บ้าน ปลา ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากสีน้ำตาล Shchi จากสีน้ำตาลสด Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่: สูตร

ปลา

ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากสีน้ำตาล Shchi จากสีน้ำตาลสด Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่: สูตร

ทำอาหารหลักสูตรแรกด้วยสีน้ำตาล

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีในการอัพเดทธรรมชาติ ตู้เสื้อผ้า อารมณ์ และเมนู คุณสามารถกระจายมันก่อนอื่นด้วยจานก่อน ผักฤดูใบไม้ผลิ – สลัดหลากหลาย, ของว่างและอาหารจานร้อน หนึ่งในหลักสูตรแรกดั้งเดิมของเวลานี้คือซุปสีน้ำตาลหรือ Borscht สีเขียว

สีน้ำตาลต้มในซุปนานแค่ไหน?

ในซุป สีน้ำตาลควรปรุงไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นมันจะยังคงรสชาติของมันให้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็ทำให้มันฝรั่งและน้ำซุปอิ่มตัว ในเวลาเดียวกัน ความเข้มของการปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการต้มควรอยู่ในระดับปานกลาง

ควรสังเกตว่าในการเตรียมอาหารโดยใช้ใบวิตามินเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนั้นจำเป็นต้องเลือกรูปเคารพหนุ่มจากพุ่มไม้ที่ยังไม่ได้ทิ้งก้าน หลังจากระยะของการทำให้สุก ความแข็งแรงทั้งหมดของพืชจะเข้าสู่ลำต้นเฉพาะนี้ และใบจะสูญเสียลักษณะเดิมของความชุ่มฉ่ำและปริมาณวิตามิน

ใบไม้เขียวก่อนจะแช่ในน้ำเย็นเพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรกอย่างมีประสิทธิภาพ วิธีนี้แนะนำสำหรับการซักและไม่ล้างแบบเข้มข้นใต้น้ำไหล - ด้วยวิธีนี้มีโอกาสสูงมากที่ใบที่บอบบางจะฉีกขาด

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ในฤดูร้อน: สูตรในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้ผสานเข้ากับชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่อย่างใกล้ชิดจนหลายคน วิถีดั้งเดิมการเตรียมอาหารที่เรารู้จักถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบด้วยการใช้งาน ไม่รอดจากชะตากรรมเดียวกันและซุปสีน้ำตาลในฤดูร้อนกับไข่ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องดำเนินการ:

เนื้ออะไรก็ได้ครึ่งกิโล
สีน้ำตาลหนึ่งพวงและหัวหอมสีเขียว
หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
มันฝรั่ง 3-4 หัว
ไข่ 3 ฟอง

เมื่อพิจารณาถึงการเตรียมซุปในน้ำซุป กระบวนการสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน ขั้นแรก ในตอนเย็น เช่น เตรียมฐาน แล้วปรุงเอง ซุปฤดูร้อน. ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร:

ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในชาม multicooker เติมน้ำเย็นและเกลือ
ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
หลังจากนั้นหากจำเป็น ให้กรองน้ำซุปที่ได้ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น น้ำซุปพร้อมแล้ว
ทีนี้มาเริ่มทำอาหารกันที่จริงแล้วซุปเอง เราหั่นแครอท มันฝรั่ง หัวหอม ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเวลาทำอาหาร - เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาล หัวหอม ถ้าต้องการ - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ
ด้วยการเพิ่มไข่ มีสองตัวเลือกในการปรุงอาหาร ตามสูตรแรกให้ตีไข่เบา ๆ แยกกันในชามแล้วเทดิบลงในน้ำซุปบาง ๆ ลงในน้ำซุปหลังจากเพิ่มสีน้ำตาล
ตามสูตรที่สอง จะต้องต้มไข่ก่อน และหลังจากสับละเอียดแล้ว ให้ใส่ซุปที่เกือบจะถึงขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารแล้ว
ในกรณีแรกรสชาติของไข่จะเด่นชัดน้อยลง แต่มันจะนำความพิเศษและความแปลกใหม่ของรสชาติมาสู่ซุปและยังทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น - หนาขึ้น ด้วยวิธีที่สอง รสชาติของไข่ต้มจะมองเห็นได้ชัดเจน และซุปจะเป็นองค์ประกอบดั้งเดิม

Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่: สูตร

สิ่งแรกที่โดดเด่นมากเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือว่ามันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบอร์ชท์แบบดั้งเดิมเลย นั่นคือพื้นฐานของการปรุงอาหารในน้ำซุป อย่างไรก็ตาม จานนี้หยั่งรากอย่างมั่นคงในประเพณีของเราในชื่อเวอร์ชันนี้ ส่วนใหญ่เป็นเพราะสีเขียวสดใสอันเนื่องมาจากเนื้อหาของสปริงกรีน: สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ตำแย, หัวหอมสีเขียว ฯลฯ

สำหรับ Borscht สีเขียว คุณจะต้อง:

ซี่โครงหมู 0.5 กก. และมันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่ แครอท รากพาร์สนิป และพาร์สลีย์ 1 ชิ้น
ซอร์เรล หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ช่อ (แล้วแต่ขนาด)
ไข่ 4 ฟอง
เพื่อลิ้มรสเราจะเพิ่มครีม, เกลือ, เครื่องเทศ

ขั้นแรก มาเตรียมน้ำซุปกัน สำหรับสิ่งนี้:

ต้มซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที เอาโฟมออก
ถัดไปเพิ่มรากและหัวหอมสับหยาบและแครอท ปรุงอาหารอีก 20 นาที
เรานำเหง้าพาร์สนิปและผักชีฝรั่งออกมากรองน้ำซุปหากจำเป็นถอดแยกชิ้นส่วนเนื้อ
ในเวลาเดียวกัน ควรต้มไข่ลวกแบบขนาน ขั้นตอนการเตรียมควรใช้เวลา 10-11 นาที และเรายังเทสีน้ำตาลและสมุนไพรด้วยน้ำเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรก
เพิ่มมันฝรั่งก่อนหั่นลงในน้ำซุปคุณต้องเกลือและพริกไทย
เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว เราก็แนะนำใบสีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งสับละเอียด
พนักงานต้อนรับบางคนในขั้นตอนนี้เพิ่มหลายคน ไข่ต้ม.
แต่ควรทราบและจดจำว่าด้วยการเพิ่มส่วนผสมในรูปแบบนี้ แนะนำให้เก็บ Borscht สีเขียวไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
คำแนะนำในทางปฏิบัติเพิ่มเติมคือการเพิ่มไข่ต้มลงในจานโดยตรงในขณะที่เสิร์ฟบอร์ชท์สีเขียว ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตามชอบ

