Kolačići sa kakao kafom i bobicama. Kolačići za kafu - neviđeno. Sastojci za dvanaest porcija

Od različitosti grickalice od povrća, ujedinjenu zajedničkom riječi "na korejskom", mnogi ljudi vole jedinstvenu salatu "korejske šparoge".

Malo ko je razmišljao o tome da glavni sastojak salate nije biljka šparoga, već proizvod koji se zove "sojina šparoga" ili, tačnije, fuju.

Fuju je proizvod porijeklom od soje koji nema nikakve veze sa pravim šparogama. Ovo je proizvod sa ogromnom količinom korisne supstance sastoji se od skoro 40% i ima jedinstven sastav elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina.

Sada je fuju dostupan u trgovinama u sušenom obliku, tako da je pravljenje korejske salate od šparoga kod kuće prilično jednostavno.

Korejske klasične šparoge

Za kuvanje će vam trebati:

• fuju - 200-250 gr;
• biljno ulje - 50 ml;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 2-3 čena;
• šećer - ½ kašičice;
• soja sos - 2 kašike;
• sol, crvena paprika ili mješavina paprika, korijander.

priprema salate:

1. Fuju, ili sušene špargle, potapaju se u šerpi u hladnoj vodi 1-2 sata dok ne omekšaju. Ocijedite vodu, iscijedite rukom. Nemojte jako stiskati da se ne osuši u salati. Ako su šparoge velike, onda ih narežite na male štapiće.
2. U posudi za mešanje salate pomešati sastojke: natopljene šparoge, sirće, soja sos, šećer i začine.
3. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
4. Prvo oljuštite luk i beli luk. Luk narežite na pola prstena, beli luk nasjeckajte na sitno ili sitno izrendano.
5. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Kada vrelo ulje da sok, treba ga izvaditi iz tiganja i koristiti u drugim jelima, ili ako dozvolite prisustvo prženog luka u salati od šparoga, možete ga ostaviti.
6. U vrelo "lukovo ulje" dodajte beli luk, ostavite da se zagreje bez vatre u tiganju.
7. Vruće ulje sa belim i crnim lukom, ako ostane na ulju, sipajte u činiju sa šparogama i začinima. Sve pomiješamo i ostavimo da se natopi i ohladi na hladnom mjestu najmanje 3-4 sata.

Od sastojaka koji će vam trebati:

• fuju - 200-250 gr;
• šargarepa - 1-2 komada;
• biljno ulje - 50 ml;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 2-3 čena;
• šećer - ½ kašičice;
• stono sirće, jabuka ili pirinač - 1-2 kašike. kašike;
• - 2 supene kašike;
• sol, crvena paprika ili mješavina paprika, korijandera i omiljenih začina.

Kuvanje korak po korak:

1. Osušene špargle - fuzhu - sipajte hladnu vodu u šerpu i ostavite da se kuva 1-2 sata dok ne nabubri. Nakon toga ocijedite vodu, iscijedite višak vlage iz šparoga, isječenih na male komadiće.
2. Očistimo šargarepu, narendamo je na rende za šargarepu na korejskom stilu: dugi tanki štapići.
3. U dubljoj posudi za salatu pomiješajte šargarepu sa šparogama. Tu dodajte soja sos, sirće, šećer, biber i začine.
4. Luk oljuštite, narežite na pola prstena. Pržite u tiganju na biljnom ulju.
5. Nakon pečenja prema tradicionalni recept, crni luk izvlačimo iz ulja, jer ga je već napunio svojom aromom „luka“. Ali, ako želite, možete ga ostaviti.
6. U zagrijano "lučno ulje" dodajte beli luk, narendan na sitno ili izgnječen. Pustite da se malo proprži na ulju.
7. U posudu u kojoj su sastojci već marinirani ulijte vrelo ulje sa belim lukom iz tiganja. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 3-5 sati na hladnom mestu.

Salata "Špargle sa šargarepom na korejski način" poznatija je na trpezi, jer šargarepa razblažuje salatu od jedne špargle, koja je teška po kaloričnom sastavu.

Kako biste diverzificirali svoju prehranu, nije potrebno tražiti opise složenih egzotičnih jela u kuharicama. Mnogo je produktivnije koristiti manje uobičajene proizvode poznatim receptima, na primjer, upotreba šparoga će svakoj salati dati novi neobičan okus. Ova biljka sadrži mnoge korisnih vitamina i ima svojstva protiv raka, tako da je pogodan ne samo za svakodnevno, već i za dijetalno kuhanje.

Kako napraviti salatu od šparoga

Postoji važna karakteristika koju morate razumjeti prije nego što odaberete pravi recept. Sve šparoge, koje se koriste u kuhanju za salate, podijeljene su u dvije velike kategorije, koje određuju ne samo karakteristike kuhanja, već i sastav jela, njegov kalorijski sadržaj i svrhu. razlikovati:

• Prirodne šparoge. Zelene su ili bijele boje, a koriste se sirove ili kuhane za pravljenje tradicionalnih salata (tj. sjeckanog povrća aromatiziranog dresingom).
• Špargla od soje (fuju). Umjetni proizvod je po izgledu i okusu sličan prirodnom analogu. Najčešća opcija za njegovu upotrebu je priprema salata korejskog tipa (odnosno sa obiljem začina i sastojaka za mariniranje).

