Adım adım tarif kakaolu çikolatalı şekerleme Fotoğrafla.

• Milli mutfak: ev mutfak
• çanak türü: Kakao
• Tarif Zorluğu: çok basit tarif

• Hazırlama süresi: 12 dakika
• Pişirme süresi: 30 dakika
• Porsiyon: 5 porsiyon
• Kalori miktarı: 340 kilokalori

Herhangi bir pasta için mükemmel kapak ve sadece lezzetli tatlı!

Bir şekerleme şaheseri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmalıdır. Bu kakaolu çikolatalı fondan eklerler, tatlı krepler, kekler ve bazı kurabiye türleri için kullanılır, bu lezzetli ilave oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır!!!

5 porsiyon için malzemeler

• Süt 5 masa. ben.
• Şeker 5 masa. ben.
• Kakao - toz 3 masa. ben.
• Tereyağı(yumuşatılmış) 50 gr

adım adım

1. Çikolatalı muhallebi için malzemeleri hazırlayın.
2. Küçük bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Küçük bir ateşte, bu karışımı şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın, kakao ekleyin, kaynatın ve kakaolu pudingi 1-2 dakika pişirin.
3. Kakao fondanını ısıdan çıkarın, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
4. Hepsi bu, kakaolu çikolatalı şekerleme hazır.
5. Kütleyi hazırlandıktan hemen sonra, sertleşme zamanı gelene kadar ürüne uygularız.
6. Bu fondan kek ve tatlı turtaların üzerine hem doldurmak hem de yazı yazmak için kullanılabilir.

fondan dekorasyon için gerekli şekerleme- kekler, kekler, Paskalya kekleri. Hatta normal çerezler, fondan yardımı ile daha çekici hale getirebilirsiniz. fondanİki türü vardır - sıvı (çok çabuk sertleşir ve katılaştıktan sonra matlaşır) ve katı (şekilli formlara dökülür, soğutulur). Sert şekerleme oldukça uzun süre saklanabilir.

fondan

İşte çeşitli sert şekerlemeler için bazı tarifler.

Kremalı tatlı.

Kremalı tatlı.

Evde fondan kek. Ürünlere ihtiyacımız var:

• Krem - 1 bardak;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:

Bir tencereye şekeri dökün, kremayı dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Ateşe koyun, kaynatın, sürekli karıştırın. Balı koyun - sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olma durumu şu şekilde belirlenir: bir kaseye biraz şurup damlatın. soğuk su, yuvarlamaya çalışın, top elinize yapışmıyorsa şerbet hazır demektir.
Bitmiş kütleyi bir tepsiye dökün veya kalıplara (buz için) dökün, soğumaya bırakın.

Bir yamaya veya kalıplara dökün.

Kütle soğuduğunda, tepsiden (kalıplardan) çıkarın ve ardından kareler halinde kesin.

Evde bir kek için süt fondanı

Sütlü şekerleme, evde kendiniz pişirmek kesinlikle zor olmayan lezzetli bir tatlıdır.

Ürünlere ihtiyacımız var:

• Tereyağı - 120 Gram
• Pudra şekeri - 60 Gram
• Süt tozu - 220 Gram
• Sıvı krema - 2 çay kaşığı
• Çam fıstığı - 50 Gram
• Kaju - 20 Gram

Porsiyon: 6-7

Gerekli Ürünler.

Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın süt tozu, toz şeker. 2 yemek kaşığı krema, çam fıstığı ekleyin, hamuru pürüzsüz olana kadar elinizle yoğurun. Süt/krema tozu miktarı değişebilir. Kütlenin homojen bir yumuşak kıvam kazanması önemlidir. Sonra kütleyi 10 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

Küpleri kütleden şekillendirir, fındıklarla süsler ve bir tabağa koyarız. Daha sonra tatlıları 20-30 dakika dondurucuya gönderiyoruz.

Dondurucudan çıkarıp masaya servis ediyoruz.

Şeker şeker.

Paskalya pastası şekerleme ile kaplıdır.

