Bir doğum günü için yemek pişirmek için lezzetli ne olabilir. Evde doğum günü menüsü. Tatil masası için narenciye içeceği tarifi

Limon suyunda kokulu karides

Fırında karides, değerli bir doğum günü dekorasyonudur. Herhangi bir menüyü, özellikle tematik olanı başarıyla tamamlayacaklar. şenlikli masa deniz tarzında.

Ürünlerden:

• karides (soyulmuş) - 4 kg;
• limon suyu- 1.25 bardak;
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 10 diş;
• limon kabuğu rendesi - 5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1.25 çay kaşığı;
• maydanoz - 10 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

1. Fırını aç. Sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın.
2. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
3. Karidesleri yerleştirin. Onları bir katmana yerleştirin. Gerisi sığmıyorsa 4 kilogramı porsiyonlara ayırın ve porsiyonlar halinde pişirin.
4. Limon suyu ve diğer malzemeleri karıştırın. Henüz maydanoz kullanmayın.
5. Karışımı deniz ürünlerinin üzerine dökün.
6. Pişmiş karidesleri maydanozla serpin.
7. Aynı şeyi kalan deniz ürünleri grupları için de yapın.

Tavsiye! Figürü takip eden konuklar doğum gününe gelirse bu yemeği masaya servis edin. Özellikle karidesleri severler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorilidirler.

Video menüsü:

Salata "Vlazhsky" tarifi

Çok sıra dışı bir isim ve çok yaygın bir malzeme seti. Kesinlikle buzdolabındalar.

Salata Malzemeler:

• patates - 16 adet;
• salatalık (taze) - 16 adet;
• jambon - 1,6 kg;
• yeşil bezelye - 4 kutu;
• baharat;
• mayonez.

Yemek pişirmek:

1. Patatesleri kaynatın.
2. Yumruları kurutun. Akşamları meyveleri kaynatmanız ve sabahları atıştırmalık hazırlamaya başlamanız tavsiye edilir.
3. Jambonu şeritler halinde kesin.
4. Salatalığı jambon gibi dilimleyin.
5. Suyu bezelyeden boşaltın.
6. Malzemeleri karıştırın.
7. Sosu ve baharatları ekleyin.

Tavsiye. Salatanın üst üste gelmesini önlemek için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.

Rus mutfağında Meksika yemeği

20'nin doğum günü menüsünde karides içeren başka bir tarif. Malzemelerin geri kalanı hostes tarafından iyi bilinmektedir. Alışılmışın dışında bir şey yok ama tadı. Bunu kesinlikle denemedin.

Ürünlerden:

• karides - 2,1 kg;
• kireç - 7 adet;
• avokado - 7 adet.
• kırmızı soğan - 3 adet;
• dolmalık biber - 7 adet;
• kişniş - 14 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 7 yemek kaşığı. l.;
• baharat.

Pişirme tekniği:

1. Soğanı doğra.
2. Limon suyunu sıkın.
3. Meyve suyu ve yağı karıştırın.
4. Karidesleri kesin.
5. Avokadoyu küçük parçalar halinde kesin.
6. Dolmalık biberi doğrayın.
7. Malzemeleri karıştırın.
8. Salantroyu doğrayın.
9. Salatanın üzerine serpin.
10. Üzerine limon suyu serpin.

Tavsiye. İstenirse kireci limonla değiştirin.

"Kraliyet Salatası"

"Kraliyet Salatası" evde bir doğum günü menüsü için iyi bir seçimdir. Bu malzemeler 20 kişilik bir atıştırmalık hazırlamak için yeterlidir.

Salata, en titiz konukların bile lezzet ihtiyacını karşılayacaktır. İçeriği çok doyurucu. Hiçbir misafir sofradan aç kalkmaz.

İçindekiler:

• sığır eti - 1,5 kg;
• yumurtalar - 12 adet;
• sarımsak - 12 diş;
• salatalık - 18 adet;
• fındık - 750 gr;
• mayonez.

Adım adım pişirme:

1. Eti kaynatın.
2. Liflere ayırın.
3. Salatalıkları kaba rendeleyin.
4. Sarımsakları bir presle öğütün.
5. Yumurtaları kaynatın.
6. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Fındıkları doğrayın.
8. Bir tavada birkaç dakika kızartın.
9. Tabağı katmanlar halinde yerleştirin. Önce et ve sos. Sonra - sarımsak ve mayonezli salatalık. Sonra yumurta ve sos. Son katman- ceviz.

Tavsiye. Bir doğum günü salatasının 20 misafir üzerinde en olumlu izlenimi bırakması için bırakın demlensin!

Tüm malzemelerin sığabileceği büyük bir tabağınız olduğundan emin olun.

Karidesli ve kırmızı havyarlı tartlets

Karidesli ve kırmızı havyarlı lezzetli ve doyurucu tartlets, salata veya meze olarak servis edilir. 20 kişilik herhangi bir şenlikli masayı yeterince dekore edecekler.

Ürünlerden:

• karides - 1 kg;
• yumurtalar - 16 adet;
• mozarella - 0,6 kg;
• dolmalık biber - 2 adet;
• sarımsak - 4 adet;
• tartlets - 20-30 adet;
• kırmızı havyar - 400 gr;
• mayonez;
• baharat.

Pişirme tekniği:

1. Yumurtaları sert kaynatın. Kaynattıktan sonra 7 dakika suda bekletin.
2. altını temizle soğuk su ve 5 dakika sonra kabuğunu soyun.
3. Deniz ürünlerini tuzlu suda yağ ile kaynatın.
4. Kaynama anından 10 dakika sonra ocaktan alın, soğutun ve soyun.
5. Yumurtaları orta küpler halinde kesin.
6. Karides ekleyin.
7. Peyniri rendeleyin ve malzemelerin geri kalanına aktarın.
8. Biberleri küp şeklinde doğrayın.
9. Salataya ekleyin.
10. Sos ve sarımsakla doldurun.
11. Tartları doldurun.
12. Havyar ile süsleyin.

Tavsiye. Beyaz yarı tatlı şarapla servis yapın. Böyle bir meze, bir ev partisinde 20 misafirin tümüne hitap edecek!

Panelenmiş tavuk şişleri nasıl pişirilir?

Tavuk şişleri - olağandışı atıştırmalık kutlaması evde planlanan doğum günü menüsünde. 20 kişilik 40 şiş hazırlayın. Herkese bir şeyler atıştırmak için. Salatayı da unutma.

Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için şiş ve mangal almanıza gerek yok. lezzetli barbekü. Evde bir tavada yemek pişirmek kolaydır.

Ürünlerden:

• bambu şiş - 40 adet;
• tavuk - 4 kg;
• mayonez;
• galeta unu- 4 bardak;
• baharatlar - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Pişirme tekniği:

1. Eti küpler halinde kesin.
2. Tuz ve baharatları ekleyin.
3. Tavukları sosa batırın.
4. Marine etmek için bir saat bekletin.
5. Etleri şişlere geçirin.
6. Her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
7. Tavaya yağı, eti kaplayacak şekilde dökün.
8. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Tavsiye. Sert Tavuk şişleri garnitür ile.

Kanatlar veya filetolar kızartma için eşit derecede iyidir.

