Dom Pekarski proizvodi Ječmena kaša sa mesom je jednostavan recept. Kako kuhati ječam sa mesom tako ukusno da postane omiljeno jelo cijele porodice? Gurmanska poslastica

Pekarski proizvodi

Ječmena kaša sa mesom je jednostavan recept. Kako kuhati ječam sa mesom tako ukusno da postane omiljeno jelo cijele porodice? Gurmanska poslastica

Ječmena kaša sa mesom je obilno i ukusno drugo jelo za domaću večeru. Ječam nije previše popularan u poređenju sa drugim žitaricama zbog dugog vremena kuvanja. Ali, ako se prethodno namoči u hladnoj vodi, priprema ječmene kaše sa mesom neće oduzeti mnogo vremena. Potrebno je namakati oko 5-8 sati, najpogodnije je žitarice uveče preliti vodom, tada se sutra može obilno kuhati i ukusna kaša. Od mesa, svinjetina, piletina ili mekana govedina prikladna je, po vašem nahođenju. Poželjno je da komadi mesa budu prošarani masnoćom, tada će jelo ispasti sočnije i ukusnije. Ječmena kaša sa mesom, recept za koji je dat u nastavku, smatra se zimskim jelom. U ljeto i jesen, kada na tržištu ima puno svježeg povrća, recept možete diverzificirati dodavanjem na kraju kuhanja svježi paradajz i paprika.

Sastojci:

1 šolja (250 g) bisernog ječma;
1 luk;
1 šargarepa;
0,5 g svinjetine;
50 g biljnog ulja;
1 tsp sušena paprika;
1 tsp talijansko bilje;
1 tsp curry;
sol po ukusu;
400-500 litara vode.

Kako kuvati ječmenu kašu sa mesom

1. Prije svega, temeljito operemo biserni ječam dok voda ne postane bistra. Oprano zrno premjestimo u duboku posudu i napunimo hladnom vodom. Krećemo u sobnoj temperaturi 5-8 sati. Nakon 2-3 sata ocijedite vodu i sakupite svježu.

2. Ogulite veliki luk i šargarepu. Isperite i osušite peškirom. Šargarepu sameljite na rende sa velikim rupama ili narežite na tanke kratke trake. Luk narežite na nasumično sitne komade.

3. Operite svinjsku pulpu. Osušite peškirom da uklonite višak vlage. Narežite na male kockice.

4. Za kuvanje biramo duboke posude debelih zidova. Zagrijemo biljno ulje. Dodajte luk i šargarepu. Miksamo. Kuvajte na umerenoj vatri 5-8 minuta, mešajući lopaticom.

5. U prženi luk sa šargarepom dodajte komadiće mesa. Miksamo. Pržite na laganoj vatri 8-10 minuta uz povremeno mešanje.

6. Sipati oprane nabubrele žitarice, so, italijansko bilje, sušena paprika, curry. Miksamo.

7. Prelijte kipućom vodom. Miksamo. Pustite da prokuva na umerenoj vatri. Probamo sa soli i začinima, po potrebi dodamo ono što nedostaje. Zatim poklopite poklopcem, zapalite malu vatru i kuvajte ječmenu kašu sa mesom 40-50 minuta, dok svi sastojci ne budu spremni. Nije potrebno mešati tokom procesa kuvanja.

8. Ječmena kaša sa mesom je gotova. Krupica je upila većinu tečnosti, dok je jelo ispalo sočno, a ne suvo.

9. Poslužite za ručak ili večeru sa svježim povrćem i začinskim biljem. Prijatno!

Biserni ječam ne prokuva meko, zrna ostaju cela i elastična. Ako više volite kuhane kašice, biserni ječam možete zamijeniti ječmom ili se odlučiti za okrugli pirinač.
Bolje je odabrati meso koje nije jako žilavo, savršena je svinjska pulpa sa slojevima masti, mlada govedina ili piletina brojlera. Na 500 g mesa treba biti najmanje 70-100 g masti da jelo bude sočnije.
Za kuhanje kaše nije potrebno koristiti lonac, možete je kuhati u dubokom tiganju, kazanu ili loncu. Poželjno je da posuđe ima debelo dno ili neljepljivi premaz. Drugo jelo možete kuvati i u loncima u rerni, kao u ovom receptu za kašu od graška.
Prilikom dodavanja žitarica važno je pratiti nivo vode kako ječam ne bi upio svu tečnost, a kaša ne bi zagorela ili se osušila.
Ako vam se čini da je jelo ispalo ne baš masno i sočno, u gotovu vruću kašu možete dodati komadić putera.

To je cijeli recept sa fotografijom, ječmena kaša ispada sasvim zadovoljavajuća i nije baš skupa jelo od mesa. Ovi sastojci čine kompletnu večeru za 3 osobe.

Recepti za biserni ječam

ječmena kaša sa mesom

2 sata

115 kcal

5 /5 (1 )

Kao dijete nisam podnosila kašu. Mama je koristila razne trikove da bi nekako ugurala kašiku kaše u usta. Ali sve je to beskorisno. Jednog dana roditelji su mene i mog brata odveli na selo na odmor. Jednog sunčanog dana, moja baka je preturala po kuhinji, zveckala suđem, mamila kraj peći. Iz ove sobe dopirao je božanstveni miris, a kada su se svi okupili za stolom, brat i ja smo jeli do posljednje mrvice. Kako se kasnije ispostavilo, jeli smo ječmenu kašu. Da, da, kaša, koju nisam mogao podnijeti. Nakon toga mi je baka pričala da se ječam nekada zvao biser (od riječi "biser") zbog lekovita svojstva. Kao rezultat toga, ječmena kaša sa mesom postala je moje omiljeno jelo.

Kuhinjski aparati i posuđe

tava;
duboki kontejner;
daska za rezanje;
grater;
oštar nož;

spadeweed;
lonac za pečenje;
pećnica;
papirnati ubrusi (salvete).

