Kalorije u omletu od 2 jajeta sa mlekom, Koliko kalorija u omletu od 2 jajeta sa mlekom
Glavni sastojci za omlet su tradicionalna jaja i mlijeko, a što se tiče ostalih proizvoda koji se ponekad koriste, zavisi od preferencija i ukusa osobe kojoj je ovo jelo namijenjeno.
Omlet se vrlo brzo kuva, pa se često pravi za doručak. Ali mnoge ljude kojima je stalo do figure zanima kako će njena upotreba utjecati na nju.
1. Kalorijski sadržaj omleta od 2 jaja sa mlekom
Kalorijski sadržaj omleta od 2 jaja sa mlijekom u jednoj porciji (167 grama) 239 kcal.
100 g proizvoda sadrži
- 15,4 g proteina
- 17,7 g masti,
- 3,1 g ugljenih hidrata.
Kalorični sadržaj je naznačen za jelo od 2 jaja, 5 ml suncokretovog ulja, 2 g soli i 50 ml 1,5% mleka.
2. Koliko kalorija ima omlet bez žumanca
U omletu sa povrćem bez žumanaca (100 gr) nalazi se:
- Proteini - 7,6 gr;
- Masnoća - 8,2 gr;
- Ugljeni hidrati - 2,6 gr;
- Kalorijski sadržaj proizvoda je 111 kcal.
Za mnoge ljude takav recept za omlet gubi svoje kvaliteti ukusa, ali na kraju krajeva, izbor je na potrošaču: ili hrana sa nižim sadržajem kalorija, ili ukus proizvoda. U omletu s povrćem, nedostatak žumanjaka u proizvodu neće biti toliko primjetan, jer svako povrće u jelo unosi svoje individualne "note".
3. Kalorijski omlet sa sirom
Kalorični omlet sa sirom na 100 grama 158 kcal.
U 100 g proizvoda
- 13,9 g proteina,
- 11 g masti
- 0,8 g ugljenih hidrata.
4. Kalorični omlet sa paradajzom na 100 grama
Kalorični omlet sa paradajzom na 100 grama 152 kcal.
100 g proizvoda sadrži
- 7,1 g proteina,
- 12,6 g masti,
- 1,9 g ugljenih hidrata.
U 1 gotovoj porciji jela od 130 grama, 196 kcal,
- 9,2 g proteina
- 16,3 g masti,
- 2,5 g ugljenih hidrata.
5. Koliko kalorija ima omlet bez putera
Kalorijski sadržaj 100 g raznih ulja na kojima većina ljudi priprema omlet:
- Maslina - 198 kcal;
- Suncokret - 578 kcal;
- Kremasto - 748 kcal;
- Kikiriki i kukuruz - po 899 kcal.
Iz recepture izbacujemo 20-30 grama ulja i postižemo značajnu uštedu u potrošenim kilokalorijama. Naravno, prženje omleta u tiganju na plinskom štednjaku neće uspjeti bez ulja, ali kuhanje ukusan proizvod u rerni, multivarku - lako i jednostavno. Omlet možete skuhati i bez ulja u mikrotalasnoj, ali...
6. Omlet od 2 jaja sa mlekom i paradajzom
kalorija jednostavan omlet od dva jaja i mleka, kuvanog na minimalnoj količini puter, je 161 kcal.
Najpopularnija varijanta ovog jela uključuje dodatak paradajza.
Omlet na mlijeku sa dva jaja i dodatkom paradajza sadrži 151 kcal na 100 grama.
Za smanjenje energetska vrijednost jela, možete koristiti obrano mlijeko ili primijeniti još nekoliko trikova.
7. Koliko kalorija ima omlet od 1 jajeta i mlijeka
Kalorični sadržaj ovog recepta ovisi o načinu kuhanja jela: u pećnici, u sporom štednjaku, pržite u tavi na plinskom štednjaku.
Kuhanje omleta prženjem na štednjaku najkaloričnija je i "opasnija" opcija za tijelo: tijekom prženja razne masti, u većoj ili manjoj mjeri, stvaraju kancerogene tvari koje negativno utječu na metaboličke procese u tijelu.
U prosjeku, omlet sa mlijekom i jednim jajetom ima 128,5 kalorija na 100 grama.
Koje su prednosti omleta
Kada se konzumira umjereno, prednosti omleta su prilično velike:
- jelo je zasićeno vitaminima i mineralima koji jačaju imunološki sistem;
- omlet je indiciran za kronične mišiće i glavobolje;
- B vitamini sadržani u omletu su korisni za zdravlje nervnog sistema;
- glavna komponenta omleta su pileća jaja, koja su bogata vitaminima A, E, D;
- omlet vitamin A - prirodni antioksidans koji je koristan za zdravlje kostiju, očiju, kože, kao i regulaciju sinteze proteina tokom oksidativnih i redukcijskih procesa;
- omlet B vitamini su korisni za održavanje mišićnog tonusa, ubrzavanje metabolizma;
- vitamin E u proizvodu je neophodan za povećanje elastičnosti krvnih žila, brzo zacjeljivanje rana;
- Kalcij i karbonat iz jaja u posudama koriste se za stimulaciju koštane srži.
Šteta za omlet Poznato je sljedeće štetna svojstva kajgana: holesterol koji se nalazi u jelu začepljuje krvne sudove; prekuvani omlet gubi do 95% hranjivih tvari; omlet napravljen od nekvalitetnih jaja može uzrokovati salmonelozu; mnogi ljudi razvijaju alergijske reakcije na komponente u sastavu jela, uključujući netoleranciju na proteine jaja i maslac.
Kako napraviti ukusan omlet
Za pripremu jela trebat će vam:
- 3 kokošja jaja,
- 35 g putera,
- četvrtina kašičice soli
- petina kašičice mljevena paprika.
Koraci kuhanja:
- Jaja umutiti viljuškom dok masa ne postane homogena.
- Pokušajte ne pretjerati: previše razmućena jaja mogu uzrokovati da omlet bude vrlo gust.
- U dobro zagrejan tiganj na srednje jakoj vatri stavite 35 g putera.
- Čim se puter otopi, na njega se ulije prethodno dobijena smjesa od jaja.
- Prženje omleta traje 1,5 - 2 minute.
- Pokazatelj spremnosti jela je zlatna kora sa strane, blago viskozna sredina. Gotovi omlet se makne sa vatre, pospi mljevenim biberom, posoli. Jelo se odlično slaže ražani hljeb, povrće. Prijatno!
Kalorični omlet na 100 grama 184 kcal. 100 g proizvoda sadrži: 9,6 g proteina; 15,4 g masti; 1,9 g ugljenih hidrata. Vitaminsko-mineralni sastav omleta predstavljaju vitamini A, B2, B9, B12, E, D, kalcijum, kalijum, lecitin, gvožđe, lutein, selen.
