Dom Riba Domaća pita od mesa. Otvorena pita od mesa. Ukusna pita od mesa u rerni

Riba

Domaća pita od mesa. Otvorena pita od mesa. Ukusna pita od mesa u rerni

Svaka žena uvijek želi da obraduje svoju porodicu nečim ukusnim. Jedno od jela pogodnih za ovo je pita od mesa u pećnici, čiji recept može uključivati različite sastojke.

Ako nije moguće kuhati tijesto i meso, postoji mnogo brzih recepata.

Kuhanje mesne pite uključuje prisustvo takvih proizvoda:

250 g brašna;
3 žlice majoneza;
3 žlice kajmak;
4 jaja;
100 g sira;
1 tsp sirće ili limun;
sol, biber po ukusu.

Za nadjev možete kupiti mljeveno meso, ali ako imate vremena možete i sami skuhati meso.

Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći set proizvoda:

250 g mesa ili mljevenog mesa;
1 luk;
200 g šampinjona (šampinjona);
50 g biljnog ulja;
začini, začini, so, biber po ukusu.

Korak po korak recept za pravljenje mesne pite u pećnici počinje mućenjem jaja. Da biste to učinili, umutite 4 jaja u posebnoj posudi i dodajte im naribani sir i brašno. Preporučuje se da se to radi postepeno kako bi se cijela smjesa dobro izmiješala.

Zatim dodajte 3 žlice. majonez i pavlaku. Tijesto za takvo jelo može se pripremiti i na kefiru. U smjesu dodajte sodu, ugašenu ili sirćetom ili limunom, i ostavite da se proprži sitno nasjeckani luk.

Da biste to učinili, zagrijte tiganj, ulijte ulje i pržite luk do zlatno smeđe boje. U to dodajte nasjeckane šampinjone i pržite dok se ne pojavi rumenkasta boja, a zatim stavite mljeveno meso i pržite 7-10 minuta. Po želji možete dodati razne začine, so i biber.

Zatim uključite rernu i zagrejani pleh namažite puterom da testo ne izgori. Nakon toga u kalup izliti 2/3 tijesta, u ravnomjeran sloj rasporediti prženo meso i na njega izliti ostatak tijesta.

Recept broj 2: pita od mesa sa kvasnim testom

Još jedan veoma ukusan nežna torta može se pripremiti prema sljedećem receptu.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

2,5 tsp drhtati
zhey dry active;
2 jaja;
1 tsp Sahara;
1 tsp sol;
100 g margarina;
220 ml mlijeka;
400 g brašna;
300 g mljevenog mesa;
1 luk;
30 g putera.

Prvo morate umutiti jaje pjenjačom ili viljuškom. Nije potrebno tući dok ne postane pjenasto, najvažnije je da se žumance i proteini dobro izmiješaju. Nakon toga narendati margarin na krupno rende. Zatim razmutiti kvasac u 220 g toplog mleka, dodati umućeno jaje, so, šećer, rendani margarin i brašno. Preporučljivo je dodati u malim porcijama, dobro promiješati. Dobijeno testo treba dobro premesiti i staviti u frižider na 1 sat.

Za pripremu nadjeva potrebno je prvo oljuštiti luk, sitno ga isjeckati i propržiti na ulju dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso i pržite 10-12 minuta dok ne promijeni boju.

Nakon što je fil gotov, izvadite testo iz frižidera i razvucite ovalan, ne baš tanak sloj. Na sredinu poslažite gotovo meso, a rubove sloja isecite na trake dužine 2 cm i njima preklopite meso.

Zatim upalite rernu i stavite pleh da se zagreje, a za sada razbijte jaje, odvojite žumanca i dobro umutite pjenjačom. Zagrijani pleh namazati puterom i na njega staviti pitu čiji je vrh prekriven umućenim žumancem. Pošaljite pitu u rernu.

Istovremeno, rernu treba zagrejati na 175°C i peći 45-50 minuta dok kora ne porumeni.

Recept broj 3: pita od mesa i krompira

Ovo originalni recept za pitu je potrebno minimalno vrijeme pripreme, jer se i meso i krompir uzimaju sirovi.

Za kuvanje će vam trebati:

2 žlice. brašno;
1 st. kefir;
100 g putera;
50 g biljnog ulja;
1 jaje;
½ tsp sol;
2 tsp Sahara;
prstohvat mljevene paprike;
prstohvat limunske kiseline;
prstohvat sode;
300 g junećeg mesa;
450 g krompira;
1 luk;
½ st. vode.

Tijesto za takvu pitu priprema se na kefiru. Za pripremu prvo umutite jaja sa solju. Zatim dodajte kefir, sol i biljno ulje i sve dobro promiješajte. U ovu smjesu postepeno dodavati brašno i stalno miješati dok tijesto ne postane mekano i malo ljepljivo. Nakon što je testo dobro umeseno, preporučuje se da ga ostavite ispod peškira 20 minuta.

Za to vreme možete pripremiti fil. Da biste to učinili, narežite govedinu na male komadiće i dodajte joj pola luka i jedan češanj bijelog luka. U zagrejan tiganj sipajte ulje i propržite sitno seckani luk dok ne porumeni. Zatim ga pomiješajte sa krompirom, mesom, biberom i solju. U ovoj fazi možete dodati i začine.

Od ostatka treba razvaljati sloj prečnika oko 35 cm, debljine 5 mm i staviti u kalup prečnika oko 22 cm tako da ivice sloja vise preko mora. Stavite svo meso u sloj u ravnomjeran sloj, a rubove skupite, formirajući vrećicu. Preporučuje se da se sve ivice dobro stisnu. Pokrijte vrećicu gornjim slojem sloja.

Pecite pitu na temperaturi od 170°C, nakon sat vremena skinite gornji sloj i ulijte malo vode ili čorbe u pitu. Nakon toga pecite još 30 minuta.

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje pite sa mesom u rerni, a svi oduševljavaju raznovrsnošću preliva i sastojaka. Tijesto za njega može se pripremiti s mlijekom, pavlakom ili kefirom. Nadjev može biti pileći file, svinjetina ili govedina, tako da svaka domaćica može odabrati recept koji voli, na osnovu vlastitih preferencija, vremena i finansijskih troškova za kuhanje.

