Lor kreması, bisküvi keki, ballı kek, profiterol, ekler, croquembush veya çilek, meyve, kuruyemiş ve bal ilavesiyle ayrı bir tatlı olarak kullanılır. Lor kreması hassas bir havadar dokuya sahiptir.
Şeker miktarı tada göre ayarlanabilir, doğal fruktoz ile değiştirilebilir veya tatlı kuru meyveler veya meyveler ile telafi edilerek kalori içeriği düşürülebilir.
Ev yapımı süzme peynir kreması yapmak için krem peynir, hazır peynir lorları veya sürülebilir süzme peynir alın. Basit süzme peynir ile çalışabilirsiniz, ancak daha sonra süzme peyniri bir daldırma blender kullanarak topaklar olmadan homojen bir macun haline getirmeniz gerekir.
krem peynir kreması
Narin krema eklerler ve profiteroller için uygundur. Tatlı sadece dört bileşenden oluşur.
Pişirme süresi - 20-30 dakika.
İçindekiler:
- 150 gr. süzme peynir ezmesi veya süzme peynir;
- 200 ml ağır krema;
- vanilin;
- toz şeker.
Yemek pişirmek:
- Lor kütlesini bir kaseye koyun. Çatal ile ezin.
- Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Kütlenin tatlılığını zevkinize göre ayarlayın.
- Lor karışımına krema ve vanilya ekleyin. Kremayı homojen, yoğun bir yapı oluşana kadar çırpın. Çok fazla çırpmayın yoksa tereyağına dönüşebilir ve dağılabilir.
- Kremayı 30 dakika buzdolabına koyun.
lor-ekşi krema
Birçok ev yapımı kek tarifi, ekşi krema ile ıslatmayı içerir. Ekşi kremayı yumuşak süzme peynirle seyrelterek havadar ve hassas bir tat elde edilir. Krema, bisküvi keklerinin, hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılabilir veya çilek ve çikolata parçaları ile servis edilebilir.
Süzme peynir ve ekşi krema hazırlamak 1 saat 20 dakika sürecektir.
İçindekiler:
- 500 gr. yağlı ekşi krema;
- 250 gr. süzme peynir;
- 300 gr. Sahra;
- vanilin tadı.
Yemek pişirmek:
- Ekşi kremayı buzdolabında soğutun ve tülbentten sıkın. Bir blender ile hafifçe karıştırın.
- Şekeri pudra şekerine ayırın. Ekşi kremaya pudra şekeri ekleyin ve düşük hızda birkaç saniye çırpın. Yavaş yavaş yoğunluğu artırın ve 5 dakika boyunca çırpın.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya bir blender ile çırpın. Ekşi kremaya süzme peynir ekleyin, düşük hızda 2 dakika çırpın. Tat vermek için vanilin ekleyin ve kremayı 3 dakika yüksek hızda çırpın.
- Kremayı buzdolabında 1 saat demlenmesi için bekletin.
İçindekiler:
- 200 gr. süzme peynir;
- 400 gr. yağ kremi;
- 100 gr. bitter çikolata;
- 4 yemek kaşığı. ben. Süt;
- tadımlık şeker
- vanilin tadı.
Yemek pişirmek:
- Bitter çikolatayı 10 dakika buzlukta bekletin. Tatlıyı süslemek için ince bir rende üzerine bir parça çikolata rendeleyin, ikinci parçayı kırın ve bir su banyosuna koyun.
- Çikolataya süt ekleyin, iyice karıştırın.
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla bir kasede yoğurun.
- Kremayı soğutun ve yoğun bir köpüğe çırpın.
- Süzme peynir ile kremayı karıştırın. Elde edilen lor kremasını iki parçaya bölün.
- Süzme peynirin bir kısmını çikolata, ikincisini vanilya ile karıştırın.
- Çikolata ve vanilyalı kremayı kaselere rastgele sıralayın. Tatlıyı katmanlar halinde bırakabilir veya mermer etkisi için uzun tahta bir çubukla karıştırabilirsiniz.
- Kremaları 1 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce tatlıyı çikolata parçalarıyla süsleyin.
