Çok sayıda ev yapımı pişirme tarifleri arasında çok özgün ve ilginç olanlar var. Süzme peynir topları ile kek bunlardan biridir. Sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok güzel.
Süzme peynir topları ile kek - pişirmenin temel ilkeleri
Kek için çikolatalı bisküvi hazırlanır ve süzme peynir topları beyaz kalır. Tatlıyı eşsiz kılan, beyaz toplarla birleşen koyu hamurdur.
Toplar yaparak başlayın. Onlar için, tercihen ev yapımı, kaliteli süzme peynir alırlar. Lor kütlesini homojen hale getirmek için pıhtı ince bir elekten geçirilir. Şeker ve yumurta ile birleştirin ve bir kaşık veya daldırma blender ile yoğurun. Ortaya çıkan kütleden aynı boyutta toplar oluşturulur ve buzdolabına gönderilir.
Bisküvi, yumurta, un ve şekerden klasik tarife göre hazırlanır. Bitmiş hamura kakao tozu eklenir ve karıştırılır.
Çikolatalı hamur bir kalıba aktarılır. Lor toplarını üstüne yayın, hafifçe hamurun içine batırın. 180 C'de bir saat pişirin.
Süzme peynir topları irmik veya hindistancevizi gevreği ile hazırlanabilir.
Kek kremaya batırılabilir. Yüzey krem şanti, krema veya beze ile dekore edilmiştir.
Tarif 1. Süzme peynir topları ile çikolatalı kek
İçindekiler
dört taze yumurta;
bir tutam kabartma tozu;
60 gr şeker;
iki torba vanilya şekeri;
50 gr çikolata;
bir tutam sofra tuzu;
75 gr kakao;
60 gr nişasta.
250 gr süzme peynir;
nişasta - 75 gr;
50 gr toz şeker ve hindistancevizi gevreği;
iki sarısı.
Pişirme metodu
1. Süzme peyniri ince bir elek ile öğütün. Üzerine şeker, hindistancevizi gevreği ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye iyice öğütün. Topları elinizle yuvarlayın, ayrı bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
2. Toz şekerin yarısını sarılara ekleyin ve beyazlaşana kadar çırpın.
3. Beyazları ayrı bir kapta çırpmaya başlayın, tuz ve yavaş yavaş şeker ekleyerek sabit, güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Çikolatayı eritin ve çırpılmış sarılara dökün. Şimdi yumurta beyazlarını azar azar ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Unu ayrı bir kapta kakao, vanilya, kabartma tozu ve nişasta ile birleştirin. Kuru karışımı doğrudan sıvı karışıma eleyin. Kütleyi karıştırın.
4. Bir fırın tepsisinin içini ince bir tereyağı tabakasıyla kaplayın. İçine hamuru koyun. Lor toplarını hafifçe batırarak üstüne koyun. Keki 180 derecede bir saat pişirin.
Tarif 2. Kuru erik ile süzme peynir topları ile kek
İçindekiler
beş taze yumurta;
200 gr toz şeker;
vanilya poşeti;
300 gr birinci sınıf un;
20 gr kabartma tozu;
yarım paket boşaltma yağı;
50 gr kakao.
180 gr süzme peynir %9;
vanilya poşeti;
80 gr şeker;
30 gr hindistan cevizi;
çekirdeksiz kuru erik.
30 gr limon kabuğu;
100 gr şeker;
ekşi krema% 25 - 0,5 l.
Dekorasyon
kek jölesi;
kivi, şeftali ve erik.
Pişirme metodu
1. Toplar için tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve bir lor kütlesine öğütün.
2. Kuru erikleri yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. İnfüzyonu boşaltın ve kuru erik bir peçete üzerinde kurutun. Lor kütlesinden küçük bir kek yapın. Ortasına kuru erik koyun, kenarlarını birleştirin ve topu yuvarlayın. Onları yarım saat dondurucuya koyun.
3. Yumurtaları şeker ve vanilya ile birleştirin. Her şeyi kabarık bir köpük haline getirin. Şimdi eritilmiş tereyağını dökün. Unu kabartma tozu ile yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yarıya böl. Bir kısmına haşhaş tohumu, diğerine kakao tozu ekleyin. Karıştırmak.
4. Parşömenle kaplı bir formda, hamuru haşhaş tohumu ile dökün. Üzerine peynir toplarını yerleştirin. Onları çikolatalı hamurla doldurun. Susam tohumu serpin. 200 derecede kırk dakika pişirin.
