Salade aux estomacs de poulet et champignons marinés. Salade d'estomacs de poulet aux champignons. Apéritif épicé aux oignons marinés

Une variété d'abats de poulet peut être utilisée pour la cuisson de délicieuses collations. Par exemple, les estomacs. Ils se marient bien avec les légumes, les champignons, les conserves. Salades de estomacs de poulet parfait même pour une table de fête.

Ingrédients : un demi-kilo d'abats, 2 oignons, 2 carottes, 2 concombres marinés en tonneau, un bocal de pois cerveau, sel, mélange de poivrons, mayonnaise légère.

La salade de gésiers de poulet contient beaucoup de substances utiles.

1. Les estomacs sont bouillis dans de l'eau salée, puis refroidis et coupés en lanières.
2. Des légumes frais hachés au hasard sont sautés sur huile végétale.
3. Les abats sont combinés avec le rôti refroidi. Des cubes de concombres marinés, des pois sans marinade sont ajoutés au bol.

Il reste à remplir l'apéritif avec de la mayonnaise avec du sel et un mélange de poivrons.

recette de cuisine coréenne

Ingrédients : un demi-kilo d'estomacs de poulet, 2 oignons blancs, sel, une pincée paprika moulu et coriandre, grosses carottes, un demi-verre de vinaigre de table, 7-8 petits pois de piment de la Jamaïque, 6 grandes cuillères d'huile raffinée, 1 grande cuillère de sauce soja sans additifs.

1. Les abats sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, des grains de poivre sont ajoutés à l'eau. Ensuite, ils se refroidissent. Assurez-vous de les retirer du bouillon, sinon ils absorberont trop de liquide pendant le processus de refroidissement.
2. L'oignon est coupé en rondelles les plus fines et versé avec du vinaigre pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, le légume se penche dans une passoire.
3. Les carottes sont hachées avec une râpe coréenne. Les sous-produits refroidis sont coupés en tranches.
4. Tous les produits préparés sont disposés dans un seul plat. Ils sont versés avec de la sauce soja, saupoudrés de paprika et de coriandre.
5. De l'huile raffinée chauffée dans une poêle à frire est versée sur le dessus.

Après un mélange minutieux, la salade d'estomac de poulet à la coréenne sera infusée pendant au moins 2 heures. Ensuite, vous pouvez prélever un échantillon de la friandise. Si nécessaire, la collation est salée.

Apéritif épicé aux oignons marinés

Ingrédients : 280 g d'abats, 4 œufs durs précuits, 170 g de salade oignons blancs, grosses carottes, vinaigre, sel, mayonnaise.

Cette salade est parfaite pour les amateurs d'épices.

1. L'oignon est finement coupé en demi-anneaux et versé avec un mélange d'eau filtrée et de vinaigre de table dans des proportions égales. Le légume est laissé pendant 10-12 minutes.
2. Ensuite, des demi-rondelles d'oignon reposent sur un tamis. Après avoir égoutté la marinade, elles sont combinées avec des carottes râpées sur une râpe grossière.
3. Les abats de poulet sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante salée. Après refroidissement, ils sont coupés en tranches.
4. Les œufs sont écrasés en cubes miniatures.
5. Les composants préparés sont connectés.

Salade d'estomac parfumée aux oignons marinés habillée d'une portion de mayonnaise.

Aux champignons

Ingrédients : un demi-kilo d'estomacs de poulet, 2 œufs durs, oignon violet, 170 g de champignons, un demi-bouquet de persil, sel, mayonnaise.

1. Les abats de poulet sont trempés dans de l'eau bouillante salée et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ils sont broyés au hasard et versés dans un saladier.
2. L'oignon est finement haché et frit dans de l'huile végétale. Dès que le contenu de la casserole a refroidi, il peut être transféré dans les estomacs.
3. Sur l'huile restante, des morceaux de champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le sel leur est immédiatement ajouté. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement.
4. Les œufs sont coupés en dés, le persil est haché arbitrairement avec un couteau.
5. Tous les composants se mélangent bien.

La salade d'estomacs aux champignons est assaisonnée de mayonnaise.

Aux petits pois

Ingrédients : un demi-kilo d'abats, 4 concombres baril marinés, sel fin, oignon blanc, une demi-boîte de petits pois en conserve, toute sauce appropriée.

Les pois verts ne gâcheront pas le goût de la salade.

1. Les estomacs sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante salée. produit de viande devrait bien ramollir. Ensuite, il est broyé en fines pailles.
2. Le composant principal est combiné dans un saladier avec de minces bâtonnets de cornichons et des cubes d'oignon miniatures.
3. Les pois sans marinade sont disposés dans le même bol.

L'apéritif est salé, versé avec la sauce choisie (une mayonnaise ordinaire fera l'affaire) et se mélange bien.

