คุณต้องการที่จะเอาใจเพื่อนญาติหรือคนที่คุณรัก? มอบคุกกี้อาริกาโตะให้เขาหนึ่งกล่อง
คุกกี้สุดพิเศษสำหรับคู่รักและนักฝัน
คุกกี้ Arigato แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้มีสามความลับของเอกลักษณ์:- สูตรดั้งเดิมที่สร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยี Molaplan อันเป็นเอกลักษณ์
- นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์จากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- 4 ตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม
สูตรดั้งเดิม
ชาวญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก เนื่องจากส่วนใหญ่บริโภคขนมอย่างจำกัด คุกกี้นี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยคุณจัดการดูแล couscous ที่ไร้ที่ติด้วยปริมาณน้ำตาลต่ำในสูตรได้อย่างไร?
บิสกิต Arigato ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการนวดแบบคู่ Molaplan ที่พัฒนาขึ้นในฮอกไกโด แป้งสองประเภท บิสกิตและขนมชนิดร่วน ผสมที่อุณหภูมิต่ำ ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนุ่มเป็นพิเศษและมีรสหวานอ่อนๆ ตัวเลือกของหวานในอุดมคติสำหรับเด็กและผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน
นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในรูปแบบของถ้วยที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์พร้อมฝาปิดนั้นสะดวกมากในการใช้งาน:- พกพาสะดวกแม้ในกระเป๋าถือด้วยขนาดที่กะทัดรัด
- สร้างการเข้าถึงได้ง่ายสำหรับทุกคนที่ต้องการนำคุกกี้ออกจากกล่อง
- ทำจากวัสดุที่ปลอดภัย
- มีคุณสมบัติเป็นอุปสรรคสูง ให้สภาพการเก็บรักษาที่ดี
- เปิดปิดได้หลายครั้งตามต้องการ
- ดูน่ารักและไม่ต้องการบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมเป็นของขวัญ
มี 4 รสให้เลือก
ผู้ผลิตทำให้แน่ใจว่าทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะโดยไม่ละทิ้งความชอบในรสชาติ คุณสามารถเลือกคุกกี้จาก 4 ตัวเลือกที่มีอยู่:- ชอคโกแลต - นุ่มละมุน เย้ายวน รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยการเติมถั่วบด
- วานิลลา - กลิ่นหอมหวานและเผ็ดที่ปิดฐานครีม
- วอลนัทเป็นแหล่งพลังงานที่น่าพึงพอใจและอร่อย
- ขิงเป็นสมุนไพรรสหวานอมขมกลืน
ขนมดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา
ขนมญี่ปุ่น
1 ชั่วโมง
230 กิโลแคลอรี
5 /5 (4 )
อาหารญี่ปุ่นมีความดั้งเดิมมาก ทั้งอาหารรวมถึงของหวาน แตกต่างอย่างมากจากอาหารยุโรปและกระตุ้นความสนใจอย่างต่อเนื่อง
ขนมญี่ปุ่นแตกต่างจากขนมยุโรปและผิดปกติสำหรับการรับรู้ของเรา ผู้ที่ชอบลองทุกอย่างที่แปลกใหม่ ชอบอาหารที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
ประเพณีการทำอาหารของยุโรปมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารโลก
แต่คนฉลาด ดินแดนอาทิตย์อุทัยปรับให้เข้ากับสภาพของตัวเองและสร้างสูตรเฉพาะสำหรับขนมญี่ปุ่นซึ่งสามารถปฏิบัติแตกต่างกันได้ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแส
ไม่ว่าขนมญี่ปุ่นที่แปลกใหม่อาจดูเหมือนกับเรา แต่บางขนมก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ
อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเมื่อเตรียมขนมญี่ปุ่น เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการทำอาหาร ควรใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายหรือวิดีโอ
เค้กโมจิ (โมจิ โมจิ)
โมจิเป็นขนมปีใหม่แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม นี่คือ คัพเค้กชิ้นเล็กด้วยไส้จำนวนมากและแป้งข้าวเจ้าบางๆ แม้ว่าคนญี่ปุ่นจะกินมัน ตลอดทั้งปีในวันหยุดปีใหม่ โมจิมักจะมอบให้กับคนที่คุณรักด้วยความปรารถนาดี
ความหมายเชิงความหมายของอาหารจานนี้ - อาหารงานศพมีรากฐานร่วมกับ Slavic kutya ซึ่งจัดทำขึ้นในบางโอกาสโดยมีเป้าหมายที่คล้ายกัน
มีประเพณีอื่น: ในแวดวงครอบครัว ตัดโมจิแต่ละชิ้นและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยชิ้นส่วนของมัน พิธีกรรมการกินโมจิร่วมกันทำให้ครอบครัวรู้จักพระคุณของพระเจ้า
- ชามลึก, ช้อน, เครื่องปั่น, โถแป้งที่สามารถใช้ในอ่างน้ำ, ไม้ตีแป้ง, ฟิล์มยึด, กระทะสำหรับอ่างน้ำ
สินค้าที่จำเป็น
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
คุณสมบัติของการเลือกสินค้า
แป้งควรมีความเหนียวจึงควรเลือกแป้งจากพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม
ถ้าแป้งข้าวเจ้าไม่มีขายก็ทำเองได้
