สตูว์เนื้อวัวเป็นเนื้อที่อร่อยมาก นุ่มและละลายในปาก พร้อมด้วยน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและน่าทึ่ง อาจไม่มีใครสามารถปฏิเสธการรวมกันนี้ได้ เช่นเดียวกับ จานนี้เป็นของชาวฮังการี อาหารประจำชาติโดยเสิร์ฟเป็นซุปข้นกับเนื้อวัวตุ๋นกับเบคอนรมควัน มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และปาปริก้า มันเข้มข้นมีกลิ่นหอมและมีไขมันจากการทอดเนื้อด้วยเบคอนและแป้ง

ในการเตรียมเนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัวอ่อนซึ่งไม่มีเส้นเลือดก็เหมาะสม สำหรับน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือก็ได้ มะเขือเทศสด. แถมเพิ่มความหอมด้วยขึ้นฉ่ายผัดและพริกหยวกหวาน

วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายพร้อมภาพประกอบ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อวัวถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและไม่เหนียวเหนอะหนะในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน

และนี่สำหรับผู้ที่พลาดสูตร

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• วอดก้า – 50 มล
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ— 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องล้างเนื้อเอาไขมันเส้นเลือดออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับไม่ละเอียดมาก

วางหม้อบนกองไฟแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและรอให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นเราก็ใส่เนื้อวัวที่สับลงไปแล้วทอดบนไฟแรงคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้เพิ่มวอดก้าเพื่อทำให้เนื้อนุ่มและสุกเร็วขึ้น หลังจากที่ระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำ 150 มิลลิลิตร ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์

ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะที่แห้งบนเตาร้อน ๆ เทแป้งลงไปแล้วทอดคนตลอดเวลาจนมีสีเหลืองเล็กน้อย

จากนั้นเราก็เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

หลังจากผ่านไปสักพัก เนื้อจะนิ่มขึ้น เพิ่มไฟแรงแล้วใส่มะเขือเทศบด แป้งเจือจาง ปาปริก้า และใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา และหลังจากที่ทุกอย่างเดือด ลดไฟอีกครั้ง และเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

สตูว์เนื้อวัวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สูตรสตูว์เนื้อวัวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ (ออริกาโนและโหระพา) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เกลือใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

วางกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วหลังจากที่ร้อนแล้วให้ย้ายชิ้นเนื้อแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเติมปาปริก้าหนึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่อโดยคนตลอดเวลา

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมผักกัน สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า และพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระทะบนไฟใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วทอดจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่แครอทปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่พริกหยวกหวาน กวนอย่างต่อเนื่องนำไปพร้อมประมาณ 5-7 นาที

หลังจากตุ๋นเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เติมช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศผัดผักและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศสองกลีบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ก่อนปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่ใบกระวาน

สตูว์เนื้อวัวพร้อมวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า - สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 650 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับปรุงอาหาร
• เกลือและมีกลิ่นหอม พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป จากนั้นเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลาสิบนาที

ระหว่างนี้เรามาดูแลหัวหอมกันดีกว่า เราทำความสะอาดและหั่นเป็นครึ่งวง

เทเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อ เพิ่มหัวหอม ผสมและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา

ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากส่งเสียงบี๊บให้เปิด multicooker และ Voila สตูว์เนื้อวัวก็พร้อม

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วใส่เนื้อวัวลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จุ่มหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่เนื้อแล้วปรุงจนสุก

ใส่มะเขือเทศบด ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำจนครอบคลุมเนื้อ เกลือ พริกไทยทั้งหมด และเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟใส่แป้งแล้วทอดคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลือง

เทแป้งลงในชามลึกแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อน. คนด้วยช้อนจนก้อนทั้งหมดละลายและคุณจะได้ซอสเหมือนในภาพด้านล่าง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เนื้อก็นิ่ม ใส่ใบกระวานลงไปแล้วเติมซอสที่เตรียมไว้

ตรวจสอบรสชาติหากเครื่องเทศทั้งหมดเพียงพอแล้วให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัวฮังการี (วิดีโอ)

ตอนนี้เรามาดูสูตรเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการีแสนอร่อยอย่างเหมาะสม
ท้ายที่สุดแล้วมันก็อร่อยน่าพึงพอใจหนาและอบอุ่น โดยวิธีการเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เนื้อที่ได้จะนุ่มและนุ่มในซอสเข้มข้นและเผ็ด

อร่อย!!!

