La recette de délicieuses galettes de pommes de terre. Comment faire cuire des galettes de pommes de terre : des classiques aux technologies innovantes. Recette de cuisine étape par étape

Quels seuls plats ne sont pas préparés à partir de pommes de terre. Il semble qu'il ne sera guère possible de surprendre vos proches. Cependant, les galettes de pommes de terre appétissantes à croûte dorée, également appelées galettes de pommes de terre, ne laisseront sûrement pas vos proches indifférents. Les Draniki sont faciles à préparer. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes. Cela est dû au fait que vous pouvez ajouter de la choucroute à votre goût dans la pâte à galette de pomme de terre, Champignons frits, oignons, ail, herbes et plus encore. Ce ne sera sûrement pas recette classique galettes de pommes de terre, mais ce n'est pas le nom qui compte, mais le goût et les préférences gastronomiques de vos proches. Nous portons donc à votre attention quelques recettes de crêpes.

Pour préparer ce plat, il est préférable de râper les pommes de terre sur une râpe fine. Bien sûr, il est beaucoup plus facile de frotter sur une râpe grossière ou de passer dans un hachoir à viande ( robot culinaire), mais en même temps la tendreté des crêpes est perdue. Par conséquent, il est préférable de passer quelques minutes supplémentaires, mais soyez vraiment plat savoureux.

Recette de crêpes de pommes de terre à la crème sure

Pommes de terre râpées sur une râpe fine, mélangées à de la crème sure, ajoutez un œuf. Tout est soigneusement mélangé et salé. La pâte obtenue est étalée avec une cuillère à soupe sur une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Ensuite, ils sont frits des deux côtés comme des crêpes ordinaires.

Pommes de terre - 3 pièces;
Crème sure (30%) - 1 cuillère à soupe;
Oeuf - 1 pc.;
Sel - au goût;
Huile végétale.

Recette de crêpes aux oignons

L'oignon est pelé et finement haché. Plus vous coupez l'oignon petit, plus les pancakes seront uniformes. Les pommes de terre râpées sont mélangées avec un œuf, un oignon haché, un œuf est ajouté. Tout est soigneusement mélangé et salé.

Les Draniki sont frits dans une poêle à frire chauffée, en les faisant frire des deux côtés.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
Pommes de terre - 3 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Oeuf - 1 pc.;
Sel - au goût;
Huile végétale.

Recette de galettes de pommes de terre à la farine

Les Draniki préparés selon cette recette sont particulièrement appréciés chez moi. Pour que les crêpes ne produisent pas de caoutchouc, vous ne devez pas en faire trop avec de la farine. Des œufs et de la farine sont ajoutés aux pommes de terre râpées. La farine est ajoutée progressivement, en remuant la pâte tout le temps, ce qui devrait ressembler à de la crème sure (il vaut mieux ne pas ajouter de farine que d'en mettre trop). N'oubliez pas de saler le mélange obtenu. Les draniki sont frits des deux côtés dans de l'huile végétale dans une poêle chauffée.

Pour faire des crêpes, vous aurez besoin de :
Pommes de terre - 3 pièces;
Oeuf - 1 pc.;
Farine - 2 cuillères à soupe (environ);
Sel - au goût;
Huile végétale.

Les draniki sont servis chauds avec de la crème sure. Les galettes de pommes de terre sont un plat appétissant et savoureux lors de la préparation duquel vous pouvez faire preuve d'imagination et, peut-être, surprendre vos proches avec vos talents culinaires.

L'un des plats les plus reconnaissables de la cuisine biélorusse, la pomme de terre, est bien connu en dehors de la république. Bien sûr, des plats similaires se retrouvent dans de nombreuses autres cuisines du monde. Ce sont des galettes de pommes de terre ukrainiennes, des teruniennes russes, des bramboraks tchèques et même du hashbrown américain. Et pourtant, les galettes de pommes de terre sont devenues le standard de ces délicieuses galettes de pommes de terre parfumées. A première vue, il n'y a rien de compliqué à cuisiner des galettes de pommes de terre. Jugez par vous-même, la recette traditionnelle la plus simple pour ce plat ne comprend que des pommes de terre et une pincée de sel. Et pourtant, cuisiner même un plat aussi simple nécessite la connaissance de petits trucs et secrets. Des secrets pour vous aider à faire de délicieuses galettes de pommes de terre traditionnelles. Aujourd'hui, essayons de comprendre ensemble et rappelons-nous comment faire cuire des crêpes de pommes de terre.

Comme tout autre plat folklorique populaire, les galettes de pommes de terre sont célèbres pour une grande variété de recettes de cuisine. De maison en maison, de région en région, les méthodes de préparation et les ingrédients de ce délicieux plat changent. Quelqu'un frotte les pommes de terre pour les crêpes de pommes de terre exclusivement sur une râpe fine, tandis que d'autres ne reconnaissent que les crêpes de pommes de terre pour lesquelles la masse de pommes de terre a été cuite sur une râpe grossière. Quelque part, les pommes de terre râpées sont mélangées avec une petite quantité de sel et simplement frites. Dans d'autres maisons, ils n'oublient pas d'ajouter un oignon aux pommes de terre, et les galettes de pommes de terre frites sont en outre mijotées dans une cuisinière ou un four. Et bien sûr, les ingrédients supplémentaires ne se limitent pas aux seuls oignons. Viande hachée et morceaux de volaille hachée, légumes et champignons, herbes fraîches et une grande variété d'épices, tous ces additifs et bien d'autres permettent aux ménagères qualifiées de diversifier le goût et l'arôme des galettes de pommes de terre prêtes.

Et même la masse de pommes de terre elle-même peut être cuite en trois différentes façons. Distinguer le tarkovannaya de masse en utilisant des pommes de terre râpées avec le jus libéré; masse clinquée, en filtrant l'excès de jus de pomme de terre dans un sac en lin en forme de cône ; et bouilli masse de pommes de terre, préparer des galettes de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies écrasées. Traditionnellement, les crêpes de pommes de terre sont fabriquées à partir de masse tranchée, mais dans la cuisine biélorusse moderne, les trois types de masse de pommes de terre sont utilisés séparément ou mélangés et combinés, en essayant d'obtenir une plus grande variété de goûts à partir d'un plat aussi simple en apparence.

