Tüm sulu meyveleri sevenler için kiraz tarifleri. Sitede yer alan fotoğraflı tarifler, en sevdiğiniz vişne yemeğini seçmenize ve hızlıca pişirmenize yardımcı olacaktır. Kirazlar hiç pişirilmeden yenebilir ancak menüyü çeşitlendiren pek çok fırın ve kirazlı tatlı tarifi var. Gelecek için yemek yapanlar için pek çok reçel, reçel, şekerlenmiş kiraz tarifleri var.
Brie peynirli ve bademli kiraz salatası için basit bir tarif. Badem herhangi bir şekilde alınabilir - kızartılmış veya kızartılmamış. Marul yerine Pekin veya buzdağı salatası mükemmeldir. Salata sosu zeytinyağı ile hazırlanır. Salata tutanlar için uygundur
bölüm: meyve salataları
Kiraz narin bir meyvedir, bu nedenle reçeli genellikle tek seferde ve kısa bir süre için kaynatılır. Ve pişirme sırasında oluşan şurubun bitmiş halde daha kalın olması için, pişirme sırasında pektin eklemeniz yeterlidir. Kirazları bu tarife göre pişirirseniz,
bölüm: Kiraz ve kiraz reçeli
Fırında pişirilen çekirdeksiz kiraz reçeli tarifi, muhtemelen gelecekte kullanmak üzere meyveleri toplamanın en kolay ve en orijinal yoludur. Yapmanız gereken tek şey kirazın içindeki kemikleri sizin için rahat edecek şekilde çıkarmak, gerekli malzemelerle karıştırmak.
bölüm: Reçel
Merhaba sevgili blog misafirleri. Mevsiminde hasat edilen - tarifleri bu makalede verilen kışlık kirazlar, yılın herhangi bir zamanında vitaminlerle dolu sağlıklı ve lezzetli meyvelere sahip olmanızı sağlayacaktır. Ondan hazırlanan kompostolar ve reçeller tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.
Süzme peynirlere, hamur işlerine donmuş meyveler eklenebilir, tatlı tatlılar yaparlar. Turşu meyveleri sağlıklı bir atıştırmalık olarak talep görüyor, salatalara konuyor ve hatta sos yapmak için kullanılıyor. Reçel, lezzetli tatlılar çocukları sevindirir. Bu makale, bu harika boşlukların nasıl pişirileceğini tartışacaktır.
Malzemelerin kış boyunca sorunsuz bir şekilde saklanmasını sağlamak için hazırlık çalışmalarına daha fazla dikkat edin.
dut hazırlığı
Meyveleri seçerken görünümüne dikkat edin, sert, yapışkan olmayan meyveleri tercih edin. Gerçekten hoş bir kiraz aroması içinize çekerseniz - ürünlere güvenilebilir. Hasat için, çürüme izi olmadan bütün, kırışık değil seçin.
Meyve zararlılarını gidermek için bir saat soğuk suda bekletin. Sapları çıkarın. Kemikli veya kemiksiz pişirme, iş parçasının tipine ve hostesin tercihlerine bağlıdır. Çekirdeksiz ürünler daha az çekici olacaktır. Kemik biraz acılık katacak ama tatlılar barışı sever.
Konteyner hazırlığı
Kabı iyice yıkayın, görünür kir parçacıklarını çıkarın. Temizleme maddesi olarak kabartma tozu kullanın. Kapakları en az 5 dakika kaynatın. Kavanozları önerilen seçeneklerden birine göre sterilize edin:
- Tencereyi özel bir stand ile suyla örtün. Kavanozu ters çevirin ve bir sehpaya koyun, sıvıyı kaynatın. Kabın yüzeyinde akan damlalar görünene kadar birkaç dakika sterilize edin.
- Hazırlanan kavanozları fırına koyun, sıcaklığı 150 0'a getirin, yarım litrelik kabı çeyrek saat bekletin. Büyük kavanozlar için süreyi yarım saate çıkarın.
- Mikrodalga sterilizasyonu için nem gereklidir. Bir kavanozda veya ek bir kapta - bir bardakta toplanır. İşlem süresi 3-4 dakika.