Süzme peynirli kızılcık kreması
Bisküvi keki için orijinal bir katman hazırlamak için lor kremasının tadını tatlı ve ekşi kızılcıklarla çeşitlendirebilirsiniz. Mus güzel, narin pembe renk ve alışılmadık derecede yumuşak çıkıyor. Krema, bir pasta tabakası olarak kullanılabilir veya tatiller için ayrı bir tatlı olarak servis edilebilir.
Evde yemek yapmayı seviyorsanız, bisküviler, emprenyeler, kremalar, ganajlar vb. için çok sayıda farklı tarifiniz olmalıdır. Bugün koleksiyonunuzu birkaç lor bazlı kremle yenilemeye karar verdik. Hepsi delicesine havadar, yumuşak ve tek kelimeyle inanılmaz lezzetli!
Her seçeneği kendinize sakladığınızdan emin olun, çünkü hepsi farklı ve birçok tatlı için uygundur. Bazı tarifler o kadar lezzetli ve çok yönlüdür ki, tam bir tatlı olarak servis edilebilirler. Lor kreması orta derecede tatlı ve çok hafiftir, bu nedenle kesinlikle rahatsız edici olmayacaktır.
Genel hazırlık ilkeleri
Kremayı olabildiğince pürüzsüz ve homojen hale getirmek için süzme peynir bir elekten geçirilmelidir. Bu bir spatula, spatula veya kaşıkla yapılabilir. Bu tedaviden sonra, tüm büyük göğüsler çözüleceği için süzme peynir ufalanır.
Ürünü blender yardımı ile de doğru kıvama getirebilirsiniz. Bıçaklı bir kase kullanabilir veya bir daldırma blender kullanabilirsiniz. Her iki durumda da, süzme peynir, çalışmak için bir zevk olan kıvamda ideal bir kremaya dönüşecektir.
Bisküvi Kek için Lor Kreması Tarifi
Hazırlanma zamanı
100 gram başına kalori
Bu kremin hazırlanması çok kolaydır, ancak şatafatlı bir tada sahiptir. Kesinlikle denemeye değer!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Süzme peyniriniz çok kuruysa, kremaya biraz yağlı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Pandispanya için çikolata ve kahve ile süzme peynir kreması
Çikolata genellikle kahve ile eşleştirilir. Bu iki bileşen inanılmaz bir tat ve aroma yaratır. Onları süzme peynirle karıştırırsanız ve ortaya çıkan krema ile pastayı yağlarsanız, muhteşem bir sonuç elde edebilirsiniz.
45 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 182 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Soğuk kremayı derin bir kaseye dökün, şekerin yarısını ekleyin.
- Sert tepe noktaları ve şeker kristalleri eriyene kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
- Jelatini paketin üzerinde yazan şekilde hazırlayın, şişmesine izin verin.
- Ardından, bir soba veya su banyosuna aktarın (şiştiği kabın tipine bağlı olarak).
- Tekrar sıvı kıvama gelinceye kadar eritin.
- Süzme peyniri bir elek içine koyun ve bir spatula veya kaşıkla öğütün.
- Şekerle karıştırın ve kristaller eriyene kadar ovalayın. Bir çırpma teli veya blender ile çırpabilirsiniz.
- Vanilya şekerini dökün, kahveyi dökün ve birleştirin.
- Süzme peyniri krema, jelatin ile karıştırın.
- Hemen çikolata rendeleyin veya talaş alın.
- Bitmiş kremaya ekleyin, karıştırın ve amacına uygun olarak kullanılabilir.
İpucu: Çikolatayı küpler halinde kırabilir ve ardından bir blender ile öğütebilirsiniz.
Ekşi krema ile bisküvi kek için süzme peynir kreması
Başka bir basit ev yapımı krema tarifi. Sadece iki ana bileşen - ve bitirdiniz!
Ne kadar zaman - 20 dakika.
Kalori içeriği nedir - 143 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Bir kaseye bir kevgir koyun ve içine iki kat gazlı bez koyun.
- Ekşi krema dökün, buzdolabına koyun, demlenmesine izin verin.
- Peynir altı suyu boşalana kadar tutun.
- Süzme peyniri bir elek içine dökün, homojen bir kıvam elde etmek için bir spatula ile öğütün.
- Ekşi krema ile karıştırın ve parçalar halinde toz vanilyayı ekleyin, kabarık olana kadar her şeyi çırpın.
