Bijeli kupus je jedan od vodećih proizvoda po sadržaju vitamina C, a ne zaostaju ni crveni kupus ni pekinški kupus. Ovo povrće je dostupno tijekom cijele godine, a salata od njih jedan je od najlakših i najzdravijih dodataka večeri. Može se jesti samostalno ili poslužiti kao prilog. Koristan je i ne prijeti dobivanjem viška kilograma. Ljudi koji prate svoje zdravlje pripremaju takve grickalice gotovo svaki dan. Ako ih napravite po istom receptu, brzo će vam dosaditi. Problem je jednostavno riješen: preljev za salatu od svježeg kupusa može biti različit i poznatom jelu dati izvanredan okus.

Mogućnosti kuhanja

Kako bi dresing pomogao u otkrivanju okusa glavnih sastojaka, dajući salati nove note, a ujedno doprinosi očuvanju korisna svojstva kupusa i drugog povrća, potrebno je znati nekoliko pravila za njegovu pripremu.

• Neki vitamini koji se nalaze u povrću su rastvorljivi u mastima. Ovi elementi se ne apsorbuju bez masti. Vitamin C, kojim kupus posebno obiluje, nije jedan od njih, ali u užinu se može uvrstiti i drugo povrće bogato vitaminima A i E topivim u mastima. Među ovim proizvodima je i šargarepa bez koje je teško zamisliti svježi kupus salata. U sastav preljeva za njega poželjno je uključiti proizvode koji sadrže masti, kao što su puter, kiselo-mliječni proizvodi.
• Nerafinirano ulje je zdravije od rafinisanog ulja. Prilikom pripreme preljeva za salatu od svježeg kupusa, obično se ne izlaže termičku obradu: to znači da sadrži korisnim materijalom neće se pretvoriti u štetne karcinogene. U ovom slučaju, možete koristiti ne samo maslinovo ulje, ali i suncokret, kukuruz, susam, laneno seme, bilo koje drugo. Promjenom ovog sastojka promijenit ćete okus gotovog jela, kao i njegovu aromu.
• Kiseli sosovi daju prijatan ukus salati od svežeg povrća. U preljev za takve grickalice preporuča se uključiti sirće ili sok od limuna, koji daju ovu kiselost.
• Šećer će pomoći u balansiranju ukusa dresinga. Možete i bez toga, ali tada će okus salate biti manje harmoničan. Zagovornici zdrave prehrane ovu komponentu često zamjenjuju medom.

Možete odabrati bilo koji recept za dresing za salatu od kupusa, bez obzira od koje vrste kupusa spremate predjelo. Važno je samo zadržati proporcije, tada će okus gotovog jela biti ugodan.

Klasični preljev za salatu od svježeg kupusa

• jabukovo sirće (6 posto) - 60 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, šećer - po ukusu;
• svježi peršun i kopar (po želji) - 20 g.

Način kuhanja:

• Svježe začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
• Napunite ga uljem, promešajte.
• Dodajte jabukovo sirće. Ako nemate voćno sirće, možete ga zamijeniti stolnim sirćetom, uzimajući ga u količini od dvije supene kašike i razblažujući sa jednom kašikom filtrirane vode.
• Dobro promešati. Dodajte malo soli i šećera, promiješajte i probajte dresing.
• Ukus dresinga prilagodite šećerom.

Ovaj sos se najčešće začinjava klasična salata od belog kupusa sa rendanom šargarepom, ali je pogodan za sve vrste salata od kupusa. Ovaj recept za preljev je najlakši i najekonomičniji.

Preljev za salatu od svježeg kupusa s bijelim lukom i limunovim sokom

• maslinovo ulje - 80 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• šećer - 2-3 g;
• beli luk - 1-2 čena;
• sol, crveni i crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Izgnječite bijeli luk, prelijte ga limunovim sokom.
• Dodajte sol, biber, šećer, promiješajte.
• Sipajte smesu u salatu, promešajte.
• Zagrijte ulje u tiganju.
• Kupus prelijte vrelim uljem, promešajte.

Prije serviranja salati treba dati malo vremena da se skuha. Ovaj recept za preljev za salatu od svježeg kupusa mnogi također smatraju klasičnim.

Preljev za salatu od kineskog kupusa sa senfom

• maslinovo ulje - 80 ml;
• limunov sok - 60 ml;
• stolni senf - 20 ml;
• susamovo ulje - 5 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pomiješajte sol s limunovim sokom dok se potpuno ne otopi.
• Natrljajte senf sa susamovim uljem, zatim dodajte maslinovo ulje i miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
• Sipajte posoljenim limunovim sokom, pobiberite po ukusu, promešajte.

Uz so, limunov sok možete dodati malo šećera za blaži ukus. Dresing se najčešće koristi za salatu od kineski kupus, ali i za bijelu ili crvenu.

Preljev za salatu od svježeg kupusa s limunom i medom

• limun - 1 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• med - 5 ml;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• crni mljeveni biber- ukus.