- Çok pişiriciye biraz sıvı dökün, yiyecekleri buharda pişirmek için standı koyun, uygun modu ayarlayın. Kavanozları ters çevirin ve yarım litreyi 10 dakika, litreyi 15 dakika bekletin.
Kapları metal kapaklı, kendinden sıkmalı veya özel bir anahtarla sarın. Yavaş yavaş oda sıcaklığına soğutun. Rulo kapları ters çevirin, sarın ve en az bir gün bu durumda bekletin.
Kış için kiraz kompostosu tarifi
Berry kompostosu çok lezzetli ve kokulu çıkıyor, meyveler şeklini iyi koruyor ve harika görünüyor. En meşgul kadının bile seveceği, hazırlanması biraz zaman alacaktır.
Koruma için hem kirazları hem de meyve karışımını alabilirsiniz. 1 kg çilek başına 1,5 bardağa kadar biraz şekere ihtiyacınız var. Tatlı kirazlarda ekşilik yoktur, bu nedenle konserve sırasında bazen tada limon suyu eklenir.
Çilekleri taşlı veya taşsız alın. İlk seçeneğe göre yapılan iş parçasını bir yıldan fazla saklamayın, ikinci yönteme göre meyve daha az renkli görünüyor. Hem açık hem de koyu meyveleri seçin, pek bir fark yok. Yemek tarifi:
- Meyveleri ayırın, akan su altında iyice durulayın. Ayrı buruşuk, çürük, şımarık. Kuyrukları çıkarın.
- Hazırlanan kaba isteğe bağlı miktarda kiraz koyun, kabı yaklaşık üçte bir oranında doldurun.
- Suyu kaynatın ve yiyecekle doldurun, üstüne havlu havlu örtün, 15 dakika bekletin.
- Sıvıyı bir tencereye boşaltın, 3 litrelik şişeye 1 bardak oranında su ekleyin. Kaynamaya getirin. Toz şeker ekleyin. Şurubu birkaç dakika kaynatın, köpüğü alın.
- Kavanozlara kaynar su dökün. Kapakları kapatın, yuvarlayın.
Kiraz reçeli, tarifi
Kış için kiraz reçeli yapmak çok basittir, sonuç alışılmadık derecede lezzetlidir. Tatlılar meyve kadar alır. Hazırlanan meyveler, çekirdekli veya çekirdeksiz bir kaba konur.
- Aynı miktarda su ve toz şekerden şurubu pişirin.
- Çilekleri dökün, kısık ateşte kaynatın, 10 dakika pişirin.
- Reçeli soğuması için kenara alın. Bu 7 saate kadar sürebilir.
- Bir kez daha, yemeği kısık ateşte kaynatın, yumuşayana kadar pişirin. Şurubu tırnağa damlatarak kalitesini kontrol edin. Bir damla bitmiş reçel şeklini iyi korur ve yayılmaz.
Sıcak reçel dökün.
Video - kış için kiraz reçeli
Kış için kendi suyunda kirazlar
Kirazlar sulu meyvelere ait değildir, ancak muhafaza için bol miktarda kendi meyve suyuna sahiptirler. Sadece olgun ve bütün meyveleri seçin. Meyvelerin ağırlığının yarısı kadar şeker alın. Tarifin kendisi:
- Meyveyi şekerle serpin, temiz bir bezle, tercihen gazlı bezle örtün, meyve suyu serbest kalana kadar birkaç saat bekletin.
- Berry meyve suyunda yüzdükten sonra ürünü kaynatın.
- Yavaşça karıştırarak, şeffaf meyveler elde edilene kadar yemeği pişirin.
Metal kapaklarla kapatın. Baş aşağı serin, sarılmış. Aynı tarife göre beş dakika hazırlanır, kaynatmak için sadece beş dakika yeterlidir.
kiraz reçeli
Reçel yapmak için tohumları meyvelerden çıkarın. 1 kg meyve için 500 - 800 gram toz şeker alın.
Pişirme sırası:
- Hazırlanan meyveleri şekerle dökün, karıştırın, suyunu çıkarmak için yarım saat bekletin.