“Nije koliba crvena od uglova, nego crvena od pita” - vrlo precizno rečeno! Jer čak ni u najelegantnijoj kući udobnost se nikada neće smiriti ako njena aroma ne zagrije domaće pečenje... Danas ćemo pričati o mesnim pitama - izdašnim, ukusnim i, začudo, vrlo jednostavnim. Nije ni čudo, jer zajedno sa tradicionalne pite, čija priprema traje jedva pola dana, u moderna kuhinja veoma uobičajeni recepti brze pite sa mesom, koje pametne domaćice uspevaju da skuvaju čak i za doručak, sve je tako jednostavno!

U svakom slučaju, bilo da odaberete recept za sipanu pitu ili quiche ili se odlučite kuhati po receptima svojih prabaka, nekoliko trikova će vam svakako dobro doći.

Obavezno prosijte brašno prije mijesenja - tijesto će biti veličanstvenije.

Pokušajte da izbegnete upotrebu margarina, uzmite puter – vaše pite neće samo imati bolji ukus, već i zdravije.
Ako je u receptu za tijesto prisutan majonez, pokušajte ga zamijeniti kiselom pavlakom, prirodni jogurt ili kefir.
Za fil možete uzeti bilo koje meso, samo da nije previše masno.
Omekšati suvo pileće meso - dodati 2-3 kašike mlevenog mesa. 20% vrhnja ili komad maslaca.
Pogodno je peći mesne pite na papiru za pečenje, foliji ili specijalnoj silikonskoj podlozi. U tom slučaju vaša torta neće izgorjeti na tiganju ili tavi. Ako vam ništa od navedenog nije na raspolaganju, lim za pečenje ili formu namažite puterom i pobrašnite.
Ako je površina pite počela da gori, a još nije gotovo, pokrijte pitu folijom.
Obavezno probušite vrh torte na nekoliko mesta (viljuškom ili čačkalicom) da ne bi puknuo tokom pečenja.
Gotova pita izvaditi iz rerne sa mesom, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
Mesne pite na kvasnom testu najbolje je jesti potpuno ohlađene.

Poenta je mala - izaberite recept po svom ukusu! Počnimo s lakšim (sjetite se da "lakše" nije uvijek "gore"!)

Pita sa mesom "Bulk"

Sastojci:
250 g brašna
3 žlice kajmak
3 žlice majonez,
4 jaja,
100 g sira
½ tsp soda,
1 tbsp 6% sirćeta,
sol.
mleveno meso:
250-300 g mesa,
1 luk
200 g šampinjona,
50 ml biljnog ulja,
sol, začini - po ukusu.

kuhanje:
Crni luk iseckati i propržiti na biljnom ulju, dodati iseckane pečurke, dinstati dok tečnost ne ispari, dodati mleveno meso i pržiti mešajući 8 minuta. Ostavite da se ohladi. Pripremite tijesto: umutite jaja, dodajte naribani sir, brašno sa sodom, pavlaku i majonez, promiješajte. Na pleh, podmazan biljno ulje i posuto brašnom sipajte ⅔ testa, poravnajte, rasporedite mleveno meso i prelijte ostatkom testa. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta.

Brza pita od mesa

Sastojci:
2 jaja,
1 stack brašno,
1 stack kefir,
½ tsp soda,
½ tsp sol.
Punjenje:
300-350 g mljevenog mesa,
2-3 sijalice

kuhanje:
Pomešati sastojke za testo i umutiti dok ne postane glatko i mekano. U kalup podmazan uljem i posut brašnom izliti pola testa, rasporediti sirovo mleveno meso, pomešati sa seckanim crnim lukom, solju i biberom, preliti preostalim testom i staviti u rernu, zagrejanu na 170°C, 40 minuta.

Pita sa mesom na testu od sira

Sastojci:
400 g masnog svježeg sira,
2 jaja,
6-8 kašika biljno ulje,
2 tsp brašno
16 kašika (sa toboganom) brašno.
Punjenje:
1 kg miješanog mljevenog mesa,
2-3 žlice biljno ulje,
1-2 kašike puter,
300 g kupusa
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Mleveno meso pržiti na biljnom ulju 5-6 minuta, dodati seckani kupus i dinstati još 10 minuta, posoliti, pobiberiti, staviti puter i skloniti sa vatre. Za tijesto obrišite svježi sir kroz cjedilo, dodajte ostale sastojke, zamijesite i stavite u hladnjak pokriven folijom na 30 minuta. Testo podeliti na dva nejednaka dela, veći razvaljati u sloj debljine 5 mm i staviti u posudu za pečenje, formirajući stranice, ostatak testa razvaljati i iseći na trake. Položite fil, na njega uvijte trake tijesta u obliku rešetke, stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C i pecite 40 minuta.

Otvorena pita od mesa (quiche)

Sastojci:

2 žlice puter,
200 g svježih šampinjona,
300-350 g miješanog mljevenog mesa,
5 jaja
⅓ stog. masna krema,
¾ stack. tvrdi rendani sir
sol, mljeveni crni biber, bijeli luk u prahu - po ukusu.

kuhanje:
Odmrznuto tijesto razvaljati u krug malo veći od posude za pečenje, staviti u formu i formirati stranice. Stavi unutra vruća pećnica 6-8 minuta. Smanjite temperaturu u rerni na 170-180°C. Na ulju propržiti luk do providnosti, dodati pečurke, dinstati i staviti mleveno meso. Dobro promiješajte, posolite i pobiberite i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Umutiti jaja sa pavlakom, dodati sir, so, biber i beli luk u prahu, preliti fil i staviti u rernu na 25-30 minuta. Poslužite vruće.

Pita od krompira sa mesom "Jellied" (ruska verzija quichea)

Sastojci:
200 g pire krompira,
200 g brašna
1 jaje
1 tbsp puter.
Punjenje:
500 g miješanog mljevenog mesa,
2 slatke paprike
2 sijalice
1 paradajz
½ stack krema,
½ stack mlijeko,
2 jaja,
2-3 žlice paradajz pasta,
sol, crni mljeveni biber, rendani sir- ukus.

kuhanje:
TO pire krompir dodati puter, jaje, brašno i miksati dok ne postane glatko. Podmažite posudu za pečenje uljem, rasporedite tijesto, oblikujte stranice i stavite formu u hladnjak. U međuvremenu pržite mleveno meso sa lukom do pola, posolite i pobiberite. Paprika iseći na kockice i posebno lagano pržiti. Pomiješajte biber, sitno seckani paradajz sa mlevenim mesom i stavite na testo. Za fil pomešati mleko, pavlaku i paradajz pasta, dodajte jaje, umutite, posolite i pobiberite po ukusu i sipajte fil u kalup. Pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200-220°C 40 minuta.

