Lazanje od tikvica sa mlevenim mesom - laka i malo lakša verzija za pripremu. Zadržavanje tradicionalne ukusne kombinacije sočan nadev mleveno meso, sir i krem sos, malo ćemo pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja. Zamijenimo ukusne, ali ne previše figurične tanke, sočne i niskokalorične trake od tikvica. Također ćemo pripremiti bržu i lakšu za pripremu zamjene. Bez mnogo muke dobijate ukusno, sočno i mirisno jelo, koji neće proći nezapaženo ni na svečanoj trpezi. Probaj!
Pripremite sastojke prema listi.
Gulicom za krompir ili posebnim ribanjem tikvice narežite na tanke trakice.
Stavite trake tikvica u dublju posudu, pospite ih s malo soli i ostavite na sobnoj temperaturi za 1 sat.
U međuvremenu pripremite fil od mlevenog mesa. Zagrijavanje biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani crni i bijeli luk i pržite na srednjoj vatri 6-7 minuta dok komadići luka ne puste sok i ne postanu mekani i prozirni.
Zatim dodati mleveno meso, i mešajući pržiti još 10 minuta, dok mleveno meso ne pobeli i postane mrvicasto.
Dodajte sol, mljeveni crni biber, mješavinu sušenog talijanskog bilja i prstohvat šećera. Mešajte i pržite smesu još nekoliko minuta na srednjoj vatri dok tečnost koju je mleveno meso skoro potpuno ne ispari.
Dodajte konzerve sopstveni sok paradajz, paradajz pasta i 1-2 lista lovora. Sve dobro izmešati i staviti da proključa.
Zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i povremeno miješajući kuhajte smjesu još 30 minuta.
Ocijedite sav sok od tikvica.
Trake tikvica isperite pod mlazom vode, lagano iscijedite i dobro osušite.
U posebnoj posudi sjediniti gusta pavlaka, jaje, sitno nasjeckanog peršuna i otprilike pola naribanog sira. Dodajte malo soli i crnog bibera po ukusu i dobro promešajte.
Na dno duboke posude za pečenje stavite tanak sloj mlevenog mesa i dodajte sloj tikvica.
Položite još jedan sloj mlevenog mesa.
I sloj sos od pavlake. Zatim ponovite sve slojeve, postepeno punite posudu za pečenje.
Zadnji sloj lazanja od tikvica obilno pospite preostalim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40-50 minuta, dok ne porumeni.
Lazanje od tikvica sa mlevenim mesom je spremno. Prijatno!
Lazanje su nam stigle iz italijanske kuhinje i dobile veliko odobravanje. Proizvod se priprema vrlo jednostavno, ali ispada mekan, sočan i ukusan. Savršen je kao užina u bilo koje doba dana, ali i za svečani događaj.
Danas ću sa vama podijeliti jedno vrlo jednostavno i ukusan recept Lazanje od tikvica sa mlevenim mesom, koje može da skuva i kuvar početnik. Ovo jelo sam prvi put probala sa prijateljima na žurci i shvatila da svakako želim da ga kuvam i jedem češće. Veliki ljubitelji ove poslastice u našoj porodici su muškarci, pa ih svakog vikenda obradujem ovom poslasticom. Pripremite ovu italijansku tepsiju za svoju porodicu.
Lazanje od tikvica
Kuhinjski aparati i pribor: duboka posuda, ploča za kuhanje i pećnica.