วิธีทำโมจิ: สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมการบรรจุ
เมื่อแป้งพร้อมแป้งจะต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะแป้งจะต้องทำงานอย่างรวดเร็ว: มันสูญเสียความยืดหยุ่นและแห้ง
การเตรียมแป้ง
- รวมแป้งข้าวร่อนกับน้ำแล้วผสมด้วยที่ตี
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วผัดจนเนียน แป้งค่อนข้างเหลว
- ปิดชามแป้งด้วยฟิล์ม แล้ววางลงบน อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 15 นาที
- ผสมแป้งที่สุกแล้วกับที่ตี, แบ่งก้อน, คลุมด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วส่งไปยังอ่างน้ำอีก 10 นาที
หากมีก้อนเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์ จะต้องนำแป้งออกจากอ่างน้ำและผสมให้เข้ากันอย่างแรงด้วยที่ตี
- นวดแป้งให้ข้นดี มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มไม่ควรระบายออกจากช้อน แต่ตกเป็นก้อน
- โรยแป้งข้าวโพดบนโต๊ะทำงาน วางแป้งลงบนแป้งแล้วโรยด้วยแป้งอีกครั้ง
- ค่อยๆ ยืดเค้กบนพื้นผิวการทำงานด้วยมือของคุณ
ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการแป้ง ข้างในค่อนข้างร้อนแม้ว่าข้างนอกจะเย็นลงแล้วก็ตาม
โมจิประกอบ
วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟของหวาน
ก่อนเตรียมขนมญี่ปุ่น พิจารณาว่าคุณจะตกแต่งอย่างไร ของหวานที่ยอดเยี่ยมต้องเสิร์ฟอย่างเหมาะสมและการตกแต่งจะต้องรวมกับไส้
โมจิกับชิ้นส้มเหมาะที่จะตกแต่งด้วยหญ้าฝรั่นแห้ง ไส้กล้วยจะรวมกับต้นมาจอแรม
คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่เพื่อตกแต่งขนมญี่ปุ่นเหล่านี้ ช็อคโกแลตชิป, ดอกไม้หวาน เป็นต้น
- หากคุณต้องการทำให้โมจิของคุณ “ฉลาด” มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงในน้ำแป้ง: น้ำผักโขม แครอท หัวบีต
- ตัวแป้งเองสามารถทำช็อกโกแลตได้โดยใส่ผงโกโก้ลงไป แต่ในกรณีนี้ให้ลดปริมาณลง แป้งข้าวจ้าว.
- แป้งจะแข็งตัวเร็ว ดังนั้นคุณต้องทำงานเร็ว ต้องเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า
- ที่ สูตรดั้งเดิมไส้ต้องใช้ถั่วหวาน แต่คุณสามารถใช้ไส้ของคุณเองได้ตราบใดที่ไม่ใช่ของเหลวและไม่ปล่อยน้ำผลไม้
วิดีโอสูตรโมจิ
ขนมญี่ปุ่น - เค้กโมจิ (โมจิ, โมจิ) - อร่อยมาก!
โมจิเค้กญี่ปุ่นแสนอร่อย (โมจิ โมจิ โมชิ) ตามสูตรครัวครอบครัว โมจิแบบง่ายหรือขนมโมจิที่ทำจากแป้งข้าวเจ้ากับสตรอเบอร์รี่ อ่อนโยนและ ของหวานที่ไม่ธรรมดา อาหารญี่ปุ่น.
ไซต์ CUISINE ครอบครัวของเราพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรและรูปถ่าย http://familykuhnya.com/
อินสตาแกรม: http://instagram.com/familykuhnya
เรากำลังรอรูปถ่ายผลงานชิ้นเอกของคุณในกลุ่มของเรา http://vk.com/familykuhnya
ช่องใหม่เกี่ยวกับชีวิตของเรา! ครอบครัวสุขสันต์ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg
ของหวานอาหารทุกครอบครัว https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujz4o4z58ZX65W_OaSOofAa1
เครื่องดื่ม ค็อกเทลจาก Family CUISINE
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-
อาหารไดเอท, โภชนาการที่เหมาะสม, พีพี https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyvNKVo8BiYhJQ_kSG5RhBS
https://i.ytimg.com/vi/R8EFxs-gxpA/sddefault.jpg
2016-06-08T06:00:00.000Z
ผู้เขียนสูตรแสดงรายละเอียดวิธีทำโมจิ - ขนมญี่ปุ่นชั้นเลิศ สำหรับการเติมเธอใช้สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตวางกับคุกกี้ แสดงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมแป้ง สาธิตขั้นตอนการห่อไส้แป้งข้าวให้ชัดเจน
แพนเค้กโดรายากิญี่ปุ่น
โดรายากิ- แพนเค้กบิสกิตกับน้ำผึ้ง ไส้หวานซึ่งทำมาจากเต้าเจี้ยว แต่มีหลายแบบ
ชื่อ "โดรายากิ" ซึ่งแปลว่า " ฆ้องผัด” แพนเค้กได้รับมาจากตำนานที่เล่าถึงซามูไรบางคนที่ลืมฆ้องของเขาไปที่บ้านของชาวบ้านคนหนึ่งซึ่งเริ่มอบแพนเค้กที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ
- เวลาในการเตรียม:ใช้เวลาทั้งหมด 1 ชั่วโมง แช่ถั่ว 8 ชั่วโมง และต้ม 2 ชั่วโมง
- สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, ปัด, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, เครื่องปั่น, กระทะ, กระทะ, ไม้พาย
สินค้าที่จำเป็น
สำหรับ ทดสอบ:
- ไข่- 2 ชิ้น;
- น้ำตาล- 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง- 1 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา- 0.5 ช้อนชา;
- น้ำ- 50 มล.
