ใบบลูเบอร์รี่: ประโยชน์และโทษเมื่อเก็บและวิธีทำให้แห้ง ผลไม้แห้งและใบบลูเบอร์รี่

ใบยังมีสรรพคุณทางยา

วันนี้เราจะพิจารณาข้อมูลเกี่ยวกับและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ใบใช้ทำอะไรและหารือเกี่ยวกับข้อห้ามในการใช้วิธีการรักษา

องค์ประกอบทางเคมี

ใบบลูเบอร์รี่มีค่า เนื้อหาสูงอินนูลิน, ฟลาโวนอยด์, แอนโธไซยานิน

นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นในใบ:

• ไกลโคไซด์: neomyrtillin - มากถึง 2% และ myrtillin - มากถึง 1%;
• สารประกอบฟีนอลิก: อาร์บูติน, เมทิลอาร์บูติน - 2%;
• triterpene saponins: กรด ursolic และ oleanic;
• เบต้า-อะมิริน;
• ลคาลอยด์ - ไมร์ทีน;
• อะลิฟาติกไฮโดรคาร์บอน

ประโยชน์ของใบบลูเบอร์รี่

ด้วยการใช้วัตถุดิบที่ผ่านการพิจารณาจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุ:

• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• การปกป้องจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย
• ช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• ผลดีต่อการมองเห็น
• บรรเทาอาการอักเสบและระคายเคืองของผิวหนัง
• ประโยชน์ต่อไต;
• ช่วยด้วยโรคลำไส้และ;
• การควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด
• การป้องกันเหตุการณ์ตึงเครียด
• ผลสงบเงียบ;
• ผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด;

ควรเก็บเมื่อใดและจะแห้งอย่างไร

พิจารณาว่าควรเก็บใบบลูเบอร์รี่เมื่อใดและควรเตรียมวัตถุดิบอย่างไรให้เหมาะสม

มีความจำเป็นต้องรวบรวมวัตถุดิบเพื่อนำไปใช้ในการรักษาโรคต่อไปในปลายฤดูใบไม้ผลิ
เงื่อนไขหลักสำหรับการรวบรวม - ขาดผลเบอร์รี่บนพุ่มไม้เพื่อให้พวกเขายังเด็กในกรณีนี้จะมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดและจะมีผลตามที่ต้องการ

บลูเบอร์รี่มีความไวต่อความสะอาดของสิ่งแวดล้อมมากและสามารถดูดซับสารพิษได้ หากคุณเห็นจุดสีขาวหรือสีน้ำตาล มีจุดสีดำบนจานใบ กิ่งแห้ง ไม่แนะนำให้รวบรวมวัตถุดิบบนพุ่มไม้ดังกล่าว

เธอรู้รึเปล่า? ในรัสเซีย คำว่า "bilberry" (จากคำว่า "black") เกิดขึ้นเนื่องจากเอฟเฟกต์หมึกที่ผลเบอร์รี่ของพืชให้

จำเป็นต้องทำให้วัตถุดิบแห้งบนถนน แต่ไม่ใช่ในแสงแดดโดยตรง แต่ในที่ร่ม ในการทำให้พืชแห้งคุณสามารถใช้เครื่องอบผลไม้แบบพิเศษ: ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 40 ° C หลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ยาจะไม่เปลี่ยนสีและยังคงเป็นสีเขียวสดใส หากคุณสังเกตเห็นว่าองค์ประกอบบางอย่างมืดลงอย่างกะทันหัน คุณจะไม่สามารถใช้งานได้ - วัตถุดิบดังกล่าวถือว่ามีคุณภาพต่ำ

วิธีจัดเก็บที่บ้าน

ถุงลินินหรือผ้าใบเหมาะสำหรับเก็บวัตถุดิบที่เกิดขึ้นเพื่อให้ระบายอากาศได้ดี

ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ตรวจสอบว่ามีศัตรูพืชหรือเชื้อราเกิดขึ้นหรือไม่ อายุการเก็บรักษา 2 ปี เมื่อเก็บไว้ในที่มืด ไม่อับชื้น และอบอุ่น

