น้ำซุปข้นเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเนื้อบดอย่างถูกต้องและอร่อย จานจากเนื้อบดเด็ก

น้ำซุปข้นเนื้อ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เป็นไปได้ไหมที่จะพิจารณาเนื้อบดสำหรับอาหารเด็กโดยเฉพาะ? ในความเป็นจริงอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ มีโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกวัย สำหรับทารกตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของชีวิต น้ำซุปข้นเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจาง เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น ดังนั้นอย่าลืมใช้เป็นอาหารเสริม

ผู้ผลิตอาหารเด็กเสนอมันฝรั่งบดหลายประเภทให้พ่อแม่วัยหนุ่มสาว ซึ่งขวดโหลมีราคาสูง ในขณะที่แม่บ้านคนใดสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่ามีอะไรอยู่ในขวดน้ำซุปข้นทารก ในขณะที่อาหารที่ปรุงเองจะตรงตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด - คุณเป็นผู้ควบคุมกระบวนการทั้งหมด

น้ำซุปข้นเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน

เนื้อสัตว์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับทำน้ำซุปข้นเนื้อ? หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทารก ให้เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อวัว กระต่าย เนื้อไก่ คุณสามารถใช้ลิ้นวัว หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแปลก ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมเนื้อบดสำหรับทารกคือควรทำจากเนื้อสด อย่าซื้อของสดแช่แข็ง หรือหากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกลิ่นหรือสี คุณต้องใช้แต่เนื้อสดเท่านั้น!

น้ำซุปข้นเนื้อสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมผัก ส่วนใหญ่มักจะใส่มันฝรั่ง กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่และแครอทลงในมันฝรั่งบด ควรต้มผักจนนิ่มในกระทะแยกต่างหาก

ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงและใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยเติมเกลือและเนยเล็กน้อยลงไป

เจือจางน้ำซุปข้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยนมหากคุณกำลังเตรียมสำหรับเด็ก หรือด้วยครีมหากการรักษามีไว้สำหรับผู้ใหญ่

สูตรน้ำซุปข้นเนื้อ

สูตรที่ 1: น้ำซุปข้นเนื้อ

มาเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับลูกน้อยกันเถอะ โปรดจำไว้ว่าจานดังกล่าวจะน่าพอใจมากสำหรับเด็ก อย่าปรุงน้ำซุปข้นมากเกินไป ทางที่ดีควรเตรียมสำหรับป้อนครั้งเดียว หากคุณได้มากกว่านี้ ให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิดไม่เกินหนึ่งวัน ไม่สามารถเติมเกลือและน้ำมันได้ คุณสามารถเลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่แปดเดือนขึ้นไป

1. ใส่เนื้อที่ต้มไว้บนกองไฟจนนิ่ม เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เย็นเล็กน้อย เอาฟิล์มและเส้นออก
2. หั่นเนื้ออุ่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้หายากยิ่งขึ้น เกลือและเนยเล็กน้อย

สูตร 2: น้ำซุปข้นเนื้อกระต่ายกับแครอท

น้ำซุปข้นอร่อยที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่นุ่มมากแต่ยังไม่อ้วนและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

• เนื้อกระต่าย 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย
• นม 4 ช้อนโต๊ะ

1. นำเนื้อกระต่ายไปต้ม - มันจะพร้อมในประมาณ 35-30 นาที
2. ต้มแครอทที่ปอกเปลือกและล้างในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
3. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ผสมเนื้อและแครอทกับเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น ค่อยๆ เติมนมเพื่อทำให้น้ำซุปข้นหายากมากขึ้น เกลือและเพิ่มเนยเล็กน้อย

สูตร 3: น้ำซุปข้นเนื้อบร็อคโคลี่

จานละเอียดอ่อนมากที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีไม่สูงและไม่มันเยิ้ม

• บร็อคโคลี่กะหล่ำปลี 100 กรัม
• เนื้อ 100 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย

1. ล้างบรอกโคลีให้สะอาดแล้วจัดเรียงด้วยมือของคุณให้เป็นช่อดอกขนาดใหญ่ ปล่อยให้เดือดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาที เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย
2. ล้างเนื้อและต้มจนนุ่ม เย็นเนื้อที่ปรุงแล้วเอาเส้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. บดเนื้อและกะหล่ำปลีในโถปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ เจือจางสารละลายด้วยนม
4. ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้แล้วใส่เกลือ

สูตรที่ 4: น้ำซุปข้นเนื้อกับกะหล่ำดอกและชีส

สูตรนี้เรียกได้ว่า "ผู้ใหญ่" เพราะไม่เหมาะกับเด็ก เสิร์ฟจานเสร็จเป็นอาหารจานหลัก ครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

• หมู 300 กรัม
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• ครีม 100 กรัม (ไขมันไม่เกิน 20%)
• เครื่องปรุงรส
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส
• เนย

