Kiseli kupus solyanka ili od svježeg kupusa - ovo je odlična opcija za ukusnu i obilnu večeru. Mislite li da je ovo jednostavno jelo koje nema mogućnosti kuhanja? Usuđujemo se da vas odvratimo od ovoga! Recepte za pravljenje hodgepodge pročitajte u našem članku.
Solyanka od kupusa- to je klasika Rusko jelo, čiji su obožavaoci vekovima bili i obični seljani i bogati plemići. Solyanka se može pripremiti od kiselog ili svježeg kupusa. Osnova jela, prema mnogim kuharima, je čorba. To može biti gljiva, riba ili meso. Osim toga, sastav mješine uključuje kiseli krastavac.
Solyanka od kupusa sa pečurkama
Sastojci:Kupus - 1,2 kilograma
- kiseli krastavci- 2 komada
- pečurke - 320 g
- voda - 0,5 šolje
- limun - pola voća
- sijalica
- puter, paradajz pasta - po 2 kašike
- šećer - kašičica
- biljno ulje
- sirće
- soli
- crni biber
kuhanje:
1. Kupus iseckati, staviti u šerpu, dodati vodu, kašiku putera, sirće, dinstati 45 minuta.
2. Crni luk nasjeckajte, krastavce i šampinjone narežite na sitno.
3. Luk sa šampinjonima propržite na ulju, posolite i pobiberite tokom kuvanja.
4. 15 minuta pre kraja spremnosti dodati seckane krastavce, so, lovorov list, crni mljeveni biber, šećer, seckani krastavci.
5. Sve dobro promešati, poklopiti.
6. Podmažite posudu za pečenje puter, stavite pola pirjano povrće, na vrh stavite sloj gljiva, prekrijte slojem povrća.
7. Da bi hljeb bio prekriven koricom, pospite ga prezlama i poprskajte biljnim uljem.
8. Kalup stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
Pokušajte takođe.
Kiseli kupus solyanka
Sastojci:kiseli kupus - 2/3 kg
- pšenično brašno - 15 g
- kiseli krastavci
- svinjska mast - 100 g
- mesna čorba - 200 g
- prsa - 255 g
- kiseli krastavci
- paradajz pasta - nekoliko kašika
- zelenilo
- začini
kuhanje:
1. Kupus ocijedite da nema salamuru i bogat kiselkast ukus.
2. Crni luk sitno iseckati, propržiti na svinjskoj masti. Dodati lovorov list paradajz pasta, začini, kupus, znoj na laganoj vatri.
3. Stavite prsa iseckana na sitne kockice.
4. U zagrejanom tiganju propržiti brašno, pomešati sa toplom čorbom, sipati sažu, nastaviti dinstati još 20 minuta.
5. Poslužite sa seckanim začinskim biljem i mlevenom paprikom.
Solyanka od svježeg kupusa
Sastojci:Kupus - 1,5 kilograma
- sijalica
- govedina - 0,5 kilograma
- paradajz pasta - dve supene kašike
- paradajz - 2 komada
- šargarepa
- patlidžan - 2 komada
- soli
- zelenilo
kuhanje:
1. Isjeckajte govedinu, propržite, dodajte vodu u tiganj, dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Patlidžan oprati da ukloni gorčinu, iseći po dužini, posoliti polovice, ostaviti pola sata.
3. Na biljnom ulju propržiti seckani luk sa rendanom šargarepom, dodati im paradajz i paradajz pastu.
4. Patlidžan narežite na komade, pržite uz dodatak biljnog ulja.
5. Sve sastojke pomešati, dodati seckani kupus, posoliti, poklopiti, dinstati dok ne omekša, povremeno mešajući. Ako tečnost brzo ispari, dodajte vodu.
6. Poslužite hodgepods sa seckanim začinskim biljem.
Također će vam se svidjeti
Solyanka od kupusa sa kobasicom
Sastojci:Kupus - jedan kilogram
- mljeveni crni biber
- biljno ulje
- šargarepa
- kobasice - ½ kg
- soli
- kečap - 4 supene kašike
- sijalica
- lovorov list - 3 komada
kuhanje:
1. Kupus iseckati, staviti u dublji tiganj sa tri kašike biljnog ulja, dodati malo vode, poklopiti, dinstati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
2. U drugom tiganju na biljnom ulju propržiti narendanu šargarepu i seckani luk, propržiti na ulju.
3. Narežite kobasice na sitno, dodajte šargarepi i luku.
4. Posolite, začine, kečap, lagano propržite. spreman!
Solyanka od kupusa u laganom šporetu
Sastojci:Bijeli kupus
- crveni luk
- češanj belog luka - par stvari
- pileća prsa - 350 g
- šargarepa
- suncokretovo ulje - supena kašika
- začini
- aleva paprika
- soli
kuhanje:
1. Sipati u činiju suncokretovo ulje, stavite rendanu šargarepu, seckani luk, podesite režim "Džem", vreme - 10 minuta.
2. Stavite u činiju pileća prsa, isjeckati na kockice, podesiti režim "Prenje", vrijeme - 20 minuta. Ne zatvarajte poklopac!
