Tortillas ที่บ้านในกระทะ วิธีทำเค้กแสนอร่อยในกระทะ เค้กยีสต์พร้อมไส้

เค้กง่ายๆ บนน้ำและแป้งในกระทะทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และยังสะดวกอีกด้วย มันเกิดขึ้นกับคุณหรือเปล่าที่คุณเตรียมอาหารและในนาทีสุดท้ายมันก็กลายเป็นว่าไม่มีสิ่งเดียวในบ้าน?
ขนมปัง? ต้องยอมรับว่ามีไม่บ่อย แต่มันเกิดขึ้น จะทำอย่างไร? วิ่งไปที่ร้าน (โดยเฉพาะถ้าไม่ได้อยู่ใกล้บ้าน) เพื่อซื้อขนมปังก้อนเดียว? เห็นด้วย คุณไม่ต้องการแพ็คของและไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอไป

แน่นอนว่าเครื่องทำขนมปังก็ช่วยได้เช่นกัน แต่มีเงื่อนไขว่ามีเวลาสำหรับสิ่งนี้เพราะขนมปังปรุงในนั้นประมาณ 3 ชั่วโมง เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีเวลาเลย? ในกรณีนี้มันช่วยฉันได้ สูตรเด็ดเค้กในกระทะบนน้ำซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะแทนขนมปัง ฉันหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกันเพราะนี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง!

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว เค้กเหล่านี้จะปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก - เวย์หรือ kefir เชื่อฉัน พวกมันทำงานได้ดีในน้ำ!

ยิ่งกว่านั้นบางครั้งสิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเช่นเดียวกับขนมปัง - พวกเขาสิ้นสุดในเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่มีน้ำอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรนี้สำหรับ tortillas เร็ว (อาจจะเร็วที่สุดเท่าที่ฉันรู้) ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่จำเป็นก็แค่ 15 นาทีและรอบแดดก็อยู่บนโต๊ะแล้ว

นอกจากนี้ เค้กดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการอบด้วยยีสต์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเปลี่ยนแป้งตามปกติบางส่วนด้วยข้าวไรย์หรือ แป้งโฮลเกรนหรือรำข้าว และคุณยังสามารถเพิ่มผัก, หัวหอม (ทอดหรือสีเขียว), เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นออริกาโน, ปาปริก้าหั่นบาง ๆ, ชีส, เห็ด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, มะเขือเทศตากแห้ง ... โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่คุณต้องการ และแม้กระทั่งในกรณีของการปรุงอาหารบ่อย แต่ด้วยการอุดที่แตกต่างกันเค้กดังกล่าวจะไม่ได้รับเบื่อ - เพราะทุกครั้งที่พวกเขาจะมีรสชาติใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปในตัวเค้กเองได้ และจากนั้นคุณจะได้เค้กที่มีไส้ แล้วเราล่ะพร้อมหรือยัง?

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 กรัม (นี่คือ 3 ถ้วยพร้อมสไลด์)
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟู 20 กรัม)
• กรดซิตริก - เหน็บแนม (ถ้าคุณใช้ไม่ใช่ผงฟู แต่ใช้โซดา)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำเค้กบนน้ำในกระทะ

1. ก่อนอื่นฉันตวงแป้ง ฉันมีเครื่องชั่งในครัวของฉันดังนั้นฉันจึงใช้มัน หากคุณไม่มีตาชั่งก็วัดด้วยแว่นตา - นี่คือ 3 แก้วพร้อมสไลด์
2. แล้วใส่เกลือลงในแป้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดา กรดมะนาว(คุณสามารถใช้ผงฟู)
4. จากนั้นเธอก็เทน้ำ
5. และเธอก็นวดแป้งสำหรับทำเค้กบนน้ำจนมันเริ่มโผล่ออกมาจากมือของเธอและกลายเป็นขนมปังยางยืดที่สวยงาม
6. ฉันทำเค้กชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะร้อนๆ น้ำมันพืช. และใต้ฝาทอดด้วยไฟกลาง (ทั้งสองด้าน)
7. แล้วตักใส่จานให้เย็นลงเล็กน้อย
8. ตอติญ่าแช่เย็นควรเก็บไว้ในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง

อย่างที่คุณเห็น ใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมขนมปังแทนขนมปัง - เค้กที่ทำจากน้ำและแป้ง ซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรแรก คอร์สที่สอง และแม้แต่ชา! ดังนั้น เมื่อจู่ๆ ขนมปังในบ้านของคุณหมด คุณก็รู้ว่าต้องทำอะไร - เค้กที่อร่อยและรวดเร็ว

อร่อย!