Salade de nombril copieuse avec pommes de terre

Ingrédients : 3 tubercules de pomme de terre bouillis, sel, fort concombre frais, 2 œufs durs, oignon blanc, 170 g d'estomacs de poulet, aneth frais, mayonnaise.

1. Les abats sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés en larges lanières.
2. Les œufs refroidis et les pommes de terre sont coupés en dés.
3. Les produits des première et deuxième étapes sont combinés, de fines demi-anneaux d'oignon et des pailles de concombre frais y sont versées.

Il reste à ajouter de l'aneth haché, du sel et assaisonner le plat avec de la mayonnaise.

au radis

Ingrédients : 1 radis vert, oignon blanc, 1 c. une cuillerée de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre semoule, une livre d'estomacs de poulet, sel, assaisonnements, vinaigre de table.

La salade de gésiers de poulet au radis est une collation nutritive extrêmement saine.

1. Les abats sont bien lavés et coupés en lanières. Ensuite, les estomacs sont salés au goût, poivrés et versés avec du vinaigre pendant une heure.
2. Séparément, dans la composition du vinaigre et de l'eau (1 à 1), de fines demi-rondelles d'oignons sont marinées.
3. Le radis est pelé et haché avec une râpe grossière.
4. Les estomacs prêts sont frits dans n'importe quelle huile jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé de la casserole. L'essentiel est de ne pas surexposer les abats au feu, sinon ils pourraient s'avérer trop secs.

Tous les composants de la salade sont combinés et assaisonnés avec de la sauce soja avec du sucre. Vous pouvez également saupoudrer de vinaigre.

Salade tiède aux estomacs de poulet

Ingrédients : un demi-kilo d'abats, 8-9 champignons frais, 1 pc. carottes, poivrons rouges doux, courgettes, oignons blancs, 2 grosses tomates, huile raffinée, sel.

Salade de gésiers de poulet tout le monde aimera !

1. L'oignon est coupé en fines tranches et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Ensuite, des lanières de carottes et de courgettes, de fines tranches de poivron, des assiettes de champignons et des cubes de tomates y sont ajoutés. Les ingrédients sont déposés dans une poêle à frire à l'oignon en alternance. Après chaque nouveau composant, le contenu de la casserole est frit ensemble pendant environ une minute.
3. Enfin, les estomacs bouillis jusqu'à tendreté et coupés en 3 parties sont versés sur les légumes et les champignons.
4. Après encore 6-7 minutes de friture, le plat est complètement prêt. Il reste à le saler au goût.

La salade se sert tiède ou froide.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les ventricules de poulet, ou, comme on les appelle aussi, les "nombrils de poulet", ont de nombreux propriétés utiles et goût agréable. Cela explique leur popularité en cuisine. Les ventricules sont riches en fer, en protéines, en de nombreuses vitamines et en acide folique. Leur utilisation améliore considérablement l'état de la peau, des cheveux, augmente l'appétit et maintient l'immunité.

Comment faire une salade avec des estomacs de poulet

Les salades utilisant des ventricules sont très courantes (voir photo). Pour rendre les nombrils savoureux et moelleux dans le plat fini, vous devez porter une attention particulière à leur préparation. Tout d'abord, les estomacs doivent être nettoyés, rincés abondamment, enlever la graisse de surface. Faire ensuite tremper 1 heure dans de l'eau froide. Après cela, vous devez les placer sur un petit feu, saler, poivrer, ajouter des carottes, des oignons, des feuilles de laurier, d'autres épices et cuire encore une heure. Utilisez des estomacs prêts à l'emploi dans une salade et, sur la base du bouillon obtenu, vous pouvez cuisiner n'importe quelle soupe.

Recettes de salade de gésiers de poulet

Les abats contiennent peu de calories et beaucoup de protéines. La salade de nombril de poulet est donc légère, nutritive et savoureuse. Vous pouvez préparer une salade de ventricules de poulet dans le plus diverses variantes: avec des légumes, des noix, des champignons, du fromage, etc. (regarde la photo). Recommandé pour s'habiller pour plus de tendresse plat cuisiné utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise habituelle.

Salade d'estomacs de poulet aux oignons marinés

• Durée : 65 minutes.
• Teneur en calories : 216 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

simples et recette pas chère salade avec des estomacs de poulet se compose de seulement deux composants principaux. Pendant la cuisson de l'ingrédient principal, vous pouvez gagner du temps et mariner les oignons. Le vinaigre doit être appliqué très soigneusement pour ne pas gâcher le plat. La salade convient à tous les jours sous forme de collation : pour le dîner ou le déjeuner.

Ingrédients:

• nombrils de poulet - 500 g;
• oignon - 3 pièces;
• pomme ou le vinaigre- 15 g ;
• sucre - 10 g;
• sel - 10 g;
• mayonnaise - 75 ml.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les estomacs. Couper.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume.
3. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel à l'oignon. Mélanger et laisser mariner 10 minutes.
4. Égoutter l'oignon mariné dans une passoire.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise.

