Ev Çorbalar Kuzukulağı ile tatlı puf böreği. Puf böreği kuzukulağı ile turta Kuzukulağı ve puf böreği tarifi

Çorbalar

Kuzukulağı ile tatlı puf böreği. Puf böreği kuzukulağı ile turta Kuzukulağı ve puf böreği tarifi

Kuzukulağı sulu, yumuşak ve çok sıradışı olan puf böreği pastası pişirmek için bir tarif sunuyoruz. Gerçek şu ki, ilk olarak kuzukulağı çok faydalıdır ve faydaları hakkında çok şey yazılmıştır. Ancak, bazı nedenlerden dolayı, yemek pişirmede çok sık kullanılmaz. İkincisi, kuzukulaklı puf böreği turtası gerçekten çok lezzetli çıkıyor!

Kuzukulağı Puf Böreği Tarifi için Malzemeler:

Kuzukulağı 500 gram
. Puf böreği hamuru
. Yumurta
. Yarım su bardağı şeker
. Nişasta masası. kaşık

margarin 50 gram

Kuzukulağı Puf Börek Pasta nasıl yapılır

Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve bir kalıba yayın, kenarlar oluşturun. Kuzukulağı kesin, şekerle karıştırın ve öğütün. Dolguyu hamurun üzerine koyun, nişasta serpin. Açtığınız hamurun ikinci kısmını üzerine kapatın, kenarlarını sıkıştırın, erimiş margarin ve yumurta ile yağlayın. Kuzukulağı ile puf böreği turtasını yirmi dakika (200 derece) pişirin.

Kendiniz için bir yatak seçemiyorsanız, kesinlikle masalı Attic yatağı seveceksiniz www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom.

Kuzukulağı ile puf böreği pasta hazır! Onları sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza ikram edin. Afiyet olsun!

Diğer pişirme tariflerine sitemizin Pişirme Tarifleri bölümünden ulaşabilirsiniz. Ve sitemizin Fotoğraflarla Pişirme bölümünde, yazarın tariflerini bulacaksınız. adım adım fotoğraflar. Zevkle pişirin.

Ilginç makaleler

Şimdiye kadar kuzukulağının ev yemeklerinde ilk ne zaman kullanıldığı bilinmiyor. Bu soru hala açık. Ekşi tat ihale yapraklarıÇeşitli hamur işleri ve içecekler hazırlamak için idealdir. Bunların en popüleri kuzukulağı ve ekşili turtalardır.

çok lezzetli yemek yapmanı tavsiye ederim kokulu turta kıyılmış etli ve patatesli puf böreğinden, bugün size göstereceğim fotoğraflı bir tarif. Milföy hamurunu hazır olarak alacağımız için böreğin pişmesi oldukça uzun sürecektir. Sonuçta, sadece dolguyu hazırlamak için kalır,

Oldukça basit ve aynı zamanda lezzetli hamur işleri hangi hayranları memnun etmek için emin mutfak ürünleri testten. İlk önce hamuru hazırlamanız ve paketin üzerindeki talimatları izlemeniz gerekir. hamuru bıraktım oda sıcaklığı yumuşayana kadar, sonra iki plakayı birbirinden ayırdı

Fotoğraflı turta tarifi, aşağıya bakın. Hazır puf böreği artık mağazalarda her yerde satılıyor. Genellikle 500 gramlık paketler halinde paketlenir ve donmuş ürünlerin olduğu reyonlarda bulunur. Bu tür puf böreği iki çeşittir - mayalı ve mayasız. Hamur işleri almak istiyorsanız,

fotoğraflı adım adım tarif

Kuzukulağı ile kırmızı ve çıtır ponponlar - mükemmel pişirme kahvaltı veya öğle yemeği için, ana öğünler arasında atıştırmalık olarak harikadırlar. Puflar hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, onları doğaya veya pikniğe, geziye yanınıza alabilirsiniz, unutmayın. puf böreği soğuduktan sonra nemi emer ve gevrek olmaz. Toz şekerli kuzukulağı tatlı bir dolguya dönüşür. Arzu ederseniz içine portakal veya limon kabuğu rendesi rendeleyebilir, toz tarçın veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu dolgu ile sadece kokulu puflar değil, aynı zamanda turtalar da pişirebilirsiniz. Ve ne lezzetli - denemelisin!

İçindekiler

500 gr puf böreği
1 büyük demet kuzukulağı
4 yemek kaşığı. ben. toz şeker
1 yumurta sarısı
bir tutam tuz

Yemek pişirmek

1. İç harcı hemen hazırlayın ki kuzukulağı dilimleri suyunu bıraksın ve biz süzelim. Kuzukulağı yapraklarını suda yıkayın, saplarını çıkarın. Dar şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Şeker ve bir tutam tuz dökün, iyice ezin. 5 dakika kadar bırakalım. Elde edilen suyu tuzlayın, aksi takdirde pişirme sırasında hamur tarafından emilir ve çiğ kalır.

2. Milföy hamurunu parçalara ayırın ve uzun şeritler halinde açın ve istediğiniz büyüklükte dikdörtgenler halinde kesin. 1 çay kaşığı için dikdörtgenlerin bir kenarına yerleştirin. sıkılmış kuzukulağı dolgusu.

