Ev yapımı likör nasıl yapılır.
likör alkollü içki meyve ve meyvelerden alkollü meyve suları içeren. Üretiminde, çeşitli baharatların eklenebileceği kokulu bitkilerin infüzyonları da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bileşimindeki alkol içeriğine bağlı olarak çeşitli güçlerde olabilir. Genellikle %15 ila %45 arasındadır. Ve bu içecek çok şeker içerdiğinden - tatlı tat. Ev yapımı likör tarifleri Bu makalede bulacağınız , yaygın olarak bilinir ve üretimi zor değildir. Bu nedenle, onları dikkatinize sunuyorum.
Ev yapımı likör hazırlanması.
Ev yapımı likör yapmak
aslında çok basittir. Sadece alkolün tatlı şurupla seyreltilmesi gerekiyor. Örneğin 0,5 litre alkol, 0,2 - 0,3 litre su ve 0,4 - 0,55 kg şeker alın. İlk önce tatlı bir şurup hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, şekeri suyla karıştırmanız ve köpüğü çıkarmayı ve çok dikkatli bir şekilde ölçeklendirmeyi unutmadan birkaç kez kaynatmanız gerekir.
Şurup soğurken alkol sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için, seçtiğiniz dolguyu alkole eklemeniz gerekir. Bu dolguyu ne kadar ekleyeceğimi söyleyemem. Her şey neyi sevdiğinize ve ne kadar konsantre olduğuna bağlı. Sadece bir şey önerebiliriz, dolguyu ekledikten sonra ürünün doygunlukta yaklaşık ⅓ dolgu rengine sahip olduğundan emin olun. Ayrıca, tatlandırılmış alkolün tadı, eklenen katkı maddesinin belirgin bir tadına sahip olmalı ve böylece doğal alkol kokusunu kesecektir.
Kuralı kullanın: Kaydırmaktansa rapor etmemek daha iyidir. İlk hatayı düzeltmek daha kolaydır.
Şurup biraz soğuduktan sonra, sürekli karıştırarak, terbiyeli alkolü yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Her iki bileşeni karıştırdıktan sonra 15 - 20 dakika bekletin ve ardından karbon filtre ile süzün.
En basit karbon filtre, sıradan bir huniden hazırlanabilir. Huninin dibine birkaç kat gazlı bez, ardından bir kat pamuk yünü, başka bir gazlı bez tabakası yerleştirin, böylece uçları huninin kenarlarının dışına taşsın. Bu gazlı bez tabakasına aktif karbon dökmeniz ve başka bir gazlı bezle örtmeniz ve ardından önceki tabakadan kalan bezle örtmeniz gerekir. Kömür, kullanıldığında filtreleme özelliğini kaybettiği için periyodik olarak değiştirilmelidir.
Filtrelenmiş içecek bir şişeye dökülmeli, bir mantarla kapatılmalı ve 25-30 gün boyunca karanlık, ılık bir yere yerleştirilmelidir. O zamanlar, bitmiş ürünü tortudan ayırın ve şişe. ev yapımı likör kapalı şişelerde serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Unutulmamalıdır ki, likör ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar aromatik ve hoş olur. Bu nedenle, hemen kullanmak için acele etmeyin.
Ev yapımı likör nasıl yapılır.
Ahududu likörü.
İçin evde likör yapmak en olgun ve saf meyveler kullanılır. Öğütülmeleri ve kalın keten bir torbaya konmaları, suyunu sıkmaları gerekir. Bu suyun 0,5 - 0,7 litresine 1 - 1,2 kg şeker ekleyin ve üç kez kaynatın. Pişirme işlemi sırasında köpüğü ve kireci sürekli ve dikkatli bir şekilde çıkarmak gerekir. Şurup soğuduktan sonra içine 1000 ml alkol dökün. Sonra her şey yerleşik şemaya göre gider: süzün, bir şişeye dökün, durun, tortudan ayırın, şişe.
Ahududu. Ahududu likörü.
Kahve likörü.
Hazırlamak evde kahve likörü 0,2 litre suda 50 gr çekilmiş kahve demlemeniz gerekir. Ardından ortaya çıkan ürünü sıkıca kapatılmış bir kaba dökün. 24 saat bekletin ve keten filtreden süzün. Et suyu demlenirken 0,2-0,25 kg şeker ve ½ litre sudan tatlı bir şurup hazırlayın. Elde edilen şurup ile ½ litre alkolü karıştırın ve et suyuna dökün. Birkaç saat sonra bitmiş ürünü süzün. Filtreleme, bitmiş içecek şeffaf hale gelene kadar yapılmalıdır. Güçlü bir arzuyla, likör hemen tüketilebilir, ancak içecek ne kadar eskiyse aromasının o kadar iyi olduğunu hatırlamanız gerekir.
Vanilya likörü.
1000 ml alkol alın ve içine yaklaşık 1,5 gr vanilya, aynı miktarda iyice yıkanmış, ancak ezilmemiş, tarçın ve 1 karanfil koyun. Alkolü 0,2 - 0,23 litre soğutulmuş ve çökeltilmiş kaynamış su ile seyreltin. Elde edilen karışım güneşli bir yerde 15 gün bekletilmelidir. 0,2 - 0,25 litre su ve 650 - 850 gr şekerden bir şurup hazırlayın. İki hafta sonra alkolü süzün ve şurupla karıştırın. Sonra her şey her zamanki gibi, şişe ve depolama için bırakın.
Limon veya portakal likörü.
İçin ev yapımı portakal veya limon likörü yapmak bu meyvelerin lezzetine ihtiyacınız olacak (bir bıçakla kesilebilir veya ince bir rende ile rendelenebilir). 500 ml alkol bazında, 35 - 50 gr taze lezzet almanız gerekir (kurutulmuş lezzet kullanırsanız, yarısına ihtiyacınız olacaktır). Alkol ve lezzeti 300 - 350 ml soğuk kaynamış su ile karıştırın ve 20 gün boyunca ılık bir yere koyun. 200 - 250 ml su ve 650 - 800 gr şekerden bir şurup hazırlayın. şurup hazırlanıyor her zamanki gibi. Şekeri suda eritin, sürekli karıştırarak birkaç kez kaynatın (köpüğü ve kireci çıkarmayı unutmayın). Daha sonra portakal (veya limon) kabuğu rendesi ile karıştırılmış karışımı, soğutulmuş ancak soğuk şurupla birleştirin. Sonra içeceği biraz bekletin, süzün ve şişeleyin.
Limon veya portakal likörü hazırlanması. Limon likörü. Ev yapımı portakal likörü.
Ev yapımı çilek likörü.
Ev yapımı çilek likörü yapımı diğer ev yapımı likörlerin tariflerinden biraz farklı. O kadar çok taze ve özenle ayıklanmış çileği almanız gerekiyor ki, 1000 ml alkolü şişeye döktüğünüzde 1000 ml alkol dökün, onları çok az kaplıyor. Bu şişeyi 48 saat boyunca karanlık ve sıcak bir yere koyun. Şu anda, çileklerin bir kısmını suyla dökün ve 72 saat boyunca infüzyon için ılık bir yere koyun. İki gün sonra, ilk şişedeki alkol demlendiğinde, bir keten filtreden süzerek temiz bir kaba boşaltın. Üç gün sonra ikinci şişedeki su da aynı keten filtreden başka bir kaba dökülmelidir. Daha sonra bu sudan 200 ml alın ve 0,4 kg şekeri onunla seyreltin. Şurubu üç kez kaynatın, karıştırmayı unutmayın ve köpüğü ve kireci dikkatlice çıkarın. Hazırladığınız çilek alkolünü ılık şuruba dökün ve karıştırın. Her şey, likör içmeye hazır, ancak biraz demlenirse daha iyi olur.
