Salade de chou frais et carottes recette vinaigrée. Salade de chou aux carottes et au vinaigre : cuisine, recettes, astuces

Pour préparer une salade de chou avec des carottes et des oignons, il est préférable de prendre des légumes frais et jeunes. Le vieux chou avec des feuilles dures et une tige jaunie ne convient catégoriquement pas. Sauf si vous allez le saler ou le faire mariner longtemps.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade de chou frisé avec carottes et vinaigre sont :

Mais si vous avez besoin d'une salade en ce moment, vous n'avez pas le temps de courir chercher quelque chose de plus adapté dans le magasin, vous pouvez utiliser de petites astuces.

Alors, comment rendre le chou dans une salade plus doux et plus juteux.

L'option que beaucoup conseillent : finement tranchée et écrasée avec les mains - ne sauve pas toujours. Plus précisément, dans la plupart des cas dans les salades, cela ne fonctionne pas du tout. Vous pouvez même battre les feuilles avec un béguin, cela n'aidera pas. Mais la méthode originale et, surtout, simple et éprouvée est la suivante. Chou blanc ... frotté sur une râpe, comme des carottes. Et le résultat sera génial, vous ne croirez pas à quel point.

Une autre façon: arroser le chou d'eau bouillante en essayant de ne pas faire bouillir les feuilles. Elle s'adoucit.

Quant aux autres types de chou: chou-fleur, brocoli - peu de gens en Russie les ajoutent à de tels plats. De plus, le premier doit être cuit, ainsi que le second parfois. Et les variétés de salade de ce légume sont déjà tendres.

Cinq des recettes de salade de carottes et de chou frisé les plus rapides avec du vinaigre :

La préparation la plus simple : les deux ingrédients sont râpés, mélangés, saupoudrés de vinaigre, laissés reposer un certain temps (à indiquer dans la recette) et servis. Ajoutez également: poivre bulgare, oignon, huile végétale.

Et les carottes avec divers additifs sont une excellente source de vitamines pour le corps humain et améliorent en même temps le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment préparer une telle salade.

Salade de chou et carottes au vinaigre

Ingrédients:

• chou - 400 g;
• carottes - 300 g;
• le vinaigre;
• du sucre;
• sel;
• verdure.

Cuisson

Nous frottons les carottes sur une râpe et hachons le chou, combinons les légumes, ajoutons du sel, pétrissons avec nos mains et laissons reposer un moment. Pour préparer la sauce, combiner le vinaigre, le sel et le sucre, mélanger. Et remplissez-les de chou et de carottes, laissez la salade infuser pendant 30 à 40 minutes et vous pourrez manger.

Salade de carottes, chou blanc et vinaigre

Ingrédients:

• carottes - 300 g;
• chou - 700 g;
• oignon - 1 pièce;
• Vinaigre de pomme;
• huile végétale - 100 ml;
• sel;
• ail - 2 gousses;
• du sucre.

Cuisson

Nous hachons l'oignon, hachons le chou et les carottes. Pour assaisonner la salade, versez l'huile, le vinaigre dans un récipient, versez le sucre, le sel et pressez l'ail, mélangez et assaisonnez la salade, et laissez mariner 25 minutes.

Salade simple de chou et de carottes au vinaigre

Ingrédients:

• carottes - 3-4 pièces;
• chou - 300 g;
• vinaigre - ½ c. cuillères;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• sauce soja;
• persil.

Cuisson

Mes carottes, peler et râper. Hacher finement le chou, hacher le persil. Nous mélangeons les ingrédients, assaisonnons la salade avec du vinaigre et de l'huile.

Salade de choux, jambon, carottes au vinaigre

Ingrédients:

• jambon non gras - 200 g;
• carottes - 3 pièces;
• chou chinois - 200 g;
• noix - 100 g;
• huile d'olive - pour la vinaigrette;
• vinaigre balsamique;
• sel.

Cuisson

Lavez et nettoyez bien les carottes, puis coupez la queue et râpez-en trois. chou chinois hacher avec un couteau. Couper le jambon en longues lanières. Broyez la noix. Nous répartissons les produits dans un récipient, mélangeons et assaisonnons avec de l'huile et du vinaigre, salez avant de servir.