- Reçeli küçük bir ateşe koyun, kaynatın, 10 dakika pişirin.
- Kütleyi soğutun ve öğütün. Bir karıştırıcıda öğütüldükten sonra, cilt parçacıkları nedeniyle reçel daha sert olacaktır. Yumuşak, yumuşak bir meyve karışımı elde etmek için ürünleri bir elek ile öğütün.
- Limon suyu veya lezzet ekleyin, tat ve aroma daha yoğun hale gelecektir. 1 kg kiraz için iki narenciye yeterlidir.
- Reçeli kaynatın. Bankalara dökün. Sarılması gerekecek.
Baş aşağı sarılmış olarak soğutun.
Video - kış kirazları, reçel tarifleri
Kış için jelatinli kirazlar
Kışın jelatinle hazırlanan bir yemek hemen tatlı olarak masaya servis edilebilir. Parlak jöle benzeri bir kütledeki meyveler, görünümleri, tatları ve aromaları ile çocukları memnun eder. Çanak aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- 1 kg çekirdeksiz meyveye 800 gr şeker dökün, meyve suyu elde etmek için birkaç saat bekletin.
- Kısık ateşte kaynatın, 40 dakika pişirin.
- 4 gram jelatini 4 yemek kaşığı suda bekletin. Jelatin jöle kıvamına geldiğinde su banyosunda eritin.
- Reçel için jelatin ekleyin, kaynatın, ancak kaynatmayın. Hazırlık hazır.
Kaynama durumunda kavanozlara dökün, geleneksel şekilde yuvarlayın.
Kış için turşusu kiraz
Kirazların sadece tatlı yemekler için kullanıldığına dair yaygın inanışın aksine, salamura ürünü etle servis edilebilir, hamura eklenebilir, rendelenmiş karışım soslara konulabilir.
Yemeğin en önemli kısmı marine. 1 litre suya 150 ml %9 sirke ve 400 gr toz şeker, bir kaç tutam tuz alın. Sert, hasarsız ve olgun kirazları seçin.
Yemek tarifi:
- Hazırlanan yarım litrelik kavanoza 5 tane karabiber, defne yaprağı, 2 karanfil, 1 cm tarçın, kiraz yaprağı koyun.
- Çilekleri bastırmadan sıkıca yerleştirin. Gerekli su miktarını belirleyin. Bunu yapmak için kavanozu soğuk sıvıyla doldurun ve tavaya dökün.
- Sıvıya gerekli malzemeleri ekleyin, turşuyu kaynatın.
- Çileklerin üzerine kaynar su dökün. Kavanozları sterilizasyona koyun, süre - 15 dakika. Bir litrelik kap için 20 dakika kaynatmak yeterlidir.
Metal kapaklarla yuvarlayın.
kiraz tatlısı
1 kg çilek için şekerleme hazırlamak için 600 gr'dan 1 kg'a kadar toz şekeri zevkinize göre alın. Bir elma ve bir limona ihtiyacınız olacak.
- Çilekleri şekerle serpin, limon suyunu dökün.
- Kısık ateşte koyun, ara sıra karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynatın.
- Şurubu boşaltın. Üzerine soyulmuş ve doğranmış bir elma ekleyin, sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin.
- Çilekleri doğrayın. Lezzetlerin daha çekici görünmesini sağlamak için, meyvelerin bir kısmı bütün olarak bırakılabilir.
- Meyve suyu ile birleştirin, 10 dakika pişirin.
Steril bir kapta düzenleyin, kapakları yuvarlayın.
Video - kiraz ve nane lezzetli
Dondurucu kiraz
Çilekleri sıralayın, kuyrukları çıkarın. Belirgin bir kontaminasyon durumunda yıkama önerilir, bir havluya yayarak kurutduğunuzdan emin olun. Yiyecekleri buzdolabına koyun. Bir saat sonra, meyveleri bir tabağa veya tepsiye tek bir tabaka halinde yayın, donması için dondurucuya koyun.
Üç saat sonra meyveleri fermuarlı plastik torbalara koyun ve dondurucuda saklamak için gönderin.