Ev yapımı çilek likörü 1. Ev yapımı çilek likörü 2. Ev yapımı çilek likörü 3.
Yumurta likörü.
sana en basitini vereyim ev yapımı yumurta likörü tarifi. Bunu yapmak için sekiz proteine ihtiyacınız var. tavuk yumurtaları. 0,2 kg şeker ve 1 paket vanilyayı bir toprak kalıba koyun. Pişmiş proteinleri buraya dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra bu karışımı bir şişeye dökün ve 500 ml konyak ile karıştırın. Ortaya çıkan kokteylin bulunduğu şişe mantarlanmalı ve iyice çalkalanmalıdır. Likörü 20 - 30 gün yaşlanması için bırakın. tᵒ ≈ 20ᵒ C.
Ev yapımı yumurta likörü 1. Ev yapımı yumurta likörü 2.
Ev yapımı likör hazırlamak çok kolay, sizler için çok çeşitli tarifler topladık. Evde 5 dakikada bile likör yapabilirsiniz!
- öğütülmüş kahve - 40 gr
- alkol - 120 ml
- şeker - 120 gr
- su - 120 ml
- 1/3 limon kabuğu rendesi
- vanilya kabuğu
İçki hazırlamak için ihtiyacımız olan kahve, alkol, 1/3 limon kabuğu rendesi, yarım vanilya çubuğu, su ve şeker. Kahve, alkol, limon ve vanilya ile başlayalım.
Beyaz kısmı tutmamaya çalışarak lezzetini limondan alıyoruz.
Bölmeyi 2 parçaya kesin, tohumları bir bıçakla kazıyın.
Kahve, alkol, vanilya ve lezzet karıştırın.
Karışımı temiz, kuru bir şişeye dökün. Şişeyi 1 hafta boyunca karanlık ve serin bir yere gönderiyoruz. İçeriği karıştırmak için şişeyi her gün iyice çalkalayın.
Bir hafta sonra şeker ve sudan şerbet yapıyoruz. Her şey basit, bunun için bir tencerede şekeri suyla karıştırıp kaynatıyoruz, pişirmenin başlangıcında karışımı aktif olarak karıştırın, böylece şeker erir, şurup kaynar kaynamaz 5 dakika daha pişirin. kısık ateşte ve soğumaya bırakın. Soğuyan şurup kahve karışımına eklenir ve elde edilen karışım her gün çalkalanarak 1 hafta daha demlenmeye bırakılır.
Bir hafta sonra, likörü ince bir elek ve tülbentten dikkatlice süzün. Temiz, kuru bir şişeye dökün ve karanlık, serin bir yerde 2 ay daha demlenmeye bırakın.
2 ay sonra likörü çıkarıyoruz ve tadını çıkarıyoruz! Akşam yemeğinden sonra servis yapın oda sıcaklığı.
Tarif 2: Evde Baileys likörü
Ünlü Baileys likörü tarifi evde tekrar edilebilir.
- Şekersiz konsantre süt - 1 kutu
- Şeker - 250 gr
- Kahve (toz, çünkü dondurularak kurutulmuş konsantre sütte iyi çözülmez) - 2 çay kaşığı
- Vanilin veya vanilya şekeri - 1 poşet
- votka - 300 ml
- 2 yumurta
Votka hariç tüm malzemeleri metal bir kapta karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
Karışımı küçük bir ateşe koyun. Şeker ve kahve eriyene kadar sürekli karıştırılmalıdır. Kütle kalınlaşmalıdır. Bu aşamada yumurtaların kesilmemesi önemlidir, bu nedenle kaynatmayın.
Bulaşıkları ocaktan alın, soğutun, ardından votkayı dökün, iyice karıştırın.
Birkaç kat gazlı bez veya kalın bir bez ile süzün.
Hemen kullanabilirsiniz.
Tarif 3: yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı kiraz likörü
Votka, yoğunlaştırılmış süt ve domates hariç herhangi bir meyve suyunun varlığında dakikalar içinde oluşturulan yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli, viskoz ve inanılmaz kokulu kiraz likörü. Bu tarifte vişne suyu kullanılıyor. Ekşi tadı sayesinde tatlı yoğunlaştırılmış sütle mükemmel birleşir ve likörü mükemmel lezzetli yapar - bunaltıcı ve çok ekşi değildir.
- Votka - 0,5 l
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 ml
- Vişne suyu - 200 ml
Sadece üç malzemeyi alın ve tarife ulaşın!
Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaba dökün - hem sıvı hem de kalın alabilirsiniz - sonuç aynı olacaktır. Ancak yoğunlaştırılmış sütün hurma yağı eklenmeden yapılması daha iyidir.
Yoğunlaştırılmış sütün üzerine vişne suyu dökün.
500 ml kapasiteli tüm votka şişesine dökün. Merak etmeyin 100 ml yoğunlaştırılmış süt ve 200 ml meyve suyu %40 votka derecesini seyreltecek ve likörünüz yaklaşık %25-26 kuvvetinde çıkacaktır.
Kabın tüm içeriğini bir çatal, çırpma teli veya uzun kahve kaşığı ile karıştırın, böylece tüm bileşenler birbirine karışır.
Hazırladığınız vişne likörünü yoğunlaştırılmış süt ile bir sürahi, sürahi vb. içine dökün ve ardından bardaklara dökün ve tatlılarla servis yapın.
Tarif 4: Limon Suyu ile Çilek Likörü (fotoğraflı)
Likördeki çileklerin mis kokulu tatlı tadı misket limonu ekşisi ile seyreltilir ve votka bu iki malzemeyi bir arada tutar. Sonuç, inanılmaz derecede durgun ve viskoz bir içecektir.
- çilek - 400 gr
- votka - 250 ml
- Şeker - 100 gr
- limon suyu - 1.5 yemek kaşığı
Çilekleri suda yıkayın ve kuyruklarını koparın. Bir kaseye alın ve toz şeker ekleyin, pürüzsüz hale gelene kadar bir blender ile püre haline getirin. Çileklerin kendileri içeceğe daha fazla tatlılık vereceğinden toz şeker dozunu artırmamalısınız.
Kireçleri ikiye bölün ve bir tanesini bıçakla birkaç kez delin ve suyunu sıkın. Kireç yoksa limon kullanabilirsiniz.
Votkayı bir kaseye dökün ve her şeyi bir blender ile tekrar çırpın.
Hazırlanan likörü shot bardaklarına ve bir şişeye dökün.
Tarif 5: Evde Basit Nane Likörü
Hem saf haliyle içilebilir hem de çok çeşitli kokteyller ve tentürler hazırlamak için kullanılabilir.
