Soğuk bir Cumartesi sabahı, sıcak bir kruvasan ile bir düet içinde taze demlenmiş doğal kahvenin büyülü aromasıyla uyanmak ve sonra sakince yudumlamak, acele etmeden ve soğuk desenlerle boyanmış pencereden dışarı bakmak güzel. Bu resim etkilendiyse, size bir kahve makinesinde kahveyi lezzetli ve doğru bir şekilde nasıl demleyeceğinizi kesinlikle öğreteceğiz.
Kahve seçimi hakkında birkaç söz
Küresel endüstride kullanılan tüm kahveler iki çeşittir:
- Arabica (veya Arap);
- Robusta (veya Kongolu).
En yüksek derece sadece Arabica'dan ve birinci ve ikinci - Arabica'dan veya Robusta ile karışımından yapılır. Robusta tek başına kullanılmaz, çünkü bu çeşit orijinal haliyle lezzetli ve daha az aromatik değildir, içeceğe güç vermesi amaçlanır.
Kahve iki versiyonda piyasaya çıkıyor: çekirdek ve öğütülmüş halde. Zemin, farklı çeşit ve mahsullerin bir karışımı olduğu için daha ucuzdur. Ayrıca lezzetini hızla kaybeder, bu nedenle kahvenizi demlemeden hemen önce öğütmek en iyisidir.
Taşlama farklıdır:
- kaba - 0,8 mm'ye kadar parçacıklara sahip oldukça büyük, piston tipi bir kahve makinesinde (Fransız presleri) ve şofben kahve makinelerinde hazırlanabilir;
- orta - en çok yönlü, farklı kahve makineleri için uygun;
- ince - damla tip kahve makinelerinde ve kahve makinelerinde kullanılır, aromayı diğerlerine göre daha uzun süre öğütülmüş halde tutar;
- ince espresso - böyle bir kahveyi bir kahve makinesinde demleyebilirsiniz - bir buhar jeti ve bir espresso makinesi ile espresso;
- ultra ince - kahve neredeyse "toz" haline geldiğinde, normal ve otomatik bir cezvede hazırlanabilir.
Damlama kahve makinesinde kahve demlemek
Bu tür kahve makinesine filtrasyon da denir ve tüketiciler arasında en popüler olanlarıdır. Genellikle "Amerikan" olarak adlandırılırlar, çünkü Amerikalılar bu konuda özellikle seçici değildir ve sabahları kendileri için bir veya iki litre - bütün gün için bir litre daha pişirebilirler.
Damla kahve makineleri, elektrikli ısıtmalı bir stand üzerine monte edilmiş bir cam şişedir. Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- gerekli öğütme kahvesini filtreye dökün;
- 2-3 yemek kaşığı öğütülmüş kahve için 1 fincan standart hesaplamadan tankı soğuk suyla doldurun;
- kahve makinesini açın.
Cihaz açıldığında, kabından ısıtılan su, buhar şeklinde boruya akar. Soğutur, yoğunlaşır ve içine öğütülmüş kütlenin döküldüğü filtreye damla damla düşer. Kahvenin içinden sızan sıvı, ince kokulu bir akış halinde doğrudan hazneye akar ve kahvenin tadını mümkün olduğunca korur.
Bu tür cihazların daha gelişmiş modellerinde şunlar bulunur:
- yerleşik kahve değirmeni;
- içeceğin gücünün düzenlenmesi;
- akış hızı regülasyonu;
- yarım saate kadar otomatik ısıtma.
Gayzer cihazları - İtalyanların favori kahve makineleri
Gayzer tipi bir kahve makinesinde kahvenin nasıl demleneceğini düşünün. Bu, İtalya'daki en popüler kahve makinesi türüdür. Gayzer kahve makinesi, ortasında bir filtre ile ayrılmış, kum saati şeklinde şekillendirilmiş huni şeklindeki iki parçadan oluşur ve aşağıdaki prensibe göre çalışır:
- alt kısma buhar vanası seviyesine kadar soğuk su dökülür;
- filtreye gerekli miktarda toz dökülür;
- cihazın üst kısmı dikkatlice aşağıya vidalanır.
Cihaz açıldığında alt kısımdaki su ısınır ve kademeli olarak buhara dönüşür. Hacim arttıkça buhar, 98 dereceye kadar ısınan suyu yukarı doğru iter. Su, filtreden kahve ile geçer ve tadı ve aroması ile doyurulur, tüpten üst kaba dökülür.