Od dvije ponuđene opcije za salate, češće se koriste prirodne klice šparoga. Kuvanje u ovom slučaju uključuje sljedeće korake:

1. Priprema šparoga. Može se prokuhati (zeleno - do 5 minuta, bijelo - tri puta duže) ili koristiti sirovo nakon opekotina kipućom vodom. U oba slučaja moraće da se skine sa kore. Kuvani izdanci se režu na komade dužine 4-5 cm, osim ako je drugačije naznačeno u receptu.
2. Priprema dodatnih sastojaka. Po pravilu se radi o povrću koje se reže na kockice ili trakice, ali mogu biti i pileća prsa koja zahtevaju prokuvavanje ili pečurke koje je potrebno pržiti.
3. Priprema dresinga (sosa). Osnovna komponenta u mnogim slučajevima je biljno ulje (idealno maslinovo), ali može biti i pavlaka, majonez, kečap. Baza sosa je dopunjena ostalim sastojcima - senfom, sirćetom, protisnutim belim lukom, seckanim začinskim biljem, začinima.
4. Miješanje klica šparoga i dodatnih sastojaka.
5. Dodavanje začina. Preliv pripremljenim sosom.
6. Dekoracija salate.

Da biste pripremili fuju jela, prvo se mora namakati 8 sati (druga opcija je potopiti ga u kipuću vodu na 1-2 minute, odbaciti u cjedilo, premjestiti u posudu koja se može ponovo zatvoriti na četvrt sata) i zatim ga isecite na komade. Daljnji postupak uključuje kombinovanje sa sirovim ili prženim povrćem i nekoliko sati mariniranja u biljnom ulju i setu začina. Kao rezultat toga, ispada ljuta grickalica sa visokim sadržajem masti. Ako preskočite fazu kiseljenja, užina će sadržavati mnogo manje kalorija..

recepti za salatu od šparoga

Zamišljajući osnovnu tehnologiju pripreme ovog jela, napravite ukusna užina sasvim jednostavno. U većini slučajeva dovoljna je mogućnost rezanja i kuhanja povrća, pa je u jednostavnom obliku salata od šparoga dostupna svima. Variranjem proizvoda i načina pripreme možete napraviti dijetalni ili praznično jelo. Kod nas se retko kuva od ovih izdanaka, pa će pojava ovakvog predjela na trpezi izazvati interesovanje gostiju i doma.

sa šargarepom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Salata sa šparogama i šargarepom je vrlo jednostavna za pripremu - čak i početnik kuvar može da je napravi za ručak ili večeru. Kuvano, dinstano, konzervirano i sirovo povrće, dodajući svoju notu ukusa ukupnom buketu. Tehnologiju kuhanja možemo nazvati racionalnom i štedljivom, jer čak i marinada od zelenog graška dolazi u obzir!

Sastojci:

• bijele šparoge - 200 g;
• šargarepa - 200 g;
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva (240 g);
• paradajz - 1 kom.;
• Jabukovo sirće- 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• susam - 1/4 kašičice;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Klice šparoga kuhajte 12 minuta, stavite u cjedilo, narežite.
2. Odvojite zeleni grašak iz konzerve od tečnosti.
3. Šargarepu narežite na trakice. Zatim ga stavite u šerpu, prelijte tečnošću iz konzervirane hrane i dinstajte 10 minuta.
4. Za pripremu preljeva isjeckajte i zgnječite bijeli luk. Dodajte biljno ulje i sirće.
5. Sjeckano povrće sjediniti, preliti dresingom, promiješati, posuti susamom.
6. Paradajz iseći na krugove, odozgo ukrasiti kuvanu salatu.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Stabljike šparoga i gljive su vrlo uspješna kombinacija koju bi i sofisticirani gurmani trebali cijeniti. Dodatne arome dodaju senf i bosiljak koji se koriste u umaku. Oni koji prate svoju težinu mogu isključiti pripremu preljeva iz recepta - u ovom slučaju užina će se pokazati manje kaloričnom i može se konzumirati bez straha od dobivanja viška kilograma.

Sastojci:

• zelene šparoge - 400 g;
• paprika- 1 kom.;
• bijele pečurke - 200 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• beli luk - 2 čena;
• limun - 1/2 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• senf - 1 kašika. l.;
• bosiljak - mala gomila;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Klice šparoga poparite kipućom vodom, odbacite u cjedilo, narežite na komade dužine 4-5 cm.
2. Beli luk se samelje i zgnječi.
3. Bugarski biber je isečen na krugove.
4. Pečurke se operu, grubo iseku i prže u biljnom ulju 10 minuta. Na kraju kuvanja im se dodaje beli luk, sve se posoli po ukusu.
5. Od vezice bosiljka odvoje se 3-4 grančice, ostatak se koristi za pripremu sosa - iseckano nožem, doda se sirće, senf i biljno ulje, sve se izmeša. Začini se dodaju po ukusu.
6. sjeckane stabljike šparoga, Paprika a pečurke se izlažu u zdjelu za salatu, pomiješaju, začine sosom.
7. Sir je narendan, koristi se za posipanje. Na kraju, salatu se ukrašava preostalim grančicama bosiljka.

Sa sirom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
• Namjena: salata, dijetalna hrana.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Feta sir i masline u salati daju joj izrazit grčki okus. Ovdje preovlađuje svježe povrće (krastavci, slatke paprike), a začina nema u izobilju, pa ga oni na dijeti mogu uspješno koristiti kao glavno jelo za večeru. Ovo će biti odlična prilika da diverzificirate ishranu zanimljivom grickalom – jednostavnom za pripremu, ali s daškom mediteranske kuhinje.

