Ovo je podvig, patnja, iskušenje, borba sa iskušenjima, a nije svaka osoba u stanju da izdrži 7 sedmica na oskudnom obroku. Ali zašto bi posna hrana trebala biti oskudna? Ovo je u osnovi pogrešno gledište. Iako je cilj posta čišćenje u svakom smislu, nije neophodno postiti. Ishrana tokom posta može biti korisna za zdravlje, dovoljno je odgovornije pristupiti planiranju ishrane. Postoji mnogo nutritivnih i korisni proizvodi koji su bili poznati našim precima. Neki od njih se mogu naći u modernim prodavnicama, naravno, ako znate šta da tražite. O ovom "Culinary Eden" sada i recite.
O podvigu i testu tokom posta može se govoriti samo ako se iz uobičajene ishrane izbace meso, jaja i mleko, ali se ništa ne dodaje zauzvrat. Naravno, nećete dugo izdržati na krompiru, hlebu, pirinču i testenini, a povrće i heljda su užasno skupi ovih dana. Ali zar nema drugih žitarica osim heljde? Pogledajte zadnje police supermarketa. Leže tamo, ustupajući mjesto iznenada modernoj heljdi, uglačanoj bijeloj riži i doručcima. brza hrana, neopisiv, ali višestruko korisniji i nevjerovatno jeftiniji. Nakon što se presele u vašu korpu, sigurno će iznenaditi komšije, pa čak i prodavce - kako ih kuvate? Pošaljite ih u Culinary Eden!
Dakle, hrana tokom posta može biti raznovrsna i ukusna, nakon racije na donjim policama prodavnice imamo impresivno brdo korisnih proizvoda:
integralne žitarice:
. Biserni ječam (ječam),
. ovsena kaša,
. proso,
. Pšenica (Poltava);
zdrobljene žitarice:
. ječam,
. kukuruz,
. Žuti i grašak(mi ćemo ga uzeti ovdje, jer se priprema na sličan način);
brašno:
. heljda,
. raž,
. pirinač,
. ovsena kaša,
. Gorokhovaya. 
Vlakna ili mekinje će takođe dobro doći. Ako imate sreće, uzmite prirodne pahuljice: zobene pahuljice (herkules), proso, raženi i druge, samo pažljivo pročitajte spisak sastojaka - treba da se sastoji od jedne stavke: „zobene pahuljice“ ili „popareno, spljošteno i sušeno proso“ .
Sumnjate li da od ovoga možete skuhati ukusna posna jela? Uzalud! Za mnoge se ispostavilo da je otkriće da kaša uopće nije sluzava masa kojom je hranjena vrtić, ali sasvim obilan obrok"za odrasle". Samo treba da znate kako da ih pravilno kuvate. Inače, jeste li primijetili da griz nije na listi? Nije potrebno ako smo kupili pšenicu - mnogo ukusnije i zdravije.
Prije nego pređete na praktični dio, uvjerite se da kuća ima dobro ulje. Savršeno za kašice puter, ali u postu ćete se morati zadovoljiti povrćem, pa treba da bude besprekornog ukusa. Kako ne možemo koristiti ni mlijeko, šećer i džem kao dodaci kašama nestaju. Kaše kuhane na vodi najbolje se kombiniraju sa svježim ili kiselim povrćem, gljivama, začinskim biljem, maslinama, kaparima. Možda zvuči čudno, ali ispada vrlo ukusno, a pomisao na posni majonez, sir, biljno vrhnje i druge erzac proizvode ne javlja se.
Pravilno kuhanje kaše je posebna umjetnost. Ranije je postojala čak i posebna profesija - kuhar. Danas u gradskim stanovima još uvijek ne bismo mogli kuhati kašu po receptima iz 19. vijeka, ali ne bi škodilo znati neke od suptilnosti.