İpucu: Ekşi krema sonunda hala çok sıvıysa, jelatin ile koyulaştırabilirsiniz. Paket üzerinde belirtildiği gibi seyreltin, şişmesini bekleyin ve ardından bir su banyosunda ısıtın. Ekşi kremaya ekleyin ve kullanım amacı için daha fazla kullanın.
Kolay Jelatin Tarifi
Daha yoğun doku sevenler için aşağıdaki kremi sunacağız. Her şey gibi, süzme peynir bazında, ancak jelatin ilavesiyle hazırlanır.
30 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 181 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Jelatini bir kaseye dökün, üzerine su ekleyin.
- Tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Bu sırada, büyük topaklardan kurtulmak için süzme peyniri bir elekten geçirin.
- Şekerin yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Jelatini bir su banyosunda seyreltin, ancak kaynatmayın.
- Kremayı bir kaseye dökün, kalan şekerle sabit zirvelere kadar çırpın.
- Jelatini ince bir akışta karıştırarak lorun içine dökün.
- Her şeyi bir spatula ile dikkatlice yoğurarak krema ekleyin.
İpucu: Kremin iyi çırpılması için yağlı seçmeniz gerekir -% 30 ve üzeri.
Süt ile pişirme
Sadece üç malzeme, yirmi dakikalık çalışma - ve doğum günü pastası için bir kremanız var. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!
Ne kadar zaman - 4 saat 20 dakika.
Kalori içeriği nedir - 191 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Süzme peyniri bir elek üzerine dökün ve bir spatula veya kaşıkla atlayın. Tutarlılığın mümkün olduğunca hassas olması için bunu iki kez yapmak daha iyidir. Doğru dokuyu hemen elde etmek için peyniri bir daldırma blenderi ile de öğütebilirsiniz.
- Elde edilen kütleye bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt dökün ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
- Sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
- Kremayı bir filmle sıkın veya hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba aktarın, dört saat buzdolabına koyun.
İpucu: Pişmiş süt eklerseniz krema daha lezzetli olur.
Bisküvi için narenciye ile kokulu krema
Bu tarifi tüm narenciye severler tutsun. Süzme peynir bazlı limon ve portakal notaları içeren şık bir krema hazırlamak için kullanılabilir.
35 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 154 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Süzme peyniri bir elek içine dökün ve bir spatula veya kaşıkla öğütün. Krema kıvamına getirip blender kullanarak yapabilirsiniz.
- Şekeri vanilya ile karıştırın, süzme peynire ekleyin ve birkaç dakika çırpma teli ile çırpın.
- Fındıkları kuru bir tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar ısıtın.
- Bir kaseye dökün ve soğutun, ardından keskin bir bıçakla ince doğrayın.
- Lor'a ekleyin ve karıştırın.
- Limon ve portakalı yıkayın, lezzetini özel bir rende ile kesin.
- Her iki lezzeti de karıştırın ve lorun üzerine ekleyin, iyice karıştırın.
- Kremayı bir çırpma teli ile sert tepelere kadar çırpın.
- Limonu ve portakalı soyun, kabuğu beyaz filmle birlikte kesin.
- Hamuru öğütün, bir karıştırıcıya aktarın ve doğrayın.
- Krema, lor kütlesi ile karıştırın.
- Pürüzsüz ve kullanıma hazır olana kadar karıştırın.
Yoğunlaştırılmış süt ile nasıl pişirilir
Basit ama çok lezzetli ve zengin bir krema arıyorsanız, bunun için gidin. Yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynirden pişirmenizi öneririz.
Ne kadar uzun - 25 dakika.
Kalori içeriği nedir - 299 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Süzme peyniri bir karıştırıcıya dökün, ekşi krema ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün.
- Ardından, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
- Yağı çıkarın, açın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ortaya çıkan kütleye ekleyin, kabarık olana kadar çırpın.
İpucu: Lezzet için kremaya birkaç damla rom, konyak veya brendi ekleyebilirsiniz.
Kremayı gerçekten sıra dışı yapmak için katkı maddelerini önceden düşünün. Hindistan cevizi gevreği, doğranmış çikolata, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, haşhaş tohumu, susam tohumu vb. kullanabilirsiniz.