Aujourd'hui, "Culinary Eden" a rassemblé et enregistré pour vous les astuces et les secrets de cuisine les plus importants, en les complétant par des recettes éprouvées qui diront sûrement même aux ménagères novices comment cuisiner des crêpes de pommes de terre.

1. En commençant la préparation des galettes de pommes de terre, il est très important de choisir les bonnes pommes de terre. Le fait est que les pommes de terre biélorusses diffèrent des pommes de terre russes par une teneur élevée en amidon. Grâce à cela, les galettes de pommes de terre prêtes à l'emploi conservent mieux leur forme. Lors du choix des pommes de terre, faites attention aux tubercules forts et mûrs avec une peau rugueuse et un centre jaunâtre. Assurez-vous de demander à couper un tubercule. Les pommes de terre à haute teneur en amidon pétilleront immédiatement dans la coupe avec les miettes d'amidon contenues dans son jus. Mais il vaut mieux s'abstenir d'acheter de jeunes pommes de terre - la faible teneur en amidon qu'elles contiennent ne vous permettra pas de cuisiner des galettes de pommes de terre savoureuses et fortes. Si, contrairement aux attentes, la pomme de terre achetée contient une quantité insuffisante d'amidon, vous pouvez toujours ajouter une ou deux cuillères à café d'amidon à la masse de pommes de terre finie.

2. Comme mentionné ci-dessus, les galettes de pommes de terre traditionnelles sont fabriquées à partir de masse de pommes de terre en sac. Pour préparer une telle masse, des pommes de terre crues pelées sont râpées. Selon la recette et les préférences personnelles, vous pouvez utiliser une râpe fine, une râpe fine ordinaire ou même une râpe grossière. Si vous avez la chance de visiter la Biélorussie, assurez-vous de chercher dans les magasins locaux une râpe spéciale pour les pommes de terre rissolées. Essorez l'excès d'humidité de la masse de pommes de terre finie et mélangez avec des ingrédients astringents supplémentaires. Les plus courants de ces ingrédients sont Farine de blé et purée de pomme de terre. cuisine moderne permet l'utilisation de semoule de maïs finement moulue. Une telle farine donnera à vos pancakes une belle teinte dorée. Une cuillère à soupe de lait froid ou de kéfir ajouté à la masse de pommes de terre crues aidera vos galettes de pommes de terre à éviter une teinte grise peu appétissante. Pâte prête doit être assez liquide, mais en même temps visqueux.

3. Les crêpes sont frites en versant une petite quantité de masse de pommes de terre dans une poêle avec de l'huile chaude. Les plus délicieuses et parfumées sont les galettes de pommes de terre cuites dans du bon ghee, mais l'huile végétale ne gâchera pas vos galettes de pommes de terre, n'oubliez pas que seule l'huile végétale raffinée convient à la friture. Versez l'huile dans la poêle afin que les galettes de pommes de terre en soient recouvertes à la moitié de leur épaisseur. Chauffez l'huile à feu vif, étalez la masse de tarkovan avec une cuillère de manière à laisser au moins un centimètre d'espace libre entre les crêpes et faites rapidement frire les crêpes de pommes de terre des deux côtés. Soyez extrêmement prudent, essayez de ne pas vous brûler avec des éclaboussures d'huile chaude !

4. Essayons de cuisiner les crêpes traditionnelles les plus simples avec des oignons ! Râpez un oignon et six gros tubercules de pomme de terre sur une râpe fine. Essorez l'excès de jus de légumes, ajoutez-en un un œuf cru, une m. une cuillerée de kéfir, sel et poivre noir au goût. Mélangez soigneusement la masse de pommes de terre et faites frire vos galettes de pommes de terre des deux côtés, en les étalant en petites portions dans du ghee chaud ou de l'huile végétale. Les crêpes prêtes servent immédiatement à la table. Servir la crème sure séparément.

5. Les crêpes inhabituelles à la citrouille sont très savoureuses. Peler et râper sur une râpe fine 500 gr. pommes de terre, un oignon et 100 gr. pulpe de citrouille. Pressez l'excès de jus de légumes, ajoutez une gousse d'ail hachée, un œuf cru et une cuillère à soupe de crème sure. Ajouter du sel et du poivre noir au goût et bien mélanger. Frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud avec de la crème sure ou des couennes de porc.

6. Ceux qui ne peuvent pas imaginer leur repas sans viande aimeront certainement les galettes de pommes de terre à la viande hachée. Peler et râper sur une râpe fine 700 gr. pommes de terre et un gros oignon. Passer au hachoir à viande à grille fine pour 150 gr. porc et boeuf maigres. Mélangez la masse végétale avec de la viande hachée, ajoutez un œuf, une cuillère à soupe. une cuillerée de kéfir, deux c. à soupe de farine, sel et poivre noir au goût. Bien mélanger la masse obtenue et faire frire les galettes de pommes de terre dans du ghee ou de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la crème sure, des herbes fraîches et des légumes.

7. De délicieuses crêpes aux champignons décoreront votre Menu Carême. Un verre de n'importe champignons séchés faire tremper pendant 20 minutes dans une petite quantité d'eau froide, puis rincer abondamment et faire bouillir dans trois verres d'eau pendant 15 minutes. Versez le bouillon de champignons dans un bol séparé et hachez finement les champignons. Hacher finement un oignon et le faire revenir en petite quantité huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. 700 gr. râper les pommes de terre sur une râpe fine et presser l'excès d'humidité. Mélanger les pommes de terre, les oignons et les champignons, ajouter 4 c. à soupe de farine, sel et poivre noir au goût et bien mélanger à nouveau. Faire frire les galettes de pommes de terre dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez la sauce aux champignons à part. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile végétale, ajouter 2 c. cuillères de farine et bien mélanger. Puis, en remuant constamment, ajouter 2 tasses d'eau bouillante bouillon de champignons et porter la sauce à ébullition. Saler et poivrer au goût et, en continuant de remuer, faire cuire votre sauce jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes. Servir la sauce finie sur les galettes de pommes de terre.