Aux carottes coréennes

• Durée : 75 minutes.
• Portions : 5-6 personnes.
• Teneur en calories : 197 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Gastronomie : coréenne.
• Difficulté : moyenne.

Cette salade aux ventricules de poulet plaira aux amateurs de plats plus épicés (voir photo). La recette décrit comment faire cuire des carottes coréennes. Pour ajouter plus de piquant, il est recommandé d'y ajouter sauce soja, Assaisonnement coréen. Si vous voulez passer moins de temps, vous pouvez utiliser des carottes coréennes prêtes à l'emploi. Il conviendrait d'ajouter du céleri à la composition. La salade a meilleur goût lorsqu'elle est infusée.

Ingrédients:

• nombrils de poulet - 500 g;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 3 dents;
• coriandre - 2 g;
• rouge poivre moulu- 2 g ;
• sucre - 10 g;
• huile végétale- 90 ml;
• vinaigre - 15 g;
• sel - 15 g.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les estomacs. Hacher finement.
2. Nettoyez les carottes. Râper à l'aide d'une râpe coréenne.
3. Ajouter le sucre et le sel aux carottes râpées. Laver à la main.
4. Faire chauffer l'huile végétale. Ajouter la coriandre, le poivron rouge. Laisser sur le feu 1 minute, remuer.
5. Verser l'huile sur les carottes.
6. Faire mariner l'ail dans le vinaigre (pendant 10 minutes), presser dans une presse et ajouter aux carottes.
7. Mélangez le tout, laissez le mélange infuser pendant 4 heures.

Aux champignons

• Durée : 75 minutes.
• Nombre de portions : 4-5 personnes.
• Teneur en calories : 220 kcal pour 100 g.
• Objectif : collation.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

La salade de gésiers de poulet aux champignons est l'une des plus caloriques, mais aussi la plus délicieuse. Le bulgare peut être ajouté ici si vous le souhaitez. poivron qui rafraîchira merveilleusement le plat. Si vous utilisez des champignons frais, vous pouvez inclure des fruits, par exemple, pomme verte. Avec de tels composants, il est recommandé de consommer la salade froide, car. le goût sera plus fort.

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 500 g;
• champignons en conserve - 400 g;
• oeufs - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - 40 ml;
• sel - 10 g;
• mayonnaise - 75 ml.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les nombrils, coupés en lanières.
2. Faire bouillir les œufs durs, hacher finement.
3. Faire chauffer l'huile végétale, hacher finement l'oignon, ajouter les champignons. Frire 5 minutes.
4. Champignons frits et mélanger l'oignon avec le reste des ingrédients, ajouter le sel, pour la vinaigrette - mayonnaise. A consommer chaud.

au concombre

• Durée : 85 min.
• Portions : 3-4 personnes.
• Calories : 275 kcal.
• But: apéritif pour les vacances.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

La salade de navels de poulet au concombre sera une merveilleuse décoration pour toute table de fête. Son goût est frais, vif, riche. Pour le cuisiner avec moins de calories, vous pouvez exclure les pommes de terre de la composition, mais ajouter poivron. Le goût de la salade n'y perdra pas, mais ce sera beaucoup plus facile. Les concombres frais, si désiré, sont remplacés par des concombres salés.

Ingrédients:

• nombrils de poulet - 200 g;
• concombre frais - 3 pièces;
• jeunes pommes de terre - 2 pièces;
• oeufs - 2 pièces;
• maïs en conserve - 150 g;
• petit pois- 100g;
• oignon à salade - 100 g;
• sel - 10 g;
• mayonnaise - 75 ml;
• aneth - 20 g.

Méthode de cuisson :

1. Estomacs bouillis coupés en lanières.
2. Trancher les concombres.
3. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir, couper en petits morceaux.
4. Couper la laitue en demi-anneaux.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel, le maïs, les petits pois, la mayonnaise. Garnir le plat d'aneth finement haché.

Aux noix

• Durée : 65 minutes.
• Portions : 5-6 personnes.
• Teneur en calories : 315 kcal pour 100 g.
• But : collation de vacances.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Une autre option salade festive. Pour spectaculaire apparence vous pouvez le faire en couches. Des ventricules finement hachés constitueront la première couche, puis Carotte coréenne, concombre râpé dessus, puis une couche fromage râpé, à la fin des arachides et des herbes. Chaque couche doit être généreusement lubrifiée avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Le persil, les oignons verts, l'aneth conviennent comme légumes verts pour la décoration. Mais même avec la portion habituelle, le plat n'en sera pas moins savoureux.

