วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีง่ายๆ ในการปรุงห่านกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า กลายเป็นอาหารที่ประณีตและแปลกตามากซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ

ห่านเป็นนกที่ค่อนข้างใหญ่จึงควรปรุงเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นคุณสามารถสับซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ หรือใช้เฉพาะอก, ขา, ปีก

ในสูตรนี้จานนี้เตรียมจากต้นขาห่านและน่อง สามารถนำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแล้วคุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจ ในระหว่างการปรุงอาหารห่านไขมันผสมกับน้ำผลไม้และได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลทั้งชิ้นเสิร์ฟพร้อมเนื้อผลไม้จะต้องแข็ง โดยปกติพันธุ์ฤดูหนาวจะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือแครอทเพื่อความหลากหลายได้

เนื้อห่านกับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ข้าวต้ม หรือข้าวบาร์เลย์ กลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก แต่สำหรับตารางงานรื่นเริงนั้นถูกต้องเพราะแขกไม่สามารถรักษาตัวเองด้วยเนื้อห่านและแม้แต่กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับทำห่านกับแอปเปิ้ล

1. ขาห่าน - 500 กรัม
2. แอปเปิ้ล - 150 กรัม
3. หัวหอม - 2 ชิ้น
4. น้ำมันมะกอก - 20 มล.
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำห่านกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ล้างเนื้อให้ดีด้วยน้ำ แบ่งขาห่านเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง ตัดชิ้นเนื้อออกจากแต่ละส่วนหากต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

เลือกโปรแกรม "การอบ" เติมน้ำมันมะกอกและทำให้ร้อน กระจายเนื้อห่านเกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ห่านจะมีสีน้ำตาลด้านเดียว


ลอกหลอดไฟออกจากแกลบแล้วล้างใต้ก๊อก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมเป็นส่วนผสมที่เลือกได้ จึงสามารถใส่ในปริมาณมากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล


พลิกชิ้นเนื้อด้วยไม้พาย โรยหัวหอมสับด้านบน


ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ ผ่าครึ่งหรือ 4 ส่วน ตัดแกนออก ผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง


เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในส่วนประกอบทั้งหมดปิดฝา เลือก "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที


ห่านกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟร้อน ของเหลวที่เหลือกับหัวหอมตุ๋นสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งหรือพาสต้า ทานให้อร่อย!

รายละเอียด

เนื้อห่านมีวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมาก อาหารห่านที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก จากห่านในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงทั้งอาหารตามเทศกาลและอาหารสำหรับทุกวัน มันอร่อยและง่ายต่อการเตรียม และถึงแม้ว่าเนื้อห่านจะถือว่าเป็นไขมัน แต่บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยจากนกตัวนี้

ห่านตุ๋นไวน์แดงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ห่าน - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 90 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แดง - 0.5 ลิตร;
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร;
• พริกไทย - 7-8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างห่าน ผึ่งให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

ใส่เนยลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การอบ" เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในเนย

เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ห่านชิ้นลงในหม้อหุงช้า ทอดห่านทั้งสองข้างจนเป็นสีทองสวยงาม

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงในห่านทอด เกลือเทเนื้อกับไวน์และน้ำซุป

ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์ห่าน

ห่านกับมันฝรั่งตุ๋นในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ห่าน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างห่านให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่ห่านลงในหม้อหุงช้าทาน้ำมัน เปิดโหมด "ดับ" และปรุงเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขณะที่ห่านกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง สับกระเทียมด้วยมีด เพิ่มผักให้กับเนื้อสัตว์ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงห่านกับมันฝรั่งอีก 30-40 นาที

เสิร์ฟจานนี้ร้อนๆ

ห่านในซอสถั่วเหลืองอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ห่าน - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

แบ่งซากห่านที่เตรียมไว้และล้างออกเป็นสี่ส่วน

ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมกระเทียมสับกับพริกไทยดำ พริกไทยดำสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริก

ถูส่วนผสมลงในห่านแต่ละชิ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากซีอิ๊วจะให้ความเค็มเพียงพอ

วางห่านลงในชามหรือกระทะ ทำน้ำดองจากน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำ เทน้ำดองลงบนเนื้อห่าน

ปล่อยให้ห่านหมักเป็นเวลาห้าชั่วโมง พลิกห่านเป็นครั้งคราวเพื่อให้หมักได้ดีทุกด้าน

ใส่ชิ้นห่านลงในหม้อหุงช้า เทน้ำดองที่เหลือลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมด "การอบ" และปรุงห่านในซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทางที่ดีควรเสิร์ฟห่านกับเครื่องเคียง เป็นกับข้าวสามารถเป็นมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดเช่นเดียวกับข้าวต้มหรือโจ๊กบัควีท คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือสลัดเบา ๆ แยกกันได้