3. İkinci yarıyı örtün ve buğday ununa batırılmış bir çatalla hamurun yapışmaması için dikkatlice yapıştırın.

4. Başka bir kapta sarısı 1 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. su ve çırpma. Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun, bir mutfak fırçası kullanarak hazırlanan yumurta sarısı karışımıyla kaplayın. Isıtılmış fırına koyun ve 220 derecede 15-20 dakika pişirin. Fırının yüzeyini takip edelim - kırmızı olur olmaz, yemeği fırından çıkarırız.

Kuzukulaklı turta, modern ev kadınları tarafından haksız yere unutuldu. Bu lezzetli bütçe yemeği, şenlik masasında bile dikkat çekecek. Aşağıdakiler en basit ve başarılı tarifler kuzukulağı ile turta.

Tartışılan pastanın mümkün olduğunca lezzetli ve sulu olması için konserve veya dondurulmuş ürünleri kullanmayı bırakmanız gerekir.

Bitkinin sadece taze genç yapraklarını seçmelisiniz.

Ayrıca pişirmeden önce doğranmış yapraklar ellerini iyi yıkaman gerek. Daha sonra, sulu dolgu cömertçe şeker serpilir veya tadına göre tuzlanır ve birkaç dakika bekletilir.

mayalı hamur tarifi

Mayalı hamur hazır olarak satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. İkinci seçenek seçilirse, o zaman almanız gerekecektir. aşağıdaki ürünler: 1 büyük kaşık toz şeker, 470 gr buğday unu, 170 ml az yağlı süt, 2 büyük kaşık aromasız tereyağı, küçük bir kaşık kuru maya ve ince tuz. Dolgu şunları içerecektir: 3 seçilmiş yumurta, 2 demet taze kuzukulağı, tuz.

Hamur için hazırlanan tüm bileşenler iyice karıştırılır. Kütle yumuşak ve esnek olmalıdır.
80-90 dakika hamur kabaracaktır. Bu süre zarfında bir kez yoğrulması gerekecektir.
İki yumurta sert kaynatılır ve küpler halinde kesilir. Daha sonra tuzlu kuzukulağı ve kalan çiğ yumurta ile karıştırılır.
İtibaren hazır hamur boyutları biraz farklı olan iki kek oluşur.
Yağlanmış fırın tepsisine büyük bir kek serilir. Kenarları yanlarına katlanır.
Tabanın üzerine sulu bir dolgu serilir. Kalan hamurla pasta kapatılır. Kenarlar dikkatlice sıkıştırılır ve üst kısım çatalla birkaç yerde delinir.
Önceden ısıtılmış fırında pişirmek 25 dakika sürer.
Sakin ol. Masaya servis yapın.

Puf böreğinden

Ev yapımı puf böreği ortalığı karıştırmak çok uzun zaman alacaktır. Bu nedenle hazır defrost (yarım kilo) kullanmak daha iyidir. Ayrıca kullanılacak: 470 gr kuzukulağı, 3.5-4.5 büyük kaşık toz şeker, 1.5 büyük kaşık patates nişastası, çiğ yumurta. Puf böreğinden kuzukulağı turtası hazırlamak çok hızlı ve kolaydır.

Kuzukulağı suyla yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur, ince doğranmış ve şeker serpilir.
Hamurun yarısı tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Biraz yuvarlayabilirsiniz.
Dolgu, tabanın üzerine eşit şekilde serilir ve patates nişastası serpilir.
Pastayı hamurun ikinci kısmı ile örtmek, sıkıştırmak ve 35 dakika boyunca sıcak bir fırına koymak için kalır.

Dolguya şeker ekleyemezsiniz, ancak kuzukulağı hafifçe tuzlayın.

Kuzukulağı ve peynir ile

Böyle bir muamele için hazır mayalı hamur kullanılır. 600 gr'lık bir paket yeterli olacaktır, sulu bir dolgu hazırlanır: 270 gr kuzukulağı, 160 gr yumuşak keçi peyniri, tuz. Pişirmenin yağlanması için bir tavuk yumurtası alınır.

Peynir küpler halinde ufalanır, yıkanmış ve iri kıyılmış kuzukulağı ile karıştırılır. Doldurma tuzlanır ve biberlenir.
Hamur bir kekin içine yuvarlanır, ortasına peynirli kuzukulağı serilir.
Taban dikkatlice ortasına çekilir.

Hamurun yırtılmaması önemlidir.

Yumurta ayrı bir kapta dövülür, ardından gelecekteki turtanın tüm yüzeyi onunla bulaşır.
Fırının orta rafında 45 dakika pişirin.

Hazır hamur işleri, herhangi bir çorba veya et suyuna harika bir katkı olacaktır.

Süzme peynir ve kuzukulağı ile

Bu tür hamur işleri hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek mükemmel bir tatlı olacaktır. Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir: 220 gr kuzukulağı, 120 gr süzme peynir, 110 gr toz şeker, 2 büyük kaşık patates nişastası, bir tutam tuz, yarım paket tereyağı, 90 gr orta yağlı ekşi krema, 2 çiğ yumurta, küçük bir kaşık kabartma tozu, 330 gr buğday unu. Pastanın ayrıntılı bir açıklaması aşağıda verilmiştir.