เค้กไม่ติดมันที่น่ารับประทานมากที่สามารถเสิร์ฟกับอาหารเกือบทุกชนิดแทนขนมปัง สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กไม่ติดมันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับคนที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ทานมังสวิรัติด้วย

พัฟเค้กที่ทอดในกระทะนั้นอร่อยมาก พวกเขาจะช่วยกระจายอาหารเช้าของคุณ เค้กเหล่านี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือคุณสามารถปรุงด้วยหัวหอม

ตอติญ่าร้อนๆ อย่างเร่งรีบจะทำให้อาหารเช้าวันอาทิตย์ของคุณมีรสชาติและหลากหลายมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ - ขั้นต่ำ ความสุข - สูงสุด :) ฉันแบ่งปันสูตร!

Flatbreads กับชีสและผักใบเขียวเตรียมตามสูตรนี้ - ขนมอบแสนอร่อยอาหารคอเคเซียนประจำชาติ เราเตรียมแป้งบน kefir เราเตรียมไส้จาก suluguni และสมุนไพรสด ปรากฎว่าเจ๋ง!

เค้กนานของอินเดียมีความภาคภูมิใจในอาหารนี้ เค้กนานที่อร่อยและหวานเล็กน้อยอย่างน่าประหลาดใจนั้นแตกต่างจากความคิดของเราเรื่องขนมปัง อร่อยมากแนะนำให้ลอง

ชีสเค้กรีบร้อน - ชาที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ปรุงแล้วอาหารเช้าของคุณจะสดใสและสนุกสนานมากขึ้น :) โชคดีที่พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

เค้กกับ หัวหอมใหญ่- ง่ายต่อการเตรียมเค้กกรอบ ในครอบครัวของเราพวกเขาจะเสิร์ฟแทนขนมปัง เข้ากันได้ดีกับซุปร้อน ๆ แค่บดให้ละเอียดก็อร่อยแล้ว

สูตรสำหรับ tortillas โฮมเมด วัตถุดิบง่ายๆ: แป้ง น้ำมัน และน้ำ

เค้กแอปเปิ้ล - จานไม่ธรรมดาจากส่วนผสมทั่วไป คุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำเค้กแอปเปิ้ลที่บ้านอยู่เสมอ ดังนั้น ทำไมไม่ปรุงมันล่ะ :)

สูตรสำหรับตอร์ตียาข้าวโพดกับถั่วดำ ผักโขม ข้าวโพด และหัวหอมสีเขียว

พวกเขาบอกว่าจานที่ง่ายที่สุดในโลกคือตอร์ตียา เรามาทดสอบสมมติฐานนี้กัน เรากำลังเตรียมเค้กด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับ tortillas กับหัวหอมและสองชนิด ชีสขูด- พาเมซานและเชดดาร์

การมีผลิตภัณฑ์ขนมปังจำนวนมากในร้านไม่รบกวนการเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยในกระทะ มันเร็วและ ของอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็กจะรัก

สูตรทำตอติญ่าข้าวโพด ไก่ทอด, หัวหอมใหญ่, ผักชี, อะโวคาโดและมะนาว.

สูตรสำหรับเค้กแป้งอัลมอนด์กับแอปเปิ้ล, อบเชย, ขิงและออลสไปซ์

คุณสามารถใช้: หน่อไม้ฝรั่งลวกและแช่เย็น ใบผักโขม; เเฮม; เนื้อย่าง; จูเลียน พริกหยวก; กุ้งต้ม.