Bu tür kahve makinesinin "bel" ne kadar ince olursa, içeceğin o kadar lezzetli olduğu fark edildi.
Ne yazık ki bu cihaz kalın köpüğü sevenler için uygun değil çünkü gayzer cihazlarında köpüklü kahve yapmak işe yaramayacaktır.
Keçiboynuzu kahve makineleri lezzetli espressonun nasıl demleneceğini biliyor
Gerçek bir espresso uzmanıysanız veya kendinizi en narin köpüğüyle kapuçino ile şımartmak istiyorsanız, kesinlikle bir keçiboynuzu kahve makinesi almalısınız. Bu tür cihazlar, kahve tozu için normal ağ filtreleri yerine metal veya plastik boynuzlar kullanmaları nedeniyle isimlerini aldı. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- kazanı suyla doldurun;
- gerekli miktarda kahveyi kornaya dökün ve dikkatlice sıkıştırın (bu an çok önemlidir ve içeceğin tadı doğrudan işlemin doğru yürütülmesine bağlıdır).
Kahve makinesini açtıktan sonra, kahve tozundan buhar geçer ve bitmiş içecek, maksimum tat etkisini elde etmek için önceden ısıtılabilen bir kaba dökülür. Aynı zamanda, bir espresso kahve makinesinde, sadece güçlü bir içecek değil, aynı zamanda bu nüansı sevenler tarafından çok takdir edilen kalın, yemyeşil bir köpük elde edilir.
Otomatik cezve gerçek Türk kahvesi yapmanıza yardımcı olacak
Bu tür cihazlar, kum üzerinde kahve yapmak için sıcaklık rejimini tamamen taklit eden benzersiz bir teknolojiye sahiptir. Elektronik sensörler köpüğün yükselişini izler ve cezveyi zamanında yükseltip indirerek köpüğü sallar. Pişirme işlemi çok basittir:
- bir ölçü kaşığı ile en iyi çekilmiş kahveyi cezveye dökün;
- cezvenin iç kısmındaki işarete kadar soğuk su ekleyin, kahve makinesine koyun ve düğmeye basın.
2 dakika sonra hoş bir sinyal size gerçek Türk kahvesinin hazır olduğunu bildirecektir.
Bu popüler içeceğin hazırlanmasına ilişkin incelememiz bir kahve makinesi seçimini olumlu yönde etkilerse memnun olacağız ve her sabah büyülü kahve aromasıyla başlayacaksınız.
Kahve makineleri kahve yapma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır ve sabahları değerli dakikalarımızı da kurtarır. Bildiğiniz gibi kahve makineleri farklı tiplerde gelir, bu nedenle farklı teknolojiler kullanarak çalışırlar. Bu nedenle, lezzetli bir içecek hazırlamak için önce mucize tekniğinizin cihazını ve işlevlerini anlamalısınız. Kural olarak, kutu kahve makinesi için ayrıntılı talimatlar içerir, ancak bunu ilk seferde anlamak her zaman mümkün değildir. Hangi türe ait olduğuna bağlı olarak, kahve makinesini en iyi nasıl kullanacağınızı size söyleyeceğiz.
Kahvenin hazırlanması, herhangi bir içecek gibi, genellikle doğru miktarda suyun hazırlanmasıyla başlar. Kahve makinesinin tasarımının içinde, yüzeyinde plak veya başka bir deyişle ölçek oluşabilen bir ısıtma elemanı vardır. Bu nedenle, üreticiler arıtılmış, filtrelenmiş su kullanımında ısrar ediyor. Bu, sıradan bir ev filtresi, kaynar veya donmuş su kullanılarak yapılabilir.
Kahve yapmak için arıtılmamış musluk suyunun kesinlikle önerilmediğini unutmayın.
Bu tür bir cihaz, kullanım kolaylığı ve düşük maliyeti nedeniyle en yaygın olanıdır. Damlama kahve makinesindeki kahve lezzetli ve aromatiktir ve 10-15 dakikada 12 küçük fincana kadar hazırlayabilirsiniz.
Yeni satın aldığınız bir kahve makinesi kullanıyorsanız, atmanız gereken ilk adım, "boşta" işlemi başlatarak tasarımını temizlemektir.
Bunu yapmak için kahve tozunu filtreye eklemeden tanka su dökmeniz gerekir. Makineyi çalıştırın, 5 dakika bekleyin ve kapatın. Sistemin tüm parçalarını tamamen yıkamak için bu iki kez daha tekrarlanmalıdır.