Dakle, . Ova žitarica nije voljena zbog svoje krutosti i "težine". To je lako izbjeći - namočite ječam u velikim količinama hladnom vodom preko noći (10-12 sati), nakon čega se ova voda ocijedi, a griz sipa u kipuću vodu, 2-3 puta veću zapreminu od griz, i kuva na laganoj vatri dok se voda ne upije (20-40 minuta ). Ječam je bolje posoliti na početku kuvanja, a na kraju dodati ulje. Postoji i drugi način: 1 dio namočenih žitarica i 3 dijela vode stavite u šerpu i pecite na laganoj vatri oko 30 minuta. Ako vam se ne sviđa konzistencija kaše, sljedeći put dodajte vodu ili smanjite temperaturu kuhanja. Ječmena kaša je jelo sa karakterom.
Zdrobljeni ječam se zove ječmene krupice. Odličan je za doručak, ali ga je bolje kombinovati sa drugim zdrobljenim žitaricama, poput kukuruza. Ujutro ima malo vremena, a brzo skuvanog ječma, čak i zgnječenog, treba jako dugo da se probavi. Natapanje zdrobljenih žitarica preko noći nije opcija. Iskreno, zdrobljene žitarice za doručak su najbolje kuvane na mlijeku, obavezno probajte nakon posta.
Sasvim druga stvar zdrobljeni grašak. Zeleni grašak je odlična jarko zelena kaša, a žuti grašak se može koristiti za pravljenje začinjene pire supe, koja se u Indiji zove "dal". Da biste to učinili, oprani grašak stavite kuhati na laganu vatru u neslanu vodu, uklonite pjenu nakon ključanja i zaboravite na pola sata. Kada se polovice graška počnu mrviti, prelazimo na pripremu povrtnog dijela: sitno nasjeckajte luk i šargarepu, propržite zajedno sa mljevenim crnim biberom, naribanim đumbirom i ostalim omiljenim začinima. Prženo povrće prebacimo na grašak i ostavimo da se znoji na najslabijoj vatri 5-7 minuta. I tek u to vrijeme, kada je grašak već prokuhan, posolite. Ispostavilo se da je toplo, ukusno, zanimljivo, zdravo i nimalo skupo posno jelo, čiji je mali lonac dovoljan za večeru 3-4 osobe. Dal se može napraviti i od cijelog graška, ali ga morate namakati nekoliko sati.
Nazad na žitarice. ovsena kašaŽitarice nisu "herkules", već ono što su bile izvorno: dugačke žitarice, slične pirinču i pšenici. Ovsene pahuljice treba kuvati na isti način kao i pirinač: 2 dela vode na 1 deo žitarica, posolite, kuvajte dok voda ne ispari. Može se miješati ovsena kaša sa pirinčanim ili prosenim krupicama - svaki put ćete dobiti novo jelo. Potpuno ista radnja je potrebna i Poltava (pšenica)žitarica, samo pranje može biti odloženo zbog ljuske zrna. Za 5-7 pranja obično se uklanjaju sve svjetlosne membrane.
Prosožitarice prije kuhanja zahtijevaju dužu pripremu. Činjenica je da svako zrno prosa sadrži 
živi ulje, koje dugotrajno skladištenje užeglo. Nije iznenađujuće da prosena kaša ima gorak okus. Postoje dva izlaza - kupite samo svježe proso i, realnije, operite žitarice prije kuhanja vruća voda da se ispere pokvareno ulje s površine. Iznenadit ćete se kako će ova jednostavna operacija promijeniti ukus prosena kaša. Zatim, kao i obično: sipajte žitarice u kipuću vodu, koja je 2 puta više, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok se voda ne upije.
Vidite, možete kuhati razne priloge za ručak cijelu sedmicu, a da ne pribjegnete uobičajenom pirinču i heljdi. Ove žitarice možete dodati povrću i supe od pečuraka: biserni ječam u sušenoj beloj supi je klasik ruske kuhinje.
Zašto smo kupili različito brašno i mekinje, mislim da je svima jasno: na domaći hleb. Osim toga, koristeći različita brašna kao paniranje za povrće, svaki put možete dobiti nove nijanse okusa. Na primjer, probajte ispržiti kriške repe, bundeve, šargarepe, kolutiće luka u raži i rižino brašno. Dobićete potpuno drugačije, ali u svojim ukusnim jelima.