Prosječan kalorijski sadržaj 100 grama omleta je 185 kcal.
Sadrži:
- ugljikohidrati 2 gr.;
- proteini 11 gr.;
- masti 15 gr.
Omlet se može napraviti od različitih količina jaja i mlijeka bilo kojeg sadržaja masti, tako da pri izračunavanju individualne energetske vrijednosti morate znati osnovno opterećenje:
U 100 gr. jaja 157 kcal, au istoj količini mlijeka sa sadržajem masti od 3,2% - 59 kcal.
Na osnovu toga možete odrediti kalorijski sadržaj jela koje kuhate kod kuće.
Ishod:
100 g raznih recepata za omlet sadrži (kcal):
- Sa jednim jajetom sa mlekom - 128,5;
- Sa dva jaja i mlijekom - 178;
- U omletu sa mlekom i tri jaja - 216;
- Receptu za omlet s paradajzom potrebno je "plus" kalorijski sadržaj povrća - 30 kcal;
- U omletu bez žumanaca - 111;-
- U omletu sa vodom "minusujemo" energetsku vrijednost mlijeka - 64 kcal na 100 gr.
- U omletu sa brokolijem energetska vrijednost je veća za kalorijski sadržaj "prekomorskog" - kupusa - 28 na 100 gr.
Niskokalorični omlet
Takve dijetalno jelo Sasvim je moguće ako ga pravilno skuvate. Prije svega, bolje je ne pržiti omlet: prženi bluz sadrži kancerogene tvari koje negativno djeluju na jetru. I one, kao i masti sadržane u ulju, dovode do debljanja.
Omlet je preporučljivo kuhati u sporom šporetu ili na pari.
Ima smisla ne koristiti žumanca:
u sto grama omleta samo na proteinima ima samo 85 kcal.
Zeleni takođe smanjuju energetsku vrijednost: peršun, bosiljak, kopar pomažu probavnom sistemu, a odlični su pomagači u borbi protiv tjelesne masti.
Najjednostavnije jelo koje čak i dijete može skuhati je omlet. Francuzi koji su ga izmislili nisu se pitali koliko mlijeka dodati u omlet. Vjerovali su da ovo jelo treba uključivati samo jaja. Jeste li probali napraviti omlet na dva dijela? zanimljivi recepti- u rerni i sa šunkom i povrćem.
Visoki omlet
Pahuljasti omlet se peče u rerni, sipa se u dubok pleh. Njegova visina se postiže visinom punjenja obrasca.
Koliko mleka dodati u omlet zavisi od broja jaja, ovi proizvodi se uzimaju podjednako
Za pripremu uzmite:
- jaja - 4 kom.;
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 1 kašika. l. sa toboganom;
- puter - 10 g;
- sol.
Počnimo sa kuvanjem:
- Oprana jaja razbiti u činiju. Bilo bi dobro da svako jaje razbijete u posebnu posudu kako biste bili sigurni da je svježe.
- U jaja dodati prstohvat soli,mlijeko,brasno i umutiti masu mikserom ili pjenjacom da ne ostanu grudvice.
- Manju posudu za pečenje namažite puterom. Masu od jaja sipajte u kalup i stavite u zagrejanu rernu.
- Peći na 160-170°C. Ako je visina omleta u obliku 5-6 cm, vrijeme pečenja će biti od 25 do 40 minuta.
Omlet poslužite na tanjiru sa salatom od svežeg povrća. Nakon hlađenja će se malo slegnuti, pa ako želite visoki omlet, jedite ga vrućeg.
miješani omlet
Nakon što pripremite ovo jelo, naučićete koliko mleka dodati u omlet od dva jajeta. Ako nemate šunku i slatku papriku, možete koristiti pileći file, gljive, tikvice, paradajz, patlidžan i drugi proizvodi, poštujući proporcije recepta.
Od proizvoda će vam trebati:
- šunka - 100 g;
- Paprika- 1 kom.;
- luk - ½ kom.;
- zelenilo;
- sol papar;
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 1 kašika. l.;
- mleko - 100 ml.
Počnimo sa kuvanjem:
- Šunku narežite na kockice i propržite na puteru u tiganju.
- U šunku dodajte paprike i luk narezan na kockice i nastavite pržiti.
- Umutiti jaja sa mlekom, brašnom i prstohvatom soli.
- Posolite i pobiberite šunku i povrće u tiganju, promešajte i sipajte smesu od jaja.
- Omlet pržite ispod poklopca na laganoj vatri dok ne skuva.
- Jelo poslužite posuto seckanim peršunom ili koprom. Salatu možete poslužiti kao prilog. svježi krastavci i paradajz.
Pitanje koliko mlijeka dodati u omlet je na vama da odlučite na osnovu vašeg ličnog ukusa ili recepata iskusnih kuhara. Za pravi omlet odnos jaja i mleka treba da bude isti, po jajetu se dodaje oko 50 ml mleka ili 2 kašike.
Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehniku kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, možete stvarati jednostavni proizvodi pravo remek-delo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može postati odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu - ukusan, mirisan, veoma hranljiv.
po najviše jednostavan recept kuhanje omleta je klasika. Od njega možete započeti svoje upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.
Za kuhanje trebate nabaviti:
- pileća jaja - 4-5 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- ulja - puter i biljna;
- crni biber i sol.
Jaja treba umutiti u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ali će proces biti duži. Posolite masu od jaja, ulijte mleko i sve mutite još par minuta.
Što duže traje proces mućenja, to će jelo ispasti prozračnije.
U međuvremenu tepsiju namazati puterom ili gheejem i dodati malo suncokretovog ulja da ne bi bilo dima kada se posuda zagreje. Kada je ulje vruće potrebno je umućenu smjesu jaja i mlijeka sipati u posude i kuhati na laganoj vatri, poklopljeno. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.
Gotov proizvod ukrasite grančicama zelenog kopra i poslužite, podjelivši na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetalni proteinski obrok
Možete skuhati omlet sa mlijekom za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena će pomoći da jelo postane dijetalno prirodno mleko za manje masnoće i potpuno isključenje visokokaloričnih žumanjaka. Inače se koriste isti proizvodi kao za pravljenje omleta po klasičnoj recepturi.
Sastojci za dijetalni omlet:
- proteini - 4 komada;
- obrano mlijeko - čaša;
- biljno ulje;
- začini.
Prvo morate pažljivo odvojiti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili samostalno. Zatim dodajte mliječni proizvod u proteine i sve dobro umutite dok ne postane pahuljasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Nakon toga se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaje sitno sjeckani peršun sa koprom (možete koristiti bilo koje zelje po želji) i sve se lagano miješa.