Ev yapımı şekerleme ürünlerini - kekler, kekler, Paskalya kekleri, hatta sıradan kurabiyeler - şekerleme yardımıyla süsleyebilirsiniz. Fudge'ın oldukça uzun süre saklanabilmesi çok uygundur ve gelecek için pişirebilirsiniz.

Ürünlere ihtiyacımız var:

• şeker - 2 su bardağı;
• Su - 0,5 su bardağı;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Bir tencereye şekeri dökün ve ılık kaynamış su ile doldurun. İyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Şurup kaynadıktan sonra yüzeyde beyaz bir köpük oluşur. Normal bir kaşıkla çıkarın.

Tavayı bir kapakla kapatın ve “yumuşak top” testine kadar şurubu pişirmeye devam edin. Böyle bir test için, zaman zaman bir çay kaşığı ile tavadan biraz kaynayan şurup alın ve bir soğuk su kabına indirin. Bir dakika sonra, bir çay kaşığının içindekileri bir top haline getirmeyi deneyin. Top çalışmazsa, şurubu tekrar kaynatın. Pişirmenin en sonunda şuruba bir çay kaşığı limon suyu ekleyin. Bir çözüm ile değiştirilebilir sitrik asit.

Şurubu kaynattıktan sonra mümkün olan en kısa sürede soğutun. Bunu yapmak için, tavayı bir soğuk su kabına veya buza koyun. Kabuk oluşumunu önlemek için şerbetin yüzeyine soğuk su da serpin.

Soğuduktan sonra şurubu (10-15 dakika) tahta bir spatula ile homojen beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Ortaya çıkan kütleye şekerleme denir.

Fondanı saklamak için nemli bir bezle örtün ve tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın. Gerekirse, hazırlanan kütlenin bir kısmını alabilir, bir su banyosunda ısıtabilir ve bir pastayı veya herhangi bir şekerlemeyi süslemek için kullanabilirsiniz.

Çikolatalı şekerleme.

Ürünlere ihtiyacımız var:

• yoğunlaştırılmış süt - 395 gr;
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı;
• bal-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tereyağı - 125 gr;
• Bitter çikolata - 180 gr;
• Kiraz - 100 gr;
• Antep fıstığı - 100 gr;
• Hindistan cevizi gevreği - 80 gr.

Yemek pişirme:

20 cm'lik kare kek kalıbını yağlayın ve parşömen kağıdıyla kaplayın. Yoğunlaştırılmış süt, şeker, bal ve tereyağını bir tencerede birleştirin. Şeker tamamen eriyene ve kütle homojen hale gelene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın.

Isıyı biraz arttırın, kütleyi kaynatın. Karışım koyulaşıp tencerenin kenarlarından çekilinceye kadar 6-8 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Ateşten alın ve parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kurutulmuş (veya şurupta şekerlenmiş) kirazların yarısını, antep fıstığının yarısını ve hindistancevizi pullarının tamamını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Çikolata karışımını hazırlanan tavaya dökün ve yüzeyi hızlıca düzeltin.

Kalan fıstıkları, kirazları hafifçe bastırarak dağıtın. Şekerlemenin soğuması için 30 dakika bekletin. Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp 6 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce 2,5 cm'lik parçalar halinde kesin. afiyet olsun!

İşte böyle görünüyor hazır yemek.

Hazır tatlı.

Kek fondanı.

fondan kalın çıkıyor ve neredeyse anında donuyor, bu yüzden her şey çok hızlı yapılmalı.

2 yemek kaşığı ile karıştırılmış 1/2 su bardağı şeker. kaşık kakao, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su. Şeker eriyene kadar her şeyi düşük ateşte karıştırın, bitmiş sır için bir parça tereyağı ekleyin. Hafifçe soğutun ve pastayı veya turtayı kapatın. Dikkatli olun, oldukça çabuk kurur!

Belirtilen hacim, örneğin güzel bir örümcek ağı yapmak için kekleri veya kekleri süslemek için uygundur. Kekin üzerini ve yanlarını tamamen kaplamak istiyorsanız ürünü ikiye katlayın.