1:502 1:512

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารยอดนิยมในบ้านใด ๆ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและแม้กระทั่งจาก เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน. แม้ว่าจานนี้ควรทำจากเนื้อวัว แต่วันนี้ก็มีซุปข้นที่ทำจากหมูและไก่ไม่น้อย ลองทำสตูว์เนื้อวัวตามสูตรใหม่โดยใช้คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ในเรื่องนี้

1:1152 1:1162

สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่

1:1232

2:1737

2:9

วัตถุดิบ:

2:38

• เนื้อวัว;
• มะเขือเทศ;
• เคเฟอร์;
• กระเทียม;
• แครอท;
• แป้ง;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกผักลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก

2:566 2:576

3:1081 3:1091

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสม สำหรับสตูว์เนื้อวัว เนื้อวัวจะถูกตัดให้ทั่วเมล็ดพืช ม้วนชิ้นส่วนในแป้ง

3:1322 3:1332

4:1843

4:9

ทอดเนื้อวัวด้วยไฟแรงประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมด "ปิดผนึก" ในเนื้อและไม่แห้ง

4:210 4:220

5:725 5:735

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว - หัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นก้อน, สับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถหั่นมะเขือเทศได้ทันที - เป็นก้อนใหญ่ แต่เราจะเพิ่มในภายหลัง สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ต้องใช้ชุดผักมาตรฐาน เช่น มะเขือเทศ ปาปริก้า หัวหอม กระเทียม และแครอท แต่ใช้สูตรนี้แทน พริกไทยสดฉันเอา พริกขี้หนูบดแถมยังให้รสชาติและกลิ่นหอมหวานแต่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเหมือนผัก ฉันมักจะปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับแครอทและหัวหอมผักเหล่านี้ทำให้น้ำเกรวี่มีรสหวานเล็กน้อยมีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

5:1831

5:9

6:514 6:524

หลังจากที่เนื้อทอดและน้ำลดลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทลงในเนื้อแล้วผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 10-15 นาที

6:776 6:786

7:1291 7:1301

แทบจะในทันทีที่คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้าลงในชามหรือกระทะ คนจนส่วนผสมกลายเป็นเพื่อนกัน คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อได้ตามรสนิยมของคุณ แต่พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า และใบกระวานถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่

7:1912 7:9

8:514 8:524

เนื่องจากสตูว์เนื้อวัวของเราไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบด เราจึงใส่เคเฟอร์และมะเขือเทศสดลงในผักและเนื้อสัตว์ ฉันชอบสตูว์เนื้อวัวกับมะเขือเทศมากที่สุดเพราะมันเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวเล็กน้อยและยังทำให้อาหารจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย แต่ถ้าคุณทำอาหารในฤดูหนาวหรือไม่มีเงินซื้อมะเขือเทศ สตูว์เนื้อวัวกับมะเขือเทศบดก็เป็นทางเลือกที่ดี Kefir แทนครีมเปรี้ยวในน้ำเกรวี่ทำให้ได้รสชาติครีมและทำให้สตูว์เนื้อวัวมีความเป็นอาหารและนุ่มนวลกว่าส่วนผสมดั้งเดิม ทดลองลองแล้วคุณจะพอใจมาก!

8:1613

8:9

9:514 9:524

ปิดฝาสตูว์เนื้อวัวแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วกลับคนเป็นครั้งคราว สตูว์เนื้อวัวนี้มีลักษณะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - เนื้อนุ่มและเคี้ยวง่ายแม้ไม่มีฟันก็ตาม

9:896

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง สตูว์เนื้อวัวเนื้อจะมีลักษณะเช่นนี้

9:983 9:993

10:1498

10:8

มันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อ บัควีทหรือพาสต้าสุดโปรดของเด็กๆ ฉันเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมันฝรั่ง ผักร็อกเก็ต และสลัดมะเขือเทศ และเชื่อฉันเถอะ ฉันไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวให้ใครกินมัน!

