
- 2 glavice luka;
- Biljno ulje (za prženje);
- 100 g parmezana;
- 50 g putera;
- 50 g brašna;
- 500 ml mlijeka;
- Posoliti biber.
Prvo pripremite fil. Da biste to učinili, ogulite luk i nasjeckajte ga.
Narežite paradajz na kockice. Ako imaju debelu kožu, uklonite je. Paradajz prethodno oparite ili ga držite nekoliko sekundi u kipućoj vodi - lakše ćete skinuti kožicu.
U dva tiganja navlažena uljem, pržite luk 3 minute dok ne omekša.
U jednu tepsiju dodajte paradajz na luk. Pecite, mešajući, 15 minuta.
U drugom tiganju dodajte mleveno meso na luk. Izlomite ga na sitna zrna i pržite dok ne omekša (oko 20 minuta).
Pečurke prokuvati ili pržiti.
Sada kada su svi sastojci za fil spremni, možete pripremiti bijeli sos - bešamel. Da biste to učinili, rastopite u tiganju sa neprijanjajućim slojem ili u loncu sa neljepljivi premaz puter.
Lagano, u malim porcijama, dodajte brašno u puter. Utrljajte ga tako da nema grudvica. Zatim sipajte hladno mleko. Prvo dodajte nešto manje od čaše mlijeka, umutite, a zatim ulijte ostatak mlijeka.
Smjesu staviti da provri, a zatim kuhati, miješajući, 5-7 minuta. Posolite sos, dodajte crni biber. Dosljednost bijeli sos trebao bi biti sličan tekućoj kiseloj pavlaci. Gotov bešamel sos sipajte u činiju na sobnoj temperaturi.
Završni dodir je priprema listova pita. Potrebna su najmanje dva, može i više (onda treba još punjenja). Od toga je potrebno izrezati (možete koristiti makaze) limove koji po veličini i obliku ponavljaju posudu za pečenje.
Parmezan samljeti na krupno rende.
Sada možete sakupiti posudu i pripremiti je za pečenje. Premažite dno posude bešamel sosom.
Stavite jedan list pita hleba na dno kalupa.
Na to stavite fil od luka i paradajza.
Poprženo mleveno meso i šampinjone stavite na sloj luka i paradajza.
Nadjev premazati bešamel sosom i posuti parmezanom.
Pokrijte fil drugim listom pita hleba.
Na drugom listu pita hljeba ponovite fil (koraci 14-16). Zatim možete napraviti još identičnih slojeva, ali sve treba završiti bešamel sosom i parmezanom.
Posudu za tepsiju poslati u rernu (t=180°C) na 20 minuta.
Tepsija od pita, mljevenog mesa i povrća "Fantazija na temu lazanja" je spremna! Prijatno.
Recept 8: tepsija od pita sira (sa fotografijom)
Tepsija se može pripremiti i slatka i sa slanim svježim sirom. Da biste to učinili, u svježi sir stavite šećer ili sol po želji.
Svježi sir dodati 3 jaja, 3 kašike kisele pavlake, so (ili šećer) po ukusu i dobro promešati.
Trebalo bi da dobijete tako homogenu skutu.
Zamotajte raširenu ploču.
Rolat isecite na 6 malih rolata i stavite na pleh koji ste prethodno podmazali biljnim uljem.
Posebno pravimo fil za tepsiju: pomešati 2 jaja sa preostalom kiselom pavlakom, malo posoliti i dobro promešati.
Narežite na porcije i poslužite sa pavlakom.
Ja sam konkretno napisao meso, a ne mleveno meso. Ne budite lijeni, okrećite se, toplo preporučujem da već ne kupujete mljeveno meso, jer ako nije mljeveno pred vašim očima, onda je potpuno nepoznato od čega se sastoji baš ovaj nadjev. Možda su to uglavnom vene i salo.
Dakle, preskočite meso kroz mlin za meso.
Beli luk oguliti, propasirati ili iseckati nožem. Dodajte u mljeveno meso.
Luk oljuštite, nasjeckajte prilično krupno. Zagrijte tiganj, dodajte par kašika biljnog ulja i pržite na prilično jakoj vatri, oko dvije minute. Ne treba nam prženi luk, treba nam sočan, blago zlaćan. Stavljamo ga u mlin za meso i skrolujemo do mlevenog mesa.