Tatlı bir don almak istiyorsanız, 1 kg ürün için 200 gr toz şeker alın. Katmanlar halinde bir kaba koyun, dondurucuda saklayın.
- Şekerlenmiş meyve, şekere harika bir alternatiftir. Kimyasal bileşenler içermeyen doğal bir üründen hazırlanırlar. 1 kg kiraz için 800 gr toz şeker alın, bitmiş tatlılığı serpmek için hemen yarım bardak ayırın. Aşağıdaki sıraya sadık kalın:
- Şekere 300 gr su ekleyin, hafifçe karıştırın, şurubu kaynatın, yakmayın.
- Meyveleri dökün, kaynatın, ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun.
- Prosedürü 4-5 kez tekrarlayın.
- Sıvı miktarı yarıya düştüğünde şuruptan şekerlenmiş marmelat renkli meyveleri seçin. Şekerlenmiş meyvelerin veya kompostoların ve reçellerin bir sonraki bölümünü hazırlamak için tatlı su kullanılabilir.
- Şekerlenmiş tatlıları fırın kağıdına eşit bir tabaka halinde yayın.
Direkt güneş ışığı almayan havalandırılmış bir alanda kurutun. Şekerlenmiş meyvelerin kuruması yaklaşık bir hafta sürecektir. Yiyecekleri günde iki kez çevirin. Bir cam kapta saklayın, önceden şeker serpin.
Kış için kiraz verildiğinde, tarifler çok sağlıklı ve güzel bir meyve hazırlamanıza ve yıl boyunca kiraz tadı ve aromasının tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Herşey gönlünce olsun! Yorum bırakın ve makaleyi arkadaşlarınızla paylaşın!
Kış için kiraz boşlukları: tarifler
Kiraz, kış için çeşitli hazırlıklar yapabileceğiniz bir meyvedir. Özellikleri sayesinde hem kiraz kompostosu hem de reçel lezzetlidir. Kışın yedekte bir kavanoz vişne bulundurarak lezzetli tatlılar yapabilirsiniz. Aşağıda çeşitli boşluklar bulunmaktadır. Fotoğraflı tarifler, her ev hanımının her şeyi doğru yapmasına ve iyi bir sonuç almasına yardımcı olacaktır.
Basit kiraz kompostosu
Kirazların hazırlanmasındaki en büyük zorluk, meyveden tohumların çıkarılmasıdır. Ancak tohumlarla komposto pişirebilir ve bu sayede çok zaman kazanabilirsiniz. Komposto yapmak için gerekenler:
- iki su bardağı olgun kiraz
- iki buçuk litre su
- bir bardak şeker
- yarım çay kaşığı sitrik asit
Bu miktarda içerik için 3 litrelik bir kavanoz almanız gerekir. İlk önce iyice yıkamanız ve ardından kaynar su kullanarak veya fırında herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz gerekir. Sonra meyveleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kirazları iyice yıkayın, kuyrukları çıkarın ve ayırın - kompostoya sadece iyi meyveler girmelidir.
Tatlı kirazda solucan olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir numara var. Büyük bir kaba koymanız ve soğuk su dökmeniz gerekir. Bazı meyveler yüzerse, büyük olasılıkla, solucanlar onların içinde yaşar, bu yüzden onları bir kenara koymak daha iyidir.
Daha sonra hazırlanan kirazların dikkatlice bir kavanoza dökülmesi, şeker ve sitrik asit eklenmesi gerekir - koruyucu görevi görecektir, bu nedenle sterilizasyon adımı gerekli değildir. Bundan sonra suyu kaynatın ve hemen kavanoza dökün. Sterilize bir kapakla sarıyoruz, ters çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz.
Komposto soğuduğunda, karanlık ve serin bir yere çıkarılmalıdır - bu, sterilizasyon olmadan hazırlanan boşluklar için zorunludur. Bu tür ev yapımı kompostoların raf ömrü on aydır, bu nedenle kutu sayısını hesaplamanız ve kış boyunca içmeye çalışmanız gerekir.