Sastojci:
250 g kisele pavlake
250 g majoneza,
350 g brašna
3 jaja,
1 tsp soda,
sol.
Punjenje:
400 g mesa,
250-300 g krompira,
1 luk
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Za fil narežite na sitne kockice bilo koje nemasno meso, krompir i luk, promešajte, posolite i pobiberite. Za tijesto pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, jaja i brašno sa sodom i zamijesite tanko tijesto. Podmažite formu uljem, rasporedite polovinu tijesta, na njega stavite fil, odstupajući od ruba 2 cm, i prekrijte preostalim tijestom. Pecite 1 sat na 180°.

Pita sa kuvanim mesom

Sastojci:
200 g putera,
200 g kisele pavlake
1 jaje
½ tsp soda,
3 žlice sahara,
3 stack. brašno,
prstohvat soli.
Punjenje:
1 kg nemasne svinjetine ili teletine,
1 luk
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Meso skuvajte u slanoj vodi i umesto prženog luka sameljite kroz mašinu za meso, posolite i pobiberite po ukusu. Za sočnost dodajte nekoliko kašika čorbe. Za testo rastopite i ohladite puter. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom. Odvojiti bjelanca od žumanaca, umutiti ih sa šećerom, pa, bez prestanka mućenja, dodati žumanca. U masu od jaja umiješati kiselu pavlaku i otopljeni puter i postepeno dodavati brašno, sipajući ga u porcijama. Zamesiti meko testo, podeliti na 2 dela. Jedan dio razvaljati na papiru za pečenje i sa papirom prebaciti u pleh. Na tijesto rasporedite mljeveno meso i prekrijte drugom polovinom tijesta. Stisnite ivice. Gornji deo pite namazati mešavinom kisele pavlake i sirovog žumanca i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 35-40 minuta. Smiri se. Pita je veoma sočna.

Grčka pita od mesa

Sastojci:
1 paket spreman lisnato tijesto(bolje od kvasca)
500 g miješanog mljevenog mesa,
300 g tvrdog sira,
250 g sira,
2 jaja,
2 sijalice
1 hrpa zelenila
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Popržite mleveno meso puter dok ne skuha, pomešati sa prženim lukom, dodati izmrvljeni sir i rendani sir, seckano zelje i sirova jaja. Posolite i pobiberite po ukusu. Testo podeliti na 2 jednaka dela, razvaljati, na jedan staviti fil, prekriti drugim delom i uštipnuti ivice. Pecite na 180° 30 minuta.

Pita od mesa na krompir testu "Rustika"

Sastojci:
150 g krompira
150 g brašna
100 g putera,
500 g mlevenog mesa,
3 slatke paprike
2 paradajza
1 luk
100 g sira
1 tsp mljevena slatka paprika,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Krompir skuvati i izgnječiti u pire, dodati puter, brašno i so i zamesiti mekano testo. Na biljnom ulju propržiti luk i biber narezan na kockice do zlatno smeđe boje, staviti na tanjir i na istom ulju pržiti mleveno meso do pola. Dodati povrće, posoliti, pobiberiti, dodati papriku. Razvaljajte tijesto i stavite u podmazan oblik (najbolje odvojiv). Stavite mleveno meso, na njega - narezan paradajz, i pospite rendanim sirom. Peći na 170-180°C 40 minuta. Poslužite vruće.

Pita od mesa "Rolat"

Sastojci:
400 g gotovog lisnatog testa,
100 g putera,
1 kg miješanog mljevenog mesa,
⅔ stog. seckani zeleni luk
½ stack suve mrvice belog hleba,
3 jaja,
⅔ stog. kečap,
2-3 čena belog luka,
1 ½ stack žitarice (pirinač, ječam, pšenica),
2 stack seckane pečurke,
1-2 kašike biljno ulje,
1 stack kockice luka,
sol, crni mljeveni biber, začini i začini - po ukusu.

kuhanje:
Povežite se seckano meso, zeleni luk, krekeri, 2 jaja, kečap i beli luk, posoliti, dodati začine po ukusu. Ovo je prvo mljevenje. Weld mrvičasta kaša od žitarica. Pečurke sa lukom propržite na biljnom ulju, posolite i pobiberite po ukusu i sjedinite sa kašom. Ovo je drugo mljevenje. Odmrznuto tijesto razvaljajte što tanje na ručniku, namažite puterom, rasporedite prvo mljeveno meso debljine 1,5 cm, na njega rasporedite mljeveno meso od žitarica i šampinjona. Zarolajte u rolat, pomažući se peškirom i štipajući bočne ivice rolata. Rolat staviti na pleh sa šavom nadole, premazati umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 180-200°C 30 minuta. Ako mislite da će pita biti prevelika, prepolovite sastojke ili ih podijelite na dvije rolnice za pitu. Ohladite gotovu pitu.

I, konačno, klasici žanra - mesne pite na kvasnom tijestu. Odlična prilika da okupite cijelu porodicu za nedjeljnom trpezom!

Pita od mesa kvasca

Sastojci:
500 ml mlijeka
2 žlice sahara,
1 pakovanje suvog kvasca
1 jaje
100 g putera,
5-6 stack. brašno.
Punjenje:
800-900 g nemasne svinjetine,
1-2 sijalice
200 ml goveđe čorbe
biljno ulje, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na krupnije komade, prelijte hladnom vodom i kuvati do kraja. U međuvremenu, ½ hrpe. toplog mleka rastvoriti 1 kašičicu. šećera, dodati kvasac i ostaviti da naraste. Otopite puter i ostavite sa strane. U razmućeni kvasac uliti razmućeno jaje sa solju, preostalo mleko i šećer, otopljeni puter, izmešati i postepeno dodavajući brašno umesiti testo. Ostavite da priđe na toplom mestu ispod salvete. Probacite meso kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa lukom i juhom prženim na biljnom ulju, posolite, pobiberite i dinstajte 5 minuta pod poklopcem. Smiri se. Dignuto testo podeliti na dva nejednaka dela. Veći dio razvaljajte na veličinu pleha, na njega stavite fil, prekrijte drugim dijelom tijesta i uštipajte rubove. Premažite površinu žumancem pomešanim sa kašičicom vode i stavite u rernu. Peći na 180°C 40-50 minuta.