เวลา: 110 นาที

เสิร์ฟ: 8-10

ความยาก: 2 จาก 5

หลายทางเลือกในการปรุงห่านในหม้อหุงช้า

เราทุกคนปรุงห่านน้อยกว่าเป็ดหรือไก่มาก ไม่กี่คนที่คิดว่าเนื้อห่านมีประโยชน์เพียงใด แต่สำหรับผู้ที่มีความรู้ ห่านในหม้อหุงช้าเป็นแขกประจำบนโต๊ะ และสูตรสำหรับอาหารจานนี้ก็ไม่ซับซ้อนและมักจะผิดปกติ

เนื้อของนกตัวนี้อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

การเลี้ยงนกที่ดีนั้นยากพอ พวกเขาต้องการทั้งการดูแลเป็นพิเศษและการดูแลเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงมีห่านบนชั้นวางในร้านของเราน้อยกว่านกอื่นๆ

ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อสัตว์ดังกล่าว หลังจากอ่านแล้วคุณจะต้องหาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารนกตัวนี้ทันที อย่างไรก็ตาม มีการอธิบายไว้ด้านล่างด้วย

• เนื้อห่านช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและทางเดินอาหาร
• ช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายด้วยโรคนิ่ว
• มันถูกใช้ในการป้องกันมะเร็ง
• กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มฮีโมโกลบินดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง หากคุณเป็นโรคดังกล่าว เครื่องในห่านก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณ

เมื่อพิจารณาจากคะแนนทั้งหมดเหล่านี้ ควรพิจารณาว่าสูตรอาหารสำหรับทำอาหารนกตัวนี้ควรเติมเต็มตำราอาหารของคุณ

ชาวอเมริกันร่วมกับชาวฝรั่งเศสทำการวิจัยและพบว่าหากพบเนื้อห่านเป็นประจำในอาหารของบุคคล เขาจะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยลงอย่างมากและอายุขัยของเขาเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนที่คุณจะเริ่มรวบรวมสูตรอาหารทุกประเภท ขั้นแรกให้เรียนรู้วิธีเลือกนกที่เหมาะสม

• ผิวหนังควรปราศจากความเสียหายและขนนก สีควรเป็นสีเหลืองกับสีชมพู
• ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียมีผิวที่เหนียว จะงอยปากสีซีด และตาจม
• ถ้าซากสดก็จะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ หากคุณกดด้วยนิ้วของคุณ มันจะยืดขึ้นทันที
• คอจะนุ่มและนิ่มกว่าเนื้อส่วนอื่นๆ
• เอาซากที่ใหญ่กว่านกตัวเล็ก ๆ แกร่งและแห้ง
• หากนกตายเพราะผู้กล้าตายก่อนแก่ อุ้งเท้าของมันก็จะเหลือง และถ้าห่านมีชีวิตที่ดีและเห็นหลานมากกว่าหนึ่งรุ่น (ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับเรา) อุ้งเท้าของมันจะเป็นสีแดง
• ห่านสาวมีไขมันชัดเจนไม่เหลือง

วิธีการปรุงห่านในหม้อหุงช้า? ล้านตัวเลือก สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างหลากหลายและแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง

หลายคนคิดว่าห่านตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร และบางคนชอบยัดไส้เนื้ออบ สูตรอาหารที่โดดเด่นที่สุดจากตำราอาหารเล่มหนึ่งไปยังอีกเล่มหนึ่ง

จากส่วนต่าง ๆ คุณจะได้น้ำซุปเข้มข้นที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถบิดเนื้อสับแล้วปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ลูกชิ้น และ zrazy ได้

เพื่อให้จานของคุณฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น จำเคล็ดลับในการทำอาหารเนื้อสัตว์เสมอ

1. เราถูซากด้วยเกลือและควรใช้ซีอิ๊ว เราใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแล้วส่งไปที่ระเบียงหรือห้องใต้ดินในตอนกลางคืน อย่างน้อยแปดชั่วโมงต้องผ่านไป
2. หรือคุณสามารถทาห่านในน้ำส้มสายชูเจือจาง
3. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินเมื่ออบซากทั้งหมด คุณต้องใช้มีดจิ้มขาและหน้าอกเล็กน้อย

สูตรสำหรับทำอาหารสัตว์ปีกป่าไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ทำอาหารใน "หม้อวิเศษ"

ห่านในหม้อหุงช้านั้นง่ายต่อการเตรียม และมันกลายเป็นเปลือกอะไรที่นี่ ... นกของคุณจะสวยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ห่านตุ๋นอยู่ไกลจากอาหารลดน้ำหนัก เนื้อของมันค่อนข้างอ้วน แต่ในช่วงเวลาที่เราปรุงนกตัวนี้ไม่บ่อยนักในวันหยุดคุณสามารถพักผ่อนและไม่ต้องคิดเรื่องน้ำหนักเกิน ในการปรุงอาหารจานอร่อยกับมันฝรั่งคุณต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สตูว์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างและปรับซากให้เป็นส่วนๆ ตามภาพ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมและสับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4

เราใส่หม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" และลืมครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อนกเกือบจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง เราจะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารอีกสี่สิบนาทีในโหมด "การอบ"