8. Les Draniki au fromage sont très parfumés et savoureux. Peler et râper sur une râpe fine 500 gr. pommes de terre et un oignon. Râpez deux cents grammes de n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélanger les légumes et le fromage, ajouter 5 c. cuillères de farine, deux œufs crus, 4 c. cuillères à soupe de lait, sel au goût. Bien mélanger la pâte et faire frire les galettes de pommes de terre des deux côtés dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud avec n'importe sauce piquante et herbes fraîches.

9. Des crêpes de pommes de terre extraordinairement savoureuses, parfumées et tendres sont obtenues, en plus cuites au four. Râper sur une râpe fine 500 gr. pommes de terre et un oignon. Pressez l'excès de jus et ajoutez un œuf, 1 c. une cuillerée de farine, sel et poivre noir au goût. Bien mélanger et faire frire les galettes de pommes de terre comme d'habitude. Dans une poêle à part, faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile végétale, ajoutez deux oignons, coupez-les en rondelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque l'oignon est prêt, ajouter 200 gr. poitrine de porc, coupé en petits cubes, sel et poivre noir au goût. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite pendant 15 minutes, en remuant souvent. Étalez les crêpes de pommes de terre finies en couches dans une casserole en fonte ou un plat de cuisson profond, en les alternant en couches viande friteà l'oignon. Versez le tout avec un verre de crème sure et faites cuire au four préchauffé à 180⁰ pendant 30 à 40 minutes.

10. Le week-end, des crêpes au fromage blanc peuvent également être servies au petit-déjeuner. Râper finement râpe 500 gr. pommes de terre et presser l'excès d'humidité. 200 gr. essuyez le fromage cottage sec faible en gras à travers un tamis ou une passoire rare. Mélanger les pommes de terre avec le fromage cottage, ajouter un œuf cru, 1 c. une cuillerée de farine, une pincée de soda et de sel. Bien mélanger la masse et faire frire les galettes de pommes de terre à feu moyen dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce aux fruits aigre-douce.

Et sur les pages de "Culinary Eden", vous pouvez toujours trouver des recettes encore plus éprouvées et des idées originales qui vous dira certainement comment faire cuire des galettes de pommes de terre.

Draniki, délicieuses crêpes de pommes de terre tendres avec une croûte croustillante rougeâtre, sont considérées comme biélorusses plat national, bien que les gourmets allemands aient été les premiers à maîtriser leur préparation. Les Draniki sont aimés dans de nombreux pays, seulement ils sont appelés différemment. Les Ukrainiens préparent des galettes de pommes de terre, des tertyukhas et des kremzliks. Les Polonais font frire le plyacki, les Tchèques - le bramboraki et, dans différentes régions de Russie, les galettes de pommes de terre sont connues sous le nom de kakorki, terunets et deriki. La technologie pour faire des crêpes de pommes de terre est simple - les pommes de terre sont écrasées, mélangées avec des œufs, de la farine, des oignons, de l'ail et des assaisonnements, puis frites dans l'huile comme des crêpes. Les crêpes de pommes de terre juteuses et appétissantes sont appréciées des adultes et des enfants, et la préparation de ce plat est facile, rapide et agréable.

Premier secret : de bonnes pommes de terre

Les jeunes pommes de terre ne conviennent pas aux crêpes, car elles ne sont pas très féculentes et les crêpes de pommes de terre peuvent s'étaler ou brûler. Dans ce cas, de l'amidon ou des œufs sont ajoutés pour le liant, qui sont parfois remplacés par des blancs d'œufs battus. Pour 1 kg de pommes de terre, 2 œufs ou 1–2 cuil. l. amidon. Soit dit en passant, certains chefs pensent que les œufs rendent les crêpes trop denses, donc tout dépend des goûts et des préférences.

Ainsi, les pommes de terre épluchées sont frottées sur une râpe fine ou grossière ou broyées dans une moissonneuse-batteuse, un mélangeur, un hachoir à viande. Ce n'est pas un hasard si les galettes de pommes de terre sont appelées teruns - du mot "frotter" ou à la manière ukrainienne - "déchirer". Parfois, dans les recettes, il est conseillé de râper finement la moitié des pommes de terre et l'autre moitié grossièrement. Ils disent que c'est ainsi que les galettes de pommes de terre conservent mieux leur forme. Pour une raison quelconque, on pense que pour les crêpes, il faut hacher les pommes de terre à la main, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Pourtant, nous vivons au 21e siècle, et le travail le plus dur dans la cuisine a longtemps été effectué par les appareils électroménagers.

Deuxième secret : moins de farine

Une grande quantité de farine gâche le goût des galettes de pommes de terre et elles deviennent caoutchouteuses. Si la masse de pommes de terre s'est avérée liquide, elle est rejetée sur un tamis et le liquide est laissé s'écouler. Dans le même temps, l'amidon restera au fond de la tasse avec du jus de pomme de terre, qui est ajouté aux pommes de terre au lieu de la farine et des œufs. La croûte de ces galettes de pommes de terre est croustillante et savoureuse. S'il n'y a pas le temps de filtrer le jus de pomme de terre, au lieu de farine, vous pouvez ajouter la semoule, qui absorbe l'excès de liquide et rend tendre, juteux et luxuriant. Pour 1 kg de pommes de terre, ils prennent généralement 1-2 cuillères à soupe. l. farine ou 3-4 c. l. leurres.

Le troisième secret : les assaisonnements et la bonne friture

L'une des subtilités de la cuisson des galettes de pommes de terre classiques est l'assaisonnement et les épices. Avec les pommes de terre dans un mélangeur, les oignons sont également moulus, ce qui empêche la masse de pommes de terre de noircir rapidement. En plus du sel, de l'ail, du poivre noir, des herbes séchées et des épices préférées sont ajoutés aux pommes de terre. Les galettes de pommes de terre ne sont frites que dans une poêle chaude avec une grande quantité de légumes, de beurre fondu ou de saindoux fondu. Si vous faites cuire des crêpes dans une poêle chaude, elles ressembleront à des escalopes de pommes de terre bouillies. Les crêpes prêtes sont disposées sur une grille ou sur une serviette en papier pour éliminer les graisses inutiles, et servies avec de la crème sure, de la mayonnaise, du ketchup, de la viande et sauce aux champignons. Les femmes au foyer biélorusses préparent la sauce machanka traditionnelle, qui comprend des parures de viande, des saucisses, du saindoux et des oignons.