Duboki tiganj namazati uljem, zagrejati i sipati pripremu za jelo. Nakon što se posuda zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon ovog vremena, za stolom se servira dijetalni vazdušni omlet u tavi. Kalorijski sadržaj obroka će na kraju biti 110 kcal.
Pahuljasti omlet u tiganju
Da biste skuhali najveličanstveniji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.
Korišćene komponente:
- prepelica jaja - 8 komada;
- prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
- čaša mlijeka;
- suncokretovog ulja treba uzeti toliko da pokrije dno posude;
- soli biber.
Da biste dobili bujnu mliječno-proteinsku posudu, potrebno je odvojeno umutiti bjelančevine i žumanca. U tom slučaju, bolje je staviti proteine u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se kuva posebno, prvo se dodaju so i začini, a zatim mleko.
Potrebno je umućeni bijeli dio uvesti u smjesu mlijeka i žumanca, sve pažljivo promiješati i sipati u posudu sa zagrijanim biljnim uljem. Može se zamijeniti suncokretovo ulje proizvod životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako da će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.
Jelo se kuva 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.
Francusko kuvanje sa sirom
Omlet se smatra tradicionalno jelo francuski. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razni proizvodi. Tradicionalno Francusko jelo Smatra se da se omlet sa sirom često servira za doručak kod kuće i nudi da se proba u poznatim restoranima.
Jelo se priprema od:
- 4 jaja;
- sir - 60-70 grama;
- puter - 35 grama;
- mlijeko - 10 ml;
- biber, sol po ukusu.
Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca sa proteinima, uliti mleko. Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u puter, zagrijan u tiganju, ravnomjerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.
Kada je jelo gotovo, potrebno je jedan dio dobro pokriti rendanim tvrdim sirom. Nakon kuvanja, omlet u tiganju se iseče na 2 jednaka dela, a onaj na kome nema sira mora se preliti drugim. Nakon što inzistirate jednu minutu, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.
Mliječni omlet sa šunkom i lukom u tiganju
Meso, prirodno mlijeko, jaja i svježe povrće odlična su kombinacija proizvoda. Pravljenjem omleta po ovom receptu možete dobiti prilično obilan obrok koji će se svidjeti muškarcima i malim gurmanima.
Kupujte unaprijed:
- jaja - 6 komada;
- mlijeko prirodne masti - 0,2 litra;
- brašno - 40 grama;
- šunka - 110 grama;
- sir tvrde sorte- 120 grama;
- svježi paradajz - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- kopar i začin.
U zagrejanoj posudi propržiti seckani luk, dodati seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da odleži pod zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine, morate postepeno umutiti ostale komponente, počevši od jaja, mleka itd. Smjesu rasporedite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhana. Nakon dodavanja rendanog sira, poklopite i kuhajte hranu dok se ne istopi. mlečni proizvod još par minuta. Preporučljivo je kuhano jelo narezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.
Pod riječju omlet u kuhinjama naroda svijeta naziva se jelo od jaja i mlijeka, odnosno samo jaja. U suštini je isti, ali se razlikuje i po pripremi i po sastavu sastojaka, a u svim verzijama su prisutna samo jaja.
Vjeruje se da je ovo jelo francuska kuhinja. Tamo se ovo jelo priprema od umešanih, ali ne i umućenih jaja. Po pravilu se prži na puteru sa jedne strane dok se ne zgusne, zatim uroluje ili na pola i služi. Prije rolanja može se začiniti nadjevom.
Kod nas se priprema od umešanih jaja, često umućenih sa mlekom. Peče se i u rerni i u tiganju sa zatvorenim poklopcem, na veoma laganoj vatri da postane veličanstveniji. Ovako skuvan postaje mekši i sočniji i, kao što je već pomenuto, veličanstveniji.
Priprema se i u drugim zemljama - to su i Japan, i Kina, i Italija, i balkanske zemlje. Kada puno putujete ili posjećujete različite zemlje po zanimanju, skoro svuda za doručak služe omlet. Štaviše, u mnogim hotelima se može pržiti po želji svakoga, sa čime god želi. Može se naručiti sa šunkom, kobasicom, začinskim biljem, paradajzom. I često morate stajati čak u redu, kao oni koji vole da uživaju u ovom ukusnom i delikatno jelo ima dosta!
Danas želim ponuditi razne mogućnosti za pripremu ovog omiljenog jela od svih, i to u raznim verzijama. A pošto se omleti vole u mnogim zemljama, hajde da ih kuvamo onako kako ih kuvaju u ovoj ili onoj zemlji, a naravno i mi.
obično, klasična verzija kuvanje uključuje samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ćemo razmotriti ovu najjednostavniju i najpopularniju opciju kuhanja.
- jaja - 4 kom
- mleko - 120 ml
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. kašike
kuhanje:
1. U činiju razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, umutiti pjenjačom.
2. Dodati mleko, nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena smesa.
3. U tiganju zagrejte ulje, ulijte dobijenu smesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute, zatim poklopite, smanjite vatru na minimum i dinstajte dok ne omekša.
Recept za pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- mleko - 300 gr
- puter - 1 kašičica
- sol, začini - po ukusu
kuhanje:
1. U činiju razbiti jaja, dodati mleko, so po ukusu i začine po želji.
2. Tiganj sa visokim stranicama namazati puterom.
3. U to sipati smesu, staviti na srednju vatru. Nakon što se zalijepi, a na zidovima tiganja stvori mala korica od jajeta, pokrijte ga poklopcem i smanjite vatru na minimum. Krčkajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Za kuvanje paperjast omlet Najbolje je imati tiganj debelih stijenki kako bi se toplina u njemu ravnomjerno rasporedila. U tom slučaju će se dobro ispeći, dići i neće zagorjeti na dnu.
Ako želite kuhati više korisna opcija posuđe, može se peći u rerni. Za to je redoslijed radnji potpuno isti. Jedino što trebate unaprijed pripremiti je oblik u kojem ćete peći omlet, te zagrijati rernu. Peći na temperaturi od 190 stepeni 12 - 15 minuta, da ne porumeni previše, možete prekriti folijom.
Omlet, kao u vrtiću "Ukus detinjstva"
Omlet se može kuvati ne samo u tiganju. Takođe se peče u rerni. Vjeruje se da je korisniji i manje kalorijski.
Ovo jelo dijetalna hrana, mogu ga koristiti djeca, odrasli sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta, osobe na dijeti.
