วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรที่ดีที่สุด หมูกับน้ำเกรวี่

อาหารฮังการีแสนอร่อยและบนเตากลายเป็นทุกวันมานานแล้ว จานเนื้อในอาหารบนโต๊ะของเรา

เตรียมจานโดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เลือกในสองขั้นตอน: ทอดเนื้อด้วยหัวหอมแล้วเคี่ยวในน้ำเกรวี่ด้วยการเติมบังคับ ซอสมะเขือเทศซึ่งอาจมีวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ มะเขือเทศสดและหวาน พริกหยวก. ตามเนื้อผ้าสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าและบนเตาทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวแม้ว่าแม่บ้านมักจะใช้เนื้อหมูในการปรุงอาหารและในบางกรณีหายาก เนื่องจากใช้เวลาในการเคี่ยวนานพอสมควร เนื้อจึงนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

สตูว์เนื้อวัวกับผักและซอสมะเขือเทศในเรดมอนด์

สตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมทำจากเนื้อหมู พาสต้าหรือโจ๊กบัควีทร่วนเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• หมูครึ่งกิโล.
• มอร์โควินา
• หลอดไฟ.
• มะเขือเทศ.
• แตงกวาดอง.
• พริกหวาน
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• ลัฟรุสก้า.
• พริกไทยเม็ดเล็กน้อย.
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันมาก
• น้ำ 150 มล.

กระบวนการปรุงสตูว์เนื้อวัว:

1. เราตัดสินค้า เราล้างหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศและแตงกวา - ลูกบาศก์ขนาดกลาง เนื้อสัตว์ - ในก้อนใหญ่และ พริกหยวก- ลายทาง เปิด multicooker โดยการตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาที่แนะนำคือ 20 นาที ขั้นแรก เทน้ำมันลงในชาม multicooker
2. มาเริ่มทอดกันเลย ผัดหัวหอมก่อน - เป็นเวลา 3 นาทีโดยปิดฝา เพิ่มแตงกวาและพริกไทยกับมะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ใส่แครอท เทซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เรารออีกสองสามนาทีจากนั้นเทหมูสับลงไปแล้วรอจนกว่าหม้อหุงช้าจะปรุงอาหาร เธอจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดกระบวนการด้วยการเรียกสัญญาณ ตอนนี้คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสและติดตั้งโปรแกรมใหม่ - "การดับ" เวลา - 60 นาที
3. เราเพิ่มแป้ง เมื่อเหลือเวลาประมาณ 5 นาทีจนสตูว์หมด แป้งควรละลายในน้ำในชามแยก แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ค่อยๆเทลงในสตูว์เนื้อวัวคนตลอดเวลา หลังจากระฆังเตือนจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เราใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีสำหรับทุกอย่าง สูตรนี้สำหรับ 6-8 คน

สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งนึ่ง

เนื้อหมูแสนอร่อยที่ละลายในปากพร้อมกับมันฝรั่งหอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เพื่อไม่ให้ต้องใช้อุปกรณ์สองเครื่องพร้อมกัน - หม้อต้มน้ำสองเท่าและหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง คุณสามารถใช้อุปกรณ์ชิ้นสุดท้ายได้ แต่จำเป็นต้องมีฟังก์ชั่นเช่น อบไอน้ำ.

เราต้องการ:

• แครอทใหญ่.
• หมูหลุม - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - ประมาณ 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่ (หรือสองสามต้นเล็ก)
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือเล็กน้อย
• ลัฟรุสก้า.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราหั่นเนื้อและผัก ขั้นตอนแรกคือการล้างผักและเนื้อสัตว์ให้สะอาด เรานำมันฝรั่งออกจากเปลือกด้วยมีดจะดีกว่าถ้าเอาผิวออกจากแครอทด้วยเครื่องปอกผัก - จะช่วยตัดเฉพาะชั้นบาง ๆ บนสุดเท่านั้น เรากำจัด เปลือกหัวหอม. เราหั่นหมูเป็นก้อนใหญ่พอสมควรแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง แครอทสามารถผ่านเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ หัวหอม - สับละเอียด
2. การเตรียมมันฝรั่ง ในการปรุงมันฝรั่ง คุณจะต้องมีหม้อต้มสองชั้นจากหม้อต้มหลายเครื่อง เราผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเพื่อให้ผ่าครึ่งดูเป็นชิ้นๆ
3. เตรียมซอส. ซอสจะต้องใช้เครื่องปรุง แป้งและเกลือ เช่นเดียวกับมะเขือเทศ ขั้นแรก มะเขือเทศจะต้องหั่นให้ละเอียดมาก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะทำให้ซอสข้นและเหนียวหนึบ แต่จะทำให้ดูมีเอกลักษณ์ ผสมน้ำสลัดด้วยช้อนแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ
4. การเตรียมอาหารจานหลัก ใส่หมู หัวหอม และแครอทขูดลงในภาชนะสำหรับ multicooker ใส่ซอสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ใบ lavrushka เราใส่หม้อนึ่งกับมันฝรั่งบนผู้ช่วยไฟฟ้าของเราแล้วเริ่ม เราปิด multicooker และเปิดโปรแกรม "Extinguishing" เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ ผู้เข้าพัก 4 ท่านสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์เนื้อวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวกับเห็ดในหม้อหุงช้า