Lista namirnica

Ime	Količina
ječmena kaša	160 g
govedina	200 g
luk (srednje veličine)	1 PC.
šargarepa (srednje veličine)	1 PC.
paradajz pasta	1 st. l.
bijeli luk	2 karanfilića
vode	0,5 l i 2 žlice. l.
biljno ulje	1 st. l.
sol	ukus
biber	ukus
začini	ukus
Lovorov list	1 PC.

Obično kupim nekoliko pakovanja bisernog ječma u supermarketu odjednom.
Zapamtite! Zrna bi trebala imati zlatno smeđu nijansu i bez crnih mrlja. Takođe obraćam pažnju na to da se žitarice ne lepe u pakovanju.
Ako više volite da kupujete ječam po težini, onda morate provjeriti miris žitarica. Trebalo bi da postoji prijatna aroma zrna, bez gorčine. Podsjećam da je rok trajanja bisernog ječma 12 mjeseci.
Za biserni ječam radije koristim govedinu, jer nije masna kao svinjetina. Ali možete dodati bilo koju vrstu mesa. Inače, prikladan je i gulaš.

Korak po korak recept za ječmenu kašu sa mesom

Priprema sastojaka

Druga faza pripreme

Sada će mirisati na prženo! To znači da ću ispržiti meso. Odmah uključujem aspirator. Uzimam svoj omiljeni tiganj sa visokim stranicama, sipam u njega biljno ulje i stavljam na gorionik na malu vatru.
Uz zvuk vrelog ulja (kao da drva pucketaju u roštilju) stavljam osušene komade mesa u tiganj. Napravim srednju vatru i pržim meso 5-7 minuta dok ne porumeni.
Cilj "zlatne kore" je postignut. Sada u meso dodam seckani crni luk i izmiksam.
Zatim u tepsiju stavite narendanu šargarepu. Ponovo miksam.
Sada poklopim tiganj poklopcem i pržim sav sadržaj 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Moj sljedeći korak je dodavanje sosa. Pošto nemam sok od paradajza, ja koristim 1 tbsp. l. paradajz paste i razblažite je sa 2 kašike. l. vode. Ako imate sok, onda ga je bolje koristiti (40 ml). izliti paradajz sos u meso sa povrćem posolite, pobiberite i začinite po ukusu.
Sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavljam na srednjoj vatri 5 minuta.

Ponekad koristim drugačiju tehniku za pravljenje sosa: dodam paradajz pasta, razrijedim ga vodom, dodam sol, biber i začine. Dobro promešajte kašikom i sipajte u šerpu.

Treća faza pripreme

Izvadim svoju prelepu tepsiju sa kredenca, obrišem je od prašine i sve iz tepsije sipam u tepsiju.

Da li ste znali? Za pečenje u rerni možete koristiti keramičke ili livene gvožđe, kao i tepsije od stakla otpornog na toplotu i porculana.
Imam samo jedan dobar tiganj, pa ga operem odmah nakon mesa, obrišem i stavim na malu vatru. Sada ću se baviti vrlo neobičnim poslom, naime, pečenjem žitarica. Tiganj je već vruća, pa je vrijeme da sipate ječam.

Zapamtite! Ječam se mora pržiti u čistom, suvom tiganju.
Dakle, pržim zrna 3-5 minuta dok ne porumene. Ovom tehnikom kaša će biti mrvičasta.
Pa, vrijeme je da povežem svoje praznine. U lonac, gde već leži meso sa povrćem, sipam "zlatni" ječam, dodam vodu (0,5 l).
A za ugodnu aromu, bijeli luk propuštam kroz presu direktno u lonac.

Obavezno probajte jušku. Ako nešto nedostaje, slobodno dodajte sol, biber ili začine. Jednostavno nemam dovoljno, pa dodam jos malo soli i jedan lovorov list.
Svu ovu kašu miksam zadnji put. Zagrejem rernu na 200 stepeni. Na zvuk fanfara, koji mi u ovom trenutku odzvanjaju u glavi, stavio sam lonac u rernu na 30 minuta.
Dakle, sat je najavio da je vrijeme isteklo. Smanjim vatru u rerni na 180 stepeni i ostavim ječmenu kašu sa mesom na miru sat vremena. I jelo je spremno!

Sa čime poslužiti ječam

Jako volim da serviram razne kisele krastavce uz ječmenu kašu. Krastavci, paradajz, tikvice - ovo je moj uobičajeni asortiman. U sezoni svježeg povrća poslužite ječam sa narezanim krastavcima, paradajzom, paprikom itd. I isto tako salate od povrća.

2016-11-20T12:15:48.000Z

Da biste ubrzali proces kuhanja, koristiti ječam brza hrana . Prodaje se u posebnim vrećicama u porcijama. I više ga ne treba namakati i prati.
Bilo koje meso je najbolje narezati na sitne komade. pa se brže kuva.
Meso se može marinirati. Ova tehnika će ubrzati proces kuhanja, a dobićete i ukusnije meso. Sami odaberite koju ćete marinadu napraviti.
Preporučujem korištenje začina posebno za meso. Obično imaju veoma prijatnu začinsku aromu.

Druge mogućnosti kuhanja

Inače, nekako sam tražio druge opcije za pripremu ove kaše i pronašao recept sa fotografijom ječma sa gulašem u rerni. Sastojci su isti kao u mom receptu, samo umesto junećeg mesa - gulaš.

Dakle, luk sam narezao na sitno, a šargarepu naribao na sitno rende. Otvaram konzervu variva (0,45 l), skidam gornji sloj masnoće i istopim je na zagrejanom tiganju. Kada tečnost ispari, u tiganj sipam luk, pržim do zlatno smeđe boje, pa dodam šargarepu i takođe malo propržim. Sljedeći korak je dodavanje cijelog gulaša u tiganj. Dobijem velike komade mesa, pa ih špatulom odvojim na male komade. Tako će biti ukusnije. I onda je sve po receptu. Obratite pažnju na sastav gulaša! Kvalitetan gulaš treba da sadrži: meso, luk, so, začine i vodu. Ako ga imate kod kuće, obavezno provjerite ima li mirisa.