- แป้ง- 130 กรัม
สำหรับ ไส้:
- ถั่วแดง- 0.5 เซนต์;
- น้ำตาล- 50 กรัม.
คุณสมบัติของการเลือกสินค้า
ในร้านมีขายถั่ว Adzuki ซึ่งเตรียมเหมือนพืชตระกูลถั่วทั้งหมด: หลังจากแช่น้ำไว้ล่วงหน้าค้างคืนแล้วจะต้มประมาณ 2 ชั่วโมง
น้ำผึ้งควรเป็นของเหลว ถ้ามันข้นแล้วควรอุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แต่ไม่ควรต้ม
วิธีทำโดรายากิ: สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมแป้ง
การเตรียมการบรรจุ
การทำแพนเค้ก
แพนเค้กจัดเสิร์ฟได้สวยขนาดไหน
เราเคลือบแพนเค้กด้วยแป้งที่เตรียมไว้ปิดด้วยอันที่สองแล้วกดลงเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้ไส้ออกมาทางช่องด้านข้าง
โดรายากิเป็นอาหารประจำวัน จะไม่เสิร์ฟในโอกาสเคร่งขรึม แต่หากต้องการ แพนเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้ง วิปครีม ใบสะระแหน่สีเขียว เบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามต้องการ
- จำเป็นเสมอที่จะต้องปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมงระหว่างการนวดและการปรุงอาหาร เพื่อให้กลูเตนถูกปลดปล่อยออกจากแป้งและคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้แป้งมีฟองมากขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาโซดา
- ก่อนอบแพนเค้กต้องอุ่นกระทะให้ร้อน
- เพื่อป้องกันไม่ให้โดรายากิเกาะติด ก่อนอบชุดแรก ให้ทาน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วเช็ดส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ
- เพื่อให้สีของแพนเค้กสม่ำเสมอ ควรใช้ความร้อนของกระทะ และตัวกระทะจะต้องแห้งโดยไม่มีน้ำมันมากเกินไป
สูตรวิดีโอโดรายากิ
โดรายากิ แพนเค้กญี่ปุ่น โปร่งมาก!
โดรายากิ แพนเค้กญี่ปุ่น โปร่งมาก! นุ่มอย่างน่าประหลาดใจและมีสีสวยสม่ำเสมอ
สมัครสมาชิกช่องของฉัน https://www.youtube.com/channel/UC8FxhVzuZo6AqwPIW_lQu6Q
ส่วนผสมสำหรับ 3 ชิ้น:
แป้งโด:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำ 50 มล
แป้ง 130 กรัม
การกรอก:
ถั่วแดง adzuki 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 50 กรัม
สามารถเลือกไส้ได้ - วางช็อกโกแลต, นมข้นต้ม, แยม.
ลองแล้วแพนเค้กเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณ!
อร่อย!
แพนเค้กญี่ปุ่น โดรายากิ
วัตถุดิบ:
ปะทะ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 1 ชต
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 50 มล
แป้ง 130 กรัม
การกรอก:
1/2 ถ้วยถั่วแดง adzuki
น้ำตาล 50 กรัม
ไส้อยู่ที่คุณ - ช็อคโกแลตวาง, นมข้นหวาน, แยม
Bon Appetite!
Japonské livance โดรายากิ
ซูโรวีนี:
เทสโต้:
2 vejce
กุกกี้ 50 กรัม
1 โพล tekuteho medu
1/2 ซ.ล. โซดา
น้ำเปล่า 50 มล
มูกกี้ 130g
นพพล:
1/2 hrnku cervene fazole adzuki
กรุบ 50 กรัม
Náplň může být rúzná - čokoladová pomazánka, salko karamel, แยม.
โดโบร ชูť!
https://i.ytimg.com/vi/dCl74hbroc0/sddefault.jpg
2016-04-03T19:28:40.000Z
ขนมญี่ปุ่นที่ทำโดยผู้เขียนวิดีโอคือแพนเค้กบิสกิตโดรายากิ ทีละขั้นตอนแสดงเทคโนโลยีการเตรียมแป้ง การผลิตไส้นั้นแสดงให้เห็นด้วยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด การนำเสนอที่น่าสนใจ สูตรดั้งเดิมมาพร้อมกับตำนานขอบคุณที่จานได้ชื่อมา
เชิญอภิปรายและปรับปรุงที่เป็นไปได้
แฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่นและของหวานสามารถบอกเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำขนมญี่ปุ่นและรูปแบบที่ชื่นชอบได้อย่างแน่นอน โปรดแบ่งปันความลับและทักษะที่ได้รับ
คนญี่ปุ่นชอบทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยไส้รูปปลาที่เรียกว่าไทยากิ (ปลากระพงอบ) ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายถูกนำมาใช้เป็นไส้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ adzuki bean anko jam, ชีส, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด (แยกทั้งหมด) นอกจากนี้ยังมีไทยากิพร้อมไส้กรอก เกี๊ยวซ่า โอโคมิยากิ
คุณสามารถทำไทยากิได้ด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้กระทะพิเศษหรือเตารีดวาฟเฟิลที่เรียกว่า Taiyaki Pan และส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง - สองในสามของถ้วย;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- นม - สามในสี่ของถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วแดงอังโกะ - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรไทยากิทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขั้นตอนแรก ผสมแป้ง น้ำตาล และผงฟูลงในชาม
ตีไข่และเติมนมลงไป เพิ่มส่วนผสมแป้งที่คุณได้ในขั้นตอนแรกที่นั่น
เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่เหมาะสม
ตั้งกระทะไทยากิบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันทั้งสองด้านของกระทะโดยใช้แปรงขนม ตอนนี้เทปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะอุ่นที่ด้านใดด้านหนึ่ง แป้งเหลว.
วางถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือไส้อื่นๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น) ไว้ตรงกลางของปลาแต่ละตัว หลังจากนั้นเทแป้งอีกเล็กน้อยลงบนไส้ ปิดกระทะแล้วพลิกกลับ
ตอนนี้ลดความร้อนต่ำกว่าระดับกลางเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกกลับด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าปลาทั้งสองข้างจะเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที
ปลาไทยากิพร้อมแล้วครับ ตัดขอบส่วนเกินและนำไทยากิออกจากแม่พิมพ์ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟบิสกิตรูปปลาญี่ปุ่นร้อนๆ บนโต๊ะ จากนั้นจะอร่อยเป็นพิเศษ
- เพิ่ม: 07/04/2016
- ผู้เขียน:
เกอิชา, ชุดกิโมโน, ซามูไร, อิเคบานะ, โฮคุ - ทั้งหมดนี้คือญี่ปุ่น สาเก ซูชิ และโรลก็เป็นดินแดนอาทิตย์อุทัยเช่นกัน แต่ "ฮอกไกโด", "คาสเทลลา", ทายากิไม่ใช่ชื่อภูมิประเทศ นี่คือขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับชาวยุโรปทั่วไป และน่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น
สุนทรียศาสตร์และความงามของดินแดนอาทิตย์อุทัยเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ ประเพณีการทำทุกสิ่งอย่างช้า ๆ และสง่างามทำให้การกระทำใด ๆ เป็นไปอย่างสง่างาม สิ่งนี้ใช้กับวัฒนธรรมอาหารด้วย งานฉลองของชาวญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงกระบวนการของความอิ่มตัวทางกายภาพเท่านั้น อาหารทั้งหมดของชาวเกาะมีความสง่างามและมีเสน่ห์ พิธีชงชาญี่ปุ่นมีมูลค่าเท่าไหร่ การเตรียมและการชิมเครื่องดื่มหอมกรุ่นโดยไม่รีบร้อนนั้นมาพร้อมกับการไตร่ตรองอย่างถี่ถ้วนเกี่ยวกับกฎของจักรวาล นอกจากนี้พิธีกรรมที่ยอดเยี่ยมคือขนมอบญี่ปุ่น: ซากิส พายช็อคโกแลตฯลฯ
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารญี่ปุ่นคือการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ในการรังสรรค์ส่วนผสมเหล่านั้นที่ไม่ต้องปรุงนาน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพก็อิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สูญเสียไปในกระบวนการร้ายแรง การรักษาความร้อน. ผลิตภัณฑ์หลักในประเทศเกาะคือข้าวและปลา เป็นการผสมผสานที่เสริมสร้างร่างกาย วิตามินที่มีประโยชน์และจุลธาตุที่สัญญาว่าบุคคลจะมีสุขภาพที่ดี ขับไล่โรคร้ายแรงและให้อายุยืนยาว ชาวญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศในโลกที่สามารถอวดอายุขัยของมนุษย์ได้ยาวนาน ประเทศนี้ได้บันทึกอัตราที่สูงที่สุดในโลกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจำนวนเฉพาะของพลเมืองที่ผ่านเหตุการณ์สำคัญครบรอบร้อยปี
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบดั้งเดิมของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัย
ญี่ปุ่นเป็นรัฐที่มีขนบธรรมเนียมดั้งเดิม ประเพณีที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของประเทศคือการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารตามฤดูกาล ถ้วยและชามสีเหลืองและสีเขียวจัดแสดงในฤดูร้อน ส่วนเฉดสีเหลืองแดงส่วนใหญ่จะใช้ในฤดูใบไม้ร่วง อาหารทุกจานทำจากวัสดุธรรมชาติ - ดินเหนียว โลหะ ไม้
ประเภทของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในญี่ปุ่นมีดังนี้:
- ชามใส่ซุปหรือข้าว - แวน ภาชนะดังกล่าวจำเป็นต้องมีฝาปิดซึ่งช่วยรักษากลิ่นและความร้อนของอาหาร
- Hati หรือถ้วยเสิร์ฟใช้สำหรับรับประทานโดยตรง มีความโดดเด่นด้วยการไม่มีฝาปิดเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่และความลึกที่ตื้นกว่า
- เสิร์ฟใน tyavans - ชามพิเศษ
- สำหรับซอส น้ำส้มสายชู ชาหรือสาเก จะใช้ถ้วยดั้งเดิมพร้อมพวยกา
- Soba teko เป็นชามก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็ก
- เครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่น (ผักและอาหารทะเล) เสิร์ฟบนจานทรงสูง
- ในโอกาสอันเคร่งขรึมโดยเฉพาะ น้ำ สาเก หรือชาจะเสิร์ฟในกาน้ำชาเซรามิก
- ชุดภาชนะญี่ปุ่นไม่สมบูรณ์หากไม่มีรายการหลัก - ไม้ฮาชิ
- ขนมอบและอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด รวมทั้งเครื่องใช้ต่างๆ จะเสิร์ฟบนถาดกลมหรือสี่เหลี่ยม
ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกินด้วยตะเกียบ?