- Taze nane - 6-7 dal
- votka - 1 bardak
- şeker - 1 su bardağı
- Su (kaynar su) - ½ su bardağı
Ev yapımı nane likörü en iyi taze bitki dallarından yapılır. Bununla birlikte, ev yapımı müstahzarlardan da hazırlanabilir - dondurulmuş veya kuru nane. Dalları akan suda iyice durulayın, tüm yaprakları dikkatlice yırtın. Yaprakları bir bıçakla veya bir karıştırıcıda öğütün, sapları ayrı ayrı doğrayın.
Nane karışımını uygun bir yere aktarın. cam kavanoz, votka ile dökün ve serin bir yere koyun.
Evde nane likörü 2 hafta içinde içmeye hazır olacaktır.
Nane tentürü zaten yeterince doymuş olduğunda, ince bir süzgeçten veya birkaç kat gazlı bezden süzülmesi gerekecektir. Arıtılmış içeceği temiz bir kavanoza dökün ve soğutun.
Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın, yavaş ateşe koyun ve şurubu kaynatın. Şurubu soğutun ve nane tentürüne dökün. İçeceği iyice karıştırın ve birkaç saat dondurucuya koyun.
Nane likörünü deneyebilirsiniz. Ancak, daha güçlü içecekleri seviyorsanız ve beklemeye istekliyseniz, likörü 2-3 hafta daha oda sıcaklığında bırakın. İçecek ne kadar uzun süre demlenirse tadı o kadar yumuşak ve parlak olur.
Tarif 6: Yoğunlaştırılmış sütlü Hindistan cevizi likörü (adım adım fotoğraflı)
- votka - 400 ml
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- bütün hindistan cevizi - 1 adet.
Tarif 7: Evde alkollü limoncello
Limoncello, yemeklerin sonunda veya yemek aralarında lezzeti geri kazandırmak için servis edilen geleneksel bir İtalyan likörüdür. Bu içeceğe limonata denilebilse de, sadece alkollü.
Hazır limoncello en iyi buzdolabında saklanır ve soğutulmuş olarak servis edilir. Ve buna göre karıştırarak bir aperatif hazırlayabilirsiniz. maden suyu veya köpüklü şarap ve bardağa limon cipsi ve buz küpleri eklemek.
- su - 400 ml
- şeker - 250 gr
- limon - 5 adet
- etil alkol %95 - 200 ml
Günümüzde konukları herhangi bir şeyle şaşırtmak zor. Özel satış noktalarının pencerelerinde çok çeşitli alkollü ve alkolsüz içecekler, bolluk çeşitli ürünler. Ama yine de denemeye değer. Her zaman ve her zaman, kişinin kendi elleriyle yaptığı yemek ve içeceklere değer verildi.
Evde, kendi mutfağınızda, kendi ellerinizle portakal ve narenciye suyundan lezzetli, kokulu tatlı, alkollü bir içecek yapabilirsiniz. İçeceğin hazırlanması sürecinde taze, sulu portakallar ve yüksek kaliteli bir alkol katkısı kullanılır. Bu yüzden sağlığınız için endişelenmenize gerek yok.
Navigasyon
Votka üzerine portakal likörü
Kendi elinizle mükemmel bir alkollü içecek yapmak oldukça basittir. Bunu yapmak için, tarifi izlemeniz ve faydalı bilgileri dikkate almanız yeterlidir.
Bir içki hazırlamak için ihtiyacımız var:
- Yarım kilo portakal;
- 2 bardak temiz su;
- 300 gram toz şeker;
- 700 mililitre kaliteli votka.
İçeceğin gerçekten unutulmaz olması için gerekli bileşenler dikkatlice hazırlanmalıdır. Meyve seçimi ile başlamalısınız. Pürüzsüz, pürüzsüz bir cilde sahip sulu, olgun portakalları seçiyoruz. Bu çok önemlidir, çünkü bitmiş içeceğin tadı meyvenin kalitesine bağlıdır. Meyveler akan, ılık su altında iyice yıkanmalıdır. Ardından temiz portakallar iki dakika kaynar suya batırılır. Bu, acı tadı ortadan kaldırmaya ve suyu daha hızlı ve daha iyi sıkmaya yardımcı olacaktır. Ardından, narenciye temizlemeniz gerekir.
En popüler ve en kolay yol, şeker şurubu kullanarak bir içecek yapmaktır:
- Gerekli miktarda şekeri kaynar suya dökün ve yaklaşık yirmi dakika sürekli karıştırarak pişirin;
- Bitmiş şurubu ısıdan çıkarın. oraya ekleme portakal kabuğu, iyice karıştırın;
- Narenciye suyunu sıkın, şuruba ekleyin, iyice karıştırın ve alkol içeren katkı maddesini ince bir akışta yavaşça ekleyin;
- İçeceği hafifçe sallayın ve hazırlanmış, kuru ve temiz bir kaba yavaşça dökün. İyi bir demlemek için içeceği üç gün sıcak bırakıyoruz.
Alkollü portakal likörü
Portakal likörü imalatında kullanılmasına gerek yoktur. şeker şurubu.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 5 olgun portakal
- 700 ml votka
- biraz kişniş
Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Narenciyeleri akan ılık su altında iyice durulayın, soyun. Narenciye kabuğunu temiz bir kaba koyun;
- Portakallardan suyu sıkın. Bir kaba toz şeker, baharat ve meyve suyu ekleyin;
- Karışımı iyice karıştırın, gerekli miktarda votka ekleyin. Karışım tekrar iyice karıştırılır ve başka bir temiz kaba dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Sıcak bırakıyoruz, ısrar ediyoruz.
- İçecek en az bir ay süreyle demlenmelidir. İlk hafta boyunca, kap her gün çalkalanmalıdır.
Otuz gün sonra, likör filtrelenmeli ve birkaç gün serin bir yerde demlenmelidir.
Votka ile ev yapımı portakal likörü tarifi
Çeşitli katkı maddeleri ve farklı miktarlarda malzemelerle tatlı alkollü likör yapmak için birçok tarif var. İşte o yollardan biri.
Gerekli bileşen seti:
- Yüksek kaliteli votka - bir litre;
- Şeker - dört yüz gram;
- Olgun, sulu portakallar - beş adet;
- Saf su - bir bardak.
Pişirme metodu:
İlk önce meyveyi hazırlamanız gerekir. Benim, temiz. Ardından kabuğunu temiz bir kaseye koyun, votka dökün ve karanlık ve ılık bir yerde demlenmeye bırakın. Karışım yaklaşık üç hafta süreyle infüze edilmelidir. Ardından, karışımı süzün ve soğutulmuş şeker şurubu ekleyin. Karıştırın ve on dört gün bekletin, ısrar edin. Bu süreden sonra likörü soğutun, deneyin.
Baharat ve narenciye ile ev yapımı likör
Evde kokulu bir içecek yapmak için bu seçenek çok zaman gerektirmez.
Dört porsiyon likör için bir dizi malzeme:
- Votka - dört yüz gram;
- Kuru, beyaz şarap - iki yüz gram. Hafif çeşitlerden bir alkollü içecek seçin, aksi takdirde hazırlanan likör zengin rengini değiştirir;
- Şeker - bir bardak;
- Sulu portakallar, orta boy - beş adet;
- Küçük bir dal nane ve biraz kişniş.
Yemek pişirme:
- Narenciyeleri yıkarız, kabuğunu çıkarırız, suyunu sıkarız.