Pita sa mesom "Rumersky" (ili "Family")

Sastojci:
500 g brašna
250 ml mlijeka
50 g kisele pavlake
50 g putera,
2 žumanca,
20 g svježeg presovanog kvasca
1 tbsp sahara,
prstohvat soli.
Punjenje:
600-700 g gotovog miješanog mljevenog mesa,
500-600 g bilo kojeg mljevenog mesa (pečurke, kupus, krompir, itd.),
150 g putera.

kuhanje:
Za testo u mleko staviti so, šećer, kvasac, 150 g brašna i žumanca, izmešati i ostaviti da naraste 1,5-2 sata. U nadošlo testo stavite toplu pavlaku, omekšali puter, preostalo brašno i umesite testo. Opet ostaviti pod vlažnom krpom da fermentira. U međuvremenu posebno pripremite 2-3 vrste mljevenog mesa, dinstajući proizvode do pola. Posolite i pobiberite po ukusu. Dignuto testo izbušiti, iseći na loptice od 25-30 g i oblikovati pite od razne vrste plombe. Umočite ih u otopljeni puter i čvrsto pritisnite u tepsiju, naizmjenično do ⅔ pune. Ostavite da odstoji i stavite u zagrejanu rernu 30-40 minuta. Pita se pojede, razvrstane u male pite. Alternativno, takvu pitu možete kuhati ne u obliku malih pita, već u obliku pite iznenađenja: tijesto razvaljajte na nekoliko dugih traka širine 8-10 cm i dužine 25-30 cm. Stavite jednu vrstu mljevenog meso na svakoj traci i stisnite ivice tako da dobijete dugačke "kobasice". Položite "kobasice" u formu, počevši od centra, polažući u krug i naizmjenično ih. Ispeci pitu. Poslužite tako što ćete kao kolač isjeći na segmente. Gosti će poprilično razbijati glavu, shvaćajući kako ste uspjeli da tako sakrijete fil u piti!

Sretno pečenje!

Larisa Shuftaykina

Jedna od naših omiljenih pita. Mama ga je savladala tokom našeg života u Gruziji, pa sumnjam da je recept usko povezan sa gruzijskim tradicijama. Kuvam ga vrlo često, ali obično za večeru, tako da još ne mogu da uhvatim dnevne sate da fotografišem u svoj njegovoj lepoti. U određenoj fazi sam shvatio da, ma koliko se trudio, neću moći da vam kroz monitor prenesem ludu aromu koja se širi kuhinjom kada je ova pita u rerni... Shvatila sam - i odustao: pokazujem šta imam, u nadi da ćeš mi vjerovati na riječ.

Kolač je dovoljno velik - na standardnom plehu.

Sastojci:

1 kg brašna;

15 g kvasca;

50 g šećera;

400 ml tople vode;

prstohvat soli;

100 g putera;

1 kg mesa (svinjetina, ćuretina, piletina, teletina);

3-4 sijalice;

1 tsp ucho-suneli;

1 tsp mljeveni korijander;

1 tsp crni biber;

soli po ukusu.

Zamesiti testo od navedenih sastojaka. Sav posao povjeravam mašini za hleb, u potpunosti sam zadovoljan rezultatom.

Meso narežemo na sitne komade. Možete, naravno, lijeno napraviti mljeveno meso, ali ne savjetujem: neće biti u redu. Sočnost fila u velikoj meri zavisi od toga kako pristupate pitanju pripreme fila.

Luk narezan na sitne kockice, pomiješajte sa mesom i začinima. Posolite, ostavite da se marinira sat vremena.

Je li tijesto iskrslo? Podelimo na dva skoro jednaka dela, veći razvaljamo u sloj jednak veličini pleha, prebacimo na podmazan pleh.

Po vrhu rasporedite fil.

Razvaljati drugi komad tijesta, pokriti pitu, stisnuti rubove. U sredini napravimo nekoliko rezova - sok će proključati.

Kolač ostavimo 20 minuta da se stegne, a zatim ga stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni i pecite oko sat vremena.

Kada ste spremni, premažite površinu maslacem.

Pažljivo jedemo, trudeći se da ne progutamo jezik.

Pita je veoma sočna i ukusna. Ako nešto ostane i sutradan, onda se, naravno, jede i s apetitom (gornja fotografija je upravo snimljena noć poslije), ali ipak ovaj kolač treba pojesti odmah, vruć i vruć.

Mesne pite se mogu praviti od apsolutno bilo kog tijesta, bilo da je to lisnato, kvasac ili pecivo - ovo je za svačiji ukus. Sorte mesnih pita nemaju granica, mogu biti aspik, otvorene ili obično zatvorene, palačinke, krompir bez upotrebe tijesta.

Mesne pite su veoma zasitne, pa se mogu konzumirati kao samostalno jelo za ručak ili večeru ili kao peciva za čaj. Da biste dobili ukusnu pitu, tijesto mora biti vrlo tanko razvaljano, a fil mora biti sočan.

Nadjevi za pitu, pored mesa, mogu biti dosta raznoliki, jer se meso kombinuje sa mnogim proizvodima: sa krompirom, pirinčem, kupusom, mlevenim mesom i krompirom (npr. pita od krompira bez tijesta sa mesom ili mlevenim mesom, pita od krompira sa pečurkama i mesom).

Izbor je bogat, pa čak i domaćica početnika može izabrati omiljeni recept za sebe i svoje ukućane ili smisliti svoj.

Jednostavno otvorena pita sa mesom, korak po korak recept

Sastojci	Količina
brzi kvasac -	pola tsp
paradajz -	2 kom.
bilo koji nadjev -	500 g
puter -	50 g
krompir -	0,3 kg
začini -	ukus
brašno -	500 g
kokošje jaje -	1 PC.
nemasno mleko -	1 staklo
šećer -	25 g
luk -	2 srednje glave
tvrdi sir -	0,1 kg
Vrijeme kuhanja: 180 minuta	Kalorije na 100 grama: 225 kcal

Pita je vrlo jednostavna, ali neobična po tome što je otvorena. Ispada mekano i sočno, zahvaljujući dodatku paradajza. Pripremite se od testo sa kvascem, ali po želji može se zamijeniti puter-kvascem.