สูตรสำหรับ tortillas กับผักโขม, ชีสและเห็ด เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าที่คุณชื่นชอบ

ตอร์ติญ่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเบคอน เชดดาร์ชีส และหัวหอม เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อใหญ่ สามารถอุ่นแป้งตอร์ติญ่าได้ในเครื่องปิ้งขนมปังสักสองสามนาที โดยช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของแป้งไว้ได้ดีกว่ามาก

สูตรทำเค้กด้วย เนื้อดิน, ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด กระเทียม และเชดดาร์ชีส

สูตรสำหรับ tortillas กับบลูเบอร์รี่สด, สารสกัดวานิลลาและโรยน้ำตาลทรายแดง, แป้งสาลีและอบเชย

จากแป้งสำหรับเค้กจะได้เค้กที่บางมากกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม แป้งสำหรับเค้กสามารถเตรียมได้ในอนาคต และเค้กสำเร็จรูปสามารถ "ติดตั้ง" ไส้ต่างๆ. อร่อย!

การอบแบบไม่มียีสต์เพื่อรสชาติของใครหลายคน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ฉันขอเสนอให้คุณทำเค้กที่ปราศจากยีสต์ได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรทำเค้กสไลซ์ อกไก่, ซอสบาร์บีคิว ผักโขม กล้วยอบ และบรีชีส

สูตรสำหรับ tortillas แป้งสาลีกับราสเบอร์รี่สด ricotta และครีม

คอทเทจชีสเค้กกับโพเลนต้า - จานมอลโดวาที่เรียบง่ายและเรียบง่าย อาหารพื้นบ้าน. เค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและจากส่วนผสมสี่อย่าง - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

สูตรทำมัฟฟิน น้ำมันมะพร้าว, เกล็ดมะพร้าว,กรีกโยเกิร์ตและสารสกัดวานิลลา

สูตรเค้กแป้งยัดไส้ด้วยครีม, ไข่, เฟต้าชีส, มะเขือเทศทอดและต้นหอม

คีชินเป็นอาหารอันโอชะ ก่อนหน้านี้การต้อนรับอย่างสูงสุดของปฏิคมของบ้านถือเป็นการเชื้อเชิญ "ไปไคชิน" นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีเกียรติมากที่สุดในรายการอาหารประเภทแป้งของอาหารคอเคเซียนเหนือ

เค้กในน้ำและแป้งในกระทะใช้แทนขนมปังได้ดี สิ่งสำคัญคือการเตรียมการค่อนข้างเร็วและมักใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยชีส, มันฝรั่ง, สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ

เข้ากันได้ดีกับซุปและอาหารจานหลักอื่นๆ ดังนั้นคุณจะทำให้พวกเขาด้วยตัวเองได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือทำตามสูตรอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐาน

วิธีทำเค้กบนน้ำและแป้งในกระทะ:

วิธีการทอดเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• kefir - 220 มล.;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับทอดและ 2 ช้อนใหญ่สำหรับทอด

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หาก kefir เย็นก็ควรทิ้งไว้สักครู่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย สามารถเทลงในภาชนะที่มีผนังหนาและอุ่นด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
2. ต่อไป ตอกไข่ใส่ไข่ใน kefir ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมด้วยเหตุนี้แป้งจะได้โครงสร้างที่ยืดหยุ่นและเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ค้างนาน
6. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งใส่ผงฟูลงไปผสมทุกอย่าง
7. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวเล็กน้อยในขณะที่กวนให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
8. จากนั้นนวดแป้งด้วยมือจนเป็นโครงสร้างยืดหยุ่นจนติดมือ
9. เราปล่อยให้ฐานยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล
10. หลังจากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะใส่แป้งแล้วแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วน
11. เราม้วนแต่ละชิ้นในรูปแบบของเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
12. เราตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชแล้วอุ่นให้ร้อน
13. เราทาเค้กบนน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
14. ต่อไป เรายังทอดเค้กอื่นๆ
15. เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้นจืด สำหรับชา คุณยังสามารถทาจาระบีได้อีกด้วย ไขกระดูกคาเวียร์หรือปาดหรือเสิร์ฟกับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

สูตรสำหรับเค้กยีสต์กับชีส

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• น้ำ 150 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนเล็ก
• ยีสต์แห้งครึ่งช้อนเล็ก
• ชีสชิ้นต่อ 200 กรัม
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัม - 320 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงและทอดเค้กยีสต์ในกระทะ:

1. ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งลงในชามเพื่อกำจัดเศษ
2. เทยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือลงในแป้ง;
3. เทน้ำอุ่นนวดแป้งจนเนียน
4. เราปั้นลูกบอลขนาดเล็กจากฐานใส่ในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 40 นาที
5. โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งจัดวางแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
6. เราแผ่ส่วนทั้งหมดในรูปแบบของเค้ก
7. บดชิ้นชีสด้วยเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
8. เราทาชีสขูดบนพื้นผิวของเค้กชิ้นหนึ่งทิ้งไว้ที่ขอบ
9. จากด้านบนเราปิดทุกอย่างด้วยเค้กแล้วกดจากขอบ
10. เราทำเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
11. เทน้ำมันพืชลงบนเตาแล้ววางบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อน
12. ใส่ชั้นหนึ่งลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
13. จากนั้นพลิกอีกด้านทอดเป็นเวลา 7 นาที
14. ทอดชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
15. เราเปลี่ยนเค้กบนจานแล้ววางบนโต๊ะสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

แพนเค้กมันฝรั่งแบบลีน

ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

• 4 หัวมันฝรั่ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี

ทำเค้กไม่ติดมันในกระทะในขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งบนเตาแล้วต้มจนเปื่อย
3. เรากระจายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วนวดด้วยส้อมในรูปแบบของมันฝรั่งบด
4. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพรลงในมันฝรั่งและผสมทุกอย่าง
5. โรยแป้ง คนทุกอย่าง
6. เราปั้นลูกบอลจากฐานมันฝรั่งโรยด้วยแป้งทุกด้าน
7. ม้วนลูกบอลในรูปแบบของเค้ก
8. เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันและอุ่นเครื่อง
9. เราทาเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เรากระจายเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง

เค้กบาง ๆ กับผักใบเขียวบนครีม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว 200 กรัม
• แป้ง - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• 2 ไข่ไก่;
• ครีม - 300 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัม - 280 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำเค้กบาง ๆ ในกระทะกันเถอะ:

1. เราทาครีมเปรี้ยว 2 ฟองในภาชนะใส่เกลือ
2. ล้างผักใบเขียวเขย่าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทผักใบเขียวลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราวางเตาอั้งโล่บนแก๊สเทน้ำมันลงไป
6. บนน้ำมันที่อุ่นแล้ว เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของเตาอั้งโล่
7. หลังจาก 3-4 นาที พลิกอีกด้านหนึ่ง
8. ทอดอีกประมาณ 4 นาที
9. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับอาหารอื่นๆ

• เค้กบาง ๆ ในกระทะสามารถปรุงในน้ำ, เวย์, kefir และนม;
• คุณสามารถเพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงในฐานหรือ ผงฟูแต่ก่อนอื่นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• หลังจากทอดแล้วก็สามารถทาเนยด้วยเนยเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในฐาน
• ควรทอดในกระทะที่แห้งหรือจะทาน้ำมันพืชเล็กน้อยก็ได้

ปรากฏว่าทำเค้กธรรมดาในน้ำทำได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ออกมาดีเยี่ยม สามารถใช้เป็นอาหารเสริมในรูปแบบของขนมปังหรือเสิร์ฟพร้อมกับชาพร้อมกับแยมหรือน้ำผึ้ง

เราเตรียมเค้กที่ง่ายที่สุดในกระทะ ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ชอบแป้งก็มีทักษะมากพอที่จะทำได้ พวกเขาไม่มีมัฟฟินพวกเขามีส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้ง, น้ำ, ยีสต์, น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือ เค้กแบนทอดในกระทะด้วยน้ำมันพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากมีรูพรุน แต่ในทางปฏิบัติไม่ดูดซับน้ำมันซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่หนักสำหรับกระเพาะอาหาร

โกโก้ร้อนสักถ้วยแทนขนมปังและชาก็อร่อยมาก นวดแป้งในเวลาเพียงห้านาทีไม่ควรนวดเป็นเวลานานนวด - ทันทีที่ขนมปังกลายเป็นยืดหยุ่นยืดหยุ่น - ปิดฝาแล้วปล่อย