Damlama kahve makinesinde kahve yapmak hiç de zor değil. Ana şey evde olması kahve. Kahve öğütücünüz varsa kendiniz yapabilir veya mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. İçeceği zenginleştirmek için bir fincana üç yemek kaşığı kahve koymanız önerilir.
- Hazneye su dökün.
- Çekilmiş kahveyi huni filtresine dökün.
- "Açma" düğmesine basarak kahve makinesini açın.
- İçeceğin tanka akışını izleyin ve hazır sinyalini bekleyin.
Demlenmiş kahvenin kalitesini artırmak için birçok üretici damlama makinelerini donatıyor Ek özellikler: yerleşik kahve değirmeni, kahve gücü kontrolü, otomatik ısıtma vb. Benzer modeller Philips, Mulineks, Bosch markalarında bulunabilir.
gayzernaya
Damlama kahve makinesinin nasıl kullanılacağını ele aldık, ancak birkaç gelişmiş türü daha var. Örneğin, bir gayzer. Eylemlerin sırasını ve cihazın genel düzenini biliyorsanız, içinde kahve demlemek de kolaydır. Ekipmanı ilk kez kullanmadan önce, ayrıca iyice durulanmalıdır.
Kahve makinesinin nasıl çalıştığını öğrenmek için kullanım talimatlarını okuyun. Tasarım üç bölümden oluşmaktadır:
- su için alt bölme;
- orta - içine çekilmiş kahve dökmeniz gereken bir filtre;
- alınan içecek için üst kısım.
Gayzer aparatında bir içeceğin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir diyagram:
- Arıtılmış suyu alt kısma istediğiniz işarete kadar dökün (espresso mu yoksa kapuçino mu demlemek istediğinize bağlı olarak).
- Çekilmiş kahveyi filtreye yükleyin.
- Kahve makinesinin tüm parçalarını sıkıca bükün.
- Cihazı yavaş ateşe verin.
- Bitmiş içecek en üste çıkacaktır. 5-6 dakika sonra kahve makinesi ocaktan alınabilir.
Gayzer modelleri Bialetti, Bosch, Bork gibi büyük markalar tarafından üretilmektedir.
Rojkovaya
Bu cihazın ayırt edici bir özelliği, tasarımında bir kornaya sahip olmasıdır. Bitmiş kahvenin teslim edilmesi bu sayede gerçekleşir. Ayrıca bu tip kahve makinesi kapuçino, ile köpük alabilirsiniz. Keçiboynuzu kahve makinelerinin en ünlü üreticileri: Delonghi, Bosch, Krups.
Keçiboynuzu kahve makinesinde lezzetli kahvenin nasıl demleneceğine daha yakından bakalım:
- Öğütülmüş kahve hazırlayın. Delonghi markası gibi bazı modellerde yerleşik bir kahve değirmeni bulunur.
- Kahveyi koninin kasesine dökün. Orada yoğun bir tablet şeklinde sıkıştırılmalıdır.
- Kornayı sıkıca yerine yerleştirin. Küçük bir çalışma odası oluşturulur.
- Arabayı çalıştır. Güçlü basınç altındaki (15 atm'ye kadar) su kornaya girecek ve tabletten geçecektir.
- Oluşan tablet tek kullanımlıktır, bu nedenle ürünü hazırladıktan sonra kalan kek en iyi şekilde atılır.
Keçiboynuzu kahve makineleri teknik özellikleri bakımından büyük farklılıklar gösterir. Burada her şey bağlıdır Üreticiden teknoloji. Örneğin, Delonghi ve Bosch'un sıcaklık, basınç, güç ve döngü başına su miktarını ayarlama işlevlerine sahip modelleri vardır.
Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, kahve oluşturmak için tek yapmanız gereken çekirdekleri doldurmak ve bir düğmeye basmak olan tam otomatik modellere dikkat edin.
Bu tür makinelerin sahipleri, bir kahve makinesinde kahvenin nasıl demleneceği ve tahıl öğütmenin gerekli olup olmadığı sorusuna nadiren sahip olurlar. Örneğin, Delonghi Magnifica serisinin modellerinde kahve çekirdeklerini öğütmek için yerleşik bir kap bulunur. İçeceğin hazırlanması üzerinde tam kontrol, gövde üzerinde bulunan kontrol paneli aracılığıyla gerçekleştirilir. Magnifica kahve makineleri ucuz değil, ancak kural olarak fiyatları tamamen haklı.