Festival masasında "Zümrüt"

"Zümrüt" salatası hazırlamak için herhangi bir özel malzeme gerektirmez. “Dahice olan her şey basittir” (c).

Ürünlerden:

• jambon - 2 kg;
• salatalık - 5 adet. (dekorasyon için);
• yumurtalar - 30 adet;
• mantarlar - 1,5 kg;
• peynir - 1 kg;
• mayonez;
• tuz.

Yemek tarifi:

1. Jambonu küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları kaynatın.
3. Jambon gibi soyun ve kesin.
4. Soğanı ve mantarları doğrayın.
5. Onları yağda kızartın.
6. Peyniri rendeleyin.
7. Malzemeleri karıştırın.
8. Sos ile tatlandırın.
9. Bir tabağa yayın.
10. Dilimlenmiş salatalık ile süsleyin, salataya bastırın.

Tavsiye. Mayonez yerine başka bir yağlı sos kullanın. Salatanın daha az yağlı olmasını istiyorsanız kendi sosunu kendiniz yapın.

tavuklu tartlets

Misafirler kesinlikle tartletleri sevecek, 20 kişiden evde bir doğum günü menüsü yaparken onları kaçırmayın - herkes bu tür mezeleri takdir edecek! Yemek, alkol için harika bir atıştırmalıktır. Diğer avantajlardan - bileşenler en yaygın olanlarıdır. Ancak tartlets tadı çok rafine. Aynı zamanda hamursuz olarak hazırlanırlar. Patates tartlet görevi görür.

Ürünlerden:

• tavuk (fileto) - 2,1 kg;
• mayonez;
• sarımsak - 9 diş;
• patates - 24 adet;
• peynir - 0,6 kg;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Yemek tarifi:

1. Filetoyu küpler halinde kesin.
2. Tavukları su ve yağ ile kaplı bir tavada pişirin.
3. 30 dakika sonra sarımsağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tartlets için doldurma - hazır.
4. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
5. Tuz ekle.
6. Kek kalıplarını alın ve tereyağı ile yağlayın.
7. Rendelenmiş patatesleri sepet şeklinde yerleştirin.
8. Ortasına tavuk koyun.
9. Tartletleri 240 derecede 30 dakika fırına koyun.
10. Yeşil soğanları doğrayın.
11. Peyniri rendeleyin.
12. Malzemeleri karıştırın.
13. 30 dakika pişirdikten sonra tartlets peynir ve soğan serpin.
14. 10 dakika daha fırında pişirin.

Tavsiye. Et sepetlerini daha lezzetli hale getirmek için tavuğa mantar ekleyin.

Mezenin doldurulması, her seferinde kendi takdirinize bağlı olarak değiştirmek kolaydır.

Salata "Mantar Glade" pişirmenin sırrı

"Mantar Glade", şenlikli bir doğum günü menüsü için harika bir seçenektir - evde, hostes 20 kişilik bir "kase" salatayı kolayca hazırlayabilir. İsterseniz tartlets ile doldurun. Orijinal bir atıştırmalık alın.

Ürünlerden:

• salamura mantar - 3 kg;
• tavuk eti - 1.8 kg;
• peynir - 600 gr;
• yumurtalar - 18 adet;
• patates - 8 adet;
• salatalık turşusu - 18 adet;
• yeşillik;
• mayonez.

Yemek tarifi:

1. Salatanın servis edileceği birkaç derin kase alın.
2. Marine edilmiş mantarları kapakları alta gelecek şekilde eşit şekilde dizin.
3. Yeşillikleri kesin ve mantarları serpin.
4. Eti kaynatın.
5. Öğütmek.
6. Üzerine yeşillikleri serpin.
7. Mayonez ile dökün.
8. Peyniri rendeleyin.
9. Yumurtaları kaynatın.
10. Küpler halinde kesin.
11. Mayonezin üzerine peynir, üstüne yumurta koyun. Mayonez ile dökün.
12. Patatesleri kaynatın.
13. Izgara.
14. Mayonezin üstüne koyun.
15. Salatalık turşusu zar.
16. Onları yemeğin üstüne serpin.
17. 2 saat buzdolabına koyun.

Tavsiye. Mantarlar üstte olacak şekilde ters çevirirseniz yemek çok daha çekici görünüyor. Birkaç düz plakaya ihtiyacınız olacak.

Julien tartlets içinde

Julienne, 20 kişilik bir evin doğum günü menüsünde yer alan doyurucu ve çok lezzetli tam teşekküllü bir atıştırmalıktır; bu, çoğu zaman şenlikli bir fırsat olmadan denemek mümkün değildir. Misafir sayısı ne olursa olsun, tavuk ve mantarlı tartletler masaya uygun görünüyor.

Ürünlerden:

• tavuk filetosu - 3 kg;
• mantarlar - 3 kg;
• soğan - 12 adet;
• krem peynir - 2 kg;
• krem - 3 l;
• un - 15-20 yemek kaşığı. l.;
• tartlets - 20-40 adet.

Pişirme tekniği:

1. Mantarları, göğsü ve soğanı doğrayın.
2. Yağda kızartmak.
3. Sıvı tamamen buharlaştığında ocaktan alın.
4. Kütleyi kalınlaştırmak için yavaş yavaş krema ve un ekleyin.
5. Tartlara bölün.
6. Peyniri rendeleyin.
7. Tartların üstünü peynir serpin.
8. Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin.

Tavsiye. Doldurmayı birkaç parçaya bölün. Bu yüzden onunla çalışmak daha uygun. Aynı şey pişirme noktası için de geçerlidir. normalde ev fırını Tüm tartları bir anda sığdıramazsınız. Bir seçenek, birden fazla tepsiyi üst üste istiflemektir.

Festival salatası "Beyaz Gece"

"Beyaz Gece" - belki de en çok basit salatalar doğum günü menüsünde. 20 kişi ve üzeri için evde kolayca meze hazırlayabilmeniz için malzemeleri hesaplıyoruz.

Ürünlerden:

• mayonez veya ekşi krema;
• salamura mantar - 2 kg;
• sert peynir - 2,5 kg;
• patates - 20 adet;
• haşlanmış et - 3 kg;
• havuç - 10 adet.

Yemek tarifi:

1. Birkaç salata kasesi alın ve altına ince doğranmış mantarları koyun. Mantarların kendileri küçükse, kesmenize gerek yoktur.
2. Soğanı doğra.
3. Bitkisel yağda kızartın.
4. Yağın boşalmasına izin verin.
5. Soğanı mantarların üzerine koyun.
6. Malzemeleri mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
7. Havuç rendeleyin.
8. Bir salata kasesine yerleştirin.
9. Mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
10. Eti kaynatın ve havuçların üzerine koyun. Mayonez veya ekşi krema ekleyin.
11. Peyniri rendeleyin.
12. Salata kaselerine yerleştirin.
13. Sosun içine dökün.

Tavsiye. Servis yapmadan önce salatayı birkaç saat bekletin. Süslemek için taze limon dilimleri ve otlar kullanın.

Masanın farklı kenarlarına salata kaselerini yerleştirin, böylece misafirlere ikramı denemeleri daha kolay olur.

Et için haşlanmış domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları kullanın. Dil almak en iyisidir.