Salade de carottes, chou vinaigré et champignons frais

Ingrédients:

• chou - 300 g;
• carottes - 2 pièces;
• champignons - 200 g;
• noix - 100 g;
• huile d'olive;
• vinaigre de cidre de pomme;
• sel.

Cuisson

Hachez grossièrement les carottes et le chou. Champignons coupés en fines tranches. Nous coupons les noix, mais pas très finement. Nous mélangeons les produits, assaisonnons la salade avec de l'huile et du vinaigre.

Salade de carottes, chou, concombre et vinaigre

Ingrédients:

• chou blanc - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• concombres marinés - 4 pièces;
• pois verts - 1 banque;
• persil;
• Aneth;
• ail - 2 gousses;
• huile aromatique de tournesol;
• sel;
• vinaigre de vin.

Cuisson

Nous coupons les concombres en tranches, hachons le chou, hachons finement les légumes verts, râpons les carottes, hachons l'ail. Nous répartissons les légumes dans un saladier, assaisonnons avec de l'huile et ajoutons du vinaigre.

Recette de salade de carottes et choux au vinaigre

Ingrédients:

• chou - 400 g;
• carottes - 3 - 4 pièces;
• ail - 3 gousses;
• fromage suluguni -150 g;
• Persil frais;
• Carvi;
• cardamome;
• huile d'olive;
• vinaigre de cidre de pomme - ½ c. cuillères;
• sauce soja.

Cuisson

Nous coupons finement les carottes. Nous hachons le chou, hachons les verts avec un couteau. Le fromage Suluguni est divisé en fibres. Émincer l'ail. Nous combinons les produits dans un saladier, ajoutons du vinaigre et de l'huile végétale.

Recette de salade de choux et carottes au vinaigre

Ingrédients:

Cuisson

Nous coupons le chou en lanières et l'écrasons. Trois pommes et carottes sur une grande râpe. Dans un grand saladier, mélanger le chou et les carottes, ajouter le sucre, le sel. Après cela, ajoutez une pomme et mélangez, à la fin ajoutez du vinaigre et de l'huile. Décorer la salade avec des canneberges.

Le chou et la carotte sont parmi les moins chers et légumes sains. Ils sont utilisés pour faire des soupes, des plats principaux, des plats d'accompagnement, des entrées froides. Les salades de choux et de carottes sont un mélange vitaminé utile à tout moment de l'année. Il y a beaucoup de vitamine C dans le chou, la kératine dans les carottes, ensemble, ils renforcent le système immunitaire, prolongent la jeunesse et, en général, ont un effet positif sur l'état du corps et même sur l'apparence d'une personne. Une salade légère mais satisfaisante de ces produits peut être assemblée même par une hôtesse novice. L'inclusion quotidienne de tels plats dans le menu ne nuira pas au budget familial.

Fonctions de cuisson

Lors de la préparation d'une collation, chaque femme au foyer s'efforce de la rendre non seulement saine, mais aussi savoureuse. Pour que les salades de chou et de carotte soient juteuses et tendres, vous devez connaître quelques subtilités.

• Le chou pour la salade doit être finement haché, les carottes - râpées pour Salades coréennes ou sur un régulier avec de grands trous. Si vous coupez grossièrement les légumes à salade, ils seront coriaces, car ils contiennent beaucoup de fibres, ils donneront peu de jus. Un tel apéritif ne sera pas très agréable à manger, et pour les personnes souffrant de troubles du système digestif, il peut même être nocif.
• Le chou pour salade convient ou tôt, avec feuilles tendres, ou variétés juteuses. Il est préférable de prendre des carottes rouges plutôt que jaunes, car elles contiennent plus de vitamines.
• Avant de combiner avec d'autres ingrédients, il est recommandé de saler le chou et de l'écraser avec les mains pour qu'il donne du jus.
• Il est recommandé d'ajouter du beurre, de la crème sure ou d'autres ingrédients riches en matières grasses aux vinaigrettes fraîches de chou et de carotte. Le fait est que la vitamine A, riche en carottes, est liposoluble, c'est-à-dire qu'elle n'est pas absorbée sans graisse.
• Il est préférable de prendre de l'huile non raffinée pour la salade: elle contient plus de vitamines et d'autres éléments utiles, elle donne à la salade une saveur unique.