1. ล้างกะหล่ำดอกและแยกเป็นดอกย่อย นำไปต้มในกระทะที่เติมน้ำเป็นเวลา 10 นาที นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำและเย็น
2. ล้างหมูหั่นเป็นก้อน
3. ปอกกระเทียมแล้วฟันแต่ละซี่เป็น 2-3 ชิ้น
4. ใส่เนยลงในกระทะร้อนใส่กระเทียมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อคุณได้กลิ่นที่ถูกใจ ให้เอากระเทียมออกแล้วใส่หมูลงในน้ำมัน เกลือเนื้อและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. จุ่มเนื้อกับกะหล่ำปลีลงในโถปั่นแล้วบดให้นิ่ม ค่อยๆ ใส่ครีมลงไป แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
6. ขูดชีสแข็ง
7. ปรุงรสน้ำซุปข้นเนื้อด้วยกะหล่ำดอกกับเนยแล้วโรยด้วยชีสด้านบน

สูตรที่ 5: น้ำซุปข้นเนื้อไก่กับเห็ด

ถ้าคุณชอบการผสมผสานของเห็ดกับไก่ คุณจะต้องชอบน้ำซุปข้นนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดสำหรับอาหารจานนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 20% 100 ml
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ด 400 กรัม
• เนย
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม (ใส่เกลืออะไรก็ได้)
• เครื่องปรุงรส

1. นำเนื้อไก่ไปต้มในกระทะที่เติมน้ำ ต้มเนื้อประมาณ 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด
4. ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวส่วนผสมผักจนเห็ดลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ไก่และส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดลงในโถปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมและเนยลงในมวล
6. ขูดชีสแข็ง
7. โรยมันฝรั่งบดเสร็จแล้วด้วยชีสขูดและคุณสามารถเสิร์ฟได้

1. คุณไม่สามารถต้มเนื้อ แต่นึ่ง - แต่นี่คือถ้าคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับผู้ใหญ่ไม่ใช่สำหรับทารก
2. หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อกับผักสำหรับตัวคุณเอง ให้เจือจางด้วยครีมหรือน้ำซุปเนื้อแทนนม
3. นอกจากผักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มซีเรียลลงในน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย ที่ดีที่สุดคือข้าวโอ๊ตและบัควีทรวมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ต้มซีเรียลจนนิ่มแล้วผสมกับเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องปั่น

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - ชิ้นเล็ก

สำหรับเด็กที่ทานอาหารเสริมครบ (6 เดือน) คุณแม่เริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อบำรุงพวกเขาด้วยประโยชน์สูงสุดและดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะซื้อหรือทำอาหารเอง และเด็กๆ จะได้รู้จักรสนิยมใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ น้ำซุปข้นทำจากผัก ผลไม้ ซีเรียล ปลา ไก่ และเนื้อสัตว์ สูตรนี้มีไว้สำหรับน้ำซุปข้นเนื้อกับแครอท สามารถเตรียมได้สำหรับทารกตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป

สูตรสำหรับน้ำซุปข้นเนื้อทารกกับแครอท:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้พร้อม: แครอทขนาดเล็กหนึ่งลูก นมเกือบครึ่งแก้ว เนย เกลือ และเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์สำหรับทารกจะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันในตลาด มันจะต้องสดและอ่อนเยาว์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารกเนื้อลูกวัว

2. ปลดปล่อยเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดหั่นเป็นก้อน

3. ต้มแครอทและเนื้อในหม้อต่างๆ เนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แครอท 20-30 นาที ถ้าแครอทต้มไม่ปอกเปลือก ให้ปอกเปลือกออก

4. ผ่านเนื้อและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ สองครั้ง หากคุณรู้สึกว่าน้ำซุปข้นไม่นุ่มพอ ให้บดต่อไปด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่บิดในเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นเม็ดเล็กๆ

5. โอนมวลไปยังกระทะแล้วเติมนมและเกลือเล็กน้อย ผัดและนำไปต้ม

6. นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเนย

อร่อย!

ในหมายเหตุ:

• ควบคุมความหนาของเนื้อบดด้วยตัวเอง หากเด็กไม่กินน้ำซุปข้น ให้เติมนม น้ำซุป หรือน้ำต้มเพิ่ม
• สำหรับเด็กเล็กจานนี้เป็นจานที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้ บางทีทารกอาจจะกินเพียงไม่กี่ช้อนก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ ให้เลี้ยงทารกด้วยนมแม่
• พยายามทำอาหารเด็กในครั้งเดียว แต่ถ้าเหลือน้ำซุปข้นเหมือนกันหมด

ในปัจจุบันนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำอาหารสำหรับทารกที่มีเนื้อเป็นส่วนประกอบเป็นหลักเมื่ออายุ 6-7 เดือน ขึ้นอยู่กับประเภทของการให้อาหาร (การให้นมแม่หรือการให้อาหารตามสูตร) เมื่อทารกกินเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ได้สำเร็จแล้ว มารดาก็มีความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารสำหรับเด็ก จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้น: “การปรุงทารกเป็นอาหารกลางวันเป็นอย่างไร”

อาหารบ้านหรืออุตสาหกรรม: ข้อดีและข้อเสีย

ในยุคของเรา ข้อพิพาทเรื่องอาหารทารกจะไม่คลี่คลาย คุณแม่บางคนทำอาหารที่บ้านสำหรับลูกน้อยเท่านั้น ส่วนอื่นๆ ใช้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น

แน่นอนในทั้งสองกรณีมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่ทุกคนเลือกสิ่งที่ใกล้กว่าสำหรับตัวเอง