Zobena kaša i brašno od graška imaju još jednu zanimljivu upotrebu - žele. Za njihove posne recepte, obratimo se istraživaču ruske kuhinje Maximu Syrnikovu. U knjizi "Prava ruska hrana" ne navodi tačne proporcije sastojaka, ali je i bez toga sve jasno. “Graškovo brašno istresti u hladnu prokuvanu vodu i sipati u ključalu vodu sa uljem na šporetu, dobro mešajući. Posolite po ukusu. Kako počne da se zgušnjava, sipajte u čašu ili tanjir podmazan uljem i izvadite na hladno. Zamrznuti žele mirno izlazi iz posude, savršeno zadržavajući oblik.
ovseni žele teže - potrebno je kiselo testo za hleb. Ali odjednom već pečete hleb?
Sastojci:
1 šolja ovsenog brašna
2 čaše vode
0,5 šolje oguljenih neprženih badema
0,3 šolje granuliranog šećera,
soli po ukusu.
kuhanje:
Brašno zakuhati vrelom vodom, dodati malo dizanog testa za hleb. Nakon nekoliko sati, kada počne da bubri, procijediti i prokuvati, miješajući dodati šećer, posoliti, ohladiti i jesti. Ne možete fermentirati žele, možete koristiti pšenicu ili raženo brašno ali ukus neće biti isti.
Ako odjednom nakon žitarica i poljupca poželite nešto novo, čak ni post neće ometati nova kulinarska iskustva. Na policama najistaknutijih supermarketa možete pronaći mnogo čudnih imena: bulgur, kus-kus, kinoa, dolichos, mung pasulj, slanutak, razne vrste sočiva, pasulj i pirinač. Veliki post je najbolje vrijeme da isprobate sve ovo bogatstvo i diverzificirate svoju ishranu tokom posta. Samo ne obraćajte pažnju na recepte na pakovanju - ovo je kasnije. I mješavine nekoliko sastojaka također će morati pričekati. Najprije prokuhajte ove žitarice i mahunarke odvojeno kako biste otkrili njihov čisti okus i karakteristike kuhanja, a zatim, kada post završi, započnite nove eksperimente s punim setom sastojaka.
Olga Borodina
Oni nameću značajna ograničenja u prehrani, ali to uopće ne znači da ona ne može biti zadovoljavajuća i raznolika. Odlična potvrda za to su posne žitarice, čije je varijacije i recepte jednostavno nemoguće pobrojati. Na prvi pogled može se činiti da je posna kaša sasvim obično, dosadno i bezobrazno jelo, ali kako god da je! Samo nekoliko jednostavni sastojci a dodaci mogu svaku kašu učiniti ukusnom, ukusnom i originalnom, au nekim slučajevima i pretvoriti je u egzotično jelo. Zainteresovani? Onda čitajte dalje!
Posne žitarice su prvenstveno poznate po svojim nutritivna svojstva i zdravstvene beneficije. Visok sadržaj vlakana, vitamina, minerala, biljnih proteina i "sporih" ugljikohidrata čini žitarice vrijednim proizvodom, a sve to uz nisku kalorijsku vrijednost. Zbog svog sastava žitarice imaju puno korisnih svojstava, na primjer, daju energiju, čiste organizam od toksina i toksina, jačaju imunološki sistem, vraćaju snagu nakon bolesti, normaliziraju probavni sistem, stimulišu metabolizam, poboljšavaju stanje kože, podmlađuju i podstiču mršavljenje, aktiviraju moždane procese, sprečavaju pojavu anemije, a štite i od kardiovaskularnih bolesti pročišćavanjem krvi i snižavanjem nivoa holesterola. Stoga, uključivanjem posnih žitarica u svoju ishranu, sigurno ćete osjetiti njihovo blagotvorno djelovanje na organizam. Svaka kaša ima svoje prednosti, pa vam savjetujemo da ne oklijevate i brzo pripremite ovo divno jelo.