Le piquant d'une salade de chou et de carottes donnera aux oignons un goût sucré - citrouille et betteraves, jutosité - concombres et pommes, arôme - herbes fraîches. Quels que soient vos goûts gastronomiques, vous trouverez une option de salade de carottes et choux qui conviendra à vos goûts. Vous pouvez le manger seul ou l'utiliser comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson.

Recette facile de salade de chou frisé et de carottes

• carottes - 150 g;
• chou frais - 0,4 kg;
• sucre - 20 g;
• sel - au goût;
• vinaigre de table (9%) - 50 ml;
• huile végétale - 100 ml.

Méthode de cuisson :

• Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures. Hachez finement la tête de chou en en coupant des morceaux de taille appropriée.
• Grattez les carottes, lavez-les, hachez-les sur une râpe grossière.
• Saler le chou, rappeler avec les mains pour qu'il fasse monter le jus, mélanger avec les carottes.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol séparé.
• Verser la vinaigrette dans un bol avec les légumes, bien mélanger.

Il ne reste plus qu'à dresser la salade sur des assiettes ou la déposer dans un saladier, servir. C'est cette salade chou-carotte qui est le plus souvent proposée dans la plupart des cantines et restos démocratiques. C'est bon, sain et bon marché.

Salade de chou, carottes et concombre frais

• carottes - 0,2 kg;
• concombre frais - 0,2 kg;
• persil frais - 50 g;
• oignon vert- 50 grammes;
• aneth frais - 50 g;
• sel, huile végétale - au goût.

Méthode de cuisson :

• Chou, laver et libérer des feuilles supérieures paresseuses, hacher finement, saler et rappeler avec les mains.
• Épluchez les carottes, hachez-les sur une râpe grossière ou coupez-les en petites lanières, envoyez-les au chou.
• Lavez le concombre, coupez les extrémités. Coupez les fruits en deux, coupez-les en demi-cercles de faible épaisseur, mélangez-les avec le reste des légumes.
• Laver, sécher le persil, l'aneth et les oignons verts. Hachez-les finement au couteau, versez-les dans un récipient avec les autres ingrédients.
• Salez la salade au goût, assaisonnez-la huile végétale et servir à table en portions ou dans un grand saladier.

Un apéritif préparé selon cette recette a un goût frais, rappelant l'été.

Salade de chou frais et carottes à la pomme

• chou blanc- 0,3 kg ;
• pomme - 0,2 kg;
• carottes - 150 g;
• citron - 0,5 pièces;
• huile d'olive - 80 ml.

Méthode de cuisson :

• Pelez la pomme, coupez le cœur. Râpez grossièrement la pulpe, mettez-la dans un bol.
• Pressez le jus d'un demi-citron sur la pomme, mélangez.
• Hacher finement le chou, mettre dans un bol avec une pomme.
• Épluchez, râpez les carottes, envoyez-les au reste des ingrédients.
• Remplir d'huile. Il peut être remplacé par de la crème sure, mais il en faudra deux fois plus.

La salade préparée selon cette recette contient encore plus de vitamines par rapport à version classique collations. Le goût du plat est atypique, il est dominé par des notes aigres-douces. Si la pomme de cette recette est remplacée par des betteraves crues, vous obtenez nouvelle collation mais pas moins savoureux et sain. Vous obtiendrez une autre option de collation en remplaçant le chou frais par de la choucroute. Dans ce cas, il faut en prendre la moitié de ce qui est indiqué dans la recette, la quantité de vinaigrette devra également être ajustée à la baisse.

