Čokoladni puter je omiljeni proizvod svih sladokusaca, puter uz dodatak kakao praha ili čokolade. Poslastica se može jesti u čistom obliku, mažući na kruh. Međutim, poslastičari ga radije dodaju u tijesto kada peku deserte. Zahvaljujući ovom sastojku, kolači i kolačići dobijaju posebnu aromu i ukus. Koliko ulja se može pojesti dnevno da se ne bi ugojili, a ko bi trebao potpuno prestati koristiti? O štetnim i korisnim svojstvima proizvoda u nastavku.
Sastav i kalorijski sadržaj čokoladnog putera
Sastav čokoladnog putera uključuje sljedeće sastojke: kravlje mlijeko, pavlaku ili vrhnje, kakao i ekstrakt vanile. Takav proizvod ima meku elastičnu teksturu, slatkast okus i postojan miris kreme.
Receptura ulja može se mijenjati u skladu sa željama proizvođača. Dakle, proizvod se često dodaje ne svjež, već mlijeko u prahu, so, sve vrste starter kultura, boje, supstance koje doprinose dugotrajno skladištenje itd.
Kalorijski sadržaj čokoladnog putera na 100 g je 642 kcal, od čega:
- Proteini - 1,5 g;
- Masti - 62 g;
- Ugljikohidrati - 18,6 g;
- Dijetalna vlakna - 0 g;
- Voda - 0 g.
Čokoladni puter sadrži puno korisnih nutrijenata, uključujući vitamine A, E, K, beta-karoten, PP, D. Proizvod je bogat mononezasićenom oleinskom kiselinom. Među glavnim mikro i makro elementima: magnezijum, mangan, bakar, fosfor, cink, natrijum.
Napomenu! 1 kašičica sadrži 4,6 g čokoladnog putera, a supena kašika 14 g.
Korisna svojstva čokoladnog putera
O dobrobitima čokoladnog putera za ljudski organizam govore imunolozi, nutricionisti i doktori drugih specijalizacija. Sjeverni narodi jedu proizvod kako bi se zagrijali i izdržali jake mrazeve. Stručnjaci savjetuju da ga uključite u ishranu mentalnih radnika. Hranjivi proizvod potiče obnovu moždanih stanica, brzo zasićuje tijelo energijom i, kao i svaki slatkiš, poboljšava raspoloženje.
Main korisne karakteristikečokoladni puter:
- Zadržava kalcijum u organizmu, učestvuje u formiranju nervnog tkiva zahvaljujući vitaminu D.
- Jača imunološki sistem, povoljno utiče na stanje kose, kože i vida – ulje sadrži veliku količinu vitamina A i C. Ljekari napominju da 50 g čokoladne poslastice sadrži 1/3 dnevne vrijednosti vitamina A za ljude.
- Ubrzava metabolizam u organizmu - na ovaj proces povoljno utiče vitamin B5.
- Optimizira rad kardiovaskularnog sistema zbog sadržaja velike količine vitamina E.
- Ublažava zatvor, optimizuje rad gastrointestinalnog trakta. Ulje je bogato zasićenim mastima, koje povoljno utiču na rad želuca. Sadrži i tvari koje mogu izliječiti male ranice koje se mogu nalaziti na zidovima želuca. Dovoljno je pojesti 15 g ovog proizvoda dnevno kako bi se osiguralo nesmetano funkcioniranje probavnog trakta. Međutim, ne smijemo zaboraviti da zloupotreba ulja može dovesti do brzog debljanja.
- Sprečava nastanak malignih tumora u ljudskom organizmu – u ovaj proces je uključena oleinska kiselina.
- Podstiče proizvodnju endorfina, takozvanog hormona radosti – čokoladni puter sadrži veliku količinu kakao praha, koji izaziva proizvodnju ovog hormona.
- Smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su čir na želucu, moždani udar, srčani udar, zahvaljujući kakau koji sadrži puno epikatehina, koji blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem i gastrointestinalni trakt čovjeka.
Savjet nutricionista! Da ne biste postali bolji od čokoladnog putera i iskusili sva njegova blagotvorna svojstva, ne trebate jesti više od 10 g dobrota dnevno.
Kontraindikacije i šteta od čokoladnog putera
Šteta čokoladnog putera za ljudski organizam je visoke kalorije proizvod, pa ga treba odbaciti ljudi sa prekomjernom težinom i dijabetičari.
Čokoladni desert se smatra hranljivom namirnicom, sa puno holesterola, pa se ne preporučuje konzumiranje. pacijenata na kardiološkom odjeljenju.