3. Podesite način rada "gašenje", vrijeme - 20 minuta. Zatvorite poklopac.
4. Posolite, dodajte biber, beli luk, malo vode, kupus, začine, paradajz pastu. Krčkajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
5. Otvorite poklopac, promiješajte. Za sat i po jelo će biti gotovo!
I vama će se svidjeti!
Recept za soljanku od kupusa.
Sastojci:
Svinjetina - 820 g
- kupus - 1 kilogram
- šargarepa sa lukom
- paradajz
- paradajz pasta - kašika
- češanj belog luka - 2 komada
- bilje i začini
- so, biber, šećer
- lovorov list - 2 komada
- voda ili čorba - 1 šolja
- suncokretovo ulje
kuhanje:
1. Meso iseći na komade od 3 cm, pržiti biljno ulje sa otvorenim poklopcem.
2. Pobiberite, posolite, pržite meso dok tečnost ne ispari.
3. U posebnom tiganju propržiti luk sa šargarepom.
4. Meso pomešati sa zapečenim povrćem, ostaviti na laganoj vatri.
5. Kupus narežite na trakice.
6. Paradajz sitno iseckati, staviti zajedno sa belim lukom istisnutim kroz presu.
7. Čim paradajz omekša dodati svježe začinsko bilje, šećer, paradajz pastu, razrijediti juhu ili vodu.
8. Nakon što sos prokuha, dodajte lovorov list koji se mora ukloniti na kraju kuvanja.
9. Kupus sa mesom preliti sosom, dinstati dok potpuno ne ispari. Solyanka od kupusa sa mesom spreman!
Kako skuhati hodgepods sa kupusom
Sastojci:
Kupus srednje veličine - ½ ploda
- sijalica sijalica
- malo soli
- suncokretovo ulje
- srednji crveni paradajz
- maslinovo ulje
- Bugarski biber - pola crvene i žute
- paprika - ½ kašičice
- gomila svežeg kopra
- bela vinsko sirće- čajna kašika
kuhanje:
1. Kupus narežite na tanke trake, bugarski biber - na tanke uzdužne kriške.
2. Paradajzu oguliti kožu, iseći na kockice.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove, propržite u tiganju na suncokretovom ulju.
4. Čim luk postane providan dodati paprika, uz stalno mešanje, pržiti par minuta, dodati paradajz, dinstati 7 minuta uz stalno mešanje.
5. Dodajte kupus, pokapajte maslinovim uljem. Dodati vinsko sirće, posoliti, dodati crni biber i papriku.
6. Ako želite da dobijete hrskav kupus, kuvajte ga oko 10 minuta. spreman!
Solyanka od kupusa sa svinjetinom.
Sastojci:
Svježi kupus - 420 g
- paradajz pasta - par kašika
- svinjetina - 320 g
- šargarepa
- biljno ulje
- sijalica
- kajmak
- zelenilo
- mažuran
- crni biber
- Lovorov list
kuhanje:
1. Meso iseći na kockice, pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Luk narezati na kolutiće, šargarepu izrendati, staviti na meso, pržiti par minuta.
3. Kupus narežite na trakice, dodajte ostalim proizvodima, dodajte 155 ml kipuće vode, dinstajte pod poklopcem.
4. Dodati snagu, dinstati 5 minuta, dobro promešati, kuvati još tri minuta, dodati bilje i začine.
A ti?
Solyanka od kupusa za zimu.
Sastojci:
Glavica kupusa
- soli
- šećer
- paradajz - 100 g
kuhanje:
1. Glavu kupusa očistite od prljavih, zelenih i starih listova, isperite pod mlazom vode, nasjeckajte oštrim nožem.
2. Posolite, ostavite nekoliko sati.
3. Iscijedite sok koji se ističe.
4. Iseckano povrće stavite u dublju šerpu, stavite na šporet, dinstajte pola sata na laganoj vatri.
5. Napunite staklenke vrućom mješinom, pokrijte ih poklopcem, sterilizirajte 20 minuta.
6. Banke zamotajte, odložite na čuvanje.
Solyanka od kupusa sa krompirom.
Sastojci:
Mlada svinjetina - 520 g
- glavica crnog luka
- soli
- biljno ulje
- vrela prokuvana voda
- paradajz pasta - kašika
- topla prokuvana voda - 755 ml
- Lovorov list
- šargarepa
- mali krompir - 8 komada
- kuhinjska so
- glavica crnog luka
- mljeveni crni biber
- biljno ulje
kuhanje:
1. Narežite kupus, stavite ga u plitki tiganj sa biljnim uljem, pržite 20 minuta.
2. Svinjetinu narežite na male komadiće, stavite u drugi tiganj, pržite 20 minuta na biljnom ulju.
3. Krompir dobro ogulite, isperite i isecite.
4. U prženo meso dodati narendanu šargarepu, luk na kockice. Sve to pržite dok ne bude kuhano, rasporedite sadržaj prve posude, prelijte vruća voda, dobro promešati, dinstati 25 minuta.