จานนี้มีเนื้อ ผัก และเห็ดในคราวเดียว ที่ยอดเยี่ยมของเขา รสชาตินักชิมจะชื่นชม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 800 กรัม
• สองหลอด
• มะเขือเทศ.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (3 ช้อนขนาดใหญ่)
• เห็ด - ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อหมู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มอร์โควินา

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หมักเนื้อกับผัก. ตัดหมูเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับเครื่องปรุงรสและหมักไว้ 60 นาที
2. เห็ด+ผัก. เห็ดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศ - ชิ้นกลาง ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด
3. เราทอดสตูว์เนื้อวัว เราใส่หมูดองในหม้อหุงช้าเริ่มโหมด "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เห็ดลงไป เรากำลังรอปริมาณเท่ากันและใส่แครอท ผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเทมะเขือเทศปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 100 นาที จาน - สำหรับ 5 ท่าน

สตูว์เนื้อวัวหรือน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อย

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีซึ่งในนี้ อาหารประจำชาติถือว่าหนา ซุปเนื้อ. แต่เมื่ออพยพไปตามกาลเวลาไปสู่อาหารของประเทศอื่น ๆ ซุปข้นของฮังการีก็กลายเป็น สตูว์เนื้อซึ่งเรามักเรียกกันว่า - เนื้อกับน้ำเกรวี่ โดยทั่วไปแล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะบอกวิธีทำเนื้อหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่ ซึ่งจะช่วยเสริมเครื่องเคียงสปาเก็ตตี้และอีกมากมายได้อย่างลงตัว เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า - ช่างน่ายินดีอย่างยิ่งเมื่อหว่านเครื่องมหัศจรรย์ในห้องครัว

วัตถุดิบ:

• หมู 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1.5 เซนต์ ช้อนมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

มักเติมแป้งลงในสตูว์เนื้อวัวเพื่อทำน้ำเกรวี่เข้มข้น แต่ถ้าคุณตั้งใจจะใช้น้ำเกรวี่เป็น "จารบี" สำหรับโจ๊กหรือพาสต้า ก็ควรปล่อยให้มันเป็นของเหลว มันจะไม่เป็นน้ำเพราะ ความหนาแน่นจะยังคงเพิ่มขึ้นในระหว่างการเคี่ยว แต่มันจะไม่หนาเหมือนแป้งหรือแป้งซึ่งเปลี่ยนรสชาติของอาหารบางส่วน

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า
2. เราทำความสะอาดแครอทขูดพวกเขา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ก็ยังเคี่ยวอย่างแรง) หรือหั่นเป็นเส้น
3. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดตามที่พวกเขาพูดเพื่อกัดครั้งเดียว - ดังในรูป
4. ใส่หัวหอมและแครอทที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่น้ำมันพืช. วางเนื้อไว้บนผัก
5. เราใส่ชามในหม้อหุงช้าตั้งไว้สำหรับการทอดหากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวให้ทำการอบ
6. หลังจาก 30 นาที การรักษาความร้อนเปิดหม้อหุงช้าผสมเนื้อหาเพิ่มมะเขือเทศเกลือ / พริกไทย
7. เติมน้ำซึ่งควรปิดเฉพาะส่วนของชามเท่านั้น
8. เราปิด mulwarka อีกครั้งแล้วนำไปดับไฟ
9. จำไว้ว่ายิ่งเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่ม แต่ก็ไม่ควรหักโหมกับการดับ ตัวจับเวลาใช้งานได้ - เนื้อควรพร้อม แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองใช้ความฝืด หากยังไม่นุ่มพอ ก็ควรเคี่ยวเนื้อต่อไปอีกสักพัก โดยปกติสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าจะปรุงไม่เกิน 2 ชั่วโมง
10. เมื่อเนื้อหมูพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมแล้วก็เพลิดเพลินได้เลย รสชาติที่ละเอียดอ่อนเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับคุณ

สตูว์เนื้อวัวในสูตรหม้อหุงช้าหมู

ส่วนผสมสำหรับปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า:

• หมู (คุณสามารถใช้เนื้อแกะ) - 350 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - น้อยมาก
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศ - ออลสไปซ์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ, ใบกระวานบด
• กระเทียม

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า:

1. เราหั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นเส้นยาวประมาณ 2 ซม. และหนา 1 ซม. ในหม้อหุงข้าวหลายหม้อที่มีน้ำมันพืช ทอดเนื้อในโหมด "การทอด" ประมาณ 10 นาทีจนได้เนื้อที่สวยงาม สีแดงก่ำปรากฏบนชิ้น
2. ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงสี่ส่วน และหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผัดให้เข้ากัน หัวหอมจำนวนมากในสูตรสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าเป็นเคล็ดลับของอาหารที่ประสบความสำเร็จ
3. ยังคงเตรียมซอสสำหรับสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าด้วยเหตุนี้เราผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศลงในภาชนะ
4. เมื่อผัดหัวหอมกับเนื้อเล็กน้อยให้ใส่ช้อน แป้งสาลีและคนให้เข้ากัน
5. เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้านบน ใส่น้ำ น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และกระเทียมสับเล็กน้อย - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
6. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" ที่เหมาะสมบน multicooker และเวลาทำอาหารคือ 40-50 นาที
7. หลังจากสัญญาณดังขึ้น สตูว์เนื้อวัวน่ารับประทานพร้อมซอสหอมกรุ่นก็พร้อม
8. เราจัดจานบนเครื่องเคียงจานโปรดโดยไม่ลืมที่จะราดด้วยน้ำเกรวี่