Ovaj korak (prženje) možete preskočiti, a svježi luk odmah umotati na mljeveno meso. Ali lično mi se više sviđa kada je lagano prženo, ukus se menja na bolje.
U istu posudu gde smo mleveno meso i crni luk dodajte seckani paradajz zajedno sa sokom. Ako koristite svježe, uzmite oko tri normalna paradajza i usitnite ih u blenderu ili propasirajte kroz istu mašinu za mljevenje mesa.
grind zeleni luk i zajedno sa prezlama, kao i dve kašike kisele pavlake, dodati u mleveno meso. Zatim posolite, pobiberite i sve dobro promiješajte.
Uključite rernu na 180".
Izrendajte sir i ostavite sa strane 50 grama.
Onda sam se sjetio lisičarki, koje su već drugi dan mirovale, već kuhane, u frižideru. Odlučio sam da ih iskoristim, a oni su bili raspoređeni među mojim zelenilom. Možete jednostavno zanemariti ovaj sastojak, ili možete dodati nešto po svom nahođenju i ukusu... Na primjer, pržene šampinjone, ili možete pečenu ili svježu slatku papriku (biber, u smislu). Odozgo sve pospite rendanim sirom (osim ostavljenih 50 grama).
Ako je moguće, pita hljeb čvrsto i pažljivo umotajte u rolat. Što duže stavite fil, to će pita hleb biti natopljen sokovima i veća je verovatnoća da će se pocepati. Ako se to dogodi - u redu je, pokušajte ga što pažljivije prebaciti u formu (ako je dugačak, možete ga prerezati na dvije polovine i prenijeti na dijelove).
Rolat stavimo u formu i odozgo premažemo preostalom kašikom kisele pavlake. Stavite u rernu da se peče 30 minuta.
U međuvremenu, mogu vam predložiti da napravite veoma prijatan, svježa salata za ukras. Sve sečemo, na primjer, slamkama srednje veličine (imam posebno rende - 1 minut i gotovi): 150 grama svježi krastavac, 100 grama jabuke (oljuštene sa jezgrom) i 70 grama svježe šargarepe.
Pomešati sa pavlakom (oko 3 kašike), dodati sveže ceđeni sok od limuna (1 kašičica), oko trećine kašičice šećera i soli po ukusu. Zatim na isto mjesto natrgajte par listova zelene salate i sve dobro promiješajte.
Bit će lijepo ako ovu salatu, na primjer, formirate pomoću kulinarskog prstena. Ovaj proces traje minimalno vremena, a feed dobija mnogo. Salatu raširimo u kolut i malo pritisnemo da se obruč ne raspadne kada se skine.
Na vrh stavite kopar i kriške cherry paradajza ili jednostavno mali paradajz. Jednostavno je, salata oduševljava vitaminima i svježim, sočnim okusom (posebno zahvaljujući jabukama) - baš kao za prilično tešku tepsiju.
Nakon što je vaša tepsija bila u rerni 25 minuta i skoro gotova, pospite je sa preostalih pedeset grama sira i vratite još 5 minuta da se napravi kora od sira.
Sve, pored salate rasporedite našu tepsiju i poslužite. Dobar apetit!
Hiljade domaćica koje su već isprobale recepte za kuhanje mljevenog mesa u pita kruhu u pećnici bile su zadovoljne rezultatom. Za kratko vrijeme možete skuhati običnu poslasticu, lijepu, ukusnu, ukusnu. Bezukusna i suva torta idealna je osnova za sve vrste nadjeva. Pokušajte da popunite listove nadjev od mesa, diverzificirajte recepte dodatnim sastojcima, umacima i začinima kako biste oduševili svoje najmilije.
Kako kuvati pita hleb sa mlevenim mesom
Iako postoji nekoliko recepata, princip kuhanja ostaje isti. Za pripremu pite, peciva, lazanje i drugih jela trebat će vam tanki jermenski lavaš i mljeveno meso. Listovi se mogu uzeti u bilo kojem obliku - pravokutnom ili ovalnom, ali uzmite u obzir dimenzije oblika koji će se koristiti za pečenje. Od mesa se priprema fil u koji se može dodati povrće, začini, jaja, sir ili druge komponente. Zatim se takav fil na odgovarajući način umota u limove i peče na srednjoj polici. pećnica.