Ne razmišljaju svi o tome, ali upotrebu čokoladnih poslastica treba ograničiti. trudnice. Kakao usporava proces asimilacije u tijelu tako važne hranjive tvari kao što je kalcij. Istovremeno, kalcij je nezamjenjiv element za pravilan intrauterini razvoj djeteta.
Uljem treba rukovati izuzetno oprezno. alergičara, jer je kakao prilično alergen proizvod.
Proizvod kupljen u trgovini mnogo je štetniji za ljudsko zdravlje od domaćeg. čokoladni puter. Kada kupujete poslasticu u trgovini, pažljivo pročitajte njen sastav naveden na pakovanju. Ako ulje sadrži emulgatore, pojačivače ukusa, sintetičke boje i druge hemijske aditive, odbijte da ga kupite.
Napomenu! Da biste dobili što prirodniji proizvod u trgovini, obratite pažnju na rok trajanja - čokoladni puter sadrži najmanje konzervansa s rokom trajanja kraćim od 30 dana.
Kako napraviti čokoladni puter?
Ni jednoj domaćici, pa čak i neiskusnom kuharu, neće biti teško organizirati pripremu čokoladnog putera kod kuće. Sve što vam treba je 15 minuta slobodnog vremena i inspiracija!
Korak po korak recept za čokoladni puter za univerzalnu upotrebu:
- Ostavite 250 g putera na toplom mestu da se otopi i omekša. Stručnjaci ne preporučuju posebno zagrijavanje mikrovalna pecnica ili u vodenom kupatilu, jer ne bi trebalo da ispadne previše tečno.
- U posebnoj posudi pomešajte 8 kašika. l. kakao praha i 5 kašika. l. šećer u prahu (ako nema praha, poslužiće granulirani šećer).
- Pomiješajte rastresitu smjesu sa uljem i dobro promiješajte, duboka posuda i blender su optimalni za to. Kao rezultat toga, ulje bi trebalo biti homogene viskozne konzistencije i tamno smeđe boje.
- Gotovu poslasticu stavite u frižider da se stegne. Uvjerite se da je posuda za ulje dobro zatvorena, inače može upiti mirise drugih proizvoda.
- Otopite 1 pločicu čokolade (mliječnu ili tamnu po izboru). U tu svrhu je bolje organizirati vodeno kupatilo.
- Pustite da se tečni tretman malo ohladi.
- 100 g putera narezati na komadiće i sjediniti sa čokoladom. Imajte na umu da puter treba da bude što mekši, pa ga prethodno izvadite iz frižidera.
- Dobijeni proizvod temeljno promiješajte i pošaljite da se zamrzne u hladnjak.
Za ovaj recept za domaći slatki puter trebat će vam cimet i narandža. Da biste napravili poslasticu, slijedite jednostavne upute korak po korak:
- Izlomiti na komade 100 g tamna čokolada i otopiti u vodenom kupatilu.
- Čokoladi dodati 200 g putera i držati na vatri dok dobijena masa ne postane homogena.
- Smjesu skloniti sa vatre, dodati joj 0,5 kašičice. cimet i korica 1 narandže.
- Odaberite odgovarajuću posudu za postavljanje ulja. Obložite ga prozirnom folijom i napunite tečnim uljem.
- Ostavite proizvod na hladnom mjestu da se stegne.
- Prije serviranja gotov obrok može se ukrasiti limunovom koricom.
Recepti za čokoladni puter
Masni puter životinjskog porijekla, posebno čokoladni, pojačava okus bilo kojeg deserta i zasićuje ga ugodnom aromom. Ali najvažnije je da proizvod koji sadrži ulje posebno zadovoljava i može brzo utažiti glad tokom kratke radne pauze.
Nekoliko jednostavni recepti deserti sa smeđim puterom:
- jednostavan kolačić. Omekšajte 200 g čokoladnog putera, dodajte 1 kokošje jaje, 1 vrećicu praška za pecivo i 3 žlice. l. mlijeko. Sve sastojke dobro izmješati. Domaći puter je najbolji za kolače, jer će sigurno biti svjež i bez kemijskih dodataka. Kako napraviti čokoladni puter kućna kuhinja, gore opisano. U tečnu smjesu dodati 350 gr pšenično brašno i zamesiti testo, treba da bude mekano i da se ne "začepi". Razvaljajte tijesto i iz njega istisnite kekse. Ako nemate posebne figure za cijeđenje kolačića, koristite čašu bilo kojeg promjera. Pecite mirisnu poslasticu od putera ne duže od 20 minuta.
