แตงกวาดองปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมกับงาและแครอท

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูพระอาทิตย์ตกดินเต็มไปหมดซึ่งหมายความว่าถึงเวลาลองทำแตงกวาตามสูตรใหม่ ๆ ที่ผิดปกติมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

โดยทั่วไปมีสูตรจำนวนมากสำหรับช่องว่างจากแตงกวา สิ่งที่พวกเขาไม่ทำกับพวกเขา พิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและ

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายมากทั้งมาตรฐานในการเตรียมการและไม่มาก ก่อนหน้านี้เราได้พิจารณาแล้ว วันนี้ผมขอพิจารณาทางเลือกในการปรุงสลัดแตงกวาที่ปรุงในสไตล์เกาหลี

จานเช่นแตงกวาเกาหลีเข้ามาในชีวิตของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในรายการของว่างที่อร่อยและไม่สามารถถูกแทนที่ได้

มีหลายวิธีในการดองแตงกวาดังกล่าวและบางส่วนใช้ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่สามารถปล่อยให้แขกและญาติของคุณไม่แยแส มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สูตรแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรแรกที่อยากนำเสนอคือสูตรที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน

มันคล้ายกับสูตรสำหรับสลัดธรรมดาที่เราคุ้นเคยกับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจะต้องต้มเล็กน้อย แต่แตงกวาสับละเอียดผสมกับแครอทและเครื่องปรุงรสจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ปาปริก้า, พริกแดง, ผักชี) - 20 g
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่สะอาดตามอำเภอใจเช่นเป็นหลอดหนา หากแตงกวาที่มีเมล็ดขนาดใหญ่โตมากเกินไปควรเอาออก เรายังเอาผิวที่หยาบกร้าน

2. เราถูแครอทสดบนเครื่องขูดเกาหลี เกลือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย

3. บีบกระเทียมลงในชามแยก ใส่เกลือ น้ำตาลที่เหลือ และเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แครอทลงในแตงกวาแล้วแจกจ่ายด้วยมือของคุณราดน้ำดองและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ปิดฝาจานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อคั้นเอาน้ำออก ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือกและฝาปิด

ฉันล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาโดยไม่ใช้ผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบตามที่คุณคุ้นเคย เราเพียงแค่ต้มฝาในน้ำประมาณ 3 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่แตงกวาบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว แตงกวาควรอุ่นเครื่องและเปลี่ยนสี

6. ใส่สลัดร้อนในขวดแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบนสุดแล้วบิดและเย็นภายใต้ฝาคว่ำ

7. รอฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดเท่านั้น ทานให้อร่อย!

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

สูตรส่วนใหญ่สำหรับอาหารจานนี้มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากที่เราย้ายมันลงในขวดโหล แต่จานดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานานและทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยของอร่อย ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น ~ 200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังภาชนะที่เราจะหมักไว้เช่นในกระทะ

2. ถัดไป แครอทสามหรือหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแตงกวา สับกระเทียมที่นี่เช่นกัน เทเกลือ น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้เราจะทำการฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด หลังจาก 4 ชั่วโมง ผสมแตงกวาอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหล แตงกวาจะต้องมีการบดอัดให้แน่นและเทน้ำดองที่จัดสรรไว้

5. ตอนนี้แตงกวาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าเช็ดปากลงในกระทะใส่เหยือกแล้วเทน้ำให้อยู่ในระดับไหล่ขวด

6. ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นเราม้วนฝาแล้ววางใต้ฝาจนเย็นสนิท

เก็บช่องว่างที่เสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีไม่มีแครอท - สูตรเลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมาก สามารถเลือกแบบเผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง หรือเผ็ดเล็กน้อยก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

adjika แห้งจะเพิ่มความคมชัดให้กับรสชาติและน้ำมันดอกทานตะวันรวมกับผักชีและเมล็ดกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เมล็ดผักชี - ½ ช้อนชา
• adjika แห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ฮ็อปปรุงรส - suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้พริกป่นแดงแทน adjika แบบแห้งได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. หลังจากแตงกวาขูดแล้วให้ใส่เมล็ดผักชีลงไป ...