Kremin çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa ve kekten akacağını veya daha da kötüsü bisküvileri yulaf lapasına çevireceğini anlarsanız, düzeltmeniz gerekir. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin, şişmesine izin verin. Daha sonra, ortaya çıkan sıvı kremaya karıştırılmalıdır.
Lezzet için, kremaya sadece yapay tatlar eklenemez. Az miktarda (iki damla) alkol, baharat veya narenciye kabuğu olabilir. Baharat olarak taze vanilya, taze tarçın, hindistan cevizi, kakule vb. kullanın.
Bu fermente süt ürününün diğerlerine göre avantajı, yüksek protein içeriğidir. Ve şekerleme işinde, kekler için kremler yapmak için ana bileşen olarak süzme peynir kullanılır.
Bu fermente süt ürününden ne tür kremler icat edilmedi: en basitinden en karmaşığına. Ancak profesyonel şefler onları 2 kategoriye ayırır: muhallebi ve çiğ. Neredeyse aynı bileşime sahipler, ancak tamamen farklı pişirme teknolojisi.
Basit
Bu krema kekler, hamur işleri, eklerler için uygundur ve hatta tatlı olarak servis edilir. Sadece doğranmış meyveleri ekleyin ve bir kasede ikram olarak servis yapın.
Tarif Malzemeler:
- toz - 400 gr;
- yağlı tereyağı - 50 gr;
- süzme peynir% 9 - 260 g;
- vanilin - 1 çay kaşığı
Pişirme süresi: 20 dakika.
Kalori: 323 kcal.
Pişirme teknolojisi:
- Karıştırıcının orta hızında süzme peynir, tereyağı ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın;
- Pudra şekerini önceden eleyin ve bir çay kaşığı kullanarak yavaş yavaş lor kütlesine ekleyin;
- Pürüzsüz ve homojen olana kadar mikserde tekrar çırpın.
Bisküvi keki için krema
Krem, kekleri, eklerleri ve kekleri doldurmak için de uygundur.
Tarif Malzemeler:
- yağ - 1 paket;
- ince taneli şeker - 170 gr;
- isteğe bağlı vanilyalı tarçın;
- granül süzme peynir - 400 gr.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 30 dakika.
Kalori: 365 kcal.
Pişirme teknolojisi:
Krem peynir
Krema bazında hazırlanan kar beyazı krema, bir kat yumuşak kekler için idealdir.
Tarif Malzemeler:
- süzme peynir - 250 gr;
- jelatin (toz) - 10 gr;
- damıtılmış su - 50 ml;
- ince taneli şeker - 80 gr;
- krem - 300 ml.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 40 dakika.
Kalori içeriği: 160 kcal.
Pişirme teknolojisi:
Lor ve ekşi krema
Kural olarak, bu krema için yağ içeriği% 5 olan süzme peynir kullanılır.
Tarif Malzemeler:
- süzme peynir - 400 gr;
- vanilya paketleme;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 10 dakika.
Kalori: 168 kcal.
Pişirme teknolojisi:
Süzme peynir ve yoğurt
Süzme peynir ve yoğurt bazlı krema yapmak zor bir bilim değildir. Minimum zaman ve malzeme gerektirir.
Tarif Malzemeler:
- yağ kremi - 400 ml;
- süzme peynir - 250 gr;
- bir poşet vanilin;
- meyve katkı maddesi içermeyen yoğurt - 200 ml;
- ince taneli şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 25 dakika.
Kalori: 147 kcal.
Pişirme teknolojisi:
- Karıştırıcının orta hızında süzme peynir, vanilya ve yoğurdu çırpın;
- Şekerle karıştırılmış krema, ayrı bir kapta güçlü köpürene kadar çırpın;
- 2 kütleyi birleştirin ve homojen pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
yoğunlaştırılmış süt ile
Yoğunlaştırılmış sütün Batı'da icat edilmesine rağmen, Rusya'da çok popüler. Ve yoğunlaştırılmış sütten kaç çeşit krem hazırlanabilir - sayılmaz. Örneğin yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynir ile eklerler için idealdir.
Tarif Malzemeler:
- granül süzme peynir - 400 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu;
- toz - 100 gr.
Hazırlanma süresi: 20 dakika.