Bu tip kahve makinesinin ana özelliği, kahve yapmak için kapsül kullanılmasıdır. Tasarım, bir bölmenin varlığını ima eder delici yüzeyli. Bölmenin içine bir kapsül yerleştirilir ve içeriğini özel bir iğne deler. Kapsül cihazlarının en popüler üreticileri: Delonghi, Bosch, Krups. Başta Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto olmak üzere farklı türde sarf malzemeleriyle çalışırlar. Bu nedenle, Delolngi ve Kraps kahve makinelerini çeşitli kapsül türleri için geliştirdiler.
Bu tür bir makinede nasıl içecek yapılır? Kapsül kahve makinesinin tasarımında kazan veya su ısıtıcısı bulunmadığına dikkat edin. Tek yapmanız gereken kapsülü bölmeye yüklemek ve üniteyi çalıştırmak.
İçine kaç kaşık veya tahıl göndereceğinize bakmanıza gerek yok. Kapsül, bir iş döngüsü için tasarlanmıştır. Genellikle bir pakette 16 adet bulunur.
İçeceği hazırladıktan sonra dikkatlice temiz parçalar cihazlar. Bazı kahve makineleri (örneğin Bosch, Magnifica) kendi kendini temizleme işleviyle donatılmıştır veya kireç çözücü tabletler içerir.
Çözüm
Kahve hazırlama tekniklerine kısa bir genel bakış yaptık. Makinenizde nasıl kahve yapacağınızı anlamak için türünü ve genel tasarımını bilmeniz gerekir. Bazı modellerde, kahve makinesinde bulunan tüm özellikleri kullanmanıza yardımcı olacak ilginç kahve tarifleri içeren bir uygulama bulunur. Çalışmadan önce talimatları dikkatlice okuyun, güvenlik önlemlerini izleyin ve ekipmana dikkat edin - ardından en sevdiğiniz içeceği oluşturmakta zorluk çekmeyeceksiniz.
Avrupalılar genellikle damla kahve makinelerine "Amerikan" derler, çünkü sabahları büyük bir termos kahve hazırlama ve tat ve aroma konusunda seçici olmadan gün boyu içme fikrini Amerikalılar ortaya attı.
Böyle bir kahve makinesinin çalışma prensibi son derece basittir: özel bir kaba soğuk su dökülür, genellikle tankın hacmi yaklaşık 1 litredir. Kahve makinesi, çekilmiş kahveyi dökmeniz gereken bir koni filtresine sahiptir. Ardından kahve makinesi kapanır. Şimdi açmanız gerekiyor, su ısınacak ve özel bir tüpten filtreye akacak. Kalın çekirdeklerden geçerek demlenir ve damla damla cezveye damlayan bir kahve içeceğine dönüşür.
Haznedeki tüm su cezveye aktığında, birçok kahve makinesi otomatik olarak sıcak moda geçer. Bu nedenle bir filtre kahve makinesinden gelen kahve uzun süre içilebilir: Birkaç saat boyunca kokulu, lezzetli ve sıcak kalır.
kahve tadı
Tipik olarak, bir damla kahve makinesi, elde edilen içeceğin tadını ayarlamak için çok az ayara sahiptir, bu nedenle yapabileceği en iyi sonucu elde etmek için bazı hilelere başvurmanız gerekecektir.
İlk olarak, içeceğin gücüdür. Bu sadece filtreye ne kadar kahve döktüğünüze ve ne kadar su döküldüğüne (bu da son derece önemli olsa da) değil, aynı zamanda suyun kahve telvesinden ne kadar hızlı geçtiğine de bağlıdır. Bu ne kadar yoğun olursa, içecek o kadar az güçlü ve zengin olur, ancak kahve çok çabuk hazırlanır. Daha zengin ve parlak bir tat elde etmek istiyorsanız, damlama kahve makinesini minimum güçte kullanın. Bazen güç ayarlanamayabilir, bu nedenle bir cihaz seçerken bu noktaya dikkat etmek daha iyidir.
İkincisi, taze kavrulmuş kahve çeşitlerini satın alın. Gerçekten lezzetli ve taze kahveyi nasıl hazırlarsanız hazırlayın, hemen hemen her cihazda yine de iyi sonuç verecektir. Sonuçta, çekirdeklerin tadı her zaman belirleyici faktördür. Bu nedenle, kaliteli çeşitlerden veya karışımlardan ödün vermeyin ve arkadaşlarınız sadece böyle basit bir kahve makinesinde böyle ilahi bir içeceği nasıl hazırladığınızı merak edeceklerdir. Ayrıca üreticinin önerdiği öğütmeyi kullanın, bu çok önemlidir.