Hamuru hazırlamak için tereyağı minimum ısıda eritilir ve biraz soğuyunca bir yumurta ve ikincisinin sarısı ile karıştırılır.
Şekerin yarısı, ekşi krema, elenmiş un ile kabartma tozu kütleye eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır.
Hamurun kabarması için ısıya gönderilmesine gerek yoktur.
Kuzukulağı dolgusunun hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için, taze ince doğranmış yapraklar kalan şeker ve az miktarda tuz serpilir. Onlara kuru süzme peynir ve patates nişastası eklenir.
Hamur iki eşit olmayan parçaya bölünür. Büyük bir kısmı yuvarlak olacak şekilde, üzeri dolgu ile kapatılarak daha küçük bir kısmı yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 55 dakika pişirin.
Pişirmeye başladıktan yaklaşık 15 dakika sonra, kalan protein pastanın yüzeyine bulaşır.

Belirtilen miktarda içerik için 23 cm çapında ısıya dayanıklı yuvarlak bir form idealdir.

kuzukulağı ve yumurta ile

Fırınlamanın tuzlu bir versiyonunu hazırlarken kuzukulağın yanı sıra pasta dolgusuna da eklemeye değer. tavuk yumurtaları. Bir tokluk muamelesi ekleyecekler. 4 orta boy yumurtaya ek olarak alınan: yarım kilo hamur mayası, tuz, 470 gr taze kuzukulağı, bir demet yeşil soğan, öğütülmüş biber, 80 gr tereyağı.

Hamur, her ikisi de hafifçe yuvarlanan iki eşit olmayan parçaya bölünür. Hem yuvarlak hem de dikdörtgen kek yapabilirsiniz.
En çok seçilen şekle sığar, yanları oluşturur.
Doldurma için yumurtalar sert kaynatılır ve kaba bir rende üzerine sürülür.
Kuzukulağı ve soğan yıkanır, sallanır ve ince ince kıyılır.
Ayrı bir kapta yumurtalar hazırlanan yeşilliklerle karıştırılır. Kütle tuzlanır, isteğe bağlı olarak biber ve diğer baharatlarla tatlandırılır.
Eritilmiş tereyağı, dolgunun kurumasına yardımcı olacaktır. Eklendikten sonra dolgu iyice karıştırılarak tabana gönderilir.
Hamurun ikinci kısmı kekin üzerine kapatılarak 45 dakika pişirilir.

Dolguya sadece tavuk değil, bıldırcın yumurtası da ekleyebilirsiniz.

Kuzukulağı ile tatlı pasta

Kuzukulağı turtası için en lezzetli tatlı dolgulardan biri elmalı ve vanilyalı şekerli versiyonudur. 2 tatlı meyveye ek olarak, alın: bir kilo mayalı hamur, 70 gr pudra şekeri, bir torba vanilya şekeri, 2 dal nane, 280 gr taze kuzukulağı, büyük bir kaşık toz şeker.

Hamur eşit olmayan iki parçaya bölünür ve açılır.
Büyük bir kalıp, küçük kenarlar oluşturan bir kalıba yerleştirilir.
İçi için yıkanmış ve doğranmış kuzukulağı küçük küpler halinde elma, normal ve vanilya şekeri ve kıyılmış nane ile karıştırılır.
Kütle taban üzerine serilir ve testin ikinci kısmı ile kaplanır.
Sıcak fırında 35 dakika pişirin.

Hafifçe soğutulmuş hamur işleri cömertçe pudra şekeri serpilir.

Fırında hızlı kuzukulağı turtası

Hatta jöleli turta kuzukulağı ile yemek pişirmek oldukça mümkün olacak. Bu, aşağıdaki ürünlerin yanı sıra biraz zaman alacaktır: 3 büyük avuç taze kuzukulağı yaprağı, 2 yemek kaşığı. un, 1.5 yemek kaşığı. az yağlı kefir, 0,5 küçük. yemek kaşığı tuz ve aynı miktarda kabartma tozu, bir büyük kaşık toz şeker, 3 büyük yumurta, 2 büyük kaşık aromatik olmayan yağ.

Yumurtalar tuz, kefir ve toz şeker ile karıştırılır. Bir blender ile yemyeşil bir kütleye çırpılırlar. Daha sonra ürünler tereyağı, kabartma tozu ve elenmiş un ile birleştirilir.
Yoğurulan hamur 15-20 dakika demlenir.
Daha sonra kütlenin yarısı yağlanmış bir forma dökülür, üstüne doğranmış kuzukulağı dökülür, kalan hamurla kapatılır.
Tedavi 35-40 dakika pişirilir.

Tokluk için, dolguya haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Kuzukulağı ile pişirme için tarifler.

Birçok insan kuzukulağının pancar çorbası ve çorba yapmak için kullanılabileceğini düşünüyor. Ama bu hiç de öyle değil. Bu bitkiden çok lezzetli ve en önemlisi elde edilir. sulu turtalar ve turtalar.

Kuzukulağı ile doldurulmuş pişirme, her zaman harika bir tada sahip sulu çıkıyor. Kuzukulağın dolgu olacağı pişirme tariflerine bakalım.