ซุปสีน้ำตาลและตำแย: สูตร

ซุปรูปแบบเฉพาะที่น่าสนใจซึ่งทำจากรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสีเขียวของใบหญ้าในฤดูใบไม้ผลิใบแรกนั้นบางครั้งเรียกว่ามอลดาเวียนบอร์ชท์ ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันมีข้าวและมะเขือเทศ มาเตรียมตัวกัน:

ใบอ่อนสีน้ำตาลและตำแย
มันฝรั่ง 3-4 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก
ข้าว 50 กรัม

ในขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำสลัดตำแย สำหรับสิ่งนี้:

เราลวกมันด้วยน้ำเดือดเพื่อลดคุณสมบัติการแสบของมัน จากนั้นแยกใบออกจากลำต้นแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้ผลดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างการบด
เราบดมันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทอย่างประณีต
สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น แครอทและหัวหอมสามารถทอดในน้ำมันพืชได้
เราหั่นมะเขือเทศอย่างประณีตพอซึ่งคุณสามารถเอาเปลือกออกก่อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดระดับลงสักสองสามนาทีใน น้ำร้อนแล้วใช้มีดงัดเอาผิวหนังออก
บดใบสีน้ำตาล งานเตรียมการเสร็จเรียบร้อยแล้ว
ตอนนี้นำน้ำที่เทลงในกระทะไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทจากนั้นก็ข้าวแล้วมะเขือเทศเกลือเล็กน้อย
หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ตำแยข้าวต้มลงในซุปของเรา และปรุงเกือบจนมันฝรั่งพร้อม
สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ ให้บริการ ซุปพร้อมอาจจะด้วยครีมเปรี้ยว

Shchi กรีนซอเรลกับเนื้อ

มีความเห็นว่าความแตกต่างระหว่าง Borscht กับซุปกะหล่ำปลีนั้นเป็นไปตามอำเภอใจมาก ตามกฎแล้ว Borscht จำเป็นต้องปรุงในน้ำซุปและใช้ผักผัดในสูตร

Shchi สามารถไม่มีเนื้อสัตว์ได้ตามปกติโดยมีส่วนประกอบที่จำเป็นคือกะหล่ำปลี แต่ในขณะเดียวกัน คำแนะนำสูตรสำหรับการปรุงซุปกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสัตว์และไม่มีกะหล่ำปลีก็เป็นไปได้

ชื่อดั้งเดิมได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่ส่วนประกอบตามใบสั่งแพทย์มีการเปลี่ยนแปลง สำหรับสิ่งนี้เราต้องเตรียม:

เนื้ออะไรก็ได้ 500 กรัม
แครอท
พวงของสีน้ำตาล, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
แป้ง น้ำตาล เนย และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ไข่ต้มสุก
อย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมฐานของซุปกะหล่ำปลี - น้ำซุปเราใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภทยกเว้นเนื้อแกะ หมู ไก่ เนื้อ จะให้สีและรสชาติดั้งเดิม อาหารพร้อมทานแต่เนื้อแกะที่มีรสชาติเฉพาะพิเศษจะทำให้สีไม่ธรรมดา แต่เป็นสีที่ผิดปรกติ

เพื่อเตรียมน้ำสลัด เราต้องการไขมันที่โผล่ขึ้นมาระหว่างการเตรียมน้ำซุป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้าเราต้มเนื้อล่วงหน้าและปล่อยให้ไขมันส่วนบนนี้สะสมบนผิวน้ำซุปและทำให้เย็นลง
เรารวบรวมยอดนี้ในกระทะและผัดแครอทสับละเอียดและส่วนล่างของต้นหอมหัวใหญ่ที่ปลายสีขาว
ขณะทำอาหาร ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและดำเนินการต่อ การรักษาความร้อน. หลังจากที่เราเติมน้ำซุปลงในผักของเราแล้ว
ในหม้ออีกใบ เนยตุ๋นเนื้อสีน้ำตาลเล็กน้อย มวลที่ตุ๋นจากสีน้ำตาลจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น
เคล็ดลับเล็กน้อยคือการเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาซึ่งจะช่วยเปิด ความอร่อยกรีนฟินช์เปรี้ยวฤดูใบไม้ผลิของเรา
ในกระทะที่ชุดผักของเราปรุงในน้ำซุป ให้ใส่น้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว
ในระหว่างนี้ ให้หั่นหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งที่เหลือ หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วตามเส้นใย หั่นไข่ลวกออกเป็นสองส่วน
แนะนำให้เทซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในหม้อเซรามิกเนื่องจากกรดออกซาลิกเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวเหล็กเป็นเวลานานสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ได้
เทซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในจาน ใส่ชิ้นเนื้อ ไข่ครึ่งฟอง โรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
เป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตว่าสูตรไม่ได้คาดการณ์ถึงมันฝรั่ง แต่ใครที่นึกไม่ออกว่าอาหารจานแรกที่ไม่มีส่วนประกอบดั้งเดิมนี้ - คุณสามารถเพิ่มได้

อีกรูปแบบหนึ่งในรูปแบบของการเตรียมหลักสูตรแรกสปริงแบบดั้งเดิม ในการจัดเตรียม เราต้องเตรียม อันที่จริง โดยพิจารณาจากชื่อจาน ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ไก่ทั้งตัว
หัวหอม
สีน้ำตาลสดและผักชีฝรั่งสองสามพวง
ครีมเปรี้ยว
ไข่ต้ม 5 ฟอง

ต้มไก่หลังจากหั่นแล้ว
เราออกจากเนื้อ - เราจะเพิ่มลงในน้ำซุปที่เกือบเดือด
เตรียมน้ำซุป กรอง ใส่ผักที่หั่นไว้ อกไก่และต่อมา - หัวหอมสับละเอียด
เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมสีน้ำตาล เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล แต่เพื่อให้ตาด้วยโน้ตสีเขียวสดใสในจานสำเร็จรูปเราต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง แยกใบออกจากก้านอย่างระมัดระวัง ผ่าและลวก - นั่นคือเทน้ำเดือดราดลงไป
เทลงในกระชอนแช่ในภาชนะที่มี น้ำเย็นที่ซึ่งคุณสามารถโยนน้ำแข็งได้สองสามก้อน
เตรียมพร้อมเสิร์ฟ - จัดวางสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ซึ่งรักษาวิตามินและสารอาหารไว้มากมายรวมถึงรสชาติที่เข้มข้น เรากระจายไข่½ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่กับชิ้นเนื้อ