Posne žitarice mogu se pripremati od zobenih pahuljica, heljde, bisernog ječma, pirinča, griza, pira, kus-kusa, bulgura, kinoje, kukuruza, prosa i ječma, kao i graška i sočiva. Slažete se, ima mnogo toga za izabrati! Vrijedi napomenuti da se za pripremu nemasnih žitarica mogu koristiti ne samo voda, već i juhe od povrća i gljiva, sokovi od voća i bobica ili analozi povrća. tradicionalno mleko kao što su kokos, badem ili soja. Osim toga, brojni dodaci, poput orašastih plodova, bobičastog voća, voća, sušenog voća, mirisnih začina, meda, kakaa, pečuraka i povrća, donijet će jedinstven okus i učiniti ukus kaše jednostavno ukusnim. Uz posne žitarice možete poslužiti i razne umake, sirupe, džemove i marmelade. Nemojte se bojati eksperimentirati i tada će nemasne žitarice oduševiti vas i vašu porodicu prekrasnim ukusom i zdravstvenim blagodatima. Koristite naše posne recepte i, sigurni smo, uobičajene žitarice će vam se otvoriti sa potpuno nove strane!
Ovsena kaša sa bananom i suvim grožđem
Sastojci:
1 šolja ovsene kaše,
1-2 banane
1/2 šolje grožđica
2-3 kašike šećera
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice mljevenog cimeta (po želji)
kuhanje:
pour ovsene pahuljice u šerpu nalijte 3 šolje vode, provri i kuvajte 10-15 minuta na laganoj vatri bez poklopca, povremeno mešajući kašu. Dok se jelo kuva, oprano suvo grožđe prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta, pa ponovo isperite. 5 minuta prije nego što je kaša gotova, dodajte joj grožđice i promiješajte. Gotovu kašu lagano posolite, dodajte cimet i šećer po ukusu, poklopite i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta. Bananu možete sitno nasjeckati i pomiješati sa kašom, ili gotovu kašu rasporediti na tanjire i ukrasiti kriškama banane.
Ječmena kaša sa šampinjonima
Sastojci:
2 šolje bisernog ječma,
500 g šampinjona,
1 luk
1 kašika soja sosa
biljno ulje,
soli po ukusu.
kuhanje:
Prije pripreme kaše, biserni ječam se mora dobro oprati, a zatim kuhati na pari. Da biste to učinili, cjedilo sa žitaricama mora se staviti iznad vodene kupelji s kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti da se žitarice kuhaju na pari 20 minuta. U šerpu sipajte 4 šolje vode, lagano posolite, dodajte 1 kašiku biljnog ulja i žitarice. Pustite da provri i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
U međuvremenu pripremite pečenje. Da biste to učinili, krupno isjeckane šampinjone kuhajte u 300 ml blago posoljene vode 5-6 minuta. Procijedite juhu. Na maloj količini biljnog ulja pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte gljive i pržite oko 4 minute. Pomešati sa ječmenom kašom i skloniti sa šporeta. bujon od pečuraka prokuhati, dodati umak od soje I ječmena kaša sa pečenjem. Kuvati poklopljeno 1 sat na ringli ili u rerni.
Pirinčana kaša sa kokosovim mlekom i jagodama
Sastojci:
200 g okruglog pirinča,
200 ml kokosovog mleka
200 g smrznutih jagoda, drugog bobičastog voća ili ananasa iz konzerve
šećer i sol po ukusu.
kuhanje:
Pirinač preliti sa 2 šolje vode, malo posoliti, poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta. Ulijte kokosovo mlijeko, dodati šećer po ukusu, promešati, poklopiti i kuvati još 20 minuta. Dodajte prethodno odmrznute jagode, promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.
Kaša od heljde sa šargarepom i lukom
Sastojci:
1 šolja heljde,
1 luk
1 šargarepa
biljno ulje,
sol i crna mljeveni biber ukus.
kuhanje:
Heljdu sortirajte i isperite nekoliko puta, zatim dodajte vodu, malo posolite i prokuhajte. Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 25 do 30 minuta. U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite oko 3 minute. Dodajte narendanu šargarepu i pržite još 7 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati prženo povrće heljdina kaša, promešati i poslužiti.