Kalori: 222 kcal.
Pişirme teknolojisi:
- Süzme peynir eziyet;
- Toz ile kabarık olana kadar tereyağı çırpın;
- Dövmeye devam ederek, bir kaşık yoğunlaştırılmış süt dökün;
- Sonunda, homojen pürüzsüz bir krema elde edilene kadar sürekli karıştırarak parçalar halinde süzme peynir ekleyin.
lor peyniri kreması
Esas olarak ekşi krema ile pişirilmiş kekler ve kekler için kullanılır. Ana sır: çok yağlı yumuşak tereyağı ve soğuk peynir.
Tarif Malzemeler:
- "Philadelphia" - 340 gr;
- tereyağı, yumuşatılmış tereyağı - 120 gr;
- toz - 100 gr;
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
Hazırlanma süresi: 10 dakika.
Kalori: 272 kcal.
Pişirme teknolojisi:
- Kabarık olana kadar tereyağını 5 dakika tozla çırpın;
- Vanilya özü ve peyniri tanıtın;
- 5 dakika daha çırpın.
Lor kremalı kek tarifleri
Bir krem dolmayacak! Bu nedenle, lor kremaları ile kaplanmış kek tariflerine geçelim.
Gözleme
Tarif Malzemeler:
- un - 400 gr;
- bir tutam tuz;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 450 ml;
- şeker - 50 gr;
- tereyağı - doldurma için 30 gr + 120 gr;
- toz - 0,5 su bardağı;
- taze meyveler - 200 gr;
- granül süzme peynir - 300 gr.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 2 saat.
Kalori içeriği: 232 kcal.
Pişirme teknolojisi:
Bisküvi
Bu tarife göre hazırlanan kek, bir çocuk tatilinin ana inceliği olacak ve meyvelerin eklenmesiyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok renkli bir dolgu elde edeceksiniz.
Tarif Malzemeler:
- yumurtalar - 6 adet;
- vanilin;
- un - 300 gr;
- süzme peynir ezmesi - 800 gr;
- ince taneli şeker - 300 gr;
- yağ - 400 gr;
- pudra şekeri - 60 gr.
Yemek pişirmek için harcanan süre: 1 saat 30 dakika.
Kalori: 272 kcal.
Pişirme teknolojisi:
Lor kremalı üç katmanlı çikolatalı kısa hamur işi pasta
Pişirilmez, ancak lor kremasına jelatin eklenir. Bu nedenle, servis yapmadan önce tatlı buzdolabında dondurulmalıdır.
Tarif Malzemeler:
- çikolatalı kurabiye - 125 gr;
- tereyağı - 60 gr (önceden eritilmiş);
- tarçın - bir tutam;
- jelatin tozu - 1 yemek kaşığı. ben;
- damıtılmış su - ¼ bardak;
- toz - 100 gr;
- süzme peynir - 375 gr;
- süt - 110 mi;
- eritilmiş formda beyaz, sütlü ve bitter çikolata - her türden 60 g;
- krem - 200 ml.
Hazırlama ve dondurma süresi: 1 saat + 3 saat. 
Kalori: 305 kcal.
Kek yapma süreci:
Kek yapmak için en basit tarifler var. Ancak sadece bu, inceliğin tüm etkinliğini gösterir.
bir notta
Mükemmel kremanın ana sırrı, yüksek kaliteli ve taze malzemelerdir. Özellikle süt ürünleri söz konusu olduğunda.
- tarifte ekşi krema varsa, ürünün maksimum yağ içeriği %33 olmalıdır. Çok yağlı ürün, tabakayı lezzetli yapmaz, çünkü yağ tüm tadı "tıkayabilir";
- herhangi bir krem, süzme peynirin öğütülmesiyle başlamalıdır. Üründe küçük topaklar dahi bulunmamalıdır.
Afiyet olsun!
Bir sonraki videoda - bir pasta için basit bir lor kreması yapmak için başka bir tarif.
Kek için süzme peynir kreması, herhangi bir keki iyi doyurur, yoğun bir tabakaya sığar, tatlıları süsleyebilir, yüzeyde ilginç bir dekor oluşturabilir. Hazırlaması zor değil, kendinizi iyi bir tarif ve kaliteli ürünlerle donatmanız gerekiyor, sonuç her zaman etkileyici olacak.