ข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนการทำอาหารที่บ้านคือ แม่จะเตรียมอาหารให้ลูกด้วยมือที่สะอาด โดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs และส่วนประกอบที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ

ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการอุตสาหกรรมให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นอันตรายแม้ว่าจะปลูกในบ้านในชนบทของตนเองก็ตาม

ที่สถานประกอบการที่ผลิตอาหารเด็ก มีการปฏิบัติตามบรรทัดฐานสำหรับการเลือกวัตถุดิบ รวมถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์และสุขอนามัยของพนักงานอย่างเคร่งครัด

มั่นใจได้ว่าโถใส่อาหารเป็นอาหารที่ปลอดภัย และสิ่งที่จะพูดได้คือ การอุ่นอาหารสำเร็จรูปทำได้ง่ายกว่าการหั่น เช่น เนื้อสัตว์ ปรุง บดด้วยเครื่องปั่น และอื่นๆ สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารทารกคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ซึ่งทำได้โดยการฆ่าเชื้อมากกว่าการใช้สารกันบูด

โดยทั่วไปแล้ว ฉันเองมีทัศนะที่มุ่งไปที่โภชนาการทางอุตสาหกรรม แต่ให้ความเคารพผู้ที่ปรุงเศษขนมปังเอง

เราปรุงทารกที่บ้านจากเนื้อกระป๋องของเด็ก

หากทารกมีความสุขที่ได้กินเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารของเขาด้วยซูเฟล่ไก่งวง ซึ่งเตรียมจากน้ำซุปข้นเนื้อทารกได้อย่างรวดเร็ว

โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง 200 กรัม น้ำซุปข้นไก่งวงกระป๋องสำหรับเด็ก 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสไขมันต่ำ เกลือและสมุนไพร

การทำอาหาร

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีไข่ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและส่วนผสมอื่นๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ใส่มวลนี้ลงในแม่พิมพ์สำหรับเตาอบและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ซูเฟล่นี้จะเป็นรสชาติของทารกเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก!

ทำอาหารทารกจากเนื้อสัตว์

หากคุณต้องการปรุงเอง คุณสามารถทำพุดดิ้งเนื้อได้

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง

100 กรัม เนื้อไม่ติดมันต้ม (อาจเป็นไก่งวง เนื้อลูกวัว เป็นต้น), นม 1/2 ถ้วย, ขนมปังขาว 1 ชิ้นเล็ก, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา เนยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แช่ขนมปังขาวในนม ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับขนมปัง ใส่นมที่เหลือ ไข่แดง ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่เกลือ

ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหนา ใส่เนื้อและผสม

เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและอบไอน้ำประมาณยี่สิบนาที!

การทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกที่บ้านเป็นธุรกิจที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ คำแนะนำ คำแนะนำทีละขั้นตอน และสูตรสำหรับน้ำซุปข้นเนื้อทารกของเราเพื่อช่วยคุณแม่ยังสาว

ทารกจะต้องลองน้ำซุปข้นเนื้อทารกไม่ช้ากว่า 7-8 เดือน ในวัยนี้ เด็กจะเติบโตและพัฒนาอย่างเข้มข้น และธาตุเหล็กที่เขาสะสมไว้ในขณะที่อยู่ในท้องแม่และระหว่างให้นมลูกจะหมดไปในร่างกายของเขา ในช่วงเวลานี้แนะนำให้แนะนำน้ำซุปข้นเนื้อทารกในอาหารของเขา เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลักจากสัตว์ทั้งหมด ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ชายที่กำลังเติบโตเพื่อป้องกันการติดเชื้อ พัฒนาการปกติ และการก่อตัวของฟันและกระดูก น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับการให้อาหารครั้งแรกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี วิตามินบี ที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีสารสกัดที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและระบบย่อยอาหาร

เริ่มให้อาหารน้ำซุปข้นเนื้อในปริมาณ 3-5 กรัม (นี่คือ 1/2 ช้อนชา) เพื่อที่ค่อยๆเพิ่มขนาดเป็น 60–80 กรัมภายใน 1 ปี

แน่นอนหากต้องการสามารถซื้อน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์สำหรับการให้อาหารครั้งแรกได้ในร้านสำเร็จรูป คุ้มไหมที่จะ "โง่" กับการทำอาหารที่บ้าน? มันขึ้นอยู่กับคุณ. ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามที่ว่าเนื้อสัตว์บดชนิดใดดีที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ แต่เราคิดว่าคุณจะเห็นด้วยว่าสูตรโฮมเมดรับประกันความมั่นใจในทุกส่วนผสม ใช่ และการทำมันฝรั่งบดที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก: สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• ถ้วยแก้วหรือเซรามิกที่มีความจุ 200-500 ml
• ถาดแก้วหรือเคลือบฟันที่มีความจุ 0.5-1l
• ช้อนพลาสติกหรือโลหะ
• มีดหั่นเนื้อ
• แผ่นพลาสติก (ถูกสุขอนามัยมากขึ้นกระดานไม้ทำความสะอาดยากกว่ามากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เชื้อโรคสะสมอยู่)
• เครื่องปั่น
• เนื้อชิ้นจริง