Sastojci
| Tikvice srednje | 2 kom. |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Luk | 1 PC. |
| Bijeli luk | 5 karanfilića |
| Mešano mleveno meso | 0,5 kg |
| Mješavina osušenih italijanskih biljaka | 2-3 tsp |
| Sol | 2 prstohvata |
| Šećer | 1 prstohvat |
| Pepper | 1 prstohvat |
| paradajz pasta | 1 st. l. |
| Lovorov list | 1-2 kom. |
| Paradajz | 400-500 g |
| Kajmak | 400 g |
| Jaje | 1 PC. |
| Peršun | 0,5 zraka |
| Sir | 300 g |
Odabir pravih sastojaka
- Mlade tikvice- pogodna opcija za naše jelo. Važno je da ne naiđu na krupno sjeme. Ako ih ima, uklonite ih tokom pripreme. Ovo se odnosi i na koru: ako je jako gruba, odrežite je. Inače, zahvaljujući povrću, dobićemo ne samo ukusno jelo ali i korisni. Lako mogu zamijeniti listove tijesta za lazanje i dodati svježinu našem proizvodu.
- Italijani koriste za lazanje Parmezan, Ricotta ili Mozzarella sirevi. Takođe savršeno doprinose formiranju zlatne kore "holandski", "monastirski" i "ruski", koji su dostupniji na policama naših prodavnica. Količinu sira možete sami prilagoditi. Njegov gornji sloj mora biti debeo da formira gustu koru.
Korak po korak recept
- 2 tikvice narežite na vrlo tanke trakice, stavite u činiju, malo posolite.
- Narežite na kockice 1 veći luk, 5 čena belog luka i pržite oko 7-8 minuta. Sipajte mleveno meso, prstohvat šećera, so, biber po vašem ukusu i 2-3 kašike. sušenog italijanskog začinskog bilja i nastavite sa prženjem.
- Dodati 400-500 g sitno iseckanog paradajza, konzervisanog u sopstvenom soku, 1 kašiku. l. paradajz pasta i 1-2 lovorova lista. Sve izmešati i kuvati poklopljeno oko 30 minuta uz povremeno mešanje. Paradajz se može koristiti svjež ili konzerviran u marinadi.
- Uklonite višak soka iz tikvica.
- U posudi pomiješajte 400 g kisele pavlake, 1 jaje, 0,5 vezice nasjeckanog peršuna i 150 g naribanog sira, so i biber po vlastitom nahođenju i sve promiješajte.
- Sada lazanje treba staviti u slojevima u posudu za pečenje: 1 sloj - tanak sloj mljevenog mesa, otprilike ½ ili 1/3 ukupnog;
- 2 sloja - listovi tikvica;
- 3 sloja - namazati sosom od pavlake.
- Položite slojeve 2-3 puta, a odozgo pospite 150 g rendanog sira. Šaljite u rernu na 180° 40-50 minuta.
video recept
A sada pogledajmo kratak video koji do detalja prikazuje cijeli proces pravljenja squash lazanja.
Da li ste znali? Tajne ukusnih lazanja:
- Da biste održali i zadržali oblik lazanja, morate napraviti najmanje dva sloja tikvica, od kojih je jedan položen uzduž, a drugi poprečno.
- Za pečenje koristite posudu za pečenje sa debelim zidovima, kako bi naše jelo bilo savršeno pečeno i ne zagorelo.
Feed Options
- Ovo jelo je pogodno i za svakodnevni meni i za goste. Lazanje su kompletan obrok za sebe, pa će lako postati hranjiv ručak ili večera za vašu porodicu.
- Prilikom prijave za svečani sto masline, masline ili salata od svježeg povrća osvježit će njen ukus.
- Za aperitiv će biti harmonično ne baš slatko crno vino.
- Restorani služe lazanje na ovaj način. Još vruća se polaže na zagrijanu ravnu ploču (tako da će proizvod duže biti topao). Komad za serviranje je veličine 10x10 cm.Prelijte bolonjez sosom, pospite naribanim parmezanom i ukrasite listićima kopra i peršuna. Ispada vrlo lijepo i ukusno.
- Zapravo, ovo pecivo je u početku jako lijepo, tako da nije potrebna posebna dekoracija da ga poslužite kod kuće.
opcije kuvanja
- Preporučujem da uzmete recept za "Bešamel" sos za lazanje. Pravilno pripremljen sos je jedna od tajni ukusna hrana. Pogodan je ne samo za lazanje, već i za ostalo povrće i jela od mesa. Inače, ovaj sos je veoma popularan francuska kuhinja, ali naše moderne domaćice ga prilično često koriste u kuhanju.