... hops-suneli, adjika แห้ง

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ต้องปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดและใส่แตงกวา

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5. เราปิดจานด้วยจานและถือไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงภายใต้การกดขี่เล็กน้อย

6. แตงกวาของเราพร้อมแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ฉันคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการเตรียมแตงกวาดอง ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือผักกาดหอมใส่ขวดดิบแล้วต้มในกระทะด้วยน้ำร้อนเท่านั้น

ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและน่ารับประทานมาก ดู!

สูตรแตงกวาเกาหลีอย่างรวดเร็ว:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (หรือพริกสดสักชิ้น) - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ½ ช้อนชา
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ ½ ช้อนชาลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

2. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแตงกวาแล้วคลุกเคล้าทิ้งไว้ 30 นาที

4. สะเด็ดน้ำจากแตงกวาใส่น้ำตาลที่เหลืออีก ½ ช้อนชาผสมและใส่แครอทลงในจาน

5. ปอกกระเทียมและสับละเอียดแล้วใส่แตงกวา

6. ใส่เนยละลายในกระทะที่ร้อนจัด ใส่งา เมล็ดผักชีบด และพริกแดงป่น

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะแล้วนำออกจากเตาเพื่อไม่ให้เครื่องเทศไหม้ เทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวา

8. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณยังสามารถใส่ผักชีสดได้อีกด้วย

9. คลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะทำให้คุณพอใจและคุณจะใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว แล้วพบกันใหม่ บาย!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมแตงกวาเป็นสินค้ายอดนิยมประจำบ้าน พวกเขาดีในตัวเองแน่นอน แต่ถ้าคุณเตรียมสลัดกับแตงกวา จะทำให้สต๊อกมีความหลากหลายมากขึ้น และถ้าคุณปิดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ให้พิจารณาว่าการเปิดขวดนั้นประสบความสำเร็จ สลัดที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาส ใช่และธนาคารก็ดูสวยงาม - อย่าผ่าน ดังนั้นจึงหายากเสมอ

ปิดทั้งแบบมีและไม่มีแครอท เติมมัสตาร์ดและผักนานาชนิด มันถูกฆ่าเชื้อและดับ ตำรับ-ทะเล. ฉันคิดว่าการเลือกสลัดเกาหลีที่เสนอจะช่วยให้คุณสำรวจตัวเลือกที่หลากหลายและเลือกสิ่งที่ใช่สำหรับตัวคุณเอง

ความงามของสลัดคือคุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมได้อย่างง่ายดาย ทำให้สลัดเผ็ดมากหรือน้อยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เลือกทำอาหารเพ้อฝัน

การวางสลัดบนโต๊ะเทศกาลไม่ใช่เรื่องบาป ดูน่ารับประทานมาก และกลิ่นและรสชาติที่ไม่สามารถแสดงออกมาเป็นคำพูดได้ - มันจะบดบังอาหารทุกจาน

สำหรับการอุดตันนี้ เราต้องการแตงกวา 4 กิโลกรัม หากสามารถเลือกได้แม้และไม่ใหญ่มาก - ให้ความชอบแก่พวกเขา แต่ผักขนาดใหญ่ก็ใช้ได้นะ เราแค่หั่นให้เล็กลง แต่จะต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดมากเกินไป

ก่อนปรุงอาหาร แตงกวาควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ท้ายที่สุด เราต้องการให้แตงกวายังคงความยืดหยุ่นและกรอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยเราในเรื่องนี้ นอกจากนี้ความขมและไนเตรตจะหายไป
เตรียมทันทีและสินค้าคงคลังที่จำเป็น คุณจะต้องมีชามหรือกระทะสองใบที่จะผสมสลัดและน้ำสลัด เมื่อเลือกจานสำหรับสลัดโปรดจำไว้ว่าจะต้องวางในตู้เย็น คุณจะต้องใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทและกระเทียมเกาหลี หากไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ เครื่องธรรมดาก็จะมีประโยชน์

ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวาสี่กิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งเซนต์ น้ำตาลทราย (ศิลปะ 250 มล.)
• หนึ่งเซนต์ น้ำมันพืช
• หนึ่งเซนต์ น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์)
• หนึ่งร้อยกรัม เกลือ
• สิบห้ากรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี

การทำอาหารทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงรสเกาหลีด้วยมือของคุณเองซึ่งจะช่วยปรับรสชาติของสลัด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสม 1.5 ช้อนชาเท่านั้น เมล็ดผักชี ครึ่งช้อนชา ส่วนผสมของพริก เกลือหนึ่งช้อนชา ครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า เพิ่มพริกไทยป่นแดงตามต้องการ เมล็ดผักชีบดในครก

เชื่อฉันสิ คุณได้เตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะมีสิ่งที่จะเอาใจครอบครัวและทำให้แขกประหลาดใจ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อะไรคือข้อดีของสูตรนี้นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว? คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ได้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การรักษาความร้อนจะดับ
นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน - ผักถูบนเครื่องขูด ปรากฎว่าสวยมาก

วัตถุดิบ

• แตงกวา - สามกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

สะดวกในการตุ๋นสลัดในชามเคลือบขนาดใหญ่ หม้อเหล็กหล่อ หม้อ เหมาะมาก มาเตรียมอาหารกันก่อนเริ่มกระบวนการ ต้องสะอาดและแห้ง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แตงกวาของฉันตัดหางทั้งสองข้าง เราถูบนกระต่ายขูดเกาหลี เราควรหาหลอดแตงกวา ถู - ส่งไปที่ชาม
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดล้างสามส่งตามแตงกวา
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเพิ่มมวลรวม
4. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันบดด้วยกระเทียมส่งไปที่ชาม
5. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ปรุงรสให้ผัก
6. เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด พักไว้สองชั่วโมง - ปล่อยให้ผักหมัก
7. เราใส่ชามบนกองไฟเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือด
8. เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

สามารถใส่เหยือกเย็นทั้งหมดลงในตู้กับข้าว ให้พวกเขาทาสีบนชั้นวางเล็กน้อย ทำไมน้อย? เพราะคุณต้องการเปิดในอนาคตอันใกล้นี้ - สลัดดูน่าดึงดูดมาก

สูตรแตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

ฉันจะไม่เรียกสลัดนี้ว่าเผ็ดมาก น้ำตาลและเนยทำให้ความเผ็ดอ่อนลงทำให้รสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารจานหลักทั้งหมด

ในการจัดเตรียม เราจะต้อง

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว (200 มล.)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (เกือบเต็ม)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• กองเกลือ (100 กรัม)
• สองเซนต์ ล. พริกไทยดำ
• สองเซนต์ ล. กระเทียมโขลก
• สองเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด (หรือมัสตาร์ดแห้ง)

ผลผลิตจากปริมาณที่กำหนดคือ 4 ลิตร

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาตัดหางทั้งสองข้าง ตัดเป็นวงหนา 3-5 มม.
   ตัดได้นิดหน่อย. เมื่อเสิร์ฟชิ้นเหล่านี้ดูสวยงามมาก
2. ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมลงในแตงกวา
3. ทิ้งไว้สามชั่วโมง ให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
4. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมสลัดนี้ และคุณจะได้รับความสุขมากมาย

ที่นี่คุณสามารถฝันได้ เพิ่มสองสามหัวหอมหั่นเป็นเส้น ตกแต่งสลัดและพริกหวานสีแดงหั่นเป็นวง ตอนนี้ลองนึกภาพโทนสีของสลัด สีเขียวเจือจางด้วยเส้นสีขาว - แดง ประทับใจ? จากนั้นคุณต้องทำอาหาร

วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ - มีเอกลักษณ์และอร่อย และนอกจากนี้ โอกาสที่ดีในการแนบแตงกวาที่รก

ชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวา - 6 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหยวก - 8 ชิ้น ควรมีสีเหลือง
• พริกไทยขม
• กระเทียม - หัวกลางสองหัว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซาฮาร่า - ศิลปะ (แก้ว 200 กรัม)
• ศิลปะน้ำส้มสายชู (6 เปอร์เซ็นต์)
• สองเซนต์ น้ำมันพืช
• ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสเกาหลี

1. เราล้างมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อส่งไปที่จานที่เตรียมไว้สำหรับการเคี่ยว
2. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดแล้วบิดส่งไปที่มะเขือเทศ
3. บีบกระเทียมให้เป็นก้อนทั้งหมด วางเครื่องปรุงรสเกาหลี
4. เราล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นแท่งตามยาวแล้วส่งไปที่หม้อไอน้ำทั่วไป
5. วางเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู เราผสม
6. เราจุดไฟเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใส่ในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ม้วนขึ้นคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

และในฤดูหนาวเราจะเสิร์ฟกับมันฝรั่งบด มันจะอร่อยมาก
นั่นคือจำนวนสลัดที่ยอดเยี่ยมที่แตงกวาธรรมดาให้เรา ฤดูหนาวไม่น่ากลัวสำหรับเราอีกต่อไป

ใส่แตงกวาดองสีเขียวในภาชนะที่เหมาะสมและปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในตอนเย็นและในตอนเช้าฉันจะทำตามขั้นตอนในการเตรียมขนมผักโดยตรง หลังจากรักษาเวลาที่กำหนดแล้วให้ล้างผักให้สะอาด ตัดหมวกและตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นให้แบ่งครึ่งอีกครั้ง ถ้าแตงกวายาวก็ผ่าใหม่ได้ ล้างแครอทและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักเพื่อขจัดชั้นเปลือกขั้นต่ำ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษหรือแบบหยาบ ฉันชอบหลอดมากกว่าจากนั้นผักก็หมักอย่างสม่ำเสมอและดูน่ารับประทานมาก

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม สับหรือบีบให้ละเอียดด้วยการกด ในภาชนะที่สะดวก ผสมกระเทียม เกลือ น้ำตาลทรายและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เมื่อเลือกเครื่องปรุงรส ให้คำนึงถึงระยะเวลาของการผลิต เนื่องจากเครื่องเทศมีอายุอย่างรวดเร็ว และควรใช้เครื่องปรุงสดที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ผัดน้ำดองและรวมกับผักที่เตรียมไว้

ผสมส่วนผสม ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หมักไว้ 6-8 ชั่วโมง แม้ว่าหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติที่ดี ใส่ผักดองในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ด้านบน


ปิดฝาและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อฆ่าเชื้อ เวลาอบร้อน 20 นาทีหลังจากเดือด เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวด เย็น - วางในที่มืดและเย็น ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจของแตงกวาเผ็ดกรอบสไตล์เกาหลี

1 4847489

คลังภาพ: แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวของการปรุงอาหารทันที - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย การเก็บรักษาแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนมักจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวผลไม้และผักสดมากมาย รสชาติอร่อยที่เราลืมได้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และคุณจำเป็นต้องมีเวลาเติมของสะสมเพื่อการอนุรักษ์ เพื่อให้แม่บ้านมี "เวลาร้อน" แตงกวาถือเป็นการเตรียมการที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง - แม่บ้านทุกคนในตู้กับข้าวมีแตงกวาดองหรือแตงกวาดองอย่างน้อยสองสามขวด วันนี้เราขอเชิญคุณให้เชี่ยวชาญการทำอาหาร "ขอบฟ้า" ใหม่และเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว: ด้วยแครอทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้วยมัสตาร์ดพริกหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมเผ็ดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน และด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารสำเร็จรูปที่อร่อยที่สุดของเรา คุณสามารถเพิ่มโน้ตเอเชียรสเผ็ดลงในเมนูได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีในสูตรนี้จะชอบการผสมผสานระหว่างแตงกวาและแครอทแบบดั้งเดิม ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป - และแตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว! สูตรทีละขั้นตอนของเราสำหรับแตงกวาเกาหลีพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมากและเข้าใจได้ง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดสำหรับวันหยุด!

