Pastalar, bu tür popüler turtaların harika akrabalarıdır.
Bir zaman vardı, dolgunun varlığına veya yokluğuna göre farklıydılar. Ve zengin evlerde turtalar ve daha basit yerlerde kekler pişirdiler.
O zamanlar çoktan geride kaldı ve dolgulu kekler artık nadir değil, ancak turtalarla ayırt ediliyorlar ... belki daha yuvarlak, "kek" şekliyle, ancak genellikle hamuru ince ve pürüzlü hale getirmeye çalışırlar.
Ancak - kime, ne tadı!
Jambonlu ekmeği - genel hazırlama prensipleri
Jambonlu ev yapımı kekler fırında pişirilir veya az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartılır. Dolgulu veya dolgusuz yapılırlar.
Ekmeği için herhangi bir jambon yapacak. Bir rende ile ezilir veya orta büyüklükte ince parçalar halinde kesilir, daha sonra hamurla karıştırılır veya dolguya konur. Ek olarak, genellikle rendelenmiş peynir ve ince doğranmış yeşillikler kullanılır. Tadı arttırmak için jambon, parçalarını fazla kurutmadan hafifçe kızartılabilir.
Kek hamuru maya, kefir, ekşi krema veya su alabilir. Patates püresi veya konserve mısırdan bile yapıyorlar. Diğer bileşenleri bir arada tutmak için onlara küçük miktarlarda un eklenir.
Jambonlu tortilla, ekmek yerine çorba ve et yemekleri ile servis edilir. Ayrıca çay, kahve veya sütlü içecekler ile servis edilir.
Jambon ve peynir ile mayasız ekmeği
İçindekiler:
300 gram un;
40 ml saflaştırılmış yağ;
Hafif domates ketçapı;
Sert "Rus" peyniri - 150 gr;
Domuz jambonu, haşlanmış - 200 gr;
Baharatlar "Pizza için" - birkaç tutam.
Pişirme metodu:
1. 300 ml içme suyunu kaynatın.
2. Büyük bir kapta unu eleyin, bir tutam ince tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unun içine kaynar su dökün ve hamuru önce kaşıkla sonra elinizle masanın üzerinde yoğurun.
4. Hamur iyice soğuduğunda, on parçaya bölün ve her birini ince bir kek haline getirin.
5. Boşlukları ketçapla yağlayın ve pizza baharatları serpin. Her gözlemenin yarısına rendelenmiş jambon koyun ve küçük peynir parçaları serpin.
6. Kekin serbest kenarını dolgunun üzerine sarın ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
7. Bir tavada ısıtın ve ardından bitkisel yağı kuvvetlice ısıtın. Her iki tarafta yarı mamul ürünleri kızartın. Sadece hafif bir allık ile kaplandıktan sonra ters çevirin ve çıkarın.
Jambonlu mısır kekleri
İçindekiler:
300 gr. konserve mısır;
İki küçük ampul;
Dört yemek kaşığı un;
50 gr. jambon;
70 gr. "Hollanda" veya "Kostroma" peyniri;
İki yumurta, büyük;
Tereyağı, doğal tereyağı.
Pişirme metodu:
1. Bir konserve mısırdan dört yemek kaşığı turşuyu ayrı bir kaba alın, kalan turşuyu boşaltın.
2. Yumurtaları ılık suyla yıkayın ve kabuğu bir bıçakla nazikçe kırarak sarıları proteinlerden ayırın.
3. Sarıları tuz ve unla iyice çırpın. Sonra onlara doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hafifçe karabiber, mısır ve seçilen turşuyu ekleyin. Orta boy küpler halinde kesilmiş jambonu ve büyük cipslerin üzerine rendelenmiş peyniri dökün, karıştırın.
5. Beyazları iyice çırpın ve mısır ve jambon kütlesine nazikçe karıştırın.
6. Bir tavada minimum ısı ile tereyağını eritin ve sıcaklığı biraz yükselterek iyice ısıtın. Ardından, pişmiş kütleyi bir çorba kaşığı ile kaldırarak, küçük kekler koyun ve her iki tarafta kızartın, parlak bir allık elde edin.