Sastojci:

• zelene šparoge - 300 g;
• feta sir - 150 g;
• krastavac - 1 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• limunov sok - 1 kašičica;
• masline bez koštica - 5 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stabljike šparoga se kuvaju 5-6 minuta, ohlade, iseku na komade dužine 4-5 cm.
2. Sir je narezan na kockice, krastavac i slatka paprika - na trakice.
3. Beli luk se izgnječi presom, pomeša sa maslinovo ulje i limunov sok.
4. Usitnjeni sastojci se stave u dublju posudu, izmešaju, dodaju pripremljeni dresing.
5. Masline se prepolove po dužini i koriste za ukrašavanje gotovog jela.

Sa Chikenom

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: za 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 82 kcal na 100 g.
• Namjena: užina, dijetalna hrana.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Zbog potrebe kuhanja pilećih prsa, ovo jelo se priprema duže od ostalih salata od šparoga, ali je rezultat vrijedan utrošenog vremena. Rezultat je kompletan dijetalni obrok koji može zamijeniti ručak ili večeru za one koji paze na svoju težinu. Ovo predjelo je pogodno i za svečanu (posebno novogodišnju) trpezu.

Sastojci:

• zelene šparoge - 200 g;
• pileća prsa - 1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
• limun - 1/2 kom.;
• praziluk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• senf - 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Izbojci šparoga se kuvaju 4-5 minuta, a zatim se odlože u cediljku i iseku na komade.
2. Pileća prsa kuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom 30 minuta, ohladiti, iseći na trakice.
3. Zeleni grašak se izvadi iz tegle.
4. Jaje je kuvano tvrdo (8 minuta), oguljeno.
5. Preostalo povrće se nareže na trakice.
6. Za pripremu dresinga iscijedi se sok od pola limuna, pomiješan sa biljno ulje i senf.
7. Usitnjeni sastojci se pomešaju u dubljoj posudi, preliju prelivom.
8. Jaje se nariba na krupno rende i posipa po vrhu za dekoraciju.

Od prženih šparoga

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 83 kcal na 100 g.
• Namjena: užina, doručak.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

Iako kuvanje često odbacuje salatu samo kao predjelo za ručak i večeru, jelo pripremljeno po ovom receptu će biti vrlo zadovoljno, pa se može koristiti i za poseban obrok (npr. za popodnevnu užinu za djecu). Ovaj recept koristi nekonvencionalan način pripreme klica šparoga - prženje u tijestu. Iz tog razloga, jelo se odmah polaže na porcionirane tanjire, a ne miješa u zajedničku zdjelu za salatu.

Sastojci:

• zelene šparoge - 300 g;
• paradajz - 2 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• skrob - 1 kašika. l.;
• listovi zelene salate - 4 kom.;
• zelje - 1 hrpa;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuvati klice šparoga, staviti u cjedilo, iseći na komade dužine 6-8 cm.
2. Za pripremu tijesta škrob se razrijedi sa 40 ml hladne vode. Jaja su umućena. Dodati im se razrijeđeni škrob i sol po ukusu.
3. Ulje se zagreva u tiganju. Isjeckani izdanci se umaču u tijesto i prže.
4. Paradajz se iseče na kriške.
5. List zelene salate stavlja se na tanjir za serviranje. Na to se stavlja nekoliko krugova paradajza, stavljaju se popržene klice šparoga, odozgo se sve ukrašava seckanim koprom, grančicama peršuna ili cilantrom.

Salata sa kiselim šparogama

• Vrijeme: 30 minuta (bez perioda mariniranja).
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: lako.

U ovom receptu bazno povrće se koristi u nekarakterističnom kiselom obliku, zbog čega se jelo ne može svrstati u dijetalno. Koristi se pojednostavljenim preljevom (čisto biljno ulje), što ga približava tradicionalnom salate od povrća gde nisu obezbeđeni složeni umaci. Pripremljena grickalica može se čuvati u frižideru do 3 dana, ali je bolje da je ne kuvate u većim količinama i jedite po jednom dok jelo ne izgubi svežinu.

Sastojci:

• zelene šparoge - 200 g;
• kupus - 200 g;
• šargarepa - 200 g;
• jaje - 2 kom.;
• sirće 9% - 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol, začini (korijander, aleva paprika, majčina dušica, estragon, mljeveni karanfilić, lovorov list se koriste za marinadu) - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Klice šparoga se potopite u kipuću vodu na 1 minut, odbacite u cjedilo, očistite, narežite.
2. Za pripremu marinade zagrije se 200 ml vode, doda se sol, šećer, začini za kiseljenje, kuha se 10 minuta, doda se sirće.
3. Kupus i šargarepa se narežu na trakice.
4. Tvrdo kuvana jaja (8 minuta).
5. Izbojci šparoga i kupus stavljaju se u malu posudu za ponovno zatvaranje (na primjer, lonac, tegla), preliju vrućom marinadom i dodaju sirće. Dok je kiselo povrće toplo, čuva se sobnoj temperaturi kada se ohlade - stavite u frižider. Biće gotove za 6 sati, ali ako udvostručite ovaj interval, onda će salata od šparoga biti mnogo ukusnija.
6. Nakon vremena mariniranja, povrće se baci u cjedilo, odstrani lovor i aleva paprika, prebaci u zdjelu za salatu, pomiješa i začini biljnim uljem.
7. Jaja se prepolove. Svaka polovina je ukrašena porcijom salate.