Salade de chou aux carottes et poivrons

• chou blanc - 0,3 kg;
• brocoli - 0,2 kg;
• carottes - 0,2 kg;
• poivron- 0,2 kg ;
• oignons verts - 100 g;
• citron - 1 pc .;
• huile végétale - 100 ml;
• sel, poudre d'ail, herbes - au goût.

Méthode de cuisson :

• Faites bouillir de l'eau, plongez-y le brocoli, démonté en inflorescences, faites-le bouillir pendant 10 minutes. Transférer le brocoli à l'aide d'une écumoire dans un récipient rempli de eau froide. Mettez les inflorescences refroidies dans une passoire pour les faire sécher.
• Nettoyez le chou blanc des feuilles supérieures, hachez-le finement.
• Lavez le poivron, retirez-en le pédoncule, retirez les graines. Couper le poivron en lanières.
• Carottes, pelées, râpées pour les salades coréennes ou coupées en fines lanières.
• Mettez les légumes préparés dans un bol profond.
• Ajouter les légumes verts finement hachés, y compris les oignons verts.
• Pressez le jus du citron, mélangez-le avec de l'huile végétale, assaisonnez la salade avec le mélange obtenu.

La salade préparée selon cette recette peut être assaisonnée de mayonnaise. Ensuite, l'apéritif acquerra un goût complètement différent, mais non moins agréable.

Salade de chou épicée aux carottes (coréenne)

• chou blanc - 0,5 kg;
• carottes - 100 g;
• oignons - 50 g;
• ail - 2 gousses;
• piment - 1/4 pc .;
• rouge poivre moulu- une grosse pincée;
• poivre noir moulu - une grosse pincée;
• coriandre moulue - une grosse pincée;
• sucre - 10 g;
• vinaigre de table (9%) - 20 ml;
• sauce soja - 10 ml;
• sel - au goût;
• eau - 30 ml;
• huile végétale raffinée - 20 ml.

Méthode de cuisson :

• Hacher finement le chou, saler légèrement, rappeler avec les mains et mettre dans un bol.
• Broyer les carottes sur une râpe conçue pour la cuisson des salades coréennes, mettre au chou.
• Couper l'oignon en fines demi-anneaux, envoyer au reste des légumes.
• Hachez finement le poivre, après l'avoir nettoyé des graines et des cloisons. Mettre dans un bol ou une petite casserole.
• Passez les gousses d'ail dans le pressoir, mettez-les au poivre.
• Versez le sucre, les épices sèches sur l'ail et le poivre, versez-y l'huile, l'eau et la sauce soja. Bien mélanger.
• Faire chauffer la sauce jusqu'à ébullition. Versez-le sur les légumes.
• Mélangez les légumes, couvrez d'une assiette, placez un pot d'eau dessus. Laisser mariner pendant deux heures. Après le temps spécifié, retirez la charge, transférez la salade au réfrigérateur ou servez.

Un apéritif préparé selon cette recette peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine. si tu aimes plats épicés, vous pouvez le faire cuire 2 à 3 fois plus qu'indiqué dans la recette. La salade plaira aux amateurs de cuisine coréenne.

Comment décorer une salade de choux et carottes

La salade de chou et de carotte est une collation pour tous les jours. Le plus souvent, les ménagères ne pensent pas à son design, mais le servent dans un grand saladier ou de petits vases sans aucun décor. Cependant, si vous souhaitez décorer une salade de choux et de carottes, vous pouvez trouver une option de conception adaptée à cet apéritif.

• Déposez les feuilles de laitue sur une grande assiette, mettez-y un en-cas prêt à l'emploi, garnissez d'un brin de persil frais sur le dessus. Un décor aussi simple souligne parfaitement la nature sans prétention de la collation et son goût frais.
• Les salades comprennent souvent poivron, concombres et autres produits. Ils peuvent être coupés en lanières et disposés sur une salade en cercle. Des concombres, des radis, des pommes ou d'autres ingrédients coupés en cercles, demi-anneaux et tranches peuvent être placés sur le bord du plat. Il est important de ne pas utiliser de produits de décoration qui ne font pas partie du goûter. Une exception peut être faite pour les verts, le citron.
• Fleurs de carotte bouillies ou concombres frais donner une allure festive à une salade de chou et de carottes. Les légumes sont coupés en fines tranches, l'un d'eux est plié en tube, les autres sont disposés autour comme des pétales. Le résultat est une rosette qui peut être posée sur une salade ou à côté. Les feuilles de persil sont utilisées à la place des feuilles.