5. Na kraju kuvanja jelo začinite biberom, lovorovim listom i solju, ugasite šporet, poklopite šporet, ostavite da se kuva. spreman!
Fotografija od kupusa.
Solyanka od kupusa sa gulašom.
Sastojci:
Bijeli kupus
- gulaš
- sijalica
- šargarepa
- kumin
- so sa začinima
kuhanje:
1. Uzmite konzervu variva, otvorite je, prebacite je u šerpu sa gustim dnom. Po mogućstvu gulaš bi trebao biti goveđi.
2. Stavite gulaš na tihu vatru, ostavite malo.
3. Dodajte malo mljevenog sjemena kopra i kima.
4. Stavite sve zajedno pet minuta.
5. Luk narežite na kolutiće.
6. Čim kupus omekša u njega stavite šargarepu i luk, malo posolite, promešajte, dinstajte na laganoj vatri.
7. Gotovu mljaku poslužite vruću, ukrasite svježim začinskim biljem.
8. Za dekoraciju možete koristiti i masline i kriške limuna.
zelja od kupusa za zimu - ukusna priprema, što će vam omogućiti da ne osjetite nedostatak biljne hrane na stolu u hladnoj sezoni. Najčešće služi kao predjelo za glavna jela, ali to uopće ne znači da se salata ne može poslužiti na svečanom stolu. Dapače, naprotiv, jer jelo ima veoma ukusan izgled, prijatnu aromu i božanstveni ukus. Pripremiti đubrivo od kupusa za zimu nije teško čak ni domaćicama početnicima.
Kraljica jeseni - kupus
Kupus nije samo jeftin i ukusno povrće. Prije svega, riječ je o jedinstvenom proizvodu. sadrži veliki izbor zdravih supstanci i vitamina. Bijeli kupus je izvor magnezijuma, kalijuma, natrijuma, hlora, sumpora, fosfora, kalcijuma, gvožđa, mangana, joda, cinka, fluora i mnogih drugih elemenata u tragovima. Povrće je bogato vitaminima A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E i C.
Zbog svog sastava kupus ubrzava metabolizam, poboljšava cirkulaciju krvi, ne dozvoljava tečnosti da se zadržava u ćelijama organizma, ima antivirusna svojstva, normalizuje rad creva, uklanja štetni holesterol i toksine.
Zbog činjenice da 100 grama jesenje kraljice sadrži samo 28 kalorija, dijetetski proizvod. Kupus se preporučuje osobama koje su na dijeti ili paze na svoju figuru. Ljekari savjetuju jela od kupusa gojaznim pacijentima, jer pored niskog kalorijskog sadržaja, povrće ima sposobnost sagorijevanja masti.
Jedna od najistaknutijih kvaliteta bijelog kupusa je da zadržava gotovo sav svoj vitaminski sastav čak i kada je kuhan. Kada spremate zimnicu, možete biti sigurni da će ova grickalica biti ne samo ukusna, već i vrlo zdrava. A to je vrlo važan faktor u zimskom periodu, kada tijelu toliko nedostaju razni vitamini i minerali sadržani u svježem povrću i voću.
Priprema za rad
Paradajz oprati, odstraniti jezgru i iseći na tanke kriške. Nakon navedenog vremena, dodajte u mešavina povrća paradajza, preostalu so i granulirani šećer. Sve zajedno pirjajte 5 minuta. Rasporedite vruću đubrivu u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.
Savjet: Budući da ovaj recept za đubre ne uključuje upotrebu sirćeta, radni komad treba čuvati u podrumu ili frižideru. Ovo će služiti kao garancija dugotrajnog očuvanja.
Solyanka sa pečurkama
Solyanka sa pečurkama - jedan od tradicionalna jela Ruska kuhinja. Takvo prazno mjesto može se koristiti ne samo kao grickalica, već se može koristiti i kao punjenje za pite, pite ili pite. Salata od kupusa sa pečurkama povoljno će naglasiti bilo koju svečani sto ili dopuniti tradicionalni meni za ručak. Izrada takvog blanka je jednostavna kao i njegov jednostavan parnjak. Za mushroom hodgepodge trebat će:
Uklonite gornje listove kupusa, a preostalu glavicu kupusa isperite pod mlazom vode. Narežite povrće na trake željene veličine. Pečurke dobro operite, osušite i narežite na tanke kriške. Oguljene šargarepe nasjeckajte na kriške.