Od sojinih šparoga sa slatkom paprikom

• Vrijeme: 30 minuta (bez namakanja i mariniranja).
• Porcije po posudi: 4 porcije.
• Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: azijska.
• Težina: lako.

Karakteristična karakteristika fuju salate je njen pikantan ukus. Pojavljuje se zbog upotrebe bijelog luka, soja sosa i raznih začina. Često takvo jelo uključuje mrkvu i uključuje posebno kiseljenje pomoću kalciniranog ulja, ali možete kuhati prema pojednostavljenom receptu. U ovom slučaju bit će manje oštrine, što će se mnogima svidjeti.

Sastojci:

• fuju šparoge - 100 g;
• kupus - 200 g;
• Bugarski biber - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• sirće 9% - 1 kašika. l.;
• beli luk - 3 čena;
• granulirani šećer - 1/2 kašičice;

Način kuhanja:

1. Fuju je natopljen hladnom vodom 8 sati, nasloniti u cjedilo, istisnuti, isjeckati na trake dužine 6-8 cm. gotov obrok izgledao ljepše, rez bi trebao biti dijagonalno.
2. Kupus se reže na trakice.
3. Da bi se dobio dresing, soja sos se pomeša sa sirćetom, u ovu mešavinu se dodaju beli luk, granulirani šećer, so, začini za korejsku šargarepu, propušteni kroz presu.
4. Paprika se iseče na kolutiće, prži 4-5 minuta i sjedini sa fuju šparogama i kupusom. Ova smjesa se položi u hermetički zatvorena posuda, prelije dresingom, promiješa i stavi u hladnjak da se salata natopi. Minimalno vrijeme držanja na niskoj temperaturi je 4 sata, ali ako insistirate 2-3 puta duže, tada će jelo biti mnogo ukusnije.
5. Luk se isječe na kolutiće, prži na laganoj vatri 1-2 minute dok ne porumeni i koristi se za ukrašavanje salate prije serviranja.

na korejskom

• Vrijeme: 20 minuta (bez namakanja i mariniranja).
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: azijska.
• Težina: srednja.

Kada pripremate korejsku salatu od šparoga od soje, pustite da se skuha kako bi sastojci za dresing dobro natopili sastojke. Podešavanjem vremena kiseljenja možete, po želji, smanjiti ili povećati konačnu pikantnost jela. Ovaj recept koristi mrkvu - glavni proizvod za takve grickalice. Toliku popularnost među kulinarskim stručnjacima stekla je zbog svoje jedinstvene kvalitete upijanja okusa i mirisa preljeva.

Sastojci:

• fuju šparoga - 150 g;
• šargarepa - 300 g;
• paradajz - 2 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• sirće 9% - 1 kašika. l.;
• sol, začini za šargarepu na korejskom - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Suve špargle potopiti u vodu 8 sati, ocijediti, ocijediti, iseći na komade od 3-4 cm.
2. Naribajte šargarepu na posebnom rende za korejske šargarepe.
3. Preliv se pravi od mešavine soja sosa i sirćeta.
4. U dubljoj posudi seckanim sojinim šparogama dodaju narendanu šargarepu i protisnuti beli luk, sve posipaju začinima.
5. Biljno ulje se zagreje u loncu i u tom obliku se sipa u salatu.
6. Sve se dobro izmiješa, zatvori poklopcem i pošalje na hladno mjesto 4-10 sati.
7. Paradajz se isječe na krugove i sjedinjuje sa kiselom smjesom.

Sušene šparoge sa sosom od pavlake

• Vrijeme: 30 minuta (bez namakanja).
• Broj porcija: za 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal na 100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Težina: srednja.

U ovom receptu za salatu sušene špargle pripremljen na originalan način. Umjesto mariniranja kalciniranim biljnim uljem, raspon okusa ovdje je dat apetitnim sos od pavlake. Iz tog razloga, čak i uz upotrebu fuju, ovo predjelo pripada evropskoj, a ne azijskoj kuhinji. Nema nikakve karakteristike Istoka ljutkastog ukusa, bijeli luk i soja sos, a bez znanja unaprijed možete odlučiti da je ovo jelo od običnih klica šparoga.

Sastojci:

• fuju šparoga - 150 g;
• patlidžan - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 100 g;
• brašno - 1 kašika. l.;
• kopar - 1 grozd;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Fuju šparoge se namoče, ocijede, isječe na komade od 5-6 cm.
2. Biber se iseče na kolutiće, prži 2 minuta. Pomiješan u zdjeli za salatu sa fuju.
3. Patlidžan se oguli, iseče na kockice, prži 6 minuta na preostalom biljnom ulju u tiganju. Dodajte u činiju za salatu.
4. Za pripremu sosa brašno se prosijava, prži u suvom tiganju dok ne postane kremasto. U brašno se polako dodaje kisela pavlaka, uz stalno mešanje pjenjačom. So i začini se dodaju po ukusu.
5. Prije serviranja na tanjiru, salata se prelije sosom i posipa seckanim mirođijem.

Video

Špargla je kultura koja ima preko 200 vrsta. Međutim, samo nekoliko njih je postalo popularno, a u kulinarstvu se češće koristi bijela ili zelena sorta. Štaviše, na osnovu potonjeg ne prave se samo razna jela, već se koriste i u narodnoj medicini.

Proizvod sadrži mnogo vitamina i vrijedan je izvor proteina, pa se često uključuje u programe sporta i ishrane. dijetalna hrana. Najlakše jelo koje možete napraviti je ova salata od šparoga. Nudimo 7 jednostavnih recepata.