- Ali klasičan recept. Glavna prednost tijesta je njegova mekana struktura, zbog koje se nakon valjanja dobiva tanak list. Unatoč činjenici da se sada takvo tijesto može kupiti u trgovinama, mnogi kuhari i dalje ga više vole kuhati sami. Prvo, njegova cijena nije tako niska, a u kućnoj verziji ispada mnogo ukusnija.
- Najpopularnije je to što lako možete kuhati kod kuće. Preporučujem vam da ovim jelom upotpunite svoj meni. Prema legendi, zahvaljujući restoranima italijanskog grada Bolonje ovo jelo je steklo ogromnu popularnost širom svijeta. Ali, u stvari, pripremljen je u XII veku. Od tada je prošao kroz mnoge promjene i poboljšanja u svom izgled, ukus i sastav.
- Niko ne može proći. Ispada vrlo nježno i hranjivo. Čak i moja deca, koja baš i ne vole meso, uživaju da ga jedu za večeru. Lazanje od tikvica sa piletinom možete napraviti i po istom receptu, koristeći ih umjesto tijesta. Hranu za ovu ukusnu hranu uvijek držite u frižideru - možete ugoditi iznenadnim gostima ili rođacima koji žele nešto ukusno i neobično za večeru.
- Ako imate takvu priliku, kuhajte. Tako ćete uštedjeti svoje vrijeme, a ukućani će dobiti vrlo ukusnu i mirisnu poslasticu. Listovi za lazanje mogu poslužiti kao tijesto, pita kruh ili tikvice, sve ovisi o vašim željama. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je mala količina gotov obrok. Ako je vaša porodica mala, onda će porcije biti dovoljne.
Zaključak
- Već je mnogima postalo omiljeno jelo. Može se pripisati jelima brza hrana i kuvati za na brzinu bilo koji dan. Vješti kuhari spojili su jermensku i italijansku kuhinju, dobivši već poznato jelo, ali na novi način. Tako se rađaju remek-djela svjetske kuhinje.
- Mnogi odbijaju pečeni proizvod zbog toga visoke kalorije. U tom slučaju pokušajte. Pogodan je za užinu tokom radnog dana, postaće ukusna poslastica u prirodi i samo će uneti raznovrsnost u vaš svakodnevni meni. Po želji, dodavanje tijesta ili pita hljeba u njegov sastav može se u potpunosti izbjeći tako što ćete ih zamijeniti listovima tikvica ili patlidžana.
Poštovani čitaoci, podijelite u komentarima kakav je utisak na vas ostavile lazanje sa tikvicama. Ako imate bilo kakve komentare ili preporuke za njegovu izradu - pišite, svakako ću ih uzeti u obzir. Reci mi koji je recept za lazanje poželjniji za tebe. I želim da vam poželim još ukusnih poslastica u vašoj kuhinji i uvek dobar tek!
Ljeto je vrijeme za pripremu jela sa maksimalnim setom svježeg povrća! Pa čak i ovo u početku obilan obrok kako se lazanje mogu pretvoriti u apsolutno lagane i zaista ljetne - lagane lazanje od tikvica!
Šta je lazanje?
Lazanje je italijansko jelo i u prijevodu znači „vrući listovi“. “Vrući listovi” se odnose na tradicionalnu italijansku tjesteninu u obliku pravokutnika od tijesta. U samoj Italiji "lazanje" je poznato još od 13. veka, pominje se u starim kuvarskim knjigama pronađenim tokom iskopavanja Napulja, a njen prvi recept je napisan na latinskom. No, uprkos tako dugoj i impresivnoj povijesti ovog jela, danas se ipak usuđujemo promijeniti tradicionalni recept. Upoznajte lazanje od tikvica, recept sa fotografijom je u prilogu kao i uvek!