20 kişilik evde doğum günü partisi için salata ve meze menümüzü beğendiniz mi? Tariflerinizi yorumlarda paylaşır mısınız? Ve onları kumbaramıza yazmaktan mutluluk duyuyoruz ...)

Doğum günü, çocukluktan beri favori, uzun zamandır beklenen bir tatil. Birçok insan bunu yakın bir aile çevresinde kutlamayı tercih eder. Çok sık bir araya gelme, doğum günü kızını veya günün kahramanını yürekten tebrik etme, içme, yemek yeme fırsatı yoktur.

Sinirlerinizi bozmamak ve parayı çöpe atmamak için doğum gününüz için şenlikli masanın menüsünü önceden tartışmak ve planlamak daha iyidir. Seğirmiş, yorgun bir hostesin konukları candan karşılaması, sıcak ve rahat bir kutlama atmosferi yaratması pek olası değildir.

Kaç yemek pişirilecek?

Bu sorunun cevabı tamamen davetli sayısına ve ziyafetin cömertliğine bağlıdır. Ziyafetlerde ilk yemekler (sıcak ve soğuk) genellikle kabul edilmez. Ancak oryantal temalı bir partide bol baharatlı egzotik bir çorba uygundur. Ve geleneksel Rus bayramında - soğuk mevsimde turtalı kulak ve sıcağında buz okroshka. Ancak klasik doğum günü sofrası menüsü salatalar, sıcak yemekler ve tatlılardan oluşuyor.

Bu arada, "yetişkin" şirkette şekerleme lezzetleri sevenler yoksa, ana yemeklere odaklanarak pasta ve tatlılar listeden güvenle çıkarılabilir. Ve tam tersine, tatlı bir ziyafet düzenleyin: her zevke uygun meyveler, dondurma, çeşitli kekler satın alın. Ana şey, herkesin tedaviyi sevmesidir.

Ne kadar pişireceğinizi bulmalısınız. Misafirperver bir hostesin altın kuralı burada “işe yarar”: misafirler boş bir masaya oturmamalıdır. Bu nedenle, bir şey bırakmak daha iyidir. Yemeklerin çoğu, bir restoranda olduğu gibi porsiyonlar halinde servis edilirse, yanlış hesaplama olasılığı sıfıra düşer. Ancak ziyafet sırasında garsonluk yaparak çok fazla koşmanız gerekecek. Bu nedenle, tek uygun çözüm, bir marjla kızartmak ve buharlamaktır.

Tatil menüsü yapmak

Bazı ailelerin, yıldan yıla şenlik masasına konan sözde "imza" yemekleri vardır, doğum günleri için fotoğraf tarifleri nesilden nesile aktarılır. Konuklar elmayla pişirilmiş ördeği ya da balık pastası kırmızı bir kabuk ile. Bununla birlikte, çoğu kadın mutfak yeteneklerini göstermeye, akrabalarını ve arkadaşlarını yeni bir şeyle şaşırtmaya çalışır.

Doğum günü salataları ve mezeleri

Doğum günü atıştırmalıkları olarak misafirlerinize sebze, peynir ve soğuk etler sunun. Bir tabağa ince dilimler halinde sosis, jambon, döş, haşlanmış domuz eti güzelce yerleştirin. Bu arada, ev yapımı bir incelik satın alınandan çok daha lezzetli ve deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile kısa sürede basit bir tarifte ustalaşacak.

Evde pişmiş jambon

Tencereye 1,5 litre su dökün, tuzlayın, siyah ve yenibahar (her biri 3-4 bezelye), birkaç defne yaprağı ekleyin. Kaynatın ve sonra soğumaya bırakın oda sıcaklığı. Domuz boyun(1 kg) tuzlu suda bekletin ve gece boyunca soğutun. Sabahları çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Baharat serpin ve sarımsakla doldurun: etin üzerine küçük kesikler atın, soyulmuş karanfilleri içine koyun (7-8 adet).

İş parçasını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 1,5 saat sonra domuz eti pişecek. Açın ve ayrılan meyve suyunun üzerine dökerek 20 dakika “renklendirin”.

Doğum günü atıştırmalıklarına harika bir katkı baharatlı olacak Kore havuç, lahana, patlıcan. Salatalık turşusu ve domates, zeytin de gereksiz olmayacak. Kurtarıldı, Salatalar olmadan (et, balık ve vejeteryan), doğum günü için şenlikli bir masa hayal etmek zor: fotoğraf tarifleri işinizi kolaylaştıracak.

Tavuk ve üzüm ile "Caprice"

İle başlayalım lezzetli salata piliç ile. Üç tavuk göğsü(fileto) bitkisel yağda kızartın. Kesinlikle kabul edilemez olan aşırı kurutmadan korkuyorsanız, kaynatın. Ellerinizle liflere ayırın. Büyük süslü bir tabak çıkarın. Roka ile örtün. İki çeşit sert peynir rendeleyin (her biri 250 g): tuzlu (Gouda, Dutch) ve tatlı (örneğin Maasdam). Bir tanesini yeşil yapraklar üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Peynirin üzerine kara üzümleri (350 g) yayın, meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sonraki - "Provencal" dan bir ağ ile kaplanmış tavuk eti. Öğütülmüş baharatları karıştırın: siyah (1/2 çay kaşığı) ve kırmızı (tutam) biber, Yunan çemen (çay kaşığı). Onları yapının ilk katmanıyla tatlandırın.

Katmanları tekrarlayın, ancak başka bir peynir ve hafif üzüm alın. Salata tepesini baharatlı bir karışımla serpin ve mayonezle kalın yağlayın. Üzüm ile üst. Bu ne güzellik!

Orijinal "Bir kürk manto altında ringa balığı"

Bu "Shuba" havuç ve patates olmadan hazırlanır, "hafif" versiyon bir patlama ile ayrılır. Pancarları (4 orta boy kök bitki) kabuğunda kaynatın, fırında pişirebilirsiniz. Soğuyunca kaba bir rende üzerine kabuğu soyulmuş elma (5 adet) gibi rendeleyin. Pancarları şekerle doldurun ve şarap sirkesi(bir yemek kaşığı). Soğanı ince ince doğrayın ve marine edin. Tuzlu ringa balığı filetosu (300 g) şeritler halinde kesin ve çiseleyin zeytin yağı.

Malzemeleri aşağıdaki sırayla bir salata kasesine koyun: bir kat pancar - ringa balığı - soğan - elma - pancar. İstenirse salataya toz kişniş (1/2 çay kaşığı) eklenir. Mayonez dökün ve en az bir saat demlenmesine izin verin.

"Lezzetli"

Salata çok basit, ama ilk kaşıktan tam anlamıyla aşık oluyorsunuz. Kesmek Çin lâhanası(800 g) ve üzerine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. İşte bu, başka bir şey kesmenize gerek yok. Şimdi sos: kefir (250 mi) + ekşi krema (200 mi) + Fransız hardalı (1 yemek kaşığı) + domates ketçabı(2 yemek kaşığı) + Provencal mayonez (3 yemek kaşığı). Tuz ve şeker - tatmak. Sosu zarif bir sos teknesinde ayrı olarak servis edin. Afiyet olsun! Ve işte daha fazlası, .

