บิสกิตพายกับแอปเปิ้ลและลูกพีช พายพีชกับแอปเปิ้ล วิธีทำพายชอคโกแลตพีช

อีกสูตรสำหรับขนมอบอันเป็นที่รักมากมายในกระปุกออมสินของคุณ: พายแอปเปิ้ลและพีช - หรือ ชาร์ล็อตต์อ่อนโยนในเคลือบช็อกโกแลต ไม่เหมือน สูตรคลาสสิคเราจะยังคงใส่ลูกพีชลงในพาย และเทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป การอบมีความนุ่มนวล เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย: แต่ละชิ้นละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณพอใจ: ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ, เครื่องผสมแป้ง, ไอซิ่งสามารถทำได้ในไม่กี่วินาที เตาอบไมโครเวฟ. ทุกคนจะชอบผลลัพธ์: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - ในไม่กี่นาทีแม้ความทรงจำของพายผลไม้จะไม่อยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 170 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ไก่ดิบสี่ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงฟูสองช้อนชา
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• ลูกพีช 300 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• นม 30 มิลลิลิตร
• วอลนัท - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำพายแอปเปิลกับพีช

1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มเนยละลายและเย็นผสมกับเครื่องผสม: แล้วที่ความเร็วต่ำ
3. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งก็พร้อม
4. คำแนะนำ. คุณสามารถดูลิงค์
5. แอปเปิ้ลล้างและทำให้แห้งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแป้ง
6. เราตัดลูกพีชด้วยก้อนเดียวกัน (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำทิพย์) ใส่ลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง
7. เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันพืชหรืออิมัลชันแบบพิเศษที่ไม่ติด
8. เรากระจายแป้งในรูปแบบ, ปรับระดับ, ส่งไปยังเตาอบ, อุ่นที่ 180 องศา, เป็นเวลา 30-35 นาที
9. เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ให้เย็นลงบนโต๊ะ
10. ในเวลานี้เราจะทำการเคลือบเงา ใส่น้ำตาล โกโก้ เนยนิ่มลงในชาม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ เรานำออกมาและผสมทุก ๆ 30 วินาที: ควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. เราโอนเค้กที่เย็นลงในจานเทไอซิ่งแล้วโรยด้วยถั่ว (ไม่จำเป็น)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพีชกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายผลไม้และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ เคลือบช็อคโกแลต: ความงามและเท่านั้น อาหารอันโอชะแต่ละชิ้นมีความนุ่มจนแทบละลายในปาก สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่ไม่มีใครเทียบได้และกลับมาหาสูตรอาหารใหม่ๆ

มีความสุขในการดื่มชาและกลิ่นหอมของฤดูร้อนสำหรับทุกคน

เนื้อหา:

พายได้รับการพิจารณามานานแล้ว จานเทศกาลพวกเขาถูกอบสำหรับการเฉลิมฉลองทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวหรืองานใหญ่ อาหารใด ๆ ในโลกสามารถอวดสูตรอาหารมากมายสำหรับพายพร้อมไส้ต่างๆ แต่สูตรสำหรับพายผลไม้โดดเด่นเป็นบรรทัดที่แยกจากกันในบันทึกการทำอาหาร

เปิดและปิดด้วยขนมชนิดร่วน, บิสกิตหรือฐานยีสต์, ส่วนประกอบเดียวหรือไส้แบบผสม - ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นนั้นอร่อยมาก นอกจากนี้ พายไส้ผลไม้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ประเภทต่างๆแป้งและท็อปปิ้งทำให้แต่ละชิ้นกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร แต่สถานที่พิเศษท่ามกลางความหลากหลายอันน่าอัศจรรย์ของพวกเขาคือพายแอปเปิ้ลและลูกพีช

อบด้วยแอปเปิ้ลและลูกพีชบนพื้นฐานของยีสต์

แป้งยีสต์เป็นสารตามอำเภอใจจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถบันทึกแป้งในอนาคตได้โดยการอุ่นแป้งเล็กน้อยและเพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงไป สิ่งนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นและขนมอบจะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่ม