Pastayı fondanla kaplamak için, ortasından başlayarak pastanın üzerine dökmek en iyisidir. Kütle zaten katılaşmaya başladıysa, serbestçe akması için sıvı hale getirebilirsiniz. Kenarlar zaten kalınlaşan bir kütle ile kaplanmıştır.

Yağ tatlısı.

Ürünlere ihtiyacımız var:

Pudra şekeri - 1 su bardağı

Yumuşatılmış tereyağı veya margarin - 80 gr.

1 yemek kaşığı vanilya özü

Süt - 2-3 yemek kaşığı

Tereyağı, pudra şekeri, 1 yemek kaşığı süt ve vanilya özünü birleştirin. Homojen bir kütle oluşana kadar yavaş yavaş süt ekleyerek bir karıştırıcı ile çırpın.

Çeşitli katkı maddeleri ile tereyağlı şekerleme yapabilirsiniz.

Tereyağlı çikolata.

Buttercream hazırlayın. 1 yemek kaşığı kakao tozu ve 1 yemek kaşığı sıcak suyu karıştırın, soğutun. Pişmiş muhallebi ile karıştırın.

Kahveli tereyağlı şekerleme.

Sütü suyla değiştirerek tereyağlı şekerleme yapın. 2 yemek kaşığı birleştirin hazır kahve ve 1 yemek kaşığı sıcak su, soğutun. Hazırlanan fondan ile karıştırın.

Limon kreması.

Süt ve vanilyayı değiştirerek tereyağlı şekerleme yapın limon suyu. Portakal veya limon da kullanabilirsiniz. Fondana 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş lezzet ekleyin. İstenirse, fondanı boyalarla renklendirin.

Artık "başyapıtlarınızı" süslemek için çeşitli şekerleme tarifleriyle donanmışsınız.

Deneyin, deneyin.

Klasik çikolatalı fondan, hamur işlerini süslemek ve keklerdeki eksiklikleri gizlemek için kullanılır. Pastanın kaplaması parlak ve parlaktır. Tatlının hem lezzetli hem de güzel olması bir sır değil. Kakaolu turta üzerindeki fondan tam da bunu yapıyor. Ona lezzetli yemek tarifleriçok karmaşık değil, bu yüzden ev hanımları ve pişirme hazırlananlar damak zevkine göre.

Ayrıntılı şekerleme önerilerine dayalı bir kek için çikolatalı fondan nasıl yapılır bu makalede bulunabilir. Özenli bir hostes için bu zor olmayacak. Yumuşak tereyağı kreması kakao veya ballı bir kek için çok sayıda bileşen gerektirmez. Profesyonel ekipman gerektirmez. Evde her şey kolayca yapılır. Fondan hamur işlerini süslemek için kullanılır ve hayal gücüne yer açar.

çikolatalı fondan kek nasıl yapılır

Kakaodan yapılan çikolatalı şekerleme tarifi oldukça basittir. Krem hem su hem de ekşi krema, tereyağı, krema bazlı olabilir. Temelin ne olduğuna bağlı olarak, ürünün kalori içeriği artar ve tat nitelikleri.

Üzerine kakao, haşhaş tohumu veya limon ekleyebilirsiniz. Yemek pişirme, bu tatlı için hangi aromanın tercih edildiğine bağlı olarak tarçın ve vanilin eklenmesini içerir.

Buzlanmanın tutarlılığı olmalıdır kalın ekşi krema. Daha sonra kekin yüzeyine dağıtmak daha kolay olur ve daha hızlı sertleşir. Keklerin yüzeyini düzeltmek için fondan kullanılabilir. Doğru tutarlılığı yakalarsanız, bu işlem kolay olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Klasik kakaolu kek fondanı 15 dakikada hazırlanır. Tarif, pahalı veya sıra dışı malzemeler içermiyor. Aroma, zengin tat ve renk veren ana ürün kakaodur. Sadece doğal olmalı ve kirlilikler içermemelidir.