5. Bitmiş pastayı soğutun, parşömenle sarın, yüksek kenarlar yapın. Bir şiş ile birkaç delik açın ve şurupla ıslatın. Ekşi kremayı şeker ve lezzet ile yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı kekin üzerine koyun ve buzdolabında üç saat bekletin. Parşömen çıkarın.
6. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bunları pastanın yüzeyine güzelce yerleştirin ve jölenin üzerine dökün, paket talimatlarına göre yapın. Buzdolabında birkaç saat gönderin.
Tarif 3. Süzme peynirli ve vanilyalı kek
İçindekiler
kabartma tozu;
100 gr buğday unu;
80 gr şeker ve kakao;
dört yumurta.
nişasta - 80 gr;
400 gr süzme peynir;
vanilya şekeri - 15 gr.
80 gr kakao;
50 gr ekşi krema ve erik yağı;
100 gr toz şeker.
Pişirme metodu
1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun, şeker ekleyin ve bir çorba kaşığı ile ezin. Ardından yumurtayı, nişastayı, şekeri ekleyin. Kütleyi tekrar yoğurun. Islak ellerle ondan toplar oluşturuyoruz. Her birinin içine somunun çekirdeğini koyuyoruz.
2. Fırın tepsisini içeriden ince bir yağ tabakasıyla kaplıyoruz ve alt kısmına lor toplarını koyuyoruz.
3. Hamur için sarıları şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın. Homojen bir hamur yoğurun. Çırpılmış beyazları yoğun bir köpüğe sokarak hafifçe karıştırıyoruz. Hamur toplarını hamurla doldurun. Formu kırk dakika fırına gönderiyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
4. Tereyağını bir su banyosunda eritin, üzerine kakao ile karıştırılmış şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak bir su banyosunda tutuyoruz. Ekşi krema ekleyin, karıştırın. Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
5. Pastayı soğutun ve glaze ile dökün, yüzeye ve kenarlara dağıtın. Pastayı buzdolabında birkaç saat bekletin.
Tarif 4. Zebra lor topları ile pasta
İçindekiler
yumurta sarısı;
300 gr süzme peynir;
80 gr toz şeker;
iki paket hindistan cevizi.
60 gr kakao;
200 gr margarin;
süt - 80 ml;
150 ml ekşi krema;
500 gr buğday unu;
üç yumurta;
10 gr kabartma tozu;
yumurta akı;
yığın Sahra.
litre süt;
Yığın. Sahra;
Pişirme metodu
1. Derin bir kapta süzme peyniri şeker, hindistancevizi ve yumurta sarısı ile birleştirin. Her şeyi bir daldırma blenderi ile bir lor kütlesine öğütün. Ondan aynı büyüklükte toplar oluşturun ve yarım saat dondurucuya gönderin.
2. Yumuşak margarini şekerle çırpın ve çırpma işlemini durdurmadan yumurta ve proteini teker teker ekleyin. Süt ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Un ile kabartma tozu ekleyin. Hamuru yarıya böl. Bir parça kakao ekleyin.
3. Dikdörtgen şekli yağ ile yağlayın ve un serpin. Beyaz hamurun yarısını dökün. Çikolatayı beyazın üzerine yayın. Lor toplarını üstüne yayın, hafifçe hamurun içine bastırın. 200 derecede kırk dakika pişirin.
4. Bir tencerede unu şekerle karıştırın. Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Sonunda yağ ekleyin. Kremayı soğutun.
5. Soğuyan keki tahta bir çubukla birkaç yerinden delin. Üzerini krema ile kaplayın ve kakao serpin.
Tarif 5. Yavaş bir tencerede süzme peynir topları ve kuru kayısı ile kek
İçindekiler
kabartma tozu - bir çanta;
şeker - 50 gr;
dört taze yumurta;
kakao tozu - 80 gr;
nişasta - 60 gr;
un - 60 gr;
çikolata - yarım bar.
vanilya şekeri - bir çanta;
süzme peynir - 200 gr;
iki sarısı;
nişasta - 80 gr;
kuru kayısı - 50 gr.
iki yumurta akı;
süzme peynir - 200 gr;
şeker - 125 gr;
jelatin - iki poşet;
yağlı ekşi krema - 60 ml;
bir avuç kuru kayısı.