Paradajz oprati i blanširati u kipućoj vodi. Uklonite koru, preostalu pulpu propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Oslobodite luk od ljuske, operite i narežite na tanke poluprstenove.
U dublji tiganj sipajte biljno ulje i pošaljite na šporet. Kada se mast dobro zagrije (to se može razumjeti po karakterističnom pucketanju), u nju stavite isjeckane šampinjone i jedan nasjeckani luk. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
U posebnu tepsiju dodajte šargarepu, kupus i preostali luk. Pripremljeno povrće sjediniti sa šampinjonima, dodati sok od paradajza i dobro izmiješati. Krčkajte na umerenoj vatri 45-50 minuta.
Dodajte sol, šećer i mljeveni crni biber. Ponovo dobro promiješajte i nastavite dinstanje dok masa ne dobije gustu konzistenciju. Sipajte sirće i kuvajte još 5 minuta. Vruću kesu od kupusa i šampinjona rasporedite u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.
Savjet: umjesto bukovača i šampinjona možete koristiti Šumske pečurke. Solyanka s darovima šume ispostavit će se mirisnije i ukusnije. Prije prženja šumskih gljiva, treba ih poslati u kipuću slanu vodu 30 minuta. Nakon toga proizvod treba oprati pod tekućom vodom, narezati na kriške i poslati u tavu. Ako šumski darovi nisu po vašem ukusu, onda možete skuhati mjehurić od kupusa za zimu bez gljiva.
Užina bez paradajza
Recept od kupusa za zimnicu bez paradajza svidjet će se onima koji, iz bilo kojeg razloga, ne vole paradajz. Predjelo se ispostavlja vrlo nježnim zbog činjenice da se povrće prži ne u biljnom ulju, već na maslacu. Salata će poslužiti kao odličan dodatak složenim prilozima i mesu ili riblja jela. Potrebni sastojci:
Ogulite šargarepu i luk i dobro operite. Prvu narendajte na krupno rende, a drugu sitno iseckajte nožem. Kupus pripremite na standardni način: očistite od gornjih listova, isperite, a zatim nasjeckajte na trakice.
U dubokom tiganju otopite puter i dodajte luk. Pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte šargarepu. Kuvajte još 3-4 minuta.
Dodajte kupus i dobro izmiješajte. Dodajte šećer, vodu i sol po ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru gorionika na minimalnu vrijednost, dinstajte 20 minuta.
Sipajte sirće i dobro promiješajte. Odmah skinite posudu sa vatre i rasporedite njen sadržaj po sterilnim posudama. Zarolajte limenim poklopcima.
Savjet: možete dodati svoje omiljene začine u hodgepodge. Mješavina paprika, korijandera, Provansalsko bilje i kurkuma. Okus jela postat će življi i nezaboravniji.
Solyanka od svježeg kupusa je preparat koji ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena za njegovu pripremu. Jelo je veoma raznovrsno: konzerviranje se može koristiti kao punjenje za slana peciva, na njegovoj osnovi kuvati ukusne supe, poslužiti kao međuobrok ili jesti samostalno. Da zimska salata bude ukusna, ukusna, i čuvaju se dugo vremena, treba se pridržavati nekih savjeta:
Približavajući se procesu pripreme zimnice s dušom, možete stvoriti ne samo predjelo, već pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti. Takvo jelo priuštit će istinski užitak svim voljenima i sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Prijatno i najukusnija zelja!
kupus soljanka - opšti principi i metode kuvanja
Jelo od kupusa smatra se tradicionalnim ruskim jelom, a vekovima ne samo siromašni ljudi u selima, već i visoki plemići, nisu prezirali jelo i kraljevski dvor. Solyanka nije samo ukusno jelo, već i veoma zdravo, kupus sadrži veliku količinu vitamina C, kalijuma, folne kiseline i magnezijuma. Doktori kažu da ljudi koji jedu puno slanke rijetko pate od bolesti kardiovaskularnog sistema. Ljubitelji ovog jela su uvijek u dobroj formi.
Zelje od kupusa - priprema hrane
Solyanka se priprema od svježe ili kiseli kupus, priprema hrane u velikoj meri zavisi od prirode jela. Okoreli kuhari su sigurni da je osnova mljenice čorba, koja se po pravilu sastoji od čorbe od mesa, ribe ili gljiva i salamure od krastavca, pa je prvo treba skuhati (na 1,5 litara juhe treba uzeti 1,5 šolje salamure). ).
Kupus Solyanka - najbolji recepti
Recept 1: Solyanka od kupusa sa pečurkama
Solyanka ne mora biti masna i bogata, nudimo takozvanu dijetnu opciju sa gljivama.
Sastojci:
- ½ kilograma kupusa;
- 300 grama šampinjona (šampinjoni, vrganji, bukovače);
- ½ limuna;
- ½ šolje vode;
- 2 kisela krastavca;
- 1 glavica luka;
- 2 kašike putera;
- 1 kašičica šećera;
- lovorov list;
- sol;
- sirće;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber.
