Rus mutfağının geleneksel ve yaygın bir atıştırmalıkları olarak kabul edilirler. Salatalık turşusunun aksine, hafif tuzlu salatalık çok daha hızlı pişer. Salamurada uzun süre yaşlanan salatalık turşularının aksine, hafif tuzlu salatalıkların kısa dekapaj nedeniyle daha az tuzlu ve baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle adı.
Bugün çok sayıda Farklı yollar yemek pişirme tuzlu salatalık. Son yıllarda salatalık turşusu tarifleri çok popüler hale geldi. Fast food, sadece yarım saat içinde yenebilir. Bu tür tuzlu salatalıklar, tuzlu su olmadan çeşitli otlar ve baharatlarla bir torbada hazırlanır.
Bu şekilde hazırlanan salatalıklar da lezzetlidir, ancak deneyenler çok iyi bilirler ki, salamurada pişirilen ve 2-3 gün bekletilen klasik salatalıklardan çok farklıdır.
Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık Paketteki hafif tuzlu salatalıkların aksine, tuzlu suda meydana gelen fermantasyon nedeniyle karakteristik ekşi bir tada ve daha baharatlı bir aromaya sahiptirler. Bugün size kategoriden bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık tarifi sunmak istiyorum. büyükannenin tarifleri. Bu tür salatalıkları ertesi gün yiyebilirsiniz ancak 2-3 gün beklerseniz lezzetlerinin tam buketinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tarife geçmeden ve hafif tuzlu çıtır salatalıkların nasıl pişirileceğini öğrenmeden önce, salatalık turşusunda kullanılabilecek otlar ve baharatların bir listesini vermek istiyorum. Aşağıda gördüğünüz malzemelere ek olarak, salatalık turşusu için karanfil, kimyon tohumu, dereotu, mantar otu, tarhun, kiraz, yaban turpu ve üzüm yaprağı, nane, defne yaprağı, meşe yaprağı kullanabilirsiniz.
Bir litrelik kavanoz için temel malzemeler:
- salatalık - 4-5 adet,
- Sarımsak - 2 diş,
- Dereotu şemsiyeleri - 2 adet.,
- Maydanoz dal - 3 adet.,
- Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
Salamura Malzemeler:
- Su - 1 litre,
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Kişniş taneleri - 10-15 adet.,
- Siyah öğütülmüş biber- Tutam
Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık - tarif
Hafif tuzlu salatalıkların gerçekten çıtır çıtır olması için bahçeden toplandıktan hemen sonra kullanılması tavsiye edilir. Bu ideal bir seçenektir. Buzdolabında bile bir süre yattıktan sonra salatalıkların eti gevşer ve daha az sulu olur. Salatalıkların tuzlanmadan veya salamura edilmeden önce tazeliğini geri kazandırmak için, onları suya batırmanız önerilir. soğuk su 1-3 saat içinde.
Onları suya batırma zamanı, ne kadar uyuşuk olduklarına bağlı olacaktır. Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için her iki taraftaki uçlarını kesin. Büyük salatalıklar ayrıca uzunlamasına iki veya dört parçaya kesilebilir.
Salatalık turşusu için kalan malzemeleri hazırlayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Onları iki parçaya kesin. Küçük sarımsak karanfilleri olduğu gibi bırakılabilir. Dereotu, maydanoz ve frenk üzümü yapraklarını yıkayın.
Tuzlu salatalık pişireceğiniz kavanozu kaynar su ile haşlayın veya buharda sterilize edin. Frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve maydanoz dallarını, sarımsakları bir kavanoza koyun.
Kavanozu salatalıklarla doldurun. Salatalıklar dikey bir konumda uzanır.
Üzerine bir tutam maydanoz koyun.
Salamurayı hazırlayın. Kaynar suya tuz dökün.
Lezzet için kişniş tohumu ekleyin.
Kokusunu seviyorsanız karanfil, hardal tohumu, yenibahar ve karabiber de koyabilirsiniz. Hafif tuzlu salatalıkların salamurasına sadece kişniş ve öğütülmüş karabiber ekledim. Tuzlu salatalık turşusu yaklaşık 5 dakika kaynatılmalıdır.
Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün.
Kavanozu plastik bir kapakla kapatın. 2 gün sıcak bırakın.
Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık. Bir fotoğraf
Bu süre zarfında, tuzlu su bulanıklaşacak ve ekşi hale gelecek ve salatalıkların rengi daha sarıya dönüşecek. Bu demektir kavanozda çıtır tuzlu salatalık hazır. Dereotu ile haşlanmış genç ile inanılmaz lezzetlidirler. Ve onlarla çok lezzetli yemek yapabilirsiniz. sebze salataları. Afiyet olsun.
Merhaba arkadaşlar! Bugün çok lezzetli bir konumuz var.
Elinizi kaldırın, sulu, gevrek, kokulu salatalıkları kim sevmez? Hiçbiri yok, eminim!
ben kendim böyleyim. Hem taze hem de konserve seviyorum. Ama tüm bunlar çok çabuk "sıkıcı oluyor", katılmıyor musunuz? Ve zaten yeni ve sıradışı bir şey istiyorum ... Yani?
Evet, kolayca!
Fikri sakla! Salatalık KÜÇÜK!
Ne kadar lezzetli olduğu hakkında hiçbir fikrin yok!!! Konserve bir yana, tazeleriyle de kıyaslamayın... Ve fayda bakımından onlardan yüz kat daha üstünler!
Niye ya? Alttarafı oku.
Ve size tarifler vereceğim, ama nasıl? Kendi, kişisel, doğrulanmış!
Bu makaleden öğreneceksiniz:
Hafif tuzlu hazır salatalık - en lezzetli tarifler
Tuzlu salatalık neden bu kadar faydalıdır?
Ve tuzlama sırasında, laktik asit bakterilerinin aktif olarak çoğalmaya başladığı bir fermantasyon sürecinin meydana gelmesi. Bağırsaklarımızın iyi çalışması ve genel olarak sağlığımız için çok yararlı olan bu laktik asit bakterileridir!
Tuzlu salatalık neden bu kadar iyi?
Ve ikisinin de olduğu gerçeği harika atıştırmalık(bağımsız bir yemek olarak) ve hemen hemen tüm yemeklerinize harika bir katkı!
Bir patlama ile pancar çorbası, patates ve makarna ile giderler.
Salatalar için bir bileşen olarak mükemmeldirler, özellikle turşu gereken salata sosu için Olivier türü.
"Olivier" veya salata sosu, alışılmadık, sulu, ilginç yeni "notlar" ile parlayacak ...
Sandviçler için - lütfen! Harika bir şey!
Evet, aynen böyle, siyah ekmekle - ne kadar lezzetli biliyor musunuz !!!? Mmmm...