Kakaolu kek için çikolatalı fondan şunları içerir:

• Yeterli yağ içeriğine sahip 100 gr tereyağı;
• 6 büyük kaşık kakao tozu;
• 150 ml tam yağlı süt;
• 10 yemek kaşığı şeker.

Bu kadar basit bir ürün listesi, kakaolu bir kek için harika bir çikolatalı fondan oluşturmanıza izin verecektir. İstenilen kıvamı elde etmek için tarife kesinlikle uymak gerekir.

Tarif Algoritması

Çikolatalı fondan yapmak için dozu ve algoritmayı takip etmelisiniz.

1. Elenmiş kakao, şeker eklenmesi gereken bir bardağa dökülür. İki gevşek yapı kendi aralarında yıpranmıştır. Topakların görünümüne izin verilmemelidir.
2. Tereyağı mikrodalgada eritilir ve sütle birleştirilir. Her şey karıştırılmalıdır. Karışımı çırpmak gerekli değildir.
3. Kuru ve süt kütleleri homojen olana kadar karıştırılır. Daha sonra şekerleme kabı ateşe konulur ve kaynatılır. Pişirme sırasında sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanar.
4. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir belirmez, yangını en aza indirmek ve kütleyi kalınlaştırmaya getirmek gerekir.
5. Pişirdikten sonra kakaolu şekerleme 30 dereceye kadar soğumalıdır. Ancak bundan sonra hamur işlerini süsleyebilirsiniz.

Kakaolu fondan keki parlak ve pürüzsüz hale getirmek için yağ içeriği en az yüzde 83 olan tereyağı kullanmanız gerekir. Bu durumda, yüzeyde beyaz iz olmayacaktır. Fondan düz uzanacak ve pişmiş keklerin tüm eksikliklerini düzeltecektir.

Lezzetli ekşi kremalı şekerleme

Ekşi krema üzerine pasta doldurma tarifine hakim olmak çok kolaydır. Çikolatalı fondan zengin bir tat ve hafif ekşilik kazanır. Pişirmek hızlı ve kolaydır. En sıradan bileşenlere ihtiyaç duyulur ve pişirme saygın bir görünüm kazanır. Fondanın bileşimi çeşitli koruyucu maddeler içermez, tüm bileşenler sadece doğaldır. Bu büyük bir artı.

Ürünlerin bileşimi

viskoz için çikolata sosu aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 100 g miktarında ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı miktarında şeker;
• tereyağı 2 büyük kaşık;
• 3 büyük kaşık kakao tozu.

Ekşi krema yerine yoğunlaştırılmış süt kullanılabilir. O zaman şekerlemenin tadı biraz farklı olacak. Daha tatlı hale gelecek ve ekşilik kaybolacak.

Adım adım nasıl pişirilir

Kek üzerine çikolatalı şekerleme gerekli bileşenlerden biridir. Onun sayesinde kekler pürüzsüz hale gelir ve tüm düzensizlikler ortadan kalkar. Sır parlak, viskoz ve lezzet bakımından zengindir. Kaynar suda bile pişirilebilir ve ekşi kremada şekerleme olağanüstü hale gelir.

1. Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir güveç gerekir. Ekşi krema içine serilir.
2. Kakao ayrı olarak elenir ve şeker eklenir. Bu bileşenlerin birlikte karıştırılması gerekir. Topak oluşumuna izin verilmemelidir.
3. Şeker karışımına ekşi krema eklenir. Tencere ateşe verilir. İçeriğin dibe ve duvarlara yanmaması için karışım sürekli karıştırılmalıdır. Pişirme işlemi 5-7 dakika devam eder. Bu süre zarfında, kütle biraz kalınlaşmalıdır.
4. Tencereyi ocaktan almadan önce tereyağını eklemelisiniz. Kütle homojen ve parlak hale gelene kadar her şeyi karıştırmak gerekir.

Bitmiş sır hafifçe soğutulabilir veya şekerlemeleri kaplamak için hemen kullanılabilir. Sıcak fondan yüzeyde iyi durur. 30 derecenin altına soğutulursa, ürünün yoğunluğu düzgün bir kaplama için gerekenden daha yüksek olacaktır.