Mljeveno meso u pita hljebu u pećnici - recept sa fotografijom
Iako su se armenski kolači u našim kuhinjama pojavili relativno nedavno, domaćice su im odmah našle upotrebu. Ima jela sa povrćem, šunkom, svježim sirom, ali najomiljenije ostaje mljeveno meso u pita kruhu u pećnici. Različiti nadjevi, nadjevi, načini polaganja mijenjaju gotovu poslasticu, ali uvijek će kombinacija tanke torte sa sjeckanim mesom biti izdašna, nježna i nevjerojatno ukusna. Odabrane recepte dopunite povrćem, sirom, gljivama kako bi ukus bio još svjetliji i zanimljiviji. Neutralna pastila dozvoljava čak i najodvažnije kulinarski eksperimenti.
Lavash pita od mesa Puž
- Vrijeme: 50 min.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 214 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Lijepa, zadovoljavajuća, ukusna, ali jednostavna pita od puževa bit će dostojan ukras na svakodnevnoj i svečani sto. Svaki put možete promijeniti ukus jela, koristeći mljevenu govedinu, svinjetinu, piletinu, ćuretinu ili ih pomiješajte u različitim omjerima. Slobodno pokažite svoju maštu dodavanjem prženih pečuraka, maslina bez koštica ili drugih sastojaka glavnoj komponenti fila. Kuvajte po prvi put upute korak po korak, poštujući provjerene proporcije.
Sastojci:
- meso (svinjetina ili govedina) - 300 g;
- kisela pavlaka (sadržaj masti 15%) - 150 g;
- sir durum sorte- 100 g;
- Jermenski kolači - 3 kom.;
- pileća jaja - 2 kom.;
- luk - 1 gol;
- paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte na kolutove, propržite u tiganju na ulju dok ne postane providan.
- Na luk dodajte seckano meso, posolite, pobiberite, pržite 10 minuta.
- Stavite na tiganj paradajz pasta, promešati, dinstati 6-7 minuta.
- Narendajte sir.
- Fil rasporedite na tri torte, prelijte sirom (koristite 70-80 grama).
- Svaki pleh umotajte u rolat, stavite u visok okrugli pleh, formirajući "puž".
- Jaja razmutite sa pavlakom, dobijenom masom prelijte pitu.
- Pospite vrh puža preostalim sirom.
- Peći na srednjoj temperaturi (180 gr.) Pola sata do lepe kore.
pečena rolnica
- Vrijeme: 50 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 266 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Rolat od lavaša i mlevenog mesa u rerni peče se od jednostavnih i jeftinih sastojaka, a ukus mu je toliko impresivan da ćete recept sigurno svrstati u jedan od vaših omiljenih načina kuvanja mesnih poslastica. Rolat će vam priskočiti u pomoć kada vam na pragu budu neočekivani gosti. Samo par minuta vašeg posla, malo vremena za pečenje, a na stolu se pojavljuje ukusno jelo.
Sastojci:
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 350 g;
- jaja - 2 kom.;
- armenski somun - 1 list;
- kečap - 2 kašike. l.;
- majonez - 1 kašika. l.;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, kopar, začinsko bilje - po ukusu;
- puter - 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- U sjeckano meso dodajte jaja, sol, začine, dobro promiješajte.
- Podmažite lim kečapom i majonezom.
- Na lim rasporedite fil. Sloj ne smije biti veći od 1 cm.
- Mleveno meso pospite rendanim sirom.
- Kolač mora biti čvrsto umotan, ivice savijene prema unutra kako bi rolat izgledao uredno i da iz njega ne curi sok.
- Uzmite oblik prikladne veličine, namažite ga biljnim uljem, položite rolat.
- Površinu rolata premažite puterom.
- Stavite posudu u zagrejanu rernu (220 stepeni). Pecite pola sata.
- Vrijeme: 1 sat.
- Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Da biste skuhali italijanske lazanje kod kuće, ne morate uopće kupovati gotove listove tjestenine ili petljati s tijestom. Ovaj dio italijanskog lisnatog tijesta zamijenite jermenskim somunima i uživajte u prekomorskoj deliciji. Neće ispasti ništa gore od originalne poslastice, a troškovi i vrijeme kuhanja bit će značajno smanjeni. Počastite sebe i svoje najmilije obilnim lazanjama.