Kek için lor kreması nasıl yapılır?
Pastaları emprenye etmek veya süslemek için bu seçenek çok zahmetsiz ve çok bütçelidir. Her mutfak uzmanı bir kek için süzme peynir kreması hazırlayabilecektir, sadece her tarife eşlik eden belirli önerileri izlemeniz yeterlidir.
- Süzme peynir, tercihen granül değil, az yağlı veya orta yağlı (% 0-9) seçilir.
- Krem kütlesi, taneler olmadan pürüzsüz olmalıdır. Lor kremasını kek için hazırlamadan önce ürün bir blender ile delinir ve ayrıca bir elek ile ovulur.
- Hazır bir lor ürünü satın alırsanız, denediğinizden emin olun, zaten tatlandırılmış olabilir, bileşime şeker eklerken bu gerçek dikkate alınmalıdır.
- Tarif bir tatlandırıcı gerektiriyorsa, pudra şekeri kullanın. Daha hızlı çözünür ve lor sıvı hale gelmez.
- Kek için süzme peynir kreması evrensel bir reçetedir, her türlü aromatik bileşenle desteklenebilir: vanilya, çikolata, meyve şurupları.
- Böyle bir kremin renklendirilmesi kolaydır, ancak bu durumda jel boyaları kullanmak daha iyidir, parlaktırlar ve daha eşit çözülürler.
Süzme peynirin önceden hazırlanması şartıyla, kek için süzme peynir kreması çok çabuk hazırlanır. Bir blender ile kırılarak pürüzsüz bir kütleye dönüştürülmelidir. Böyle bir krem peynir şeklini çok iyi korur, kekler arasında yoğun bir tabaka için ve hatta bir tatlı yüzeyinde bir desen oluşturmak için uygundur. Bu krema ile "çıplak" bir pasta yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- mascarpone - 300 gr;
- lor kütlesi - 200;
- toz - 100 gr;
- krema %33 - 100 ml.
Yemek pişirmek
- Soğuk kremayı tepe noktasına kadar çırpın.
- Mascarpone'u tozla çırpın.
- Süzme peyniri mascarpone ile birleştirin, çırpılmış krema ekleyin.
- İyice karıştırın ve kekleri katlamak için kullanın.
Süzme peynir kreması ve kek için ekşi krema, karmaşık tatlılar yapmak için kesinlikle zaman olmadığında hazırlanır. Herhangi bir keki mükemmel şekilde emdirir: bisküvi, kurabiye veya waffle. Daha kalın bir kremaya ihtiyacınız varsa, çırpma sırasında özel bir kıvam arttırıcı toz kullanın. Böyle bir krem, bileşime meyve şurubu veya jel boyaları eklenerek renklendirilebilir.
İçindekiler:
- ekşi krema %25 - 300 ml;
- lor kütlesi - 250 g;
- pudra şekeri - 100 gr;
- kalınlaştırıcı toz - 1 poşet;
- vanilya.
Yemek pişirmek
- Ekşi kremayı toz ve tozla çırpın.
- Pürüzsüz lor ve vanilyayı ekleyin.
- Kek için lor kreması 15 dakika soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.
Kek için lezzetli lor kreması basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Krema ile çalışmaktan korkuyorsanız, bitkisel bir ürün kullanın, kesinlikle istenen kıvama gelecek ve delaminasyon yapmayacaktır. En yumuşak kıvam için süzme peyniri iki kez silin veya satın alınan bir ürünü kullanın, artık tahıl içermez.
İçindekiler:
- krem şanti - 200 ml;
- lor kütlesi - 250 g;
- pudra şekeri - 100 gr;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- vanilya.
Yemek pişirmek
- Hacmi iki katına çıkana ve katılaşana kadar kremayı çırpın.
- Limon suyu, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
- Çırpmaya devam ederek süzme peynir ekleyin.
Lor çok lezzetli, orta derecede tatlı çıkıyor, kakao, fındık, vanilya ile tamamlayabilirsiniz ve tatlı çocuklar için sağlanmazsa, biraz kahve likörü ekleyebilirsiniz. Herhangi bir keki, özellikle çikolatalı veya gözleme keklerini iyice ıslatacaktır. Bu miktarda malzeme, üç katlı bir bisküvi kekini ıslatmak için yeterlidir.