Çekirdeksiz kiraz reçeli
Kemikleri tamir etmeniz gerektiğinden, tüm ev kadınları yine kiraz reçeli yapmayı taahhüt etmez. Ancak kiraz daha sonra tatlılar için kullanılmayacaksa, tohumlarla reçel yapabilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
- bir kilo kiraz
- bir kilo şeker
- bir bardak su
Lezzetli reçelin sırrı iyi meyvelerdir, bu yüzden öncelikle kirazları ayırmanız ve saplarını çıkarmanız gerekir. Sonra çok iyi durulamanız ve meyvenin kuruması için bir peçeteye dökmeniz gerekir. Aynı aşamada kavanozlar ve kapaklar hazırlıyoruz - sterilize edilmeleri gerekiyor.
Şimdi pişirmeye geçebilirsiniz. Ateşe bir tencereye su koyun ve ardından sürekli karıştırarak yavaş yavaş şeker ekleyin. Su kaynar kaynamaz kirazları ekleyip tekrar baloncuklar görünene kadar beklemeniz gerekir. Reçeli ocaktan çıkarmanın zamanının geldiğini söyleyenler onlar. Kirazlı tencerenin üç veya dört saat bekletilmesi ve ardından tekrar ateşe verilmesi ve tekrar kaynatılması gerekecektir. Bu prosedürün üç ila beş kez yapılması gerekir. Reçel oda sıcaklığında durmalıdır.
Son süreden sonra, sıcak reçeli kavanozlara dökmeniz ve kapakları yuvarlamanız gerekir. Bu reçeli serin bir yerde saklayın. Optimum sıcaklık sıfırın üzerinde 10-12 derecedir. Depolama koşullarını ihlal ederseniz ve sıcaklık daha düşükse, reçel basitçe şekerlenir. Ve daha yüksek bir seviyede, bozulma olasılığı daha yüksektir.
Çekirdeksiz kiraz reçeli
Vişne reçeli için klasik tarif, meyvenin çekirdeksiz olacağını gösteriyor. Bu nedenle, zaman varsa, bu boşluk yapılabilir. Yeterince çekirdeksiz reçel elde etmek için çok fazla kiraz almanız gerekecek. İhtiyacın olacak:
- 12 kilo kiraz
- üç buçuk kilo şeker
- 300 mililitre su
- 6 gram sitrik asit
İşlemin en uzun kısmı çukurların çıkarılmasıdır. Bütün aileyi getirebilirsin ve daha hızlı olur. Ama önce kirazları iyice yıkamanız gerekiyor. Kemikler meyvelerden ayrı yattıktan sonra reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Kirazları bir tencereye veya kaseye dökün, şeker serpin ve serin bir yerde birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve iyi meyve suyu verecektir. Bu süre zarfında kavanozları durulayabilir ve sterilize edebilirsiniz.
Vişne suyunu verince üzerine su ilave edip ocağa alın. Brülörü tam güçte açmanıza gerek yoktur. Kabarcıklar göründüğünde, ısıyı biraz daha azaltmanız gerekir. Kirazları sürekli karıştırarak on beş dakika pişirmeniz gerekir, aksi takdirde yanar. Ve köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bundan sonra, reçel dört saat soğumaya bırakılır, ardından prosedür iki kez daha tekrarlanır. Üçüncü kez, pişirme sonunda sitrik asit ekleyin, ardından reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Beyaz kiraz reçeli
Kış için kirazlardan başka neler yapabilirsiniz? Tarifler, sadece bordo kirazları kullanmayacağınızı gösteriyor. Örneğin, beyaz kirazlar onlardan reçel yapmak için de harikadır. Doğru, ondan çok fazla meyve suyu elde etmek çok kolaydır, ancak onu tohumlardan ayırmak daha kolaydır. Bu nedenle, beyaz kiraz reçeli taşsız hazırlanır, işte ürün listesi:
- üç kilo beyaz kiraz
- bir limon
- iki kilo şeker
- litre su
- sirke ve tuz
Çilekleri yıkayıp çekirdeklerinden ve kuyruklarından temizliyoruz, sonra suyla dolduruyoruz, biraz sirke ve bir tutam tuz ekliyoruz. Birkaç saatliğine ayrılıyoruz. Bu prosedür, ayrıca solucanlar olmadan güzel bir reçel hazırlamanıza izin verecektir.