Jambonlu Belarus mayalı kek - "Smazhentsy"
İçindekiler:
hamur için:
Yarım kilo beyaz kabartma unu;
iki tavuk yumurtası;
20 gr. anlık kuru maya;
şeker kaşığı;
Bir kaşık rafine ayçiçek yağı;
200 ml pastörize süt.
Doldurmak için:
150 gr sert, yumuşak peynir;
200 gr. jambon;
Küçük salatalık turşusu;
Herhangi bir tütsülenmiş sosis - 100 gr.
Bunlara ek olarak:
Bir buçuk yemek kaşığı sarımsaklı ketçap;
Mayonez, yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
Bir kaşık kalın domates;
Ekşi krema - iki kaşık;
Doğal tereyağı - 30 gr;
Pişirme metodu:
1. Bir bardak ılık suda mayayı eritin. Karışıma bir yemek kaşığı şeker ve küçük bir yemek kaşığı ince tuz, iki yemek kaşığı un ekleyin. Karıştırın ve ısıya yaklaştırın.
2. Maya karışımı köpürmeye başlayacaktır. Hemen ılık sütle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ve bitkisel yağı ekleyin. Tüm unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir top haline getirin, büyük bir kaseye koyun ve bir havluyla örtün. Yaklaşık iki saat sonra gelen topu elinizle ezin ve iki saat daha bırakın.
3. Salatalık turşusu, jambon, tütsülenmiş sosis ve peyniri kaba bir rende ile talaş haline getirin. Jambon ve sosis karıştırın.
4. Küçük bir kapta ekşi kremayı küçük bir tutam öğütülmüş biberle karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka tereyağı sürün.
6. Küçük hamur parçalarını sıkın ve fırın tepsisine, 0,7 cm kalınlığa kadar kekler elde etmek için avucunuzla hafifçe bastırın.
7. Tüm fırın tepsisi dolduğunda, kekleri domates salçası ve ketçap ile karıştırılmış mayonez ile yağlayın. Üzerine jambonlu sosis koyun ve et tabakasını doğranmış turşularla örtün, nadiren üzerine peynir serpin.
8. Dolguyu elinizle hafifçe bastırın ve üzerine ekşi krema ve toz biber sürün.
9. Fırın tepsisini keklerle birlikte fırına koyun. Sıcaklıklar - 200 derece, süre - 20 dakikaya kadar.
Jambonlu patatesli gözleme
İçindekiler:
700 gr. patates;
Bir yumurta;
90 gr. un;
bir çay kaşığı susam tohumu;
Zerdeçal, köri ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak
Bir kaşık rafine yağ.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve hafif tuzlu suda haşlayın. Et suyunu süzün ve patatesleri ezerek ezin ve iyice soğutun.
2. Yumurtayı patates püresine bölün. Zerdeçal, köri ve biber karışımını beğeninize ekleyin. Doğranmış jambon ve ince yeşil soğan halkalarını ekleyin. Patates hamurunu iyice yoğurun elinize biraz yapışacaktır.
3. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine ince bir tabaka bitkisel yağ sürün. Ellerinizi suyla ıslatarak patates hamurundan yarım santim kalınlığında küçük yuvarlak kekler yapın ve bir fırın tepsisine yayın.
4. Ürünlerin yüzeylerini bir çatalla eşit şekilde delin ve ayçiçek yağı ile nemlendirin. Üzerine susam serpin ve 15 dakika bekletin. fırının içine. Sıcaklık 180 derecedir.
Kefir üzerinde jambonlu peynirli kek
İçindekiler:
Bir bardak yağlı kefir;
Peynir "Kostroma" veya Rus "- 200 gr;
0,5 yemek kaşığı şeker;
Rafine yağ;
0,5 yemek kaşığı soda;
Yarım kaşık tuz;
250 gr. domuz jambonu.
Pişirme metodu:
1. Kefiri ılık suya fermente süt ürünü içeren bir kap koyarak önceden ısıtın.
2. Kefiri geniş, hacimli bir kaseye dökün. İçine soda dökün, kuvvetlice karıştırın ve on dakika bekletin.
3. Tuz ve toz şeker ekleyin, en küçük rende ile doğranmış peyniri dökün ve tekrar karıştırın.
4. Unu küçük porsiyonlara dökün, hamuru yoğurun ve yirmi dakika bekletin.
5. Jambonu ince, orta boy çubuklar halinde kesin veya kaba bir rende ile rendeleyin.
6. Yaşlanan hamuru parçalara ayırın ve her birinden bir top oluşturun.
7. Hamur parçalarını yassı kekler halinde yuvarlayın, jambon dolgusunu ortasına yerleştirin ve ürünlerin kenarlarını dolgunun üzerine kapatın. Daha sonra kekleri ters çevirin ve merdane ile hafifçe açın ve daha düzgün bir şekil verin.