Ako nemate pećnicu ili ne volite da je koristite, onda kuhajte. Ovaj recept detaljno opisuje korake za pripremu jela u loncu. A za, recimo, lijene, postoji opcija kuhanja. Zašto za lijene? Pročitajte o tome u receptu korak po korak.

Za mene je ječmena kaša sa mesom prijatna uspomena koja mi greje dušu. Zanimljivo je znati da li imate recepte koji su zasićeni drhtavim osjećajima? Podijelite ih u komentarima.

Osvajanje novih kulinarskih visina, nezasluženo smo zaboravili tradicionalna jela slovenska kuhinja. Danas je izuzetno rijetko da domaćice kuhaju biserni ječam. Ali ako ga pravilno skuhate, takvo jelo će se svidjeti svima bez izuzetka i zauzet će mjesto na vašem stolu. Razgovarajmo o tome kako se priprema ječmena kaša s mesom, čiji je recept vrlo jednostavan.

Biserni ječam japanski nutricionisti smatraju jelom koje je puno dugovječnosti. Da, potrebno je puno vremena za kuhanje, ali čekanje se isplati. Da bi biserni ječam bio ukusan i mirisan, može se kuvati sa mesom i povrćem.

Ječam se posebno skuva, a zatim kombinuje sa mesom. I ovo univerzalno jelo možete kuhati u tiganju, sporom štednjaku, pa čak i u pećnici. Radije zapišite kako se kuva ječmena kaša sa mesom u glinenim loncima.

spoj:

0,3 kg svinjske pulpe;
glavica luka;
0,2 kg ječma;
šargarepa - 1 korijenski usjev;
Paprika- 1 kom.;
1-2 kom. lovorovo lišće;
mljeveni alem i sol po ukusu;
meso ili čorba od povrća- 300-500 ml.

kuhanje:

Gurmanska poslastica

Ječmena kaša sa mesom i povrćem je svestrano jelo na kojem se može kuvati na brzinu. Takvo jelo će se svidjeti svima bez izuzetka. Standardni set povrća su luk i šargarepa. Možete dodati tikvice, svježi paradajz po vlastitom nahođenju. Jelo će ispasti izdašno, mirisno i sočno.

Idealno upotpunjuju ukus ječmene kaše mesnog filea i gljiva. Odaberite puretinu, piletinu, teletinu ili svinjetinu. Sve zavisi od ličnih preferencija ukusa.

Napomenu! Da bi se biserni ječam brže kuhao, mora se potopiti u filtriranu vodu 8-10 sati.

spoj:

1 st. ječam;
0,3 kg gljiva ili šampinjona;
0,3-0,5 kg purećeg filea;
2 tbsp. l. biljno ulje;
začini i sol po ukusu;
šargarepa - 1 korenasti usev.

kuhanje:

U korak s napretkom

Domaćice koje imaju spori štednjak već su cijenile sve prednosti kuhanja s ovim kuhinjskim uređajem. Ne treba da brinete da će jelo izgoreti ili da će voda proključati. Ječmena kaša sa mesom u spori šporet pripremljena je savršeno.

Napomenu! Ječmena kaša s mesom u multivarku Redmond može se kuhati u različitim programskim režimima, na primjer, Multicook, rižina žitarica ili gulaš.

spoj:

ječam - 0,2 kg;
svinjska pulpa - 0,2 kg;
šargarepa - 150 g;
luk - 200 g;
slatka paprika - 150 g;
rafinirano biljno ulje - 70 ml;
začini, začini i sol - po ukusu.

kuhanje:

Očistimo šargarepu i luk.
Slatku papriku prepolovite, operite, uklonite sjemenke i peteljku.
Luk i papriku nasjeckajte na kockice, šargarepu naribajte na srednjem rendu.
Sipajte rafinirano suncokretovo ulje u posudu za multivarke.
Dodati pripremljeno povrće i dobro promešati.
Odaberite programski način "Prenje".
Podesite tajmer na 20 minuta.
Pirjajte povrće sa otvorenim poklopcem kuhinjskog aparata.
Nakon 10 minuta u posudu dodajte svinjsku kašu narezanu na komade.
Ponovo promiješajte i nastavite da pržite dok se ne oglasi zvučni signal.
U međuvremenu dobro isperite biserni ječam pod tekućom vodom.
Dodajte ječam u posudu za multivarku i sve napunite filtriranom vodom. Trebat će oko 300-400 ml.
Odaberite funkciju "Odgoda starta" i ostavite sve sastojke nekoliko sati.
Zatim, jedan sat, pripremamo ječam sa mesom u režimu programa „Rižina krupica“.
Nakon davanja zvučnog signala, ulijevamo jelo četvrt sata.
Pomiješajte sve sastojke prije serviranja.

Koja se slika otvara pred vašim očima na riječi "ječmena kaša"? Vojna kantina? Kutija mamaca za pecanje? Tanjir sa uslovno jestivim žitaricama koje morate dugo, dugo žvakati?
Ako jeste, to znači da nikada niste probali kašu od bisernog ječma kuhanu u skladu s tehnologijom.

Istorija upotrebe i prednosti bisernog ječma

Ječam je jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura. Rastući u divljini, jeo se prije skoro dvadeset hiljada godina, a počeo se uzgajati prije 10.000 godina. Za hranu se koristila nepretenciozna i zdrava žitarica, njome se hranila stoka, od nje se pravila pića, služila je i kao standard za težinu, dužinu, mjera bogatstva, jedinica za obračun.

U današnje vrijeme ječam je izgubio na značaju u kulinarstvu, ustupajući mjesto jednostavnijim jelima, međutim, biserni ječam je uvijek na akciji i odličan je izbor za pripremu jeftinih i vrlo zdravih jela.