Kuvali su je čak i kad smo bili jako mali i odlazili Kindergarten. Još odatle, od djetinjstva, mnogi su se zaljubili u njega i vole ga do danas.
trebat će nam:
- jaje - 5 kom
- mleko - 250 ml
- puter - za podmazivanje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Razbijte jaja u činiju. Dodajte mlijeko i sol, umutite viljuškom (ali ne mnogo).
2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazati puterom. U to ulijte smjesu od jaja i prekrijte folijom.
3. Zagrejati rernu na temperaturu od 190 stepeni. Stavite kalup u rernu i pecite 12-15 minuta.
4. Gotov omlet ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na porcije i poslužite.
Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici
Na osnovu osnovni recept možete skuhati omlet sa drugim sastojcima. I biće isto tako ukusno. A evo i jednog od recepata koje smo posebno snimili za ovaj članak.
Ne samo da govori i pokazuje kako se sve pravi, već daje i tri osnovne tajne kako da se napravi s puno rupa unutra. Zahvaljujući tome, omlet se dobro diže. I pojedeno bukvalno u jednom dahu.
Odličan je, hranljiv i uvek podiže za doručak. Takođe vam daje energiju za ceo dan.
Pokušajte kuhati po ovom receptu. Sigurno će vam se svidjeti!
Na mlijeku i jajima sa tikvicama
trebat će nam:
- jaja - 4 kom
- mleko - 0,5 šolje
- tikvice - 1 komad (mali)
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za serviranje
kuhanje:
1. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Ako je mlada, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, prvo je treba očistiti.
2. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite iseckane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša. Stepen spremnosti određuje se prema ličnim preferencijama.
3. U međuvremenu viljuškom ili pjenjačom umutite jaja sa mlijekom i solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.
4. Pripremljene tikvice prelijte smesom od jaja i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-6 minuta.
5. Gotov omlet prebacite u posudu, pospite seckanim začinskim biljem. Jedite sa zadovoljstvom!
Omlet je ukusan i ukusan!
Sa paprikom i paradajzom
Trebaće nam (za 2-3 porcije):
- jaja - 5 kom
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- puter - 30 gr
- svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Papriku operite i ogulite od peteljke i sjemenki, pa narežite na trakice srednje veličine.
2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.
3. Na puteru pržite papriku i paradajz dok sva tečnost ne ispari.
4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.
5. Jaja razbiti u činiju i miksati viljuškom, ali ne umutiti. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Dodajte jaja u mešavina povrća, promešati i pržiti dok se ne skuva u tiganju.
7. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i poslužite posuto seckanim svežim začinskim biljem.
Može se kuvati i sa samo jednim povrćem.
Omlet sa sirom
Trebaće nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 kom
- sir - 80 gr
- paprika— 0,5 kom
- puter - 40 gr
kuhanje:
1. Istresti jaja viljuškom. Sir naribajte na rende.
2. Pomiješajte jaja sa sirom i biberom isječenom na sitne kockice.
3. Zagrejati tiganj, staviti puter, staviti dobijenu smesu. Pržite do kraja.
4. Gotov omlet presavijte na pola. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Sa spanaćem i sirom u rerni
Možda će vam trebati malo više vremena za pripremu ove opcije nego inače, ali ovim receptom možete unijeti raznolikost u svoj svakodnevni doručak.
trebat će nam:
- jaja - 4 - 5 kom
- mleko - 2/3 šolje
- spanać - 50 gr
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 gr
- biljno ulje - za prženje
- začini, so, biber - po ukusu
- bilo koji orasi - za serviranje
kuhanje:
1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti viljuškom, pa dodati žumanca, začine i mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
2. Ogulite i narežite luk na sitne kockice.
3. U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk dok ne porumeni.
4. Spanać dobro operite, ocedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte luku i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta da malo omekša.
5. Sir narendajte na krupno rende. Za serviranje odvojite dvije supene kašike.
6. U formu odgovarajuće veličine rasporedite luk sa spanaćem. Pospite sirom. Sve preliti smesom od jaja.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 - 30 minuta, odnosno do kraja.
8. Gotov obrok iseći na komade za serviranje
9. Poslužite posuto preostalim naribanim sirom i seckanim orasima.
Jednostavan recept sa svježim sirom
Trebat će nam;
- jaje - 4 kom
- svježi sir - 250 gr
- puter - 50 gr
- zeleni luk
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Svježi sir protrljajte kroz sito i posolite.
2. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.
3. Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka. Dodati seckani zeleni luk.
4. Zagrejati tiganj, staviti puter i u ravnomernom sloju staviti izmiksanu masu. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca dok ne skuvate.
Slatko sa medom i orasima
U takvoj poslastici će uživati svi bez izuzetka. U njemu uživaju i odrasli i djeca.
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- mleko - 1 kašika. kašika
- pavlaka - 0 gr
- biskvit - 20 gr
- med - 1 kašika. kašika
- orasi - 1 kašika. kašika
- puter - 1 kašika. kašika
- sol - prstohvat
kuhanje:
1. Biskvit iseći na kockice veličine 6-8 mm. U to dodajte orahe i med razblažen vrelim mlijekom.
3. Jaja razbijte u činiju, promućkajte viljuškom. Dodajte pavlaku i sol. Mix.
4. Zagrejati tiganj, staviti puter, ostaviti da se rastopi.
5. Zatim sipati masu od jaja, izmešati i pržiti na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
6. Stavite na vrh omlet biskvita - punjenje oraha i pržiti dok ne omekša, kratko pokrivši poklopcem.
7. Poslužite toplo.
A sada pogledajmo kako se priprema omlet u različitim zemljama svijeta. I počnimo sa Rusijom.
U davna vremena u Rusiji se pripremao od jaja pomešanih sa mlekom sa raznim žitaricama, sa brašnom ili rendanim krompirom. I zvao se drachena. Ponekad se drachena pripremala od tečnije komponente i više je ličila na omlet, a nekada je bila gušća i više nalik somunu.
Hajde da razmotrimo neke od njih.
Drachena curd
Takođe je slatka verzija ruskog omleta.
trebat će nam:
- jaja - 4 kom + 1 kom
- svježi sir - 500 gr
- šećera 2/3 šolje
- brašno - 2 kašike. kašike
- puter ili ghee - Art. kašike
kuhanje:
1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti bjelanca u gustu pjenastu pjenu.
2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodati umućena žumanca, otopljeni puter i umućena belanca
3. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom, u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu smjesu.