Sastojci:
- Jermenski kolači - 5 kom.;
- svinjetina - 500 g;
- paradajz pire - 500 g;
- brašno - 40 g;
- puter - 40 g;
- mlijeko (2,5% masti) - 0,4 l;
- tvrdi sir - 150 g;
- muškatni oraščić, biber, so, začin "talijansko bilje" - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, propržite u tiganju dok ne postane proziran, pomiješajte sa mljevenim svinjskim mesom u mašini za mljevenje mesa i nastavite pržiti 15-20 minuta. Začinite solju i biberom.
- U prženo mleveno meso dodajte paradajz sos, dinstajte 10 minuta.
- Za bešamel sos rastopite puter u šerpi, zagrejte dok se ne pojavi prijatan miris.
- Dodajte mlijeko u porcijama, masa mora dobro promiješati dok ne postane glatka.
- Dodati 50 g sira, muškatni oraščić, so.
- Uzmite duboku posudu ili lim za pečenje odgovarajuće veličine. Na dno staviti tortu, obilno premazati sosom (2 kašike), dodati mesni fil. Ponavljajte slojeve dok proizvod ne ponestane.
- Gornji sloj je tortilja premazana sosom i izmrvljena sa naribanim sirom.
- Peći na 180 stepeni 30 minuta.
Tepsija u fil
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 171 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Lavaš tepsija sa mlevenim mesom u rerni je još jedan recept koji se koristi ukusna kombinacija mleveno meso i tanko pečeno testo. Uz pomoć prelivanja, jelu se daje posebna sočnost. Mirisna i izdašna poslastica dopasti će se svim članovima porodice. Recept ne uključuje fazu prženja, što smanjuje vrijeme i sadržaj kalorija proizvoda. Kuhanje tepsije nije samo u rerni. Jednako ukusna poslastica ispasti će ako koristite spori štednjak u načinu "Pečenje".
Sastojci:
- Jermenski kolači - 2 kom.;
- pileće meso - 400 g;
- luk - 1 gol;
- peršun, kopar - po 15 g;
- jaja - 2 kom.;
- paradajz sos - 2 kašike. l.;
- majonez (pavlaka) - 2 kašike. l.;
- začini, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk, sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte komponente sa mljevenim pilećim mesom u mašini za mljevenje mesa. Posolite, dodajte začine.
- Rasklopiti tortu, naneti polovinu smese u ravnom sloju, ponoviti postupak sa preostalim plehom. Ostavite sa strane 8-10 minuta.
- Listove umotajte u rolnice, složite u kalup.
- Pomiješajte jaja, majonez, kečap, lagano umutite pjenjačom. Sol, biber.
- Rezultirajućim filom premažite rolnice u obliku.
- Peći na 180 gr. oko pola sata. 5 minuta pre kuvanja pospite rendanim sirom.
Patties
- Vrijeme: 25 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Možete napraviti pite za nekoliko minuta ako ih skuvate od mlevenog mesa u pita hlebu u rerni. Ne morate da mesite testo, očistite kuhinju nakon upotrebe brašna. Biće potrebno minimum sastojaka i truda da dobijete hrskavu i lisnato tijesto. Mogu se pržiti u tiganju, ali ako ste odabrali metodu rerne, obavezno koristite sos od jogurta da se podloga ne osuši.
Sastojci:
- tanki kolači - 3 kom.;
- sir - 100 g;
- meso - 400 g;
- Bugarska salatna paprika - 1 kom .;
- luk - 1 kom.;
- jaja - 2 kom.;
- jogurt (kefir) - 2 kašike. l.;
- paradajz sos - 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- mlijeko - 100 ml;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pržite za 2-3 žlice. l. ulja seckanog crnog luka i seckanog mesa. Dodati seckanu papriku i paradajz sos. Dinstajte dok ne bude gotovo.
- Pripremite sos od jaja, mleka, jogurta, putera.
- Okrugli kolač podijelite na 4 trougla, svaki često premažite sosom.
- U široki dio rasporedite 1 žlicu. l. mešavina mesa.
- Zamotajte sa cijevi i rasporedite na pleh.