Pour décorer une salade de l'une de ces manières, il ne faut pas beaucoup de temps ni de grandes compétences culinaires. Vous pouvez décorer un apéritif de cette manière, même si vous l'avez cuisiné un jour de semaine en complément d'un dîner familial régulier.

La salade de choux et carottes se prépare facilement à partir des produits disponibles. Il peut être cuit toute l'année choisir différentes recettes pour varier. L'apéritif est utile, peut servir de plat séparé ou être utilisé comme plat d'accompagnement. Il accompagne bien la viande et plats de poisson, viande de volaille.

Cette salade est très appréciée en hiver et en automne. Ces légumes se conservent parfaitement plusieurs mois et préservent leurs vitamines. Pour les obtenir tous, les plantes-racines ne doivent pas succomber traitement thermique, et donc l'un des options délicieuses maintenez votre santé - préparez une salade.

Dans la sélection, nous avons préparé plusieurs options pour ce célèbre plat. Il peut être consommé tous les jours et une variété de sauces et d'autres ingrédients ne lui permettront pas de s'ennuyer rapidement.

Principes généraux de préparation

Le chou doit être tranché finement. Étant donné que les variétés d'automne de cette plante produisent des fruits durs, avec une petite quantité de feuilles vertes, le déchiquetage joue un rôle important. Il sera difficile et désagréable de manger une salade si elle est coupée en gros morceaux. Il en va de même pour les carottes.

Par conséquent, il est conseillé de laisser ces deux ingrédients pendant une courte période sous forme hachée sur la table. Ils libéreront le jus et deviendront beaucoup plus mous, et les mains aideront à accélérer ce processus : il leur suffit d'écraser les pailles. Ensuite, la sauce lourde et légère conviendra au plat.

Salade de chou frais aux carottes

Temps de cuisson

calories pour 100 grammes

Salade très fraîche et simple habillée de crème sure. Il ressort croustillant et ferme. Un tel apéritif sera très utile en hiver, lorsque tout le monde manque de légumes frais.

Comment cuisiner:

Astuce: il vaut mieux prendre de la crème sure faible en gras, environ 10%, pour que la salade se révèle légère et se marie bien avec tous les plats.

Salade de chou saine avec pomme et carotte

La pomme acidulée, associée à d'autres produits, crée une autre lumière, mais très vitaminée et salade intéressante. Utilisé comme remplissage huile de tournesol, mais on peut le remplacer par de l'olive, et du sésame, et du lin pour plus d'originalité.

Combien de temps - 15 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 69 calories.

Comment cuisiner:

1. Hacher finement la tête de chou lavée. Vous pouvez utiliser un couteau pour cela, ou vous pouvez utiliser une râpe spéciale. Frottez-le avec vos mains et transférez-le dans un bol.
2. Râpez grossièrement les carottes épluchées ou coupez-les en très fines lanières.
3. Retirez la peau de la pomme et découpez le cœur avec les noyaux. Râpez comme vous le feriez pour une carotte. Il est préférable de prendre une pomme de variétés aigres et des carottes - sucrées. Cela équilibrera le goût du plat.
4. Mélanger l'huile avec une fourchette ou un fouet avec du vinaigre et des épices, ajouter ici une pincée de sucre et dissoudre. Ce sera une station-service.
5. Ajouter tous les ingrédients au chou et mélanger. Verser la vinaigrette dessus, remuer à nouveau, servir.

Astuce : Le vinaigre peut être remplacé par un peu de jus de citron.

Salade de choux et carottes au vinaigre

Cette recette comprend non seulement du vinaigre, mais aussi des oignons, qui sont marinés dans ce vinaigre. Il s'avère donc encore plus juteux et plus doux. Une grande quantité de légumes verts ajoute une portion entière de vitamines à ce plat.