Façons inhabituelles de cuisiner des galettes de pommes de terre

Dans l'ouest de l'Ukraine, ils préparent des crêpes de pommes de terre de la taille d'une grande crêpe, les font frire des deux côtés, mettent de la viande, des champignons ou des légumes d'un côté et décorent de crème sure sur le dessus. Il suffit de manger une telle galette de pommes de terre pour manger pendant une demi-journée. Parfois, en train de pétrir la pâte, des oignons et des champignons frits, du fromage râpé, des céréales, viande hachée, des morceaux de poulet, du poisson et des légumes, des fruits de mer, du fromage cottage pressé, une pomme, et si la masse s'avère plutôt sèche, elle est diluée avec une petite quantité de lait ou de crème sure. Existe recette intéressante Crêpes de rösti suisses à base de pommes de terre bouillies avec du fromage, frites comme des boulettes de viande et servies avec des légumes verts et sauce à la crème sure. Si vous êtes au régime, apprenez à faire cuire des pancakes dans une mijoteuse sans matière grasse. Bien sûr, ils ne seront pas si juteux, mais la teneur en calories du plat diminuera plusieurs fois. Les crêpes de pommes de terre "paresseuses" sont généralement préparées par des célibataires, en frottant les pommes de terre avec la peau, mais sinon, la recette ne diffère pas des crêpes de pommes de terre ordinaires.

Crêpes de pommes de terre farcies très savoureuses, rappelant le zrazy. De la viande hachée, du poisson, des légumes ou des champignons sont placés sur une galette de pommes de terre, un peu de pâte est étalée dessus pour recouvrir la garniture et frite des deux côtés. Les draniki avec de la viande dans la cuisine biélorusse sont appelés sorciers. Cette option n'est pas diététique, mais très appétissante.

Les draniki sont souvent cuits sur une plaque à pâtisserie sous de la crème sure ou dans des pots, recouverts de viande, de champignons et de légumes. Au four, ils languissent sous un chapeau de fromage et deviennent encore plus moelleux et plus tendres que ceux frits.

Trois recettes originales

Galettes de pommes de terre ukrainiennes

Broyer 1 kg de pommes de terre et 1 oignon, laisser égoutter le liquide, ajouter 300 g de fromage cottage, 2 œufs et éventuellement des épices. Nous pétrissons bien la pâte et faisons frire des crêpes de pommes de terre dans l'huile comme des crêpes.

Draniki aux graines

600 g nettoyé pommes de terre crues, 1 oignon et 1 gousse d'ail râper ou hacher au robot culinaire. Pressez les pommes de terre ou laissez le jus s'écouler tout seul. Ajoutez 3 œufs et 200 ml de lait chaud à la masse, mélangez bien et versez une poignée de graines, qui peuvent d'abord être un peu écrasées. Assaisonner la pâte avec du sel, du poivre, du basilic frais et faire revenir dans une poêle bien chaude. Vous pouvez servir ces crêpes avec un œuf poché.

Draniki aux flocons d'avoine

Verser de l'eau bouillante sur 1 tasse d'hercule et laisser reposer 10-15 minutes. Râpez 2 pommes de terre épluchées, pressez et mélangez avec 1 oignon finement haché, mélangez avec des flocons d'avoine cuits à la vapeur et une pincée d'origan. Ensuite, nous formons des crêpes, les faisons frire et les servons avec de la crème sure.

Cuisine maison polyvalente qui peut être variée à votre guise. Ce plat s'avère toujours délicieux, donc même une hôtesse novice peut le maîtriser. Il n'est pas nécessaire de servir des galettes de pommes de terre en accompagnement, elles sont également bonnes comme plat indépendant. Des crêpes vermeilles et croustillantes, fondantes dans la bouche, disparaissent parfois de l'assiette avant que la famille ne se réunisse à table. Et pour toute hôtesse, c'est la meilleure reconnaissance de ses talents culinaires !

Une hôtesse expérimentée est prête à nommer au moins 10 plats à base de pommes de terre à tout moment. Parmi eux, il y aura certainement des galettes de pommes de terre. Cette délicatesse biélorusse est depuis longtemps un article ménager courant.

L'avantage des galettes de pommes de terre est la combinaison d'une grande satiété et d'une facilité de préparation. Quelques galettes de pommes de terre peuvent remplacer un repas complet. Vous pouvez compléter leur valeur nutritionnelle salade de légumes ou simplement Choucroute. Il existe de nombreuses recettes pour le plat, et elles ont toutes un goût excellent et des prix attractifs.

Crêpes de pommes de terre - une recette classique étape par étape avec une photo

Parmi les nombreux plats d'accompagnement, ce plat n'est pas Le Meilleur Choix, puisqu'il s'agit d'un produit plutôt gras, car il est préparé dans une grande quantité d'huile. Cependant, ils peuvent être rendus moins caloriques en les cuisant au four !

Néanmoins, les galettes de pomme de terre sans friture ne sont pas du tout celles dont le goût nous est si familier depuis l'enfance. Par conséquent, si vous en avez marre du sarrasin et des pâtes en accompagnement, nous vous proposons une recette de pancakes classiques qui se marie bien avec tous les types de viandes et de poissons.

Votre marque :

Temps de cuisson: 30 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Pommes de terre : 500 g ;
• Farine : 150 g ;
• Crème sure 15-20% : 1 c. l. ;
• Oeuf : 2 pièces ;
• Arc : 2 pièces ;
• Ail : 2-3 gousses ;
• Sel : une pincée ;
• Poivre à goûter;
• Huile pour friture : 100 ml ;
• Verts : au goût ;

Instructions de cuissons

Servez les draniki comme plat indépendant, là et avec des légumes ou de la viande. Comme sauce, vous pouvez utiliser de la crème sure avec de l'ail et du poivre - un excellent ajout de saveur !

Comment cuisiner un plat maigre

Les draniki préfèrent souvent cuisiner pendant les jours de jeûne ou de déchargement des régimes.

Des produits:

• 6 ou 7 pommes de terre;
• 1 oignon de taille moyenne;
• 3-4 m. cuillères de farine de blé;
• 4-5 art. cuillères à soupe de n'importe quelle huile végétale.