Kuzukulağı ile turta ve turta için sulu dolgunun sırrı

Kuzukulağı dolgusu tuzlu veya tatlı olabilir. Ayrıca çeşitli hamurları da kullanabilirsiniz. Her şey tat göstergelerine bağlıdır.

Bununla bir şeyler pişirmeyi de denemeye karar verirseniz lezzetli doldurma, o zaman önce doğru kuzukulağı nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Ama bu, kendiniz büyütmezseniz.

Ne tür bir kuzukulağı satın alabilirsiniz:

Kuzukulağı bir kapta almaya karar verirseniz, kuru ve hasarlı yaprakları tespit edemezsiniz. Bu nedenle kuzukulağı sadece demetler halinde satın alın.

Kuzukulağı bir tür bitkidir, sonra ısı tedavisi hacimde azalır. Ancak bu korkutucu değil, çünkü bu bitkiden yapılan dolgunun kendisi en lezzetli olanlardan biri.

Kuzukulağı turtası yapmaya karar verirseniz, bazı pişirme sırlarını bilmelisiniz:

Profesyonel şefler, kuzukulağın çok uzun süre ısıtılamayacağını söylüyor.
Kuzukulağı, seramik veya cam gibi koruyucu bir kaplamaya sahip kaplarda pişirmeniz önerilir.
Kuzukulağı dolgusuna bazı ek bileşenler eklemek daha iyidir. Bu, dolgunun çok ekşi olmaması için gereklidir.

Size kuzukulağından yapılmış çok sulu bir dolgu sunuyoruz. Soğan ve yumurta ilavesi ile kuzukulağı yapraklarının doldurulması. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

ile kuzukulağı yeşil soğan- 1 demet.
Yumurta - 2 adet.
Tatmak için tuz ile biber.

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı ayırın, yıkayın, sapları işleyin ve kurutun ve yaprakları kesin.
yıkama yeşil soğan, ince ince doğrayın.
Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, kuzukulağı ekleyin.
Isıyı kapatın, suyu boşaltmak için tavayı eğin. Kuzukulağı biraz sıkabilirsiniz.
Baharatları ekleyin.
Yumurtaları kaynatın. Soğutun, soyun, ince doğrayın.
yumurta ekle hazır kuzukulağı ve iyice karıştırın.

Doldurma hazır.

Turtalar için tatlı kuzukulağı dolgusu: tarifler

Böyle bir dolgu sizden minimum zaman ve ürün alacaktır. Size aşağıdaki seçenekleri sunuyoruz tatlı doldurma, Sadece en lezzetlisini seçmeniz gerekecek.

İlk tarif:

Böyle bir dolgu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

Taze kuzukulağı (önceden hazırlanmış) - yaklaşık 400 g
Şeker - 200 gr

Pişirme işlemi:

Taze kuzukulağı yeşilliklerini dikkatlice ayırın (sapları yırtın, hasarlı yerleri çıkarın). Bir kevgir içine koyun ve ılık akan su ile iyice durulayın.
Daha sonra yaprakları kuvvetlice sallayın, tahtaya koyun ve ince doğrayın.
Doğranmış kuzukulağı emaye bir tencereye koyun, üzerine şeker ekleyin ve malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bu dolgu birçok şef tarafından kullanılır. Ve hepsi, hazırlanması için sadece 5 dakika içinde işlenen minimum bir dizi malzemeye ihtiyacınız olduğu için.

İkinci tarif:

Dolguyu hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

Kuru üzüm - 60 gr
Şeker - 100 gr
Öğütülmüş tarçın - bir bıçağın ucunda
kuzukulağı - 2 demet.

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı kuru üzüm ile alın. Bu malzemeleri güzelce yıkayın.
Fazla nemi silkeleyin.
Kuzukulağı kesin.
Üzerine şeker ve tarçın ile kuru üzüm ekleyin.

Herşey. Doldurma hazır!

Üçüncü tarif:

Doldurma için stok yapmalısınız:

Kuzukulağı yaprağı - 250 gr
Tatlı elmalar - 2 adet.
Pudra şekeri - 60 gr
Taze nane - 2 dal
şeker - 1 yemek kaşığı
vanilya - tatmak
Revnem - 2 adet.

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı durulayın, kurutun ve kesin.
Raventi durulayın ve cildi ondan çıkarın.
Raventi küçük parçalar halinde kesin, şeker serpin ve biraz yoğurun.
İnce kıyılmış elmaları soyduktan sonra iç harcına ekleyin.

Puf böreği kuzukulağı turtası: yemek tarifi

Kuzukulağı ve milföy böreği yaparsanız inanın misafirleriniz çok memnun kalacak. Bu tarifi hazırlamak için şunları yapın:

Puf böreği - 0,5 kg
Taze kuzukulağı - 0,5 kg
şeker - 5 yemek kaşığı
Patates nişastası - 1.5 yemek kaşığı. ben
tavuk yumurtası - 1 adet.
Margarin - 40 gr

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı yapraklarını güzelce yıkayın. Onları bir kağıt havluyla kurulayın. İnce doğrayın, şekerle birleştirin.
Bir fırın tepsisini kremalı margarinle yağlayın. Hamurunuzu bir iki yarıya bölün. Her bir parçayı kalıbı kaplayacak şekilde açın. Yarısını yağlanmış tepsiye yayın.
Kuzukulağı karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine patates nişastası serpin.
Hamurun ikinci yarısını kuzukulağı bileşimine koyun. Yavaşça yumurta sarısı sürün ve pastanın her yerine batırın.
190°C fırında 25 dakika pişirin.