ซุปสีน้ำตาลอ่อน

เวลาที่กรีนครั้งแรกปรากฏในการขายบางครั้งเกิดขึ้นในช่วงระยะเวลาอดอาหาร หรือความปรารถนาที่จะรักษาตัวเองในอาหารจานนี้เกิดขึ้นในคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือส่วนตัว วิธีแก้ไขสถานการณ์นี้คือ ซุปลีน. เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะเตรียม:

มันฝรั่งประมาณ 5 หัว (แล้วแต่ขนาด)
หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
ไข่ดิบ 3-4 ฟอง
สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่ป่า, ผักชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม
พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น
น้ำซุปเนื้อ

เราหั่นผักอย่างประณีต
เราบดน้ำซุปแห้งก้อนหนึ่งลงในน้ำเดือดโยนใบกระวานพริกไทยเกลือ
เราผล็อยหลับผักทั้งหมดและต้มจนมันฝรั่งพร้อม
เกือบ 5 นาที จนสุก ใส่สีน้ำตาลสับ หัวรูบาร์บ กระเทียมบด และผักชีลาวบด
แยกกัน ตีไข่สองสามฟองในชามแล้วใส่ลงในซุปของเราในลำธารบาง ๆ

สำหรับหลายๆ คน การรวมส่วนประกอบนี้อาจดูแปลกมาก แต่การผสมผสานของเนื้อนุ่มกับสีน้ำตาลอมเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้คุณ รสชาติที่ลืมไม่ลง. กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูร้อน

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นและซุปแยกจากกัน สำหรับลูกชิ้นคุณต้อง:

เนื้อสับ 300 กรัม
1 ไข่

สำหรับซุปที่แท้จริงคุณต้องการ:

มันฝรั่ง 2-3 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
1 หัวหอมสด
1-2 แครอทขนาดกลาง
ไข่ 1-2 ฟอง (ต้มให้สุกก่อน)
ซอร์เรล 200 กรัม

ในการปรุงลูกชิ้น:

ผสมเนื้อสับกับไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ 20 นาทีในที่เย็น
ต้มน้ำให้เดือดโดยใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
ใส่เนื้อสับและปั้นเป็นก้อนลงในซุปด้วยเกลือและพริกไทย
เมื่อร้อน น้ำมันพืชผัดหัวหอมใส่แครอทขูดกระเทียม
เมื่อมันฝรั่งและลูกชิ้นสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อย่าง เกลือและต้ม
จากนั้นโรยด้วยสีน้ำตาลสับและไข่บด
ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้จานของเราใส่

การเตรียมอาหารที่เบาและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยนี้ไม่แพงเพราะคุณต้องใช้เวลาน้อยมาก แม่บ้านทุกคนสามารถหาส่วนประกอบทั้งหมดได้ในตู้เย็นของเธอ

เอามา:

หม้อตุ๋นที่คุณเลือก
สีน้ำตาล 1 พวง
หอมใหญ่ 1 ลูก และแครอทในปริมาณเท่ากัน
มันฝรั่ง 3-4 หัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง

อย่าลืมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมันพืชที่สำคัญ

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับบนกองไฟใส่แครอทสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
หลนปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นใส่กระทะลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับแล้วเทลงในน้ำ (1.5-2 ลิตร)
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม
เราผสมสตูว์สีน้ำตาลสับ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราปรุงอาหารอีก 10 นาที มายืนกันเถอะ
เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟ ใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่งลงในชาม

ซุปกับสีน้ำตาลและกะหล่ำปลี

ตรงกันข้ามกับการตีความแบบดั้งเดิมว่าจานแรกที่มีกะหล่ำปลีอยู่ในส่วนผสมเรียกว่าซุปกะหล่ำปลี แต่ในขณะเดียวกันในการปรับเปลี่ยนหลักสูตรแรกสีเขียวก็มีสูตรสำหรับซุปกับกะหล่ำปลีและใบสีน้ำตาลอมเขียวอ่อน เพื่อเตรียมใช้:

ไก่ 500 กรัม
กะหล่ำปลีและสีน้ำตาลสด 300 กรัม
3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 หัว
ไข่ต้ม 3 ฟอง
สมุนไพรสด

น้ำซุปจะสุก น้ำซุปไก่. เพื่อเริ่มต้น:

ต้มน้ำซุปกรองแล้วนำไปต้ม
เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงในภาชนะ
เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทสับละเอียด
ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในน้ำมันพืช
เราล้างสีน้ำตาลและผักใบเขียวและสับละเอียด
เราส่งแครอทและหัวหอมไปที่น้ำซุป
ก่อนยกออกจากเตา 5 นาที ใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรลงไป
ชงเป็นเวลา 10 นาที

ดังที่คุณทราบ หัวบีทนั้นมีวิตามินพีจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! เพื่อเตรียมน้ำ 2-2.5 ลิตรให้ใช้:

บีทรูท 1 ตัว
หัวบีทจากพืชหัว 2 ชนิด
มันฝรั่ง 2-3 ลูก
1 หัวหอม
1 แครอท
สีน้ำตาล 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง

เทน้ำลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนสุก
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทสับ ย่างกัน.
ขูดหัวบีทหยาบและเพิ่มลงในกระทะ
เคี่ยวทั้งหมดนี้จนพร้อม
ใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในกระทะกับมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นสับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วและหัวบีทรูทแล้วใส่ในซุปของเราอย่าลืมเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ให้ยืนขึ้นเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงไป จะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

อาหารที่นำเสนอเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารฤดูใบไม้ผลิในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เพื่อเตรียมใช้:

สีน้ำตาลกระป๋อง 0.5 ลิตรกระป๋อง
เนื้อติดกระดูก
5-6 มันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
ไข่ 1-2 ฟอง

เราปรุงน้ำซุปทำความสะอาดผัก
ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีน้ำตาลเหลือง
เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราคืนเนื้อไปที่น้ำซุปและหลังจากนั้นเกลือเล็กน้อยเราก็ส่งหัวหอม
ตีไข่ในชามแยก
เกือบจะถึงขั้นตอนของความพร้อมเต็มที่ของมันฝรั่งเราโยนสีน้ำตาลกระป๋องลงในกระทะ
และเมื่อการปรุงอาหารของเราเดือด เราแนะนำในขณะที่กวนซุปของเราอย่างขยันขันแข็ง ไข่ที่ตี
เพิ่มเครื่องเทศและเตรียมพร้อมที่จะลิ้มรสอาหารที่ปรุงแล้ว