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า- อาหารจานเด็ด อาหารจานด่วนอาหารมื้อเย็น. นอกจากนี้เครื่องเคียงใด ๆ - ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง, บัควีท, โจ๊กข้าวบาร์เลย์- เหมาะสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม (คอ, เนื้อสันใน);
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน วางมะเขือเทศ;
• 1 เซนต์ ส่วนผสมของพริกไทยดำป่นพริกป่นและปาปริก้าหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้นเล็กน้อยเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันและหัวหอมทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มเนื้อและทอดในโหมดเดียวกันอีก 15-20 นาที
3. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในถ้วย ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำเดือด 300 มล. คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงบนเนื้อ ปิดหม้อหลายใบ แล้วสลับไปที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ที่สัญญาณ สตูว์เนื้อวัว พร้อม! เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและ สลัดผัก. อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน (หรือบัลแกเรีย) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นก้อน, พริกเป็นเส้น, เนื้อเป็นก้อนใหญ่
2. ใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้าปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาที
4. จากนั้นใส่แครอทและซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าอีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงจนมีเสียงบี๊บ (ฉันมีแตงกวาดอง 1 ลูก และใส่พริกกับมะเขือเทศด้วย)
6. จากนั้นเติมเครื่องเทศ น้ำ และตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. 5 นาทีก่อนความพร้อม: เจือจางแป้งใน 150 กรัม น้ำและกวนเทลงในสตูว์เนื้อวัวของเรา หลังจากเสียงบี๊บ goulash ใน multicooker ก็พร้อม!
8. เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับเรากับเครื่องเคียงหลังจากที่เราเทน้ำกับเครื่องเทศลงในชามแล้วใส่ตะแกรงพิเศษสำหรับนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งลงไปแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวหมู - สูตรในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แฮมหมูไม่มีกระดูก 500 กรัม (พยายามเลือกเนื้อที่ไม่มันมาก)
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถละเว้นแป้งได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(เช่น มะกอก)
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

สูตรนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้าของผู้ผลิตรายใด ข้อดีของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือมันจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

1. ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนยบาง ๆ
2. บนเขียง ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในเนื้อในชาม multicooker และผสม
3. ปิดฝา multicooker ให้แน่นแล้ววางในโหมด "Frying" ตอนนี้คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัย เป็นเวลา 25 นาทีในขณะที่เนื้อกำลังย่าง
4. ทันทีที่เวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ผสมแป้งกับน้ำสองแก้ว เปิดฝา multicooker แล้วเติมของเหลวที่ได้ลงไปในเนื้อด้วยผัก หลังจากนั้นส่งใบกระวานและพริกไทย 3 ใบเพื่อว่ายน้ำในสตูว์เนื้อวัวแล้วปิดฝา multicooker ให้แน่นอีกครั้ง
5. ตอนนี้ยังคงทำให้ผู้เล่นหลายคนอยู่ในโหมดดับไฟ เป็นเวลา 50 นาที. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดฝา multicooker แล้วตรวจดูเนื้อด้วยส้อม หากส้อมเข้าสู่เนื้ออย่างอิสระโดยไม่มีการต่อต้านและชิ้นส่วนนั้นมีสีน้ำตาลและไม่มีเลือดอยู่ข้างใน แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว ถ้าไม่เพิ่ม อีก 10-15 นาทีเพื่อการดับ

ยินดีด้วย! คุณเพิ่งปรุงสตูว์เนื้อวัวหมู สูตรในหม้อหุงช้าสิ้นสุดแล้ว ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟกับเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่งหรือข้าวกล้อง อร่อย!

คุณค่าทางโภชนาการ

แน่นอน คุณค่าทางโภชนาการหลักในสตูว์เนื้อวัวคือโปรตีนที่มีอยู่ใน เนื้อหมู. สำหรับแฮม 500 กรัม แฮมจะมีมากถึง 155 กรัม ไม่เลวใช่มั้ย อย่างไรก็ตาม เนื้อหมูก็มีไขมันติดลบด้วย: เนื้อนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะมีไขมันอยู่ เพราะแฮมครึ่งกิโลกรัมต้องใช้ไขมันประมาณ 12 กรัม จึงทำให้จานนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและมีไขมันจำกัด เมนูอื่นๆ สามารถรวมทุกอย่างไว้ในเมนูได้ โดยห้ามรับประทานเนื้อแดงในทางที่ผิด

ความแตกต่างของจานก็คือการมีแป้งอยู่ในนั้น ในอีกด้านหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตูว์เนื้อวัวให้มีความหนาเพียงพอ ในทางกลับกัน แป้งมีแคลอรีสูงเพราะหนึ่งช้อนโต๊ะมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ความรอดมีเพียงอย่างเดียวคือ จำกัดแป้งไว้ที่ 1-2 ช้อนโต๊ะหรือบอกลาแป้งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

วันนี้เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า

เนื้อแช่ในซอสและเป็นผลมาจากความอิดโรยนานในหม้อหุงช้าปรากฎว่าละลายฉ่ำและอร่อยมาก!