วิธีทำชาบลูเบอร์รี่

ชาจากใบบลูเบอร์รี่นั้นคล้ายกับยาต้มของผลเบอร์รี่สดมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่

พิจารณาวิธีการต้มใบบลูเบอร์รี่อย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ชาที่ดีต่อสุขภาพ

ในการชงชาอร่อยจากวัตถุดิบบลูเบอร์รี่สำหรับใช้ประจำวัน ต้องใช้ น้ำเดือด 1 ลิตร บลูเบอร์รี่สับ 4 ช้อนชาและยืนยันในกาน้ำชาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรใบบลูเบอร์รี่

มีสูตรอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณใช้ยานี้ในการรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่บ้าน ดังนั้นเรามาดูคำอธิบายและวิธีการใช้กันดีกว่า

ในการแพทย์พื้นบ้าน

วัตถุดิบบลูเบอร์รี่สำหรับการลดน้ำหนักใช้เป็น ยาลดความหิวช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เพื่อเตรียมยาใช้ 2 ช้อนชา วัตถุดิบและน้ำเดือด 500 มล. มันจะดีกว่าที่จะเทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เครียดและดื่มครั้งละ 100 มล. ในตอนเช้าและตอนเย็นในช่วงลดน้ำหนัก

ใบบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ โรคเบาหวานเช่นเดียวกับคนที่เป็นโรคปอดบวมโรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะ จำเป็นต้องเตรียมยาด้วยวัตถุดิบบลูเบอร์รี่สับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ขอแนะนำให้ปิดภาชนะให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 60 นาที ถัดไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกกรองและระบายความร้อน ใช้ 200 มล. สี่ครั้งต่อวัน

ยารักษา ริดสีดวงทวาร: ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใช้วัตถุดิบบลูเบอร์รี่แห้ง 60 กรัมซึ่งเทลงในน้ำเดือด 1 ลิตรจากนั้นคุณควรรอ 1 ชั่วโมงปิดฝาภาชนะให้แน่น กรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นและให้ความร้อนสูงถึง 36 ° C ก่อนใช้งานแต่ละครั้ง ของเหลวที่ได้นั้นใช้สำหรับสวนทวารซึ่งให้ยาในตอนเย็นก่อนเข้านอน
ที่ ความเสียหายของผิวหนัง: เนื่องจากยานี้มีฤทธิ์ในการรักษาและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ จึงนำใบบลูเบอร์รี่อ่อนที่บดละเอียดมาประคบที่แผลซึ่งพันด้วยผ้าพันแผล เมื่อแผลยังสด ควรเปลี่ยนผ้าปิดแผลทุกๆ 3 ชั่วโมง และเมื่อสมานเล็กน้อย แล้วทุกๆ 8 ชั่วโมง

คนป่วย โรคโลหิตจางขอแนะนำให้เตรียมยาจากใบบลูเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. วัตถุดิบบลูเบอร์รี่แห้งเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร รอ 3 ชั่วโมง กรองแล้วดื่มวันละ 4 ครั้ง ปริมาณ 250 มล.

ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ใบบลูเบอร์รี่มีมูลค่าสูงในด้านความงามซึ่งใช้เป็นมาสก์ - ช่วยบำรุงให้ความชุ่มชื้นและปรับสีผิว

สำคัญ! ผู้หญิงส่วนใหญ่ที่ใช้บลูเบอร์รี่อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางที่บ้านรู้ดีว่าใบบลูเบอร์รี่ไม่ทิ้งเม็ดสีเข้มที่กำจัดยาก ไม่เหมือนผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบดังกล่าวได้โดยไม่ต้องกลัว

วัตถุดิบบลูเบอร์รี่สดหรือแห้งบดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมข้าวต้มโดยเติมครีมหนึ่งช้อนและผสมหลังจากนั้นมาสก์ที่ได้จะถูกนำไปใช้กับคอใบหน้าและทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.
วัตถุดิบของบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและสมานแผลที่ช่วยให้คุณผดผื่นแห้งและขจัดผลกระทบของสิว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเตรียมยาต้มวัตถุดิบบลูเบอร์รี่เป็นประจำและปรนนิบัติผิวหน้าของคุณ