- Kolač. Otopite 150 g čokoladnog putera dok ne postane tečno i ostavite da se malo ohladi. U međuvremenu, u posebnoj posudi pomešati 160 g pšeničnog brašna sa 100 g šećera, 3 kašike. l. kakao, 2 kašike. l. fino zdrobljena orasi i 2 kašičice. prašak za pecivo za testo. Zatim suvim sastojcima dodajte 1 kašiku. kefir (200 g) i otopljeni puter. Zamijesite tijesto i sipajte ga u kalupe za kekse. Trebalo bi da podsjeća po teksturi gusta pavlaka. Pecite desert oko 35 minuta.
- Desert "Chocolate House". Položite komad prozirne folije na radnu površinu. Na to u ravnomjernom sloju premazati 100 g čokoladnog putera. Stavite bilo koji kolačić koji volite na njega. Kolačići od pečenog mlijeka su optimalni za ovaj recept. Na sloj kolačića stavite 100 g mase od svježeg sira. Imajte na umu da se količina sastojaka može razlikovati ovisno o vašim željama, količina putera ili svježeg sira može se povećati ili smanjiti. Nakon polaganja svježeg sira, od dobivene mase treba napraviti neku vrstu rolata. Da biste to učinili, podignite film s jedne strane i uvijte sloj slatkiša u šuplju trodjelnu cijev. Stavite desert u frižider da se stegne bez skidanja filma. U frižideru će kolačići biti zasićeni vlagom od putera i svježeg sira i postat će mekši, naprotiv, ostali slatki sastojci će postati ustajali. Gotov proizvod izrežite nožem i jedite uz čaj. prijatno!
- Pita sa orasi . Via procesor hrane ili blenderom umutiti 120 g kreme i 4 žlice. l. čokoladnog putera, 7 kašika. l. granulirani šećer, 2 kokošja jaja, 55 g pšeničnog brašna i 2 žlice. l. kakao u prahu. Sameljite 60 g oraha i dodajte ih u tijesto. Dobijenu masu pecite u zagrejanoj rerni 45 minuta. Gotov kolač obilno pospite šećerom u prahu.
Uzeti u obzir! Čokoladni puter idealan je za namakanje gotovo svih slatkih pita i biskvita.
Amerika, odnosno njeni južni i centralni regioni, smatraju se rodnim mestom čokoladnog putera. Ovdje se čokolada zvala piće, koje je uključivalo zrna kakaa. Okus takve delicije bio je krajnje sumnjiv, pa je recept za čokoladu poboljšan u Španiji.
Nova španska poslastica dobila je gušću teksturu i postala popularna u cijelom svijetu. Tu je prvi put razvijen recept za čokoladni puter.
U savremenom svijetu ovaj proizvod se proizvodi u gotovo svakoj mljekari. Njegova proizvodnja ne zahtijeva skupu opremu i tajno znanje.
Kako napraviti čokoladni puter - pogledajte video:
Čokoladni puter je izvor vitamina i aminokiselina, bez kojih ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati. Dakle, uključivanjem proizvoda u svoju ishranu doprinosite zdravlju nervnog, probavnog, kardiovaskularnog i drugih unutrašnjih sistema vašeg tela. Preskočite visokokalorične poslastice ako ste gojazni, imate problema sa srcem ili dijabetes. Dajte prednost domaćim prirodnog ulja umjesto kupljenih u trgovini - industrijski proizvođači čokoladnog maslaca često zloupotrebljavaju upotrebu sintetičkih aditiva u proizvodnji slatkiša.
Opis
Smatramo da se nijedan drugi konditorski proizvod ili slatkiš ne može porediti po popularnosti i popularnoj ljubavi sa čokoladom. Ovaj proizvod stoljećima drži vodeću poziciju na ljestvici konditorskih proizvoda i slatkiša koji su veoma traženi širom planete Zemlje. Čokoladu su u davna vremena počeli proizvoditi domoroci i starosjedioci Južne Amerike. U početku se čokolada nazivala pićem ne baš prijatnog ukusa, koji se pravio od kakao zrna.
Iako se prva čokolada odlikovala neugodnim okusom, okrepljujuća svojstva napitka došla su do izražaja i uspjela su osvojiti španjolske konkvistadore, koji su promijenili recept za čokoladu i donijeli deliciju u svoju istorijsku domovinu. Sa teritorije srednjovjekovne Španije, slava o čokoladi brzo se proširila Evropom. Ubrzo je cijelo čovječanstvo zahvatila prava čokoladomanija, koja traje do danas. Postoji dosta prehrambenih derivata koji se prave od čokolade, kao što je čokoladni puter.