Doğum günü için sıcak yemekler

Hangisini tercih edersin, et mi balık mı? deneyimli ev hanımları, vakitleri varsa ikisini de pişirirler. Aksi takdirde, istisnasız herkesi nasıl memnun edersiniz?

Kuru erik ile domuz eti "incelik"

Bu yemek, şüphesiz, doğum gününüz için şenlikli masayı süsleyecek, fotoğraf tarifleri, bunun için yağ katmanları (1 kg) ile taze et almanızı tavsiye ediyor. Sonra pişmiş domuz eti sulu ve iştah açıcı çıkacaktır. 250 gr çekirdeksiz kuru erik yıkayın ve ıslatın. Kurutulmuş meyvenin yarısını doğrayın. Sarımsakları (7 diş) doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın.

Domuz eti hamurunu çırpın, bir bıçakla doğrayın ve her iki tarafını önce sarımsakla, ardından hardal-mayonez (3 yemek kaşığı kuru hardal + 100 gr mayonez) karışımıyla kaplayın. Eti kuru erik ile doldurun, rulo yapın ve folyoya sıkıca sarın. İş parçasını iyice marine etmek için buzdolabında 7-8 saat bekletin. 200 dereceye ısıtılmış fırında 80 dakika bekletilir. Sıcak doğum günü yemeklerinin ısıyla, ısıyla sofrada olması için zamanında kendinizi yönlendirin. Hazırlanmadan çeyrek saat önce folyoyu açın, domuz eti kahverengiye bırakın.

Fırında somon "Şenlikli"

Doğum günü için aynı anda sıcak yemekler pişireceğiz, balıkları aynı sıcaklıkta ve folyoda pişireceğiz. Somonu (800 g) limon suyuyla (2 yemek kaşığı) dökün, 10 dakika bekletin, ıslatın. Folyoyu dikdörtgenler halinde kesin. Biftekleri üzerlerine koyun, önceden yağlayın sebze yağı. Balıkları tuzlayın, karabiber ve kırmızı biber serpin, biberiye. En iyi yağ doğal yoğurt veya ekşi krema (150 mi). Balığı 25 dakika fırına gönderin, çıtır bir kabuk istiyorsanız salçaları biraz açmayı unutmayın.

Patates garnitürü "Peynirli graten"

Fırında patates, sossuz balık ve etle mükemmel gider. Garnitür şenlikli görünüyor ve tadı abartısız ilahi. Misafirler her iki yanağını da yutacak, her biri için 3 yumru temizleyecek. Keskin bir bıçakla ince halkalar halinde kesin. Kaynayan kremada (1 litre) birkaç dakika haşlayın.

Soğutulmuş patatesleri, tereyağı ile cömertçe yağlanmış, ateşe dayanıklı bir forma koyun. Katmanları tuzlayın, karabiber, lezzet için kekik ile baharatlayın, krema dökün. Ve bir saat fırına koyun. Deneyin, patatesler neredeyse hazırsa üzerlerini rendelenmiş peynirle (300 gr) kaplayın. Ve eritmek için fırın tepsisini fırına geri gönderin. "Gratin" sıcak yenir, kuru şarapla yıkanır. Lezzetli!

tatlılar

Mumlu ev yapımı kek olmayan isim günleri nelerdir? Hiç kek yapmayı bilmiyor musun? yararlanın harika tarif pişirme yok.

Kek "Kahve aroması"

Yumurta (4 adet) bir bardak toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao tozu ile karıştırın. Bir su banyosunda ısıtın, şeker tamamen çözülmeli ve bileşim kalınlaşacaktır. Vanilya ile çırpılmış inek yağına (200 g) ekleyin.

Siyah tatlı kahve (150 ml) demleyin, anında alabilir, süzebilir ve soğutabilirsiniz. Yuvarlak kalıbı streç film ile kaplayın, tereyağı ile yağlayın. galeta(650 g) kahveye daldırın ve sonuncusu hariç, krema ile sererek katmanlar halinde forma koyun. Hepsini boşa harcama, pastayı süslemek için buna ihtiyacın var.

Kalıbı bir kapak veya folyo ile örtün ve buzdolabına koyun. 8 saat sonra bir tepsiye ters çevirin, filmi dikkatlice çıkarın. Üstünü krema ile kaplayın, kurabiye kırıntıları serpin.

Çilekli dondurma

Dondurmanın sıcağında kim reddeder, özellikle çilek. Evde şenlikli bir masa, doğum günü, sadece fotoğraf tarifleri için pişirmek daha iyidir. doğal ürünler içermek. Zararlı tatlar veya koruyucular yoktur.

Dört yumurta sarısını 130 g pudra şekeri ile ovalayın. 300 ml tam yağlı sütü vanilya şekeri (10 g) ile kaynatın. İnce bir derede yumurtaların içine dökün, kaynamamaları için karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve içindekiler koyulaşana kadar ısıtın. Sonra soğutun: önce oda sıcaklığına, sonra buzdolabında 1,5 saat.

Soğutulmuş %35 kremayı (400 mi) yemyeşil köpüğe çırpın. Yumurta-süt karışımını üzerlerine ekleyin ve mikseri tekrar 2-3 dakika çalıştırın. Daha sonra 2 saat buzlukta bekletin.

Çilekleri alalım. Çileklerden (350 g) ve şekerden (100 g) bir püre yapın, dondurucudan gelen kütle ile karıştırın. Her saat, dondurma buzdolabından çıkarılır ve dövülür (3-4 kez) böylece dondurma eşit olarak donar. Kokulu çilekler, nane yaprakları ile vazolara ayrıştırmak ve çikolata şurubu ile dökmek için kalır.

masa dekorasyonu

Birbiriyle uyumlu tabaklar veya beyaz bir masa örtüsü, tekstil peçeteler, neşeli bir ruh hali yaratan, anın ciddiyetini vurgulayan detaylar. Ziyafet masasının lüksü mumlarla aydınlatılacak. Alçak veya yüksek şamdanlara yerleştirilirler. Ve bunu daha büyük bir etki için yarısı suyla dolu geniş bardaklarda yapabilirsiniz.

Bu vesileyle kahramana buketler sunmak gelenekseldir. Ancak şenlik masasında sadece küçük kompozisyonlar yer bulacaktır. Çiçekli bitkiler güçlü kokmamalıdır, aksi takdirde aromaları tedaviden uzaklaşır ve görüşü engeller.