1. เลือกเนื้อสัตว์

สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ขอแนะนำให้เลือกเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งย่อยได้ง่ายและมีไขมันเพียงเล็กน้อย เนื้อแกะและเนื้อลูกวัวไม่ติดมันและเนื้อวัวก็ไม่ได้รับอนุญาตเช่นกัน หมูสำหรับทารกจะมีไขมันมากเกินไปและอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ไก่มักจะทำให้เกิดอาการแพ้

ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นเนื้อเด็กในร้านค้าที่เชื่อถือได้ เนื่องจากเนื้อสัตว์ใดๆ จะต้องผ่านการควบคุมของสัตวแพทย์ ผู้ขายจึงต้องมีใบรับรองยืนยันขั้นตอนนี้ ให้ความสำคัญกับการหั่นเนื้อทั้งชิ้น (ไม่ใช่เป็นก้อน) ดูสดและชุ่มฉ่ำไม่ผุกร่อน เนื้อชิ้นหนึ่งควรเป็นสีชมพู การกรีดสีแดงเข้มหรือสีขาวแสดงว่าเนื้อสัตว์ถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง หรืออยู่ไกลจากความสดครั้งแรก

2. การเตรียมเนื้อเบื้องต้น

ก่อนเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรกจำเป็นต้องล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ขจัดไขมัน เส้นเลือด ผิวหนัง ฟิล์ม ออกจากกระดูก

หลังจากนั้นให้หั่นชิ้นขนาดประมาณ 10 ซม. จากเนื้อทั้งชิ้น ไม่สามารถเก็บน้ำซุปข้นเนื้อ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สำหรับทารก ด้วยเหตุนี้ ในคราวเดียว คุณจะต้องมีเนื้อชิ้นเล็กๆ เนื้อที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เพียงจำไว้ว่าอาหารสำหรับทารกสามารถละลายได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้: การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่พันธุ์ของเชื้อโรค ดังนั้นทุกครั้งที่ตั้งใจจะเตรียมน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับให้อาหารเราจึงนำเนื้อ 1 ชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง เป็นครั้งแรกที่จำนวนเงินนี้เกินพอ

3. กฎการปรุงเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุปข้นทารก

ใส่เนื้อในหม้อน้ำเย็น (จำไว้ว่าต้องกรองหรือบรรจุขวด) แล้วรอจนเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำ (ซึ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดไขมันและสารสกัดที่ขัดขวางการย่อยอาหาร) และเติมน้ำใหม่ลงในเนื้อ ปรุงเนื้อจนนุ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง (ควรปรุงไก่งวง เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะจนนุ่มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง) หากน้ำเดือดให้เติมอีกครั้ง และจำไว้ว่าเด็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและใส่เครื่องเทศลงไปในเนื้อ

4. ปรุงน้ำซุปเนื้อ

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบดชิ้นในเครื่องปั่น

เพื่อให้น้ำซุปข้นได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ คล้ายกับโจ๊กหนา ให้เติมส่วนผสมหรือน้ำซุปผักสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป (ทารกไม่สามารถทานน้ำซุปเนื้อได้!)

น้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปสามารถผสมกับน้ำซุปข้นผักซึ่งคุ้นเคยกับทารกแล้ว เพื่อให้เด็กยอมรับผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงในน้ำซุปข้นเนื้อ (เด็กอายุ 7 เดือนมีสิทธิได้รับ 5 มล.)

การเสิร์ฟน้ำซุปเนื้อครั้งแรกควรเป็น 0.5 ช้อนชา เอาใจใส่อย่างใกล้ชิดกับปฏิกิริยาของลูกของคุณ หากทุกอย่างเรียบร้อย คุณสามารถเพิ่มส่วนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ภายในปีเด็กควรบริโภคเนื้อสัตว์ 60-80 กรัมแล้ว ทางที่ดีควรให้อาหารน้ำซุปข้นเนื้อทารกในเวลากลางวัน

คุณแม่แต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการทำมันบดสำหรับทารก เราจะนำเสนอบางส่วนของพวกเขา

ทำน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกที่บ้านจากเนื้อ

คุณจะต้องการ: เนื้อวัว 40 กรัม, น้ำ, เนย 1 ช้อนชา

ล้างเนื้อโดยไม่ใช้กระดูกฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มชิ้นในน้ำเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ประมาณ 2 ชั่วโมง ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับในเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นและนำไปต้ม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่เนย

คุณยังสามารถเติมนมแม่ลงในน้ำซุปข้นเนื้อได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งบดอีกต่อไป

สูตรน้ำซุปข้นเนื้อไก่งวง

คุณจะต้องการ: เนื้อไก่งวง 100 กรัม, น้ำ 0.5 ถ้วย

สามารถปรุงเนื้อสัตว์บนตะแกรง multicooker นึ่งหรือต้มในหม้อน้ำบนเตา เราปรุงในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 40 นาที เราหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราบดด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางด้วยน้ำ เนื่องจากไก่งวงน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงไปได้ น้ำซุปข้นเนื้อสำเร็จรูปไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มากกว่าหนึ่งวัน

ได้เวลาให้อาหารแล้ว
เมื่อถึงเวลาแนะนำอาหารเสริม แม่ถามตัวเองว่า ทำกินเองหรือซื้ออาหารสำเร็จรูปสำหรับทารก น้ำซุปข้นแบบโฮมเมดดูมีรสชาติดีกว่า มีสุขภาพดีกว่า และปลอดภัยกว่า และสำหรับคุณแม่หลายๆ คน การทำอาหารทุกชั่วโมงยังเป็นการแสดงความรักที่ไร้ขอบเขตสำหรับลูกน้อยอีกด้วย แต่ไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจน

น้ำซุปข้นจากไห
หลังจากที่ทารกประสบความสำเร็จในการใช้ "ขวดโหล" ที่มีเนื้อสัตว์บดต่างกันได้สำเร็จ เขาจะมีความคุ้นเคยที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้เรื่องราวของเราเกี่ยวกับโภชนาการ ซึ่งนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงผักและซีเรียลด้วย น้ำซุปข้นเนื้อด้วยการเติมผักและซีเรียลอันที่จริงแล้วเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ต้องอุ่นเท่านั้น

รีวิวซีเรียลสำหรับเด็ก: มีรสชาติและคุณประโยชน์ต่อลูกน้อย
ข้าวต้มเด็กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มักจะรู้จักกันโดยไม่มีปัญหาสำหรับทั้งแม่และลูก ด้วยข้อยกเว้นที่หายาก เด็ก ๆ ชอบซีเรียลและกินมันอย่างมีความสุข แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็มีความแตกต่าง คุณแม่ต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับโจ๊กทารกเป็นผลิตภัณฑ์? เราได้พูดคุยเรื่องนี้กับผู้เชี่ยวชาญของเราในด้านอาหารเด็ก

เริ่มตั้งแต่อายุ 4-6 เดือน (ขึ้นอยู่กับว่าเด็กให้นมลูกด้วยนมแม่หรือไม่) เด็กต้องการสารอาหารเพิ่มเติม กล่าวคือ อาหารเสริม บ่อยครั้งที่แม่ที่อายุน้อยและยังไม่มีประสบการณ์ในเรื่องการให้อาหารเสริมหายไป นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคำถามที่ว่าเมื่อใดที่คุณสามารถเริ่มให้ลูกน้อยของคุณ ไม่เพียงแต่ผัก ผลไม้บด และน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณสามารถเริ่มให้อาหารทารกด้วยเนื้อ น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับให้นมครั้งแรกต้องเลือกอย่างระมัดระวังหรือปรุงเองตามกฎเกณฑ์บางประการ เนื้อสัตว์เป็นปัจจัยหลักในการให้โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส แก่ร่างกายของทารกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้น การเลือกเนื้อสัตว์ (หรืออาหารเด็กสำเร็จรูปจาก เนื้อสัตว์) จะต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ในอาหารของเด็กความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่าสามารถให้เนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ 4-6 เดือน คนอื่นเชื่อว่าระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับการทดสอบการใช้งานคือ 8-9 เดือน

ตามโครงการระดับชาติของรัสเซียมุ่งเป้าไปที่การเพิ่มประสิทธิภาพโภชนาการของเด็กในปีแรกของชีวิต น้ำซุปข้นเนื้อ ควรให้ตั้งแต่อายุ 6-8 เดือนของเด็ก. ในวัยนี้ร่างกายของทารกต้องการโปรตีนและธาตุอื่นๆ ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ (โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) การแนะนำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในเวลาที่เหมาะสมในเมนูสำหรับเด็กนั้นไม่เพียง แต่ช่วยเสริมสร้างร่างกายของเด็กด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนาที่กลมกลืนกัน

อย่างไรก็ตาม การนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของเด็กนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ หลายประการ:

• ลักษณะเฉพาะของพัฒนาการของทารก
• พัฒนาการทางร่างกายของทารก ตัวชี้วัดความสูงและน้ำหนักของเขา
• ประเภทของการให้อาหาร (นมแม่หรือการให้อาหารเทียม)

ดังนั้น เด็กที่กินขวดนมจำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมก่อนหน้านี้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้ ผัก หรือน้ำซุปข้นจากเนื้อสัตว์ ทารกที่กินนมแม่จะได้รับสารอาหารหลักจากน้ำนมแม่ ดังนั้นการแนะนำอาหารเสริมสำหรับพวกเขาจึงสามารถเลื่อนออกไปได้สองสามเดือน

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับทารกถูกนำมาใช้หลังจากน้ำซุปข้นผัก / ผลไม้หลังน้ำผลไม้และซีเรียล

ก่อนที่จะเสนออาหารเสริมประเภทเนื้อสำหรับทารก แนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการสำหรับอาหารเสริมประเภทแรก:

• ควรให้เนื้อสัตว์ (เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่นๆ) ให้กับเด็กที่แข็งแรงเท่านั้น
• ขอแนะนำให้งดการแนะนำอาหารเสริมในกรณีต่อไปนี้:
  • หากเด็กได้รับการฉีดวัคซีนหรือคาดว่าจะฉีดวัคซีนในไม่ช้า
  • ในช่วงฤดูร้อน
  • ถ้าทารกไม่สบายหรือซน
• ไม่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใน 2 สัปดาห์หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าในอาหารของเด็ก
• ปริมาณของการให้อาหารครั้งแรกควรอยู่ที่ 5-10 กรัม (1-2 ช้อนชา) มันจะดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำซุปข้นเนื้อลงในผักที่เด็กคุ้นเคยแล้ว คุณยังสามารถ “ทำให้” น้ำซุปข้นเนื้อด้วยนมแม่หรือสูตร
• จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณอาหารเสริมในแต่ละวันทีละน้อยเพื่อให้เด็กกิน 60-70 กรัมภายใน 9-12 เดือน
• เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารเข้มข้น จีเอ็มโอ และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อทารก
• สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว (ดีที่สุดคือกระต่าย ไก่งวง หรือไก่)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรก (จะเริ่มที่ไหนดี กี่เดือน)