Mislimo da će ovaj proizvod biti poznat velikoj većini stanovništva naših geografskih širina. Neki će reći da pamte okus čokoladnog putera iz djetinjstva. IN Sovjetsko vremečokoladni puter bio je jedna od omiljenih dječjih poslastica. Važno je napomenuti da se čokoladni puter može koristiti kao samostalni desertni proizvod. Na primjer, tost sa čokoladnim puterom. Osim toga, čokoladni puter često djeluje kao dodatak gotovim proizvodima kulinarski proizvodi(palačinke), kao i nadjev ili dekoracija za slatkiše.
Često se uz pomoć čokoladnog putera nanose neobični uzorci gotove torte. Na policama domaćih trgovina lako se može pronaći čokoladni puter različite masnoće. Međutim, bilo koji čokoladni puter je spreman pecivo, koji uključuje kakao prah, kao i puter i dodataka ishrani koji poboljšavaju ukus i potrošačke parametre gotovog prehrambenog proizvoda. Vrijedi zapamtiti da je čokoladni puter, kao i svaka druga vrsta ulja, vrlo hranjiv i kaloričan.
Samo 100 grama čokoladnog putera sadrži 642 kcal. Također je vrijedno napomenuti da domaći čokoladni puter može uvelike varirati u svom sadržaju kalorija. Iskreno rečeno, vrijedi napomenuti da se čokoladni puter, iako se ne odnosi na dijetetski proizvodi hranu, ali se odlikuje odličnim ukusom, koji može značajno poboljšati slastičarstvo. Osim toga, čokoladni puter može uzrokovati opipljivu štetu zdravlju ili figuri samo uz redovitu konzumaciju kako samog čokoladnog maslaca tako i konditorskih proizvoda napravljenih od ovog proizvoda.
Čokoladni puter: Korisna svojstva.
Bez sumnje kremasto. čokoladni puter vrlo visoke u kalorijama, međutim, ako se konzumiraju umjereno, ove kalorije mogu tijelu dati energiju i snagu koja mu je potrebna. Osim toga, upotreba čokoladnog putera leži u sadržaju masti, bez kojih je nemoguća redovita obnova stanica. Naučno je dokazano da ako djeca nemaju dovoljno ovih supstanci u periodu brzog rasta, onda to može izazvati mentalnu retardaciju i smanjenje intelektualnih sposobnosti.
Vitamin A, koji se nalazi u ovom proizvodu, potvrđuje blagodat čokoladnog ulja za osobe koje pate od čira na dvanaesniku i želucu, jer doprinosi bržem zacjeljivanju rana. Međutim, treba imati na umu da, kao i kod svakog visokokalorijskog proizvoda, morate biti razumni s maslacem i koristiti ga u razumnim granicama.
Čokoladni puter: štetna svojstva.
Sastav i nutritivnu vrijednost
Ulje sadrži sledeće vitamine: A, K, E, PP, D, ulje sadrži i mononezasićenu oleinsku kiselinu, 150 masnih kiselina od kojih je 20 esencijalno. Sastav ulja uključuje:
- Ugljeni hidrati, proteini, kalijum, kalcijum, gvožđe.
- Magnezijum, mangan, bakar, fosfor, cink i natrijum.
100 g čokoladnog putera sadrži:
- Voda - 25.
- Proteini - 1,5.
- Masti - 62.
- Ugljikohidrati - 18.6.
- Kcal - 642.
50 g čokoladnog putera sadrži 1/3 dnevne potrebe za vitaminom A, koji je neophodan za vid i imuni sistem.
Prednosti čokoladnog putera
- Ulje je korisno kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Liječi male čireve na želucu. Preporučena doza je 15 g.
- Oleinska kiselina, koja se nalazi u ulju, pomaže u smanjenju učestalosti raka.
- Ulje je korisno za stanovnike zemalja sa oštrom klimom (pomaže u zagrijavanju, potiče obnovu moždanih stanica).
Šteta od potrošnje ulja
- Čokoladu sa maslacem treba konzumirati umjereno jer je bogata kolesterolom.
- Pažljivo pročitajte pakovanje čokoladnog putera. Ako proizvod sadrži emulgatore, boje, stabilizatore, onda je bolje odbiti takvo ulje.
Kako i gdje se koristi čokoladni puter
- Čokoladni puter se koristi kao samostalna poslastica (tost sa čokoladnim puterom, prolećne rolnice, a takođe i kao dekoracija za slatkiše).