Kefir üzerinde kuzukulağı ile jöleli turta: yemek tarifi

Kuzukulağı dolgulu turta yapmak için en basit tarif, ana maddesi kefir olan jöleli turtadır. İnternetten çok sayıda ekşi krema bazlı turta bulabilirsiniz, ancak hamurlarının oldukça ağır olduğu ortaya çıkıyor.

Buna göre, hamur için sıradan kefir kullanarak bir kek pişirmenizi tavsiye ederiz. Böyle bir turta hazırlamak için stoklayın:

Taze kuzukulağı yaprakları - 3 demet.
Tuz - 1.5 çay kaşığı
Premium un - 2 yemek kaşığı.
Yağsız kefir - 1.5 yemek kaşığı.
Riper - 1 çay kaşığı
Tavuk yumurtası - 3 adet. (doldurma için 2 adet).
Şeker kumu - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

Doldurmayı hazırlamak için kuzukulağı alın. Üzerine kaynar su dökün, fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun ve ardından ince doğrayın.
Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tuz ve kuzukulağı ile iyice karıştırın.
Yumurtaları tuzla birleştirin. Ayrıca şeker ve kefir ekleyin. Bu amaçlar için bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. Homojen bir kütle elde etmek için hamuru çırpın. Hamurun içine dökün sebze yağı.
Daha sonra unu kabartma tozu ile hamura karıştırın. Sıvı almalısın. Yaklaşık 25 dakika kenara koyun.
Almak silikon kalıp. Hamurun yarısını dolguyla, diğer yarısını da içine koyun.
Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kuzukulağı Turtası: Maya Hamuru Tarifi

Test için:

Un - 500 gr
Süt veya su - 180 ml
şeker - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
Tuzlar - 1 çay kaşığı
kuru maya - 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

kuzukulağı - 2 demet.
Yumurta - 3 adet

Pişirme işlemi:

Test için hazırladığınız tüm malzemeleri karıştırın. Yumuşak olması için hamuru yoğurun. 90 dakika bekletin. Bu süre zarfında 2 katına çıkmalıdır.
Kuzukulağı iyice durulayın. İnce şeritler halinde kesin.
Soğanı temizleyin. Küpler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın ve kuzukulağı ekleyin.
Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin.
Dolguya çiğ bir yumurta ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın.
Hazırlanan hamurdan 2 kek yapın (biri biraz daha büyük). Kalıbı tereyağı ile yağlayın.
Büyük olanı fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları formun duvarlarına bükün. Doldurmayı üstüne koyun.
Hamurun geri kalanıyla kapladıktan sonra kenarlarını iyice sıkıştırın ve hamuru bir çatalla delin.
Kekiniz tamamen pişene kadar 180°C'de pişirin.

Hızlı ve kolay bir kek yapacaksınız. Sadece bir saat içinde aileniz ve arkadaşlarınız tadına bakabilecek kokulu hamur işleri. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

kuzukulağı - 1 kg
Un - 500 gr
Tereyağı ve şeker - 250 gr
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

una ekleyin karbonat, unu elemek. Sarıları beyazlardan ayırın. Yağı küçük parçalar halinde kesin.
Yumurta sarısını tereyağı ve şekerin 1/5'ini unun içine koyun. Bir macun oluşturmak için malzemeleri parmaklarınızla iyice karıştırın.
Yavaş yavaş una yumurta ve tereyağını ekleyin. yoğurmak kurabiye hamuru, bir top oluşturup folyoya sardıktan sonra 1,5 saat soğukta tutun.
Kuzukulağı sıralayın. Su ile durulayın. Kurutun ve kesin.
Ortaya çıkan hamuru açın. Hamuru nazikçe kalıba aktarın, yağ ile yağlayın, hamurun her yerine delikler açın.
Kuzukulağı hamurun üzerine sıkıca yerleştirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve keki 30 dakika pişirin.
Yumurta aklarını şekerle köpürene kadar iyice çırpın.
Pastayı çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Protein kremi Herhangi bir desenle pastanın üzerine bir torba hamurla dağıtın, bir kafes yapabilirsiniz.
Pastayı tekrar fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu pastanın güzelliği, hazırlanması için minimum ucuz malzeme harcayacak olmanızdır. Kuzukulağı ekşiliği ile elma aroması, pastaya asil bir gölge verecektir.

Ailenize ve arkadaşlarınıza hangi dolguyu kullandığınızı söylemeyin. Bırakın kendi başlarına çözsünler.

Yemek pişirmek için:

Az yağlı kefir - 1 yemek kaşığı.
Buğday unu - 2.5 yemek kaşığı.
Kuru maya - 15 gr
şeker - 7 yemek kaşığı
Tuz
Yumurta sarısı - 1 adet.
Elmalar - 3 adet.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
kuzukulağı - 1 demet.