Način kuhanja
Kupus iseckati i staviti u šerpu, dodati vodu, 1 kašiku putera, sirće. Krčkajte na vatri 45 minuta.
Luk nasjeckajte, šampinjone i krastavce narežite na sitno. Pečurke i luk pržite na biljnom ulju, ne zaboravljajući pri tome termičku obradu biber i sol.
U kupus dodajemo paradajz pastu 15 minuta prije nego što je jelo spremno, tamo šaljemo i nasjeckane krastavce, šećer, mljeveni crni biber, lovorov list i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekšaju.
Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom, prebacite pola dinstanog povrća, na vrh stavite sloj pečuraka, prekrijte drugim slojem povrća. Da bi hljeb tokom pečenja postao hrskav, pospite ga mrvice hljeba i pokapajte biljnim uljem. Stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta.
Recept 2: Rustikalni kiseli kupus Solyanka
U seoskim sredinama, sića se pripremala najčešće od kiselog kupusa i svinjske masti, nudimo jednu od opcija za rustikalnu siću.
Sastojci:
- 2/3 kilograma kiselog kupusa;
- 100 grama svinjske masti;
- 200 grama mesne čorbe;
- 250 grama prsa (dimljenog i kuvanog);
- 1 glavica luka;
- 1 kiseli krastavac;
- nekoliko kašika paradajz paste;
- 15 grama pšenično brašno;
- začini;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- zelenilo.
Način kuhanja
Kupus cijedimo tako da u njemu ne ostane puno salamure, nema bogat kiselkastog okusa. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite ga mast, tu dodamo začine, kupus, paradajz pastu, lovorov list, sve to dinstamo na maloj vatri. Krastavce očistimo od kore i sjemenki, dodamo kupusu kada prilično omekša. Stavljamo prsa narezana na sitne kockice. Brašno prženo u zagrejanom tiganju pomešati sa toplim mesna čorba i posolite. Nastavljamo da krčkamo jelo na laganoj vatri još 15-20 minuta. Solyanka se služi na stolu začinjena mljevenim crnim biberom i posuta sjeckanim začinskim biljem.
Recept 3: Solyanka od kupusa sa patlidžanom
Kupus, patlidžan, paradajz - zašto ne bi bila kompozicija za zdravu i ukusnu đubre? Vjerujte, ovo jelo će se svidjeti vašim gostima i ukućanima…
Sastojci:
- 1,5 kilograma kupusa;
- ½ kilograma goveđeg mesa;
- 1 šargarepa;
- 1 glavica luka;
- 2 patlidžana;
- 2 paradajza;
- 2 kašike paradajz paste;
- zelenilo;
- soli.
Način kuhanja
Goveđe meso samljeti i pržiti na biljnom ulju, pa u tiganj dodati vodu (da meso bude potpuno u tečnosti), dinstati na laganoj vatri dok junetina ne omekša.
Da biste uklonili gorčinu sa patlidžana, treba ih oprati, zatim ukloniti ivice, prerezati po dužini, posoliti polovice voća i ostaviti pola sata.
Na biljnom ulju propržiti narendanu šargarepu i seckani luk, dodati im paradajz (iseckan, bez kore) i paradajz pastu. Patlidžan narežite na male komadiće, pržite u tavi uz dodatak biljnog ulja.
Sve sastojke pomešati i u to dodati sitno seckani kupus, posoliti zelju, poklopiti tiganj, dinstati dok ne skuva, povremeno mešajući da jelo ne zagori. Ako tečnost brzo ispari, možete dodati prokuhanu vodu.
Poslužite hodgepod sa patlidžanom i paradajzom na stolu u porcijama, nakon što pospite začinskim biljem.
Recept 4: Solyanka od kupusa sa kobasicama
U nedostatku mesa ili prsa, domaćica često u kupus dodaje mješavinu kuvana kobasica ili kobasice, jelo je sasvim jestivo.
Sastojci:
- 1 kilogram kupusa;
- ½ kilograma kobasica;
- 1 glavica luka;
- 1 šargarepa;
- 4 kašike kečapa;
- biljno ulje za prženje povrća;
- 3 "lovora";
- mljeveni crni biber;
- soli.
Način kuhanja
Kupus iseckati, staviti u dublji tiganj u koji je prethodno stavljeno 3 kašike biljnog ulja, dodati malo vode, poklopiti, dinstati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
Na biljnom ulju (uzimamo drugu šerpu) popržite nasjeckani luk i narendanu šargarepu. Ne štedite ulje, prženje treba da bude sočno i ni u kom slučaju zagorelo.
Kobasice narežite na male komadiće, dodajte luku i šargarepi, pošaljite tamo kečap, začine i sol, malo pržite. Ako je do vremena pripreme za prženje kupus postao mekan, možete sigurno miješati sastojke.