Combien de temps - 20 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 98 calories.

Comment cuisiner:

1. Retirez les premières feuilles de la tête du chou, lavez-le, puis hachez-le finement et écrasez-le à la main. Le chou va libérer du jus. Là où il y a une tête, le déchiquetage n'est pas nécessaire pour que les fibres ne soient pas très dures.
2. Vinaigre mélangé avec un peu de sel et de sucre, ajuster le goût. Il doit être plus sucré que salé.
3. Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux très fins. Transférer dans la vinaigrette.
4. L'ail est également débarrassé de l'enveloppe et finement haché ou passé dans un pressoir à vin.
5. Rincez les légumes sous l'eau puis hachez-les finement.
6. Pelez les carottes et coupez-les en fines lanières.
7. Mélanger tous les légumes dans un bol. Retirer l'oignon de la marinade. Ajoutez de la verdure ici.
8. Mettez l'ail dans l'huile, ajoutez un peu de vinaigre ici, dans lequel reposait l'oignon. Remuez, vous pouvez assaisonner. Verser cette vinaigrette sur le reste des ingrédients et mélanger à nouveau le tout.

Astuce : Si des oignons rouges ou blancs sont utilisés, ils n'ont pas besoin d'être marinés, ils sont plutôt sucrés. Mais l'amertume aidera à éliminer l'eau bouillante : il suffit de les verser sur les fruits avant ou après le tranchage.

Comment cuisiner simplement avec de la mayonnaise

La salade la plus simple, dont le principal atout est le fromage. Cela aide la consistance du plat à être plus homogène, tout en augmentant la valeur nutritionnelle de la salade.

Combien de temps - 10 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 72 calories.

Comment cuisiner:

1. Les carottes épluchées râpent avec de grandes cellules.
2. Moudre le fromage de la même manière. Cela peut être n'importe quoi, l'essentiel est solide. Fromage à pâte molle ne contrastera pas bien avec les légumes coriaces.
3. Hacher finement le chou lavé et le sel, écraser un peu avec les mains.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Astuce : Pour rehausser l'agréable saveur de la salade, vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange à la mayonnaise.

Recette de betterave

Bien que les betteraves soient bouillies dans cette variante de la salade, elles peuvent également être râpées crues. Cela affectera les avantages du plat pour le mieux. C'est une entrée très lumineuse, vraiment hivernale et un peu épicée.

Combien de temps est de 45 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 84 calories.

Comment cuisiner:

1. Lavez la betterave et mettez-la à bouillir. Lorsqu'il est prêt, égouttez l'eau et laissez-le refroidir. Retirez ensuite la peau et râpez grossièrement les fruits. Mélanger avec un peu d'huile.
2. Lavez le chou en enlevant d'abord les premières feuilles, puis coupez-le finement. Pressez plusieurs fois la paille avec vos mains pour la rendre plus douce.
3. Épluchez les carottes et hachez-les de la même manière que les betteraves. Ajouter l'assaisonnement pour Carottes coréennes, interférer.
4. Mélanger l'huile restante à la fourchette. sauce soja. Hacher finement l'ail pelé et l'ajouter à la sauce. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'huile ou du soja au goût.
5. Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Sers immédiatement.

Astuce : pour que les betteraves ne peignent pas vos mains, vous pouvez les peler et les frotter avec des gants en caoutchouc. Ou vous pouvez simplement protéger vos mains avec un sac en plastique.

Variante jambon

L'utilisation du jambon dans les salades captive instantanément les hommes. Ainsi, le plat semble plus appétissant et satisfaisant pour eux. Et si la viande est encore un peu frite, son arôme rend littéralement fou !

Combien de temps est de 30 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 105 calories.