Pişirme işlemi:

Kefiri ısıtın, maya, un, tereyağı, şeker (2 yemek kaşığı L) ve tuzu ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun. Yaylı bir kütle almalısınız, ancak çok sıkı değil.
Hamuru derin bir kaba koyun, bir havluyla örtün, 30 dakika bekletin.
Kuzukulağı iyice temizleyin, kurutun ve doğrayın.
Elmaları yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
Elmaları tencereye gönderin ve yaklaşık 5 dakika terletin. Bundan sonra kuzukulağı kütlesini ve şekerin geri kalanını ekleyin.
Hamuru yarıya böl. İlk parçayı açın, bir fırın tepsisine koyun, üstüne doldurun (eşit olarak dağıtın ve biraz bastırın).
Kalan hamurla üzerini kapatın.
Kekin kabarık olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce 30 dakika bekletin. sıcak bir yerde.

Açık kuzukulağı turtası: yemek tarifi

Açık kuzukulağı turtası sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir görünüm, hamur işlerini sevmeyenler için bile tükürük akacak. Hazırlamak için şunları alın:

kuzukulağı - 2 demet.
şeker - 5 yemek kaşığı
buğday unu - 13 yemek kaşığı
Süt - 250 ml
Kabartma tozu - bıçağın ucunda
Yumurta - 2 adet.

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı saplarını kesin, yaprakları iyice yıkayın ve kurutun.
Yaprakları ince ince doğrayın, bir süre kenara alın ve hamura özen gösterin.
Yumurtaları bir kaseye kırın. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri güzelce çırpın.
Sıcak süt ve un ekleyin.
Her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün, üzerine dolguyu koyun.
Dolguyu şekerle serpin.
Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını pastanın çevresine yayın.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Pastayı yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında hızlı kuzukulağı turtası

Çabuk hazırlanabilecek çok sayıda turta var. Sana teklif ediyoruz açık pastaçok ilginç malzemelerle. Bu ürünleri stoklayın:

Buğday unu - 130 gr
Yumurta - 2 adet
Ekşi krema - 250 gr
rendelenmiş sert peynir - 250 gr
jambon - 150 gr
Taze kuzukulağı - 200 gr
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Yumurtaları ekşi krema, bitkisel yağ, tuz ve kabartma tozu ile bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sürekli karıştırarak elde edilen bileşime elenmiş unu ekleyin.
Son anda rendelenmiş peynir, kuzukulağı yaprakları ve jambon ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Bir fırın tepsisini kremalı margarinle yağlayın. Hamurun içine dökün. Fırını 175-185°C'ye ısıtın.
Yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kuzukulağı ile doldurulmuş turta, reçel ve kısa hamur işi hazırlamak çok kolay. Ancak yavaş bir ocakta pişirmeniz gerekecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

Krem margarin - 200 gr
Şeker - 150 gr
Tuz.
soda - 1 çay kaşığı
Kefir veya fermente pişmiş süt - 100 gr
Un - yaklaşık 2.5 yemek kaşığı.
kuzukulağı - 1 demet.
Seçtiğiniz herhangi bir reçel - 6 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı (dolguya koyacaksınız).

Pişirme işlemi:

Hamuru yoğur. Yumuşak margarini öğütün, bir kaba koyun.
Margarine kefir veya fermente pişmiş süt, kabartma tozu, şeker ve tuz ekleyin. Sodayı kapattığınızdan emin olun. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
Hamurun yumuşak olması için hamurun tabanına un ekleyin.
Elde edilen hamuru streç filme sarıp 20 dakika buzlukta bekletin.
Multicooker kasesini iyice yağlayın.
Hamuru yoğurun, 2 farklı parçaya bölün. Daha büyük olanı, tabağın altını örtün.
Hamuru herhangi bir reçel ile yayın.
Kuzukulağı yıkayın, kurutun, doğrayın. Hamurun üzerine koyun.
İkinci hamur parçasını uzatın ve dolguyu bununla örtün.
Pastanın üzerine birkaç yarık açın ve pastayı pişirin.
"Pişirme" işlevini ayarlayın ve pastayı 30 dakika pişirin.

Keçi peynirini seviyorsanız bu böreği kesinlikle seveceksiniz. Onun için bu tür ürünleri stoklayın:

Mayalı hamur (tercihen mağazadan satın alınmış, puf) - 1 paket.
Soyulmuş kuzukulağı - 250 gr
keçi peyniri - 150 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.

Pişirme işlemi:

buz çözme hazır hamur paketin üzerindeki talimatlara göre.
Kuzukulağı yapraklarını iyice yıkayın, saplarını kesin, kurutun, doğrayın ve üzerine peynir ekleyin.
Hamurun yarısını açın, kalıbın üzerine koyun. Üzerine kuzukulağı dolgusunu koyun.
Kalan hamuru açın, kuzukulağı dolgusunu örtün ve kenarlarını sıkıştırın.
Güzel bir kabuk elde etmek için pastayı yumurta sarısı ile yağlayın. Ayrıca kekin üzerinde bazı yerlerde küçük kesikler yapın.
Yarı bitmiş pastayı 30 dakika fırına koyun. pişirmek.
İlk 10 dk. 200°C sıcaklıkta pişirin. Ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.