Solyanka je spremna!
kupus soljanka - korisni savjeti iskusni kuvari
Zapamtite! Solyanka ispada bogata i ukusna ako joj se doda mnogo različitih sastojaka.
Prilikom pripreme jela na bazi kiselog kupusa važno je da se oslobodite viška salamure i kiseline. Stavite kupus u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ga stavite u cjedilo i nakon hlađenja ocijedite.
Ostali recepti za kupus
- lijeni sarmice
- Pirjani kupus
- Kiseli kupus
- Karfiol u tijestu
- kiseli kupus
- Gruzijski kupus
- korejski kupus
- prženi kupus
- Soljenje kupusa
- Solyanka od kupusa
- Karfiol u rerni
- Kupus u spori šporet
- sarmice
- Kotleti od kupusa
- Jele pite sa kupusom
- Pite sa kupusom
- Pita sa kupusom
- Tepsija od karfiola
- Kulebyaka sa kupusom
- kupus sa mesom
- supa od kupusa
- Supa od karfiola
- Kupus salate
Mnogo više zanimljivi recepti možete pronaći na glavnoj stranici Kulinarske rubrike
Ovo je ukusna supa koje svaka osoba mora probati u svom životu. A nakon što ste ga probali barem jednom, pamtit ćete ga zauvijek i više nećete moći bez njega. Spisak proizvoda koji su potrebni za supu nalazi se u svakom domu. Tako da možete početi kuhati s nama.
Danas ćemo vas počastiti sa još pet recepata. Biće to supa sa pečurkama, so kiseli kupus, sa patlidžanima, kobasicama i svježim kupusom u loncu. Svi recepti na izlazu su različiti, ali svi su ukusni i zadovoljavajući. Toplo preporučujemo da napravite svih pet juha kako biste među njima pronašli svoj favorit.
Solyanka je začinjenog, kiselog i slanog ukusa. Nešto kao začin zakarpatskog bograča i slanost kiselog krastavca. Spojite sve i dobićete nešto između. Evo tvojih kiselih krastavaca. Boja supe je žućkasto-narandžasta, veoma prijatna za oko. Odmah želim da pojedem par kašika mirisne mljavice i tražim još malo dodatka.
Kada ste pripremili hodgepodge, iznenadićete ne samo sebe, već i svoje najmilije ukusnom večerom. Ova supa je zaista vredna vaše pažnje. Posebno je, ukusno je.
Šta trebate znati za pripremu
Solyanka je gusta i bogata supa koja se razlikuje od bilo koje druge. Možete ga kuvati na tri vrste bujona. Može biti povrće, gljive i riba. Sve tri opcije su prihvatljive kulinarske standarde.
Po ukusu, kao što smo već rekli, supa je slano-ljuto-kisela. Mnogo različitih sastojaka može dodati slanost supi: masline, kapari, masline, kiseli krastavci, limuni, paradajz pasta, ukiseljene / slane pečurke. Neko čak pokušava da kuva sa kvasom ili krastavac krastavac. Začin, odnosno, daju začini i razni okusi, a slanost je opet od maslina, kapara, kiselih i kiselih krastavaca/pečuraka.
AT mesne hodgepods dodati, naravno, meso. I što je više, to bolje. U takvu supu možete dodati bilo koje prženo meso (govedina, svinjetina, perad), dimljena kobasica(koji će, inače, cijeloj supi dati dimljeni ukus i aromu), kobasice, kobasice, šunka i tako dalje.
Riblja hodgepodge može uključivati slana riba, dimljeni i svježi. Na isti način se kuva u jednu svrhu - da se dobije čorba. Zatim ostale komponente, a na kraju se riba rastavlja na komade i dodaje u supu.
Ista je priča i sa gljivama. Oni čine osnovu čorbe, ali, za razliku od ribe i mesa, ostaju u supi od početka kuvanja do samog kraja.
Hodgepodge obavezno uključuje razne zelje po ukusu, kao i luk i začine. I, naravno, korjenasto povrće i drugi proizvodi po želji.
Solyanka od kupusa sa pečurkama
Vrijeme je za pripremu
kalorija na 100 grama
Pečurke su proizvod koji svakom jelu daje posebnu aromu i nevjerovatan okus. Stoga smo odlučili da napišemo recept za pečurku sa gljivama. Sve za vas da uživate.
Kako kuhati:
Savjet: ovu supu možete probati kao fil za slane slastice.
Probam mljavicu od kiselog kupusa
Ova varijanta hodgepodge je slanija, ljutija, bogatija, pa čak i zadovoljavajuća. I sami ćete shvatiti šta je šta kada vidite listu potrebnih komponenti.
Kuvanje će trajati 2 sata i 30 minuta.
Koliko kalorija - 90 kalorija.