Na na brzinu možete napraviti salatu od šparoga sa šargarepom.

Ovo će zahtijevati sljedeće komponente:

• 300 g šparoga;
• nekoliko šargarepa;
• perje zelenog luka;
• nemasni majonez.

Kako napraviti salatu od šparoga:

1. Špargle oguliti, iseckati i dinstati u tiganju.
2. Šargarepu narežite na duge trake, zeleni luk nasjeckajte.
3. Pomiješajte sastojke, posolite i začinite sosom.

Napomenu. Postoji i drugi način pripreme ovog jela, kada se šparoge poprže sa šargarepom, a salata servira vruća.

Kuvanje sa piletinom

Kada budete imali vremena, možete napraviti krepku salatu sa šparogama i piletinom, začinivši je preljevom od senfa i limuna sa maslinovim uljem.

Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• šparoge;
• pileća prsa;
• svježi krastavci;
• Plodovi paprike;
• grašak u konzervi;
• bijeli dio praziluka;
• limun;
• senf;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kako kuvati jelo:

1. Špargle blanširajte u slanoj vodi, ohladite u cjedilu i isjeckajte.
2. Skuvati piletinu i rastaviti na vlakna.
3. Narežite krastavce, papriku, praziluk, ocedite marinadu od graška.
4. Pripremite sos od senfa, limuna i maslinovog ulja.
5. Pripremljene sastojke pomešati, posoliti i začiniti.

Po želji možete dodati naribanu šargarepu ili cherry paradajz. A ako izuzmete piletinu iz sastava, dobit ćete niskokaloričnu posna salata za one na dijeti.

Salata sa rukolom, paradajzom i sirom

Rukola nije ništa manje korisna od šparoga, a kombinacija ovih komponenti će rezultirati salatom bogatom vitaminima i mikroelementima.

U procesu rada trebat će vam:

• šparoge;
• rukola;
• zeleni luk;
• jaki paradajz;
• mali krekeri;
• majoneza.

Kako pripremiti vitaminsku salatu:

1. Špargle skuvajte u slanoj vodi, ohladite i narežite.
2. Operite rukolu, iskidajte rukama ili nasjeckajte nožem.
3. Paradajz narežite na kriške, zeleni luk nasjeckajte.
4. Nožem napravite male kockice sira.
5. Pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu, prelijte krekerima i začinite jelo majonezom.

Pažnja! Prije serviranja u salatu je potrebno staviti sos i krekere, jer će i nakon kratkog skladištenja postati mekani i neugodnog okusa.

Korejska soja šparoga

Špargle se često koriste u azijskoj kuhinji, praveći jela na bazi njih uz dodatak velike količine aromatičnih začina.

Za pripremu korejske salate od šparoga trebat će vam:

• suhe špargle od soje;
• bijeli luk;
• umak od soje;
• rižino sirće;
• paprika u prahu (po mogućnosti crvena);
• korijander;
• sol.

Kako napraviti salatu od sojinih šparoga:

1. Namočite šparoge preko noći ili blanširajte u slanoj vodi.
2. Iscijedite nabrekli proizvod iz tečnosti i narežite na male štanglice.
3. Pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
4. Pomiješajte pirinčano sirće sa umak od soje, a u drugom - protisnuti beli luk i začini sa solju.
5. Začinite šparoge lukom, mješavinom začina i pripremljenim umakom, promiješajte i ostavite u dobro zatvorenoj posudi.

Začinjena salata će biti gotova za nekoliko sati. Bolje je insistirati na srednjoj polici frižidera.

Salata sa šampinjonima

Špargle se dobro slažu sa bilo kojom vrstom gljiva.

Za pripremu užine trebat će vam:

• šparoge;
• gljive;
• nekoliko sijalica;
• mrkva;
• bijeli luk;
• Dill;
• kiselo vrhnje ili sos od majoneze;
• malo soli.

Kako kuvati jelo:

1. Špargle skuvajte u kipućoj vodi, ohladite i narežite.
2. Propasirajte luk sa šargarepom, dodajte pečurke i pržite dok ne omekša.
3. Pripremite sos od pavlake ili majoneza, zgnječenog belog luka i seckanog kopra.
4. Pomiješajte sastojke, posolite i začinite.

Savjet. Može kuhati više obilan obrok, ako u salatu dodate kuvano ili dimljeno meso.

Sa štapićima od rakova

Postoji mnogo načina da se pripremi salata sa štapićima od rakova, uključujući šparoge.

Za pripremu jela trebat će vam:

• šparoge;
• pakovanje proizvoda od rakova;
• nekoliko jaja;
• krastavci;
• zeleni luk;
• slatki kukuruz;
• sol;
• lagani majonez.

Kako napraviti salatu:

1. Špargle skuvajte u slanoj vodi, ohladite u cjedilu i nasjeckajte.
2. Iseckati kuvana jaja štapići od rakova, krastavci i zeleni luk.
3. Pomešati sastojke, dodati kukuruz šećerac, so i majonez sos.

Prednost ove salate je što će se zadržati kvaliteti ukusa u roku od 24 sata od pripreme.

Topla salata sa šparogama i plodovima mora

Svideće se ljubiteljima morskih plodova topla salata sa šparogama, škampima i lignjama.

Za kuvanje će vam trebati:

• svježe šparoge;
• 80 g pirinča dugog zrna;
• smrznuti škampi i lignje;
• zeleni grašak;
• bulb;
• mrkva;
• ½ limuna;
• umak od soje;
• malo senfa.