- Koristeći čokoladni puter, nanose se šare gotove pite i torte.
Na policama domaćih prodavnica možete pronaći čokoladni puter različite masnoće. Ovaj proizvod je gotov konditorski proizvod. Sadrži kakao prah, dodatke ishrani i puter. Čokoladni puter odličnog je okusa i mirisa na dobro poznatu poslasticu iz djetinjstva. Ako želite da svoje ukućane počastite ukusnim i zdravim čokoladnim puterom bez štetnih dodataka, napravite domaći čokoladni puter.
Recept za pravljenje domaćeg čokoladnog putera. Kupujte maslac visokog kvaliteta od provjerenog proizvođača (200g). Šećer u prahu - tri supene kašike. Kakao prah - tri supene kašike. Vanilin šećer - 10 g. Sve sastojke umutite mikserom u glatku smjesu i ohladite. Prijatno!
Korisne informacije za one koji računaju grame u ishrani:
- Jedna kašičica sadrži 4,6 g čokoladnog putera.
- Jedna supena kašika sadrži 14 g čokoladnog putera.
- Jedno pakovanje sadrži 200 g čokoladnog putera.
U članku govorimo o kakao maslacu, njegovim korisnim svojstvima, upotrebi u kuhanju, kozmetologiji i medicini. Naučićete kako da koristite prirodni lek za kožu lica, tela i kose, kao i kako da uzimate kakao puter protiv kašlja.
Kakao puter je biljna mast koja se dobija iz naribanog kakaa.
Rendani kakao je mlevena zrna (grah) plodova čokoladnog drveta.
Kakao puter je tvrde i krhke teksture, bjelkasto-žute boje i karakteristične arome čokolade. Na temperaturi od 32-35 stepeni, ulje se topi i postaje tečno.
Sastojci kakao putera:
- oleinska kiselina;
- stearinska kiselina;
- laurinska kiselina;
- palmitinska kiselina;
- linolna kiselina;
- arahidna kiselina;
- vitamin E;
- vitamin D;
- vitamin K;
- tanini;
- kofein.
Kako kakao puter utiče na organizam:
- eliminira upalne procese;
- smanjuje nivo holesterola u krvi;
- poboljšava cirkulaciju krvi;
- povećava nivo hemoglobina;
- doprinosi ubrzanju procesa regeneracije;
- poboljšava probavu.
Glavna upotreba kakao putera je konditorska proizvodnja. Proizvod od kakao zrna se koristi kao masna baza za pravljenje čokolade, cokolade, pečenje i drugi proizvodi.
Prirodni proizvod koristi se u parfimerijskoj i farmaceutskoj industriji - kao miris, za pripremu čepića, kozmetičkih krema i masti.
Kakao puter se široko koristi u kozmetologiji. Alat se koristi u čistom obliku i kao glavni sastojak za pripremu maski kod kuće. Prisutnost tanina i kofeina osigurava zacjeljivanje rana i tonik svojstva proizvoda, pa se ulje koristi za poboljšanje izgled kože lica i strija na tijelu. Prednosti i štete kakao putera zavise od njegove upotrebe.
Vrste kakao putera
U prodaji možete pronaći nerafinirani i rafinirani kakao puter.
Nerafinirani puter je proizvod iscijeđen iz zrna čokoladnog drveta i nije prošao naknadno prečišćavanje. Ovaj proizvod sadrži maksimalnu količinu korisne supstance, gušće je teksture, jarke arome.
Rafinirano ulje je proizvod koji je prošao posebno prečišćavanje. Mekši je i delikatniji, sadrži manju količinu masnih kiselina. Ovo ulje je lakše, nema nikakav miris. Nakon postupka rafiniranja produžava se rok trajanja proizvoda. Rafinirano ulje mogu koristiti trudnice bez straha od razvoja alergijske reakcije.
U kozmetičke i medicinske svrhe prikladnije je koristiti nerafinirani proizvod, kao i za aromatiziranje čokolade i deserta.
Kakao puter u kozmetologiji
U kozmetologiji se kakao puter cijeni zbog svojih korisnih svojstava. Proizvod ima hidratantni, regenerirajući i omekšavajući učinak. Mirisno sredstvo djeluje na kožu lica i tijela kao antioksidans, djeluje anticelulitno. Ulje zaglađuje bore, poboljšava elastičnost kože, podstiče bolju apsorpciju hranljivih materija.