สตูว์เนื้อวัว

แบบดั้งเดิม Goulash ฮังการีตามกฎแล้วเตรียมจากเนื้อวัว แต่ในประเทศของเรามีการใช้หมูอย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารจานนี้ สตูว์เนื้อวัว หมูในหม้อหุงช้าใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (พาสต้า, ข้าว, ต้ม) มันฝรั่ง).

ทำอาหารอะไรดี

คุณภาพของสตูว์เนื้อวัวส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า แม่ของฉันใช้คอหมูมาโดยตลอด มันค่อนข้างนุ่มและมัน ซึ่งจะส่งผลต่อความหอม ความเข้มข้น และเวลาทำอาหารของจาน

เนื้อก่อนปรุงต้องปราศจากไขมันส่วนเกิน เส้นเลือด และเส้นเอ็น หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ อาจเป็นเส้น ลูกบาศก์ที่ต้องล้าง ระบายและหมักในเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ ทิ้งเนื้อไว้ 30-40 นาทีเพื่อหมักและแช่เครื่องปรุง

ไม่จำเป็นต้องลวกหัวหอมสำหรับสตูว์เนื้อวัวสับละเอียดพอ

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 gr
• หัวหอม - 150 กรัม (1 หัวหอมใหญ่)
• แครอท - 150 กรัม (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 400 มล

การทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
   
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
   
4. เทลงในชาม multicooker น้ำมันดอกทานตะวัน, หอมหัวใหญ่, แครอท, เนื้อสัตว์.
   
5. เพิ่มเกลือเครื่องเทศ
   
6. ติดตั้งโปรแกรม "เบเกอรี่"
   
7. หลังจาก 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
   
8. ครีมเปรี้ยว
   
9. ผสมเนื้อหาของ multicooker และเติมน้ำ 2 ถ้วย ฉันมักจะเติมน้ำร้อนเพื่อเร่งกระบวนการ
   
10. ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ท้ายรายการ สตูสตูเนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าก็พร้อม!

และตอนนี้มีอีกสองสามสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยแสนอร่อยนี้

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

หากคุณต้องการลองสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบดั้งเดิม อย่าลืมแวะที่บ้านเกิดของคุณ สูตรทำอาหาร! สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าด้านล่างคล้ายกับสูตรจากฮังการีมาก

วัตถุดิบ

• คอหมู - 1 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 150 gr
• พริกขี้หนูหนุ่ม - 3 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่หัวหอม เครื่องเทศ ทอดในโหมด "การอบ" จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เนื้อลงในชาม multicooker ทอดแต่ละด้าน เติมน้ำเปล่าให้
   เนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำ
4. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ (เอาผิวออกจากมะเขือเทศก่อนโดยการลวกด้วยน้ำเดือด) ผสมแป้งกับน้ำ (เพื่อไม่ให้มีก้อน) และเพิ่มลงในชาม multicooker
5. สตูว์เนื้อวัวหมูฮังการีในหม้อหุงช้าควรปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโปรแกรม "สตูว์"
6. เพิ่มครีมลงในจานที่เสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน

สตูเนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย!

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวได้รสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) หากคุณวางแผนที่จะใช้ผักใบเขียวแห้ง คุณต้องเพิ่มในอัตราส่วนต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม - ผัก 1 ช้อนโต๊ะ

ในฤดูร้อนควรใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมมากขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม - ผักใบเขียว 50 กรัม

สตูว์เนื้อวัวผักสไตล์จีน

อาจจะไม่ใช่ภาษาจีนมากนัก แต่ในจานนี้มีโน๊ตแบบตะวันออกแน่นอน (อาจเป็นเพราะขิง ซีอิ๊วขาว และงา) เนื้อมีความนุ่ม นุ่ม และมีรสชาติ

วัตถุดิบ

• หมู (เนื้อซี่โครงหรือเนื้อสันใน) - 600 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มืด ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ขิงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 125 มล
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดผักทั้งหมดตามยาวเป็นเส้นที่มีความยาวเท่ากัน
2. สับกระเทียมและขิงอย่างประณีต
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผสมน้ำซุปแป้งและซีอิ๊ว
5. ตัดผักเป็นเส้น
6. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วตั้งโปรแกรม "Baking"
7. ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เราใส่ผักในหม้อหุงช้า, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมและขิง, เทซอสกับน้ำตาล, แป้งและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้กลายเป็นห่อนุ่มอร่อยมาก


อร่อย!