Ingrédients:

• estomacs - 500 g;
• carottes en coréen - 100 g;
• carottes - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• concombres frais - 3 pièces;
• sel - 10 g;
• oignon - 1 pièce;
• noyer- 150 g ;
• verts - 15 g;
• mayonnaise - 75 ml.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les estomacs avec l'ajout de rondelles d'oignon hachées, de carottes râpées.
2. Estomacs, fromage et concombres coupés en cubes, mélanger.
3. Hacher finement les verts, hacher les noix.
4. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, ajoutez du sel, des carottes coréennes, saupoudrez d'herbes et de noix sur le dessus.

Des détails

Les estomacs de poulet sont un produit que l'on peut acheter partout, et à petit prix. Avec une bonne préparation, vous pouvez obtenir de nombreux plats délicieux, y compris des salades.

La salade d'estomacs de poulet peut non seulement compléter le repas, mais également servir de plat indépendant. Il est également servi sur table de fête. L'essentiel dans le processus de cuisson est la préparation correcte des ventricules, car ils doivent acquérir une douceur agréable. Pour ce faire, ils sont bouillis pendant environ 1,5 heure, en évaluant périodiquement leur état de préparation. Cela se fait dans de l'eau salée avec l'ajout d'oignons pelés.

Salade aux champignons d'estomacs de poulet

Ingrédients requis :

• ventricules de poulet - 200 g;
• concombre mariné - 3 pièces;
• champignons frais - 300 g;
• oignons - 1 pc .;
• poivre, sel et crème sure.

Processus de cuisson :

Des estomacs soigneusement lavés, il est nécessaire de retirer le film jaune situé sur leur face interne. Le film gras présent à l'extérieur doit également être nettoyé. Les estomacs préparés, pliés dans une casserole, versez de l'eau et mettez du gaz. Dès qu'ils bouillent, on y ajoute des grains de poivre et du laurier. Ils cuiront environ 1h30.

Après le temps imparti, ils doivent être refroidis et coupés en lanières. Champignons, coupés en petits morceaux arbitraires, faire frire avec des demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile.

Concombres coupés en lanières, puis les combiner dans un bol avec d'autres ingrédients. À la fin, la salade est habillée de crème sure, après quoi elle est servie à table.

Salade aux ventricules de poulet, champignons et œufs

Ingrédients requis :

• ventricules de poulet - 450 g;
• huile de tournesol - 75 ml;
• oignons - 1 pc .;
• champignons frais - 240 g;
• œuf de poule - 4 pièces;
• mayonnaise - 8 c.

Processus de cuisson :

Refroidir les ventricules bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Champignons lavés coupés en cubes de taille moyenne. Faites bouillir également les œufs de poule, puis écalez-les et coupez-les en petits cubes déjà refroidis.

L'oignon pelé et haché doit être frit dans de l'huile chaude, puis ajoutez-y des champignons. Le mélange doit être salé et continuer à frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts, puis le transférer dans une assiette en laissant toute l'huile dans la poêle.

Dans un saladier assez profond, les ventricules coupés en petits morceaux et les œufs, ainsi qu'un mélange de champignons et d'oignons, sont réunis. À la fin, assaisonnez le plat avec de la mayonnaise et salez un peu.

Salade originale aux estomacs de poulet et champignons

Ingrédients requis :

• estomacs de poulet ou de dinde - 500 g;
• champignons surgelés - 400 g;
• grosses carottes - 2 pièces;
• oignon - 3 buts;
• huile végétale;
• vinaigre de table - 50 g;
• ail - 3 dents;
• sauce soja - 3 c.

Processus de cuisson :

Vous devez d'abord faire bouillir les estomacs, en ajoutant quelques feuilles de laurier pour la saveur. Une fois cuits et refroidis, ils sont coupés en lanières suffisamment larges.

Champignons décongelés également coupés en lanières. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe utilisée dans la préparation des carottes coréennes. Mais une râpe ordinaire convient tout à fait.

L'oignon pelé est coupé en cubes. Ensuite, chacun des ingrédients doit être frit. Il est conseillé de le faire à tour de rôle, c'est-à-dire des champignons avec des oignons, des carottes, des estomacs, mais vous pouvez les faire trop cuire ensemble. Ensuite, les champignons sont d'abord disposés dans la casserole, puis les carottes et les oignons, et ensuite seulement les estomacs.

Refroidissez chacun des ingrédients, puis mélangez-les ensemble. A la fin de la salade, il ne reste plus qu'à assaisonner et à laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Bon appétit!

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 1 kilogramme;
• carottes - 1 morceau;
• oignon rouge - 3 morceaux;
• concombre frais - 1 morceau;
• poivron - au goût;
• feuille de laurier et piment de la Jamaïque - au goût;
• jus de citron- 100 millilitres ;
• sauce soja - 100 millilitres;
• huile végétale - 100 millilitres;
• vinaigre de vin - 100 millilitres;
• ail - 4 gousses;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• piment rouge - facultatif

Cuisson:

• Lavez soigneusement les estomacs de poulet, débarrassez-vous de tout ce qui est superflu. Faire bouillir jusqu'à tendreté, en ajoutant des épices et du sel à volonté.