Ječmena krupica je cjelovita zrna ječma, oljuštena od vanjske ljuske u kojoj se nalazi u klasiću. Ove žitarice su jednostavno nevjerovatna ostava vrijednih supstanci neophodnih ljudskom organizmu (među njima je vrijedan pažnje fosfor, koji je izuzetno važan za funkcioniranje mišićnih vlakana i apsorpciju kalcija, kao i lizin koji je uključen u formiranju kolagena).

Nutritivna vrijednost ječmene kaše, njene koristi se povećavaju pravilnom termičkom obradom, koja olakšava probavu.

Kako kuvati ječmenu kašu

Ovisno o načinu pripreme, od istih žitarica možete dobiti ili "siromašni pilaf" ili najosjetljiviju, karamelnu, kraljevsku kašu. Međutim, ječam svoje obožavatelje nalazi i u jednom i u drugom obliku, a za mekom, prokuvanom masom svakako vrijedi težiti samo zbog bolje svarljivosti.

Kanonska metoda pripreme ječmene krupice može se smatrati dugim, ali izuzetno "produktivnim" procesom, opisanim u Pokhlebkinovoj knjizi "Velika enciklopedija kulinarske umjetnosti". U njemu autor ne samo da opisuje tehnologiju, već pjeva odu ječmenoj kaši, posebno objašnjavajući kako bi ovo jednostavno i nepretenciozno jelo moglo biti omiljena hrana velikog monarha Petra I.

Dakle, prema Pokhlebkinu, biserni ječam treba tretirati kao mahunarke i dobro prokuhati, a za to prethodno potopiti u hladnoj vodi 12 sati.

Ječmena kaša sa mlekom. Savršen recept

Sastojci:
1 st. biserni ječam
1 litar vode za prethodno namakanje
2 litra mlijeka

Od žitarica namenjenih za kuvanje biraju se loše žitarice i nečistoće i potapaju u hladnoj vodi. Natapanje je najbolje planirati za noć, tako da treba da traje najmanje 10 sati (idealno 12), a nakon toga će se kaša polako kuhati još 6 sati.

Nakon 10-12 sati voda koju žitarica nije uzela se ocijedi i ječam se prelije mlijekom. Kašu prokuvajte i kuvajte na vatri bez poklopca 5 minuta, a zatim se lonac skloni sa vatre i prebaci u vodeno kupatilo. U vodenom kupatilu sa polaganim ključanjem vode, kašu od ječmenog mlijeka treba kuhati 6 sati.

Sama vodeno kupatilo nije nikakav poseban uslov pripreme. U modernim stvarnostima, sasvim je moguće zamijeniti ga načinom laganog kuhanja u sporom štednjaku ili kuhanjem na laganoj vatri u loncu s neljepljivim premazom ili dvostrukim dnom. V originalni recept vodeno kupatilo Predlaže se kao način kuhanja u kojem mlijeko i žitarice ne zagore pri dnu, a mlijeko nema šanse da "pobjegne".

Proces kuhanja, iako vrlo dug, nije naporan, a rezultat je vrlo nježno jelo u obliku mekane paste sa delikatnim ukusom karamele.

Inače, kaša od ječmenog mlijeka nije samo ukusna, već i uravnoteženo jelo. Žitarice su bogate proteinima, ali biljni proteini imaju nepotpun skup aminokiselina, pa im se dodavanjem mlijeka (a sa njim i aminokiselina koje nedostaju) uspostavlja njihova ravnoteža, kako bi se bolje apsorbirale i bolje iskoristile u tijelu. Takođe prisutan u mleku, kalcijum se dobro apsorbuje zbog velike količine fosfora sadržanog u bisernom ječmu.

Ječmena kaša sa mesom

Meso, kao i mlijeko, savršeno nadopunjuje biljni protein sadržan u ječmu i povećava proteinsku vrijednost jela.
Ječmena kaša sa mesom može se kuvati i mekana i mrvičasta. U prvom slučaju, žitarice moraju biti natopljene, kao i za gore opisanu mliječnu kašu.

Recept za meku ječmenu kašu sa mesom

Sastojci:
1 st. žitarice
1 litar vode za namakanje
0,5 kg mesa
1 sijalica
1 šargarepa
1 lovorov list
ljuta i slatka paprika, so, sušeni beli luk i začinsko bilje po ukusu

Oprane žitarice namoče se preko noći u litru vode. Nakon 12 sati voda se ocijedi, žitarice se ponovo operu i kuhaju u vodi na vrlo laganoj vatri 50 minuta.

Dok se žitarice kuhaju, posebno pripremite mesni dio. Za nju propržiti komade mesa do dobre korice, u tiganj dodati seckani luk i rendanu šargarepu i sve zajedno pržiti nekoliko minuta.

U šerpu sa mesom i povrćem stavite kuvanu pahuljicu bez vode, poravnajte masu u šerpi i dodajte toliko vode da prekrije sadržaj tiganja za 2 cm. Odmah stavite začine, poklopite šerpu i dinstajte posudu na laganoj vatri dok slobodna tečnost potpuno ne nestane (otprilike 40 minuta).

Ovim načinom pripreme gotova ječmena kaša je mekana i nježna.

Rastresita ječmena kaša sa mesom

Za dobijanje mrvičasta kaša, potrebno je smanjiti vrijeme namakanja žitarica (ali ne potpuno eliminirati namakanje) i smanjiti vrijeme kuhanja ili dinstanja.

Sastojci:
1 st. žitarice
0,5 l vode za namakanje
0,5 kg mesa
1 sijalica
1 šargarepa
1 st. l. paradajz pasta
so i začini po ukusu

Krupa se namače 2-3 sata u hladnoj vodi, a zatim se voda ocedi.
Meso se poprži sa šargarepom i lukom i dinsta dok ne omekša uz dodavanje malo vode, paradajz paste, soli i začina.