ในสมัยก่อนคนเลี้ยงแกะฮังการี (เป็นผู้คิดค้นสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอก) และนึกไม่ออกว่าจะก้าวหน้าไปถึงไหน! ต้องมีจินตนาการแบบไหนถึงจะจินตนาการได้ แทนที่จะเป็นไฟจริง เครื่องจักรที่ชาญฉลาดและเหมือนธุรกิจที่เตรียมงานหนักในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวจริง

และยัง โลกเปลี่ยนไป สูญเสียความโรแมนติกที่รุนแรง และได้รับการปลอบโยนตอบแทน ในเวลาเดียวกัน รสนิยมของเราก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย: สตูว์เนื้อวัวบนกองไฟ, สตูว์เนื้อวัวบนเตาแก๊ส หรือสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้ายังคงเป็นสตูว์เนื้อวัว เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ เพียงแต่ว่าวันนี้เข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้นและเตรียมการได้ง่ายขึ้น

เวลาในการเตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8 | Multicooker ยี่ห้อ 502

วัตถุดิบ

• หมูไม่มีกระดูก (คอ) - 700 g
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (ชนบท) - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า ต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ (2 ซม.) หรือเป็นเส้น หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง จะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการโดยไม่ต้องรอให้ละลายจนหมด



ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน - เพื่อให้ชิ้นที่ยาวที่สุดไม่เกิน 2 ซม.



ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งตามยาว ผ่าก้านแล้วผ่าก่อน เช่น หัวหอม ครึ่งวง แล้วข้ามให้ทั่ว



ล้างพริกหยวกให้เรียบร้อย เอาเมล็ด พาร์ทิชันภายใน และหางออก แล้วหั่นในลักษณะเดียวกับผักที่เหลือ ให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ไม่เกินชิ้นเนื้อ



เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "ทอด" หลังจาก 3 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางชิ้นเนื้อ เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝา



หลังจากนั้นไม่กี่นาที เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งเล็กน้อยจะปล่อยความชื้นส่วนเกิน และคุณสามารถถอดวาล์วไอน้ำออกจากฝาหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นอย่าลืมดูใต้ฝาเป็นบางครั้งแล้วคนด้วยไม้พาย หลังจากการทอด 17 นาที ชิ้นเนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล



ใส่หัวหอมและพริกสับลงในหม้อหุงช้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปเรื่อย ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที



ได้เวลาใส่แป้งแล้ว แต่คุณต้องทำทีละน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน: เทเล็กน้อยผสมและอื่น ๆ



ผัดเนื้อกับผักและแป้งอย่างระมัดระวัง (ไม่เกิน 2 นาที) ทุกอย่างสามารถเผาไหม้ได้ในเวลาเพียงครึ่งนาที ดังนั้นคนให้บ่อยกว่าปกติ จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสเกรวี่ข้นขึ้นในอนาคต

ใส่มะเขือเทศที่สับลงไป คนและผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นนำวาล์วกลับเข้าที่ เนื่องจากสตูเนื้อวัวจะต้องเคี่ยวต่อไป



เพิ่มครีม, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ, น้ำหนึ่งแก้ว, ผสม, ปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง



ความพร้อมของสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้านั้นพิจารณาจากสัญญาณของอุปกรณ์

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวหมูกับมันฝรั่งหรือข้าว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

* เขาเลี้ยงแกะฟังดูน่าดึงดูดใจและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ... *

จริงๆ แล้ว สตูว์เนื้อวัว อาหารประจำชาติฮังการีและการทำอาหาร นามบัตรเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวกับซอสที่ใส่ผัก อย่างไรก็ตาม อาหารที่แสนอร่อยและไม่โอ้อวดนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทั่วโลกจนพวกเขาเริ่มปรุงจากเนื้อสัตว์ใดๆ และส่วนผสมก็เปลี่ยนไปบ้างตามลักษณะประจำชาติ ด้วยการถือกำเนิดของ multicooker กระบวนการเตรียม "อาหารของคนเลี้ยงแกะ" กลายเป็นเรื่องง่ายและมีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมากขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูที่ยอดเยี่ยม เข้มข้น และมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

รุ่นคลาสสิกของจานเกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อล่วงหน้าให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม เพื่อประโยชน์ด้านอาหาร แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันปรุงสตูว์เนื้อวัวโดยไม่ต้องคั่วโดยการเคี่ยวอย่างง่าย อีกช่วงเวลาที่จำเป็นคือน้ำเกรวี่ผัก จะต้องมีอยู่ในสตูว์เนื้อวัว

สำหรับสูตรคลาสสิก นอกเหนือจากเนื้อสันในหมูหรือคอ (600 กรัม) คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟันสองซี่;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองหรือมะเขือเทศสด - 400 กรัม
• น้ำ - 80 กรัม

Goulash หมูกับน้ำเกรวี่ของ Philips หม้อหุงช้านี้ได้รับการออกแบบสำหรับเวลาทำอาหารหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งในสี่ อย่างไรก็ตาม สำหรับรุ่นอื่นๆ หลักการทำงานจะใกล้เคียงกัน ผลผลิตของผลิตภัณฑ์คือสี่เสิร์ฟ หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับ 8 เสิร์ฟ ให้เพิ่มที่คั่นหน้าของผลิตภัณฑ์และเวลาในการย่างเนื้อ - 10 นาที

จานนี้เตรียมดังนี้:

1. เตรียมผักและเนื้อสัตว์ล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นก้อนขนาด 2 * 2 ซม. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วให้ละเอียดหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย
2. เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วใส่เนื้อ ตั้งโหมด "ทอด"
3. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาและคนเป็นครั้งคราว
4. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วผัดต่ออีกสามนาที
5. ถัดไปเติมพริกไทยสับน้ำ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรมการทอด
6. เราส่งมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำกระเทียม (สามารถสับหรือผ่านการกด) ลงในชาม ผสมทุกอย่าง
7. ถัดไป ใน "เมนู" คุณต้องค้นหาโปรแกรม "ดับ" และปรุงอาหารเพิ่มเติมโดยปิดฝา
8. อาหารพร้อมทานจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่ง

เป็นที่นิยมมากและ มื้อใหญ่- สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่ง ตัวเลือกนี้ดีเพราะทั้งเนื้อและเครื่องเคียงปรุงพร้อมกัน แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสตูว์เนื้อวัวแบบยืดได้แทนที่จะเป็นหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติความอิ่มและความเร็วในการเตรียมจานนั้นค่อนข้างคุ้มค่า

ก่อนเริ่มทำอาหารเราต้องเตรียม:

• หั่นเป็นชิ้นหมู 2 ซม. - จะใช้เวลา 600 กรัม
• ปอกมันฝรั่งขนาดกลางโหลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกัน
• เราทำความสะอาดแครอทขนาดกลางสองอันและสามอย่างหยาบบนเครื่องขูด
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง;
• ปอกมะเขือเทศสองสามลูก ลวกในน้ำเดือดและเย็นใน น้ำเย็น. ถัดไปหั่นเป็นก้อน

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับสีแดง พริกไทยป่น, ปาปริก้าเล็กน้อย, ใบกระวาน, เผ็ด adjika และสมุนไพรสดเพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ

เลย์เอาต์ของผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ จะใช้เวลาเตรียม 2-2.5 ชั่วโมง

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายคน เทผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ ทอดเป็นเวลา 7 นาที ตั้งค่าโหมด "ทอด"
2. ใส่หมูสับลงในผัก แล้วทำต่ออีก 10 นาที
3. หลังจากที่เนื้อได้โทนสีน้ำตาลที่สวยงามแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศลงไป, เกลือ, ใส่ใบกระวาน, ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต) และ adjika หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาเคี่ยวในโปรแกรมนี้อีก 40 นาที หากหลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเกรวี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ) ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย สำคัญ! เทน้ำเดือดเท่านั้นเนื่องจากการเคลือบชามร้อนอาจแตกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ!
4. ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวยังคงเคี่ยวอยู่ ให้เกลือมันฝรั่งสับ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ หลังจากการดับแล้วให้เปิดฝาแล้วเทมันฝรั่งลงไป อย่าแทรกแซง! หลังจากตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้ multicooker ทำงาน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ค่อยๆ ผสมสตูว์เนื้อวัว จัดเรียงบนจานแบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรสด

สตูว์เนื้อวัวกับผักสไตล์จีนในหม้อหุงช้า

อาหารจีนมีความโดดเด่นด้วยการมีเครื่องเทศ เครื่องเทศ ซอสพิเศษ และน้ำตาล ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและ รสเผ็ด. นอกจากนี้ ภายใน อาหารจีนมากเสมอ ผักต่างๆ. สูตรของเราอยู่ในรูปแบบนี้

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเตรียม:

• ชิ้นหมูกรัมต่อ 600;
• 1 ชิ้น สควอชบวบ พริกหวานและแครอท
• ขิงสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• กานพลูของกระเทียม;
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 125 กรัม น้ำซุปไก่เป็นการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและจำเป็นต้องทำให้เย็นลง

ความคืบหน้า:

1. ผักทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมกับขิง (หั่นให้ละเอียดและตามใจชอบ) หั่นเป็นเส้น ในโหมดการทอด ปรุงเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันมากเกินไปเพื่อให้เป็นเปลือกที่มีกลิ่นหอม
2. ใส่ซอส แป้ง น้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุป พักไว้สักครู่
3. เราใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และผสมแล้วผัดเบา ๆ ไม่เกิน 5 นาที
4. เราใส่หม้อหุงช้าในโหมดสตูว์โดยเพิ่มส่วนผสมของน้ำซุปลงในสตูว์เนื้อวัว
5. หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปิด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร รสชาติของเนื้อจะเผ็ดมาก นุ่ม หอมกลิ่นโน๊ตจีน

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

สตูเนื้อวัวฮังการีแบบดั้งเดิมรวมถึงการทอดผักในน้ำมันหมู ดังนั้นให้เตรียมเบคอน 80 กรัม ละลายในโหมดทอดให้นิ่ม ใช้เวลา 1 นาทีครึ่ง ถัดไปเพิ่มผัก - หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, พริกหยวกสับ

ปิดฝาไมโครเวฟและตั้งเป็นกำลังไฟสูงสุด เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ถัดไปเจือจางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศในน้ำซุป 100 กรัมเทส่วนผสมลงในเนื้อ เคี่ยวอีกสองสามนาทีและคุณพร้อมที่จะให้บริการ ใส่ผักใบเขียวลงในจานเทครีมเปรี้ยวฮังการีลงบนสตูว์เนื้อวัว