Način kuhanja:

• Operite limun i osušite ga maramicom. Iscijedite sok iz njega, naribajte koricu.
• Otopite med do tečnosti.
• Zeleni, oprani i osušeni, sitno nasjeckajte nožem.
• Pomešati pripremljene sastojke, dodati ulje, biber po ukusu.
• Umutiti pjenjačom do glatke smjese i začiniti salatu.

Ovaj sos preferiraju oni koji prate svoje zdravlje. Imajte na umu: u svom sastavu nema soli, preljev je ukusan i bez njega.

Preliv za salatu od korejskog kupusa

• soja sos - 10 ml;
• biljno ulje - 20 ml;
• jabukovo sirće (6 posto) - 40 ml;
• šećer - 10-15 g;
• beli luk - 3 čena;
• ljuto Paprika- 5-10 g;
• korijander - prstohvat;
• crvena mljevena paprika - prstohvat;
• mljeveni crni biber - prstohvat.

Način kuhanja:

• Izgnječite bijeli luk ručnom presom.
• Papriku oljuštite od sjemenki, odrežite komadić pulpe željene veličine i narežite što je manje moguće. Kombinujte sa belim lukom. Količina paprike zavisi od toga kako začinjena jela volite.
• Dodati začine, šećer, promešati. U početku ne stavite više od dvije kašičice, kasnije po potrebi dodajte ostatak šećera.
• Pour umak od soje, promiješati.
• Dodajte sirće, ponovo promiješajte.
• Povežite se sa biljno ulje. Probajte sos, prilagodite ukus dodavanjem šećera.
• Stavite posudu sa umakom na laganu vatru, prokuhajte.
• Vruću marinadu prelijte preko kupusa i ostavite da odstoji najmanje 6 sati na hladnom mestu.

Ova opcija preljeva za salatu od svježeg kupusa svidjet će se ljubiteljima Korean cuisine. Predjelo sa ovim sosom je ljuto.

Preljev za salatu od svježeg kupusa na kefiru sa sirom

• kefir - 100 ml;
• sir - 100 g;
• grožđani ocat (6 posto) - 5 ml;
• stolni senf - 5 ml;
• limunova korica - prstohvat;
• biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

• Natrljajte senf uljem, dodajte limunovu koricu, promiješajte.
• Ako preliv namjeravate posoliti, uprkos tome što sadrži već slani sir, malo posolite sirće, dobro promiješajte.
• U smjesu ulja i senfa sipajte sirće, promiješajte.
• Sir narežite na male komadiće, stavite u zdjelu blendera. Napunite kefirom.
• Izmiksajte sadržaj posude blendera dok ne postane glatka.
• Dodajte preostale sastojke, ponovo umutite sa njima. Sos treba da ima ujednačenu konzistenciju.

Neobičan dresing od kefira i feta sira odlično se uklapa u ukus svježeg kupusa. Dodavanjem ovog sosa u salatu na bazi njega nećete požaliti. Po želji, u recept se mogu uključiti sitno nasjeckani kopar, peršun, cilantro - neće pokvariti okus salate. Ovi sastojci se unose posljednji i umak se posljednji put miješa ručno, bez pomoći kuhinjskih aparata.

Salata od svježeg kupusa - jednostavna za pripremu, jeftina i zdravo jelo. Znajući kako se može napuniti, imat ćete na stolu svaki dan nova užinačak i bez promjene glavnog sastava salate.

Šargarepa i kupus česti su gosti na našim trpezama. Prvo, ovo povrće je dostupno tokom cijele godine, drugo, nije skupo, i treće, čak i ako samo isječete šargarepu i kupus, začinite uljem i solju, dobijate potpuno jestivu laganu salatu. Ali nije najbolje najbolji način, pošto postoji masa ukusni recepti sposoban čak i uobičajenu šargarepu i kupus pretvoriti u poslasticu. Važno je znati da se maksimalna količina vitamina i minerala nalazi isključivo u svježim namirnicama, pa je najbolje povrće ne kuhati, već ga jesti svježe.

Salata od svježe šargarepe i kupusa - priprema hrane i jela

Šargarepa i kupus se beru direktno iz zemlje, a tokom zrenja verovatno se tretiraju đubrivima i hemikalijama protiv štetočina. Zato ih obavezno dobro operite pre kuvanja. Uklonite gornje listove kupusa.

Ako recept kaže da trebate nasjeckati kupus, pokušajte to učiniti što je moguće sitnije, tada će salata biti nježnija i ukusnija.

Šargarepa u salati bit će ukusnija ako se nariba na srednjem rendu. Ali ako u salati ima puno povrća, tada će šargarepa ukrasiti vaše jelo, narezana na tanke kriške.

Prije rezanja ili trljanja šargarepe dobro je operite i istrljajte metalnom četkom ili ostružite nožem.