- Uygun, özel, küçük bir tabak alıp şeker, su ve şarapla şerbet hazırlayalım.
- Soğutulmuş şurupta lezzet, meyve suyu ekleyin ve elde edilen karışımı iyice karıştırın.
- Karışıma baharat ve nane ekleyin, beş saat sıcak bırakın.
- Bundan sonra, içecek filtrelenmeli ve soğutulmalıdır.
Hızlı, basit, lezzetli.
Ev yapımı kahve likörü tarifi
Bu içecek zengin, sıradışı bir tada sahiptir. Evde hazırlamak oldukça basittir.
Bu içeceği hazırlamak için ihtiyacımız var:
- Bir portakal;
- Otuz beş tane kahve;
- Kırk beş parça şeker;
- Yedi yüz mililitre votka.
Likör yapma sürecine geçiyoruz. Narenciye, akan sıcak suda musluğun altında iyice yıkanır. Daha sonra bir havluyla kurulayın. Ardından, turunçgillerin tüm yüzeyinde eşit olarak portakal kabuğunda 35 derin kesim yapmanız gerekir.
Her girintiye bir kahve çekirdeği yerleştirin. Kahveli narenciye bir kaba konulmalı, şeker ve votka eklenmeli, iyice çalkalanmalıdır. İçecek daha sonra yaklaşık altı hafta boyunca sıcak tutulmalıdır.
Altı hafta boyunca, şeker parçalarının tamamen çözülmesi için kap her gün çalkalanmalıdır.
Ev yapımı likör Cointreau
Birçok kişinin favori içeceği. Kendi elinizle böyle bir likör hazırlamak zor olmayacak. Tarifi oldukça basittir.
İçindekiler:
- Üç taze portakal;
- Bir limon;
- Bir bardak toz şeker;
- Bir litre votka;
- Karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, defne yaprağı.
Kabuğu meyveden çıkarın, öğütün, bir kaba koyun, baharatları, votkayı ekleyin ve iyice çalkalayın. Ardından, toz şeker koyun, bir kez daha her şeyi iyice çalkalayın ve kabı kapatın.
İçecek beş gün boyunca demlenmelidir. Bundan sonra süzüyoruz, özel kaplara döküyoruz ve buzdolabında yaklaşık üç gün soğutuyoruz.
Üç gün sonra evde hazırlanan harika bir gurme içecek hazır.
Portakal suyu ile ev yapımı likör
Bu likörün üretimi ek çaba ve herhangi bir özel beceri gerektirmez.
Hazırlanması biraz zaman alıyor:
- dört portakal;
- Bir bardak şeker;
- Beş yüz gram votka.
Meyveleri özenle temizliyoruz, kabuğunu soyup tüm damarlarını ayıklıyoruz, ardından ince ince kesip özel bir kaseye alıyoruz. Toz şeker ve yarım bardak su ekleyin, ateşe verin. On dakika pişirin, ardından tava içeriğini püre haline getirmeniz gerekir, bunu bir itici ile yapabilirsiniz. Karışıma votka ekleyin ve beş dakika kaynatın. Ardından, içeceği soğutmalı ve karanlık bir yerde yaklaşık iki gün demlenmesine izin vermelisiniz.
Bundan sonra içecek özel kaplara dökülür. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun.
Ev yapımı narenciye ve çikolata likörü
Bu likörün çok sıradışı bir tadı var, narin ve orijinal.
İçindekiler:
- Kakao tozu - üç yüz gram;
- bir buçuk kilo şeker;
- iki litre süt;
- Beş yüz gram votka;
- Portakal kabuğu.
Sütü özel bir kaseye dökün, toz şeker ve kakao ekleyin, karıştırın ve beş dakika kaynatın. Lezzet ekleyin, iyice karıştırın ve yirmi dakika kaynatın. Ardından, karışımı soğutmanız gerekir. Daha sonra buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. Bundan sonra votka ekleyin. İyice karıştırın, şişelere dökün ve yaklaşık altı ay boyunca serin bir yerde demlenmeye ayarlayın.
Ev yapımı likörler ne ile içilir?
Çoğu durumda, ev yapımı likör çok tatlıdır ve belirgin bir narenciye aromasına sahiptir. Bu nedenle çeşitli tatlı hamur işleri vb. için idealdir.
Tatlı, alkollü içecekler, çeşitli içeceklerin hazırlanmasına mükemmel bir katkı sağlar. alkollü kokteyller. Örneğin, popüler kokteyl B - 52, Cointreau likörü, kahve likörü ve İrlanda Kreması içerir.
Her şey gerekli malzemeler küçük miktarlarda, yaklaşık yirmi miligram alınır. Bardağa, bıçağın kenarı boyunca ince bir derede kahve likörü, ardından Irich Cream ve ardından Cointreau dökülür. Kokteyl ateşe verilir, bir tüp yerleştirilir ve ilk bileşenden başlayarak bir kokteyl içmeniz gerekir. Güzel ama zor bir içecek. Büyük miktarlarda tüketilmemelidir.
Likörler, geleneksel olarak öğle veya akşam yemeklerinden sonra servis edilen ve küçük dozlarda tüketilen aromalı içeceklerdir. Likörler, isimlerini aşılandıkları bitki veya meyveden alırlar. Ev yapımı likörler esas olarak iki şekilde hazırlanır: bitmiş meyve veya meyve suyuna şeker, alkol veya votka eklenir; çilek veya otlar votka ile dökülür ve ısrar edilir.
Likör yapılırken otların yanı sıra aroma ve özel tat için çeşitli baharatlar eklenir. Bu baharat çeşitleri arasında tarçın, karabiber, karanfil, narenciye kabuğu, kahve çekirdekleri ve farklı aromalara sahip birçok farklı kök bulunur. lezzetlilik. Bazı likörler yapmak için yirmiden fazla kokulu bitki ve baharat gerektirir. Likör hazırlanırken bileşenlerin fermantasyonu gerçekleşmez. Likör yapma işlemine harmanlama denir. Basitçe söylemek gerekirse, farklı malzemeler tarife göre belirli oranlarda karıştırılır. Ana malzemeler votka veya alkol ve su olacaktır. Ek - farklı aromatik bileşenler, aslında bir likörü likör yapan şey. Bu koşullar altında zengin bir tat ve aroma elde etmek kolay değildir, bu nedenle malzemelerin seçimi dikkatli ve dikkatli yapılır, doğaçlama yapmanız gerekir. Doğaçlamalarınızı yazın, böylece iyi bir likör elde ederseniz tarifi kaybolmaz. Berry likörleri çok popüler. Ahududu likörü yapmak için bunu yapın. Bir kilo ahududu alın ve dikkatlice ezin, ardından ahududu kütlesini bir litre alkolle dökün ve on beş gün demlenmesine izin verin. İnfüzyon periyodik olarak çalkalanmalıdır. Sonra bir kilo şeker alıp bir litre suya döküp şerbeti kaynatıp soğutup demliğe döküyorlar. Birkaç hafta daha oturmasına izin verin. Daha sonra süzülür ve şişelenir. Çilek likörü bu şekilde hazırlanır. Bir kilo taze çilek alın, bir kaba dökün ve meyveyi örtmek için alkolle doldurun. Ilık ve karanlık bir yerde iki gün demlendirin ve ardından alkolü boşaltın. Aynı çileği bir litre su ile dökün ve üç gün bekletin, ardından iki kilo şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Alkolü şurupla karıştırın ve on gün bekletin. Daha sonra süzün ve kaplara dökün.