10:446 10:456

11:961 11:971

สตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม ทุกคนเตรียมอาหารแตกต่างกันไป แต่สิ่งสำคัญคือมีสิ่งหนึ่งที่สำคัญเสมอ นั่นคือ ชิ้นเนื้อ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว) ปรุงสุกในน้ำเกรวี่ ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวเป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือกได้ ฉันเสนอสูตรของฉัน สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจากเนื้อวัว มาเริ่มกันเลยฉันเดา!

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวเราจะทำ:

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก. (เนื้อวัว)
• หัวหอม - 2 หัว (ขนาดกลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยหรือเนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 0.5 ถ้วย (ไขมัน 10−15%)
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อ

1. ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวควรใช้ไหล่เนื้อสันในหรือคอ ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 3-5 ซม.
   
2. ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและส่งเนื้อของเราไปตุ๋น คุณจะเห็นว่าเมื่อของเหลวถูกปล่อยออกมา โฟมจะปรากฏขึ้น เช่น ในระหว่างการปรุงอาหาร มันสามารถถอดออกได้ กวนเป็นครั้งคราวคุณสามารถปิดฝากระทะและรอให้ความชื้นทั้งหมดระเหยออกไปเพื่อให้ชิ้นเนื้อวัวทอดและสวยงามทุกด้าน จะใช้เวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้งหรือไหม้
   
3. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมแครอท หัวหอม และกระเทียม หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นก้อน และกระเทียมเป็นชิ้นสับละเอียด (คุณสามารถกดกระเทียมได้)
   
4. ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
   
5. จากนั้นแครอทก็เช่นกันประมาณ 5-7 นาทีและสุดท้ายคือกระเทียม สตูว์เนื้อวัวของเราค่อยๆเริ่มมีสีและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือด 1 ถ้วย เกลือ และพริกไทย ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
   
6. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมฐานสำหรับน้ำเกรวี่ ในกระทะแยกต่างหาก (ฉันใช้อันที่เล็กกว่า) ละลายเนยหรือเนยใสสองสามช้อนโต๊ะ ฉันใช้เนยใสเพราะมันส่งผลต่อรสชาติ - มันจะมีครีมมากขึ้น เข้มข้นขึ้น และไม่ปล่อยอะไรเพิ่มเติมเมื่อทอด เมื่อเนยละลาย ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยมหรือแป้งชั้นหนึ่งร่อนหนึ่งช้อน จะช่วยให้น้ำเกรวี่ข้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย - เพียงไม่กี่นาที จากนั้นเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนซอสมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น. มาต้มกันเถอะ หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและครีมลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
   
7. ตอนนี้รวมเนื้อและน้ำเกรวี่ เทน้ำเดือดอีกแก้ว ผสม. เพิ่มใบกระวานสักสองสามใบและหยิกเล็กน้อย จันทน์เทศ. ปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 30-40 นาที ปรากฎว่าโดยรวม (ตั้งแต่วินาทีที่คุณเริ่มปรุงเนื้อสัตว์) สตูว์เนื้อวัวเนื้อใช้เวลาเตรียม 2-2.5 ชั่วโมง
   

และนี่คือผลลัพธ์ของการทำงานของเรา - สตูว์เนื้อวัวเนื้อที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นได้ จานพร้อมในช่วงที่อากาศร้อนจัด ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ และคุณสามารถเตรียมกับข้าว: บัควีท มันฝรั่งบดหรือตัวอย่างเช่น

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่อร่อยที่สุด จานเนื้อ. เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในน้ำเกรวี่เนื้อรสเด็ด จัดทำในรูปแบบต่างๆ: จากเนื้อวัว หมู และแม้แต่ไก่ด้วย ผักที่แตกต่างกันและปาปริก้า การโต้เถียงว่าสูตรใดถูกต้องที่สุดไม่ใช่งานที่คุ้มค่าดังนั้นฉันจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณและ สูตรง่ายๆสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยและคุณเองก็เลือกอันที่คุณชอบที่สุดแม้ว่ามันจะดีก็ตาม!