Način pripreme tijesta:

Zagrijte mlijeko, dodajte mu kvasac i šećer;
U dobijenu mlečnu tečnost postepeno dodavati 50 g brašna, mešajući da se ne stvore grudvice. Dobivenu smjesu stavite na toplotu;
Omekšajte puter i dodajte u smjesu, tamo pošaljite jaje;
Postepeno dodavati ostatak brašna, zamesiti testo i skloniti da se zagreje.

Testo treba da naraste, da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.

Način pripreme pite:

Pleh sa visokim stranicama obložite folijom;
Tijesto malo razvaljajte, a zatim ga položite na lim za pečenje, raširite ga prstima, praveći male stranice;
Na maslacu propržiti sitno nasjeckani luk, pa dodati mljeveno meso sa začinima;
Krompir oguliti, tanko narezati na ploške, posoliti i pobiberiti;
Na tijesto prvo stavite krompir, zatim sloj mljevenog mesa;
Paradajz narežite na tanko i položite na mleveno meso;
Narendati sir, posuti preko paradajza;
Zagrejte rernu na 175 stepeni i stavite tortu na 40 minuta. Fil za pitu je sočan, a kora hrskava.

Osetinska pita od mesa

Ova nacionalna pita ima svoje ime - "Fydchin". Ova pita će se svidjeti muškoj polovini, jer je izdašna i veoma ukusna. Recept za pravljenje osetske pite u svakoj porodici je drugačiji, može biti običan ili višeslojni.

Sastojci:

Brašno - 400 gr;
1 kokošje jaje;
Mlijeko - 1,5 šolje;
250 ml vode;
Goveđe meso - 500 gr;
1 luk;
Bijeli luk;
0,1 l bujona;
25 g putera;
7 g sode;
7 g soli;
Začini.

Način pripreme tijesta:

Prosejano brašno sipajte u činiju. U sredini napravite bunar, u njega ulijte vodu, mleko, razbijte jaje, pobiberite i posolite. Zamijesite tijesto;
Od junetine napravite mljeveno meso tako što ćete ga pomicati u stroju za mljevenje mesa ili sitno nasjeckati nožem;
Luk oguliti i nasjeckati, češnjak iscijediti kroz presu;
Pomiješajte meso sa lukom, bijelim lukom i začinima;
U mljeveno meso sipajte dio juhe, po želji možete zamijeniti vodom;
Testo podeliti na par delova, pri čemu jedan treba da bude 1,5 puta veći od drugog;
Svaki komad testa ponovo premesiti i razvaljati pogačice, donji deo treba da bude debljine 5 mm, gornji 2 puta tanji;
Okruglu posudu za pečenje namažite puterom. U formu stavite veću tortu, ravnomjerno rasporedite po njoj mesni fil;
Odozgo položite manju tortu, u sredini napravite rupu i od nje u krug napravite rezove u obliku sunca (rezovi ne bi trebali doći do rupice). Spojite rubove pite, ako je potrebno, uklonite višak tijesta;
Zagrijte rernu na 185 stepeni. Stavite formu i nakon 15-20 minuta ulijte preostalu juhu u utore, nakon jednakog intervala isključite pećnicu. Pita je gotova.

jednostavno jelo, koji za kuvanje ne mora dugo da stoji na šporetu.

Kuhajte kraljevski pržene škampe sa belim lukom kao predjelo za vaš odmor. .

supa iz konzervirani pasulj- to zanimljivo jelo sa španskim notama da diverzifikujete svoj meni.

Brzi recept za pitu sa mesom

Neobična, ali u isto vrijeme vrlo jednostavna pita od mesa sa pečurkama. Ovo jelo se smatra križanjem između tepsije i pite.

Za kuvanje će vam trebati dvije vrste tijesta: jedna vrsta će biti osnova za pitu, druga - žele.

Sastojci:

Prosijano brašno - 2,5 šolje;
3 kokošja jaja;
0,1 kg margarina za pečenje;
30 g praška za pecivo;
80 ml hladne vode;
200 g majoneza;
Meso ili mleveno meso - 500 gr;
300 gr svježih šampinjona;
Luk - 0,3 kg;
Zelenilo;
Začini.

Način kuhanja:

Testo br.1: prašak za pecivo pomešati sa 1,5 šolje brašna, dodati rendani margarin i sve samleti dok se ne formiraju mrvice. U ovu masu razbiti 1 jaje, uliti vodu, promešati i napraviti kuglicu. U tom stanju bi trebao biti u frižideru;
Testo broj 2: u posudi umutiti majonez sa dva jajeta i 15 g praška za pecivo. Dodati 200 g brašna i sve dobro izmešati. Testo treba da bude gusto poput palačinki;
Luk oljuštiti, iseći na male poluprstenove i pržiti;
Pečurke operite, osušite ručnikom, narežite na kriške i pržite u tavi;
Mesni file nasjeckajte na srednje komade i pržite u tavi sa začinima;
Testo br. 1 stavite u posudu za pečenje, nakon što ga malo razvaljate. Rubove forme treba prekriti tijestom. Napravite ubode na dnu tijesta viljuškom, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite formu sa tijestom u nju;
Nakon 10 minuta skinite koru za pitu i ravnomjerno rasporedite po slojevima: meso, pečurke, luk;
Preliti testom br. 2, fil potpuno zatvoriti, staviti u rernu, snizivši temperaturu na 180 stepeni.

Nakon 30 minuta kolač se može izvlačiti, treba ga malo ohladiti, pa izvaditi iz kalupa. Kolač se može jesti i topao i hladan.

Izvrsna pita od mesa "Chrysanthemum"

Takva torta je jako lijepa, može se čak i ukrasiti svečani sto jer svojim oblikom podsjeća na cvijet krizanteme.

Sastojci:

Mješano mljeveno meso - 500 gr;
Biljno (obično) ulje;
Luk;
30 g šećera;
Bijeli luk;
0,1 l pilećeg bujona;
150 g bilo kojeg sira;
Maslac (masni) puter;
Začini;
Mlijeko - ½ šolje;
Kefir - ½ šolje;
½ tsp brzi kvasac;
1 jaje;
Brašno - 0,5 kg.