Ayrıca hafif tuzlu salatalık farklı şekillerde pişirilebilir, baharatlı olabilir, otlar ile yapabilirsiniz, sarımsak ile yapabilirsiniz ... Kim sever - lütfen! Kim çok çıtır olmayı sever - lütfen!
Ve kim ortalığı karıştırmak ve uzun süre beklemek istemez - lütfen! - hızlı bir tarif var. Kalbinin istediğini seç!
Sarımsak ve otlar içeren bir torbada hafif tuzlu salatalık tarifi süper lezzetli ve hızlı!
Bu çok popüler bir tarif çünkü fazla zaman almıyor, aynı zamanda "beş dakikada salatalık" olarak da adlandırılıyor.
Salamurayı hazırlamanız veya birkaç gün beklemeniz gerekmeyecek. 4-5 saat sonra salatalık hazır!
Onları biraz daha uzun tutmak daha da iyi olurdu, örneğin akşamları pişirdiler ve ertesi gün - işte! - zaten lezzetli çıtır ve kokulu salatalıklarınız var!
Ancak çoğu bu sefer dayanamaz ve orada yemek yer ... Çok lezzetliler!
Tarifi utandırmak için basit, genç, acemi hostesler için en “o”!
Bu tarifin büyük "artı", salatalıkların pişirme sırasında rengini değiştirmemesi, aynı parlak güzel yeşil kalmasıdır.
Bir torbada hafif tuzlu salatalık nasıl tuzlanır - kuru tuzlama
Yani, alıyoruz:
- yaklaşık bir kilo salatalık,
- bir yemek kaşığı tuz (daha az olabilir, tercihinize bakın),
- bir çay kaşığı şeker (temelde şeker kullanmak istemeyen - bal kullanabilirsiniz, yaptım - harika!),
- sarımsak (birkaç karanfil ezin, ne kadar - nasıl daha çok sevdiğinize kendiniz karar verin),
- bir demet dereotu (her zaman büyük bir demet koyarım!).
Şimdi hazırlanıyoruz:
- Daha hızlı turşu olmaları için küçük salatalıkları seçin. Onları iyice durulayın, uçları her iki uçtan da kesin.
- Yeşilleri durulayın, suyun boşalmasına izin verin, ince doğrayın.
- Şimdi yeterli büyüklükte güçlü, dayanıklı bir plastik torba alıyoruz, salatalıkları oraya koyuyoruz.
- Tuzu, şekeri doğrudan torbaya dökün, ezilmiş (ince doğranmış) sarımsak ve dereotu koyun.
- Şimdi torbayı sıkıca bağlayın ve içindekileri birkaç kez sallayın, böylece tüm bileşenler salatalıkların üzerine eşit olarak dağılır.
Her şey! Artık paketi birkaç saat buzdolabına koyabilirsiniz. Sonra keyfinize bakın ve sevdiklerinizi hafif tuzlu salatalıklarla şımartın!
Salamura yoksa ve kuruysa salatalıkların nasıl turşu olacağını merak ediyorsanız endişelenmeyin!
Sizi temin ederim, tuzlu su ortaya çıkacak ve mükemmel bir şekilde tuzlanacaklar ve her şey harika olacak!
Daha fazla salatalık yapmak istiyorsanız keskin tat- Sorun değil! En sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyin! Ve her seferinde yeni bir tada sahip salatalıklarınız olacak.
Şahsen ben kişniş, yenibahar ve... öğütülmüş karabiber eklemeyi seviyorum! Evet evet! çok leziz...!!!
Hepsini bir kerede yemezseniz, bu salatalıkları buzdolabında saklayın. Ki bundan çok şüpheliyim...
Sirkeli bir torbada hafif tuzlu salatalık
Bu aynı zamanda kuru bir tuzlama yöntemidir.
Ancak "hilesi", yemek pişirirken sıradan yiyeceklerde %9 sirke kullanmanızdır.
Ne için? Salatalık tuzlama işlemi birkaç kez azalır!
mağaza kullanmak istemiyorum sofra sirkesi? Sorun yok! Kullanmak . Ev yapımı bir tane varsa, bu harika!
Ayrıca sirke yerine taze sıkılmış limon suyu kullandım - genellikle mükemmel!
Malzemeler önceki tarifte olduğu gibidir:
- kilogram salatalık,
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- sarımsak, otlar, tatmak için baharatlar.
Bu tarifte sirke (veya limon suyu, istediğiniz gibi, bu şekilde lezzetli) ekleyin - bu kadar çok salatalık için yaklaşık bir kaşık veya iki yemek kaşığı.
İsterseniz - üç tane yiyebilirsiniz, ekşi tadın büyük bir hayranı iseniz sorun değil.
Yani, hazırlıyoruz:
- salatalıklarım, uçlarını kesin, salatalıkları bir torbaya koyun,
- oraya tuz, şeker, sirke ekleyin ( limon suyu), baharatlar, sarımsak, doğranmış otlar,
- torbayı sıkıca bağlayın (sabitleyin) ve içindekileri iyice sallayın.
- hazır olana kadar bekleyin (ideal olarak 2-3 saat)!
Arkadaşlar, "hayat tüyolarımı" paylaşıyorum, salatalıkları uzunlamasına ikiye veya dörde bölerseniz (salatalıkların kalınlığına bağlı olarak), o zaman daha da hızlı turşu yapacaklar ve zaten hazır olacaklar ... neredeyse anında !!! Bizim için her zaman meşgul ve her zaman acelemiz var, bu "çip" - kurtuluş basit!
Bu durumda salatalık poşetini buzdolabına koymanıza gerek yoktur. bırak oda sıcaklığı bir saattir.
Bu tür salatalıklar bir kavanoza aktarılabilir ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir, daha fazla değil.
Ama ertesi sabaha kadar seninle “yaşayacaklarını” sanmıyorum ... İnanılmaz lezzetliler!
Bir çantada hardallı salatalık turşusu
Arkadaşlar ben bu tuzlu salatalık tarifine bayılıyorum çünkü içinde hardal var.
Evet, evet, salatalıklara alışılmadık bir tat veren o! Ve ne koku! Mmm... Sarımsak ve otlar ile birlikte, bu harika, sizi temin ederim!
Nedense bana öyle geliyor ki, hayır, bu özel tarifin favoriniz olacağına eminim. Tıpkı benimki gibi.
Malzemeler açısından - her şey basit, her şey önceki tariflerde olduğu gibi:
- kilogram salatalık,
- tuz,
- Şeker,
- yeşillik,
- Sarımsak,
- sirke (limon suyu)
- baharat.
Sadece tüm baharatlara bir tane daha ekliyoruz - öğütülmüş kuru hardal. İlk defa, "kötü kırmaya" kendinizi kaptırmanızı ve çok fazla eklemenizi önermiyorum.