ควรให้นมข้นจืดสำหรับทารกก่อนให้นมลูกหรือผสมนมสูตร ควรให้อาหารเสริมจากช้อน เด็กจะต้องอยู่ในท่านั่ง

มีการเสนออาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในช่วงเวลาอาหารกลางวันเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งที่เหลือของวัน

น้ำซุปข้นเนื้อให้เด็กวันละครั้ง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากเนื้อสัตว์

แม้จะสะดวกในการใช้อาหารเด็กแบบกระป๋อง แต่ก็ถือว่าปลอดภัยและเชื่อถือได้มากกว่าในการทำเนื้อบดที่บ้าน

• สำหรับการเตรียมอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ แนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน (ไก่ ไก่งวง กระต่าย)
• เนื้อชิ้นเล็กๆ ปลอดจากเส้นเลือด กระดูก ไขมัน และต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น
• หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง (แนะนำให้เลื่อน 2-3 ครั้ง)
• จากนั้นมวลที่ได้จะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียด
• เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น, นมแม่, ส่วนผสมของนม, โจ๊กหรือน้ำซุปข้นผักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

สิ่งสำคัญ:

1. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ (เช่นเดียวกับในน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์โดยตรง) คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและเครื่องเทศ
2. อาหารเสริมแต่ละชนิดควรใช้เนื้อสัตว์ปรุงสดใหม่เท่านั้น

5 ความผิดพลาดในการป้อนอาหาร

น้ำซุปข้นเนื้อกระป๋องที่ซื้อจากร้านมีข้อดีเหนือมันฝรั่งบดที่คุณปรุงเองดังต่อไปนี้:

• อาหารเด็กคุณภาพสูง
• องค์ประกอบที่รับประกัน;
• ความปลอดภัยของสารเคมี (ไม่มีรส, สีย้อม, สารกันบูด, ยาปฏิชีวนะ);
• ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาของอาหารกระป๋อง
• ความสอดคล้องของความสอดคล้องกับความต้องการอายุของเด็ก
• การควบคุมคุณภาพอย่างระมัดระวัง

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ผู้ผลิตต่อไปนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ:

1. "เรื่อง". น้ำซุปข้นเนื้อเด็กของผู้ผลิตรายนี้โดดเด่นด้วยคุณภาพและราคาไม่แพง ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาเพื่อให้อาหารเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป
2. "อากูชา". องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แบรนด์นี้ได้รับการยอมรับซ้ำแล้วซ้ำเล่าจากชุมชนต่างประเทศว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการผลิตอาหารเด็ก
3. “ตะกร้าของคุณยาย”. ผู้ผลิตประหลาดใจด้วยความหลากหลายของน้ำซุปข้นสำหรับทารก - ทั้งส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ (ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และผักต่างๆ)
4. "ฟรูโตเนียยา". ผู้ผลิตอาหารเด็กในประเทศที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีนโยบายการกำหนดราคาที่หลากหลายและสมเหตุสมผล
5. ไฮนซ์. ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายนี้มีเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์และผัก ปลาและผักบด อาหารเด็กได้รับการพัฒนาตามมาตรฐานและข้อกำหนดทั้งหมดของ GOST

ผู้ปกครองควรคำนึงว่าเด็กทุกคนไม่ทนต่ออาหารเสริม โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์ ยิ่งกว่านั้นเศษขนมปังแต่ละชิ้นมีความชอบของตัวเอง: ใครบางคนจะชอบเนื้อลูกวัวบด, อีกอัน - ไก่งวงนุ่ม, อันที่สาม - กระต่าย คุณแม่ควรให้ความสำคัญกับรสนิยมของลูกอย่างเต็มที่

เมื่อแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ คุณต้องให้ความสนใจกับปฏิกิริยาของทารก ซึ่งเป็นการทำงานของระบบย่อยอาหารของเขา หากพบปัญหาบางอย่างจากการใช้น้ำซุปข้น (ท้องผูก, ปวดท้อง, สำรอก, อาเจียน) จำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ บางทีประเด็นคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมหรืออาหารเสริมในปริมาณที่มากเกินไป

เราอ่านหัวข้อของอาหารเสริมแรก:

• เราแนะนำน้ำซุปข้นผัก (กฎ + 3 สูตร)
• เราแนะนำซีเรียลแรกในอาหาร
• 5 คำถามคุณแม่เกี่ยวกับน้ำซุปข้นเด็กที่ซื้อจากร้าน
• เราแนะนำน้ำซุปในน้ำซุปเนื้อ
• เราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงปัญหาบางอย่างเมื่อเด็กปฏิเสธที่จะกินอาหารเสริม (วิธีจัดการกับมัน)

วิดีโอ: เข้าสู่น้ำซุปข้นเนื้อ

คุณสมบัติของการแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อในอาหารของทารก: เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้? เท่าไหร่ที่จะรวมเนื้อบดในอาหาร?