8. Bitkisel yağı bir tavada birkaç dakika ısıtın, alçaltın ve her iki taraftaki kekleri lezzetli bir altın kabuk görünene kadar kızartın.
Ekşi krema ile bir tavada jambon ve peynirli ekmeği
İçindekiler:
300 gr. yüksek yağlı ekşi krema;
Üç yumurta;
genç dereotu;
100 gr. taze "Rus" peyniri;
Jambon, herhangi bir haşlanmış - 100 gr;
Beş yemek kaşığı un.
Pişirme metodu:
1. Yumurtaları bir kaseye dökün, üzerlerine ekşi krema, küçük bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın.
2. Karıştırma sürecinde karışıma bir dolu kaşık un ekleyin. Tüm un tükendiğinde, kıvamında kalın ekşi kremayı andıran bir hamur almalısınız.
3. Jambonu ve peyniri orta talaşlarla rendeleyin, dereotu bıçakla doğrayın ve doğranmış tüm malzemeleri hamura ekleyin. Karıştırmak.
4. Bir tavada birkaç yemek kaşığı aromatik olmayan bitkisel yağı iyice ısıtın ve içine birkaç yemek kaşığı hamur koyun. Bir spatula ile tavanın dibine eşit şekilde yayın ve tortillayı her iki tarafta üçer dakika olacak şekilde kızartın.
Jambonlu ekmeği - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Keklere çok fazla iç harcı eklemeyin ve kızartma sırasında iç harcın dökülmemesi için kenarlarını sıkıca yapıştırın.
Kekleri kızartırken tavaya çok fazla yağ dökmeyin, aksi takdirde ürünler çok yağlı olur, kızarttıktan sonra yağ kalıntılarını temizlemek için tek kullanımlık bir havlu veya peçete üzerine koyun.
Bitmiş ürünlerden susam tohumlarının serpilmesini önlemek için, serpmeden önce yüzeylerini su veya yağ ile yağlayın.
Dolguya veya sert peynir yerine salamura peynir eklemeyi deneyin. Dolgu daha gevşek olacak ve keklerin tadı artacaktır.
Büyük ve yassı kutulardan yapılan jambon, yassı kekleri doldurmak için uygun değildir, çok fazla nem içerir. Ancak, özellikle kümes hayvanlarından elde edilen ev yapımı jambon türleri, bu tür pişirme için basitçe yapılır.
Ev yapımı jambon pişiriyorsanız, bir kısmının gözleme dolgusuna gireceğini önceden bilerek, onu biraz daha tuzlu ve biraz daha az yağlı yapın. Aşırı nem de iyi değildir, ancak jambon da çok kuru olmamalıdır.
Kekleri fırında pişirecekseniz, fırın tepsisini parşömenle kapladığınızdan veya mangalın yapışmaması için yağla yağladığınızdan emin olun.
Ukrayna'nın kuzey bölgelerinde jambon dolgulu kekler ekşi krema ve sarımsak sosu ile servis edilir. Pişirme biraz tuzsuz yapılır ve tuz, ezilmiş sarımsak ve ekşi krema karıştırılır, çırpılır ve sos teknelerinde ayrı ayrı servis edilir. Bu tür keklere "Smazheniki" denir ve tamamen bağımsız bir yemek görevi görürler. Sıcak smazheniki, soğutulmuş sosa batırılır ve tatlı çay ile yıkanır.
Az malzeme ve hazırlama kolaylığı bu yemeği çok özel kılıyor. Ürün hem yetişkinler hem de en küçük gurmeler tarafından beğenilecektir. Gerçekten de, sonunda, jambonlu lezzetli peynirli kekler masada gösteriş yapacak.