Üçüncüsü, lezzetli su satın alın. Kahvedir ve çoğunlukla sudan oluşur. Musluk suyu almayın, özel şişelenmiş su kullanın. En iyi seçeneği, tadı en iyi olanı seçmek için farklı su türlerinin tadımını yapmak en iyisidir. Tanka su doldururken, şişeyi biraz yukarı kaldırın ve ince bir akıntıya dökün, böylece suyun oksijenlenmesi için zamana sahip olun: bu iyi bir kahve tadı için çok önemlidir.
Herkesin hoşuna gitmeyebilecek, ancak birileri için gerçek bir keşif olacak başka bir ipucu: baharat ve baharat kullanın. Örneğin, zencefil, tarçın, karabiber, kakule, karanfil, hindistan cevizi, vanilya ve kişniş - bu baharatların her biri kahve ile iyi gider ve tadı biraz değiştirir.
Bir fincan kokulu, lezzetli kahve, yataktan çabucak kalkmanıza, günü neşeli ve başarılı geçirmenize yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, belirli kuralları ve basit ipuçlarını izleyerek bir kahve makinesinde kahve hazırlamanız gerekir.
İçeceğin oldukça zengin olması ve aynı zamanda acı olmaması için uygun şekilde hazırlanması gerekir:
- Tahılları kuru, maksimum derecede ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızartın.
- Birkaç dakika sonra, bir kahve değirmeni içinde öğütün.
- Doğrudan hazırlamaya geçmeden önce içecek için kullanılacak suyu temizlemeniz gerekir. Bu durumda bir filtre kullanın veya suyu 24 saat koruyun.
- Bir Türk'te bir içecek demlenirse, iyice temizlenir ve içine kaynatmadan kuvvetlice ısıtılan sıvı dökülür.
- Özel elektrikli aletleri kullanırken, kahveyi bir kahve makinesinde düzgün bir şekilde demlemenize yardımcı olacak net talimatları izlemelisiniz.
Çeşitli kahve makinelerinde içecek hazırlama
Kahve makinenizde kahve yapacaksanız, hangi üreticiye sahip olduğu önemli değil: Mulinex, Philips veya başka bir tanınmış marka, türü daha önemlidir. Buna bağlı olarak, aynı çeşit kahve çekirdekleri farklı bir tada ve dokuya sahip olacaktır. Her tür kahve makinesinde kahve yapma ilkelerini daha ayrıntılı olarak düşünün.
damla
Tüketiciler arasında en popüler olanı, uygun fiyat ve kullanım kolaylığı ile ayırt edildikleri için. Bir cam şişe ve ısıtma işlevini yerine getiren bir standdan oluşurlar.
İçinde bir içeceğin hazırlanması aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Filtre torbasına 2 çay kaşığı çekilmiş kahve dökün. Bu miktar bir porsiyon için yeterlidir.
- Sıvı kabına saf kaynak suyu dökün.
- Cihazı açın ve suyun kaynamasını bekleyin. Buhar oluşumundan sonra, küçük bir tüpten geçer, soğuk su içeren bir bölmeden geçer ve 98 dereceye kadar soğutularak filtreye girer, burada öğütülmüş tanelerden süzülür. Birkaç saniye sonra bitmiş içecek bardağa akar.
- Bir kahve değirmeni, bir güç düzenleyici ve bir akış hızı ile gelirse, bir damlama makinesinde kahve yapmak daha kolay olacaktır.
Boynuz
Bu tür kahve makinesi, yumuşak, yüksek köpüklü espresso veya kapuçino sevenler için idealdir. Geleneksel filtreyi değiştirmek için buraya plastik veya metal bir boynuz yerleştirilmiştir.
İçecek burada aşağıdaki kurallara göre demlenir:
- Kazana sıvı dökün.
- Korna dışarı çekilir ve öğütülmüş tahıllar içine iyice sıkıştırılır. Bu işlemi daha iyi ve daha kolay gerçekleştirmek için kurcalama adı verilen özel bir cihaz imdada yetişecektir.
- Makineyi açın ve suyun kaynamasını bekleyin. Basıncın etkisi altında buhar kornadan geçer, soğur ve bardağa akar.