Şenlikli bir akşam düzenlemeden önce bile, misafirperver bir hostes ilk önce doğum günü menüsünü dikkatlice düşünmelidir. Sadece sevdiklerinizi şaşırtmak değil, aynı zamanda kutlamaya davet edilenlerin tüm tercihlerini de dikkate almak tavsiye edilir. Bu nedenle, doğum günü tarifleri en iyi şekilde dikkatlice seçilir ve ayrıntılı olarak işlenir. Sofraya servis etmekten utanmayacağınız doğum günü yemekleri, mutfak dergilerinde veya çeşitli ilgili internet kaynaklarında aranabilir. Doğum günü için ne pişirileceğine daha yakından bakalım:
Doğum günü atıştırmalıkları en iyi şekilde hafif ama iddialı yapılır. Örneğin, kompozisyonlarına deniz ürünleri veya egzotik meyveler ekleyerek. Bununla birlikte, bu durumda, kutlamada bulunanların bu ürünlere karşı bireysel bir alerjisi olmadığından önceden emin olmak daha iyidir.
Doğum günü için şenlikli masadaki salatalar zarif ve besleyici olmalıdır. Masanızın bir çeşit vurgusu olmalılar. Her kadının hazırlıklarında kendi hileleri vardır. Ana şey, yemek pişirmek için harcanan zamanı en aza indirmektir. Sıcak ve çeşitli kanepeler ve sandviçler için yeterli olması gerektiğinden. Doğum günü salataları için tarifler, hazırlama ve kompozisyon karmaşıklığı açısından büyük ölçüde farklılık gösterir, bu nedenle, seçilen seçeneği önceden denemek ve önce ailenizle birlikte değerlendirmek daha iyidir.
Doğum günü için şenlikli bir masanın bulaşıklarla dolu olması gerekmez. Birkaç temel ve değiştirilebilir olanı seçmek yeterlidir. Doğum günü menüsü için yemek tarifleri seçerken öncelikle çevrenizde benimsenen geleneksel bayram alışkanlıklarından başlayın. Birçok foruma göz atarak, sadece doğum gününüz için festival menüsünü onaylamakla kalmaz, aynı zamanda düzenli ziyaretçileri ve moderatörleri ile ilginç konularda sohbet edebilirsiniz. Gerekirse, pratik tavsiyelerde size yardımcı olacak ve hatta belki de kendi doğum günü menünüzde size yardımcı olacak - bir fotoğraf ve gerekli yorumlarla.
Şenlikli bir doğum günü yemeği özel dikkat gerektirir. En önemlisi, ikinci kurslar ve hamur işleri üzerinde çok çalışmanız gerekecek. Tatil sofralarımızda en popüler oldukları için. Doğum günü için ne pişireceğinizi düşünürken, sadece yiyecekleri değil, aynı zamanda alkollü içecekler. Yemeğin tadı ve bileşimi sadece seçilen alkole karşılık gelmemeli, aynı zamanda buketini de olumlu bir şekilde vurgulamalıdır.
basit ve lezzetli yemek tarifleri bir doğum günü için - harika bir tatil ve sıcak bir karşılama garantisi. Akşamınızı daha keyifli ve rahat hale getirebilirler. Sonuçta, ev yemekleri, kafe veya restoranların standart menüsünün yerini alamaz. Ve şimdi kesinlikle biliyorsun!

21.02.2019

Bütün sulu pişmiş ördek

İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, karabiber, yağ

Yılda birkaç kez elmalı ördek pişiririm. Önceden, benim için her zaman sulu olmuyordu, çoğu zaman fazla kuruttum. Ama bu tarif sayesinde son birkaç yıldır ördeğim çok lezzetli oldu.

İçindekiler:

1-1.5 kilogram ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15 ml. soya sosu;
- 25 ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. Kuru beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Oldukça sık, şenlikli masa için kümes hayvanları yemekleri pişiririm. ile ördek lâhana turşusu kesinlikle ailemdeki herkes fırında sever. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

23.10.2018

Kek "Kara Orman"

İçindekiler:şeker, yumurta, un, kakao, tuz, krema, kiraz, likör, çikolata, tereyağı

Festival masasında "Kara Orman" pastası hazırlanabilir. Tarif oldukça basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 200 gram şeker,
- 5 yumurta,
- 95 gram un,
- 30 gram kakao,
- bir tutam tuz,
- 550-600 ml. krem,
- 2-4 yemek kaşığı toz şeker
- 450 gram konserve kiraz,
- 150 ml. vişne suyu,
- 3 yemek kaşığı kiraz likörü veya tentür,
- 70-80 gram bitter çikolata,
- Tereyağı.

27.09.2018

Ekşi krema ve soğan ile kızartılmış Chanterelles

İçindekiler: Cantharellus cibarius, soğan, ekşi krema, tereyağı, tuz, dereotu, maydanoz

İçindekiler:

- 350 gram chanterelles;
- 100 gram soğan;
- 110 gram ekşi krema;
- 30 gram tereyağı;
- tuz;
- maydanoz;
- Dereotu.

20.05.2018

Fırında elma ve portakal ile ördek

İçindekiler:ördek, elma, portakal, bal, tuz, biber

Ördek eti çok lezzetlidir. Bugün size çok lezzetli yemek yapmayı anlatmak istiyorum. tatil yemeği- fırında elma ve portakallı ördek.

İçindekiler:

- 1.2-1.5 kg. ördekler,
- 1 elma,
- 2 portakal,
- 2-3 çay kaşığı bal,
- tuz,
- karabiber.

17.02.2018

Patates ile kızarmış domuz kaburga

İçindekiler: domuz kaburga, patates, havuç, soğan, biber, tuz, defne, kırmızı biber, sarımsak, su, yağ

Domuz kaburgalarını reddedecek tek bir adam tanımıyorum. Bu gerçekten erkeksi bir yemek. Sevgilim için çok lezzetli yemek yaparım, doyurucu yemek- haşlanmış ızgara domuz pirzola patatesli

İçindekiler:

- yarım kilo dana kaburga,
- 400 gram patates,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 1 tatlı biber,
- tuz,
- biber,
- kırmızı biber,
- kuru sarımsak
- 1 defne yaprağı,
- Şili,
- 2 bardak su,
- 30 ml. sebze yağı.

27.01.2018

Mascarpone ve Savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu

İçindekiler: mascarpone krem ​​peynir, krema, kahve likörü, çekilmiş kahve, hazır kahve, su, şeker, Savoyardi kurabiyeleri, kakao tozu, rendelenmiş çikolata

Sofistike ve sofistike olarak tiramisuyu geride bırakan bir tatlı bulmak zor. Hassas bir aroma ile kesinlikle mükemmel tereyağı kreması, bu incelik, öyle görünüyor ki, daha da iyi yapılamaz. Ancak mutfak araştırmalarımız durmuyor, yemek yapmaya karar verdik. kahve tiramisu.

İçindekiler:

- 200 gr krem peynir Mascorpone peyniri;
- 100 ml krema %35 yağ;
- 40 ml kahve likörü;
- 2 çay kaşığı kahve
- 1 çay kaşığı hazır kahve;
- 100 ml su;
- 3 çay kaşığı Sahra;
- 8-10 adet. Çerezler "Savoyardi";
- kakao tozu ve rendelenmiş çikolata.

27.01.2018

Sulu kıyılmış dana köftesi

İçindekiler: dana eti, yumurta, soğan, öğütülmüş kırmızı biber, kekik, siyah öğütülmüş biber, tuz, sarımsak, galeta unu, bitkisel yağ, konserve domates, ekşi krema

Bugün ailenizi ne besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Ve küçük bir parça dana eti alıp tarifimize göre çok lezzetli ve doyurucu soslu pirzola pişiriyorsunuz.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

- 300 gr et;
- bir yumurta;
- soğan başı;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 1/2 çay kaşığı kekik
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- iki diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekmek kırıntısı;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 300 gr konserve domates;
- yarım bardak az yağlı ekşi krema.