Daha sonra şurubu pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için su ve şekere ihtiyacınız var, karıştırın ve ocağa koyun, kaynatın. Kirazların suyunu süzün ve kaynayan şuruba ekleyin. Kısık ateşte on beş dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Toplamda, pişirme reçeli üç gün sürmelidir, ancak korkmayın. Sabahları ve akşamları tavayı ateşe vermeniz, kaynatın ve ara sıra karıştırarak on dakika pişirmeniz gerekir. Ve ancak reçel altıncı kez pişirildikten sonra, bir limonun suyunu ekleyip sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökmek gerekir.
Şekersiz kavanozda kiraz
Kirazın kendisi çok tatlıdır, bu yüzden şeker eklemeden güvenle kör yapabilirsiniz. Tüm istediğin:
- kirazlar
- limon asidi
Oranlar değişebilir - sonunda ne almanız gerektiğine bağlıdır. Sadece meyve suyunda kiraz yapabilir veya komposto yapabilirsiniz. Fark sadece çilek ve su sayısındadır.
İlk önce kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Ardından kirazları ayıklayıp yıkayın. Bundan sonra, meyveleri bir peçete üzerinde veya bir kevgir içinde biraz kurutabilirsiniz. O zaman sterilize edilmiş kavanozlar almanız gerekir. Meyve suyundaki kirazlar için komposto için daha küçük olabilirler - daha fazlası. İlk durumda, kavanozlar neredeyse üste, ikincisinde - üçte bir oranında meyvelerle doldurulur.
Bundan sonra, sitrik asit - üç litrelik bir kavanoza - bir çay kaşığı, bir litrelik kavanoza - bir çay kaşığının üçte biri eklenir. Sadece suyu kaynatmak ve kaynar suyu kavanozlara dökmek için kalır. Yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuması için ılık bir battaniyenin altına koyun.
Tatlılar için kış için kiraz şurubu
Kiraz reçeli, çayla yıkanmış gibi yemek için hoştur. Ve herhangi bir tatlıya meyvelerin aromasını ve tadını eklemek için şurubu kaynatmak daha iyidir. Dondurma, kek, puding veya krep üzerine dökülebilirler. Burada her şey hostesin hayal gücüne bağlı olacaktır. Şurup için gerekli malzemeler:
- kilogram olgun kırmızı kiraz
- litre su
- kilogram şeker
- beş gram sitrik asit
Çilekleri yıkar, kuyruklarını koparır ve tavaya göndeririz. Bir litre su dökün, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve ocakta 15 dakika daha tutun, ardından ince bir elek alın ve elde edilen suyu süzün. Gelecekteki şurupta çok fazla hamur kaldığı ortaya çıktıysa, prosedürü tekrarlayın. Ardından çözeltiyi soğumaya bırakın.
Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun ve vişne suyuna şeker ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ateşi daha sessiz hale getirin ve şurubu istenen yoğunluğa kadar kaynatın. Sıcak şuruba sitrik asit ekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün. Kiraz şurubunu karanlık ve serin bir yerde saklayın.
kiraz reçeli
Reçel, kışın kiraz tadında yaşamak isteyenler için de harika bir çözüm. Tatlılara, yulaf lapasına eklenebilir veya tost üzerine sürülebilir. Ve çekirdeksiz reçelden çok daha hızlı ve kolay hazırlanır. İhtiyacımız olacak:
- bir kilo kiraz
- iki yüz gram şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
İlk önce kirazları yıkamanız, tohumları çıkarmanız gerekir. Daha sonra vişneleri kıyma makinesinden geçirip ocağa koyabileceğimiz bir kaseye alıyoruz. Sirke ekleyin ve kütle yaklaşık yarı yarıya azalana kadar pişirin. Bundan sonra şeker ekleyebilirsiniz. Ardından reçeli bir süre daha pişirin. Sterilize kavanozlara yerleştirin. Soğuduktan sonra serin bir yerde, ışıktan koruyarak temizliyoruz.