Pişirme metodu
1. Yağlanmış bir kaseye un serpin. Kuru kayısıları kaynar suda on dakika bekletin. Süzme peyniri nişasta, yumurta sarısı ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla homojen bir kütleye öğütün. Kuru kayısıları kurutup küp şeklinde doğrayın. Aynı topları oluşturun. Her birinin içine bir parça kuru kayısı koyun. Topları kabın dibine koyun.
2. Hamur için yumurtaları sarılara ve proteinlere bölün. Sarıları şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve sarılara ekleyin. Karıştırmak. Buna kakao, kabartma tozu, tuz ve nişasta ile un ekleyin. Hamuru yoğur. Üzerine çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve hafifçe karıştırın. Topları hamurla doldurun. Pastayı "pişirme" modunda pişirin. Bir saat için başlangıç zamanı.
3. Bitmiş pastayı buharlı pişiriciyi kullanarak çıkarın. Sakin ol. Jelatini on dakika bekletin ve bir su banyosunda çözün. Süzme peyniri şekerle ovalayın, ekşi krema ve kalan kuru kayısıları ekleyin. Karıştırmak. Beyazları çırpın ve onlara jelatin ekleyin. Süzme peynir kütlesi ile birleştirin.
4. Pastayı çıkarılabilir bir şekilde yerleştirin ve üzerine lor kremasını dökün. Buzdolabına çıkarın. Daha sonra keskin bir bıçakla kekin kenarları ile kalıbın kenarları arasında kaydırın. Bitmiş pastayı çıkarın.
Tarif 6. Lor-irmik topları ile pasta
İçindekiler
kabartma tozu;
un - 60 gr;
kakao - 80 gr;
nişasta - 60 gr;
şeker - yarım bardak;
çikolata - 1/2 bar;
dört yumurta.
50 gr irmik ve hindistancevizi gevreği;
100 gr beyaz şeker;
yumuşak süzme peynir - 250 gr.
krem - 50 ml;
boşaltmak. yağ - 30 gr;
Çikolata barı.
Pişirme metodu
1. Formu yağla yağlayın ve irmik serpin. Fırını 180 C'de açın.
2. Lor topları için tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Bir daldırma blenderi ile bir kütleye çırpın ve ondan özdeş toplar oluşturun. Onları forma koyun.
3. Sarıları şekerin yarısı ile beyaz olana kadar çırpın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, hafifçe soğutun ve sarılara ekleyin ve karıştırın. Unu nişasta, kakao ve kabartma tozu ile birleştirin. Kuru karışımı ekleyin ve hamuru yoğurun. Çırpılmış proteinleri porsiyonlar halinde girin. Karıştırmak. Topları hamurla doldurun ve fırına koyun.
4. Kırk dakika sonra pastayı çıkarın ve soğutun. Kremayı bir tencerede kaynatın, parçalanmış çikolatayı ekleyin ve dağılana kadar karıştırın. Hafifçe soğutun ve yağ ile ovalayın. Pastayı buzlanma ile kaplayın ve hindistancevizi gevreği ile süsleyin.
Topları ıslak ellerle şekillendirin, böylece kütle elinize yapışmaz.
Yoğun homojen bir lor kütlesi elde etmek için, loru daldırılabilir bir karıştırıcı ile kesin.
Topların içine fındık, kuru meyve veya bir parça çikolata koyabilirsiniz.
Pastanın kurumasını önlemek için şurup veya meyve suyuna batırın.
Lor topları olan bu harika çikolatalı keki elbette herkes bilir, ailem çok sever. O kesimde ne kadar güzel!
Test için:
Yumurtalar - 3 adet.
şeker - 6 yemek kaşığı. ben.
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
çikolata - 50 gr.
kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
1 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda
un - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
1. Yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema ekleyin.
2. Eritilmiş çikolatayı, sirke ile söndürülmüş sodayı, kakaoyu ve unu ekleyin.
3. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Şimdi hamuru biraz dinlendirip lor toplarımızı hazırlıyoruz. Pastayı pişireceğiniz formu hemen hazırlamanız tavsiye edilir. Form tereyağı ile iyice yağlanabilir veya pişirme kağıdı kullanılabilir. Bu yüzden bitmiş topları hemen forma yerleştiriyoruz.
Onları hazırlamak için ihtiyacımız var:
balonlar:
Süzme peynir - 200-300 gr.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
yumurta - 1 adet.
un - 2 yemek kaşığı. ben.
