Kabak ile pişmiş turta. Fırında balkabağı turtaları: doldurma seçenekleri. Çay için kokulu bir tatlı pişirmek için

Sonbahar sona erdiğinde ve kış yaklaştığında, balkabaklı turta pişirme zamanı. Tatlı veya tuzlu tada sahip ürünler, soğuk mevsimde çok gerekli olan harika tadı ve sağlıklı öğeleri korurken fırında pişirilebilir veya bir skorodda kızartılabilir.

Güneşli bir sebzenin sevenler, almanız gereken kokulu ürünleri hazırlamanın hızlı ve kolay yolunu takdir edeceklerdir:

• ½ kg balkabağı;
• bir parça tereyağı;
• 30 gr şeker;
• 400 gr un;
• 240 ml kefir;
• bir tutam tuz ve soda;
• ayçiçek yağı kızartma için;
• limon suyu.

Pişirme metodu:

1. Derin bir tencerede tereyağı eritilir, içine rendelenmiş balkabağı, şeker ve birkaç yemek kaşığı limon suyu konur.
2. Doldurma 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
3. Test için, kalan toplu bileşenler karıştırılır ve buna kefir eklenir.
4. Gerekirse, hamur elastikiyet kazanana ve ellere yapışmayı durdurana kadar un kütlesine daha fazla un eklenir.
5. Plastik kütle 20 dakika “dinlendikten” sonra, ortasına dolgunun yerleştirildiği küçük kekler oluşur.
6. Oluşan ürünler, dikişin olduğu tarafta kızartmaya başlar.

Fırında pişirme

Fırındaki balkabağı turtaları, pişirme ve pişmiş balkabağı kokularını birleştiren özel bir aroma ile ayırt edilir. Estetik zevke ek olarak, böyle bir tatlı, her şeyi koruduğu için sağlık için çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor. faydalı özellikler balkabağı

Ürünler aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• kabak - 400 gr;
• un - 2 kat daha fazla;
• Tereyağı- 100 gram;
• süt - 350 ml;
• maya - küçük bir çanta;
• şeker - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz.

Çay için kokulu bir tatlı pişirmek için:

1. Hafifçe ısıtılmış sütte ½ şeker, maya ve 100 gr un yetiştirilir.
2. 20 dakika sonra yumurtalar hamurun içine dövülür, eritilmiş tereyağı, un ve tuz eklenir.
3. Karışık yumuşak hamur keklerin yapıldığı parçalar halinde kesin.
4. Boşlukların ortasına rendelenmiş balkabağı dolgusu ve kalan şekerin yarısı serilir.
5. Şekillendirilmiş turtalar, yaklaşık 20 dakika boyunca uygun oldukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine serilir.
6. Ürünler 200°C'de 25 dakika piştikten sonra fırından çıkarılır ve kalan şeker ve aynı miktarda sudan yapılan şerbet ile üzerlerine dökülür.

Kabak ve pirinç ile dolu

Kabak ve pilav ile doldurma, kesinlikle sıradan ürünler kullanarak çok lezzetli diyet turtaları pişirmenizi sağlar:

• kabak - 500 gr;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• un - 1 kg;
• tereyağı - 50 gr;
• kefir - 480 mi;
• margarin - 150 gr;
• şeker - 100 gr;
• soda, tuz, karabiber ve limon suyu.

Hazırlık aşamaları:

1. Derin bir kapta un, kefir, parçalara ayrılmış margarin, suyu dökülmüş tuz ve soda karıştırılır.
2. Yumuşayana kadar yoğrulan hamur streç filme sarılır ve 15 dakika ısınmaya bırakılır.
3. Kabak parçalarından şeker, ufalanan pirinç ve biber, hamur keklerinin üzerine serilmiş dolgu hazırlanır.
4. Şekillendirilen ürünler, 25 dakika fırına gönderilmeden önce çatalla üzerlerine delinir.

Kabak ve elmalı turtalar

Lezzetli dolgulu ilginç bir tarif şuradan yapılır:

• 1 kg mayalı hamur;
• aynı sayıda elma;
• 500 gr balkabağı;
• ½ limon;
• bir bardak şeker;
• bir parça tereyağı.

Pişirme işlemi sırasında:

1. Kabak ve soyulmuş elmalar küpler halinde kesilir. Meyvelerin kararmaması için limon suyu serpin. Aksi takdirde, dolgu kehribar-altın renginde değil, reçel gibi kahverengi olacaktır.
2. Bir tencerede bir parça tereyağı eritilir, ardından şeker eklenir.
3. Daha sonra, meyve ve sebze küpleri kabın içine serilir.
4. Doldurma, sıvı düşük ısıda buharlaşana kadar pişirilir.
5. Üzerine soğutulmuş dolgunun serildiği hamurdan küçük yuvarlaklar hazırlanır.
6. Moda turtalar, yaklaşık yarım saat boyunca sığacakları bir fırın tepsisine bir havlu ile kaplıdır.
7. Ürünler önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika pişirilir.

Eklenen et ile

Kabak dolgusu çok yönlüdür ve kıyma ile bile iyi gider.

Ürünlerin hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• puf böreği - 400 gr;
• kıyılmış et - 350 gr;
• kabak - 150 gr;
• soğan - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlanırken, aşağıdaki şemaya uymalısınız:

1. Doldurma sebze küpleri, kıyma, tuz ve karabiberden hazırlanır.
2. Hamur çözülür ve turtaların oluşturulduğu eşkenar dörtgenler halinde kesilir.
3. 200°C'de altın kahverengi olana kadar pişirme yapılır.