ไม่จำเป็นต้องนวดหรือนวดอีก เราแบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นชิ้น ๆ นวดเค้กด้วยฝ่ามือแล้วทอดในกระทะทันที

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้เค้ก 7-8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. สูตรง่ายมากคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว - 350-400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำอุ่น - 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆในกระทะ

เค้กเตรียมโดยไม่มี sourdough แต่เพื่อให้ยีสต์ "ตื่น" พวกเขาจะต้องผสมกับน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ เทน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง และเกลือลงในหม้อ ตามภาพ

เราเติมน้ำอุ่น หลังจากกวน ทิ้งไว้ 5-10 นาที หากยีสต์มีความเข้มข้น สด และฟองบางๆ ปรากฏขึ้นบนผิวน้ำเกือบจะในทันที แสดงว่ากระบวนการกระตุ้นได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว และคุณสามารถนวดแป้งได้

ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำจนชุ่ม วางก้อนเนื้อหยาบที่หยาบไว้บนโต๊ะ

เพิ่มแป้งมากขึ้น ม้วนแป้งออกจากตัวคุณและเข้าหาตัวคุณด้วยมือของคุณแล้วนวดด้วยฝ่ามือของคุณ หลังจากผ่านไปสองสามนาที มันจะเนียน นุ่ม อาจจะเหนียวมือเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีกเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น

คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งขึ้นในความร้อน ทิ้งไว้ 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะโตอย่างน้อยสองครั้ง

แบ่งขนาดแอปเปิ้ลเฉลี่ยออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดเค้กที่มีความหนา 1-1.5 ซม. ด้วยฝ่ามือของคุณ

ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง เราไม่เจาะฟองอากาศที่ปรากฏขึ้น

พลิกเค้กด้วยไม้พาย ทอดด้านที่สองในปริมาณเท่ากันจนหน้าแดง

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่บ้านและในกระทะบนถ่านร้อน ดังนั้นในการเดินป่าระยะไกลนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์จึงไม่ต้องการซื้อขนมปังที่แห้งเร็วและ "บาน" แต่เป็นแป้ง ผสมกับเกลือและน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ สำหรับมื้ออาหารใดๆ

tortillas ผัด: จานอะไร?

ตอร์ตียาเป็นที่นิยมไปทั่วโลกและในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศ

ขนมปังแฟลตเบรดทอดเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในเอเชีย โดยส่วนใหญ่จะปรุงด้วยยีสต์ และไม่มีในเตาทันดูร์และอุปกรณ์พิเศษอื่นๆ เช่นเดียวกับในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในอเมริกา

ในอาหารอินเดีย จานแบนน็อคเป็นที่นิยม - ชิ้นแบนๆ แป้งยีสต์ทอดในน้ำมันเดือด Bannock อยู่ใน อาหารอเมริกันกับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

Tortilla ขนมปังกลมแบนที่มาจากอาหารเม็กซิกันจากชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือมีเรื่องราวที่คล้ายกัน Tortilla อบในกระทะดินเผาแห้งแล้วยัดไส้ด้วยพริกไทย, ชีส, เนื้อ, ไส้กรอก, ไข่

ในอาหารของชาวบัลการ์และคาราเชย์นั้น เป็นที่นิยม - ขนมปังแผ่นบางๆ ผัดที่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีส หรือเนื้อสัตว์และสมุนไพร ตามเนื้อผ้า Khychins ถูกทอดในหม้อที่มีไขมันเดือด แต่ เทคโนโลยีที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันในกระทะลึก "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดของไคชินคือคชาปุรี จานนี้ อาหารจอร์เจีย,เป็นเค้กแบนผสมโยเกิร์ตกับ ไส้ชีสทอดในกระทะ Khychin และ khachapuri นั้นคล้ายกับขนมปังแฟลตเบรดทอดของตุรกีกับชีสและสมุนไพร - gozleme