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง บลูเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อุดมด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อการมองเห็น ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ บลูเบอร์รี่แห้งจะถูกเพิ่มลงในพายและผลไม้แช่อิ่มในซีเรียลและขนมขบเคี้ยว คุณสามารถรับอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน คุณจะต้องการบลูเบอร์รี่ เพกติน / น้ำมะนาว / น้ำเดือดและน้ำเย็น; เครื่องอบผ้าไฟฟ้า / เตาอบ / ตะแกรงสำหรับเป่าแห้ง คำแนะนำ 1 ใส่บลูเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล นำใบและกิ่งออก 2 คัดแยกบลูเบอร์รี่ทิ้งรา (เคลือบสีขาว) ที่ค้าง และผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่น 3 มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง พวกเขาทั้งหมดมีประสิทธิภาพเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียสี ผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยเพคตินจะดูแวววาวที่สุด เพื่อให้ได้มา ให้ละลายเพคตินในน้ำอุ่นตามสูตร เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเบา ๆ เพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน 4 ผลเบอร์รี่ยังได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมะนาว เพื่อให้ได้มะนาวที่เป็นของเหลวมากที่สุด ให้นำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที โรยน้ำมะนาวเหนือผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน 5 อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้ผลเบอร์รี่ยังคงสดใสหลังจากการอบแห้งคือการลวก เตรียมหม้อต้มน้ำใบใหญ่และชามน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด 2-3 นาทีแล้ววางลงในชามที่มีน้ำแข็งทันที โอนผลเบอร์รี่ไปที่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ 6 หากคุณมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบแห้ง - เครื่องเป่าไฟฟ้า ให้กระจายบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียวในถาดพิเศษ อบแห้งผลเบอร์รี่ตามคำแนะนำเป็นเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่แห้งแค่ไหน ผลเบอร์รี่พร้อมจะเหี่ยวเฉาและลดขนาดลง ปิดเครื่องเป่าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง 7 หากคุณกำลังจะอบผลเบอร์รี่ในเตาอบให้แห้ง ให้อุ่นที่ 60-70 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียว นำแผ่นอบเข้าเตาอบ แง้มประตูไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้อากาศไหลเวียน บลูเบอร์รี่แห้งเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่พร้อมแห้ง แต่ยืดหยุ่นได้ 8 หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง ให้ลองตากบลูเบอร์รี่นอกบ้าน ในการตากเบอร์รี่และผลไม้บนถนนให้แห้ง มีการใช้ฉากกั้นพิเศษ ซึ่งประกอบด้วยผ้าก๊อซที่ทอดยาวเหนือกรอบไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ระหว่างกรอบและตากแดดให้แห้งโดยวางไว้ในที่แห้งและอบอุ่นในตอนกลางคืน วิธีนี้ใช้เวลาหลายวัน ******************************************* ดูสูตรที่ดีที่สุดได้ที่ลิงค์ * ** ************************************ สูตรจากกลุ่มของเรา: สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของกลุ่มของเรา: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQ

การเตรียมการแห้งสำหรับฤดูหนาว เป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำผลเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว: เหล่านี้เป็นวิตามินตลอดทั้งปีและประหยัดเงินและที่สำคัญที่สุด - อะไรจะอร่อยกว่าพายกับบลูเบอร์รี่จริงหรือชากับราสเบอร์รี่และไม่ใช่ด้วย เก็บสารเคมี? คำแนะนำ 1 วิธีทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ผลเบอร์รี่ควรจะสุกเล็กน้อยทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ (ยกเว้นราสเบอร์รี่) วางบนแผ่นอบที่มีชั้น 2-3 ซม. แล้วตากแดดจนเหี่ยวเล็กน้อย จากนั้นอบในเตาอบให้แห้งโดยค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิจาก 20 ถึง 60 ° C ประมาณ 5 ชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่หยุดให้น้ำผลไม้และไม่ทาสีมือคุณสามารถเอาแผ่นอบออก เทผลเบอร์รี่ลงในกล่องไม้ที่มีฝาปิดเพื่อให้อากาศเข้า 2 วิธีใช้ผลเบอร์รี่แห้ง สำหรับการเติมฉันใช้ราสเบอร์รี่แห้งสตรอเบอร์รี่และเถ้าภูเขา 100 กรัม ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. ฉันล้างโรวันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากที่ฉันรวมผลเบอร์รี่แล้ว ให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและวอลนัทสับหนึ่งกำมือ สำหรับพัฟหรือเบเกิล ฉันเตรียมไส้บลูเบอร์รี่ ฉันเท 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เบอร์รี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ด้วยไฟช้า จากนั้นฉันก็ผสมมวล (ควรเป็นครีมเปรี้ยว) กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล. 3 ได้รับชาหอมถ้าเมื่อต้มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ 2-3 ใบ การอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบของรัสเซียซึ่งไม่มีระบบอุณหภูมินั้นยากกว่า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนเกินไปและควบคุมผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง และคุณยังสามารถสร้าง "การระบายอากาศ" สำหรับการไหลของอากาศชื้นได้อีกด้วย วางแผ่นอบบนอิฐ 4 ก้อน แล้วพิงแดมเปอร์บนอิฐด้วยเพื่อให้มีช่องว่างสำหรับอากาศไหลออก ขยับวาล์วในท่อเล็กน้อย ******************************************* ดูสูตรที่ดีที่สุดได้ที่ลิงค์

ไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านใหญ่ของตระกูล lingonberry เรียกว่าบลูเบอร์รี่ การเจริญเติบโตในต้นโตเต็มที่สูงประมาณครึ่งเมตร และรากของมันขยายออกไปในดินในทิศทางต่างๆ กันเป็นเวลาหลายเมตร จึงมีส่วนทำให้เกิดพุ่มของพืชชนิดเดียวกัน แต่อายุต่างกัน ลำต้นของต้นนี้มีลักษณะตรงและมีสีเขียว มีสีเทากว่าเล็กน้อยที่โคน บางครั้งรูปทรงกระบอก การอบแห้งผลไม้และใบบลูเบอร์รี่ตลอดจนดอกไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาคุณสมบัติการรักษาของพืชชนิดนี้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ใบมีขอบเรียบหยักละเอียดบางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าร่วงหล่นในฤดูหนาว ดอกไม้สีชมพูอ่อนเติบโตเป็นหลายส่วนบนก้านดอกขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่ทรงกลมสีดำมีรสหวานอมเปรี้ยวเคลือบด้วยสีน้ำเงินคล้ายขี้ผึ้งมากและมีบลูเบอร์รี่จริง พืชชนิดนี้จะบานในเดือนพฤษภาคม บางครั้งอาจช้ากว่าในเดือนมิถุนายน และผลจะสุกในเวลาประมาณสองสามเดือน ใบบลูเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลไม้ที่ตากแห้งมาแต่โบราณ ใช้แทนชา แพทย์พบว่าใบเหล่านี้มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อ และใบบลูเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และใช้รักษาโรคเบาหวาน โรคไขข้อ และโรคเกาต์ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของบลูเบอร์รี่ที่ดีคือป่าโอ๊คชื้น ป่าสน และป่าสน เพื่อให้มีแสงสว่างเพียงพอ ไม่ใช่ร่มเงา

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อย่าลืมทำให้แห้ง เมื่อเก็บผลเบอร์รี่นี้ ให้ใส่ใจเป็นอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์รี่นั้นสุกเท่านั้น ควรเก็บผลไม้ที่แนะนำสำหรับการทำให้แห้งในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัด และใส่ไว้ในกล่องหรือตะกร้าพิเศษ คุณยังสามารถใช้กระป๋องและกระป๋องที่รับน้ำหนักได้ประมาณยี่สิบกิโลกรัม ก่อนอบแห้งไม่ควรล้างบลูเบอร์รี่เลย