Souvent 1 tête d'ail est ajoutée à ce type de plat. Il est ajouté en même temps que l'oignon et finement haché.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être soigneusement épluchées et lavées à l'eau courante.
2. Râper les tubercules préparés sur une râpe spéciale à grands trous et laisser reposer quelques minutes pour que la masse donne du jus.
3. Égoutter l'excès de liquide. Sinon, les côtelettes formées flotteront littéralement dans le liquide.
4. Hachez finement l'oignon ou râpez-le également. Ensuite, il est ajouté à la masse de pommes de terre.
5. Verser la farine dans la purée préparée. Bien mélanger.
6. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale à la masse pour côtelettes prêtes mieux séparé de la casserole.
7. Une poêle à frire avec de l'huile végétale est chauffée. Pour former des produits, il suffit de verser une cuillère à soupe de pâte dans une casserole.
8. Les escalopes sont frites pendant environ 4-5 minutes de chaque côté. Pendant cette période, ils prennent une couleur dorée spectaculaire.
9. Ensuite, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle, transférer à feu doux et laisser «atteindre» pendant encore 20 minutes.
10. Parfois, dans le même but, des escalopes frites sont placées pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé.
11. Mais les crêpes n'ont pas toujours besoin d'être préparées. Après la friture, essayez-en un - il est possible qu'ils n'aient plus besoin de cuisson supplémentaire et que le plat soit complètement prêt. Cela dépend de l'épaisseur de la crêpe obtenue et de la variété de pommes de terre.

Draniki sans oeufs à la semoule

Une option alternative pour les crêpes sans œufs est le choix d'une recette à base de semoule.

Ingrédients:

• 7 ou 8 pommes de terre;
• 1 tête d'oignon pelé;
• 3-5 cuillères à soupe de n'importe quelle huile de type végétal;
• sel.

En option, vous pouvez ajouter :

• une pincée de poivre noir;
• 1 tête d'ail, râpée ou hachée finement
• verts hachés.

De tels additifs rendront le goût plat cuisiné plus intéressant et varié.

Cuisson:

1. La première étape consiste à éplucher les tubercules de pomme de terre.
2. Ensuite, vous devez le râper avec de grandes cellules. Il est souhaitable de presser la masse résultante, en débarrassant le plat de l'excès de jus.
3. Hacher finement la tête d'oignon. En même temps, vous pouvez hacher la tête d'ail.
4. Ajouter la purée de pommes de terre crues et mélanger délicatement tous les ingrédients.
5. L'étape suivante consiste à ajouter la semoule.
6. La purée avec de la semoule doit reposer pendant 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle et s'imprègne de liquide. Après cela, vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices.
7. Vous devez faire cuire des crêpes dans une poêle chaude, dans laquelle l'huile végétale est déjà chauffée.
8. Les crêpes sont frites pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, puis portées encore 10 minutes à feu doux sous un couvercle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Recette avec l'ajout de viande hachée - savoureuse et satisfaisante!

Parfois ces belles crêpes de pomme de terre hachée peut devenir complet Plat de viande. Pour ce faire, il vous suffit d'ajouter de la viande hachée aux galettes de pommes de terre.

Pour régaler les amis et les membres de la famille d'un repas copieux, besoin de prendre:

• 300 gr. votre type préféré de viande hachée;
• 6-7 pommes de terre;
• 1,5 têtes d'oignons;
• 1 ou 1,5 gousse d'ail;
• 1 Oeuf;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• 3-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une pincée de poivre noir.

Cuisson:

1. Les pommes de terre sont soigneusement épluchées et lavées à l'eau courante. Ensuite, il est frotté. Seule une grande râpe convient à cela. La masse finie pendant quelques minutes doit être transférée dans une passoire ou un tamis pour éliminer l'excès d'humidité.
2. L'ail et l'oignon sont finement hachés et ajoutés à la pomme de terre hachée résultante. Ensuite, ajoutez l'œuf de poule et les épices.
3. La viande hachée devient la garniture, à laquelle du sel et un demi-oignon finement haché sont ajoutés au goût.
4. L'huile végétale est versée dans une poêle à frire et laissée chauffer. Une couche de pommes de terre est étalée dans l'huile chauffée avec une cuillère à soupe, une couche de viande hachée est placée dessus et recouverte d'une autre couche de pommes de terre. Les bords de la galette de pommes de terre avec de la viande sont légèrement écrasés.
5. Faire frire les escalopes pendant 4-5 minutes de chaque côté et laisser revenir à feu doux sous un couvercle ou dans four chaud encore 20 minutes.

Comment faire de délicieuses galettes de pommes de terre avec du fromage

Délicieux et recettes parfumées une place importante est occupée par les tendres galettes de pommes de terre au fromage.

Produits requis :

• 7-8 pommes de terre moyennes;
• 1 oeuf;
• 100 gr. n'importe quel fromage;
• 1 tête d'oignon;
• 1 tête d'ail (au goût);
• 0,5 cuillère à café de sel;
• 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• poivre noir.

Des légumes verts finement hachés sont souvent ajoutés à la viande hachée.

Cuisson:

1. Vous devez commencer par préparer les pommes de terre. Il est soigneusement pelé, les zones endommagées sont enlevées, lavées à l'eau courante. Vous devez faire cuire de la viande hachée avec une grande râpe.
2. Pendant qu'il donne du jus, qui doit être égoutté plus tard, vous devez hacher finement la tête d'oignon et la gousse d'ail. L'ail est souvent pressé en masse avec un presse-ail ou frotté sur une râpe fine.
3. Égouttez l'excès de jus des pommes de terre râpées et mélangez la masse obtenue avec l'oignon et l'ail hachés.
4. Des œufs, du sel, du poivre noir et du fromage sont ajoutés à la viande hachée. Le fromage doit être finement haché ou râpé sur une râpe grossière.
5. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Crêpes étalées dans l'huile bouillante avec une cuillère à soupe humide.
6. Chaque galette de pommes de terre est frite d'un côté pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournée et frite pour la même quantité.
7. Ensuite, la casserole est recouverte d'un couvercle et continuez à cuire à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.