Biraz ekleyin ve deneyin. Sizin için yeterli değilse, bir dahaki sefere daha fazlasını ekleyin. Ben her zaman "göze" koyarım.
Pişirme teknolojisi - yukarıdaki tarifte olduğu gibi.
Salamura bir tencerede tuzlu salatalık - çok lezzetli bir tarif
Çok basit bir tarif daha.
Salatalıkları uçlarını keserek hazırlamak, durulamak, yeterli hacimde herhangi bir kaba (bir kase, bir tencere, yapabilirsiniz) koymak gerekir. cam kavanoz) ve tuzlu su ile doldurun.
Salamurayı hazırlamak armutları soymak kadar kolaydır:
- Bir litre su için 1 ila 3 yemek kaşığı tuz (ne kadar tuzlu sevdiğinize bağlı olarak) + biraz şeker (bir veya iki çay kaşığı) eklemeniz gerekir.
- Karıştırın, kaynatın, ılık olana kadar soğutun.
- Sarımsak, otlar, baharatlar, kirazlar (isteğe bağlı) ekleyin.
- Hazırlanan salatalıkları tuzlu su ile tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Salatalıkları istediğiniz gibi bir veya iki veya üç gün oda sıcaklığında bırakın. Sonraki her gün, tadı daha da doygun hale gelecekler.
Benim “hayat tüyolarım” sabırsızım ve salamura yapıp kaynatıp soğumasını beklemeyi sevmem…
NEDEN kaynatmanız gerektiğini anlamıyorum! Bu nedenle, genellikle büyük bir kaseye (tencereye) sıradan filtrelenmiş su döküyorum, oraya tuz ve şeker, baharatlar ve otlar ekliyorum, hazırlanan salatalıkları indiriyorum, kaseyi (tencereyi) bir şeyle örtüyorum - işte bu kadar, bitirdiniz!
Sadece salatalıkların hazır olması için en az bir gün beklemek kalır.
Maden suyu ile tuzlu salatalık
Aslında, bunlar tuzlu sudaki aynı salatalıklardır, ancak “hile” sıradan su yerine kullanacağımızdır ... maden suyu!
Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar çok çıtır çıtır çıkıyor !!! Dene, seveceksin!
Yemek pişirme:
- bir kilo salatalık alıyoruz, her iki taraftaki uçlarını kesiyoruz,
- salatalıkları pişirilecekleri bir kavanoza veya başka bir kaba koyun,
- bir litre al maden suyu(prensipte - herhangi bir, ana şey, tadının size hoş gelmesidir), suya bir çorba kaşığı tuz, doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, baharatlar ekleyin,
- iyice karıştırın ve salatalıklarımızı böyle bir tuzlu suyla üstüne dökün,
- kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın
- * Bir günde alırız ve Sağlık'ta kırarız!
5 dakikada hızlı tuzlu salatalık
Onlara neden böyle denildiğini biliyor musunuz? Çünkü bir bütün olarak hazırlanıyorlar ... beş dakika!
Evet, evet, artık yok! Kır evine veya arkadaşlarla pikniğe gelirseniz bu harika bir meze.
Yani gelecekteki mangalınızı şişlere dizerken, yanınızda yemekten getirdiğinizi ortaya koyarken, salatalıklarınız zaten “zamanında gelecek”!
Misafirler aniden size gelse bile bu harika bir süper cankurtaran.
Ana yemeği hazırlarken ve masayı hazırlarken, konuklara böyle bir aperatif - “daha güçlü” bir şey ve böyle bir salatalık meze sunabilirsiniz. kendi yemek pişirme. İnanın bundan sonra sizden tarifini isteyecekler, ama bir kereden fazla!
Size en çok yakışacak şekilde hem poşette hem de hemen salata kasesinde (kasede) pişirebilirsiniz. Pişirirken salatalıkları birkaç kez karıştırmayı unutma, tamam mı?
Yani, basit:
- salatalıkları ince uzun dilimler halinde kesin, uzunlamasına ikiye veya dörde bölün,
- tuz, karabiber (her zamankinden biraz daha fazla biber ekleyin, yine de baharatlı atıştırmalık sayılır!),
- biraz şeker, sirke, doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin,
- biraz ekle sebze yağı(Zeytin, ilk soğuk preslenmiş, burada mükemmel).
Sadece çok fazla yağ eklemeyin! Bu bir salata değil ... Bu bir meze ve salatalıkları yağlamak ve mezeye ekstra bir tat ve aroma vermek için biraz yağa ihtiyacınız var.
- Şimdi tüm malzemeleri karıştırın, birkaç dakika bekleyin, tekrar karıştırın.
- Birkaç dakika sonra güvenle masaya servis yapabilirsiniz!
Benim gözlemlerim: nedense erkekler bu mezeyi gerçekten seviyor!
Öyleyse kızlar, pişirin, şaşırtın, sevdiklerinizi sevindirin!
Ekspres - tuzlu salatalık turşusu - video
Ayrıca bu videodaki hafif tuzlu salatalık turşusunu da çok beğendim, izlemenizi şiddetle tavsiye ederim)
Bugün sizler için hazırladığım tarifler bunlar. Umarım beğenirsiniz ve hafif tuzlu salatalıkların tadına doyum olmaz.
Tariflerinizi yorumlara yazın, yeni bir şeyler öğrenmekle çok ilgileneceğim!
Benim tariflerime göre kim yemek yapacak - ayrıca yaz, bize ne olduğunu söyle, tamam mı?
Yakında görüşürüz arkadaşlar!
Alena Yasneva seninleydi, Tüm Sağlık ve tüm dünyevi nimetler!
tuzlu salatalık- güzel soğuk meze herhangi bir yemekle iyi gider. Turşunun hazırlanmasının kolaylığı ve muhteşem tadı uzun zamandır sadece BDT ülkelerinin değil, diğerlerinin de sakinlerinin kalbini fethetti.
Böyle çıtır bir yemeğin her ikisi için de mükemmel olduğu konusunda bana katılacağınızı düşünüyorum. tatil masası(özellikle güçlü içeceklerle) ve öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğe ek olarak günlük kullanım için.
Mevcut marinatların ve tariflerin sayısını saymayın ve hepsini tarif edemiyorum, ancak bu makaledeki ana nüansları ve ipuçlarını size anlatmaya çalışacağım. Bunun zahmetli bir koruma olmadığını anlamalısınız. Bir sebzenin elçisi minimum zaman alır ve ister tava, ister kavanoz veya normal bir torba olsun, herhangi bir kap uygun olabilir.