Za lice
Prirodni proizvod se koristi za njegu suhe i stare kože. Sistematskom upotrebom kakao puter zaglađuje bore, zadržava vlagu na površini kože i eliminiše tamne kolutove ispod očiju.
Alat se može koristiti za lice u čistom obliku. Za ovo ga čak i ne morate topiti. U kontaktu sa kožom, ulje će postati tanje i lakše se razmazuje. Proizvod možete nanijeti umjesto kreme prije spavanja.
Za borbu protiv finih bora na koži oko očiju, pomiješajte kakao puter sa tekućim vitaminom E, dodajući 2-3 kapi tokoferola u dio proizvoda. Nježno nanesite smjesu na kožu i ostavite 20 minuta. Isprati nakon vremena.
Za tijelo
Za tijelo se koristi ulje kakao zrna za sprječavanje pojave strija na koži i uklanjanje postojećih strija. Prirodni lijek poboljšava elastičnost kože, potiče proizvodnju kolagena i elastina, vlaži gornje slojeve epiderme.
U te svrhe svakodnevno mažite stomak, bedra i grudi. Proizvod se može nanositi čist, pomiješan u jednakim omjerima sa maslinovo ulje ili ulje morske krkavine. Nanesite proizvod laganim masažnim pokretima, isperite nakon 20-25 minuta.
Kakao puter pomaže u uklanjanju celulita. Koristite alat za limfnu drenažnu masažu, masirajte problematična područja 10-15 minuta. Moguće je obaviti obloge sa proizvodom. Da biste to učinili, namažite zone kakao puterom, zamotajte prozirnom folijom i ostavite pola sata. Isperite toplom vodom.
Za kosu
Ulje čokoladnog drveta koristi se i za ljepotu i zdravlje kose. Sredstvo se topi u vodenoj kupelji i nanosi na cijelu dužinu kovrča ili samo na njihove vrhove. Proizvod se koristi u čistom obliku i kao dio raznih maski. Vrijeme izlaganja ovisi o specifičnom receptu, u čistom obliku ulje se može držati na kosi 30-50 minuta.
Redovna upotreba ulja za kosu čini ih poslušnim, sjajnim, bujnim u korijenu. Alat poboljšava strukturu svake vlasi, zatvara ispucale vrhove.
Kakao maslac ima gustu teksturu, pa se ne preporučuje upotreba u čistom obliku za masnu kosu.
Za usne
S obzirom na to da ulje ima učinak zacjeljivanja rana, koristi se za liječenje ispucalih ili suvih usana. Sredstvo se nanosi u tankom sloju 3 puta dnevno. Ulje se koristi za zaštitu od mraza zimi i sunčeve svjetlosti ljeti.
Ako u rastopljeni kakao puter dodate šećer ili med, možete ga koristiti kao kućni piling. Trljajte usne 3-5 minuta, a zatim isperite toplom vodom, nanesite hidratantni ili hranjivi balzam.
Kakao puter za kašalj
Ulje čokoladnog drveta koristi se ne samo u kozmetologiji, već iu kućnoj medicini. Proizvod se aktivno koristi za liječenje kašlja kod odraslih i djece. Kašalj možete izliječiti lijekom za prehladu, bronhitis, upalu pluća i astmu. Međutim, ne zaboravite da bi glavni tretman trebao biti lijekovi.
Da biste uklonili kašalj, otopite ½ kašičice kakao putera u čaši vrućeg mlijeka i popijte napitak. Uz pomoć lijeka za bolesti respiratornog sistema vrši se masaža leđa i grudi.
Kakao puter u kuvanju
Kakao puter je jedan od glavnih sastojaka bijele, mliječne, crne i gorke čokolade. Usput, ako se tamne i gorke sorte pločastih slatkiša mogu pripremiti bez biljne masti, onda Bijela cokolada Ne možete bez kakao putera.
Proizvod se također koristi u proizvodnji slatkiša, barova, kolača, krema, glazure. Kakao puter možete dodati u peciva, žitarice, pudinge, pa čak i pića.
Kakao puter za djecu
Proizvodi sa kakao maslacem mogu se bezbedno davati deci ako nemaju alergijsku reakciju na njega.
Također, lijek se koristi za liječenje kašlja, to je najrelevantnije za malu djecu, kada nisu dozvoljeni svi lijekovi.
Kakao puter tokom trudnoće
U trudnoći, kakao puter treba koristiti s oprezom - proizvodi koji sadrže masnoću iz kakao zrna mogu se konzumirati u odsustvu lične netolerancije.