• Épluchez les carottes et les oignons, découpez les boîtes de graines des poivrons. Couper les carottes, le concombre et le poivron en lanières de faible épaisseur. Oignon coupé en deux des anneaux. Couper les estomacs en lanières. Mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans un bol.

• Pelez l'ail et hachez-le finement.

• Dans une poêle, mélanger la sauce soja et le sucre, porter à ébullition. Ajouter le jus de citron, l'huile et le vinaigre, faire bouillir. Prélevez un échantillon pour ajuster la quantité d'ingrédients ajoutés si nécessaire. Verser la marinade sur l'apéritif.

• Couvrez le plat avec un couvercle, réglez la charge et attendez le refroidissement. Après cela, envoyez une collation pendant quelques heures dans le froid et de préférence la nuit.

Vous pouvez utiliser des carottes coréennes à la place des carottes ordinaires.

Salade de gésiers de poulet à la sauce soja

La salade de gésiers de poulet à la sauce soja peut être préparée rapidement et sans problème. Il est très savoureux et plaira certainement à tous les invités présents à la célébration. La recette avec photos illustre chaque étape de cuisson.

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 500 grammes;
• oignons - 2 morceaux;
• carottes - 1 morceau;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre (6%) - 100 grammes;
• huile végétale - 5 cuillères à soupe;
• coriandre moulue - 1 cuillère à café;
• rouge piment- 1 cuillère à café;
• sel - au goût.

Cuisson:

• Bien nettoyer et laver les ventricules de poulet. Faites-les bouillir à l'état souhaité, vous pouvez ajouter des épices et du sel au goût.

• Épluchez, lavez et coupez l'oignon en demi-rondelles de faible épaisseur. Versez le vinaigre et laissez la pièce reposer pendant environ 20 minutes. Après le temps spécifié, jeter dans une passoire, en laissant le liquide s'écouler.

• Lavez et épluchez les carottes, hachez-les avec une râpe à salade coréenne.

• Couper les estomacs refroidis en petits morceaux. Mélanger avec les légumes préparés.

• Verser l'apéritif avec la sauce soja et saupoudrer de sel, de coriandre et de piment.

• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y les épices. Bien mélanger. Placer ensuite dans un récipient avec un couvercle et réfrigérer toute la nuit.

Vous pouvez cuisiner une collation sans oignons.

Ventricules de poulet aux haricots - délicieuse salade

Une salade d'estomacs de poulet aux haricots est très inhabituelle et savoureuse. Le plat est copieux et appétissant, et la recette avec une photo n'est pas difficile.

Ingrédients:

• oignons - 1 pièce;
• carottes - 1 morceau;
• haricots rouges en conserve - 4 cuillères à soupe;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• poivre moulu et sel - au goût;
• estomacs de poulet - 500 grammes.

Cuisson:

• Préparez les estomacs de poulet pour la cuisson. Ils doivent être nettoyés de la saleté et des films. Plonger ensuite dans de l'eau bouillante avec du sel. Il faut environ une heure et demie pour cuisiner.

• Une fois prêt, laissez les ventricules dans la casserole, laissez-les refroidir directement dans le bouillon. Hacher arbitrairement, mais de préférence aussi petit que possible.

• Épluchez et lavez les carottes, passez-les dans une râpe coréenne. Épluchez et lavez également l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

• Faites frire ces deux légumes dans de l'huile végétale. Une fois qu'ils sont cuits, laissez-les refroidir.

• Mélanger les gésiers de poulet avec les légumes frits. Mettez la quantité de haricots indiquée.

• Ajouter du sel, du poivre et d'autres épices à votre convenance. Assaisonner avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise. Verser dans des saladiers et servir.

Intéressant!

Vous pouvez essayer cet apéritif avec du yaourt maison.

Salade coréenne d'estomac de poulet

Les amateurs de snacks salés apprécieront certainement la salade de gésiers de poulet à la coréenne, préparée de façon très spéciale. délicieuse recette avec photographie. Il n'y a rien de compliqué en cuisine, mais le résultat plaira à coup sûr.

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 500 grammes;
• carottes - 100 grammes;
• oignons marinés - 250 grammes;
• assaisonnement pour carottes coréennes - au goût;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sel, ail, vinaigre et autres épices - facultatif.

Cuisson:

• Rincez bien les ventricules de poulet, nettoyez-les de tout excès et jetez-les dans une casserole d'eau bouillante. Apporter à la préparation. Après refroidissement, couper en lanières.

• Mettez l'oignon pré-mariné dans les ventricules.