Tabii ki, dekapaj için sivilceli küçük, sert salatalıkları seçmek daha iyidir. Ancak bu durumda, örneğin marul gibi diğer türler de uygundur. Tuz miktarına özellikle dikkat etmek istiyorum. Tariflerde listelenmiştir, ancak herkesin zevkleri farklıdır, bu yüzden kendi zevk tercihlerinizi takip edin. Örneğin, çok tuzlu yemekleri sevmiyorum ama bazıları için tatsız görünebilir. Genel olarak her şey deneyimle gelir, tuzlamayı kendiniz yapmaya çalıştığınızda neye ve ne kadar ihtiyacınız olduğunu anlayacaksınız. şimdiden başlayalım...
3 litrelik bir kavanoz için salamurada çıtır salatalık için klasik bir tarif
Birçoğu, hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğini merak ediyor. klasik tarif? Ama cevap basit. Geleneksel olarak, sıcak tuzlu suyla bir kavanozda tuzlanırlar ve gevrek olmaları için önce bir saat suya batırılmaları gerekir. O zaman salatalıklar sağlam ve sulu kalacak!
Bu yüzden büyükannelerimiz henüz sebzeleri tuzlamamışken çeşitli tarifler bir torbada veya çeşitli kaplarda.
İhtiyacımız olacak (3 litrelik bir kavanoz için):
- salatalık - 2,5 kg;
- tuz - 4 yemek kaşığı;
- salkımına ve dereotu sapı - 1 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- karabiber - 12 adet;
- frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet;
- kiraz yaprağı - 3-4 adet;
- yaban turpu yaprağı - 1 adet.
Yemek pişirme:
Acı seviyorsanız içine doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
çıktı mükemmel yemek masanın üstünde. Böyle üç litrelik bir kavanoz şimşek hızında biterse şaşırmayın, çünkü salatalıklar o kadar lezzetlidir ki onları yemeyi bırakmak imkansızdır. iyi tarif fast food artık kumbaranızda.
5 dakika içinde sarımsak ve dereotu ile bir torbada hafif tuzlu salatalık için hızlı bir tarif
Bir çok arkadaşım bir çantada hazır salatalık turşusu ile ilgileniyor. Evet, aklınıza gelebilecek en hızlı ve en kolay yol bu! Hazırlık için en fazla 5 dakika, ardından buzdolabında 1 saat harcayacaksınız - işte bu kadar, çıtır tuzlu salatalıklar sizi lezzetleriyle uzun süre memnun edecek!
İhtiyacımız olacak:
Yemek pişirme:
Genel olarak tarife göre bir yemek kaşığı tuz kullanmanız gerekiyor ama bana çok tuzlu geldi. Bu nedenle 0,5 yemek kaşığı koydum. Lezzet tercihlerinize karar vermek size kalmış.
Buzdolabında 2 saatten az bir sürede inanılmaz lezzetli hafif tuzlu salatalık pişireceğinizi hayal edin! Bu arada, paket hava geçirmez olduğu sürece herhangi bir şey olabilir. Ama en uygunu benim fotoğrafımdaki. Kullanımı çok uygundur.
Maden suyunda tuzlu salatalık nasıl hızlı ve lezzetli yapılır?
Maden köpüklü suda tuzlanmış salatalıkların çok, çok elastik olduğu ortaya çıkıyor, tüm meyve suları içeride kalıyor. Sulu ve çıtır çıtır, ilk servisten sonra buzdolabına koyacak bir şeyiniz bile olmayacak, ne kadar lezzetliler!
İhtiyacımız olacak:
Yemek pişirme:
Tuzlama için baharatınız yoksa, önemli değil, karabiber, defne yaprağı, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ekleyerek değiştirebilirsiniz.
Soğuk tuzlu sudaki salatalıklar çoğunlukla bir filtre veya musluktan gelen sade sudan hazırlanır. Bu tür suları kullanmak istemeyenler için bir alternatif var - maden suyu. Denedikten sonra başka tarifler denemek istemeyeceksiniz.
Bir kavanozda salatalıkların şekerli soğuk suda gevrek olması için nasıl tuzlanacağına dair video
Birçok ev hanımı, hazırlanması da kendi sırlarına sahip olan soğuk tuzlu suyu tercih eder. Örneğin, salatalıklarımızı daha zengin ve gevrek yapan şekerli bu tarif. Videoyu izlemenizi öneririm, ardından pişirme süreci hakkında kesinlikle hiçbir sorunuz olmayacak.
2 litrelik bir kavanoza ihtiyacımız var:
- salatalık - 1,5 kg;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- dereotu - 20 gr;
- sarımsak - 10 gr;
- tatmak için acı biber.
Yemek pişirme:
Klasik tarife göre sıcak tuzlu su ile bir tencerede hafif tuzlu salatalık
Bazıları için, bir tenceredeki büyükelçi, bir kavanozdan daha uygundur. Frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları salatalıkların yüzeyini parlak ve güzel yapar. Eh, tadı elbette eşsiz, kokulu ve çok taze.
İhtiyacımız olacak:
Yemek pişirme:
Gördüğünüz gibi, her şey çok basit: Tüm ürünleri bir tencereye koydum ve turşuyu döktüm. Her şey, daha fazlasına gerek yok ve meze ertesi gün hazır olacak. Peki, bu bir peri masalı değil mi?
Yaban turpu olmadan soğuk turşu ile evde sarımsak ve otlar ile hazır salatalık nasıl pişirilir?
Hızlı pişirme, hafif tuzlu salatalık için çok makul bir isimdir. Bu tarife göre, oldukça hızlı bir şekilde bir günde hazır olacaklar. Ve sürecin kendisi çok hızlı, ürünleri hazırlamak çok az zaman alıyor.
İhtiyacımız olacak:
Yemek pişirme:
Gördüğünüz gibi, tuzlu salatalık yeni başlayanlar için idealdir. Hazırlıklarında karmaşık bir şey yok ve biraz zaman harcayacaksınız. Ama sonuç muhteşem!
Tatlılarımız hazır olduktan sonra buzdolabında saklayın. Tercihen bir hafta içinde yenir. Ancak, böyle bir meze ilk etapta masadan uçtuğu için bu bilgiye ihtiyacınız olmayacağını düşünüyorum!
Afiyet olsun!
Yazlıklarımızdaki seralarda salatalıklar olgunlaşır, marketlerde sebze tezgahları, mağazalarda raflar doldurulur. Taptaze yeşil ve çıtır çıtır, hemen yiyip salatalarınızı hazırlamak istiyorsunuz, ardından kış hazırlıklarına başlıyoruz. Birkaç ay sonra tadını çıkarmak için salatalıkları tuzlayıp turşu yapıyoruz. Ama şu an mis kokulu turşu yemek istiyordum. Ne yapalım? Ve acilen hazır salatalık turşusu için kanıtlanmış ve basit bir tarif bulmanız gerekiyor. Saatler hatta dakikalar sonra masanızda lezzetli, çıtır salatalık turşusu var.