Kako napraviti salatu sa šparogama i plodovima mora:

1. Pirinčana zrna sortirajte, poparite kipućom vodom i nakon 15-20 minuta stavite u cjedilo.
2. Špargle blanširajte, ocijedite i nasjeckajte.
3. Skuvati škampe i lignje, ohladiti.
4. Zapržiti sa seckanim lukom i rendanom šargarepom, pa dodati šparoge i nastaviti sa kuvanjem.
5. U salatu dodati pirinač, škampe i seckano meso lignje, dodati zeleni grašak i lagano pržiti uz stalno mešanje.
6. U jelo dodati senf i soja sos, promešati, skloniti sa vatre i ostaviti da se malo kuva ispod poklopca.

Napomenu. Postoji univerzalni dresing za salate od šparoga. Za 100 g proizvoda potrebna je mješavina od 10 ml octa i 20 ml soja sosa. Takav umak savršeno će upotpuniti jelo pripremljeno na bazi ove zdrave kulture.

Ove špargle se prodaju suve u vrećicama od 500 g. Prije kuhanja ove špargle potrebno ih je potopiti preko noći. Kada nema vremena za namakanje, možete sipati kipuću vodu jedan sat. Ali nakon toga treba ga pažljivo iscijediti kako biste uklonili nepotrebnu tekućinu.

Špargla se na korejskom naziva i fuju, a u prodaji se pojavila nedavno. Fuju je napravljen od sojino mlijeko pa stoga nema holesterol. Mnogi ljudi razmišljaju o tome kako da ga skuvaju. Najčešće se fuju kuva, dinsta ili prži, nakon namakanja. Ali, možete kuhati i od ovog proizvoda ukusne salate Ima ih mnogo i svako može izabrati za sebe najbolju.
Korejska salata od šparoga ide odlično uz mnoge namirnice, kao što su pečurke, povrće, začinsko bilje.

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 500 g
• beli luk - 4 čena
• suncokretovo ulje- 4 supene kašike
• sol - prstohvat
• granulirani šećer - 1 kašičica
• soja sos - 2 kašike.
• mljevena paprika- ukus

Prvo morate uzeti šparoge na korejskom, iseći na komade i staviti u marinadu. Za marinadu je potrebno oguliti bijeli luk, zgnječiti ga presom i pomiješati sa soja sosom, solju, šećerom i biberom. Sve izmešati, dodati suncokretovo ulje i začiniti sojine špargle. Stavite posudu u frižider na 10 sati da se šparoge dobro mariniraju.

Salata od šargarepe

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 500 g
• šargarepa - 3 kom.
• beli luk - 5 čena
• suncokretovo ulje - 1 šolja
• lovorov list - 2 kom.
• piment grašak - 8 kom.
• sol - 2 tsp
• granulirani šećer - 1 kašika.
• jabukovo sirće - 5 kašika.
• mljevena crvena paprika - po ukusu

Špargle prije kuhanja treba potopiti neko vrijeme, a zatim ih pažljivo iscijediti iz vode. Namočene šparoge treba iseći na male komadiće. Ogulite i isjeckajte bijeli luk sa presom za bijeli luk. Šargarepu oguliti i izrendati na sitno.

Umiješajte šparoge, šargarepu i bijeli luk. Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati suncokretovo ulje, crvenu papriku, sol i granulirani šećer. Smjesu za dresing treba staviti na vatru i dovesti do ključanja, a zatim dodati jabukovo sirće i lovorov list. Nakon toga isključite vatru, sve to prelijte po šparogama i stavite u frižider na 3 sata da se stegne.

Salata sa pasuljem

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 500 g
• pasulj šparoga - 200 g
• svježi peršun - 1 veza
• suncokretovo ulje - 50 ml
• jabukovo sirće - 5 kašika.
• sol - prstohvat

Prvo treba u šerpu staviti mahunarke, dodati vodu, posoliti i kuvati nekoliko minuta. Kuvani pasulj procijediti i narezati na sitne komade.
Prethodno namočite šparoge na korejski način, procijedite i pomiješajte sa pasulj šparoga. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu i začinite mješavinom suncokretovog ulja i jabukovog sirćeta.

Sastojci:

• konzervirane pečurke - 10 kom.
• šparoge na korejskom - 100 g
• rotkvica - 2 kom.
• perje zelenog luka - 10 kom.
• susamovo ulje - 2 kašike.
• sok od limuna - 1 kašika.
• korijander - 0,5 kašičice
• mljeveni crni biber -0,5 kašičice
• sol - prstohvat

Rotkvicu za ovu salatu treba oguliti i narezati na tanke trakice. konzervirane pečurke ocijedite u cjedilu, dobro isperite i narežite na komade. Pomiješajte rotkvu i šampinjone, malo posolite i promiješajte. Ove komponente salate stavite u frižider da se kuvaju. Kada sok krene, treba ga ocediti.

Potopite šparoge u korejski neko vrijeme, a zatim procijedite i dodajte šparoge prethodnim sastojcima. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte luk u salatu. Kao preljev za salatu pomiješajte limunov sok, susamovo ulje, biber, sol i korijander. Ovim dresingom prelijte salatu i prelijte. Gotovu salatu potrebno je položiti tobogan u zdjelu za salatu.