Kuru erik hayranıysanız, bu pastayı kesinlikle beğeneceksiniz. Yani, almanız gerekir:

Lor - 250 gr
Az yağlı kefir - 1/2 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
şeker - 4 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 65 gr
Un - 1 yemek kaşığı.
kuzukulağı - 1 demet.
Peynir - 70 gr
Kuru erik - 70 gr
Tadımlık) fındıklar).

Pişirme işlemi:

Yumurta ile şekeri çırpın. İçlerine kefir dökün ve süzme peynir koyun. Homojen bir bileşim elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu ekleyin. Ayrıca bitkisel yağ, un koyun ve hamur yoğurun çok kalın değil.
Kuzukulağı ve kuru erik yıkayın. Malzemeleri parçalara ayırın. Peynir rendeleyin, fındık doğrayın. Tüm bu malzemeleri hamurun içine dökün.
Elde edilen hamuru bir kalıba koyun ve pastayı 20 dakika pişirin. 180°C'de.

Kuzukulağı ve yumurta ile turta

Bu pasta daha çok kurabiye gibi. Konukların beklenmedik bir şekilde size gelmesi durumunda pişirebilirsiniz. Aşağıdaki bileşenleri stoklayın:

Tavuk yumurtası - 2 adet.
Margarin - 200 gr
Un - 2 yemek kaşığı
Vanilya şekeri.
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
kuzukulağı - 200 gr
Elmalar - 2 adet.
şeker - 5 yemek kaşığı

Elmaları soyun ve ince doğrayın.
Kuzukulağı yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
Dolguya şeker ekleyin.

Pişirme işlemi:

Hamur için tüm malzemeleri alın ve yoğurun.
Hamurunuzun üçte birini ayırın, 25 dakika dondurucuya koyun.
Hamuru açın, fırın tepsisine yayın ve küçük kenarlar yapın.
Dolguyu hamurun üzerine koyun.
Hamuru buzdolabından rendeleyin ve dolgu ile 35 dakika pişirin.

Kuzukulağı turtaları: mayalı hamur tarifi

Mayalı hamurdan çok çeşitli turtalar yapabilirsiniz. Ama muhtemelen kuzukulağı ile doldurulmuş turtaları hiç denemediniz. Onları hazırlamak için şunları alın:

Un - 350 gr
Serum - 200 gr
Şeker - 4 çay kaşığı
Maya - 35 gr
Tereyağı - 75 gr
Manku - 75 gr
Peynir durum çeşitleri– 250 gr
kuzukulağı - 1 demet.

Pişirme işlemi:

Mayayı hafif ısıtılmış peynir altı suyunda seyreltin. Üzerine şeker, az miktarda un ekleyin. Ortaya çıkan bileşimi bir "kapak" oluşana kadar sıcak bir yere koyun.
Elde edilen hamuru un içine dökün. İrmik ve tereyağı ile tuz ekleyin (önceden yumuşatın).
Hamuru yoğurun, elastik değil. Bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatın ve hamurunuzun kabarması için bir kenarda bekletin.
Peyniri rendeleyin. Kuzukulağı kesin, tereyağlı bir tavada kızartın.
Hamuru iki farklı parçaya bölün. Daha büyük olanı bir daireye yuvarlayın.
Rendelenmiş peyniri hamurun üzerine koyun.
Kalan hamuru açın, üzerine kuzukulağı koyun. Geniş bir hamur tabakasına aktarın ve her iki tabakayı da rulo haline getirin.
Ortaya çıkan ruloyu 2 cm'lik parçalar halinde kesin, mini çörekler elde edeceksiniz. Aralarında küçük bir mesafe kalacak şekilde yağlı kağıt üzerine dizin. 30 dakika bekletin.
Çörekler hazır olur olmaz üzerlerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. pişirme için.

Tatlı kızarmış kuzukulağı turtaları

Kendinizi ve ailenizi şımartmak ister misiniz? lezzetli turtalar? O halde tarifimizi hazırlayın çünkü hem çok lezzetli hem de hazırlaması kolay. Turta hazırlamak için stoklamanız gerekir:

elenmiş un - 400 gr
Kefir %2,5 - 250 ml
Tereyağı - 40 gr
Kabartma tozu - 5 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
Şeker - 30 gr
tuz - bir tutam
sebze yağı
kuzukulağı - 130 gr
Şeker - 130 gr

Pişirme işlemi:

Kefirde tuz, kabartma tozu, eritilmiş tereyağı, yumurta ile şeker ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Yumuşak bir hamur yapmak için bu malzemelere un ekleyin.
Kuzukulağı yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. Şeker ekle.
Hamuru açın. Küçük kekler yapın ve iç harcı her birinin ortasına koyun.
Turtaları bu şekilde kör edin ve pişene kadar her iki tarafta bir tavada kızartın.

Ravent faydalı bitki, pişirmeye eklemek gelenekseldir. Aileniz için harika bir dolgudan puflar hazırlayın - raventli kuzukulağı. Aşağıdaki malzemeler bu pufları hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Puf böreği (hazır) - 0,5 kg
kuzukulağı - 1 demet.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Esmer şeker (basit ile değiştirebilirsiniz) - 3 yemek kaşığı
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı
yumurta sarısı - 1 adet.
Doğal bal - 0,5 yemek kaşığı
Limon kabuğu.