ตะเกียบเป็นช้อนส้อมหลักของชาวเอเชียตะวันออก เช่นเดียวกับสิ่งประดิษฐ์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน ท่อนแรกคล้ายคีมคีบและทำด้วยไม้ไผ่ รายการนี้สะดวกต่อการรับประทานอาหารและประกอบอาหาร ไม้ท่อนแรกนั้นยาวพอที่พ่อครัวจะได้ไม่เผาตัวเองขณะพลิกส่วนผสมของจาน เมื่อเวลาผ่านไป อุปกรณ์ถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท ในขั้นตอนการทำอาหารใช้ไม้ยาวประมาณ 38 ซม. และไม้ที่สั้นกว่า (25 ซม.) มีไว้สำหรับรับประทาน
ไม้ญี่ปุ่น (ฮาชิ) ทำจากไม้ธรรมชาติเป็นหลัก เช่น ไม้ไผ่ ไซเปรส เมเปิลหรือพลัม ชาวประเทศนี้ป่วยด้วยช้อนและส้อมเหล็ก นอกจากนี้วัตถุดังกล่าวยังง่ายต่อการตัดกิ่งไม้ในป่า นี่คือลักษณะที่แท่งแรกปรากฏในจีนโบราณ
Khashi มีสองประเภท: ห้องรับประทานอาหาร (สี่เหลี่ยมจัตุรัสในส่วนตัดขวาง) และห้องครัว - กลม แต่ละคนมีชุดไม้กายสิทธิ์ของตัวเอง ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้ hashi ของคนอื่นในญี่ปุ่น
นอกจากความสะดวกในการผลิตแล้ว ยังมีอีกเหตุผลหนึ่งที่ใช้ตะเกียบเป็นช้อนส้อม ความจริงก็คือชาวเอเชียมองว่าช้อนและส้อมเหล็กเป็นสัญลักษณ์ของความโลภและความรุนแรง ช้อนสามารถเก็บอาหารได้มากกว่าที่คุณกินในคราวเดียว ด้วยตะเกียบ คุณสามารถจับส่วนเล็ก ๆ ซึ่งส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณไม่ค่อยเจอคนอ้วนในญี่ปุ่น?
อีกเหตุผลหนึ่งที่ใช้ตะเกียบคือการพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวของมือซึ่งส่งผลดีต่อสติปัญญา ชาวญี่ปุ่นตัวน้อยได้รับการสอนเรื่อง hashi ตั้งแต่ยังเด็ก นั่นคือเหตุผลที่ทารกมีพัฒนาการที่เหนือกว่าเพื่อนชาวยุโรป
คุณสมบัติของขนมญี่ปุ่น
ขนมดั้งเดิมของลูกหลานของซามูไรเรียกว่า "วากาซิ" และเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่ไม่เข้ากันเลยในแวบแรก ค่อนข้างแปลกที่จะลองทานของหวานที่มีสาหร่าย ข้าวและสตรอเบอร์รี่ หรือถั่ว มินต์ และวุ้นผสมกัน อย่างไรก็ตาม เครื่องปรุงแปลกๆ ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ลักษณะเฉพาะของขนมญี่ปุ่นคือชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยใช้ในการปรุงของขวัญทั้งหมดที่มีลักษณะน้อยนิดของบ้านเกิดของพวกเขา พื้นฐานของขนมหลายชนิดรวมถึงขนมอบสดใหม่ของญี่ปุ่นคือข้าวและการดัดแปลงต่างๆ นอกจากนี้ องค์ประกอบของขนมยังรวมถึงพืชตระกูลถั่ว (ส่วนใหญ่เป็นมันเทศสีแดง เกาลัด บัควีท และแป้งสาลี ของหวานจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล - สตรอเบอร์รี่, แทนซี, สตรอเบอร์รี่ป่า
คุกกี้ถั่วญี่ปุ่น: สูตรทีละขั้นตอน
ค่อนข้างดั้งเดิมคือ adzuki shortcakes กับวอลนัท การอบทำได้ง่าย ๆ และสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับมือใหม่ในด้านการทำขนม
ส่วนผสมคุกกี้ถั่ว:
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- adzuki - 220 กรัม
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งโฮลเกรน- 170 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
- ผงฟู - 7 กรัม
- วอลนัท- 35 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- เกลือ.