• Lavez et épluchez les carottes, puis passez-les dans une râpe à légumes spéciale de style coréen. Vous pouvez également utiliser un broyeur spécial pour le chou.

• Mélanger les carottes avec l'huile végétale et l'ail haché. Assaisonner d'épices et de poivre.

• Mélanger et réfrigérer toute la nuit. Vous pouvez, par exemple, le mettre dans un emballage prévu à cet effet.

Sur une note!

Une telle salade peut être consommée immédiatement après la cuisson, mais si elle est infusée, le goût se révélera plus brillant et plus riche.

Salade aux gésiers de poulet mijotés et légumes

Diversifier menu des fêtes, vous pouvez utiliser cette recette avec une photo. Très délicieuse salade des estomacs de poulet cuits avec des légumes sont copieux et nutritifs, ainsi que sains.

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 500 grammes;
• huile de tournesol - au goût;
• oignon - 1 morceau;
• carottes - 1 morceau;
• poivre et sel - au goût;
• feuilles d'aneth - au goût;
• eau - un demi-verre.

Cuisson:

• Lavez les estomacs de poulet et trempez-les eau froide pendant environ une demi-heure. Ensuite, rincez à nouveau et débarrassez-vous de tout excès. Couper en deux.

• Versez de l'huile végétale dans la poêle et versez les estomacs sur la vaisselle. Assaisonner de sel, poivre et autres épices. Couvrir avec un couvercle pour que les ventricules donnent du jus. Mijoter une demi-heure.

• Épluchez l'oignon avec les carottes et coupez l'oignon en deux rondelles, puis passez les carottes dans une râpe. Dès que le liquide bout des ventricules, ajoutez-y des légumes et faites-les mijoter pendant un moment.

• Versez un peu eau chaude et cuire jusqu'à ce que le liquide bout. Après cela, faites mijoter sur l'huile restante, mettez un peu plus d'épices, si nécessaire. Mélanger la salade et servir.

Vous pouvez également ajouter des poivrons ou d'autres légumes au plat.

Ventricules de poulet aux carottes et champignons

Salade d'estomacs de poulet aux champignons - très savoureux et collation appétissante que les invités et la famille vont adorer. Selon cette recette avec une photo, vous pouvez le faire à la fois avec l'ajout de coeurs et sans eux.

Ingrédients:

• ventricules de poulet - 300 grammes;
• coeurs de poulet;
• champignons marinés - 500 grammes;
• carottes coréennes - 200 grammes;
• oignon rouge - 1 pièce;
• mayonnaise - au goût;
• sel et poivre au goût;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile végétale - 30 millilitres.

Cuisson:

• Rincez les estomacs et les cœurs de poulet, retirez tout ce qui n'est pas nécessaire. Placer dans une casserole avec de l'eau froide salée et du laurier et envoyer au feu. Il est préférable d'utiliser des plats différents pour la cuisson.

• Pelez et coupez l'oignon rouge en deux rondelles. Frire dans l'huile végétale.

• Champignons coupés en petites tranches.

• Estomacs et cœurs bouillis après refroidissement, coupés aussi fins et petits que possible.

• Mélangez tous les ingrédients préparés dans un plat, assaisonnez avec de la mayonnaise et assaisonnez avec des épices selon vos préférences.

Ingrédients:

• estomacs de poulet - 500 grammes;
• oignon - 1 morceau;
• carottes - 1 morceau;
• concombre - 1 morceau;
• ail - 2 gousses;
• sésame - 1 cuillère à soupe;
• sauce soja - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre (6%) - 2 cuillères à soupe.

Cuisson:

• Bien laver et nettoyer les ventricules de poulet. Mettre dans une casserole d'eau froide et faire bouillir pendant une heure en ajoutant du sel avant la fin de la cuisson. Après cela, laissez les estomacs refroidir et coupez-les en lanières.

• Coupez le concombre en carrés, versez-le sur la sauce soja et laissez reposer 15 minutes, pendant ce temps, le légume marinera correctement.

• Épluchez et lavez l'oignon, puis coupez-le en carré. Frire sur huile de tournesol. Râper les carottes et mélanger avec les oignons. Apporter à la préparation. Avant la fin de la friture, ajoutez l'ail haché et retirez la casserole du feu.

• Mélanger les légumes entre eux, ajouter les ventricules de poulet hachés, assaisonner avec du vinaigre et bien mélanger. Saupoudrer de graines de sésame. Ajouter plus de sauce soja et de vinaigre si désiré.

L'ajout de concombre est complètement facultatif.

S'il y a très peu de recettes avec des abats dans votre collection culinaire, faites attention à la sélection, qui comprend meilleures recettes salades d'estomacs de poulet. Un tel composant est souvent contourné à tort par les hôtesses. En fait, il peut être combiné avec une grande variété d'ingrédients pour un résultat satisfaisant et plat délicieux. Il se marie bien avec les carottes, les champignons, les oignons frits et marinés, les concombres (salés ou marinés). De plus, les navels de poulet font un excellent mélange si vous les diluez avec des légumes et des œufs brouillés. C'est juste un régal pour l'estomac !