30-50 gr ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları.
Topların hazırlanması:
Malzemeleri karıştırıyoruz, topların şekillerini kaybetmemeleri için yoğun olması gerekiyor. Onları un içinde yuvarlayın ve bir kalıba koyun.
Dilediğiniz gibi yayabilirsiniz, keki kestiğinizde toplar aynı ve oraya koyduğunuz gibi görünecek. Sonra topları hamurla doldurun. 40-45 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyduk, 180-200 derece sıcaklıkta pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin.
Bitmiş pastayı krema ile yağlayın, tamamen dolduruyorum.
Sır:
Yarım su bardağı şeker
kakao - 2 yemek kaşığı.
100 gr. Tereyağı
kaynamış sıcak su - 2 yemek kaşığı.
Sır hazırlığı:
Şekeri kakao ile karıştırın ve sıcak su ile demleyin, tereyağını ekleyin, kaynatın ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kaynatın.Keki kremayla dökün ve damak zevkinize göre süsleyin.
Afiyet olsun!
Lor topları ile bisküvi
Fotoğraflı süzme peynir topları tarifi ile pasta. Süzme peynir topları ile çikolata, çikolata severlere hitap edecek. Pekala, çok çikolatalı ve çok lezzetli bir kek. Dene!
Peynir topları için ihtiyacınız olacak:
- 250 gram süzme peynir
- 1 yumurta
- 50 gram şeker
- Hindistan cevizi gevreği ekleyebilirsiniz, ama ben onsuz yaptım, yine de lezzetli oldu.
Test için ihtiyacınız olacak:
- 4 yumurta
- 60 gram şeker
- Yarım bar bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- bir tutam tuz
Çikolatalı kek nasıl yapılır:
İlk olarak, lor topları ile ilgilenelim. Süzme peyniri bir elek ile öğütüyoruz.
Yumurta ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. İsterseniz hindistancevizi gevreği ekleyin, ancak onsuz aynı derecede lezzetli çıktı.
Elinizle toplar yapıp ayrı bir kapta şimdilik ayırıp buzdolabına koyabilirsiniz.
Çikolatalı turta. Hamur
Şimdi teste geçelim. Sarıları proteinlerden ayırın ve farklı kaplara dökün. Sarılara şekerin yarısını ekleyin ve beyaza kadar çırpın.
Yumurta aklarını çırpmaya başlıyoruz. Tüm şekeri bir kerede dökmeyin, porsiyonlar halinde azar azar eklemeniz gerekir, sadece proteinler daha iyi yenecektir. Bunu yaptım: Sincapları bir kaseye döktüm, bir tutam tuz ekledim (sincaplar tuzla daha da iyi çırpıyor) ve hafif bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra biraz şeker döktü ve çırpmaya devam etti, bir süre sonra biraz daha şeker ekledi, çırptı ve bir süre sonra kalan şekeri döktü ve güçlü, sabit bir köpük oluşana kadar çırptı.
Çikolatayı eritin ve çırpılmış sarılara ekleyin. Şimdi dövülmüş sarıları ve beyazları birleştirmemiz gerekiyor. Bunu dikkatlice yapıyoruz, sarıları kısımlar halinde beyazlara katıyoruz ve çok dikkatli, yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ayrı bir kaba dökün. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
Şimdi protein-çikolata karışımına eliyoruz, hepsini bir kerede değil, yavaş yavaş yapıyoruz ve kütleyi çok nazikçe karıştırıyoruz.
Sonuç, kıvamda kalın ekşi kremaya benzer bir karışım olmalıdır.
Sadece bizim pişirmek için kalır çikolatalı turta. Hem fırında hem de yavaş ocakta pişirebilirsiniz. Her iki durumda da fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Daha sonra hamuru dökün ve lor toplarını hamurun içine hafifçe derinleştirerek üstüne yayın. Bu kadar. 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 1 saat fırına gönderiyoruz, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin. Fırın yavaş bir ocaktaysa, "Pişirme" modunu 50 dakikaya ayarlayın.
Hazır! Mutlu çay içme!
Bu tarifi farklı varyasyonlarda buldum - bitmiş kek biraz şekerleme ile sırlanabilir, muhallebi pişirebilir veya krema olmadan olduğu gibi bırakabilirsiniz. İki parçaya bölerseniz iki renkli bir hamur yapabilirsiniz, ikinciye değil, birine çikolata ekleyin. Bu durumda, önce hamurun bir kısmını fırın tepsisine dökün (herhangi biri, kendi takdirinize bağlı olarak), ardından lor toplarını yerleştirin ve hamurun ikinci kısmını dökün. Tek kelimeyle, hayal kurun! Her hostes aynı pastanın farklı versiyonlarına sahip olabilir! İyi şanslar ve mutlu içme!