Hafif tuzlu salatalıklar çok çabuk pişirilir ve bitmiş ürünün saklanmasının güvenilirliğini garanti etmediğinden, bu onları korumanın tam bir yolu değildir. Daha çok bir pişirme yöntemidir. Atıştırmalık, ertesi gün veya en fazla iki gün içinde yenmesi planlanan. Az miktarda salatalığı tuzladım - örneğin bir tencere - ve akşamları zaten akşam yemeğinde yedim. Ya da bir barbekü pikniğine götürün.
Bu arada, bu hareket halindeyken atıştırmalıklar hazırlamak için harika bir yoldur. Bir poşette salatalık turşusu yapıldığını duyduysanız, onları hazırladığınızı, poşeti piknik sepetine koyduğunuzu ve ayrıldığınızı hayal edin. Doğaya vardığınızda, birkaç saat sonra zaten yiyebilirsiniz. Hız ve rahatlıktan kastım bu.
Arabayla doğaya çıkıyorsanız, genellikle ideal bir seçenek. En azından yanınıza bir tencere veya kavanoz alın, ancak daha eşit tuzlamak için yolda sallanır.
Ama yeterince şarkı sözü, size hafif tuzlu hazır salatalık için birden fazla tarif söyleyeyim, hatta birkaç tane.
Fotoğraflı çıtır hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif
Bana öyle geliyor ki, tuzlu salatalık için bu tarif temel olarak adlandırılabilir. Üzerinde klasik tuzlu salatalıkların elde edilmesi, çok lezzetli ve gevrek olmasıdır. Taze otlar ve sarımsak, salatalıklara aroma ve tat katacak ve kış için hasat ettiğimiz salatalık turşusu veya salamuradan daha kötü olmayacaktır.
Tuzlama için, hemen tüm salatalık ve marine hacmini içerecek büyük bir kaba ihtiyacınız olacak. Tuzlu salatalık sadece buzdolabında saklanabileceğinden, öğle, akşam yemeği veya bayram masasında salatalık yediğiniz ana kadar bu kabın içine gireceğini unutmayın.
Büyük bir kase, tencere, hatta kapaklı plastik bir kap alabilirsiniz.
- taze salatalık- 1 kg,
- taze dereotu - 1 demet,
- sarımsak - 6 diş,
- yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, fesleğen - isteğe bağlı 1-2 yaprak,
- tuz - 1.5 yemek kaşığı,
- defne yaprağı - 2 adet,
- karabiber - 0,5 çay kaşığı,
- kişniş tohumları - 0,5 çay kaşığı,
Yemek pişirme:
1. Tarifin tüm malzemelerini hazırlayın. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Salatalıklar taze toplanmışsa ve hala sağlam ve esnekse, hemen turşu yapabilirsiniz. Bir süre yatarlarsa, bir mağazadan satın alındıysa ve biraz solmuşsa, birkaç saat soğuk suda tutun.
2. Marine sosu hazırlayın. 1,5 litre suyu bir tencereye dökün, üzerine tuz, karabiber, kişniş ve defne yaprağı ekleyin. Ocağa su koyun ve kaynatın. Uzun süre pişirmenize gerek yok, kaynar kaynamaz çıkarın.
Bu, hafif tuzlu salatalıklar için sıcak bir marine olacaktır.
3. Tüm yeşillikleri elinizle kesin veya kaba doğrayın. Frenk üzümü veya vişne yapraklarının da en az ikiye yırtılması gerekir, bu onların suyunu ve lezzetini salatalıklara daha fazla vermelerine yardımcı olacaktır. Ardından, yeşillik ve salatalık katmanlarını yerleştirin. Aşağıda yeşillik ve sarımsaktan bir yastık, ardından yine üstte bir salatalık, sarımsak, yeşillik tabakası olmalıdır. Sarımsakları büyük parçalar halinde kesin, uzunlamasına ikiye bölün veya her bir karanfil bir bıçakla ezin.
4. Turşuyu yaklaşık 80 dereceye soğutun. Bu, salatalıkların yeşil rengini koruyacaktır. Üzerlerine kaynar su dökerseniz, kavanozlarda salatalık turşusu gibi kaynar ve kahverengimsi olurlar.
Salatalıkları tamamen sıvıya daldırılacak şekilde marine ile dökün. Bunu yapmak için, salatalıkların üzerine doğrudan dekapaj kabına yerleştirilmiş bir tabak veya tabak kullanmak uygundur. Bu plaka, salatalıkların karakteristik özelliği olan yüzmelerine izin vermeyecektir.
5. Kabı salatalıklarla bir kapak veya streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Onları 12 ila 24 saat buzdolabında bırakın.
Bu hafif tuzlu salatalık tarifi iyidir çünkü pişirme işlemi sırasında tam da salatalıkların damak zevkinize göre yeterince tuzlu olduğunu düşündüğünüz anda durabilirsiniz. Salamurada ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar tuzlu ve baharatlı olurlar.
Ama onları bir günden fazla bırakmamaya çalışın. Ciddi koruyucu maddeler olmadığı için bu tür salatalıklar uzun süre saklanmaz. Ayrıca, ne kadar uzun süre yatarlarsa, salatalıklarda o kadar az gevrek kalır, yumuşar ve suya doyurulur.
Bir veya iki öğün veya büyük bir aile ziyafetinde yenecek kadar tuzlu salatalık pişirmek en iyisidir.
Hardallı bir torbada hafif tuzlu hazır salatalık tarifi
Bazıları için bu, hafif tuzlu salatalıklar için alışılmadık bir reçetedir, çünkü herkes aşırı durumlarda şeker ilavesiyle sadece tuz ve baharat turşusu yapmaya alışkındır. Ama kendi deneyimlerimden şunu buldum ki sıradışı tarifler genellikle denemeye değerdir.
Hardallı tuzlu salatalıklar çok yumuşak ve baharatlıdır ve hiç de sıcak değildir. Onları bir kez denediğinizden emin olun. Masaya küçük bir çanta veya bir tatil için atıştırmalık olarak. Erkekler, inanın bana, bu lezzeti takdir edecekler.
Bu tür salatalıkları hazırlamak için yaklaşık 4 saate ve bir pakete ihtiyacınız olacak. Hermetik olarak kapanan fermuarlı bir çanta alabilir veya güçlü bir çanta kullanabilirsiniz. Gıda Ürünleri. güvenilirlik için torbayı torbaya koyabilirsiniz, böylece salıverilen tuzlu su sızmaz.
Bu hafif tuzlu salatalık tarifi, kuru bir yöntem olarak kabul edilir, çünkü sizinle sıvı turşu yapmayacağız. Sadece salatalıkları ve baharatları kullanıyoruz. Tüm meyve suyu sebze verecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- sivilceli orta boy salatalık - 0,5 kg,
- dereotu - 0,5 demet,
- sarımsak - 2 diş,
- tuz - 0,5 yemek kaşığı,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- kuru sofra hardalı - 1 çay kaşığı (tüberkülsüz).