ซุปกับสีน้ำตาลและข้าว

ในการเตรียมซุปด้วยสีน้ำตาลและข้าว คุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 3-4 หัว
ข้าว 1/3 ถ้วย
1-2 ชิ้น หัวหอมและแครอท
2 ชิ้น ไข่ต้ม
ช่อใบออกซอล

จำเป็นต้องต้มข้าวในน้ำเค็ม
เราได้น้ำซุปที่เราใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทชิ้นเล็ก ๆ
ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมและสีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ
เทส่วนผสมทั้งหมดของผักใบเขียวลงในกระทะพร้อมข้าวและมันฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ต้มในของเหลวอีก 5 นาที
คุณสามารถใส่ไข่ครึ่งฟองในแต่ละมื้อ

เพื่อเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย และหลังจากนั้นไม่นาน คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของเห็ดที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของสีน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

สีน้ำตาลแดงประมาณ 150 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ลูก
เห็ดสด 300-400 กรัม (แชมเปญ)
1 หลอด
1 แครอทสด
ไข่ต้ม 2 ฟอง (ไม่จำเป็น)
เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช/เครื่องเทศอื่นๆ

ต้มเห็ดประมาณ 30 นาที หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมเกลือน้ำ
ทันทีที่น้ำซุปพร้อม ให้ผสมมันฝรั่งก้อนลงในกระทะ
ผัดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้น
ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เทส่วนผสมที่ทอดลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
เพิ่มสีน้ำตาลสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที
โรยเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถประดับประดาด้วยไข่ต้ม

จานที่เสนอจะสดชื่นมากในฤดูร้อน ยาต้มสำหรับเขาอาจเป็นบีทรูทหรือสีน้ำตาลก็ได้ สำหรับออกซอลคุณจะต้อง:

ซอร์เรลสด 300-400 กรัม
พวงของหัวหอมและผักชีฝรั่ง
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 ลูก
ไข่ต้ม 2 ฟอง
มันฝรั่ง 3-4 หัวต้มสุก
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปสีน้ำตาลเอง สำหรับสิ่งนี้:

สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเค็มที่เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที
ในขณะที่น้ำซุปของเราเย็นตัวลง เราก็สับหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เราหั่นแตงกวา หัวหอมกับไข่ต้มและมันฝรั่งต้มแยกกัน
เราแนะนำผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเหล่านี้ในน้ำซุปสีน้ำตาลเย็น ถูไข่แดงหนึ่งฟองบนกระทะ
เหลือเพียงพริกไทยและเกลือตามความชอบของคุณและผสมให้ละเอียด
นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและความละเอียดอ่อน

วิดีโอ: Borscht สีเขียวแสนอร่อยพร้อมสีน้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแสนอร่อยกับสตูว์ เนื้อ และน้ำซุปไก่ กับบัควีท ไข่และชีส

2017-11-25 Oleg Mikhailov

ระดับ
ใบสั่งยา

5369

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

5 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

56 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่

Shchi - ซุปสำหรับ น้ำซุปเนื้อด้วยผักใบเขียวและสิ่งที่ควรเป็นบางครั้งแม่บ้านก็ตัดสินใจทำอาหาร กะหล่ำปลีและหัวบีท, สีน้ำตาล, ผักกาดหอม, ตำแยและไม่ต้องตกใจ, ใช้ใบองุ่นอ่อน สูตรหลักของเราสำหรับวันนี้คือซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก เราปรุงด้วยสีน้ำตาล ในน้ำซุป สตูว์ และไม่ติดมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

เนื้ออ่อนมีกระดูก - มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งสี่ลูกและไข่สามฟอง
ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและสีน้ำตาลสามพวง
แครอทหวานขนาดเล็กและหัวหอมใหญ่
เกลือครีมเปรี้ยวและพริกไทยป่นสด

สูตรซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลทีละขั้นตอน

หั่นเนื้อถึงกระดูกเล็กน้อย ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม จุ่มในน้ำเย็นแล้วต้มอย่างช้าๆ อย่าลืมเอาวาร์ออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและผนังกระทะ

สลิมแล้ว น้ำซุปพร้อมต้มไม่นานก็เอาเนื้อออก เย็นแล้ว หั่นตามใจชอบ

ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำไหล หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่สามชิ้นตามที่คุณต้องการ เราใส่ในกระทะนับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารอีกแปดนาที

เราล้างสีน้ำตาลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของโลกเหลืออยู่ หลังจากแกะก้านที่เหลือออกแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นตามความกว้างของนิ้วก้อย ต้มไข่เทน้ำเย็นและหลังจากเย็นแล้วสะอาดและสับละเอียด

เรานอนในกระทะตามลำดับ: สีน้ำตาล, ไข่, ผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากเดือดให้ปิดไม่ให้ปรุงอาหารสักครู่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปสีน้ำตาลกับบัควีทและชีสละลาย

ซุปบัควีทนั้นอร่อย แต่มีรสชาติเฉพาะที่เข้มข้น ใส่ซุปกะหล่ำปลี ชีสแปรรูปรสจืดเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดรสชาติที่รุนแรง

วัตถุดิบ:

ชีสแปรรูปคุณภาพสูง 250 กรัม
ผักใบเขียวสองกำมือ;
หนึ่งหัวหอมและแครอทไม่หวาน
สีน้ำตาล - สามพวงพร้อมขอบ;
ไข่ต้มครึ่งโหล
มันฝรั่งอันใหญ่;
ลูกจันทน์เทศขูด, ผักชีบดและยี่หร่าและพริกไทยป่นสองเม็ด;
น้ำมันหอมระเหย (ไม่ผ่านการกลั่น);
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและบัควีทหนึ่งในสามแก้ว

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากสีน้ำตาล

สำคัญ! เราปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วในหม้อธรรมดา ๆ จะไม่ใช้จานเคลือบและไม่ควรใช้หลายชั้น เราอุ่นหม้อที่สะอาดด้วยความร้อนสูงโยนเกลือหยาบสองสามหยดแล้วรออีกนาที เทน้ำมันสองสามมิลลิเมตรแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้นจนมีกลิ่นแรง

เราถูแครอทลงในชามแล้วผสมกับหัวหอมสับแล้วเขย่าผักทั้งหมดลงในหม้อทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น ผัดจนหน้าแดงและเทน้ำ ผลิตภัณฑ์จะได้รับต่อสามลิตร

พร้อมกับเดือดใส่มันฝรั่งสับแบบสุ่มและล้างซีเรียลเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นให้เล็กลง ถูชีสแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิ้นใหญ่

