Pyaterochka patlıcan salatası neredeyse tüm aşıklar tarafından beğeniliyor sebze yemekleri. Sonuçta, dolmalık biber, patlıcan, domates ve soğanın mükemmel kombinasyonu sadece fevkalade lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kış için hasat edilir, ancak çoğu zaman hemen yenir, çok lezzetli olur.
Yemek, hazırlanması için 5 adet çeşitli sebzeye ihtiyacınız olduğu gerçeğiyle dikkat çekiyor. Bu nedenle parçanın adı.
Pyaterochka patlıcan salatası nasıl pişirilir
Kışa kendiniz salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Patlıcan - 5 adet.
- soğan - 5 adet.
- domates - 5 adet.
- Büyük dolmalık biber- 5 parça.
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Belirtilen miktarda içerikten, yaklaşık 3 litrelik bitmiş yemek kavanozu elde edilir.
Adım adım hazırlık:
- İlk önce patlıcanları hazırlayın: yıkayın. soğuk su ve kuyrukları kesin. Ardından sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. İstenirse patlıcan kabuğu soyulabilir. Bu durumda salata daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Tavayı iyice ısıtın. İçine biraz (2-3 yemek kaşığı) bitkisel yağ dökün ve patlıcanı ekleyin. Sebzeleri 10-15 dakika kısık ateşte haşlayın. Onları kızartmanıza gerek yok, sadece yumuşak ve esnek olmaları gerekiyor.
- Bu arada diğer sebzeleri hazırlayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Ardından, biberi ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Domateslerin de yıkanması ve doğranmış olması gerekir. Domates parçaları küçük olmalıdır.
- Ardından, derin bir emaye tava ve kalanını dökün ayçiçek yağı. Yumuşak patlıcanları tavaya koyun ve ardından kalan sebzeleri üzerlerine ekleyin. sebze karışımı büyük bir ateşe koyun ve sebzeler suyunu çekmeye başlayana kadar bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu olduğunda, karışıma şeker ve tuz ekleyin, tencerenin içindekileri karıştırın ve ısıyı azaltın. Salatayı 40 dakika kısık ateşte haşlayın ve sirke ekleyin.
- Sebzeler haşlanırken kavanozları hazırlayın. Önce kabı ılık suyla durulayın ve ardından sterilize edin. Bunu yapmak için, kavanozları bir kap kaynar su üzerinde tutun. sterilizasyon zamanı litrelik kutular- 10 dakika.
- Yayılmak sıcak meze sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Ardından, boşlukları ters çevirin ve ılık bir havluyla sarın. Soğuduklarında, onları kilere aktarın.
- Kış için patlıcandan yapılan Salata Pyaterochka, tüm sebze güveci sevenlere hitap edecek. Patates veya makarna ile harika gider. Ayrıca ekmek üzerine atıştırmalık serpilerek ayrı bir yemek olarak da tüketilebilir. Afiyet olsun!
Patlıcan ve biberli kış küresi salatası - tarif
Kışa hazırlanmayı teklif ediyoruz vitamin salatası, "Küre" olarak adlandırılır. olarak da kullanılabilir sağlıklı atıştırmalık ve baz olarak...
Kış için sebze yahnisi hasat
Cazibe sebzeli güveç Hazırlanması için elinizde bulunan sebzeleri kullanabilirsiniz, ...
Kış için uskumru ile sebze salatası hasat - fotoğraflı tarif
Kış hazırlıkları sadece sebze, meyve ve meyvelerden oluşmaz. Bugün sunuyoruz harika tarif sebze salatası uskumru ile…
Fesleğenli kokulu domatesler, kış için hasat
Sonbahar tüm hızıyla devam ediyor ve hasat zamanı sona eriyor. Ve kiler raflarınız tuzlu ve salamura doluysa…
Elmalı konserve domates (kış için hasat)
Sıradan salamura domateslerden sıkıldıysanız, bu sezon çeşitlilik eklemenizi ve sıra dışı olanları hazırlamanızı öneririz. konserve domates elma ile...
Kış için domatesli patlıcan: lezzetli bir hazırlık
Yaz aylarında en popüler ve en sevilen sebze patlıcandır. Sonuçta, ondan çok farklı ve çok yüksek kalorili olmayan yemekler pişirebilirsiniz.…
Mayonezsiz kabak havyarı, kış için hasat
kabak havyarı- tutumlu ev hanımlarının kış için yaptığı en popüler hazırlık. Ve sadece hazırlanması için tarifler mevcut değil.…
Armut yoğunlaştırılmış süt, kışa lezzetli hazırlık
Bugün size alışılmadık bir yoğunlaştırılmış süt tarifi sunmak istiyoruz. Neden olağandışı? Evet çünkü armuttan pişireceğiz. Birşey…
Yeşil soğan nasıl dondurulur: kış için faydalı hazırlık
- patlıcan - 1 kg,
- dolmalık biber - 1 kg,
- domates - 1 kg,
- havuç - 0,5 kg,
- soğan - 0,5 kg,
- bitkisel yağ - 300 ml.,
- tatmak için biber ve tuz.