Recepti za salatu od svježe šargarepe i kupusa:

Recept 1: Salata od svježe šargarepe i kupusa

Najbolje je jesti povrće i voće ujutru i u vreme ručka. Spori ugljeni hidrati, koji se nalaze u voću i povrću, daju telu energiju. Ako uveče jedete povrće i voće, onda telo jednostavno neće znati šta da radi sa ovom energijom. Pripremite ukusnu i laganu salatu od svježe šargarepe i kupusa sa lukom! Ova salata je savršena za snack ili kao prilog jelima od mesa, dodatak žitaricama.

Potrebni sastojci:

• Šargarepa 2-3 komada
• Kupus 400 grama
• Luk 1 kom
• svježe zelje (peršun, kopar)
• Masline ili crne masline 100 grama
• Suncokretovo ili maslinovo ulje
• Limunov sok

Način kuhanja:

Operite šargarepu i istrljajte tvrdom četkom.

Kupus i luk nasjeckajte nožem, zelje nasjeckajte.

Otvorite masline - ako su iz konzerve, ocijedite tekućinu, uklonite sjemenke, ako ih ima, prepolovite.

Pomiješajte sastojke, začinite omiljenim uljem (najbolje laneno i maslinovo), limunovim sokom, solju.

Recept 2: Salata od svježeg kupusa i šargarepe sa bundevom

Salatu od svježe šargarepe i kupusa učinite još zdravijom dodavanjem svježe bundeve. Takve zelena salata, ukusna, prijatnog svježeg okusa i mirisa.

Potrebni sastojci:

• Bundeva 200 grama
• 2-3 šargarepe
• Bijeli kupus 300 grama
• Bademovi orasi 100 grama
• Peršun
• Zeleni luk
• Dresir ulje

Način kuhanja:

Svježu bundevu oprati, odstraniti sjemenke i koru i narendati na krupnije rende. Nemojte koristiti sitno rende, tada će se bundeva pretvoriti u kašu.

Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Narežite kupus.

Bademe sameljite blenderom ili nožem, ali imajte na umu da se za ovu salatu mogu koristiti i cijeli orašasti plodovi.

Sitno nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sve sastojke i začinite bilo kojim uljem, solju.

Recept 3: Salata od svježe šargarepe i kupusa sa jabukom i grožđicama

Dezertna salata od svježe šargarepe i kupusa bit će vrlo ukusna ako joj dodate jabuku i grožđice. Šargarepa ima slatkog ukusa, a kupus je neutralan, pa slobodno dodajte i ove sastojke desertna jela i zelenu salatu. Takođe, ovu mast savršeno nadopunjuju brusnice, dajući joj kiselost.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 2-3 komada
• Bijeli kupus 400 grama
• Slatka jabuka 2-3 komada
• Sjemenke suncokreta i bundeve 100 grama
• Suvo grožđe 150 grama
• Brusnice 100 grama
• Orah ili badem 150 grama
• bijeli susam
• 2 kašike meda

Način kuhanja:

Šargarepu i jabuke narendajte na srednje sitno, nakon što ih očistite od repova i operete.

Kupus nasjeckajte što je moguće sitnije.

Brusnice dobro operite. Koristite svježe brusnice ili svježe smrznute, ali ne kandirane.

Ogulite sjemenke suncokreta i bundeve.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, nakon pranja pod tekućom vodom.

Orašaste plodove sameljite blenderom ili nožem, prije serviranja pospite susamom, ukrasite cijelim orasima.

Pomiješajte sve sastojke, prelivajući salatu medom.

Recept 4: Salata od svježe šargarepe i kupusa sa povrćem

Pripremite ukusnu salatu od povrća. Najbolje je koristiti svježe sezonsko povrće.

Potrebni sastojci:

• Krastavac 2-3 komada
• Mladi beli kupus 300-400 grama
• Šargarepa 2-3 komada
• Paradajz 2-3 komada
• Luk 1 kom
• Orašasti plodovi 100 grama
• Peršun, svež kopar
• listovi zelene salate
• maslinovo ili suncokretovo ulje; majoneza ili pavlaka
• Umak od soje

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće za kuhanje - operite, odrežite repove.

Kupus i luk sitno nasjeckajte.

Krastavac i paradajz narezati na tanke polukružne kriške.

Šargarepu narežite na tanke kriške.

Ogulite orahe i dodajte u salatu cijele ili zdrobljene.

Zelenje nasjeckajte, listove zelene salate istrgnite rukama.

Pomiješajte sastojke, začinite bilo kojim sosom po želji. Umjesto soli, bolje je koristiti kašiku soja sosa.

Recept 5: Salata od svježe šargarepe i kupusa sa šunkom

Bilo koje povrće savršeno se kombinira s nemasnim mesom - piletinom, svinjetinom, govedinom. Kombinacija je uspješna i u pogledu apsorpcije i u pogledu okusa.

Potrebni sastojci:

• svježa šargarepa 1-2 komada
• Kupus 300-400 grama
• Nemasna šunka (svinjska ili piletina) 400 grama
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Bugarski biber 1-2 komada
• Pavlaka ili majonez za dresing
• svježe zelje
• Orasi 100 grama

Način kuhanja:

Kupus isjeckajte na sitno i tanko.