ความแตกต่างและความลับของการทำอาหาร

1. เนื้อควรสดไม่แช่แข็ง - ละลายจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลง
2. เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติเข้มข้น ต้องทอดเนื้ออย่างรวดเร็วด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีน้ำตาล
3. เนื้อจะเค็มในตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร และไม่แข็งกระด้าง
4. อย่าสำรองผัก - พวกเขาให้ความชุ่มฉ่ำของจานและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของสตูว์เนื้อวัว
5. สตูเนื้อวัวฮังการีแท้มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้น มีซอสหนากำลังดี ความหนาทำได้โดยการระเหยน้ำซุปซึ่งยังคงค่อนข้างแรง ถ้าจานกลายเป็นน้ำ เป็นน้ำ คุณสามารถแก้ไขได้โดยละลายแป้งในน้ำซุปแล้วเติมลงในซอส
6. ถ้าซอสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาล แต่เฉพาะตอนท้ายสุดของการทำอาหารเท่านั้น ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงไปไม่เช่นนั้นน้ำตาลและมะเขือเทศจะมีส่วนช่วยในการเผาไหม้ส่วนประกอบหลักที่ด้านล่าง

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีที่ปรุงโดยคนเลี้ยงแกะในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ

พวกเขาทอดเนื้อก่อนแล้วจึงเคี่ยวกับผัก

มันกลับกลายเป็นซุปหรือสตูว์เนื้อที่ค่อนข้างเผ็ดและเข้มข้น

ทุกวันนี้ เตาและหม้อหุงข้าวถูกแทนที่ด้วยหม้อหุงช้า แต่วิธีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สตูเนื้อวัวไม่เพียงแต่หยั่งรากกับเราเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารจานโปรดอีกด้วย สตูเนื้อวัวแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อวัว แต่เนื้อหมูเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา ดังนั้นเนื้อนี้จึงมักใช้สำหรับสตูว์เนื้อวัว

multicooker ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ในนั้นเนื้อสัตว์ปรุงเร็วขึ้นมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ หมูในหม้อหุงช้าจะดีกว่าด้วยเครื่องเทศและเนื้อนุ่มและฉ่ำ

สำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคลาสสิกมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆ: เนื้อสัตว์ หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง วันนี้มีมากมาย สูตรต่างๆสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหาร

ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่หมูที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปทอดในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำซุป ซอส หรือน้ำบริสุทธิ์ สตูว์เนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการทำซุป ให้เติมของเหลวมากขึ้น

สูตร 1. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เนื้อหมูสด - ครึ่งกิโลกรัม

• หัวหอมสองหัว;

  เกลือ;

  ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.;

  พริกไทยดำ;

  วางมะเขือเทศ - 80 มล.;

  น้ำมันมะกอก- 100 มล.

  แป้ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อหมู แช่ผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เทน้ำมันลงในหม้อ multicooker ตั้งไฟเล็กน้อยโดยเปิดโปรแกรม "Baking" เป็นเวลาสิบนาที ใส่หมูลงในกระทะแล้วทอดปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว

3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่หมู ผัดและปรุงอาหารอีกสิบนาที เกลือพริกไทยและเพิ่มแป้ง ผัดอย่างแรง

4. ในชามลึกผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยและตีเบา ๆ

5. ใส่ซอสครีม - มะเขือเทศลงในเนื้อผสมและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์

6. เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปกับบะหมี่หรือมันฝรั่งต้ม

สูตรที่ 2. สตูว์เนื้อวัวหมูกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์ - 150 มล.;

เนื้อสันในหมู - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;

หนึ่งแครอท

ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.;

หลอดไฟ;

พริกไทย;

มะเขือเทศลูกใหญ่;

ใบกระวาน;

แตงกวาดอง

พริกหยวก;

พริกไทยป่นสด

แป้ง - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศเช็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ

2. ล้างหมู แช่ผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปลดฝักพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด ตัดพริกไทยเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

3. เปิด multicooker ในโหมด "Baking" เป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่หัวหอม ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ พริกไทย และแตงกวา ผัดและผัดต่ออีกสองนาที ตอนนี้เพิ่มแครอทเทซอสมะเขือเทศและผสม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หมูที่หั่นไว้

4. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

5. เจือจางแป้งในน้ำเล็กน้อย ตีเบา ๆ แล้วใส่ส่วนผสมนี้ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาที คน. เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับกับข้าวหรือทานเอง

สูตร 3. สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าในภาษาอิตาลี

วัตถุดิบ

800 กรัม สันในหมู;

25 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;

น้ำซุป 250 มล.