ในตาตาร์และ อาหารบัชคีร์ kystyby ถือเป็นแบบดั้งเดิม - ขนมปังแบนไร้เชื้อทอดในน้ำมันกับซีเรียลหรือ ไส้มันฝรั่ง. จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวชูวัช

ในอินเดียและเนปาลรวมถึงในบางส่วนของอัฟกานิสถาน chapatis เตรียมไว้ - แป้งไร้เชื้อทอดในกระทะแห้งและรับประทานโดยจิ้มซอสต่างๆ เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับขนมปัง

มีชื่อเสียง พิซซ่าอิตาเลี่ยนอันที่จริงมันเป็นเค้กแป้งบาง ๆ ธรรมดาที่มีไส้หลากหลาย ตามเนื้อผ้าจะอบในเตาถ่านแบบพิเศษ ที่บ้านปรุงในเตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารกำลังได้รับความนิยมโดยที่พิซซ่าปรุงในกระทะและแม้แต่บนตะแกรงบนถ่านที่ระอุ

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ขนมปังแผ่นเรียบเรียกว่า . คลาสสิกมันถูกอบในเตาอบ แต่สูตรสมัยใหม่ช่วยให้ทอดได้

โมจิเป็นเค้กข้าวผัดญี่ปุ่น เค้กข้าวที่คล้ายกันมีอยู่ในภาษาจีนและ อาหารเกาหลี. ในประเทศจีนเรียกว่า shozhubain คนจีนที่มีหัวหอมสีเขียวนั้นดีเป็นพิเศษ ในเกาหลีเรียกว่า tirimgubi ทั้งหมดทอดในน้ำมันหรืออบในกระทะแห้ง

ขนมปังอาร์เมเนียไร้เชื้อ - lavash - ปรุงด้วยการทอดทันที ตอนแรกปรุงในเตาทันดูร์ Lavash เป็นเรื่องธรรมดาไม่เพียง แต่ในอาร์เมเนีย แต่ยังรวมถึงในอิหร่าน อัฟกานิสถาน และประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ ขนมปังแฟลตเบรดอาร์เมเนียอีกชนิดหนึ่งคือมันตาคาชอวบอ้วน

จอร์เจียน mchadi ข้าวโพดเสิร์ฟเปล่าหรือยัดไส้ด้วยชีส, ถั่ว, หัวหอมและผักใบเขียว

อุซเบกแบบดั้งเดิมทุกวันโอบีนอนและผู้ฉลองเทศกาลยังเป็นเค้กขนมปังทอดอีกด้วย

แป้งชนิดต่างๆ ใช้สำหรับขนมปังแผ่นต่างๆ: แป้งสาลีสำหรับพิซซ่า, คัชปุรี, ปาตีร์, มันตาคาช, kystyby และลาวาช, แป้งข้าวโพดสำหรับแป้งตอร์ติญ่าและมัคคาดี, แป้งข้าวสำหรับโมจิ, โชซูเบน และทิริมกูบี

บานน็อคและชาปาตีทำมาจากเมล็ดพืชที่บดหยาบๆ หรือเมล็ดพืชที่เย่อหยิ่ง

สำหรับไฮชินผสม ประเภทต่างๆแป้ง - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์ แต่บ่อยครั้งที่ฉันใช้ข้าวสาลี

เดิมทีไฟลนก้นเตรียมจากแป้งโฮลมีล - ข้าวสาลีบดหยาบ ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์และซีเรียลอื่น ๆ พร้อมกับเปลือกหอย สูตรทันสมัยได้แก่ข้าวสาลีเป็นส่วนใหญ่

แป้งไรย์ใช้ในการอบบอร์ตสกแฟลตเบรดมองโกเลียและเรคยาลีปาของฟินแลนด์

สูตรสากล: เค้กขนมปังกับนม

เค้กขนมปังในนมที่ไม่มียีสต์ ไข่ และเนยทดแทนขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากรสชาติเป็นกลางจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสำหรับ Borscht หรือน้ำผึ้งสำหรับชา คุณสามารถปรุงเค้กดังกล่าวได้ภายในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องผ่านการพิสูจน์อักษรและการอบนาน

ในสูตรนี้เค้กจะทอดในกระทะที่แห้ง แต่หากต้องการก็สามารถทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยได้หากต้องการ

รายการส่วนผสมเป็นพื้นฐาน หากเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง ชีส งา เราจะได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง

เค้กขนมปังสามารถทำขนาดเท่าจานรองกาแฟหรือชามซุป แล้วแต่คุณต้องการ พวกมันค่อนข้างนุ่มและมีช่องว่างอากาศเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: ขนมอบ
• วิธีทำ : ทอด
• เสิร์ฟ:10
• 30 นาที

• นม - 150 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี- 300 กรัม.