หลังจากล้างผักใบเขียวและเลือกลำต้นที่หนาแน่นแล้วให้ตัดใบสีน้ำตาลให้หนาขึ้นเล็กน้อยแล้วสับส่วนที่เหลือของผักให้ละเอียด

ในลำดับใด ๆ เราใส่ไข่, สีน้ำตาล, ชีสในซุปกะหล่ำปลี ผัดด้วยไฟต่ำจนชิปชีสกระจายตัว ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 3: แคมป์ปิ้งซุปสีน้ำตาลบนสตูว์กับไข่

แน่นอนว่าซุปกะหล่ำปลีสำหรับตั้งแคมป์นั้นปรุงในหม้อ และพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าพรรคพวกหรือซุปกะหล่ำปลี "4,3,2,1" - ทำไมคุณจะพบตอนนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าชื่อจะเป็นอย่างไร ตามเทคโนโลยีการทำอาหาร เป็นที่แน่ชัดว่าซุปนี้เป็นของผู้ชาย แม้กระทั่งสำหรับการเดินเขา แม้กระทั่งสำหรับอาหารค่ำแบบล่าสัตว์

วัตถุดิบ:

สตูว์เนื้อคุณภาพ GOST - กระป๋อง 0.5 ลิตร;
สีน้ำตาล 250 กรัม
ไข่สี่ฟอง, มันฝรั่งสามลูก, หัวหอมสองอัน, แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
เกลือและถั่ว
น้ำมันหมูหนึ่งช้อน ถ้าสตูว์อ้วนไม่พอ

ทำอาหารอย่างไร

จากอาหารกระป๋องเราเปลี่ยนไขมันลงในหม้อหากจำเป็นให้เติมน้ำมันหมูอุ่นเครื่องสับหัวหอมอย่างหยาบด้านบน Spasserovav มันมีกลิ่นแรงของทอดจัดวางและนวดเคี่ยว

หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็นสี่ชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า โดยถือไว้เหนือหม้อโดยตรง เมื่อของเหลวในหม้อเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เติมน้ำเดือดประมาณสองลิตรครึ่งแล้วปอกเปลือกมันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งหยาบลงในน้ำซุปเดือดใส่พริกไทยลงไป

ล้างสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงและเอาเฉพาะส่วนที่หนาเป็นพิเศษของลำต้นออก พับหลายใบเป็นหลอดแล้วหั่นเหมือนอย่างอื่น ขนาดใหญ่ บนหม้อเดือด

เราใช้ไข่ตามดุลยพินิจของเรา - ในสูตรดั้งเดิมพวกเขาจะเขย่าและช้า ๆ เป็นวงกลมเทลงในซุปกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคือการต้มให้เดือดแล้วใส่ครึ่งลงในเสิร์ฟ ไม่ว่าในกรณีใดซุปกะหล่ำปลีจะเค็มเพียงสองนาทีก่อนปิด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปสีน้ำตาลรวมกับกะหล่ำปลี

เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือไก่ทำเอง หากใช้เครื่องในในซุป ต้องแน่ใจว่าได้เอาตับออกก่อนที่จะวางสีน้ำตาล มิฉะนั้น มันจะแข็ง

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสามของซากไก่หรือเครื่องในนกหนึ่งปอนด์ - คอปีกเครื่องในเสมอ
สีน้ำตาล 200 กรัมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
ไข่ "เย็น" สามฟอง
ผักใบเขียวสับครึ่งแก้ว
น้ำมัน, ไม่ติดมัน, กลั่นอย่างดี.

สูตรทีละขั้นตอน

เราสับและล้างซากถ้าน้ำซุปหมด เนื้อไก่, เครื่องในก็ล้างให้สะอาดเช่นกัน เราปรุงน้ำซุปในอัตราซุปสามลิตรตามลำดับเราใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย

เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมากรองน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดวางบนเตา ในของเหลวเดือด ลดมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีให้ใส่กะหล่ำปลีสับ ต้มผักจนนุ่มในขณะเตรียมย่าง

ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นหลอดบาง ๆ เมื่อผัดเล็กน้อยแล้วคุณสามารถทอดเนื้อไก่ได้

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะเป็นกระทะ ตรวจจับห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เราตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นกว้างและผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ให้เล็กที่สุด จุ่มในน้ำซุปผสมเกลือปรุงอาหารไม่เกินสองนาทีแล้วปิดฝา Shchi ถูกผสมอย่างรวดเร็ว หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเชิญผู้กินไปที่โต๊ะได้แล้ว

ตัวเลือกที่ 5: ซุปสีน้ำตาลมังสวิรัติกับตำแย

คงจะแปลกถ้าผู้ทานมังสวิรัติไม่สนใจจานเช่นซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลและใครจะเข้าใจสูตรดังกล่าวได้ดีกว่าพวกเขา! อย่างไรก็ตาม ซุปนี้ไม่ได้มีแค่ในเมนู "สีเขียว" เท่านั้น ไม่มีใครเตรียมท้องสำหรับงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมที่อุดมสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

สีน้ำตาลอ่อนและตำแย - พวง 200 กรัม
หนึ่งแครอท พันธุ์หวาน;
มันฝรั่งสองลูก
หัวหอมใหญ่;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ไข่ลวก - ตามจำนวนเสิร์ฟ
พวงผักชีฝรั่ง;
เกลือพริกไทยหนึ่งช้อนเต็มใบกระวานสองใบ

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นแครอทขูดหยาบ ๆ ผัดทุกอย่างด้วยน้ำมันบนไฟแรง

นำน้ำไปต้มจุ่มมันฝรั่งก้อนใหญ่ลงไปต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ยืดระหว่างสอง ช้อนขนมพริกไทยใส่ในกระทะพร้อมกับใบผักชีฝรั่งหักเกลือเล็กน้อย

ลวกและล้างตำแยแยกสีน้ำตาลและล้างออกด้วยแรงดันน้ำไหล ตัดกรีนที่ระบุไว้เป็นเส้นกว้างและผักชีฝรั่งนั้นเล็กกว่ามาก ขั้นแรกให้เพิ่มผักใบใหญ่ลงในซุปกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งสับ - หลังจากสามนาที

ปอกไข่ล้างแล้วผ่าครึ่ง ใส่ไข่สองซีกในแต่ละจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่กินเจแบบเคร่งครัด ให้ข้ามขั้นตอนสุดท้ายไป

สีน้ำตาลแดงแช่แข็งเหมาะสำหรับทุกสูตร - สะดวกในการเตรียมตามฤดูกาลในส่วนเล็ก ๆ ในถุงที่มัดแน่น ก่อนใช้งาน กรีนจะไม่ละลายน้ำแข็ง ให้ใส่ในกระทะก่อนปิดเครื่อง มิฉะนั้นจะเสียรูปทรงและความสวยงาม คุณจะต้องตัดสีน้ำตาลก่อนที่จะแช่แข็ง

แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะใส่ครีมแช่แข็งในซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล คุณสามารถนำไปแช่แข็งในตู้เย็นได้ตามต้องการ ลูกบอลครีมที่แช่แข็งด้วยสมุนไพรสับดูดั้งเดิมและรสชาติสามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มกระเทียมลงไป

ตัวเลือก 6. สูตรซุปกะหล่ำปลีกับไข่

น้ำหนักเบา เรียบง่ายและลงตัวสุดๆ ซุปเพื่อสุขภาพ- ซุปกะหล่ำปลี ส่วนใหญ่ปรุงจากน้ำซุปเนื้อสดหรือ กะหล่ำปลีดองด้วยการเพิ่มสีเขียวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ Shchi กับไข่กลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและผิดปกติ

วัตถุดิบ:

หมูชิ้นเล็ก (ครึ่งกิโลกรัม);
lavrushka - 3 ใบ;
พริกไทย - 5 ชิ้น.;
กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งส้อม;
มันฝรั่ง - 400 กรัม
แครอท, หัวหอม - 1 ราก;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
6 ขนหัวหอมสีเขียว
พริกไทยดำเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น
5 ไข่;
น้ำมันพืช - 60 มล.

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีใส่ไข่

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อ: ใส่เนื้อพร้อมกับใบกระวานและพริกไทยในภาชนะลึกที่มีน้ำสองลิตรเติมเกลือและต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราเอาเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น

มาเตรียมน้ำสลัดกันเถอะ: ปอกแครอทด้วยหัวหอม, ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในน้ำซุปที่ตึงจนเดือดจนสุกครึ่ง

ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนมันฝรั่งต้มจนนิ่ม

ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ล้างไข่ใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที, เย็น, เปลือกและตัดไข่สองฟองเป็นก้อน

ในซุปที่เราทอด, ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, ไข่สับ, พริกไทย, เกลือ, ต้มเป็นเวลาหลายนาที

ปิดไฟ ปล่อยให้ใส่ใต้ฝาแล้วเทใส่จาน ใส่ไข่ต้มหนึ่งในสี่ส่วนด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอม

หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเล็กน้อยและเนื้อต้มบนจาน

ตัวเลือก 7. สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับไข่

สูตรเก่าแก่ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับซุปกะหล่ำปลีหอมพร้อมไข่และสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมกะหล่ำปลี รสชาติจะต่างจากรสชาติเล็กน้อย ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมแต่ก็ยังน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 6 หัวเล็ก
แครอท, หัวหอม - บนรากเล็ก ๆ
3 ไข่;
สีน้ำตาล - 2 พวง;
8 ขนหัวหอมสีเขียว
เครื่องเทศสำหรับ เมนูผัก- 40 กรัม
พริกไทยดำ;
น้ำมันทอด - 40 มล.

สำหรับน้ำซุป:

1 อกไก่;
lavrushka - 2 แผ่น;
หัวหอม.

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีใส่ไข่

ใส่อกไก่, ใบกระวาน, หัวหอมปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ, ใส่เกลือ, ตั้งบนเตา, ปรับไฟจุดเล็ก ๆ ของไฟแล้วต้มประมาณ 25 นาที, นำโฟมออกเป็นระยะ เราเอาเต้านมออก เย็น แยกเนื้อ

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนแล้ววางในน้ำซุปต้มประมาณสิบนาที

ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วกับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดจนแดงก่ำเล็กน้อย

เราล้างผักทั้งหมดหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งขนหัวหอมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ใส่ในน้ำซุปต้มสักครู่

เพิ่มการทอด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, ต้มอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา, ยืนยันเล็กน้อย

ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

เมื่อเสิร์ฟ เทใส่จาน ใส่ไข่ครึ่งฟอง หัวหอมใหญ่ และเนื้อไก่ชิ้นด้านบน ครีมเปรี้ยวหากต้องการ

และสำหรับรสชาติซุปกะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเมื่อปรุงเสร็จ คุณสามารถเทนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 8 Shchi กับไข่และสตูว์

อีกอย่างที่ง่ายมาก ประหยัด และ สูตรด่วนซุปกะหล่ำปลีกับไข่ ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะถูกต้มในน้ำและในตอนท้ายจะมีการเติมเนื้อตุ๋นและไข่ต้มสับ ผิดปกติ, ซุปอร่อยด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ มีอาหารให้เลือกมากมายสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

สตูว์เนื้อใด ๆ - 250 กรัม
4 มันฝรั่ง;
กะหล่ำปลีสด - 1 ไตรมาส;
บนรากของแครอทและหัวหอม;
4 ไข่;
น้ำมัน 70 มล. สำหรับทอด;
เครื่องเทศสากล - 40 กรัมต่อชิ้น
เกลือพริกไทยดำ - 25 กรัมต่อชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 7 สาขาแต่ละ;
หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง

สูตรทีละขั้นตอน

เราเติมน้ำในภาชนะโลหะวางบนเตาด้วยไฟปานกลางปิดฝาแล้วรอจนเดือด

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะหลังจากน้ำเดือดใส่เกลือและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราสับหัวหอมปอกเปลือกกับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนเทน้ำเล็กน้อยลงในผักพริกไทยเกลือปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เราสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่งแล้วผสมกับสตูว์คนให้เข้ากัน

ในกระทะที่มีมันฝรั่งวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เราแนะนำการทอด, ตุ๋นด้วยสมุนไพร, เกลืออีกครั้ง, พริกไทย, ปรุงรส, ผัดและต้มเป็นเวลา 2 นาที

ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อใส่และเทลงในจาน วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สตูว์สามารถถูกแทนที่ด้วยใดๆ เนื้อบดละเอียด,จากนั้นก็จะต้องนำไปผัดกับผักก่อน

ตัวเลือกที่ 9 ซุปเย็นกับไข่

ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน นอกจาก okroshka และซุปบีทรูทยอดนิยมแล้วยังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลี อร่อย น่าพอใจ รวดเร็ว - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

6 มันฝรั่ง;
กะหล่ำปลี - ไตรมาสเล็ก ๆ
ไข่ครึ่งโหล
พวงของหัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 6 ก้าน;
สีน้ำตาล - 6 ใบ;
2 แครอท;
2 แตงกวา;
1 หัวหอม;
เกลือ - 35 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทใส่ในภาชนะที่มีน้ำลึกใส่เกลือเล็กน้อยปรุงอาหารจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง

ล้างสีน้ำตาลและต้มในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย เทน้ำลงในถ้วยที่สะอาด เย็น

ล้างไข่และต้มในกระทะขนาดเล็กจนเดือด

เรานำแครอทและมันฝรั่งออกจากน้ำซุปให้เย็น

สับหัวหอมและแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยม

ล้างผักทั้งหมดสับและเทลงในถ้วยที่มีแตงกวา

เราหั่นมันฝรั่งกับแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ในถ้วย

ตัดไข่แช่เย็นเป็นก้อนและรวมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้สองใบสำหรับตกแต่ง

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมเป็นเส้นแล้วนวดด้วยมือของเราด้วยเกลือเป็นเวลาหลายนาทีใส่ในถ้วยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เทเกลือเทน้ำซุปผักที่เย็นแล้วเติมน้ำซุปสีน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อให้บริการเทลงในจานใส่หนึ่งในสี่ของไข่ต้มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสด้านบน ใกล้ๆ กันในกล่องขนมปังเล็กๆ เราใส่ขนมปังดำชิ้นหนึ่ง

และให้ซุปกะหล่ำปลีที่ไม่ธรรมดาแบบนี้ รสชาติที่น่าสนใจและสีตัดไข่ไม่ได้แต่ขูด

ตัวเลือก 10. Shchi กับไข่และข้าว

ซุปกะหล่ำปลีรุ่นถัดไปพร้อมไข่จะแตกต่างจากที่อื่นในรสชาติและความอิ่มแบบพิเศษเฉพาะตัวเนื่องจากซี่โครงหมูและข้าวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แปลกแต่อร่อย

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมู- ครึ่งกิโลกรัม
สีน้ำตาล - 7 ใบ;
groats ข้าว - 2 กำมือ;
มันฝรั่ง - 3 หัว;
กะหล่ำปลี - 1 ไตรมาส;
แครอท, หัวหอม - 1 ราก;
คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
พริกไทยดำเกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น
ไข่ - 4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งครึ่งช่อผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างซี่โครงหมู ใส่ในกระทะลึกพร้อมกับรากผักชี ล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้ เกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง นำโฟมออกเป็นระยะ

นำซี่โครงออกจากน้ำซุป

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่หัวหอมเป็นเส้นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่

ล้างข้าวในกระชอนและใส่ในน้ำซุปพร้อมกับผักทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 25 นาที

ล้างสีน้ำตาลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเทหลังจากผักทั้งหมดนิ่มสนิทแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

ล้างไข่ ใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำ ปรุงจนเดือด โอนไปยังน้ำเย็นให้เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

ใส่ซุปทิ้งไว้ 25 นาที เทลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

และเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีความประณีตและน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนซี่โครงหมูสดเป็นซี่โครงหมูรมควัน

Shchi จากสีน้ำตาลเป็นหลักสูตรแรกระดับชาติของรัสเซียซึ่งมีการต้มจาก กะหล่ำปลีดอง. ในสมัยก่อน เมื่อกะหล่ำปลีดองแห้งในช่วงปลายฤดูหนาว แม่บ้านก็ปรับตัวเพื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิจากสีน้ำตาล ความเขียวขจีนี้เป็นหนึ่งในสิ่งแรกๆ ที่ปรากฏขึ้นในทุ่งหญ้าจากใต้หิมะที่ละลาย มันมีรสเปรี้ยวเหมือนกับกะหล่ำปลีจากถัง

ตั้งแต่นั้นมา การทำซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลก็กลายเป็นประเพณีที่ดี ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าซุปกะหล่ำปลีทั้งในด้านรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการ พิจารณาสูตรที่มีรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไข่และเนื้อสัตว์

ส่วนผสม ต้มยำแซลม่อนไข่

หมู 400 กรัม

2 หัวหอม;

3-4 มันฝรั่ง;

น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร

สีน้ำตาลสด 400 กรัม

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 1 พวง;

2 ไข่สด

ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม (25%);

เนย 20 กรัม

2 ลอเรล;

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

พริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลใส่ไข่

ล้างหมูติดมันให้สะอาดจุ่มเนื้อในหม้อต้มให้เดือด ทันทีที่ตะกรันปรากฏขึ้น ให้เอาช้อน slotted ออก เปิดไฟปานกลาง ปิดฝา ปรุงหมูประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการจานที่มีรสชาติอ่อน ๆ เราขอแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ นกจะทำให้รสชาติอ่อนลงทำให้จานมีแคลอรีไม่มาก

ด้วยแปรงครัวพิเศษของฉัน ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม เราตัดหัวเป็นก้อนตามอำเภอใจ สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราคัดแยกใบของผักใบเขียวอย่างระมัดระวังโดยปฏิเสธใบที่เฉื่อยชาอย่าลืมเอาก้านใบออก เราล้างใบเสร็จแล้วเช็ดให้แห้งสับหยาบด้วยมีด

ล้างผักที่เหลือให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดหลังจากเอากิ่งที่หยาบออก

ล้างไข่ให้สะอาด จุ่มในน้ำเกลือเย็น ต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด เพื่อให้ไข่แดงภายในสุกดี เราเปลี่ยนให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

เราปรุงซุปสีน้ำตาลกับไข่ต่อไปเมื่อเนื้อสุกเต็มที่ เรานำเนื้อหมูออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วเทมันฝรั่งลงในกระทะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกระบวนการเพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่กระทะสองใบบนเตา ในหนึ่งเดียวละลายเนยวางมวลสีน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ในอีกทางหนึ่งเราส่งหัวหอมในน้ำมันพืชเมื่อมันโปร่งใสใส่แครอทขูดแล้วทอดทุกอย่างสักสองสามนาที

เพิ่มเนื้อหาของกระทะทั้งสองลงในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มใบกระวานปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มสมุนไพรสดปิดไฟยืนยันซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยววางไข่ต้มสองสามชิ้นบนจาน

คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันเพื่อปรุงซุปไก่จากสีน้ำตาล

กินให้สนุกนะทุกคน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

สูตรจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นถ้าคุณใช้เนื้อกับกระดูกในการปรุงอาหารน้ำซุป เหมาะสำหรับซี่โครงหมู ปีกไก่หรือน่อง หน้าอกเนื้อลูกวัว ฯลฯ

เมื่อเลือกวัตถุดิบในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีต้องคำนึงว่าสีน้ำตาลอ่อนมีความเป็นกรดน้อยกว่าและต้องใช้มากขึ้น และผักที่สุกแล้วจะมีกรดออกซาลิกมากกว่า คุณจึงต้องการกรดน้อยกว่าแต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า