Gördüğünüz gibi, likörün hazırlanması şarap üretiminden çok daha az zaman alıyor çünkü hazır ürünler kullanılıyor ve buna göre, teknolojik süreç basitleştirilmiştir.
Tatlı, kalın, viskoz, parlak bir renge ve kesinlikle zengin bir aromaya sahip ... Bütün bunlar çoğu kadının en sevdiği içecek - likör. Bir veya iki bardak lezzetli ev yapımı likörü ve birçok erkeği kaçırmaya aldırmayın. Bu içecekler ağırlıklı olarak tatlı sofrasında veya kahve için servis edilir. Ve görünen tüm "masumiyete" rağmen, likörle sarhoş ol ev yapımı hiç de zor değil - özellikle önlemi bilmiyorsanız.
Evde likör yapma teknolojisi
Likör, çeşitli bileşenlerin güçlü alkolle karıştırılmasıyla elde edilen tatlı, güçlü bir alkollü içecektir. Olarak güçlü alkol alkol veya hazır alkollü içecek kullanılır - rom, viski, konyak, tekila. İkinci bileşenler farklı ürünler bitkisel kökenli - kökler, çiçekler, meyveler, sebzeler, meyveler, baharatlar, kuruyemişler vb. Ek olarak, evde likör üretiminde çeşitli baharatlar kullanılır: zencefil, havlıcan kökü, karanfil, tarçın, ardıç meyveleri, biber, kavrulmuş kahve çekirdekleri, narenciye kabuğu, vb.
Evde likör yapma teknolojisi, harmanlamaya, yani içeceğin tek tek bileşenlerinin çeşitli oranlarda karıştırılmasına dayanmaktadır. Bundan sonra, likörler en az 6 ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır.
Bazen reçeteli likörler ev yemeği bulutlu hale gelmek. Bu durumda, içecek yumurta akı ile netleştirilebilir: proteini hafif köpürene kadar çırpın, çırpmaya devam edin, likörü dökün, ılık bir yere koyun ve beyaz pulların görünmesini bekleyin. Sonra filtreleyin. 500 ml likör için 1 yumurta beyazına ihtiyacınız olacak.
Evde likör hazırlama sürecinde, gerekli maruz kalma süresini gözlemlemeye çalışın, o zaman kesinlikle alkol kokmayan, viskoz olacak.
Evde lezzetli likör yapmak için tarifler
vanilya likörü
- Alkol - 3 L
- Soğuk kaynamış kaynamış su - 600ml
- Şeker - 2-2,5 kg
- Vanilya - 4-5 gr
- Tarçın - 4-5 gr (parça)
- Karanfil tomurcukları - 3 adet.
Kaynamış suyu (600 mi) alkole dökün, baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağın altında 15 gün güneşte ısrar edin.
Şeker şurubu (700 ml sudan) hazırlayın, soğutun ve süzülmüş sıvı ile karıştırın.
Karıştırın, tekrar süzün ve ev yapımı likörü saklamak için şişelere dökün.
vanilyalı kahve likörü
- Votka ve su - her biri 1 litre
- Şeker - 800 gr (4 su bardağı)
- Nitel hazır kahve- 100 gram
- vanilya - 1 çubuk
Suyu ısıtın, şeker ve kahveyi ekleyin, karıştırın, kaynatın. Kıvam alana kadar kaynatın, ocaktan alın ve kenara alın. Votka ile birlikte büyük bir cam kavanoza dökün, vanilyayı ekleyin. Kabı ara sıra sallayarak 30 gün boyunca serin bir yerde bırakın. İçkiyi süzün, şişeleyin.
kremalı likör
- Alkol - 100 ml
- Su - 100 ml
- Ağır krema - 250ml
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
- Vanilya şekeri - 1 poşet
Bu ev yapımı likörü hazırlamak için suyu kaynatmanız, şeker eklemeniz, şeker tamamen eriyene kadar pişirmeniz gerekir. Ateşten alın, ılık olana kadar soğutun, vanilya şekeri ve krema ile karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun, alkolle karıştırın ve bir şişeye dökün. Buzdolabında saklayın.
Kremalı yumurta likörü
- Ağır krema - 250ml
- votka - 250ml
- Şeker - 150 gr (0,75 su bardağı)
- Yumurta sarısı - 3 adet.
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- Rom özü -1-3 damla
- Hazır kahve - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yumurta sarılarına şeker dökün, vanilya şekeri, kahve ve esansı ekleyin, mikserle çırpın. Karıştırırken kremayı, ardından votkayı dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Saklamak için şişelere dökün, serin bir yerde saklayın.
Kremalı kahve likörü
- Viski - 400ml
- Krem - 300ml
- Esmer şeker - 50 gr (2 yemek kaşığı)
- Doğal çekilmiş kahve - 20 gr (1 yemek kaşığı)
- Vanilya şekeri - 3 gr (0,5 çay kaşığı)
Şekeri vanilya şekeri ve kahve ile karıştırın. Kremayı her zaman karıştırarak kısık ateşte koyun, kaynatın (kaynatmayın!) Ve hemen ocaktan alın. Şeker-kahve karışımını dökün, iyice karıştırın (tercihen şeker eriyene kadar), soğuyana kadar kapağın altında bırakın. Sıvıyı süzün, viski ile karıştırın ve saklama şişesine dökün.
Kremalı kahve likörü
- Taze krema - 300ml
- Kahve likörü - 75ml
- Sıcak su - 50ml
içine şeker dökün sıcak su ve iyice karıştırarak eritin. Soğutun, vanilya özü, krema ve likör ile karıştırın. Gerekirse süzün, şişeleyin, 3-4 günden fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Bu tarife göre evde hazırlanan likörü hemen kullanabilirsiniz.
Kremalı bal likörü
- Taze krema - 300ml
- Bal likörü -75ml
- Sıcak su - 50 ml
- Vanilya özü - 3ml (0.5 çay kaşığı)
- Esmer şeker - 25 gr (1 yemek kaşığı)
Şekeri sıcak suya dökün ve çözünmesi için iyice karıştırın. Soğutun, vanilya özü, krema ve likör ile karıştırın. Gerekirse süzün, şişeleyin, 3-4 günden fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Hemen iç.
Kremalı yumurta likörü
- votka - 250ml
- Hafif rom - 50ml
- Kahve ile yoğunlaştırılmış süt - 300 g
- Yumurta sarısı - 6 adet.
Her şeyi karıştırın, bir şişeye dökün. 2 gün oda sıcaklığında bekletin, sonra soğutun. Kullanmadan önce çalkala.
Yumurta likörü "Dubok"
- votka - 500ml
- Su - 250ml
- Yoğunlaştırılmış süt - 300 gr
- Yumurta sarısı - 8 adet.
- doğranmış meşe kabuğu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bu ev yapımı likörü yapmadan önce, meşe kabuğunu suyla dökmeniz, bir su banyosunda 45 dakika kaynatmanız, ocaktan almanız, soğutmanız ve iyice süzmeniz gerekir. Yumurta sarısını çırpın, yoğunlaştırılmış sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından votka ve kabuğun kaynatmasını dökün. Tekrar iyice karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Bir şişeye dökün, içmeden önce 3-4 gün bekletin.