18.01.2018

Jöleli sığır eti ve domuz eti

İçindekiler: biftek, domuz kaburga, defne yaprağı, karabiber, jelatin, tuz, su

yemek yapmanı öneririm lezzetli jöle. Bu yemekte dana eti ve domuz eti birlikte iyi gider. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- sığır eti - bir parça,
- domuz kaburga,
- defne yaprağı - 2 adet,

- jelatin - 10 gram,
- tuz,
- Su.

18.01.2018

Dana jöle

İçindekiler: sığır eti, su, karabiber, jelatin, tuz

Kholodets çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bir sürü jöle tarifi var ve hepsi delicesine lezzetli. Bugün senin için hazırladım harika tarif soğuk sığır eti.

İçindekiler:

- sığır eti - bir parça,
- Su,
- karabiber - birkaç parça,
- jelatin - 10 gram,
- tuz.

10.01.2018

Ekşi krema üzerinde bisküvi

İçindekiler:şeker, yumurta, un, soda, limon suyu, tuz, ekşi krema

pişirmeyi teklif ediyoruz ekşi krema bisküvi, kekleri beğeninize göre hazırlanmış bir krema ile yağlarsanız, bir kek yapabilirsiniz. Lezzetli hamur işleri için vazgeçilmez bir tarif.

İçindekiler:
- 120 gr un,
- 150 gr şeker,
- 4 tavuk yumurtası,
- 100 gr ekşi krema,
- 1 çay kaşığı soda,
- 1 tutam tuz,
- 15 ml limon suyu.

31.12.2017

Bademli Salata "Shishka"

İçindekiler: tavuk fileto, yumurta, peynir, mayonez, badem, tuz, patates, salatalık turşusu

Şenlik masasında, bunu çok lezzetli pişirdiğinizden emin olun ve güzel salata bir yumru şeklinde. Bu salatada kavrulmuş bademler salataya nefis bir tat katıyor.

İçindekiler:

- tavuk filetosu - 300 gram,
- patates - 3 adet,
- salatalık turşusu - 2 adet,
- yumurtalar - 3 adet,
- sert peynir - 150 gram,
- mayonez veya ekşi krema - 150 gram,
- kavrulmuş badem - 200 gram,
- tuz.

31.12.2017

Ringa balığı salatası - daha lezzetli "Bir kürk manto altında ringa balığı"

İçindekiler: pancar, yumurta, marine edilmiş mantar, ringa balığı, mayonez, dereotu

Bir kürk manto altında ringa balığından bile daha çok sevdiğim yeni bir ringa balığı salatası tarifi sunmak istiyorum. Mutlaka deneyin.

İçindekiler:

- 2 pancar,
- 1 havuç,
- 2 yumurta,
- 1 ringa balığı,
- 150 gram salamura mantar,
- 250 gram mayonez,
- dereotu - delikanlı.

28.12.2017

Tavuk ve mantarlı gözleme turtası

İçindekiler: tereyağı, kefir, süt, soda, tuz, şeker, yumurta, un, mantar, soğan, tavuk çeyreği, biber, ekşi krema

Çok gözleme turtası mantarlı ve tavuklu, genellikle büyük ailem için yemek yaparım. Bazen 2 tanesini aynı anda pişirmeniz gerekir, çünkü piştiğinden çok daha hızlı uçup gider.

İçindekiler:

- 100 ml. sebze yağı,
- 200 ml. kefir,
- 300 ml. Süt,
- yarım çay kaşığı soda,
- 2 tutam tuz,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 3 yumurta,
- 200 gram un,
- 150 gram petrol,
- 1 soğan,
- 1 tavuk çeyreği
- bir tutam öğütülmüş karabiber,
- 5 yemek kaşığı Ekşi krema.

28.12.2017

Soya soslu fırında pişmiş hindi

İçindekiler: hindi fileto, sos, hardal, sos, adjika, sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, şeker, kırmızı biber

fırında hindi soya sosuşenlikli masanızın ana yemeği olacak. Tarif basit. Nasıl yapıldığını kontrol ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 600 gram hindi filetosu,
- 70 ml. soya sosu,
- 1 yemek kaşığı hardal,
- 1-2 çay kaşığı acı sos,
- 1 yemek kaşığı Acıka,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 diş sarımsak,
- tuz,
- karabiber,
- Şeker,
- kırmızı biber.

2013-04-06

Tarih: 06 04 2013

Etiketler:

Doğum günü menüsü önceden hazırlanmalıdır. Aksi takdirde, kutlamadan önce sinirlerinizi oldukça bozmanız ve muhtemelen mantıksız bir şekilde para harcamanız gerekecektir. Sürecin düzensizliğine kızmak ve kutlama sırasında tüm yorgun ve sinirli görünümünüzle misafirlere gidebilmeleri için doğum gününden önce değil, menüyü düşünmek ve planlamak için birkaç akşam ayırmak daha iyidir. en kısa sürede eve Eh, bir doğum günü menüsü yapmanın zamanı geldi!

Unutulmamalıdır ki, kimin doğum günü kutlanacak olursa olsun, kutlamanın ev sahipleri harika görünmeli, dinlenmeli ve misafir ağırlamalı. Her şeyden önce, ziyafetin formatına karar vermenizi tavsiye ederim - menünün doğası ve bileşenleri buna bağlıdır.

İşte en yaygın kutlamalar:

1. Bir restoranda ziyafet.
2. Yemek servisi.
3. Doğaya çıkış.
4. Evde kutlama.

Bir restoranda bir ziyafet ile her şey açıktır - her şey sizin için organize edilecek, pişirilecek ve temizlenecektir. Catering hizmeti, menünün hazırlanması ve ziyafet organizasyonu için isteklerinizi ifade etmeniz gerektiğini varsayar. #3 ve #4 seçeneklerine daha yakından bakalım.

Doğaya bir gezi, doğum günü menüsünün sözde "sosyal" yemekleri içereceği gerçeğiyle karakterize edilir. Temiz havada herkesi mangal, pilav ile şımartabilirsiniz. meze olarak harika basit sebzeler, her misafirin kendini kestiği - ortak bir salata pişirmemelisiniz - sebzelerin boşalması üzücü! Ana yemekten önce soğanla soğuk servis yapmak çok uygundur. Böyle bir durumda, örneğin kekler pişirebilirsiniz.

poğaça

Bu tür ürünler, kesilmeleri gerekmediği, ancak tek tek keklere veya parçalara ayrıldığı için uygundur. Hangi yemeğin hazırlanacağını belirlemek için bir menü hazırlamak aşağı inecektir. Buna göre bir liste yapıyoruz. gerekli ürünler. Ekmeği (kendimiz bir şeyler pişirmezsek), ketçap, sebze, baharat, içecek, peçete, bulaşıkları unutmayın.

Evde bir doğum günü için şenlikli bir masa düzenlerken, aşağıdaki taktiklerin rehberliğinde menüyü oluşturuyoruz:

Doyurucu bir sıcak ikinci yemek yapmak istiyorsak, meze olarak hafif salataları seçiyoruz ve kendimizi karmaşık ve çok sayıda yemekle kandırmıyoruz. Tatlı yapmak kolaydır ev pastası veya önceden hazırlanabilen dondurma. Alkollü içecek seçerken küçük aile şarap imalathanelerinden kaliteli şarapları tercih ediyoruz. Her durumda, sadece iyi ve ölçülü alkol alıyoruz. Bu biçim "yetişkin" doğum günü için uygundur.