Operite krastavac i šargarepu, uklonite repove, narežite na tanke ploške.

Papriku oljuštite od semenki sa repa, operite i narežite na tanke trakice.

Šunku također narežite na tanke dugačke komade.

Orah oguliti ljusku i nasjeckati. U ovoj salati orah će ukrasiti salatu svojim ukusom, ako nije sitno isečen, već se svako jezgro podeli na 3-4 dela.

Pomiješajte sastojke, začinite bilo kojim mliječnim sosom (majonez, pavlaka), posolite.

Prilikom serviranja salatu ukrasite seckanim začinskim biljem.

Salata od svježeg kupusa i šargarepe - tajne i savjeti najboljih kuhara

Prije pripreme salate, nasjeckani kupus posolite i lagano protresite ruke kako bi kupus u salati bio mekan i sočan.

Vodite računa ne samo o prednostima salate, već i o njoj izgled- koristite zanimljive kombinacije boja paprike, jabuke sa jarko narandžastom šargarepom. Što je hrana ljepša, to je ugodnije za jelo.

Uzmite u obzir da svim salatama od svježih proizvoda dodajete zelje, čak i ako to nije naznačeno u receptu. Zeleni (kopar, peršun, beli luk, bosiljak) sadrži mnogo vitamina. Dugovječnici kavkaskih planina za bilo koji obrok sigurno će na tanjuru poslužiti gomilu zelja i pojesti ih kao zalogaj uz priloge i mesne prerađevine.

Prilikom dotjerivanja salate dajte prednost prirodnim preljevima. Pokušajte ne koristiti majonez, posebno kupljenu u trgovini, ili smanjite njegovu upotrebu na minimum, zamijenite kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Biljna ulja su veoma korisna i u kombinaciji sa svežim povrćem daće super rezultat za vaš organizam. Dobri i jaki nokti, zdrava kosa, čista koža - to se može postići jedenjem 1-2 kašike maslinovog ulja svaki dan tokom mjesec dana.

Ako želite jesti meso uz salate od povrća, onda dajte prednost vrstama s niskim udjelom masti. mesnih proizvoda.

Uz salatu od svježe šargarepe i kupusa posebno će biti dobra kombinacija pilećeg filea, kuvana govedina, mesne iznutrice, ali riba i morski plodovi se ne slažu sa ovim povrćem.

IN salate od povrća možete dodati i sve vrste orašastih plodova, prethodno ih detaljno opisati. Upotreba oraha i badema će biti posebno povoljna u pogledu ukusa.

Svi znaju da je šargarepa dobra za vid! Da, tako je. Osim toga, korijenski usjev se često može naći u konditorskih proizvoda zbog slatkoće, a i u kulinarstvu uopšte, učestvuje u skoro svakom jelu. jednostavno i vrlo brzo, reći ćemo vam danas u našim receptima za kuhanje.

Oni će unijeti nove ukuse u vaš život. A ako dodate ove i druge zdravo povrće, tada će postati vaš omiljeni.

Za salatu od kupusa i šargarepe potrebno je:

• 50 grama zelenog luka;
• 50 grama svježeg kopra;
• 2-3 grama origana;
• 100 ml crvenog vinskog sirćeta;
• 45 ml senfa;
• 100 ml biljnog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 300 grama bijelog kupusa;
• 2 šargarepe;
• 1 slatka paprika.

Recept za salatu od kupusa i šargarepe:

1. Operite i ogulite šargarepu, narendajte za korejsko povrće.
2. Papriku operite i izvadite kutiju sa sjemenkama, peteljku. Narežite pulpu na trakice.
3. Ogulite beli luk i stavite u presu.
4. Kupus operite i nasjeckajte na sitne trakice.
5. Operite perje luka i zelje kopra, vrlo sitno nasjeckajte.
6. U posebnoj posudi pomešati ulje, sirće, bijeli luk i senf, miješajte dok ne postane glatko.
7. Sve sastojke sjediniti, preliti dresingom, dodati začine, promiješati. Salata je spremna za jelo!

Savjet: kada kupujete svježe začinsko bilje (perje luka, kopar, menta, peršun i sl.), stavite ga u čašu sa hladnom vodom po dolasku kući. Ponašajte se kao da ste kupili cveće. Neka zelenilo i dalje bude svijetlo i svježe i ne blijedi.

Salata od kupusa i šargarepe

Naš narod retko kuva jela sa pačjim prsima. A ako vidite ovo, onda se to već smatra visokom kuhinjom. Ali nije tako teško kao što se čini. Patku nije teže skuvati od piletine. Dolaze s nama!

Za salatu od kupusa sa šargarepom potrebno je:

• 200 grama pačjih prsa sa kožom;
• 150 grama kiselih šampinjona;
• 150 grama šargarepe;
• 100 grama bijelog kupusa;
• 80 grama sira;
• 1 veza svježeg začinskog bilja;
• 300 ml. majoneza.