Süzme peynir ve balkabağı ile turta

Sadece vitaminler açısından değil, aynı zamanda kalsiyum gibi önemli bir element açısından da zengin bir dolguya sahip tatlı hamur işleri, tüm haneler ve misafirler tarafından beğenilecektir.

Tarif şuradan yürütülür:

• 700 gr mayalı hamur;
• 400 gr balkabağı;
• 300 gr süzme peynir;
• 70 gr kuru kayısı;
• şeker (tatmak için) ve tarçın.

Hazırlık şeması, basit adımların gerçekleştirilmesinden oluşur:

1. Kabak küpler, kuru kayısılar - küçük parçalar halinde kesilir.
2. Fermente süt ürünü sebzeler, kuru meyveler, şeker ve tarçın ile karıştırılır.
3. Tatlının gelecekteki bölümleri için parçalara ayrılan hamurdan bir turnike yapılır.
4. Köfteler oluşturulur ve 180°C'de 25 dakika pişirilir.

Puf böreğinden

Zaman tükendiğinde ve konuklar kapıda olduğunda, kanıtlanmış ve çok hızlı tarif ile doldurulmuş doyurucu turtalar sonbahar sebzesi peynirli.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• ½ kg balkabağı;
• 100 gram Çedar peyniri;
• 2 yumurta;
• 800 gr puf böreği;
• 1 soğan;
• bir miktar salça, bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

Hazırlık şeması, aşağıdaki manipülasyonların gerçekleştirilmesinden oluşur:

1. Yarım soğan halkaları yaklaşık 5 dakika sotelendikten sonra tavaya küp küp sonbahar sebzeleri ilave edilir. Ürünler, içinde seyreltilmiş 2 yemek kaşığı makarna, tuz ve karabiber ile 150 ml suya dökülür.
2. 10 dakika haşlandıktan sonra iç harcı soğumaya bırakılır.
3. Soğutulmuş kütleye rendelenmiş peynir eklenir.
4. Hamur yuvarlanır, yumurta bulaşmış porsiyonlu eşkenar dörtgenler halinde kesilir.
5. Doldurma, ortaya çıkan boşluklara yerleştirilir. Üçgen kekler oluşturulur.
6. pişmiş mutfak ürünleri bir saatin üçte biri içinde.

Mercimek yemek tarifi

Kabak dolgulu turtalar, aşağıdaki malzemeleri hazırlayarak Advent'te şımartılabilir:

• un - 600 gr;
• ayçiçek yağı - 120 mi;
• kabak - 200 gr;
• havuç - 2 adet;
• elmalar - 2 adet;
• bal - 15 ml;
• tuz, sirke ve soda.

Pişirme metodu:

1. Sebze ve meyveler soyulur, ovulur ve eritilmiş bal ile karıştırılır.
2. Kabak-elma kütlesinden çıkan su, un, tereyağı ve sirke ile söndürülmüş soda ile karıştırılır.
3. Hamur 20 dakika "dinlenmeye" bırakılır.
4. Ayrıca, standart şemaya göre tatlı dolgulu turtalar oluşturulur.
5. Ürünler 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Böylece balkabağı turtaları harika bir tatlıdır. Lezzetli, doyurucu, sağlıklı. Küçük çocuklar, yetişkinler ve hatta diyet yapan veya oruç tutanlar tarafından yenebilir.

Kabak, zengin rengi, sıra dışı, ilginç şekli ve kokulu, taze içeriği ile bizi memnun ediyor. Ancak! Kabak kendi başına tatsızdır ve sadece gurmeler tarafından kendi başına yenir. Ancak bu kadar sağlıklı ve hacimli bir sebze kütlesi kullanmamak sadece günahtır. Bu, dünyanın her yerindeki insanlar tarafından uzun zamandır anlaşılmıştır ve balkabağı birçok yemeğin temeli olarak atılmıştır. Amerikalılar Cadılar Bayramı için bu turtaları sever, İtalyanlar balkabağı tatlılarını ve atıştırmalıkları sever, Sovyet sonrası alanın sakinleri balkabağı püresi üzerinde büyüdü. Özel bir tema balkabağı turtalarıdır.

Hatta basit turtalar balkabağı ile - her zaman herhangi bir masayı süsleyecektir. Kabak, pastaya ilginç bir turuncu renk tonu ve karakteristik hassas bir tat verir. Doldurmanın bir parçası olabilir (balkabağı turtaları) veya hamura dahil edilebilir (kabak turtaları). Kabak, yemeğin diğer bileşenlerinin aromalarını ve tadını emebildiği için de değerlidir. Balkabağını börek yapımında vazgeçilmez kılan da budur. Fırında balkabağı turtaları ve yavaş bir tencerede balkabağı turtaları pişirmek. Her iki seçenek de iyi ve oldukça yaygın.

birçok türde kabak yemekleri kullanılan teste bağlı olarak elde edilir: yağsız turta kabak, katmanlı kek balkabağı ile. Ayrıca hamur tatlı olabilir, daha sonra balkabağı ve süzme peynirli bir turta, balkabağı ve elmalı bir turta, kiraz eriği, ananas yaparlar. belki ve mayasız hamur hatta biraz tuzlu. Etli veya jambonlu balkabaklı börek, balkabaklı ve pilavlı börek yapmak için kullanılır. Fındık, kuru meyve, krema ve hatta çikolata ile harika seçenekler de var. Ve doğranmış balkabağını yumuşak peynirle karıştırırsanız, bir cheesecake elde edersiniz.