Çeşitli açık büfe atıştırmalıkların ve salataların hazırlanması durumunda, ikinci sıcak yemek tamamen bulunmayabilir. Tatlı olarak meyve ve parça kek servis edilmesi tavsiye edilir. Bir gençlik partisi için - tam da ihtiyacınız olan şey! Gençler dans etmeyi ve eğlenmeyi sever ve bol miktarda yemek açık hava etkinlikleri için uygun değildir.

Kanepeler, salatalar ve sandviçler şeklindeki hafif atıştırmalıklar, çocukların doğum günü için iyidir. Çocuklar için güzel ve lezzetli, ancak çok yağlı olmayan bir pasta, meyve veya meyveli turta. unutma alkolsüz içecekler. Daha iyi - kendi yemek pişirme. Ev yapımı meyve suları, meyve içecekleri, milkshake'ler ve kompostolar tam yerinde!

Doğum günü menüsü için yemekler seçerken, yapmaları gereken ilkeye rehberlik ediyoruz:

• özel bir fırsat için uygun
• önceden hazırlanabilirler.
• birkaç aşamada hazırlanabilirler
• bazı pişirme işlemleri evlere devredilebilir (örneğin, patates soyma, krema yayma, salata ürünleri kesme, ekmek dilimleme)

Doğum günü menünüzü planlamanıza yardımcı olacak uygun yiyeceklerin bir listesi.

İkinci sıcak yemekler:

Buzhenina



sığır eti



Fırında pişmiş kuzu budu



kremalı tavuk



Fırında patatesli tavuk

Narin pate tavuk ciğeri



Üzüm ve Dil Salatası

• tavuk jambon

  

  tavuk jambon



• (stok yoksa mağazadan satın alınan petrollerden hızlı bir şekilde pişiririz)



peynirli turta

Doğum günü, bir insanın hayatındaki en önemli tatildir. Birçok insan bunu restoranlarda veya kafelerde kutlamayı, farklı lezzetler tatmayı sever. Diğerleri ev konforunu ve sıcaklığını sever, bu yüzden evde kutlamayı tercih ederler. Evde, doğum günü menüleri, restoranlarda sunulanlardan daha kötü olamaz.

Birinci fikir: soğuk atıştırmalıklar

Soğuk meze menüsü için birçok fikir var, bunların arasında aşağıdaki tarifler dikkate değer.

Tarif 1: Porsiyon Jöle

İçindekiler:

• jambon - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 10 adet.
• Defne yaprağı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Karabiber, tuz.
• Jelatin.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Yumurtalarda, bir tarafta, çapı 2 santimetreden fazla olmayan delikler dikkatlice açın. Yumurtaları bir kaseye dökün, kabuğu yıkayın ve kurumasını bekleyin.

2. Jambonu soğuk suyla doldurun, üzerine havuç, soğan, defne yaprağı ekleyin ve et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar yumuşayana kadar pişirin.

3. Et suyunu bir elek ile süzün, ezilmiş sarımsak, 700 ml et suyu başına 1 yemek kaşığı jelatin ekleyin ve karıştırın.

4. Havuç, yeşillik ve doğranmış et parçalarını kabuğun içine koyun.

5. Et suyunu kabuğa dökün ve soğuyana kadar bekleyin.

6. Soğutulmuş jöleyi buzdolabına koyduk, sertleşmesine izin verdik. Servis yapmadan önce jöleyi kabuğundan soyun ve ters çevirerek tabakta kalmasını sağlayın.

Faydalı İpuçları: Jelatin kullanmak istemiyorsanız, jambonla birlikte tavuk budu pişirebilirsiniz, bu da jölenin katılaşması üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Kase içinde kalan yumurtalar daha fazla pişirme için kullanılabilir.

Tarif 2: Karaciğer Kek

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 600 gram.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurta - 3 adet.
• Süt - 250 ml.
• Soğan - 2 - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• Mayonez - 200 gram.
• Maydanoz - 1 yemek kaşığı.
• dereotu - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, varsa kalpleri çıkarın. Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin ve tadına süt, un, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

2. Elde edilen hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafta krep gibi kızartın.

3. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve her şeyi bir tavada kızarana kadar kızartın.

4. Kızarmış krepleri üst üste yayın, her katmanı mayonez, soğan ve havuçla önceden yağlayın.

5. Son gözlemeyi ince doğranmış otlar ile serpin.

Yardımcı ipuçları: mayoneze biraz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu eylemle salata kazanacak baharatlı tat. Tavuk karaciğeri yerine sığır eti veya domuz eti alırsanız, önce süte batırabilirsiniz. Bu, karaciğerin acılığından kurtulacak ve yumuşayacaktır.

Tarif 3: "Kolda" haşlanmış domuz eti

İçindekiler:

• Domuz eti - 700 - 800 gram.
• Sarımsak - 3 - 4 diş.
• Defne yaprağı - birkaç parça.
• Tuz, karabiber tadı.
• Tatmak için baharatlar.
• Su - 1 litre.

Pişirme metodu:

1. Defne yaprağını suya ekleyin, kaynatın. Tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin.

2. Bir parça eti tamamen soğutulmuş suya koyduk, bir filmle kapladık ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabına koyduk.

3. Süre geçtikten sonra eti, tuzu, karabiberi çıkarın, baharatlarla rendeleyin ve küçük küçük doğrayın ve içine doğranmış sarımsakları koyun.

4. Eti defne yaprağıyla birlikte fırın tepsisine koyuyoruz, her iki tarafını kapatıyoruz ve buharın çıkması için 3-4 delik açıyoruz.

5. Eti 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 - 80 dakika pişmeye bırakıyoruz.

İkinci fikir: salatalar

Tatil masasında salatalar Geleneksel yemekler soğuk mezelerle servis edilir. Gelenekler bozulmamalı ve bu nedenle doğum günü menüsüne dahil edilmelidir. Ayrıca salata tarifleri çok lezzetli ve hazırlaması kolay.

Tarif 1: Salata "Hamçalı Ayçiçeği"

İçindekiler:

• hamsi - 240 gram.
• Patates - 3 adet.
• Konserve mısır - 100 gram.
• Yumurta - 4 - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• Zeytin - 50 gram.
• Sert peynir - 100 - 150 gram.
• Mayonez - 200 gram.
• Cips - 35 gram.
• şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Sirke - 1 tatlı kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri yıkayın ve kabukları yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanmış haşlayın tavuk yumurtaları, serin ve temiz. Beyazları sarılardan ayırın.

3. Patatesler soğuyunca kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından sincapları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarıları ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir bardağa koyun, şeker serpin ve sirke serpin. 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

5. Bir kavanoz hamsi açın ve yağ ile birlikte bir çatalla ezin.

6. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin: sincaplar, patatesler, mayonez ağı. Sonra hamsi, soğan, mayonez ağı, sert peynir.

7. Üzerine mayonez ve rendelenmiş sarısı koyun.

8. Bir kavanoz mısır açın ve salatanın kenarlarına serpin. Salatanın ortasına dilimlenmiş zeytinleri dizin. Ve yan taraftaki ayçiçeği yapraklarını yerleştirin - cips.