Salata sa kupusom i šargarepom:

1. Pačja prsa operite i osušite, natrljajte solju i mešavinom paprika.
2. Zagrijte tiganj. Na pačja prsa napravite rezove na mesu. Položite pačju kožu sa stranom nadole. Pržite dok koža ne porumeni (do pet minuta).
3. Zatim okrenite prsa i pržite do zlatno smeđe boje.
4. Ohlađenu patku iseći.
5. Operite, ogulite i narendajte šargarepu za korejsko povrće.
6. Od gljiva ocijedite višak salamure, narežite na komade.
7. Operite i isjeckajte kupus.
8. Narendajte sir.
9. Isperite zelje pod tekućom vodom, narežite.
10. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, ukrasite začinskim biljem.

Salata sa kupusom i šargarepom

Kombinacija kukuruza, kupusa i mrkve može se nazvati klasikom, poznata je mnogim domaćicama. Ali šta se dešava ako dodate još pilećeg mesa i napunite jelo neobičnim dresingom? Želite probati? Onda uči i kuvaj!

Za salatu od kupusa sa šargarepom potrebno je:

• 250 grama pilećeg filea;
• 300 grama kupusa;
• 300 grama šargarepe;
• 1 veća glavica crnog luka;
• 250 grama kukuruza;
• 5 grama crvene mlevene paprike;
• Zeleni po ukusu;
• 3 čena belog luka;
• 300 ml. jogurt sa niskim sadržajem masti.

Salata sa kupusom i šargarepom:

1. Pileći file operite i očistite od masnoće i filmova. Ako postoji koža, ona se takođe mora ukloniti.
2. Ponovo operite meso.
3. U veću šerpu sipajte juhu i u nju stavite pileći file. Kuhajte.
4. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno pola sata.
5. Piletinu ohladite direktno u čorbi, a zatim isecite na kockice.
6. Operite i isjeckajte kupus.
7. Operite i ogulite šargarepu, izrendajte.
8. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
9. Ocediti tečnost iz kukuruza.
10. Isperite zelje, nasjeckajte.
11. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
12. U činiju sakupite mlevenu papriku, jogurt, beli luk i so. Mix.
13. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, začinite dobivenim umakom i ukrasite začinskim biljem.

kupus salata, šargarepa

Važi u bilo koje doba godine. Samo svježe povrće i zdrav svježi sir mogu vas oraspoložiti i poboljšati vaš tonus.

Za salatu od šargarepe i kupusa potrebno je:

• 2 svježa krastavca;
• 200 grama bijelog kupusa;
• 200 grama celera;
• 1500 grama šargarepe;
• 30 ml maslinovog ulja.

Salata od kupusa i šargarepe:

1. Operite krastavac, kupus, šargarepu i celer.
2. Krastavac oguliti po želji i iseći na pola kolutića.
3. Narežite kupus.
4. Celer narežite na trakice.
5. Šargarepu oguliti i naribati.
6. Pomiješajte kupus, šargarepu, krastavac i celer. Posolite, začinite salatu maslinovim uljem i ohladite u frižideru oko 20 minuta. Možete jesti!

Salata od kupusa sa šargarepom

Za salatu od šargarepe i kupusa potrebno vam je:

• 200 grama kupusa;
• 150 grama šargarepe;
• 200 grama oslića;
• 10-20 grama mješavine vaših omiljenih začina;
• 1 luk;
• 100 grama graška iz konzerve;
• 60 ml maslinovog ulja.

Salata od šargarepe i kupusa:

1. Prvo operite komade ribe i skinite im kožu.
2. Oslića uvaljajte u mešavinu omiljenih začina.
3. Zagrijte polovinu ulja i pržite ribu dok ne bude kuhana.
4. Gotovu ribu ohladite, a zatim rastavite vlakna na male kockice.
5. Narežite kupus.
6. Operite i očistite šargarepu. Samljeti rende.
7. Luk oljuštite od ljuske, polutke isjeckajte na kolutiće.
8. Otvorite teglu graška i ocijedite marinadu.
9. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite maslinovim uljem. Preporučuje se da se jelo ohladi pre jela.

Savjet: Kao ribu, možete uzeti bilo koju po želji i pržiti je na svoj način, ili čak skuhati/peći. Ovo je stvar ukusa.

Sigurni smo da svih pet jela sa svježom šargarepom i bijeli kupus iznenadio vas, a već želite da skuvate sve recepte kako biste iznenadili ne samo sebe, već i svoje prijatelje i porodicu. Obavezno ispunite tu želju i uživajte u ukusu i blagodatima ovih salata!

Kupus i šargarepa su najčešće povrće među slovenskim narodima.

Pripremaju prva i druga jela, kao i grickalice.

Postoji bezbroj salata od šargarepe i kupusa, a većina njih sadrži sirće.

Ovo nije samo divan konzervans, već i prijatan dodatak koji svježem povrću daje pikantnu kiselost.

Prepustimo se salatama od kupusa sa šargarepom ?