Način kuhanja:

Mlijeku dodajte kvasac i šećer. Ostavite da fermentira 15 minuta;
Nakon nekog vremena razbijte jaje u mlijeko i ulijte kefir pomiješan sa solju. Sve izmešati, dodati brašno i pripremiti testo. Mora se pokriti i držati na toplom;
Nakon sat vremena ponovo premesiti testo i podeliti ga na 2 dela, jedan vratiti na toplo, drugi razvaljati na 0,4 cm debljine;
Uzmite čašu i istisnite krugove iz sloja tijesta. Zamijesite komadiće, razvaljajte i ponovo čašom izrežite krugove;
Sada na svaki krug treba staviti kašičicu mlevenog mesa, rasporediti ga i posuti sirom. Presavijte na pola, malo pritisnite i ponovo na pola, stisnite ivicu. Uzmite laticu;
Položite papir za pečenje na pleh. Položite latice u krug, čvrsto raspoređujući među sobom. Kada je sve postavljeno, uradite isto sa drugim dijelom testa;
Stavite sredinu u tri kruga, praveći pupoljak;
Pokrijte tortu folijom i ostavite da malo odstoji;
Umutiti mlijeko sa jajetom i premazati površinu pite.

Kolač pecite na 180 stepeni 30-40 minuta. Gotov kolač premažite puterom i ostavite da se malo ohladi.

Mesna pita sa palačinkama

Osnovu pite čine palačinke, između kojih se nalazi sloj mesa.

Sastojci za palačinke:

0,4 kg brašna;
50 grama šećera;
2 jaja;
1000 ml mlijeka;
Prstohvat soli;
50 ml biljnog (običnog) ulja.

Sastojci za punjenje:

0,8 kg mesa;
Začini;
3 jaja;
Tvrdi sir - 150 g;
Luk;
Krema - 100 ml;
Maslac.

Način kuhanja:

Napravite testo za palačinke: umutite šećer sa jajima, pa polako dodajte brašno. U smesu sipajte mleko sa biljnim uljem i dobro umutite pjenjačom. Nakon što sakupite polovinu kutlače dobijene smjese, pažljivo sipajte u šerpu. Pecite palačinke sa obe strane;
Meso sa lukom nasjeckajte i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajući začine i sol;
Dobijeno mleveno meso popržite u tavi, dodajući iseckano kuhano jaje. Od mlevenog mesa blenderom napravite paštetu;
Narendati sir;
Uzmite duboki oblik i složite u slojeve: palačinku, mljeveno meso, palačinku, mljeveno meso itd., svaki sloj premažite maslacem;
Preostala jaja umutiti sa vrhnjem u blenderu, malo posoliti;
Napunite smesom palačinka pita, prelijte sirom;

Pokrijte tortu folijom i stavite u rernu na 15 minuta. Peći na 190 stepeni. Skinite foliju i pecite još 10 minuta. Pita je gotova!

Lisnato testo sa mlevenim mesom

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog tijesta;
Mješano mljeveno meso;
Krompir - 0,3 kg;
Slatka paprika.

Način kuhanja:

1. Razvaljajte 2 polovine tijesta i stavite u pleh;

1. Na prvi list tijesta slagati u slojevima: mljeveno meso, nasjeckani luk, krompir i kriške paprike;

Na vrh stavite još jedan list tijesta.

Peći 35-45 minuta na 200 stepeni. Pita je gotova!

Mali nagoveštaji

Da bi tijesto bilo prozračno, prije nanošenja brašna potrebno ga je prosijati kroz sito. Brašno će biti obogaćeno kiseonikom, što će testu dati sjaj.

Da bi meso dobilo pikantnost i poseban okus, umjesto uobičajenog mljeveni biber možete dodati mljeveno crveno capsicum. Hvala na pažnji i ukusne pite za vas!

Pita je jedno od najpopularnijih jela na svijetu. Pripremljen je ne samo za proslave, već iu svakodnevnom životu. Za sve koji žele svoje najmilije razmaziti nečim neobičnim i ukusnim, nudimo kuhanje pita od mesa u rerni. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, pa ćemo razmotriti samo one najzanimljivije.

Pita od mesa u rerni od mlevenog mesa

Za pripremu ukusne pite od mesa za 6 porcija trebat će vam dva sata i sljedeći proizvodi:

zapravo samo mljeveno meso 300 g (možete koristiti gotovo, ali je bolje da ga napravite sami);
jedna sijalica;
200 g brašna;
200 ml mlijeka;
pakovanje od sto grama margarina;
pileće jaje - 2 kom.;
2 kašičice kašike suhog kvasca (sa toboganom);
puter 20-30 g;
sol, šećer i crni biber.

kuhanje:

Recept za tijesto za mesnu pitu u pećnici se u osnovi ne razlikuje mnogo od slatkih pita. Prvo narendajte margarin na krupno rende (poželjno je da ga pre toga dobro ohladite). Jedno jaje umutiti pjenjačom i dodati u margarin. Kvasac razblažiti u toplom mleku, sipati 1 kašičicu. kašika soli, 1 kašika. kašiku šećera i malo bibera. Ovom smjesom preliti jaje i margarin i polako dodavati brašno.
Zamesite gusto testo i stavite ga u frižider na oko sat vremena.
Dok se tijesto hladi potrebno je pripremiti fil. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite ga na ulju na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Zatim u luk dodajte mleveno meso i držite u tiganju još 10 minuta, dok meso malo ne promeni boju. Nakon toga ostavite da se fil malo ohladi.
Nakon sat vremena izvadite tijesto iz frižidera i dobro ga razvaljajte da dobijete oval. U sredinu stavite mleveno meso sa lukom. Rubove tijesta isecite na trake u koracima od 2 cm, i njima preklopite fil. Gornji deo kolača namazati žumancem i peći u rerni 40-45 minuta na temperaturi od 175 stepeni. Molimo pričekajte do vazdušno testo malo ohladiti.

Kako na brzinu skuvati pitu sa mesom u rerni

Ako je vremena kratko, a morate sve zadiviti svojim kulinarskim umijećem, napravite pitu od mesa za 6 osoba za manje od sat vremena.

Za test uzmite sljedeće proizvode:

prosijano brašno 250 g;
majonez i pavlaka za 3 stol. kašike;
4 jaja;
100 g tvrdog sira
0,5 tsp. kašike sode + sirće ili sok od limuna otplatiti;
sol.

Za pripremu punjenja trebaće vam:

250 g mesa;
200 g šampinjona;
luk 1-2 kom.;
puter 30 g;
so i začini po ukusu.