- Obilno rasporedite sos na pljeskavice.
- Peći na 200 stepeni 10 minuta.
Chebureki
- Vrijeme: 30 min.
- Porcije: 6-8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Mljeveno meso u pita hljebu u pećnici može se kuhati u obliku kolača. Da biste formirali proizvod, morate škarama izrezati kvadrate iz pravokutnih listova. Ako se listovi koriste okrugli, onda se dijele na segmente. Takvi čebureci su posebno ukusni vrući. Hrskava ukusna korica u hladnom proizvodu gubi svoju draž. Klasične paste pripremaju se s velikom količinom biljnih masti, što se nimalo ne sviđa pobornicima zdrave hrane. U ovoj pojednostavljenoj verziji proizvod se peče u rerni, što je mnogo zdravije, ali ništa manje ukusno.
Sastojci:
- kolači - 6 kom.;
- nemasno mljeveno meso - 300 g;
- kopar - 1 grozd;
- bjelanjak - 1 kom.;
- biber, korijander, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite tortilje na kvadrate sa stranicom od 15 cm.
- Luk izvrnuti u mašini za mlevenje mesa.
- Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte s mesom i lukom, začinite solju i začinima.
- Na kvadrate ravnomjerno nanesite smjesu u tankom sloju u obliku trokuta.
- Premažite rubove kvadrata umućenim proteinima i pričvrstite ih.
- Položite čebureke na lim za pečenje.
- Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon pola sata, jelo se može poslužiti za stolom.
Lavaš sa sirom i mlevenim mesom
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Porcije: 2-3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 117 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Ako volite veliku količinu ukusnih dodataka, onda je sljedeći recept izmišljen posebno za vas. Harmonična kombinacija povrća, mesa, sira, začinskog bilja zasigurno će zadovoljiti Vas i Vaše goste. Nije potrebno kuvati pita hleb sa mlevenim mesom u rerni, može se jesti i hladan. Na visokoj temperaturi sir će se otopiti, a ukusi svih komponenti će se otvoriti i sjediniti.
Sastojci:
- kolač - 1 kom.;
- luk - 1 gol;
- šargarepa - 1 kom.;
- mljeveno meso - 300 g;
- listovi zelene salate - 4-5 komada;
- paradajz - 3 kom.;
- beli luk - 3 zuba;
- sir - 150 g;
- sol, biber, začinsko bilje - po ukusu;
- majonez - 3-4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, pržiti 5 minuta, dodati seckano meso. Krčkajte 20 minuta dok ne bude gotovo.
- Beli luk sameljite presom, pomešajte sa majonezom.
- Kolač iseći na 3 dela, jedan namazati smesom od belog luka i majoneza. Premažite sloj prženog fila.
- Isjeckajte zelje, pospite filom.
- Stavite drugi pleh, namažite majonezom, rasporedite listove zelene salate.
- Izrežite paradajz na krugove, napravite sljedeći sloj od njih.
- Trećim listom iskopajte slojeve, premažite majonezom i pospite naribanim sirom.
- Sve slojeve umotajte rolatom, umotajte u prozirnu foliju i ostavite na policu u frižideru na pola sata.
- Poslastice se mogu jesti hladne, ali je bolje da se mleveno meso peče u pita hlebu u zagrejanoj rerni (200 stepeni) 25-30 minuta.
torn pie
- Vrijeme: 30 min.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 208 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Jednostavna pita pita sa mlevenim mesom u rerni iznenadiće vas svojom neverovatnom ukusnost. Koristite recept za izgradnju brza večera, obilan doručak ili užina za iznenadne goste. V originalni recept koristi se narezana govedina. Skuvajte mleveno piletinu u pita hlebu u rerni, tada će jelo ispasti mekše. Za one koji vole masniju hranu, prikladna je svinjetina.
Sastojci:
- kolač - 3 kom.;
- mljevena govedina - 200 g;
- peršun - 1 veza;
- mleko - 1 kašika;
- jaja - 2 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Propržiti nasjeckani luk, dodati mljeveno meso i pržiti dok ne omekša. Posolite, pobiberite, dodajte seckani peršun.
- 2 torte iseckati rukama na komade.
- Položite cijeli list na dno kalupa tako da ivice idu preko stranica.