หากรสชาติของไข่ต้มไม่ถูกใจคุณก็สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย ตอกไข่ดิบลงในชาม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อสีน้ำตาลตัวแรกปรากฏขึ้น ฉันปรุงอย่างเอร็ดอร่อย ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาล. บางครั้งก็เรียกว่า ซุปสีน้ำตาลหรือ บอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาล. ฉันแค่เรียกเขาว่า สีน้ำตาล". และเช่นเคย ฉันทำสิ่งนี้ให้อร่อย คอร์สแรกไม่มีเนื้อสัตว์. อร่อยแน่นอน ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลปรุงกับเนื้อในน้ำซุปเนื้อได้ แต่สามีไม่กินเนื้อ ฉันจึงปรุง ซุปสีน้ำตาลไม่มีเนื้อสัตว์. แต่เรียกซุปกะหล่ำปลีเขียวนี้สิ จานเนื้อฉันทำไม่ได้เพราะฉันใช้ไข่ในการเตรียมการ เรียกได้ว่าเป็นคอร์สแรก บอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาลมันจะผิดด้วยเนื่องจากองค์ประกอบหลักของ Borscht คือบีทรูทและฉันไม่ใส่บีทรูทหรือใบบีทรูท เรียกจานนี้ว่า ซุปสีน้ำตาลค่อนข้างเหมาะสมเพราะที่จริงซุปกะหล่ำปลีคือ ซุปผัก. นอกจากนี้ ซุปกะหล่ำปลีมักจะทำจาก ผักสดและเมื่อเตรียมอาหารจานแรกจากสีน้ำตาลฉันทอด (ผ่าน) แครอทกับหัวหอมเล็กน้อยมันจะอร่อยกว่า ดังนั้นหากเราเน้นรสเปรี้ยวของจานแรกนี้แล้วล่ะก็ ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลและถ้าทู่แครอทกับหัวหอมในระหว่างการเตรียมสิ่งนี้ ซุปสีน้ำตาล. แต่ถ้าใส่หัวบีทหรือบีทท็อปเข้าไปก็เรียก บอร์ชท์สีเขียวกับสีน้ำตาล.

คุณสามารถค้นหาวิธีทำซุปกะหล่ำปลี ซุป Borscht หรือซุปได้อย่างง่ายดายในหัวข้อย่อย "" หรือ "" และหากคุณสนใจอย่างอื่น อาหารอร่อยจากนั้นเลือกชื่อที่เหมาะสมในส่วน "หัวข้อ" หรือไปที่ส่วน "" หลัก

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลหรือซุปสีน้ำตาลสูตร

สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยกับสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) นั้นง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ และความจริงที่ว่ามันอร่อยจริงๆ แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะมั่นใจได้โดยการเตรียมมันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สีน้ำตาลสด - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;

ไข่ - 4 ชิ้น;

หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 20 - 30 กรัม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวด้วยสีน้ำตาลหรือซุปสีน้ำตาล คุณต้องปอกมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ต้มและปอกไข่ ตัดมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, สีน้ำตาล, หัวหอมใหญ่,ผักชีฝรั่งและไข่ แครอทหั่นบาง ๆ กับหัวหอมทอดและต้มผักและไข่ทั้งหมด

และตอนนี้ สูตรทีละขั้นตอนปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวด้วยสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) พร้อมรูปถ่าย

ฉันเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำเดือด

แยกจากกันฉันใส่หม้อตุ๋นบนเตาแล้วต้มไข่ลวกเช่น หลังจากน้ำเดือดให้ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที

ในขณะที่ไข่กำลังเดือด ฉันปอกมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม ผักปอกเปลือกของฉัน

เมื่อไข่สุกดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำร้อน แล้วเทน้ำเย็นราดบนไข่เพื่อทำให้ไข่เย็นลง

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างมันออกจากแป้ง ในช่วงเวลานี้ ฉันต้มน้ำในกระทะ และใส่มันฝรั่งสับลงไป

ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร (ประมาณ 15 นาที) ฉันล้างสีน้ำตาลใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจากมัน ต้นหอมและผักชีฝรั่งของฉัน ฉันปอกไข่เย็น ฉันตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. ฉันยังตัดผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

แล้วตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนใส่ครีมและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด

ฉันทอดแครอทและหัวหอมประมาณสองนาทีกวนตลอดเวลาเพื่อให้หัวหอมไม่เสียสี

ฉันใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที

ในช่วงเวลานี้ ฉันหั่นไข่เป็นลูกเต๋า

หลังจากที่แครอทกับหัวหอมและมันฝรั่งสุกเล็กน้อย ฉันใส่สีน้ำตาล, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ไข่สับลงในกระทะแล้วใส่เกลือ

ซุปเนื้อสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อนั้นอร่อยและเข้มข้นมาก - ผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนถ้าคุณเสิร์ฟให้กับพวกเขาสำหรับมื้อกลางวันพร้อมขนมปังชนิดใดก็ได้

เนื่องจากสีน้ำตาลมีรสเปรี้ยวมาก จึงเป็นการดีที่สุดที่จะเจือจางมวลสีเขียวด้วยผักโขมและ หัวหอมเขียว, กรีนอื่น ๆ มิฉะนั้นคุณจะได้รับหลักสูตรแรกที่กินไม่ได้ที่ทางออก ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนในการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลี แครอท - ผักอ่อนทั้งหมด

สำหรับน้ำซุปคุณสามารถเลือกหมูหรือเนื้อได้ แต่จำไว้ว่าเมื่อต้มเนื้อจะได้น้ำซุปที่ขุ่นมากดังนั้นซุปจึงปรุงในครั้งที่สอง น้ำซุปเนื้อ. แต่ตัวเลือกเนื้อสัตว์ในอุดมคติสำหรับจานคือ หมูสามชั้นไม่มีไขมันส่วนเกิน! เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ชิ้นนี้ ให้ตัดไขมันชิ้นใหญ่ออกทันที ปล่อยให้ทำเป็นอาหารอื่นๆ และล้างเนื้อด้วยเส้นไขมันสำหรับซุปกะหล่ำปลี ต้องขอบคุณเขาน้ำซุปจะเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ ต้มไข่ไก่ล่วงหน้า - วางในจานพร้อมซุปกะหล่ำปลีเมื่อเสิร์ฟ

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างหมูสามชั้นในน้ำ ตัดเส้นและฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นๆ ยิ่งเล็กเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น วางชิ้นเนื้อในชาม