Lazanje sa tikvicama je najoriginalnija stvar koju su kulinari mogli smisliti na tu temu Italijanska kuhinja. Možda ovaj eksperiment nije našao svoje obožavatelje među ljubiteljima tjestenine, ali za ljubitelje zdrave hrane, takve lazanje od tikvica su dijetetski nalaz! Procijenite sami, slojevi lazanja se mogu smanjiti ili povećati, sastojci se mogu dodavati ili uklanjati, mijenjati ih u svjetlije ili prikladnije za vaš individualni meni. Kao rezultat toga, i dalje ispada sočno, ukusno, mirisno, kao i sve što se priprema od tikvica! Šta reći, lazanje od tikvica - pravilnu ishranu sto posto!
Sa istim uspjehom mogu se pripremiti lazanje od tikvica bez mesa, lazanje od tikvica sa svježim sirom (tzv. Dukan lazanja od tikvica) ili lazanja od tikvica sa šampinjonima.
Dakle, danas su na meniju lazanje od povrća sa tikvicama!
Sastojci za lazanje od tikvica sa mlevenim mesom
- tikvice - 1,5 kg;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- luk - 1-2 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- talijansko začinsko bilje - 1 supena kašika;
- suvi beli luk - po ukusu;
- sol i biber - po ukusu;
- mozzarella - 250-300 g;
- zelje - po ukusu;
- biljno ulje.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Porcije: 6-7kom
svjetska kuhinja: talijanski
Način kuhanja: pečenje
Nutritivna vrijednost 100 grama kuvanih lazanja: kalorija - 84 kcal, 9,4 g proteina, 4,2 g masti, 2,7 g ugljenih hidrata
Korak po korak recept za lazanje od tikvica. Fotografija
Za lazanje sa tikvicama i paradajzom pripremićemo sve sastojke i, pre svega, direktno ćemo se baviti tikvicama - sastojkom koji će uspešno zameniti testo. Za lazanje preporučujemo uzimanje samo mladih tikvica, jer su još uvijek guste i elastične, nemaju izraženu površinu sjemena, koja se obično uklanja tokom kuhanja. Moramo dobiti čvrste i tanke ploče, koje su pogodne za pomicanje svih slojeva lazanja. Tikvice narežite na kriške debljine 4-5 mm. Nema odgovarajućih tikvica? Ne brinite, postoji način! Lazanje od tikvica i lavaša! Uz pomoć pita kruha možete osigurati sve slojeve da se ne raspadnu prilikom serviranja.
Kriške tikvica šaljemo na roštilj ili ih pržimo u običnom tiganju dok ne porumene. Možete nastaviti eksperiment i uzeti i patlidžan - lazanje od tikvica i patlidžana sigurno će se dugo pamtiti, jer okus postaje još zanimljiviji!
Za paradajz sos narežite luk i Paprika. Pirjajte na ulju dok ne omekša.
U šerpu sipajte svež paradajz pire.
Pre nego što sos stavite da proključa, u masu od paradajza sipajte italijansko začinsko bilje. Oni samo savršeno naglašavaju izraženu aromu paradajza sos od povrća i podsjetimo vas na porijeklo našeg jela! Ali ako više volite lazanje od tikvica sa bešamel sosom, bolje je da u mleveno meso dodate italijansko začinsko bilje.
Smanjite sos dok se ne zgusne kako biste uklonili suvišnu vlagu i ostavili samo koncentriranu aromu paradajza. U tikvicama će biti dovoljno tečnosti, inače će vaše lazanja od tikvica u rerni jednostavno „isplivati“!
Usput pržite seckano meso sa solju i crnim mljeveni biber dok ne bude spreman. Vrstu mesa za mleveno meso birajte po želji - lazanje od tikvica mleveno pile neće biti ništa manje ukusno! Osim toga, ako napravite mljeveno meso kod kuće, takve lazanje od pilećih tikvica neće sadržavati višak masnoće, koje može biti u mljevenom mesu kupljenom u trgovini. Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i dobit ćete jednako ukusnu vegetarijansku lazanje od tikvica.