Salade de gésiers de poulet aux concombres marinés

La salade de ventricules de poulet aux cornichons est toujours simple et très savoureuse. Une telle salade est faite sans trop de chichi, mais elle s'avère copieuse et nutritive. Vous nourrirez toute la famille avec ce plat.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Alors, de quoi avons-nous besoin pour cela expérience culinaire? La liste est simple et sans prétention :

• nombrils de poulet bouillis - 500 g;
• oignons - 2-3 têtes;
• mariné ou concombres salés- 5-6 pièces;
• sel et poivre noir moulu - 1 pincée chacun;
• mayonnaise - au goût.

Méthode de cuisson

Si vous décidez de faire une salade d'estomacs de poulet avec des concombres marinés, vous n'aurez certainement aucune difficulté en cuisine.

1. La première étape consiste à préparer les ingrédients que nous ajouterons à la salade.

1. Concombres marinés ou marinés coupés en cubes. Envoyez les tranches dans un saladier profond.

1. Retirer la peau de l'oignon. Couper les légumes en demi-anneaux. Ne coupez pas très gros. Essayez de couper uniformément et avec précision. Faire revenir l'oignon dans une poêle dans laquelle il a été préalablement fondu le beurre(environ 50 g). Le rôti doit être laissé refroidir à température ambiante.

1. Nombrils de poulet, épluchés, cuits et refroidis à l'avance, coupés en lanières. Envoyez les abats aux concombres.

1. Salez le mélange obtenu. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de poivre. Mettre les oignons frits dans la préparation. Bien mélanger le tout. Ajoutez de la mayonnaise, mais rappelez-vous qu'elle se marie bien avec des oignons qui ont eu le temps de refroidir. Remixez le tout.

C'est ça!

Salade aux estomacs de poulet marinés

Les estomacs sont l'un des abats de poulet les plus délicieux, les plus sains et les plus faciles à cuisiner.

Temps de cuisson - 2 heures + temps d'infusion.

Le nombre de portions est de 6.

Ingrédients

Qu'est-ce qu'on va utiliser pour faire un apéritif nombril de poulet à la sauce soja ? Rien de très cher

• estomacs de poulet - 700-800 g
• oignons - 2 pièces;
• ail - 5 gousses;
• vinaigre 9% - 50 ml;
• sauce soja - 50 ml;
• sucre - 0,5 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• aneth, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de cuisson

Cet apéritif est incroyablement simple à réaliser.

1. Préparez tous les aliments.

1. Faire bouillir 700-800 gr dans de l'eau salée. estomacs de poulet. Cela prendra 1,5 heures. Nous coupons les abats finis en petites lanières.

1. Oignon coupé en demi-anneaux, verser le vinaigre, laisser infuser 30 minutes. Hacher finement l'ail et l'aneth, ajouter aux estomacs, mélanger. Égouttez le reste de la marinade de l'oignon, envoyez-le à d'autres produits. Pour une collation presque prête, ajoutez de l'huile végétale, de la sauce soja, du sel, du sucre et du poivre au goût.

1. Bien mélanger, laisser infuser 2 à 12 heures au réfrigérateur afin que le vinaigre et l'huile soient absorbés par les aliments, ce qui donnera un goût plus profond.

La salade originale de gésiers de poulet marinés est prête à servir. Bon appétit!

Salade d'estomac de poulet épicé

Ceci est une collation d'abats très savoureuse. Il plaira à tous les amateurs de piquant.

Temps de cuisson - 35 minutes.

Le nombre de portions est de 8.

Ingrédients

Pour faire une salade de nombril de poulet, il vous faut :

• grosses carottes - 2 pièces;
• ventricules de poulet - 500 g;
• oignon - 1,5 têtes;
• ail - 4-5 gousses;
• huile végétale - 200 ml;
• poivron rouge moulu - 1 c. l. ;
• sucre - ¼ cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 1 c. l. ;
• vinaigre de table 9% - 2 c. l. ;
• verts (assortis oignons verts, coriandre, aneth, persil) - 1 gros bouquet.

Méthode de cuisson

Alors, comment cuisiner cette salade nombril de poulet appétissante et épicée ? Si vous prenez note de cette recette, toutes les questions disparaîtront d'elles-mêmes.

1. Faire une recharge. Faire chauffer fortement la poêle. Versez-y de l'huile végétale. C'est bien de le réchauffer. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Envoyez de l'huile chaude. L'oignon doit être doré.

1. Après cela, de l'ail pelé et haché y est ajouté. Mélangez les ingrédients. Faire revenir le tout ensemble pendant 1 minute.