Comment cuisiner:

1. Retirez l'emballage de la saucisse et coupez-la en petits bâtonnets.
2. Verser un peu dans le moule huile d'olive et réchauffez-le. Mettez la saucisse ici et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu moyen.
3. Pendant la cuisson du jambon, vous devez ajouter de l'ail pelé et pressé dans une presse. Après cela, faites cuire pendant une minute. Éteignez le feu, placez les bâtons sur une serviette pour enlever l'excès d'huile. Refroidir.
4. Retirez la peau de la carotte, râpez finement le fruit lui-même.
5. Retirez les premières feuilles du chou, découpez le pédoncule, lavez les fruits. Hacher ensuite finement au couteau ou à la râpe. Les pailles trop longues peuvent être coupées en plusieurs morceaux.
6. Mélanger le chou et les carottes dans un bol. Pétrissez-les avec vos mains pour donner le jus.
7. Ajouter ensuite le jambon frit.
8. Versez le vinaigre de cidre de pomme, un peu de sucre et de sel, ajoutez la vinaigrette coréenne. Mélanger. Ajouter plus d'huile au besoin.

Astuce : sinon Mélange prêt assaisonnements pour le plat, vous pouvez utiliser l'ensemble suivant: ail séché, poivre noir, coriandre, paprika rouge, poivron rouge. Vous pouvez également ajouter des pois verts à la salade.

En plus de la pomme et vinaigre de table, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit ou le vinaigre. Peut-être même du riz. Cela n'affecte que le goût de la salade. Chacun de ces types de vinaigre peut également être utilisé dans une marinade.

Si le chou blanc s'avère très coriace, il peut être remplacé par du chou de Pékin ou du chou chinois. Ainsi, le plat se révélera beaucoup plus tendre et plus doux.

Une collation vitaminée pendant la saison froide est la meilleure nourriture pour le corps. Et comme le prouve la pratique, il peut être très savoureux et sain.

Ingrédients:

• Chou frais - 0,5 kg.
• Carotte - 1 pc. (grande).
• Vinaigre - 4 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Huile végétale - pour la vinaigrette.
• Saler au goût.

Vitamines dans l'alimentation

Pendant la saison froide, notre corps est particulièrement vulnérable : l'immunité diminue, la peau perd de son élasticité, les cheveux deviennent ternes et l'humeur se détériore tout simplement.

Tout cela peut être évité en incluant une salade de vitamines dans votre alimentation quotidienne. Il peut être préparé à partir d'une variété d'ingrédients : légumes frais, fruits, fruits de mer, etc.

La salade vitaminée de carottes, de citrouilles et de persil améliorera la vue et l'état de la peau, renforcera l'émail des dents, les cheveux et les ongles. Cela est dû à la teneur élevée de ce plat en vitamine A. Les poissons gras, les fruits orange et le foie en sont également riches.

Normaliser le travail système nerveux Les vitamines B, dont une grande quantité se trouve dans les légumineuses, la viande, le poisson et les fruits de mer, vous aideront. Pour renforcer le système immunitaire, il faut de la vitamine C, que l'on trouve non seulement dans les agrumes, mais aussi dans le chou, le cassis, les poivrons, le kiwi, les betteraves et les oignons.

Les pommes de terre et les noix contiennent de la vitamine D, nécessaire à l'absorption normale du calcium et du phosphore. La vitamine E aidera à maintenir la jeunesse.Les huiles végétales, les noix et les graines, les radis, les avocats et les jaunes d'œufs en sont riches.

Combiner divers produits dans une salade de vitamines, en utilisant des recettes avec une photo, vous pouvez saturer le corps avec des micro-éléments nécessaires à la santé.

n'importe quelle recette salade vitaminée comprend nécessairement des informations utiles et délicieuse vinaigrette. Il peut s'agir de toutes sortes d'huiles végétales : olive, lin, tournesol, noyer etc. Tous auront un effet bénéfique sur l'état de la peau, des vaisseaux sanguins, du foie et des intestins.

De plus, les huiles aident à mieux absorber les nutriments des autres produits. Vous pouvez ajouter du vinaigre à la vinaigrette, à la fois du vinaigre de table ordinaire et toutes sortes de vins et de fruits, ainsi que des herbes, de l'ail, des graines de lin, du jus de canneberge, etc.