ขนมญี่ปุ่นนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 1 ชั่วโมง 10 นาที ขั้นแรกให้ต้มถั่วแดงและปล่อยให้เย็น ต้องอบแอปเปิ้ลสองครึ่งในไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาที บด adzuki ในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติม แอปเปิ้ลอบ, คอทเทจชีส, ไข่ดิบ, น้ำตาล. แยกแป้งและผงฟูแยกกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อคล้ายแป้ง เกลือเพื่อลิ้มรส บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ใส่คุกกี้ด้วยช้อนแล้วตกแต่งด้วยถั่วครึ่งหนึ่ง อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที
สูตรขนมปังนมฮอกไกโดแบบญี่ปุ่นง่าย ๆ
ขนมปังสามารถนำมาประกอบกับของหวานได้อย่างปลอดภัย มีวิธีอื่นที่จะเรียกเศษขนมปังที่นุ่มและมีกลิ่นหอมในเปลือกกรอบที่ไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ แต่ใช้นิ้วบีบออกเท่านั้น? ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นซาลาเปา
ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมฮอกไกโด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของอาหารญี่ปุ่น ขนมอบเรียบง่ายและรัดกุม แต่ยังคงความปราณีตและเป็นต้นฉบับ
แป้งชงประกอบด้วยน้ำ 75 มล. นม 75 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วต้มจนเป็นเนื้อข้น อย่าลืมคนตลอดเวลา เย็นลง.
ต่อไปเตรียมแป้งประกอบด้วย ชงแป้ง นม 120 มล. ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 60 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ ยีสต์แห้ง 5 กรัม แป้ง 350 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงนุ่ม 30 กรัม เนย. ขั้นแรก ผสมใบชา ไข่ และนม ใส่ยีสต์และผสมจนเนียน แยกแป้งรวมกัน นมผงและน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมลงในมวลของเหลวแล้วนวดให้เข้ากัน ขณะนวดให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันและเกลือ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะลึกแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นคลุกมวลแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจึงหมุนลูกบอล ม้วนแต่ละทรงกลมเป็นเค้กวงรีหนาครึ่งเซนติเมตร แบ่งเค้กออกเป็นสามส่วนด้วยสายตาแล้วพับเป็น "ซอง" แผ่ "ซองจดหมาย" แต่ละอันออกจากด้านหลังให้มีความหนา 0.5 ซม. ม้วนเค้กที่ได้ให้เป็นหอยทาก ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
ใส่กระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชในรูปแบบ โอน "หอยทาก" ที่ปรุงแล้วลงบนกระดาษคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ก่อนอบ "ฮอกไกโด" จาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม. อบที่ 170 องศาเซลเซียส (เปิดเตาอบ) 35-40 นาที นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและเย็นสนิท
บิสกิต "Castella" - สุดยอดของงานฝีมือขนม
ขอแสดงความนับถือ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบิสกิตญี่ปุ่น "Castella" ถือเป็น การอบขนมมาจากโปรตุเกสที่ญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 16 อันห่างไกล ในไม่ช้าเด็กซามูไรก็ตกหลุมรักเธอมากจนเมื่อเปลี่ยนเธอบ้างแล้วพวกเขาก็เริ่มคิดว่าคาสเตลล่าเป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม สูตรบิสกิตนั้นไม่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์ที่มีศักดิ์ศรีจะกลายเป็นเครื่องประดับของพิธีชงชา
ในการเตรียม "Castella" คุณจะต้อง:
- 8 ไข่ไก่;
- น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- นม 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง.
ตามคำแนะนำ คุณจะได้บิสกิตสำเร็จรูปในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง
ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการอบคือการร่อนแป้งสามครั้ง (!) แยกน้ำผึ้งกับนมและผสมให้เข้ากัน ในห้องอบไอน้ำ ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที ตีส่วนผสมไข่ในเครื่องปั่นจนเย็นสนิท ค่อยๆเติมนมกับน้ำผึ้ง จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังผสมกับไม้พายซิลิโคน
อบแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที บิสกิตถือว่าพร้อมถ้าเสียบไม้เสียบเข้าไปยังแห้งเมื่อสัมผัส ใส่ "Castella" ที่ร้อนไว้ในถุงพลาสติก (หรือห่อด้วยฟิล์ม) เพื่อให้ขนมอบมีความชื้นและหนาแน่นมากขึ้น
ชาเขียวและแป้งโรล: สองส่วนผสมในขนมญี่ปุ่นชิ้นเดียว
ลูกหลานของซามูไรก็รักของหวานด้วย ครีมอ่อนโยน. เป็นความหวานที่โรลด้วย ชาเขียว. เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมนั้นแทบจะไม่หวานเลย แต่ก็อร่อยมาก
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- ไข่ (3 ชิ้น),
- น้ำตาล (90 กรัม)
- แป้ง (75 กรัม)
- แป้งญี่ปุ่น ชาเขียว(3 ช้อนชา),
- นมร้อน (2 ช้อนโต๊ะ)
ครีมประกอบด้วย:
- ครีม (50 มล.),
- ผงชาเขียวญี่ปุ่น (1 ช้อนชา)
- น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะล.).