çikolatalı kurabiye yapma videosu

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı şekerleme tarifi

Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı şekerleme için hızlı bir tarif var hassas tat ve hafif doku. Kompozisyonuna bütün çikolata veya kakao ekleyebilirsiniz. Ayrıca tam yağlı süt ile hazırlanır. Evde kakaolu kek için fondan lezzetli ve kokulu. Sadece tarifi kesinlikle takip etmek ve oranlara uymak gerekir. Fondan, pişirme için harika bir dekorasyon olacaktır. Pişirme süresi 10-15 dakikadır.

Gerekli Ürünler

Kakaolu şekerlemeyi pürüzsüz ve homojen hale getirmek için sadece Kaliteli ürünler yüksek oranda yağ ile. Malzemeleri karıştırmak için bir spatula veya çırpma teli yeterlidir. Sır, güçlü çırpma gerektirmez. Fondanın bileşimi şunları içerir:

• 20 gram miktarında kakao tozu;
• 100 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 150 gr şeker;
• bir kaşık tereyağı;
• 15 gr nişasta.

Pişirme işlemi çok basittir, bu nedenle acemi bir hostes bile halledebilir.

Pişirme teknolojisi

Herhangi bir çikolatalı fondan ısınacağından emin olun, bu nedenle kalın duvarlı bir tencereye ihtiyacınız var. Sırları pişirmenize ve yanmasını önlemenize izin verecektir. Evde çikolatalı fondan pişirmek ve hamur işlerini süslemek için ihtiyacınız olan:

1. Tüm bileşenleri sadece kalın duvarlı tabaklarda pişiriyoruz. İçine şeker ve süt koyulması ve ardından ateşe verilmesi gerekir. Sürekli karıştırmayı unutmamalıyız.
2. Şekeri çözdükten sonra nişasta kütleye verilir. Tencere yandığı sürece karıştırma devam eder.
3. Kıvam çok kalınsa, üzerine sadece birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Karışımın gerekli yapıya kadar pişirilmesi gerekir ve ardından kütle ısıdan uzaklaştırılır.
5. Ayrı bir kapta tereyağı kakao tozu ile öğütülür. Tencereden çıkan kütle bu karışıma dökülür. Fondan pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Ballı çikolatalı fondan

Bal üzerinde kakaolu fondan, özel bir tat ve hassas aroma kazanır. Geniş bir ürün yelpazesi içerir. Ballı şekerleme çok pürüzsüz ve viskozdur. Bununla kekleri, kekleri ve hamur işlerini mükemmel şekilde pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Tarif Malzemeler

Çikolatalı şekerlemeyi doğru yapmak için tarifi kesinlikle takip etmeli ve orantıları korumalısınız. Fondan için ihtiyacınız olacak:

• 180 gr bitter çikolata;
• 70 ml sıvı bal, yani gerçek, vekil değil;
• 200 g miktarında esmer şeker;
• 1 kutu miktarında yoğunlaştırılmış süt;
• 80 gr hindistan cevizi gevreği.

Bal ile şekerleme hazırlamak zor değildir. Pürüzsüz ve viskoz çıkıyor.

Adım adım pişirme

Tüm şekerleme ürünleri yüksek kalitede olmalıdır. Sadece bu koşul altında pürüzsüz ve her türlü pişirme için uygun hale gelecektir.

1. Kalın duvarlı bir tencerede yoğunlaştırılmış süt, bal, şeker karıştırın, ardından tereyağı ekleyin. Tüm bileşenler bir çırpma teli ile karıştırılır.
2. 5-7 dakika boyunca, tüm bileşenlerin iyice ısınması için güveci ateşte tutmanız gerekir. Bu süre zarfında, fondan kalınlaşacaktır. Sürekli karıştırarak, karışımı ısıdan çıkarın.
3. Daha sonra dilimlenmiş çikolata tencereye ilave edilir. Tamamen çözüldüğünden emin olmak için karıştırmaya devam etmelisiniz.
4. Sonunda, sır tanıtıldı Hindistan cevizi parçaları.