Dondurucu kiraz
Ancak evde büyük bir dondurucu varsa, o zaman kirazları dondurabilirsiniz - ve böylece meyvelerin tüm faydalı maddelerini koruyabilirsiniz. Genellikle, kirazlar dondurulduğunda onları yıkamazlar, ancak piyasadan satın alındıysa ve kendi arsalarında büyümedilerse, onları durulamak ve bir havlu üzerinde iyice kurutmak daha iyidir. Dondurmadan önce tüm sapları kestiğinizden emin olun.
Bundan sonra, meyve tepsilere veya fırın tepsilerine tek kat halinde yerleştirilmelidir. Önce vişneleri buzdolabında bir saat, ardından dondurucuda üç saat dinlendiriyoruz. Bundan sonra, meyveleri çıkarırız ve hızlı bir şekilde dondurmak veya kaplar için özel torbalara koyarız.
Kirazları dondurmanın başka bir yolu var. Şeker şurubu ile doldurulabilir. Hazırlanması çok kolaydır - bir tencereye bir bardak şeker dökülür ve yarım litre suda eritilir, ardından üç yemek kaşığı limon suyu eklenir. Tavayı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve ardından şurubu soğutuyoruz. Daha sonra çilekleri bir kaba alıp üzerine şerbeti döküp buzluğa atıyoruz.
İşte kış için en popüler kiraz boşlukları. Burada sunulan tarifler oldukça basittir ve çok tembel değilseniz ve farklı koruma türleri pişirirseniz, kışın tüm aileyi memnun edebilirsiniz!
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!
Kirazlardan ne pişirilebilir? Kiraz tariflerimizi okuyun
Yaz sadece tatil ve piknik zamanı değil, aynı zamanda kendinizi taze meyvelerle şımartmak ve vitamin stoklamak için bir fırsattır. Kiraz, ilk olgunlaşanlardan biridir - sağlıklı, lezzetli bir meyve. Tabii ki, taze meyvelerin kalbinden yemeniz gereken ilk şey. Peki, o zaman düşünebilirsiniz - kirazlardan ne pişirilir? İşin garibi, çok fazla tarif yok - çoğunlukla kirazlardan kompostolar yapılır ve reçel yapılır. Ancak turta da pişirebilirsiniz - kurabiye, jöle, çikolata, tatlılar hazırlayın. Sizlere sunduğumuz vişne çeşitleri sadece yaz mevsiminde değil, hem taze hem de dondurulmuş vişneler hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılıyor.
Kiraz Tarifleri
Kiraz ile jöleli turta
Hamur için Malzemeler: 1.5-2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı. ben. süt ve bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, 1 yumurta, 100 gr. lor peyniri, 10 gr. kabartma tozu.
Dökmek için: 3 yumurta, 200 gr. süzme peynir veya az yağlı süzme peynir, 3 yemek kaşığı. ben. şeker, 100 ml. ağır krema, 1 yemek kaşığı. ben. irmik, bir tutam tarçın.
İç harcı için: 1,5 - 2 su bardağı çekirdeksiz vişne.
Nasıl pişirilir. Hamuru için lor peynirini yumurta ve şekerle ovun. Süt ve tereyağını dökün, karıştırın ve kabartma tozu ile karıştırılmış 1,5 su bardağı unu ekleyin. Yumuşak, yumuşak bir hamur almalısınız. Elinize yapışırsa biraz daha un ekleyin. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın, üzerine vişneyi koyun.
Mikser ile dökmek için tüm malzemeleri karıştırıp kekin üzerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 45-50 dakika pişirin. Ortası sulu olabilir - korkutucu değil. Kek tamamen soğumalı ve ardından istenen yoğunluğu elde edecektir. Soğuk kesmek en iyisidir.
Kirazlı pasta
Malzemeler: 500 gr. kiraz, 5 yemek kaşığı. ben. un (kaydırmalı), 2 yumurta, 200 ml. az yağlı kefir, 3 yemek kaşığı. ben. şeker, bir torba kabartma tozu, bir tutam tuz.