Her şeyden önce, tamamı 300 gram olan unu büyük bir yuvarlak kaba dökün. Kabuklu yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, tüm bu karışıma kefir ekleyin. Bu yemek için yüksek yağlı kefir (% 3.2) seçmek en iyisidir. Malzemeleri karıştırmak için hem bir karıştırıcı hem de doğaçlama araçlar kullanabilirsiniz.
Hamurun viskoz değil, sıvı olmamasını sağlamak gerekir. Bir tavada jambonlu peynirli kek, çok sulu hamur nedeniyle yanabilir. Ayrıca, sonucun sizi memnun etmesi için bir denge kurmanız gerekir.
Hamura biraz tuz ekleyin, aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Jambonun kendisinin tuzlu olduğunu ve aşırı tuzlu hamurun sonunda genel tadı bozabileceğini unutmayın. Bitmiş hamuru soğuk bir odaya koyun ve bir havluyla örtün.
Bu tarifin avantajı, bir tavada pişirilmesidir. Böylece kavurmanın nasıl olduğunu güvenle izleyebilirsiniz. Hamur yanmış veya tam tersi, henüz yeterince hazır değil. Fırında pişirme sürecini takip etmek her zaman mümkün değildir.
Ayrıca peynirli kekleri canınızın istediği her şeyle tamamlayabilirsiniz. Biber, salatalık turşusu, tavuk, bezelye, mısır, kabak, patlıcan, çeşitli sosisler - jambonlu peynirli kekler için her şey mükemmeldir. Tarif, diğer birçok bileşenle desteklenebilir.
Yani, lezzetli keklerin hazırlanmasına geri dönelim. Hamuru soğuk bir odadan çıkarın ve bütün sert peynirin (100 gram) yarısı ile karıştırın. Peynir kaba bir rende üzerinde önceden rendelenmelidir. Peynirin hamur boyunca eşit dağılmasını sağlamak önemlidir. Hamuru, kalınlığı yarım santimetreyi geçmeyecek şekilde açın.
Zaten bitmiş ve yuvarlanmış hamur, dairesel parçalara eşit olarak bölünmelidir. Yarıçapları yaklaşık 10 santimetre olmalıdır. Aslında, her hostesin bitmiş ürününü tam olarak nasıl gördüğüne bağlıdır. Daha küçük veya daha büyük yapılabilirler.
Soğanlar sirke ve sıcak suda önceden marine edilebilir, bu da tadı tatlı hale getirir ve hoş olmayan kokuları giderir. Taze soğan hayranları onu ince ince doğrayabilir ve hepsi bu kadar. Ayrıca, belirli bir kokusu olmayan, ancak tadı daha düşük olmayan yeşil soğan ile değiştirilebilir.
Tüm malzemeler 7 eşit büyüklükte kek için yeterli olmalıdır. Soğanı, otları ve jambonu 7 porsiyona ayırmanız gerekir. Hamuru doldurma ve kalan peynirle doldurun. Hamuru, sonunda tavada "yayılmaması" için sarın.
Tüm kekler hamur tabakasında güvenli bir şekilde "kapatıldıktan" sonra, bir oklava ile hafifçe tekrar açmanız gerekir. Bu, daha büyük olmalarına ve hamurun daha ince olmasına izin verecektir.
Peynirli kekleri jambonlu kızartmak için kesinlikle herhangi bir kızartma tavası uygundur. Yüksek ısıya kuru ve temiz bir kızartma tavası yerleştirin. Az miktarda ayçiçek yağı ekleyin, ardından ısıyı azaltın.
Kekleri birbirine değmeyecek şekilde kızartın, aksi takdirde ürünler birbirine yapışır ve görünümleri beklentileri karşılamaz.
İsteğe bağlı olarak tarife yeşil soğan, sarımsak veya biraz fesleğen ekleyebilirsiniz. Bu bileşenler yemeğin lezzetini arttırır. Yine de jambonlu peynirli kekleri ekmek kırıntılarında kızartabilirsiniz. Bu sadece ekmeğin tadını artıracak, kabuk gevrek olacak ve içinde jambon ve sıcak peynirin harika bir kombinasyonu var.
Böyle bir yemek, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve en küçük misafirleri bile memnun edecek. Düz kekler, yolda ve pikniklerde yanınıza almak için uygundur. Soğuduklarında bile muhteşem lezzetlerini kaybetmeyecekler.