4. Podmazati jajetom, posuti sa malo ostatka šećera i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
5. Pecite oko 20 minuta dok drachena ne porumeni.
6. Poslužite sa džemom, puterom ili pavlakom.
Dračena sa sirom
trebat će nam:
- jaja - 8 kom
- tvrdi sir - 100 gr
- mleko - 1 šolja
- puter ili ghee - 3 kašike. kašike
- mala pšenična lepinja
- sol - po ukusu
- zelenilo
kuhanje:
1. Od kiflice odrežite kore i narežite je na male kockice. Prelijte mlijekom i sačekajte da hljeb potpuno nabubri.
2. Odvojite bjelančevine od žumanaca.
3. U hljebne mrvice dodati žumanca, 80 grama rendanog sira i sol, sve dobro izmiješati.
4. Bjelanca umutiti mikserom u gustu pjenu i dodati u dobijenu smjesu.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu masu. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom, prelijte otopljenim puterom.
6. Zagrejte rernu na 170 stepeni i pecite drachen dok ne porumeni.
7. Poslužite odmah vruće, prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem. Dracena se brzo slegne, pa je pojedite odmah.
Dračena sa prosenom kašom
Takav ruski omlet možete pripremiti ako vam od večere ostane kaša.
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- mleko - 1/3 šolje
- prosena kaša (ili pirinač) - 150 gr
- puter - za prženje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. U činiju razbijte jaje, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro promućkajte viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodaj mrvičasta kaša i dobro promešati dok ne postane glatko.
3. Posudu za pečenje željene veličine premažite maslacem, premažite dobijenu smjesu u ravnomjernom sloju.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 7 - 10 minuta.
5. Poslužite sa puterom.
Francuski omlet
Priprema ovog jela u Francuskoj je vrlo skrupulozna. Postoji čak i mišljenje da bi pravi francuski kuhar trebao biti u stanju skuhati pravi omlet prije svih ostalih jela.
Vjerovatno samo u Francuskoj za njegovu pripremu treba postojati poseban tiganj u kojem se ništa drugo ne kuha.
Karakteristika preparata je da u sastavu proizvoda nema mleka. Francuska varijanta ne bi trebalo da bude pahuljasto, tako da se jaja ne tuku i pri kuvanju ne zatvara poklopac. Peče se samo sa jedne strane. I kada bude skoro gotova, zamotava se.
Ako se priprema sa nadjevom, onda se dodaje neposredno prije nego što dođe vrijeme da se gotov omlet umota u tubu. Svi pripremni postupci sa punjenjem, kao što su pečenje, dinstanje itd., izvode se posebno.
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- puter - 40 gr
- sol - 1/4 kašičice
- mljevenog crnog bibera 1/4 kašičice
kuhanje:
1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom pazeći da se ne stvori pjena.
2. Za kuvanje je najbolje imati tiganj sa debelim dnom kako bi se toplota ravnomerno raspodelila. Zagrijte na vatri i dodajte ulje. Sačekajte da se puter otopi i odmah ulijte smesu od jaja.
3. Nakon dva minuta ravnomjerno pospite solju i biberom. Lagano protresite tiganj tokom prženja kako se temeljac ne bi prepekao. Pržite na srednjoj vatri dok rubovi ne porumene. Sredina će ostati malo viskozna.
4. Kada ste spremni, savijte dvije ivice prema sredini. Ostavite da odstoji 15-20 sekundi, a zatim preklopite na pola.
5. Omlet prebacite na tanjir, poslužite sa svežim povrćem i začinskim biljem.
Kao što je već spomenuto, Francuzi ga kuhaju s raznim nadjevima. Štaviše, svaka od provincija ima svoje brendirano punjenje. Tako na Alpima koriste svoje čuvene sireve kao punjenje, u Normandiji jabuke, u Provansi kestene, u Poitouu - naravno, tartufe. Ali u Savoju dodajem čvarke, na moje veliko iznenađenje.
Ali kada dodajete fil, zapamtite da se fil ne sme mešati sa jajima. Dodaje se tek na samom kraju, pre nego što dođe vreme za rolanje omleta sa tubicom. U ovom slučaju, fil ga dobro natopi svojim ukusima, a ispada neverovatno ukusan.
Francuski omlet sa sirom i povrćem
Ovaj recept je malo komplikovaniji od prvog. Ali teže je samo u smislu broja sastojaka. Iznenadite svu svoju porodicu i pripremite takav doručak apsolutno nije problem.
Nije li. prelepo, ukusno, ukusno i veoma jednostavno!!!
Frittata - tradicionalni italijanski omlet
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
- cherry paradajz - 5 - 6 kom
- paprika - 0,5 kom
- praziluk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- timijan - 2 - 3 grančice
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Razbijte jaja u činiju i promućkajte viljuškom.
2. Sir istrljajte na srednje rende. Ukusna fritaja se pravi od parmezana. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih fritaja. Ali ako nema takvog sira, onda možete koristiti bilo koji tvrdi sir.
3. Čeri paradajz isecite na polovine ili četvrtine, uklonite semenke i tečnost. Ostavite da se osuši 15-20 minuta. Jedna od karakteristika pripreme italijanskog omleta je da svi dodaci koji se dodaju tokom prženja ne bi trebalo da sadrže tečnost.
4. Praziluk narežite na tanke polukrugove, trebaće vam komad od 7-10 centimetara. maslinovo ulje.
5. Poseban tiganj sa debelim dnom namastite i u njega ulijte razmućena jaja, pržite na laganoj vatri.
6. Nakon dva minuta donji sloj fritate će početi da se peče, a zatim je možete začiniti solju i biberom. Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk - praziluk, paradajz i seckanu papriku.
7. Zatim tepsiju zatvorite poklopcem i dovedite do spremnosti. Da biste sprečili zagorevanje, šerpu možete lagano protresti.
Često se u ovoj fazi oblik sa omletom prebaci u rernu i tamo peče dok se ne skuva.
Frittata se može pripremiti sa različita punjenja- to su razno povrće, mesne prerađevine, i naravno uz tjesteninu koja je tradicionalna za Italiju.
Španska tortilja od krompira sa paradajzom
U Španiji sami pripremaju omlet, a kao što ste već shvatili pripremaju ga od krompira. Ako vam je posle večere ostao kuvani krompir, onda je taman za doručak da skuvate špansku tortilju.
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- kuvani krompir - 1 kom (veliki)
- paradajz - 1 kom.
- masline - 4 - 5 kom
- Provansalsko bilje- 1 kašika. kašika
- svježi kopar - 1 žlica. kašika
- maslinovo ulje - za prženje
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Kuvani krompir i paradajz iseći na kockice i pržiti na zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.
2. Dok se povrće prži, razbijte jaja u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i lagano umutite pjenjačom, miksajući ih dok ne postane glatka.
3. Dodajte provansalsko bilje i ponovo promiješajte.
4. Povrće prelijte smjesom od jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite nasjeckanim koprom.
5. Pržite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, a zatim smanjite vatru na minimum i poklopite poklopcem. Pržite do kraja.