Kış için patlıcanlı Pyaterochka salatası nasıl pişirilir
Sebzeleri yıkayıp patlıcan ve biberi orta boy şeritler halinde kesiyoruz. Patlıcanların kabukları soyulmamalıdır, zaman içinde şekillerini kaybetmemelerine yardımcı olur. ısı tedavisi. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Havuçların kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine sürün.
Kızgın yağda patlıcan, dolmalık biber, soğan ve havuçları kızgın yağda kızartın ve tüm malzemeleri bir kazana koyun. Ara sıra karıştırarak 30 dakika kızartın.
Domatesi orta boy dilimler halinde kesin.
Kızarmış sebzelere kazana ekledikten sonra.
Kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatın. Pişirmeden 20 dakika önce tuz ve siyah ekleyin öğütülmüş biber tatmak.
Sofraya hem sıcak hem de soğuk bir yaz atıştırması servis edebilirsiniz. Ve kışa salata hazırlamak için, kaynayan sebzeleri 0,5 l hacimli steril kavanozlara koyar ve hemen kapaklarla sararız. Tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.
Hem bodrum katında, hem buzdolabında hem de dairenin kilerinde saklayabilirsiniz. Salata gevrek oluyor, çabuk pişiyor ve çok iştah açıcı görünüyor. Herhangi bir garnitürlere eklenebilir, ayrı olarak servis edilebilir, ekmek üzerine yayılabilir ve et yemekleri ile uyumlu bir şekilde birleştirilebilirler.
Moldova mutfağından bize gelen patlıcanlı kış "Pyaterochka" için basit ve lezzetli bir salata hazırlamak için bir tarif sunuyoruz. Ek sebze kızartması verecek sebzeli atıştırmalık eşsiz tat. Olgun hamurlu küçük bütün meyvelerden oluşan bir salata hazırlamak tercih edilir.
Pişirme süresi: 2 saat. Kap Başına Porsiyon: 2 450 ml kavanoz.
İçindekiler:
- patlıcan - 2 adet,
- dolmalık biber Bulgarca - 2 adet,
- soğan - 2 adet.,
- havuç - 1 adet,
- domates - 2 adet,
- kaba sofra tuzu - 1 çay kaşığı,
- beyaz toz şeker - 2 çay kaşığı,
- sofra sirkesi%9 - 3 yemek kaşığı,
- sebze yağı rafine (kokusuz) - 4 yemek kaşığı,
- sarımsak - 2 diş,
- karabiber yenibahar - 20 adet.,
- defne yaprağı - 2 adet,
- dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet,
- taze sıkılmış limon suyu - 2 çay kaşığı
Salata "Pyaterochka" nasıl pişirilir
Öncelikle patlıcanları yıkayın, çubuk şeklinde doğrayın, bir kaseye alın. Soğuk suyla doldurun, sofra tuzu ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Bir kase ile örtün ve parçaları 1 saat marine etmeye bırakın. Bu yöntem patlıcanın acı özel tadından kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ısıtın, patlıcanı koyun ve kızarana kadar kızartın. altın kahve.
Ardından, tatlı dolmalık biberi tohum kutusundan, sapından temizliyoruz, sebzeyi dilimler halinde kesiyoruz. Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Patlıcanlı bir tavaya biber ve havuç koyun. 5 dakika kızartın.
Domatesleri yıkar, saplarını keser, sebzeyi büyük dilimler halinde keseriz. Dilerseniz domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuğunu çıkarabilirsiniz. Soğanı, sarımsağı soyun, iri parçalar halinde doğrayın, domateslerle birlikte bir tencereye koyun. Baharat için ekleyebilirsiniz acı biberŞili.
Doğranmış sebzeleri tuzlayın, baharatlayın. Örtün, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 25 dakika pişirin. Hazır olmadan hemen önce yemek odasını boşaltacağız. sirke özü ve doğranmış otları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara üst taraf seviyesine kadar döküyoruz, kapaklarla kapatıyoruz. Daha sonra bir tencereye su koyun ve orta ateşte 5 dakika sterilize edin.
Sebzeli kokulu patlıcanlar hazır, kavanozları hava geçirmez şekilde yuvarlamaya, battaniyeye sarmaya ve soğumaya devam ediyor.
Herkese merhaba!
Kış için Pyaterochka patlıcan salatası tarifimi sunuyorum. Birkaç yıldır üst üste kış için bir gün batımı hazırlıyorum, yaz aylarında bunun nesi var? Ve kışın salatalar uçup gider.
Pyaterochka salatasını farklı bir tarife göre pişiriyordum ama birçok yolu denedikten sonra buna karar verdim. Burada özel bir şey yok, ancak tüm sebzeler vitaminlerini, doğal tadı ve kokusunu koruyor.
Gerekli her şeyi hazırladım.