วัตถุดิบนี้สามารถทำให้แห้งได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการทำให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ หากคุณเลือกการอบในเตาอบ การทำแห้งเทียม จากนั้นทำให้บลูเบอร์รี่แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C เป็นเวลาประมาณสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นเมื่อผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย อุณหภูมิการอบแห้งควรเพิ่มเป็น 60 ° C ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะต้องผสมหลายครั้ง บลูเบอร์รี่ไม่ควรทำให้แห้งจนเกินไป ผลเบอร์รี่หลังจากการอบแห้งควรเหนียวเล็กน้อยจากน้ำตาลผลไม้ หากคุณเลือกวิธีการทำให้แห้งแบบธรรมชาติกลางแจ้ง ให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมกับสภาวะการอบแห้งก่อน กระจายบลูเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ และแห้งประมาณสามวันและคนเป็นครั้งคราว ในการจัดเก็บบลูเบอร์รี่แห้ง ให้ใช้กล่องพิเศษที่ปูด้วยกระดาษ คุณยังสามารถใช้ถุงผ้า ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้เก็บในขวดสุญญากาศเนื่องจากผลเบอร์รี่แห้งจะขึ้นราอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้เก็บวัตถุดิบแห้งไว้นานถึงสองปี แต่ไม่มากดังนั้นผลเบอร์รี่จึงสูญเสียคุณสมบัติและสรรพคุณทางยาทั้งหมด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น นอกจากบลูเบอร์รี่แล้ว ใบและดอกของมันยังแห้งอีกด้วย แต่การเก็บใบเพื่อตากแห้งอาจส่งผลเสียต่อผลผลิตของผลเบอร์รี่ เนื่องจากการรวบรวมใบจำเป็นเฉพาะในช่วงออกดอกของพืชเท่านั้น แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้ให้ตัดใบพร้อมกับดอกไม้อย่างระมัดระวังและตัดด้วยกรรไกร ตากในที่ที่มีร่มเงาและระบายอากาศได้ดีเกือบตลอดเวลา ตากให้แห้งเป็นเวลาสองวันแล้วนำไปเก็บในที่มืดและแห้ง โดยปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดเพื่อไม่ให้ใบเปียกชื้นและแมลงเม่าที่เป็นอาหารจะไม่เริ่มทำงานในนั้น ใช้วัตถุดิบที่ได้รับจนถึงคอลเลกชันถัดไป

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่สด

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้า คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 2

ตรวจสอบผลเบอร์รี่เอาส่วนที่เว้าแหว่งออก กำจัดเศษและใบไม้ หากจำเป็น ให้ล้างบลูเบอร์รี่เบา ๆ ใต้น้ำไหลและสะบัดความชื้นออก

เราจะต้อง:

• กระดาษ parchment
• แผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่สด

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง แม่บ้านรู้จักสูตรอาหารมากมายที่ใช้บลูเบอร์รี่: พวกเขาอบพายและพาย ม้วนและหม้อปรุงอาหารหวานกับมัน แยม มาร์มาเลด และมาร์ชเมลโลว์เตรียมไว้ มันถูกเพิ่มในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และมูส

บลูเบอร์รี่ดิบถูด้วยน้ำตาล เป็นที่น่าจดจำว่าบลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ต้องขอบคุณสารที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่มีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด บลูเบอร์รี่ปรับปรุงการมองเห็น มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงสภาพผิว

ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ: พวกเขาแช่แข็งพวกเขาบดด้วยน้ำตาลดิบและทำแยม ฉันขอแนะนำให้ลองวิธีใดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - ทำให้แห้ง บลูเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในชา ​​ขนมอบ และเพียงแค่เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาวเป็นขนมจากธรรมชาติ

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งในเตาอบ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 2