6. Poslužite posuto začinskim biljem.
Bugarski recept sa biberom i sirom
Omlet se može kuvati i u tiganju i u rerni.
Trebaće nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 kom
- puter - 40 gr
- Bugarski biber - 1 kom.
- sir - 50 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
kuhanje:
1. Bugarski biber iseći na trakice i lagano pržiti na puteru.
2. Sir naribajte na rende.
3. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom, ne umutiti. Dodati rendani sir i pržene paprike, promešati.
4. Smjesu sipajte u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili na pleh ako jelo pečete u rerni. Pecite ili pecite do kraja.
5. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.
Ako je pečeno u pećnici na plehu, onda ga treba izrezati na kvadrate, nakon čega svaki preklopiti na pola u trokut. Zatim poslužite na tanjiru, posuto začinskim biljem.
Nemački omlet sa krompirom i sirom
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- krompir - 1 kom.
- sir - 60 -70 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Ovo jelo možete pripremiti i sa kuvanim i sa svežim krompirom. Već smo razmišljali kako da kuvamo od kuvanog povrća kada smo pripremali špansku tortilju. Stoga ćemo po ovom receptu kuhati od svježeg krompira.
1. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i pržite na malo biljnog ulja dok se ne skuva. Posolite po ukusu.
2. Jaja istresti viljuškom u posebnu posudu. Dodajte sir narezan na sitne kockice. Malo posolite i prelijte preko prženog krompira.
3. Pripremiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Tanki omlet se može zarolati.
Sa šargarepom na poljskom
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- mleko - 20 ml
- puter - 20 gr
- šargarepa - 1 kom.
- zelena salata
- peršun - 2 - 3 grančice
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Narežite šargarepu na trakice.
2. Na dijelu putera prodinstajte šargarepu.
3. Jaja sa solju istresti viljuškom. Pržite u posebnom tiganju na preostalom puteru.
4. Na celu površinu omleta staviti listove zelene salate, šargarepu i zarolati u rolat.
5. Poslužite na stolu preliveno rastopljenim puterom i posuto seckanim začinskim biljem.
Na isti način možete koristiti paradajz kao fil. Na isti način ih je potrebno ispržiti, a zatim umotati u prženi omlet.
Rumunski kukuruzni omlet
trebat će nam:
- jaja - 4 kom
- mleko - 60 ml
- puter - 20 gr
- kukuruz u konzervi - 300 gr
- čeri paradajz - 5 kom
- svježe zelje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Ocediti tečnost iz kukuruza i propržiti na malo putera, posoliti po ukusu.
2. Jaja umutiti sa mlekom i solju, mućkajući smesu viljuškom.
3. Pomiješajte kukuruz sa smjesom od jaja, na vrh stavite čeri paradajz i propržite na preostalom ulju u tiganju. Ili ga možete ispeći u rerni.
4. Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem i kukuruzom.
Japanski tamago-yaki
- jaje - 3 kom
- soja sos - 1 kašika. kašika
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
kuhanje:
Za pripremu omleta Japanci koriste poseban pravokutni tiganj. Ovo je neophodno da bi se smotalo. U obliku rolata, isečenog na krugove, služi se za stolom.
1. Jaja umutiti viljuškom, dodati soja sos, šećer i so. Smesu dobro promešati.
2. Tepsiju premazati uljem i u tankom ravnom sloju sipati smesu od jaja. Sačekajte da se zalijepi, oko 5 minuta, pa umotajte u rolat, klizeći ga na jednu od ivica. Možete pomoći da ga uvrnete silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.
3. Ponovo podmažite tepsiju i sipajte novi sloj, pustite da teče ispod rolne. Pustite da se proprži i ponovo zarolajte.
4. Tako izlijte svo testo i uvijte sve u jedan rolat.
5. Nakon toga rolnu pažljivo prebacite na bambusovu prostirku za uvijanje rolni i lagano je sabijte, dajući željeni oblik.
6. Poslužite tako što ćete iseći na komade debljine 2-3 cm.
Ovaj recept zahtijeva dodavanje soja sosa u mješavinu jaja, ali japanski omlet se može napraviti i jednostavno od mješavine jaja i soli. Možete mu dodati i razne dodatke. Da biste to učinili, moraju se pomiješati s jajima i sve zajedno sipati u tiganj.
U Japanu kuvaju i drugi omlet - omurice. Lako je i jednostavno za pripremu. Za pripremu, prženi pirinač prelije se razmućenim jajetom i prži dok ne omekša. Omurice se često pripremaju s dodatkom piletine ili mesa. Posebnost serviranja je što ga jedu sa kečapom.
Tajlandski omlet
Karakteristika pripreme ove opcije je da se priprema uz dodatak ribljeg umaka. Iskreno, ovo nikad nisam probao, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo veoma ukusno.
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- riblji sos - 1 kašičica
- sok od limete ili limuna - 1 kašičica
- puter od kikirikija - 1 kašika. kašike
- mljeveni bijeli biber - 0,5 tsp
kuhanje:
1. Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dodati riblji sos, sok od limete ili limuna i biber. Sve miksajte dok ne postane glatko.
2. U tiganju zagrejati ulje, u ravnomernom sloju sipati smesu od jaja.
3. Sačekajte da se omlet stegne pa ga preklopite na pola ili zarolajte i poslužite u porcijama.
Prilikom prženja trudite se da se ne prekuva. Unutra treba da bude veoma mekana i ne suva. Omletu možete dodati različite dodatke ako želite.
Karakteristike i tajne pravljenja omleta
Nakon pregleda danas razni recepti kuhajući omlet, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njegovu pripremu.
- Jaja za kuvanje trebaju biti kvalitetna i svježa. Pošto se peče vrlo brzo, a vreme kuvanja je vrlo kratko, ovo je opšte pravilo.
Ako promućkate jaje, žumance će visjeti u ustajalom jajetu. Takođe, ako stavite takvo jaje u vodu, ono će plutati. Bolje je ne koristiti takva jaja za kuhanje.
- Jaja ne treba mutiti mikserom. Od toga postaju previše prozračni, a omlet će se pokazati krhkim i ne tako ukusnim.
- Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dok ne bi trebalo da se stvori pjena.
- U nekim receptima jaja se razdvajaju na belanca i žumanca, a sve se posebno umuti. Po pravilu se žumanca jednostavno izmiksaju, a bjelanjci umutite u jaku pjenu.
- Izvadite jaja iz frižidera unapred i protresite kada budu gotova. sobnoj temperaturi.
- U Evropi se mleko po pravilu uopšte ne dodaje.