Kahvaltı bir zorunluluktur. Bunu herkes biliyor. Ancak herkes bu kurala uymuyor. Ailenizi kahvaltı yapmaya zorlamanıza gerek yok. Lezzetli, orijinal ve hoş kokulu bir şeyler pişirmek yeterlidir. Kashi, elbette, daha faydalı olacaktır. Ancak geleneği bozabilir ve kefirde peynirli ve jambonlu kek yapabilirsiniz. Çanak çay veya kahve ile servis edilebilir.
Doldurma ile klasik ekmeği
Gerekirse, peynirli ve jambonlu ekmeği bir tavada pişirebilirsiniz. Sadece lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda yumuşaktırlar. Kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr peynir.
- Bir bardak kefir.
- 2 su bardağı beyaz un
- 400 gr jambon.
- ½ çay kaşığı soda, şeker ve tuz.
- Bitkisel bazlı yağ, tercihen kokusuz.
Elinizde jambon yoksa, haşlanmış sosis veya sosis ile değiştirilebilir. Hemen hemen her dolguyu alabilirsiniz. Sosis sevmiyorsanız, peynirli ve yeşil soğanlı veya patatesli kek yapabilirsiniz.
Bir tavada peynirli ve jambonlu ekmeği nasıl pişirilir
Lezzetli bir kahvaltı hazırlamak için hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için kefiri derin bir kaba dökün ve üzerine şeker, tuz ve soda ekleyin. Bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Peynirin rendelenmesi ve ardından kefir ile kaba eklenmesi önerilir. Un da burada dikkatli bir şekilde tanıtılmalıdır. Bundan sonra, topak kalmayacak şekilde hamuru yoğurun. Ellere yapışmamalı ve fazla sıvı olmamalıdır.
Bitmiş hamur toplara bölünmelidir. Bu tür boşluklardan kek oluşturmak gerekir. Jambon veya sosis kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Her pastanın ortasına yerleştirilmelidir. Boşluklar, delik kalmayacak şekilde kenarlar boyunca yapıştırılmalıdır. Kapalı keklerin bir oklava ile hafifçe yuvarlanması önerilir.
Şimdi onları pişirmeye başlayabilirsiniz. Peynirli ve jambonlu bu tür kekler bir tavada pişirilir. Kızartmak için bitkisel yağ gerektirirler. Tava ısıtılmalı ve üzerine kekler konulmalıdır. Altın bir kabuk görünene kadar periyodik olarak ters çevrilerek kısık ateşte kızartılmaları gerekir.
Bu kadar. Peynirli ve jambonlu kekler hazır. Onları hazırlamanın başka bir yolu var.
5 dakikada kek
Peynirli ve jambonlu hızlı ekmeği yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Beyaz un - 2 su bardağı.
- rendelenmiş peynir - 1 su bardağı.
- Doğranmış jambon veya sosis - 1 su bardağı.
- Bir bardak kefir.
- Tuz, soda ve şeker - her biri ½ çay kaşığı.
- Doldurmak için peynir
Pişirme adımları
Kefir peynirli ve jambonlu kekleri 5 dakikada nasıl pişirilir? Yapılacak ilk şey hamuru yoğurmaktır. Derin bir kaba kefir dökün. Buna şeker, tuz ve soda eklemeniz gerekir. Her şeyi karıştırın ve ardından un ekleyin. Peynirin rendelenmesi ve hamura eklenmesi önerilir. Karıştırma sonucunda elinize yapışmayan, ancak iyi kalıplanmış bir kütle elde etmelisiniz. Hamur birkaç parçaya bölünmeli ve toplar halinde yuvarlanmalıdır.
Bundan sonra, kekler oluşturmanız gerekir. Dolgu olarak, hamura eklenen üründen farklı olan rendelenmiş jambon ve peynir kullanmalısınız. Karışımı her pastanın ortasına koyun ve ardından boşlukları dikkatlice sarın ve kenarlarını sıkıştırın.
Fırında pişirme
Fırında peynirli ve jambonlu kekleri lezzetli ve doyurucu yapmak için ürünlerin oranlarına kesinlikle uymak gerekir. Böyle bir kahvaltı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Sert peynir - 200g.
- Peynir - 100 gr.
- jambon - 100g.