Prosena kaša sa bundevom i suvim kajsijama
Sastojci:
1 čaša prosene krupice,
300 g pulpe bundeve
100 g suvih kajsija,
2 kašike šećera
1/2 kašičice soli
med po ukusu.
kuhanje:
Bundevu oprati, oguliti i iseći na kockice. Bundevu stavite u šerpu sa debelim dnom, prelijte sa 2,5 šolje vode i kuvajte 10 minuta. Proso dobro isperite dok voda ne postane bistra. Nakon toga žitarice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i dodajte proso u bundevu. Kuvajte 20 minuta na umerenoj vatri uz stalno mešanje. Dodajte sol, šećer i promiješajte. Po želji, u ovoj fazi možete dodati malo biljnog ulja u kašu. Sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte poklopcem, umotajte šerpu nečim toplim i ostavite da se kaša kuva 15-20 minuta. U kašu dodajte seckane suve kajsije, prethodno poparene u kipućoj vodi, i med po ukusu.
Bulgur kaša sa povrćem
Sastojci:
1/2 šolje bulgura
1 luk
1 paprika
2-3 zelena luka,
1-2 čena belog luka,
1/2 kašičice kurkume
biljno ulje,
soli po ukusu.
kuhanje:
Bulgur prelijte sa 1 šoljicom vode i stavite na laganu vatru. Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani luk i pržite 5 minuta. Dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite, miješajući, ne više od 1 minute. Dodajte povrće u bulgur, začinite kurkumom, poklopite i kuhajte dok sva voda ne upije i prekrupa ne omekša. Pospite zgnječenu kašu zeleni luk i predati.
Graška kaša sa prženim lukom
Sastojci:
300 g sušenog graška,
2 sijalice
200 g brašna
biljno ulje,
soli po ukusu.
kuhanje:
Grašak namočite preko noći u vodi, a zatim ga nekoliko puta isperite. Stavite grašak u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte i isključite gas. Pokrijte i ostavite pola sata. Nakon toga ocijedite vodu i dodajte kipuću vodu tako da voda bude 3-4 cm viša od graška. Kuhajte dok grašak ne omekša, po potrebi dolijte još vode. Kašu izmiksajte mikserom i posolite po ukusu.
Luk narežite na kolutiće i stavite u vrećicu koja se može zatvoriti zajedno sa brašnom. Protresite vrećicu tako da kolutovi budu ravnomjerno obloženi brašnom. U tiganju zagrejte dovoljno ulja da se prži kolutiće luka pržene sa obe strane dok ne porumene. Graška kaša stavite na tanjir i pospite prženim lukom. Po želji se kaša može dodatno preliti sa mirisnim suncokretovim uljem.
Kukuruzna kaša sa karfiolom
Sastojci:
1 šolja kukuruzne krupice
1 mali luk
400 g karfiola,
1 kašika biljnog ulja
soli po ukusu.
kuhanje:
grind karfiol koristeći blender. U tiganju zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk. Dodati kukuruznu krupicu i pržiti nekoliko minuta uz stalno mešanje da krupa porumeni i natopi se uljem. Zatim prelijte sa 2,5 šolje vode, dodajte karfiol i posolite po ukusu. Kuvajte 15 do 20 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajući. Ugasite šporet, poklopite šerpu poklopcem, umotajte nečim toplim i ostavite 10 minuta.
Ječmena kaša sa makom i medom
Sastojci:
300 g ječmene krupice,
70 g maka,
1 kašika meda
sol.
kuhanje:
Oprane žitarice prelijte sa 3 šolje vode, malo posolite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne počne da se stvara sluz. Ocediti višak vode i kuvati, mešajući, dok se kaša ne zgusne. U međuvremenu mak prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i ponovo prelijte kipućom vodom. Kada na površini počnu da se stvaraju kapljice masti, ocedite vodu i mak sameljite blenderom ili ga dva puta propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, a na svaku kašiku maka treba dodati pola kašičice kipuće vode. U omekšalu kašu dodajte mak i med, kuvajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta uz stalno mešanje.
Posne žitarice će pomoći da vaši doručki, ručkovi i večere budu zdravi, ukusni, hranjivi i raznovrsni, a kako biste saznali više recepti bez mesa, pogledajte našu rubriku "Posna trpeza". Prijatno!