Yemek pişirme:
1. Baharatları hazırlayın. Salatalıkları ve dereotu güzelce yıkayın.
2. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve bir torbaya koyun. Tüm salatalıkların yaklaşık olarak aynı büyüklükte olması gerektiğine dikkatinizi çekiyorum, aksi takdirde farklı şekillerde tuzlanacak ve farklı bir tada sahip olacaklar.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Salatalıklara ekleyin.
4. Ayrı bir kapta tuz, şeker ve hardalı karıştırın. Daha sonra bu karışımı salatalık torbasına dökün.
5. Dereotu torbaya koyun. Bu bir bütün olarak yapılabilir veya elinizle büyük dallara ayırabilirsiniz. Tat için dereotuna ihtiyacımız var, bu yüzden nasıl kesildiği önemli değil. Dallarının boyutu kullanıldığında rol oynar. Dereotu birlikte yemeyi seviyorsanız, daha küçük kesin, dereotu salatalıklara yapışacak ve mezeyi neredeyse bir salata gibi tamamlayacaktır.
6. Çantayı sıkıştırın veya bağlayın ve iyice sallayın. Salatalıkların tüm baharatlarla eşit şekilde kaplanması gerekir. Ardından salatalık torbasını oda sıcaklığında 2 saat bekletin. Ardından 2 saat daha soğutun. 4 saat sonra salatalıklar hazır olacak.
Biraz daha beklerseniz salatalıklar daha fazla salamura olacaktır.
Bu hafif tuzlu salatalık tarifi piknik için idealdir. Yapmanız gereken tek şey salatalık pişirmek ve yazlık ya da doğada piknik yapmak için bir yere giderken salamura edilecekler. Yolculuk zamanını ve salatalık turşusunu hesaplayın, böylece herkes masaya oturduğunda her şey hazır olur.
Faydalı tavsiye! Portatif piknik soğutucunuz yoksa termal paket satın alabilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk yiyeceklerin sıcaklığını iyi tutar. Ürünlerle birlikte buzlu kapalı ambalaj (örneğin tek kullanımlık bir torba) koyarsanız, bir mini buzdolabı alırsınız. Orada salatalık turşusu da pişirebilirsiniz.
15 dakikada dilimler halinde hafif tuzlu salatalık tarifi
Ama ya misafirler zaten kapıdaysa? Ve şimdi gecenin ortasında tuzlu salatalık istiyorsanız? Hamileliğin mutlu günlerini hemen hatırladım.
Ancak hafif tuzlu salatalıkları 15 dakikada nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, tüm bu durumlar sorun olmayacaktır. El çabukluğu ve hile yok. Misafirler çoktan kanepelere oturmuşlardır ve belki bir şişe lezzetli bir şeyler serinliyordur. Hadi mutfağa gidelim ve hazırlanalım!
İhtiyacın olacak:
- salatalık - 300 gram,
- dereotu - 2-3 dal,
- sarımsak - 1 diş,
- tuz - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Hafif tuzlu salatalık için daha kolay bir tarif bulmak zor.
1. Herhangi bir boyutta salatalık alın, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Çok kalın değil: 2 ila 5 mm.
2. Bunları bir kavanoza veya kapaklı plastik bir kaba koyun. Küçük bir paket de yapacak.
3. Dereotu ve sarımsağı ince doğrayın (sarımsak presinden geçirilebilir veya rendelenebilir). Onları salatalıklı bir kavanoza dökün. Bir çay kaşığı tuz serpin. İsterseniz kimyon, kişniş gibi bir tutam baharatlı baharat ve ne isterseniz ekleyin. Bu baharatlar daha parlak bir tat verecektir.
Sonra her şeyi iyi sallayın.
Kavanozu 15 dakika buzdolabına koyun. Bu süreden sonra alıp deneyebilirsiniz. Salatalıklar çok sulu, yeşil ve çıtır olacak. Zaten kesilecekler ve hatta salata gibi görünecekler. Sadece al ve ye ve misafirleri tedavi et.
Hatta burada başka sebzeler ekleyerek biraz yaratıcı olabilirsiniz. O zaman kesinlikle gerçek bir salata alacaksınız. Denemekten korkmayın.
Hafif tuzlu çıtır salatalık - 3 litrelik bir kavanozda yemek pişirmek için bir tarif
Muhtemelen, çocukluktan birçok kişi, bir büyükannenin veya annenin, üç litrelik büyük bir kavanozda hafif tuzlu salatalık hazırladığını ve buzdolabına nasıl koyduğunu hatırlayabilir. Bütün aile öğle veya akşam yemeği için bir araya gelip bu çıtır, hala oldukça yeşil, hafif tuzlu salatalıkları nasıl çıkardı.
Böyle bir anım var. Çocukluğumuzun bir inceliğiydi, o zaman çok farklı yemekler yoktu ve kendi elleriyle pişirilen bir şey çok beğenildi. Bu, özellikle kendi bahçesi olmayan büyük şehir sakinleri için dikkat çekiciydi.
Hafif tuzlu salatalık tarifini tam olarak hatırlayamıyorum elbette ama çok benzer bir tarif buldum ve mutfağımda kullanıyorum. Bu, büyük bir cam kavanozda hafif tuzlu hazır salatalık tarifi.
Artık iyi bir üç litrelik kavanoz, bir hırdavatçıdan veya büyük bir süpermarketten kolayca satın alınabilir. Özellikle yaz ve sonbaharda hasat mevsiminde.
Sadece seni uyarmak istiyorum. Üçte hafif tuzlu salatalık tarifi litrelik kavanoz telaşa tahammülü yoktur. Salatalıklar yaklaşık bir gün pişecek. Mesele şu ki, onları sıcak tuzlu suyla ve hemen büyük bir hacimde pişireceğiz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- salatalık - turşu yapmayı planladığınız kavanoz ile salatalık sayısını ölçün
- dereotu yeşillikleri - bir demet,
- taze sarımsak - 2-3 diş,
- kaba kaya tuzu - 2 yemek kaşığı,
- şeker - 1 yemek kaşığı,
- tatmak için baharatlar (karabiber, yenibahar, kişniş tohumu vb. bir tutam ile)
Yemek pişirme:
1. Küçük taze salatalıkları sivilcelerle iyice yıkayın. "Kıçını" her iki uçtan da kesin. Mağazadan satın alınan veya uzun zaman önce bahçeden toplanan salatalıklar en iyi şekilde buzlu suda en az iki saat bekletilir, bu onları sert ve gevrek yapar.