- Krema bazlı tereyağı - 50 gr.
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- Beyaz un - 1 ½ ila 2 yemek kaşığı.
- Boşlukları yağlamak için yumurta.
- Tuz.
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
Pişirme işlemi
Peynirli ve jambonlu kefirde kek yapmak için tarifi izlemelisiniz. Başlamak için hamuru yoğurmanız önerilir. Bunu yapmak için, derin bir kapta, daha önce bir su banyosunda eritilmiş krema bazlı tereyağı ve kefiri birleştirin. Bu karışıma un, kabartma tozu ve tuzu dikkatlice ekleyin.
Bileşenlerden çok sıvı değil, çok yoğun hamur yoğurmaya değer. Kütle ellere yapışmamalıdır. Bitmiş hamur parçalara ayrılmalı ve yuvarlak tabakalar halinde yuvarlanmalıdır. Bu boşlukların kalınlığı bir santimetreyi geçmemelidir.
nasıl oluşturulur
İlk kat doldurma ile kaplanmalıdır. Hazırlamak için jambon ve peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Dolgulu ilk hamur tabakası, ikinci bir hamur tabakası ile örtülmeli ve kenarları sıkıştırılmalıdır. Bundan sonra, pasta 8 parçaya kesilmelidir. Kesimler tamamen değil, un serpilmiş bıçakla yapılmalıdır. Sonunda, kekler çırpılmış yumurta ile kaplanmalıdır.
Şimdi iş parçası fırına yerleştirilmelidir. Peynirli ve jambonlu kefir kekleri yarım saat boyunca 200 ° C sıcaklıkta olmalıdır. Bu süre zarfında altın bir kabuk görünmelidir. Hazır kekler bölünmelidir. Bu kesiler sayesinde kolay olacaktır.
Adım 1: Kefiri hazırlayın.
Kefir, oda sıcaklığına ısınması için buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Pişirmenin başında bir bardağa veya bardağa dökün, soda, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya bir çay kaşığı ile karıştırın. Sodanın fermente süt ürünü ile reaksiyona girdiği neşeli bir tıslama duyacaksınız. Senin görevin bu reaksiyon geçene kadar beklemek.Adım 2: Peyniri hazırlayın.
Kefir hazırlanırken peyniri alın ve ince bir rende üzerine rendeleyin, bir mutfak robotu veya blender ile doğrarsanız daha da iyi olacaktır.
Adım 3: Hamuru hazırlayın.
Derin bir tabağa kefir, tuz, şeker ve soda dökün, rendelenmiş peynir ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Sonunda, kefirin nihayet unu ıslatmasına izin vermek için kütleyi bir kenara bırakmanız gerekir. Hamur demlenirken, doldurmaya dikkat edin ve ardından bitmiş homojen kütleyi birkaç eşit topa bölün.
Adım 4: Jambonu hazırlayın.
Jambonu derisinden soyun ve eti ince, küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.
Jambon yerine normal sosis veya biraz sosis, sosis, sosis kullanabilirsiniz.
Adım 5: Kekleri oluşturun.
Pişirme yüzeyinizi un serperek hazırlayın. Hamurdan yapılmış toplardan birini koyun ve bir kekin içine yuvarlayın, ancak çok ince değil. Daha sonra ortasına jambon parçalarını koyun ve ürününüzün kenarlarını kapatın.
Pastayı düzgün hale getirmek için tekrar yuvarlayın ve son olarak kenarlarını kapatın.
Sonuç olarak, böyle bir şey almalısınız, neredeyse yuvarlak şekilli bir turta jambonla dolu. Son olarak, tortillanızın delik olmadığından ve çok ince olmadığından emin olun.
Adım 6: Kekleri kızartın.
Tavayı orta ateşe koyun, içindeki ayçiçek yağını ısıtın ve kekleri her iki tarafta lezzetli bir altın rengi olana kadar kızartın. Pişirme sürecinde, tavada her zaman yağ bulunduğundan, gerektiğinde ilave edildiğinden ve ateşin çok kuvvetli olmadığından ve ürünlerin yanmadığından emin olun. Jambonlu iyi kızarmış kekler masaya servis edilebilir.
Adım 7: Kefir üzerine jambonlu kekler servis edin.