Voda u kojoj se namakao biserni ječam se ocedi, krupa se prebaci u šerpu ili kazan, pomeša sa mesnim delom i prelije vodom u tolikoj količini da za 1 cm bude veća od krupe. za krupe. Krčkajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.

Ječmena kaša u spori šporet

Sporo kuhalo olakšava kuhanje ječmene kaše, jer se žitarice ne lijepe za dno i ne izgore, a prisutnost posebnih načina kuhanja žitarica među funkcijama omogućava kuharu da se "eliminira" od sudjelovanja u procesu. .
Međutim, biserni ječam još uvijek treba namočiti prije kuhanja.

Najjednostavniji recept za ječmenu kašu u laganom šporetu

Ječmena kaša se može kuvati u sporom šporetu kao najlakši prilog toplim jelima od mesa, gljiva i ribe.

Sastojci:
2 tbsp. žitarice
4.5 Čl. voda (za kuvanje)
50 g putera
sol

Oprane žitarice se namaču preko noći. Navedenu količinu bisernog ječma potrebno je preliti sa najmanje tri čaše vode.
Ujutro se žitarice ponovo operu, prebacuju u spori šporet, dodaju vodu i pola ulja.
Da bi ječmena kaša u spori šporetu bila mekana, ali sa pojedinačnim žitaricama, potrebno je da se kuva oko sat vremena u režimu „Kaša“, „Pilav“ ili „Krupa“ (u zavisnosti od modela multivarke).
Na kraju kuvanja dodati preostalo ulje.

Kompatibilnost ječmene kaše sa drugim proizvodima. Ječmena dijeta

Ječam sadrži dosta biljnih vlakana, korisnih za normalnu probavu, ali gotovo neprobavljivih u organizmu i iritirajućih crijeva. Imajući to na umu, ječmenu kašu ne treba konzumirati sirovo povrće i voće, koje također sadrži gruba vlakna, kako ne bi povećalo opterećenje crijeva i njegovu iritaciju.

Proizvodi koje ne treba kombinovati sa ječmenom kašom:
bijeli i crveni kupus, sirova šargarepa, rotkvica, rotkvica, kruška, kora jabuke, sokovi sa pulpom, mekinje, suvo voće, crni hleb, "živi" kefir i jogurt.

Korisne kombinacije sa bisernim ječmom:
kuvana posna morske ribe, kuvana cvekla, karfiol i brokoli, paradajz, krastavci, oguljeno voće, pasirano.

Ječmena dijeta
Na bazi ječmene kaše možete složiti kratku mono-dijetu ili je koristiti za posni dan. Za to vam je potrebna litra kuhanog ječma ili ječmene krupice podijeliti na 6 porcija i jesti tokom dana, zapivši nezaslađenim pićima (ne dodavati ni so i šećer u kašu).

Šta još kuhati sa bisernim ječmom

Biserni ječam dobar je ne samo za priloge ili druga jela, već i za pravljenje raznih supa. Vrlo ukusna ječmene supe sa pečurkama, piletinom, paradajzom.
Dobro poznata jela, kojem se dodaje biserni ječam, može se prisjetiti kiselih krastavaca i kutya. Od manje poznatih - pečurke i paradajz punjeni bisernim ječmom, hodgepods, rižoto od bisernog ječma.

Vidi, na primjer,
Vrijedi probati i salate od povrća uz dodatak male količine tvrdo kuhanih zrna bisernog ječma - one ne samo da obogaćuju okus salate, već i daju osjećaj sitosti nakon laganog doručka.

Konačno…

Ječmena kaša - korisna dijetalno jelo, koji bi se s vremena na vrijeme trebao pojaviti u ishrani. Normalizuje probavu i stolicu, vrijedan je izvor proteina, a zahvaljujući nizak glikemijski indeks (ukupno 22) Ugljikohidrati koji se probave iz hrane odmah se konzumiraju i ne pretvaraju se u mast.

Obilje dijetalnih vlakana u bisernom ječmu pravi kašu neka vrsta četkice koja prolazi kroz crijevni trakt, mehanički prikuplja i uklanja otrovne materije i štetne naslage iz organizma.

Ljudi koji ne vole jela od bisernog ječma trebali bi promijeniti svoj odnos prema njima birajući druge recepte kako ne bi propustili jedan od najpristupačnijih izvora energije i blagostanja.

Iz našeg izbora recepata naučićete kako brzo, ukusno, pravilno, korak po korak i na razne načine skuhati ječmenu kašu: sa mesom, piletinom, pečurkama, povrćem - mlekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na njegovoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ne vole biserni ječam iz samo jednog razloga - potrebno je mnogo vremena da se kuha. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Po ovom receptu ćete brzo skuhati ječam i, siguran sam, biti ćete zadovoljni rezultatom. Uostalom, kaša ispada ukusna i mrvljiva. Probaj!

biserni ječam - 1 staklo;
voda - 4,5-5 čaša;
sol - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Prvo morate odabrati dobru žitaricu - bez oštećenih i trulih zrna. Isperite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji pa se vreme kuvanja može povećati za još 10 minuta.Ako kuvam ječmenu kašu za prilog onda jednostavno dodam otopljenu ili puter. Zamotam tepsiju i ostavim da se kaša kuva oko 10-15 minuta. Ječam, kuhan u vodi bez prethodnog namakanja, ispada ukusan i mrvljiv.

Ako skuvam ječam za pripremu prvog jela (na primjer, kiseli krastavčić), onda kuhanu gotovu žitaricu bacim u cjedilo i isperem (da se juha ubuduće ne zamuti). Zamrzavam i gotov ječam za prva jela: ohladim ga i pakujem u vrećice. Vrlo je zgodno izvaditi pakovanje takvih kuhanih žitarica iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavčić. I ova kaša se može pripremiti za pecanje. Pokušajte!!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije korak po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučiće domaćice kako da ukusno skuvaju mrvičastu (sa minimumom sluzi) ječmenu kašu na vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesa, pečuraka, ribe, pa čak i samo povrća.

biserni ječam -350 gr;
sol - 1 kašičica;
puter (ja imam domaći) - 80 gr.