Kako kuhati:
- Pečurke prelijte vodom preko noći, odmah ih stavite u šerpu;
- Sutradan maknite šerpu sa gljivama na šporet i prokuhajte;
- Pečurke kuhajte oko pola sata;
- Nakon isteka vremena, procijedite gljive;
- Operite kupus, dobro ga ocijedite;
- Ogulite luk, odrežite korijenje i operite ga;
- Zatim nasjeckajte luk na male kockice;
- Zagrijte tiganj na pola ulja i u njega stavite luk;
- Pirjajte luk na ulju oko tri minute;
- Dodajte kupus na luk, promiješajte;
- Dinstati kupus dok ne omekša, dodajući juhu od gljiva;
- Meso oprati, oguliti i iseći na kockice;
- Zagrijte drugu tavu sa drugim dijelom ulja i stavite meso;
- Krčkajte dvadesetak minuta, ne zaboravite da sve promiješajte lopaticom;
- Narežite šunku i kobasicu na kockice;
- Kada je kupus gotov, dodajte mu meso, šunku i kobasicu, sve promiješajte;
- Dodajte začine, lovorov list i pirjajte još tridesetak minuta pod poklopcem;
- Solyanka je spremna!
Savjet: Ako želite jelo s više tekućine, sipajte više vode u šampinjone da dobijete više čorbe.
Dodajte patlidžan u recept
Patlidžane rijetko jedemo, iako su zdravi. Stoga predlažemo da s ovim proizvodom pripremite mješinu. Unutar supe, patlidžan će se malo preobraziti i bit će mnogo nježniji i pikantniji nego u životu.
Kuvanje će trajati 50 minuta.
Koliko kalorija - 86 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte tiganj sa uljem;
- Dok se griju, meso operite, uklonite filmove i nasjeckajte;
- Osušite meso i pošaljite ga u tiganj;
- Prženu govedinu do kraja preliti vodom i dinstati dok meso ne omekša;
- Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte rende;
- Luk oljuštite, odrežite korijenje, operite i narežite na kockice;
- Paradajz operite, osušite, izvadite korijenje i narežite voće na kockice;
- Patlidžan oprati, iseckati;
- U meso dodati paradajz, luk, šargarepu, patlidžan, paradajz pastu i sve dinstati dok ne omekša;
- Kupus oprati, nasjeckati sitno i tanko, dodati ostalim komponentama;
- Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte dok se ne skuha, ne zaboravljajući da promiješate sadržaj;
- Gotovo jelo se servira toplo.
Savjet: ako tečnost iz tiganja ispari, potrebno je dodati prokuhanu vodu.
Srdačna zelja od kupusa sa kobasicama
Supa za slučaj kada nema mesa u kući, ali ipak želite mesnu supu. Dodavanjem kobasica u kobasicu nećete ni na koji način pokvariti supu. Biće ukusno i zadovoljavajuće.
Kuvanje će trajati 55 minuta.
Koliko kalorija - 105 kalorija.
Kako kuhati:
- Zagrijte veliki, duboki tiganj sa uljem;
- Operite kupus, nasjeckajte ga na tanko i sitno;
- Stavite kupus u šerpu, dodajte vodu i pokrijte poklopcem;
- Dinstati kupus dok ne omekša, ne zaboravljajući da ga promiješate;
- Oguliti luk, sitno ga isjeckati;
- Mrkvu samljeti ribanjem;
- U gotovo gotov kupus dodajte luk i šargarepu, dobro promiješajte;
- Narežite kobasice na kolutiće i također ih pošaljite u tavu;
- Dodajte kečap, začine, lovorov list i malo vode;
- Dinstati masu dok svi proizvodi ne budu gotovi.
Savjet: Da bi supa bila ljuta i dimljena, dodajte malo čilija.
Recept za multivarku
Kuvanje u sporom šporetu nije mnogo teško, tamo je malo lakše što će se „plin“ sam isključiti kada zatreba. Hodgepod od svježeg kupusa je toliko ukusan da će vas osvojiti od trenutka kada pročitate recept.
Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.
Koliko kalorija - 55 kalorija.
Kako kuhati:
- Kupus oprati i odstraniti mu prva 2-3 lista, a zatim nasjeckati;
- Uklonite ljusku s luka, a zatim ga sitno nasjeckajte;
- Operite šargarepu, skinite koru i naribajte je;
- U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje, na njemu prodinstajte luk;
- Kupus i šargarepu pomiješajte rukama i malo izgnječite da puste sok. Zatim smjesu prebacite na luk, odaberite način rada "gašenje";
- Pomiješajte vodu sa sok od paradajza i začini, uključujući lovorov list. Sipati u ostatak mase i zatvoriti poklopac;
- Ostavite pola sata, a zatim probajte kupus. Ako je još čvrsto, ostavite da se dinsta 15 minuta;
- Stavite u posudu, ukrasite začinskim biljem. Poslužite toplo ili hladno.
Savjet: luk se može dinstati na istom načinu dinstanja, kako se kasnije ne bi zabunili.