Ali čak i uz normalnu reakciju tijela, preporučuje se ograničiti konzumaciju čokolade i drugih deserta. Kofein u kakao puteru pomaže u povećanju krvni pritisak. Proizvod ometa apsorpciju kalcijuma u tijelu.
Vanjska upotreba proizvoda pomoći će u izbjegavanju pojave strija na trbuhu, bedrima i grudima, poboljšati stanje kože lica i tijela, kose. Zbog toga kozmetička aplikacija kakao puter tokom trudnoće je moguć.
Šta je ekvivalent kakao putera
Ekvivalent kakao putera je zamjena prirodni proizvod, tačnije, čitava grupa zamjena. Ekvivalent kakao putera su hidrogenizovane biljne masti - sjemenke pamuka, uljane repice, soje, palme i druge. Takva ulja prolaze posebnu obradu, što im omogućava da steknu svojstva potrebna za upotrebu u pripremi čokolade.
Ekvivalent kakao putera koristi se za pojeftinjenje čokoladnih pločica, slatkiša i drugih konditorskih proizvoda.
Kako otopiti kakao puter
Kakao puter možete otopiti u vodenoj kupelji, proizvod se počinje topiti na temperaturi od 32-35 stepeni. Ako želite proizvod u čistom obliku koristiti za kožu lica i tijela, ne morate ga prethodno topiti. U kontaktu sa kožom postaje tečnost.
Kontraindikacije
Upotreba kakao putera nema kategoričkih kontraindikacija. Nemojte koristiti proizvod interno i eksterno ako postoji individualna netolerancija. Također se ne preporučuje upotreba kakao putera i proizvoda koji ga sadrže kod nesanice i prekomjerne težine.
Kako čuvati ulje kod kuće
Kakao puter čuvati na suvom i zaštićenom od sunčeve svetlosti mestu na temperaturi od 16-18 stepeni.
Rok trajanja proizvoda je 2 godine od datuma proizvodnje.
Gdje bih mogao kupiti
Ulje od kakao zrna možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili online trgovinama prirodne kozmetike, organskih proizvoda.
Prosječna cijena za 100 g kakao putera je 150 rubalja.
Okus čokoladnog putera je vrlo nježan, sviđa se ne samo djeci, već i odraslima. Ovaj proizvod se najviše može koristiti Različiti putevi: Namažite na peciva, dodajte u kreme za kolače ili u ukusna kaša. Do danas pronađite kvalitetan proizvod ovog tipa na policama supermarketa je vrlo lako, zbog čega je vrlo važno detaljnije proučiti šta je kvalitetan čokoladni puter, kakav je njegov sastav i kako ga pravilno odabrati.
Korist i šteta za organizam
Čokoladni puter je prava poslastica koja nas sigurno može podsjetiti na okus iz djetinjstva. Da biste saznali zašto čokoladni proizvod zaslužuje takvu pažnju, trebali biste ga proučiti sa svih strana.
Čokoladni puter sadrži veliku količinu vitamina (iz grupa A, B, C, D i E), minerala i drugih korisnih makro- i mikroelemenata koji doprinose normalnom funkcionisanju organizma, jačanju imunološkog sistema, pa čak i normalizaciji crevne mikroflore. . Prednosti proizvoda su očigledne. Osim toga, ovom proizvodu se dodaje i prirodna boja karoten, koji se pretvara u koristan vitamin A u tijelu. Ponekad se dodaje i beta-karoten, koji je umjetni analog prirodnog elementa. Čokoladni puter može povoljno uticati na stanje kože, kose i noktiju.
U sastavu proizvoda možete pronaći korisne elemente kao što su kalij, kalcij, fosfor i željezo. Kalorijski sadržaj čokoladnog proizvoda ima tendenciju da varira ovisno o njegovom sastavu, kao io proizvođaču i marki. Uz umjerenu upotrebu čokoladnog putera, neće uzrokovati nikakvu štetu organizmu.
Nutricionisti vjeruju da je optimalna količina ulja koja se konzumira dnevno norma od 10 grama.
Prosječna količina masti u čokoladnim proizvodima ove vrste različitih marki dostiže 75%.
Kao što je već napomenuto, sadržaj kalorija ovisit će o svim komponentama koje su uključene u proizvod. U osnovi, ovaj proizvod sadrži oko 650 kcal.
Kompozicija
Osim korisnih vitamina i minerali, kao dio čokoladnog putera kupljenog u prodavnici sadrži sljedeće sastojke (mogu se razlikovati ovisno o proizvođaču):
- obrano kravlje mlijeko i mlijeko u prahu;
- sekundarne mliječne sirovine;
- pasterizirano vrhnje;
- kakao;
- sol;
- kvasac;
- prirodne boje;
- regulatori kiselosti;
- konzervansi;
- stabilizatori i emulgatori.