เหตุใดจึงต้องรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของทารกจนถึงหนึ่งปี นมแม่ให้สารอาหารทั้งหมดแก่ทารกที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการของช่วงเดือนแรกของชีวิต เวลาผ่านไป ทารกโตขึ้นและต้องการวิตามินและไมโครมาโครอิลิเมนต์ สารอาหารอื่นๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ น้ำนมแม่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้อีกต่อไป เนื้อสัตว์เข้ามาช่วยชีวิตซึ่งกำลังถูกนำมาเป็นอาหารเสริม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงแทบจะขาดไม่ได้ในอาหารของทารก

ผู้ปกครองที่รับผิดชอบก่อนที่จะแนะนำอาหารใหม่จำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง ด้วยการบริโภคเนื้อบดทำให้ร่างกายของเขาอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนเหล็กซึ่งดูดซึมได้ดีเยี่ยมรวมทั้งแคลเซียมและวิตามินจำนวนหนึ่ง พวกเขาเล่นบทบาทอะไร? เราแสดงรายการ:

• กรดอะมิโน. พวกมันเป็นส่วนสำคัญของการสังเคราะห์โปรตีน นั่นคือ พวกมันจำเป็นสำหรับการเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ที่ประสบความสำเร็จ ซึ่งเป็นเมตาบอลิซึมที่เต็มเปี่ยม จำนวนกรดอะมิโนที่สังเคราะห์ในร่างกายคือ 20 ตัว หากขาดอย่างน้อยหนึ่งตัว การขาดโปรตีนก็ปรากฏขึ้น
• ธาตุเหล็ก ย่อยง่าย ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มากถึง 65% เป็นองค์ประกอบหลักของเฮโมโปรตีน ด้วยเหตุนี้จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโดยเร็วที่สุด
• แคลเซียม. จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบโครงร่างและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างเส้นประสาท
• วิตามินเอ ช่วยสลายไขมัน ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่และมีส่วนในการก่อตัวของกระดูก
• วิตามินบี 12. งานหลักคือการก่อตัวของเลือด ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและปลายประสาท
• วิตามินดี ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส และยังมีหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและมีส่วนร่วมในการป้องกันโรคกระดูกอ่อน

เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ยังมีสารอาหารอื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น ไก่มีแมกนีเซียม โซเดียม วิตามิน B, E1, C เป็นจำนวนมาก เนื้อไก่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามิน B6 ซึ่งมีหน้าที่ในการดูดซึมธาตุเหล็ก และวิตามิน PP ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้าง เอนไซม์

ข้อดีอีกอย่างของเนื้อก็คือโครงสร้างที่ยืดหยุ่นได้ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาทักษะการเคี้ยวในเด็ก

ตามคำแนะนำของกุมารแพทย์ เด็ก ๆ จะได้รับอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรกหลังจากหกเดือน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าไม่ควรนำผลิตภัณฑ์จากสัตว์นี้มาก่อนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก่อนอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ ทารกควรทำความคุ้นเคยกับผัก ผลไม้ และซีเรียลอยู่แล้ว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอย่างน้อย 2 เดือนควรผ่านไปตั้งแต่เริ่มอาหารเสริมมื้อแรกไปจนถึงการแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อทารก ดังนั้นเราจึงตอบว่าคุณสามารถแนะนำอาหารเสริมประเภทนี้ได้เมื่ออายุเท่าไร:

1. เด็กที่กินนมแม่ได้รับอาหารเสริมผักหรือซีเรียลเมื่ออายุ 6 เดือนและเนื้อสัตว์เมื่ออายุ 8 ขวบ
2. ทารกที่ได้รับสารอาหารประเภทเทียมจะได้รับอาหารเสริมจากพืชเร็วที่สุดเท่าที่ 4 เดือนจากนั้นจึงอนุญาตให้นำเนื้อสัตว์เข้ามาใกล้ถึงหกเดือน

ข้อยกเว้นคือเมื่อเด็กมีภาวะโลหิตจาง กฎของช่วงเวลา 2 เดือนอาจไม่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แม้ว่าในสถานการณ์เช่นนี้ ไม่แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์และน้ำซุปข้นผสมก่อนอายุ 6 เดือน

เหตุใดจึงไม่สามารถให้น้ำซุปข้นเนื้อทารกแก่ทารกก่อนอายุหกเดือนได้? มาดูเหตุผลกัน:

1. ระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์และไม่สามารถย่อยอาหารหนักได้ ไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารนี้ โปรตีนจากสัตว์ในปริมาณที่มากเกินไปทำให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ของทารก
2. อาการแพ้โปรตีนจากต่างประเทศอาจเกิดขึ้นได้หากทารกอายุน้อยกว่า 6 เดือน
3. โปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากเป็นภาระต่อไตของทารกอย่างมาก

ร่างกายของทารกอายุไม่เกินหกเดือนไม่สามารถรับมือกับเนื้อสัตว์ได้ดังนั้นจึงควรแนะนำในเวลาที่เหมาะสม

จะแนะนำน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์สำหรับอาหารเสริมมื้อแรกได้อย่างไร? คุณรู้อยู่แล้ว เพราะนี่คือตัวอย่างอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" ที่ต่อเนื่องโดยลูกน้อยของคุณ: ทุกอย่างใหม่จะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ โดยเริ่มจากครึ่งช้อนชา คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้หากคุณให้เนื้อสัตว์ก่อนอาหารเย็น ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าจะเริ่มต้นจากที่ใดและจะทำให้กระบวนการให้อาหารสนุกและคุ้มค่าได้อย่างไร

ได้เท่าไหร่ต่อวัน?