Aux champignons

diversifier table décontractée de délicieuses crêpes aux champignons aideront, qui peuvent être cuites avec des champignons crus, séchés et en conserve.

Ingrédients:

• 7 pommes de terre moyennes;
• 1 tête d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 200 gr. champignons secs crus, en conserve ou prétrempés;
• 1 oeuf;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• une pincée de poivre noir;
• verts au goût.

Cuisson:

1. Les pommes de terre doivent être épluchées et rincées abondamment à l'eau forte.
2. Ensuite, il est frotté. Pour ce faire, ne prenez qu'une grande râpe, puis laissez reposer 10 à 15 minutes, afin que la masse démarre le jus. Il doit être vidangé.
3. L'oignon et l'ail finement hachés sont ajoutés à la masse finie. Si des légumes verts sont utilisés, ils sont également finement coupés et introduits dans la pomme de terre hachée. Puis oeuf, sel, poivre.
4. Les champignons doivent être préparés à l'avance. Les produits en conserve sont soigneusement lavés, les produits séchés sont trempés jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bouillis dans deux eaux, champignons crus bouillir aussi. Après ils sont finement hachés et ajoutés à la pomme de terre hachée.
5. L'huile végétale est versée dans une poêle à frire, mise au feu et laissée se réchauffer. Les Draniki sont disposés dans de l'huile chaude avec une cuillère à soupe humide. Ils doivent être frits de chaque côté pendant 4-5 minutes.
6. Terminez la cuisson à feu doux dans une poêle, qui doit être recouverte d'un couvercle. Vous pouvez préparer des crêpes de pommes de terre dans un four préchauffé. Cela prendra 15-20 minutes.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre et de courgettes

En saison estivale, chaque ménagère peut régaler sa famille de crêpes légères et savoureuses à base de pommes de terre nouvelles et de courgettes.

Pour ce facile régime alimentaire aurait besoin:

• 6-8 pommes de terre;
• 0,5 courgette de taille moyenne;
• 1 oeuf;
• 1 tête d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 0,5 cuillères à café de sel;
• 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une pincée de poivre noir.

Dans une telle viande hachée, compte tenu de la grande quantité de jus de légumes, on ajoute parfois 2 à 3 cuillères à soupe de farine.

Cuisson:

1. Les pommes de terre et les courgettes doivent être soigneusement épluchées. (Les jeunes légumes ne peuvent pas être pelés.) Ensuite, ils sont frottés, pour lesquels ils ne prennent qu'une râpe à grandes cellules.
2. Les courgettes et les pommes de terre hachées doivent être soigneusement pressées.
3. Ensuite, on y ajoute des oignons hachés et de l'ail, un œuf est battu, du sel et du poivre noir sont mis.
4. Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer.
5. Les futures côtelettes de légumes sont disposées dans de l'huile chaude avec une cuillère à soupe humide. Chaque face est dorée en 5 minutes environ à feu moyen.
6. Lorsque les galettes de pommes de terre sont frites des deux côtés, le feu est réduit, la casserole est recouverte d'un couvercle et les produits sont laissés pour atteindre leur pleine préparation pendant encore 15 à 20 minutes.

Aux oignons - juteux, épicé, savoureux

Le goût des plats à l'oignon est sous-estimé par de nombreuses femmes au foyer. Pour réaliser à quel point cela peut être savoureux, vous pouvez faire cuire des crêpes de pommes de terre juteuses avec des oignons.

Devoir prendre:

• 3 gros oignons;
• 5-6 pommes de terre;
• 2-3 cuillères à soupe de semoule;
• 1-2 œufs ;
• 1 cuillère à café de sel;
• une pincée de poivre noir moulu;
• 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment faire:

1. La première étape consiste à éplucher et éplucher les pommes de terre et les oignons.
2. L'oignon est coupé en fines rondelles et frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Les pommes de terre sont frottées sur une râpe à grandes cellules, l'excès de jus est égoutté et mélangé avec des oignons frits.
4. La semoule est ajoutée à la masse et laissée quelques minutes pour que la semoule gonfle.
5. Les œufs sont battus dans la viande hachée. Du sel et du poivre sont ajoutés au mélange obtenu. Vous pouvez frotter une gousse d'ail.
6. Placez une poêle à frire sur feu vif et versez de l'huile au fond de la poêle. Lorsque l'huile est chauffée, les produits formés y sont disposés. Ils cuiront environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Ensuite, le feu est réduit au minimum et les galettes de pommes de terre sont prêtes pendant encore 15 à 20 minutes.

Comment faire cuire des crêpes au four

Un plat aussi savoureux que les galettes de pommes de terre n'est pas toujours tenu en haute estime par ceux qui contrôlent soigneusement leur poids corporel. Tout d'abord, en raison de la friture dans une grande quantité d'huile végétale. En les faisant cuire au four, on peut éviter les excès de calories.

Ingrédients:

• 6 gros ou 7-8 petits tubercules;
• 1 tête d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1 oeuf;
• 2-3 c. cuillères de farine;
• 0,5 cuillère à café de sel;
• une pincée de poivre noir au goût.

Cuisson:

1. Pour obtenir des produits savoureux et rosés au four, frottez les pommes de terre sur une râpe grossière. Ajouter la tête d'oignon à la masse obtenue. Hacher finement l'oignon en premier. Vous pouvez ajouter une tête d'ail et des herbes. Verser l'œuf dans le mélange et incorporer la farine.
2. Le four est chauffé à environ 200 degrés. La plaque à pâtisserie est graissée avec une fine couche d'huile végétale. Les produits sont disposés avec une cuillère sur la surface à environ deux à trois centimètres d'intervalle.
3. Il est préférable de faire cuire des escalopes diététiques prêtes à l'emploi pendant cinq minutes de chaque côté dans un four chaud. Retournez-les avec une spatule large.
4. Ensuite, vous pouvez simplement éteindre le four et y laisser les crêpes de pommes de terre pendant encore 10 à 15 minutes pour une préparation complète.

Régime sans farine

Les crêpes diététiques sans farine contiennent un nombre assez faible de calories, mais elles ont un goût tout aussi agréable et nutritif.

