ขนมปังขิงที่อร่อยที่สุด ขนมปังขิงโฮมเมดเป็นขนมที่เรียบง่ายและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรสำหรับขนมปังขิงโฮมเมด: วานิลลา, ช็อคโกแลต, ขิง, น้ำผึ้ง, ป๊อปปี้

อาหารโฮมเมดมีความเกี่ยวข้องกับเราตั้งแต่วัยเด็กด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น อร่อย และคุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงของหวาน เราจำได้ว่าเรารอเค้กชิ้นต่อไปใกล้เตาอบ วิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อซื้อคุกกี้แสนอร่อย ฯลฯ และอีกมากมาย จำขนมปังขิงโฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ ขนมอบเหล่านี้เตรียมที่บ้านโดยคุณย่าและคุณแม่ที่รักของเรา องค์ประกอบของความละเอียดอ่อนดังกล่าวรวมเฉพาะส่วนผสมที่ดีที่สุดเท่านั้น ซึ่งทำให้ขนมปังขิงอร่อยมาก ตอนนี้คุณไม่ค่อยเห็นขนมปังขิงธรรมชาติแล้ว ดังนั้นคุณควรจำสูตรอาหารโบราณที่ดีสำหรับขนมปังขิงแบบโฮมเมดแล้วเริ่มปรุงเองที่บ้าน

เวลาในการเตรียม: 120 นาที

เสิร์ฟ: 25 ชิ้น

แคลอรี่: 336.44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การทำขนมปังขิงซึ่งจะรวมเฉพาะส่วนผสมที่มีประโยชน์และคุณภาพสูงเท่านั้นจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำทุกอย่างทีละน้อยและทำตามสูตรทีละขั้นตอน นอกจากนี้ ปฏิคมที่รับสูตรนี้ต้องมีความอดทนที่ดีเพื่อนำเรื่องไปสู่จุดจบและยังคงปรุงและอบคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อย

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• แป้ง 6 แก้ว;
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ไข่ขาว 1 ฟอง.

สูตรอาหาร

การเตรียมเคลือบ

เคล็ดลับที่ 1:การอบขนมปังขิงนุ่มจริง ๆ แน่นอนเป็นเรื่องง่ายมากและสะดวก แต่ถ้าคุณพยายามที่จะทำขนมปังขิงนมไม่ใช่ขนมปังขิง kefir คุณสามารถประหลาดใจเป็นสุข ทำขนมปังขิงนมเร็วขึ้นเล็กน้อย พวกเขาทั้งสองมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เคล็ดลับ 2:สำหรับฟันหวานที่ไม่คุ้นเคยคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายได้หากคุณแจกจ่ายมันอย่างระมัดระวังด้วยถุงขนมและปล่อยให้มันแข็งตัว ช็อกโกแลตสามารถเติมลงในแป้งได้

การอบขนมปังขิงเคลือบเป็นความสุข ประการแรก คุณทราบเสมอว่าของหวานของคุณมีอะไรบ้าง อย่างที่สอง ขนมอบมีความนุ่มและน่ารับประทานมากกว่า และประการที่สาม ทำไมต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับการซื้อในเมื่อมีสูตรง่ายๆ ที่ปรุงง่ายขนาดนั้น

ปรุงอาหารให้อร่อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ขนมอบที่หอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อเช่นขนมปังขิงเป็นภาษารัสเซีย แล้วทำไมมันถึงเกิดขึ้น? ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและใช้เงินซื้อขนมที่มีคุณภาพน่าสงสัยและแม้กระทั่งยัดไส้ด้วยสารเคมีทุกประเภท

มีอยู่ สูตรต่างๆมากมายขนมปังขิงซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้าน นี่คือบางส่วนของพวกเขา

อ่าน:

สูตรขนมปังขิงโฮมเมด

ตัวเลือกที่เสนอส่วนใหญ่นั้นง่ายต่อการเตรียม แต่ละครั้งที่คุณจะปรับปรุง และในที่สุด คุณจะสามารถเข้าถึงความสูงที่ไม่เคยมีมาก่อนในศิลปะการทำขนม!