ทารกสามารถให้เนื้อสัตว์ได้มากแค่ไหน? ปริมาณจะขึ้นอยู่กับอายุ ด้านล่างเราเสนอรูปแบบการคำนวณการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่อวันสำหรับเด็ก:

ข้างหน้าของคุณคือการทดลองที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงทารกด้วยอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้กินลูกชิ้น ลูกชิ้น และลูกชิ้นนึ่ง ลูกน้อยของคุณจะลองอาหารจานนี้ใกล้ถึงหนึ่งปีครึ่ง แล้วชิ้นเนื้อทอดและอบ สเต็กเครื่องเทศล่ะ? ห้ามใช้โดยเด็ดขาด เราแสดงรายการพันธุ์ที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับการแนะนำอาหารเสริมประเภทแรก: เนื้อวัว กระต่ายและไก่งวง มีไขมันต่ำ เบา และไม่แพ้

เด็กโตมีความสุขที่ได้กินลูกชิ้นนึ่งและอาหารอื่นๆ

เมื่อลูกน้อยของคุณโตขึ้น หากการแนะนำอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ทำได้สำเร็จ แพทย์จะแนะนำให้นำเศษขนมปังไปใช้กับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ตารางด้านล่างจะบอกคุณเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์แต่ละประเภทและส่วนประกอบที่สำคัญ: ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ด้วยข้อมูลนี้ คุณจะสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่จะเริ่มต้นเป็นอาหารเสริมได้

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ:

ความถี่และปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคต่อสัปดาห์

ดร.โคมารอฟสกีมั่นใจว่าอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์ไม่ควรเกิน 1-2 วันต่อสัปดาห์ เมื่อทารกอายุได้ 10 เดือนแล้ว ความถี่รายสัปดาห์จะเพิ่มขึ้นได้ถึง 5-7 เท่า:

• เมื่ออายุไม่เกิน 9 เดือนคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก 1-2 วันต่อสัปดาห์
• เมื่ออายุ 9-10 เดือนทารกสามารถกินเนื้อสับละเอียดได้หลายช้อน 2-3 ครั้ง (นี่เป็นบรรทัดฐานประจำสัปดาห์)
• ใกล้ถึง 10-11 เดือนคุณสามารถเริ่มป้อนเศษอาหารด้วยผลิตภัณฑ์สับละเอียด
• เมื่ออายุได้หนึ่งปี ลูกชิ้นนึ่งและชิ้นเนื้อจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหาร ซึ่งสามารถให้ได้ 5-6 วันต่อสัปดาห์และแม้กระทั่งทุกวัน

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับเด็กควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูงเท่านั้น คุณต้องทำเช่นนี้:

1. ควรล้างเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาอย่างทั่วถึงลบฟิล์มทั้งหมดและตัดไขมันส่วนเกิน
2. ใส่เนื้อในกระทะเทน้ำเย็นและไม่ต้องใส่เครื่องเทศและเกลือปรุงจนนุ่ม
3. สำหรับพันธุ์ที่แข็งเช่นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่กระต่ายไก่งวงหรือไก่ที่นุ่มกว่าจะพร้อมในระยะเวลาอันสั้นรวมถึงเนื้อนกกระทา
4. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์พร้อมก็ควรบด (คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหลังจากนั้นคุณต้องบดผ่านตะแกรง
5. ผสมเนื้อสับกับผักบดแล้วเติมผักหรือน้ำมันมะกอกสองสามหยด
6. ให้น้ำซุปข้นเนื้อถั่วลิสงเย็นที่อุณหภูมิอุ่น

แนะนำให้เตรียมทีละส่วนเพราะของสดมีประโยชน์ต่อเด็กเสมอ ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งวัน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทารกคือเนื้อบดที่ปลูกในบ้านของตัวเอง (นกหรือสัตว์) ในกรณีที่ไม่มีตัวเลือกที่ทำเองที่บ้าน ผู้ปกครองหลายคนชอบขวดอาหารเด็กมากกว่าความเสียหายของกระเป๋าเงิน

พิจารณาผู้ผลิตอาหารเด็กยอดนิยมหลายรายซึ่งมีผลิตภัณฑ์สำหรับทารกบดที่อร่อยมากมาย รวมถึงตัวเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถหาทั้งน้ำซุปข้นเนื้อล้วนและผสมกับผักหรือซีเรียล ตามที่คุณแม่ผู้ผลิตต่อไปนี้น่าเชื่อถือ:

ความคิดเห็นของผู้ปกครอง:

• คะแนนโดยรวมของผู้ปกครอง - 4 พร้อมเครื่องหมายลบ
• ความหนาสม่ำเสมอมากเกินไปและแป้งจำนวนมาก
• รูปแบบของกระป๋องไม่สะดวกที่จะเปิด (มีอันตรายจากการกรีดตัวเอง)