Popüler Oset turtası balkabağı ile. Böyle bir pasta yapmanın ana kuralları: yuvarlak düz şekil, parlak görünüm, dolgunun varlığı hamurun iki katı kadardır ve dolgunun içindeki balkabağı temeli oluşturur.

Bu balkabağı turtalarının hepsi lezzetli ve sağlıklı. kesinlikle başarılı olacaksın lezzetli turta balkabağı fırında, özellikle tatlı. Sonuçta, balkabağı dolgu için temel alınırsa, tatlı turta- ondan hazırlanabilecek en iyisi bu.

Kendi balkabağı turtanızı yapın, tarifler web sitesinde bulunabilir. Ve fotoğraflardan nihai ürünün çeşidini seçebilirsiniz. Yani balkabağı turtası ise, önce fotoğraflı tarif! Misafirleriniz kesinlikle balkabağı turtalarınızı sevecek, tarifler yemeği hızlı ve lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacak ve akşam yemeği için atmosfer sıcak ve güneşli olacak.

Öğren ve dene farklı tarifler, zevkinize göre tek olanı seçin. Sonuçta, fırında balkabağı turtası, bu yemek için tarifler çeşitli ve orijinal. Bir fotoğraftan seçim yapmak da uygundur. "Balkabağı turtası" yemeğinin tarifi ve bu yemeğin fotoğrafı birlikte daha inandırıcı görünüyor.

Şimdi balkabaklı börek yapmak isteyenler için birkaç ipucu:

Pasta için yoğun hamurlu küçük bir balkabağı seçmeniz gerekiyor. Uzmanlar, Muscat çeşidini tavsiye eder;

Dolgu için elma ve diğer tatlı ve ekşi meyveler olmadan bir balkabağı kullanırsanız, tadı için üzerine limon suyu dökmeniz gerekir;

Dolgu için balkabağı çok sertse, önce biraz kaynatılmalıdır;

Fırında kek 210 - 230 derece sıcaklıkta pişirilir. Dolgunun ısıyla temas etmesi için pastanın üzerine küçük bir kesi yapılabilir;

Pastanın aroması baharatlarla gölgelenebilir: zencefil, tarçın, küçük hindistan cevizi, karanfil, yenibahar. Zevkinize göre seçin.

Kabak, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde çok sık bir dolgu olarak kullanılır. Bununla beraber samsa, çeşitli kekler, turtalar ve turtalar pişirirler. Bu sefer katlanabilir bir mayalı turta pişireceğim - güzel, lezzetli, sağlıklı ve çok uygun, çünkü böyle bir turtanın kesilmesine bile gerek yok, kolayca ayrı çörekler halinde demonte edilebilir. Dene!

Tarif için ihtiyacınız olacak (30 cm'lik bir kalıp için):

Test için:

1 çay kaşığı anında hızlı etkili maya

50 gr yumuşatılmış kaliteli pişirme margarini (tereyağı veya sıvı yağ veya sıvı yağ karışımı kullanabilirsiniz)

150 gr balkabağı suyu (su ile değiştirebilirsiniz veya süt alabilirsiniz)

0,5 çay kaşığı tuz

1.5 yemek kaşığı şeker

Doldurmak için:

750 gr balkabağı (daha az mümkün)

3 yemek kaşığı şeker veya tadı

Kırıntılar için:

30 gr şeker

15 gr tereyağı

Pastayı pişirmeden önce yağlamak için 1 yumurta

YEMEK PİŞİRME:

Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin, 1 - 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve suyunu vermesi için birkaç dakika bekletin ve ardından bir elek üzerine aktarın ve hafifçe sıkın. Doldurmanın kurumaması için çok sert sıkmak gerekli değildir.

Hamuru yoğurmak için sıkılmış suyu kullanın ve balkabağını örtün ve turtaya koyulana kadar bir elek üzerinde bırakın. Bu arada ben balkabağının içine ham haliyle koyduğumu söyleyeceğim, pişme sürecinde oldukça kıvama geliyor ama dilerseniz önceden haşlayıp sonra rendeleyin ya da rendeleyin. önce, sonra pişip kuruyana kadar haşlayın. Doldurma bu şekilde hazırlanır, bu yüzden seçin! Tek ama: Hamurun içine koymadan önce dolgunun oda sıcaklığında olması gerekir, yani pişirirseniz / haşlarsanız tamamen soğumaya bırakın.

Hamur için unu eleyin, maya, tuz ve şekerle karıştırın. Un kaydırağının ortasında bir kuyu yapın, balkabağı suyunu (150 g gereklidir) dökün ve her şeyi çabucak karıştırın.

Çırpılmış yumurtayı, yumuşamış margarini ekleyin ve ince bir hamur yoğurun. Un yöreye göre değişiklik gösterdiğinden yoğurma sırasında biraz daha su veya meyve suyu eklemeniz (eğer un varsa veya hamur çok yoğunsa) veya biraz daha un karıştırmanız (hamur cıvık ise) gerekebilir. .

Yoğurulan hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenme sırasında hamurda glüten oluşur ve yoğurmak daha kolay olacaktır.

Dinlenen hamur pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp hacmi iki katına çıkana kadar sıcak tutun. Vakit varsa kabaran hamuru yoğurup ikinci kez mayalanmasını bekleyin, zaman yoksa yoğurduktan sonra hamurun kendine gelmesi için 15-20 dakika bekletin ve ardından bölün.

Kek tek bir şekilde pişeceği için bölerken terazi kullanılması çok tavsiye edilir. eşit ağırlıkta parçalara bölünür. + - 35 gr ağırlığında parçalara ayırdım, 17 adet çıktı.