Iako nazivi nekih sastojaka mogu biti zastrašujući, oni su jednostavno neophodni u ovom proizvodu za njegovo kvalitetno skladištenje. U pravilu, količina konzervansa i emulgatora ne prelazi norme utvrđene državnim standardima kvalitete proizvoda.
Kako koristiti?
Čokoladni puter se smatra prilično pristupačnim proizvodom. Po pravilu se koristi za doručak. Koristi se kako svježa, mažući na lepinje i kruh, tako i otopljena, dodajući u razne žitarice. Čokoladni puter se može koristiti za pečenje pekarski proizvodi, kao i za kreiranje krema za torte i pite.
Neke vrste visokokvalitetnih čokoladnih proizvoda mogu se konzumirati u čistom obliku. Ali ovo je, kako kažu, za ljubitelje neobičnih deserta.
Ako želite smršaviti, onda je, naravno, ovaj proizvod najbolje isključiti iz vlastite prehrane, jer je prilično kaloričan. Štoviše, čokoladni puter se ne preporučuje za svakodnevnu upotrebu, jer može negativno utjecati na cjelokupno zdravlje. Sam proizvod je vrlo bogat i kremast, prilično ga je teško jesti u velikim količinama, međutim, djeca ga jako vole, pa ga treba posebno pažljivo uključiti u svoju prehranu.
Kako odabrati?
Čokoladni puter treba birati samo u provjerenim supermarketima. Posebnu pažnju treba obratiti na datum proizvodnje i rok trajanja.
Najbolje je kupiti proizvod s rokom trajanja kraćim od 30 dana, jer takvo ulje ima najmanje konzervansa.
Veoma je važno da se proizvod topi u ustima i da ne ostavlja neprijatan ukus i masni film na zubima. Konzistencija ulja treba da bude homogena, bez dodatnih inkluzija. Ulje treba dobro mirisati.
Mi sami kuvamo
Unatoč činjenici da se na policama supermarketa može naći mnogo toga različite vrste ulja, ponekad poželite sami da skuvate nešto. Čokoladni puter se lako može pripremiti kod kuće. Zatim, razmotrite najviše zanimljivi recepti, koji se mogu sami prevesti u stvarnost, bez posebnih napora.
Prvi recept koji će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 200-250 grama običnog putera;
- kakao prah - oko 7-8 kašika. kašike;
- šećer u prahu - 4-5 kašika. kašike.
Količina šećera u prahu se može menjati u zavisnosti od toga koliko je proizvod na kraju sladak koji želite da dobijete.
Priprema izgleda ovako.
- Maslac bi se trebao prirodno otopiti. Vrlo je nepoželjno zagrijavati, jer se maslac ne smije potpuno otopiti.
- Kakao i šećer u prahu treba pomiješati u potrebnoj količini i prosijati.
- Otopljeni puter treba staviti u duboku posudu i u njega sipati kakao sa šećerom u prahu. Ako se maslac dovoljno otopio, onda možete sav prah izliti sa kakaom, a ako ne, onda se preporučuje da ih sipate postepeno. Sastojci moraju biti dobro promešani. Za tu svrhu najbolje je koristiti mikser ili blender. Rezultat bi trebala biti homogena smjesa.
- Dobijenu čokoladno-maslačnu smjesu premjestiti u pleh ili poseban oblik, poklopiti i staviti u hladnjak. Preporučuje se da ga zatvorite tako da ulje ne privlači mirise trećih strana.
- puter (1 pakovanje);
- pločica mliječne ili crne čokolade (u zavisnosti od toga kakav puter želite kušati).
recept:
- u prvoj fazi treba otopiti čokoladicu (najbolje je to učiniti ne u mikrovalnoj pećnici, već u vodenoj kupelji);
- nakon što čokolada postane potpuno tečna, treba je malo ohladiti;
- ulje bi trebalo da bude sobnoj temperaturi, stoga, treba ga pripremiti unaprijed, nije potrebno puno topiti, jer će čokolada u ovom slučaju učiniti sve;
- puter treba izrezati na komade i poslati u čokoladnu smjesu;
- zatim morate početi mijesiti sve dok se maslac potpuno ne otopi u čokoladi, da biste dobili najhomogeniju masu, možete koristiti mikser ili blender;
- Dobivenu smjesu treba sipati u kalup i staviti u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