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับแครอท "เกาหลี" - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 กลีบ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอท:

ทุกอย่างแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เมื่อเหยือกเย็นลงเราก็ส่งไปที่ตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวของการปรุงอาหารทันที - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาในภาษาเกาหลี

จุดเด่นของสูตรนี้คือต้องขูดส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ แตงกวาดังกล่าวยังเป็นอาหารสำเร็จรูปสไตล์เกาหลี เนื่องจากปิดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณไม่รู้ว่าจะ "ติด" แตงกวาสดสักสองสามกิโลกรัมไว้ที่ไหน เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเราสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ในการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุนส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี - 1 แพ็ค
• กระเทียม - 2 หัวกลาง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาเกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาและแครอทขูดเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" (พร้อม) เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วบดกลีบกระเทียม เราถู ตัด บีบส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่
2. เกลือผักผสมน้ำตาลและเติมน้ำมันพืช (กลั่น) จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเทเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี
3. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมอย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณและทิ้งสลัดในอนาคตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อ "คั้น"
4. จากนั้นเทเนื้อหาของชามลงในกระทะขนาดใหญ่ (หรือหม้อเหล็กหล่อ) แล้วใส่ลงในไฟที่ช้าเพื่อเคี่ยว หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถวางแตงกวาในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิด พลิกคว่ำและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่ที่เย็น

แน่นอนว่าแตงกวาสไตล์เกาหลีดังกล่าวถือว่าพร้อมใช้งานหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำผลไม้ออกแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สลัดต้องใช้ความร้อน ในกรณีนี้คือสตูว์

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับสลัดมัสตาร์ดรสเผ็ด

แตงกวาสไตล์เกาหลี: การอนุรักษ์

ผักกระป๋องในฤดูหนาวเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและเทศกาล โดยผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทมันฝรั่ง เนื้อ และปลา แตงกวาสไตล์เกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและมัสตาร์ดจะนำมาซึ่งความคมชัดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเอเชีย สำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ได้ - พวกเขายังต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด:

• แตงกวา - 3 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา

คำอธิบายของสูตรแตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลม (ความหนา 3 - 5 มม.) ซึ่งจะต้องผ่าอีกสองซีก
2. ใส่แตงกวาสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด และผักชี ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมให้ละเอียด
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดอีกครั้ง
4. ใช้เครื่องบดสับกระเทียม (หรือสับละเอียด) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะและแช่เย็น 1 - 2 ชั่วโมง ผักจะให้น้ำผลไม้และแช่ในเครื่องเทศ
6. หลังจากหมดระยะเวลาเราจะเอาแตงกวาออกผสมให้เข้ากันแล้วจัดวางเป็นส่วน ๆ ในขวดที่สะอาด เราตั้งขวดที่บรรจุไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 - 15 นาทีแล้วปิดฝา เมื่อแตงกวาเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวได้

สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - พริกหวานเปล่า

ตามสูตรนี้สำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพริกหวานจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก - ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนและทำให้ความเผ็ดแบบดั้งเดิมของสลัดอ่อนลง แต่โดยทั่วไปแล้วแตงกวาสไตล์เกาหลีที่มีพริกหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เตรียมสลัดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว - คนที่คุณรักและแขกจะประทับใจ!

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - รายการส่วนผสม:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• พริกหวานและแครอท - 250 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 1 แพ็ค
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสี่ของฝัก

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาในเกาหลีด้วยพริกหวาน:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน จากนั้นจะต้องผ่าตรงกลาง ดังนั้นจากผลไม้หนึ่งผลจะได้แปดชิ้น เทลงในกระทะขนาดใหญ่
2. เราทำความสะอาดเมล็ดพริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วใส่แตงกวา นอกจากนี้เรายังโยนพริกไทยร้อนสับที่นั่น (ก่อนหน้านี้เอาเมล็ดออก)
3. แครอทของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบนเครื่องขูด "เกาหลี" และส่งไปยังผักอื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร รวมทั้งกระเทียมสับ ผสมและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. เราจัดวางมวลผักรสเผ็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วติดไฟ หลังจากน้ำเดือดรออีก 20 นาทีแล้วนำแตงกวาออก เราม้วนฝา พลิกกลับและหลังจากเย็นลงเราเก็บไว้ในที่เย็น

อะไรดีเกี่ยวกับการเตรียมการเช่นนี้? เครื่องเทศรสเผ็ดไม่เพียงแต่กระจายเลือด อุ่นในที่เย็น แต่ยังเพิ่มความเผ็ดให้กับเมนูฤดูหนาวที่สดใหม่ นอกจากนี้อาหาร "กับพริกไทย" ช่วยเร่งการเผาผลาญที่ช้าลงเล็กน้อยช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง ฟังดูน่าดึงดูด! จริงอยู่ระวังด้วย: หากคุณมีโรคของทางเดินอาหารก็ไม่ควรพาไปกับอาหารแปลกใหม่