Pişirme işlemi:

Kuzukulağı öğütün, kızartın Tereyağı.
Hamuru açın. 8 küçük dikdörtgene bölün.
Tek parçanın kenarına kraker ve lezzet serpin. Üzerine kuzukulağı dolgusunu ve şekeri koyun.
Hamurun kenarlarını suyla fırçalayın, ikiye katlayın ve kenarlarını çatalla bastırın. Bunu her bir hamur parçasıyla yapın.
Pufları çırpılmış yumurta sarısı ve bal ile yağlayın.
180°C'deki fırına koyun ve kurabiyeleri 25 dakika pişirin.

Umarız tariflerimizi beğenirsiniz!

Video: Kuzukulağı dolgulu hızlı bir turta nasıl pişirilir?

Puf böreği - oldukça basit, ama aynı zamanda son derece lezzetli yemek. Bir kere hazırladıktan sonra herkesin müdavimi olacak. tatil masası. Böyle bir turtanın avantajı, hazırlanmasının birçok varyasyonunun olmasıdır: kapalı, açık, tuzlu dolgulu, tatlı vb.

Görevi en aza indirmek için hazır puf böreği alabilirsiniz. Doldurma gelince, çok beklenmedik olanlar da dahil olmak üzere kesinlikle her şey olabilir. Örneğin, kuzukulağından. Bu bitki insanlar eski zamanlardan beri yemek yiyorlar, geleneksel olarak çorbaya veya lahana çorbasına ekliyorlar. Ancak, hamur işlerine ekleyerek şaşırtıcı derecede lezzetli bir lezzet elde edebileceğinizi çok az kişi biliyor. sulu yemek hoş bir ekşilikle. Ayrıca pek çok vitamin ve diğer değerli maddeleri içerdiği için kuzukulağın faydaları da eski çağlardan beri bilinmektedir.

Bununla birlikte, karaciğer ve bağırsakların işleyişini iyileştirebilirsiniz. Çok var ilginç tarifler Bugün size göstermek istediğimiz puf böreği kuzukulağı turtaları.

Keçi peyniri ve kuzukulağı ile pasta

İçindekiler:

mayalı puf böreği - 500 gr
kuzukulağı - 300 gr
yumuşak keçi peyniri - 200 gr
yumurta - 1 adet.
şeker - 10 gr

Hamur çözülürken iç harcı hazırlıyoruz. Kuzukulağı kesin ve keçi peyniri ve şekerle iyice karıştırın. Hamuru açıp 2 eşit parçaya bölüyoruz ve bir tanesini kalıba koyuyoruz. Kenarları boş kalacak şekilde üzerini iç harcı ile kapatın. Kalan hamuru üstüne koyuyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve özel bir silikon fırça kullanarak yumurta ile yağlıyoruz. Keskin bir bıçakla birkaç çentik açıyoruz, 220 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ısıyı azaltın ve kek pişene kadar pişirin.

Kuzukulağı ve çam fıstığı ile pasta

Bileşenler:

puf böreği - 500 gr
çam fıstığı - 100 gr
kuzukulağı - 200 gr
sarımsak - 2 diş
soğan - 2 adet.
tereyağı - 50 gr
parmesan - 200 gr
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
ekmek kırıntıları - 15 gr
yeşil soğan - 10 gr
yumurtalar - 5 adet.
deniz tuzu - 1 çay kaşığı

Fırın ön ısıtma yaparken tüm malzemeleri hazırlayın. Çam fıstıklarını pembeleşene kadar birkaç dakika kızartın, doğranmış soğanı tereyağında soteleyin, hazır olmadan bir dakika önce doğranmış sarımsağı ekleyin. Doğranmış kuzukulağı ve soğanı 4 yumurta ile karıştırın, galeta unu, rendelenmiş peynir, kavrulmuş fındık ve küçük hindistan cevizi. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra soğanı üzerlerine ekleyin. Açtığımız hamurun bir kısmını yağlı kağıt üzerine koyuyoruz, üzerine iç harcı koyuyoruz, bir kat daha kapatıyoruz, kesikler yapıyoruz, çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz, serpiyoruz. deniz tuzu ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Baharatlı kuzukulağı ve brokoli turtası

Bileşenler:

Açtığımız milföy hamurunun yarısından fazlasını kalıbın üstünü kapatıyoruz, birkaç yerinden çatalla deldikten sonra birkaç dakika fırına veriyoruz. Hamur kızardığında soğutun ve dolgu ile yağlayın. Hazırlamak için küçük brokoli çiçeklerini kaynatın, yeşil soğanları ve kuzukulağı doğrayın, pırasaları yumuşayana kadar yağda kızartın. Üzerine tüm malzemeleri, kremayı ve hardalı ekleyin, her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin. Sebzeleri hamurun üzerine serdikten sonra üzerlerine gorgonzola peyniri serpin, üzerini hamurla kaplayın, yumurta ile fırçalayın ve fırında 20 dakika pişirin.