- Dodamo mlijeko. A kada je mlijeko prisutno u sastojcima, često koriste recepte u kojima je omjer mlijeka i jaja jedan prema jedan. Da ne bi pogriješili, mlijeko se mjeri po ljusci jaja.
- Više ukusan omletće se dobiti od mlijeka sa velikom količinom masti, idealnim se smatra mlijeko sa 3,2% masti.
- Mlijeko koje se dodaje u jaja treba biti ili malo toplo ili sobne temperature.
- Po pravilu se ne dodaje brašno. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele dobiti jelo gušće konzistencije. U današnjim receptima nigdje nismo dodavali brašno.
- Takođe, ne dodaje se soda bikarbona ili prašak za pecivo. Neko dodaje, vjerujući da će tako omlet bolje narasti. Svejedno će narasti ako držite proporcije i kuhate po receptu, gdje bi trebalo da ispadne veličanstveno.
- U evropskim zemljama za kuvanje se najčešće koristi maslinovo ulje.
- Kod nas se za podmazivanje tiganja ili kalupa najčešće koristi puter ili ghee. Na njemu jelo ispada ukusnije i aromatičnije.
- Tiganj za prženje omleta treba da bude debelih zidova, u takvom prženju ide ravnomjernije i neće izgorjeti. U ekstremnim slučajevima, možete ga pržiti u tavi s neljepljivim premazom.
- Ako želite da ispadne bujno, nemojte otvarati poklopac ili vrata pećnice tokom cijelog procesa kuhanja. U suprotnom će pasti.
- Ponekad je potrebno omlet okrenuti. Kako uraditi? Pripremite stakleni poklopac veličine tiganja. Kada porumeni sa jedne strane, poklopite tepsiju i okrenite je. Nakon toga posudu ponovo stavite na vatru, po potrebi premažite dno uljem i pažljivo povucite.
- Punjenje u njemu može biti bilo šta. A na primjeru današnjih recepata to se može savršeno uočiti. Jedino čega nema u današnjim receptima su mesne prerađevine. Iako se mogu i aktivno koristiti. Tako, na primjer, u poznatom receptu za bavarski omlet, kojeg nema u našem članku, nalaze se bavarske kobasice.
- Stoga se šunka, slanina, kobasice, kobasice, kobasice, piletina i meso mogu dodati gotovo svim receptima.
- Jelo može biti i slatko. A danas smo pogledali dva takva recepta.
- Zapravo, recepata može biti mnogo više. Ono što je najvažnije, nemojte se bojati uključiti svoju maštu, a onda možete sami smisliti punjenja!
- Omlet se može kuvati u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u parnom loncu i u sporu šporetu. Postoje i recepti u kojima se smjesa jaja stavlja u vreću za pečenje, a zatim kuha u loncu sa vruća voda dok ne bude spreman. Kuhane i pečene opcije smatraju se zdravijim i dijetalnim.
Sada kada smo zajedno sa vama naučili sve tajne kuvanja ukusno jelo, a možemo kuhati bilo koju opciju, imamo puno ideja za ukusan obilan doručak. I mislim da će sada cijela porodica svako jutro rado jesti novi omlet!
Prijatno!
Omlet - Opći principi kuhanja
Malo je vjerovatno da će biti moguće navesti sve recepte za omlet, jer postoje stotine opcija za pripremu popularnog jela od mješavine mlijeka i jaja. Klasičan recept je veoma jednostavan - samo umutite 2-3 jaja sa malo mleka, začinite smesu solju i biberom (možete i bez toga) i ispecite smesu u rerni ili ispecite na tiganju. Dijetalnija verzija omleta je kuhanje u parnom kotlu. Dječije omlete najbolje je kuhati za par ili u sporom štednjaku. Koriste se isti sastojci, samo se u procesu kuvanja ne koristi ulje, što hranu čini zdravijom i niskokaloričnom. Ponekad se u smjesu jaja dodaje malo brašna za gustoću ili soda za sjaj. Za omlet nije potrebno uzimati mlijeko, možete skuhati jelo od jaja s dodatkom kisele pavlake, majoneze, pa čak i vode.
Da bi jelo bilo zasitno, ukusnije i ukusnije, koriste se razna punila. Najčešći od njih su: paradajz, sir, kobasica ili kobasice, bilo koje zelje, pečurke, zeleni grašak, slanina ili šunka, paprika itd. Postoji mnogo opcija, pa pokušajte malo eksperimentirati i smislite svoju. originalni recept omlet. Za fil možete koristiti i šargarepu, tikvice, kuvana govedina ili piletina, škampi, losos, šunka, kukuruz, spanać, štapići od rakova i mnoge druge sastojke. Za pripremu jela koristi se i širok spektar začina, začina i začinskog bilja: mješavina paprike, bijelog luka, provansalskog bilja, kardamoma, šafrana, bosiljka, cilantra itd.
Omlet se može poslužiti topao ili hladan sa toplim tostom, seckanim začinskim biljem ili bilo kojim odgovarajućim sosom (soja, kajmak ili majonez).
Omlet - priprema hrane i jela
Da biste napravili omlet, biće vam potrebna činija u kojoj će se mutiti jaja i mleko, metlica ili viljuška (smesu možete umutiti i blenderom ili mikserom), nož, daska za sečenje, posuda za merenje mleka , tiganj ili posudu za pečenje. Ovisno o receptu, mogu biti potrebni i dodatni alati: rezači povrća, gulitelji povrća i rende. Omleti se serviraju u uobičajenim činijama za serviranje.
Mlijeko treba unaprijed izvaditi iz frižidera da ima vremena da se zagrije na sobnu temperaturu. Svo povrće i začinsko bilje treba dobro oprati, ako se u receptu koristi kuvano meso, prethodno ga skuvajte. Svi sastojci se samelju po recepturi, sir se nariba. Takođe morate da se pripremite potreban set začini i začini.
Recepti za omlet:
Recept 1: Omlet
Klasični omlet Napravljena od samo dva sastojka: mleka i jaja. U smjesu dodajte malo soli i prstohvat crnog bibera. Odlično jelo za rani doručak!
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- Mlijeko - 60-70 g;
- Sol - po ukusu;
- Prstohvat crnog bibera.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u činiju, uliti mleko i mešati pjenjačom. Posolite po ukusu, ali ne previše. Možete baciti prstohvat crnog mljevenog bibera. Posudu za pečenje namažite puterom i ulijte smjesu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite omlet 15-20 minuta dok potpuno ne bude pečen. Omlet treba da bude lepršav zlatno-smeđa. Nakon kuvanja ostavite omlet u rerni još 5 minuta.
Recept 2: Omlet sa filom od banane
Odlična poslastica za djecu i njihove roditelje! Palačinke za omlet ne bi trebale biti preguste kako bi u njih bilo zgodno umotati fil. Priprema omleta biljno ulje.