Masada jambonlu sıcak kekler servis edin, onlar için kahve veya çay demleyin ve öğleden sonraları ikindi atıştırmalığı için domates veya tatlı meyve suyu ile iyi olacaklar. Hepsi bu, içi doyurucu malzemelerle lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Kek hamurunu yoğuracağınız kefir ekşi değil taze olmalıdır. Şımarık ve ekşi yiyeceklerden lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışmak iyi bir alışkanlık değildir.
Jambon dolgusuna ve diğer otlara peynir veya yeşil soğan da ekleyebilirsiniz.
Biraz daha fazla veya biraz daha az buğday ununa ihtiyacınız olabilir, her şey malzemelerin kalitesine bağlı olacaktır.
Her ev hanımının yemek kitabında peynirli kek yapmak için tarifler olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü minimum ürün setinden oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Ayrıca, ilk yemekle masaya ve tatlı olarak servis edilebilirler. Her şey hangi tarifi seçtiğinize bağlı. Bugün size peynirli lezzetli tortillaları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağız.
Peynirli kek yapmak için birçok seçenek ve yöntem var, ancak onları gerçekten lezzetli hale getirmek için dikkate alınması gereken birkaç genel kural var:
- peynirli kek hamuru kefir veya su üzerinde pişirilebilir ve ilk seçeneği seçerseniz, az yağlı süt ürünleri kullanmak daha iyidir;
- kek hamurunun kolayca açılması ve ince olması için önce suyu kaynatmanız gerekir;
- bitmiş hamur örtülmeli ve biraz demlenmesi için en az yarım saat bırakılmalıdır - böylece onunla çalışmanız daha kolay olacaktır;
- peynirli kekleri kuru bir tavada bitkisel yağ eklemeden kızartmak için kalın tabanlı yemekler alın;
- bitkisel yağda kek kızartıyorsanız, tava bir kapakla kapatılmalıdır;
- peynirli kekler herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir - hepsi tercihlerinize bağlıdır.
Peynirli kek yapmanın temellerini inceledik, güvenle mutfağa gidebilir ve kendi mutfak şaheserlerinizi yaratabilirsiniz.
Klasik tarif
Otlu peynirli kekler ekmek yerine veya çay eşliğinde kahvaltıda ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Bir tavada peynirli kefir üzerinde kekler hazırlanıyor. Yemyeşil kekleri seviyorsanız, hamura biraz soda ekleyin. Herhangi bir peynir alabilirsin. Olağandışı ve enfes tadı, bir tavada Adıge peynirli keklerdir.
Birleştirmek:
- 250 ml yağsız kefir;
- 500 gr un;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 250 gr peynir;
- 50 gr yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan, nane alabilirsiniz);
- 50 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı toz şeker;
- tuz.
Yemek pişirmek:
Peynirli ve jambonlu lezzetli kekleri kızartıyoruz
Daha önce de belirtildiği gibi, peynirli kekler herhangi bir dolgu ile yapılabilir. Onlara jambon eklerseniz çok doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Jambonunuz yoksa, aynı tarife göre bir tavada peynirli ve sosisli kekler pişirebilirsiniz.
Birleştirmek:
- 250 ml yağsız kefir;
- 250 gr peynir;
- 300 gr jambon;
- 500 gr un;
- ½ çay kaşığı. soda, tuz ve şeker.
Yemek pişirmek:
Patatesli peynirli kek
Patatesli peynirli kek yapma süreci önceki tariflerden çok farklı değil, bu yüzden sadece özelliklerini ele alacağız. Yani, ilk tarifte olduğu gibi aynı malzemelere ihtiyacımız var, ancak yine de 5-6 patates eklememiz gerekiyor.
Yemek pişirmek:
- Pişirme hamuru.
- Doldurma yapıyoruz: patateslerin soyulması, kaynatılması ve tavanın kaplanması gerekiyor. Ezilmiş patatesleri rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile karıştırın.
- Kekleri zaten bildiğimiz şekilde yapıp kızartıyoruz.
Bu yüzden sizinle bir tavada peynirli kek yapmanın temel yöntemlerini öğrendik. Doldurmayı denemekten korkmayın, en sevdiğiniz ürünleri ekleyin - lezzetli ve orijinal kekler alacaksınız. Zevkle ve afiyetle pişirin!