Poželjno je da svi proizvodi budu sobnoj temperaturi To će vam pomoći da ubrzate proces kuhanja.

kuhanje:

Dakle, lagano umutite jaja i, nastavljajući da mešate, dodajte majonez, pavlaku, gašenu sodu, so i brašno. Sve sastojke dobro izmiješajte dok konzistencija ne postane homogena. Luk narežite na kvadrate i propržite u tiganju. Za to vreme pečurke isperite i narežite na sitne komade i stavite ih na prženi luk. Meso sameljite i dodajte ostatku fila, pospite začinima i posolite. Pržite sve sastojke do pola još 7-8 minuta.
Rernu upaliti na 180 stepeni da se zagreje. Uklonite pleh ili posudu za pečenje, a dno namažite uljem (možete posuti brašnom ili prekriti papirom za pečenje). Sipajte na pola tečno testo, pa rasporedite prženi fil i prelijte preostalom masom. Pecite u rerni 25-30 minuta na 200 stepeni. Zatim stavite na tanjir i ostavite da se ohladi.
Mesnu pitu možete poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i umjesto hljeba kao dodatak čorbi.

Recept za pitu od mesa sa jagnjetinom u rerni

Sastojci:

za test:

puter - 1/2 šolje
pavlaka - 1 stag
jaje - 1 kom.
soda bikarbona - 1/4 kašičice
sol - 1/4 kašičice
brašno - 2,5 st

Za punjenje:

jagnjetina - 450 gr
lakat - 2 kom
krompir - 2 kom
sol - 1 kašičica
crni biber - 1/2 kašičice
kim - 1/2 kašičice
jaje - 1 kom.

kuhanje:

U srednjoj posudi pomešajte otopljeni puter, pavlaku, 1 jaje, prašak za pecivo i so.
Dodajte prve 2 šolje brašna i pogledajte da li možete da zamesite veoma mekano testo koje se neće lepiti za ruke ili stranice posude.
Ako to nije dovoljno, dodajte preostalo brašno i nastavite da mesite.
Podeliti testo na 2 dela. Jedan dio bi trebao biti nešto manji od drugog. Umotajte ih u plastičnu foliju i ostavite sa strane.
Zagrijte rernu na 375 stepeni.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Meso i krompir narežite na male kockice. Dodajte začine i sve dobro izmiješajte.
Veći dio tijesta razvaljajte na plehu, nakon što ste ga posuli brašnom.
Napunite pitu filom. Ostavite malo prostora oko ivica.
Fil zatvorimo drugim dijelom tijesta, zatvorimo rubove.
Jaje razmutite sa malo vode i kistom premažite vrh pite.
Napravite male rezove. Pecite pitu dok ne porumeni.

ukusna pita od mesa

Znaš - stvarno volim Ukusna hrana! Istina, još nisam konačno odlučila šta više volim - ili da jedem, ili da kuvam. Pa, u međuvremenu odlučujem, skupljam recepte za razne poslastice u svojoj kolekciji.

Ovaj put će biti pita od mesa pripremila jedna simpatična djevojka (avaj, ne moja). Proces kuvanja snimila je kamerom, što nesumnjivo govori o njenoj velikodušnosti. Uostalom, kao što neki pohlepni kuvari obično rade: oni kuvaju ukusna hrana potajno, mimo ekskluzivni recept da nikome nije rečeno. Pa, ko ima koristi od ovoga?

Međutim, svi moji prijatelji i poznanici nisu takvi, ljubazni su, rado dijele svoje male tajne kuharske umjetnosti, a ja ih već dijelim sa vama.

kuhanje:

Sve počinje činjenicom da se uzimaju brašno i margarin. Brašno se prosijava na komadiće margarina.
Zatim se sve pažljivo trlja rukom.
I još treba kuhati pokvareno mleko(ili kefir), jaje, soda, so, šećer.
Sve se to dobro promeša (samo nemojte preterati sa sodom, solju i šećerom – potrebno je samo da stavite prstohvat svakog sastojka! Međutim, svi imaju različite ukuse), i sipajte u rendano brašno sa margarinom.
Zatim se sve dobro izmiješa dok se ne dobije homogena masa, uobičajeno nazvano tijesto, koje se formira u obliku loptice i pažljivo umota u celofanski film.
Dok tijesto sazrijevamo preuzimamo fil za pitu. Za to smo unaprijed pripremili meso, luk i krompir.
Sve kuhano narežemo na jako sitne kockice (apsolutno nije preporučljivo koristiti mašinu za mljevenje mesa!) i promiješati:
Podsjećamo na test, dijelimo loptu na dva dijela - jedan je malo više, drugi je manji. Veći dio razvaljamo, koji će nam poslužiti kao podloga za pitu.
Na dobijenu tortu ravnomerno rasporedite fil.
Na njega stavljamo tanju tortu, dobijenu razvlačenjem manjeg dijela tijesta. Ažur pričvrstite rubove kolača. Viljuškom pravimo lagane ubode po cijeloj površini kako bi para izlazila iz unutrašnjosti kolača:
Sada ga stavljamo u zagrijano pećnica i sačekajte 30 minuta na temperaturi od dvesta stepeni. Nakon što smo se salinili od nestrpljenja, u polusvjesnom stanju puzimo do rerne i iz nje vadimo gotov ukusan.
Čekamo još malo (neki, nažalost, to ne rade) da se torta ohladi, isječemo je na uredne kvadrate, stavljamo na tanjire i častimo naše najmilije.

To je sve! Namjerno ne imenujem proporcije komponenti, jer zavise od broja vaših favorita - što ih je više, to više brašna i sve ostalo treba uzeti, respektivno.
Prijatno!

I, naravno, veliko hvala djevojci čije ime ne navodim zbog stroge tajnosti.

P.S. Za poboljšanje ukusa, odnosno za povećanje količine soka (ne želudačnog!) preporučljivo je u fil za pitu dodati sitno seckani beli kupus.

Brza pita od mesa

Ne morate da pohađate kurs kuvanja da biste brzo kuvali. pita od mesa kod kuce! Vrlo zgodan recept za tijesto - samo pomiješajte sastojke i sipajte u kalup. A fil se može napraviti po vašem ukusu i boji). Danas ćemo kuvati od svinjetine i krompira.