Nasıl pişirilir. Kirazların taşlarını çıkarın, fazla meyve suyunun akması için meyveleri bir kevgir içine koyun. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, kefir içine dökün. Unu kabartma tozu ile ekleyin ve hemen hamuru yoğurun. Kıvam olarak gözleme gibi olacak, ancak daha fazla un eklemeyin. Kirazları hamurun içine koyun, karıştırın ve yağlanmış bir forma dökün. Fırına koyun, 200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.
Kiraz ve ekşi krema ile pasta
Test için ihtiyacınız olacak: 200 gr. margarin, ekşi krema ve şeker, 2,5 su bardağı un, 2 yumurta, bir tutam soda.
Dolgu için: 700-800 gr. kiraz, 400 gr. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. ben. nişasta, tatmak için şeker.
Nasıl pişirilir. Oda sıcaklığındaki margarini şekerle karıştırıp mikserle köpürene kadar çırpın. Unu soda ile karıştırın. Tereyağı kremasına yumurta ve ekşi krema ekleyin, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur yumuşak, yapışkan olacak, bir spatula ile yoğurmak daha iyidir. Bir fırın tepsisine koyun, ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve hamuru düzeltin, kenarlarını yapın. Hamurun üzerine kiraz koyun (tohumları çıkarmayı unutmayın!) Ve ekşi krema dökün. Krema için ekşi kremayı nişasta ve şekerle çırpın. Kek 40-45 dakika, sıcaklıkta pişirilir. fırın 180 derece.
Kiraz ile lor kreması
Malzemeler: 500 gr. süzme peynir ve kiraz, 200 ml. krema veya ekşi krema, 5 yemek kaşığı. ben. toz şeker.
Nasıl pişirilir. Süzme peyniri topaklar olmadan homojen hale getirmek için bir elek ile ovalayın. Kiraz ekleyin. Ayrı olarak, krema veya ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın. Lor kütlesine 2/3 ekşi krema ekleyin ve kaselere yayın. Kalan krema ve çileklerle süsleyin. En az 2 saat buzdolabında soğutup servis yapın.
kiraz ile Clafoutis
Malzemeler: 180ml. süt ve krema (%30-35), 2 yumurta, 1 yumurta sarısı, 100 gr. şeker, 50 gr. un, bir tutam tuz, 400 gr. kirazlar.
Nasıl pişirilir. Yumurta, yumurta sarısı ve unu homojen bir kütleye karıştırın. Sütü ve kremayı dökün, şeker ve tuz ekleyin. Çırpıcı ile çırpıyoruz. Kalıpları sıvı yağ ile yağlayın, çekirdekleri çıkarılmış vişneleri üzerlerine dizin ve yumurta-krema karışımını dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 30-35 dakika pişiriyoruz. Doldurma “tutmalı” ve kenarda kahverengi olmalıdır. Clafouti'yi soğumaya bırakın, pudra şekeri serpin.
Kiraz ile ekşi krema jöle
Malzemeler: 400 gr. çok yağlı ekşi krema, 3 - 4 yemek kaşığı. ben. şeker, 10 gr. jelatin, çekirdeksiz kiraz.
Nasıl pişirilir. Ekşi kremayı şekerle karıştırın, hafifçe çırpın. Paket üzerindeki talimatlara göre jelatini suyla dökün (farklı jelatinler için farklı miktarda sıvıya ihtiyacınız olduğundan emin olun). Jelatini bir su banyosuna koyduk ve tamamen eriyene kadar ısıttık. Ekşi krema dökün, karıştırın. Tatlı kirazları kalıba diziyoruz, krema ile dolduruyoruz ve 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz.
Prensip olarak, kirazlarla çeşitli hamur işleri pişirebilirsiniz.- kekler, kekler, turtalar ve turtalar, milkshake ve smoothie'lere ekleyin. Kiraz gibi pişirmede kullanılır, sadece şeker miktarını ayarlamanız gerekir - aksi takdirde çok tatlı olur. Mümkünse, kirazları kış için dondurun. O zaman bütün kış turtalarla birlikte olacaksınız ve dilerseniz beş dakikada bir vitamin kokteyli veya smoothie hazırlayın.