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 b;
- lor kütlesi - 300 gr;
- kahve likörü - 50 ml;
- tereyağı - 150 gr.
Yemek pişirmek
- Yumuşak tereyağını beyazlaşana kadar çırpın.
- Karıştırıcıyı durdurmadan yoğunlaştırılmış sütü dökün, süzme peyniri ekleyin.
- Kek için lor kreması buzdolabında 30 dakika kalınlaşmalıdır.
Bir kek için yumuşak süzme peynirden yoğurt ekşi krema gibi hazırlanır, ancak bu durumda meyve dolgulu tatlı tatlılar kullanabilirsiniz. Böyle bir krema, çok kalın çıkmadığı için kekleri iyice ıslatacaktır. Bisküvi kekleri için şurup bile atlanabilir, kek zengin bir tada sahip çok nemli olacaktır.
İçindekiler:
- çilekli yoğurt - 200 ml;
- lor kütlesi - 200 gr;
- krema koyulaştırıcı - 1 poşet;
- toz - 50 gr.
Yemek pişirmek
- Yoğurdu toz ve kıvam arttırıcı ile çırpın.
- Lor kütlesini ekleyin, homojen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Kek için yoğurtlu lor kreması, pişirmenin son aşamasında eklenerek bütün meyvelerle desteklenebilir.
Lor çok yoğun çıkıyor. Bisküvi kekleri arasında kat olarak kullanılır, emprenye sırasında çökme yapmaz. Çırparken aşırıya kaçmamak önemlidir, kütle jelleşebilir ve bir hatmiye dönüşebilir, bu da daha sonra pastanın yüzeyinde eşit bir tabaka halinde döşenmesi zordur.
İçindekiler:
- lor kütlesi - 500 gr;
- krem - 100 ml;
- toz - 100 gr;
- limon suyu - 20 ml;
- jelatin - 20 gr.
Yemek pişirmek
- Jelatini 50 ml sıcak su ile dökün, şişmeye bırakın.
- Krema çırpın, pudra şekeri ve süzme peyniri ekleyin, hafif kıvama gelene kadar iyice çırpın, limon suyunu dökün.
- Karıştırıcı çalışırken şişmiş jelatini dökün.
- Pandispanya krem peynir kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Bir pasta için tereyağı bazlı lor kreması, çok dengeli bir tada sahip yoğun, narin çıkacaktır. %82 yağ içeriğine sahip yüksek kaliteli, taze yağ seçmek önemlidir. Kompozisyonu vanilya veya kakao ile tamamlayabilirsiniz. Çırpma işleminde pudra şekeri kullanın, bitmiş kremaya hafif bir karamel aroması verecektir.
İçindekiler:
- lor kütlesi - 400 gr;
- yağ %82 - 200 g;
- toz - 100 gr;
- vanilya.
Yemek pişirmek
- Yumuşak tereyağını beyazlaşana kadar çırpın, tozu ekleyin, hafif kabarık bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Süzme peynir ve vanilyayı ekleyin, tekrar çırpın.
- Kullanmadan önce kremi soğutun.
Lor-muz çok uygundur, kekler beyaz veya çikolata olabilir. Hatta satın alındı. Meyveler bitmiş tedaviye çok ilginç bir not katacak, biraz olgun, yumuşak olmalılar. Muzların tatlılığı yeterli olmalı ama kremayı çok tatlı bulmadıysanız birkaç yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.
İçindekiler:
- lor kütlesi - 500 gr;
- olgun muz - 3 adet;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - 20 ml.
Yemek pişirmek
- Muzları çatalla ezin, suyunu dökün ve süzme peyniri ekleyerek çırpmaya başlayın.
- Gerekirse pudra şekeri ekleyin, hemen kullanın.
Kek için kalın bir lor kremasına ihtiyaç duymak. Jelatin ekleyerek veya tereyağına dayalı olarak yapabilirsiniz. Tatlılar sadece soğuk krema ile süslenir, odanın serin olması önemlidir. Düzgün hazırlanmış bir kütleden her türlü ilginç desen, çiçek veya daha karmaşık şekiller oluşturulur.