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 36-37 °C แยกกันผสมแป้งกับชาและร่อนสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
ตีส่วนผสมไข่อีกครั้งจนเป็นฟอง ร่อนแป้งและชาเบา ๆ กวนเบา ๆ เพิ่มนม ผลที่ได้ควรเป็นสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขีดเส้นสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment แป้งพร้อมและอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5-10 นาที
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
สำหรับครีม วิปครีม และน้ำตาล ค่อยๆ เติมชา
ใส่ครีมลงบนเค้กที่เย็นแล้วม้วนขึ้น บรรจุผลิตภัณฑ์ในกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ตู้เย็นครู่หนึ่ง
คุกกี้ทายากิเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ที่มีประวัติ
ขนมหวานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว ชื่อของขนมหมายถึง "ปลาทรายแดงอบ" - อาหารอันโอชะที่เหลือเชื่อของเวลานั้น บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุกกี้ถึงมีรูปร่างเหมือนปลา? และพยางค์ "ไท" ก็สอดคล้องกับคำภาษาญี่ปุ่น "เมเดไต" ซึ่งหมายถึงความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี นั่นคือเหตุผลที่ทายากิกินเพื่อดึงดูดความโชคดี
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบญี่ปุ่นพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจน แต่ทั้งหมดนั้นคล้ายกันในส่วนผสมหลักของคุกกี้ ทายากิทำจากแป้งวาฟเฟิลไส้หลากหลาย - จากถั่วหวาน คัสตาร์และช็อคโกแลต กับสแน็คบาร์ - กับชีส ไส้กรอก ฯลฯ เงื่อนไขพิเศษคือการมีอยู่ของรูปร่างในรูปของปลา (ไทยากิ)
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือป่นละเอียด (1 ช้อนชา)
- โซดา (0.5 ช้อนชา)
- น้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
ผสมแป้ง น้ำตาล น้ำ และเกลือ ผสมจนเนียน ค่อยๆ เติมโซดา
คุกกี้ปรุงบนเตา เราอุ่นรูปร่างในรูปของปลาให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม (แต่ไม่ร้อน) ทั้งสองด้าน หล่อลื่นภาชนะที่อุ่นด้วยน้ำมันใส่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง เติมไส้ตามชอบ แล้วเทแป้งชั้นที่สองลงไป อบคุกกี้ในรูปแบบปิดบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที ถ้าทายากิยังไม่พร้อม คุณต้องพลิกภาชนะแล้วอบต่ออีกด้าน อย่านำขนมญี่ปุ่นที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่ปล่อยให้เย็นสนิท
ไทยากิเป็นขนมญี่ปุ่นต้นตำรับ ชวนให้นึกถึงถั่วของเรากับนมข้น ชาวญี่ปุ่นทำคุกกี้เป็นรูปปลาขนาดใหญ่พร้อมไส้ ปะทะตามน้ำ, ไข่, แป้งกับน้ำตาล, ตามสูตร, เทลงในกระทะพิเศษ (เหล็กวาฟเฟิล) ที่มีรูปปลาทรายแดงทะเล, วางไส้ถั่วอะซึกิ, ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้ถั่วปิดสนิท ข้างใน.
ชื่อปลาไทยากิลึกลับ
ตั้งแต่สมัยโบราณ ญี่ปุ่นมีความสัมพันธ์พิเศษกับอาหาร ผู้อยู่อาศัยในดินแดนอาทิตย์อุทัยพยายามที่จะรักษารูปทรงตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ลดการเสียรูปและการประมวลผลทางความร้อน อาหารควรมีคุณภาพสูงสุดและเป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงรวมผลไม้แห้งเป็นของหวาน ไม่ใช่ขนมอบ เค้ก ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ อย่างของเรา ส่วนเกินของยุโรปทั้งหมดนี้มาที่เกาะเมื่อน้ำตาลถูกนำเข้ามาที่ญี่ปุ่นเท่านั้น อย่างที่เราบอกไป มันแพงมาก อาหารที่เติมเข้าไปมีให้เฉพาะกับชนชั้นสูงเท่านั้น
เป็นเรื่องปกติที่จะอบคุกกี้และวาฟเฟิลในรูปแบบของสัตว์พืชเพื่อไม่ให้สูญเสียความใกล้ชิดกับธรรมชาติ ทำไมถึงเป็นปลา ไม่ใช่ปลาหมึกหรือผีเสื้อ?
แปลจากภาษาญี่ปุ่น ไทยากิ แปลว่าปลาทรายแดงทอด (ปลาคาร์พ คอน) เห็นได้ชัดว่าคุกกี้ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของชาวทะเลลึกเพื่อให้ได้มาซึ่งความสุขเพื่อดึงดูดความโชคดี มีคุณธรรมสูง ปลาทะเลมันแพง - ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ ที่นี่ เพื่อนำฆราวาสใกล้ชิดกับวรรณะของผู้มีอำนาจซึ่งมีเงินพอจะเลี้ยงปลาได้ พวกเขาจึงเริ่มอบไทยากิชิ้นใหญ่ซึ่งคล้ายกับอาหารรสเลิศสำหรับคนรวย และความหรูหราก็มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ใช่ และการตั้งชื่อปลาในภาษาญี่ปุ่นนั้นสอดคล้องกับคำว่าความเป็นอยู่ที่ดี
อยากรู้จัง!