Za pripremu ukusne ječmene kaše obično se trudim da izaberem najljepšu žitaricu u radnji, gdje ima manje pokvarenih žitarica i smeća. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, mi ga ipak izlijemo na dasku za rezanje ili sto i sredimo.

Zatim sortirana zrna ječma sipajte u šerpu, prelijte hladnom vodom i ostavite da zrno nabubri dva sata.

Nakon što protekne potrebno vrijeme, sapi se povećavaju u veličini, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo prelijte vodom tako da se biserni ječam prekrije za dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte žitarice na srednjoj vatri pet minuta. Nakon toga, ječam odložimo u cjedilo i ocijedimo vodu. Griz se mora ponovo dobro oprati pod slavinom, a tava - od ječmene sluzi.

Nakon toga šaljemo naš ječam na ponovljene "vodene procedure". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi, konačno ćemo završiti biserni ječam. Da biste to učinili, napunite žitarice sa 0,7 litara. vode, posolite i prokuhajte.

Napravimo na laganoj vatri, pokrijemo tiganj poklopcem i kuhamo ječam dok ne skuva 30-40 minuta.

Ako kuvate ječmenu kašu na vodi, striktno po mom receptu, pogledajte kakvu lepu i ukusnu kašu dobijate - prave bisere.

Gotovu ječmenu kašu dodajte ulje, promešajte i poslužite uz meso ili šta god želite.

Recept 3: krhka ječmena kaša u rerni

Ječam - 250 g
Voda - 600 ml
Maslac - 40 g
So - 1 kašičica (po ukusu)

Zakuhajte čajnik. Uključite rernu.

Razvrstajte biserni ječam.

Ječam isperite, prelijte vruća voda i dovedite do ključanja.

Zatim ocijedite vodu.

Ponovo prelijte kašu vrelom vodom, posolite.

Dodati ulje, dobro promešati.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u rernu. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo izmiksajte kašu. Krhka ječmena kaša je spremna.

Poslužite kašu sa puterom, mlijekom ili čvarcima prženim sa lukom. Prijatno!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (sa fotografijom)

biserni ječam - 1 šolja
voda - 3 šolje
mleko - 3 šolje
šećer - 1-2 kašičice
sol - po ukusu
puter - 30 gr

Ječam isperite nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim potopite griz preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite tepsiju u kojoj ćete kuvati kašu. Sipajte ječam u to. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite šerpu na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo ocijedite.

U natečenu kašu ulijte dovoljnu količinu mleka. U kašu dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Probajte, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Smanjite vatru i kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije.

Prije nego što gotovu ječmenu kašu poslužite na stolu, prelijte je uljem (otopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kako kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša sa mesom u spori šporet

Meso - 400 gr.
Luk - 2-3 kom.
Šargarepa - 1-2 kom.
Biserni ječam 2 šolje
Voda 5 čaša.
Lovorov list
Začini

Meso narežite na sitne komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Pecite meso u režimu "Prženje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multivarke prilikom prženja.

Mesu dodajte luk i šargarepu. Promiješajte i pržite na istom načinu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodati oprani biserni ječam, so i začine.

Nalijte potrebnu količinu vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "Pilaf". Nakon signala, ječmenu kašu pomešati sa mesom u spori šporetu.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša sa mesom

Biserni ječam se ispostavi da je krhki, svinjetina je mekana i raspada se na vlakna, a šargarepa s lukom i paradajzom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam sa mesom - izdašan, zdrav i hranljivo jelo za cijelu porodicu od dostupnih, jeftinih proizvoda.

400 g nemasne svinjetine;
240 g bisernog ječma;
1 glavica crnog luka;
1 šargarepa;
2 mahune svježih čili papričica;
2 paradajza;
3 čena belog luka;
3 lovorova lista;
1 kašičica hmelj-suneli;
1 kašičica sjemenki korijandera;
25 ml biljnog ulja za prženje;
sol.

Merimo biserni ječam, jedna velika šolja je dovoljna za četiri porcije, stane oko 230-250 g. Jelo je potrebno kuvati u mangalu sa poklopcem ili u loncu sa debelim zidovima i debelim dnom.

Potopite žitarice u hladnu vodu na nekoliko minuta, ocijedite vodu, isperite pod slavinom hladnom vodom. U šerpu sipajte dvije krigle vode, sipajte biserni ječam, stavite mangalu na vatru, zagrijte do ključanja.

Usput, savjetujem vam da sredite ječam, tako da u gotovo jelo nije bilo iznenađenja u vidu sitnih kamenčića.

Pržite u zagrejanom rafinisanom povrću ili maslinovo ulje krupno iseckanu glavicu crnog luka.

U luk dodajemo i krupno iseckanu šargarepu, možete dodati još malo celera ako volite ovo povrće.

Kada povrće omekša, u šerpu stavite svinjetinu isečenu na kockice. Meso sa povrćem pržite nekoliko minuta, tako da se svinjetina samo malo uhvati.

Meso sa povrćem sipamo u mangalu sa kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježu čili papričicu, lovorov list, mljeveni bijeli luk i paradajz. Umesto paradajza možete dodati 2-3 kašike paradajz pirea.

Sipajte so po ukusu, suneli hmelj i krupno mleveno seme korijandera u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti kari u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Žar dobro zatvorimo, napravimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Potom maknite kašu sa šporeta, umotajte je ručnikom, ostavite 15-20 minuta da ispari.

Ječam sa mesom serviramo vruće za stol, Prijatno! Salata od svježeg povrća i domaći kečap odlično upotpunjuju jelo.