Lor topları ile çikolatalı kek için ürünler
Lor topları için
- 250 gram süzme peynir
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 50 gram şeker
- 50 gram hindistan cevizi gevreği
- 2 yumurta sarısı
Test için
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 protein
- 30 gram şeker
- 4 yumurta sarısı
- 30 gram şeker
- 100 gram çikolata
- tatmak için vanilin
- 5 gram kabartma tozu
çikolata sosu için
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- 40 gram ekşi krema
- 30 gram şeker
- 30 gram tereyağı
Çikolatalı lor kek tarifi
Süzme peynire nişasta, şeker, hindistancevizi gevreği, yumurta sarısı ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
Şimdi kakao, nişasta, un, kabartma tozunu birleştirin ve karıştırın.
Yumurta aklarını şekerle kabarık beyaz kütleye kadar çırpın.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin.
Sarıları şekerle birleştiriyoruz ve ayrıca beyaz, yemyeşil bir kütleye kadar dövüyoruz.
Eritilmiş çikolatayı sarılara dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Ve şimdi yavaş yavaş kuru karışımı ve proteinleri sarılara ekleyin.
Formu önceden hazırlamanız ve altına pişirme kağıdı koymanız gerekir.
Lor kütlesinden toplar oluşturuyoruz ve kalıbın dibine koyuyoruz.
Topları çikolatalı hamurla doldurun.
Formu önceden ısıtılmış 170C fırına 35 dakika koyuyoruz.
Bitmiş keki fırından çıkarın ve soğuması için 10 dakika bekletin.
Kekimiz soğuyunca dikkatlice düz geniş bir tabağa aktarın.
Artık çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz.
Tüm malzemeleri birleştirip bir su banyosuna koyuyoruz ve erimiş çikolataya benzer homojen bir kütle elde edilene kadar pişiriyoruz.
Çikolatayı biraz soğumaya bırakın ve lor topları ile çikolatalı kekimizin üzerine dökün.
Pastayı bu formda bırakabilir veya örneğin taze meyvelerle beğeninize göre süsleyebilirsiniz. Nasıl olduğunu biliyorsanız, protein kreması ile bir şeyler yazmak için pasta şırıngası kullanabilirsiniz. Bu pastayı süslemek için fikirlerinizi paylaşırsanız sevinirim.
İşte bu kadar, çikolatalı lor pastamız hazır. Afiyet olsun!
2016-01-05T04:20:09+00:00 yönetici tatlılar [e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçi
İlgili Kategorize Yazılar
İçindekiler: Muzlu bisküvi jöle pasta Kremalı, jöle ve çilekli kek Bugün evrensel ve gerçek bir yaz tatlısından bahsedeceğiz. Bu, yemeğin alakasız olacağı anlamına gelmese de ...
İçindekiler: Kek "Mozaik" Limonlu jöleli kek Ekşi kremalı kek "Mazurka" Puf ekşi kremalı kek Evde çay ve kahve içmenin keyifli olduğu kekleri, hamur işlerini, kekleri ve diğer tatlıları severiz ve ...
İçindekiler: Vanilyalı ve fındıklı kek "Oyuncak ayı" Haşlanmış yoğun sütlü kek Birçok çocuk tatlıları sever, tek bir çocuk tezgahları şekerleme, kek, kurabiye ile atlamaz. Eğer çocuğunuz...
İçindekiler: Ananaslı "Pancho" pastası Sırlı ekşi kremalı pasta "Pancho" Ekşi kremalı pasta "Pancho" Ekşi kremalı pasta "Pancho classic" pastası Taze kiraz ve kuru meyveli "Pancho" pastası "Sancho Pancho" pastası...
İçindekiler: Portakallı jöleli kek Jöleli kek “Tatlı gökkuşağı” Mango jöle Jöleli kek “Kuş sütü” Jöle, bisküvi ve muzlu kek Jölenin dünya çapında ilk tanınması sadece ...