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - Opći principi kuhanja

Grickalice se u većini slučajeva ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Stoga za salate trebate koristiti samo sočno i netaknuto povrće. Ako su kupus ili mrkva tromi, onda je bolje odvojiti ove proizvode za druga jela. Na primjer, ugasite ili skuhajte supu od kupusa. Takođe, kupus sa gorčinom, karakterističnom za ustajale glavice kupusa, neće raditi.

Povrće za salatu se isjecka ili utrlja. Zatim se pomiješa sa začinima, prelivima. Sirće se može koristiti obično, stolno. Ili dodajte sorte voća. Ali ne mogu se sve grickalice zamijeniti. Pratimo recept.

Pored glavnih sastojaka, salatama se često dodaju cvekla, paprika, luk i beli luk. Ovdje vrijedi slično pravilo: što je proizvod svježiji, sočniji i aromatičniji, to je rezultat bolji.

Recept 1: Salata od kupusa i šargarepe sa vitaminskim sirćetom

Jedan od najpopularnijih recepata za salatu od kelja. Mnogi ljudi znaju i prave sličan zalogaj. Sirće se može uzeti stolno 3% ili jabučno.

Sastojci

400 grama kupusa;

1 kašika šećera;

1-2 šargarepe;

1 kašika sirćeta;

0,5 tsp sol;

2-3 kašike ulja.

Po želji dodajte peršun, kopar, perje luka.

Kuvanje

1. Isjeckajte kupus. Možete koristiti poseban nož ili rende.

2. Tri šargarepe, najbolje slamke ili veliki čips.

3. Dodajte so, šećer i sirće. Dobro utrljajte rukama.

4. Zalijte salatu uljem i gotovi ste! Ukrasite zelenilom ili narežite i dodajte u salatu. Mada, predjelo je ukusno i bez toga.

Recept 2: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom i majonezom

Posebnost ove salate od šargarepe sa kupusom i sirćetom je mirisni preliv pripremljen sa majonezom i crnim biberom. Dodaje se i soja sos, ali ako nije, onda posolite.

Sastojci

300 grama kupusa;

1 lodge Sirće;

1-2 šargarepe;

50 grama majoneze;

Crni biber;

Prstohvat šećera;

češanj belog luka;

1 kašika soja sosa.

Kuvanje

1. Odmah pripremite sos da ima vremena da prokuha. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa soja sosom, crnim biberom i majonezom. Sol nije potrebna.

2. Isjeckajte kupus i šargarepu, sjedinite.

3. Povrću dodati šećer i mutiti dok se ne pojavi sok.

4. Premažemo preljevom od majoneze, promiješamo i gotovi ste! Sol nije potrebna.

Recept 3: Začinjena salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Za pripremu ovog ljutog zalogaja potreban vam je jedan čili, bolje je koristiti crvenu papriku. S njim ispada oštrije i ljepše nego sa zelenom mahunom.

Sastojci

500 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

30 grama ulja;

1 češanj belog luka;

Začini, ocat;

1 grančica bosiljka;

1 bugarska paprika.

Kuvanje

1. Svo povrće isjeckajte na trakice.

2. Sjedinimo šargarepu i kupus, dodamo sol, malo sirćeta i šećera. Zgužvamo rukama da smanjimo zapreminu povrća. Ostavili smo po strani.

3. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga.

4. Uklonite rep sa mahune čilija i narežite papriku na nekoliko komada. Beli luk takođe iseckamo.

5. U ulje staviti papriku sa belim lukom, pržiti minut. Smjesu ohladimo.

6. Dodajte bosiljak i blenderom izmiksajte sos

Recept 4: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom za zimnicu

Predivan pripravak od kupusa sa šargarepom i sirćetom, koji će vam jednostavno pomoći zimi kada trebate nešto brzo staviti na sto ili samo upotpuniti večeru. Takvu salatu je bolje čuvati u frižideru, ali je možete čuvati i u dobrom podrumu.

Sastojci

1,2 kg šargarepe;

0,8 kg bibera;

1 kg crnog luka;

5 kg kupusa.

za marinadu:

500 grama ulja;

300 grama šećera;

4 kašike soli;

0,5 l sirćeta 9%.

Kuvanje

1. Očistimo povrće. Tri šargarepe, luk i biber iseckati na pola prstena. Narežemo kupus. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac.

2. Posoliti i sve izmiješati rukama, mijesiti da masa smanji volumen i pusti sok.

3. Dodati sirće, promešati.

4. Stavite šećer i puter. Sve meljemo ručno.

5. Pripremljenu salatu rasporedimo u sterilne tegle. Preostali sok sa dna posude mora se sipati u posude. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima i odlažemo na hladno.

6. Posle nedelju dana možete probati, ali je bolje sačekati zimnicu da se povrće dobro marinira.

Recept 5: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom u salamuri

Druga opcija za berbu, ali se razlikuje u brzini kiseljenja. Uzorak takve salate od kupusa i šargarepe sa sirćetom može se napraviti nakon 4 sata. Ali bolje je ostaviti užinu da odstoji barem jedan dan. I takva praznina se čuva ne više od 2 nedelje u frižideru.