ขนมปังขิงกับ kefir พร้อมเคลือบ

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60-70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้งผึ้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรสำหรับขนมปังขิง kefir นี้ค่อนข้างง่ายและจะใช้เวลาไม่นานในการทำ แบ่งไข่ลงในภาชนะที่ลึก ในขณะที่ต้องแยกโปรตีน 1 ตัวและทิ้งไว้สำหรับเคลือบ จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันตามปริมาณที่ต้องการและเคเฟอร์อุ่น ทั้งหมด ผสมให้ละเอียด. เทโซดาลงในแป้งแล้วร่อนทุกอย่าง แล้วใส่ลงในชามผสม นวดแป้ง

วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนของโต๊ะแล้วคลึงออกเพื่อให้เค้กที่ได้มีความหนา 1 ถึง 1.5 เซนติเมตร. ตัดขนมปังขิงออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ (คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาก็ได้)

ด้านล่างของแผ่นอบควรปิดด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันพืช วางช่องว่างของเราไว้ในนั้น วางแผ่นอบในอุ่นก่อน 180 องศาเตาอบ. พวกเขาจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง: สูตร

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฟรอสติ้ง จำเป็น ตีไข่ขาวให้ดีในกระบวนการวิปปิ้งให้เทน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมเคลือบและวางในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ก่อนใช้งานแนะนำให้ทำขนมอบดังกล่าวให้เย็น

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำผึ้งผึ้ง - 400 กรัม
• ไข่ขาว - 8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

หากน้ำผึ้งข้นเกินไปก็สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้เล็กน้อย

สูตรการทำขนมปังขิงที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง สองชามลึก

ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม ที่สองคือโปรตีนที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า พวกเขาควรจะตีให้ละเอียดเพื่อให้ได้โฟมที่มั่นคง จากนั้นใส่โปรตีนลงในน้ำผึ้งแล้วตีทุกอย่างจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งไว้ก่อน เทลงในมวลวิปปิ้งในส่วนที่ไม่ใหญ่มาก

คุณต้องผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในขั้นตอนนี้ สามารถเทฟิลเลอร์ (เครื่องเทศหรือถั่ว) ลงในแป้งได้

รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นเค้กหนาเซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว วางบนแผ่นอบที่คุณต้องการล่วงหน้า เคลือบด้วยน้ำมันพืช. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนสุกเต็มที่

หากต้องการ คุกกี้ขนมปังขิงที่ยังร้อนอยู่สามารถเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้

ขนมปังขิงมิ้นต์กับไอซิ่ง

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนเล็ก
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• สะระแหน่ (ทิงเจอร์หรือสาระสำคัญ) - 1 ช้อนเล็ก

ส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

เหล่านี้เป็นขนมปังขิงมากซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงด้วยมือของตัวเองได้ คุณจะต้องมีกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงและคนให้เข้ากัน เทมินต์ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

ในชามลึกรวมแป้งร่อนและโซดา เทส่วนผสมสะระแหน่และน้ำมันลงในภาชนะ นวดแป้ง

ควรนุ่มและติดนิ้วเล็กน้อย ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งแช่เย็น 5 ชิ้นเหมือนกัน. ในกรณีนี้ คุณควรได้ 5 ชิ้นจากแต่ละชิ้น วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา พวกเขาจะอบเพียง 10 นาทีในขณะที่พื้นผิวของพวกเขาควรเป็นสีขาว

การเตรียมเคลือบ

สูตรไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงนั้นง่ายมาก ในกระทะ ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนข้นเล็กน้อย ลบเปลือกน้ำrostาลจากความร้อนและ ผสมกับน้ำมะนาว

จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในเคลือบที่เกิด

ก่อนปีใหม่และในนิโคไล คุณแม่หลายคนไม่เพียงแต่อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นของขวัญหรือเป็นขนมสำหรับเด็กเท่านั้น ฉันบอกคุณแล้วว่าฉันทำคุกกี้ขนมปังขิงตามสั่ง ฉันจึงมักจะลองแป้งใหม่เพื่อหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของฉัน ครั้งนี้ ฉันได้รับคำแนะนำให้ทาสีแป้งขนมปังขิงซึ่งปรุงในอ่างน้ำทันที และยังมีโซดาอยู่ด้วยซึ่งทำให้แป้งดูเขียวชอุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ฉันยังชอบอัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำผึ้งที่นี่ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์แป้งขนมปังขิงที่ไม่หวานมาก ซึ่งดีมาก เพราะเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน

ฉันชอบนวดมันมากเพราะทุกอย่างทำได้ง่ายและเรียบง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหาร ซึ่งหมายความว่าจานสกปรกน้อยลง นอกจากนี้ บางครั้งฉันลืมหยิบน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันนิ่มลง แต่ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องทำ ดังนั้นนี่จึงเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งที่เขาโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 170 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เครื่องเทศ (ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) - เพื่อลิ้มรส

การทำแป้งขนมปังขิง

เทน้ำตาลลงในกระทะหรือชาม ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้อบเชย 2 ช้อนชา ขิงบดแห้ง 1 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกระวาน พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ แต่สำหรับฉันมันมากเกินไป และเนื่องจากฉันปรุงคุกกี้สำหรับเด็ก ฉันจึงจำกัดตัวเองให้เหลือแค่สามคนนี้ตามจำนวนที่ระบุ

จากนั้นฉันก็ใส่ชามนี้ในอ่างน้ำแล้วคนให้น้ำตาลละลายหมดและน้ำผึ้งจะกลายเป็นของเหลว ทันเวลาจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที หากทุกอย่างเสร็จสิ้นในกระทะก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำ ฉันไม่ใส่น้ำผึ้งลงในคุกกี้เพราะมันจะมีราคาแพงเกินควร แต่ฉันเพิ่มบัควีทหนา ๆ หรืออะไรทำนองนั้น เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ฉันก็เอาชามออกจากอ่างแล้วเติมโซดา

หลังจากนั้นฉันคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายหรือที่ตีดังนั้นโซดาจะทำปฏิกิริยามวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและโปร่งสบายมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องร้อนขึ้นอีก

ฉันหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อน หลังจากนั้นฉันก็เริ่มผสมจนเนยละลายหมด ไม่ต้องเอาออกจากตู้เย็นก่อน เดี๋ยวละลายดี

จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ไม่ต้องกังวล ไข่ขาวจะไม่ทำให้แข็งเพราะอุณหภูมิในชามต่ำกว่ามากเนื่องจากเนยเย็น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ชัดเจน ตามที่ฉันระบุ เพื่อให้แป้งสำหรับขนมปังขิงที่บ้านนั้นสมบูรณ์แบบ

ฉันใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย ฉันทำเช่นนี้ในหลายวิธีเพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มประมาณ 300 กรัมได้ทันที แล้วจึงเพิ่ม 200 กรัมที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการนวด ฉันใช้แป้ง 500 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ปริมาณอาจแตกต่างออกไปเนื่องจากขนาดของไข่ รวมถึงประเภทและคุณภาพของแป้งด้วย ฉันแนะนำให้คุณผสมแป้งที่เติมไว้อย่างสมบูรณ์แล้วเพิ่มมากขึ้นหากดูเหมือนว่ายังไม่เพียงพอ

เป็นผลให้ฉันได้แป้งขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่มันยังไม่เสร็จ ฉันใส่ในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย แต่ดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน อีกอย่างถ้าคุณไม่ได้ใช้ทีละครั้งก็ไม่เป็นไรเพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งเดือน

ฉันได้คุกกี้ขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมจากการทดสอบนี้ อร่อยมาก นุ่มและสม่ำเสมอ หากคุณไม่เคยทำมาก่อน อย่าลืมลองทำแป้งขนมปังขิงสำหรับระบายสี หลังจากนั้นคุณสามารถทำคุกกี้และตกแต่งร่วมกับเด็กๆ ทานให้อร่อย!

Gingerbreads เป็นชื่อของเครื่องเทศที่ต้องอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ นอกจากนี้ในองค์ประกอบแรกกากน้ำตาลกับน้ำผึ้งก็รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย แต่วันนี้น้ำตาลมักถูกใช้เพื่อเพิ่มความหวาน สูตรขนมปังขิงที่อร่อยและง่ายที่สุดคืออะไร? คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการจากตัวเลือกด้านล่าง

วิธีทำแป้งขนมปังขิง

โดยทั่วไป แป้งขนมปังขิงมีสามประเภท ได้แก่ น้ำตาล-น้ำผึ้ง น้ำผึ้ง และน้ำตาล หลังทำบนพื้นฐานของ zhzhenka เช่น น้ำตาลไหม้ เมื่อเติมน้ำผึ้งจะมีลักษณะคล้ายคาราเมล มักใช้และเวย์ โดยทั่วไปการทำแป้งขนมปังขิงที่บ้านมีสองตัวเลือกหลัก:

1. ฐานแข็งซึ่งสะดวกสำหรับการอบบ้านขนมปังขิงเกล็ดหิมะหรือดวงดาวต่างๆ
2. แป้งนุ่มที่นวดตามสูตรโดยไม่ต้องเติมไข่ ใช้แป้งขาว น้ำผึ้ง เครื่องเทศและน้ำตาลเท่านั้น

สูตรแป้งขนมปังขิง

สำหรับวิธีการเฉพาะในการทำแป้งขนมปังขิงนั้นก็มีอยู่ 2 วิธีเช่นกัน นี่เป็นวิธีการแบบดิบและแบบคัสตาร์ด สำหรับหลังนี้แป้งจะถูกต้มล่วงหน้า แป้งในองค์ประกอบของมันเจลาติไนซ์บางส่วนอันเป็นผลมาจากคุกกี้ขนมปังขิงไม่ค้างนาน ตามวิธีการดิบ ขนมจะหลวมในเนื้อ แต่มีหนืด คุณสามารถเลือกสูตรเฉพาะสำหรับแป้งขนมปังขิงจากการจัดอันดับที่นิยมมากที่สุด

แป้งแพะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 359 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

กวางโรเป็นคุกกี้คริสต์มาสแบบคลาสสิกทางตอนเหนือ พวกเขายังเตรียมบนพื้นฐานของแป้งขนมปังขิง บิสกิตแพะเองมักจะทำในรูปของสัตว์ เชื่อกันว่าปกป้องบ้านจากวิญญาณชั่วร้าย แป้งแพะสำหรับขนมปังขิงใช้น้ำตาลและน้ำผึ้ง เป็นองค์ประกอบสำหรับน้ำหอมแห้งเช่น สารปรุงแต่งรสใช้ส่วนผสมของลูกจันทน์เทศกับอบเชยและกานพลู

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• แป้งข้าวไรย์หรือข้าวสาลีบดหยาบ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ส่วนผสมของลูกจันทน์เทศ, อบเชยและกานพลู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาลในกระทะ นำไปต้ม
2. จากนั้นคนเป็นระยะ ๆ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อมวลเย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่นให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วกับเครื่องเทศผสม
4. โรยแป้งต่อไป คนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท มันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
5. ฐานควรยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม จากนั้นจึงรีดเป็นชั้นๆ แล้วตัดร่างออก
6. อบแป้งแพะ 10 นาทีที่ 210 องศา ตกแต่งด้วยวิปไข่ขาว

แป้งสำหรับขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 353 kcal
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับน้ำผึ้งและขนมปังขิงยังเป็นสูตรสำหรับวันหยุดอีกด้วย ในประเทศตะวันตก อาหารอันโอชะดังกล่าวถือเป็นสัญลักษณ์อันหอมหวานของคริสต์มาสแล้ว แต่ไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดที่สดใสนี้หากคุณต้องการคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อย เรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะนี้ มีสูตรหนึ่งที่ win-win ที่ต้องมีน้ำผึ้งและขิง

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 0.5 ชิ้น.;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• แป้ง - 175 กรัม
• เนย - 65 กรัม
• น้ำตาลผง - 75 กรัมสำหรับเคลือบและ 100 กรัมสำหรับแป้ง
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.25 ช้อนชา;
• ไข่ขาว - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามร่อนแป้งกับโซดา, ขิง, เกลือและอบเชย
2. ใส่เนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในส่วนผสม
3. ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วเพิ่มแป้งนวดแป้งหนา ๆ เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไป แผ่ฐานขนมปังขิงบนกระดาษรองอบด้วยชั้นหนาประมาณ 5 มม.
5. ตัดร่างที่มีรูปร่างวางบนแผ่นอบ
6. อบคุกกี้ขนมปังขิงที่ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
7. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง
8. ตกแต่งอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยโปรตีนเคลือบ

แป้งขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 2 วัน 9 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 353 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก / สำหรับปีใหม่
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ บ้านทั้งหลังจะตกแต่งด้วยของเล็กๆ น้อยๆ หลากหลาย รวมทั้งโต๊ะเทศกาล สถานที่พิเศษบนนั้นถูกครอบครองโดยบ้านขนมปังขิง นี่เป็นขนมคริสต์มาสที่สวยงามอย่างน่าทึ่ง แป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงเป็นสิ่งสำคัญเพราะด้วยการออกแบบขนมจะไม่กระจุย กระบวนการและเทคโนโลยีในการเตรียมฐานคุณจะพบในสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• กานพลูพื้น - 0.25 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วอดก้า - 50 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงป่น - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.25 ช้อนชา;
• เนย - 200 กรัม
• กระวานป่น - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็กรวมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วบดให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ ใส่โซดาลงไป
3. เทน้ำตาลลงในเครื่องเทศเทน้ำผึ้งและวอดก้า ใส่เนยละลายกับไข่ลงไป ตีทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน
4. ถัดไปแนะนำแป้งนวดแป้งประมาณ 15 นาทีห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน การห่ออาหารก็ใช้ได้เช่นกัน
5. ตอนนี้ดูแลรายละเอียดของบ้านขนมปังขิง - วาดบนกระดาษแข็งแล้วตัดออก
6. ในตอนเช้าสามารถนำฐานออกจากตู้เย็นปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
7. ถัดไปแผ่ชั้นหนา 0.5 ซม. วางชิ้นส่วนกระดาษแข็งไว้
8. ด้วยมีดคมตัดองค์ประกอบของบ้านขนมปังขิงตามแนวเส้น
9. จากนั้นอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งวันภายใต้ผ้าเช็ดตัว
10. ทำเคลือบ - เติมน้ำมะนาวลงในโปรตีน ตีให้เข้ากัน เทน้ำตาลผง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น
11. ขอบของชิ้นส่วนถูก "เลื่อยออก" เล็กน้อยด้วยเครื่องขูดเพื่อการยึดที่ดีขึ้นเคลือบสถานที่เหล่านี้ด้วยการเคลือบ เธอตกแต่งทุกอย่างตามที่เห็นสมควร
12. หลังจากที่ชั้นตกแต่งแห้งแล้ว ให้ประกอบบ้านขนมปังขิง ปล่อยให้โครงสร้างยืนเป็นเวลา 1 วัน

แป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง

• เวลาเตรียมการ : 1 วัน 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 336 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมไม่น้อย พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับเมนูวันหยุด แต่นอกจากโต๊ะแล้ว ยังสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือมอบให้เพื่อนๆ ได้อีกด้วย พื้นฐานสำหรับการตกแต่งขนมปังขิงเตรียมไว้ล่วงหน้า ควรนอนราบประมาณหนึ่งวันเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะมีความอิ่มตัวมากขึ้นไม่ต้องพูดถึงกลิ่น สูตรสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งจะช่วยคุณในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำและน้ำตาลทราย ใส่ในกระทะไฟ ปรุงอาหารจนละลาย
2. ถัดไป ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ใส่น้ำมัน และนำออกจากเตาเมื่อละลาย
3. ร่อนแป้งลงในชามแยกพร้อมกับผงฟูและโซดา ส่งมวลน้ำผึ้ง-น้ำตาล
4. นวดฐาน ปั้นเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดคุกกี้ขนมปังขิงแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
6. อบ 5-6 นาทีที่ 200 องศา
7. ตกแต่งอาหารสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำมะนาวและผง

แป้งขนมปังขิงแบบสังขยา

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 336 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เชฟมากประสบการณ์เชื่อว่าขนมปังขิงแท้ทำมาจากแป้งชูว์เท่านั้น การเตรียมประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก - การต้มแป้งการทำความเย็นและการนวดโดยตรง ขั้นตอนแรกคุณต้องมีกระทะที่ไม่มีฝาปิด ในนั้นกากน้ำตาลกับน้ำและน้ำตาลจะถูกทำให้ร้อนทุกอย่างผสมแล้วเย็นลงที่ 70-75 องศา ได้น้ำเชื่อมและชงแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งขนมปังขิง choux กลายเป็นก้อน

วัตถุดิบ:

• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3/4 st.;
• เนย - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระวาน, กานพลู, มิ้นต์แห้ง, โป๊ยกั๊ก, ขิงผง - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำกับน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในหม้อ ผสมและตั้งไฟบนไฟอ่อนถึง 70-75 องศา
2. ถัดไปร่อนแป้งครึ่งหนึ่งใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยช้อนไม้
3. จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเพิ่มแป้งที่เหลือเนยนิ่มกับไข่ ผัดประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ม้วนออก ตัดเป็นแม่พิมพ์ขนมปังขิงแล้วอบที่ 200 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 7-10 นาที

แป้งขนมปังขิงดิบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

วิธีการเตรียมแป้งขนมปังขิงดิบนั้นแตกต่างจากแป้งคัสตาร์ดในอุณหภูมิ ในวิธีหลังแป้งจะถูกเทลงในน้ำเชื่อมร้อนของน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำ ในกรรมวิธีดิบ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกให้ความร้อน แต่แล้วปล่อยให้เย็น อะไรคือพื้นฐานในกรณีนี้? เนื้อสัมผัสหลวมและหนืดในขณะเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนมวลให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.25 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับวานิลลา เทน้ำ ใส่ส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นให้เย็นสนิท
2. ถัดไปเพิ่มเนยนิ่มผสม
3. ถัดไปเพิ่มแป้งและโซดานวดฐานแล้วรีดด้วยชั้นหนาประมาณ 6 มม.
4. ตัดออกด้วยแม่พิมพ์หรือมีด วางบนแผ่นอบ
5. อบที่ 190-200 องศา เวลาที่เหมาะสมคือ 12-14 นาที

แป้งขนมปังขิงไม่มีน้ำผึ้ง - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งขนมปังขิงที่ไม่มีน้ำผึ้งนั้นอร่อยและนุ่มไม่น้อยมีกลิ่นหอม ซื้อได้เนื่องจาก kefir นอกจากนี้ยังมีโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู เป็นผลให้ฐานเพิ่มขึ้นและขนมปังขิงเองก็ออกมาสูงและเขียวชอุ่ม ผงโกโก้ให้รสช็อกโกแลตอ่อนๆ แก่อาหารอันโอชะ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับฐาน 0.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึกใส่น้ำตาลและเนยลงไปผสม
2. จากนั้นใส่ผงโกโก้ ไข่แดง และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. ผสมจนเนียนแล้วใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ถัดไปปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบทาน้ำมันใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีแล้วอบที่ 200 องศา
5. ระหว่างนี้ ให้เคลือบ - ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. ใส่ขนมปังขิงลงในกระทะเทมวลโปรตีน

แป้งขนมปังขิงชอร์ตเบรด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งขนมปังขิง Shortbread สามารถจัดประเภทเป็นสูตรด่วน ฐานที่เสร็จแล้วได้รับการยืนยันเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้นจากนั้นจึงจะสามารถรีดออกได้ การอบมีความนุ่ม นุ่ม และร่วน ร้านค้าไม่ได้ไปกับเธอในการเปรียบเทียบใดๆ พื้นฐานของความละเอียดอ่อนคือการอบคือ ส่วนผสมของเนยกับแป้ง น้ำตาล และไข่ คุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่ความละเอียดอ่อนจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นไข่ขาวกับไข่แดงบดหลังด้วยน้ำตาล
2. จากนั้นใส่เนยนิ่ม น้ำตาลวานิลลา
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดฐาน พร้อมปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็นช่องแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ม้วนแม่พิมพ์ ตัดคุกกี้ขนมปังขิง อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

แป้งขนมปังขิง - สูตรง่ายๆ

• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งขนมปังขิงแบบง่ายๆจัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสร้างโครงสร้างในรูปแบบของบ้านหรือโลงศพ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่แผ่ชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดองค์ประกอบที่จำเป็นออกจากมัน แม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงก็จะอร่อยมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบเดียวกันหรือเติมด้วยแยมเช่นจากแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 125 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 30 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นเทน้ำเดือดปรุงอาหารอีกสองสามวินาที
2. เทน้ำตาลที่เหลือลงไป คนให้ละลายต่อไป
3. ถัดไป ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยของส้ม
4. ร่อนแป้งกับโซดาและเกลือ ใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่แดง 2 ฟอง
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แป้งขนมปังขิงน้ำผึ้ง