วิธีทำอาหาร

ต้องร่อนแป้งสำหรับทำเค้กเพื่อให้แป้งนุ่มและอร่อย จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและผสมกับแป้ง

สำหรับเค้กขนมปัง คุณสามารถใช้นมสดหรือนมเปรี้ยวเล็กน้อย ควรเทของเหลวลงในแป้ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและโซดาดับในน้ำส้มสายชู

ต้องนวด แป้งนุ่ม. เมื่อเกือบไม่ติดมือ คุณต้องใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

แบ่งแป้งที่เหลือเป็น 9-10 เสิร์ฟ แต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นลูกบอล

โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช ควรรีดแป้งแต่ละส่วนเป็นเค้กหนา 2-3 มม.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เค้กขนมปังสามารถทอดได้ทีละชิ้นหรือหลายชิ้นในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและตัวเค้กเอง

ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใน 2-3 นาที จากนั้นให้พลิกเค้กแล้วทอดอีกด้าน เราวางขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มันนุ่ม

• คุณสามารถปรุงแบบลีนได้ - เราปล่อยให้สูตรสำหรับเค้กเหมือนเดิมเพียงแค่แทนที่นมด้วยน้ำ
• หากนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยวก็สามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ต้องเติมโซดาลงในนมและผสมแล้วเทลงในแป้ง
• ถ้าตอร์ติญ่าพองมากและปิ้งไม่เท่ากัน ให้ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ก่อนวางลงในกระทะ
• แป้งสาลีบางส่วนสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวโพด บัควีท หรือข้าวโอ๊ตได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด แป้งสาลีควรมีมากกว่า 50%
• ในการทดลองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ - คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อย

tortilla เม็กซิกัน

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ด้วยตอร์ตียา

ถ้าคุณห่อเนื้อทอดในนั้น ถั่วกระป๋องและข้าวโพด พริกหวานอบ มะเขือเทศฝาน คุณจะได้เบอร์ริโต

ถ้าคุณห่อชีส สมุนไพร และผัก คุณจะได้เอนชิลาดา

ขนมปังเม็กซิกันแบบแบนที่มีเนื้อย่างและผักเรียกว่าฟาฮิตา

แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือตอร์ตียาข้าวโพดทอดธรรมดาบนน้ำและแป้งในกระทะ

สินค้า:

• แป้ง - ข้าวโพดและข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำร้อน - 200 มล
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งทั้งสองประเภทกับเกลือในถาดที่มีช่อง
2. เทน้ำเล็กน้อยนวดแป้ง
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง
4. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยผ้าเช็ดปาก
5. แบ่งออกเป็น 8-10 ชิ้น คลึงเค้กบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเกิดฟอง
6. ต้องเจาะฟองสบู่และตอร์ตียาพลิกกลับ
7. ผัดอีกหน่อย

Gozleme: ตุรกี Kefir Flatbreads

Gozleme เป็นอาหารทดแทนอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

แม้ว่าคุณจะไม่รู้ประวัติของอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นเพียงเค้ก kefir ธรรมดาที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไส้ - คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องใส่อะไรเลยแล้วทาจาระบี เนยและส่ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 400 กรัมและกำมือสำหรับโรย
• kefir อุ่นเล็กน้อย - ½ถ้วย
• น้ำอุ่น - ½ถ้วย
• ชีสกระท่อมไขมันกับธัญพืชขนาดใหญ่ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (คละ) - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir น้ำและเกลือ
2. โรยแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เกลือชีสกระท่อมและรวมกับสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออริกาโน, คื่นฉ่าย
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6-10 ชิ้น รีดเป็นแผ่นบางมาก
5. ใส่ไส้แล้วม้วนขึ้นปรบมือตามตะเข็บด้วยมือของคุณ
6. หากมีลักษณะเป็นซอง ควรวางไส้ไว้ตรงกลาง หากมีรูปร่างครึ่งวงกลมให้เติมด้านหนึ่ง
7. Gozleme ควรอบในกระทะที่แห้ง ทาด้านทอดแต่ละด้านด้วยเนยละลาย