2. Dekapaj kavanozunu iyice yıkayın. Kavanoz buzdolabında saklanacağı için sterilize etmek gerekli değildir (önceden yer açın).
3. Tüm yeşillikleri yıkayın, kavanozun dibine biraz koyun, doğranmış sarımsakları ekleyin.
4. Kavanozun dibine bir kat salatalık koyun. Üzerine biraz daha ot ve sarımsak ekleyin. Sonra daha fazla salatalık. Bu yüzden kavanoz dolana kadar dönüşümlü olarak katmanlar halinde yerleştirin.
5. Salamurayı hazırlayın. Bir litre suyu bir tencereye dökün ve içine seçtiğiniz tuz, şeker ve baharatları koyun. Bir tencerede su kaynatın.
6. Kavanozun en üstüne salatalıkları sıcak, ancak kaynar olmayan tuzlu su ile dökün.
7. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kavanozun boyutu göz önüne alındığında, bu birkaç saat sürecektir.
8. Kavanoz soğuyunca buzdolabına koyun ve ertesi güne kadar bekletin. Salatalık, kavanozu tuzlu suyla doldurduktan bir gün sonra hazır olacaktır.
Sirke ile hızlı tuzlu salatalık
Ancak bu tarife göre, şaşırtıcı bir şekilde hazırlanırlar. lezzetli salatalık, bu yöntemin öne çıkan özelliği, sirke de dahil olmak üzere dekapaj için kullanılmasıdır. Onun sayesinde hafif tuzlu salatalıklar neredeyse salamura gibi elde edilir. Salatalık turşusunu nasıl seversiniz? Bana ilginç geldi ve böyle evler hazırladım.
Belki de bu yazın ilginç mutfak keşiflerinden biriydi. Bu salatalıkları pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim. Tarif çok basittir ve herhangi bir hostes veya sahibinin mutfağında olmayan hiçbir şey kullanılmaz.
Bugün bir tencerede hafif tuzlu hazır salatalık tarifleri paylaşacağım. Hemen tüketim için küçük miktarlarda hazırlanabilirler. Daha fazla tuzlarsanız, bir süre sonra fermente olurlar.
Hafif tuzlu salatalık: bir tencerede sarımsak ve dereotu tarifi
İlk paylaşacağım tarif, bir tencerede sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık tarifi olacak.
Hazırlamak gereklidir:
- 2 kilo genç sivilceli salatalık;
- Büyük bir slayt ile bir çorba kaşığı tuz;
- Çiçek salkımına sahip bir demet dereotu;
- Büyük sarımsak başı;
- Yaban turpu kökü yaklaşık 5 santimetre;
- Tatlı kaşığı kişniş fasulyesi.
Bir tencerede hafif tuzlu salatalıkların tuzlanması:
- Başlamak için, yıkanmış meyveleri bir süre soğuk suda tutacağız. Bu, 30 dakikadan iki saate kadar sürebilir.
- Dolguyu hazırlamak için bir litre suyu tuzla kaynatın.
- Dereotu yarısını, ince dilimlenmiş yaban turpu kökü, tabaklara doğranmış sarımsakları bir kaseye koyun. Üzerine salatalık dağıtın. Dereotu, kişniş tanelerinin ikinci yarısını üstüne koyun.
- Sıcak doldurma ile doldurun. Bir tabakla örtün. Yaban turpu yaprakları varsa, sebzeleri kaplayabilirler.
Sabah deneyebilirsiniz.
Soğuk tuzlu su ile salatalık nasıl hafifçe tuzlanır
Ve şimdi bir tencerede soğuk suda hafif tuzlu salatalık için hızlı tarifi kullanacağız. Soğuk bir şekilde tuzlamak biraz daha uzun süre pişirilir, ancak kokulu, gevrek, meyvenin yeşil rengini korur.
- salatalık - 2 kilo;
- Tuz - 35 gram;
- Sarımsak - 4 diş;
- acı biber - yarım bakla;
- Şemsiyeli dereotu - küçük bir demet;
- Yaban turpu yaprağı -2 adet;
- Tarhun - 5 dal;
- Frenk üzümü yaprağı - 6 adet.
Evde yemek pişirmek:
- Tarife göre, ilkbaharda veya kuyu suyunda bir tencerede salatalık turşusu. Aşırı durumlarda, filtrelenmiş alabilirsiniz. Sadece haşlanmış değil.
- Tuzlama kapları emaye olmalıdır. Oksidasyonu önlemek için alüminyum tavada tuzlamayın.
- Tarifte belirtilen tüm ürünleri bir kaba katmanlar halinde koyuyoruz. Üst katman yeşil olmalıdır.
- Hazırlanan salatalık müstahzarını, içinde çözülmüş tuz içeren bir litre su ile dökün. Bir kapakla örtün, odada bırakın. İki gün sonra, basit bir tuzlama ile turşu hazır olacaktır.
İkinci gün sınava giriyorum. Kocası daha ekşi sever. Hangisini seviyorsan onu dene. Salatalıkları fermente etmek istiyorsanız, birkaç gün sıcak bırakın.
Büyük salatalıklar: lezzetli ve hızlı turşu nasıl yapılır
Bu salatalıklar sadece yarım saat içinde hızlı bir şekilde hazırlanır. Çok lezzetli, kokulu, gevrek çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- 4 büyük salatalık;
- 4 büyük diş sarımsak;
- Büyük bir demet dereotu;
- Kahve kaşığı öğütülmüş kişniş;
- bir çay kaşığı tuz;
- Tatlı kaşığı sirke;
- Yarım bardak kokulu ayçiçek yağı.
Hızlı bir şekilde nasıl yapılır:
- Bir tencerede turşu yapabilirsiniz, ancak sadece küçük bir tane. Veya kapaklı büyük bir kapta.
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler dörde bölünür. Yeşilleri durulayın, kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın, çok ince kesmeyin. Sarımsakları bütün olarak ezin, ardından ince ince doğrayın.
- Tarife göre ihtiyacınız olan her şeyi bir kaseye koyun, bir kapakla örtün, birkaç kez iyice çalkalayın. Buzdolabına koyuyoruz. Yirmi dakika sonra ara öğünümüzü karıştıralım. Çeyrek saat daha sonra meze masaya servis edilir.
bir notta
Bu tarifte tuz, sirke, yağ zevkinize göre ayarlanabilir.
Bir tencerede kaynar su ile tuzlu hazır salatalık tarifi
Bu tarife göre bir tencerede hafif tuzlu hazır salatalıklar kaynar su ile dökülerek bir günde hazırlanır.
Almak zorunda:
- salatalıklar;
- tohumlu dereotu;
- Yaban turpu yaprağı ve kökü;
- Sarımsak;
- Kiraz ve frenk üzümü yaprağı;
- Tuz - litre su başına 50 gram.