จานในซอสไวน์

สิ่งที่ต้องใช้

1. กิโลเนื้อ.
2. น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
3. หัวหอมสองหัว
4. ไวน์แดงหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
5. แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
6. เนยสามช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร
8. ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
9. พริกไทยดำแปดเม็ด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เราลำไส้ซาก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราทำสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย

ขั้นตอนที่ 2

ถูห่านด้วยเกลือ และพริกป่นก็ได้

ขั้นตอนที่ 3

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยเนย แล้วเทวอลนัทลงไป ห่านก็ถูกส่งไปที่นั่นหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4

เราใส่ "หม้อมหัศจรรย์" ในโหมด "การอบ" และปรุงอาหารจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

จากนั้นใส่หัวหอมสับ พริกไทยป่น เทไวน์ แล้วเติมน้ำซุป และเข้าสู่โหมด "เกม"

ขั้นตอนที่ 6

แยกกันเตรียมน้ำสลัดจากแป้งทอดในน้ำมัน

ดูอีกจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:

รสชาติและกลิ่นของเนื้อห่านที่ปรุงแล้วนั้นหาที่เปรียบมิได้ เป็นเนื้อที่อร่อยฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารห่าน และแม่บ้านแต่ละคนมีความสำคัญในตัวเอง มีหลายอย่างในตำราอาหารของฉันและแต่ละอันในโอกาสของตัวเอง: หากมีงานฉลองและ บริษัท ใหญ่ - ยัดไส้ห่านหรือห่านยัดไส้อบหากไม่มีครึ่งหนึ่งของครอบครัวที่แข็งแกร่ง - เนื้อห่านอบในเตาอบ และถ้าไม่มีเวลาสำหรับห้องครัว ห่านตุ๋นในหม้อหุงช้า multicooker จัดการกับงานของมัน - กำจัดห่าน - อย่างสมบูรณ์แบบ: เนื้อสัตว์อ่อนล้าเป็นเวลานานที่ต้มต่ำด้วยผักที่มีกลิ่นหอมและเป็นผลให้เนื้อนุ่มฉ่ำละลายในปากเนื้อหอม และยิ่งไปกว่านั้น คุณยังได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด

เตรียมอาหารสำหรับปรุงห่านในหม้อหุงช้าเป็นชิ้น ๆ

ล้างห่านให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน ตัดเป็นส่วน ๆ หากนกอ้วนเกินไป ให้ตัดไขมันบางส่วนออกเพื่อทอดเนื้อในหม้อหุงช้า

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและพริกไทยกระจายตัวทั่วเนื้อ

ใส่ไขมันที่ตัดแล้วลงในชาม multicooker ที่อุ่นหรือเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ละลายจนเป็นสีดอกกุหลาบ จากนั้นนำออกแล้วจัดวางชิ้นห่านที่เตรียมไว้

ทอด กวนเป็นครั้งคราว ด้วยฟังก์ชัน "การทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทปอกเปลือกก็หั่นเป็นวง นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

ใส่ผักลงในชาม multicooker

เทน้ำเย็นลงครึ่งเนื้อ

ปิดฝา สลับไปที่ฟังก์ชัน "ดับ" และตั้งเวลา หากห่านยังอ่อนอยู่ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะสุกนุ่มและอ่อนนุ่ม

เมื่อทำอาหารเสร็จ ให้ใส่ห่านที่อร่อยและน่ารับประทานจากหม้อหุงช้าใส่จานแล้วเสิร์ฟ

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมันบด ซีเรียล และสลัดผัก

ทานให้อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

แม่บ้านหลายคนไม่ได้เตรียมห่านเพราะพวกเขาเชื่อว่ามันนานและยาก อาจจะไม่เร็วแต่ก็ไม่ยากแน่นอน และถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าและปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ฉันรับรองได้เลยว่าจานจะค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมทุกอย่างแล้ว multicooker จะทำทุกอย่างให้คุณ ห่านนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ

ในการปรุงห่านในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

ห่านชิ้น - 1 กก.

น้ำ - 250 มล.

แครอท - 2-3 ชิ้น;

หัวหอม - 4-6 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 350 กรัม

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดหั่นห่านเป็นชิ้น ๆ

เราตัดไขมันออกจากห่านแล้วละลายในชาม multicooker ที่อุ่นในโหมด "Frying" ในขณะที่กำลังสร้างไขมัน (หากไม่มีไขมันห่านสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้) เราถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยป่น เรากระจายชิ้นเนื้อในชามแล้วทอดห่านทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม เรายังตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม (ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้)

เรากระจายผักบนชิ้นห่านเทน้ำแล้วใส่ชามในหม้อหุงช้า

เราเปิดฟังก์ชั่น "ดับ" บน multicooker ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง สักพักเราก็ลองเนื้อห่านแทงด้วยมีด หากเนื้อยังแข็งอยู่ ให้ใส่ในหม้อหุงช้าอีก 20-30 นาที

เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับอายุของนก

ห่านชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมผักพร้อม เสิร์ฟเนื้อนุ่มๆ หอมๆ บนโต๊ะ