Salata sa krastavcima i soja sosom

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 300 g
• šargarepa - 300 g
• svježi krastavci - 2 kom.
• beli luk - 4 čena
• soja sos - 2 kašike.
• stono sirće - po ukusu
• suncokretovo ulje
• sijalica sijalica - 1 kom.
• svježi peršun - 1 veza
• korijander
• crvena mlevena paprika - prstohvat
• svježi kopar - 20 g

Prije svega potopite šparoge u vodu i ostavite nekoliko sati. Sve ovo vrijeme potrebno je nekoliko puta mijenjati vodu. Ogulite i narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Krastavce oprati i takođe izrendati na istoj rendi. Šargarepu poprskajte sirćetom i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Svježi kopar, peršun i cilantro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ogulite i izgnječite bijeli luk kroz presu. Prelijte bijeli luk i začinsko bilje soja sosom i promiješajte. Sve pripremljene sastojke za salatu pomešati u jednoj posudi.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i u njega stavite luk, ali ga nemojte seći. Luk propržite neko vrijeme, a zatim ga izvadite iz tiganja. Ovim uljem prelijte salatu. Salatu stavite u frižider i konzumirajte po potrebi.

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 250 g
• korejska šargarepa - 100 g
• biljno ulje - 3 kašike.
• beli luk - 2 čena
• sijalica sijalica - 0,5 kom.
• mljeveni korijander - 0,5 tsp
• susam - 0,5 kašičice
• granulirani šećer - 1,5 kašičice
• soja sos - 2 kašike
• sirćetna esencija - 2 kašičice
• sol, crni i crveni biber - prstohvat
• paprika

Prvo treba namočiti šparoge u vodi i pritisnuti ih da budu sve mokre. Povremeno treba mijenjati vodu, jer je potrebno 12-14 sati da se namače.

Kad šparoge omekšaju i omekšaju, ocijedite vodu i narežite šparoge na male komadiće. Nakon toga posolite šparoge, dodajte sirćetna esencija i promešati. Ostavite da odstoji 10 minuta. Kada iscuri sok, potrebno ga je ocijediti.

Luk je potrebno oguliti, sitno nasjeckati i pržiti u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Pržite luk dok ne postane proziran.

Šparglama na korejski način dodati ulje sa prženim lukom, korijander, granulirani šećer, crnu i crvenu mljevenu papriku, papriku, soja sos i izgnječiti beli luk. Dodajte i korejsku šargarepu i dobro promiješajte gotovu salatu.

Salata sa sirćetom

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 500 g
• začini za korejsku hranu
• beli luk - 5 čena
• sijalica - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 50 ml
• stono sirće - 100 ml
• sol - prstohvat

Prvo morate otvoriti pakovanje sa šparogama, izlomiti ih na male komadiće i potopiti u vodu nekoliko sati. Vodu za to vrijeme treba povremeno mijenjati. Možete sipati šparoge vruća voda i pritisnite ga nečim tako da potpuno uroni u vodu i postane mekan.

Kada su šparoge gotove, ocijedite vodu i stavite u činiju. Prelijte ga stolnim sirćetom i promiješajte. Ostavite da odstoji u sirćetu još pola sata. Zatim sve pospite korejskim začinima i solju.

Očistite beli i crni luk, sitno iseckajte beli luk nožem, a luk iseckajte na kockice. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk i beli luk. Luk treba da dobije zlatnu boju.
Zatim vrijedi sve iz tiganja staviti u šparoge zajedno sa uljem, promiješati i staviti gotovo jelo na hladno mjesto nekoliko sati.

prolećna salata

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 1 pakovanje
• sijalica sijalica - 1 kom.
• biljno ulje - 5 kašika.
• beli luk - 4 čena
• perje zelenog luka - 100 g
• sol, mljeveni crni biber - prstohvat
• granulirani šećer - po ukusu
• mljeveni cilantro - 1 kašičica

Špargle prvo treba preliti vrelom vodom – tako će brže omekšati, ali ako ne hitno, možete ostaviti u hladnoj vodi preko noći. Kada korejske šparoge omekšaju, ocijedite ih i malo isperite. Stavite šparoge u dublju činiju.

Očistite beli luk i sitno iseckajte. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Na šparoge staviti beli i crni luk, ne mešati. U tiganju zagrejte biljno ulje i na njega nalijte vrući luk i beli luk. Sve pospite solju, biberom, granuliranim šećerom i mljevenim cilantrom. Prelijte salatu i pospite sitno seckanim zelenim lukom.

začinjena salata

Sastojci:

• šparoge na korejskom - 1 pakovanje
• šargarepa - 1,5 kg
• sijalica - 1 kom.
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• crvena mlevena paprika - 1 kašičica
• korijander - 4 kašičice
• soja sos - 1 kašika.
• suncokretovo ulje - 100 ml
• beli luk - 6 čena
• granulirani šećer, sol - po potrebi
• esencija - 2 kašike.

Namočite šparoge u toplu posoljenu vodu. Trebalo bi da leži u vodi oko 2 sata. Špargle će biti spremne kada postanu gumene.
Šargarepu oguliti i iseckati oštrim nožem na tanke trakice. Šargarepi dodajte so, granulirani šećer, so i esenciju. Promiješajte šargarepu i dobro mijesite rukama dok ne pusti sok.

Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Ogulite beli luk i sitno nasjeckajte nožem. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk i beli luk. Kada luk dobije zlatnu boju, dodajte korijander i biber. Sve izmešati i dodati iseckane šparoge. U tiganj dodajte soja sos, pržite jednu minutu i ugasite vatru. Celu smesu iz tepsije stavite u šargarepu, promešajte i stavite na hladno mesto nekoliko sati.