- Izmiksati jaja, mlijeko, biljno ulje, posoliti, promešati.
- Slagati slojeve pocepanih listova, naizmjenično sa punjenjem i sipanjem. Što više slojeva, to ukusnija pita.
- U posljednjoj fazi, s visećim rubovima, morate zatvoriti vrh torte, položiti komade pita kruha ako postoje praznine. Napunite filom.
- Peći na 200 stepeni u rerni dok ne porumeni.
Krompir sa mlevenim mesom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 4-5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Mljeveno meso u pita kruhu u pećnici može se dopuniti krumpirom. Ova poslastica je pogodna za one koji žele da jedu ukusno i zasitno, ali u isto vreme ne žele da gube vreme i trud na pripremu složenih jela. Ako ga ne napravite u velikom obliku, već u porcijama, poput pite, tada će biti zgodno ponijeti takvu tepsiju sa sobom na piknik. Krompir se može koristiti kuhan i narezan na kockice ili pire.
Sastojci:
- kolači - 2 kom.;
- pavlaka - 150 ml;
- jaja - 3 kom.;
- meso - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- luk - 1 gol;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuvati gomolje krompira, iseći na sitne kockice.
- Luk isjeckajte, prodinstajte, dodajte isjeckano meso i dinstajte dok ne omekša, posolite i pobiberite.
- Pomešajte kockice krompira sa filom od mesa.
- Izmiksajte jaja sa pavlakom, posolite.
- Lim staviti u kalup tako da ivice vise, namazati pavlakom sa jajima.
- Rasporedite polovinu fila, zatim još jedan list, stvarajući nabore.
- Podmažite pita kruh sosom, napravite drugi sloj mesa.
- Odozgo zamotajte viseći list, prelijte ostatkom sosa.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
Meso sa pečurkama
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal / 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Ako vam je teško napraviti talijanske kanelone ili lazanje, pokušajte napraviti slično jelo od pita kruha i ukusni dodaci. Sočna poslastica sa mekom kremastog ukusa i aroma gljiva - ovo je odlična opcija za večeru za porodicu ili veliku kompaniju. Po želji u fil možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje ili povrće (rendana šargarepa, tikvice, seckane Paprika).
Sastojci:
- pita kruh - 3 lista;
- mljeveno meso - 500 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja - 3 kom.;
- krema - 1,5 kašike;
- kisela pavlaka - 1 kašika;
- šampinjoni - 8 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- luk - 1 gol;
- beli luk - 5 zuba;
- bilje, začini, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk i šampinjone nasjeckajte, propržite u tiganju uz dodatak biljno ulje.
- Dodati mleveno meso u mašini za mlevenje mesa, pržiti, lomeći grudvice.
- Paradajz narežite na kockice, stavite u tepsiju.
- Pomiješajte jaja sa vrhnjem i ½ naznačene porcije naribanog sira.
- Procijedite bijeli luk kroz presu, sitno nasjeckajte zelje, dodajte u fil. Sol, biber.
- Podmažite listove pita kruha kiselom pavlakom, preklapajte jedni druge.
- Ostatak rendanog sira ravnomerno rasporedite po plehovima, na to stavite prženi fil.
- Od čaršava uvijte čvrsti podvez. Njegova dužina će biti oko metar. Mora se izrezati na komade, koji po dužini odgovaraju obliku.
- Podmažite formu, položite snopove čvrsto jedan na drugi.
- Posudu preliti pripremljenom smesom od jaja i kajmaka sa sirom.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
- Za lijepu zlatnu koricu na površini pita kruha, podmazuje se puter. Ako se u tu svrhu koristi jaje, onda mu treba dodati malo šećera ili meda.
- Kada se za kuhanje koristi sušeni pita kruh, prvo ga premažite sosom, majonezom ili običnom vodom. Ostavite 5 minuta i nastavite prema receptu.
- Fil unutar slojeva se neće izmrviti ako mu dodate sirovo jaje ili rendani sir.
- Za dodatnu aromu pripremljenog jela koristite prah susama, suncokretovih sjemenki ili orašastih plodova.
- Ako se u receptu koriste bijeli luk ili ljuti začini, umiješajte ih u sos, a ne posipajte po filu. Tada će se komponente ravnomjerno rasporediti.
Video