Kada su svi sastojci sastavljeni, počinjemo slagati lazanje u formu. Za to je najprikladniji kvadratni ili pravokutni keramički ili stakleni oblik. Lazanje od tikvica u spori šporet stavljamo direktno u zdjelu, poštujući redoslijed slojeva. U prvi sloj rasporedite tikvice. Pospite sa nekoliko prstohvata suvog granuliranog belog luka.
Preko tikvica premažite paradajz sos.
Na sos stavite prženo mleveno meso.
Samljevite, zauzvrat, pospite mocarelom. Umjesto mocarele možete koristiti bilo koji tvrdi sir, suluguni ili feta sir.
Ponovo prekrijemo slojem tikvica i belog luka i sve ponovimo ponovo - sos, mleveno meso, sir, tikvice, beli luk, dok svi sastojci ne budu gotovi. Ako ste za podlogu odabrali lazanje od tikvica i šargarepe, sloj šargarepe stavite na mleveno meso kako bi meso imalo vremena da upije slatkoću iz šargarepe.
Obavezno ostavite dio mocarele na krajnjem završnom sloju (treba da pokrije zadnji sloj tikvica).
Vrijeme je da lazanje pošaljete u rernu na 35-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Čekamo... I evo ga, lazanja od tikvica - večera je zagarantovana!
Nadamo se da ćete uživati u lazanjama od tikvica, čiji se recept lako može zapamtiti i ponoviti u vašoj kuhinji za najmilije. Prijatno!
Popularni upiti: jednostavan recept za lazanje, lazanje od tikvica umjesto tijesta, lazanja od tikvica pp
Recepti za lazanje
15-16
1 sat 15 minuta
90 kcal
5/5 (1)
Mnogi od nas su čuli za tako divno jelo kao što su lazanje. Povezujem to s filmom o Garfieldu, koji je mogao sam pojesti cijelo jelo. I mislim da i sam ponekad postanem takav, jer je jako ukusno. Istina, nije od velike pomoći. A da bih imala malo više koristi od takvog jela, jednom sam pronašla recept u kojem se umjesto tijesta koriste tikvice. A najzanimljivije je to što na kraju gotovo da i nemate osjećaj kao da jedete tikvice!
Glavna stvar je pripremiti se ukusan nadev i sos, onda su tikvice natopljene, pečene i jelo ispadne baš divno. Čak ni djeca ne okreću nos. Stoga, ako vas zanima ova opcija, rado ću podijeliti s vama nekoliko recepata.
Lazanje od tikvica sa mlevenim mesom
Posuđe i uređaji: tiganj, kašika, rende, posuda za lazanje, rerna, nož.
Sastojci
Proces kuvanja
Prva faza: tikvice, so, biber.
Druga faza: luk, šargarepa, paprika, mleveno meso, pavlaka, paradajz pasta.
Treća faza: tikvice, mleveno meso, sir.
Lazanje od tikvica sa piletinom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
- Porcije: 15.
- Kuhinjski aparati i pribor: nož, kašika, činija, rende, posuda za pečenje, rerna.
Sastojci
Proces kuvanja
Prva faza: piletina, tikvice.
Druga faza: crni luk, beli luk, so, biber, mleko, brašno, sir - 225 g.
Treća faza: sir - 225 g, pavlaka, jaja, tikvice, sos, piletina.
Šta poslužiti uz lazanje
Ako vam se čini da jedna lazanje nije dovoljna, možete je poslužiti lagana salata i paradajz sa mocarelom i bosiljkom. U posebnom tanjiru možete poslužiti masline ili masline, svježe povrće, začinsko bilje.
Crno vino je u savršenom skladu sa lazanjama, samo ako odaberete ne preslatko, ukusna opcija. Ako ovo nije svečana večera, već običan dan u porodici, onda će jedna lazanja biti dovoljna da svi pojedu.