Za razliku od drugih žitarica, biserni ječam nije toliko popularan u našoj kuhinji. Ali već u davna vremena ljudi su znali koliko je to dobro za zdravlje i kako jača snagu. U naše vrijeme, naučnici su to dokazali istraživanjem. Istovremeno, od ječmene kaše može se mnogo pripremiti ukusna jela. Domaćice posebno poštuju kiseli krastavčić sa bisernim ječmom, kao i varivo pirjano u loncima. Sušeno voće, orašasti plodovi, grožđice, suhe kajsije, suhe šljive dobro upotpunjuju ukus žitarica.
Korisna svojstva ječma
Ječmena kaša sadrži važne komponente kao što su ugljikohidrati, vlakna, masti i proteini u zdravim omjerima. Osim toga, bogata je i elementima u tragovima kao što su fosfor, kalijum, kalcijum i gvožđe. U manjoj količini sadrži i druge elemente neophodne za zdravlje: jod, brom, cink, bakar, hrom, mangan, kobalt. Ječam je takođe zasićen vitaminima A, D, E, PP i grupom B.
A sadrži i tvari koje sprječavaju nastanak raka i alergija. Fosfor i molibden su izuzetno važni za djecu i sportiste, jer doprinose izgradnji mišića i rastu kostiju. Vlakna poboljšavaju proces probave.
Ječmena kaša je pravo otkriće za one koji vole jela bez mesa. Prilično je zadovoljavajuća, ali niskokalorična - samo 105 kcal na 100 grama. Uz sve prednosti bisernog ječma, cijena ove žitarice je prilično niska i dostupna svima.
Posna ječmena kaša sa povrćem
Za pravljenje ove kaše trebaće vam:
- biserni ječam - 2 šolje;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- tikvice - 1 kom.;
- paradajz - 4 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- sol, začini;
- biljno ulje.
Ova kaša se priprema na sledeći način:
- Sipajte žitarice u kipuću posoljenu vodu. Kuvamo pola sata.
- Narendajte šargarepu, luk narežite na kockice. Počinjemo pržiti u tiganju sa biljnim uljem.
- Zatim dodajte seckane paprike.
- Tikvice narežite na kockice, dodajte ostatku povrća i dinstajte još 10 minuta.
- Narežite paradajz na male komadiće i pošaljite ih u tiganj zajedno sa začinima.
- Nakon što još malo prodinsta, dodajte seckani beli luk.
- Nakon što su kaša i povrće potpuno kuhani, sve pomiješamo - naša kaša je spremna!
Recept može sadržavati i aditive, na primjer: gljive, patlidžan, bundevu, krompir ili samo svježe začinsko bilje.
Male tajne koje će vam pomoći da brže skuvate biserni ječam:
- Da bi ječam bio lomljiv i mekan, nakon kuhanja ga prvo treba oprati 7-8 puta pod vodom i potopiti par sati ili čak preko noći.
- Ako je ne operete i natopite, kaša će biti viskozna, ali neće izgubiti svojstva antacida i veliku količinu škroba.
- Kako žitarice ne bi bile tvrde, količina vode tokom kuvanja treba da bude veća od zapremine kaše za 2-3 puta.
- Ječam je bolje posoliti na početku kuvanja, a na kraju dodati biljno ulje.
- Sporo kuhanje može olakšati kuhanje. Uz to, nećete morati stalno pratiti pripremu kaše.
Mnogi ljudi post doživljavaju kao štrajk glađu. Ali, zapravo, morate se odreći samo nekih proizvoda, odnosno životinjskog porijekla. Sve ostalo je dozvoljeno za jelo. Jedini štrajk glađu tokom posta je odbacivanje negativnih emocija i misli.
I tako, moguće je, pa čak i potrebno, jesti tokom posta, dobro. Posebno u prolećnom postu, kada je organizam dovoljno oslabljen i potrebni su mu vitamini. Glavna hrana tokom posta je kaša. Hranjive su i bogate mikronutrijentima. Takođe se koristi voće i povrće. Ako je sa voćem sve jasno, bolje ih je jesti sirovo, pisati odvojeno od drugog, onda je sa žitaricama sve složenije.