Keçiboynuzu cihazlarında bitmiş içeceğin kalitesi, kahve öğütme derecesine ve kornaya çarpma kalitesine bağlıdır. Ayrıca, kahve makinesinde ayrıca fincan ısıtma modunu açarsanız kahve daha lezzetli olacaktır.
gayzer
Birbirine bağlı iki konteynırdan oluşurlar. Aralarında bardağa daha kalın akışa izin vermeyen bir filtre bulunur. Görünüşlerinde bir kum saatine benziyorlar ve aşağıdaki şemaya göre çalışıyorlar:
- Cihazın üst kısmını alttan ayırın;
- Alt kaba soğuk su dökülür;
- Küçük bir kaşık kullanarak filtreyi gerekli miktarda çekilmiş kahve ile doldurun;
- Cihazın tüm elemanlarını çevirin;
- Elektrikli bir cihaz söz konusu olduğunda, bir prize takılır ve cihazların başlatılmasından sorumlu olan küçük bir düğmeye basılır.
- Su kaynar ve öğütülmüş tanelerle filtreden geçen buhar, borudan üst hazneye yükselir;
- Alttaki tüm sıvı üstteki kapta olduğunda içecek hazır olacaktır.
Şofben cihazları zengin, aromalı ve köpüksüz kahve sevenler için uygundur.
Kapsül
Bu kahve makinesini kullanmak, bakımı kadar basit. Harika bir içecek hazırlamak için, cihaza küçük tabletler şeklinde satılan sıkıştırılmış öğütülmüş tahıllar koymanız gerekir.
Bir kapsül aparatı kullanarak aşağıdaki gibi bir içecek yapabilirsiniz:
- Cihaz üzerindeki bölmeye bir kapsül yerleştirilmiştir.
- Su bölmesi belirtilen seviyeye kadar temiz sıvı ile doldurulur.
- Cihazı açın ve suyun kaynamasını bekleyin.
- Basınç altındaki buhar, kapsülü kırar ve öğütülmüş tanelerden geçerek onları aroma ve tat ile zenginleştirir.
- Yoğunlaşan buhar, hazır bir içeceğe dönüşür ve bir sonraki kabı doldurur.
Söz konusu cihazlar, kahve değirmeni ve temizlik için çok zaman gerektirmedikleri için ofislerde çok uygundur.
kombine
Bu tür kahve makinesi, bir içeceği farklı şekillerde hazırlamanıza olanak tanır:
- Basınç yardımı ile.
- damla yöntemi.
İçecek yapmak için tahıl, öğütülmüş veya preslenmiş kahve kullanırlar. Konfigürasyonlarında, bu tür cihazların mutlaka daha fazla tat tercihini tatmin etmenizi sağlayan bir kapuçinoya sahiptir. Bu nedenle bu tür cihazlar ofisler, kafeler ve restoranlar için idealdir.
Büyük popülaritesine rağmen, kombine makineler tek dezavantajlı değildir. Aynı anda iki farklı içecek hazırlamak için farklı öğütme ve kavurma taneleri kullanmanız gerekir ki bu imkansızdır. Bu nedenle, mükemmel tadı elde etmek için aynı içecekleri aynı anda hazırlamak daha iyidir.
Hangi tür kahve makinesi seçilirse seçilsin, hazırlanması için net talimatları izlerseniz kahve lezzetli olacaktır. Ayrıca tahılların öğütülme derecesine ve kavrulmasına da dikkat etmeniz gerekir. Cihazı ilk kez kullanmadan önce içerisine kahvesiz temiz su dökülerek çalıştırılır. Belirlenen sürenin sonunda su dökülür ve pişirme işlemi başlar.
Canlandırıcı bir içeceğin her sevgilisi, onu hazırlamanın kendi yolunu seçer. Bazıları ezilmiş taneleri doğrudan fincanda demlemeyi tercih ediyor, bazıları Türk'te içecek yapma teknolojisini takip ediyor, bazıları ise bu işi bir baristaya emanet ediyor. Piyasada aynı zamanda yemek pişiren çok çeşitli uygun fiyatlı ve büyük boy kahve makineleri bulunmaktadır.
Kahve makinesinden lezzetli bir içecek için kurallar, cihaz türleri
Herhangi bir kahve makinesinde içecek hazırlamak kolaydır. Bunun için özel bir beceri gerekmez, ana şey iyi bir kahve çekirdeği kombinasyonu seçmek ve su hacmini belirlemektir. Doğru orantı ile lezzetli ve tonik bir içecek elde edilir.
Kahve makinesinde kahvenin nasıl demleneceği, türüne bağlıdır. Aşağıdaki kahve makinesi türleri vardır:
- gayzer;
- keçiboynuzu;
- damla.