Çok çeşitli ev yapımı pişirme tarifleri arasında sıra dışı kekler özel ilgiyi hak ediyor. Bu, içinde top şeklinde süzme peynirli bir çikolatalı kek. Bu pasta enfes bir tada ve inanılmaz bir çikolata aromasına sahiptir ve narin lor lekeleri, tarifi önemli bir etkinlikte servis edilmeye değer kılar.
Orijinal görünüm, herhangi bir kutlamayı da süsleyebilir, çünkü keserken, koyu ve beyazın güzel bir kontrastı görülebilir.
Lor topları ile çikolatalı kek
Lor topları olan temel kek, içine lor toplarının gömüldüğü bir kakaolu pandispanyadır. Bu pastanın eşsiz bir tadı var - çikolatalı lor, zengin ve parlak.
Çikolatalı Cheesecake Kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Bisküvi hamuru için:
- 4 bütün yumurta;
- 3 sanat. ben. Sahra;
- 3 sanat. ben. un;
- 3 sanat. ben. kakao;
- 3 sanat. ben. nişasta;
- yarım bar bitter çikolata;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- vanilya şekeri;
- tuz (isteğe bağlı).
Doldurmak için:
- 250 gr süzme peynir;
- 3 sanat. ben. nişasta;
- 50 gr şeker;
- 2 sarısı.
Yemek pişirme:
- İlk önce süzme peynir topları yapmanız gerekir. Süzme peyniri şeker, nişasta ve yumurta sarısı ile pürüzsüz olana kadar çırpın. İstediğiniz büyüklükte toplar yapıp buzdolabında soğutun.
- Bisküviyi hazırlamak için önce sarıları beyazlardan ayırın. Daha sonra beyaz bir köpük görünene kadar şekerin yarısını sarılarla çırpın.
- Proteinlerin beyaz tepeler görünene kadar dövülmesi gerekir, yavaş yavaş şeker ve tuz dökülür.
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve şekerli sarılara dökün. Aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak proteinleri buraya eklemeye başlayın.
- Toplu malzemeleri ayrı bir kapta birleştiriyoruz: un, nişasta, kakao, soda ve vanilya şekeri.
- Kuru malzemeleri sıvı olanlara dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kalıbı tereyağı ile kaplıyoruz ve hamuru döküyoruz, dolguyu çikolatalı bisküvide boğulacak şekilde içine koyuyoruz.
- Formu 180 derece fırına koyduk, bir saat pişirin.
Süzme peynir ve vanilya topları ile kek
Böyle bir kek, ana tarif temelinde hazırlanır, ancak çikolatayı kakao ile değiştirerek, nişastayı çıkararak ve tada şeker ve vanilya ekleyerek hamurun bileşimini değiştirebilirsiniz.
Vanilya Aromalı Lor Kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 100 gr un;
- 4 bütün yumurta;
- 3 sanat. ben. Sahra;
- 3 sanat. ben. kakao;
- yarım çay kaşığı soda.
Doldurmak için:
- 500 gr süzme peynir;
- 3 sanat. ben. nişasta;
- bir paket vanilya şekeri;
- bir bütün yumurta;
- fındık (isteğe bağlı).
Sır:
- 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 3 sanat. ben. kakao;
- 4 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Yemek pişirme:
- İçi için tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Şekillendirip buzdolabına koyuyoruz. Her topa bir bütün fındık, ceviz veya başka herhangi bir tane ekleyebilirsiniz.
- Proteinler sarılardan ayrılır ve ikiye böldüğümüz şekerle ayrı ayrı dövülür.
- Daha sonra sarılara kakao ve soda eklenmeli ve proteinler bu karışıma dikkatlice karıştırılmalıdır.
- Topları forma koyun, bisküvi hamurunu üzerlerine dökün ve 180 derecede 40 dakika fırına koyun.
Çubuklara gerçek vanilya eklerseniz daha da fazla vanilyalı kek olacaktır. Pastayı hazırlaması kolay olan sırla kaplamayı unutmayın: her şey kaynama noktasına ulaşmadan eritilir ve karıştırılır.
Lor-irmik topları ile kek
Lor topları olan başka bir kek irmik içerir. Toplara alışılmadık bir ufalanan patlama tadı verir.
Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:
Test için:
- 100 gr un;
- 4 yumurta;
- 3 sanat. ben. Sahra;
- 4 yemek kaşığı. ben. kakao;
- 0,5 çikolata;
- yarım çay kaşığı soda.
Doldurmak için:
- 250 gr süzme peynir;
- bir yumurta;
- 50 gr irmik;
- 100 gr şeker.