Ne možete živjeti samo od heljde ili ovsene kaše. Stoga morate "iskoristiti" sva bogatstva majke prirode, koristeći razne vrste žitarica i žitarica. A njihov raspon je veoma širok. Ovo je i proso i griz, i ječam, i ječam, i pšenica, i pirinač, i heljda, i zob, i kus-kus, i mnogi drugi.
Jedna od ovih žitarica je biserni ječam. Dijetalna ječmena kaša sadrži mnogo korisnih tvari i lako se apsorbira u tijelu. Iz tog razloga, ječmena kaša za mršavljenje je odličan način da izgubite nekoliko kilograma.
Dijetalne žitarice za mršavljenje, čiji su recepti prilično popularni na internetskim resursima, imaju različita svojstva i na različite načine utječu na ljudsko tijelo.
Posna ječmena kaša, za razliku od nemasne, kuva se samo i samo na vodi. Istovremeno, postoji mnogo recepata kako skuhati dijetnu kašu, sa čime i tako dalje. U nastavku donosimo nekoliko recepata za posnu ječmenu kašu.
Ječam sa pečurkama
Odlična zamjena za meso tokom posta nije samo riba, već i gljive, koje su korisne zbog svojih proteina. Oni se mogu dodati u ječmenu kašu.
Prvo morate staviti ječam da se kuva. Ali, priprema se dugo, jer je prije toga potrebno potopiti preko noći. U ovom slučaju, proporcije su jedan prema jedan.
Ujutro se ječam prelije novom vodom u istom omjeru i dinsta na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga se ostavi još 30-40 minuta. Paralelno s tim možete raditi gljive. Potrebno ih je oprati i osušiti. Ako se koriste zamrznuti, onda, naravno, odmrznuti.
U završnoj fazi ječam i gljive se sjedinjuju i miješaju. Po želji možete dodati paradajz pasta ili adjika.
Slatki ječam
Obično se slatki biserni ječam pravi s mlijekom, ali takvo jelo očito nije za korizmo. Dakle, ječam se kuva na isti način kao u prethodnom receptu. Samo umjesto mješavine šampinjona u nju će se dodati slatka mješavina sušenog voća.
Da biste to učinili, potrebne su vam grožđice, suhe kajsije (šljive), sve vrste kandiranog voća, orašasti plodovi i tako dalje. Sve se to reže i šalje u gotovo gotovu ječmenu kašu.
Takođe, kaša se mora zašećeriti prilikom kuvanja. A prije upotrebe možete preliti medom ili domaćim džemom.
Još jedna varijacija na temu slatka kaša možda "kokosov" biserni ječam. Odnosno, umjesto sušenog voća, u kašu se dodaje pristojna količina. kokosove pahuljicešto mu daje poseban ukus.
"Zeleni" ječam
Drugi na jednostavan način kuhanje posnog ječma je takav recept.
Shema kuhanja je ista, ali set zelenila i povrća poslužit će kao "punjenje". Možete koristiti paprike, paradajz, tikvice i tako dalje.
Bolje je prethodno posebno pržiti povrće, a zatim dodati ječmu. Prilikom posluživanja ječma možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
ječam bundeve
Slatki ječam se može praviti ne samo od sušenog voća, već i od bundeve. Da biste to učinili, bundeva se prethodno nariba na sitno rende i kuha dok ne omekša. Nakon toga se ječam pomiješa sa bundevom, doda se šećer, cimet i po želji seme bundeve. Prilikom serviranja, kaša se prelije medom.
Ječmena kaša, na primjer, ima puno vlakana, zbog toga se brzo apsorbira i općenito ubrzava metaboličke procese. Neki vjeruju da je i sam naziv kaše "otišao" od riječi "biser", što naglašava korisnost i ekskluzivnost ove kaše u svojim svojstvima.
Zaista, porcija gotova kaša dnevno - to je zdrava i jaka kosa, čista elastična koža, dobar vid, stabilnost nervni sistem, jake kosti i zube, kao i normalno funkcionisanje endokrinog sistema. Ječam je takođe dobar jer ga možete jesti na post.