การทำพายกับแอปเปิ้ลและลูกพีชฝานจาก แป้งยีสต์มันกลายเป็นโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์บรรจุ 80 มล. น้ำ 120 มล. นม (มีไขมันอย่างน้อย 1.5%), kefir 100 มล., ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, แป้งสาลีพรีเมี่ยม, แอปเปิ้ลเขียวสด 2 ลูก, ลูกพีชสด 2 ลูก, งาสำหรับตกแต่ง

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ในภาชนะที่สะดวกใด ๆ ผงยีสต์จะเจือจางด้วยน้ำอุ่น ส่วนผสมนี้ต้องผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเท่านั้น หลังจาก 10 นาทีใส่นมอุ่น kefir ลงในแป้งตีไข่เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งและน้ำตาลสลับกันในหลายขั้นตอน ใช้แป้งจนกว่ามวลจะมีความสม่ำเสมอที่ต้องการจะนุ่มและยืดหยุ่น แป้งที่ได้ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีในระหว่างนั้นควรเพิ่มขนาดประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นกำลังเตรียมไส้: ล้างลูกพีชและแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 ซม. แป้งพร้อมรีดเป็นชั้นหนา 0.7-1 ซม. เพื่อให้เค้กดูรื่นเริงชั้นแป้งถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ทั้งสองด้านจากนั้นวางผลไม้ไว้ตรงกลางและแถบพันกันเป็นรูปผมเปีย พายควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรพายผลไม้ขนม Shortcrust

แป้งขนมปังชนิดร่วนจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและเริ่มยึดติดกับมือและพื้นผิวที่ถูกตัดซึ่งสร้างความไม่สะดวกในการเตรียมขนมอบจากมัน นอกจากนี้การนอนยาว แป้งขนมชนิดร่วนสูญเสียความเปราะบางการอบจากมันกลายเป็นแข็งและบีบอัด ดังนั้นแม่บ้านทุกคนต้องจำไว้ว่าการทดสอบประเภทนี้ต้องการทั้งการประมวลผลที่รวดเร็วและตั้งใจใช้งาน

ชอร์ทเค้กกับแอปเปิ้ลและชิ้นพีช - ขนมอบง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของหวานแสนอร่อยทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้: เนย 200 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, น้ำตาลทรายขาว 0.5 ช้อนชา โซดา น้ำครึ่งแก้ว น้ำมะนาว 1/4 เมล็ดกระวานป่น 1 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศและอบเชยป่น และ 1/3 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ เครื่องเทศอินเดีย- การัม มาซาลา สำหรับการเติมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 ลูก, ลูกพีช 1 ลูก, น้ำตาลผง 50 กรัมและ 8 ชิ้น อัลมอนด์บด

แป้งต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เนยที่นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วถูทุกอย่างด้วยมือ เลียนแบบการร่อนทรายระหว่างนิ้วเพื่อให้แป้งกลายเป็นสะเก็ด จากนั้นเติมครีมน้ำ น้ำมะนาว, เครื่องเทศและน้ำตาลแล้วนวดอีกครั้ง เพื่อตรวจสอบว่าแป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการหรือไม่ก็เพียงพอที่จะม้วนก้อนแป้งให้เป็นก้อนกลม ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ถ้ายังติดอยู่ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ควรทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ควรวางแป้งที่แช่เย็นไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยจาระบีและโรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือโดยตรงให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. หากละเลยพารามิเตอร์นี้เค้กจะไม่อบได้ดี ใส่ผลไม้และอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ลงบนชั้นแป้งแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบทันที แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

สูตรอาหารสำหรับพายไส้ผลไม้

หลาย ๆ คนชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ คุณต้องการขนมหวานตลอดเวลาของปี แต่ปัญหาคือสารพัดเหล่านี้จะถูกสะสมไว้ในส่วนที่ไม่คาดคิดที่สุดของร่างกายซึ่งไม่ได้ให้กำลังใจเลย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ปฏิเสธ ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้สูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับพายผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ

มานาลูกพีชแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก, ลูกพีช 4 ลูก, โยเกิร์ตสำหรับดื่มที่ไม่มีไขมัน 450 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ไข่ไก่, ผงฟูหรือโซดา คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อรสชาติ

ขั้นตอนการทำพายนั้นง่ายมาก ในชามผสมโยเกิร์ต ไข่ และผงฟู ใส่เซโมลินาและ เกล็ดข้าวโอ๊ตและปล่อยให้บวม ปอกแอปเปิ้ลล้างลูกพีชหั่นผลไม้ทั้งสองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ขนาด 21 ซม. ใส่ไส้ผลไม้ลงไป แล้วเทแป้งลงไป ถ้าใช้อบเชย ให้โรยหน้าผลไม้ก่อน คุณต้องอบเค้กที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเป็นเวลา 40 นาที การอบนั้นเขียวชอุ่มมากได้รสชาติแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนด้วยสีพีช

พายไดเอทกับลูกพีชและชิ้นแอปเปิ้ลเป็นผู้ช่วยที่ดีที่ช่วยให้คุณดื่มด่ำกับขนมหวานและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของคุณให้อยู่ในสภาพดี ความลับของการอบนั้นค่อนข้างง่าย: สินค้าออร์แกนิคแคลอรี่ต่ำและปริมาณปานกลาง

สูตรพายผลไม้ส่วนใหญ่สามารถปรับให้เข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพได้โดยการตัดยีสต์ที่มีแคลอรีสูงและ ขนมชนิดร่วนห้ามใช้เนยและมาการีน และเปลี่ยนแป้งธรรมดาเป็นบัควีทหรือข้าวโอ๊ต

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับทำพายและท็อปปิ้ง

ผลไม้สดเมื่ออบแล้ว ให้ปล่อยน้ำออกและแช่เปลือกพายไว้ด้วย อิ่มตัวด้วยรสผลไม้ที่เข้มข้นเกินไป หากใช้การเติมส่วนประกอบเดียว จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น แต่เมื่อมีส่วนประกอบผลไม้ 2 อย่างขึ้นไปในพาย สิ่งสำคัญคือต้อง "ฟัง" โน้ตของแต่ละรสชาติแยกกัน นอกจากนี้ ความชื้นส่วนเกินไม่อนุญาตให้อบเค้กจากด้านในอย่างเหมาะสม ดังนั้นก่อนที่จะใส่ไส้ในพายควรล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ฉ่ำเกินไปก่อนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วรีดในแป้งและในน้ำซุปข้นผลไม้หรือ ไส้เบอร์รี่ควรเพิ่มแป้ง เป็นผลให้ความชื้นจะถูกดูดซับเค้กจะไม่ดิบและรสชาติที่แตกต่างกันจะไม่กลบออกจากกัน

เมื่อเตรียมเค้กส่งเข้าเตาอบ มักเกิดปัญหาเรื่องการทาแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ เนยเนื่องจากยากต่อการประมวลผลเมื่อเย็น มีคนละลายเนยแยกกัน มันง่ายกว่าสำหรับคนที่จะอุ่นแบบฟอร์มบนเตา แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพของการอบ กระตุ้นให้เกิดการเกาะติดและไหม้บางส่วน เพื่อให้ได้เค้กที่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องรดน้ำแม่พิมพ์หรือแผ่นอบจากด้านหลัง น้ำร้อนแล้วทาชั้นไขมันด้านหน้าให้เท่ากัน วิธีนี้ช่วยประหยัดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้อย่างมาก

ในขั้นตอนการเตรียมแป้งนั้นบางครั้งไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น หากกฎการทำอาหารกำหนดให้ใช้เฉพาะเนยหรือมาการีนเท่านั้น และส่วนประกอบที่จำเป็นไม่อยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งทุกอย่างแล้ววิ่งไปที่ร้าน หรือแม้แต่ปฏิเสธที่จะทำอาหารโดยสิ้นเชิง ขนมโฮมเมด. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ใช้แทนกันได้เพราะมีโปรตีนและไขมันในปริมาณเท่ากัน พวกเขายังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างเท่าเทียมกันและมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน

แม่บ้านบางคนหมกมุ่นอยู่กับการใช้ กรดมะนาวแต่การมีอยู่ของมันในการทดสอบนั้นจำเป็นหรือไม่พวกเขาไม่คิด ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส แต่มีรสเปรี้ยวที่ออกตัว คุณสมบัติด้านรสชาติผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติคล้ายกันได้อย่างปลอดภัย ความรู้เหล่านี้ ความลับง่ายๆจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์อาหารหวานตระการตาทุกวัน

ความพร้อมใช้งานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพายผลไม้

เป็นเวลานานพวกเขามีส่วนร่วมในการอบด้วยการเติมผลไม้เฉพาะในช่วงฤดูที่มีผลไม้เดียวกันเหล่านี้ แต่วันนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างมาก: แม่บ้านที่ประหยัดเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆในสวนของตนเองหรือซื้อผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ในเครือข่ายค้าปลีก ให้แช่แข็งทั้งหมดหรือขูดแล้วทิ้งไว้ในกล้องช่องแช่แข็ง ดังนั้น พายผลไม้แม้ในฤดูหนาววันนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

พายลูกพีชแอปเปิ้ล - ไม่เพียงเท่านั้น ขนมอบแสนอร่อยด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มันยังเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อทุกคนขาดแสงแดดและความร้อน และต้องรักษาฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายไว้ ของหวานประเภทนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อิ่มอร่อย และสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานในวงครอบครัว

ถึงคู่รักและอื่น ๆ เปียก ของหวานชอคโกแลตฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรพายพีชนี้ รสชาติของช็อกโกแลตที่นี่สดใสและโดดเด่น เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำน่าประหลาดใจราวกับแช่ในน้ำเชื่อม ความนุ่มนวลของการอบเสริมด้วยผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดครึ่งหนึ่งซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับ "บันทึกย่อ" ของช็อกโกแลตและให้ความชื้นเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์

เค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูดในบริบทด้วย ลูกพีชสีเหลืองส้มตัดกันอย่างสวยงามกับแป้งดาร์กช็อกโกแลต ด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์จึงควรค่าแก่การเข้าสู่หมวดการอบขนมในวันหยุด สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากทั้งผู้เริ่มต้นและคนทำขนมปังที่ช่ำชอง!

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชกระป๋อง - 350 กรัม (5-6 ส่วน)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 120 กรัม
• แป้งผงฟู - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม)

สูตรพายพีชพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำพายช็อกโกแลตพีช

1. ตีไข่กับน้ำตาลสักสองสามนาทีรวมทั้งวานิลลา เราทำงานกับเครื่องผสมจนรุ่งโรจน์เพิ่มปริมาณและโทนสีขาว
   
2. แยกแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน เพื่อกลิ่นหอมที่เข้มข้น สีสันอันสูงส่ง และรสชาติของช็อกโกแลตของเค้ก ให้ใส่ผงโกโก้ลงไป ผสมของแห้ง.
   
3. หลังจากร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีไว้ ผัดจนพื้นที่แห้งทั้งหมดละลายและได้แป้งที่เนียน
   
4. ละลายเนย เทลงในมวลช็อกโกแลต
   
5. เราผสมของเหลวที่เป็นน้ำมัน รวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. ในการอบพายเราเลือกรูปแบบเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. - จากนั้นพายจะกลายเป็นความงดงาม (จะมีแป้งเล็กน้อยสำหรับภาชนะขนาดใหญ่) เพื่อความสะดวกเราวางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แล้วกระจายมวลช็อคโกแลตในชั้นที่เท่ากัน
   
7. นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เรากระจายผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยหลังของพวกเขาจุ่มลงในแป้งหนืดเล็กน้อย
   
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่น อบพายพีชที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเศษที่ด้านล่างด้วยไม้เสียบ หากไม่มีรอยหลงเหลืออยู่บนแท่ง แป้งดิบ, การอบพร้อม!
   