Yemek pişirme:
- Süzme peyniri bir blender ve toplar için ihtiyacınız olan her şeyi çırpın. Onları şekillendirin ve buzdolabına koyun.
- Normal bir bisküvi hamuru yapın. Bunu yapmak için, sarıları şeker ve diğer malzemelerle ve beyazları şekerin yarısı ile ayrı ayrı çırpın. Her şeyi birbirine bağlıyoruz.
- Kalıbı yağlayıp iç harcı yayıyoruz, üzerine hamuru döküp 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
Bir önceki tarifteki kremayı yapıp kekin üzerine dökebilirsiniz.
Süzme peynir ve hindistan cevizi topları ile pasta
Bu ödül aromalı peynirli keki yapmak için rendelenmiş hindistan cevizine ve kaliteli, doğal malzemelere ihtiyacınız olacak. Örneğin, düşük kaliteli kakao tozuyla karşılaşırsanız, onu bir çikolata ile değiştirin.
hamur malzemeleri:
- 4 yumurta;
- 4 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 6 sanat. ben. un;
- 5 sokak. ben. kakao;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- tuz.
Doldurmak için:
- 250 gr süzme peynir;
- Yumurta;
- 100 gr şeker;
- 50 gr hindistan cevizi gevreği.
Yemek pişirme:
- Topları her zamanki gibi hazırlıyoruz: süzme peyniri diğer malzemelerle çırpın, şekil verin ve buzdolabına koyun.
- Kakaolu klasik bir bisküvi hazırlıyoruz: proteinleri yumurta sarısından ayırıyoruz, ikiye bölünmesi gereken şekerle ayrı ayrı dövüyoruz. Tüm malzemeleri sarılara ekleyin ve en son beyazları ekleyin.
- Formu tereyağı ile yağlayın ve dolguyu yayın, hamuru üstüne dökün. Bisküvi 180 derecede 40 dakikada hazır olacaktır.
Lor topları ve kuru kayısı ile çikolatalı kek
Bu tür keklerdeki çeşitli lor topları hayal gücünüze bağlıdır. Kuru meyveler süzme peynir ve çikolata ile iyi gider, bu nedenle kuru kayısı, süzme peynir ve çikolatalı kek tarifini deneyebilirsiniz.
Test için almanız gerekir:
- 4 yemek kaşığı. ben. un;
- 4 yumurta;
- 3 sanat. ben. Sahra;
- 4 yemek kaşığı. ben. kakao;
- yarım çay kaşığı soda;
- tuz (isteğe bağlı).
Doldurmak için:
- 250 gr süzme peynir;
- 2 sarısı;
- 100 gr şeker;
- 50 gr kuru kayısı.
Krema için:
- 200 gr süzme peynir;
- 2 protein;
- 100 gr şeker;
- 20 gr jelatin;
- 3 sanat. ben. ekşi krema %20-25;
- 50 gr kuru kayısı.
Yemek pişirme:
- Kuru kayısıları önceden ıslatın, ardından doğrayın ve süzme peynir ve dolgu için diğer malzemelerle birlikte çırpın. Yuvarlak toplar yapıp buzdolabına kaldırın.
- Temel bir bisküvi hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın, şekerle ayrı ayrı çırpın. Yavaş yavaş tüm malzemeleri sarısına, son proteinlere ekleyin.
- Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Topları yayın, hamurla doldurun. Hazır olup olmadığını kontrol etmeyi unutmadan bir saat fırına koyun. Bisküvi daha erken pişebilir. Sıcaklık 180 derecedir.
- Krema için jelatini 100 ml su içinde bir su banyosunda eritmeniz gerekir. Diğer tüm malzemeleri karıştırın, jelatin dökün.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı dökün ve soğumaya bırakın.
Krem yoğun, elastik bir kıvama geldikten sonra ürün servis edilebilir.
Süzme peynirle ıslak ellerle çalışmak en iyisidir ve proteinleri çırparken bir noktaya dikkat edin: iyi çırpılmış, ters çevrilmiş olsa bile kaptan dökülmezler.
Bisküvinin havadarlığı, iyi çırpılmış proteinlere, sululuğu ise fırında geçen süreye bağlıdır. Bisküviyi fazla kurutmayın ama kabarmaya başlayana kadar kapağını açmayın. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için en uygun zaman, fırına gönderdikten yarım saat sonradır.