Likör "Süt" basit
- votka -1l
- Kremalı vanilyalı dondurma - 1 kg
Votkayı büyük bir kaba dökün, dondurmayı porsiyonlara koyun, her seferinde iyice karıştırın. Şişelere dökün, hemen için veya tüketilene kadar buzdolabında saklayın.
Likör "a la Pina Colada"
- Votka tadı (veya 1: 1 seyreltilmiş alkol)
- Su - 350ml
- Hindistan cevizi gevreği - 250g
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- Bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi
- Rom özü - 1-2 damla
Bu ev yapımı likörü hazırlamak için suyu kaynatmanız gerekir. Hindistan cevizi parçaları, karıştırıp kapağını kapatın. Soğumaya bırakın, iyice süzün. Aldığını dök Hindistan cevizi sütü bir tencereye alıp votka veya sulandırılmış alkol, yoğunlaştırılmış süt, vanilya şekeri ile karıştırın, küçük hindistan cevizi ve rom özü. İçkinin kalesi ve yoğunluğu votkayı (alkol) düzenler. Tat vermek için kalın şeker şurubu eklenebilir.
Yumurta ve süt likörü
- votka - 250ml
- Süt - 250ml
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
- Yumurta sarısı - 6 adet.
Şekeri sütün içine dökün ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Votka dökün, tekrar çırpın. Hazır ev yapımı likörü şişelere dökün, soğuk bir yerde saklayın. 1-2 gün sonra kullanın.
Sütlü yumurta-limon likörü
- votka - 250ml
- veya votka - 125 ml, viski - 125 ml
- Yoğunlaştırılmış süt - 250ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Çiğ yumurta - 5 adet.
- Yumurta sarısı - 1 adet.
- Limon özü - 0,5 çay kaşığı
- bir tutam vanilin
Vanilya ile şekeri karıştırın, bir kaba dökün. Votka (viski ile votka), yumurta, yumurta sarısı, limon özü ve yoğunlaştırılmış süt dökün. 1 dakikadan fazla çırpmayın, şişelere veya sürahiye dökün, kapatın ve 10-15 gün buzdolabında saklayın.
Evde likör nasıl yapılır: basit tarifler
Kahve ve viski ile yumurta likörü
- votka - 200ml
- Viski - 50 ml
- Konsantre süt - 250ml
- Pudra şekeri - 250 gr
- Hazır kahve - 20-30g
- Çiğ yumurta - 6 adet.
- Vanilya şekeri - 1 poşet
Bu likörü evde yapmadan önce yumurtalar soğutulmalı, ardından beyazlar sarılardan ayrılmalıdır. Sarıları pudra şekeri ve vanilya şekeri ile öğütün, sütle karıştırın. Kahveyi votkada eritin, viski ile karıştırın, yumurta sarısı kütlesine ekleyin, karıştırın. Soğutulmuş proteinleri kalın bir köpükte çırpın, liköre karıştırın. Kütleyi 30 dakika buzdolabına koyun. Hemen süzülerek tüketilebilir.
Kahve likörü
- votka - 500ml
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
- Doğal kahve - 40 gr
Bu basit likörü evde hazırlamak için votkayı bir tencereye dökmeniz, ateşe vermeniz ve ısıtmanız, ancak kaynatmayın. Şeker ve kahveyi ekleyin, eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın. Soğutun, filtreleyin ve saklama için şişe.
kakao likörü
- Votka - 1,5 l
- Su - 1l
- Şeker - 1 kg
- Kakao tozu - 150 gr
- tatmak için vanilin
Şeker şurubu hazırlayın, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Kakao şurubu ile karıştırın, porsiyonlara dökün ve iyice karıştırın. Sonra votka dökün, vanilin dökün, karıştırın ve süzün. Hazırlanan kuru şişelere dökün, mantar.
çikolata likörü
- Su - 180 ml
- votka - 750ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Kakao tozu - 125 gr (8-9 yemek kaşığı)
- vanilin kapsülü
Şeker şurubu hazırlayın: suyu kaynatın, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Orta yoğunluğa getirin, ocaktan alın, soğutun. Büyük bir kavanoza, kesilmiş bir vanilya kabuğu koyun, kakao ekleyin ve votka ve 250 ml şeker şurubu dökün. Kavanozu kapatın, sallayın, 14 gün oda sıcaklığında bırakın. Her 2-3 günde bir kavanozu sallayın. Likörü tülbentten süzün, bir şişeye dökün, sıkıca mantarlayın, içmeden önce 30 gün demlenmesine izin verin.
Fotoğrafa bakın - bu ev yapımı likörün zengin bir çikolata rengi var:
Sütlü kahve likörü
- votka - 250ml
- Şekersiz yoğunlaştırılmış süt - 300 g
- Kahve ile yoğunlaştırılmış süt - 300g
- Badem özü - 1-2 damla
Her şeyi karıştırın, bir şişeye dökün. 2 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce çalkala.
Kayısı
- Alkol
- Kayısı - 2 kg
- Şeker - 2 kg
- Kayısı çekirdeği - 10 adet.
Kayısıları yıkayıp kurulayın, dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. 10 tohum seçin, çekirdekleri kırın ve çıkarın.
Kayısı dilimlerini şekerle dökün, 5 saat bekletin, sonra kısık ateşte 30 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Tatlı kütleyi ılık bir duruma soğutun, bir kevgir ile silin ve süzün. Kayısı şurubunu alkol ve kayısı çekirdekleri ile karıştırın. Büyük bir kavanoza veya hazırlanmış şişelere dökün, her birine eşit miktarda kayısı çekirdeği aldığından emin olun. 90 gün bırakın. Ardından istenirse yanmış şekerle renklendirin ve süzün. Sıkıca kapatılmış şişelerde serin bir yerde saklayın.
Likör "Portakal-kahve"
- Votka - 700 ml votka
- Kavrulmuş doğal kahve çekirdekleri - 33 adet.
- Turuncu - 1 adet.
Bunu hazırlamak için basit tarif evde likör, keskin bir bıçakla bir portakalda 33 sığ delik açmanız, her birine bir kahve çekirdeği yerleştirmeniz gerekir. Portakalı bir kavanoza koyun, üzerine votka dökün ve sıkıca kapalı bir kapak altında 33 gün ısrar edin. Süzün, portakalı ayrı sıkın, sıvıyı süzün ve ana likörle karıştırın. Portakalı atın.
Evde lezzetli likörler nasıl yapılır
portakallı tarçınlı likör
- votka - 2l
- Şeker -1.5 kg
- Portakal - 10 adet.
- Tarçın -1-2 çubuk
Portakalları yıkayın, parçalara ayırın, meyve suyunu hamurdan sıkın. Portakal kabuklarını parçalara ayırın. Portakal suyunu votka ve şekerle karıştırın. Büyük bir kaba dökün, gazlı bez torbaya bağlı tarçın ve portakal kabuklarını sıvıya koyun. 40 gün bekletin, ardından poşeti çıkarın, likörü filtre kağıdından süzün ve saklama için şişelere dökün.
Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre evdeki likör hoş, turuncu-kahverengi bir renk tonuna sahiptir:
Kişniş ile portakal likörü
- Votka veya konyak - 700ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Kişniş taneleri - 12-15 adet.