Solyanka nema tajni i pravila kuhanja. Ako su liste proizvoda koje morate kupiti za supu, ako su liste začina koje možete dodati. A također i liste zelenila s kojima je mješanac dobar prijatelj.
Kuvanje je umjetnost koja voli eksperimente. Stoga, kada pripremate ovo ili ono jelo, obavezno dodajte nešto od sebe. Barem će biti jedinstven. Dakle, sa hodgepodgeom, ona voli nove sastojke, voli biti nova. Ali potrebna joj je tvoja pomoć oko ovoga.
Solyanka je ukusno jelo koje se ne može nazvati supom, iako je zapravo pregusta i bogata supa. Kao što vidite, ima vrlo malo kalorija, ali ima toliko elemenata u sastavu da ćete ionako utažiti glad. Isprobajte sve opcije koje smo vam ponudili. Među njima je već vaš ljubimac i vrijeme je da organizujete svoj susret s njim.
Solyanka je pirjani kupus sa mesom, ponekad sa pečurkama. Često mu se dodaju kiseli krastavci. Kako skuhati hodgepod od svježeg kupusa, pročitajte u nastavku.
Posna hodgepods od svježeg kupusa
Sastojci:
- bijeli kupus - 600 g;
- luk - 200 g;
- paradajz pasta - 50 g;
- šargarepa - 300 g;
- lovorov list - 4 kom.;
- crni biber u zrnu - 6 kom.;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- biber, sol.
Kuvanje
oprano bijeli kupus isjeckajte malo. Šargarepu narežemo na tanke ili tri trake, a luk sitno nasjeckamo. Sada to prenosimo dalje maslinovo ulje,dodati šargarepu,začine i dinstati oko 7 minuta.Zatim dodati kupus koji prvo treba posoliti i malo izgnječiti rukama. Zajedno sa kupusom dinstamo još 7 minuta. Sada namažite paradajz pastu (može se zamijeniti i kečapom) i dovedite jelo na laganoj vatri.
Ukusna supa od svježeg kupusa
Sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- svježi kupus- 1,2 kg;
- luk - 230 g;
- paradajz - 150 g;
- 30 g;
- šargarepa - 120 g;
- beli luk - 2 čena;
- bujon - 200 ml;
- lovorov list - 2 kom.;
- šećer, so, biber - po ukusu.
Kuvanje
Meso proizvoljno isečemo i pržimo u loncu na zagrijanom ulju, ne zaboravljajući da ga posolimo i popaprimo. Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. Sada ih pržite dok ne porumene. Povrće spojimo sa mesom i dinstamo na laganoj vatri. Narezani kupus se šalje u meso. Posolite i sve dobro izmiješajte. Lagano propržiti seckani beli luk i paradajz isečen na kockice, dodati paradajz pastu, šećer i zaliti čorbom. Kada sos provri, ubacite lovorov list. Kuvajte 3 minuta i sipajte u kupus. Sada sve zajedno dinstamo dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Imajte na umu - hodgepodge bi trebao biti sočan, ali u isto vrijeme ne bi trebao plutati u tekućini.
Kuvanje hodgepods od svježeg kupusa sa krompirom
Sastojci:
- svinjetina - 450 g;
- svježi kupus - 1 kg;
- paradajz pasta - 30 g;
- krompir - 1,2 kg;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 120 g;
- kipuća voda - 750 g;
- mljeveni crni biber, lovorov list, sol;
- biljno ulje.
Kuvanje
Narežite kupus i pržite oko 20 minuta. Svinjsko meso isječemo i takođe pržimo oko 20 minuta.Za to vrijeme očistimo krompir i narežemo ga na kockice. Zatim na meso šaljemo naribanu šargarepu, luk narezan na kockice i pržimo do pola. Stavimo paradajz pastu, krompir i dinstamo 10 minuta.Sada prebacimo dinstani kupus. Dodajte kipuću vodu i kuhajte još 20 minuta. Ako želite da mljacka ispadne gušća, onda je potrebno uliti manje vode. Na kraju dodajte mljeveni crni biber, lovorov list, sol po ukusu i promiješajte. Ugasite šporet, pokrijte tiganj poklopcem i pustite da se đubre skuha.
Solyanka povrće od svježeg kupusa
Sastojci:
Kuvanje
U kotlu na zagrejanom ulju propržiti seckanu šargarepu i luk. Zatim dodajte krastavce narezane na kockice i paradajz pastu. Sada dodajte glavni proizvod ovog jela - seckani kupus. Sve zajedno pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Nakon što se kupus dobro proprži, dodajte lovorov list, zalijte juhom, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte oko pola sata dok se kupus potpuno ne skuva. Na samom kraju jelo pospite nasjeckanim bijelim lukom - to će dati posebnu aromu i pikantnost. Krčkamo još 3 minute i ugasimo vatru.