อาหารปรากฏขึ้นไม่นานมานี้: ในปี 1909 ที่ร้านขนมแห่งหนึ่งในโตเกียว มีผู้มาเยี่ยมเยือนได้ลิ้มลองของอร่อย ตั้งแต่นั้นมา คนรักจริงก็ทะเลาะกันเรื่องไทยากิของญี่ปุ่นว่ากินอย่างไรให้ถูกวิธี สิ่งที่ต้องกัดก่อน: หางหรือหัว
วันนี้ไทยากิมีขายทุกที่ในร้านค้า ร้านกาแฟ และร้านอาหารเล็กๆ อย่าทำโดยไม่มีพวกเขาและวันหยุดนักขัตฤกษ์งานเฉลิมฉลอง เช่นเดียวกับที่เราทำโดยไม่มีแพนเค้กและเชบูเรค
ท็อปปิ้งอะไรใส่ไทยากิ
ตามเนื้อผ้า ใส่ถั่วอังโกะไว้ในตัวปลา ทำจากถั่ว adzuki พิเศษโดยการต้มและทำให้หวาน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สามารถใช้น้ำตาล/น้ำผึ้งได้ ปรากฎว่าเป็นแยม / แยมในรูปแบบ pureed - paste ฟิลเลอร์ให้ไทยากิรสอาซูกิญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับแท้ๆ วันนี้ในภูมิภาคต่าง ๆ คุณสามารถลิ้มรสปลาที่มีทั้งชั้นหวานและเค็ม
ตัวเลือกการกรอกไทยากิ
หวาน:
- แยมผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ
- ช็อคโกแลต;
- คัสตาร์;
- ชีสเค้ก.
ไม่หวาน:
- แซลมอนชีส;
- ทูน่า-ผัก;
- กะหล่ำปลีเนื้อ;
- แฮม (ไส้กรอก) - ชีส
เตารีดวาฟเฟิลไทยากิมีหน้าตาเป็นอย่างไร?
นี่คืออุปกรณ์โลหะที่มีด้ามไม้ชวนให้นึกถึงรูปแบบโซเวียตสำหรับวาฟเฟิล, ถั่ว, หมี, เห็ดจาก ขนมชนิดร่วน.
มีกรณีที่มีการควบคุมอุณหภูมิ การจัดการอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องมีกำลังในการยกกระทะด้วยแป้งแล้วพลิกกลับในเวลาที่เหมาะสม และตุนด้วยทักษะและความอดทน บางครั้งแป้งจะไหลออกมา ไหม้และคงความดิบอยู่ข้างใน แต่ข้างนอกไหม้
ความสามารถในการอบขนมนำโชคของญี่ปุ่นนั้นมาจากประสบการณ์ที่ได้จากการทดลอง คนที่ปรุงถั่วจะรู้ว่ามันคืออะไร ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแม่พิมพ์บิสกิตของเรามีขนาดเล็ก ในขณะที่แม่พิมพ์ไทยากิของเรามีขนาดใหญ่ ส่งผลให้มีน้ำหนักและเทอะทะมากขึ้น
คำแนะนำ
มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาตัวเดียว
โดย เทคโนโลยีดั้งเดิมแป้งถูกเทลงในกระทะสองซีกทันที หลังจากทาไทยากิเป็นสีน้ำตาลแล้ว ใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งสองสามมิลลิลิตรด้านบนแล้วปิดด้วยครึ่งหลังของอุปกรณ์เพื่อให้ทั้งหมดเข้ากัน กลายเป็นหนึ่งเดียว ในทางปฏิบัติ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้ปลาสมบูรณ์แบบในครั้งแรก ต้องใช้ความอดทนและการฝึกฝน
โดยทั่วไป คุณยังต้องเรียนรู้วิธีจัดการกับเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลไทยากิของญี่ปุ่น
มีการทดสอบหลายประเภทบนอินเทอร์เน็ต
มีสูตรแนะนำให้ใส่แป้งน้ำผึ้ง เรียนรู้ที่จะทำโดยไม่ใช้ไข่ แต่วิธีการอบขนมญี่ปุ่นที่แม่นยำและประสบความสำเร็จที่สุดคือ
สูตรวาฟเฟิลไทยากิญี่ปุ่นทีละขั้นตอน - ราคาไม่แพง ง่าย รวดเร็ว
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 160 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สำหรับการกรอก:
- อังโกะ - 100 มล.
การทำอาหาร
แบ่งไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทราย ตีจนเพิ่มระดับเสียง ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการทำไทยากิ แป้งทำง่ายๆ แต่อบ ขนมต้นตำรับ- ยากขึ้น.
เทนม น้ำมันพืช ใส่เกลือ ปัดทุกอย่างจนเนียน
ร่อนด้วยผงฟู แป้งสาลีเพิ่มแป้งในสองขั้นตอน ผัดจนก้อนหายไป ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้าเป็นของเหลว - เพิ่ม ถ้าข้น - เทนมเล็กน้อย แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
ตั้งพิมพ์ไทยากิด้วยไฟแรง ทาน้ำมันให้ร้อน
เทแป้ง (2 ช้อนโต๊ะล.)
ปิดด้วยส่วนที่สองของเตารีดวาฟเฟิล กดลง ทอดครึ่งนาทีบนไฟร้อนปานกลาง พลิกกลับปรุงอาหารอีกนาที การทำรัฐประหารอีกครั้ง - อีก 40 วินาที ความพร้อมถูกวินิจฉัยโดยสี: แดง - ลบ คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังไม่ให้นำออกมาล่วงหน้า เมื่อแป้งที่อยู่ภายในยังไม่อบ