- Büyük portakallar - 3 adet.
Portakalları yıkayın ve üzerine kaynar su dökün, kurumasını bekleyin. Beyaz kısma dokunmamaya dikkat ederek kabuğu rende ile alın. Meyvelerin suyunu sıkmakta fayda var. Rendelenmiş kabuğu rendesi şeker, kişniş tohumu ile karıştırın, bir cam kavanoza koyun ve üzerine dökün. Portakal suyu ve votka veya konyak, karıştırın. Sıkıca kapatın, 28-30 gün karanlık bir yerde bırakın. Karışımı her 7 günde bir iyice çalkalayın. Bitmiş likörü birkaç kat gazlı bezden süzün ve bir şişeye veya sürahiye dökün.
Baharatlı portakal likörü
- Güçlü votka -1l
- Su - 375ml
- Şeker - 800 gr (4 su bardağı)
- Taze (250g) veya kurutulmuş (150g) portakal kabuğu
- Karanfil tomurcukları - 4-5 adet.
- Tarçın - 1 çubuk
Portakal kabuklarını ve baharatları karıştırın, votka dökün, 12-15 gün güneşe veya ılık bir yere koyun. Filtre. Şeker şurubu hazırlayın, soğutun, sıvı ile karıştırın ve likörü şişelere dökün. 10 gün ısrar edin.
Orange à la Cointreau likörü
- votka - 500ml
- Su - 500ml
- Şeker - 250 gr (1.25 su bardağı)
- Portakal - 2 adet. büyük veya 4 adet. küçük
Sert içecekleri seviyorsanız, evde likör yapmak için bu tarif işinize yarayacaktır. Portakalları yıkamanız, silmeniz ve portakal kabuğunu kesmeniz gerekir. Kabukları ezin, votka dökün, 15 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Süzün, soğuk şeker şurubu ile karıştırın, şişeyi kapatın ve iyice kapatın. Kullanımdan önce 30 günden az olmamak üzere sürdürmek.
limon likörü
- Su - 600ml
- votka - 500ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Büyük limonlar - 2 adet.
Limonları yıkayıp üzerine kaynar su dökün, kabuklarını kesin (beyaz kısmı olmadan). Meyve suyunu posadan sıkmak iyidir. Limon kabuklarını kesin, votka dökün ve limon suyu. 15 gün demlenmesine izin verin, süzün (veya süzün). Şeker şurubu hazırlayın, soğutun ve süzün. Şeker şurubu ve limon tentürünü karıştırın, şişelere dökün, sıkıca mantarlayın. En az 15 gün daha infüze edin.
Kiraz üçlü likör
- Alkol - 750ml
- Su - 250ml
- Şeker - 800 gr (4 su bardağı)
- olgun kiraz-750g
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir kavanoza koyun, alkol dökün ve kapağı kapatın. 7 gün bekletin, kavanozu her gün sallayın. Sıvıyı süzün, kalan meyveleri şekerle kaplayın, sallayın ve 15-20 gün ılık bir yerde veya güneşte bırakın. Her 2-3 günde bir kavanozu karıştırın veya sallayın. Elde edilen sıvıyı pamuklu bir huniden ilk sıvıyı içeren bir kaba boşaltın. 125 ml suyu ısıtın ve kalan vişnelerin üzerine dökün, birkaç kez çalkalayın ve suyu önceden dökülmüş sıvı karışımına pamuklu bir huniden boşaltın. Kalan su ile de aynısını yapın. Elde edilen likörü çalkalayın, 15-20 gün bekletin ve bir filtreden dikkatlice süzün. Bitmiş likörü saklamak için şişelere dökün.
çilek likörü
- votka - 500ml
- Su - 500ml
- olgun çilek - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Şurubu su ve şekerden kaynatın, çilekleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Karışımı şişelere veya kavanozlara dökün, güneşte 10-12 gün bekletin. Daha sonra lezzetli ev yapımı likörün filtrelenmesi, sıvıya votka dökülmesi, karıştırılması ve saklama için şişelere geri dökülmesi gerekir.
kızılcık likörü
- votka - 500ml
- Su -100 ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Kızılcık - 145 gr
Kızılcıkları durulayın, süzün, ezin. Bir kavanoza aktarın, votka veya alkol dökün, kapağın altında 7 gün oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın. İyice süzün. Şeker şurubu kaynatın, biraz soğutun. kızılcık tentürüşeker şurubu ile karıştırın, kavanoza geri dökün ve kapağı kapatın. 1 gün daha bırakın. Süzün, saklama için şişe.
ahududu likörü
- Güçlü votka - 500ml
- Su - 500ml
- Şeker - 1 kg
- Ahududu - 1 kg
Şeker şurubu hazırlayın, temiz, ayıklanmış ahududuları dökün, karıştırın ve büyük bir kavanoza dökün. 10-12 gün boyunca güneşte veya ılık bir yerde koyun. Şurubu iyice süzün, votka ile karıştırın, süzün veya tekrar süzün ve saklama için şişeye koyun.
Evde çeşitli malzemelerle hazırlanan likör tariflerinin fotoğrafları aşağıda sunulmuştur:
Deniz topalak likörü
- Votka - 700ml
- Beyaz şarap - 200ml
- Deniz topalak suyu - 200 ml veya deniz topalak meyveleri - 400 g
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
Deniz topalak sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı olduğu için bu, ev yapımı likörler için en iyi tariflerden biridir. Hazırlamak için meyveler ayıklanmalı, dikkatlice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Çilekleri bir şişeye koyun (veya meyve suyu dökün), şarap, votka dökün ve şekerle kaplayın. Sıkıca kapatın, birkaç kez sallayın, karanlık bir odada 90 gün ısrar edin. Süzün ve süzün. Depolama için hazırlanmış şişelere dökün.
yaban mersini likörü
- votka veya alkol
- taze yaban mersini
- Şeker
Olgun, kaliteli yaban mersini durulayın, suyun iyice boşalmasına izin verin. Çilekleri büyük bir kavanoza veya şişeye koyun, meyvelerin seviyesinin hemen üzerine votka veya alkol dökün, 35-45 gün güneşli bir yerde bırakın. Tentürü süzün, meyveleri hafifçe sıkın, akan suyu süzün ve ana tentüre ekleyin. Elde edilen tentür miktarını ölçün, şu oranda şeker şurubu hazırlayın: 1 litre tentür için - 750 gr şeker ve 750 ml su. Şurubu soğutun, tentürle karıştırın ve likörü tekrar süzün. Hazırlanan kuru şişelere dökün, iyice mantarlayın, karanlık bir yerde saklayın.
Frenk üzümü likörü
- votka - 1l
- Siyah frenk üzümü - 1 kg
- Şeker - 400 gr (2 su bardağı)
- Karanfil tomurcukları - 2-4 adet.
Kaliteli meyveleri durulayın, suyunun süzülmesini sağlayın, meyveleri dallarından çıkarın ve büyük bir kaseye koyun. İyice yoğurun, votka ile karıştırın ve karanfil ekleyin. Kütleyi bir kavanoza aktarın, gazlı bezle örtün, 45 gün boyunca güneşli bir yerde saklayın. Tentürü boşaltın, meyveleri hafifçe sıkın, süzülmüş suyu tentüre ekleyin. Tentürü tekrar bir kavanoza veya şişeye dökün, şeker ve mantarla kaplayın. Birkaç kez çalkalayın, şeker tamamen eriyene kadar karanlık ve ılık bir yerde bırakın. Şişeyi ara sıra sallayın. Hazır likör 1-2 kez daha süzülebilir.