Sastojci

3 šargarepe;

2,5 kg kupusa;

150 grama šećera;

200 grama ulja;

1 litar vode;

3 supene kašike soli;

150 grama 6% sirćeta;

5 čena belog luka.

Uzimamo bilo koje sirće: jabučno ili stolno.

Kuvanje

1. Kao iu drugim receptima, sve povrće iseckajte i iseckajte. Što pažljivije to radite, to će radni komad biti ljepši.

2. Povrće meljemo tako da masa postane manje rastresita i voluminozna.

3. Beli luk jednostavno očistimo, svaki režanj isečemo na 4 dela i ubacimo u već izrendano povrće. Ne morate ništa da petljate s tim.

4. Prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Prokuhajte minut i ohladite.

5. U hladnu salamuru dodajte sirće i ulje.

6. Povrće prebacimo u šerpu po veličini, ulijemo salamuru i pritisnemo. Ako se odjednom tečnost ne prekriva, onda je u redu. Nakon nekoliko sati povrće će se ipak slegnuti i potpuno uroniti u marinadu.

7. Nakon nekoliko sati, možete pokušati. Nakon jednog dana, skinemo teret i dobro promiješamo grickalicu rukama. Sve ovo vreme čuvamo na hladnom mestu.

Recept 6: Salata od korejskog kupusa i šargarepe sa sirćetom

Druga opcija začinjena salata sa kupusom i šargarepom. Čuva se izuzetno dobro nekoliko dana, ali samo u frižideru. Predjelo drugog dana postaje posebno ukusno.

Sastojci

300 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

4 čena belog luka;

Po 0,3 kašičice crni biber i korijander;

1 tsp sol;

1 kašika sirćeta;

50 grama ulja;

3 glavice luka;

Crvena paprika za pikantnost.

Kuvanje

1. Sa glavice kupusa skinite gornje listove i isjecite kupus na kvadrate 3×3 cm.

2. Očistimo šargarepu, tri dugačke slamke.

3. Ovo povrće sjedinimo, posolimo, sipamo korijander i biber. Za pikantnost dodajte crvenu papriku, sve dobro izmiješajte, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.

4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk narezan na sitne kockice. Komade je potrebno dobro propržiti. Smiri se.

5. Sada uzimamo sito ili komad gaze i filtriramo ulje od luka. Gusto se mora dobro iscijediti kako bi svi sokovi izašli iz komada.

6. Dodajte mirisno ulje u salatu, stavite nasjeckane češnjeve bijelog luka, promiješajte i pošaljite da se natopi.

Recept 7: Salata od kupusa, cvekle i šargarepe sa sirćetom

Recept za vrlo svijetlu i sočnu grickalicu od sirovo povrće, što će se posebno svidjeti osobama koje prate figuru.

Sastojci

300 grama kupusa;

150 grama šargarepe;

150 grama cvekle;

1 tsp ocat;

20 grama ulja;

Sol, šećer, biber.

Kuvanje

1. Očistimo korijenske usjeve, tri dugačke slamke.

2. Dodati seckani kupus.

3. Sipati so, šećer, sipati kašiku sirćeta i dodati prstohvat crnog bibera (može i bez njega).

4. Sve meljemo drškama, ulijemo ulje i možete si pomoći!

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - savjeti i trikovi

Salate sa šargarepom su posebno lijepe ako koristite rende sa nastavkom za slamku. Pogodan je i za cveklu, rotkvice i drugo povrće. Stoga neće biti suvišno u kuhinji.

Mnogi recepti za grickalice sa sirćetom razlikuju se u postotku ovog sastojka. Da ne bude zabune, bolje je koristiti esenciju od 70%, koju je vrlo lako razrijediti do željene koncentracije. Obično se sve informacije nalaze na poleđini boce.

Samo kriška cvekle dodana u salatu daće joj prelepu i živahnu ružičastu boju. Što će praznina duže stajati, nijansa će biti svjetlija. Ako ne želite dodati samu repu, onda u marinadu možete dodati sok od ovog korijenskog usjeva.

14.12.2017 16 121

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji - najbolji recepti iz detinjstva

Salata od kupusa sa šargarepom, kao u trpezariji, priprema se vrlo brzo i odavno je postala omiljena ne samo tradicionalni recept kuvanje ovog vitaminskog jela, ali i njegovih varijanti - sa i bez sirćeta, sa paprikom, belim lukom i drugim sastojcima, dok se kalorijski sadržaj grickalice ne povećava, što ga čini korisnim za dijetnu hranu...