Kullanımı en kolay ve ekonomik olanı damlama kahve makinesidir. Öğütülmüş tahılları hızlı bir şekilde hazırlayacak şekilde tasarlanmıştır. İçine öğütülmüş tahılların döküldüğü bir filtre, su kapları ve bitmiş içeceğin girdiği bir alıcıdan oluşur. Cihazı şebekede açtığınızda, su kaynama noktasına kadar ısınmaya başlar ve küçük porsiyonlarda filtreye damlayarak öğütülmüş tanelerin arasından geçer. Birkaç dakika içinde içecek hazır olacak.
Böyle bir makine, her kullanımdan sonra yıkanması gereken yerleşik bir filtreye sahip olabilir. Kullandıktan sonra atılan tek kullanımlık filtreli makineler vardır. Tipik olarak, damla kahve makineleri, aile kullanımı için tasarlandıklarından, bitmiş içecek için büyük bir alıcıya sahiptir. Kahveyi Amerikan usulüyle hazırladıklarına inanılıyor.
Gayzer kahve makinesi farklı şekilde düzenlenmiştir. Şebeke ile çalıştırılabilir veya soba üzerine monte edilebilir. Kahve makinesi bir su deposu, bitmiş bir içecek, bir filtre ve bir tüpten oluşur. Çalışma prensibi, buhar basıncı altında giren ve ardından alıcıya giren suyu ısıtmaktır.
Kahve makinesi kahve makinesine en yakın olanıdır. İçinde iyi espresso yapabilirsiniz. Burada, bir filtre yerine, içine zaten öğütülmüş tahılın döküldüğü ve suyun buhar basıncı altında girdiği plastik veya metal bir boynuz kullanılır. Öğütülmüş tahıllar sadece dökülmez, preslenir. Böyle bir cihazda kahve yapmak için biraz deneyim kazanmanız gerekir.
Nihai içeceğin tadı, tahılların öğütülme derecesine bağlıdır.
Evde lezzetli bir içecek yapmanın birçok yolu vardır, ancak bir kahve makinesi uygundur çünkü insan müdahalesi gerektirmez, ucuzdur ve temizlenmesi kolaydır. Videoda canlandırıcı bir içeceğin nasıl hazırlandığını görün.
Şimdi incelikler için. Cihazı kullanmadan önce talimatları ve önerileri okumanız gerekir. Genellikle hangi tahıl öğütme işleminin tercih edildiğini, porsiyon başına filtreye kaç gram ürün dökülmesi gerektiğini vb. söylerler.
Genellikle, bir kahve makinesi için orta derecede öğütülmüş çekirdekler uygundur. Ancak bir şofben için kaba öğütme, damlama için ince ve keçiboynuzu için çok ince tercih edilir. Doğru öğütme derecesi seçilerek, kahve parçacıklarının aroma ve tatlarının en iyi şekilde geri dönüşü sağlanır.
%80-90 Arabica'dan oluşan en yüksek dereceli tam tahılları satın almak daha iyidir. Elektrikli cihaz tipine göre tercih edilen ölçüde bir içecek hazırlamadan önce öğütülmeleri gerekir. 1-2 çay kaşığı için. öğütülmüş tahıllar 100 ila 180 ml su gerektirecektir.
Damla kahve makinesinde hazırlama yöntemi
Damlamalı tip bir kahve makinesinde lezzetli kahve yapmak için filtreyi bunun için tasarlanmış bölmeye yerleştirmeniz gerekir. Ardından, filtreye kabul edilebilir bir hacimde çekilmiş kahve dökülür, filtre içeri itilir, tanka temiz su dökülür ve cihaz açılır. Birkaç dakika içinde içecek hazır olacak.
Kahveyi bir damla kahve makinesinde demlemek uygundur çünkü içindeki bitmiş içeceğin gücünü bağımsız olarak belirleyebilirsiniz. Bunu yapmak için suyun hacmi ve çay yapraklarının miktarı ile oynarlar. 1 çay kaşığı birleştirilerek orta sertlikte bir içecek elde edilir. 120 ml su ile kahve.
Basit damla kahve makinesi
Elektrikli bir cihaz hazırlarken, filtrenin genellikle kağıttan yapıldığından, bölmede düz durduğundan ve iyi düzleştirilmiş olduğundan emin olun. Hasarlı ise yenisi ile değiştirilir. Kahve yapıldıktan sonra filtre telvesiyle birlikte atılır ve gerekirse tank yıkanır.