Besoin de prendre:

• 7 pommes de terre moyennes;
• 1 tête d'oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 1 oeuf;
• 0,5 cuillères à café de sel;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une pincée de poivre noir.

Une caractéristique du plat sans utilisation supplémentaire de farine est le retrait maximal de liquide de la pomme de terre hachée.

Cuisson:

1. Râpez les pommes de terre épluchées et soigneusement lavées. Pour ce faire, prenez une grande râpe. Les pommes de terre râpées sont laissées pour donner du jus, qui est ensuite soigneusement égoutté. Vous pouvez même presser la masse avec vos mains.
2. Les oignons sont également frottés sur une râpe grossière ou hachés très finement. Un arrière-goût intéressant donnera une gousse d'ail râpée. Des verts souvent finement hachés sont inclus dans le mélange.
3. Étendre dans l'huile chauffée avec une cuillère humide un à la fois.
4. De chaque côté, les crêpes à feu moyen seront frites pendant environ 4-5 minutes. Ensuite, le feu doit être éteint. Les Draniki sont complètement prêts après avoir langui sous un couvercle à feu doux en 15 à 20 minutes environ.

Pour obtenir de délicieuses crêpes de tout type, vous devez suivre quelques conseils et recommandations :

1. Des oignons sont souvent ajoutés à la masse de pommes de terre pour préserver sa couleur blanche.
2. La torréfaction des produits est effectuée à feu moyen. Les Draniki sont parfaitement préparés au four ou sur la cuisinière sous le couvercle.
3. Si vous aimez les pancakes aux bords croustillants, faites-les d'abord cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans couvrir avec un couvercle.
4. Vous pouvez déterminer le degré de préparation de la face inférieure au début de l'apparition d'une croûte dorée sur les bords.
5. Les draniki sont idéalement combinés avec de la crème sure, à laquelle vous pouvez ajouter des légumes verts hachés et de l'ail.
6. Habituellement ceci repas copieux servi sans pain.
7. Pour rendre le plat moins gras, assurez-vous d'étaler les crêpes de pommes de terre de la poêle sur du papier absorbant, qui absorbera rapidement l'excès d'huile de tournesol.

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

Draniki s'appelle des galettes de pommes de terre. Ce plat est considéré comme biélorusse, mais il est aimé et cuisiné dans de nombreux pays. Selon le pays dans lequel le plat est préparé, la galette de pomme de terre a un nom et une composition différents. Plyatski, galettes de pommes de terre, tertyukhi, kakorki - ce sont tous les noms du même plat.

Faites attention à plusieurs recettes qui peuvent diversifier votre idée de galettes de pommes de terre.

C'est la recette principale que les hôtesses préparent pour " hâtivement". En gros, c'était ces galettes de pommes de terre que nos grands-mères et nos mères nous préparaient.

Des produits:

• 5 pommes de terre;
• 2 œufs de poule;
• 1 tête d'oignon;
• 3 grandes cuillères de farine;
• huile de friture;
• épices.

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre:

1. La chose la plus difficile dans la cuisson des crêpes est de frotter les pommes de terre sur une râpe. Épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe fine.
2. Ajouter l'œuf, l'oignon haché, la farine et le sel aux pommes de terre.
3. Bien mélanger le tout. Tout, la "pâte" pour la friture est prête.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et commencez à dresser les pancakes avec une cuillère. Appuyez dessus avec une spatule.
5. Faire revenir 4 minutes de chaque côté et servir immédiatement.

Mangez avec de la crème sure.

Avec l'ajout de champignons

Galettes de pommes de terre aux champignons - plat préféré habitants de l'ouest de l'Ukraine. Ils mettent des champignons dans presque tous leurs plats, et les galettes de pommes de terre ne font pas exception.

Ce qui est necessaire:

• pommes de terre - 700 g;
• champignons (champignons, cèpes, girolles - au choix) - 300 g;
• oignon 1 grosse tête;
• farine jusqu'à 2 cuillères à soupe (combien faudra-t-il);
• Oeuf;
• épices.

Cuisson:

1. Tout d'abord, nous allons préparer les champignons. Hacher finement l'oignon, puis les champignons et les envoyer dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Salez et faites frire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
2. Faisons maintenant cuire les pommes de terre. Nous le nettoyons et le frottons sur une râpe moyenne.
3. On enfonce l'œuf, on sale, on ajoute des épices et on mélange le tout.
4. Verser les champignons frits, la farine et mélanger à nouveau.
5. Commençons maintenant la friture. Nous étalons des galettes de pommes de terre sur une poêle chaude avec une cuillère et appuyons dessus pour qu'elles soient plates.
6. Nous attendons qu'ils acquièrent une couleur dorée et les enlèvent. Servir chaud avec de la crème sure.

Galettes de pommes de terre à la viande hachée

Ce plat est plus satisfaisant et, bien sûr, riche en calories. Au goût, cette version de galettes de pommes de terre ressemble à du belyash. Un autre nom pour ce plat est les sorciers.

Des produits:

• 300 g de viande hachée;
• 8 pommes de terre;
• 1 oignon;
• œufs - 2 pièces;
• farine 2 cuillères à soupe;
• épices et huile pour faire frire.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur le côté fin de la râpe. Si vous avez une moissonneuse-batteuse, utilisez l'accessoire à crêpes.
2. Ajouter les œufs, la farine aux pommes de terre, saler et mélanger.
3. Salez la viande hachée et ajoutez-y l'oignon haché. Pétrir pour que tout soit bien réparti.
4. En attendant, nous devons réchauffer la poêle avec de l'huile.
5. Maintenant, la chose la plus intéressante : mettez 1,5 cuillère à soupe dans la casserole. composition, sur le dessus d'un petit gâteau de viande hachée, recouvrir d'une couche de pomme de terre.
6. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, et lorsque nous retournons, nous le laissons à feu modéré sous le couvercle pendant 5-6 minutes.
7. Mettez les crêpes finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
8. Servir chaud.

recette sans oeufs

A qui profitera cette recette ? Peut-être pour ceux qui jeûnent. Les végétariens seront également ravis d'utiliser la recette des pancakes sans œufs.

Ingrédients:

• 8 grosses pommes de terre;
• carottes facultatives;
• farine 3 cuillères à soupe;
• épices;
• huile de friture.