• เวลาเตรียมการ : 1 วัน 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 345 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / สำหรับชา / สำหรับเด็ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งมีคุณค่าสำหรับเนื้อหนารสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือแม้จะไม่มีการแช่แข็ง แต่ก็เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน สะดวกมากเพราะคุณสามารถนวดได้มากขึ้นในครั้งเดียวเพื่อให้คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดเวลาในภายหลัง ใช่แล้วบ้านขนมปังขิงก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 450 กรัม
• โซดาเร็ว - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• แป้ง - 1.3 กก.
• เนย - 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแก้วน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
2. ถัดไปเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป ต้มจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
3. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป กวนปรุงอาหารจนละลาย
4. เพิ่มน้ำผึ้งกับเนยลงในน้ำเชื่อมร้อนเพิ่มเครื่องเทศแป้ง
5. จากนั้นตีไข่ เกลือ เติมโกโก้และโซดา ผสมจนเนียน
6. วางมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วค่อยๆนวดฐานที่หนาแน่นสูงชัน
7. ส่งเข้าตู้เย็นวันเดียว

การทำแป้งขนมปังขิง - ความลับของขนมอบแสนอร่อย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะรวมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องนวดแป้งสำหรับขนมปังขิงอย่างเหมาะสม ถ้ามันชื้น ตัวเลขที่ตัดออกจะเริ่มกระจายระหว่างการอบ ฐานที่แห้งเกินไปในเตาอบก็จะแตกง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ปรุงด้วยส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น การตีน้ำตาลกับเนยมากเกินไปก็ไม่คุ้มเช่นกัน สำหรับการอบจะใช้เวลา 5-10 นาทีไม่มากมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง

วิดีโอ: แป้งสำหรับขนมปังขิงอ่อน

Gingerbreads ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมาโดยตลอด: อร่อย หอม ละลายในปาก บรรพบุรุษของเราเตรียมไว้สำหรับวันหยุด คุกกี้ขนมปังขิงมีรูปร่างขนาดผิดปกติพร้อมภาพวาดและจารึก ขนมปังขิง Tula กับแยมมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ มันยังถูกใช้เป็นของขวัญ

วิธีการเตรียมของหวานที่แปลกที่สุดอย่างหนึ่งนั้นไม่ซับซ้อนเลย: สามารถเตรียมได้ที่บ้าน

วิธีทำขนมปังขิงที่บ้าน

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งสำหรับสูตรนี้: ลินเด็น, มัสตาร์ด, ดอกไม้

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม + 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับเคลือบ
• น้ำผึ้ง - 100 - 120 กรัม (คุณสามารถใช้: ลินเด็น, มัสตาร์ด, ดอกไม้);
• น้ำมันพืช;
• โซดา - 30 กรัม
• อบเชย - 30 กรัม
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น;
• แยม - 250 กรัม
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 100 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• เครื่องเทศ (สำหรับปรุงรส) - 3 ช้อนชา

ในภาชนะที่เราเติมน้ำตาล, อบเชย, น้ำผึ้ง, ของเหลวและละลายแล้ว, เนยนุ่ม, โซดา, วอดก้า, ไข่ ผสมทุกอย่างเบา ๆ

เราใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 - 7 นาทีในอ่างน้ำ ผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งเพิ่มนวดแป้งเป็นของหวาน มีความจำเป็นต้องทำงานหนักไม่ต้องใช้ความพยายามนวดแป้งให้ละเอียด ถ้ามันล้าหลังภาชนะดี ไม่ติดมือ แสดงว่าพร้อม

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกรีดด้วยความหนา 5 มม. แล้วเราก็เพ้อฝัน

ถ้าคุณต้องการขนมปังขิงพร้อมไส้ ให้ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม สำหรับการเติมให้ต้มแยมกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้กระจายและหนา เราใส่กระดาษติดไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วบีบขอบเบา ๆ ขอบควรเป็นฟัน: เราสร้างมันด้วยความช่วยเหลือของบล็อก

คุณสามารถตัดขนมปังขิงออกได้โดยใช้มีดดัดผม

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางคุกกี้ขนมปังขิงแล้วอบในหลายขั้นตอน ขั้นแรก 2 นาทีที่ 300C ในเตาอบที่อุ่นดี จากนั้นให้เย็นและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250C

เราทำเคลือบ: รวมน้ำตาลกับนมนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนจนน้ำตาลละลายหมด

หล่อลื่นคุกกี้ขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งที่ปรุงด้วยแปรง