Ječam sa mesom može se konzervirati. U sterilizirani pod potrebno je položiti toplu kašu s mesom i povrćem litarske tegle, pokriti poklopcima, staviti u veliku šerpu na peškir. Zaliti vrućom vodom tako da dođe do ramena, sterilizirati 30 minuta, zarolati. Konzerviranu hranu ohladite i čuvajte u frižideru ne duže od mesec dana.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu sa pečurkama

Ječam sa pečurkama i lukom, dinstan mlečni sos začinjeno je ukusno, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Veoma je izbalansiran u pogledu sadržaja biljnih masti, proteina (u gljivama), ugljikohidrata, dobro zasićuje, uz pravilno odabranu pojedinačnu porciju ječma sa gljivama i lukom.

Biserni ječam - 1 kg;
Šumske gljive - 2 kg;
Luk sa perom - 800 g;
Kopar - 1 grozd;
Kozje mlijeko (može i kravlje) - 800 ml;
Brašno - ½ kašike;
Biljno ulje - 170 ml;
Dugi crni biber - 3 kom.;
Sol - po ukusu.

Ako želite da skuvate biserni ječam, o ovoj žitarici treba unapred da vodite računa tako što ćete je potopiti nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću ekspres lonca – bit će gotova za dvadesetak minuta.

U običnom tiganju biserni ječam se kuva do gotovog stanja oko sat vremena, neke vrste ječma se brže kuvaju, pa je primećeno da se ječam iz kesice brže kuva.

Počnite kuhati bijeli sos od sušenja prosijano pšenično brašno u suvom dubokom tiganju.

Obojite ga uz stalno mešanje.

Takvo brašno kulinari nazivaju crvenim.

U tonirano brašno dodajte svježe punomasno kozje mlijeko (lako se zamjenjuje punomasnim kravljim mlijekom).

Malterom i malterom sameljite neobičnu crnu dugačku papriku sa blagim mirisom iglica.

Pobiberite mlečni sos.

Narežite dekontaminirano Šumske pečurke veliko.

Sitno nasjeckajte i bijeli dio crnog luka.

Vruće prodinstati luk biljno ulje koristeći prostrani wok.

Luku dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

Dodati zgnječeno zeleni luk u passerovka.

Nasjeckajte kopar.

U sosu od luka i pečuraka dodajte pripremljeni beli mlečni sos.

Ubaciti seckani kopar.

Promiješajte sos. Pripremite se.

Natopljeni ječam skuvajte u ekspres loncu, nalijte dva litra vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Dodajte ukusno biljno ulje u ječmenu kašu.

Podijelite ječam u duboke činije za supu.

Poslužite ječmenu kašu sa pečurkama i ljutim lukom, posutu svežim začinskim biljem, poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša sa povrćem - prilog

Jeftin i nije težak za pripremu ukrasa od ječma, ako ga diverzificirate različitog povrća, može poslužiti kao samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan i u doba nestašice robe.

Ukusan prilog od ječma priprema se, doduše jednostavno, ali dugo. Biserni ječam se kuva više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno drže oblik. Ali ćelija postaje veoma viskozna tokom kuvanja. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. ukusan biserni ječam kao prilog ide uz gotovo svako meso ili riblja jela, piletina ili može biti odlično vegetarijansko jelo.

Biserni ječam 2 kom
Luk 1 kom
Velika šargarepa 2 kašike
Biljno ulje
So ili soja sos, crni biber, kopar i peršun

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete vidjeti da je vrlo sličan pšenici i često se s njim miješa. Uklonjeni gornji sloj (ljuska) ječma čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji se nalazi ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam bez tragova preostalih ljuski, veliki i lagan.

Zapravo, suvi ječam se dobro kuva. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispiram u tekućoj vodi dok znakovi zamućenja ne nestanu. Osim toga, u sapi se često nalaze artefakti - ostaci školjki, kamenčića itd.

Natopljeni ječam ponovo isperite hladnom vodom, sipajte u šerpu i sipajte 2l hladnom vodom. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Ječam bi trebao postati mekan iznutra i povećati volumen - nabubriti. Kuvani ječam bacite u cjedilo i ostavite da se tečnost što više ocijedi. Garnir od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete skuhati krhki ječam u odmjerenoj količini vode, koju će žitarice potpuno apsorbirati. Ali, u pravilu, malo tko to može sa sigurnošću učiniti, stoga je prikladnije kuhati ječam u velikoj količini vode, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica - po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuva potrebno je pripremiti i propržiti povrće. Od povrća preferiraju se luk i šargarepa, mada su odlični i koren celera, pastrnjak i neoljušteni češanj belog luka. Oguliti povrće. Šargarepu narezati na krupnije kockice, duplo više nego povrće za Olivier salatu. Luk narezan na velike trake.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Ulje je potrebno pustiti da ključa 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju propržite seckanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Vrijeme pečenja šargarepe je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo rumeniti, a sama šargarepa postane mekana.

Dodajte nasjeckani crni luk i dinstajte povrće, povremeno miješajući, dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Istovremeno prženje šargarepe i luka ovim redosledom omogućiće vam da dobro pripremite povrće, a ukras sa ječmom biće ukusan i mirisan.

Nakon što se luk i šargarepa proprže, povrće malo pobiberite po ukusu, najbolje sveže mleveni crni biber. Povrće ne morate soliti. U prženo povrće dodajte kuvani biserni ječam, kojim je tečnost dobro staklena. Lagano pomiješajte žitarice i povrće. Drvenom lopaticom poređajte ječam i povrće na tobogan u sredini lonca, trudeći se da ništa ne ostane na zidovima. Smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Ječmeni ukras treba kuhati na preostaloj vlazi 10 minuta.