Potrebni sastojci:
- 3 velika kokošja jaja;
- Škrob - 1 kašičica;
- Voda - 100 ml;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje;
- 1 banana;
- Svježi sir.
Način kuhanja:
U činiju razbijte jaja, sipajte vodu, dodajte skrob i malo soli. Smesu dobro promešati. Tiganj premažite biljnim uljem i na laganoj vatri ispecite tanak sloj tijesta za omlet. Rezultat bi trebao biti 5-6 omlet palačinki. Izmiksajte 1 bananu sa svježim sirom u blenderu dok ne postane glatka. Uvaljajte nadjev u svaki omlet.
Recept 3: Francuski omlet
Klasični francuski omlet je delikatna mešavina jaja i malo mleka, sira, pečuraka i praziluka. Omlet možete kuhati za više ljudi, glavna stvar je slijediti pravilo: za 2 jaja ne trebate uzeti više od trećine ili četvrtine čaše punila. Pokušajte da iznenadite s tim divno jelo rodbina i prijatelji!
Potrebni sastojci:
- Jaja - 2 kom.;
- Mlijeko - 15-20 ml;
- Sol - po ukusu;
- Biber - po ukusu;
- Maslac - 15 ml;
- 3 šampinjona;
- Praziluk - 1 kom.;
- Nekoliko listova zelene salate;
- Slatka paprika - četvrtina;
- Tvrdi sir - 30 g.
Način kuhanja:
Luk narežemo na male kolutiće, pečurke na tanke kriške. Sir utrljamo na rende. Prvo popržite praziluk u tiganju, a zatim rasporedite šampinjone i pržite zajedno 7-10 minuta. Papriku narežite na trakice, a zelenu salatu sitno nasjeckajte. umutite jaja sa mlekom, začinite solju i biberom, dodajte začinsko bilje. U tiganju otopite puter i ulijte smjesu od jaja. Šampinjone premažemo lukom, sve pospimo sirom. Gotov omlet presavijemo na pola, u sredinu stavimo list zelene salate i slatku papriku. Poslužite vruće.
Recept 4: Omlet sa kobasicama i povrćem
Pretvorite običan omlet u pravo kulinarsko djelo dodavanjem kobasica, sira, povrća i začinskog bilja u smjesu jaja! Ovakvo višekomponentno jelo će se posebno svidjeti muškarcima, jer se ispostavilo da je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Odlična opcija za porodičnu večeru.
Potrebni sastojci:
- Praziluk - 2 kom.;
- 3 mlečne kobasice;
- 2 slatke paprike;
- 1 veliki zreli paradajz;
- 80-90 g sira;
- 5 jaja;
- 220-230 ml mlijeka;
- Sol - po ukusu;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- sušeni bosiljak;
- Bilo koje zelje;
- 2 kašike brašna (sa toboganom);
- Četvrtina kašičice sode;
- Biljno ulje;
- Kašika za puter.
Način kuhanja:
Svo povrće i začinsko bilje operemo. Luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, papriku narežite na kockice. Kobasice narežemo na krugove. Sir utrljamo na rende, paradajz narežemo na male kockice. U tiganju otopite puter i pržite luk nekoliko minuta. Zatim stavite biber, dinstajte još 3 minuta. Slijede kobasice - pržite dok ne porumene. U činiju razbiti jaja, umutiti pjenjačom ili mikserom, posoliti, pobiberiti i bosiljak, uliti mlijeko. Smjesu dobro umutiti. Stavite paradajz u šerpu sa začinskim biljem i kobasicama i dinstajte nekoliko minuta. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte u jaja. Smjesu umutiti mikserom. Sadržaj tepsije prelijte smjesom od jaja i pospite začinskim biljem i sirom. Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite omlet na laganoj vatri dok se ne skuva. Gotovi omlet bi trebao ispasti mekan i pahuljast sa ukusnim ukusom. kora od sira.
Recept 5: Omlet sa pavlakom "Ljeto"
Omlet od jaja i pavlake odlična je opcija za ljetni doručak. Kao punilo koriste se paradajz, tikvice i slanina.
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- 30 ml domaća pavlaka;
- 50-60 g sira;
- Prstohvat soli;
- Prstohvat crnog mljevenog bibera;
- 1-2 zrela paradajza;
- Pola male tikvice;
- 60 g slanine;
- Kašika biljnog ulja - za prženje.
Način kuhanja:
Tikvice narežite na tanke štapiće, paradajz na male kriške. Slaninu narežite na male kockice. U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće i slaninu. Pržite na srednjoj vatri, povremeno mešajući, 12-14 minuta. Sir narendajte na srednje sitno, umutite jaja i pavlaku u činiji. Smjesu od jaja posolite i pobiberite, stavite sir. Sve sastojke dobro izmješati. Prelijte mješavinu povrća sa slaninom, pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. Ovaj omlet je dobar i topao i hladan.
Recept 6: Japanski omlet sa škampima
Posvećeno svim ljubiteljima morskih plodova! Raznovrsite običan omlet sa škampima, šunkom, povrćem i začinskim biljem. Omlet "japanski" je veoma pikantan i mirisan, zahvaljujući soja sosu i paprici uključenim u sastav.
Potrebni sastojci:
- 6 kokošja jaja;
- 200 g malih oguljenih škampa;
- 160 g šunke;
- 2 paprike;
- 1 luk;
- 1 st. l. puter i soja sos;
- kašičica paprike;
- Nekoliko grančica peršuna;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Crni luk sitno nasjeckajte. Paprike oprati, odstraniti sjemenke sa peteljkama, narezati na tanke štapiće. Šunku narežite na kockice i propržite na biljnom ulju, a zatim u šunku stavite papriku i luk, pirjajte još 5-6 minuta. Povrću i šunki dodati očišćene škampe i pržiti tri minuta. Umutiti jaja sa solju i paprikom, preliti sadržaj šerpe sa smesom. Pržite omlet 4-5 minuta dok ne bude kuhan. Narežite na porcije, prelijte umak od soje i poslužite vruće sa grančicama peršuna.
- Da bi omlet bio bujan, u smjesu dodajte malo brašna - bit će dovoljna jedna i po kašika;
- Da bi omlet imao delikatan kremasti ukus, dodajte malo kisele pavlake u mešavinu mleka i jaja;
- Klasična proporcija za omlet: za 1 veliko jaje, 2-3 žlice. l. mlijeko;
- Luk ne treba pržiti do zlatne boje, bitno je da bude samo mekan. Inače će luk u omletu biti pečen;
- Šunka ili kobasica se mogu prethodno pržiti i ne pržiti - po želji.