Birçok kahve makinesi, bitmiş içecek için otomatik bir ısıtma sistemi ile donatılmıştır. Bu, büyük miktarlarda pişirildiğinde uygundur. Gerekirse, basitçe ısıtılır. Damlama cihazı için kahve yapmak için özel tarifler var. Gerçek şu ki, toz halindeki baharatlar ve baharatlar öğütülmüş tanelerle birlikte filtreye konabilir. Böylece içeceğin tadı daha aromatik ve baharatlı olacak.
Gayzer kahve makinesinde
Gayzer tipi bir kahve makinesinde kahve yapmak da çok basittir.
İşte ayrıntılı pişirme talimatları:
- depoya belirtilen işarete kadar veya isteğe bağlı bir hacimde soğuk su dökün;
- orta öğütülmüş kahveyi filtreye dökün, ancak bir kaşıkla bastırmayın;
- cihazı ağda açın veya sobaya kurun;
- kahvenin kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde acılaşır ve aromasının bir kısmını kaybeder.
Demleyin içecek 2-3 dakika içinde çıkacaktır. Bundan sonra cihaz ateşten çıkarılır veya fişi çekilir, içeceğin 1 dakika demlenmesine izin verilir ve bir bardağa dökülür. Genellikle bir gayzer kahve makinesi 1-2 porsiyon kahve için tasarlanmıştır. Demleme işleminden sonra filtre ve hazne akan su altında yıkanır, kurutulur ve tekrar cihaza takılır.
gayzer cihazı
Bu tür bir cihaz, İtalya'da çok hoş kokulu ve yeterince güçlü olduğu için seviliyor. Filtreye kaç kaşık kahve koyulacağı içki severin kendisi tarafından belirlenir, ancak genellikle filtre tamamen doldurulur. Şofbende ocakta kahve demlemek, Türk kahvesi veya cezvede Türk kahvesi yapma işlemine benzer.
Bir keçiboynuzu kahve makinesinde
Keçiboynuzu kahve makinesinde kahve nasıl demlenir? İçinde gerçek İtalyan espressosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, ince bir tahıl öğütme seçin. Bu durumda, içecek güçlü, kalın ve zengin olacak. Tek aşama - öğütülmüş tahılların serilmesi ve presleme hariç tüm pişirme süreci otomatiktir.
Pişirme teknolojisi:
- kornaya doğru miktarda çekilmiş kahve koyun;
- bir kaşık veya tempera kullanarak bastırın;
- kazana su dökün;
- cihazı açın.
Keçiboynuzu kahve makinesinin gücüne bağlı olarak, içecek 30 ila 90 saniye arasında hazırlanacaktır. Buradaki en önemli şey kahveyi düzgün bir şekilde sıkıştırmaktır. Çok fazla yedik, içecek zayıfsa acı olabilir, daha sonra doymamış ve aromatik değildir. Pişirdikten sonra korna ve hazne yıkanır.
Korna elektrikli cihaz
Son zamanlarda kapsül tipi kahve makineleri oldukça popüler hale geldi. Onlar için birçok tanınmış marka, bir kısım öğütülmüş kahve içeren kapsüller yapar. Kapsül, kendisine ait olan bölmeye yerleştirilir, hazneye su dökülür ve otomatik olarak kahve hazırlanır. Böyle bir cihazda espressodan kapuçino ve mochachino'ya kadar birçok içecek türü hazırlayabilirsiniz.
Bu hazırlama yönteminin rahatlığı, kahvenin bir kısmını ölçmenize, öğütmenize, ek bileşenlerle birleştirmenize, su hacmini seçmenize vb. gerek olmamasıdır. Buradaki her şey, bir kişinin en sevdiği içeceğin zengin tadı ve aromasının keyfini birkaç saniye içinde çıkarabilmesi için açıkça hesaplanmıştır.
Tabii ki, bir kahve makinesi bir kahve makinesinden farklıdır. İçinde kahve çekirdeklerini öğütemez, sütü yenemez, farklı modlar ayarlayamaz vb. Ancak kullanımı kolaydır, en sevdiğiniz kahve türünü yapabilir ve bakımı kolaydır. Ev kullanımı için bu en iyi seçeneklerden biridir.
Kahve makinesi satın alırken gücüne dikkat etmeniz gerekiyor. Ne kadar güçlü olursa, içecek o kadar hızlı hazırlanır, bu da aromatik bileşenlerin kaybının minimum olacağı anlamına gelir. Zamandan tasarruf eden herkes için mutfakta iyi bir yardımcı olacak, çok bütçeli, büyük boyutlu ve hızlı.