เนย 40 กรัม

หัวหอมสี่หัว

กระเทียมสามกลีบ

• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

  พริกขี้หนูบด 10 กรัม

  ใบกระวานสองใบ

  ยี่หร่า 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สันในหมูของฉันเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราใส่เนยลงในชามแล้วเปิดโหมด "ทอด"

2. ใส่หัวหอมสับลงในชามแล้วผัดจนได้สีเหลืองอ่อน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดด้วยไม้พายจนน้ำส้มสายชูระเหย

3. ในขั้นตอนนี้ ใส่ยี่หร่าและปาปริก้า พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

4. ใส่หมูในชาม ใส่ผักชีฝรั่ง บีบกระเทียมออก บดมะเขือเทศด้วยส้อมในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วใส่ลงในชาม เกลือจานผสมและเปิดใช้งานโหมด "ดับ"

5. เติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วปรุงสตูว์เนื้อวัวในโหมดนี้เป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง บางครั้งเราตรวจสอบระดับของเหลวหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุป

สูตร 4. สตูว์เนื้อวัวกับผักในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

คอหมู - 800 กรัม

ผักใบเขียวสด

พริกไทยบัลแกเรีย - สองฝัก;

น้ำดื่ม - 50 มล.

มะเขือเทศสามลูก

น้ำมันมะกอก - 75 มล.;

สองหลอด;

ซอสมะเขือเทศ - 80 มล.;

แป้ง - 40 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมัน - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหมูใต้ก๊อกแช่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม ใส่เนื้อลงไป แล้วเปิดโปรแกรม "Frying" ผัดหมู กวนโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณเจ็ดนาที จากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ

3. ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หอมใหญ่และพริกหยวก ผสม.

4. บดทุกอย่างด้วยแป้งผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว เพิ่มมะเขือเทศสับ

5. รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศตีเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์ ผสมและเทลงในน้ำ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอนสตูว์เนื้อวัวไปยังจานลึก โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 5. สตูว์เนื้อวัวหมูที่ละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่งนึ่ง

วัตถุดิบ

แครอทใหญ่;

ใบกระวาน;

เนื้อสันในหมู 400 กรัม

มะเขือเทศ 150 กรัม

เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

หัวหอมใหญ่

แป้งข้าวโพด 25 กรัม

มันฝรั่ง.

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีต ตัดหัวมันฝรั่งผ่าครึ่ง วางมันฝรั่งที่หั่นด้านลงในหวด

2. ตัดมะเขือเทศให้เล็กที่สุด เราใส่มันลงในจานลึก ใส่แป้งลงไป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่หมูสไลซ์ หอมหัวใหญ่ และแครอท ลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เทซอสลงไปทุกอย่างและผสม ฉันใส่ใบกระวาน เราใส่ภาชนะที่มีมันฝรั่งลงในชามแล้วเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำภาชนะที่มีมันฝรั่งออกมาวางบนจาน ใส่สตูว์เนื้อวัวและโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 6. สตูว์เนื้อวัวกับเบียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

สันในหมูกิโลกรัม

พริกหวานสามฝัก

หัวหอมสามหัว;

พริกไทยป่นสด

กระเทียมสี่กลีบ

พริกป่น;

วางมะเขือเทศ 80 มล.

ลิตรของเบียร์ดำ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่พอสมควร

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker และเปิดใช้งานโหมด "Frying" เทหัวหอมลงในชาม โรยด้วยยี่หร่าและผัด กวนอย่างแรงเป็นเวลาสิบนาที

3. นำหางที่มีเมล็ดออกจากฝักพริกหวานล้างให้แห้งและแตกเป็นหลอดหนา ใส่พริกไทยลงในหัวหอมและผัดให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที

5. หมูที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก บีบกระเทียมด้วยการกดที่นี่ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและปาปริก้าสด

6. เทเบียร์ดำลงไป โอน multicooker ไปที่โหมด "Extinguishing" และปรุงสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับผักหรือ พาสต้า.

สูตร 7. สตูว์เนื้อวัวจากหมู, แอปเปิ้ลและฟักทองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม

น้ำดื่มครึ่งลิตร

• หลอดไฟ;

  พริกไทยป่นสด

  ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

  พาสลีย์;

• สี่มันฝรั่ง;

  ครีม 50 มล.

  น้ำมันพืช 50 มล.

  เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหนา หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำมันพืช เปิดโปรแกรม "Frying" แล้วรอจนกระทั่ง เนยจะละลาย เพิ่มหัวหอมและผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่ม ใส่หมูลงไปผัดต่ออีกสิบนาที

3. ใส่แป้งและผสม ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก สับละเอียด. มันฝรั่งปอกเปลือกและฟักทองหั่นเป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลและผักลงในหม้อหุงช้า

4. เจือจางครีมด้วยน้ำเดือดแล้วเทเนื้อสัตว์และผักด้วยส่วนผสมที่ได้ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และปรุงสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลาสองชั่วโมง โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ในกระบวนการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงผักนึ่งสำหรับเครื่องเคียงได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะวางภาชนะที่มีผักไว้บนชามสตูว์เนื้อวัว

นำเนื้อหมูไปทำสตูว์เนื้อวัวที่ไม่มีไขมันอนุญาตให้มีชั้นไขมันบาง ๆ

โดยการเพิ่มน้ำซุปหรือของเหลวอื่นๆ คุณสามารถปรับความสอดคล้องของสตูว์เนื้อวัวเพื่อให้ได้เนื้อกับน้ำเกรวี่หรือซุป

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นำแป้งมาชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ข่าวธุรกิจการแสดง