เค้กข้าวไรย์กับครีมเปรี้ยว

เค้กดังกล่าวเป็นที่นิยมในฟินแลนด์

ใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติ, คีเฟอร์, โยเกิร์ต, แป้งข้าวไรเสริมด้วยประเภทอื่น ๆ - ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์สามารถเปลี่ยนข้าวไรย์ได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ข้าวไรย์และข้าวสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือข้น ผลิตภัณฑ์นมหมัก– 250 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ผลิตภัณฑ์แห้งรวมกันและร่อน
2. รวมผลิตภัณฑ์ของเหลวและคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลว นวดแป้งช้าๆ
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 6-8 ส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดในกระทะที่มีไขมันใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
6. หากตอร์ติญ่าชื้นอยู่ข้างใน (อาจเกิดจากความเหนียวของแป้งต่ำ) ก็สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้

สูตรกับชีส

ชีสเค้กกับยีสต์ - เรียบง่ายและ สูตรด่วนในขณะที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ

หากชีสในไส้มีรสเค็มแตงกวาดองสับละเอียดแฮมจะเหมาะกับมันถ้าชีสไม่ใส่เกลือก็ให้แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น

อร่อยกับต้นหอม - เพียงแค่นำหัวหอมใหญ่มา

สินค้า:

• นมอุ่น - 200 มล
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ประมาณ 350-400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ยีสต์ (สด) - 20 g
• ของแข็งหรือ Adyghe ชีส- 150 กรัม

วิธีการอบ:

1. เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากในสไลด์เทนมนวดแป้ง
3. ทิ้งไว้สักครู่ - ไม่เกิน 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ามันจะโต เพียงเพื่อให้แป้งเริ่มปล่อยกลูเตน ขูดชีสคนให้เข้ากัน
4. ม้วนเค้กกลม (ไม่เกิน 1 ซม.) แล้วทอดในกระทะที่แห้งทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชีสกับเนยละลาย

ความลับของการจัดเก็บและการยื่น

• วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟขนมอบอย่างรวดเร็วนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ผลิตภัณฑ์นี้ใช้งานได้หลากหลายเหมือนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมและคุณสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาได้ ทอดเค้กเป็นซุป เช่น ของดองและอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม
• เค้กแบบแบนที่ไม่มีการอุดและเพิ่มเติมใด ๆ เสิร์ฟกับอาหารใด ๆ ในอาหารบางอย่างพวกเขายังใช้ช้อนสำหรับซุปและซอส สามารถเก็บได้ตั้งแต่หลายวันจนถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับสูตร
• ขนมอบพร้อมไส้ดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมชากาแฟหรืออาหารจานแรก ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว
• ถ้าอบมากเกินไปก็ให้ห่อในถุงแล้วแช่แข็ง เสร็จแล้วอุ่นในไมโครเวฟและ ขนมอบแสนอร่อยพร้อม.

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

ไม่มีสูตรใดที่เข้มงวด ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนและเสริมได้ ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด, วอลนัท, ทานตะวัน, ชีสกับคอทเทจชีส, เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งกับอีกชนิดหนึ่ง รสชาติของเค้กสำเร็จรูปจะเปลี่ยนไป แต่จะไม่แย่ลงไปอีก สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือสัดส่วนของอาหารแห้งและของเหลว

แป้งควรนุ่ม ยืดหยุ่น เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจะรีดออกมาดีและจะไม่ไหม้หรือกระจายเมื่อทอด

วิดีโอที่มีประโยชน์

ขนมจีนผัดกับหอมหัวใหญ่ ทำให้พวกเขาไม่ยากนี่คือวิดีโอง่ายๆพร้อมเคล็ดลับ:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.