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอย่างละเอียด

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด และยังง่ายอีกด้วย ฉันจะบอกวิธีทำสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 25-30 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• 3-5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• 0.5-1 ช้อนชา ผักชีสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง - แตงกวาจะยืดหยุ่นและกรอบ

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาและแครอทให้ล้างผักให้สะอาด
2. สำหรับน้ำดองผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกานพลูกระเทียมสับ อุ่นในชามเคลือบจนเดือดกวน จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นเวลา 1 ถึง 5 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและต้มฝาในกระทะ
4. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือแท่งยาวๆ แครอทปอกเปลือกขูดสำหรับผลิตภัณฑ์เกาหลี ผสมแครอทกับแตงกวาบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เทส่วนผสมผักลงในขวดที่สะอาด เว้นที่ว่างไว้ด้านบน ผักจะยังคงปล่อยให้น้ำไหลออกมา
5. อุ่นน้ำดองอีกครั้งจนเดือด แล้วค่อยๆ เทแตงกวาและแครอทลงในขวดโหลจนเกือบถึงคอ ม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกแล้วห่อ ปล่อยให้แช่จนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทพร้อมแล้ว! เก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถใส่น้ำส้มสายชูน้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย จำไว้ว่าผักดองที่มีน้ำส้มสายชูกระป๋องอาจมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สูตรนี้กับเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีได้โดยไม่ต้องพ่น การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก!

แตงกวาสไตล์เกาหลีใส่พริกหยวก

แตงกวากระป๋องสไตล์เกาหลีจะเผ็ดกว่าถ้าคุณม้วนด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• ¼พริกแดง (ร้อน);
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เครื่องปรุง 15 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 50-60 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก ตัดผักรากแต่ละอันออกเป็นแปดชิ้นยาว ๆ แบ่งครึ่งแล้วแบ่งครึ่งอีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าคุณจะมี 8 ส่วน ใส่ไว้ในกระทะ
2. หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นเส้น ผสมกับแตงกวา
3. ปอกเปลือก ล้าง ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมกับผักอื่นๆ ในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสเกาหลี เรายังส่งพริกไทยร้อนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมบด
4. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงใต้ฝา ในระหว่างนี้ ให้ผัดผักอีกสองสามครั้ง
5. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เติมขวดสลัดผักใส่ในกระทะกว้าง เทน้ำเย็นลงบนบ่านำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนขึ้นพร้อมฝา พลิกคว่ำแล้วห่อ ปล่อยให้เย็น สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและพริกหยวก

แตงกวา "เกาหลี" ไม่มีแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทกระป๋อง ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 2 กก.
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%);
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชี (สับ).

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดปลาย ตัดเป็นแท่งหรือเส้นบาง ๆ ใส่ลงในชามอีนาเมล
2. ในชามแยก, บดกระเทียม, เทน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ผักชี, พริกไทยดำ เจือจางน้ำส้มสายชูในส่วนที่สี่ของน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่าง
3. เทแตงกวาดองปิดฝา คุณยังสามารถวางของไว้ด้านบนเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาได้ ปล่อยให้มวลแตงกวายืนเป็นเวลาห้าหรือหกชั่วโมง
4. จากนั้นเกลี่ยแตงกวาในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำสลัดที่เหลือ ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำจนถึงไหล่ แล้วปิดฝาที่สะอาด

เคล็ดลับ: อย่าลืมผัดผักในน้ำดองทุกชั่วโมง

พลิกกลับห่อ สลัดเกาหลีจะพร้อมในไม่ช้า สามารถเก็บหรือเสิร์ฟได้ทันที

สลัดแตงกวารกสไตล์เกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก 2 กก.
• 2-3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท 15 กรัมในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืชกลั่น 130 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. จากแตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดผิวหนังและเคล็ดลับทั้งสองข้าง ปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทสับกลีบกระเทียม ผสมทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหาก
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ปรุงรส เกลือและน้ำตาล เขย่าจนเนียนเทลงในมวลแตงกวาผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้) แช่เย็น 24 ชั่วโมง ในบางครั้ง ให้นำชามออกมาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง (โดยรวม - หกถึงเจ็ดครั้งต่อวัน)
3. วันรุ่งขึ้นใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ปิดฝาขวดต้ม ใส่ในกระทะกว้างวางผ้าขนหนูพับไว้ด้านล่าง เติมน้ำถึงไหล่ นึ่งฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที
4. เรานำเหยือกออกจากน้ำเช็ดแล้วหมุนฝาด้วยกุญแจ พลิกกลับห่อ

หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ซ่อนผักที่หมักไว้ด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเก็บ

แตงกวาเกาหลี: สูตรงา

สูตรนี้ถูกแบ่งปันกับฉันโดยเพื่อนคนหนึ่งที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี เรียกอีกอย่างว่า heh จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จานนี้ปรุงด้วยงาซึ่งให้กลิ่นอายตะวันออกที่เผ็ดร้อน การเตรียมอาหารมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติที่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 900 กรัม
• 4 กานพลูกระเทียม
• งา 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกแดงป่น 3-5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกถ้าจำเป็น หั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยการบีบแตงกวา
2. ผสมน้ำมันกับซอสถั่วเหลือง เพิ่มน้ำตาล, กระเทียมสับ, งา, พริกไทยร้อน เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวา ปิดฝายืนยันในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นขันสกรูบนฝาครอบ

แตงกวาเกาหลีหมักกับงาพร้อมแล้ว

แตงกวา "เกาหลี" กับมัสตาร์ด

แตงกวาที่อร่อยน่าอัศจรรย์นั้นได้มาจากสูตรมัสตาร์ด ทางที่ดีควรใช้ผักขนาดเล็กมาก - มันนุ่มมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 4 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. แตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะ โรยด้วยพริกไทย มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลทราย กระเทียมสับ
2. เทน้ำมันพืชใส่น้ำส้มสายชูผสม ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. จัดสลัดในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
4. ม้วนด้วยกุญแจห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นลงสลัดก็พร้อม

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวบนเครื่องขูด

เรียกน้ำย่อยออกมา ฉ่ำ เผ็ด แค่ละลายในปาก! วิธีที่ดีในการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาในซอสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• กระเทียม 2 หัว;
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• 1 เซนต์ ล. พริกแดงป่น

การทำอาหาร

1. สูตรสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ปอกเปลือกแตงกวาล้างและแครอท (ควรเป็นเกาหลี) ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามใบใหญ่ผสมผักกับเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง
3. เราแยกสลัดผักเป็นขวดสะอาดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเราก็ม้วน

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำขนมกับแครอทเกาหลีได้ - มันจะง่ายยิ่งขึ้น

กิมจิแตงกวา

และอีกสูตรที่น่าสนใจ - วิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีทั้งตัวพร้อมผักสับรสเผ็ด ขนมนี้เรียกว่ากิมจิ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 1/2 พวงของหัวหอมสีเขียว
• 1 พีซี แครอท;
• 4 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำ 1/4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยแห้งร้อน ¼ ฝัก;
• 1 เซนต์ ล. งา.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วตามขวางไม่ถึงปลาย 1 ซม. ใส่เกลือทั้งในและนอกทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นจำไว้ว่าให้นอนอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
2. สับหัวหอมสีเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง สับกระเทียม ผัดในหัวหอม กระเทียม และแครอท
3. เตรียมน้ำสลัด: เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ, เทซอสถั่วเหลือง, ใส่เกลือ, น้ำตาล, งา, พริกไทยร้อนสับ เททุกอย่างลงในส่วนผสมของแครอทกับหัวหอม
4. เราเติมแตงกวาด้วยไส้เผ็ดใส่ในขวดหรือภาชนะพลาสติก ปิดฝา ใส่ตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมในสองถึงสามชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว - เลือกสูตรที่อร่อยที่สุดด้วยตัวคุณเอง คุณมีมากถึง 7 ตัวเลือก ฉันหวังว่าพวกเขาแต่ละคนจะได้พบกับผู้ชื่นชอบ ทานให้อร่อย!