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย - ทีละขั้นตอน

มีสูตรการทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่มากมายคุณสามารถโต้แย้งได้อย่างไม่รู้จบว่าอันไหนถูกต้อง แต่ทำไม? สิ่งสำคัญที่สุดคือสตูว์เนื้อวัวอร่อย! ฉันรู้จักสูตรสตูว์เนื้อวัวนี้มาตั้งแต่เด็ก - แม่ของฉันทำอาหารแบบนี้เสมอดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยวิธีนี้และสำหรับฉันสตูว์เนื้อวัวที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยที่สุด มีลักษณะและความลับของตัวเอง

ฉันปรุงสตูว์เนื้อวัวโดยไม่ใช้ผัก = พริกหยวกและมันฝรั่ง จึงมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง - แต่รสชาติเข้มข้น - เนื้อ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หากต้องการ เพิ่มง่ายกว่า

สินค้า:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 1 หัวกลางหัวหอม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 แก้ว
• 2 โต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศบด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทุกคนรักสตูว์เนื้อวัวอย่างมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เช่นเดียวกับหรือ

สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อพร้อมรูปถ่าย:

สตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงได้ทั้งในหม้อทรงลึกหรือกระทะที่มีผนังหนา หรือแบบควบคู่ = กระทะพร้อมกระทะ

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด เอาเส้นเลือดและฟิล์มออก ถ้ามี โดยทั่วไปเชื่อกันว่าควรเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อสันใน ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแท่ง

ขั้นตอนที่ 2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อวัวและหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและหัวหอมอย่างสมบูรณ์ และจะดีกว่าถ้ามีมากกว่านี้ประมาณ 2-3 ซม. เพราะ... ระหว่างปรุงอาหาร บางส่วนจะยังเดือดอยู่และคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่อร่อยน้อยลง คุณสามารถเทน้ำได้ตามดุลยพินิจของคุณ - บางทีคุณอาจชอบน้ำเกรวี่มาก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีเนื้อ

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงประมาณ 60-70 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวกำลังทำอาหารคุณต้องแปรรูปแป้งซึ่งจะทำให้สตูว์เนื้อวัวมีความหนาและรสชาติที่ต้องการ

แน่นอนคุณสามารถใส่แป้งลงในสตูว์เนื้อวัวแบบนั้นได้ - มันขาวและสวยงามมาก แต่สีรสชาติและความสม่ำเสมอที่จะให้กับสตูว์เนื้อวัวนั้นไม่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ อย่างน้อยฉันก็ไม่ชอบมัน

ใช่ และในความคิดของฉัน แป้งขาวทำให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติค่อนข้างน่าสงสัย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทอดแป้งสำหรับสตูว์เนื้อวัว

ทุกอย่างง่ายมาก: นำกระทะตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทลงในกระทะที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) แป้งสาลีและทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ปิดไฟทันทีแล้วเทแป้งลงในขวดหรือจาน ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ในขณะที่กระทะเย็นลง ปริมาณแป้งที่คุณใส่ในสตูว์เนื้อวัวขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ เช่น น้ำซุป. ดังนั้นเราจึงมักจะทอดแป้งโดยสำรองแล้วโอนส่วนที่เหลือไป เหยือกแก้วมีฝาปิดสำหรับ การเตรียมการครั้งต่อไปสตูว์เนื้อวัว มันจะจบลงถ้าคุณปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งต่อปี

แป้งทอดช่วยให้สตูว์เนื้อวัวเนื้อไม่เพียงมีความหนาเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย รสเผ็ดไม่เหมือนแป้งทั่วไป

แป้งพร้อมแล้ว ลองเนื้อดู ถ้ามันแข็งเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณก็ปรุงต่ออีกหน่อย

ขั้นตอนที่ 6 เกลือสตูว์เนื้อวัวตามรสนิยมของคุณ เพิ่มมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนที่ 7 แป้งทอดใส่สตูว์เนื้อวัวเนื้อ 7-10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเช่น ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งเป็นเวลานานในสตูว์เนื้อวัว โดยปกติแล้วโต๊ะ 2-2.5 ก็เพียงพอแล้ว แป้งหนึ่งช้อน แต่ทุกคนชอบความหนาของสตูว์เนื้อวัวแตกต่างกันดังนั้นคุณสามารถใส่มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 8 คุณสามารถใช้พริกไทย - ถั่วหรือพื้นดินได้ หากคุณใช้พริกไทยดำสำหรับสตูว์เนื้อวัว ให้เพิ่มเข้าไป 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม สามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้ 3-5 นาทีก่อนที่สตูว์เนื้อวัวจะพร้อม

นั่นคือความลับทั้งหมด!

สตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว! เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวด้วยหรือด้วย

สนุก!

สตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าและโดยธรรมชาติ - ในหม้อเหล็กหล่อบนไฟ - รสชาติจะน่าทึ่งเพราะทุกอย่างมีรสชาติดีกว่าในธรรมชาติ!

อร่อย!

สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูง่ายๆ - วิดีโอ

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยนี้ได้ - ทุกอย่างเรียบง่ายและเข้าถึงได้. รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในวิดีโอนี้:

สตูว์เนื้อวัวไก่ (เนื้อสโตรกานอฟ) พร้อมน้ำเกรวี่ - สูตรเนื้อไก่

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจาก เนื้อไก่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมเพราะ... เนื้อไก่สุกเร็วมาก

สินค้า::

• เนื้ออกไก่ – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 300-400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ตัดเนื้อไก่ตามยาว คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่ในถ้วยแล้วใส่แป้งลงไปผัด

ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับในเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนาใส่เนื้อหั่นฝอย

ทอดจนของเหลวระเหยและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมสับผสมกับแป้งแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

เพิ่มมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือเท่านั้น:

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ได้ในขั้นตอนนี้

เทน้ำ 200 มล. แล้วเคี่ยวจนแครอทและหัวหอมสุกประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เพิ่ม 3-4 โต๊ะ ช้อนครีม

ผ่านกระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดแล้วเติมซอส

คนและต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิด สตูว์เนื้อวัวไก่พร้อมน้ำเกรวี่พร้อม

พาสต้า, โจ๊กบัควีทร่วน, ข้าวพร้อมผักหรือมันฝรั่งบดกับนมเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่

ตกแต่งอาหารจานที่สองที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยแตงกวาฝานหรือมะเขือเทศฝาน และเพลิดเพลินกับอาหารเย็นรสเลิศ!

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวหมูอร่อย

สินค้า:

• สำหรับหมู 1.5 กก. (ไม่อ้วน)
• ซอสมะเขือเทศ 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศกับน้ำสลัดมะเขือเทศ)
• หัวหอม 2 หัว (ใหญ่)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบกระวานและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (ไม่มีเกลือเครื่องเทศ)
• น้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ - น้ำประมาณ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 70 มล

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

คุณต้องเอาหมูไม่ติดมันมาหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำมันพืชลงในหม้อใส่หมูลงไป

ทอดเนื้อในน้ำมันในหม้อจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปอกหัวหอม ล้างและสับตามที่คุณต้องการ ใส่ลงในหมูแล้วทอดเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้เติมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด

จากนั้นเติมเครื่องเทศด้วยใบกระวานและน้ำ

ปรุงอาหารโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุก

โรยด้วยสมุนไพรเมื่อพร้อม

สตูว์เนื้อวัวหมูหอมอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวที่นุ่มที่สุด - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วันนี้ผู้เล่นหลายคนในครัวเป็นผู้ช่วยคนแรกของแม่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ และแม้แต่ขนมอบในนั้น คุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงข้าวหลายแบบที่อร่อยมากและอิ่ม = - นี่คือสูตรวิดีโอ:

สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่เหมาะสม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

สตูว์เนื้อวัวนี้จะเอาชนะคุณตั้งแต่ช้อนแรก - มันน่าทึ่งมาก อร่อยและละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมของปาปริก้าที่เข้มข้นและสดใสจะไม่ทำให้ใครเฉย นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบสตูว์เนื้อวัวโฮมเมดแสนอร่อย

เพื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการีคุณจะต้องมี

• เนื้อ (หน้าอกหรือไหล่) 600 ก
• มันฝรั่ง 600 ก. หัวหอม 200 ก
• มะเขือเทศสด (ขูด) 50-100 กรัม
• พริกหวาน – 200-400 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ปาปริก้าแห้งฮังการี - 2-3 ช้อนชากอง
• เกลือ. แป้ง Chipette (สตูว์เนื้อวัววาง)
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ล้างและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วใส่หัวหอม

ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองจะได้รสหวานคาราเมล

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้ววางบนหัวหอม

เติมเกลือและปาปริก้าแห้งทันที

ควรทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเมื่อมันค่อยๆ เดือด ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเนื้อควรจะนุ่มและนุ่มมากและมีกลิ่นหอมของน้ำซุป ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำบะหมี่สตูว์เนื้อวัวได้ ใช่ใช่มีการเพิ่มบะหมี่ลงในสตูว์เนื้อวัวฮังการีเรียกว่า chepetke ซึ่งคุณสามารถทำเองได้สูตรแป้งนั้นง่ายมาก: แป้งเกลือและไข่

นวดแป้งให้แข็งมาก

นวดและคลุมด้วยฟิล์มพักไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะบวมและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้คุณต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ขนาดของมันตรงกับชิ้นเนื้อ

เพิ่มไปที่สตูว์เนื้อวัว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะน้ำให้ร้อนเพื่อที่เราจะได้ปรุงพาสต้า (chepetke) ลงไป ทำเป็นครีม คลึงแป้งหนา 4 มม. แล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อน

ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้ปรุงบะหมี่ในนั้น

เมื่อมันฝรั่งใกล้สุกแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไป รอจนกว่ามะเขือเทศจะสุก เนื่องจากมะเขือเทศมีกรด ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งเคลือบและเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

หากคุณกำลังเตรียมสตูว์เนื้อวัวฮังการีในฤดูหนาวเมื่อไม่มีมะเขือเทศหวานให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนชา) แล้วรสชาติของสตูว์เนื้อวัวจะนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนต่อไปเราจะเพิ่มความฉ่ำและสวยงาม พริกหยวก. ตัดเป็นเส้นแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไป

ไม่จำเป็นต้องปรุงพริกไทยเป็นเวลานาน 3-4 นาทีอย่างแท้จริง

เพิ่ม chepetke (บะหมี่, พาสต้า)

คนให้เข้ากันแล้วปิด สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยน้ำซุปเข้มข้นด้วยผักและมันฝรั่งพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของปาปริก้า!

อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ขอให้สนุกกับการทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious Food อยู่เสมอ

2015-09-02

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว ในสูตรนี้เราจะใช้มันฝรั่งบดเนื้อนุ่มเป็นกับข้าวซึ่งจะดึงดูดไม่เพียง แต่ลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เนื้อในสตูว์เนื้อวัวมีความนุ่มและน้ำเกรวี่ก็ข้น

สินค้า:

สำหรับสตูว์เนื้อวัว:
1. เนื้อหรือหมู - 0.5 กก
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น (ไม่มีก็ได้)
4. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
5. ฉบับที่ วาง - 1 ช้อนชา
6. ใบกระวาน - 1 ชิ้น
7. เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์

สำหรับตกแต่ง:

1. มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
2. นม - 0.5 ถ้วย
3. เนย - 30 - 50 กรัม

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ทอดทุกอย่างเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำซุปครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (สำหรับเนื้อวัวจะนานกว่าเนื้อหมูเล็กน้อย)

ก่อนที่เนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน 1 ใบ คุณสามารถเพิ่มได้ 3 ชิ้น พริกไทย. จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 แก้ว แป้งหนึ่งช้อนและวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือแล้วเทลงในสตูว์เนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นต่อหน้าต่อตา หลนต่ออีก 5-10 นาทีเนื้อของเราก็พร้อม หากน้ำเดือดไปมากในระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเติมน้ำเดือด นำไปต้มแล้วปิดไฟ

3. ในขณะที่สตูว์เนื้อวัวกำลังทำอาหารให้ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในกระทะแยกต่างหากในน้ำเค็ม ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้สะเด็ดน้ำแต่ยังไม่หมดให้ทิ้งน้ำไว้ประมาณ 1 แก้ว (ยาต้ม) แล้วบดให้ละเอียด มันฝรั่งในน้ำซุปนี้จนน้ำซุปข้นเนียน จากนั้นจึงเติมนมร้อนลงไปและ เนย. ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มนวล