La salade de vitamines la plus populaire est à base de chou et de carottes. Cela est dû non seulement aux bienfaits de ces légumes, mais surtout à leur disponibilité à tout moment de l'année. Le système de restauration collective nous a donné des plats que de nombreuses ménagères cuisinent volontiers. Après tout, tout le monde connaît la salade vitaminée de chou comme dans la salle à manger.

Vous ne pouvez pas confondre son goût avec quoi que ce soit d'autre, et le cuisiner à la maison est aussi simple que d'écaler des poires. Et surtout, pour faire une salade de chou vitaminée, vous n'avez pas besoin de suivre exactement la recette avec la photo. Vous pouvez modifier la composition en ajoutant vos propres ingrédients, par exemple du poivron, et expérimenter la vinaigrette, en excluant le vinaigre ou en le remplaçant par autre chose.

Cuisson

La recette d'une salade vitaminée au chou et aux carottes est très simple, chaque femme au foyer peut cuisiner ce plat rapidement et sans trop de difficulté.

1. Le chou doit être finement haché, mis dans un saladier profond, salé et bien pétri avec les mains pour qu'il donne du jus.
2. Râper les carottes sur une râpe grossière, vous pouvez coréen, et ajouter au chou. Si désiré, pétrir un peu plus.
3. Ajoutez ensuite le sucre et le vinaigre. Au lieu du vinaigre ordinaire, il est préférable d'utiliser du vinaigre de riz ou de cidre de pomme. En général, le vinaigre peut être remplacé jus de citron au même montant. On mélange tout.
4. Ajouter enfin l'huile et bien mélanger à nouveau.

Cette salade de chou vitaminée peut être servie immédiatement ou mise au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les légumes soient légèrement marinés.

Pour préparer une salade vitaminée de la même manière que dans la salle à manger, le chou n'a pas besoin d'être écrasé. Il doit être transféré à poêle en émail, mélangé avec du sel et du vinaigre, et maintenir à feu vif pendant environ 2-3 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients au chou déjà refroidi. Une telle salade de chou vitaminée est préparée uniquement avec du vinaigre et l'apéritif lui-même doit être mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir.

En modifiant légèrement la recette de cette salade de chou frisé aux vitamines, vous pouvez obtenir un plat complètement différent. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter l'oignon haché et l'ail haché. Vous ne pouvez pas écraser le chou.

La salade de vitamines au chou, aux carottes et aux poivrons n'est pas moins populaire. Il se prépare de la même manière. Du chou au poivre, vous pouvez faire une salade vitaminée encore plus simple, en vous limitant à ces deux ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concombre râpé ou de la pomme aigre.

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Vous ne surprendrez personne avec une recette simple pour une salade de chou et de poivron vitaminée. Mais si vous ajoutez du poulet frit ou foie de boeuf, alors il peut être appliqué à table de fête. La vinaigrette pour une telle salade vitaminée est composée d'un mélange de jus de citron vert avec vinaigre balsamique, huile végétale et sel.

Une salade vitaminée simple, originale et très saine est préparée avec des pommes. Il comprend également du chou, des carottes, des poivrons et des oignons verts. Les ingrédients broyés sont salés et assaisonnés d'huile végétale. Vous pouvez ajouter des graines.

La salade de vitamines aux betteraves n'est pas moins utile. Cette culture de racines est mieux ajoutée crue, en frottant sur une râpe moyenne. Recette classique avec une photo d'une salade vitaminée au chou, vous pouvez ajouter des betteraves. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas remplir l'apéritif de vinaigre, mais y faire mariner l'oignon séparément.

La salade de betteraves vitaminées peut être servie au dessert ou au petit-déjeuner, si vous y frottez en plus une pomme. carottes sucrées, et préparez une vinaigrette à partir de crème sure ou de yaourt (vous pouvez ajouter du sucre).

La règle principale de la salade de vitamines, comme on le voit sur la photo, est les couleurs vives. N'hésitez pas à ajouter des piments de différentes nuances : rouge, vert, orange. Les herbes fraîches décoreront non seulement, mais ajouteront également des avantages. Et les jus de baies et de fruits aigres ajouteront de l'originalité à n'importe quelle salade.