Her parçayı yuvarlayın. Bunu yapmak için, pürüzsüz bir yüzey oluşana kadar hamurun kenarlarını merkeze doğru toplayın ve ardından dikişi sıkıştırın ve yuvarlayın. Sonuç olarak, pürüzsüz bir top almalısınız.

Yuvarlanan hamur parçalarını bir film ile örtün ve 5-7 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında unun glüteni gevşeyecek ve hamurun açılması daha kolay olacak, daha plastik ve esnek hale gelecektir.

Hamur dinlenirken, pastayı serpmek için un kırıntılarını hazırlayın. Unu şekerle karıştırın, tereyağı ekleyin ve her şeyi kırıntılara sürün. Hazırlanan kırıntıları, serpme için gerekli olana kadar buzdolabına koyun.

Kalıbı tereyağı veya margarin ile yağlayın ve serpin. rendelenmiş ekmek kırıntıları veya un. Fazla un / krakerleri silkelediğinizden emin olun.

Balkabağını elekten bir kaseye aktarın, tadına şeker ekleyin, karıştırın ve iç harcı hazır.

Her bir hamur parçasını bir pastaya yuvarlayın (bir turta gibi hafifçe).

Her gözlemenin ortasını unla hafifçe tozlayın, böylece dolgu ıslak olduğu için hamur ıslanmaz.

Dolguyu yerleştirin. Üzerine biraz daha un.

Kenarları körleyin.

Hazırlanan turtaları bir kalıba katlayın (dikiş tarafı aşağı).

Oluşan kekin üzerini örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

Pişirmeden 5-7 dakika önce pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Pişirmeden hemen önce, bir kez daha pastayı bir yumurta ile çok dikkatli bir şekilde yağlayın ve hazırlanmış un kırıntıları serpin.

180 - 200 derecede üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

Kabak, hepatit, hipertansiyon, böbrek ve genitoüriner sistem sorunları ve çeşitli kalp hastalıkları gibi rahatsızlıklar için kullanılması tavsiye edilen çok faydalı bir kavun kültürüdür. Bu üründen yulaf lapasına ek olarak şunları yapabilirsiniz: lezzetli turtalar. Bugün bundan dolgu hazırlamak için birkaç seçenek öğreneceğiz. portakallı ikramlar: Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hem tatlı hem de tuzlu.

Tuzlu turta bilenler için, balkabağı dolgusunun nasıl yapıldığını açıklayacağız ve bunun için ihtiyacınız olacak:

soğan - 0,5 kg;

balkabağı - 0,5 kg;

Ekşi krema ürünü - 150 gr;

Tatmak için biber ve tuz.

1. Yıkanmış ve soyulmuş su kabakları küçük küpler halinde kesilir.

2. Acı sebzenin kabuğunu çıkarın ve oluklu bir bıçakla ince doğrayın. Daha sonra her iki malzemeyi birleştirin ve tatmak için baharat ekleyin.

3. Ürünleri az yağlı ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın ve ardından tüm bileşimi önceden ısıtılmış bir tavada belirleyin. Kütle az ya da çok kalınlaşana kadar her şeyi düşük ateşte pişirin.

Turtalar için bu balkabağı dolgusu mayalı hamur için idealdir. Lezzetli ürünler bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Ancak ilk seçenek hala daha iyi olacak, o zaman daha şişman ve daha sulu olacaklar.

Domuz yağı ile lezzetli doldurma

Doldurmanın bu versiyonu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

balkabağı - 500 gr;

soğan - 0,5 kg;

salo - 200 gr;

Un - 40 gr;

Baharatlar - tatmak.

1. Portakal sebzesinin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

2. Soğan kabuğunu atın ve sebzeyi balkabağı gibi kesin ve ardından her iki malzemeyi karıştırın.

3. Yağı eritin, küçük şeritler halinde kesin, sert derisinden kurtulun ve sıcak bir tavaya koyun. Erimeye başlayınca hazırladığınız malzemeleri ekleyin ve ateşte iyice pişirin. En sonunda un, tuz ve öğütülmüş kırmızı veya karabiberi atın.

bir balkabağından. tatlı tarifleri

Ana bileşene ek olarak - su kabakları, ikinci ana bileşen olarak kartopu alacağız. Muhtemelen bu iki ürünün kombinasyonunu hayal bile edemezdiniz, bu yüzden tarifi not edin ve doldurma için malzemeleri şu miktarlarda hazırlayın:

balkabağı - 0,5 kg;

Kalina - 0,5 kg;

Şeker - 500 gr;

Sitrik asit - 10 gr.

1. Çilekleri 24 saat şekerle dökün, ardından fazla sıvının onlardan buharlaşması için fırına koyun. Sonra kartopu bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Kabağı soyun, rendeleyin ve ardından yulaf ezmesini bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya koyun ve kabak kaynayana kadar kısık ateşte kızartın.

3. Her iki kütleyi birleştirin, tadına rafine şeker ve limon tozu ekleyin.

Böyle bir dolgu ile lezzetli turtalar ortaya çıkacak ve turuncu-kırmızı renk şeması göze hitap edecek. Yine de böyle bir yemek, bileşimini oluşturan iki bileşen nedeniyle çok faydalıdır: kartopu ve balkabağı.

Elma ve kakao ile lezzetli tepesi

Pastayı bu tarife göre doldurmak için, aşağıdaki bileşenlerden oluşan turtalar için balkabağı dolgusuna ihtiyacınız olacak:

kabak - 300 gr;

Elmalar - 4 adet;

Ceviz - 150 gr;

Yumurta akı - 2 adet;

Rafine - 150 gr;

Kakao tozu - 50 gr.