Fazla kabuğundan yıkanmış ve soyulmuş sebzeler.
Öncelikle patlıcanı küçük bir küp şeklinde doğrayıp bir tencereye koydum, iyice tuzladım ve üzerine soğuk su döktüm.
Tutuyu büyük küpler halinde kestim.
Ve yarım halkalarda havuç.
Soğan 5 dakika hafifçe kavrulur.
Havuç ve soğan kavrulurken kabakları küp şeklinde doğradım.
Kabakları da yaklaşık 10 dakika biraz kızarana kadar kızarttım, kızarmış tüm sebzeleri bir tencereye koydum.
Biberle de hareket ediyorum, bir küp şeklinde kestim ve kızarana kadar kızarttım.
Biber kızartıldığında, sebzeli bir tavaya koydum.
Şimdi patlıcanları sudan çıkarıp bir tencereye koyuyorum, suyun kahverengiye döndüğünü görebilirsiniz. Bütün acılık patlıcandan çıktı.
Patlıcan sudan sonra çok fazla bitkisel yağ almaz, ben de epeyce bir damla döktüm. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Patlıcandan sonra sebzelere ekleyip tuz, şeker ve sirke ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Salatayı 20 dakika içinde birkaç kez karıştırdım.
Sonuç sulu bir mezedir.
Kavanozları sterilize edip salatayı yerleştirdim, kavanozun kapağını sıkıca büküp ters çevirdim, kavanozları 1 gece ılık bir battaniyeye sardım.
Sonra kavanozları karanlık, serin bir yere kaydırıyorum ve işte, salata kışa hazır.
Ürünlerimden 2 kutu çıktı: 290 gram ve 54 gram.
Kışa keyifli hazırlıklar ve lezzetli yemekler diliyorum.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT00H50M 50 dak.
Patlıcanlı Salata Pyaterochka - çok lezzetli hazırlık ve tüm ana bileşenlerin olgunlaşma mevsimi boyunca hasat edilebilir ve edilmelidir. Adından da tahmin edebileceğiniz gibi beş tane var: patlıcan, domates, dolmalık biber, soğan ve havuç. Çanağı Ten salatası ile karıştırmamak için, Pyaterochka'nın kış için gerçekten Moldovalı bir koruma versiyonu olduğunu söylemek için acele ediyorum, tüm sebzeler bütün olarak eklenir veya çok büyük parçalar halinde kesilir, bir domates suyu sosunda ve ek bileşenlerde çürür. . Ve sosun çok ekşi olmaması için, ona toz şeker eklendiğinden emin olun!
Salata hazırlamak kolay bir iş değil, ancak oluşturulan yemeğin tadı, özellikle soğuk havalarda masada servis ettiğinizde, kaybedilen zaman ve emeği unutturacak - salata tüm mutfağı aromasıyla dolduracak, ve tüm akrabalarınız ve arkadaşlarınız ona gelecek.
Öyleyse, kış için patlıcanlı Pyaterochka salatası yapmak için malzemeleri hazırlayın ve pişirmeye başlayalım!
Öncelikle domatesleri suda yıkayıp derin bir kaba alın. Suyu kaynatın ve domateslerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Bu süre zarfında meyveleri birkaç kez kaynar suda çevirerek 20 dakika bekletin.
Havuçları ve soğanları soyun, sebzeleri suda durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Kazana bitkisel yağ dökün, kabı sobanın üzerine koyun, orta ateşte açın. Doğranmış havuçları yağa ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve aynı miktarda kızartın.
Sebzeler kavrulurken, buğulanmış tüm domateslerin kabuklarını çıkarın, meyveleri bıçakla alttan kesin. Kesimleri kesin.
Patlıcanı durulayın ve büyük parçalar halinde kesin, kuyrukları kesin. Kabı ekleyin ve karıştırın, yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
Bir kasede sebze kütlesinin üzerine soyulmuş domatesleri yerleştirin.
Tuz, şeker, biraz öğütülmüş karabiber ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.
Dolmalık biberin çekirdeklerini soyun, meyvelerin içini ve dışını yıkayın, iri parçalar halinde kesin. Sebzeleri bir kapta karıştırın ve üzerlerine dilimlenmiş biberi koyun. Kazanı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 10 dakika pişirin. Domateslerin salgıladığı meyve suyu haşlamak için oldukça yeterli. Domatesler sulu değilse, 100 ml daha dökün. sıcak su konteynerin içine.
Belirtilen süreden sonra soyulmuş ve yıkanmış sarımsak karanfilini kazanın içine bastırın, sirkeyi dökün. Her şeyi yavaşça karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Bu sırada kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Salatayı sıcak kavanozlara koyun ve hemen sıcak dişli veya anahtar teslimi kapaklarla sarın. soğumaya bırakın oda sıcaklığı. Kış için patlıcanlı Pyaterochka salatası hazır.
Soğutulmuş muhafazayı kışa kadar depoya aktarın.
Hazırlıklarınızda iyi şanslar!