Fondanın ana sırrı sürekli karıştırılarak homojen bir kıvama getirilmesidir. Güçlü soğutma bu tip sır gerekli değildir.

Kek veya muffinlerin yüzeyine hemen uygulanmalıdır. Çikolatalı şekerleme, tatlının emdirilmesi sırasında zaten bitmiş ürünle birlikte soğur.

Her ev hanımı, pişirme için çikolatalı fondan yapmayı bilmelidir. Herhangi bir tatlıyı tatlı diş için zarif ve çekici hale getirir. Çikolataya tamamen kayıtsız olan biriyle tanışmak zordur. Tatlı viskoz sır, tüm lezzetlerine kakaonun verdiği zengin bir aromaya sahiptir. Çikolata kaplı fondan, ister beyaz ister siyah olsun, bir doğum günü pastasını, kekleri, kekleri veya yumuşak zencefilli kurabiyeleri süslemek için harika bir seçenektir.

Sırın istisnai olduğu birkaç basit kural vardır.

1. Buzlanmaya yağ içeriği en az yüzde 83 olan tereyağı eklenirse, parlak, pürüzsüz olacak ve pişirme maliyetlerini iyi maskeleyecektir.
2. Ürünün formda istisnai olduğu ve içeriğin övgünün ötesinde olduğu ortaya çıkması için mastik altında uygulanabilir.
3. Piquancy için, şekerleme bileşimine limon suyu eklenebilir. Tatlıya özel bir tat verir. Limon kreması hafif ekşidir ve hamur işlerini baharatlı yapar.
4. Birkaç dilim bitter çikolata ürünün tadını önemli ölçüde iyileştirebilir. Kakao ile eşleştirilebilir veya tek başına kullanılabilir. Ana gereksinim, bileşenlerin yüksek kalitesi olmaya devam etmektedir. Bitkisel safsızlıklar içeren kakao, daha açık bir renge ve daha az yoğun bir kokuya sahiptir.
5. Fudge'a egzotik bir dokunuş vermek için kremayı limon kabuğu rendesi ile karıştırabilirsiniz. yağ içeriği günlük ürün yüzde 33'ün üzerinde olmalıdır. Fondan çok konsantre ve kalındır.
6. Havadarlığı sağlamak için, şeker şurubu krem şanti, tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt. Ancak bunu bir karıştırıcı ile değil, bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir. Veya teknolojinin yardımıyla, ancak düşük hızlarda.

Çikolatalı fondanın özelliği, sünekliği, kıvam yoğunluğu ve yapısından dolayı keklerin eksikliklerini cilalayabilmesidir. Tarifi takip ederseniz, tam olarak yüksek kaliteli pişirme için ihtiyacınız olan yol ortaya çıkıyor.

Söz verilen üç bileşen arasında tereyağı, krema (en az %33) ve tabii ki yüksek kaliteli çikolata bulunur. İkincisinin tadı, bitmiş şekerlemenin tadını tamamen belirler ve bu nedenle bileşen seçimini sorumlu bir şekilde yapın.

Çikolataları daha küçük parçalara ayırın, bir karıştırıcıya koyun ve ufalanana kadar çırpın. Paralel olarak kremayı ocağa koyun ve yakmamaya dikkat ederek kaynatın. Çikolata yeterince tatlı değilse, kremaya biraz bal veya glikoz şurubu eklenebilir. Krema kaynayınca çikolatanın içine porsiyonlar halinde dökmeye başlayın, ganajı her seferinde bir blender ile çırpın. Ardından, yumuşak tereyağı küplerini koyun ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada yemeğin tadı örneğin vanilya veya rom ile değiştirilebilir.

Bitmiş şekerleme sıvı değildir, karışım bir kaşıkta güvenle tutulur ve parmak izi sürüklenmez.

Üstüne dökmek hazır karışım folyo veya parşömen ile kaplanmış 20 x 20 cm'lik bir forma koyun ve 2-3 saat veya tamamen sertleşene kadar soğutun.