1. Kabakları yıkayın, soyun ve büyük veya orta rende üzerine rendeleyin.

2. Elmaları su altında yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını da soyun. Sonra meyveyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Yumurtaları kırın ve sarıları ve proteinleri ayrı kaplara ayırın. Sarı kısmı kakao ve şekerle birleştirin.

4. Çekirdekleri fındıklardan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin ve ardından bir tencerede kabak ve elma ile karıştırın. Daha sonra aynı kaba yumurta sarısı ve kakao kütlesini ekleyin.

5. Karıştırıcıyı çıkarın ve beyazları köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra sıvıyı diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün ve her şeyi nazikçe karıştırın.

Kabak ve elmalı turta dolgusu hazır ve şimdi amacına uygun olarak kullanabilirsiniz - onunla doldurun ve onlardan eşsiz bir mutfak şaheseri yapın.

Üçüncü bir kurs için basit bir tepesi

Böyle bir tarif için minimum ürün gereklidir: kabak (1 kg) ve şeker (250 gr). Kabakları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra ortaya çıkan püreyi fazla suyu çıkacak şekilde sıkın, aksi takdirde çok fazla sıvı olur ve turtalar yanabilir. Sonraki adım: şeker ekleyin ve elde edilen karışımı karıştırın. Turtalar için böyle bir balkabağı dolgusu, ürünleri kızartmak için değil, pişirme ürünleri için en uygunudur. Bu yöntem oldukça basittir ve minimum bileşen gerektirir.

Mükemmel pasta doldurma

Bu tarif iyi çünkü balkabağı dolgusu sulu ve sulu çıkıyor, ihtiyacımız olan da bu. Doldurmak için un ürünü aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

kabak - 1 kg;

Kalın krema - 400 gr;

Kuru erik - 30 adet;

Tereyağı - 100 gr;

Rafine - 100 gr.

1. Kabuğu kabuğundan çıkarın, yıkayın ve keyfi parçalar halinde kesin. Sonra onları bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve tencereyi kısık ateşe koyun. Karışımı kaynatın, balkabağının yanmaması için tüm kütleyi bir kaşıkla sürekli karıştırın. Parçalar iyice yumuşadığında tava ocaktan alınabilir.

2. Kurutulmuş meyveleri çekirdeksiz satın almanız önerilir, ancak hala varsa, onlardan kurtulmanız gerekir. Daha sonra kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Kuru meyveleri durulayın soğuk su, ince kesin ve parçaları kabak kütlesi ile birleştirin.

3. Krema ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Börekler için balkabağı dolgusu tamamen serin olmalı ve soğuk kullanmanız gerekir.

Yazı için reçete

balkabağı - 0,5 kg;

pirinç - 300 gr;

kuru üzüm - 200 gr;

Kaynar su - 50 ml.

1. Su kabaklarını soyun, rendeleyin ve suyun kaynaması gereken ısıtılmış bir tavada kütleyi belirleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar balkabağı yarı pişene kadar haşlayın.

2. Tahılları iyice durulayın, kaynatın, soğutun ve elde edilen portakal kütlesi ile birleştirin.

3. Kuru üzümleri şişmesi için 2 saat ılık suda bekletin ve ardından diğer ürünlere ekleyin ve tüm bileşimi iyice karıştırın.

Ürünleri fırında pişirmeniz, sıcaklığı 180 dereceye ayarlamanız ve pişirme süresini çeyrek saat tutmanız gerekir.

Balkabağı turtaları için böyle bir dolgu, tadıyla oruç tutanları memnun edecektir, çünkü böyle bir tarif sadece onlar için yaratılmıştır.

Artık, evinizin takdir etmesi gereken bu canlı sonbahar kültüründen mükemmel bir yemek yapabileceğinizi biliyorsunuz. Tatlı sevenler için çeşitli tarifler tarif edilmiştir. tatlı malzemeleri: elma, kartopu, krema, kuru üzüm, kuru erik, şeker ilavesiyle. Tuzlu kreasyonları tercih edenler için turtaları doldurmak için iki harika seçenek sunuldu: domuz pastırması, soğan ve ekşi krema. Afiyet olsun!

Parlak turuncu dolgulu yumuşak, havadar turtalar, serin ve yağmurlu bir günde sizi kolayca neşelendirir. Hamur işlerini lezzetli, iştah açıcı hale getirmek için en iyi tarifi seçmeniz, hamuru yoğurmanız, balkabağı (garmelon) dolgusunu hazırlamanız ve en azından kokulu, kokulu sebzenin tadını çıkarmanız gerekir. bütün yıl boyunca!

balkabağı turtası nasıl yapılır

deneyimli ev hanımları lezzetli hamur işleri için hamur yoğurmanın birçok yolu olduğunu bilin. Örneğin mayalı ve mayasız, puf böreği, kum, taze. balkabağı turtaları tavada kızartılır, fırında pişirilir, yavaş bir ocakta pişirilir. Ürünler için dolgu, kuru meyveler, süzme peynir, pirinç, darı, havuç, et ilavesiyle tuzlu ve tatlı olabilir. Örneğin, tatlı ile hazırlanan Moldova turtaları (placindas) vardır. kabak dolması, Tatar (süzme peynirli, pirinçli) veya Özbek baharatlı üçgen turtalar.

dolgu

Kıyılmış balkabağı yapmak için sebze hamurunu rendelemeniz, kremalı veya kremalı bir karışımda güveç yapmanız gerekir. sebze yağları su ilavesiyle. sonra sebze püresi kalan malzemeleri ekleyin: tahıllar, elmalar veya kuru kayısılar. Kıyma yoğunluğunun yayılmaması ve yanmaması için izlenmesi zorunludur. Kabaklı börek için dolgu çok kalınsa, bir elek üzerine atın, tersi olursa su ekleyin.