Comment cuisiner?

1. Préparer les légumes : laver, éplucher.
2. Trois pommes de terre sur une râpe fine, saler et laisser reposer 10 minutes pour que le jus sorte.
3. Râpez les carottes et ajoutez-les aux pommes de terre.
4. Ajouter la farine, les épices préférées et bien pétrir le tout.
5. Maintenant, nous devons bien chauffer la poêle avec de l'huile. Si l'huile grésille, vous pouvez cuisiner.
6. Frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Répétez l'action jusqu'à épuisement du mélange.
8. Assurez-vous qu'ils ne sont pas élevés, sinon il y a un risque que les galettes de pommes de terre ne fritent pas.
9. Servir avec une mayonnaise maigre. Eventuellement avec de l'ail.

Avec du fromage au four

Les Draniki au four sont moins gras, ce qui signifie qu'ils sont en meilleure santé et peuvent être consommés par des personnes souffrant de maladies d'estomac. Et le fait que ces crêpes au fromage soient cuites leur donne un piquant particulier.

Ingrédients:

• 7 pommes de terre;
• fromage à pâte dure environ 120 g;
• 2 oeufs;
• 1 gousse d'ail;
• fondu le beurre- 30 g ;
• cuillère à café d'origan;
• épices.

Cuisson:

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Émincer ensuite l'ail.
3. Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière et les versons eau froide. Laissez-le reposer pendant un moment, puis essorez-le et transférez-le dans un récipient.
4. Bien mélanger le fromage, les pommes de terre, les œufs, le beurre, l'ail et toutes les épices.
5. Graisser un peu le parchemin avec de l'huile et disposer une fine couche de galettes de pommes de terre.
6. Cuire au four à 200C pendant environ 20 minutes. Bon appétit!

Galettes de pommes de terre de Carême

Composition des composants :

• 1 kg de pommes de terre;
• 2 arcs;
• farine 2 cuillères à soupe;
• épices;
• huile à frire.

Cuisson:

1. Nous nettoyons les pommes de terre et trois sur une râpe. Pressez le jus.
2. Si possible, râpez également l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre. Envoyez-y de la farine, toutes les épices et mélangez.
3. Nous étalons les galettes de pommes de terre en portions sur une poêle chaude et les pressons dessus pour qu'elles soient plates.
4. Faire revenir 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Après les avoir maintenus sur une serviette en papier pour enlever le gras.

De pommes de terre et courgettes

Le draniki à base de courgettes et de pommes de terre est un plat des mois de juin à juillet. En été, lorsque les légumes sont jeunes, ils peuvent être utilisés dans n'importe quel plat. Mais les pommes de terre doivent être vieilles.

Qu'est-ce qui est nécessaire ?

• un demi-kilo de courgettes;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• une tête d'oignon;
• un oeuf;
• farine environ 2 cuillères à soupe;
• épices et huile.

Commençons à cuisiner :

1. Lavez les légumes, épluchez et retirez les graines.
2. Sur une râpe grossière, râpez d'abord les pommes de terre, puis les courgettes et les oignons. Si vous obtenez beaucoup de jus, il faut le presser.
3. Nous introduisons les ingrédients restants dans ce mélange : œuf, farine, épices.
4. Faire revenir dans une poêle bien chaude 3 minutes de chaque côté.
5. Remuez constamment le mélange dans le bol avant chaque lot de friture.
6. Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Aux oignons verts

Les oignons verts donneront aux crêpes de pommes de terre classiques un goût d'été. Ils seront beaux et juteux.

Produits pour galettes de pommes de terre :

• 8 pommes de terre;
• une cuillère à soupe de farine;
• un oeuf;
• un bouquet d'oignons verts;
• épices et huile.

Cuisson:

1. Trois pommes de terre sur une râpe, que vous jugez nécessaire. Beaucoup de gens l'aiment sur les petites cellules.
2. Dans la "pâte" ajouter l'oeuf, la farine et saler le tout. Bien mélanger et ajouter les oignons verts hachés.
3. Si beaucoup de liquide ressort, égouttez.
4. Maintenant, vous pouvez frire. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et mettez-y des galettes de pommes de terre en portions.
5. Frire jusqu'à coloration dorée pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Galettes de pommes de terre diététiques sans farine

Il existe de nombreuses raisons de manger des crêpes diététiques. Peut-être que quelqu'un surveille attentivement sa silhouette et ne veut pas manger de kilos en trop. Autre régime alimentaire montré pour des raisons de santé. Dans tous les cas, cette recette sera utile à absolument tout le monde.

Produits pour la préparation de crêpes diététiques :

• un demi-kilo de pommes de terre;
• crème sure 2 grandes cuillères;
• huile 50 ml;
• Oeuf;
• épices.

Cuisson:

1. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et trois sur une râpe. Le jus n'a pas besoin d'être pressé.
2. Introduisez l'œuf et la crème sure dans les pommes de terre.
3. Saler, poivrer et bien mélanger.
4. Maintenant, mettez les crêpes en portions sur une poêle chaude et écrasez-les dessus pour qu'elles soient plates.
5. Faire revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Répétez l'action jusqu'à ce que toute la portion de pâte de pommes de terre soit terminée.

Et à la fin, nous vous présentons quelques secrets pour réaliser des pancakes aux pommes de terre parfaits :

• Les pommes de terre pour crêpes doivent être vieilles. Jeune - excessivement féculent, ce qui empêche les produits de conserver leur forme.
• Il n'est pas nécessaire de frotter les pommes de terre à la main. Les progrès avancent et maintenant ce travail peut être fait par des mélangeurs, des moissonneuses-batteuses, des hachoirs à viande.
• N'ajoutez pas trop de farine. Cela peut les transformer en crêpes "en caoutchouc".
• En plus des classiques du sel et du poivre, diluez les galettes de pommes de terre avec divers assaisonnements. L'ail est parfait.
• Vous devez faire frire uniquement sur la poêle la plus chaude. Si les plats sont juste tièdes, vos pancakes ressembleront à de la vapeur escalopes de pommes de terre. Il devrait également y avoir suffisamment d'huile. Beaucoup préfèrent frire dans du saindoux ou fondu et huile de tournesol simultanément.