Sastojci za brzu pitu od mesa

Za test:

Majonez - 250 g
Pavlaka - 250 g
Jaje - 3 kom
Brašno - 300-350 g
Prašak za pecivo - 2 kašičice

Za punjenje:

Svinjetina - 300 g
Krompir - 400 g
Luk - 1 kom.
Sol, biber - po ukusu

Kako kuhati:

U činiji pomešajte majonez i pavlaku. Dodajte jaja, posolite i promiješajte.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u testo. Dobro promešati. Ne pravi gusto testo. Za sada ostavite sa strane i pripremite fil.
Sirovo meso narezano na male kockice.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Pomešati krompir, meso i luk. Posolite, pobiberite.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Polovinu testa stavite u kalup.
Zatim postavljamo naš fil.
Na vrh izlijte preostalo tijesto i izgladite.
Stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pečemo sat vremena. Ostavite tortu da odstoji još par minuta i poslužite!

Prijatno!

Pita od sira i mesa od kvasnog tijesta "Suncokret"

Ah, ove pite, bogate, lisnate i pavlake, sa ribom, kupusom, voćem ili svježim sirom - postoji li osoba na svijetu koja je spremna da odoli ovakvim domaćim pecivima? Ali i apsolutni sladokusci znaju da je glavni pobjednik kulinarske hit parade pita od mljevenog mesa u rerni.

Koje meso je bolje uzeti? Zavisi od ličnih preferencija ukusa. V različite zemlje ova jela se kuvaju specijalni recepti. Na primjer, u Engleskoj, glavni ljubitelji tradicije peku zatvorenu pitu prhko tijesto, a unutra stavljaju prženu junetinu i bubrege sa pečurkama i senfom. Za punjenje Osetinske pite jagnjetina je obavezna, u Irskoj će domaćice preferirati svinjetinu sa celerom.

Vaš vlastiti recept za mesnu pitu u pećnici ne postoji samo u bilo kojoj zemlji, već iu svakoj porodici. Čileanski kuhari oduvijek su koristili kukuruzno brašno, živinu i zrele masline za svoju "pastelnu čokoladu". U Italiji su se svježoj piletini dodavali lagano dimljeni prsa, paradajz i tikvice.

Najteže u smislu punjenja bit će, možda, škotska pita od mesa s potpisom. Gornjaci, koje su komšije nekada smatrali gotovo asketama, u stvari su bili iskreni gurmani - za pečenje su uzimali jarebičevo meso, slaninu, svežu svinjski stomak, meso zeca, crno vino i muskatni oraščić.

Što se tiče domaće kuhinje, i tu su postojale konvencije - tradicionalna ruska kulebjaka se od davnina spremala od kifle, u njoj se pekla piletina sa zelenilom i heljdina kaša. Ali pri stvaranju pita prednost je data govedini.

Sastojci za pitu od suncokreta:

mljeveno pileće ili svinjsko meso - 250 g;
pšenično brašno - 400 g;
mlijeko - 200 ml;
pileće jaje - 2 kom.;
suvi kvasac - 5 g;
puter - 50 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
mak - 1 kašika;
tvrdi sir - 100 g;
šećer - 15 g;
sol - ½ kašičice;
začin za mljeveno meso;
suncokretovo ulje - 3 kašike.

Kuvanje

Tijesto s kvascem pripremamo na ubrzan način.
Da biste to učinili, rastopite puter u vodenom kupatilu. U zagrejano mleko ukucamo jedno jaje, dodamo šećer, so i kašičicu suvog kvasca.
Dobro izmiješajte i dodajte otopljeni puter.
Prosejte brašno i umesite testo.
Umeseno testo prekrijte folijom ili peškirom i stavite na toplo mesto.
U tiganju pržite mleveno meso, povremeno meseći lopaticom.
Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u gotovo gotovo mljeveno meso.
To mesni fil da bi pita bila sočna i istovremeno imala koherentnu strukturu, u tepsiju sa mlevenim mesom dodajte 3 kašike vode i 2 kašičice brašna.
Posolite, dodajte začine i nastavite kuhati još 6 minuta.
Ovaj recept za pitu od mesa sa mlevenim mesom predviđa dva punjenja odjednom. Prvu smo upravo pripremili, a za drugu naribamo sir i pomiješamo ga sa rendanim bijelim lukom.
Za podmazivanje testa odvojite jedno žumance i umutite ga dok ne postane glatko.
Tijesto je naraslo i udvostručilo se.
Podelimo na dva jednaka dela, od kojih svaki oklagijom na stolu posutom brašnom razvaljamo u kolače debljine 10 mm. Koristeći ploču najvećeg mogućeg prečnika, odrežite rubove tijesta. Trebali biste dobiti dva apsolutno identična kruga.
Podmažite pleh uljem i oklagijom prenesite jedan od kolača na njega.
Sredinu označimo malim tanjirićem, lagano utisnuvši u tijesto, dok širina tijesta od sredine do ruba treba biti najmanje 5 cm.
Položite prethodno pripremljene preljeve. Na sredinu kruga rasporedite mleveno meso, oko njega rendani sir. Trudimo se da položimo sir tako da ne ide dalje od torte.
Na vrh stavite drugi kolač i istim tanjurićem ocrtajte sredinu, lagano je utisnuvši u tijesto.
Bez skidanja tanjira, pravimo identične rezove, odstupajući od tanjira poput sunčevih zraka.
Svaku od formiranih latica zatvaramo uz rub, a s jedne strane lagano prstima pritiskamo tijesto.
Okrećemo latice iznutra prema van, stavljajući ih na zalijepljenu stranu i lagano gurajući rubove sa strane. Na ovaj način obrađujemo sve latice, okrećući ih sve u jednom smjeru.
Dobijenu pitu od sira i mesa u obliku suncokreta premažite razmućenim jajetom i pospite sredinu makom.
Pečemo pola sata u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Možete jesti i toplo i hladno.

Prijatno!

Savjet kulinarstva: najvažnija je sočnost!

Ako ćeš da kuvaš tortu mleveno pile, tada ćete najvjerovatnije uzeti pulpu iz dojke. Malo je suvo, ali ovdje će dodatak svinjskog mesa biti suvišan. Piletina se sama po sebi smatra dijetalnim mesom, tako da ne bi trebalo da se "težate" zdravo jelo. U ovom slučaju, savjetujem vam da mljeveno meso pržite ne u biljnom ulju, već na maslacu, a ne štedite luk - ispast će sočno i vrlo ukusno!