Dondurulmuş şekerlemeyi porsiyonlar halinde kesin. Bunu daha önce kaynar suya batırılmış keskin bir bıçakla yapmak en uygunudur.

Fondanı kestikten sonra kakao tozu veya hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın. Bitmiş şekerlemeyi hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. oda sıcaklığı bir haftaya kadar veya bir ay boyunca dondurucuda.

İçindekiler:

• 450 gr çikolata;
• 365 gr krema (%33'ten yağ içeriği);
• 70 gr tereyağı;
• serpmek için kakao tozu veya hindistancevizi gevreği;
• rom, vanilya, diğer tatlar - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Kremayı kaynatın ve bu sırada çikolatayı kırın ve bir blender ile kırıntılara öğütün.
2. Sıcak kremayı porsiyonlar halinde dökerken çikolatayı tamamen eriyene kadar çırpın. Ortaya çıkan ganajın üzerine tereyağı parçalarını ekleyin ve tekrar çırpın. İsterseniz biraz tatlandırıcı ekleyin.
3. Karışımı parşömen kaplı 20 cm x 20 cm'lik bir kalıba dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
4. Çikolatalı fondan sertleştiğinde, küpler halinde kesin ve üzerine kakao veya talaş serpin.

Çikolatalı fondan - yemek tarifi

Çikolatalı fondan - yemek tarifi

Her ev hanımı onu ister yemek pişirme şaheseri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldi. Bu nedenle, şekerleme pişirirken, onları her zaman mümkün olduğunca etkili hale getirmeye çalışıyoruz. Bu amaçlar için kullandıkları çeşitli kremler, tozlar, sırlar, sakız ve şekerleme. Bu yazımızda sizlere çikolatalı muhallebi yapımını anlatacağız. Bu tür şekerleme dekorasyonu, yalnızca ürünün estetik bir unsuru olarak işlev görmez, çikolatalı fondan, kek, turta veya kek olsun, ana ürünün tadını tamamlar ve doyurur.

Çikolatalı fondan nasıl yapılır?

İçindekiler:

• bitter çikolata - 150 gr;
• pudra şekeri - 200 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• yumurtalar - 1 adet.

Yemek pişirme

Çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada tereyağı ile eritin. 1 yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Parlak bir renk tonu ile kalın bir kahve rengi kütlesi almalısınız. Ürüne henüz sıcakken fondan uyguluyoruz.

Kakaolu Çikolatalı Fudge - Tarif

Şekerleme uygulama alanı küçükse, çikolata bazlı yapabilirsiniz. Ancak, örneğin, kurabiyeleri süslemek için şekerleme kullanmak istersek, sırasıyla çok fazla çikolataya ihtiyacımız olacak ve ayrıca çok fazla çikolataya ihtiyacımız olacak. Görünüşe göre şekerleme oldukça pahalı olacak. Bu durumda kakaodan çikolatalı fondan yapabiliriz. İnan bana, ama daha iyi kontrol et - aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor ve onunla birlikte hamur işleri harika görünüyor.

İçindekiler:

• süt - 60 ml;
• şeker - 120 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Küçük bir kapta süt ve şekeri karıştırın. Bu karışımı kısık ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Sonrasında, karıştırırken, kütleyi kalınlaşana kadar kaynatın. Bu amaçlar için Türk'ü kullanmak uygundur. Çok küçük bir kap yoksa, bileşenlerin miktarını artırmak daha iyidir, çünkü küçük bir hacimde tüm karışımın tencerenin dibine yapışması riski vardır. Şimdi kütleyi içeren kabı ocaktan alın ve soğutun. Yağı yumuşatmak için önce buzdolabından çıkarın. Kakaoyu yumuşak tereyağı ile çırpın ve yavaş yavaş süt-şeker karışımını ekleyin, fondanı tahta bir spatula ile pürüzsüz olana kadar ovalayın. Kütleyi hazırlandıktan hemen sonra, sertleşme zamanı gelene kadar ürüne uygularız.