Yardımcı ipuçları: Yumurtalar piştikten sonra kabuklarının daha kolay çıkması için 10 dakika soğuk suda bekletin. Çaça seçeneğinden hoşlanmıyorsanız sardalya veya ton balığı kullanabilirsiniz.

Tarif 2: Salata "Şenlik"

İçindekiler:

• Kalamar - 300 gram.
• Karides - 300 gram.
• Yumurta - 2 adet.
• Yengeç çubukları - 100 gram.
• Mısır - 1 kutu.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Peynir - 100 gram.
• Elma - 1 - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri 1 - 2 dakika suda kaynatın, eğer kabuklularsa - temizleyin.

2. Kalamarı küçük küpler halinde kesin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika ateşte kızartın.

3. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine sürün.

4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve küçük küpler halinde kesin. yengeç çubukları.

5. Bir kapta kalamar, karides, mayonez, mısır, peynir ve yumurtayı karıştırın. Salatayı iyice karıştırın. En üste dilimler ile süsleyin. dolmalık biber, ve elma dilimlerinin kenarlarında.

Tarif 3: Somonlu Salata

İçindekiler:

• Tuzlu somon - 200 gram.
• Patates - 2 - 3 adet.
• Yumurta - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 2 - 3 adet.
• Kırmızı havyar - 50 gram.
• Mayonez - 200 gram.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın.

2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.

3. Yumurtaları, havuçları ve patatesleri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

4. Salatalık turşusunu ince bir rende üzerine sürün.

5. Somonu ince dilimler halinde kesin.

6. Katmanlar halinde yerleştirin: patates, havuç, salatalık, yumurta. Her katmanı mayonezle kaplayın. Bükülmüş somon tabaklarını üstüne koyun ve üzerlerine kırmızı havyar serpin.

Üçüncü fikir: sıcak yemekler

Birçok ev hanımı, misafirlerini alışılmadık sıcak yemeklerle şaşırtmak ister. Tarifler çok basit. Onları pişirmek fazla zaman almayacak, bu da hostesleri kesinlikle memnun edecek.

Tarif 1: Patatesli Fransız Eti

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gram.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 5 - 6 adet.
• Mayonez - 200 gram.
• Peynir - 200 gram.
• Biber, tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın ve parçalara ayırın.

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin.

4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine et, patates, soğan koyun.

5. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve mayonez ile dökün.

6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 - 50 dakika kadar pişirin. altın kahve.

Yardımcı ipuçları:İstenirse tarife mantar eklenebilir. Bu durumda, etin üzerine serilirler. Et sertse, önce bir çekiçle dövün veya bir saat sütte bekletin.

Tarif 2: Besftroganov klasiği

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gram.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 - 3 yemek kaşığı.
• Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

1. Eti iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin ve çırpın. 4 - 5 santimetreden daha kalın olmayan lifler boyunca kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Eti soğana koyun ve yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın.

3. Unu ekleyin, karıştırın, ekşi kremayı dökün ve 6 - 8 dakika pişirin.

Tarif 3: Somon madalyonları

İçindekiler:

• Somon - 4 adet fileto.
• Zeytin yağı.

Marine için:

• vermut - 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz ve dereotu - her biri 2 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber meyveleri - 2 yemek kaşığı.
• Kireç (limon) kabuğu - yarım çay kaşığı.
• hardal - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş.
• Tatmak için tuz.
• Limon suyu - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Dört yaprak folyoyu zeytinyağı ile yağlayın ve üzerlerine somon filetoyu koyun.

2. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Marine sosun tüm bileşenlerini karıştırın ve fileto parçalarına dağıtın.

3. Folyoyu kenarlarından sıkıca sarın ve üstte biraz boşluk bırakın.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 - 30 dakika pişirin.

Dördüncü fikir: tatlı masa

Konuklardan herhangi birinin şımartılmayı reddetmesi olası değildir. lezzetli tatlılar. Doğum günü menüsü için tatlı tarifleri - çocuk ve yetişkin tatilleri için ideal.

Tarif 1: Kendin Yap Gofret Tatlıları

İçindekiler:

• Krema dolgulu waffle - 150 gram.
• Hindistan cevizi gevreği - 300 gram.
• Beyaz çikolata- 150 gram.

Pişirme metodu:

1. Waffle'ları kırıntı haline gelene kadar öğütün.

2. Beyaz çikolatayı bir su banyosunda eritin.

3. Islak ellerle kırıntı topları oluşturun, beyaz çikolataya batırın, talaşlar içinde yuvarlayın ve sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Tarif 2: Muzlu Sünger Kek

hamur malzemeleri:

• Un - 190 gram.
• Şeker - 170 gram.
• Yumurta - 6 adet.
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Krema Malzemeler:

• Şeker - 3 - 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 200 gram.
• Süzme peynir - 200 gram.
• Muz - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları mikserle normal şeker ve vanilya şekeri ile 10 dakika çırpın. Elenmiş unu azar azar ekleyin ve karıştırın.

2. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve biraz bitkisel yağ ile yağlayın.

3. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta rafına koyun ve 175 derecede 25 - 35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

4. Muzu soyun, küpler halinde kesin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Süzme peynir, şeker ve ekşi krema ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar çırpın.

5. Soğuyan bisküviyi iki veya üç eşit parçaya kesin. Ve her katmanı krema ile sürün. Pastanın üzerini fındıkla süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Yardımcı ipuçları:Yumurtaları çırpmadan önce soğutun, böylece daha iyi dövülürler. Doldurmak için çok olgun bir muz alın, böylece iyi atılır. Bisküvi pişerken fırının kapağını açmayın ki çökmesin.

Tarif 3: Ödül Rulosu

hamur malzemeleri:

• Kakao - 3 - 4 yemek kaşığı.
• Mağaza kurabiyeleri - 300 gram.
• Şeker - yarım bardak.
• Su - yarım bardak.

Krema Malzemeler:

• Hindistan cevizi gevreği - 50 gram.
• Tereyağı - 150 gram.
• Pudra şekeri - 100 gram.

Pişirme metodu:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak çerezleri küçük kırıntılar halinde öğütün. Çerezlere kakao tozu ekleyin, karıştırın.

2. Yarım bardak şekeri yarım bardak kaynar suda eritin, soğutun ve elde edilen şurubu kurabiye ve kakao karışımına dökün. Hamuru yoğur.

3. Krema için oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Hindistan cevizi parçaları ve pudra şekeri, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Hamuru streç film üzerinde istediğiniz rulo kalınlığında açın.

5. Katmanı tüm yüzeye eşit şekilde krema ile kaplayın.

6. Pastayı krema ile bir ruloya nazikçe sarın, streç filme sarın ve 30-40 dakika buzlukta bekletin. Çıkarın, dilimler halinde kesin ve yiyebilirsiniz.

Yardımcı ipuçları:İstenirse kremaya kıyılmış ceviz eklenebilir. Pasta yetişkin bir tatil için hazırlanacaksa, kremaya bir çay kaşığı konyak ekleyebilirsiniz. Bu durumda kek baharatlı bir tat ve aroma kazanacaktır.

Video