Odmah treba pojasniti da sojine šparoge nemaju nikakve veze sa običnim šparogama. Potonji je povrće, a prvi je proizvod dobiven umjetno od soje. U stvari, sojine špargle su pjena sakupljena iz prokuvanog sojinog mleka i osušena. Proizvod je jeftin, okus je neutralan, pa je pogodan za kuhanje različita jela. Najpopularnija opcija je salata od šparoga od soje.

Mora se reći da se opisani proizvod isključivo na teritoriji naše zemlje i susjednih zemalja naziva soja šparoge. U Aziji se zove drugačije, na primjer, u Kinezima se zove fuzhu, a Japancima - yubu.

Proizvod sadrži puno biljnih proteina, tako da dobro zasićuje i dobro se apsorbira. Ali imajte na umu da su sojine šparoge prilično kalorične, 100 grama suhog proizvoda sadrži skoro 400 kcal! Ali uz umjerenu upotrebu, proizvod je vrlo koristan.

Špargle se prodaju suve, pa se moraju pripremiti prije pripreme salate. Ako ima vremena, onda šparoge treba preliti hladnom vodom i ostaviti 6-8 sati dok ne omekšaju. Ako nema vremena, onda se šparoge mogu preliti kipućom vodom i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.Ali posljednju opciju pripreme treba koristiti samo u hitnim slučajevima, jer ključanje uništava vitamine i vrijedne aminokiseline.

Nakon takve pripreme, šparoge se mogu koristiti za dalju preradu. Može se kiseliti ili pržiti.

Kuvane šparoge se pomešaju sa ostalim sastojcima za salatu. Napunite posudu biljnim uljem uz dodatak sirćeta ili sok od limuna, ali postoje i recepti za salate sa majonezom.

Zabavne činjenice: Soja je jedina biljna hrana o kojoj se još uvijek raspravlja. S jedne strane sadrži puno korisnih tvari, s druge strane, soja sadrži tvari slične ženskim polnim hormonima, odnosno pri korištenju proizvoda od soje postoji opasnost od hormonske neravnoteže.

Korejska salata od šparoga od soje

Postoji mnogo varijanti sojine salate od šparoga u korejskom stilu, nudimo vrlo jednostavan recept koji koristi gotovu šargarepu u korejskom stilu.

• 200 gr. suhe špargle;
• 400 gr. gotova salata "Šargarepa u korejskom stilu";
• 2 glavice luka srednje veličine;
• 50 gr. peršun i kopar;
• 0,5 kašičice mlevene crne, crvene i aleve paprike;
• 1 kašika soja sosa;
• 5-6 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• ulje za prženje.

Špargle potopiti u vodu, kada omekšaju iseći na komade dužine 2,5-3 cm, luk iseći na tanke kolutove. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. U luk dodajte nasjeckane šparoge i, smanjivši vatru, dinstajte 10 minuta pod poklopcem. U tiganj dodati začine i sitno seckani beli luk, zaliti vatru i pržiti mešajući 2-3 minuta. Prženu hranu prebacite na tanjir da se brzo ohlade.

Pomiješajte šparoge sa lukom korejska šargarepa(kupljeno ili domaća kuhinja). Začinite soja sosom, pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Savjet! Po želji, ovoj salati možete dodati i kašiku vinskog sirćeta.

Salata od šparoga sa povrćem

Salata od sojinih šparoga sa povrćem je lagan i ukusan međuobrok.

• 250 gr. suhe šparoge;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašike soja sosa;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 kašičica sirćeta;
• 1 kašičica ljute crvene paprike;
• kopar, peršun, sol, mljeveni korijander po ukusu;
• 1 mali luk.

Namočite sojine špargle u vodi nekoliko sati. Kada šparoge omekšaju, narežite ih na komade dužine oko 2 cm.

• 100 gr. soja šparoge;
• 1 krastavac;
• 1 šargarepa;
• 100 gr. cherry paradajz;
• 100 gr. tvrdi sir, poželjno je uzeti dovoljno slani sir tako da se dobro osjeća u salati;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• začin za korejske salate ukus.

Potopite šparoge u hladnu vodu nekoliko sati. Kada šparoge omekšaju, isperite ih čistom vodom i ocijedite. Narežite na komade dužine 1-2 cm.Pospite začinima za korejske salate.

Savjet! Kada kupujete začine, obratite pažnju na to da postoje različite opcije - vrlo ljuto, srednje ljuto i meko. Odaberite po svom ukusu.

Očistimo šargarepu, trljamo je dugim uskim štapićima pomoću posebnog rende. Na isti način narendati tvrdi sir svježi krastavac. Povrće i sir pomiješati sa šparogama, dodati čeri paradajz isječen na pola. Napunite biljnim uljem. Salatu se preporučuje servirati u porcijama, stavljajući je na tanjir koji je prekriven listovima zelene salate. Uz salatu je preporučljivo poslužiti tost od bijelog kruha.

Salata od svijetlo zelenog pasulja

Lagana verzija salate od sojinih šparoga.

• 250 gr. boranija;
• 200 gr. soja šparoge;
• 1 svježi krastavac;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• soja sos za preliv.

Špargle od soje prethodno namočene u vodi narežite na kriške dužine oko 2 cm. Svježe očistite boranija, narežite na komade iste dužine kao šparoge. Mahune potopite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte oko 5-7 minuta. Ocijedite tečnost kroz cjedilo i ohladite. Pomiješajte sa šparogama.