Evde en lezzetli likörler nasıl yapılır?
Şarap-kiraz likörü
- Kuru kırmızı şarap -1 litre
- Hafif rom - 500ml
- Kalın kiraz şurubu- 100ml
- Şeker - 800 gr (4 su bardağı)
- Vanilya şekeri - 1 poşet
Şarabı romla karıştırın, şeker ve vanilya şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Kiraz şurubu dökün, karıştırın, süzün. Hemen içebilirsiniz.
portakal şarabı likörü
- Beyaz tatlı şarap (veya beyaz porto) - 500 ml
- Şeker - 100 gr (0,5 su bardağı)
- Turuncu - 2 adet.
Bu ev yapımı likörü yapmadan önce portakallar yıkanmalı, soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Emaye bir kaseye koyun, şekerle kaplayın, lezzetini şekerle düşük ateşte hacim yarıya düşene kadar kaynatın. Tatlı kütleyi soğutun, şarabı dökün, karıştırın ve bir şişeye dökün. Sıkıca kapatın.
Hızlı kavun likörü
- Kırmızı sofra şarabı -1.5l
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
- kavun - 1 adet. yaklaşık 1-1.2 kg ağırlığında
Kavunları kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, küçük küpler halinde kesin. Bir kavanoza veya emaye kap içine koyun, şekerle kaplayın ve şarap dökün. 3 saat buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin. Süzün, hemen buz ve şampanya ile için.
Muzlu vanilya likörü
- votka - 750ml
- Su - 185 ml
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Olgun muzlar - 2 adet.
Muzları soyun, püre haline getirin ve büyük bir cam kavanoza aktarın. Muz püresinin üzerini örtecek şekilde votka dökün, kavanozu sıkıca kapatın ve 8 gün oda sıcaklığında bırakın. Şeker şurubu kalınlaşana kadar kaynatın, soğutun. Muz karışımını tülbentten süzün, 250 ml şurubu dökün, karıştırın ve tekrar süzün. Vanilya özü dökün, karıştırın, bir şişeye dökün. İnfüzyon için 7-10 gün bekletin.
nar likörü
- Konyak - 250ml
- Nar şurubu - 500ml
- Limon - 1 adet.
Bu likörü evde yapmak için, limon kabuğunu ince bir tabaka halinde parçalara ayırmanız gerekir. Nar ekşisini konyak ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Bir şişeye aktarın, 10 gün boyunca sıkıca kapatılmış olarak bırakın. Süzün, saklamak için bir şişeye dökün, karanlık bir yerde saklayın.
- Greyfurt likörü (mandalina)
- votka - 500ml
- Şeker - 50-100g (0.25-0.5 su bardağı)
- Greyfurt (mandalina) kabuğu
Greyfurt kabuğunu dilimler halinde kesin, bir kavanoza koyun ve üstüne votka dökün. 1 gün karanlık bir yerde bekletin, süzün. Tat vermek için şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Serin bir yerde muhafaza edin.
armut likörü
- Votka - 500 ml votka
- Su - 600ml
- Sulu armut - 1,2 kg
- Şeker - 300 gr (1,5 su bardağı)
Armutlar yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kütleyi şişeye koyun. Votka dökün, karıştırın, 30-35 gün güneşe koyun. Şeker şurubu hazırlayın, soğutun. Armut kütlesinden elde edilen suyu dikkatlice boşaltın ve 1 litre meyve suyuna şeker şurubu (900 ml) ekleyin. Karıştırın, 7 gün bekletin. Bitmiş likörü süzün ve şişeleyin.
kavun likörü
- Alkol
- olgun tatlı kavun
- Şeker
- limon asidi
Kavunu yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın. Suyu sıkın, biraz serpin sitrik asit, şeker ve karıştırın. 1:1 alkol dökün, tadına biraz daha şeker ekleyin, üstü kapalı olarak serin bir yerde 6 gün bekletin. Bitmiş likörü süzün, hazırlanmış şişelere ve mantarlara dökün. Serin bir yerde muhafaza edin.
yasemin likörü
- votka -1l
- Yasemin çiçekleri -1kg
- Şeker - 200 gr (1 su bardağı)
Büyük bir kavanoza saf yasemin çiçekleri koyun, şekerle kaplayın ve votka dökün. Kavanozu kapatın, 15 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Bitmiş likörü süzün, süzün ve hazırlanmış şişelere dökün, iyice mantarlayın, serin bir yerde saklayın.
zencefil likörü
- Konyak - 500ml
- Su - 80 ml
- Bal - 200 gr (6 yemek kaşığı)
- Taze zencefil - 60 gr
Bu likörü evde yapmadan önce temiz yıkanmış ve kurutulmuş zencefil kökü soyulmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Bir şişeye aktarın, konyak dökün ve ara sıra sallayarak 7 gün bekletin. İyice süzün. Zencefilin içine bal ve su ekleyin, karıştırın, iyice kaynatın ve kapağın altında soğumaya bırakın. Dikkatlice süzün, şurubu zencefilli konyak ile karıştırın, sıkıca mantarlayın. Demlenmesine ve parlamasına izin verin.
Konyak üzerine nane likörü
- Konyak - 500ml
- Su - 250ml
- Şeker - 400 gr (2 su bardağı)
- Taze nane - 5-6 dal
Büyük bir şişeye koyun, yıkanmış ve kurutulmuş nane, konyak ve mantar dökün. 7 gün oda sıcaklığında bekletin. Tentürü süzün. Şeker şurubu hazırlayın, soğutun, tentürle karıştırın, saklama için şişe. 30 gün sonra tüketin.
şeftali likörü
- votka - 1l
- olgun şeftali - 1 kg
- Şeker - 350 gr (1,75 su bardağı)
- Tarçın parçaları ve anason tadı
Yıkanmış meyveleri kurutun, tohumları kesin ve çıkarın. Hamuru doğrayın. Sıcak su ekleyin, 30-40 dakika sonra iyice süzün. Meyve suyuna şeker ve baharat dökün, votka dökün, her şeyi büyük bir kavanoza aktarın ve kapağın altında 15 gün oda sıcaklığında bırakın. Süzün, hazırlanan kaba dökün.
Yeşil ceviz likörü
- votka - 500ml
- Su - 350-500ml
- Şeker - 500g (2,5 su bardağı)
- Yeşillik ceviz- 10-15 adet.
- Tarçın - 1 çubuk
- Karanfil tomurcukları - 2-3 adet.
Bu ev yapımı likör en lezzetli ve orijinal olanlardan biridir. Hazırlamak için fındıkları yıkayıp kurutmanız, ince doğramanız gerekir. Büyük bir kavanoza veya şişeye koyun, baharat ekleyin ve votka dökün. Kabı sıkıca kapatın, 45-50 gün güneşte tutun. Sonra süzün, iyice süzün. Şeker şurubu hazırlayın, soğutun, fındık tentürü ile karıştırın. Tekrar süzün ve şişeleyin. Sıkıca kapatın.