Baharat miktarını belirtmiyorum. Her şey sebze miktarına ve hostesin tadına bağlıdır.
- Meyveler yıkanmalı, kuyrukları kesilmelidir. Baharatları ikiye bölün. Yarısı bulaşıkların altını döşeyin, sebzeleri üzerlerine baharatların ikinci yarısını yerleştirin.
- Tuzlu suyu kaynatıyoruz, tuzlamaya hazırlanan meyveleri üzerine döküyoruz. Üzerine bir tabak koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz.
- 12 saat sonra deneyebilirsiniz. Ama yine de, zevkinize rehberlik edin. Biri bir günde, biri iki günde daha çok sevecek.
Herkese afiyet olsun!
5 saatte hafif tuzlu salatalık
Şimdi sizlere hafif tuzlu salatalıkları bu işlem için çok fazla zaman harcamadan bir tencerede nasıl tuzlayacağınızı anlatacağım.
- Bir kilogram salatalık;
- Tatlı kaşığı tuz;
- dereotu çalısı;
- 3 diş sarımsak.
Salatalık hızlı bir şekilde nasıl yapılır:
Kapta, yıkanmış salatalıkları kuyruksuz, otlar ve sarımsaksız koyarız. Sebzeleri tuz serpin ve kaynar su dökün. Beş saat sonra, atıştırmalık içeren kabı soğuğa koyun.
Gördüğünüz gibi bu tarifte basit bir tuzlama kullandık.
hardallı salatalık
Hazırlanıyoruz:
- 2 kilo salatalık;
- Tohumlu dereotu çalısı;
- Bir demet maydanoz;
- yaban turpu yaprakları;
- kiraz yaprakları;
- frenk üzümü yaprağı;
- Acı biber;
- 7 diş sarımsak;
- 2 litre su;
- 100 gram tuz;
- 30 gram şeker;
- Bir çorba kaşığı hardal ile dağ.
- Salatalıklar birkaç saat suya batırılır. Yemeğin altını yeşilliklerle yerleştiriyoruz, doğranmış acı biber, sarımsak ekliyoruz. Yeşilliklerin üzerine kesilmiş kuyruklu salatalık koyarız. Sebzelerin üzerine hardal serpin.
- Sıcak, kaynamış suya tuz ve şeker dökün. İyice karıştırın. Elde edilen tuzlu suyu sebzeli bir kaba dökün.
- Turşuyu birkaç saat sıcak bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Akşam salatalık hazır.
Gördüğünüz gibi, tuzlu salatalık tarifi basit, ancak salatalıklar gevrek ve çok lezzetli.
5 dakika içinde bir tencerede hafifçe tuzlanmış doğranmış salatalık
Bu hafif tuzlu salatalık tarifi, bir tencerede beş dakikada hazırlanabilir.
İhtiyacımız olacak:
- Bir kilogram turşusu;
- 6 diş sarımsak;
- Bir demet dereotu;
- 35 gram tuz;
- Yarım küçük limonun suyu.
Kornişonları atkuyruklarını çıkarmadan önce dörde böldük. Dereotu ve sarımsağı doğrayın. Hazırlanan ürünleri bir kaba koyuyoruz, sarımsakları oraya sıkıyoruz. Sebzeleri tuzla serpin, limon suyunu dökün. İyice karıştırın. Atıştırmalıklı kabı buzdolabına koyuyoruz. Beş dakika içinde doğranmış kornişonları deniyoruz.
umarım hızlı tarif 5 dakika içinde beğenecek ve not alacaksınız.
"Varil" salatalık - uygun bir kapta aynı tat
Her ev hanımının bir varil veya kovada turşu depolamak için bir bodrum katı yoktur, bu nedenle bir tencerede varil salatalık tarifine dikkat edin.
- 1,5 kilo orta boy salatalık;
- 60 gram tuz;
- litre su;
- 0,5 baş sarımsak;
- Tohumlu küçük bir demet dereotu;
- 5 frenk üzümü yaprağı;
- 3 kiraz yaprağı;
- 2 defne yaprağı;
- yaban turpu yaprağı;
- 6 karabiber;
- 3 adet karanfil;
- Kahve kaşığı hardal tohumu.
Yemeğin altını yıkanmış yeşilliklerle yaydık. Ayrıca sarımsakları ikiye böldük ve hardallı baharatlar koyduk.
- Salatalıkları iyice yıkarız, kuyrukları keseriz. Hazırlanan sebzeler yeşilliklerin üzerine serilir.
- Ocağa bir kova su koyuyoruz, kaynattıktan sonra tuz ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- Doldurmayı soğutuyoruz. Salatalık döküyoruz.
- Sebzeleri bir tabakla bastırıyoruz, üstüne bir kavanoz su koyuyoruz.
Atıştırmalık iki hafta boyunca serin bir yerde durmalıdır.
elmalı meze
Hazırlanıyoruz:
- 2 kilo salatalık;
- 0,5 kilogram elma;
- 4 kiraz yaprağı;
- 4 kuş üzümü yaprağı;
- 4 karabiber;
- 10 adet karanfil;
- Defne yaprağı;
- litre su;
- 3 tatlı kaşıkları tuz.
Bir tencerede nasıl tuzlanır:
Elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Salatalıkların saplarını kesin. Yeşillerim. Paslanmaz çelik bir tavada alternatif olarak yeşillikleri, salatalıkları, elmaları, baharatları yerleştirin. Suyu tuzla kaynatın. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün, yükü ayarlayın. Bir gün sonra turşuyu soğuğa koyuyoruz.
tuzlu meze
Sıra dışı baharatlar kullanılarak kornişonlardan hazırlanır.
Hazırlamak:
- 5 bezelye siyah ve yenibahar;
- Bir çay kaşığı şeker;
- nane sapı;
- Kireç;
- Bir demet yeşil dereotu;
- 1,5 kilo kornişon;
- yemek kaşığı deniz tuzu.
Biberler bir torbaya konur, bir oklava ile kırıntılara yuvarlanır, şeker, tuz ile karıştırılır. Orada, ince bir rende ile yıkanmış ve kurutulmuş kireçten çıkarılmış lezzet ekliyoruz.
- Yıkanmış kornişonlar, kuyrukları kesilmiş yarıya kesilir.
- Hazırlanan baharatlar, doğranmış otlar, limon suyu ile karıştırın.
- Bir saatliğine odadan çıkıyoruz. Daha sonra buzdolabına gönderiyoruz. 30 dakika sonra atıştırmalık hazır olacaktır.
Bir tencerede salatalık pişirmek için video tarifini izlemenizi tavsiye ederim.
Turşu yapmak istiyorsanız, bir tencerede hazır hafif tuzlu salatalık tarifleri kullandığınızdan emin olun. En sevdiğiniz tarifleri arkadaşlarınızla paylaşın.