Kabak turtaları - fotoğraflı tarifler

Öncelikle hamur tipine karar vermelisiniz: Bir tavada tatlı kızarmış ürünler pişirecekseniz veya fırında pişirecekseniz kefir üzerinde mayayı seçin, olmadan hamur mayası turtalar için daha uygun, puf - küçük ürünler için ve mayasız için idealdir yağsız pişirme. Bazı ev hanımları, pide ekmeğinden hazır bir temelde yapılan balkabağı turtaları için bir tarif bile buldular - tembel.

Fırının içinde

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
• Mutfak: Rus.

Çok iyi tarif turta pişirme - kefirli maya üzerinde. Bu tür ürünler şaşırtıcı derecede kabarık, havadar, “kabartmak gibi”. Tarifin bir diğer özelliği de iki şekilde pişirebilmenizdir: fırında ve tavada kabak böreği. Her iki seçenek de sizi şaşırtacak hassas tat ve aroma. Yoğurma çok zaman almaz, hamur bir kez yükselmeli - ve ürünleri zaten kalıplayabilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• kefir - 500 ml;
• un - 800 gr;
• tuz - bir tutam;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• kuru maya - 11 gr;
• kabak posası - 500 gr;
• toz şeker - 30 gr;
• tereyağı - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz.
2. Ayrı bir kapta, hafifçe ısıtılmış kefiri bir yumurta, tuz ile çırpın.
3. Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. Hamur yükseldikten sonra ekleyin. sebze yağı.
4. Kütlenin sıcak bir yerde yükselmesine izin verin.
5. Şu anda, dolguyu hazırlayın: balkabağını rendeleyin, altın kahverengi olana kadar eritilmiş tereyağında biraz kızartın.
6. Tat vermek için şeker ekleyin, biraz su, yumuşayana kadar pişirin.
7. Hamurun tüm hacmini küçük toplara bölün, ince bir şekilde yuvarlayın. Ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyun, kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
8. Bitmiş ürünler pişirilebilir: yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 ° C'de 25-30 dakika fırında kefir üzerinde turta pişirin.

kızarmış

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kırmızı, lezzetli turtalar hazırlamak için sulu balkabağı hamuruna ve sütte mayalı hamura ihtiyacınız olacak. Çok lezzetli hamur işleri Portakal sebzesini henüz takdir etmemiş olanlar bile bundan hoşlanacaklar. Mayalı hamurdan, bir tavada sadece balkabağı turtaları değil, aynı zamanda fırında da pişirebilirsiniz - sonuç farklı olacaktır, ancak her zaman lezzetli olacaktır. Çabuk, kabarık turtalar çayın mükemmel bir eşlikçisidir.

İçindekiler:

• kuru maya - 7 gr;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• un - 4 yemek kaşığı;
• şeker - 30 gr;
• kabak posası - 500 gr;
• dolgu için toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Mayayı şekerle dövün, ılık süt ve bir bardak elenmiş un ekleyin.
2. Buharın yükselmesine izin verin.
3. Dolguyu hazırlayın: balkabağının hamurunu orta hücreli bir rende üzerine sürün, tereyağında pişirin, tatlandırın, tarçın serpin, karıştırın.
4. Hamur geldi - üzerine hafifçe dövülmüş bir yumurta, eritilmiş ılık tereyağı ve un ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Kütleyi yıkın, büyüklüğünde parçalara bölün. Ceviz, her birini bir oklava ile bir pastaya yuvarlayın.
6. Ortasına biraz dolgu koyun, kenarlarını sıkıştırın.
7. Turtaları her iki tarafta pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Yağ çok iyi ısıtılmalıdır.

elmalı

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Portakal hamurundan yapılan tatlı, kırmızı hamur işleri sadece doyurmakla kalmaz, aynı zamanda bütün gün neşe verir. Arkadaşlarla Pazar çayı için fırında balkabağı ve elmalı turta pişirin - çok sevinecekler. Hamur, taze maya bazında hazırlanır ve tatlı ve ekşi elmaların eklenmesiyle dolgu yapılır - tatlı bir sebzenin tadını başarıyla vurgularlar. Turtaları altın rengi yapmak için pişirmeden önce çırpılmış yumurta veya güçlü bir çay çözeltisi ile fırçalayın.

İçindekiler:

• un - 4 yemek kaşığı;
• taze maya- 20 gr;
• süt - 200 ml;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz - bir tutam;
• kabak posası - 300 gr;
• elmalar - 3 adet;
• doldurma için şeker - 100 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yoğurarak pişirmeye başlayın. Mayayı ılık sütte seyreltin, iyice karıştırın, şeker ekleyin. Hamuru 10 dakika bekletin.
2. Yumurtaları tuz ve kalan şekerle çırpın. Kütleyi bir çatalla dövmeye devam ederek maya hamurunu ekleyin.
3. Yavaş yavaş un, eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru yoğur. Bulaşıkların kenarlarına ve ellere yapışmamalıdır.
4. Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Bu süre zarfında, dolguyu hazırlayın. Kabak hamurunu ovalayın veya küçük küpler halinde kesin.
6. Sebzeyi kızarana kadar kızartın, rendelenmiş elmaları ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar haşlayın, tadı biraz tatlandırın, dolgunun rengini kaybetmemesi için sonunda limon suyu dökün.
7. Hamuru yoğur. Küçük toplara bölün, her birini yuvarlayın.
8. Dolguyu ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın. Bunu testin tüm hacmiyle yapın.
9. Bir fırın tepsisini biraz yağ ile yağlayın, ürünleri yayın, 5 dakika biraz mayalanmaya bırakın.
10. 180°C'de 20 dakika pişmesi için fırına koyun.