1. Ajouter le poivron rouge au mélange d'oignons frits et d'ail. Mélanger. Frire pendant 30 secondes de plus. Tout - le ravitaillement est prêt.

1. Laver et éplucher les carottes. Râpez-le sur une râpe spéciale pour légumes en coréen. Ajouter une pincée de sucre aux carottes. Le sel. Changez un peu.

1. Ajouter les estomacs de poulet précuits aux carottes. Verser la sauce soja dans le mélange.

1. Ajouter la vinaigrette épicée. Diluer la pièce avec du vinaigre de table. Bien mélanger tous les ingrédients de la salade.

1. Laver les verts. Comment le sécher. Hacher avec un couteau et envoyer les miettes vertes à la salade. Mélangez le tout une fois de plus.

Voici une collation épicée épicée que les amateurs de mélanges coréens vont adorer.

La salade la plus simple d'estomacs de poulet aux oignons marinés

La salade d'estomacs de poulet et d'oignons marinés est très satisfaisante. Mais ce n'est pas son seul mérite. Un tel apéritif coûte un sou et deviendra une véritable bouée de sauvetage lorsque la famille est à court de finances.

Temps de cuisson - 1 heure + 2 heures pour le marinage.

Le nombre de portions est de 7.

Ingrédients

Voici un ensemble d'ingrédients si simple qui vous coûtera un sou, que vous devriez préparer :

• nombrils de poulet - ½ kg;
• oignons - 1 tête;
• huile végétale - 60 ml;
• sauce soja - 3 cuillères à café;
• vinaigre de table - 2 cuillères à café;
• sucre en poudre - ½ cuillère à café;
• poivron rouge moulu - 1 cuillère à café;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson

Cette salade est facile à préparer, mais elle s'avère excellente. Non seulement les membres de la famille, mais aussi les invités l'apprécieront !

1. Préparez les estomacs de poulet. Rincez abondamment les nombrils à l'eau courante en enlevant les pellicules si nécessaire.

1. Envoyez les abats dans une grande casserole et couvrez d'eau. Il ne doit pas y avoir trop de liquide. Versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les estomacs. Porter les aliments à ébullition. Retirer la mousse. Réduire le feu à doux et cuire les nombrils jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 50 minutes. Saler le produit environ 5 minutes avant d'être prêt.

1. Les estomacs de poulet prêts doivent être refroidis et coupés en lanières.

1. Pelez l'oignon. Coupez-le en rondelles très fines ou en moitiés de rondelles.

1. Dans un autre bol, mélanger les abats et l'oignon. Saupoudrer de sucre en poudre. Bien mélanger le tout.

1. Verser l'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y du poivre moulu et faites bien chauffer. Versez l'huile bouillante à travers un tamis dans la salade. Ajouter la sauce soja.

1. Diluer les composants avec du vinaigre de table. Grâce à lui, l'oignon de cet apéritif deviendra mariné - juteux et croustillant, avec une acidité piquante. Il reste à bien mélanger le tout. Le récipient à salade est recouvert d'un couvercle. Il est recommandé de conserver la pièce résultante au réfrigérateur pendant 2 heures. Grâce à cela, la collation finie acquerra un goût riche et un excellent arôme, et chaque composant sera parfaitement saturé de la vinaigrette d'origine.

Bon appétit!

Salade de navels de poulet aux carottes et oeufs

Ceci est un autre option délicieuse cuisson salade de ventricules de poulet aux carottes. Si vous utilisez celui suggéré ici comme guide recette étape par étape avec une photo, vous n'aurez aucune difficulté dans le processus de cuisson.

Temps de cuisson - 25 minutes.

Le nombre de portions est de 4.

Ingrédients

Vous devrez utiliser les éléments suivants :

• estomacs de poulet bouillis - 300 g;
• moyenne carotte crue- 1 PC.;
• œufs à la coque - 4 pièces;
• bulbe de laitue bleue - 1 tête;
• sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Méthode de cuisson

Cette salade a un goût très inhabituel et est nutritive. Essayez d'en faire une option de dîner tous les jours. Votre ménage aimera sûrement ce plat, remplaçant le sarrasin et les pâtes ennuyeux.

1. Préparez les ingrédients nécessaires.

1. Les nombrils de poulet pelés et précuits qui ont refroidi doivent être coupés en petites lanières. Mais il n'est pas recommandé de moudre trop. Sinon, la texture de la collation finie sera gâchée.

1. Peler et hacher finement la laitue rouge. Envoyez des tranches de légumes aux ventricules de poulet.

C'est tout! Il est temps de le mettre à table !

Recettes vidéo

Si vous ne savez pas comment faire une simple salade avec des estomacs de poulet, vous devez utiliser une sélection de recettes vidéo. Après avoir regardé les vidéos, vous n'aurez certainement plus de questions :