คัดแยกบลูเบอร์รี่ เอาใบและผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก หากมีความจำเป็น ให้ล้างบลูเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง จัดเรียงบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

บลูเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นมากมาย ช่วยบำรุงสายตา ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

ในรูปแบบแห้งบลูเบอร์รี่ใช้เป็นไส้สำหรับพายเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มและซีเรียล วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งที่บ้านเพื่อรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะอธิบายในภายหลัง

วิธีทำให้บลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้บลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว หรือเพคติน (ตัวเลือกอื่นซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง: น้ำกับน้ำแข็งและน้ำที่นำไปต้ม) และแน่นอน เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าแบบพิเศษ . เวลาในการอบแห้งหลายชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่มืดในถุงกระดาษหรือผ้าลินิน

ขั้นเตรียมการ

1. วางบลูเบอร์รี่ในกระชอนหรือกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ในระหว่างการล้าง ให้เอาใบและกิ่งออกทั้งหมด

2. หลังจากล้างแล้วคุณต้องจัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดทิ้งผลไม้ที่สุกเกินไปมีรอยย่นและขึ้นรา (มีการเคลือบสีขาว)

3. จากนั้นดำเนินการทำให้แห้ง มีหลายสูตรสำหรับเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว วิธีการทั้งหมดช่วยรักษาสีของผลไม้เล็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สีที่ดีที่สุดมีอยู่ในบลูเบอร์รี่เหล่านั้นที่ได้รับการบำบัดด้วยเพคตินในระยะเตรียมการ วิธีเตรียม: ขั้นแรก ละลายเพคตินในน้ำอุ่น เทลงบนบลูเบอร์รี่ แล้วค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ด้วยช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใส่บลูเบอร์รี่ลงในตะแกรง (กระชอน)

4. รักษาบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาว ก่อนอื่น ใส่มะนาวในไมโครเวฟเพียงไม่กี่นาที - วิธีนี้เราจะได้น้ำมะนาวสูงสุด ถัดไปโรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

5. ตัวเลือกที่ใช้น้ำแข็งและน้ำเดือดเรียกว่าลวก สูตรนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาความสว่างและความอิ่มตัวได้หลังจากการอบแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมหม้อขนาดใหญ่ที่คุณต้องต้มน้ำรวมถึงชามลึกที่มีน้ำแข็งและน้ำเย็น

ความลับของการทำอาหารคือก่อนอื่นคุณต้องจุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วโอนไปยังชามน้ำและน้ำแข็งหลังจากเก็บบลูเบอร์รี่จากกระทะในตะแกรง (เพื่อให้แก้ว เป็นน้ำร้อน)

การอบแห้งด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ก่อนอื่นคุณต้องจัดวางผลเบอร์รี่ในชั้นเดียวในถาดอบพิเศษ จากนั้นดำเนินการคายน้ำของผลไม้ (แห้งภายใน 6-9 ชั่วโมง) เวลาในการทำให้แห้งจะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้บลูเบอร์รี่แห้งแค่ไหน ผลเบอร์รี่พร้อมจะเหี่ยวย่นและจะมีขนาดลดลง

หลังจากตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ปิดเครื่องเป่าไฟฟ้าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง เวลาในการทำความเย็นจะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง การอบแห้งในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 60-70 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไปซึ่งจะต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่ในชั้นเดียว ทางที่ดีควรแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศถ่ายเท เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแห้งตั้งแต่ 4 ถึง 10-12 ชั่วโมง

วิธีเตรียมใบบลูเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว

ใบบลูเบอร์รี่มีวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย และกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ดังนั้นการแช่ใบเหล่านี้จึงเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดี การรวบรวมใบบลูเบอร์รี่และการอบแห้งจะดำเนินการดังนี้เก็บเฉพาะใบที่สะอาดที่สุดแล้ววางลงบนกระดาษในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท แห้งประมาณ 7-9 วัน คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งในถุงกระดาษและในขวดสำหรับชาหรือกาแฟ