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji - najpopularniji recept

Sigurno se svi iz djetinjstva sjećaju okusa salate od kupusa, koja se nudila za ručak u vrtiću ili školskoj menzi - takvo jelo od kupusa i šargarepe nije samo ukusno, već i nevjerovatno zdravo, posebno u zimskim hladnoćama, kada tijelu nedostaje vitamini.
Jelo je raznovrsno i može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Postoji nekoliko recepata kako pripremiti salatu od kupusa s mrkvom kao u blagovaonici, i svaki ima nijanse i suptilnosti, ali bez izuzetka, svi su nevjerovatno ukusni - skuhajte sve opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Salata od kupusa kao u trpezariji, recept za koji ćete sada naučiti, zahteva sledeće sastojke:

• Sitno seckani kupus - 500 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Sol - 1 kašičica ne slag
• Šećer - 1 kašika ne tobogan
• Sirće 3% - 4 supene kašike
• Biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) - 2 supene kašike.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, posolite, dodajte sirće i stavite u emajliranu zdjelu, a zatim stavite lonac ili činiju kupusa na jaku vatru i zagrijte dok se kupus ne slegne - ne treba vam više od 3 minute. Ne zaboravite stalno miješati povrće, inače će izgorjeti.

rezani kupus

Skinite kupus sa vatre i ostavite da se ohladi, a šargarepu je potrebno oguliti i narendati na krupno rende ili rendenjem skuvati šargarepu. Korejski recept, - kupusu dodajte rendano povrće.

Dobro izmiješajte povrće suncokretovo ulje, šećer i ponovo promešati - ako se stvorilo dosta viška soka, bolje ga je ocediti. Uklanjamo gotov obrok na hladnom mestu nekoliko sati, a zatim poslužite kao prilog bilo kom jelu.

Salata od kupusa sa belim lukom

Ovaj recept za salatu od kupusa svakako će se svidjeti ljubiteljima začinjenog - standardnom setu proizvoda ćemo dodati još nekoliko kako bismo dobili pikantan okus. ljutkastog ukusa. Dakle, potrebno nam je:

• Kupus - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk (bolje je uzeti crvenu salatu) - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Sirće 9% - 1 kašičica
• Oil rast. - 4 supene kašike
• Pijesak - 2 kašičice
• Sol - ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Za pripremu salate od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji, povrće sečemo na isti način kao u prvom receptu - naseckamo glavni sastojak srednje veličine, tri šargarepe na običnom rende, luk narežemo na kockice ili tanke polovine kolutiće, sitno nasjeckajte bijeli luk nožem ili ga istisnite cijedilom za bijeli luk.

Povrće šaljemo u zdjelu za salatu, začinimo pripremljenim začinima, sirćetom i biljnim uljem (najbolje maslinovim) i sve dobro promiješamo - ura, vitaminski obrok je spreman! Minimum truda, maksimalna korist i ukus!

Recept bez sirćeta

Većina jela od kupusa u svom receptu imaju sirće, ali ovaj proizvod nije koristan za svakoga, a da bismo pripremili salatu od kupusa i šargarepe bez octa, potrebne su nam sljedeće komponente:

• pola glave
• Šargarepa - 1 kom.
• Pola limuna
• Ulje - 4 supene kašike
• Posolite prema ukusu
• Crni mljeveni biber - na vrhu kašičice.

Kupus sitno nasjeckajte, u njega dodajte šargarepu narendanu na standardnom rendu, prebacite u slobodnu posudu i dobro promiješajte, a zatim u povrće dodajte sok od pola limuna - pazite da kosti ne upadnu u povrće.

Začinite uljem - suncokretovim ili maslinovim, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte - salata je gotova, a cijenit će je i oni koji preferiraju zdravu ishranu i paze na figuru.

Tajne i trikovi kuhanja

Da bi vaša omiljena salata, čiji je ukus poznat iz djetinjstva, bila posebno ukusna, iskusne domaćice a profesionalni kuhari preporučuju sljedeće:

• Nakon što se glavica kupusa nasjecka, povrće malo posolite i protrljajte rukama kako bi dalo sok - takvo povrće će biti mnogo nježnije i ugodnije;
• Ne zaboravite na vanjsku estetiku - za ljepotu u bilo koji recept za salatu od kupusa možete dodati jabuku, naribanu na krupno rende, raznobojnu paprika, narezan na trake ili kocke;
• Čak i ako recept ne nudi, dodajte zelje - kopar, cilantro, peršin, jer ne samo da će diverzificirati okus, već će mu dodati i vitamine;
• Napunite salatu uglavnom prirodnim supstancama - kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem, a za preljev nemojte koristiti majonez - koristi za tijelo će se izgubiti;
• Kao prilog, ova salata je savršena za svakoga. jelo od mesa, ali u ovom slučaju vrijedi zaustaviti izbor nemasnog mesa - pileći file, govedina;
• Kombinacija salate od kupusa sa riblja jela i morski plodovi;
• Ako želite da doprinesete salata od kupusa korica - dodajte šaku mljevenih orašastih plodova, može biti običan lješnjak, orah ili badem.

Kao što vidite, sve je prilično jednostavno, što je najvažnije, sitno nasjeckajte kupus i ne zaboravite ga zagrijati na vatri, a onda će vaša salata ispasti baš kao u menzi vaše škole ili vrtić. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodavati nove sastojke u standardne recepte!