Pirinç ile

• Süre: 90 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 205 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tatar böreği doge tekese pilav, kuru meyve, balkabağı ve süzme peynir ile hazırlanır. Çok sıradışı lezzetli hamur işleri çıkıyor. Fırında kabak ve pilavlı börek pişirmek için uzun pirinç, seçilmiş kuru erik ve kuru kayısı almanız gerekir. Pişirme prensibi şu şekildedir: pirinç, balkabağı, kuru meyve dolgusunu ince bir hamur tabakasına yayın, üstüne bir kaşık ekşi krema ve lor kreması koyun, kenarlarını sıkıştırın ve pişirin. Lezzetli!

İçindekiler:

• kuru erik - 100 gr;
• un - 600 gr;
• hamur için su - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• pirinç - 450 gr;
• kabak posası - 700 gr;
• su - 700 ml;
• kuru kayısı - 150 gr;
• kuru üzüm - 150 gr;
• süzme peynir - 350 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• şeker - 200 gr;
• eritilmiş tereyağı - 50 gr;
• tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Önceden yıkanmış pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kabak hamurunu küpler halinde kesin, 5 dakika kısık ateşte pişirin, tavaya tereyağı ve tuz ekleyin.
3. Kuru meyveleri durulayın, küçük küpler halinde kesin. Kuru meyveler, balkabağı püresi, haşlanmış pirinci birleştirin, tatlandırın.
4. Süzme peyniri şeker ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Doge hamurunu hazırlayın. Un, bir bardak ılık su, tuz ve bitkisel yağdan yoğurun. İyice karıştırın. Hamuru 30 gramlık eşit parçalara bölün.
6. Her birini keklerde olduğu gibi ince bir şekilde yuvarlayın, ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun, aynı miktarda dökün. Ekşi krema bir küp tereyağı koyun.
7. Pastayı köfteler gibi sıkıştırın, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. İyi ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Et ile birlikte

• Süre: 90 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Doyurucu, kokulu turtalar kesinlikle daha güçlü seks temsilcilerine hitap edecek. Bu dolgu özeldir - balkabağı posası, patates ve kıyılmış et. Besleyici, kırmızı hamur işleri yapmak, mayasız mayalı hamur yoğurun, ardından fırında etli ve balkabağı turtaları özellikle havadar, yumuşak olacaktır. Pancar çorbası veya çorbaya ek olarak masaya servis yapın ya da sadece çay veya kahve içebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 300 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• maya - 11 gr;
• tuz - bir tutam;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• kıyılmış et - 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü 40°C'ye ısıtın, biraz şeker, 50 gram un ekleyin ve mayayı çözün. Buharın yükselmesine izin verin.
2. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için patatesleri kaynatın. Kabak posası, soyulmuş soğan, kıyma, haşlanmış patates, kıyma makinesinden geçirin, baharatlayın ve tuzlayın.
3. Yumurtaları hafifçe çırpın, hamura ekleyin, un, bitkisel yağ ekleyin, yoğurun elastik hamur. Tekrar ayağa kalkmasına izin ver.
4. Hamurdan bir ip yapın ve küçük parçalar halinde kesin. Her birini açın, bir kaşık dolusu koyun, kenarları güzelce sıkıştırın.
5. Ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180°C'de 25 dakika pişirin.

mercimek

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 197 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Oruç sırasında, lezzetli, kokulu turtalar yemenin zevkini inkar etmemelisiniz. Özelliklerine baharatlarla cömertçe tatlandırılmış dolgu denilebilir: tarçın, kakule, limon kabuğu rendesi ve zerdeçal. Tüm bu baharatları kullanmak gerekli değildir - sadece favorilerinizi bırakın. Yalın hazırlamadan önce mayalı turtalar kabak püresinde, havuç bazen kıyılmış ete eklenir - parlak turuncu, güneşli bir dolgu ortaya çıkar.

İçindekiler:

• un - 600 gr;
• tuz - bir tutam;
• su - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• kabak posası - 600 gr;
• şeker - 100 gr;
• baharat karışımı - 1 çay kaşığı;
• kızartma yağı - 150 ml.

Pişirme metodu:

1. Kabak hamurunu orta hücreli bir rende üzerine sürün, şeker ve baharat ekleyin, karıştırın. Sebzenin suyunu salması için kütlenin durmasına izin verin.
2. Ilık su, bitkisel yağ karıştırın, soda ekleyin, tuz - iyice karıştırın.
3. Unu doğrudan hamurla birlikte kaseye eleyin ve hamuru yoğurun.
4. Tüm hacmi 16 topa bölün.
5. Topu yuvarlayın ince gözleme dolguyu yerleştirin. Kenarları kapatın.
6. Ürünleri pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Fırında tatlılar

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 213 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tarif haklı olarak bal olarak kabul edilebilir, çünkü mayalı hamur bal ilavesiyle yoğrulur. Kabak turtaları tatlıdır, pişirmeden önce kırmızıdır, yüzeyin parlak turuncu bir renk alması için çırpılmış yumurta sarısı ile kaplanmalıdır. Dolguya rendelenmiş havuç, biraz şeker, önceden haşlanmış kabak püresi koyun. Güneş, kokulu hamur işleri servise hazır.