Zatim, ukras od ječma treba posoliti po ukusu. Možete posoliti običnom solju, a možete dodati 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja sos. Umak od soje prilično slan, i svijetlog okusa koji savršeno poboljšava jelo. Nakon što se ječmeni ukras posoli, pomiješajte žitarice, stavite na tobogan i ostavite da se kuha na pari ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Garnir je gotov, ali možete, po želji, još nekoliko puta promiješati žitarice, kuhajući ih na preostaloj vlazi, tada će ukras biti mnogo mrvljiviji.

Garnir od ječma je savršen za prženo meso, svinjski prirodni kotleti, riba pržena u prezlama ili divljač. Osim toga, ječmeni ukras je potpun vegetarijansko jelo koji uopće ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Prilikom serviranja ječmenog ukrasa na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem sa malom količinom sitno sjeckanog peršuna i kopra.

Recept 9: Ječmena kaša sa piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma, nudimo kuhanje ukusne kaše, koju upotpunjuju piletina i povrće. Ovo jelo je odličan prijedlog za jelovnik za ručak. Ječmena kaša sa piletinom i povrćem je izdašna i ukusna.

piletina - 500 gr
suncokretovo ulje - 50 ml
crni luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
paprika - 1 kom.
paradajz - 1 kom.
ječam - 1,5 šolje
kopar - 2 grančice

Počnimo sa rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koje dijelove piletine na proporcionalne komade. Hajde da ih operemo.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Ovaj recept favorizuje suncokretovo ulje. Na zagrijano ulje prebacite isjeckane komade piletine. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Luk očistimo od ljuske. Nožem sitno nasjeckajte oljušteni luk.

Sljedeći sastojak povrća je šargarepa. Takođe ga prvo operemo, pa ogulimo koru, a zatim izrendamo. Šargarepu možete i tanko narezati (po vašem nahođenju).

Sastav biljnih komponenti za bisernu ječmenu kašu sa piletinom varira sa slatkom paprikom. Prvo izvadite kutiju sa sjemenkama paprike, operite je. Narežite papriku na kockice.

Završili smo sa rezanjem povrća, a naša piletina je već zapečena.

Naseckano povrće transportujemo na komade piletine.

Promiješajte, dinstajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Paradajz operemo, iseckamo na sitne kockice. Dodajte ostalim sastojcima u šerpu. Kuhajte još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne domaćice znaju da ga je bolje potopiti u vodu prije kuhanja. Pre dodavanja biserni ječam dobro isperite dok voda ne bude bistra.

Ne zaboravite posoliti sve sastojke za jelo.

Ječam sa povrćem prelijte vodom tako da bude 2 cm viši od žitarica.

Ječmenu kašu dinstamo 30 minuta, dok ne skuva.

Na kraju začinite ječmenu kašu sa piletinom i seckanim povrćem od kopra.

Recept 10: kako pravilno kuhati ječam sa slanutkom

Prava ječmena kaša je veoma naporna za proizvodnju. Ali njegov poseban, ljepljiv okus je vrijedan truda. Azijski slanutak se takođe dugo kuva. Stoga kombiniramo biserni ječam i slanutak u jednu kašu.

biserni ječam - 200 gr
slanutak - 200 gr
šargarepa - 1 kom.
crni luk - 1 glavica
biljno ulje - 4 kašike.
sol - 1 kašičica

U prodaji su slanutak ili nohud razne vrste. Ima manjeg, indijskog slanutka. Srednjoazijski slanutak je veći. Može se namočiti preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati u salate. Nema ukusa graška. Umjesto toga, takav slanutak je sličan orasima. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i biserni ječam. Ovo jelo se kuva uveče, a kuva ujutru. Stojite u blizini lonca na vodenom kupatilu 5-6 sati, kako je predloženo u klasični recepti kuvati pravi ječam? Da, niko sada nije sposoban za takve podvige. Za ovo jednostavno nema vremena.

U klubu dokonih kuvara razvijena je metoda za periodično zagrevanje ječmene kaše do ključanja, nakon čega sledi duga pauza. Dakle, operemo slanutak i ječam, dodamo 1,5 litara vode u šerpu ili kazan i stavimo na malu vatru. Pustite da ključa 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu pod poklopcem još 2-3 sata. Ako ostane preko noći, ništa strašno. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dodati kipuću vodu.

Ujutro možete kuhati kašu još 1 sat i kuhati uveče. Drugim rečima, ne treba da se plašite dugih pauza prilikom kuvanja ove kaše. Ona ih se ne boji. Kuva se čak i kada je vatra ugašena.

Kao rezultat ovih radnji, koje, u stvari, oduzimaju vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni ječam, koji podsjeća na konzistenciju ovsena kaša"Herkules". Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i unosi nove okuse ovom jelu. Provjerite ima li u posudi soli i dodajte je po potrebi.

Idemo na benzinsku pumpu. Više volim svoju klasičnu "trojčatku" u biljnom ulju. Kiseli krastavci, luk i šargarepa. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Naše povrće narežemo i položimo u poseban pleh. Stavite na srednju vatru i stalno mešajte.

Pržite povrće na biljnom ulju dok se na luku i šargarepi ne stvore svijetlosmeđi rubovi. Uvodimo dresing-prženje u tiganj sa kašom. Sve izmešati i kuvati ne više od 10 minuta. Posolite po ukusu. Ječmena kaša sa povrćem i slanutkom je gotova.

Ovo je vegetarijanska verzija jela. Hranjiv je, ukusan i zdrav. Kašu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Ječam je bio glavna kaša u ruskoj vojsci. I bilo je ispravno. Možete pročitati čitave rasprave o dobrobitima slanutka. Nažalost, rijetko smo počeli koristiti takve proizvode u našoj prehrani. Moramo se vratiti korijenima.

Nismo zaboravili ni na mesojede. To su naši ljudi i mi treba da im pomognemo. pržena Pileća noga ili dobar dimljeni wiener, zapečen u mikrotalasnoj dok mu meso ne pukne, čini našu kašu potpunim i moćnim prilogom.