9. เราทำให้เค้กที่อบเย็นลง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงถ้าต้องการ หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ!
   

พายช็อคโกแลตพีชพร้อม! ชามีความสุข!

บิสกิตกับลูกพีชและแอปเปิ้ล

ขนมอบสีเข้มหอมกรุ่นพร้อมช็อคโกแล็ตและลูกพีชฉ่ำสีเหลืองอำพัน ... ถ้าคุณชอบ ขนมช็อคโกแลตจากนั้นพายที่มีโกโก้ช็อกโกแลตและลูกพีชครึ่งหนึ่งก็จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ถ้าคุณชอบอบโดยไม่ใช้ช็อกโกแลต อย่าใส่โกโก้ลงในแป้ง แต่ให้ใส่แป้งเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะ หรือคุณสามารถโรยเมล็ดงาดำแห้งสองช้อนโต๊ะ เช่นเดียวกับในพายสตรอเบอร์รี่ตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน

แป้งทำโดยใช้เทคโนโลยีบัตเตอร์บิสกิตและมีรสชาติเหมือนเค้กที่สวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบบางอย่าง: แทนที่จะใช้เนย 200 กรัมฉันเอาเนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 150 กรัม เค้กกลายเป็นไขมันน้อยลงและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม. ปริมาณแก้ว 200 มล.:

• แป้ง 2 ถ้วย (250-260 กรัม);
• น้ำตาล 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล. 15%;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชขนาดกลาง 4 ลูก (สดหรือกระป๋อง)

วิธีการอบ:

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่ม หลังจาก 15-20 นาทีเมื่อมันนิ่มให้ใส่เนยลงในชามใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนเหมือนครีม - ที่ความเร็วต่ำเป็นเวลาครึ่งนาที

เพิ่มไข่และตีอีกครั้งจนฟูและครีม

เพิ่มครีมและผสม

ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ และเกลือลงในชามที่มีแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะรวมส่วนผสมแห้งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผงฟูกระจายตัวทั่วถึงในแป้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงโกโก้ (มากับก้อน) เพื่อให้โปร่งและสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นทั้งแป้งและขนมอบที่เสร็จแล้วจะเขียวชอุ่ม

เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าเพิ่มลงในแป้ง ช็อคโกแลตชิป.

เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยเนย (สามารถเป็นทานตะวัน) จารบีรองเท้าด้วย กำลังโพสต์ แป้งช็อคโกแลต- ในแง่ของความสม่ำเสมอจะค่อนข้างหนา - หนากว่ามัฟฟิน เกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยช้อน

ล้างลูกพีช ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง แกะเม็ดออก หากลูกพีชบรรจุกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำไว้ล่วงหน้า

เรากระจายลูกพีชครึ่งหนึ่งบนพายกดเล็กน้อยลงในแป้ง - ไม่มากในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นและผลไม้จะ "จม" เล็กน้อยในนั้น

เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นที่ 180C ที่ระดับกลางแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีจนไม้เสียบแห้ง เรานำมันออกมาแล้ววางบนตะแกรงหรือกระดาน

เมื่อไหร่ พายพร้อมเย็นเล็กน้อยในรูปแบบเปิดแล้วย้ายขนมอบไปที่จานอย่างระมัดระวัง

โรยพายพีชด้วยน้ำตาลผง

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ ช่างเป็นเค้กช็อกโกแลตลูกพีชที่สง่างาม: แป้งสีเข้มและมีกลิ่นหอมพร้อมช็อกโกแลตละลายและผลไม้สีส้มสดใส! และถ้าคุณยังตกแต่งใบของสะระแหน่มรกตสดและชงชาฤดูร้อนที่หอมกรุ่นหรือเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เย็น ๆ ... อร่อยและสวยงาม!