İçindekiler:

• sıvı bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 400 gr;
• ılık su - 150 ml;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kabak posası - 500 gr;
• toz şeker - 100 gr;
• havuç - 2 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kaba ılık su dökün, bal, kuru maya ekleyin, karıştırın. 10 dakika bırak.
2. Hamurun yüzeyinde köpük belirir belirmez un, tereyağı ve tuz ekleyebilirsiniz. Hamuru iyice yoğurun - yarım saat ılık bir yerde dinlenmeye gönderin.
3. Kabak hamurunu küpler halinde kesin ve soyulmuş havuçları küçük hücreli bir rende üzerine sürün.
4. Sebzeleri eritilmiş tereyağlı bir tavaya gönderin, kızartın. Bunu ayrı ayrı yapabilirsiniz.
5. Gelecekteki kıymayı tatlandırın, tavayı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
6. Hamur yükseldi. Kabak turtalarını pişirmeden önce yoğurmanız ve parçalara ayırmanız gerekir.
7. Her topu ince bir şekilde açın, biraz soğutulmuş doldurma koyun, kenarlarını sıkıştırın.
8. Her böreği ek yeri alta gelecek şekilde çevirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ürünlerin kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
9. Börekleri iyi ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Puf böreğinden

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.

Atıştırmalık turta tarifi her ev hanımı için faydalıdır. Bu tür hamur işlerini deneyen konukların, neyden yapıldığını tahmin etmeleri olası değildir. şekersiz doldurma kabak, sebzenin kendisinden ve kızarmış soğandan oluşur - bu tür hamur işleri anında masadan uçar. Alışılmadık doldurmaya ek olarak, ürünlerin şekli de ilginç - puf böreği kabaklı küçük üçgenler şeklinde hazırlanır. Satın almak için sol hazır hamur ve misafirlerinize servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• kabak posası - 500 gr;
• puf böreği - 900 gr;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, zira, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hamurun oda sıcaklığında biraz çözülmesine izin verin.
2. Dolguyu hazırlayın: kabak hamurunu orta hücreli bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı soyun, küpler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar yağda sote edin.
4. Tavaya balkabağı ekleyin, tuz, karabiber, kızarana kadar pişirin.
5. Hamuru karelere bölün. Kıymayı her birinin ortasına yerleştirin, hamuru üçgenler elde etmek için kenarlardan ortaya doğru sıkıştırın.
6. Her birini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Ürünleri kuru bir fırın tepsisine taşıyın, 25 dakika (sıcaklık 180 ° C) pişirmek için fırına gönderin.

kefir üzerine

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu tür hamurlardan kırmızı, kabarık ürünler hazırlamak hızlı ve kolaydır - kızarmış ve çok iştah açıcı olurlar. Kefirli turta hamuru, kabartma tozu görevi gören soda ilavesiyle hazırlanır ve hamur işlerinin gür olmasını sağlar. Ürünler bir tavada yağda kızartıldığı için diyet olarak adlandırılamaz, ancak bu kadar lezzetli turtaları kefir üzerinde bir tavada yemekten ne kadar gastronomik zevk alabilirsiniz.

İçindekiler:

• kesilmiş süt veya kefir - 200 ml;
• un - 2.5 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kabak posası - 500 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• limon suyu - 30 ml;
• toz şeker - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Portakallı bir sebzenin etini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Eritilmiş tereyağında 5 dakika kızartın, örtün, limon suyunu dökün ve 20 dakika daha pişirin.
3. Unu derin bir kaseye dökün, soda ve tuzu ekleyin, karıştırın.
4. Ekle fermente süt ürünü iyice yoğurun. 20 dakika bekletin.
5. Hamurun tüm hacmini daireler halinde kesin, her birini yuvarlayın, dolguyu yerleştirin.
6. Kenarları düzgünce sıkıştırın. Ürünleri önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta pişirin.

süzme peynir ile

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 212 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu tür pişirme, portakal sebzesinin tadını ve faydalarını takdir etmek için henüz zamanı olmayanlara kesinlikle hitap edecek. Kuru kayısı ile geleneksel mayalı hamur ve balkabağı-lor dolgusu, çok ilginç, lezzetli ürünler. Süzme peynirli ve balkabaklı turtalar çok fazla bileşen gerektirmez: sonbaharda portakal sebzesi, az yağlı süzme peynir, bağımsız olarak yapılan veya hazır olarak satın alınan mayalı hamur.

İçindekiler:

• süzme peynir - 300 gr;
• kabak posası - 500 gr;
• kuru kayısı - bir avuç;
• şeker - 100 gr;
• tarçın - bir tutam;
• mayalı hamur - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Kıyma ile turta pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, kabak hamurunu bir rende üzerine öğütün veya küpler halinde kesin.
2. Kuru kayısıları dilimler halinde kesin, süzme peyniri ezin.
3. Tüm bu malzemeleri karıştırın, şeker ekleyin.
4. Hamuru bir demet halinde yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin.
5. Yuvarlayın, dolguyu ortasına yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın.
6. Ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Pasta hamuru - pişirme sırları

Lezzetli hazırlamadan önce ev yapımı kekler bazı sırları bilmeniz gerekir:

• Kabaklı turta hamuru belli bir mesafede olmalıdır.
• Mayalı kefir hamuru, kızarmış ve fırınlanmış ürünler için mükemmeldir.
• Her zaman hamura şeker ekleyin - bu, mayanın daha hızlı aktive olmasına yardımcı olacaktır.
• Kabaklı börek hamuru için tüm malzemeler olması gerekenler oda sıcaklığı, sonra ürünler gür ve lezzetli olacak.

Video